carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 ' v5 Q& ]# V$ N: Y+ S( i) J; Y! V' x
去骨雞腿肉  600g
: F4 {, c" ?# d  @) k0 P【醃　料】
( {/ ^6 ~1 }! U( c* _公仔箱論壇醬油  3茶匙
4 k9 |5 T& v1 S/ F5 Xtvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙 5.39.217.76# U; M! J, D; s% D% T3 A! X3 g1 \9 J
香菜莖末  30g
# |5 @! z2 E0 t' A# ptvb now,tvbnow,bttvb蒜末  30g 8 s- J- ^$ q- w1 z" q: @
胡椒粒  1大匙
8 _2 d$ ~" l; V6 B/ T+ @/ D, g. Q4 ltvb now,tvbnow,bttvb糖  3/2茶匙 公仔箱論壇# h' n2 F0 i' f7 M8 W

( Y- n  t! n- s3 V% |【做　法】
# T" p8 C% k" {4 L# p1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。tvb now,tvbnow,bttvb/ u* g% w# M+ @

1 `- u! b3 ^' E" X2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。+ ?1 p" ^) v. `

; X% e. d6 ~2 z$ H$ M* u+ v# b+ U5.39.217.763.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 5 P. ~( W/ o) ~
【備　註】
* S4 b- u" S" C1 ~+ t/ L5.39.217.76因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
9 B: S, Q% X# ^' Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# V! k/ W6 U$ a# i3 a
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ K+ V' l5 E% ^/ J
杏仁粉  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 d: Q8 G' q1 y  Z. v5 b
低筋麵粉  140公克 & D2 \2 ^/ B( u9 v+ o; t
泡打粉  2公克
5 W. z4 x6 D& T3 C. H綠茶粉  16公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 [% q0 e' ?: U2 y; s% f0 H7 c9 k
蛋  320公克
( {* a9 \+ c$ e+ t' U5 O5 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
- a) v/ M0 p  Y" ?公仔箱論壇細砂糖  200公克 * [  x0 V- W# |; l* a8 W8 V! {
奶油  300公克 5.39.217.76* w6 J* D& g( `( w6 a5 @7 P0 U! z
蜜紅豆粒  220公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 Z9 v1 I9 Q3 _0 Q6 c! k
tvb now,tvbnow,bttvb! B$ k$ p( f3 e4 L
【做　法】
7 A' N& S4 \+ \! J5 H8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
9 V7 e3 v% I' U0 f
! y. R* m, Q) u7 l7 Q- p$ M, `. Xtvb now,tvbnow,bttvb2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 P$ O: c' n
公仔箱論壇; K# @+ m# v( s8 S6 T- T9 v
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。公仔箱論壇+ {9 Y$ v. A. b- r

9 _& y' s' Y; \; W$ E' w+ H公仔箱論壇4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。, c  d5 t0 s; u, y5 ?
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MagicAndy

【材　料】
* [5 x8 k! T9 E; A3 \0 U+ j/ S* g4 k5.39.217.76草蝦  6隻 + `6 i3 @) ?: F8 v$ p* ^5 O
蒜末  20g
, [) M4 _) {7 x" B; e7 h公仔箱論壇辣椒末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* I" d; I3 I6 V
香菜根末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 I7 t- E! B) K1 |5 U
【調味料】
( z( {5 ~/ L3 d7 k( X- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1大匙
# J" w) M& @- P" M) X$ Ftvb now,tvbnow,bttvb魚露  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ p. y) c& @9 [: X5 v
糖  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% T, P9 W* h6 t, \
tvb now,tvbnow,bttvb' M5 b$ J; M2 n: _6 i5 U$ ~
【做　法】 6 T1 A$ c0 w& g9 r
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。tvb now,tvbnow,bttvb% E& ]( j; s* ^4 ]6 }# B. g( ]' ]8 \8 V

! Y8 y6 q9 l% [$ {. E- Btvb now,tvbnow,bttvb2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
; B  Y( }8 V* H, D7 ^$ ~) o8 R
8 q- Q, K7 G( {3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
$ Z5 ^  s+ i. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k: D' h2 Q  F1 b4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
. I0 U& Z1 a7 m6 D  E 公仔箱論壇6 C/ T* B/ k4 U' H
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 Y" z* ~/ i* k) _: `, t" B

1 F6 n3 I9 V7 F3 F7 Y6 c7 u5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) d3 o- x% Z) |
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
+ r. _$ u4 e( |% }" A8 l# C5.39.217.76
, ?% `+ |- u# s2 t5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
# y$ k1 _8 y9 R( g8 W, p公仔箱論壇【材　料】
0 U! Y; I. n. ?% K) n% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦  6隻 公仔箱論壇" w% A. ~6 p9 Y5 F. i: T
蒜末  20g
9 q% D! H% y2 I% ^+ ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  20g 公仔箱論壇7 \* E, t! k: C  b: d4 m
香菜根末  20g
# K) T! O. B0 A5.39.217.76【調味料】
! n) L/ T+ {' L& C( u+ f# I- y; y5.39.217.76檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Y' }) T3 `6 @9 `- {5 x, W
魚露  3/2茶匙 公仔箱論壇! C6 h" S7 w+ j1 t& @$ I- o
糖  1茶匙( K# }0 i& E3 D$ q

0 ~8 ]4 U# O# e! V! c1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( ~' [5 i2 ~3 ^, C1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 u1 V* l- k+ w$ Y2 q$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ J& O4 }2 N, t
2.從蝦子的背面 ...

tvb now,tvbnow,bttvb2 i, O* `4 I3 _) O2 Y8 _( @* L% [7 D
1 e4 R! ]; ~2 F- G5 _6 o
1 |- I1 b/ K) F6 ]& E! d
OMG !!6 s. W' `! _* _; o6 i  E: q
it looks so good !!! i must try to make once !
& |9 _8 D: a* @0 W; p公仔箱論壇thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
& v, M# [3 o7 I# a3 b( y& {公仔箱論壇牛絞肉  200g 1 p+ w6 M$ P5 M* M+ h2 G2 r9 H3 p; K5 l
小黃瓜  4片
9 x3 `8 u$ d0 |/ H4 d檸檬葉  1片
+ |7 W) Z+ T: x) T2 J+ X簿荷葉  5片 5.39.217.76" V. ?$ H; G4 z$ h0 s
紅蔥頭  30g 5.39.217.76' `3 X5 W( f" v) |
粗辣椒粉  1/2茶匙
" }( \0 w- a7 E7 ?: P  H  c2 n; _tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5g
4 u0 j1 @) C$ l" q1 R) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  20g
; l" `4 b: p! O" m5 x) ~4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生仁粒  1茶匙 5.39.217.761 d" ?% u, y9 d. f
白糯米  1茶匙 + X9 |/ u8 E5 a. {  _4 A
萵苣葉  3片 9 Q1 L: c4 Z# U0 ^" L
春捲皮  2片 5.39.217.76+ x! ?. u  h6 @+ G( W( s& k; ]

, H' t; ?5 ^/ p9 f  b5.39.217.76【調味料】
1 B9 \( C7 |2 N( V# v& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: g; J, v$ E& Q+ {! H5 p$ V
魚露  1大匙
* ]6 p. U4 ?' t: @' k公仔箱論壇糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' q1 X* i' `. g$ F5 ~# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* @. ?7 q, m  x
【做　法】 + P, r8 R: O4 j1 j1 a
1.小黃瓜切片。公仔箱論壇' z6 t- Q8 b, ?- a1 Z

9 f# `& T$ k' w6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。" G& U) ~1 y6 K: C

/ c% v, G/ m  T; B# r1 z8 ?8 m$ O$ {3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
# K9 W" q+ I' ?" J& Y公仔箱論壇 ' g* m3 g$ ~7 P! x0 y
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。7 |9 E) T+ D$ ?! F
5.39.217.760 ?" M! C4 V' O- O  |/ K$ ?
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。: D" s' p- ~+ s5 \4 w

2 C1 X+ b: t+ g: ~- W) l1 k% c7 K0 dtvb now,tvbnow,bttvb6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G7 E3 o% o. z: p
tvb now,tvbnow,bttvb- D: K5 u+ M* t7 l- w5 F
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MagicAndy

【材　料】 , g& g; {$ l' ?
A.牛絞肉  150公克
! g# w% ?3 p5 l* E/ O/ f公仔箱論壇　高湯  1大匙 5.39.217.76" C% ~( l+ N# S( u* r
　醬油  3大匙 5.39.217.76- Y7 {2 H" t+ G- X4 E
　酒  1大匙
) e2 E% e( C% [9 Y5 ?! o公仔箱論壇　砂糖  2大匙 5.39.217.768 @6 n- a% \% `% U
　蒜泥  少許
" ?1 F8 k* q" O　胡椒  少許
: `! K7 g1 O1 V1 i3 j* l6 ztvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  1大匙
& o2 p: ]3 }. I9 nB.菠菜  100公克
3 Q9 _; L. S$ M% l　鹽  適量
4 s, n3 U3 [: L) r5 A4 m　芝麻油  適量 5 h( e! V$ f1 {" [8 S
　熟白芝麻  適量 $ a1 `. s9 Z5 B  I3 [7 `" a
C.黃豆芽  100公克
- M, K0 j1 C) c7 g0 A5.39.217.76　鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; a* v- _1 X2 h- O# P
　蒜泥  適量
% c0 I! n% q' Q& g( t0 |　胡椒  適量 公仔箱論壇. i& p5 y( m" u; Q- @3 R- A$ v
　芝麻油  適量
0 K  F* }3 y' g1 A  U$ |　熟白芝麻  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; L3 b4 j6 X7 f2 @' N
D.紅蘿蔔  100公克 公仔箱論壇, R$ F7 T2 [% a" y, y
　鹽  適量
. A  Z* H/ {* h' {, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. N& }2 V3 Q9 C5 c! J
【做　法】
: j) H7 r- V# Y4 _( {" s$ A公仔箱論壇1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
7 Y5 c# `5 D' M; ltvb now,tvbnow,bttvb
4 p/ T9 h3 t  g2 W2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
: }! [: n# x' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! R3 h; c: ~6 ~' a7 ]
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。& \2 t# h; b) S4 l: f& ^
4 F: {, f+ i  m
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
* G2 W& u5 x8 D, I5.39.217.76
7 v; Y$ A& _; ]7 P6 E7 V; v5.39.217.765.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
& V' [( q( i6 J2 R' k9 r0 V5 ^) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! t' M: D3 y; l
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
% R# e% l4 _9 x0 _/ {tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 _9 K4 w1 \1 |$ {; @; Z" r4 Z+ M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 C2 y2 g3 f1 v& b: w6 O
蛋糕體：
! H8 L$ U# D# m) p2 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 72公克
7 A9 ]. E, {. g3 V. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  15公克
' W" F* W5 K* A' h, w蘇打粉  1.5公克 5.39.217.765 ?5 d2 ?: f" A2 ]
全蛋  4個
/ y7 H  R8 |% Q; ]2 j  ~6 x6 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
; ^6 ^2 V, @+ \% F* u9 p% J牛奶  35公克 5.39.217.76) f3 T1 i% |5 m5 [" f
沙拉油  25公克
) e- J  B4 b# ^- l! }公仔箱論壇奶油霜：
; t& A3 z! \2 i: {2 b5.39.217.76白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E- c( S# `; ^6 L: Z
奶油  100公克 公仔箱論壇- }! G6 }3 F3 N; l- g
果糖  120公克 + U6 \1 j8 V/ W/ D$ W# @
木紋：
+ I. i3 s5 I) @( @4 |1 P* b白巧克力 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 [! Z' q- a! r: y( L
沙拉油  50公克
% T3 w; s9 k% q; l- N6 R- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ v( g0 O' W% N2 H0 v/ V
內餡： 公仔箱論壇9 x# [. J! o% ?7 D+ x8 b  Z2 k& q
熟碎核桃 100公克 5.39.217.76. Z5 `9 I1 y, R/ Y. X; U

0 Q; r9 ~2 h1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( n- n7 Y8 ?8 V+ ]1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。公仔箱論壇# Y2 e& `# e3 D+ q: f* l9 X/ K% u
公仔箱論壇& x5 y7 k7 ~4 b) ^' I
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 U& {! O# T: I4 r

& F( U+ d, U; I+ W8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
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6 G& C7 \1 V* W3 L8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
$ S0 M2 F& g2 ?( s/ ~; T8 |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# d3 F2 d. q! i: C* X" _
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。$ n) J$ A. G% Y" }. x% @, T( |' w% q
5.39.217.76) r- l6 m. b7 K# @: |) Y8 ?
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。5.39.217.766 @1 ]9 ?$ O/ h
公仔箱論壇  ?& |6 f+ b3 @+ w1 Y5 I/ P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" W/ ~) E. u# t) X8 l* M; [
關東風玉子燒蛋汁  適量
2 K7 O. r; U$ ]8 P" I( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s8 L! W6 s! w* n0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 m" ^7 f! e: N* w將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( f: H# Y( S! i& I
公仔箱論壇4 r* [6 |4 y  z9 N; H" X8 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! e) b( f( W& t. h7 M! }9 v
白果  150公克
( b3 Z& J; D( U$ ^) ^$ _! a! o( n4 b花枝  450公克
" q# g1 j2 m5 d4 I% htvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條 ( D( ^. E' [% D. ?* D/ M
薑  15公克
2 ^/ ]: f1 Z& }/ @. B$ N" mtvb now,tvbnow,bttvb蔥  1支 - ~) T6 ?/ o' }+ E* B
【調味料】
1 l: e: c- p3 z% g5.39.217.76鹽  1/4茶匙
  z/ o$ A" o" U+ X9 l8 p9 o! jtvb now,tvbnow,bttvb酒  1茶匙
6 s1 w4 H) |1 o糖  1/4茶匙
+ y7 c! s7 e$ h5 d* x' _. x5.39.217.76胡椒粉  1/8茶匙
$ c1 l5 D( N$ f* l/ T. {公仔箱論壇香油  1茶匙 # D' E0 r2 `& N$ T( L. N( A) O
水  2大匙
3 Y+ [  g2 ?; D5 X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. K" v. x5 R" y% t7 y- {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. o* N, \  \$ s; G) B2 K4 t
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。5.39.217.76$ Q' N, e1 t5 |0 Z3 [- B8 u$ t6 _

1 [5 r) P. A5 H! b  x2 p公仔箱論壇2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 U  [5 h# v* O" t1 p" k8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 V  E) P+ t7 X1 R% m4 Q
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
( x( h2 F$ J9 m! ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ i  f* k' U  m' h& U  E/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。0 A4 A* _" A$ ?1 P

# E8 b& C- v* h6 j  ^- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* m. `3 i; y( D
枸杞  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 \4 Z3 p) d( S( x* X+ B
玉米粒  50公克
- z7 R1 Z) ?, @) k$ k  c青豆仁  20公克 公仔箱論壇$ M8 |, |3 ~! q: j: \* \) `& v
雞蛋  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb: L2 v( W5 G  l

  P# f: l1 \3 |& p) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. I% f) B6 ~* A  B+ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 5.39.217.768 D! E0 M' o( [0 m; W$ e2 Y7 C
胡椒粉  1/4茶匙
, U) L+ C3 W, s  M2 u; F  w2 Dtvb now,tvbnow,bttvb6 u* q8 c, A4 }$ h# ]
【做　法】 5.39.217.768 U) T7 N8 r# G9 U5 q( f
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
; B) H" W* ^) Z. }% z! ^' h" v
. v3 s! S4 E) `公仔箱論壇2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
5 z$ Y" l# L* A7 `8 ^1 stvb now,tvbnow,bttvb
' k7 a# z7 p5 }3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。公仔箱論壇9 F6 t9 n; Q" F, F  Q" Q
) m/ Q3 M, m7 N( ?( z; @
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。2 _  M- r  c1 W: p9 ^9 F/ n. y; j; ^

; X5 P% o* j; f$ C3 |8 i0 |7 b公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 @+ u2 w% [! [5 P+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰： 5 W2 G8 j- d, A) g
水 107公克 * j0 @3 T" l3 _# ^
高筋麵粉  153公克
8 ~3 A1 O( {" S- G5.39.217.76低筋麵粉  25公克
. J, M9 [* ~2 ^速溶酵母  3公克
6 u5 r5 J+ E5 b* T5.39.217.76主麵糰：
& G0 d2 O9 w7 e8 B1 T" p% b高筋麵粉 76公克
* s. \5 q  m" A9 i9 n( v鹽  4公克
, b0 h( C( C+ T7 o7 M/ d9 X公仔箱論壇細砂糖  6公克 5.39.217.76: D+ `$ j" I4 F: H' E  }" s! G
水  43公克
( l; t$ o" w# o' Q0 ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑  3公克
1 [4 c* d" Q) W5.39.217.76橄欖油  18公克
& g; T+ k- m! S3 }- `# |8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉  20公克 公仔箱論壇' f4 J( }7 {/ N$ u1 J' S
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: S, w* l8 j0 q% L1 w
洋蔥 適量 公仔箱論壇" i! q6 ?1 v- w0 k8 E
火腿  適量
5 d0 v& M( k7 r紅椒  適量5.39.217.762 Q; R5 `$ i: l( \0 P1 E

- x6 v, O8 I/ q' b$ W, g5.39.217.76【做　法】 % _- N7 v) z0 m4 I9 U- V
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" ^, _" y: {3 x/ G) F
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 X4 ]5 i' J- L+ b( r5 J( x9 m. J

1 H( I- T' e) o3 O- j" ~公仔箱論壇3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" A. Y( L7 F4 _" p) V

- ]9 w9 q. t0 r* N1 L公仔箱論壇4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。( h  |1 Q2 B+ m7 A. {/ ~2 N
5.39.217.764 N+ ?) n! G8 }
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
; z/ I0 x$ H5 V) A; M/ F3 Y6 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) _! |2 M/ f$ x5 x. S. k
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。5.39.217.76) H& P6 |) o6 }5 W2 r
% f- f! |5 q( R( s: t8 K( p
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。$ |; X: |: ]& I7 N4 o
3 H' Y' v8 V5 E, t5 G
【備　註】 公仔箱論壇4 @5 z5 h6 F8 F( K& Q) y
份量：3個
8 S1 {$ L" [9 y! e. ?. c公仔箱論壇
9 ~- V  w/ ]9 i, s- L* g7 X0 g5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
0 a! [. q2 b# P0 T% p# L+ I牛五花肉  200公克 : J  f8 w/ V9 K6 e# _$ f# Z  c
洋蔥  1/2粒 " J+ k/ B: U$ Y9 I
小白菜  150公克 ' d  m4 r5 }( H1 r. m
白芝麻  少許
- A  w3 F6 D) [1 ^; ]2 i' M% i- G公仔箱論壇沙拉油  少許 5.39.217.76& Y0 U9 \. v2 F- j3 |: d: {
香拌茄子  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^" P1 P3 k5 Q& m; x/ S
【調味料】 5.39.217.76" v. S9 k+ ]1 `0 \  j
烤肉沾醬  1.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F2 ?' A' M( n7 {: S
20度料理米酒  2中匙 5.39.217.76% e+ D% t; y/ n4 O8 F
韓國辣椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% m: M" Z5 X3 s3 W! _+ k/ Z5 a
, W5 r3 `4 v4 b
【做　法】
; o9 e8 V- O$ L( {( p3 L: y公仔箱論壇1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
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4 g% U7 o) Z0 Y* Q. b5.39.217.762.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
1 H5 G, T+ @" W4 A' H' q tvb now,tvbnow,bttvb% m* ]& k& ~; g3 u
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
& R: Y' B/ m9 d2 [  y1 f+ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ h# \# _6 ]& P% Z
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