MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& M3 R; u' O2 z, D; ^1 ]
高筋麵粉  144公克
% m, O) v! Z; N0 G) n糖粉  101公克 / ]3 k' B0 l9 c0 O! t
奶油  144公克 % U! ~( A8 F; C% s7 [5 l
蜂蜜  43公克
" ]1 x3 i$ m% L- ]% r1 h奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb( M2 {  G* t! U2 y& [: S
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 m3 ^- k3 ~
鹽  3公克
% `4 r1 \0 @* g* ]6 j( v5 r. P& _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
& E0 Z" S. c4 Z! Z' n5.39.217.76淋醬： 公仔箱論壇! j0 A5 G0 b( @4 P9 c% ~: _3 e
蛋黃 20公克 7 \2 F; q3 H" \0 S
馬士卡彭  125公克
! N8 x: S1 b0 C: O. Q% N4 N公仔箱論壇動物性鮮奶油  125公克
7 e2 ~# _) l8 t2 U' S) E細砂糖  22公克
5 L& V2 l1 [# h( F8 E+ \沸水  20公克
+ X* o; P% K" I$ O% V5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 T' Z) M, F* {2 ]
【做　法】 3 j3 U& y  `7 d
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
7 `5 C; ?, s( G1 l* h& F; ztvb now,tvbnow,bttvb
5 B, W# `+ s+ J% N: N6 R公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
5 `! I6 F$ g) `1 Q0 d7 {) u. J3 g! y公仔箱論壇
1 s( E8 z; h6 r5.39.217.763.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
7 l: x0 V: Q+ u' s- i" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j+ d& V% `$ a7 i4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
4 ~( k: k0 t" h7 e4 g
  }5 G  E$ m- X9 ^& n, H5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
6 E: {* w, z" b! v" B. L. r" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K4 N( N/ s9 t1 q4 f5 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
% ~' H$ C# r* f- `; u1 ?: D; Q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X7 e; {3 j! a7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
. s! f8 a3 W( L+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " ?* ]+ W5 h8 c( n  V! q! S
【備　註】 2 h# P4 t9 n4 X' P  H
份量：1條
& w7 P- @7 m# d- l8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 _! ~( D; R' \* I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% F* `" e  @; q0 T: S) x/ y+ }餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 Q4 P, `$ I( V4 R$ {7 ?
消化餅乾 146公克
2 K1 p% J. y- Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
" [" I- U8 ?; L' u% |% p6 Z3 t# ^: R糖粉  10公克
2 A/ c' `. S( z2 i5 K! c+ s4 u0 u公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇8 O5 K( Y1 R: r+ `; v6 c2 p
奶油  30公克 , h) e& z6 k8 W" t9 c
起司餡：
4 F" _" G8 H3 a0 |- Z; Otvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克 5.39.217.76, N3 ?( d( z0 n( |1 P
細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 S, d0 D, q
全蛋液  239公克
+ T$ s" I6 N/ b% L5 @7 A5 C奶油  24公克 5.39.217.768 A* I6 T* B5 k! v; X/ q
玉米粉  19公克 # s' `2 M1 ?- _2 Y; Z
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇! W3 ^9 J4 }  j3 [
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 e1 v/ h8 h7 A7 m
熱水  20公克
& R* n# {& A6 @  [  `, }5.39.217.76 5.39.217.76# C& O) s* \% N0 ]
【做　法】
6 s; V8 D8 k. Z' btvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。. N$ _, L9 y9 @( H6 h$ Y' w. H4 \2 n
tvb now,tvbnow,bttvb( l( z; b; R5 @0 e
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
1 J% Q1 g9 L% i: z3 \) @  ?5.39.217.76
" x& R9 b2 K$ M$ [& X; q3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb& X& O" a. o9 m7 [+ j) F

% u; X( I8 A. t" l: _" i1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
/ {! m: F7 P$ X' B9 j3 Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: A$ r2 N  [9 E
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
( F( g" ^1 }+ N$ @' X) L8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X: y3 V9 y! d! G  V6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
$ x+ {0 u8 u, f1 ytvb now,tvbnow,bttvb# C+ z8 s5 s0 U/ E: |& x
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 A* s- Q1 Y" Q0 b+ [0 a7 }
份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W  l: J3 n4 d1 ^

& u+ o) B0 H: [, D- N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 e# q# V8 @6 l) Y
紅色慕斯：
# |9 W6 I6 I( k' Y. @tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g( O7 r1 b# B( H
覆盆子泥  117公克
  U5 f% I1 ^- \/ v- R! T/ p. I細砂糖  64公克
8 u, _, x$ j9 N8 Q! E鮮奶油  250公克 5.39.217.76" o7 b: D6 \; h) M, m! _. z
白蘭地  20公克
# i. I  k4 f$ I8 k- Itvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯： / \$ z4 o5 y- g1 Y7 K
沸水 117公克 5.39.217.76: L4 g: b/ Q# x- a% s) b* z. `
細砂糖  64公克
) k& M+ x( V* Vtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
& V- w5 t" Q( r, |鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb& k4 Q  D: J$ f8 }3 J1 a2 }
白蘭地  20公克 ! X9 v$ s* B; |/ u$ I' j3 w
綠色慕斯：
3 {. H" X: ~8 f4 f1 D公仔箱論壇抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ v. n; U- c) K2 g2 Y2 g
沸水  117公克
' W) D$ a9 ?$ q" _5.39.217.76細砂糖  64公克 公仔箱論壇7 K- j1 w5 b( `0 Y5 R$ K
吉利丁  15公克
9 E- p% _. J/ C: Y! `' S鮮奶油  250公克
* d+ r5 Y, ~+ \6 O5.39.217.76白蘭地  20公克
8 E4 q* M& F6 E  R# E2 N  A" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 T& L) \4 A  f0 ^7 G2 ^; Z0 v/ w9 n: w: q
【做　法】 5.39.217.76! p& j+ W3 b  }. q
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。9 t4 \8 m, H3 S7 b$ ^& E4 _( t

4 M* H. i( N1 L$ ?4 d, Ptvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
1 \( y# D, n% J8 o$ b: [  V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 n& I3 c! R& L7 p  L0 C4 P
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 v: h# r2 U- x' R/ u3 X

0 I8 r7 i3 R. X3 J2 |6 k6 v公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
9 L, }, ?4 j* k9 J8 t
6 }) x8 y0 a9 \$ N* m9 B5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.76; ]' z: T7 ?  ^! U1 i8 j- q

! w3 E" M4 u0 q4 q' Y6 J  c- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
& `6 Q6 k! F# |+ U+ Q& y7 Z . ~+ _. M+ d" }% N* k# U2 j
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ G! O! L& Z6 U3 z0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: [& o& C$ S3 _* V4 W
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb- H4 p: U  ?8 w2 ^0 x' G2 f1 ~

. f2 R" v8 m6 ?# J' w* x5 m+ l5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.765 v4 g0 ^5 f; J5 P: V2 N- Y
【別名】
, I) R" ~( x! l1 o5.39.217.76Gelatin 9 B1 Z% S4 z% J; K) Y

7 o( k' N/ {8 b' @0 q- y7 y8 I/ R5.39.217.76 8 t+ e8 s8 T+ B3 P, S* L. ]
【說　明】
, Z6 y, D) ]5 ~! z5 F3 L( Rtvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
9 }3 b8 i! I7 O7 j- Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; q' U4 H" t0 B4 p; ^
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
8 z  ]& b( X8 @5 R$ p
' a6 J" n- F; T' ~0 k4 U# G9 U5.39.217.76又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) x7 e/ r) B
【別名】
; R. k6 @# x: Y, E$ p$ R$ i! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder 5.39.217.762 g, s  f/ \2 D
( L/ R4 F% N8 q. K1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) G& [8 r; L* d7 O: {
【說　明】 . O3 v. m4 M) p, _2 S& O
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
. L' B8 U  F2 m4 Z+ v4 b& b高筋麵粉  145公克
/ W& q, |4 t0 \" a# ]* u公仔箱論壇奶油  145公克
3 f. p1 Z" C/ S& q糖粉  101公克 " X: m; L9 ?+ G' e4 E9 W
蜂蜜  43公克 5.39.217.766 J/ C( ]0 L6 O: [2 H+ w( m# o: p2 W
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) }, m8 Q- R
鹽  3公克
! }: O7 A/ g2 t) n4 h奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' a, |, r$ R0 U- I( f1 R7 P3 j
全蛋  145公克
! t0 [- u- ^2 H0 `1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K% ]$ e+ a2 x4 \4 t+ F
蘭姆酒  適量公仔箱論壇. [0 I' {' g; ?

7 l' E9 U, J, b0 O【做　法】 4 @9 f; A9 s8 h: ~
1.將模型抹上一層白油備用。
$ q* K% a3 r9 _7 ~3 N/ G8 W5 g
% P3 T0 _: b0 P/ z4 [: _1 Q( _: I! Itvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  {- y- u9 G5 y  w4 }+ {公仔箱論壇
3 u1 @% o) S& ]2 e公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.76, l/ H4 I2 p1 V5 g$ K) z" K
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ `. Y) E; K
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
3 L" o+ l, o0 v* G . F2 M0 L- Q) C7 u( q4 A
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb: m, I9 }  e0 \
% W+ V- ], H5 ^
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。+ d0 v7 y- @' b' g7 g; j
( Q, V6 V+ ]6 v: W
【備　註】
  O3 n' h/ o" v  P7 ^$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇& w' T$ [" p% r+ G
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.765 M4 O! ^& W+ E8 r9 O6 J: c; `
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 . u3 S+ Y8 N, q3 w! n3 K$ `# E
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ X0 E+ j6 j! a' Ttvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb7 G" W" d/ p" |
and, no cheese is needed ma?

. y6 {9 I; s# X* Y4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ t; y* A8 l$ a- s2 V

; }" ]# A2 z' K9 A/ p+ Z- d: h# Qtvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦
/ t  A- L  F+ x  mhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x! k& `0 D2 G0 }
高筋麵粉  145公克 5.39.217.76% r8 y4 D" n( H
奶油  145公克
4 w( d( e5 D6 Z$ N6 z. Q' t) R公仔箱論壇糖粉  101公克
* g5 d% u; ?5 Y& u. F/ S$ |, T# y蜂蜜  43公克
0 }0 G5 R8 z' O& d+ d乳化劑  4公克 2 H; r' k5 d+ ?1 H( y4 e
鹽  3公克
5 h+ S) i# X4 k+ N; E: k$ t奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T7 S! n' r& [  q6 ~8 a, r; |2 H
全蛋  145公克 - ~& T6 V$ E! l3 b" }3 j4 F
甜菜根粉  20公克 $ S/ `5 R* o5 M
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& e4 Y4 v, k, ~" V) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 j5 P. E1 z7 n
【做　法】
2 a9 r, d, y8 G3 |# n7 K8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
- l: W& ]- b& i2 ?% U4 O6 B) htvb now,tvbnow,bttvb : {: Z% G. j* J7 P, b0 m
2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇8 n, L# x1 y2 n+ |3 N) c

% S$ H% k( f/ f! e9 m8 D9 W  o( V. btvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.76) j4 m# ]5 Y! I# a' g% N0 I! d
5.39.217.76. p7 T9 Z& p9 U
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。4 u; o8 u: B  y& w# O* l
公仔箱論壇4 p' Q3 M# g( I! E/ s$ K4 {) e
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。( J+ C! |7 F2 W

' E( g: J/ K% d: ttvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 & Z6 f1 b" V# G# @

/ t. c( `/ T  g% s& H1 |# E5.39.217.76【備　註】 5.39.217.76+ w3 c6 {, T# D9 c/ W9 N
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
2 S6 T2 G8 [4 m4 ~) Z( z* Y* @8 O7 ptvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克 ' h; D7 _' m' }. p
鮮奶  225公克
2 B) Z# m8 o) P& `, T9 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
' x! t  L; O- ?& m公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克
/ D: N% d" D) A; S! z  U+ e白巧克力  100公克
' ~( S' C0 U  K7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 5 Q' a5 x6 W& w4 ]

3 O4 L( f5 ^. @9 k5 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76% b1 f8 G% r2 I8 f: n2 N. _( w
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
6 {/ T  K! U1 L' ~4 G$ A 4 B' i) G/ d8 M
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
1 X( x: d+ J5 R) Y! g' j1 Htvb now,tvbnow,bttvb
: M& s) }5 j; u( z公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
; B8 q# g2 K4 T% }: Y# @7 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 V7 F& Q( l$ F
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* t& [: D! p% y- m) `tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
' G. R9 U! e- ]2 p& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克 ) i: q3 l: z% [3 c$ h( H6 k
水  360公克 5.39.217.765 i5 M1 w. D( a% x
克寧姆餡：
4 ], `; l" ^) c6 p2 X  {, o  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 p; @4 I2 A7 y/ {+ w) C) j
克寧姆預拌粉  230公克
# s/ R, O5 s) w4 i; l4 Y公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克 ( t' x3 f* B& D4 f
其它材料： 5.39.217.76* ~$ f- |( z! Y) w; D# t3 X0 o
草莓 12顆
& ^* O1 _. S! V8 |奇異果  2個
2 g/ T8 ^& p/ Q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇7 e* h! [7 C4 p! U

4 X1 [* p7 X2 E/ Q. |* atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 T' W" p* X8 y! I5.39.217.761.泡芙預拌粉過篩後備用。
3 H" H" X! N, r5 P3 |! E( H
9 t  L0 W% [, ~' I9 [$ p# mtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; n. H% d) d5 x. Z$ g/ k

6 E- ^7 S9 S- u$ h& [5.39.217.763.烤盤上舖上烤焙紙備用。
5 L: o1 k! L! i/ Q7 m1 R5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 u5 W4 Q$ j) O
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
, o( Y& U; @0 r 5.39.217.76, _( Z* {* A3 W9 }$ w& H/ z* ]
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
& Z' ~0 T  [4 s* wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 h6 {" g8 p' S  I7 V
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5.39.217.76: Q+ o0 ]2 v0 E; J" {* n# _+ W

$ v3 E5 R1 w4 v9 q" Z6 y6 [7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
5 E4 n" g8 d- v8 h$ g tvb now,tvbnow,bttvb' `6 G7 y6 y$ l
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
0 [1 ^2 |9 K  m3 V$ P" F6 q3 w
& j8 z, h+ d7 P* m) w9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。