BeiDouChef

( D8 b# U- q2 h& E% U' E: ~% e
漂浮冰咖啡
& u2 i! B* ]' p9 i- a4 H; X4 ?公仔箱論壇【材　 料】
" J7 {  Q; s" T' Y  I鋼杯         1個
1 Y4 O* K$ A- S+ b5.39.217.76單品熱咖啡         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb: U, T" B1 a- c" d. L% q
果糖         30㏄
, D1 N! v+ ]2 r香草冰淇淋         1球
$ o' g# E/ c: `) c冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! |2 t" g1 i1 B
巧克力醬         少許
- u! {/ q9 S  d6 [- }8 C公仔箱論壇       
6 x+ ?2 X  {0 R& I7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
( L" I+ X1 V4 m# y1 n9 t; L( o1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇& N" k% [7 [4 Q4 F
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
" [" @1 U2 Z$ b' @, m5 f3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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tvb now,tvbnow,bttvb. F" k) G) E& J4 \* z
黑晶冰咖啡
1 S* w$ m7 i0 w# q1 [5 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 o* L$ Z4 s% S1 C$ S9 f  V
鋼杯         1個5.39.217.761 a6 c' Y* l, ^; J. }3 s# O
雪克杯         1個公仔箱論壇& z6 m( t$ Z& U; v/ E+ J
單品熱咖啡         100㏄
! f# e- a* m* Y! t: ^- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄1 i" p7 w1 @* K! C3 ~. F3 U: z
液態奶精         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 f% X% I7 K. w" T$ D
咖啡凍         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 e. s: p5 Z" \  e" ~
冰塊         適量
" [- T+ ^* i. v" _% [5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* \& u! V/ A7 E" k
【做　 法】: e, V" G) E2 P3 _* v
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。! s. v! U% `8 S9 `/ ?( P9 [  D
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
9 f- R: ~6 P' [6 I( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I. `: u# q% \# z
維也納咖啡
; y8 m; ~* h* m- f+ S" h# Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. O' @- z4 P1 s9 I
單品熱咖啡         180㏄
) \: M8 m0 o% N6 j6 ^7 K: g, t: Gtvb now,tvbnow,bttvb發泡鮮奶油         適量
$ f8 j! E* x" o' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, V' T* V' v9 v, ^; v3 {4 L公仔箱論壇【做　 法】
# K5 \3 u. L$ ~' U3 F, K, ]tvb now,tvbnow,bttvb將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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" ?" L+ p0 y+ \6 j' W5.39.217.76愛爾蘭咖啡
8 q. s+ l% {0 a) c5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76* I1 t$ p  j; v0 D, p5 V- v2 W
愛爾蘭咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* q; {% p- p9 f) m
打火機         1個公仔箱論壇1 b3 d( j. j5 h6 @2 i
單品熱咖啡         150㏄$ {& x& o# y2 y+ i0 O+ m$ x
愛爾蘭威士忌         30㏄( W' H: s. ]6 K$ I
冰糖         少許
! K  B6 w& i3 x/ [/ W- X  S發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 ~3 a% v# K
       
5 y- X; N3 O9 P【做　 法】
, F# ^) h$ ?& E6 U; ~0 w/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。公仔箱論壇) o6 m, ^  v, L  k, z8 M- w& k
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。2 ^3 a+ U: Q2 {" }
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。+ V6 u% Y1 o& [2 H! ^) z  }
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 a2 z2 b2 X% O& d& p- O# g5 k" k  N
冰滴咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& Y" g/ W' h; `) i0 w$ Q
【材　 料】5.39.217.76" A: D3 T7 J/ L# f: I1 N3 e
冰滴咖啡壺         1組公仔箱論壇9 Y/ O# E) j. ~5 n4 ^7 O/ z
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb( B- g' [2 x# E- [* }8 P# Y4 A
圓形濾紙         1張
6 `7 `) r8 ]7 h; [" M' z+ J公仔箱論壇加拉米妮塔咖啡豆         20公克
  r, P9 r" a+ Dtvb now,tvbnow,bttvb東非肯尼亞咖啡豆         20公克
& j( K* F9 E7 C5 y4 v0 D蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
3 J  L% A' {8 t  Q6 d5 [& Y+ o; A5.39.217.76開水         500㏄
6 e0 Y) A- j1 q! D; Q5.39.217.76冰塊         適量公仔箱論壇# f" D: k9 J% [, @5 M
全脂鮮奶         100㏄
& F. G( w* J- }. @3 n1 Z- S公仔箱論壇果糖         30㏄
' H, A* O' Q8 f5 b& G9 k% mtvb now,tvbnow,bttvb
) w9 R4 e  u7 a8 s【做　 法】
2 f. o, G. {% v7 |- y5.39.217.761.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
/ M. ]' h9 r+ j  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
% D/ T6 v" G; |7 |0 S( m5.39.217.763.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。tvb now,tvbnow,bttvb( f+ ?1 B4 Z9 b: t& X5 p
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。) P# y; r# y# a9 @4 @5 r
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。" Y: X8 J+ }1 r$ P( d% ~8 }
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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8 x2 j1 `: h8 _tvb now,tvbnow,bttvbAffogart
' d5 l( m# _. t& ?# x% V1 P7 [& v; ~【材　 料】
! i5 k; t- G5 E. G5.39.217.76冰淇淋挖球器         1支
( [% y' t# R/ W) T2 Ftvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 Z  i" E( x3 e
香草冰淇淋         2球
: }6 z4 d9 z" J5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb  u- }9 R1 a5 D# m5 T7 _8 U0 u2 `
【做　 法】
  V9 r' n8 ^$ J+ Q在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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: ^5 q  f* e8 b9 L義式濃縮咖啡
" Z) Y7 B0 x2 \6 v. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】% C+ X9 d2 s8 k0 r8 l
半自動義式咖啡機         1台
& K. x( [6 q2 }. B7 P/ x" \  [1 }磨豆機         1台* M7 q3 A; g# J! |' u
義式咖啡豆         適量
7 y& b2 z3 }& V: c- `' dtvb now,tvbnow,bttvb9 a/ ?6 p; O0 k* |
【做　 法】5.39.217.76) w" T; k4 ~) Q/ a% l7 ?$ t! j
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
3 X7 M" L* n/ U6 V公仔箱論壇2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。5.39.217.767 s* y' c% P. H& v. g" F7 N$ R
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
5 |: K1 _. O6 k; ~: ~; }% F公仔箱論壇4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。5.39.217.76+ ~2 T: l7 D# ~/ ]& p
5.將濾器鎖進沖煮頭。
% R6 C0 Y/ P; [- C2 I6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
: z% a; v: N. ]) {公仔箱論壇7.靜待萃取完成即可。

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' s* `2 N3 F% A' i3 X
俄國咖啡" o1 G2 [) q) _+ g
【材　 料】* J9 y3 t: D+ S& G6 P0 m( K
熱咖啡         150㏄
9 o4 }; I9 N3 g; S# B公仔箱論壇柚子果醬         9g3 I; Y7 {$ X& z7 O' R7 j
        公仔箱論壇4 l, Q/ e* P8 Z* F+ c
【做　 法】5.39.217.768 a% }5 h* V% X6 n+ ~8 _. [
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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: T* s% ^# \% [5 B白色主義公仔箱論壇# v: a- a3 ?" O7 `
【材　 料】
5 ^8 ^: u+ }% S3 X2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個5 o* T$ v% B8 e; @) i
單品熱咖啡         150㏄
4 A: ^' `0 X0 X9 F# s3 x5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         15㏄公仔箱論壇! f2 E* S5 ]* O4 C
果糖         15㏄
' F, d) W! ~( P6 X2 M6 Z( B5.39.217.76蘆筍汁         50㏄2 I- P. g, K6 T
冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# v3 ~* \: h: q+ }
       
: p# U- Q* _2 D; W! h5 J) K$ h) ?* M【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- m8 x' X( O0 A9 S0 _# f
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
0 G% T" u, k6 d8 v+ v% a5.39.217.762.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
: d- l* U+ `% C7 W! L2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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6 {2 t, \2 S% ttvb now,tvbnow,bttvb雪克濃縮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 B6 K1 O* V+ r' _3 H& y
【材　 料】
! h, I9 u0 f, D9 Y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克杯         1個  }8 s% i- ?8 p) H' E/ ^8 M: p
義式濃縮咖啡         60㏄
) W: s4 |/ `, u2 g2 R- p0 f公仔箱論壇果糖         10㏄
& a& ]6 i: y) I2 q/ z5.39.217.76咖啡粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb% {/ N' }/ n5 I: o
冰塊         適量
& \; p$ t- _# ?4 g公仔箱論壇3 t+ x  Y1 V8 b, N6 w0 Q
【做　 法】
. k0 W: ?4 D4 K3 ]5.39.217.761.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。3 m3 J5 ~# k# U& n; Q
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。2 O  l5 u  F( ^
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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1 `/ I0 j$ C8 E1 X7 Z5 wtvb now,tvbnow,bttvb肉桂香咖啡5.39.217.76; O6 E8 ?* s0 G( }1 j  F
【材　 料】
+ H$ M7 p0 s5 A! d+ k6 G. s單品熱咖啡         180㏄
4 ?# ?: s/ o% b# z. ?& S/ X肉桂粉         少許
  J% V' A+ C6 a( l肉桂棒         1枝公仔箱論壇! p4 ]: v6 d9 q1 o; W- K0 t  s8 E, O
發泡鮮奶油         適量
& ], T6 c  B; c* c9 ^  M% jtvb now,tvbnow,bttvb       
$ k$ V  B# t+ h1 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A( [* O4 v/ }& W- u
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。5.39.217.769 Z! y4 \/ B  U: ~0 O0 y" g
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
' V2 |/ ?6 x8 F2 g4 T. p5.39.217.763.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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% ~0 _, A1 n4 ~. T; }3 u3 r( X/ {
雲朵咖啡8 G. D5 X' E; S) P( x- N
【材　 料】
/ S! {% z- _# M/ O7 _/ r單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇2 ]- V2 _( O7 D% v
棉花糖         適量! n* M5 `* }7 M" v" Q
        tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ \9 @1 B- z! Y. B
【做　 法】5.39.217.768 P- ], W9 T- h9 H$ b
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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* y# M% e7 C8 F, L% O/ g
皇家咖啡" w' T) @1 Q  D' r5 J
【材　 料】
9 F# o& P$ d6 ]3 n$ z+ p8 r: Z5.39.217.76皇家咖啡匙         1支: X" x4 `: u9 Y  i
單品熱咖啡         160㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 c3 y0 ^' R1 f: f
白蘭地         15㏄
, Z. q# d9 [3 \' j' b! p0 J3 K) V冰糖         少許5.39.217.76. p  Y1 h5 j! ]9 D5 K; A% p
       
& A3 r% F' k7 l) Y3 K) a! Y. f6 L【做　 法】
: k# f) m3 M$ Q' Q$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。) P* O2 W5 D( C* c$ \
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
, V1 B; w. ]$ L9 H3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, |2 b7 f5 O5 L& O. w6 i
土耳其咖啡
" \+ ^- Y7 n2 `5 J; ]/ ^( B3 ~5.39.217.76【材　 料】
$ c7 `. m7 X$ v. B# w; C4 h! S) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土耳其咖啡壺         1支
% _4 X' ?! o( p  C/ n, l3 c: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 A' r* X7 z! I" R2 g7 u
咖啡豆         10公克
: B3 f+ r0 k0 L+ M9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         8公克( y) O0 ]) m/ o9 @4 t! I: h
水         150㏄
: e! X/ q/ O$ }* d8 p* r" ~5.39.217.76       
8 C5 Y9 U' T6 V. y5.39.217.76【做　 法】
- o8 ?, K6 c1 @( S8 e1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。  P& o3 u, U, [0 i9 N' [
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 K2 }* D. D* O4 @
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。9 O$ ^! l7 p/ X3 ]5 K! @6 d' W
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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1 D5 z4 Z  q; ~% R0 V$ h4 d衣索比亞耶加雪菲
. |/ n9 i% u3 N7 Y, }$ I7 }$ A+ Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.762 B" ~2 w' ^1 D! s
濾紙式手沖咖啡組         1組/ {. i/ S, O7 ~8 l3 M+ X4 {. L
濾紙         1張公仔箱論壇) e7 H, z8 ~& Z: A
手沖壺         1支公仔箱論壇5 D% [# s6 c3 V1 H, {
小湯匙         1支
0 w2 r) z; `& Y- ~: k* L耶加雪菲咖啡豆         16公克3 r+ b/ g- x5 D2 c& W2 u6 w
90℃熱水         450㏄
6 L- @4 @  ~4 f- ]        5.39.217.76% k$ m) U; n* O% e8 h# c6 P6 ~
【做　 法】
6 @7 K8 @& R& [3 rtvb now,tvbnow,bttvb1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
; H, h3 W3 o( m; V6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。5.39.217.769 r. [  _. W; ^) J* f9 o
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。tvb now,tvbnow,bttvb& q6 H% W. {: \; `: a( o
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
1 j; \/ _! I# d: Q9 \& @# I0 @公仔箱論壇5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。