蜜味豬肉乾
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2 M6 l% O/ M' G; w; btvb now,tvbnow,bttvb材料 : 公仔箱論壇' @: ^# ^1 J% V4 [
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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調 味 :
' P( E2 z$ A5 J- i2 y9 ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t# [( W- z! ?% }+ \# l' x
生抽 1湯匙公仔箱論壇3 L4 q: c1 S, a% f) ~, O0 G
鮮露 2 茶匙: q3 \# x9 c2 B9 y7 V& S- Y1 l) r3 N
紹興酒 2 茶匙
$ |7 [2 P6 a# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 |% U) J4 X1 N! Q
蜜糖 1 湯匙
% o; M: Y1 D% }7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶匙
* E, P0 Y$ c7 h" y! t公仔箱論壇黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)tvb now,tvbnow,bttvb% G8 r/ C5 B( g7 I0 s
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做 法 : 公仔箱論壇. @' }( x, \. m. t
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇+ ?- q# B- s. k' A/ g n3 z u
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,+ |% }1 O& `: f' F, d# U# c/ ]
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb1 m" Y' F. Q# {8 ~4 {
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 5.39.217.76. U; o* H3 X+ }" H
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.$ Y8 q. F: _2 k
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注 :
7 J6 R& D1 I: V. i" ^1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇 E5 P: P0 [+ m. _7 @
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇5 z, P0 I) d9 q/ C
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
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. X- ~1 J" T0 W2 c4 I[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |