BeiDouChef

' t, [7 |' g$ W3 }3 z; k5.39.217.76漂浮冰咖啡
4 e! B, _5 L( O5 E# A! r4 m【材　 料】
- @4 V0 F6 H/ y. q6 ^4 L鋼杯         1個% P7 \: y2 f# H; H) u) \+ j& ^
單品熱咖啡         200㏄
/ h  Z$ O! n* O' D公仔箱論壇果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 k, w  I% g# I- A+ _
香草冰淇淋         1球
5 ~" }- P; l- ?7 ~tvb now,tvbnow,bttvb冰塊         少許
. c* `$ q% R% _1 I" B& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬         少許* S7 a' ~" j: t. n5 i4 V( R
       
0 x4 }' n* j' k- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ g$ i' l# ]
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
( G# x# R" E# @  V9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
2 L6 r# W8 Y- \: R- n( j3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G  l, \9 o% \* c5 w  r
黑晶冰咖啡
1 h3 A0 f) A6 l6 v5.39.217.76【材　 料】
' w6 E# x3 w: i9 @9 |. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個
  S* @( t5 M3 S% u% G- `9 g1 \7 t雪克杯         1個
3 J+ l. c* p( E' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         100㏄公仔箱論壇0 b' z6 P' ~& y7 }0 Y% ]
果糖         15㏄
" p& o3 Q& d* W' {% l; F6 \# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。液態奶精         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 K& e6 S$ O; I$ W3 o# D% q
咖啡凍         1個
4 L7 t3 }: L' |6 w4 A; M冰塊         適量公仔箱論壇. s- m; Z. {% R9 S7 Y3 H' u
        公仔箱論壇" |. Z& T0 A+ A. a* k: h: \0 P, G
【做　 法】
; d, y- V+ v# ^! \: d* _5.39.217.761.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。9 ]5 B& ?% l/ C. B* u1 H" h  b* |3 n
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。2 \! T2 Z0 k1 d3 }; l$ C
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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( W: T2 I6 [5 d3 t) H: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維也納咖啡
. H4 [' F* i" ?7 g; i5.39.217.76【材　 料】
1 z* T" l$ ^: Z& g* v5.39.217.76單品熱咖啡         180㏄- V# D% w4 ?$ b7 m& g
發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j) z6 a: [6 _, z" r9 O
        5.39.217.76. e/ Q2 G* y# H% b( p
【做　 法】
; i9 M8 h& q+ T8 K$ Q* G將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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8 N4 g/ ?2 d' x9 g( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡0 B: {5 B# q. C9 T! w. i% ]
【材　 料】
& P( A  {7 ^) U7 V0 h% s# Y愛爾蘭咖啡組         1組
* I, v9 d2 B8 a+ K" o: V% l2 \tvb now,tvbnow,bttvb打火機         1個- V( E8 V( q! m4 q* f
單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇0 X3 r4 s- H$ K4 U' R2 n
愛爾蘭威士忌         30㏄
7 H" ~7 E" U- K1 W  D  ]) D' ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許
( [: B$ A* R  z4 f7 L0 H' r公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量
/ O8 ^' d7 a! w. c) H. S* ?" g& ^% z0 h5.39.217.76       
0 P8 C- Q2 L$ K! P9 L【做　 法】公仔箱論壇3 [# f4 ^5 U& x
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。公仔箱論壇2 N1 W( H: o1 ~4 k/ M( \; L
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
: @% k8 K: _# l& ~8 n3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。5.39.217.765 [' k0 F0 k4 m- x0 p# K
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇1 y$ I1 _; j# V
冰滴咖啡5.39.217.761 l. w) @- x4 O: F, _" L
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 c4 x/ L% z) {1 J
冰滴咖啡壺         1組
  n- b4 X# u5 ]! _2 T; Ytvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
) a0 c/ \. j6 ]( @+ P& c5.39.217.76圓形濾紙         1張
/ t# o. U6 b" O/ F" S* b: Q2 E( gtvb now,tvbnow,bttvb加拉米妮塔咖啡豆         20公克
9 T" \9 ~- D" \- u! a2 i東非肯尼亞咖啡豆         20公克
7 Z* @  z- q" l5 ?: E1 l9 c蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: @6 [" W6 d/ e$ `
開水         500㏄
' Y: N$ l2 @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量% ^- R. q5 O. k  X6 c' L0 p2 Y1 c
全脂鮮奶         100㏄5.39.217.761 S, z6 r+ O( i, h, A
果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb: X1 ~3 P: }$ }* y

6 O+ t+ Q+ R1 X% }【做　 法】
' V8 n8 I- t0 O5.39.217.761.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
5 ?  X9 V/ I* t' O9 d/ M* N3 n6 Utvb now,tvbnow,bttvb2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。& I( r5 G4 Y- D- K  I1 S! V
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
( [+ @2 _8 I/ m  V6 m: N- ]% n5.39.217.764.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。' d0 M9 h* D; g. s7 t
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
0 x3 c) Z/ e# f0 k$ y  H; ]0 C5.39.217.766.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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; L* B) Y5 q" d. n1 }& `  O! U" Q( eAffogart
% o! {: k( Y9 p4 U4 _【材　 料】4 _0 C( t, T1 V0 f# W
冰淇淋挖球器         1支
& |8 ?3 M+ |  O! |義式濃縮咖啡         30㏄
( {( }1 Z, F; ^, ^香草冰淇淋         2球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d, i0 G8 m. }! b. m6 z
       
0 U* _& o: S1 s; e0 c4 ]/ H公仔箱論壇【做　 法】
) X) M( d' j3 ^7 }3 F0 F7 {公仔箱論壇在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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. a' ^6 Y0 K" G$ c5.39.217.76義式濃縮咖啡" k! B" j2 L; g) z$ r$ m2 o
【材　 料】1 f+ Q$ ^$ {3 U6 S2 V
半自動義式咖啡機         1台
$ j% c5 }" T0 D5 o1 w7 V! Y& W5.39.217.76磨豆機         1台, k" n' S1 g) R: ?  A% A
義式咖啡豆         適量
* X" e8 d0 [- b0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2 g2 P& r6 \: D# y' C
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 ]& [4 k0 t; u
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。tvb now,tvbnow,bttvb" s% l' z* |% I8 k' Q( V) Z, V% g
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
; i% ]. ]. C' @  X公仔箱論壇3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
3 @  q. W9 x3 h9 |+ @1 g公仔箱論壇4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
: E: m9 ]& F$ [5 t( [! j6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將濾器鎖進沖煮頭。6 b4 v3 F+ r' N2 J5 {
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。$ e% L! C1 }* C. j9 w
7.靜待萃取完成即可。

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7 m: j8 l6 i7 K, A; k4 B5 m- C0 Dtvb now,tvbnow,bttvb俄國咖啡
7 H+ S: E# ]. C' U, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% j" f6 v6 n  [5 y- N& Y
熱咖啡         150㏄
9 L8 F4 R5 U: h/ W  L公仔箱論壇柚子果醬         9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! \9 l; N/ P
       
) q7 M6 e9 {3 F公仔箱論壇【做　 法】
1 H# z5 E! S2 }7 l5.39.217.76先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 m6 D* j/ d9 x7 ~: d3 H7 l8 s" Y+ K& ~# s
白色主義
: R' A# A, m% \【材　 料】
! l  S$ `" f* ^; A- g: x$ M公仔箱論壇鋼杯         1個, w8 W* w3 ^8 t( T
單品熱咖啡         150㏄& V' D0 ?: @# V- T9 X) X
蘭姆酒         15㏄
' n2 P! ?/ r- B- e果糖         15㏄
+ h! `( f, D, c  N: G+ ^2 K( Y蘆筍汁         50㏄5.39.217.76; m: @* h+ o1 R+ Z1 U0 U
冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 n, V7 |7 Q4 f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E% U; @2 L/ u* U/ D7 [
【做　 法】
$ I/ P7 B  ]4 `1 C0 C( stvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
4 o+ J$ x9 a8 v) M公仔箱論壇2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
; K% @/ Q& v+ I$ [+ Htvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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5.39.217.76% F: ~$ ^' X; q& g( x6 Q5 J
雪克濃縮* o1 X) y3 \, g" ]  L
【材　 料】5.39.217.76  K7 a% C6 u9 z' ?, P7 n
雪克杯         1個
  N  U$ ~6 |- q3 f3 M# H$ @義式濃縮咖啡         60㏄3 i# L+ f' j1 h0 i, }! H* G1 d
果糖         10㏄
$ D2 M5 R# C: `$ _0 R- y咖啡粉         少許
8 C/ L, S5 @! [9 k$ D; J8 G: n冰塊         適量
) g, S& W7 R6 y# _, K/ N) N9 x/ p. h4 l# w% ~* _7 F/ z- x! ]
【做　 法】7 v3 j* Q! N; z( ^2 h7 k/ h7 Q  ^
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' u2 ?9 ]; y  p2 @4 {( Q# \
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb- t8 q$ B( M! l( |: X
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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8 y7 @3 |- c$ a( s5.39.217.76肉桂香咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ |( y6 z9 r* r
【材　 料】
( d0 M: F5 k! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄
" `3 S2 z; Y; _0 N  K肉桂粉         少許公仔箱論壇3 P) w( i- p) G; z6 M
肉桂棒         1枝
$ g/ [0 Q0 h: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb- I% q( e; u2 {8 f+ s3 `0 C
        . Z4 T6 O% E' }! Z% o/ c$ z
【做　 法】! \3 t# C  v" `, x
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ M3 e1 p/ u! w8 f( O" V9 i% C! N' @
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。tvb now,tvbnow,bttvb& c* p3 |  O5 ?9 S! w
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ {7 H7 v. i3 [( E! W
雲朵咖啡
' |+ S5 |% V: d7 ~. T' i% o9 A  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】& S! u& Z6 v" {0 [9 l( K0 E# \9 Y
單品熱咖啡         180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% V3 e6 L! p4 t( D5 a1 ^+ K
棉花糖         適量
% R; v2 `. `9 i# T6 u       
/ z! ?, ?3 Y% o9 y* d3 P1 F8 y公仔箱論壇【做　 法】
  Y/ D. h* R" r6 y6 n& O將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 o5 p9 b2 q3 X' g: X9 E: ^7 [
皇家咖啡公仔箱論壇, m& N0 l& H0 _3 s4 r  {
【材　 料】5.39.217.76. i) r- @5 Z( Y5 C
皇家咖啡匙         1支
2 T! x) w6 I" @* `7 g! @" c2 s# jtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         160㏄
! d, G2 L1 n0 E0 C% O7 [0 W# J6 F白蘭地         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 ~4 `. b% l4 ^/ a0 A
冰糖         少許
+ C( W) v9 z. h& Z/ _2 S# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ t$ w; e# K( F) a; J! r5 D公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇& V# y- h. y; [% x, ~0 j
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
! q6 i* G5 b$ j9 T7 ]+ f9 atvb now,tvbnow,bttvb2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
* ~1 L/ H4 p9 A& k' W7 ?8 f3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

BeiDouChef

. V' |1 S, Z5 Z* `! }: Q5.39.217.76土耳其咖啡* Y: _6 l+ F9 `
【材　 料】% H0 W( J. c& O# S( `" h) v
土耳其咖啡壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb' u+ X% L: ~. s) x, h- @
磨豆機         1台
( i( \& r& A6 ]& _; X5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆         10公克5.39.217.76; R) H) V3 m9 J# ~
冰糖         8公克
$ N4 j: `7 p6 K7 v* s% b5 G$ y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150㏄; A% o8 H  S" _& b; l3 r1 Q6 b* m
       
. B8 a* C( u; C% m  U* Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
8 w9 X: \$ H  r, l- X! G/ D! b8 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
8 Z! C5 a; q6 k: K6 w$ h# Otvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
3 ^+ h( n" `8 c3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。公仔箱論壇' C! g4 ~/ v! }& [  c5 d# V
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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5.39.217.76% N+ E7 w+ d  Y; o
衣索比亞耶加雪菲公仔箱論壇- Q7 _- g5 J5 p' H# m0 \' I
【材　 料】7 {+ T5 c9 x) P# W
濾紙式手沖咖啡組         1組
+ r9 J% [6 T4 t9 E公仔箱論壇濾紙         1張1 s0 q7 j  l4 C) j: C
手沖壺         1支
% P! m: f3 T5 V公仔箱論壇小湯匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb  S# `$ s2 p# X9 ^, @% j% z! e
耶加雪菲咖啡豆         16公克3 c4 |$ [3 o  l  F2 Z
90℃熱水         450㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& D; m7 r& {3 G/ c- T: e% X
       
* `) X$ w- c% @, L8 g8 f- [7 K公仔箱論壇【做　 法】5 L7 x/ ^' i( ^' w. K" q
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。/ R9 ^  }3 ^4 @2 j4 G
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
$ T7 s- e' m/ _' Z& F8 \5.39.217.763.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
: _, N( `* u# I0 ~4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。tvb now,tvbnow,bttvb. e4 E9 g; d4 Y( y
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。