carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! s/ g, _) f, h" z2 P, u9 r
去骨雞腿肉  600g 公仔箱論壇& v  f( k7 ?5 I3 R6 e3 G. W# W
【醃　料】
/ Q8 u! d( u5 Z) K! x) }, S6 ~醬油  3茶匙
, W3 k* ?" D: M4 q水  2大匙
$ y% S& o8 q( }# z2 l公仔箱論壇香菜莖末  30g 5.39.217.76$ i5 [/ O5 F  {5 g4 U4 p( s
蒜末  30g 5.39.217.76/ m" q" V0 H$ H3 n5 b9 c" ]
胡椒粒  1大匙 5.39.217.761 m8 v' S1 H5 S9 Y$ D# R/ ?
糖  3/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 v3 C: }5 E! q
1 Q3 c# ]- e: ^. G) d; ?9 v  S2 l
【做　法】
! y3 Q2 _8 Z/ J/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
6 |( I0 ?) B' R$ m+ K" @% r: T
0 G0 d- x% c( Y: k4 s5.39.217.762.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。5 R6 @3 q) A% e8 ?/ L; k
tvb now,tvbnow,bttvb$ E( r. D. D4 a/ q
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
; E2 z3 f! i# p【備　註】
0 I. z  |; K) z$ w9 Z( o, F公仔箱論壇因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好5.39.217.76/ {4 F. d% H: m4 u# R

1 J' l% s; P2 I  |) R公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ C  J# E+ w( J8 x( n, d3 g, \$ ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  160公克
4 W& w$ H4 H, Z- I8 ]4 J9 j公仔箱論壇低筋麵粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g& i+ }! Z1 h  z6 f- x
泡打粉  2公克
5 u8 t; g0 @) {$ `7 H* T: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉  16公克
) {5 I  |+ `, D) ~蛋  320公克 5.39.217.76$ F9 L! h: {8 x+ \
鹽  2公克 0 B& |) C% h1 W! }! D+ ^3 j& F
細砂糖  200公克 5.39.217.76+ c2 _3 Z. g# T8 {( X: S
奶油  300公克
3 f5 v6 y6 @' X+ g8 D0 |5.39.217.76蜜紅豆粒  220公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 D8 e. F% x0 r

4 Q& @$ B# L: W' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" A' y4 O" K/ n9 m! R3 h& m1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
" Q: z( A' A( p. J8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N  s" ^' a, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
  ?1 [# b, k) G  R' ptvb now,tvbnow,bttvb
1 K! M# `. V' J/ n2 a3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
0 W7 w" Z  r+ ]( ]! M# }$ q( L * J4 C( g% r: H3 ~$ A
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
% E9 c. b+ s! }公仔箱論壇
" j" Z: n9 a% Q/ `5 m: x2 k5 [5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- s6 r$ t% N( F1 b4 S1 i$ @) \
草蝦  6隻 tvb now,tvbnow,bttvb% W- W% G0 u; C* p
蒜末  20g   x# F1 l  _% L+ x
辣椒末  20g tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% @* p6 j9 ?4 i8 ?  h8 c
香菜根末  20g
( M* f* @: Q( A; m# e9 e6 x【調味料】
  v$ O$ v( g. u! b3 i5.39.217.76檸檬汁  1大匙 5.39.217.76( L6 o, r2 T& x6 D) r! h& r3 C& u' y
魚露  3/2茶匙 5.39.217.762 j" F. v0 S  n' [8 m
糖  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A; l6 }& X& U% C% C" E0 P( Y: M

) {' E6 L: h& ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 n& O, V0 _/ Y0 l0 D, b
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
# q) ]9 q- \! P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& F2 K4 D% p6 }1 f# h- e9 `
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
* I3 |& p- L/ ]* K
8 q5 Y! j" |  T8 `& y5.39.217.763.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。6 l5 E( ~5 J7 P0 W1 x4 u* P8 C
公仔箱論壇, Z* u, w& W# H4 f! m* `" q  B
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
8 B* Z! d( [" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; c; D' y& N# b/ L0 s
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
! v( P9 }' J/ d5 A4 x% H2 z
& p* F8 K# C6 y5 J* F1 btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 [' S8 X* i) I8 W' o* ~% w9 Z$ o先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。7 Z1 ^8 Z, p" F3 N8 S

0 w' g0 o; a1 Y, [6 D% K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb; M8 p. Z2 W4 @+ E+ m5 E0 S0 w
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 O% {$ v1 h/ F$ V6 F
草蝦  6隻
0 o3 o# w% h" b3 X4 P; \! ]公仔箱論壇蒜末  20g
! f5 H' [  l1 @2 W2 d6 \$ P9 B$ K5.39.217.76辣椒末  20g
4 H! y4 G6 H6 M- K$ S香菜根末  20g
( n4 `+ p$ l2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- ]0 L/ u# i$ c  v檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; Q+ k' @2 C  o; O
魚露  3/2茶匙
( X2 u/ B9 N7 t. H糖  1茶匙
- D! @7 @" E, L4 }; ~( Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; F! x& ^/ C% w" v/ p$ R
【做　法】
; j8 M( b; }, _& z1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
! h/ K$ Z9 u4 h2 C8 g$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s# T* H- o4 o* A: I/ f/ `5.39.217.762.從蝦子的背面 ...

tvb now,tvbnow,bttvb9 A7 C0 q/ G1 Q: h
" T& g9 ?, f. F7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ q( Q  F3 s
OMG !!tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 g7 N. @# A, q: U
it looks so good !!! i must try to make once !
! W" z; a3 ~* d) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
; E8 Q; J, h+ L4 f# F3 q/ P+ U8 F/ ]牛絞肉  200g
8 H% A. g; z% B' q% B% [小黃瓜  4片
- k: `8 s& x! t! {  M- Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉  1片
/ N2 j# U+ o2 q, `4 P公仔箱論壇簿荷葉  5片
/ n4 o( q, z! C- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  30g
9 ]* {; G2 `* T' ^+ I* A0 L公仔箱論壇粗辣椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 z) O& @! b7 K) V4 Y* `! e6 \5 b
蒜末  5g tvb now,tvbnow,bttvb5 q* u5 P" U2 k4 q- I
蔥花  20g 5.39.217.761 H6 V. d# y; @, U) @& J/ P; [" X% `
花生仁粒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 f9 v& G8 v6 I. y1 a/ X% m; _
白糯米  1茶匙
" C, J% V- ^6 i' K0 Q萵苣葉  3片 2 g: _2 s/ `1 }6 p- D) y$ h9 M6 f
春捲皮  2片 ' E( M1 a& W& }+ {- M

& g- Z9 a4 N  o7 A+ s1 }【調味料】
& H6 y8 @2 {# gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  3茶匙 * N% G: D0 M( h7 |  i7 i6 S9 r( b( _
魚露  1大匙
3 i+ ]+ Z8 _. B$ r5 H0 ?# {tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
6 W# n: W9 j- S, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G( `. l! ^& y3 \' e& \
【做　法】
& [- h4 [6 J* z. ?8 C$ c$ Y1.小黃瓜切片。
1 p8 V( t! N1 D6 g. h) g6 b5.39.217.76 5.39.217.76! ]! v- K0 z& m/ y3 ]% d: I
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。公仔箱論壇  q. x, Q7 K4 x5 \, e
; q- e7 B  A: w* g
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
7 J$ q8 G- [1 P8 q/ t+ btvb now,tvbnow,bttvb
" }: H, x) e% V( I$ _5.39.217.764.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
; e! L4 a2 f* X' b5.39.217.76
# v+ u' [' c- T+ N: L8 [& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb& H" Q" s1 y3 M: ]/ H$ s& p
tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 s* E7 k3 \& l( w
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 y* p* R9 q: M  C2 r) d* AA.牛絞肉  150公克 公仔箱論壇5 h, @' J& c: P) A  N' I
　高湯  1大匙
0 }' E4 q( @5 P　醬油  3大匙
  G8 Z0 o3 X8 `tvb now,tvbnow,bttvb　酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" s4 n# _  F% h  ]$ Q
　砂糖  2大匙 ( j! ~  U$ M, V$ d4 q8 L1 G6 L
　蒜泥  少許
' \/ k# @' g% L! `公仔箱論壇　胡椒  少許 5.39.217.76/ V5 I1 q3 Q* e2 T
　芝麻油  1大匙 公仔箱論壇. g  X5 V+ B/ G' Q8 Z3 I4 z: G
B.菠菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' \0 r! G4 V* ]' M( |
　鹽  適量
8 t" H5 L" M% m- N- K5.39.217.76　芝麻油  適量 5.39.217.763 Z2 V. P0 W8 v& u8 w3 F
　熟白芝麻  適量
( T/ R! S* f! g" G* w" QC.黃豆芽  100公克
3 a+ z3 I# c9 \" ?2 S2 a( Y5.39.217.76　鹽  適量
6 I. [; X) n  q& z: u9 F. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  適量 ' i0 l4 h9 R. c" }5 X# D) X
　胡椒  適量
1 E" C- x( B4 z$ C) |$ k5.39.217.76　芝麻油  適量
4 p2 V2 x  I# T: ]$ O　熟白芝麻  適量
$ y) T$ b0 j- ?1 X5.39.217.76D.紅蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 Q9 x8 w8 g) q: w! @. ?
　鹽  適量 1 k, l3 ]! R( [# \4 v" ^% [
" L  [& p& Q* i" Y# n3 D
【做　法】
4 I( k8 s6 A0 S9 F: Z/ s8 {& Z- I1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。* Y: W- J3 q/ P+ R% M" _+ m: q& o
tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 B7 v# g4 c
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
$ X0 c7 U9 |; a1 s 公仔箱論壇. {! \1 u8 e- K2 q6 ~
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
" Y* S0 |( [' N; T: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! f* {' p8 D' f5 t- O+ s
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
6 s2 D4 q; a1 ]: A: ?+ w  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y$ M2 F  {; E# W6 r8 ?$ }, U3 K4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
  y* N% T+ h& R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# N4 Y" W1 w# t7 H6 _
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
( _6 x3 e" }8 {1 ^! R5.39.217.76
6 f9 u7 K% X2 {* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % z; H, _) y9 G2 G' K0 P7 d: t# Y
蛋糕體： 5.39.217.760 ?: \# J7 R0 Y' i3 \, ]
低筋麵粉 72公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- Q8 Q: @- K( x. |
可可粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |1 r$ C: v" c9 R& p* w
蘇打粉  1.5公克 . g* s5 K8 v8 v* _9 ~# ?) X# y
全蛋  4個
6 E7 N. v( q' d3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 ; O6 r  u* @. \1 @6 O5 L
牛奶  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! h- y& O/ W9 A( n$ {  ]$ a; m
沙拉油  25公克
: K4 m4 s/ ^. F$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
  O" W$ Q4 c" M5.39.217.76白油 60公克
  D# i: H2 _7 x2 L3 B; ~3 g5 _2 M5.39.217.76奶油  100公克
9 |- K' L4 x0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
! s; B8 l5 O5 l, H, f木紋：
, b4 q! p8 u# z, i公仔箱論壇白巧克力 150公克
5 X) h/ i! k- H3 \+ N+ o( O% T7 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50公克
( p) C7 `  S2 O) r! x; u% E5.39.217.76木紋轉印紙  2張 5.39.217.76* O4 \) ^* j, w/ ^& l
內餡：
, F) @% h! H9 W! [) }3 W6 ?3 Q3 Z公仔箱論壇熟碎核桃 100公克
3 u$ C( O4 R2 u9 V: o$ ^
3 q& W3 R1 Y5 u/ d【做　法】
) c. T: d+ e/ E3 d  G公仔箱論壇1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
4 M0 t9 y" ]6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   b+ ?% C- s& L7 Z4 E  A% L( i
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。8 d* W+ h' p& `$ c9 T6 W

, @) c9 |, a& ~' C* t! Gtvb now,tvbnow,bttvb3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
$ ?, L) ?, ?3 Y7 u4 f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 v; I+ m5 }8 I
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
! H8 z( p4 a  g5.39.217.76
3 c1 m0 b" w4 ^, b& {6 _5.39.217.765.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ e7 \2 W1 ]3 ?; B# ?
5.39.217.76+ W! {1 M; Y' r5 B9 b+ K
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
0 `& c* G0 V& j  D
( r* f" N: h6 {tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) o9 v- F. {: b0 {
關東風玉子燒蛋汁  適量
: p+ G5 N5 E1 z- p6 E( k" ^5.39.217.76
- c' P, t8 b+ O% R* U" K【做　法】
% }# u! i+ `! K' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
. R- P) p# p2 d5 k( E5 a( q* Dtvb now,tvbnow,bttvb
* i" ~1 l( _0 |" {& d公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76; d7 M8 I5 i* K3 A7 i4 v
白果  150公克 公仔箱論壇. ^  S; i9 S& v& a" y
花枝  450公克
8 ?1 N# c% o. |/ o' M( }辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 a9 Q8 E2 r& D6 \
薑  15公克 ! E# s9 o& Y! S
蔥  1支
: L0 h7 R  P# P9 T; b% G公仔箱論壇【調味料】
- B" j' |' y5 x% D6 E1 i$ W鹽  1/4茶匙
) S' C9 m2 r+ }, v9 I( R酒  1茶匙 5.39.217.76$ m+ y2 L5 A4 ]- u- E' l& M2 K6 d
糖  1/4茶匙
- P" Q8 E4 S) ^& z' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 U! S8 @& S5 g  S
香油  1茶匙
3 D- ]! V1 D- v: [4 }水  2大匙8 d1 h9 n* J2 a+ n8 L

. k% W; I8 O! \& o" D. U【做　法】 ( v/ S. F; \8 X. V7 |/ N; j1 X
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。5.39.217.767 ]4 H1 V$ U$ G$ Y* ?% h7 y
; M4 P, Q+ J. [/ j+ s) r, L2 ~
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。5.39.217.76! J% n( p! b4 b

/ `9 c# H8 Q- _) t3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
2 p( @' j- X- i( mtvb now,tvbnow,bttvb
( I  D; T" Y* T' l. t5.39.217.764.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。公仔箱論壇2 C; |/ a6 p4 G/ o& k
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MagicAndy

【材　料】
; f7 b0 ?$ P0 X* a! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  1大匙
1 B* o8 Y) E- C0 vtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  50公克   R1 a4 M' K2 V+ V$ f
青豆仁  20公克
* U- r3 ?& F9 B4 A7 Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  4粒
0 N: z$ }% O" [3 ?' d, t
  T, }  c* N3 f$ K$ ?. \, Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 _! ]  g& @' ?% c% [9 `5 m) \鹽  1/4茶匙 ; o% |" ~: C9 G- [( Y( o0 i! _
胡椒粉  1/4茶匙
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, J, S' N& Z) Z; v8 l【做　法】 * T% h+ j4 ^  k! w  L7 U9 p
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
* o* }5 j, c3 T& X" _9 J公仔箱論壇
1 S$ i6 T' L0 L, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。5.39.217.76, C/ r( Z% ?3 |0 G! V) G; c& I& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d9 k0 k8 m# h' @* a2 U3 V. m+ h/ `
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
+ \, D7 L$ z% I: r+ x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 P6 f9 C/ a1 C
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
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MagicAndy

【材　料】 ( ?) K- S7 a2 j: B7 ]& d" C; O  t5 N
中種麵糰：
6 \0 f" L8 P# ?tvb now,tvbnow,bttvb水 107公克
5 C! ~/ g- V3 n* @; B高筋麵粉  153公克 tvb now,tvbnow,bttvb! B" N9 \  m  e
低筋麵粉  25公克 , |; B$ s) a% v2 ]& Y' `7 z
速溶酵母  3公克
  w9 P: w: x! D5 K. ]主麵糰：
* U/ ~9 }$ |% i4 G公仔箱論壇高筋麵粉 76公克
# m$ n* Q/ d/ k* jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
+ }4 K( B2 C/ J$ R, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克 7 E  d3 d" r3 A) j
水  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ y% O/ W; F$ v; }' q9 j2 s
改良劑  3公克 公仔箱論壇% L$ F% {3 y& x, R1 T
橄欖油  18公克 1 ]3 R1 ~6 y6 @! p- K
田園粉  20公克 5.39.217.760 C& d; _4 n( ~  n( @" r& x5 l* c. C
內餡： " j5 E2 ?( S" J* G; D# r" i
洋蔥 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( n3 O4 d+ _( r5 v% N
火腿  適量
3 M. O$ `$ Y  h* {! e- p1 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
0 a" j8 \( w) y5 c& S4 n; }
+ V8 Q* f& @& R: ?% x【做　法】
' o. }& B" b& I" M* w! ]' k1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 Y* t/ D( v, E3 ^1 k3 ~公仔箱論壇
3 F+ {. l- j, z: l1 \2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, M$ j' H0 ~( r8 ?4 E

! o1 |; `, b7 W- C4 w0 @3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* a# ^: Y4 V! e- s# J* b! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" {1 u6 ~* N: _6 g1 X% k
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, r6 s- U' q# ?公仔箱論壇
2 ?8 f& P, {1 H, B( N5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。0 z* H! e& Q% ]/ N
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。tvb now,tvbnow,bttvb  w) W/ C7 i, u2 c3 O
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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, W6 `/ b* e" _( r% J, d# U5.39.217.76【備　註】
6 g. W4 n$ {$ Y6 D  q; dtvb now,tvbnow,bttvb份量：3個
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1 n* [: H$ k# |" ^9 q6 _3 D0 T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
$ X# d& y5 B. }; W' L牛五花肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 R' g# w/ l: B: _6 X' X
洋蔥  1/2粒
/ O6 _" p9 t' v% E5.39.217.76小白菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ d# G7 S0 O& L
白芝麻  少許
! G: [% X; T( d- K9 u+ m  E: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 公仔箱論壇5 Y$ F$ b- e, {9 l: o
香拌茄子  80公克
, \# k6 X0 K  ]: n/ h* j  o. f; o【調味料】 5.39.217.76# S* `4 W# N. r3 E
烤肉沾醬  1.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D1 Y) A; X, D! F# l1 A
20度料理米酒  2中匙
" P( F$ N& O. |# M1 B0 D1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒粉  1小匙
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' x" k6 R* T. ]4 q; R6 ?3 T/ u; }【做　法】 5 u, S* U' ]" Q7 ^! u5 d9 Z
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
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2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。公仔箱論壇8 d) V$ k5 _+ x! d
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3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
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