carmen_girl

材  料 :   1  斤勝瓜8 y: E0 ]# I- O
           1  隻皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb. B( B  P# {0 Q5 P# @- s/ q  e  Z
           1  隻咸蛋
* h) G4 z9 `" E          1/2 罐上湯8 n* ?7 \! X+ t  H6 K& X( o: @8 A
           2  兩原粒蒜肉5.39.217.76# l1 @* ~/ @  z
7 g  q+ A) t" B6 m1 t
調味料 :  1/2 茶匙糖
( C8 _7 r' f) O2 w' ctvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙鹽) @, C5 `% U/ Y( D
          酒，麻油及胡椒粉各少許
: }6 C! H3 f( Z1 Z( ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- W% i# k  ~" b* ^
做  法 :  (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨，切成 3 吋長的幼條；皮
. l0 P! P1 e% A6 `3 A  J              蛋去殼洗淨切粒；咸蛋洗淨打開留起蛋白，蛋
8 ~& |, v2 p0 c$ N2 B- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              黃壓扁切粒備用。
! L9 s% V6 T$ g, K8 [5.39.217.76          (2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
" z) s- l/ R% w+ Y# T, l6 O! H: ytvb now,tvbnow,bttvb          (3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟，瀝乾水份放在碟上。
8 T/ Y4 P6 ]4 j# e8 |8 U, e* h5 d          (4) 燒熱油鑊，下上湯，咸蛋黃，皮蛋，蒜肉及調
0 B/ _; H7 G9 G' ~. v5.39.217.76              味料，煮至蛋黃熟透，下蛋白，便可淋上勝瓜
! ]# q- Q. R7 |" X0 C4 ~公仔箱論壇              面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, [0 g0 n& u& v

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材  料 :   2  件實豆腐
' m% |+ K1 J& p# n          1/2 茶匙椒鹽公仔箱論壇" k+ D9 i  o+ v2 r; |; ]

5 c0 P: O* A/ b9 {. K* v; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆  漿 :   3  安士水
4 \% g$ _- b1 _" h% P5 b3 G+ z           2  安士自發粉2 g: \2 D4 @7 I3 y; y0 a# O
          荵及紅椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. Q+ e5 [/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' y& f3 `4 ~, s0 o
做  法 :  (1) 實豆腐切件，用椒鹽略醃。$ Q  u% }! w4 h8 ?  I
          (2) 將脆漿材料拌勻，把豆腐沾上脆漿，放入熱油
" O+ W+ N+ [6 \+ N6 ]$ Y, u5 l; |6 Z5.39.217.76              中炸至金黃即成。
' O2 g* w# j! N; X9 m  O( F
/ @3 T9 S" `) E' C! l8 v0 Jtvb now,tvbnow,bttvb

carmen_girl

材料
; j' z% ^# D/ J; H鵪 鶉 4 隻
& a4 W. G: M5 `5 D& |$ E) J5.39.217.76瘦 肉 4 兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 n# X5 `8 P# j; c4 r
白 蓮 子 1 兩公仔箱論壇" E  y0 \& j, N; V) r; n
芡 實 1 兩
& O/ z! Z/ k3 l. Q- I) A  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮 山 5 片, f. A/ t6 G$ B' f% ^# x
陳 皮 1 / 2 個9 |% R% k- J& f$ p( A! @
做法 公仔箱論壇- I/ o; w/ A$ R* [% X
淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。 , o* ^: [" D; U  u
陳 皮 泡 浸 至 軟 ， 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。 / D3 a/ b5 t" G0 h5 g5 v
鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 ， 瀝 乾 水 分 。 , Q# K0 ^; `8 O
瘦 肉 洗 淨 切 塊 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [  k' a: v8 M' M- ]/ @
陳 皮 放 水 煲 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
; c+ I. v0 }, M; o

ricky711

好味道。。。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% ?5 G) v* w
加油>:D<

carmen_girl

材料3 J$ n0 e2 L! |: M+ @
tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 ?5 C1 }; d7 T+ @
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊]，
' T; p! j# W: I7 s! Y$ Ttvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，. t5 o9 t6 _" ~3 h1 P
甜椒 ½ 個 [切片]，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 A' W) s* ]- ?( a$ Z9 A/ R
粟粉 上粉用tvb now,tvbnow,bttvb9 t- ]8 V- R9 u! o2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {  V, B: V! P. _
芡汁 " Z0 B* O& I/ `. i* F. V
舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙5 m2 _5 W* D( A/ N) C$ K/ b9 h
XO海皇醬 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]，胡椒粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" e1 C5 i: w+ j

! L. U, U; ?4 F$ u8 e. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. H- r( G1 }: K9 U5 H5.39.217.761. 將魚扒拍上適量粟粉。 5.39.217.769 Z1 u1 @( |, d) a8 ]
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。
7 K- ~0 f% }# u8 G" Y公仔箱論壇3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。
, X8 z  m9 Q# v7 q, K- xtvb now,tvbnow,bttvb
0 G7 F) n: _1 s* b

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材料公仔箱論壇. S3 C/ k) Q& Q/ [$ c: A3 b

7 p. V( N9 a1 h+ D! M) p( I帶子 300 克 [10 安士/8 兩]，
0 [5 M5 h/ D& j* Vtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊]，
5 m4 G7 c8 L9 x) C0 ]5.39.217.76甘筍 25 克 [1 安士] [切片]，
$ {. E( {! L+ z5.39.217.76蒜蓉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y; i- O, ~$ |+ s9 j4 n

3 s/ W; |! T6 c4 N* L- y芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( A6 J+ p5 V8 n: S
舊庄特級蠔油 2 湯匙，
8 \- h/ o: T7 k* t% a粟粉 1 1/2 茶匙，公仔箱論壇3 n6 ~# u: e# P- Y
水 4 湯匙$ D0 f' r2 x+ v1 x' l8 R0 l
* q& T5 L) {$ j& g2 [1 N. S
做法
+ m5 z" M+ R# ~' @2 w0 L5.39.217.761. 帶子放入沸水中煮熟，瀝乾。 5.39.217.76/ O6 B3 i& F% w1 |" i: `! x
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮，瀝乾。 公仔箱論壇: B6 }7 v* @1 D0 O7 Y
3. 用1湯匙油爆香蒜蓉，加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁，炒勻至熱透。  
* \) N7 q4 S/ ?5.39.217.76**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ O7 ?  v" Z8 `; i; v1 C  g% j
公仔箱論壇1 U$ }3 \- {+ Q, t& d  x

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材料　：公仔箱論壇. ], T% @6 F  S- j4 h4 F" Q) w' ]
急凍雞扒　　　３塊
& q& h. O7 G: j9 k' P) A檸檬　　　　　２個　（一個裝飾用，另一個榨汁做汁料，取少許檸檬皮切碎混在其中）
2 c0 l& Q4 L. Q/ xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉　　　　　適量5.39.217.769 l$ s0 u3 H' f4 h
) T8 v1 d) u' Y# C! @. ^
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- L. c  T; L( Z0 A
雞蛋　　　　　１隻公仔箱論壇) [7 `" e  a+ v5 h9 M
雞粉　　　　　１茶匙
0 p" \3 I( t/ Q5.39.217.76生抽　　　　　１．５湯匙
) I& `  E. g. }公仔箱論壇胡椒粉　　　　０．５茶匙" j8 w% H+ K3 s( q
生粉　　　　　１湯匙
0 v& c( b7 b6 _. r. z3 l& q  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e/ m3 X1 N0 h$ k) ?- N汁料　：5.39.217.76& R1 Z7 q* R2 L$ t9 {: U& w
檸檬汁　　　　３湯匙
. @! _0 g# S% p! |# Y清水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 ^2 H( j, f
糖　　　　　　３－４茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 K8 L' \4 a( p8 A  s

. M6 @7 X0 q" B6 \1 W) X做法　：公仔箱論壇' \$ h4 @9 P5 |: l) k* ]
（１）　將雞扒解凍，用調味料醃２小時備用（雞扒暫不用切件，雞蛋最後才放）．tvb now,tvbnow,bttvb7 T+ b' D% k4 B2 {
tvb now,tvbnow,bttvb* ]" W! t4 [% J1 S7 D* |' d0 M
(２）　將雞扒沾滿麵粉，燒熱油鍋，將雞扒炸至全熟，切件備用．
6 o" h$ z+ _8 K- T8 j
1 B7 F& M. O' w（３）　將汁料煮滾，（可隨個人喜好再調味）淋上雞扒，裝飾後即可進食
5 x2 N$ g) [7 P! x/ U9 l6 h

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材料：（5至6人份）! J6 Q: ]7 s! U4 i
花旗參5錢
, S4 Q9 }$ Q6 U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗12粒
  F0 I0 X; S; N. ntvb now,tvbnow,bttvb生薑2片
+ C% v$ [  i% ?5 p" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生魚1條# s$ p0 A; L8 K4 l
水約10碗
; l/ X7 E# n" Atvb now,tvbnow,bttvb　 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 S* q( M1 Q: w( {  z, E8 \3 z3 x
做法：
0 U/ J6 G; j& [: Q5.39.217.761. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, B( P# S. R- u' p7 v) F" T
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb. b) v; i, E' x! s+ a  N( k" d7 i
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。5 Q! m7 l9 x; ^6 ]" Z' w
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
0 J7 R* G6 I/ B8 R功效：
% B0 m. |9 c( D# j花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。公仔箱論壇8 n! K8 [- d9 W8 l( s* z' Y2 }

carmen_girl

材料:   _" Z. {- N! |# ^6 U0 D
新鮮的魚   1條! P6 p" X# |! ^, V) Z* {
香片茶葉  半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: v0 U0 p, Y* c3 j
鹽及油  各少許
5 q* `6 _3 F: k4 _- g! u- x公仔箱論壇 公仔箱論壇7 q9 H4 Q7 F4 f1 [! Y1 f  E; |- a& u
醃料/調味:
' E4 H( {4 s4 s+ d  ^' W公仔箱論壇甜椒絲、紅椒絲  各數條5.39.217.76$ F4 ~" H5 M5 j+ y
tvb now,tvbnow,bttvb( Z( `9 n7 B- |7 I4 @
製法: 公仔箱論壇& H4 y% d8 }4 k) I( c' M$ O  X; f
1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。公仔箱論壇# b) ?! b, K( w" Y
2.蒸盤內公仔箱論壇4 U9 e3 r/ E4 A. U! K( P
抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。2 K: }. s% X; p  L3 w* ]
3.魚身上公仔箱論壇. \$ X' @7 _2 l$ V9 P
及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚身上。
8 x3 i: F7 T' I  e公仔箱論壇4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 w8 E$ S7 U$ O9 q
彩，即可上桌。
9 p6 Q9 D7 g4 ~( ^* [" h5.39.217.76
, S+ r: D* c; i$ w" E5.39.217.767 g" T7 i* e; {5 A
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料:
* \* k: ^9 d  l7 J- c% y2 A5.39.217.76蝦仁(切丁)一杯、
, G7 Y2 {, X' g7 g蛋六至七個、
0 G5 ~" f6 t/ \2 J" P! T1 l炸熟米粉一杯、
$ u2 O% i; a8 _) H4 A1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿屑二大匙、. H! [2 H# g; E7 p. H9 M3 Y
碗豆仁二大匙、9 E/ l2 S6 f* B( _. o
香菜少許 。
( v" d6 B, W9 Z5.39.217.76 ) R' R! o+ w4 e
醃料/調味:
- T  D8 b6 @; m; A4 @1 W) Y$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)蛋白六至七個、
+ i" u) u8 v. R- d: Z& W5 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶半杯、5.39.217.76+ y8 w& O/ S( x! P% k5 ]
鹽半匙、
  U- l  _* W! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水及太白粉各一大匙 。
+ j$ ~# b; a: b& k% i5.39.217.76(2)蛋黃七個、
+ @/ r( ?' y7 {. s* O) atvb now,tvbnow,bttvb水二大匙、
' A! R+ x8 {, l  P5.39.217.76太白粉一大匙、9 Y/ N3 B, d" `  t& N
鹽少許 。
. j& l* Q) C( a, R! U) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)
8 R& ^  {/ y. t* k5.39.217.76鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。/ l  M* e; R7 n, p
製法:
. f: W9 I  _* b( Q公仔箱論壇1./蝦仁除去腸泥，以3料醃十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E# K. ~+ x( r( R, v  |
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。
6 P) i$ h# j3 W! U( t5.39.217.763./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻，切長薄片做成玫瑰花，排入大盤中用香菜點綴，盤中倒人炸好米粉備用。9 u* k3 S( w8 V* d9 c
4./蔥薑少許以油三大匙炒香，倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上，撒上火腿及碗豆。
5 h# T4 N0 E* p! a& d7 O+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, S' a) O" D* t6 L* N
公仔箱論壇8 s$ T: e3 h; j0 x1 s) {
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carmen_girl

材料: 6 H% l' j4 D. M! {* [( p5 A) L) i
土雞一隻， 5.39.217.769 y5 P& H( o3 U- x: X
薄荷
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醃料/調味:
' @. B& h% C& {% K# R' k5 M% G' {# T五香粉或鹽味精
- ?1 J# v$ v( ?' s5 T
  s; `/ C( C$ H' E製法:
/ X0 K) Z8 G0 e! J! P2 k  k! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．土雞一隻，去毛洗淨，腹內塞入薄荷（薄荷愈多愈好，而且更香！）
, x, l* ]. `. f  g: C% {5.39.217.76２．炒菜鍋內倒約半碗油預熱，再將雞放入，蓋上鍋蓋，每隔一段時間再將雞身，務必使全雞燒焗均勻，呈金黃色，且用筷子刺穿才算熟透哦！若要鮮嫩多汁，切勿燒焗時間過長，多做幾次就能熟能生巧．公仔箱論壇( O( r1 |6 k' h# w
３．用焗箱也可以，最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥，這樣雞的精華才不會跑掉哦！且雞身淋上油也會更香哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' V9 Y0 g, Q. f
４．以上是不用任何調味料，但也可用五香粉或鹽味精來調味，但不要用蔥或大蒜，怕會影薄荷原有的風味．
1 w9 P- @$ R1 n* W: K. M  K8 p５．焗好的雞用手扒雞的吃法更好，吃時沾上汁和夾一點薄荷，味道更好.tvb now,tvbnow,bttvb5 A3 U) m8 E/ z9 A- g5 {1 ~1 n

carmen_girl

材料: ' v/ ^5 ~6 @; r9 z% I$ K
無骨牛小排(short ribs)200g         1 h8 ^+ @3 i; g( Q
嫩豆腐1盒      
+ J1 P, E2 D- h: |" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末1大匙8 ^. p2 [9 z; h/ |( Z% X" x$ Q
公仔箱論壇# ^" j6 f# [) \  o
醃料/調味:
, D( c+ ~; K$ N+ A4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯4杯         公仔箱論壇  L" ~. S" @( _4 W) S
玉米粉水2大匙         
% G5 S* l  ~% k2 w$ |5.39.217.76醬油1小匙        5.39.217.76; T+ q" |! p1 g
鹽1/2小匙
+ q: \: @" l6 w6 ?6 z& ]/ x   a2 O$ H/ S. g5 z9 W: P
製法:   ; y; T9 F( S1 Z' k
1. 無骨牛小排切成薄片$ C7 O0 Z& N1 a- y
2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中5.39.217.76' @+ z% \8 P' Q  V2 H
3. 淋入煮開之高湯，加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡
8 w6 ~! T' Q# y' K$ O+ W4. 攪勻盛入碗中，再撒上蔥末即可食用% V# M- e, Z+ D2 Y5 m3 i/ Z

cheecheong88

\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx

carmen_girl

材料：
$ X  H9 D  F2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬肉 4兩
4 f) x6 [0 P3 G 茄子 1/2斤
, h& }% ^5 H. d- n& C, q% dtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1棵
- R8 Y! A" `- q, i) p( I調味：  
& |; S# z8 [0 _9 I6 E6 W. R生抽 1/2茶匙
. T& @8 u4 B9 h& Z+ Y8 S/ b: b; Jtvb now,tvbnow,bttvb 糖 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 y; o# ~4 s# r2 Q+ W, |" Y% Y, @) K
生粉 1茶匙 5.39.217.76' I6 }0 W4 ^! |  x
麻油 少許
1 v7 q! i9 R4 D6 y$ U( G公仔箱論壇 胡椒粉 少許 公仔箱論壇0 s5 H& e6 k, F9 x" f) u
汁料：  tvb now,tvbnow,bttvb- W* f9 M8 S  O$ H( ~
生抽 2湯匙 5.39.217.76; r, l$ |" L3 K/ I' v
滾油 2湯匙 5.39.217.76  Q4 P3 H- ]/ u0 T" |5 B, k/ s# d/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 r. U4 N! g+ B$ `& i
做法：  
% Y7 Z, e2 K) \3 Z3 ~1 h1. 半肥瘦豬肉剁爛，用調味料拌勻，醃約20分鐘。 & J4 b: C  e$ w; T6 g- U
2. 洗淨茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。
5 N6 p7 _; ]5 T% i5.39.217.763. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘，面上灑上切好的蔥絲，將預備好的汁料淋上，即可上碟。

carmen_girl

材料:2 o3 Q" ^7 ^2 o6 L; ]2 o4 P. u$ D
中型鮮魷 4隻
6 O1 c9 @; o- t5 |0 \蝦仁 6襾tvb now,tvbnow,bttvb1 g( T5 c0 k5 Q4 R. ^
蔥碎 2棵
) N' g8 }: O3 w! {% h+ P2 a公仔箱論壇芫荽碎 1棵
  m  Y2 h* y1 u: D公仔箱論壇椰汁 半杯) Y  w+ O0 W0 m5 G# u
公仔箱論壇  b& ]. c* \& r  P% V% R
香料:
# P/ a: R. S/ t7 K  ~: N" ]$ I/ Btvb now,tvbnow,bttvb乾蔥 4粒tvb now,tvbnow,bttvb. S. S5 l7 F5 Z& W, c1 ]' p
香茅 1條切碎tvb now,tvbnow,bttvb* @* @9 c: a$ z) h8 {& ]- \: V2 j
紅椒 1個切碎
; l( [! ^8 s, m% [tvb now,tvbnow,bttvb乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙
9 M/ [9 b7 N  c1 I% T- O7 I- ctvb now,tvbnow,bttvb; p" y. V; @% Z+ S
調味:
5 D* U" G8 I' \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙
: X# p3 F+ q1 N) a0 f/ m" X公仔箱論壇麻油、胡椒粉 各少許
( _; y8 C5 ^/ r- `0 {0 t粟粉、蛋白各 1茶匙
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做法:公仔箱論壇* U0 v1 h& b% D  p8 y% \* q2 J; U& @
1)清理鮮魷魚內臟等，撕去皮洗淨，留魷魚鬚
' j7 o3 ]( k- r( _! G) l2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料，大力攪至起膠
* \- @: U/ H- l+ {# R  g! U2 ]5.39.217.763)釀入魷魚內約七成分量，用牙籤穿實封口. C8 T! o- Z$ t& ]
4)炒香料，加入魷魚至微黃，煎魷鬚至金黃
) ]. w+ ^5 e/ P: |, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)倒入椰汁煮至滾，加蓋用小火煮10分鐘，期間不時翻動以免焦底