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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
0 H. _8 V2 E3 O- y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j1 L! n( |; W& _$ @
材料 :  公仔箱論壇0 U) H. G" F' |7 ~" T2 H+ X5 s

2 q. o: A) c9 X公仔箱論壇枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
1 L+ v  y0 |2 a3 C, K' ?5.39.217.765.39.217.76; |2 l& w% ]; j% N
調 味 : 5.39.217.76. q  K/ Q, _: K8 L7 I1 W  I8 ]! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' _; Z5 b- @- \* B9 X' d( @# x, a
生抽     1湯匙
0 h; L) B6 @# p- q" \公仔箱論壇鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k/ N! R, T5 v1 Q+ t  Y
紹興酒   2 茶匙
8 \3 C2 P5 F& T2 Q# ^1 |5.39.217.76砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
! q: k, u0 S  r: dtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙
3 T4 l: L5 W4 a- g鹽       1/8 茶匙
: l: q, n! M% ~3 {黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
4 ~, t7 `2 x7 F' J$ u8 C
2 m/ j, u5 e: j3 |; Q# ]做 法 : 1 L+ F! A) I* O( P9 r

& n  K* n6 [# m  A. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇) g* M: N4 i- P2 p* @
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 i! \) x% `$ Z- ^( m
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)5.39.217.76: r) }6 p1 V8 y; v% _4 L! R' I
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇8 O+ f  J4 S; H  a( ?+ D
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
: ?( P; ~9 ~9 I5.39.217.76) h3 r8 X4 Z; W, _$ g$ D2 a
注 :
% S* [: B# j" R0 L9 t- C8 M( y; [& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
/ g% N& `& W+ Htvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.+ e4 r, b4 Q8 K
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低., }, s: ?4 v8 T" G

9 C( e! t. f/ ]' j: v2 d/ {' o5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅8 a* l& L) X+ ~8 m1 C& ~- E

- h2 `( H5 }; ~$ S' G" R& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
" [- g3 a9 y" T% r& a  G( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, t4 ^+ y1 H. ]" l
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb1 \% g% x& N; p+ X3 \
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) p2 i! s: L: p/ }9 e2 T( Q, P
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)5.39.217.765 b% A% n( ~) _# z9 g8 ?4 e

* I2 L% R6 a7 i, _, d: h# I" o+ x做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( ?( t2 F* a8 x/ q

# Y  G* c  M, |/ v5.39.217.761) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.tvb now,tvbnow,bttvb  [2 l1 z" C" u2 C8 |
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.' C  j1 w$ x0 j9 J
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
! g# b9 j4 O* ]$ f; p" p5.39.217.76
5 M8 n* ]0 x# e/ X1 c* j$ T# |tvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
4 J, x4 s" u: ^公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
  n/ M8 x  H' C. F& K) {忌廉芝士250g
# n9 o% l2 o% f/ \8 E8 R! m. R- s& P忌廉220g( F5 ?/ f+ w2 e
魚膠粉3茶匙公仔箱論壇+ _& c3 n6 k1 W0 F8 |3 r1 d" j8 g
水3湯匙公仔箱論壇# b/ p* P5 B9 x
雞蛋1隻公仔箱論壇  K% I' Q; j& j$ [
糖80克
3 b3 {# Q) F% x; i7 [檸檬汁5茶匙- O) [+ I% O' r
消化餅140g' U$ f. M# D  h8 i' o4 u
牛油溶液60g9 N# t: _# b* x7 K; p$ j
　 3 ^+ ~: p1 q9 r% h9 [( |/ t
做法 :5.39.217.765 T/ x0 j% Z1 c9 W
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇) ~: x6 K" Q5 q3 r+ P/ Z& V. v
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 L/ e1 R( \. a0 W
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。6 ?4 N, y% v  q& u
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb, I- X( R; Z) q5 f' m1 s
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
4 f: E, w; Y# N0 R- f" i6. 加入忌廉再拌勻。- \" L/ x4 g1 N0 D: A9 Z. R
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
3 O9 L5 b; E4 S4 M公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇$ j3 `% k' Z. y& {( F
7 k& |8 Y3 c0 r" `: ^9 A, j
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
- Y3 W; c: o; s% V5.39.217.76$ D1 {/ b; \$ W  P/ Q$ p
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??# n8 V" W& \( N& D# W$ s. V
; D; F! o( @& H; v
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
! C% `$ l" [. q: \咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
0 w4 P# H! U7 g" j
+ s8 H" g1 S. A$ F) P5.39.217.76我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K0 r7 w! [, h4 R- h
tvb now,tvbnow,bttvb& p# d. R- |0 O* |0 [$ f
=((

/ r2 B0 E2 T% _& Y* {  M2 N" j+ }7 g9 utvb now,tvbnow,bttvb
0 Y' k; c8 ]& _0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( z. W- s: N' S6 Q3 b
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3 z/ ?8 _& K! Z1 @) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇2 @& }$ H3 b/ ^+ T

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼+ A5 I. n5 w4 `2 H1 V9 u
tvb now,tvbnow,bttvb* u" s+ ^( I; T3 J8 g& S
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& v" d4 ~0 G0 I& a( d3 g

. |- e' z& q) ]' W' Z7 j# z公仔箱論壇醃 料 : 2 x( X( n8 y7 G- M, A
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
  N  I2 ?& I7 F! q/ U5.39.217.76糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
7 Y, [$ q* T0 G& @2 G/ A* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
3 j: @8 m# F: |) I3 K香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  " ?( p; }, h& |' |( D
5.39.217.76& F6 b/ D. T" u7 f/ m! I
做 法 :
' z2 y* c* ]) H! T$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& E- a6 n7 _
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
7 B: v" m+ h; L: ~7 C2 Q2 G公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~! U9 z8 b: I; c3 d' m: k7 \
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.5.39.217.76! b7 N" l+ H" w7 h8 J2 t
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
9 w6 X2 ~( ~9 D5 T公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
* i+ s! M8 I' t. ~# l% f, a, n公仔箱論壇$ I, ?. u2 m! n9 N/ Y4 |) K
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
, B7 a6 g: f5 ?0 q7 s7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量 4 }- u0 P/ L8 ]# M' L( X; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' j2 B! e- D( w7 y% |( S
+ d9 V1 C9 L6 a' ]0 W, u  ~. F
做 法：
) H( |8 u2 n  v  @, {; u7 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 _9 L7 G4 X9 D% {
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用; ?2 ^+ {; b. K, f3 o1 p
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb  k* o1 Q( Q8 `/ f2 d- K! X( ~
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.! h( r2 E  \+ r: @
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
1 y" b/ c) p: {公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
: X$ M1 D! i2 y) \5.39.217.76
# L' G$ J' {( H7 @# d公仔箱論壇注 :  
& z7 p, N1 J: `, g1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j- g+ W% o, P2 e; k7 g. _tvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油
$ |0 b0 B! Y, F# ?7 h8 j& X% D% n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 g" @; B8 m1 J  w
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的3 m9 D2 G# h) R' z

7 x8 E, u3 ~" L* J4 J( ?2 k% x公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
" m; ?7 V" Z' c% w6 [% f8 |: ^公仔箱論壇! X6 i/ u3 I# `3 |; `9 s& h( X
材 料 : 5.39.217.76, L- O9 T3 n1 X3 c8 ?4 y8 v( X# B
+ W! }4 D! j  W6 E' R* }6 U5 M+ @! R
無骨鳳爪    300 克5 k1 U! g# Z: c2 m1 Z% `# h
tvb now,tvbnow,bttvb+ i! U# \/ D( K% B
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb+ n: O2 _- e- Q0 c# w3 M! ]
乾蔥頭      2 粒 (切片)
: x, G* ?1 |- Q4 K6 M洋 蔥       1/4 個 (切絲)
( P# r* }" s( [/ d; z! @$ i公仔箱論壇5.39.217.76# z* y4 |# Q4 d1 M4 {
醃 料 :
0 f& a9 U0 X) D3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E& F+ Q/ l0 n3 [( e% j+ g/ O7 }* ~蒜 茸       2 粒
0 C5 Q+ p8 B; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
: E5 t1 |! O* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb  R; M. N$ A$ N
青 檸 汁    2 湯 匙
, z" x: v+ e7 R7 ]  V2 c! d麻 油       4 湯匙
3 F; ^. {/ m, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇- K& K5 t2 m  Q, T9 x- ]7 o' x
. {5 `. a+ }5 q

2 A- L% s5 ^; T- g, W# p* L製 法 :公仔箱論壇- w3 y8 S2 |* B) q
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
" C# p% C- {& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
4 D  G' v) z+ P: Mtvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)4 X0 F* }/ t  z# f

; o& u& I, e+ U9 ^+ I. o  stvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶
# ?1 z6 d6 [: j( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' \0 k( |$ _# w
材料 :- `" R1 k6 a/ }" W$ H0 y

* D& ~  ?- k; f& `" Y: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
* a7 ~6 p9 `  M1 ?: F# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)
2 @. f7 m0 G. D" ~5.39.217.76薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
" a. u/ u5 A/ e: b  h8 [- i公仔箱論壇
+ [4 _& f9 ]3 @2 ?! d$ |5 I5 ?做 法 :! Y, g7 k& T- n' E7 t2 F/ C6 D
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.; b6 F) m1 J' m' ?' C: }! [# w3 }
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O" g3 x: V' k0 F  V' M+ P
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 4 y! Z4 Q: w  s% h  |# e
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, _6 R; j2 _8 x& I9 S

9 v& U5 D& q' J" Z& P7 {tvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. |$ Y" p: I+ j
- M. {$ w$ M1 O  R3 \: |
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.- ?1 O& f! u- ^  e8 S

7 y0 g* K' r5 n* T8 ltvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !8 s  |8 C) M4 u8 W) d" o

8 ]) w& x# E: ]# M* z1 u* z# s7 N公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
( s0 E' {( A( G6 ]1 Y' ^* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排病左冇得試整....
5 R; |6 `9 b- q
$ V! E0 X8 j- I( Itvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^