MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& r" [- |+ S0 f) f2 V: a  j3 |0 U
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c& i! u& E) q4 g2 S( C& K  c% G% ^
糖粉  101公克
& y$ H, d7 j2 B) W+ }( {/ }奶油  144公克
  N# P$ Z# u; Y. z& O* Vtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
- k* a* H3 v( M+ ^0 z; A公仔箱論壇奶水  14公克
" P4 o+ z. A8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
% h- I: f) U7 |0 G# S" I鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 V1 D& b2 z9 Z
全蛋  144公克 % T! _1 y7 g5 F$ n3 N6 U
淋醬：
1 S1 D4 ^( W4 P* E0 I  }0 g蛋黃 20公克
/ x5 J, J: `) @" E) V9 [" Dtvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
" W) R6 n0 [, X. t動物性鮮奶油  125公克
. f& p% w1 d7 Q' C% ?. D' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J5 P/ Y' Q6 H
沸水  20公克 5.39.217.76% f4 }; ?8 H* P- M3 B( P, {

5 i1 l+ Z% E7 I! v! X) v# g) w% ]& @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇' _! l/ F* `6 C* i: o+ C) @1 W
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 I' E; J) A' B) f: E

8 }" V, F+ U; Q7 F2 o4 r2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
6 |* Q/ |, A6 B* S0 d3 B" s
( P1 }; w; D8 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。, Y( D0 C- ]* O+ h1 e! J0 ^+ E" t& b

% J) h* ^7 k  ~" rtvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
# z; Y1 v0 t& U  G* ttvb now,tvbnow,bttvb
7 k0 c. {4 H4 B. N2 H5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
7 E( ]; }$ m" B2 d3 Otvb now,tvbnow,bttvb
' ^2 l( j; ?2 V$ ttvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
3 c& Q% v: G- q5 W7 ]' X+ r ) Y' ?; P5 L4 I9 l  O" L
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
0 O6 J2 Z$ I) O- _6 _0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . y9 I& a: M2 c! [6 C
【備　註】 公仔箱論壇& \: v# P5 r' S4 H  s: W. u* R
份量：1條公仔箱論壇  \' d. K7 ~- F- N) ?. [. H
tvb now,tvbnow,bttvb7 l& M8 n5 ^5 ?, _4 X" ~0 r' }3 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' }0 E0 l& E1 H* b- A; _# r餅乾底：   p- r( E. \: Q+ v% b& m
消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb  m, D& ~+ a; q
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U- q2 l( q  @& l2 I6 |
糖粉  10公克
% ^3 _9 h& ?0 z/ ~2 z% y+ atvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 公仔箱論壇5 ?* W, O1 Q; k0 k. J9 K
奶油  30公克
) a8 k7 `2 Q+ A/ R: p" @9 n公仔箱論壇起司餡：
7 H2 ~3 j- a# h2 K8 E4 o0 otvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
* q& z, k, [1 [$ `5 d. G) k% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克
2 M% u; `, N% G9 j. Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
3 M5 s) D$ D( r4 [- u奶油  24公克
+ T' d& w' O* u/ c0 |- N! T' x玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 w" ~" a9 \8 o* W) T% Z9 E
柳橙汁  10公克
7 u" V. M% l) q/ d- e可可粉  10公克
! a) B4 q# k: _4 s熱水  20公克5.39.217.762 P; {' Z7 j* H* ]* N8 E) ^

5 e% q; {* T( D6 m* F3 b3 ]【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! q9 k9 j9 _& L5 F6 t2 k$ z
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.760 T: ?% r- y4 r& k

: \% Y6 D* R3 Y9 E5.39.217.762.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇2 `! z# x( G; u+ b# L1 m
+ g1 K4 a/ V  w; I) o
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
, ]4 k: V0 b+ o: u+ o0 ?
/ ^/ f  u( ~  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇2 \3 j5 f7 l3 V2 \% _$ g

7 F2 x4 |; a; F8 U3 t6 }7 q' ~$ ?+ ~5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5.39.217.76( s/ ]* B2 `( O+ z: q+ w3 b

" s3 P' W% @1 e2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 " d" G$ \) ]3 I8 }5 P) S2 {* G
/ }8 u: h2 r0 c1 E
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |* H2 n+ h: J5 R
份量：6吋2個9 Z8 ~/ T# u! v

3 V0 D2 F) a. |5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- N$ ~/ T4 ^0 M" s
紅色慕斯：
# E; E' f) Z: d: H4 [' E( Q公仔箱論壇吉利丁 15公克
9 R/ x+ _! U6 j, rtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
: Q% B5 g+ N8 ]5 \! [5 K, B細砂糖  64公克 5.39.217.76( W1 @3 E* \8 C3 j4 z8 }( D" B& u: N
鮮奶油  250公克 & f( ^8 d3 G5 k+ O
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `0 C$ q, J; H7 l) e+ n, \! A
白色慕斯：
" j7 v- ^$ @9 p+ F  l( `5.39.217.76沸水 117公克
" G% ~( g4 t/ Z& m; x  J9 X公仔箱論壇細砂糖  64公克 公仔箱論壇7 ?  p$ ?" ^2 B1 Y- t) C, W
吉利丁  15公克
% I  {( ]  D5 O/ N- W$ mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
. N: n4 d+ J: F" q" J) b( gtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q. e/ S. x8 v( L0 D5 Z! e' [
綠色慕斯：
: Y7 q+ ~- \2 d, u. ftvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 y) s) H& H- X  P. H
沸水  117公克
* s! O( N; X* f! r5.39.217.76細砂糖  64公克 " K+ I4 ?' S( c0 ^* q" o( S
吉利丁  15公克
' @9 I" @8 m# v5.39.217.76鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb& k- i$ X. @. Q! c- E8 x' C, R
白蘭地  20公克 / N4 v" _/ [- p* n. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q, _# G, |0 D/ _. [( O
【做　法】
7 X( o3 e8 K# u1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; b: C% O; M# j+ d2 F$ i
5.39.217.76& S/ b9 I) P2 _+ |$ c+ n2 H
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
* Q8 P' k9 H! ^3 y" v& \+ C ' \. B. q  O8 W5 C8 o6 u# d7 d
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb5 _& R6 H3 `1 ^5 U

* l7 z4 L6 ]5 T% L& N9 ^" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
$ B- {2 g9 W4 _+ ~6 J5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 8 d9 `- [1 T7 O9 i- D0 [9 f
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 O6 S; |# f! D# e# Btvb now,tvbnow,bttvb
! @4 X; F1 d: P( v- K6 E公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
2 }4 r. a6 a2 r& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 I/ f5 S% }( j- h
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
9 ~, n5 q% ^2 g/ u& R5 |9 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N0 ~) J1 r% |8 z7 R7 h' Y5 [
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。% ?3 h0 E; D; V4 u* s8 @+ }

6 k1 H" B' E# ?+ F0 `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
: b5 h' k8 ?* [' E4 x! i1 s【別名】 - d. ]; v) @& |
Gelatin 8 c  I( k& N" F5 ~  M! B
! B* y3 J$ }/ _8 c* {

: `+ f: F9 `0 M0 Y! \公仔箱論壇【說　明】 公仔箱論壇# G5 l- V* b) I3 D/ Z
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) \8 L% ]" _8 f: u- s7 g9 q
公仔箱論壇/ v, Q: H& [: k1 Q% s; Z3 i0 P) m
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
5 n0 M% l: p7 |7 u: ~( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X; i4 u7 x- _$ C  r* b, Z公仔箱論壇又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇+ R5 O* I0 Z) G6 E0 m
【別名】 $ c+ Q- s) D. ^  s
吉士粉，Custard Powder 5.39.217.763 v$ I4 V: P3 }' K% _: w) _

9 |# S  p- K0 n) T! t! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) A& D) e8 Q* C$ b
【說　明】
) b$ @* |3 y& {" ?. {5 y5.39.217.76雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
  g* P' K3 e; p公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
! D8 a/ d" z; b4 o! d" c奶油  145公克
* S/ l  p$ S8 h0 ]- h6 W8 atvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 * ~; i) W" J: E
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb' c7 X  z# [( |7 G, @( s3 T/ s
乳化劑  4公克 5.39.217.763 }7 \& L7 A2 H: k
鹽  3公克 5.39.217.769 K8 o) j. c! b
奶水  14公克
6 i  ]# H! d% e, H5 m/ Y公仔箱論壇全蛋  145公克 $ w1 M, f& b6 {& t
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ r: i2 \+ x$ t( D
蘭姆酒  適量
4 d) g4 I" l! ^( O9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
' _$ w) d7 _+ F1 K# L# ?【做　法】
# F  e1 Z% V+ Q! j5.39.217.761.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }: P6 @9 w+ L9 d0 X6 \% [2 I
, c- [, X& ^2 J+ ?+ f+ r% K
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
8 Q4 g( N+ A! o. L$ a+ z0 ]
+ x0 u# Q7 h" U/ O$ O6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K# G+ s, q$ v2 f! |8 {
tvb now,tvbnow,bttvb4 b; m' [$ l! s' i+ w% o4 x! i% l4 ~7 G
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ ?4 j5 X# f7 x$ U! G. D* s8 @- | tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ y$ e3 H2 o, ^8 D
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
5 W, k0 H% ?; Z9 r5 ?* `- n3 a1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 ?* v; i( K1 d$ v4 D
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.761 m0 a. i5 Y2 g/ Z

* Z9 l- c) h" L& \( y0 r【備　註】
$ c$ F/ a, ~2 p0 t% stvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
& h; O) l  b' b3 b+ S1 ttvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?- X6 G, q( u' j
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb, N  m" X* W8 ^9 O- x2 ?
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
! M; J' n8 ^" c% Z: t1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
! q# V, X" i2 @  Q& S( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

  N! Y! N9 u. b( Y0 }% s0 O6 [

7 Y; e# z* y5 i) ~$ O4 L4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: e7 R# d' U1 z
呢到睇啦
" X* K7 D. i0 ?8 t* \" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: K& n4 d# w0 [0 a* d& O' o
高筋麵粉  145公克
  S! Y, e7 `1 P4 m5.39.217.76奶油  145公克
1 E/ z9 L- n% W5 n2 x2 k' h' d糖粉  101公克
) i! O5 u' y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
: S* S3 c; a% r* ytvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 ! [) \/ B, J6 r
鹽  3公克
9 O; a( N9 V7 t# A6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 - H7 v7 V# P4 I. [% Y7 X! m2 \/ T
全蛋  145公克 5.39.217.76$ ^- p( ]; _8 }3 f/ b( f
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇! h3 \& W; G: s$ U& [
水  60公克
. N7 B6 E1 e% T0 C9 o2 btvb now,tvbnow,bttvb
3 V& V: R& l1 c- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 z1 v2 u  e, l. O/ u
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
) E# \2 W) ~8 P' Q: A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 m2 u* g4 X
2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇* g: [' W3 ?! A  _; z7 H5 w

: }, S) o! l! V+ a! O3 w' J3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, [  a$ U6 ?8 c: O. {, g( }

( O+ G1 v, a2 o0 `& {1 r7 S; |4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。* ?/ i1 }+ Z7 U3 S8 F

; \, b/ b! h" G& r. t& G5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇( H/ [$ ], L' G  g: P# i

1 b0 x4 W$ T. M1 t$ t% x. }6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% Q5 t0 P8 S& Y) l/ t
! }! K/ ]3 ?0 \7 h. t' v. a, Z公仔箱論壇【備　註】
3 E  ?5 G+ n! N3 h公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 e, b. J* t8 ~) |
鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- y  Y. t: r5 d8 K
鮮奶  225公克
3 b- |- r) G4 d) u8 ~, i公仔箱論壇蛋  90公克
/ N7 I& X" i" ~1 M( n* Q公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 ( H- o8 K9 ~' P( X" i7 c
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {( I) U/ U; D  P0 v. U2 S5 V
巧克力米  50公克 5.39.217.76( ^" H3 X9 }  V! E; B, j
公仔箱論壇' I$ a: I( M& p  c2 }0 W$ K
【做　法】 公仔箱論壇8 e$ }3 P) _6 `! J
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- G7 ?9 S* c5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# A6 d1 \! i) `
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。1 v8 e1 {! ]8 e" ~; f! G. J4 n2 ]
2 e2 n6 E3 S$ t/ `8 }( ?
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
" a5 m" Z7 o7 Y) s# K7 u  G公仔箱論壇
9 m" H4 I% o6 a3 P/ d- I4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 h, h# I% F7 htvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
: x" e* ~" }1 D& r% N- F6 E; g/ M& l泡芙預拌粉 240公克
/ s9 c" }1 ?7 c/ d公仔箱論壇水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) b, ?4 B, I8 G8 b. {8 N9 N8 ~
克寧姆餡：
1 E7 B# j* X! n, h4 s5.39.217.76鮮奶 770公克
9 k7 u; c# n1 J5 i0 d+ v7 s% L. Ftvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克
; \/ ^7 o4 ?. V& b# M5 [6 |tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  300公克 2 H9 u( d& p/ s& c1 O! Z
其它材料：
( B3 x( }+ A, |2 a1 m9 K4 `1 A2 {, Gtvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 公仔箱論壇( \2 M! ?" u* e$ }( n& N* h: W
奇異果  2個
0 N7 P4 I, @& D, k- _$ D' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 y$ q6 J% r6 R' C; P

! n/ G- ]4 T8 B2 `5.39.217.76【做　法】
  e+ k& r/ N$ X+ N5 |6 b, t  o  z1.泡芙預拌粉過篩後備用。
2 }+ g: R. U, N/ t- e9 c 公仔箱論壇1 ?: j" U: K4 q# z
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
' u2 @; d" c* [# V: u" n, [: T; T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J5 C  `2 U! i4 b  x( s* ~, s
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
* `- Z& H& n4 C% F, H2 E0 [: I9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 |. y( a5 ]3 f( x* g$ q4 i/ ~
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。/ W3 m, H7 f. M

2 F8 E) q( D) G, V/ V. S5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h% F4 D; {8 a# B

2 q6 w1 b; ~7 Q2 e" ]tvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。. P0 j4 ^. g+ j# x2 C
公仔箱論壇& O4 x; A! ~- b! Q
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
2 G: n% P' J2 E* F5 r7 M5.39.217.76
6 I7 |  f( h% a! S9 M% L% N8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
0 ]  w+ f. T6 {! }9 s# k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! y! T1 X. Q" c9 n3 I
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。