MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! }1 d  w/ o) k  _
高筋麵粉  144公克
5 b) U# A3 G/ ]3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 5.39.217.760 S, u+ T( Q+ ^1 p! [5 @8 _4 V
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 _, d$ l% A' C9 _
蜂蜜  43公克
* ?# ]" s( _9 f% T7 |tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
" S0 s% q- ?# [乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q& c2 m, n2 v  C
鹽  3公克
+ u! _' \; P2 E, |) f全蛋  144公克 $ x; \$ x) Y9 w- X' x  ~4 d! k& j
淋醬： 公仔箱論壇+ J* s. }- S' B. o, o" D
蛋黃 20公克 5.39.217.76( ^. l9 v6 b0 H) W9 \+ |# a
馬士卡彭  125公克
- i$ k/ ]- v4 k' J0 q1 I. p; p9 ^5.39.217.76動物性鮮奶油  125公克 3 v. r' p3 i' x
細砂糖  22公克
% e, d. G7 h" r" E) @tvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 `0 U3 a( k- T8 L- E! N/ j
8 g3 V$ o( Z- R; B. w7 a/ b
【做　法】 ; j" }5 s8 T( R( G4 _8 n! X5 n+ O
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
) Y& W: D5 Z" ]5 ^, T公仔箱論壇
: K- U: S" I) f) G+ Z% G0 x. R- c公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
; A8 @1 w8 J' ]) b1 Q- F5.39.217.76 - |0 D( _- Z' ?! o& I
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 x; a6 e3 \, e- w

8 \6 g" d8 u( ]6 G/ Q8 \3 P* b- @4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
& ]2 T/ y: m! Atvb now,tvbnow,bttvb
. [# \0 o0 X! W" M& _  p5.39.217.765.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- g, C. g( f4 A1 Z) S

  V! w: i9 O* B5.39.217.766.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.768 m+ P2 R2 _& d6 b9 s$ h% H: C

8 y6 F' H. K5 p2 {* R$ F0 G# Q5.39.217.767.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
' g* S8 M4 B& v. g: E/ h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* \% @5 w1 R6 i  Z$ V) X+ P' d
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% \, P" e" s. a0 D
份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb  Q2 w8 {5 @- v" H' k
tvb now,tvbnow,bttvb$ k- G0 \" e) B( \8 z* w+ `# f# G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( x/ X1 U; q/ R餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 u! x  }5 I1 @. d
消化餅乾 146公克 公仔箱論壇* e/ h5 Y, k2 \
牛奶  14公克 ( a2 g( T  G" H: v# K! H. K/ C& a
糖粉  10公克 5.39.217.765 d2 ]+ s$ V) w0 W' B
杏仁角  30公克
# P  T  f) E7 R- @奶油  30公克
* O8 H7 k( K0 A1 Z  c公仔箱論壇起司餡： 5.39.217.768 M. ^. M$ d& e4 O, i3 b
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇, t  X9 n# p, y# g1 s! y) o# X
細砂糖  110公克 . Z7 U* w/ @+ u
全蛋液  239公克 2 ~! o7 Q# O) r* u- l# @
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ a' M5 E0 T4 l) [1 `3 H# \
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [; E  F) B3 g+ H# s# W
柳橙汁  10公克
  _. l) S: b# {% N9 r3 T8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
4 }) Y& @) r! C6 c* d公仔箱論壇熱水  20公克5.39.217.76/ z" D" v" x4 U, n! B
0 Z7 A) j4 |4 m) f9 V+ u7 Y- z
【做　法】 5.39.217.768 b+ {- F- L! J
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L- g# q6 o1 F5 ^+ L/ Z! S
0 n9 @7 u! R0 y: n9 r( r% d+ K
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
& Y8 @! b: k6 [# Q( A. ]+ k5.39.217.76
4 M1 [) n2 W; N3 T- }8 `  n4 E5.39.217.763.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb' W  ?% X# K' v. G  f# {; ]5 c

8 t& x3 U& B" D5.39.217.764.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.76. [: @; q% v9 q, D  d* y5 I" r* C
8 n/ Y2 j  S! w( Z: s
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。9 r  V1 G5 J) b2 P# l- q" c# L, }9 y% \

" e' [- N& T# P3 @" U1 y公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
/ n/ }8 i$ L* H. b7 [5.39.217.76公仔箱論壇( I, `* l) M* `5 P  t% Q
【備　註】
2 G. i- @0 d( v: F$ M  K5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個
' ]" d7 x( K2 Y( H. j2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
* P. [8 ^: y% H" dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 x. V( d; J  W$ W
紅色慕斯： . t3 e& \7 m8 U8 n" n8 I
吉利丁 15公克 5.39.217.76% m; c) a2 h2 T1 M% f- B8 J; c
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb. s" h. z5 u$ p5 V) ]/ b
細砂糖  64公克
' p8 h) V1 p6 h' I0 N) E; n1 X公仔箱論壇鮮奶油  250公克 公仔箱論壇3 Y# Q  O6 q" A9 V
白蘭地  20公克 公仔箱論壇0 L' C. o& B" E! p
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb  ]" ?, q1 d  O; i  S$ _
沸水 117公克
7 }/ b# e, y* B" j4 y公仔箱論壇細砂糖  64公克 公仔箱論壇9 @3 p8 Z9 E/ D3 G- F4 M$ z
吉利丁  15公克
& H# Q! ]9 Z- v4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 5.39.217.76! o* Z( @4 L( _) ^
白蘭地  20公克
/ ?6 s/ L6 V9 d1 k$ b' T公仔箱論壇綠色慕斯：
& d8 w, [( L; J, m; T1 B* o3 c抹茶粉 6公克
2 I% b& z3 v# E- z- A+ F" U7 @沸水  117公克
4 X# e" z2 ~5 Y- I細砂糖  64公克 4 x2 k9 m8 [6 z* I( o  u
吉利丁  15公克
. g( Y( m( w- ?" L- H- Q! y  j6 P5.39.217.76鮮奶油  250公克
( b& a, h9 f1 d$ V* W# i) l4 w5.39.217.76白蘭地  20公克 5.39.217.76. O; y1 V* p% y0 n- j

# ^6 K7 B4 q' }  ~* S5 f公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.762 v, F, w$ f$ X3 u
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。  `: i) q) y$ y5 l5 q( t
7 g0 M5 b" ~- t: }1 S% f2 g
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
0 M0 I2 |, `, ?& j+ L8 R公仔箱論壇
* x' W+ x4 n9 c9 W; R公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
6 v' f% M4 O! q& o$ E公仔箱論壇
9 O' U3 C' R. v5.39.217.764.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
: b- t8 D3 y  N. R, B
) F; _5 G/ }% ^0 }' q公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
. D$ T/ ^' w; z! r1 w5 r# k tvb now,tvbnow,bttvb0 s: O& R: n8 ?- m  K0 K# q
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
5 t, ^, k, o# k6 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" r" I( o- b( H; \+ |% r$ @
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。* J0 C) B. b5 ?. m" ~2 m% j
- z0 D. o# O6 Q
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。3 q7 p; f- I  i
tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ \4 D/ C& t, ^1 y/ V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb7 j( q7 m4 ?( P5 W! `
【別名】
: V- z2 o' p, B: p/ ^) cGelatin 公仔箱論壇# [  X2 x5 U  h1 K' f6 S
公仔箱論壇) G1 z$ t' ?' f3 m3 i1 H
$ q! L- c( S) H1 Y# q
【說　明】 公仔箱論壇  ^3 `( x$ I  y
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
1 T* P: C' c2 |& g; `
6 Y5 x1 z  L. U8 p* ^公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
4 f8 b6 o1 O, i2 @, V$ gtvb now,tvbnow,bttvb
- }5 l0 R6 h% }' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
1 J1 D0 \' _1 P, e( \( E8 p, ]1 Q【別名】
0 l  l$ n5 `9 P6 G" ~+ I1 l% ^5.39.217.76吉士粉，Custard Powder 3 K( W$ W1 p, S( \: u- u

$ I7 i' ?5 c" y公仔箱論壇
8 E$ a  R  h, w. z. V' z* ctvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
7 W8 |' t& X* k* Y, o8 v# l) j6 q公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
8 R% G) Z) m( ^3 V5 R. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
6 E3 J9 G" g: P- Z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 5.39.217.76$ k  Q) I" h  W
糖粉  101公克 7 L) O9 v6 z7 b& L
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 E0 e; T4 e/ l2 ^) y
乳化劑  4公克
6 b1 H4 w  l/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克   r6 C2 Q0 ~6 ~& H7 [! T- c* k
奶水  14公克
9 o! j. Y4 M9 i8 i) W. N$ X. `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
, Q# R7 G' O& G' A6 b公仔箱論壇蔓越莓  50公克 5.39.217.76  i$ Y# c* c) s- {9 j3 k
蘭姆酒  適量
1 L% o1 A" i" q5 K: \1 `! _- X' F
, E3 M+ Q* S- R: L6 X- `: J1 k5.39.217.76【做　法】 & W6 F3 V7 N: o. E0 _
1.將模型抹上一層白油備用。
6 O8 C1 o1 H& e8 m, l; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w3 H' }, W8 a" x/ G2 t公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D) S% S+ ~% b0 O' C( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- X* |( A1 W( f3 Q' c
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇- h5 s) O' _' v4 |: q) h+ I1 K

% s- C. c8 w* U6 Q6 H+ L# I, E6 ftvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
# L" A) ^7 J! |% L6 X1 n/ R+ Z tvb now,tvbnow,bttvb& p6 x- f; {$ X* z) ^% b( }" M$ _
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
) q. l- s- G! h4 f) }: |$ r. @$ E 7 R8 ~# X0 y; ~2 V( t  o3 b) `
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 t0 o# Q+ \0 |' P  g
公仔箱論壇* V" F: S, {0 G+ X
【備　註】
  y% z( |/ f' x4 u2 H( z2 P& x5.39.217.76份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
8 m& S! R5 K, I6 u& N; B/ q! qtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
8 b8 F: d  x' C5 ~and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
8 Q. Y* q  @  f. s- @/ p* cWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
5 C& Q! x( f0 ]8 Atvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?8 e* z0 L, S0 G; Y3 y( j# q
and, no cheese is needed ma?

5.39.217.761 x5 I# Z# o5 Z$ t
tvb now,tvbnow,bttvb  O- I& a: ^( t; c/ j
5.39.217.76: L. K9 m9 \) b% g0 H' {* J
呢到睇啦
: w$ x, [) E# q. Z2 I0 q4 U- ?5 Q2 b' ]5.39.217.76http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
0 `% m/ d* H5 |% _1 e, X, c# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
4 I% `5 p9 ?- O9 q' q% V% {5.39.217.76奶油  145公克
8 ^" Y7 I6 M, i% V" ?4 u0 }/ c糖粉  101公克 ; e$ A' u1 k* D3 K2 h6 T
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \# E, g) D( \/ S2 m; U
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb: S" ^; q& A$ C  j
鹽  3公克 公仔箱論壇7 E2 q! t% X( ?. r+ r% U
奶水  14公克 5.39.217.761 |" H8 Z) P- l4 b" o' `  K* m$ T
全蛋  145公克 公仔箱論壇. D5 y6 _. G3 W- K/ _' ]& @
甜菜根粉  20公克
& O. P5 p/ a9 {1 p+ w9 |* Q3 d3 V" m水  60公克
  l* u3 L2 ^. z8 a! Q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j, _# m4 d" i& Y( ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& q1 t) \4 A' w# _' P
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
1 S5 O( L, l0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " {) c4 u; c- d3 R7 r" H) E
2.甜菜根粉與水拌勻備用。; t9 d5 p7 m9 ]0 w8 Q6 [, H
( J" t+ P* n8 C/ J. }
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.76: L& E4 R- y! k) _

' e/ Z, ]* i. b5 I* e% B3 S4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.767 x& g; @/ g! ]' s8 R

! x8 X6 U  B- Q$ ~! O1 l, A公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  j. ~! v  c- o/ z2 N' z: j
5.39.217.76; i. [3 G8 X+ D+ c& J$ @! `
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 ) K8 _( j6 @  p; b! g- G

' M9 v- I% I2 itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 y# Z% ]* m$ i% Z& u% n1 O1 c( T5.39.217.76份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: ^7 N4 q7 i; Z! R' |
鬆餅粉  300公克 5.39.217.76( \. u4 K9 i+ f3 @0 ^+ X( ~  F
鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" w" J- l  _  [# m" x
蛋  90公克
6 E% V9 k4 f* Q8 atvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 5.39.217.76+ w: }$ E) p! a! `
白巧克力  100公克
! d6 D$ R* y3 D& \/ A2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克 5.39.217.76( i) x1 ]: I! R
; e1 q" \4 V& f* O* E  Y2 }
【做　法】 2 u: P, d+ a" F
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇. V5 o  @4 P+ E' R% h& U* n
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 Q$ p. I* R* e: _
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- M" {. x5 K0 f5 ^" g3 O麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 e$ T' i" N$ H) s, r2 I
泡芙預拌粉 240公克
1 g7 z9 ?" X$ B8 ]% N, K& Ttvb now,tvbnow,bttvb水  360公克 ) Y8 m) Y* l& e1 A! l+ [! {0 `
克寧姆餡： # P2 N$ \2 W7 }6 P; }( z; O
鮮奶 770公克
0 [* r, N: Z8 Y$ s5 K, |tvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 : f4 Q# m3 C7 S/ S
動物性鮮奶油  300公克
2 L0 M& m5 ~. Jtvb now,tvbnow,bttvb其它材料：
) T8 |7 d8 J5 V" m/ K- S5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆 5.39.217.76# `: W2 q, o/ O% i$ f
奇異果  2個   s9 o3 m6 F9 G: ?5 D/ a
罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* [! o5 [* Q- D6 q$ A
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【做　法】
# }! r4 L2 f- J  B( _/ d$ o1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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: r% T% T3 q1 u$ K, T2 a2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
! m- [; b, p0 G* }$ N. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, h; U0 M( f, O; ?- v; h) ^+ u6 u8 c
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇) F! `! p' O- ~. L
5.39.217.768 l/ `4 F; R8 z4 O9 s4 l( B% `
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。3 j) Y) l. R- n; j' f

8 B3 ]* S0 V( f- h% E' W. V0 ~- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。* `, r/ i' v, c- a+ b  T

' \* i, p( V, j" ?0 ?6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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  m9 e4 _$ s. x, S5.39.217.769.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。