19。家庭饮食营养莫走入常见误区
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误区一：米越白，质量越高
# K1 S; G) _ J' Q2 s+ k1 \; u专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。
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误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好
* p6 B* G( a. u8 `3 c3 Q, n0 X公仔箱論壇专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u' g3 h. v+ ^3 \* w9 Q
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误区三：水果代替蔬菜
4 c: Y7 M9 F0 [- P+ b* b公仔箱論壇专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。
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^9 i) A) s: q) x3 r5.39.217.76误区四：肉骨头汤补钙 公仔箱論壇: n3 E$ Y8 W2 J' q, S( `+ H' F9 s
专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 公仔箱論壇4 Q) e: w3 G+ E! j: l
* E ^2 ]) M. R1 A" E: E& z) r" s误区五：肾结石病人不能补钙
9 v/ c: S; Z7 e6 k) b6 a% u5.39.217.76专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。 公仔箱論壇! ? d2 K5 {/ s+ r! M2 l, S6 x
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高 # C* C- Y9 M/ d m8 c+ f, a
专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。 1 t; Z" \% s% d# z1 ?; I
6 [- V2 P- o/ s8 _. Dtvb now,tvbnow,bttvb误区七：少吃荤油，多吃素油 tvb now,tvbnow,bttvb! @' a0 o5 f2 s; v8 h$ S! X
专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。 ; Y( Z) c: c, e$ q3 z
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误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好 3 |3 _1 O( O0 q3 W
专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。 & a+ P& o8 @6 a! e: Q
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误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥 tvb now,tvbnow,bttvb' R0 T* a/ L% `1 g
专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ f1 Q2 V: T8 N# { m: C- Y9 D
$ b5 N* O) `; S- o G( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有
% l f' p" b. A) a! z专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S k' B4 F9 F
" b ^( \- V% O: l! Z4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障 tvb now,tvbnow,bttvb6 k( {" q' p) g4 U4 I" d8 u
专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。
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2 F$ |8 ^& f2 J7 h' ^tvb now,tvbnow,bttvb误区十二：冬令进补就要补蛋白粉
" B+ y8 \& a$ ]$ L* dtvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。 - t+ L. a) K: [" X* ~* G
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误区十三：解决便秘靠服药 公仔箱論壇. d0 M6 y R1 a. }4 y
专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。
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误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 tvb now,tvbnow,bttvb8 F- {, A) _3 _& {$ |: H7 v/ X
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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