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原 料
! A9 _9 p: ^, i  `/ \tvb now,tvbnow,bttvb羊后腿1條0 c- U$ h6 v8 K# F% T$ N
黃瓜片50克4 i; J& k$ N. K* p2 }; X+ O0 `& ?
燒餌塊12個 tvb now,tvbnow,bttvb  N6 v! b( c# P8 E2 h) d

9 f8 F8 p) \( H. I" Z制 法 tvb now,tvbnow,bttvb3 t  N& l1 }/ @3 C' K  V
羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒ $ n, x2 F% f3 `6 A  n% ?+ O9 Y
用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒

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原 料
, L% t" f' B6 P( I+ btvb now,tvbnow,bttvb乳餅300克
1 H8 A# A$ u0 E7 ~! o* `雞肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D8 K: A" E- u( @: Z4 n' ?: s- F
豬肥膘、火腿各100克
1 z) x6 d& C# d& }0 o5.39.217.76黃瓜10克 5.39.217.768 U  `+ D- t$ X; i1 W- e5 ?+ L+ b

) C! ]) p% W. l. Q) d8 x# Ptvb now,tvbnow,bttvb制 法 1 }: b/ a' ]& J0 _  h/ B
把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻，分2-3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。 ' J/ X4 C* i4 B' [' l7 s
用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在餅上刷蛋清糊抹上雞泥，撒上火腿末、黃瓜絲，再刷蛋清糊，上籠用小火蒸定型，再用小火煎至熟透裝盤即成。

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原 料
8 e/ w& i8 c: t肥雞一只2000克
/ G' H0 B+ q. b: X6 A胡椒粉3克tvb now,tvbnow,bttvb  |' r" s/ W2 j- F9 w$ c  V7 r
姜、蔥各30克
+ E) N. P" x$ O( O! Y# u公仔箱論壇7 q" s0 L, s) n
制 法
: _$ o+ q* c. g- G* Z' R1 ]5.39.217.76雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。
) v( j6 [% k; o0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

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原 料
( V$ o1 S. T7 f. B' w. Y公仔箱論壇鮮鯇魚1尾公仔箱論壇% a7 f% v  q8 X. O8 Z
豬板油丁20克
5 R4 x2 L$ y  n4 S3 ^熟火腿片10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 R$ Y9 c4 y! t
水發香菇片10克
: o. W- s3 Z4 q" ^1 O/ jtvb now,tvbnow,bttvb筍片10克公仔箱論壇7 X  e5 l# `9 Z- v9 A
干蝦6只
3 ]5 I! X  i! j# p) Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  L1 [  S: X* O/ R: F
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb, V4 I/ _, _* @. f. R
鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。
" S0 g- ]* ^) ~* |! d4 Z( v. ^5 t5.39.217.76從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

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原 料% L9 @9 c" e9 b+ q- t* L
嫩 豆 腐150 克
( Z1 U4 A. L2 |0 E5.39.217.76胡 蘿 卜50 克
: _! j  w  c0 O8 V: ktvb now,tvbnow,bttvb菜 心100 克
: p- G' ^9 N" h: B8 o8 O. M7 s: i) k腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克 , c# Q6 O7 C* B/ b4 L
tvb now,tvbnow,bttvb0 i! }+ G, V( G! N; J( h
制 法
: l: _0 g" ?# P! J& }4 n公仔箱論壇豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔
# s: u, m: g0 A$ V8 j; d砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒ tvb now,tvbnow,bttvb% I9 \& M, c) R% }* N* P' l

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ M) K+ k0 X" |6 K- A
鮮 墨 魚 肉 560 克
. D. k1 f! C" K" B/ Atvb now,tvbnow,bttvb香 菜 15 克
3 N, v6 k' Q% n) r水 發 玉 蘭 筍 片 25 克
. r; ?; J6 ^7 y( utvb now,tvbnow,bttvb木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克公仔箱論壇8 U+ ^2 U9 e" F, A( Z& L

9 R, s: k" [: B4 i- C* _公仔箱論壇制 法 5.39.217.76! ?( W1 q. j+ F- I. I( \% Q
鮮 墨 魚 洗 淨， 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干；
5 a# N. R  M8 ?7 m; n- ]6 s  E: E( ]5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 生 油 燒 至 6 成 熱， 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香；
3 M8 p2 C$ y- x; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡， 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。

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原 料公仔箱論壇+ N; d* X! m+ i! [
燕 窩 30 克
6 q* i6 \0 J. g/ X8 a- U' X( X- l熟 雞 腿 肉 50 克 ; g* S) b% \2 X/ e7 @
熟 火 腿 肉 50 克
; ]6 J: U, J+ c* etvb now,tvbnow,bttvb水 發 冬 菇 25 克 + U/ K, f1 E2 \0 _+ ?: J6 A* q6 G

7 ^# N" y# K+ I* [制 法 4 u1 |) `8 E, ~$ n) u+ W
燕 窩 洗 淨 漲 發 好 ， 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ； tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 D" C2 i4 d6 G
雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 ， 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ； 5.39.217.760 F/ E; h& H+ M4 p4 J/ U1 N% B
雞 清 湯 燒 開 ， 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) D8 l, f# r- Q, ~- \6 R0 I9 L
雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 ， 上 覆 燕 菜 絲 ， 澆 入 雞 清 湯 即 成 。

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原 料
; W; ?4 W$ z7 M; ]6 N0 ~) a5 m豬 肋 條 肉 800 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 c! l& Q$ v! `5 {. u9 T. ^
蟹 黃 50 克 2 A( Y1 L# r. Y* F. @
蟹 肉 125克 公仔箱論壇/ N6 s1 d- L7 {( o
青 菜 心 200 克
' U3 {- |  j8 \6 O0 D3 }: c蝦 子 1 克
6 z( Q4 h& d' R3 Y" y* b2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 500 克
& \! `) a/ \$ c& h0 }: @( G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& A& `; ^% B0 s
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 {7 ]/ y  U2 B2 \" d! n: Y- ]
豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔
0 |! x( ~/ {0 ^tvb now,tvbnow,bttvb放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔ 公仔箱論壇$ p: Z8 l7 c" n  }7 Q+ \& ^
青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔
6 j) j5 Y# ]) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時

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原 料! }+ ?# t' O; z/ @9 H# X
水 發 海 參 150 克
) m. f* {4 F6 e: _4 t+ G鮑 魚 5 克
; f8 F3 [( {0 W* n( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 發 魚 肚 100克
$ }" i$ n- Y* T* m, J: p" X公仔箱論壇水 發 魚 翅 50 克 * s  k. d& n$ @, `5 n9 S
雞 脯 肉 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) ~& k5 ~3 @7 O8 s' P; M& g. x
厥 魚 肉 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J% @) T$ I7 `, L+ F  F. a7 C
水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克5.39.217.76# {2 G: I  L/ R0 V+ ]1 r) A) w( _

1 h0 c! D  ]; y: s- g! |5.39.217.76制 法公仔箱論壇& n' {1 F$ V, L; J7 H

0 l( z8 t, P# r/ a魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔ 公仔箱論壇, f( q* }9 F5 N' X3 j8 N" o  n
海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔
7 R% ~% z' m4 F; c5.39.217.76炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, h+ U# _9 j' {0 F
鮮魷魚150克
" r/ W- X" f9 a/ ltvb now,tvbnow,bttvb, L9 @* I, G  W1 X
制 法 公仔箱論壇. [7 Y2 W0 R8 d- N  Z
鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔ 4 f2 N5 v+ A2 u' Y% O
用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒

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原 料5.39.217.760 p- x8 ~0 ?8 y# p; Z- q
淨鴨肉100克; u1 a- Q7 K; F2 ~, n1 H. V! }
去骨烤鴨肉100克
8 N; t( K8 S1 ^2 j+ c" O5.39.217.76% M! j1 Z$ `. e; M! k5 f$ u
制 法 * g  @! E* r6 _7 c- f6 r
蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔ 1 \. \) x' G& f! x
加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒

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龍 鳳 酸 辣 湯
+ g) n, C+ Z0 B* \7 d5 Etvb now,tvbnow,bttvb原 料
( a  Y1 N- b& F. C8 @. _tvb now,tvbnow,bttvb熟鱔絲100克tvb now,tvbnow,bttvb& J! H, ^+ |2 t, v) s2 _6 n3 K: j0 L
熟雞脯絲100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }8 D# v1 z) t& q" S8 m
香菇絲100克
8 {5 @2 i1 V/ \# m2 m; c# j
5 R- U+ }( J. y0 [" C/ I  G3 Z7 ]制 法
/ f9 [9 [1 q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味；
1 x7 R* \0 O& r4 N2 T( \9 g3 Y加雞清湯燒開，撇去浮油，加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb, `( M7 A4 R: d% p
水發大烏參1只
/ S) [" r  l7 x9 Q蝦籽2克
4 x+ W# F/ M, c: \1 m蔥段1克 3 }! o, y9 g( V6 B

5 J$ H7 a2 |3 S. L: T5.39.217.76制 法 : d9 ^& v1 G; g$ L: v, [
大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出； tvb now,tvbnow,bttvb* H: r( N: ?5 P& G2 y
蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。
+ V( s$ Q* E, L$ d4 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 {( g- N+ A7 B8 E% n
公仔箱論壇' b4 k- N3 p+ H! E' T. h

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原 料
2 Z' B2 i2 `7 @+ y- e+ \公仔箱論壇去 頭 熟 白 鴨200 克
  ^* W) ~/ P2 c1 @  I雞 蛋3 個$ }  {" o+ N1 h9 B$ ?  L8 v, Y( E
雞 清 湯750 克tvb now,tvbnow,bttvb: q( y" J5 Q# C1 c" \  A
蝦 茸 适 量tvb now,tvbnow,bttvb/ n/ D1 Y, z8 L
5.39.217.760 h" T) f, i% G8 u$ d4 A0 j
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 u& [' k+ Y
鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里； 公仔箱論壇  j' Q$ q, L( g& }9 w$ r; j2 O
雞 蛋 攤 成 蛋 皮， 抹 上 蝦 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 碼 在 鴨 塊 四 周； 公仔箱論壇. W5 X4 _3 t% `: O
加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中； 5.39.217.76% a6 a* P# d8 R
雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 p$ f& x4 T' h
鮮 蝦 仁500 克公仔箱論壇+ n( R! ]; L! L# A
土 豆 絲250 克0 h! t& ^* z. R( _) T7 s
番 茄 醬25 克
" ]6 z" Y( a8 j( e  b
* V/ L3 B8 c: \3 f公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 r* K8 g# B. Y$ G
土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅. 5.39.217.76  s. q$ k+ E, h2 j( Z( \; t
蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟. ; H1 ?( e8 C5 ^1 g: R5 l$ P9 |
番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊. 5.39.217.76* Y9 g) L  ?; y. c4 \( a
另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.