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原 料公仔箱論壇0 B* W% f; j( ]/ O6 X
羊后腿1條
. w4 n% y; K. z4 k$ C- z& c8 J黃瓜片50克
8 P4 u0 E7 {* h- j' q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒餌塊12個
; s8 r9 }5 I. l5 r! ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ D) q0 Z: P. L; d7 W$ ^
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb& M) |; m% u& X# R
羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒
4 z( G8 F" k% \1 ptvb now,tvbnow,bttvb用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒

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原 料
* i* \, c/ ]# i7 ]4 p公仔箱論壇乳餅300克
" B7 O) ^7 r- W$ u2 B1 V" b" v3 _4 ?公仔箱論壇雞肉200克
; x  q" R2 ?1 E/ {9 @豬肥膘、火腿各100克5.39.217.760 l" x+ d3 c- ~+ H4 q  _
黃瓜10克
5 m9 e+ r# F4 C0 B; x/ d1 R公仔箱論壇
" m# V) h! p* D3 P% R( C; V6 @制 法 5.39.217.76; ^% C& ^* C3 B$ q" E
把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻，分2-3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。 / z( q5 H* l$ C
用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在餅上刷蛋清糊抹上雞泥，撒上火腿末、黃瓜絲，再刷蛋清糊，上籠用小火蒸定型，再用小火煎至熟透裝盤即成。

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原 料5.39.217.76, C$ B6 M% r- F; `
肥雞一只2000克公仔箱論壇6 S2 Y* ]2 Z6 k! Q7 ]6 q
胡椒粉3克
3 [! o5 X* A+ `公仔箱論壇姜、蔥各30克
; L3 G  h5 P$ n5.39.217.763 i. k& X. R! p
制 法
8 y. E9 z! I9 k2 i. G" A- M雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 1 Q! \/ X# V2 o
撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

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原 料5.39.217.76$ X: d' t: \# P$ {  R& j
鮮鯇魚1尾5.39.217.768 U) h4 s+ ~: \  j: ~1 u
豬板油丁20克3 c9 _+ O9 W8 }3 X2 f0 v
熟火腿片10克5.39.217.763 q6 @3 X3 b) f2 @& @4 f6 k5 [
水發香菇片10克$ X( q0 h5 |! h" |# C6 J
筍片10克
& c# l3 F, X/ N3 r1 D干蝦6只1 S! r3 i- e  Z' R, f7 S3 |

: b8 S) v5 B5 ^* \! x7 ~5.39.217.76制 法
2 i( z0 @9 Y5 |" g8 E* C, G  W鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。
) A0 E6 G% k# l7 [$ v, Z3 [從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

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原 料
4 @% E: O2 b0 Z5 O嫩 豆 腐150 克' b6 R! Q2 i6 {# q
胡 蘿 卜50 克tvb now,tvbnow,bttvb9 X  _% @- e# E% X- S& n+ b0 g  D
菜 心100 克5.39.217.76, |" V8 z( w  C
腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克
# L5 Q0 {0 ?# Y! ktvb now,tvbnow,bttvb
& p1 l9 `. Z3 b3 v7 _3 Y制 法
3 \6 K) A- {$ F. j9 a6 V2 I5.39.217.76豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔   w, s5 d+ p0 G( i' i6 p" q
砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒
% O" C1 o6 |$ s! Q公仔箱論壇

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原 料
# }2 b0 R# I7 V  P( }6 C鮮 墨 魚 肉 560 克
) {5 D" K' O& p公仔箱論壇香 菜 15 克
* _1 w4 S- p8 R, n7 |3 Htvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 筍 片 25 克 ! ~" k' s5 p) V: I- i9 B
木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克
; w( |9 d* h% ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* k6 c3 x9 X/ |& P
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 C2 R3 _. F  a7 Y1 X
鮮 墨 魚 洗 淨， 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干；
+ s- D: w% A: [1 H. C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 生 油 燒 至 6 成 熱， 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香；
( W* ~' L  m- A+ `再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡， 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。

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原 料3 n& D5 l4 q1 H  f. c5 h; B5 |
燕 窩 30 克 5.39.217.76$ ~( a, `5 m" j/ k, f& l
熟 雞 腿 肉 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, j* {( _/ Q5 n' x
熟 火 腿 肉 50 克
: \4 u% x/ Y+ v$ ^6 i% j$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 冬 菇 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb% D+ C: n9 Z+ ]2 {+ f2 i
tvb now,tvbnow,bttvb- I; ^6 M, P+ }0 o6 v" ]1 D
制 法
+ v& v2 t9 a8 v燕 窩 洗 淨 漲 發 好 ， 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ；
5 ^% S1 W$ [( i  N6 S0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 ， 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ；
+ B9 h7 ^" V9 ]# K- Ntvb now,tvbnow,bttvb雞 清 湯 燒 開 ， 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ；
' A* }( c( X  w( D雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 ， 上 覆 燕 菜 絲 ， 澆 入 雞 清 湯 即 成 。

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原 料
% l( X; z% ^6 v9 P. Z* btvb now,tvbnow,bttvb豬 肋 條 肉 800 克 9 P# H* r0 Y# ?) z. f! g  c
蟹 黃 50 克 公仔箱論壇$ }- |. A: P! b, J& M9 P2 w5 J: K2 b
蟹 肉 125克 + Y7 f6 Z, Y) x0 H) ~
青 菜 心 200 克6 F1 Y" Z% s/ C/ {
蝦 子 1 克 * L3 G- D& s) v% O; m( q2 ~6 ?
清 湯 500 克
, U9 A0 J$ _/ _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* l) S0 y& R1 V  t% q
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; k% }' s8 ~% F3 i# N$ s" `
豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔
' J7 F! M& T( y7 E7 ^" `0 F, z: R9 Q放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔ 公仔箱論壇& h  G; z% k9 t3 X
青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔
, u1 u& U' n* _0 t5 ^tvb now,tvbnow,bttvb拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時

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原 料
% h) f% m# t% p" ~8 b+ }$ d. r5.39.217.76水 發 海 參 150 克5.39.217.76+ K3 H+ f( [8 A
鮑 魚 5 克公仔箱論壇" j" k# b5 Z, d* c# I
油 發 魚 肚 100克
% \8 M$ t2 C. a公仔箱論壇水 發 魚 翅 50 克
# j) O" B' }& X$ `" F) Q雞 脯 肉 100 克
6 Y! _& B; p/ r8 [0 |厥 魚 肉 100 克
/ I; Q2 t0 h% w1 c; j1 `; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克公仔箱論壇5 l$ H) N4 `, z* o$ P
5.39.217.768 a+ D5 o/ _# ^" b/ u' N
制 法公仔箱論壇  N( a3 S  D- {5 l1 r3 w) z

5 N% ?4 ^9 E% l& j魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔ 5.39.217.76* i0 f8 R: u+ o( q- ?
海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔ 公仔箱論壇' n) K9 A- e6 I1 ^
炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒

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原 料
; [9 g1 S* J2 k# T7 E4 w鮮魷魚150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 I: _# P* w. }" g9 z
; |- S3 P$ G1 F. r2 q( E9 G% p
制 法
+ l7 d- Y! P& c2 t* x2 jtvb now,tvbnow,bttvb鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔
# r# E7 ~; |1 J3 \用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒

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原 料
, I( f2 O, g8 E+ a淨鴨肉100克
8 l( \* N$ |! t% I) l% Q( a5.39.217.76去骨烤鴨肉100克
2 Q1 P2 I$ _" `8 q+ k8 A" X8 m公仔箱論壇
% R5 p" ]7 K3 W7 G* m" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 o9 ]% n6 Z$ @0 T1 V: `
蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔ 5.39.217.76: L) ]/ f8 Q7 R; e* K
加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒

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龍 鳳 酸 辣 湯5.39.217.76* c8 c7 g1 t/ F" N# j6 @( z
原 料
! i; \6 k+ b& C& Z  f( k7 y公仔箱論壇熟鱔絲100克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 u) X% c, Y$ H7 q
熟雞脯絲100克
. f. K- a" g5 [& m& {5.39.217.76香菇絲100克
; \* M* \- E6 S3 d1 Z" U2 ~5.39.217.76; s9 n  v6 p% q! }! U! c; O/ @
制 法
. ?: x# g) i/ b  S* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味；
0 l" [' g( |$ d3 c- ]+ U加雞清湯燒開，撇去浮油，加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。

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原 料
2 P: i  W$ q! r: X( i6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發大烏參1只' ^, h, q8 y8 K$ X  C7 j
蝦籽2克, b; v& h8 V2 L. ?# ^% C& L
蔥段1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; _9 p6 A( Y6 f  m4 ~! K5 _
tvb now,tvbnow,bttvb* V* Z) ~" \% j# M& w
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* N2 l' P9 `0 J7 \0 M
大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出； 5 u5 N+ G0 u. n
蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。 5.39.217.765 W4 p* D5 l5 t) f, r( Z( ]) K: [

; @9 s8 J# X" ^5.39.217.765.39.217.769 D* ]3 Z5 {% }# {* p$ I

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原 料
! n) a, [7 L, g( k2 o1 |: ~5 Y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去 頭 熟 白 鴨200 克- r6 f7 L2 F' B& U* N
雞 蛋3 個
2 \0 O4 W9 S' D1 Z6 E; E: r. \雞 清 湯750 克
5 m4 {* F( ]( u8 G7 g+ r. ^& P公仔箱論壇蝦 茸 适 量
5 T: o8 ^) Q+ r% D' G0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 k- S- b% Q# C
制 法
0 d; T1 a* t# K. S! @$ Ztvb now,tvbnow,bttvb鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里； 5.39.217.764 G: n2 ?  B9 M$ ~, @' U, E
雞 蛋 攤 成 蛋 皮， 抹 上 蝦 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 碼 在 鴨 塊 四 周；
5 R& ?. w1 }# P2 p. A& w  s加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D8 n  p+ i5 x
雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。

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原 料
" d# x) w/ Z& i% m0 N& Y: T" K公仔箱論壇鮮 蝦 仁500 克
9 e( e$ G, B$ M* C, Z8 O( jtvb now,tvbnow,bttvb土 豆 絲250 克
- w! `: b4 w- I- e0 {番 茄 醬25 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [  h7 K- r" d4 E

4 r( U  x0 o) ]7 K7 J6 X制 法 ! l8 s# j  h  E' x8 r* j
土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅.
3 A. W9 p: l4 c1 z3 X( J+ \# ]蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟. 公仔箱論壇/ t* V* l! k6 M: n
番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊.
0 t& B& p. K  i( O" M5 J公仔箱論壇另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.