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士多啤梨慕士蛋糕

5.39.217.76' j% x. b4 c9 g# K$ t
材料 ( 6 人份量) ' W3 B6 x8 [  |
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
: L# i8 R2 h; x. k# h, z0 J
9 G3 j+ ]' C1 I2 Y9 T士多啤梨300 克
. ^8 q0 L. w5 P2 q3 {# k& ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇& F5 p* l* e( c8 U+ h
魚膠粉 1 湯匙
' [* H  G' ]; utvb now,tvbnow,bttvb幼糖    150 克(約3/4 杯)  " b" P- ]# _- v7 z9 f% Z+ C; K
蛋 1 隻  
7 D3 w  `8 y" B) Z# N7 o! _公仔箱論壇忌廉 200 毫升  
, u$ r8 j. @4 p8 k' W# z; U櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   公仔箱論壇+ }4 ], b  A. J$ p8 K0 \7 Z; L1 i
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb' x( B5 A" D  T6 z
飾
3 G2 i0 v. u, ?2 Z" L公仔箱論壇生果 多少隨意  
4 j& Y" ]' [& G. k0 @7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二)  
5 q6 b: {: e' m9 B* g& W5.39.217.76用具
/ @/ L4 J* J$ K1 |, R電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 A% f, ]3 F. P5 R
打蛋器
+ n% A  x  D/ E' U- N0 P$ }5.39.217.76直徑15 cm 圓形活底模一個
+ p8 l$ @  q* _; N# g公仔箱論壇保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 c0 s: L4 g
製作過程 5.39.217.76! p2 e6 ~% e! \: l
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
6 `! k+ t* {1 T$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
1 `- o" D4 @9 i5.39.217.763. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
0 B. G4 R$ n) N% u" G7 M! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
, Q/ R3 `0 r( {2 V1 w5.39.217.765.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb9 X- D3 n2 [5 B! n/ f1 U5 d3 O
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ & e( q, }) V0 a
低筋麵粉  50克   $ X  q; l+ g# X1 f  G: J
粟米粉  15克  
! ]7 P# Y$ ]( k& I3 C無糖朱古力粉  10 克  / {' C% T1 R% G6 ]+ {
雞蛋  3只  
2 v9 G, i6 b; _5 w- k; e6 k! n' Z公仔箱論壇白糖  80克  ) d$ e) i( C; [9 A2 e  L2 |
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
+ {4 E  r- M  C& z0 R公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.765 J- s! ?2 B  |  b
糖  15克
8 B- q5 a1 W$ K# ?% d$ f% N8 {) }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- s' Q- o; W0 S0 C
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb; p$ s& Y- p; T
魚膠片  4片  公仔箱論壇$ f- [+ H( H. i
薑 80 克  
% {* ]/ r# J9 j( I% [tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
. s5 [+ W4 g) V0 h& x& VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
! P3 M* {* R0 C& @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾
) D; W" T: L. L! Y& @公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.76) q* L4 r6 u" O( X8 g+ x( ~
用具
6 j9 F4 }* a2 v% t+ j長半圓筒形模 一個  
8 C: M$ Z: U9 Stvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
/ W8 A% g- |2 g. C. g) Q蛋糕製法:
2 I+ D! k/ N7 m2 b: t公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。公仔箱論壇( j  G: j, q* E2 G& n
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
) t: r! t: j- p& f4 ]7 etvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
0 _) B5 [% M1 `+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
9 O: {" L" N0 Htvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
/ a2 X7 h- |& ]  Y# q% }, dtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
4 t) ]; Z  f4 O) _+ y4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
' ]2 F, r5 Q7 N) N! a: r5.39.217.765.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
4 C+ E4 u" I, f& v6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb) |3 _; ?; _( Y2 N$ B
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 0 @- Z( L0 p+ [0 S
清蛋糕片  1 片   
4 u% K8 k5 u: G* G& e" X) f5.39.217.76菠蘿蓉 234克 . y+ B0 b% L) \, L  c: E0 a4 P
檸檬汁 2 湯匙  ' G6 a: U& A4 H  {0 B
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 r- }; f3 ^% @9 r* i
魚膠粉 1 1/2湯匙  
6 A% A' v1 B: Z0 V; o) `" g9 `$ y" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
" y5 [3 N1 A; F7 i9 l: ptvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ O0 O+ M) @: y, w- k
忌廉  200 毫升  
. M! ?. {8 O5 L公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
- \; `4 L% p0 D+ V菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
7 A0 G3 ~$ W: v) ?: @& c( K$ J1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: h) T7 o8 A5 `5.39.217.761.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
& _! S9 R8 ?( E7 g3 k& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% N0 N$ @! L( w8 k# ?8 e
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
5 C/ t1 ~6 T; V5 v4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 5.39.217.76* _( q) u, A3 J/ ~5 i$ \4 K

2 Q. X& C& M: P7 }  ]  n荔枝慕士蛋糕5.39.217.76* I) Y2 x9 @; h
8 k5 h& p# ?* x* ~# a
材料︰ (6 吋蛋糕份量) & }/ w  x2 O) z
清蛋糕片  1 片  
5 k/ q  u& d% q1 r) y0 J荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 W4 x. S& @+ T2 y; t" l1 z
荔枝汁  20克
+ s5 ^7 T& [4 htvb now,tvbnow,bttvb水 15克
8 f: F, o* E. D5 r  O; r5.39.217.76檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
, Y$ y; a/ |# k( mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  
; B5 `! ?4 l; `& ~, @( U5.39.217.76淡忌廉  120克  
! ~! C6 Z: p. B/ }; K7 e2 r公仔箱論壇蛋白  30克  " \& e" o. |& ]
砂糖 15 克  
8 y4 n9 C/ X8 y1 [! D9 M5 S5.39.217.76做法: 公仔箱論壇' R  v, b0 o* S+ s; b/ E; A" ]
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
$ p0 P3 ?) V8 @3 j+ B1 Btvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
5 E: Z# [4 b+ X" v4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ ~+ S, g$ ?" r0 [' s
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" M. Y. [! i4 x
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 ]4 I( w4 O* K5.39.217.766. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


" p" M" o- a- T+ S2 G5 Q. b餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
1 Y4 G1 M3 s, J9 h- ?& Q5.39.217.76牛油(溶液) 40 克  
0 i. V# I% W( M* W3 l  T5.39.217.76OREO 餅 150 克  
/ `1 @  j9 K' N* [4 B! \材料︰
  ?3 T0 Z6 Q4 O$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克  
# U1 w$ p" M" p0 A* q+ B: H1 f  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克    tvb now,tvbnow,bttvb& B+ }) H; @" W3 @
牛油  175 克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e. B7 ^* `3 I1 b" H
水  40 克   
$ f% {7 [: E9 M0 R8 A  W5.39.217.76蛋黃 2 隻   
1 Z: M. u3 k+ z( oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇+ r7 p' @6 r0 n; B; Z
忌廉  450 克    5.39.217.767 u! K+ _2 _  ]! z  u+ p( n
魚膠片  2 塊(大約10克)  
% d) k$ b) b! c" x: ^$ V" l# L5.39.217.76製法: ! Q- G4 J+ E9 M: v% b# C$ r
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
. J! w$ a% ]7 v! z, C$ `; h公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb% Y  p4 ?0 x3 h# g2 x, J
3. 座溶朱古力後加牛油。
% T& e/ n0 H+ ?5 A% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇+ F6 d2 b: l8 [' P0 R
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
# N2 X, ~7 m9 w" o; U; }* w6. 將忌廉打至8成企身。
4 g3 N. O/ ~; k5 o7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb- V& _) a$ B* ?% g- S2 m
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C) I- b3 j8 D7 x! C
tvb now,tvbnow,bttvb: j7 u2 l0 Z  `7 F3 U' r- v
香檸慕思蛋糕" N& W' a* Y' e  L! a+ T6 o
5.39.217.76. P' L& h8 i; }# g& [2 O
材料  
% \$ F7 F+ `3 u4 A( w- F清蛋糕  一片  
! x( W+ E( L3 o/ d" P$ \0 T( ^! x& p蛋  兩個  
/ `( O' E7 V! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
$ S  J( v. I( {) }: j) X5.39.217.76糖  40克   
6 L# c* M% w- e1 }/ _8 Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 公仔箱論壇5 r0 w) e. \9 H" ~
檸檬  一個 (榨汁 )  + @7 V/ B9 n8 ^, l* W
魚膠粉  2茶匙  5 {* ^- H7 U( H8 B& M3 f
鮮忌廉  80毫升
0 a, p8 Q7 M/ C5 c. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
. ?8 N- s# v6 @# p1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' z; S9 B2 a2 u& [
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
9 l( G/ `6 @. f9 f公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 ?+ z4 [$ N* [
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
5 n. a5 q" O. r: k0 y1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

公仔箱論壇1 J- |  A7 F$ ?
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g  c& q0 ^4 f- n% |2 _2 [* i: p( B. j
低筋麵粉 50克   
& Z3 @9 w* L2 m% g公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb) }# |* I" g' u+ t5 P) `- k7 C
蛋  兩隻   , F# ]3 ]1 Q/ Y' m
糖  50克   
! }; @  |! x% z$ r公仔箱論壇水 15毫升  
% [1 y: V% h& H- N0 G溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇- @& `- G( o, K
咖啡粉(即溶)  5克  0 k, K: F3 X2 D# L5 O# m
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( P- b  Q- J0 S/ H$ }9 a
蛋黃 兩個   
4 ^. q3 Q$ l8 N1 G. j8 R# R糖霜  20g   
4 F. s, p# V  m8 p7 itvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  
" j4 R6 J8 _) t- m# k" wtvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
7 s; r9 J6 E* T咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.76. J9 p  L; ~9 E6 N
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
2 S, A/ `6 {+ R$ e& j6 X淡忌廉  125 毫升  2 [+ }/ W; m0 b; M( k. P) w
咖啡蛋糕製作
* D+ L- W: c- `, l4 [% C1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。4 J# K. W" |9 a$ b  R* |
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: x3 }- u8 u
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。2 j' I8 t: q+ S, |' \; M
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
( T' F3 _2 p  A* f5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* G& k/ x$ h, W/ [
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 d# D* [7 v4 q+ Q2 ?
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 X  x; q6 D3 m- H0 @- R
慕思製作
  N: I# e3 N2 h! M3 n( a5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
( y$ W- i0 c, r, g: T: Stvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇9 M7 r, B9 v7 X5 w
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
" _+ ?. I- y; e2 ~" ]8 |$ `tvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 公仔箱論壇1 \/ C/ `# r2 f. N2 A+ A' d1 H$ ~# ?
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
5 U3 n$ O( N+ Z3 z! htvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 V3 y" i: w$ `/ S
材料(6"份量)
0 `$ x9 E3 `: H' W+ W- K2 |清蛋榚 一片   
2 x1 u+ B( _5 W4 K蛋黃 3隻  
$ }1 C' J) V- B/ ?, u! l! `& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克   
5 B5 j" B* ^/ i公仔箱論壇鮮奶 80毫升   ; ?' E* b; o- v& q. F
無糖黑朱古力 40克   , A# s- u1 Y) s3 g8 \/ d
紅茶包 3個     Q6 t! |1 s3 @& ]+ u4 w
魚膠片 10克  
  p$ p" q5 Z3 @8 }# I$ g淡忌廉 250毫升  
" A1 t4 O% d2 G8 q6 I) s公仔箱論壇製作
5 n5 Z1 [* x0 E8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* b: W7 J3 j, Z
2. 將己溶朱古力混合(1)  
- k5 K7 ~) e. X" H# P3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 h: u7 l- H8 e
4. (2)+(3)  公仔箱論壇& L* y& W: j- F7 \9 ^
5. 淡忌廉打至8成企身  
9 I  n5 z% p( _8 E) N6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
7 L) E! ^4 f  W' T. ^7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
  r& x7 i" i# E. w2 e2 D
, t9 @( C* [+ J. T公仔箱論壇
% M7 B1 l# h! j5 A) w1 x, x# qtvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 y* r+ E! ^+ W  U

7 h% O1 D! {" _材料 5 A7 \; v1 m4 Y9 b7 A
檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.76+ [0 n* N% p" K! Y
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇5 a! s' k) U1 u3 L- F+ |5 m. N
淡忌廉 200毫升 & p8 D# c0 n. U+ d! I6 ^: y
糖(可自己調較甜度) 約80克  
% a( h9 V3 @0 u- A& k+ `2 G公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
$ A' h2 J- x% e細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f% M6 J" P) X4 k4 l) V& P2 x
海綿蛋糕 1片    I) b4 R' j+ [+ _( X1 W$ H
毛士製作
( R- }5 C6 {- W5.39.217.761.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇* [, {9 u% Z# p4 A5 g
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
8 b- I3 K! K9 r% Y1 a0 Z) |+ X5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 f0 I5 w& `$ p
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ F/ U, i6 p& I' _" b1 j
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
# G8 t3 D- W% Z: c. t蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb- G' ?6 p3 U1 ?7 M
1.5.39.217.76/ V3 p4 z2 r- M4 K, o. W
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

5.39.217.76) N9 d4 j5 N5 R6 j" J/ g6 z
消化餅8塊 % K. _1 v1 Z' l0 b
牛油40克
+ N% ~4 g; k* \: X5 p! Gtvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
7 d3 P' L" V0 H  j5.39.217.76橙汁 150 毫升
3 w0 x7 H# Y! p6 o, F公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
" L( b+ S4 K/ x' A' `" `# j! m公仔箱論壇甜忌廉 150毫升5.39.217.763 h+ [) G) n  l/ m: A
魚膠粉1 湯匙
4 b* U; H$ K& V$ M6 Y+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
& I3 g& y  r2 v) m" L+ S+ ~水150毫升
1 \! O+ ^" x2 q橙皮粒隨意
( e" ~1 {$ Y) o0 W& o! X. V" otvb now,tvbnow,bttvb製作過程) p8 }8 |( J8 x, v3 ?3 U
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
: |; J7 w* {4 s2 u- m, v2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
" |, c7 a) C# \+ [  \公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 ) F" N! K  n" F( l
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 ' e# K1 H# q) J+ V! ?
5. 加入橙皮粒 。
4 S& j3 ~- `! c" u4 e6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  公仔箱論壇8 m2 A& i3 q5 a0 h) z
公仔箱論壇, e+ R* Z% r& x, ?; H( C, H8 w
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
6 \/ D3 J3 S4 q  Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 \1 Q6 T. m# s  C" J1 T+ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
3 ?7 C& K4 i/ m: [4 @' Y2 i5 m" b6 c公仔箱論壇清蛋糕 1片    5.39.217.767 U: p: @; z6 M' Y3 @& ~* e( j
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, {* ~& F9 J# f  X% e7 V
鮮奶油 (whipping cream) 30克  $ ]: A. U1 y- W- C7 h. J0 W0 Y& o% y* }
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb& c9 n! m; H6 Z( A2 Q6 A
椰汁 60克   
) A2 T! j- h9 }1 q公仔箱論壇砂糖 6克   # m5 Y& }9 ?4 I! b
果凍粉 6克   
% w3 J9 \( w9 j$ x- _; xtvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ l& j4 h8 v
急凍芒果茸 180克   
9 g8 P$ T# o! Z& T  d5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   5.39.217.768 D- m/ u4 d$ I
原味優格 (yoghurt) 150克   2 e) w$ l. \& P7 y3 O
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
( `% Y- F% q- a' k# ~6 N$ c# }3 e8 ttvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  " t& ^! m' Q# K0 b4 _9 U
鮮奶油  150克    5.39.217.76) Y3 Y9 ?; ^' a8 [
芒果jelly黑珍珠鏡面3 E! d4 @5 z- `# [5 k$ D
芒果jelly粉  25克     
3 [  |) h" l; @4 M3 q5.39.217.76魚膠粉 1克     
1 Q" `# g0 `9 ~9 }8 b6 e公仔箱論壇熱水  50克   
) ?7 a6 O$ ]/ F( r- A5.39.217.76黑珍珠 適量   
" f3 e% P; p+ S+ ctvb now,tvbnow,bttvb製作
3 k, e2 C$ g4 R+ m- ]0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : * B+ O! E9 ]. c* B. B
1. 砂糖與果凍粉混合
% Q$ _. r/ k; {$ o0 t' ntvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ D: Y* s/ q- ]% j! T: q  X
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 3 x% A! e) j6 ]5 @7 n- V3 v" A
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
0 l+ Z3 s* M) m. V公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb9 q( ~8 K# N( j# j; }+ }* `  f
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ; ~8 i' [& f  O) I6 v7 o
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇- j8 h) ^6 t* k8 s! H2 m
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
+ k" W( n0 U' q, {' W5.39.217.764. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
1 X# C" U7 X/ R5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇  L! ?1 t! ]- W+ l0 C
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
# r7 {' e3 M; P) i: h7 v' j7 _4 H  p3. 組合 :
; }& V: Y% O; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 ! `) X! d; c9 U9 ^+ F, ^
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.76: b2 n# T1 H( B8 T- l# q& a* w
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ( M6 Y6 q& b; d; U3 x/ |5 u0 d
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
3 z3 X! F& M! P4 N) {5.39.217.765. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 U4 Q0 n+ K6 c4 M3 m, X8 n
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : % T, ~4 {: f& S$ L
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
& `; |- m7 s$ @' J8 f2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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