MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 Z- |- d9 f% s/ \% }. C
高筋麵粉  144公克
% {- K; P" R/ F" Q/ S; S糖粉  101公克
, ~( j7 V& g; a: ytvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
! c3 p; Y4 _- J' g6 B蜂蜜  43公克
' W* W( f7 o: Z5 j奶水  14公克
5 I; f1 e& l: ?2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
6 K- C9 v# J# h! C, Q* S5.39.217.76鹽  3公克
& Y2 O; _. X8 V+ q全蛋  144公克
1 A9 Q/ ]' B. p4 c4 ^淋醬：
& |/ a3 ]1 v' z+ P蛋黃 20公克
( G" n$ d- `( ~1 R( _' `tvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克 5.39.217.76( P! M# \: A- e2 ?
動物性鮮奶油  125公克
% w8 H8 A% }% l2 L5.39.217.76細砂糖  22公克 公仔箱論壇0 s8 ?3 P4 a+ n$ Z( x+ Z
沸水  20公克
( m& j( @& F* I) M/ L( }5 r* @1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 l% B- ]; ]3 b
【做　法】
, b4 f, y3 f  t1 p. P6 U公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
# U, N( v7 E: n+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( q/ K, M! J( ~. j) A4 j4 I/ K! Q, _& T
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
% Y7 ]  ~+ m9 C$ J 5.39.217.763 v8 O3 ~  W3 f
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
. x# p& D3 j( S# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L: W8 S4 V3 ~* U% z
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
) U! M- v. u$ `6 B) W: E$ \* [  J
: d9 U3 T1 w/ B4 W* S: W+ n5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.76/ Y( e; h7 G) \9 R
tvb now,tvbnow,bttvb' O! W8 `2 g* C* ~, \
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
( S4 }/ s: L5 f  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 n- }' D3 M' U  E9 [7 N
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。5.39.217.76  {% ?. g4 u% S4 X

8 ~  w6 f; k% M7 ~  m3 r- w& t【備　註】 7 `' m3 ^6 Z% W
份量：1條5.39.217.76* z1 D" Z, |9 C2 n% k

) O/ L% l$ E3 T3 V2 n/ a$ a5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: T- ~) N7 \; ?) s3 l8 r4 ]3 |/ ytvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
0 H7 G6 K/ P& E6 H! g8 Y5.39.217.76消化餅乾 146公克
% Q3 h1 i+ T( atvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 s7 l; i' c; f
糖粉  10公克
0 f, A2 c! q$ c杏仁角  30公克 5.39.217.765 l; N" Q3 V0 q
奶油  30公克
  N, D( e- B- n" ]6 p5.39.217.76起司餡：
, X/ y$ F: ]' m$ l! W; C8 Q2 ^5.39.217.76奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k  p- z: N9 ^& ~
細砂糖  110公克 公仔箱論壇& O, \% L; ?/ B9 g
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb' g! D# y/ a  d9 K4 u, {
奶油  24公克
" K5 o2 z3 b6 Z3 ?" B# g( j9 i' f玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb! c4 S+ b& q3 U, H/ a+ q, x
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ j, A! g0 I% c8 U2 M2 h
可可粉  10公克 5.39.217.76* K* k3 s1 W( E) y
熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ ~% Z+ F5 e. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" Q0 m0 N5 t' N
【做　法】
" q4 |0 H* E) `5 q* p5.39.217.761.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
0 z" b! c# J2 s3 F% j5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @4 N2 K" F  Q2 n  z2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' E5 x5 u. W4 O; }' H4 K; F

$ z- ?4 u5 ?9 M# ~0 W& C5.39.217.763.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
+ m8 P0 P0 J7 p+ v/ h7 q" l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X9 g8 c  F& l
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
  ?- L$ R+ X  C9 D公仔箱論壇   _1 Y  V" N1 S! u
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
5 S! b# ^5 }& W& X! q" @3 _( E' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 Q$ w: u0 K$ B2 h% b" N
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
7 u* D3 R5 Q; A! ~7 o6 Vtvb now,tvbnow,bttvb) l; Q- P% \& R( P+ @
【備　註】 4 d0 a. X/ f6 K  ]2 T& g
份量：6吋2個
2 t6 D- z$ ?" t9 Z" @3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 \+ R3 \  L4 ~2 R# L9 l
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 o# j$ }7 b% Q1 p
紅色慕斯：
5 [8 {3 `0 ?+ [) _- k* \tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克
: `8 G; T7 C# p& [1 h( @5.39.217.76覆盆子泥  117公克
9 w# V$ }0 C/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
# \- X1 G3 k: B9 @1 c7 c公仔箱論壇鮮奶油  250公克
) U8 i6 {* S2 |; o# m9 V公仔箱論壇白蘭地  20公克 9 j2 S+ A( S. }8 y; p/ k
白色慕斯：
) M+ h& A2 U8 _: \5.39.217.76沸水 117公克 5.39.217.76+ X& Y% A8 j5 t" f9 s9 x
細砂糖  64公克
( Y& C" u4 `( r0 p* O% w- f  p6 S4 ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
  u# w; ^0 C) {: L' O! e5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
' Z' }9 X/ o8 ]' }8 n3 g2 _白蘭地  20公克 公仔箱論壇* j* }* {; a1 ?# z
綠色慕斯：
/ k8 a# Z: X5 g$ b2 e; P公仔箱論壇抹茶粉 6公克
4 ~8 j1 y8 x9 |: J1 w9 |6 y! e6 Dtvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克
7 o. }. ?5 }' n2 R+ u) L5.39.217.76細砂糖  64公克
3 |5 o$ @7 f" C吉利丁  15公克
1 I! B- D) B; {2 |! E  m2 N7 c2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
& e. ]& D4 B! n* f) t- {白蘭地  20公克
7 X; J  t+ x* d4 i) d: S8 V公仔箱論壇
) _2 h5 }4 }6 j2 O  s1 U4 x【做　法】
: ~+ }. H4 B- p: U& V1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇6 U9 Z9 m  n, L: J: W& ^7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h8 L( Z% ]" u1 e4 S0 Y. m+ p9 V8 O
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- V! G+ S7 y7 Q- B% C8 y

6 a6 z# P4 z* L1 _+ G/ U4 Q1 u公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇8 g% \  P$ p7 h2 {
( Z1 `- }* _# h6 s4 t
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
# B+ k3 W& p+ N7 d" z
: }/ c, W( A: ~5 `* K( u( X$ F5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- p  Z7 `  M& j5.39.217.76
6 Z6 u: Z" y( \. w: W8 K/ a% f6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
4 A$ I, X+ d* F7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?/ k  x9 H1 g$ U7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。( z4 \; P0 f; e9 U$ t3 g) M- |7 \1 k

7 {3 T7 M# b" u9 G1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
' M6 g  t! N3 I1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R" z! v: R$ W! F- o: P( f: Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
, W% R0 S  O, |# W+ K* |+ u7 k公仔箱論壇【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- p: p, T0 S
Gelatin
. M' i  f4 t5 e' z, r( T- `. C5.39.217.76
6 ^7 D: [$ ]: ]0 o" U3 o  r+ ltvb now,tvbnow,bttvb # [  ?# Y/ {( a" R! F0 A4 X" _
【說　明】 0 [5 W0 ~3 ?9 f7 N0 n' h8 Q
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 5.39.217.76: C3 Y9 p- p% i& w
5.39.217.76$ F, {. A0 u2 _$ F" A
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* ^. V+ h  |9 `7 t, }
tvb now,tvbnow,bttvb/ K  ~" c% h! V* n0 E$ @2 t" V0 i
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 公仔箱論壇8 s; U2 J' p) B* W9 |  j
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb* h2 i# T7 C4 b; u3 F
吉士粉，Custard Powder
6 I! S6 y0 @) \( `  b( qtvb now,tvbnow,bttvb( M2 v7 F' P3 Q2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. q! {, c0 C% c' _. Y* F
【說　明】
  e5 l% m  l0 s% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ E  e2 |6 i( i
高筋麵粉  145公克
( J* I7 U$ E/ G! b/ w( `% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 公仔箱論壇2 ]! _' V- q. h
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b/ `! M; H' Q' S  r7 Y5 V$ z
蜂蜜  43公克 5.39.217.76* ~. T/ w+ Q- X; w6 {
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x- a  N  G& W2 w4 p0 ^
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t% I) p: m* ~/ `: H* D
奶水  14公克 " v; |- v  e3 U
全蛋  145公克 5.39.217.761 y( r* t) {5 J# [  ?& B
蔓越莓  50公克
  z, H9 p: q& m2 Z* t8 Q) s蘭姆酒  適量
5 t' g1 \0 Q! r! Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 {# {9 W  z( X. g7 m【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ C9 q( V8 j+ t. n8 l' e
1.將模型抹上一層白油備用。
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7 [* {7 o( H, y& D- t5 p/ m2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
0 d2 B2 |9 u3 G  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" x6 g5 L9 X; Z
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 R8 C' D% ?1 L7 b' p

6 T2 g! c" \* D4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
$ j- Q) G; h3 `8 k: Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 {; ]/ X6 y1 p  N! h  U5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
" u; L5 p8 c6 n4 e% h) C1 J9 Stvb now,tvbnow,bttvb
1 S' t- U9 g% ^# E0 U' J8 ztvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
% k4 r6 D# W( K! z8 \* N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F2 r1 D" r- Y& k* m3 J$ u5 d7 ?& V
【備　註】
4 z3 C  r7 y4 j& g7 K7 \" _5.39.217.76份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb; c- P' P- `2 q9 }- x
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?$ u- j' p1 V8 z/ L
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
& F1 j& b" }7 A+ t7 B9 l公仔箱論壇Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ - C7 W" K% f* }2 H3 x) F: ~; |+ ?% w
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
2 e/ k" S8 w- n. Land, no cheese is needed ma?

" b: }" a2 w. A. F/ ^# l, Y9 T/ J" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 n2 r" {: [- e. ?  s. r& H
公仔箱論壇- S; ^- k6 ?2 h% `) j: K
呢到睇啦
8 _0 x5 R3 [7 B# R6 ahttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
1 L9 l- O6 i5 m) ^, w! W# i5.39.217.76高筋麵粉  145公克
4 Y- A' `! x  Q) x0 Y8 t公仔箱論壇奶油  145公克 5.39.217.761 ]  @* Q* y! R8 S& H. s
糖粉  101公克
3 c7 {8 d  y- g3 G) }; l蜂蜜  43公克
% p% M7 S1 o3 e+ qtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 5.39.217.760 d" O, V  |/ _; P
鹽  3公克
7 |. m- r2 h. F0 ?+ @3 p) V5.39.217.76奶水  14公克 ) e1 z3 q! {2 I" }" r
全蛋  145公克
- G' u4 A9 `+ V9 a4 Z1 g9 }/ ?甜菜根粉  20公克
& N/ ^. s( _$ d  I' t" }0 ?! u' ?水  60公克 5.39.217.76, I6 T6 U, Y- m: \) S+ }

2 \7 P7 K$ ?' s/ r2 m5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G2 y' a5 ~3 N* G% [
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u, K8 y) V, F. P2 X

; ~  I. F6 `0 T7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D4 s# X  z' v( e, S
8 Z7 l+ F# d/ e0 M
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
$ n3 k: w: v2 V4 W7 J2 S0 w公仔箱論壇
4 i: P5 X. W5 F' ^( E; u5.39.217.764.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
5 s% P; U  y; ]; ?+ f公仔箱論壇
. i, E% U% Y' Y6 y公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。( |) ~7 B8 X, r* Q2 F. c8 I

; R" E+ p. ^8 ]; D+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
/ b3 \$ L: U7 M0 i3 }. X, V/ Utvb now,tvbnow,bttvb
, R, G7 L6 C) _6 C5 s  {: n【備　註】
# c5 |6 L( w' D4 C/ R0 P份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
/ ~3 \% _4 M  i3 D4 r, utvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
) r4 o9 z) c  r; W. v. n公仔箱論壇鮮奶  225公克 公仔箱論壇3 M( c" y1 b* y# C6 ]  F. v
蛋  90公克 公仔箱論壇) j: ~/ O8 U4 ]& }; e
牛奶巧克力  200公克
; w7 q% P& u' l4 V8 Z白巧克力  100公克
7 I6 i6 Q+ B, J/ g2 C' c3 w巧克力米  50公克
; l0 x# y$ l& E/ C/ A. atvb now,tvbnow,bttvb
, n7 O% o; H9 G) b: W5.39.217.76【做　法】 + ~; S( E. [# ^, w5 b
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。# k2 N, L9 @: ^
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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# r' s" f! `2 ~7 g. L' f公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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' T8 q. L; R% s公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 S' e# o  f* U; ytvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 公仔箱論壇* X( q% M! n/ h. y7 {7 i
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb) n; S- E4 G5 {: J& u6 l
水  360公克
0 r: N! s  d: x1 w% o& |7 d# L公仔箱論壇克寧姆餡：
: \! b( Z! m( i& b" r1 u7 R鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 P- ^# v% e: v7 ^
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ R0 v" \2 D6 n
動物性鮮奶油  300公克
4 A" U4 O+ Z: U  W) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料：
; [% ~- _. \6 n( ftvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 % o# U- Q5 i* I# [  J' X- A! s
奇異果  2個 公仔箱論壇/ A& E0 t, E1 P8 O7 |
罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】
2 D' l1 e! G$ ]9 X" C0 s) z公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( l+ z8 [" W1 W/ Y8 a0 `/ y8 v( Z0 Q2 M

/ U. `% t* ]& ]* w3.烤盤上舖上烤焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h1 H/ J& s2 S6 R

3 G3 l/ q  V$ m3 I4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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/ f# p: r6 K% J2 A9 r5.39.217.765.克寧姆預拌粉過篩備用。
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1 R3 g5 Q: E  L- b4 m0 q9 p5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。8 P: y+ v2 F) ~7 h* [! g5 r4 r

6 g8 b3 D( L# M$ ^6 G5.39.217.768.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
9 O/ b4 J! p2 z  z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y6 z! E5 U/ w0 j% s- Q# B公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。