carmen_girl

  Y& I% k/ i- J: P7 _3 T! u
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ h+ i& L1 g  P0 Q
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
) T( s8 G0 O# h9 i3 T8 h5.39.217.76
' `: n) e* S2 N6 J; q/ {公仔箱論壇士多啤梨300 克
% R8 {- b) t0 ~8 J6 p$ u. o檸檬汁 3 湯匙
; f3 G- I% }6 O公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
- X/ n$ G0 {3 k) A! z- F幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
0 \, U4 K- Z' G/ x  v( v蛋 1 隻 　 0 O) |4 M0 k5 Q" m. B# R( u5 \
忌廉 200 毫升 　 + i4 G) l: H& G0 t6 d+ T
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 % T& Q0 u1 P& L2 Q) F- P+ z  K' k
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
: ]& Y2 L/ J4 qtvb now,tvbnow,bttvb飾 公仔箱論壇) H" q5 u7 J  k4 h+ k  W+ i
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 m# E9 s4 Y/ G$ V( {' N* X
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb; r; n) @& S5 _& a9 {! _# K/ O% ?
用具 tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 R5 O) w- ^
電動攪拌機
9 y" M! r; X2 t" c6 X. q# Z% b打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb  L* s- Q+ H$ r, S) a) }
直徑15 cm 圓形活底模一個
. r2 G; z7 b4 ^$ I- ^# T保鮮紙一張4 u- v0 T  [4 R6 F$ w
製作過程
  q) Q9 |+ e" b" Y& ?3 m, A) y, m: ~tvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
5 [# q7 T9 _3 ^, r7 ?% Y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
4 b$ [- P4 [; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  $ L1 Y. L+ \9 u
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
- C1 ~8 p4 {& F+ Y5.39.217.765.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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& [5 F6 _( m; K7 j; d- S+ a
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
; p) S- T3 f3 a1 w. C. R9 i公仔箱論壇低筋麵粉  50克   5.39.217.76. n2 q- v+ j% ^# u0 G# j9 q& H
粟米粉  15克  
; G* T+ J: N9 Q, x- Y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
* N' s% s" @. s6 p5 @8 c# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
# r: C2 a5 e8 d7 @白糖  80克  / s; {/ E8 e" ~) p' c6 U# A1 v" L; P
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) % V# Y' }3 o# A. m7 m
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
! n+ C) V2 V+ {# C( a糖  15克 5.39.217.76/ V( Q% A5 Y  D& X/ ]! x1 |( R8 g
鮮奶  125毫升  
/ h* |! x8 {$ Z0 Q0 l7 r0 v1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( @( D& ^7 z
魚膠片  4片  9 F; c  S: O4 A0 X7 P1 A
薑 80 克  公仔箱論壇! ], _2 D& O) N, T
忌廉  350毫升   
% y6 ]4 Q: I7 K黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.76+ o8 O4 t* i7 o* ^% C  C
裝飾
# v3 P, S, k' S' V: a5.39.217.76打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
$ ]+ ?% k1 C( j' y  M+ p; G用具 - N9 @4 u: Q! _* E9 E+ F( ]- ]* a
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb$ q, g, m' X& v- s/ L2 k" S" v5 M
長形模* 一個
/ M# v% J# C' Y6 I9 s: `公仔箱論壇蛋糕製法:
. g9 N, `% U& d: ?6 K; e9 j5.39.217.761.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
5 Y. t9 c4 U0 a" o+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5.39.217.76; q; E, k* S9 ^8 \8 Q4 v" e
慕士製法:
8 l$ P0 j! `) l4 b! Q6 ^, J5.39.217.761.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb) l7 F$ N! @; f* @' T" T# e
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇% \0 t% y, G  }2 C- l  g, r/ z
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
% }" {! C0 S) a9 D, Z$ l) _& U# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。, R+ t1 k7 y( Q
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固. Q% w# X- p* W9 O; I
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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/ x* x/ k+ T' G5 J* X1 |5.39.217.76材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇7 T! V: P+ l' R! t0 w. q" Y6 O
清蛋糕片  1 片  　5.39.217.764 ]; I( o  t/ _/ a$ Y
菠蘿蓉 234克
8 w' _  ~9 W* S1 ^檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.76. Y$ D8 V. x# }0 Y8 A$ G
水 1 湯匙  公仔箱論壇& G- W) C" O) x/ |% Y) K
魚膠粉 1 1/2湯匙  
: G- v+ n7 D* \5 Atvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
2 o& v; W1 Y5 K公仔箱論壇蛋  1 隻   - L) P  Y/ |  J* }+ _
忌廉  200 毫升  
+ P; {2 {7 v  h) u$ w9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  
8 c: `6 A- J& Y3 @菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' w) d. z* Y5 w, ~5 Q4 Y
做法: tvb now,tvbnow,bttvb% Y6 C9 m/ a3 B, F/ u
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.76$ A7 ^1 @7 A  H% Y/ Q5 F
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
2 C7 I" G; r0 S, g) `. i/ H5 S3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
! S8 n4 R8 c3 F2 Z6 }4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
1 \! y4 u! T( P% v: h# r( ?
1 E: F: a+ m. G6 t1 F, G: x& Ztvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
3 M; B- |1 U- Y4 z7 r
1 n/ h1 j/ v0 G* R; r/ z& Ltvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) " T: y; |# k0 s+ w
清蛋糕片  1 片 　
$ w& v% Q  }. A- n5 t  r; c/ [5.39.217.76荔枝肉 200克
, d( e2 ^, _9 `! `9 rtvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
$ w4 B3 ?) H# m5 l4 W# H! W4 \3 H9 {水 15克 4 y% j, G8 N: s6 W
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ Y, G8 S! E9 o% ]8 t" S7 y, P! D' O
魚膠片 2片  
$ q6 m8 j- b7 j8 E( V# @7 s5.39.217.76淡忌廉  120克  
8 G+ k3 k% S3 A* x' x蛋白  30克  
, {0 U7 F5 y. L( [1 ?3 Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
" d4 h! e6 u; K7 Z1 O# k  E6 Q# a4 p5.39.217.76做法:
& V. h* e% y6 G公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.76: u6 a8 e5 V( ^3 \
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb! M4 }2 [0 U# K& G; L* O1 _
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
/ L% \* U$ h! t0 c4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 v1 R  `6 N% a
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.761 e# R% o. l) i7 a, t& N% t6 A
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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% V3 X9 V5 W0 v0 s3 G1 Ktvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
7 ~* Z# x$ N( P( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  1 Z4 f: x7 M/ h
OREO 餅 150 克  ; e" r" i* S6 c7 @( p; N
材料︰ 8 G* d& P2 v7 j: W0 i8 K! X# L
朱古力 200 克 　
6 s8 O4 m  I$ x0 _# A5.39.217.76幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 W, ]. j5 _& T, E. j1 L. ^
牛油  175 克   　 " C9 x. K, d& B  T4 i% J: g
水  40 克   5.39.217.76/ i  z% @2 x* A5 C( m
蛋黃 2 隻   5 j; w! [1 t1 M  E) l2 Z
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇7 P( `5 t1 f3 n0 w: V7 J
忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; j8 `8 h7 t$ l" R5 l, n/ \
魚膠片  2 塊(大約10克)  
: p" s0 A) p, F/ gtvb now,tvbnow,bttvb製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 N  k6 }4 ^
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。! }& I2 J) h$ W' b+ ~$ |  O
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
6 L" L0 r- ~. Q" I. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
7 v1 G; `  B- B, i4 Y4.蛋黃打起至淡黃色。
' `2 u! a+ i% l; f  }tvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
9 X5 L) H; i1 u% Q- ftvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
$ `  i3 k" m2 [) b+ p  P5 O1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
6 s3 }8 H# `% ]; t4 Q9 F1 _公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇# h9 c( r1 l# f! Z+ t( c8 l
5.39.217.767 D+ g* I- q5 s: l8 ^
香檸慕思蛋糕5.39.217.76* Z& Z, f/ V; B8 e6 t  [" e

( l$ k( h- u) K  A3 t' P材料  tvb now,tvbnow,bttvb3 g: O. _6 d1 n2 R$ L, A/ N
清蛋糕  一片  
  ]+ O- Z( i. y% m" ], U5 j公仔箱論壇蛋  兩個  
$ n9 h! r' ]$ ~8 W公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  
+ x0 [) N, B3 {4 h7 J+ |! P5 i& z: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
6 S- b* ]& \  x7 c9 k1 V) N# z6 n公仔箱論壇牛奶  160毫升 公仔箱論壇! Q9 k5 z* j  [+ P5 _* V# Q
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇( z" Q4 j5 v! C8 x+ p4 k
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇" A9 p) A0 z7 P) R$ x( p
鮮忌廉  80毫升 $ L6 M) c9 L# V( @
製作 5.39.217.767 x3 w* g5 S! G
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
( _0 q8 e4 ~6 F/ V" q* ]. a5.39.217.762.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
3 |6 O( p" K6 J, x7 |; E3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇- N% Z  B3 i) t# E+ F8 G
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
, Q0 A! i9 u% ~3 x; Y* ptvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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+ @3 _) S1 R  _# x公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇2 n4 |; \4 x) r8 a3 O' l* L5 [
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' t* @# h$ s1 A; E
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb' l  C- D3 ~! H* Z
蛋  兩隻   公仔箱論壇5 k2 W# ]* d, q: i* e/ a
糖  50克   
+ _& g+ [/ D; V6 dtvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  
- u* V: u6 {9 l/ G5 s; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  5.39.217.763 S/ m! r" k! V" J
咖啡粉(即溶)  5克  
( c- G9 ?0 `; _6 i9 m7 U7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
) q( Y9 l7 @+ u9 Y& _5 z5 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   1 u- R2 g) {4 C, ?7 a
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 `% ?6 U; o. ~
水 30毫升  
1 X& H) p- F: D黑古古力 20克   
7 s3 Z$ A9 x( ~. T. g' ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb" K& ~$ q/ z, B6 g4 }2 }* o
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇4 Y  `  e8 m' p& K1 R
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇( p( f9 h8 @7 l0 r& }1 ^
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇5 }+ s0 w( {4 g7 Z2 K# d
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。& K) H# E" {& G" y1 g% e8 a
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
6 N* t. f* c0 O% Z/ t5 b3 i5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
% _9 h. ?1 r& i4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb3 b  q8 U. Y" S
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
% t% U5 j! }5 C+ q+ {# s, U" v6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇- y% v% t  w$ b- I
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
4 W# f5 ]. `7 f9 d5.39.217.76慕思製作
" S/ a; P/ K# L6 i2 I% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。; d% K+ x- j# j6 f8 u$ e
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.76/ a5 |, Z: U+ B7 a* |2 ]9 }$ ^+ e
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
, B& `  T! [3 J1 V2 A: Q4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
0 O  i* n& S. f5 h* x公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
1 C: i, j2 O0 {/ K" G* k$ u. T5.39.217.766.雪四小時左右， 脫模

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  a- J( q7 k. C6 g: s  x$ R
材料(6"份量）
3 l* y& U" u, h6 X5.39.217.76清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇& ~$ E; q+ ~! w" e/ H# q
蛋黃 3隻 　 5.39.217.76$ ?" Y2 [+ T! E: x
細糖 40克  　 公仔箱論壇4 q9 R0 Z3 c) Y+ B0 g
鮮奶 80毫升 　
, I( Q3 B0 A5 y3 h9 d% P5.39.217.76無糖黑朱古力 40克 　
4 o8 X4 M  v2 u2 z- H0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
" s0 Y4 }* B5 P魚膠片 10克 　
  f# Q5 {" K' |: H+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇+ w/ a/ i' A; t& a# Y! E
製作
: b$ ]3 w6 Q( L- E; a  q7 O1.蛋黃+糖打至淡黃色
) |( W2 K- F  [/ n2 _公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  , Z  Z0 q9 K! G  N' \
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
, j/ t5 R8 w  K. V7 A0 x7 Y公仔箱論壇4. (2)+(3)  
! n: K/ |* p% A5.39.217.765. 淡忌廉打至8成企身  
' l( j0 ]0 [- x5 c' j6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
' G, G/ ?6 i2 @& f7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
& Y: N2 R5 P+ k5 K  A5 [
2 l) M! x. E! y  D# J5 j! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F8 w, I; ?$ g  y益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇! Y; }: Z: v3 P$ f: _+ Q
5.39.217.76( B; }7 E" e7 c  O) M/ v+ S& ]
材料
0 }2 H3 K, p( N! mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇/ A6 A3 A' n3 \7 N
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.768 G! t! d5 G6 O
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb' a1 Q1 k. e3 g/ E! R( y; Y
糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb. [. l# T, j5 J$ {% f4 _  B
益力多 3支 (一支有100毫升) ! g% u" M' |3 w$ N* E
細西米(己煲熟) 40克  
0 S8 W) O$ \$ l2 j公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- N7 g5 E2 m; l8 N8 X/ N
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 D# v) u( Q8 m
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
' w4 O; q+ ~+ b7 N公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
, U1 h! K4 R; z& _- h; ~9 @2 R5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。
# O: s6 V' B. G- q9 ~5.39.217.764. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb) W. V% ^0 G- q/ P( c
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
( ~3 L  m7 a2 U' `8 U8 J9 J蛋糕組合
2 _3 ^0 v1 V9 `- S& b0 ]) {5.39.217.761.
- C! I: h9 A4 G" ~* ]" g公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

( p  @( W0 @3 R' b0 r( m消化餅8塊 4 E$ L( d- ~) K+ v1 ?+ B
牛油40克
+ [5 [' ?( U+ E. G- ~tvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 / h1 t8 e$ e& V% k4 f3 m
橙汁 150 毫升
# p1 I/ ~1 S- O( X" c' Z; w7 `5.39.217.76檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇+ _2 P" p; z: `$ k6 X
甜忌廉 150毫升) T5 |- X3 r; b- O" S% v
魚膠粉1 湯匙
! P4 N% n8 K7 U2 `& M# [5.39.217.76糖 3 湯匙5.39.217.76( P9 c6 L' X; U* i
水150毫升
! V: X. n9 Y, E+ B5 u橙皮粒隨意
) W. o- K) E4 d& I9 F+ b( x5 ^公仔箱論壇製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w  r- W8 W" |" d: e
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb4 s, S1 v& S0 M; p; T6 s
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.76; J# H3 V. i$ i8 c) j9 l
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 u1 {5 V& S4 h8 B. o, S0 E7 O# @公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 d; U% b# O1 h- F7 [8 ]  [7 i
5. 加入橙皮粒 。
( [" y/ R( @; }  c3 y5 y" N6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇0 X5 k7 N; L4 Z: p! Q( s

+ r" H+ {/ l* Y5 [8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
1 K6 g6 _& b* I9 R; H公仔箱論壇
3 N/ s- J( O8 G. B7 stvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）2 t" m2 D& g' m3 E" i6 @2 ^4 n5 S
清蛋糕 1片   
9 s) }* I* U2 [2 v9 X5 ]- \( D椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
* E& p! J! C  s0 ?6 _" _鮮奶油 (whipping cream) 30克  
4 `8 ^3 _: B2 ^' q4 ?+ i* N牛奶 30克  6 @" [5 Q2 |- N1 Z7 A
椰汁 60克   
; D8 H$ v' H3 y  X砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 s: _, s8 R! O/ h- H- |) @$ X
果凍粉 6克   
; C& g3 o# t9 J0 M2 utvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
1 F1 D& e% Z7 m" a# k% h% Q. Gtvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   " a1 ^* a8 ~" T  N
砂糖  40克   4 d: J. U& h# ?% o5 K
原味優格 (yoghurt) 150克   
. X/ c4 y, P5 n3 d+ T, W+ j5 `公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.761 l) e( z3 T$ k- n: `5 L. V
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
6 z, n2 e! m0 y1 s鮮奶油  150克    公仔箱論壇, F" G6 w6 [) n% o/ _6 P
芒果jelly黑珍珠鏡面
# a2 n: J0 J. v9 S0 s) o1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     
  n, i( W" B- W1 R& A, s魚膠粉 1克     
1 j6 j( j: ]: f# {$ U0 [5.39.217.76熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb; V7 I' P( N; d, x0 q
黑珍珠 適量    5.39.217.76: M3 c& {% ?& `% E- w  W8 L
製作
6 X. X/ u2 b  _/ M# r5.39.217.761. 椰子布丁 : 5.39.217.76, {" w( X7 s3 `+ }
1. 砂糖與果凍粉混合
6 E2 @) `& L+ `9 G7 [2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 1 S" W! W5 H1 e+ K2 @
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) O6 Z1 A5 E" o1 q
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 3 ~+ r4 r9 Q; U( E% @5 Y
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 n8 T9 u3 J5 w
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb2 k& [$ m' t' ^& B  K- j# G
2. 芒果茸加糖拌勻
% N* W9 H" B2 M  Y3 {( J3 h公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
3 `9 E" z) I7 T: c5 H公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 . V( \7 a9 ~6 w7 ~3 v7 s& R6 P( m$ k
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
! R1 c" u' N5 f+ Q! ^6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
  A0 K, v* {  _. S3. 組合 :
8 }3 `1 f% W4 {: U+ n8 O( a5 K1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
  `0 e2 Q% w7 e& W- {  X! m% Q公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
2 U+ b% ?* b  F1 P3 e: ~& P) b3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
# F5 _; I& q* _5 t% ?! e1 d  B5 `公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
4 v9 T* c) q: g* p6 K- b2 j2 j5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇' B& Y7 Q5 Z+ k! R6 Q
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
3 a+ C8 q0 k3 H; m0 ]6 i; `1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
7 J- ?% V6 k  ]. \0 A+ {2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing