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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
. }+ G7 g1 R# C! |, c& F4 o# ktvb now,tvbnow,bttvb
9 z; O5 j9 u* |# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  
3 Z' Z( c. F# q* y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 P- [! J2 @1 r+ h: v" i. s
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g; W* l4 F; m% i; c) ?) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 Z8 y( R  j/ v+ s7 \' r
調 味 : : E+ g" k1 M3 P+ Z( V: X* B/ d
- l( ~5 Y+ ~* a+ ~" g
生抽     1湯匙公仔箱論壇5 q( P% U8 I( @$ z
鮮露     2 茶匙+ }7 b! r9 h" n0 n% q& A
紹興酒   2 茶匙
' Y. G: b( @  U. c0 G5 X% U( J5.39.217.76砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb  ~7 y6 P' b9 k5 S8 K9 k. m4 v
蜜糖     1 湯匙
- c7 O: J; L1 @; o6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇1 D. M; f5 R- ~3 f( h# {0 ~
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇. L' b, w# H0 a( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [, U2 J1 f% L/ N* L4 b* z
做 法 : + V9 I3 t" w. @& W' r- Q# I

3 ?: w& F, O1 N& w7 c1 B" N3 i1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.( S) D) Q: T0 H7 t- {5 ?
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,( x0 v+ M/ u( ^) L* D! S
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)( \: ?! e& [; V3 y
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
- R# x3 h# e- V3 |. t公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.; n. A# b$ I% ^
公仔箱論壇( ?3 J# w; t  S$ D- v
注 : / _2 ?* U- [8 z6 `1 |8 T% P, {
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
2 Z& Q% e7 _2 A( q5.39.217.762. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.- B1 c+ ~. C9 o) p
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
9 }% B4 x/ t& h2 I/ w6 Z% ltvb now,tvbnow,bttvb2 d& E8 s. g4 N$ v& u$ b$ a' t* ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
, g+ [) n4 R, J4 f1 u6 P3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B) E2 L! l" I/ Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料: tvb now,tvbnow,bttvb' q$ U* R% C2 K( p6 L" |2 C' z
tvb now,tvbnow,bttvb* l- g( j6 q/ {
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
. }' ^3 g6 t; `9 c鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  % ^; C4 {; I) b& d
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)2 X: b' T& ^9 t# M" T2 w+ C
5.39.217.76/ S* b& [5 s( ^- `8 ?' \8 T
做 法: 公仔箱論壇* Z, I  S" Q4 v- x9 \& q3 h0 G
公仔箱論壇( G4 f6 e! A: [+ q& V
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.& ?9 B* {( P5 u6 H/ O# D5 p% W
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇- V( ]5 i* x" f' g6 F
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
3 U* ]( d/ B6 e( e! y& R
& E2 F9 Y& t3 {/ k! x  n5 ptvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
( g- i5 n) G1 C' [2 R4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

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材料：
4 l7 Q+ z  d, S6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g  ], s% B8 P3 ]. B8 y9 N) P
忌廉220g
$ I% P( w: v, K2 U; c& E  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙
, g% Z4 Y: h4 {8 R# @3 b0 h7 O公仔箱論壇水3湯匙
9 `) f8 l! O" I2 a% @雞蛋1隻
- {, r% }0 l) P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
5 A, |' W% e/ I+ G6 L檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: i- R5 J$ n4 C& A+ i3 x
消化餅140g
7 A( t3 B, F2 Y4 W9 wtvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60g
( h- G- `' Y' W& X) H! y2 \5.39.217.76　 tvb now,tvbnow,bttvb. n: V" c1 X0 b6 [+ m
做法 :
9 c' \& K& j6 G& A, t) i. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% o  L/ I/ I9 k# x4 b  {
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。5.39.217.76' Q1 V, G+ c1 `) Q2 {
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
. {! A% H# S2 {' z9 h9 P% [+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
3 K* L4 M  A0 d) ?2 u9 Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ X: ~* v( I. B
6. 加入忌廉再拌勻。
* q  l) J4 q6 e: {5.39.217.767. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
& u# g* H! [. u7 u1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb; a7 O0 A: ~9 L" w* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. ~& h9 _0 x) O
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇6 |" j7 w6 d3 m

6 b9 V# |5 V5 X- h( |, P( M4 z) W2 e公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??# x2 `5 W) M; L- s) T* e5 O; Z

) K, {8 Q3 P6 }' K=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, Z- {/ C6 n: j
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
# i/ y: d! y1 L; Y% _5 h6 w* b! L# J; R+ h) {
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??0 ]# V: w* X+ [

' F2 c0 W! A4 I0 L9 \tvb now,tvbnow,bttvb=((

0 K! u7 C% V/ U& q3 }1 s2 d

( }* t, h- r4 e0 j  T" \4 J* p0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用呢個function 會覆對落位置5.39.217.76, A3 p0 U1 u5 |- z# F' Q9 b: x2 M
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閱讀權限:     描述:    附件:   % w: z* B- q4 @
閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 A+ |3 M" Z) a* q5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 `, |$ z- K7 o1 s: ^- D
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
; I! H8 X; V! m3 y( M% `- m5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ R' R, W3 P! x( [4 d4 d1 y
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
( v6 R9 {% `7 k, ctvb now,tvbnow,bttvb
) k  j" |' _1 U7 S' G! M" [tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
8 F  e: i" o1 `; w7 c6 c( K3 t7 \生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
) o, m" ^: I9 N, k糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  ; {( ?! s$ c) W* L% `0 f  J& h  w
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 P# L- e& X8 G( ~" i
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
$ a2 M2 J( B- A' r# {
7 G' K) A8 p( k2 l* s; S& i- A- g做 法 :公仔箱論壇+ _# u6 D$ A' c
: b, ^! W+ B) J8 i
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
% z3 V3 c2 `4 B" E  rtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
! V; n- b& a) {! k8 m3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
, x' T2 I9 Z5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 5 M8 c8 D# D/ F: J& e
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C1 n0 x! L- i8 O" M
tvb now,tvbnow,bttvb% G& U% Q6 U! g) u/ b
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
7 a* i& ?1 g) C& A3 g0 _水   480 ml                紅豆粒 適量
5 @$ b3 n# I- N2 s9 ^) J+ r% }+ J1 T- W% E( s1 F0 m" S$ _4 G
( M; ^5 n& G4 h
做 法： 5.39.217.76. g/ I9 V5 I. r9 a$ c% Z2 r
6 B8 B$ r7 {8 X/ Y% L; }$ l1 i
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
$ C1 j, h, F" z5.39.217.762.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
9 v( \2 H, e' l# V' B6 Y8 K  `5.39.217.763.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.5.39.217.767 O: y! i# Q2 j6 a, X
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
* w8 _& c2 M9 U  k' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
0 M- s  S5 ?, o  stvb now,tvbnow,bttvb; w) N) I, F: [4 r1 A4 n
注 :  tvb now,tvbnow,bttvb; [  }, x/ K. ?5 C7 \- _( G3 m( I: D  }
5 `9 p% l1 Y, ~, R$ M
1. 碗仔可以不用掃油
/ s* p) r) f# n# {' k2 z2 Y' \公仔箱論壇- n: B5 W4 R0 J: y1 a
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的  n3 x8 m! }3 o/ S. _. |
! s# s3 |& h: \. Z
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
6 `0 s" l9 C" Z2 p公仔箱論壇
2 y& H' h2 U9 \0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 公仔箱論壇4 D1 `* L& ~: C- o! L% }

! o) y0 U2 h% {) d4 |4 u, u5.39.217.76無骨鳳爪    300 克5.39.217.76; U5 V* j: E3 H4 @1 L7 j

  V; Y0 R2 Q5 }0 m" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
/ W( [  ~1 o& r( Z$ w6 V$ h) N% K0 Z乾蔥頭      2 粒 (切片)
1 G& s8 }% ~4 Y. C+ ?洋 蔥       1/4 個 (切絲)
2 I" X8 Q6 v3 [) r
: E4 n2 h6 C% A% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
% X2 x0 V) C0 ?' [5 G9 r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 ?/ ^3 _  L, d
蒜 茸       2 粒
% [$ ^# I+ W8 F公仔箱論壇雞 粉       2 茶 匙. l1 Y. V3 e. ^0 Y- t7 Z' x% |
魚 露       2 湯 匙
3 f$ [* o. A7 X5 D) h1 M* e4 Y9 s3 U青 檸 汁    2 湯 匙: C% e* k0 h+ c  ?# Q( r
麻 油       4 湯匙
  {: x+ {4 P$ q5 d- I5 t  x0 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯/ {5 H6 V% N6 `: k2 `

9 I, _2 l9 X! o" G2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' P) Y/ Q1 f# U1 }3 Q9 T# n7 X
製 法 :6 ~% A# y& P% \) k& Z6 @1 F$ X
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇" B/ [. g, z+ j8 C$ j! A
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 f8 W& Y$ v& ?$ g
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
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薑汁撞奶公仔箱論壇7 z, G' a: w! ~/ H4 z
公仔箱論壇0 S+ P! n1 ?3 u1 k9 M- p7 }) H
材料 :公仔箱論壇5 f5 j! H( g5 y$ v

$ ]/ d/ V1 u9 v1 W: F( u  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
' t+ P% c& y) C) j5.39.217.76砂糖            20 g   (或個人口味)公仔箱論壇- D0 Z" ~/ J* t! U4 F6 m# a$ u. f
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
  q6 I6 F5 p1 V6 y# D* w$ U! w2 _7 V$ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?  l5 _4 T  v3 y
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 V7 J7 r# F+ z( T3 P9 G
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& T/ V- r9 \- O  E/ K  Y4 X
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvb now,tvbnow,bttvb; Q' W4 H% [8 l( B% T* @; e+ ^
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: p; S( B. g: X
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
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* p; \, ]" D4 L( S5 a. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.
7 {) I( i% @& w8 U$ h, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v/ o4 r- ~6 K/ t- C; ^6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
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圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
4 a2 R+ R' b* N  A- ^8 p% Q
6 o! c" l0 {1 Qtvb now,tvbnow,bttvb圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb& Z" E3 _1 o6 Z8 S; [' M: H8 b
呢排病左冇得試整....( h- |% L' t/ U' O6 y; l+ q
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不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^