MagicAndy

【材　料】
: _; \6 v- Y; d. V5 q6 h公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 ! h" b. w' O/ M. a, x# @) J# Y
糖粉  101公克
4 m( U) C+ y/ q奶油  144公克 公仔箱論壇9 b+ M. `9 W3 m9 ^$ N
蜂蜜  43公克 6 u' G3 |0 Z; u4 s0 x) g% p0 J1 a
奶水  14公克
  q. d' Y8 B; N公仔箱論壇乳化劑  4公克
  P6 k% h5 z; M9 x2 u: ^! ~  }鹽  3公克
# M/ ^7 I! s  Y6 Y5 z# M4 R公仔箱論壇全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 n- k8 T# T. h, H. D6 x
淋醬：
+ J$ x& X3 |# T" `& C8 u8 {9 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
! U9 T3 f/ t. U7 B% |* y: {; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬士卡彭  125公克
0 X# o8 r0 a; ?* U- [' N$ stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克
( X* X* r3 {8 Y細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 D4 v( Z  S9 @; H* i1 a
沸水  20公克 + W* z! f; C! f5 h

2 ^# g6 t, ~# o0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 s6 I3 x4 Y6 m% S- a9 i
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。: r& k" G1 ], u5 T
8 ?) m) S4 \. X6 e% s1 z9 c2 p
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
! Q3 u7 t# W/ M' G
5 m  h5 F: V7 t, x. Utvb now,tvbnow,bttvb3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
/ N: G/ `8 K. Z% y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * S, ^, n: H; O9 O; z) u7 M& B  h
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
0 X* Q8 G9 Y6 B# `6 H6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i- g9 z) b- W$ a+ L; f, }公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb  ^" E7 F  _  h5 y

5 D$ b: y% n! t) a5.39.217.766.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇4 A4 E, ], k; s0 ?0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ j. A- x% n! X) ]
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb) y( Y- H/ {; p6 c0 A- I

% O& M" U2 }" j: ]. v% f$ D8 M; t公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: z/ T: k$ W& d+ V
份量：1條
! Y+ ?0 j- o/ `! R
7 `; ~8 u# s/ |2 q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( V1 k: X, o5 n  V6 r. B2 j+ r
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 H* t! N4 ]) d% O4 k6 T
消化餅乾 146公克
  X  P' J! }& ], i8 `( f公仔箱論壇牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 x) j  J% i  R$ D7 E
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 H$ A7 x2 D) i- B( w5 M: u
杏仁角  30公克 0 z. m4 J  z) h  a7 m% T7 k& b) r
奶油  30公克
6 D, P0 L* R+ K2 P7 K1 y& v! Htvb now,tvbnow,bttvb起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb9 K& g. ?$ [1 R  y
奶油乳酪 479公克 3 I1 c% E# P9 q' O! s8 x
細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 e$ o! K" T4 P. k, E
全蛋液  239公克 8 x( M) l% r+ f$ y9 F6 c
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ h# E; v6 ~* A+ j* i0 i
玉米粉  19公克
* g2 f* j" D3 M- m柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% u* k" e2 R2 U6 Y9 b, g2 ~+ ~
可可粉  10公克 1 l' \, j) e7 @) V8 i4 z, j6 h8 o
熱水  20公克5.39.217.76+ R! i0 j' m0 R- m% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; }& |! p4 b; f( ]$ |/ W+ Y
【做　法】
% o  h9 _' T' r2 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
  J) l) D6 O' A: c0 W# r( G公仔箱論壇 0 ?0 x! m( |( B6 a1 A! W: ?; y
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。: ^! L0 |- H4 L4 ~" T: o* O4 e: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ T6 f% f1 f; _
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
9 ]) N, r- |6 }5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  E2 M* h4 `$ S7 e5.39.217.764.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.76- B0 x% a# R4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ O, N5 l3 `# A! C& z# z7 [
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
% p9 B* R- t' Q6 n: K! b) b   B. Z) I. ^* Q
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
  A/ W3 t' {& j# P: d! `' L* l# b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 i0 ~2 E: I% V" ~
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! l+ a/ j/ y- T% z
份量：6吋2個
& A; ]1 K! B4 q( ]  x) p公仔箱論壇" N( g- W, ]1 S) c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76; |* X$ b4 r4 y$ L
紅色慕斯： 6 R# q0 ^, k8 p: ~- ]" }
吉利丁 15公克 2 [: Y8 t1 S4 S) C# c; `: M
覆盆子泥  117公克 1 l  f7 F  ?. j! t0 W2 D
細砂糖  64公克
* i' W& c1 i  I" ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 # n! q4 `9 R6 d
白蘭地  20公克
5 f/ w2 l5 m  M5 ^$ H5.39.217.76白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb- j5 Q6 z$ E# w3 _; ?
沸水 117公克
% H) j0 z8 U( R, j8 }5 K細砂糖  64公克
1 a3 a5 G$ s; H: m; C7 H/ a公仔箱論壇吉利丁  15公克
* N6 K+ Z: ^7 ?8 W! k1 a5.39.217.76鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb. M' s' Z* f8 _! z( `% U& ~
白蘭地  20公克
; N# \9 _* i2 C7 D0 a( o公仔箱論壇綠色慕斯：
  p. \0 e, i9 V$ t/ l3 A; H8 ~! n9 d抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y* A* P- ?* ~& x
沸水  117公克 , V. m8 W. P9 O' H, Y# z
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 Z" p4 k6 m% f! S6 U
吉利丁  15公克
7 C! ~/ ~/ n& i$ q1 _7 n  V. |! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 }: }8 h% H* ?
白蘭地  20公克
* D5 w' @4 o9 ]公仔箱論壇. A- {9 G% m; h4 {% D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 m3 M$ ]' \' U3 B1 h( y
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇2 n2 y6 J2 c7 E9 Z5 L
5.39.217.769 O; ^8 j+ W7 C
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
; ]0 P2 ~/ }; w; ]* o5 p  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f1 s6 t1 ]5 ]* @1 u6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& Y* P( m" K' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' }6 P  S5 r" o: f! y
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
  k( ]/ w0 g% ]) S7 l' j7 _& G8 x5.39.217.76
5 P2 u9 h& \4 x' A6 G5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇9 p6 k) a# h! Q0 o  O$ f0 R

+ U' |! R9 _; O3 {% p* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
! D- o7 Y9 I4 n) E; c1 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ g2 Z* G# w, K2 G5 Y0 Y1 d
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 d; \" s  o4 h" m. M8 A
+ G4 c4 {5 b' O3 V2 v6 l8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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! b! M" Y5 r# R  K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 tvb now,tvbnow,bttvb- b  |+ l$ c% S5 m
【別名】
4 {8 Z% {7 T# ~, R2 S5.39.217.76Gelatin
0 ?  _' Y3 {1 _' d- K
6 k3 P7 S( `: ~8 x公仔箱論壇 $ S3 r9 [1 I  @& X+ f7 B
【說　明】
0 e0 Z# Z- X) f* c0 s一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
% @! |, R0 l. h* N5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; I3 W4 V1 l9 e, @1 J! @
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 , y, b/ Y+ R+ B! S) F
! Q1 k3 M" [! ?: X, f# u
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 " U5 `6 U4 h/ q: k) x# i& t
【別名】 公仔箱論壇. j3 Z' T' j8 m. Y# [; y' |6 f7 x
吉士粉，Custard Powder
7 o  ^* y8 w$ i# F5.39.217.76公仔箱論壇4 @9 I: S/ }" q5 V

  ]+ Y' G6 u( }# V: t" v【說　明】 * m1 l1 a6 c  x) e+ D
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  v% T4 h0 X$ f& z& V; t" x+ P
高筋麵粉  145公克
8 b2 B  O! i' V/ P. l% u/ N& G6 T奶油  145公克
. |! y, K; ~; H- Y1 S) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
( i$ t# D# V7 Z$ n; M5 A/ D5.39.217.76蜂蜜  43公克 2 A& k$ t& y# M" _" a7 t- \/ G9 V% N
乳化劑  4公克 : M  G- G! J9 ~" S' _
鹽  3公克
  P1 T* R7 ~, o$ U# u* @3 S( z) [奶水  14公克
. |  N. a$ k' l- S全蛋  145公克
  c, e- u1 d* d# q' B0 K) S3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克 公仔箱論壇2 I& E# m! p3 ~: R
蘭姆酒  適量公仔箱論壇0 `6 R: B' b+ m' Y  l: b
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! h0 N2 E* s  m
1.將模型抹上一層白油備用。
) a) M+ k9 P/ p4 Z6 D, B' [5.39.217.76 5.39.217.76! n! d) B! V0 A  S' o- P
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。. s: O$ r4 h- U, |( |# j5 g
5.39.217.762 c: ?+ `/ l6 \: @, R: ]7 h
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
; r' ~, f5 l" p! h) e: I
. P; j: n& @3 H! @! d# J" \4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。2 A) T9 S& W6 C, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 g- r" b3 i' h
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5 c, A. C3 @+ O$ I4 ]* a

2 h- F# q) X+ V# A6 T" V公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。5.39.217.763 e' s4 u* m" h0 @: L, \) m. k2 q

! m* ?3 H$ B& S: w: Z$ G2 J5.39.217.76【備　註】) x4 k. a, @/ S) e6 v7 ]
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 2 R7 z5 a; b3 e4 e  O' y1 I
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?7 S; N, D/ @$ ~/ g3 c, C; b# ~0 l
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 公仔箱論壇: b. f  L& D' y/ S' O
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
* D9 F  t' F8 [6 i" W; s: ^but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
' @% x' `- P1 z4 A/ \+ v+ B5.39.217.76and, no cheese is needed ma?

9 k& O0 S; J: z9 k公仔箱論壇
7 H2 B, W1 ^  v2 x  u: K公仔箱論壇7 Y3 G3 n0 k/ n1 \8 i7 f
呢到睇啦
7 n- q2 l* Y- ~: U; k5 K; Whttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
4 P$ [/ w0 w7 P高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E& F% O# i. {0 b( E
奶油  145公克 & p' v1 i4 [/ M$ c
糖粉  101公克 ! c2 ?: P: q* J* Y) S  A2 {1 y
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb' B, h; ]$ ^, m; Q( w( C
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb" i& @. G% ?) n9 N' h* v& T8 K' [
鹽  3公克
5 O/ l9 H' `: Y1 }' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
% M0 L8 n% y6 a% Q# y- x公仔箱論壇全蛋  145公克 公仔箱論壇7 s: u4 \+ o/ ~% u5 b- d
甜菜根粉  20公克
2 `+ J8 [0 L# ]; g7 g( ?* p公仔箱論壇水  60公克
/ f3 P- F( y: E+ z" s6 i2 R8 u公仔箱論壇* t1 x8 w/ J' i& o  b# d7 _
【做　法】 & N9 D7 X3 d& k+ c' C( @9 j
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇! Y# l) Q0 E3 l, m  Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 g' E& l5 P3 m6 }# B
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
2 S; d1 h1 C+ b' z5.39.217.76
4 D9 }" S; o3 n$ t; J公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
8 Y* o. y& G& X7 r8 htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ G3 x1 H8 \7 ~. j
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
% b3 H/ X, H& U& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O; y- \/ @6 m: k5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
# @: {; h# z3 h9 i2 f6 ?6 M8 M公仔箱論壇
3 d) k4 I- S; a0 @. h- |  X0 q  W7 ~1 Utvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
5 I* ]9 _- }  }4 F' x2 r
, f, u( C% s& {4 I% @# m5 R【備　註】 5.39.217.76+ V) Y+ \' Z; p( n8 b% Y1 N
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 z" k' j+ {) w9 ^
鬆餅粉  300公克 4 c# [# p$ Z# p5 F
鮮奶  225公克
' |% H4 S' d, r# u. i9 `公仔箱論壇蛋  90公克
/ H. D& h- [4 j" U6 [, ]. P4 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 $ M/ j6 [5 ~; A3 S+ J1 s& R1 ~1 L! D
白巧克力  100公克
+ `$ o( P$ o0 J5 s( \* A, ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力米  50公克 ( z  U- Q! l. g( ?4 Y0 |
公仔箱論壇" Q1 A/ W% S, l) x! B, g. S+ u
【做　法】 5.39.217.76$ x' l+ A$ d' o# f
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇% p  G3 ^& c. {1 W8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb- ]. W6 B' i1 L' J$ r
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。; p: R  R$ |7 ~
5.39.217.76: J; x3 m4 K+ y9 R- v) n3 B
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。7 h3 d! G3 H' t1 v2 ^1 y) ]: ^

8 V7 J& W. n9 m" E* Q9 {) j2 q; }4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 0 u  y5 w( B' u1 [8 k. N
麵糊：
; X: ^/ a7 ~4 o2 }5.39.217.76泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U1 v# G- u$ b2 B: r8 i
水  360公克 $ ~/ a, H% J; b4 ]' B7 v8 G( f# x! D
克寧姆餡：
9 @8 S0 w  K5 \. M; L鮮奶 770公克
- Q  l/ m+ y4 g8 r$ T. j. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克 tvb now,tvbnow,bttvb& D1 Z6 T/ I2 q1 H6 o) F
動物性鮮奶油  300公克 1 E) T; j# v; S& W+ P
其它材料： 5.39.217.76* R) n& z  X% C4 W
草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- y' s) H3 V; w' A* v$ U! m
奇異果  2個 0 x7 x- Z8 X& i$ Q  x! V  W
罐頭水蜜桃  2個
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, J3 u( D, Q# X7 d. i8 ]7 A; F% ?3 W7 R【做　法】
/ F! M4 q0 F  i7 B* j7 W1.泡芙預拌粉過篩後備用。5.39.217.76% Q$ I  n: w$ k+ E2 c4 F; X$ @# v
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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( _# |3 M" b7 d# F5.39.217.763.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 ^) R9 n% O* R
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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* c- A# b8 l. N8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。