MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# K2 d3 ^1 _. g
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( j1 U  w' t* \
糖粉  101公克
/ Q/ Z( y" e2 N+ x: J0 }9 s5.39.217.76奶油  144公克
9 O/ o& `: y5 S! V. Z- `9 L  ?tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 - S. q% k$ M& p& A; y' K
奶水  14公克
% M1 i* {( t3 w# X8 {8 X5.39.217.76乳化劑  4公克
, m- ?8 @; V0 t( T2 _! v鹽  3公克
* a, x' z* [2 _/ T: {& L1 c全蛋  144公克
) ?6 X$ C; T2 o' |3 u) ttvb now,tvbnow,bttvb淋醬： ) i) E6 ~3 ?, h! i0 k
蛋黃 20公克
* F8 b5 H. q1 f3 |2 |公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
: \0 o4 H4 m9 G$ [" v7 G5 G5.39.217.76動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w& b: n* W; s0 ~) e
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 K& A* {) q. W- U2 j7 i' H" ]
沸水  20公克
2 j; P3 \: J" n0 A. L* ^
! x, J* `+ X% ?' @8 n) I【做　法】
% U5 k* J) n5 k. d5.39.217.761.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
3 Q$ T' `. G0 E# j- S( d1 X8 I公仔箱論壇
. ]3 N) C2 J+ e, B  u3 C2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
2 j5 }% {. M# E( E # X+ R$ J" d, a0 Z) N
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
& j4 t4 Q9 b8 _& @  o2 c- {
- f" E' c& o6 X" \( q- T3 q0 j5.39.217.764.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
2 |4 t) V2 A9 ]6 U+ l$ E 公仔箱論壇) V) }, n% I& O  S
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。# W  N7 O9 s1 k/ i) o$ H/ u

4 W3 m  V- J* s$ b0 Y3 ^1 Z9 W" G6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。! Y5 h: n, ?0 ^7 M

+ g& n1 s7 w; K& [. b7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
' k% r5 t) K# K$ k7 `9 i5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 N7 z. c( g; l$ P+ V
【備　註】 * v* Q3 s( L0 K6 ^
份量：1條
5 F$ b0 z6 j5 o5.39.217.76
+ ?4 i0 Z$ ~1 [3 ~$ o  v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 d" V6 S( t" h
餅乾底：
( _, v$ E) r4 _" m( E; ?1 Q4 B9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾 146公克
6 X0 Z+ f6 `- \4 Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
1 a5 E; A$ Q5 r( z5 y5.39.217.76糖粉  10公克
) K" [. E, i# ]8 A! S, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 3 a0 H; K  m0 p8 T- q* r
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ f( [" L3 v' D9 k$ i4 i
起司餡： 公仔箱論壇) x2 q* O2 n# t
奶油乳酪 479公克
' e" x' p+ I$ m7 u* ~1 S公仔箱論壇細砂糖  110公克
% K" c9 w) ^' a1 f全蛋液  239公克
/ `$ _  a0 U9 `# ^: I1 N: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 3 g# L7 `: S. C$ T
玉米粉  19公克
1 K: M9 ^3 A* w: N! j公仔箱論壇柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. P+ p# A! t4 A& `
可可粉  10公克
$ l0 I+ `( I3 ~% E: m公仔箱論壇熱水  20公克
4 i; U: F8 H' l2 W" j4 D 7 F; Z8 `4 y/ e: W
【做　法】
7 Q8 l, ?* g8 e4 w, }5.39.217.761.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.766 |5 j# O7 \# x$ v, f- B
; g" Z3 h! K* t8 w% m
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
5 ?/ B% {+ {" _& b7 v公仔箱論壇 5.39.217.76" k. a/ E8 ]; ~; Z2 C* o
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
$ n9 X% D" e9 O
2 l$ ~" B, h' Z& M+ A5 F公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ c6 s5 P) F6 P+ j% Z
5.39.217.76; f: L! M/ }4 H& e' X
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L0 H$ A% [$ ?0 P9 C" S+ P0 j* P
* J: U" w3 X9 [7 U  g8 i
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
% b6 K% m# t! f6 e# j  W
/ l) S: s' Z* R% F, j( q+ g, E5 m【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" {. W- N0 J0 P
份量：6吋2個
6 j+ n$ @. c! Y4 y2 v9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  W$ S* J0 @4 F* I- J公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ j! h; h# z  ?
紅色慕斯： 6 o2 \' ?* y' o0 ?
吉利丁 15公克
/ ?: t0 w! h. Q) H2 a/ _覆盆子泥  117公克
. A, q0 q7 Q3 C. etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
1 j' Z6 \$ [4 j, g+ u8 ]鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb) N8 ^4 V# d% H& b1 W2 j
白蘭地  20公克
4 d1 _- A) G8 L- \4 z! gtvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
9 ]6 l4 M, H' E沸水 117公克
/ A* p8 _: D# z公仔箱論壇細砂糖  64公克
) h" n9 h# b* q( ~# K- ?2 X吉利丁  15公克
' o) S1 k2 o" V6 t$ |公仔箱論壇鮮奶油  250公克
! h0 A3 M% e( \白蘭地  20公克 公仔箱論壇$ z0 n$ E( e! h6 @0 ]2 Z" A
綠色慕斯： 4 R( y( @3 X0 J: S* P/ f7 O
抹茶粉 6公克
$ K' V2 K+ J6 u# y% Ftvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 公仔箱論壇9 o: T4 D. p$ P
細砂糖  64公克 3 e- k1 M; x" r7 _! F+ M+ Y
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! W3 s- J7 w& S. g+ L
鮮奶油  250公克 5.39.217.76- c# s. {5 k! q4 n+ f% C
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 k- P3 k5 a
' C  ~; @0 d4 S" T
【做　法】
5 E$ r0 f2 I1 }. Rtvb now,tvbnow,bttvb1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ O, P( k3 r% n
+ D" s8 T- ?. J2 @1 V: P% D
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
' m6 G$ W- w+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 S( S/ P) N$ q6 @, v
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。% R2 J( R" D0 [; i  B' p

1 q. q0 ?7 A  k5.39.217.764.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
" Z% ]& k- Y) r. p. s1 D - P2 ~/ d3 m- @
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `8 |6 Q! U0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ o! f9 |  }3 |* K, p- S
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。- R6 X6 C; M1 X5 y1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N8 c: B. I0 O( A4 J: y
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.76$ [! m6 x: v- B8 M, t- c( ~
& @1 A4 c: g9 C1 Z3 w& Z
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5.39.217.76# j* x+ f3 O* H6 O2 d
公仔箱論壇5 U6 p, q5 {" Z) ^& c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇, O- c: m; \6 g' ]. _
【別名】
. G% n' Z) a" [0 e5.39.217.76Gelatin 公仔箱論壇- j; H" c$ h' K) F9 O0 ?6 m

# w0 v4 D: s" ]! O) A5 m
  ~. B8 W3 v  s* B9 {- i; ntvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
# T& T1 E+ @- ^9 z2 p) `5.39.217.76一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
6 u( |* U1 s  h5 O: w% k
6 D9 v0 U* |. L! r/ R+ @* `# rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
' _6 E2 \. L1 B+ C. g tvb now,tvbnow,bttvb; T7 k* s5 Q, n! A  O: a
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
/ y6 n# T4 `5 ~' y- P+ z2 jtvb now,tvbnow,bttvb【別名】
# t- K; v# p# I! @  L0 j吉士粉，Custard Powder
* ?* I' a) a& a3 r& W- P# R5.39.217.76$ v& m, {1 ~  @- ^' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* ?: Y, r1 S$ l& K! a
【說　明】
. E) o2 d+ t8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
! o; m% W- \$ I7 C8 F" L1 k高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb: f1 S1 G' s* b) k
奶油  145公克
: ]; `1 v6 E; ^2 wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 5.39.217.763 Y! n& |3 _6 F$ r
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 X. T; o% {6 S* \" z4 i* `
乳化劑  4公克 7 N. W# ^7 ~/ S' e' `) k  J
鹽  3公克
2 u' _( y8 r/ q, j: ^, f5.39.217.76奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 x# m" Q8 I2 @& z/ h# Z
全蛋  145公克
4 h9 l; Z6 L  t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克
) [% P% W2 k3 I; Gtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量5.39.217.76& n6 V; \) M; ?/ H
! I4 Y) K! Z/ m0 C% G" B
【做　法】
7 r2 y5 y7 U0 ~5.39.217.761.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.76* z; D* ?7 x) F) B
tvb now,tvbnow,bttvb/ t+ S4 E2 ^  v% j6 X/ K
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 z' {8 b( U4 i
公仔箱論壇7 U& q2 X, e1 U" R; r- l! F# z
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T' q' n" c7 C$ k$ m: v
tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ w* U7 y3 {5 ~8 q) f
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
* `2 v/ c0 V3 e; v& j2 @5.39.217.76 ; T& z& P% x' K8 b! J% C! R! O
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( }) b2 K$ ?* N* O' _. R3 t( Z$ x
% n$ P! q# k$ w" ]* Otvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。: U0 T8 Z. c7 ~4 K2 v0 e. b

" l6 B2 Z, q1 W1 S) S0 J4 B【備　註】5.39.217.76/ {; T1 _6 [5 ?6 ~4 W
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u+ d$ }( K, j. Y0 ^' k6 \
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?2 _+ f4 ?+ L6 C: U" g0 N9 r
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 5.39.217.76; W+ w9 P" ~" L2 g/ o
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
2 W3 ?4 J, ]7 E# a" Q( T  O+ Wtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
3 U- k+ b. M& j5.39.217.76and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇) L2 a2 }6 ~- |3 }" j+ j+ R& J9 y

* g' j9 _8 Z+ Y( i4 ~, a8 Y( K" ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 I2 g7 c% U) A% I7 G
呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X; N! p/ S+ f
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 ; y& [5 W3 ?3 l9 u
高筋麵粉  145公克
9 E# _; c& T9 c: Y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 5.39.217.76$ h* ]  P4 i" q0 x
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 `) f1 |# I& ^1 d# s
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇- X' h8 d% G5 s! X1 p- i) l3 m
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 k$ t* c: S4 r, W6 g, X
鹽  3公克 / e$ W. a8 T0 [+ X
奶水  14公克
+ a3 M0 m" h% k2 Z- n7 U5.39.217.76全蛋  145公克
1 {. w6 W: |2 `" r7 q5 a6 g& d5.39.217.76甜菜根粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ \( J; s" s& I: O
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* B" Y, t. Q  L

/ F4 o9 q" [2 |7 c0 a% V% o公仔箱論壇【做　法】 : M% b, B+ c6 p3 N
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
9 I* t; s: x, b& A7 b4 }( d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' X, s& E  Q- {+ ^
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
' i8 y7 e5 |1 ]( _+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76( l% W5 L* Y  V% b
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ G1 m8 e. e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q* |& o& u$ q" q, n, Z# T
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ V, T, @4 d7 f& X% U# otvb now,tvbnow,bttvb 6 S0 e1 o6 i5 A7 P8 u$ L. g2 @
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇0 |$ q7 j# e* R2 c5 f: y* x

' H* D* ]0 s+ @1 K# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
" e% ^$ Z7 B- G5 q: p3 [公仔箱論壇公仔箱論壇, c, v7 A; f! R8 A
【備　註】
/ s5 N( C- g* L, P3 ]份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 k2 [" W' u$ b; ^5 l
鬆餅粉  300公克
( N8 {' p$ W, t5 P# K公仔箱論壇鮮奶  225公克
, S1 I' z$ |% R* Q% X5 f蛋  90公克
/ m; I4 z* l' a' z2 S牛奶巧克力  200公克
; Z4 s  C+ x4 M, d6 [( P0 dtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 7 S4 @1 N4 s$ f, ^* m9 D1 \/ C
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% T, c: O0 Q5 |. Y4 u

2 |7 O% n; N. j: x5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇2 ?: h. A9 b& r3 K7 F4 m8 m. s
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
; L8 |- R+ y) B/ P ( D: L5 Z* c, G. e! p# W
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb# h. L- B! l! @6 ^% A1 I! U: Q

' T% O- M, O& E; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 n& S8 d- T0 r

7 ~. B  n$ S$ L( X5.39.217.764.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 + e7 ^5 p, r7 N5 G
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb: A2 `0 z" a* s5 g$ X- x
泡芙預拌粉 240公克 " I3 t" w2 H8 c9 t4 m! L/ l  S
水  360公克 公仔箱論壇. Y+ i0 b; s) E0 _0 K$ S7 `
克寧姆餡：
1 `1 u9 ^% Z  F. e$ x! {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 770公克 公仔箱論壇7 L2 H+ r: o! v( ?1 H
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f% L. N) X; i/ l* s+ J
動物性鮮奶油  300公克
7 Y* ^8 h  e  e5 ~1 M3 q# E; g2 e5.39.217.76其它材料：
  v8 f) J8 z& v& t公仔箱論壇草莓 12顆 ( H) \( V% I6 @1 d
奇異果  2個 $ O- \0 W; b; k  H4 Q
罐頭水蜜桃  2個
: a/ \( O! c5 p' x& U2 Z0 B. v5.39.217.76* X- n& Y; C$ D/ ^1 ~2 m
【做　法】 7 }  Q  M: {2 w/ A" l  d
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
* Z' H! q) w4 ?. b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; r4 r% q6 n0 y- Q' p  X1 a. r+ x
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。( c5 ?5 B6 Y# Q9 n
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。: I$ Z- |. V1 T4 Q

8 j4 I0 _- }  I8 ~" p5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m. L. h  u9 K; i- k- O$ s
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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( X) X) ^, }! S8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。$ @2 K- D* @3 ?$ I( S; J0 f2 O
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。