MagicAndy

【材　料】
; ^0 ^9 f0 C7 n2 K6 p) O8 T' e+ t公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
% [6 |1 a  p$ l- l3 I! A" t糖粉  101公克
0 p* P) ]  s+ m& l$ l/ w奶油  144公克 2 E8 P% {$ {. G1 g0 Z) q( H
蜂蜜  43公克
( O, b2 s- B& K公仔箱論壇奶水  14公克
6 G) ?2 x: W$ r% T  u8 @4 g乳化劑  4公克 5.39.217.76& A; q" Y3 w4 ]  D
鹽  3公克
1 O; S0 i# j2 e$ m1 R4 M1 ?全蛋  144公克
5 N+ j9 b1 w5 H. W/ a' Wtvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
0 _% e9 V* Z/ y% K4 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
! A' d3 {7 s  u& A3 I' q2 V# F馬士卡彭  125公克 5.39.217.76* t5 b7 B/ U0 k) B8 @+ i
動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, i" B2 l, d
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) J- H) y% Q2 ^1 Z8 z, T; ?
沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( U3 }  Y+ y8 C0 m/ J

1 U8 O- O6 ?  i+ w7 D% ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- _1 V  P/ y" Y1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
$ s. d7 Q  {: R5.39.217.76
( w" x; t2 _" D! E$ j, jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
7 {* }. J, E1 C9 `& R0 J 9 v* z$ t  R7 o! ~! m  J$ F
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。. p8 f. O: Q! S; ~3 `5 @) V2 r* C# r
5.39.217.765 Y  Y( j& Q% g" m7 N- U2 U
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
$ ?! m, u0 e! k. y公仔箱論壇
: A/ T1 }  \$ \9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇- L9 E( p; P" x( Q4 L& \

% b4 w. X) r: c6 Z0 T0 j4 X# q6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
: s9 O4 g) g9 l; J& Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 O! ]: I" S/ a) Y* f
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 ?2 H! ]# r+ h- g0 T
0 y4 u3 Y, F! U) X: z( r9 Q
【備　註】
0 R) R1 n+ g# y" V( `4 i7 O( a公仔箱論壇份量：1條( Z' n! |5 }% `% i# S, o! Q) }
& e1 ~7 z# N1 Y" d3 e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; F- Q! D) N+ Y" h! W" l/ X1 L+ S
餅乾底：
  z& U) ]- b$ n& h& C6 T公仔箱論壇消化餅乾 146公克 7 N) Z* }1 l. Y5 H. b& w% `9 C2 K
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k3 ~: D) ]7 f: ~
糖粉  10公克
1 g  U" q/ `  P- a5 h杏仁角  30公克
6 S. g7 i6 x, ~. T: c奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w7 |, h+ \9 R3 ~+ p9 ]
起司餡：
$ H5 [2 j$ P2 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
7 y6 S9 i9 m1 z; Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
( z3 {* p. L) l3 O" ]6 ~- S) Q5 ~% j$ \5.39.217.76全蛋液  239公克 5.39.217.761 \' @, {# T8 c( r- d; g
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 h% h: s( s! w0 R6 J
玉米粉  19公克
5 C& G4 _) [  ^( ?0 utvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 5.39.217.76, q. ?3 g0 _  Z
可可粉  10公克
+ t$ {, L% i: N  [+ j公仔箱論壇熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 S, s% u; f# h, g

- F. z/ S& B3 L' @【做　法】 / ~( T- p8 O9 @& o5 q. J
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.767 ]" a. S# {. D- q& G1 x$ o" i

4 K3 K+ ?; w; Z% u1 |) Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。3 B- e* z2 W4 q

# A' R$ |. k" f; v) k3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.767 D; J" I! L) y+ i( Y
7 o* S5 N, e2 ]4 v, t# }
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。& }* Y: d8 B# L4 y' J
tvb now,tvbnow,bttvb( t" F! z8 u# ?! v& ^# i
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。1 Q) M9 l3 d# r4 ^
公仔箱論壇; V. {1 M2 {/ X7 c/ S& r! }) o
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
7 p7 G- U4 v4 e3 Itvb now,tvbnow,bttvb
* M5 h% v6 ?0 I: S0 J0 m: n【備　註】 $ _$ p" B5 V  ^. b1 ?' y; t
份量：6吋2個
  e$ ]4 _* s% k: ~$ A" i5.39.217.76
  M( ], j) t0 F' @7 C, d4 x9 \, etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 R; M4 z) {$ M/ t紅色慕斯： 7 ~/ P) O: O) V3 F4 Z8 k: X# S
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 F) H4 j. u- g2 L% Q! E
覆盆子泥  117公克 5.39.217.76  D4 M4 L/ K. q0 x% t
細砂糖  64公克 公仔箱論壇5 X7 R' T: [8 W/ \. \# X
鮮奶油  250公克
" Y7 B: J' V  `  n$ P+ r白蘭地  20公克
  B9 k0 _0 t" P# [8 L1 ]tvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
$ E; R0 Q' m1 u沸水 117公克 : m9 x( \) c/ \* l0 y: s
細砂糖  64公克
0 }2 R1 P3 u0 o- b$ ~5.39.217.76吉利丁  15公克
. _& X$ }( _% j, h) x5.39.217.76鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- N' M4 h# o- S: q! ^/ h2 _2 ]
白蘭地  20公克 ' _' R2 k6 G4 s- M4 m& {
綠色慕斯：
; G. d- {2 E. Z5 X: e抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb( i" Z* R- K2 n6 d* b6 M5 q  I; I
沸水  117公克 * g6 q: n# ~7 A" n1 T
細砂糖  64公克
  Z! d+ A- d. ~  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
0 D6 o+ o, s) U1 n2 M8 ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 5.39.217.76& M" h# H3 v4 h4 R' i
白蘭地  20公克 3 ], V0 h  d# @) N6 t2 |- E/ U; s* c
4 C5 b5 S4 y3 ]6 m8 [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* B4 j! r5 x( A3 e+ s
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
% i" c' U' b1 e2 T# v3 T% ~- A
* u1 S, R+ i# n3 t! w# Q1 M5.39.217.762.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
4 \3 d" [+ Q  @2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 K0 q* k1 x( t/ a+ c
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a5 Q& ]+ m& v: {4 {& E- a+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ v: U# ]( u: J1 }
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
. p8 I5 o* k& n- e# q公仔箱論壇
$ ^1 d  x  b4 M! s: g) G5.39.217.765.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。) d. ~; t4 e) Y. ~1 T

, P1 \/ V% E+ J! v. F; h  xtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
2 X6 }5 \% V" _3 y" E/ Itvb now,tvbnow,bttvb 2 Y( X0 h1 W( }9 z! x0 |
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。$ c9 T% _- V9 X

3 Q6 z5 f+ h" y5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。4 U& E% |  I) m1 X  j. G; }

' B8 y" t- O$ v; p4 [( e1 J( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
+ r! ^$ Y# ~0 D, Q% L8 `9 B+ W5.39.217.76【別名】
6 ?- y$ F' k: V' e# ~7 }tvb now,tvbnow,bttvbGelatin 公仔箱論壇; {- N& M, j6 V1 _4 s/ o, I- M1 M! N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 @# L1 C4 H$ W# V
5.39.217.767 h% @& Q' `" s, m. x
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 w4 T: ?# D2 C( Y% _: E9 I8 n  x
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇3 S$ |2 J- H& I( h0 T2 G$ N. F
tvb now,tvbnow,bttvb% z) @3 J2 T8 k" ~% e
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb% p- y3 F* P9 `0 x3 J

3 J% o4 F7 e; V2 q0 W又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 6 ~& B3 j7 [% X" N- y! `& T8 V4 f3 h
【別名】
& B. x3 l2 i5 _6 s5 E吉士粉，Custard Powder - V3 y/ J0 |+ Q( O1 Q3 I
公仔箱論壇, n* d! L: _' x* U# j  u: t# A+ S3 H, r

5 ~, N) ~* R- N  q* c公仔箱論壇【說　明】 ' b' \+ O! E0 H( q
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 : t3 ~+ X1 g+ K+ |
高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U* t5 d3 Y3 E% E6 W
奶油  145公克
* [7 a) j) D7 @' q, c6 _糖粉  101公克 9 P1 o6 |" x, B  Z& j8 h0 n
蜂蜜  43公克 $ J! m) O* q& \4 c- T; d& x
乳化劑  4公克 5.39.217.76. r  F1 c  X- ^: x
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b( x' o! V3 \7 x
奶水  14公克
8 G/ ], @  d5 m! s. A6 G全蛋  145公克
1 l* V8 T1 D$ p1 s( Q) Q% n蔓越莓  50公克 公仔箱論壇% N" ]3 D* a4 a$ u6 o. S9 n7 o
蘭姆酒  適量
6 k: M& ^0 m! a8 D7 G) z2 Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; d8 E2 e5 d4 ]2 E# @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z9 O. l' {# K' j" I8 ]3 L1 z* @
1.將模型抹上一層白油備用。
  P3 v, [( H  S3 b公仔箱論壇
9 Q+ r( R1 I: e" j( ~: G) r7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s6 u" N. K: K3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb( m% i: t* S& S; X
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。9 Q& ]  ^$ n! x  Z

4 d% f* |9 T, x4 H4 ~: C7 Y) {4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇; R& K, C5 V7 E7 G9 s2 _( `% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* D" w+ Q2 G" Q4 g
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
8 G# a: V9 R* |; Y9 Q* G0 Y . U9 Y6 |6 D* ?! ]( E
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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" m# A3 W1 r( x& N公仔箱論壇【備　註】: Z$ D+ i2 f" Y1 V+ I
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ( ~# e3 Y4 L4 @5 |! S/ b2 y/ C# j
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
- Q; j: u, J- t7 S8 s& b3 |/ E4 cand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 S$ P+ v6 M" D
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ " o  h% R2 d% t  e  u9 E
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇: L/ y4 _8 p# g2 B% @- a! N
and, no cheese is needed ma?

9 e- p+ A9 A+ p5 T& N6 {+ W& etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 o, X5 f. r5 z8 M) y2 N( T
公仔箱論壇* p6 P+ {, @% S7 d
呢到睇啦tvb now,tvbnow,bttvb' M- o+ M8 [6 _
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 * {- J, |+ z% A& _
高筋麵粉  145公克
  @4 P# }. m  ~+ qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
5 u% {) Z- }  ^$ k糖粉  101公克 5.39.217.76* x! l0 M2 i% ^  P) F) U. m
蜂蜜  43公克
! P  M5 j% N# o5 i5 ^$ o* I% ~乳化劑  4公克
6 n, N' T! ]) {/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
" v( ]8 s# m/ |3 f# s0 d6 N# ?# I5.39.217.76奶水  14公克
0 T. o9 D' A+ X. W2 Y1 H% j' B9 S全蛋  145公克
5 l! V. O- w" o2 w2 D0 A甜菜根粉  20公克 6 w% a7 F2 j3 y& n9 V
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: y9 D9 R4 n; Z6 ?( p- w$ j

: \3 e8 s+ m8 w& e/ o- ?5.39.217.76【做　法】
2 g2 m/ x. T0 ^' p1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" E2 C: N# P( J2 o2 c

2 o+ v. G+ B5 R5 z( Rtvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。
6 \+ T& C0 R6 Q  V3 ?
$ }+ d; `% k3 Q: k# ^, k9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.768 @# [* j8 I4 S; y8 H
5.39.217.76" ^6 Z7 S2 K  O" {1 z. L* j
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
0 \+ L+ n( n6 s# O: r公仔箱論壇 ' d$ {2 R0 [7 Z2 [
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
. i3 O% {1 j: B& b- P$ r% W7 ^' f公仔箱論壇 公仔箱論壇5 M& ]" a" |  C5 U% r8 w. T. {
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
' V( M- S5 @* G2 H/ @/ a
( x, H" j$ P1 j1 U- H5.39.217.76【備　註】 4 k- ?- e" y; H7 i1 y) o- g' T
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
, H' _) L: l# E7 e6 u: g公仔箱論壇鬆餅粉  300公克
# C" Z0 Y. w, w! g4 ^  gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克
3 Z3 m( N* O6 Q9 a2 k公仔箱論壇蛋  90公克
$ b) B: ?4 Q5 y, z, o牛奶巧克力  200公克
! z9 I; d8 n5 ~0 \  o0 P! `白巧克力  100公克
. y$ |3 Y; \5 H2 ^# l6 J- n5.39.217.76巧克力米  50公克 5.39.217.76; F0 y. b+ z: a! v# E
% N- q$ A4 ^7 I  A  z* Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 W, O- ~: ?, c' }$ B6 O# V
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; S: Z# f' a- h: I, I. l6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I" h1 w  c! A! l; o
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
7 l; M) g. X9 I' ~
3 ?8 L/ P0 x  h) l" h: S! ~! {tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。. O6 Y3 r5 J4 x) u: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. E& Q! q+ H8 D6 v+ r
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 J# ^' w* U0 D7 |公仔箱論壇麵糊：
" a" }+ a5 s7 O3 g& W* {( `& K公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇  p& ^5 G- m! b. l  d
水  360公克
, c/ h5 G$ s! @# o$ e克寧姆餡：
7 J! E# ?5 t  Z- P鮮奶 770公克 1 `- h* h9 G- J/ ^
克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb" E! M$ j; o1 h+ n! s7 \
動物性鮮奶油  300公克
, r2 @' J7 M: z& P! I. p2 B" `5.39.217.76其它材料： 公仔箱論壇& V. W1 k  _1 ]
草莓 12顆
6 }% Z. h" z5 F  W2 g8 ?5.39.217.76奇異果  2個 5.39.217.762 u. H7 n3 i& c$ E$ t
罐頭水蜜桃  2個 8 O( l& F% }* _. m

; `. c/ v. ^- |& z( t【做　法】
0 `* n/ v$ |$ J) `! N% Q0 j/ K公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。
. D" C5 w4 t# O% @0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " d) r' ]+ m' \  K8 Y2 j0 ~4 y
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 e7 m) y8 I0 V2 T* J- |! @
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇0 q/ Q: a8 _0 P6 \; _0 a

) F- O; ^6 q3 i5 \" ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5 T* Q. E, |# V& k( Ftvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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! Z4 P) ]$ F& _. \8 S* t$ `4 gtvb now,tvbnow,bttvb7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。