carmen_girl

0 a0 h" u" r: X8 C: U) Z/ W! {tvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
1 k3 O5 F4 N' j. y清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
. q" v2 C+ p1 A+ N! P* G* h 7 w$ l2 x1 H3 }# a$ J. n
士多啤梨300 克
3 s; [/ n( y3 T% D# T0 [檸檬汁 3 湯匙
, ]3 t; a- b1 ^7 J( r魚膠粉 1 湯匙
  h; t4 b# ~3 L/ m2 w' d6 g6 I5.39.217.76幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 R0 F" j' z
蛋 1 隻 　
( e# m. e7 F8 P% p5 V忌廉 200 毫升 　 ) Q0 e; A% g! f* K1 m: U' P
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.76# r+ m8 Y$ r+ a1 i, F" `! F
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 R* z' U- k! N
飾 tvb now,tvbnow,bttvb) g- Z9 B* w0 a/ B
生果 多少隨意 　 : W5 i3 Y/ m0 K8 ~& c7 B! i+ D
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 1 f- b0 A& g5 x5 g0 H
用具 公仔箱論壇8 K$ K/ U5 }8 ?; p2 Q) Y: U6 t
電動攪拌機
* N1 `) s. N# \0 [+ e公仔箱論壇打蛋器
/ q' b- Y) l7 ?, N+ l9 M5.39.217.76直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb; v: f9 a, `( _3 I
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; R1 _0 K: g& \7 ~( ~
製作過程
" l8 a- K7 V' }: x5 F$ z5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇, d" K# w  H0 }+ \# [6 `
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
' ]( ^1 O, c( ~9 ?' G公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  6 K  \7 ^' c8 u& A$ r' L5 o, ^
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.765 G! B1 e* w& l7 I
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

carmen_girl

  ?( r( A' z* j. M* B公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ X; y- Z) V1 ?) b4 Z7 l
低筋麵粉  50克   
: _5 q- ]& j: C; O) V2 H+ T1 Etvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
2 ~6 ?3 r4 x) g* T1 T# b* }# F5 s" f* M無糖朱古力粉  10 克  
9 P( O! ^7 e6 g& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
; N0 l( k5 n' Y& l1 r- K) U5 p$ f5.39.217.76白糖  80克  
9 H- @3 _3 G3 g9 S# G3 D4 I% ^4 R公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- h' }3 f& h# _
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   # @' ~5 C# G! d- d2 m$ ~
糖  15克
8 P7 q$ g! {% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u9 g% N* R2 {* O! E' K
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇5 B. u$ M1 W5 {  ~
魚膠片  4片  
# C8 `; Z1 o/ r6 C! h& r薑 80 克  
: j* Q+ a; i: L& n: Y9 `忌廉  350毫升   
3 @8 U+ A9 x5 |* G$ g2 E5.39.217.76黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
% L9 i) k+ Z2 q7 ]0 S* n$ |  |裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~* V  ~8 C. ^' A  _2 ^
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
* n; s8 C. W/ E' f/ p! \" s; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& f8 K! y2 |8 m, M5 Z* z, J
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- U' g* Y( @7 g/ J
長形模* 一個 ' s# C9 I5 _5 o* T0 b7 }$ g* W
蛋糕製法:
& A# }2 h! U  F4 T1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
! c' G' q/ z) p9 D3 ]3 N公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 * Y+ Z" q4 H2 {/ X$ M- q; z
慕士製法: 5.39.217.766 t9 D* _; N: T2 `9 T
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
8 Q, `8 ]. J4 G7 a& Y- `* ^) J  vtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇. Y' N  Z: \6 c
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。& ~+ L4 K1 S% H" K4 C7 j$ ]
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 Q0 a( T5 v, Q) [
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
9 t3 V6 c2 U; O7 v5 A  `. t8 \; V6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

, `' E, Q' h) T
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; q5 m+ w4 y7 a4 h4 Z6 P5 G1 o清蛋糕片  1 片  　
" N& X' p5 [1 u) ]2 K( M菠蘿蓉 234克
5 @  d+ M: F/ n3 P檸檬汁 2 湯匙  4 {, x: t/ a: e3 }7 L$ Y( N, l2 y
水 1 湯匙  ( t3 W' f* L* F8 J' C* R0 h9 u& x
魚膠粉 1 1/2湯匙  
2 G3 d6 [; X, G+ u5 t, Z幼糖 80克 5.39.217.76) d5 U( w$ r- p! B- e& g
蛋  1 隻   5.39.217.761 }& p6 L5 r8 ?0 v# u
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 F& e0 L+ v* p* [9 O6 B+ `7 a
生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.766 h. B% e- F' h0 d  C2 K
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   1 c( H5 a  I, \3 p
做法: tvb now,tvbnow,bttvb# O9 [7 r& ]  {0 b. Q& b
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇! X( N4 ]5 H3 p  f
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 i& |; ]5 S# G
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.767 H+ Q3 Y2 z# I- {) N" c$ P
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
7 i; G: E8 e1 _5 X8 z+ C9 J9 r5.39.217.76
5 }. y. [/ @. Y$ [公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕% I. |, H/ I, ?

! \1 h5 R; F) B5 T6 p公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
( o+ e3 ]$ @6 \5 ^tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　
1 g) e& n" ~$ z7 c' V+ A公仔箱論壇荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb: k/ X7 u2 B& a2 S- L
荔枝汁  20克 ! _7 R9 p1 n* m8 d) z' N. a" m
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb! z5 a% [3 K! a1 k7 L! ?
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  , D0 T) j0 }: [6 D* j! y9 N
魚膠片 2片  
% q  o4 M9 e7 b1 c' A/ e+ \5 l公仔箱論壇淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb/ @, O* G' O& ^" c& f; N, n
蛋白  30克  1 i: c# ]) N/ v9 A' W4 l2 {
砂糖 15 克  
, o' w$ O& `8 L6 s1 |6 F, Y公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 c  g! H, e' }, L/ @
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
5 A6 v6 T2 m" W) t# V: `. h, ^2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇# ^/ L$ m( n) E7 U9 h* m: {/ N
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
3 r  D! ]2 S) _/ @4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b* u& B+ Y) ]/ X" [
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
' X2 n, ]+ |+ Z3 |7 ]# s% \) ^5.39.217.766. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

7 {) w% M, L( f8 `' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
0 n  t: n) t. u2 L0 z. o& V* utvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇3 B2 e, u: }1 Z( O
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# B1 ]6 M# o) Z
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \1 I) J" ~4 ]6 @  z, ]
朱古力 200 克 　
! X, h9 |) {# Z* R) Z/ S% [公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 5 P) a0 v: g, i
牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `  ^% r) N  U8 J; j% X
水  40 克   5.39.217.760 Q/ ?, L7 A4 F0 N( h% G# [1 r
蛋黃 2 隻   
7 ^" l. \! D1 {3 G$ R4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇3 _% L& c; o- P1 }: W
忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 U3 [2 s5 x$ D( H  i
魚膠片  2 塊(大約10克)  
8 O4 S" ]9 U( ^: K' M/ Y1 U8 B0 Ztvb now,tvbnow,bttvb製法:
4 A+ {! u, O& i0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。; D! D4 J: ^) X+ z- @
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇; T- H  p! g) }" p
3. 座溶朱古力後加牛油。
8 Q+ c6 Q( J* K) f9 wtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
; c! \1 Z$ H, G0 mtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) g! U, E3 h+ G: `& ~
6. 將忌廉打至8成企身。
8 G  n2 B2 M: U1 r5 S& S8 q" ~7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 4 g( N! }! N; G4 h! W5 V8 V% c
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
3 V+ ^4 Y9 m$ \" `0 ~' J1 d, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u; [0 L: w: s: ^6 N香檸慕思蛋糕
9 ?5 c# r% K/ X; i8 @1 q2 Y' @
1 C" l6 v" S8 f% w' H$ t* Z材料  公仔箱論壇5 q! I9 T. T. C' g6 u  l
清蛋糕  一片  
; F! [: V5 R' e& u7 B5.39.217.76蛋  兩個  " Y" i& p+ v& Y- G8 _5 w" d/ X
栗粉  1 1/2茶匙  
- b$ v, v$ }0 w6 @' [  ]糖  40克   5.39.217.764 r2 u: k3 [- @9 e
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 n: \( K$ F4 n/ |* b( |$ v* P
檸檬  一個 (榨汁 )  
2 F' a/ K. ^4 f" I0 L公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  5.39.217.76* s+ ~/ Z9 Y. P( n
鮮忌廉  80毫升
: x1 h) l5 ^. [4 \tvb now,tvbnow,bttvb製作
( U! o* k* o6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
% Q# Y$ G- Z( H, O5 Q9 U  E  w2 q5.39.217.762.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
7 p, ^8 K6 j$ H5 ?1 V' n+ {3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
$ y4 A  e$ m- B( t$ `公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.766 X3 l9 w' j3 ]  F
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

* i1 L' b: a! G8 i$ P, s  u5.39.217.76咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇( q0 ]) T+ B6 I5 B
低筋麵粉 50克   
4 A3 s6 `" J1 L5.39.217.76奶粉 1/2 茶匙   
1 y, E9 T! `/ d: j6 }/ m5 E公仔箱論壇蛋  兩隻   
4 b. l+ y7 ?7 ~- o# g" m; s公仔箱論壇糖  50克   ! G& Y) t1 i# I$ Q9 z
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ v( @* ]# U! b
溶化牛油 10毫升  5.39.217.76/ Q6 I( n: O# n" K! g; Z
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ @" J7 I4 y; a* o
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
5 G, p* }# R. _  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   5.39.217.76, V1 ^# y9 H4 M) H' i. B6 {* j
糖霜  20g   
* T/ g* Y3 x+ O1 C6 dtvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  公仔箱論壇% {/ _7 U* L2 I. L( a. _
黑古古力 20克   
2 J/ q# x" H5 C$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.76' h; s2 ]6 w/ d* {
魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.760 l8 [. f5 n. `, W& n
淡忌廉  125 毫升  
* N8 Q4 ?" A1 P+ q  r咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇! Q7 |: ]& e. q
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
; K. `, H8 u% ?7 \3 _. Rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇- E+ _$ c2 I" h. y9 B
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
* B! x  }4 H3 H4 @1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
* G1 N! H+ M* t9 m公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
$ V. s5 \- i! i) @; x( [. _6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
+ {/ ~- ?: g" h& V* v% B2 y5.39.217.767 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
1 I5 E- h  Z  o+ m" {" e慕思製作
( d+ i0 K+ t' Xtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
0 H# }# ~4 d% l. ?+ Y6 K公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。2 o: e( I  v% z5 k4 b$ \* |
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
9 f1 `# V. b* M! Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇+ _9 n( k/ x$ i; S  L6 S: o9 B+ E
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 9 n6 M- a) p, c0 ~" ]* m6 r5 S
6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

5.39.217.76& {' S* z7 O7 K5 b
材料(6"份量） 公仔箱論壇* x: A* D9 v$ ^4 X# o) u5 A7 Y' V
清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 g: g) H5 P7 }. ^
蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _  l0 x+ i3 n9 ]( l9 A
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% ~' f1 M5 g4 a: r
鮮奶 80毫升 　
0 z$ O5 \4 }( M- q, m無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ W( d8 ]0 Q, z# D/ W* A$ x) u
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb) `6 K" u# n% z7 W0 m
魚膠片 10克 　
/ K/ m4 `3 D1 C) r' t9 V) B3 ?5 {( Htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
: x! e" S5 |' B製作 tvb now,tvbnow,bttvb, o0 U- j" a- e3 e- Y- @
1.蛋黃+糖打至淡黃色
, p/ Y7 I* w7 M5.39.217.762. 將己溶朱古力混合(1)  ; O/ s. m6 M/ m0 D2 [$ G
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  $ i! [: X3 f% l: q! Q; F7 ^* u
4. (2)+(3)  
  `1 M6 p: Q( h) D6 M公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
  u- ?0 k9 [* L4 G. S" `/ z- t5.39.217.766. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb9 {: v( d" W5 R
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  6 _3 P* ]3 E* E/ {6 I; e
  o6 l% G" u9 w6 h( s& F6 L

( {1 D; {/ u$ _; ~6 B8 T益力多西米毛士蛋糕
  L% \" R$ F5 S# a! x公仔箱論壇5 P. F' }) ?& y0 V
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" U  Q$ \+ z$ c! l" G  Z  m
檸檬汁(或水) 2湯匙  
% t! y! }" ]" a9 s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  8 J& W% X# \  [; }; j! F6 U
淡忌廉 200毫升
2 i6 K' ?  ~; ]& Ctvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  0 J, O0 f: I! ~# |2 W
益力多 3支 (一支有100毫升) 0 p$ G( {: W! x' b- t* U9 y9 o3 s
細西米(己煲熟) 40克  : p! \6 A0 k' t. B
海綿蛋糕 1片  
( J) [$ G) Q: O  Q+ ~& t毛士製作
: M6 @$ ^' n: K) e: u2 d2 j5.39.217.761.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
6 _  |5 N* }* q* Dtvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇; @- d0 ?  h8 ]4 N! m
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇/ s5 A  c) c. O7 t- c9 f% ]3 D
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
7 M0 q: m$ s/ S4 T# l5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ; ]6 k, }/ m8 h2 `4 R
蛋糕組合
  P) D: r3 ~. e) S公仔箱論壇1.
. v" s0 y0 Q$ o% ^4 v4 N( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

& G  K0 B- t4 N5 L2 {0 D8 m消化餅8塊 $ P. U. x  E. S4 X
牛油40克
  _9 {+ H7 z: B  F0 A. \+ X無糖乳酪 100克
- r. g8 `. @, ]* D$ x! x- m$ ~- G5.39.217.76橙汁 150 毫升
" D6 o% z# Z9 u- L2 ]5.39.217.76檸檬汁1 湯匙
! T9 o' J6 N; }; ]公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
9 M4 I) I  C  j5.39.217.76魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v  A9 [1 F8 @0 h, L$ l! J
糖 3 湯匙
+ [+ |. M+ p% f5.39.217.76水150毫升
$ r; b5 ]& c6 C" u橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 o5 z" Z0 }0 k+ S
製作過程公仔箱論壇* i6 ~' p9 R. }# m& d* l- H+ @# G
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。- e9 `2 C7 H/ O3 V
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.761 }$ K/ y) P# t, J' h
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 I, ~) o. o) @' _5.39.217.764. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 + b, m7 v0 y% n5 R" r
5. 加入橙皮粒 。
2 z; t: w6 \3 F3 F; `tvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
/ J, M3 I3 J' R' dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 R- I! H. Y# \! C
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.764 q  v1 P+ W. P1 |' H+ `0 a0 q
5.39.217.764 h9 q8 W5 c) Y8 X0 ?# t1 u
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）- r& X7 Q( _  K4 s$ P7 ?, y* n/ f
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s& L! }; h, E0 H# D  r' _
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
9 _, k' t. g: b* g6 S0 K6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
6 S& M' n, D8 Q( G牛奶 30克  
- i( P( J3 s9 r( z4 q椰汁 60克   
! f$ O1 d# m: _5 z9 M) T8 |- F/ ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   3 l/ `" a' J( g
果凍粉 6克   
8 U9 X5 }9 P( d9 h公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
& m4 G) s6 |) W$ {) l. M5.39.217.76急凍芒果茸 180克   " i5 R/ i$ D6 o0 ^# g& `6 T! o
砂糖  40克   公仔箱論壇  N* p) b7 U7 T! \4 \" r+ u  F
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇5 n8 I9 r' }0 J$ D$ g
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
4 t! z' O! m  q4 y; z8 o水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇' Q6 c$ F# v( k* h. L5 F
鮮奶油  150克    - c  ?& ?* G: j; |6 i( f+ E. r
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- f9 e4 f  X8 @" {4 m
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇' c1 O) k6 T* |( U& x8 {1 [9 B
魚膠粉 1克     
3 W5 ~8 ?2 U3 X, J% u公仔箱論壇熱水  50克    : Y7 i# J1 @& P/ w. {" m- Q
黑珍珠 適量    5.39.217.76; k9 Z6 P+ P7 j  q
製作tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 a9 o6 Z8 L, l5 w& y
1. 椰子布丁 : 1 E8 J' ^& l  O* B( S; S3 S
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.76) z0 H: Y* L0 S6 ?- _; y7 F# |
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3 _" {# t0 l7 ]8 S' }3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb: y* H$ l3 ]% j
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.76- E: g$ W* O" k; K2 Z$ R) w
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) @& }* l& p2 {/ Z
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb0 v& w( B7 E1 _8 u& \( k
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" x$ ^7 F% @' P9 Y6 L
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
! h& a% e6 e& l7 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ Y' i/ m0 ?% m$ U. a
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇- ?" k/ a9 F) \7 ]$ S8 e
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z& d( Z/ M. `$ M1 u( F+ J
3. 組合 :
' O" f- f* |* ?1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q9 D. g) q% S, Z, o
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& T/ _6 q4 k' k5 r& Y) c. v) _5.39.217.763. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 Q) L4 |2 y$ {/ e& l! [# \3 p4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
& v. B& t$ y3 Z. a+ _+ @4 @5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 4 Q2 n0 n7 V8 g* u
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : : r8 N5 ^; E; X% _5 U9 {6 E
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
* m9 v1 W" D1 @- V4 L2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing