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9 K9 Z: ]+ {- n) |* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇2 S( g" {1 N; Z
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
$ _+ Z# P+ R- q/ htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. @0 ?; v0 M' e! d4 I7 T: x
士多啤梨300 克 5 c* D; w: J4 U( Q
檸檬汁 3 湯匙
' n+ r  x4 y* n- C: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙
, c7 a4 I8 E3 o" ]* J幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 A& k% q% ^. h6 E9 w
蛋 1 隻 　
% F4 v4 ^# }6 C' v4 u公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　
7 m% l0 t" L. R$ V# V4 U) itvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
# J! x( s8 Y/ ~2 x/ f9 Ntvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
' g0 u0 A) Q1 m- M/ e. |( f飾
/ c- m! t  H' O5.39.217.76生果 多少隨意 　 5.39.217.764 h( U' j( g/ \2 }
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 * d9 V5 n$ Y+ k# ?7 d, X. R
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 ~5 ^& A; \0 ]* H" K: j+ C
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb& }' O! @  j- @* q$ a
打蛋器4 Y- {( V7 {! S0 s
直徑15 cm 圓形活底模一個3 ~' d, z) R! N
保鮮紙一張
9 x! i) e  K& }; R6 _5 `! K1 N- I9 k製作過程
) U2 d* |! @/ j7 x( D: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s% X! E" N" A8 O% [: K
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
1 X9 E" O5 }& Etvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
& n/ {3 v  D, }; h公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
0 j' m4 o* b. Q' V  r5.39.217.765.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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4 ^% {% k, `2 D" d8 l3 b1 i! R* [
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
( c: [) H* c' V/ _7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   
; [( b) n- i, }5 X9 ~粟米粉  15克  
' G6 ~" Z& ?+ ytvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
. K" E& h  S7 ~1 U6 Z. A3 f, U8 f" wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
  d! Y! {/ D: R: J! X5.39.217.76白糖  80克  
+ V  e- }" {6 n$ t: k2 N* z白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
, g4 f; |0 B2 f蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   3 e) I8 H1 L7 T
糖  15克 5.39.217.76$ `7 E% l3 u! ~, W
鮮奶  125毫升  
3 H3 W5 U! t3 {( s5.39.217.76白朱古力磚  140克
( N3 T% `, D: G8 R, ?- @, M' K, xtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  5.39.217.764 I# }+ y& s0 P1 O1 k( a
薑 80 克  
4 \: I+ g3 L- u! _( P, z5 N/ B忌廉  350毫升   
3 r/ J1 u( B1 N- O( O黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
# J8 e8 K% f4 A& l0 c" ^/ ?3 p) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 公仔箱論壇* a" u9 }$ A5 A: w: H/ `- B/ s
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 / l. p' S3 ]& _, g8 ~9 a
用具 公仔箱論壇& G1 P6 S& I  D0 y8 m
長半圓筒形模 一個  5.39.217.76# _! y- E- t$ h8 k( x& w% W* _
長形模* 一個 5.39.217.769 p( y' N0 ^4 P4 ], i: ?$ r
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 |! m2 J- c: K3 ~0 W! ]2 p
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( R' D+ H# f: S" ]7 h$ X0 ~# k$ G) ?2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
) h( `9 s, @6 f8 d: htvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: % [. c' j3 B: p" ~3 i, n( p8 a
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
5 W5 D" m4 }4 F/ I6 c( O2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
4 d5 ?* g6 [8 i+ m# Q( i9 \tvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb* }* L. @; d0 H
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。( G/ U7 p$ z% O7 D. x+ _' i- f
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
0 ^: D2 W( O1 X- V/ U- F' {- o6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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4 q+ A% S. h% d  c; F
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇) b+ W' N, i8 u" U
清蛋糕片  1 片  　
4 z6 X' o- a* D) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
* {/ @5 D* O# @! G( d2 U5.39.217.76檸檬汁 2 湯匙  
. N' H7 \1 T7 t5 E5 t( @2 {水 1 湯匙  
7 `5 T" t; n. T% [- a5 n# a$ O- D+ U魚膠粉 1 1/2湯匙  1 R2 q* w4 G" ]
幼糖 80克 5.39.217.76& K$ V. P7 t1 N+ L
蛋  1 隻   
" j! ^- {2 w( R1 ~( R  ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
# d  L, b5 s! g4 E9 k- {/ W- ^生果( 裝飾用) 適量  " @0 T7 b. }* M
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
$ K3 R1 e9 E) @9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
# l, w5 B2 S& ~2 K" S( ^1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 D/ Q+ K! }0 T' y
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
  G5 u  q' J' M& p& `# ]2 L' W3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
6 D, F* s* M# z$ C4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
6 g; j" W5 i! ]9 f" [9 p7 U. e- \/ T6 \: n5 f  y8 @
荔枝慕士蛋糕
" F- }  y2 }" L4 a公仔箱論壇5.39.217.76! [$ p9 @- E2 R0 Y3 r9 l
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 p& l5 [- a1 f: k$ l2 R清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇& V/ b3 |: G' s( d; X  b
荔枝肉 200克 公仔箱論壇. d; ~# q- x- t
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb  G* Y& ^4 T# k. Y& D0 s+ {4 h
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r! U9 o2 S4 D+ e  H+ }: F/ O
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
  y# |) |( p/ q3 N- ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
/ w1 k/ z+ |! Q4 [- Ztvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! t- F1 w" B9 Z, s/ A& p8 X) E
蛋白  30克  
& x7 D) `  r% v5 [8 `公仔箱論壇砂糖 15 克  
8 w8 R  j8 `& V0 [5.39.217.76做法:
7 k, Q( c3 Z+ r# X公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
; m6 K4 v, j( K" X( L* \2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
* y8 w# v. ]' ^/ }$ \- k5.39.217.763. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
1 @- D2 z8 k; F, Q; y; O; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- {; X! X5 e. E
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 # e* k7 H( b4 F% \
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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. o+ W+ @$ D. ~9 d5.39.217.76餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇, j1 w2 V! }, g; ]
牛油(溶液) 40 克  
- ?( r9 A. `8 q  J; w) [* N. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
  s% Q; C  G+ K. {1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ 5.39.217.76& q, Q( @( l1 {6 p5 T# }+ L
朱古力 200 克 　
4 l$ Q1 r  w) [# z8 U! etvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　
) |. E. y4 S  n5 P8 N0 l& `0 R  F2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 公仔箱論壇: {8 q( V# u4 |0 _. w
水  40 克   
' A' G2 G% t- T% wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 x) e: q! ]! Y; l
雀巢朱古力粉  40 克   + A  I1 p% {- G6 Q' Q( u
忌廉  450 克  　   U: y, O6 x" X( q" d$ q- i
魚膠片  2 塊(大約10克)  
  D" @+ w" m( Z2 [: g7 g; I7 ]$ Ytvb now,tvbnow,bttvb製法:
0 A# Q4 w+ y! U6 Q4 g1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
1 A4 T' X2 c. j' O  r2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.76( q) s: W( z% `! i# u* L0 B7 T& O
3. 座溶朱古力後加牛油。 0 T6 r2 z( a9 I# V* m1 S5 x
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% Z& P9 }& }; d* I$ ^
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
  H" y8 ^* ]- \& z5 g% Q/ D5.39.217.766. 將忌廉打至8成企身。
6 G- I& Z+ N/ R公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }, h# _, d; x2 I' L$ {4 V* }
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。4 H* }( t( ^$ P2 }
) R$ F$ t: X4 Q% i/ D
香檸慕思蛋糕
. @- F, j- u1 {3 M/ D# c; t+ stvb now,tvbnow,bttvb0 n7 c3 J/ M" V: F) H9 L
材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 U0 s% M  q/ t7 \1 K, \
清蛋糕  一片  
6 j8 {, |2 g- d0 x8 }公仔箱論壇蛋  兩個  
, m( u& p4 \6 l- z, F8 j" y公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  
% L8 v1 L. g+ k. k0 x糖  40克   
) I' V/ \  x9 F% J- x! @1 J牛奶  160毫升
0 V' `5 W, L' g3 y) ~. `7 m) f公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  
% _5 X3 O. W9 r5 w- D5.39.217.76魚膠粉  2茶匙  5.39.217.768 u# ]3 \  v5 A1 b3 H& U+ y) U
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇- W/ Y, M: ~3 C- Q8 b  Y: @
製作 + N7 X( }+ A0 }0 F
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。# x5 F! J' j. K7 n
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  % T" b7 s' |1 n
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
& X# F3 s2 V  y  y# a3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
+ {1 R$ `/ t6 ^4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" N) ^3 P( f% j* r3 a$ Q8 v2 Q- v( Q咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
' z3 |9 |# s' y0 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
6 c- U# P% E+ v: W0 c奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇# d4 Y1 R+ w- H1 E
蛋  兩隻   公仔箱論壇& Q. G+ A& }9 p
糖  50克   公仔箱論壇( q0 Y4 h7 l( o) Q
水 15毫升  
  }8 ^( r: C. m$ p溶化牛油 10毫升  
2 c- O$ c9 }4 d5 R8 f! P公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  
+ _9 e5 Y$ y) Ctvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
8 y; `8 L  c) G* gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   公仔箱論壇, O  A- K/ s9 @) k4 q$ G
糖霜  20g   
) X( O1 x! ^9 O: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  2 a, v& b5 q3 A; i7 M4 I( ^
黑古古力 20克   
3 u  s) r) X) }# J" q% u% @' j! `7 S咖啡粉  1 湯匙   
$ I3 K1 `6 k5 k7 y* ?1 n; E, w1 c魚膠粉  1 1/2 茶匙   
8 V8 g2 }# R9 V) o* ?& w/ m% }淡忌廉  125 毫升  
- f- `% f4 c! c* A) Q6 K( ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
. n5 j5 F+ r) i! r( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇% K7 U! r" H% \5 j8 o) e4 c
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B# B3 I, p8 k- g2 P
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
; z7 f, H1 W8 ~' T( A公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇% Y2 ?% P$ C3 {# G2 d4 `9 M/ y
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.76$ M9 ~4 ~* ^! ]9 R! v1 ^" t$ j
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇5 S3 K! t* o/ r1 s( E( z' B+ N, U
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
* @5 v! g1 n* B3 z# E# {$ o5.39.217.76慕思製作 & R# w# H- x+ O/ t" m
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 K- {( F( U7 r+ n( U
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- h& X0 T  V6 j- f; f  h1 r
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇; D- I+ P9 W+ I$ s% E
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
0 F% `8 |; s1 k$ D! T9 X公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
& Z2 ^% R9 R  X# y( Q( B- f公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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" N1 }# j  I( C! S" B
材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb6 x" k2 U" J2 x
清蛋榚 一片  　
  m- M7 D, h; A! C6 j( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇' e, T5 O) s4 n$ o4 `* f
細糖 40克  　
, ?0 y3 N& D8 h6 `- X/ `鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇- \/ K- g+ w( z- g/ s
無糖黑朱古力 40克 　
2 b3 [0 E  }9 S5 n; r公仔箱論壇紅茶包 3個 　 4 f7 c# U% b/ m) l% g9 w) F
魚膠片 10克 　
' Z/ _- J# v# }' D* i( |淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb5 v* N$ N! b/ y
製作 5.39.217.761 S  h+ z) N3 Y5 b( E
1.蛋黃+糖打至淡黃色
7 V: K# _6 ^4 a2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, `) U0 h) K) H7 E3 q, P) L
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
6 P7 `3 [" F% }+ e; d$ h& {公仔箱論壇4. (2)+(3)  5.39.217.76, k5 b; k( t& @/ G! L  w" z
5. 淡忌廉打至8成企身  
" f+ r7 \6 r' ^+ d% g% a# S$ b* k5.39.217.766. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
& S$ d9 b" T; u6 H/ [9 e7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
! T2 K- @. ~4 W; S) W9 j公仔箱論壇( T( X/ d  ^( W4 u* Q
公仔箱論壇1 X9 |3 f/ U1 r, O5 C7 }
益力多西米毛士蛋糕* z, P# P. _. r: }) b/ I* Z$ i

3 C  }5 q$ M2 j+ h/ F公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 I8 O, Q& a7 S! M
檸檬汁(或水) 2湯匙  
0 L( N' \7 l% l8 e% M9 N魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 g7 w0 M. k) B' e5 l0 }& }, A
淡忌廉 200毫升 5.39.217.76! G- O: \6 @6 i; l+ v; e5 \8 s
糖（可自己調較甜度） 約80克  + O. f  P5 m' c* g
益力多 3支 (一支有100毫升) & l3 s, _- ?1 z% [6 I3 O
細西米(己煲熟) 40克  
( x! ?) D6 `9 T+ E+ Atvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" Z! N& a3 \; J2 P# @5 _
毛士製作
8 h! |. r: B% w( u1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]: `$ C4 l6 Q: P( z6 c
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
1 j3 }# B& J7 T. Ytvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇$ \! d9 P  P4 {. ~- r  Y
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  & d0 L& E/ c5 v' L! S
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。   M' m" @' s1 X; c2 T
蛋糕組合 $ \$ E7 p# ?/ Q
1.
# x' p" o) }1 y, x2 F% Ztvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

+ P! l5 W0 l0 W# a9 `) f5.39.217.76消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ Y0 k) J2 T$ g6 z) v* E
牛油40克/ ~/ I1 U. B; u8 H
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! G) _- h# u' f! u+ D
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb* Y, ^3 k' c* s" X4 z/ V" G2 q
檸檬汁1 湯匙
' w& j* s) |' s0 ?% G2 R4 D8 Qtvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升5.39.217.76" b* `& G+ D. b
魚膠粉1 湯匙
0 H# z# _8 D+ T* L( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙! t" Y; B2 V6 L5 q
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 R: S( C: t7 g3 f! j
橙皮粒隨意
( H( C- i4 c  k' g! f' q+ V! `製作過程
+ c/ v, F& T4 N( X1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇& R( j5 I1 p0 H
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
( |0 x/ ]$ d- b- T# X) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
3 z$ Z; x5 |3 U5 O) K2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
9 u; E5 S' s4 s公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.765 J# a0 ?9 A& @
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
4 j( N; ]6 ~; V- P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, G8 }3 K. j: _
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5 t# ^% d: s1 H8 p( J" R3 {) S9 P

# n- f9 O0 u! Y" @: ]) ]5.39.217.76蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 u/ ~0 B( R* S* H% Z
清蛋糕 1片   
: Q1 C8 Y& j& G' atvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb8 e9 O! M1 f7 H2 z" Z4 i% F# t
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
8 j" U6 m3 W/ ?9 O8 n. y牛奶 30克  5.39.217.76" G/ d  R. g6 m7 t9 ^( O% S( Q
椰汁 60克   
: u& r3 a! L. P6 G0 q% N) ^砂糖 6克   公仔箱論壇2 q+ a5 ^6 l3 d7 w
果凍粉 6克   
8 X; v6 n. v5 w, p芒果乳酪慕斯材料:) u2 q+ H7 ~) ?5 m$ ]" g' i3 A
急凍芒果茸 180克   5.39.217.76# f6 w  n/ z, d: N$ p5 a
砂糖  40克   7 [% y: p/ r  R' q- t1 J; A4 B
原味優格 (yoghurt) 150克   
) j2 m. g! E- q0 h9 J+ V公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb; z# S5 g9 O- q/ L  b, g
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇6 \5 U8 M: p1 e5 O/ [
鮮奶油  150克   
* T' m3 A) {7 M2 z* s7 Ntvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
  ?" ?4 p/ m5 }! M. o* \" M芒果jelly粉  25克     
& ~) Z, \  K% l; ^/ v; ]* h5.39.217.76魚膠粉 1克     
- p0 M8 K; H* {( |. Q5 {7 l公仔箱論壇熱水  50克   
: u  _1 S- d% R% _; C, s公仔箱論壇黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \  U8 i, Z$ [2 X, ]) d1 o
製作
+ c* Y# f/ X! Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
5 `7 Z2 N3 O* ?# x) ^# V1 q$ N5.39.217.761. 砂糖與果凍粉混合
+ d) S' e: F( @1 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
. H+ K- A7 {/ W0 |9 l6 m, [( n7 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
/ c4 _; s2 h" N9 m4 W9 n, O* K公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb  }, b9 Y6 ~& [# G' K5 k
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 M0 m2 M8 S$ E% C
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 - A' I. ]+ U% B. ?
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 O- G, p* _* a* R) g& R
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
7 i$ Q8 s3 [# b$ @, z$ |tvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
" o6 ]% C3 j- X( f7 l$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* Y+ b) m) F9 B' J/ t; r
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
" z3 ~! G2 I. r/ Q4 Q& k1 u; D5.39.217.763. 組合 : # s0 ]5 O. D. t
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 D4 f* G# x' x2 X
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# A6 Q: r# y, |9 [7 p0 d公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
$ s% v8 |4 n, Q9 Z( \4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.76- y3 _+ E9 g% G$ L1 Q) \
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb1 |) k2 t' y$ C6 Q
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
9 S- Z' W* ?" \2 v! ~$ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇9 J' b! z8 g4 {! _
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing