carmen_girl

' `: S8 g# ?- ~$ g9 n$ u0 O3 w+ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) 6 ^1 D# Y* g3 g" d( K, t! {
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇6 J. g; b0 ~7 T. L2 x' M' C
  u* T3 ?' E9 t; W8 q. D1 z" P, M
士多啤梨300 克
2 s7 I7 S, a2 }* X* S5.39.217.76檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇) F, [" z( g4 `
魚膠粉 1 湯匙
$ M1 R; k0 g" ~& \幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
6 A8 ^7 G8 f  F, R- X( a( q/ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　
- c4 j9 h$ p' O% f" O8 R5.39.217.76忌廉 200 毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 L+ T; t3 M  ^/ R% `6 |
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
' C0 j, C# ~% D士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 b( v2 ^8 r. J; T
飾
; {) k/ H8 M1 b# d4 G& {生果 多少隨意 　
4 J( u0 {4 w2 g% d1 A: ]公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb! U/ `) t2 s' t9 `6 T1 z* O8 o
用具 公仔箱論壇- L. u: c  M) e- h
電動攪拌機
' O+ f# T7 M6 l& E" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, E- _9 Y, g4 G* h
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, L/ x6 ?0 t1 E# R% K
保鮮紙一張1 t0 v5 A$ ]) y, O6 V% n
製作過程 0 I1 D+ H# F# B( V
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
( n9 ~8 H5 I" [# @2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb) s2 G& p* a& p" }6 I1 s
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb$ W( c6 \: ~& N7 o1 H- T
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
. \! b- l0 S, g. O) h. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5.39.217.769 k1 x& V" ]8 q$ A) z7 G
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇- M" X, M8 ^; j
低筋麵粉  50克   
* d8 Z' `) o& W; r% S7 q+ itvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
1 ]7 s6 N8 N+ Q- p7 S9 rtvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.76  |( o' N* O4 C0 i. u/ \
雞蛋  3只  5.39.217.76* B- x' \% B& }, ?7 u4 x6 I$ T
白糖  80克  
- }+ j8 ]2 w  M0 g) S5 ]# Xtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇5 j6 w* T7 [' W! c" W6 C# E
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   1 z) J; k& ^1 r" v+ w0 o6 a
糖  15克
2 r$ f; X$ m( {# c# B/ ^  p( Y9 p公仔箱論壇鮮奶  125毫升  5.39.217.767 U2 L6 Y' E  w" Q# D
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M( q1 J& b* P" ~; W0 j% @  R' C
魚膠片  4片  
) Z+ J6 Q) Q! Z1 c" v4 |5.39.217.76薑 80 克  
1 j$ g7 y* q( k4 ?公仔箱論壇忌廉  350毫升   
3 ]4 j# j$ G- n$ g) c* r6 O9 _公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
# b/ \$ L0 ]8 I裝飾
% u7 w: d; O1 f打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
( v; E' @& d$ U5 B+ R用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G% F. W; L# @% r, m8 D
長半圓筒形模 一個  6 ]' Z7 }( c' H. y0 V
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# |, H/ B: q/ ?, V2 L5 f
蛋糕製法: + j9 z& W2 g4 r6 ~- \
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。& y5 C/ w) R, i. s7 m0 q* k
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 ) x4 J# a- {, |5 r7 o4 m
慕士製法:
3 M- Q) l( u1 ]. f, D/ y5.39.217.761.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
7 A4 E7 v# f9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [' X0 i* b% b/ @% k! F" n
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.764 ]6 X7 k: V1 G% _; H5 U7 A
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
7 y5 h% Q- j6 E8 v& q  U5 i* q% M5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固# w$ ?- G& t% s, n, [8 \
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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+ @: v' C6 h+ E( ]材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇( r# U' i  ?! ?
清蛋糕片  1 片  　
( {9 J/ b$ T$ B, C3 ?% ~菠蘿蓉 234克
6 T  M; f, ]* w" t  P, e檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 e; j+ W; q4 n  C! v+ t  p0 v: A1 z
水 1 湯匙  
/ C, }1 T1 T" ]' Y+ y魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 T# p. w, v1 r9 m2 c7 O. I0 d) n/ _
幼糖 80克 5 ]8 E2 @3 q* c* G6 f  C* Z. G8 K/ s' u
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; x3 A: ~* i& i+ K' B7 a$ z
忌廉  200 毫升  
# O: ^3 a8 P5 K- Htvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
$ k" b/ a, {" M' q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
' _* Y1 _' N6 s7 Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
* \9 t, U2 l. w& O$ Q0 y9 d1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
- X' w) ^% ~$ U! Y$ l3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。2 n% v' q4 N& o  r0 i
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) E# \6 }3 \% b( j" M$ a5 z
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: O  Z6 F6 u: N* H! d3 Y
5.39.217.760 D( L: r% q1 E7 G7 l/ m0 i% Y
荔枝慕士蛋糕
7 @7 b8 u) x- q& i0 Y/ n公仔箱論壇5.39.217.76+ O* r5 w' h$ u" e
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.768 ]' J: ^% z7 E4 `1 [: z- k; Z
清蛋糕片  1 片 　9 g/ Y$ l3 c2 q
荔枝肉 200克
# Z' i/ g! [$ g0 l/ Jtvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克 5.39.217.76! }) P0 o# `% F* M* J) d
水 15克 公仔箱論壇  P* r" R6 K8 R1 @/ f
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ j; L: }/ W# X6 L) _' r
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb% X6 Y/ ^# j) q* y* O' Q
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" g6 l$ |1 e% A
蛋白  30克  * m- ^7 j3 l2 r* @8 o  G
砂糖 15 克  
  q4 @7 N* {4 p) }+ [' a  @% D5.39.217.76做法: 5.39.217.761 Q, i* z* k7 i" c. B/ A
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。% [8 i: M* |( d# w
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。7 I" ?! I, i1 x, R
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
$ _' w4 O! J: }; L* h公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
6 Q" I3 q& u  \5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
# z" E: }9 ~" t6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb: U' `% Q7 \5 S  b
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb( T) y( X) G4 c
牛油(溶液) 40 克  
) P) `" Q9 z1 B' mOREO 餅 150 克  
* R' s7 n/ |9 R. ^6 ~& [tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ . c5 Y( H. u* u* D
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇: @8 S+ g7 L) m) }) r
幼砂糖 70 克  　
- ?$ Q0 r$ b" J4 c% j8 z牛油  175 克   　
+ F, L( t8 L$ U! l  C2 n5 [水  40 克   
0 K, t3 }* j& W! k( n3 }2 k$ O" t: t5.39.217.76蛋黃 2 隻   
6 l5 Y" g3 |: n& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
# ?. C' `$ r1 _. v6 o5.39.217.76忌廉  450 克  　
# l1 i" [# B4 [" t7 h' @+ O: _5.39.217.76魚膠片  2 塊(大約10克)  
: o& r- {7 x* K6 [! x& h製法: 5.39.217.76* y1 Q) D3 `7 K3 j) I' K
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
$ l5 W. @+ b- T! M$ ?3 W; q( t3 ?2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
: Q& _- c- P" V+ a5 f2 A6 \& i' Z! Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 ! I" C( r  `9 u9 `* o0 D
4.蛋黃打起至淡黃色。 4 r3 W" G- R! X  \+ U$ Z0 U$ N
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。) Q! m) e6 n3 x: z+ u4 i( I$ d% o
6. 將忌廉打至8成企身。
) D% D/ X, |1 M, W% W8 V0 z4 L公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A3 `1 Z' V# P1 k
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
' e  `0 ]3 ~( Z3 E* a3 s! q) |: @$ {
香檸慕思蛋糕
7 L( c4 m; {8 q4 v( I5.39.217.763 A- V7 V  x& |) Y
材料  
, w: c9 E& A4 n5.39.217.76清蛋糕  一片  
! t. y' z( B- f  W* ^公仔箱論壇蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb9 b; x8 s) \" S0 R0 ~
栗粉  1 1/2茶匙  
* l9 N7 K6 A" d, \( V. l' g公仔箱論壇糖  40克   
- d, u* i& F* L* jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
$ C1 G* s/ W9 b( O5.39.217.76檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.76. s" Y( D5 x# ]0 K
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇) }! ?5 G8 a) W
鮮忌廉  80毫升
+ F& G2 p6 b/ `& ?  T6 J& G- x. _, \: Q3 A公仔箱論壇製作
: W  N6 S6 {; ?1 c" i8 B! Q1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。, ?, Z) K, A! d; n
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
* f/ J( |2 [4 V# T2 w3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
, G0 F1 ^& m8 Q& Z- ]: \3 N" s公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' v  r, J3 X$ T( _7 P  o
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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% n  A1 d- K) H- l& U6 E6 A# R, F公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  # \9 E2 O& G1 n  {
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, g  t- |( L" d+ E, ~" n
奶粉 1/2 茶匙   
1 r8 k4 S% E3 I蛋  兩隻   9 [8 @" G) e0 ^' n, S  F
糖  50克   
% t2 v" Y8 k* U$ J/ |5.39.217.76水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 I8 B9 i0 q7 s  P/ [
溶化牛油 10毫升  
" I' D5 N; Q0 R7 N1 l6 e8 D' ?1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 Z6 y! E  u* c
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.765 W6 U, B# P' Z0 M) G
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb2 M: s! Q! W! O' e
糖霜  20g   
, [6 c- [# i8 ?# g$ M/ ~7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  公仔箱論壇% R/ u& F  Z- y  J
黑古古力 20克   4 B, I/ g% z" K6 B2 {
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇0 B* w8 U* R* V) ~5 h* [; f. K1 i# Z
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
/ {  H8 O' A+ M, V6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
; R. ]5 T+ i. E* I, ]5 N咖啡蛋糕製作 1 K: J  M& T  C! r6 m
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
: u  e# p5 ]. g6 w# M3 N9 k' k公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5.39.217.76% _) ~8 r# z, e) z, H
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
6 t2 o% u4 }+ W! L4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。( a9 f) S! M' k0 S4 ?
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
% P( S' W, K3 h" C5 ^: C6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb, p' i; P3 o# C: `7 Q
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
2 H3 G* U6 L: s. z2 X公仔箱論壇慕思製作
) t0 ~% V7 s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
# m/ e/ c9 I+ l2 E9 v公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb: M' Z& A+ B6 P; v9 R4 A3 K
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
/ E/ q8 {7 s' M& q9 H# I2 {  x# Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `, L$ u8 C! l7 ~$ D. X
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇/ l# p& a+ h9 A+ D0 `- a
6.雪四小時左右， 脫模

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2 ?% x- O6 J8 k& ^, Y9 i5.39.217.76材料(6"份量）
, G& W0 @$ r, E  v( h: m( y" ?5.39.217.76清蛋榚 一片  　
" ?$ m+ K" [" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　
4 R8 O+ T, O# D, e細糖 40克  　
5 x3 f$ J; V- b0 ?- M5.39.217.76鮮奶 80毫升 　 9 E% T1 T" P8 Z: U
無糖黑朱古力 40克 　
$ I+ H0 M3 O8 X6 s% f: g% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
! K# r" ~/ i2 l" X$ I! K5 ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　 公仔箱論壇. j# M* |! a9 P6 S: a5 b
淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇% h( L, n4 k; a0 J$ i7 s
製作
5 t' r. K# e6 t3 q/ T0 K5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色 8 z& |+ x: P7 P* Z, V# y! O. ]
2. 將己溶朱古力混合(1)  
* s' F% w! f- W" U- v! r' {tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  . e* t  g8 O  ^- u% t1 u. u( ]
4. (2)+(3)  # V  Y, ~) w6 p* O5 r  `
5. 淡忌廉打至8成企身  
" F1 I5 K" {/ }, s  g公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.76- o2 N" @' a8 H% z6 A2 O& f, p2 H" o
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
3 C  K/ j2 O( z, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 P/ y; k4 k. ]# y0 `6 _, b% `
公仔箱論壇6 T1 X3 Q" p* s, f, z$ S9 W" F
益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇6 F9 Y" w# O3 {$ m7 S) A1 ?8 X
tvb now,tvbnow,bttvb& j- `* o3 Y, v, z
材料 tvb now,tvbnow,bttvb" A0 J( i3 S* ]- k; ^7 U) y
檸檬汁(或水) 2湯匙  
3 n: u- N/ Y) m公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.76% D% R% v; [4 y) L
淡忌廉 200毫升 " m: z' j# Q9 w* G4 {" r
糖（可自己調較甜度） 約80克  
2 p" Z4 e5 p* ]3 [( C4 r' H! L益力多 3支 (一支有100毫升)
8 i' m, W* e. x/ I- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 _4 }" m5 W/ N: @
海綿蛋糕 1片  5.39.217.764 j& U7 b# ]  `; g
毛士製作 公仔箱論壇+ E. e, t" G$ R! |  D
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 1 e6 w3 a% x9 T4 X2 d- i
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, D  T/ z- L2 R3 Y& x. E
3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.76% p# x0 l8 D' r( H- n
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇' a! c+ N5 E5 Q
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& X0 W& g' @( p: P4 R, z+ N
蛋糕組合 5.39.217.76  i* `7 C) Q) ]* o% p* ^8 K5 b
1.8 B, s! y+ g$ c# v: ~3 C: p3 q7 U1 v
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* i# A" V! ~
消化餅8塊 公仔箱論壇7 b. I, a) Y- N+ H
牛油40克
/ y' t: Z6 x  {( Z0 ]6 g無糖乳酪 100克
1 y4 y9 ?$ h; h$ k橙汁 150 毫升
* S- O3 t+ G8 i/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 [! T4 l% C1 H. a. {& X$ y
甜忌廉 150毫升
1 \: ~2 @' @# @5 O' h公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
; B2 u& Q, R# Z7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
. B- X/ i. ~4 F  D7 B% ~& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
* e) E9 Q& ^3 T" A/ o! S" U) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 公仔箱論壇( T1 n3 a9 ~  ~& i2 u& k& e1 C
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ E! i5 y; o3 ^( i6 L
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇# a- P3 s& g4 w8 l
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. k. D' ~# i* K7 R
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 " S& {& [% C( I: {, q% W) e
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
9 w! L, }5 h* }0 x$ y% s5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇5 P$ n( O+ h9 e8 [6 d0 H  F
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
! b3 x, q) i- v' w! |- Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z  i0 z6 s6 U" ?. v
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
8 ^" j5 k2 b, y5.39.217.76
" s- g" a3 n$ \+ M' j' Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
% N  F; F; T% c8 }4 e6 ^! E1 L  K+ L清蛋糕 1片   
+ t: W) @; Y# A5.39.217.76椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
+ A3 r2 v( x5 g: O$ w% Y. K& B鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇/ l2 O+ Y* H" N7 B/ F8 A
牛奶 30克  
) V3 A& h9 V' s$ R) A( d0 @, W- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   5 j8 @5 U: R, W( e% q- K2 z1 G- V
砂糖 6克   7 O4 m" c# Z9 e
果凍粉 6克   
2 }6 u- y* W( i2 i( U公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 o& y) j- G$ P- F5 i( E9 s" R7 E7 T
急凍芒果茸 180克   
: C9 R7 N) x0 Z- f% ^( }) k3 z. ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 [' |- A1 H/ M; K9 ]8 v
原味優格 (yoghurt) 150克   
3 h) M# N5 H! z) k: R& |魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
! l$ v$ |/ }! r( Y公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.760 H+ m  E& t, P; _1 o* B" O& q, _
鮮奶油  150克   
  U+ @8 F& l, B3 `公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
- M0 S- l1 m( }; A芒果jelly粉  25克     
$ ~2 d# w& S) ?) G; H: D! O5.39.217.76魚膠粉 1克     5.39.217.767 o7 D& l* \6 N; U
熱水  50克   
7 @: g0 E, D4 C) n4 @tvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    & L/ R% N" Z. m  s1 u
製作
7 }3 P4 W, \& K: d1. 椰子布丁 :
" P( `0 g' B! m* s- Q公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f4 t! V* e( M
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 1 Z% \: O' ]' q# b2 d! l7 l
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 9 t7 d) q5 r& t
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ l0 x2 D  D" d6 B, M
2. 芒果乳酪慕斯 :
0 R1 L4 n: Y/ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
/ s0 e! G7 k' a6 N, S/ u2. 芒果茸加糖拌勻 3 N; C) Q2 k: `2 l
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5 |' I. E, A3 V
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
: e4 a2 Q  ~6 I+ S' M4 i) P0 ]8 j& u; l5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
* K, ^, H3 H' y$ C公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
  W% u3 L  v9 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : 5 X+ D9 }+ N" g4 O# @/ X) q
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.761 M/ k9 f& R& m
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' d' R, C- X' w( q) s% t
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.76$ w4 d  H0 I6 x( n' X
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.76( [' z) {! Z( ]4 n
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb- r% _( m: g; q
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇. k. |$ |, ~1 f0 b2 v
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
- F! I: G# b9 u5 c# J# ?8 b$ u% ]7 z5.39.217.762. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing