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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
# ], ^% X' Y9 }+ O6 Q' ^  j6 Y
/ b' @1 M, b* a8 L材料 :  
+ [) D6 X( K* v9 x# ~% x9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q, w0 L" F+ ~( E7 }& f7 ttvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g% r0 x7 ~& U/ Q; Z5 c$ m
4 Q5 ?( E$ Q& [
調 味 : 5.39.217.765 a3 v6 `# g; i) }# y3 U
; r* b5 @% `9 B1 }+ n8 v
生抽     1湯匙
! l  f( }0 H( @4 Q$ ^公仔箱論壇鮮露     2 茶匙
; t4 k+ C4 F2 i* Z5 c( S5.39.217.76紹興酒   2 茶匙
3 o) R6 \1 [' r2 d公仔箱論壇砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
* p# ]: U4 u: `/ ^; F5.39.217.76蜜糖     1 湯匙
4 m* o+ ~1 P, [/ @5.39.217.76鹽       1/8 茶匙
4 s2 K$ {/ F* r4 F& U6 `$ vtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
1 ?) \- z+ ?- e9 k$ {) p5.39.217.76公仔箱論壇0 B  z' G, D6 m) [! V! W$ Q) ?: m% p
做 法 :
8 c' ~# f/ W. _5 f. |3 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 t1 @& |/ ]. h3 W9 M# t2 I
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
$ {+ o% }/ x5 b& ]# F, V5.39.217.762.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb* L, ]- y3 j: c+ e$ \, w
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb* F( K) A. q( X. P8 x5 B
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇7 L0 ?, b. _+ S3 a
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
; }  _3 b: R* O$ F# [) ~# N公仔箱論壇
, W4 P( O  D  R2 L. _: U: ]% n5.39.217.76注 :
/ c4 Y  E2 ]$ |# N! j) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. ! E* x7 X5 s, h( `0 o
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇* J6 ?4 x4 C# j& o, U( G3 w
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.+ U+ o$ X; p/ L9 o7 O) n
公仔箱論壇0 C" c( T6 I1 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
  X) f3 k9 ^: l* atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 f; ?( [* b+ D" X3 K# D" g
材 料:
) G8 p- e' w- s- c) k. `! {! U; y# W5 o& _7 q6 c4 _1 c
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
* c" T( V3 q# W) ]鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.769 a+ o. }1 Q9 t6 f
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)' K" |: Z0 P) n* f5 _. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o  f) ^4 ^( `3 Q' Z5 ]9 z) y
做 法:
, K0 K9 b( q! Z. T  v
; x1 S2 i% u- H1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.3 W4 l# U# X2 m* c
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
8 w3 Z8 h7 T: a3 C+ ]- d- w3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb. @) P; W- b3 S) _1 }
5.39.217.76& j) A! h1 ?3 r4 z! ?6 K; ~3 |
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 E0 p  d- K1 W! J
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
9 ^- z: v, y  g# t/ Y7 X- @忌廉芝士250g公仔箱論壇0 _: g( d4 ]# U
忌廉220g
* z) _+ e. T( ^0 P  _魚膠粉3茶匙
& J7 ?% t+ W( j" z  f" Xtvb now,tvbnow,bttvb水3湯匙
" t) t- w( A3 j$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻) i) O8 Q1 L: l7 r4 m$ }
糖80克
7 ?: b" Z' E* k3 h  L  C- x: G( s$ }9 v公仔箱論壇檸檬汁5茶匙
* j! R8 `6 ~% I+ G- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 b8 ?) Z# h. J6 h
牛油溶液60g/ R2 W! v) P- k1 ?' A: B. u
　 5.39.217.76. y1 Q' X$ {. o# |( {( ~5 Z0 S
做法 :
# u; z9 ^8 E$ b8 E* O7 ]/ a公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 x: T, h4 h$ a2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
8 f, {: K+ W0 s5 C- K8 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb) T. q" x4 p. }* m5 t1 i. z# I1 J: C
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
8 T/ z' \' I1 {. l  c* F4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
2 d9 w; |% H! r* ?6. 加入忌廉再拌勻。' \- ]/ P3 U" u7 P# n3 `2 [& @
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
5 w, l6 M6 G& K9 Z, ?- k2 R9 S1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
- l" J) i/ G  _% _6 ~
5 g& R; i7 e/ i. `; h9 O0 m:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
5 M! C& d5 W7 e( K
' ?% y/ o# P0 \+ ~我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5.39.217.766 n4 i2 p# }2 ?. ?5 I" j7 k: F" W

& _: V. m+ i2 ^- w& l5.39.217.76=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇, ~8 s7 r0 H2 @* }: X- n
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
% m; `& r3 n5 U* N, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E6 |. K) w9 x我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
2 B* A2 A4 P& B2 T: S: T/ G- Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  ^" v  b0 x5 U4 [7 C& t: |0 |% d) m$ X
=((

# U( C9 m* ~  j6 e公仔箱論壇9 l6 Y& |( ~+ j3 V  `5 R
用呢個function 會覆對落位置5.39.217.76' C+ n( N( D) a
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
& i8 y$ A+ w7 f" H- H
. r$ A  c% i1 B( W% ~' c材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
$ w# V7 w6 X; Q6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r' B! V" c2 M9 r9 J3 R; z* }醃 料 : 4 r3 g4 ]7 E' f/ c& R) ~$ \  i
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
5 ?+ _! d% e4 P& o6 [3 \! x4 W公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 d# Q1 F' E2 j
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( c% [. U; A  U
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
. M4 Y0 M9 O& a) z4 B3 C2 U8 l$ R. j( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {1 s. A+ l) E0 P1 n8 {: Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :8 ^6 j# a) ~2 _% {* f

  b9 M. D# K7 m+ ^9 D1 wtvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
* Z9 \* T, `. P1 a$ A7 g+ I7 V0 Q2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
8 Y% ^5 J& q+ k+ p5.39.217.763.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
1 f" g+ e) s, H4 Y* Y9 r" V4 ptvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
( ~) a7 p/ P  \3 @6 w- {   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
& r5 e% f# Q( ^+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1 A1 L  k& w2 W8 i! n$ E
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g; b) V, E8 a' y  D5 `
水   480 ml                紅豆粒 適量
+ W% T; |) K4 \1 \/ u- g6 n
4 j) H* M$ K+ t; x
  [7 h+ v" H( g+ p- `8 y做 法：
/ z2 K7 _. E; l8 g5 p+ W# \" t
; L! Y) K. O& _# o; K% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 n1 {- S% c$ A8 p
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb' c  N' `# X) i$ S" w& _0 u! r
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
/ y) Y9 U( P1 w5.39.217.764.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
% m/ i. R$ v: S$ {4 ktvb now,tvbnow,bttvb5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
# p/ ^) Z+ q- r3 P/ {% X& ?9 i, C/ H% K# v# {6 ]% J# e" u
注 :  
6 c( Y8 F; ^3 N' K1 b; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; G5 E/ e' A- Y
1. 碗仔可以不用掃油
. P$ s  T1 \  \, ?8 f% z- ]公仔箱論壇5.39.217.76- t0 {1 D* Y! V, n
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
3 A% V+ l9 {0 b4 w. b' x3 l: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* }* M! `! W! W1 l1 L8 ?
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪0 Z3 `; z- n/ \5 b4 V5 |

6 N, x) W! w4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
& j' @* l+ K/ _& z% Y2 D4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p7 Z6 ]# X8 Q  d% Htvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克
8 W: S3 j- q! Q+ r/ @公仔箱論壇$ E8 G  T9 s1 \9 c$ F
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
8 j9 J: ~7 i9 {3 X1 `9 ]乾蔥頭      2 粒 (切片) 3 o  ^. J/ T( l- [# o! K  z$ D
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
0 c( n" B: L, j公仔箱論壇
  E' E3 ~# I1 _( H3 n! dtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
- z! u" c5 s7 l6 P, jtvb now,tvbnow,bttvb
8 \  P% {  g! Z蒜 茸       2 粒
% m$ D' ~+ f, F! d4 b& q, r& Z公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙
9 s1 L* k# g& |+ M  S9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇( @# o3 V  V0 w5 v* s; D
青 檸 汁    2 湯 匙
  ~# o' K0 D$ E$ \' g5 f1 M' ^. D: {' t5.39.217.76麻 油       4 湯匙% b- O6 V: B9 r$ v9 z
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇5 F/ E( ?) @3 u# c6 }% `
公仔箱論壇% w, T4 j( A. N& _8 M# _+ u

" ^) v+ |* R# F0 t& Q/ _4 U" ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
. @  W* m  e; A& s& V! A% {tvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 r2 D/ J5 N; j& ]! \: R2 h# k3 x
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
6 _* @+ g& U" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
; O) h7 h& o$ F6 X) |1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A6 C! ~2 s  ?8 v  ?% i. P. [tvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) z3 B" {3 g2 o

9 ^+ r) ?- }, e+ O; Y( r! P! L! J公仔箱論壇材料 :
/ R8 @9 p; W, u4 F+ m7 }* m: l$ }5.39.217.765 S5 S( W5 K; A/ ^' l* d
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
3 A# x+ A* t. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)
2 J8 F( s3 S+ j" ftvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)5.39.217.76# v# B4 p4 l6 \- W9 [5 F% k
% g: r6 z2 z; V4 ]: _: A$ S" d
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb  c4 [4 d8 M0 g5 l/ o! Q3 X
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- T3 ~( }4 ^( ?
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
" Q) X9 g% d& s3 _* g, ztvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
: R; g/ _: x* m3 @3 k# R  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
* ]6 s! o/ [( W5 m- s+ m7 Q1 {公仔箱論壇公仔箱論壇7 C& r$ A) J( y1 t
圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb  g* ?( N9 G/ p& Y& P) @
$ M8 v* m! e# l! x+ C( f
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇- H0 r- K' R: S) L2 t
公仔箱論壇6 C0 s, f8 t' b& K2 N' L; q- ?5 }
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇9 a1 m8 O8 u  t

! \3 Y& J" z6 u9 C圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
6 ]5 x( t& X/ W6 W# D. Q) N( ]+ Dtvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) ]8 \  e9 S  ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! @* D& Q0 z  q9 x
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^