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材  料 :   1  斤勝瓜+ W9 l3 J. ^' x6 h
           1  隻皮蛋& K+ P& [, A" |3 p
           1  隻咸蛋3 y. Y9 X" }( P" E
          1/2 罐上湯
' u, y( M+ Z' V9 a9 C: N5.39.217.76           2  兩原粒蒜肉, N4 o  ^" f( ~/ [2 A8 Q  I

: ~# n" {0 f: U' s調味料 :  1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb: M! l+ B6 r  B* G' X
          1/2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb* b/ B$ j) d; W- [7 i3 n, e
          酒，麻油及胡椒粉各少許
5 X) A" B. H7 F, c公仔箱論壇公仔箱論壇9 A4 x5 e/ T; e4 \$ ?. F4 e4 r8 o
做  法 :  (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨，切成 3 吋長的幼條；皮9 C9 w! L; J4 @$ L0 t, ]& @
              蛋去殼洗淨切粒；咸蛋洗淨打開留起蛋白，蛋
; `/ z3 J- k/ {: F" X% `, w7 P' e公仔箱論壇              黃壓扁切粒備用。
) ?/ u6 d- l  n" a3 stvb now,tvbnow,bttvb          (2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
* J: \/ M7 N; v" z0 R公仔箱論壇          (3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟，瀝乾水份放在碟上。5.39.217.760 e2 E3 E: p# D
          (4) 燒熱油鑊，下上湯，咸蛋黃，皮蛋，蒜肉及調tvb now,tvbnow,bttvb/ H' L) k' L+ e1 a
              味料，煮至蛋黃熟透，下蛋白，便可淋上勝瓜
9 W: F1 \# p  i- }" ^5.39.217.76              面。5.39.217.76+ D& j' G1 d& T, {

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材  料 :   2  件實豆腐
7 l, Z4 x3 Y: r9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙椒鹽/ ]( \( P# i+ `  t3 I( E9 c" A
tvb now,tvbnow,bttvb& m2 O* L, t& O1 a7 u
脆  漿 :   3  安士水tvb now,tvbnow,bttvb/ l( a: @+ i& _( ^) R6 n4 h" D' e, Y
           2  安士自發粉tvb now,tvbnow,bttvb- j& Z0 R1 I! g& Q2 O/ |1 x% J
          荵及紅椒碎各少許公仔箱論壇% R  ?* G) s5 H5 W1 t

& p" v, d. g' t$ ?5.39.217.76做  法 :  (1) 實豆腐切件，用椒鹽略醃。
, i, o1 x. Y0 j6 |- q0 k+ E公仔箱論壇          (2) 將脆漿材料拌勻，把豆腐沾上脆漿，放入熱油5.39.217.764 y# d" E5 ?$ D/ c
              中炸至金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G! Z: |: Y% {. P: j) Z9 \

/ S& P" m$ [4 s" t+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料
3 D7 E2 K+ {( _" }tvb now,tvbnow,bttvb鵪 鶉 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, r" |6 y) b6 Z6 d
瘦 肉 4 兩
; K9 J6 q$ U6 M: e2 B6 u) m白 蓮 子 1 兩5.39.217.76% h# ?% B7 x# j- G- T- W3 L% d
芡 實 1 兩
; f4 f  W' c( C, @淮 山 5 片公仔箱論壇3 v2 h8 n, A/ U, c+ c
陳 皮 1 / 2 個公仔箱論壇+ B0 Q$ H) K" `
做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 e: D4 \0 Z& p/ U
淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。
* I1 R0 ~9 i, O/ @: F5 `0 W& btvb now,tvbnow,bttvb陳 皮 泡 浸 至 軟 ， 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。
: L: Z9 O8 H% V3 I  _9 {' e) \5.39.217.76鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 ， 瀝 乾 水 分 。
: d3 ]% u1 Y  p& v& S瘦 肉 洗 淨 切 塊 。
& I8 A: N5 t: y# h& d2 I/ y/ `* @5.39.217.76陳 皮 放 水 煲 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。 2 Q5 g( ^$ d3 C. n! ~" @& e

ricky711

好味道。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 f$ l9 x( p# F  p
加油>:D<

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材料
2 c, ^1 I  s. o, A2 I2 S5.39.217.76; F; y8 \. o- S! z
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊]，, M' q: ^, P) g* t3 B7 ]9 W
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 O7 W* u! K6 P
甜椒 ½ 個 [切片]，
* @) @$ t# P" t% d/ d" F& D* z* y5.39.217.76粟粉 上粉用
, ~4 u- s* G1 Y7 t. G* v公仔箱論壇) w3 B! n+ e% K" v+ Q& A# M
芡汁
  k" l- z: |( w& I: v5.39.217.76舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙6 [$ O7 W! a" G$ n: U
XO海皇醬 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]，胡椒粉 適量
5 H' j: |1 v0 |2 q5 [6 `, z$ x; j' j' [# l1 ?# W* X
做法
, o: [' u! G6 W9 J$ b4 O( a. z5.39.217.761. 將魚扒拍上適量粟粉。
3 C4 L5 I) E4 h8 f; K. v公仔箱論壇2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。 公仔箱論壇4 _: ^8 V7 I) r$ l9 L
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。  x3 h+ s- P. t4 d' z: @0 @9 r
5.39.217.76; Y. M* u8 W5 G* N

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! Y8 x3 X2 A  Y, M, a: A: h
公仔箱論壇- s1 S+ \$ U! [( i
帶子 300 克 [10 安士/8 兩]，公仔箱論壇) z; Y' [/ P7 w  C
西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊]，5.39.217.765 P8 G+ {2 _$ h7 w0 l  u
甘筍 25 克 [1 安士] [切片]，
& J/ D7 H4 h; I* W8 ?* N3 T! b1 n蒜蓉 1 茶匙5.39.217.76  L4 ^0 o  i/ t+ p/ V  `0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb! O. L2 l" W: a2 H; p6 J- o+ ?1 N
芡汁
) q* B$ L" b( z9 I  }3 \5.39.217.76舊庄特級蠔油 2 湯匙，
- O- I$ M6 h; t' M' k) A粟粉 1 1/2 茶匙，5 V. H6 j. y/ k! H+ F' @
水 4 湯匙
! N' t' Q- @( S4 c9 j) Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* W+ \6 o/ O" W9 g% _
做法
1 |5 c/ M: {0 m: I  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 帶子放入沸水中煮熟，瀝乾。 " ]" c$ l2 @" X) K6 C
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮，瀝乾。 公仔箱論壇4 T2 A2 ]# n  T: v$ ^2 x
3. 用1湯匙油爆香蒜蓉，加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁，炒勻至熱透。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K" a  n7 Q' J
**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。
3 [7 r, Y3 T  d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z- r+ D. o9 U1 w

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材料　：
/ W, T- _1 u9 P# U5.39.217.76急凍雞扒　　　３塊5 U$ u$ l3 g! S- B. s. K
檸檬　　　　　２個　（一個裝飾用，另一個榨汁做汁料，取少許檸檬皮切碎混在其中）
9 M+ H5 g$ t! ?8 K0 a麵粉　　　　　適量
: P$ r! n( a! \* I2 e+ dtvb now,tvbnow,bttvb3 L. J1 }0 `* a6 {; U0 j
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: d" u; s# p& x: R3 Q! J
雞蛋　　　　　１隻5.39.217.765 }' ?& j' d8 f. u+ _" Z+ H' o' g
雞粉　　　　　１茶匙公仔箱論壇2 b/ r% W8 b' h* I, p
生抽　　　　　１．５湯匙
3 G* Z3 `6 e& p( S胡椒粉　　　　０．５茶匙5 m7 h# J2 o8 ^9 p. \
生粉　　　　　１湯匙1 K5 h: c9 G4 |9 S) W& h+ R
' [; A0 {5 P* Y8 I) H4 [! k, `. C
汁料　：公仔箱論壇$ X' R4 x2 {$ L) i  ?! B6 v
檸檬汁　　　　３湯匙! p1 n3 T! g$ ~3 M
清水　　　　　半杯
7 w; h2 v" H% `2 b) J* W糖　　　　　　３－４茶匙公仔箱論壇3 {5 S, l; h% n  M2 j% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 P0 {7 `1 g0 L3 ^
做法　：
' Y! \7 u! ^/ u! h公仔箱論壇（１）　將雞扒解凍，用調味料醃２小時備用（雞扒暫不用切件，雞蛋最後才放）．
) _) E9 t7 U  o3 |0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
& e- B8 b$ r4 u公仔箱論壇(２）　將雞扒沾滿麵粉，燒熱油鍋，將雞扒炸至全熟，切件備用．tvb now,tvbnow,bttvb* @* ^3 y4 Y* j/ O

9 V4 A; N1 l. f- D  A（３）　將汁料煮滾，（可隨個人喜好再調味）淋上雞扒，裝飾後即可進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& Z5 d) ]' A5 F( c- r% E9 \

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材料：（5至6人份）公仔箱論壇1 D2 u3 W3 C" G( d
花旗參5錢公仔箱論壇/ x- }$ N% m4 H) f) \: u
紅棗12粒
+ v6 X+ D) s% p9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% k5 s. T& j0 U
生魚1條
/ \7 t1 H4 [) [  b# B# ytvb now,tvbnow,bttvb水約10碗5.39.217.76! Y) t! Q, q/ e: Z+ [' N
　 　
# t" k. Y( [# F) O5 r( d! }) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* l: a, I. r  l, m7 [公仔箱論壇1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。9 ?: ^& W# J4 u$ P
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。5 u. G$ A0 V6 a! x# }8 \
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。. d6 d7 Q' V+ q& h, Z2 Z
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 C% r1 h) A+ _, n# S1 c2 V0 N/ K
功效：
( J$ A6 E3 \* \0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。
' K/ ?" W: C: ?0 W5 O2 J# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料: ( j' q) R: M* k
新鮮的魚   1條( G: M: k/ S" T* B* `) o
香片茶葉  半碗
/ k7 ^$ i9 N- O; C5.39.217.76鹽及油  各少許
4 y7 S, h  \/ A1 E8 `: ?0 k: V公仔箱論壇 公仔箱論壇7 F5 I2 ]* ~/ c& Z  o
醃料/調味:
# c+ i  ?3 H& y8 Y; ^- c/ L甜椒絲、紅椒絲  各數條5.39.217.76/ }( @( H# _! W$ j: X' |3 o

& ~# [* G6 F3 W$ R( i公仔箱論壇製法:
' @" C8 a7 q0 `, i% Q5.39.217.761.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* {8 L% \) l8 K' \% h, D; p; y
2.蒸盤內5.39.217.76) P0 @" D1 L: B. ?  Y
抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 y2 M6 {. U8 L4 ~9 c6 ?& M
3.魚身上
6 |8 Y" W$ r; J% H. A4 f+ W1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚身上。
: w; f! B, M" k7 }+ q, t) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光tvb now,tvbnow,bttvb( U5 L+ O+ ^/ @2 o$ ~' R7 `
彩，即可上桌。
  u0 j; X% ^# ?% h& c; rtvb now,tvbnow,bttvb
6 W) M& }9 B8 G$ m3 t6 }8 z/ v3 y7 ~) f+ o, ^! |1 W
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材料:
; R/ M; ?1 `0 N/ I公仔箱論壇蝦仁(切丁)一杯、
; _  I5 {7 r) c$ @. K蛋六至七個、
! C6 z9 ?: c/ s3 J' Y, c& J, Q+ ^+ {炸熟米粉一杯、5.39.217.761 ^0 a/ t. N0 Q8 m
火腿屑二大匙、
/ y6 R4 ?6 d8 a$ O0 N0 _5.39.217.76碗豆仁二大匙、( u  }6 N7 Y; |" v5 b
香菜少許 。
6 f- \; f$ d( C" \, p公仔箱論壇
  m; B" A/ l' W2 p7 Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
1 }6 e, E0 w  }, t. s8 x. g0 Z( l: s9 ](1)蛋白六至七個、
9 q, s: U/ D& `) F- v& V" _公仔箱論壇鮮奶半杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* \) [: q+ b! P
鹽半匙、公仔箱論壇* w% f# ^7 _# e) x9 ~5 {# ~8 O
水及太白粉各一大匙 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o- }6 e, q! ?1 {. C1 C
(2)蛋黃七個、
* w' Y) \* q7 s. B) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水二大匙、
/ M$ n1 S; ?8 e0 w/ m  Qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉一大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) u- G, d( t( I
鹽少許 。' f, c4 d# U" A
(3)
  z& k  U( K& e/ t0 X' t( C5.39.217.76鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。
  w8 [2 z$ t8 h3 s9 k- @" y3 @tvb now,tvbnow,bttvb製法:
, b7 Q# y( }! N* B: w1./蝦仁除去腸泥，以3料醃十分鐘。
5 |! Y. c8 f( M2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。5.39.217.76: _  V7 A: U7 g3 x! y; S
3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻，切長薄片做成玫瑰花，排入大盤中用香菜點綴，盤中倒人炸好米粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b( B6 V8 G* R: X! B/ ~2 x( a
4./蔥薑少許以油三大匙炒香，倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上，撒上火腿及碗豆。5.39.217.762 b0 Q' c: M, N

; q: d' ~: g9 [  t0 U5 c9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 O8 e  _8 \, c8 \# D6 G
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 N, c; p$ D6 P7 l4 M0 X  X1 _
土雞一隻，
* u9 b5 H1 j9 `( m3 W0 ?0 R- O公仔箱論壇薄荷
1 U5 _! n* @% W  }- Q- D4 g3 x; m
, H9 W! j0 Y, @+ j醃料/調味: 5.39.217.76! h  p9 E  O8 z8 h: Q
五香粉或鹽味精
( p" r  q, M/ T6 s0 q/ m/ Y  ~
8 D1 F2 D2 d/ P5.39.217.76製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 D8 X5 T, T& Y2 Q
１．土雞一隻，去毛洗淨，腹內塞入薄荷（薄荷愈多愈好，而且更香！）
. l) `( `- O5 R, y% o２．炒菜鍋內倒約半碗油預熱，再將雞放入，蓋上鍋蓋，每隔一段時間再將雞身，務必使全雞燒焗均勻，呈金黃色，且用筷子刺穿才算熟透哦！若要鮮嫩多汁，切勿燒焗時間過長，多做幾次就能熟能生巧．7 U" {# L$ i7 x0 L; c  p) l1 c
３．用焗箱也可以，最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥，這樣雞的精華才不會跑掉哦！且雞身淋上油也會更香哦！
7 ~/ P. A! n; V( otvb now,tvbnow,bttvb４．以上是不用任何調味料，但也可用五香粉或鹽味精來調味，但不要用蔥或大蒜，怕會影薄荷原有的風味．
0 A# a& \# ], {6 L% w５．焗好的雞用手扒雞的吃法更好，吃時沾上汁和夾一點薄荷，味道更好.
" E2 b6 S9 ]6 B, g/ x公仔箱論壇

carmen_girl

材料: ; I. |3 {# f, y! S6 s# x& Z& b. E
無骨牛小排(short ribs)200g         
9 H8 x: ~) G2 X$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆腐1盒      & ~- |' P; i7 D& D3 f
蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 t8 m, s2 N( O" P$ a

; l1 e' L! ]" I2 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
$ I* h0 u7 X- c- p7 g6 A. Z" D) ]5.39.217.76高湯4杯         
. C$ i* g4 ~9 k9 q; e0 p, o" L" F玉米粉水2大匙          6 y9 }; r5 O1 b( x1 S; H
醬油1小匙        
- M* K8 c! Q, i7 Q鹽1/2小匙& ~4 V7 c; Z" D& l

+ a- g, c: n" o: o製法:   公仔箱論壇1 A$ R/ w' u% l! H- g! U' K9 B
1. 無骨牛小排切成薄片tvb now,tvbnow,bttvb' ~- ?3 e! w0 C6 d" U! i! t2 L
2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中
3 m, m6 z* Z' J9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淋入煮開之高湯，加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡tvb now,tvbnow,bttvb" [* R3 j) k0 U* p! v% o9 {
4. 攪勻盛入碗中，再撒上蔥末即可食用1 q/ p2 S6 x( P" m/ N, Y: J, B6 C

cheecheong88

\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx

carmen_girl

材料： ; W5 x8 w# [) X0 W, H# f8 J
半肥瘦豬肉 4兩
5 i( V4 {& g, g" @- T) @) g% k) O 茄子 1/2斤 . [  K: E/ F0 N! l0 H
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb/ q! {: r! a; m$ m! S2 W( a
調味：  
* Q2 g: t4 p0 t! s2 L( k5.39.217.76生抽 1/2茶匙
/ U. g5 B/ z! n* s' Z/ g0 `5 t; ~tvb now,tvbnow,bttvb 糖 1/2茶匙 6 k: h' `$ ]1 h
生粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 h- \/ H  d4 [, P
麻油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s" u3 f5 \, n9 v8 w9 Y
胡椒粉 少許 % h. Y; D; E  L, P
汁料：  
9 z( @5 H/ m/ {8 p公仔箱論壇生抽 2湯匙 5.39.217.764 k. X- M; l3 W" m
滾油 2湯匙
9 z: x( q7 q/ ~( x' R- T: Y" ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' S0 O2 C3 K) X. y4 _
做法：  $ n: a$ u  W; \4 y: i" [# N
1. 半肥瘦豬肉剁爛，用調味料拌勻，醃約20分鐘。
# n0 v9 ^0 z% W  z5 g7 |  Z2. 洗淨茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。 ! D; I$ E+ }9 Y2 v8 R
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘，面上灑上切好的蔥絲，將預備好的汁料淋上，即可上碟。

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材料:
, i$ I" z* y3 j$ W, y公仔箱論壇中型鮮魷 4隻
/ U9 E9 z( ~8 k# E" z+ E蝦仁 6襾
+ S! H: R! J: L* [7 i" C蔥碎 2棵tvb now,tvbnow,bttvb( L/ g0 y. r# R2 ~
芫荽碎 1棵
. x6 T8 F- ?" ^" o) B, ]* Q' ?% K4 ~5.39.217.76椰汁 半杯5.39.217.76% A# P/ L, d$ n% ~1 M# {9 k
tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ B3 N2 f1 Z5 a- k/ @
香料:tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 G0 ?3 W  R
乾蔥 4粒5.39.217.76$ O( ]5 U& A  T" d( [
香茅 1條切碎5.39.217.761 q) r" N6 m$ I; y) ~; v5 @, r5 b
紅椒 1個切碎公仔箱論壇& W3 _  b7 b- R( f, ^3 B/ _
乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 E( T( C' d6 x/ }

5 B6 C2 |7 O% R" n$ m5.39.217.76調味:5 w3 ?# z+ D! s, o- Q  x
鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ M+ C0 J) z% u" U6 s+ o0 F
麻油、胡椒粉 各少許+ T7 m1 f# R$ U' N% c" |
粟粉、蛋白各 1茶匙
' \1 k: j& f- q9 ]9 |: f% T8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 X, ~3 J( L0 X; o
做法:
0 ?6 B) h, n7 R7 \% d1)清理鮮魷魚內臟等，撕去皮洗淨，留魷魚鬚tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' n/ o+ w/ M, w8 X9 c; p
2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料，大力攪至起膠
5 O* x- E6 Y. J5 i% l( O5.39.217.763)釀入魷魚內約七成分量，用牙籤穿實封口# ~3 f5 D0 Q' n4 x  J
4)炒香料，加入魷魚至微黃，煎魷鬚至金黃) _& w$ x+ |% a* L' ~
5)倒入椰汁煮至滾，加蓋用小火煮10分鐘，期間不時翻動以免焦底