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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾. }5 D0 o0 q  ]4 b# B3 N

" n' h8 q. F+ m* Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 :  
) ]6 F" C1 V* w  s; x公仔箱論壇) b4 j9 K  f; W7 ^2 b, B: N+ b
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb8 l! q# w0 T1 ?

  g2 Z# B2 N6 j, T8 t# `5.39.217.76調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 E5 Y" ?; m: x+ m

' f& z' K" j. o+ p5.39.217.76生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# n) H2 l3 ~# t5 ^. g# ?
鮮露     2 茶匙' [. X" E$ E  |0 W- l( v8 ?4 ]4 Y
紹興酒   2 茶匙8 _$ t% L; z/ M2 W7 R: M
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
  n7 z* Q4 e# i: h3 p* a+ P4 T+ ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙
: P, x* j! J4 `1 \- d, R& S# e公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
: V/ w1 J) G& Q8 A黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
+ p5 p2 G# }7 I2 f: ~+ R公仔箱論壇" {$ R  `2 p& p2 T
做 法 : / n2 \0 P$ }0 V% S: T4 a/ t0 W
5.39.217.76, d$ j5 X! r. A; b$ M. k
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
$ \' b0 m1 H% x  c  t1 h7 P2 b2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
) K6 [2 Z6 K* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
0 s0 F: I; Y0 m  a2 ~# D' U# }3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
% ]9 A* [7 Y4 W0 b4 P( ?3 Y( h4 C$ F公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.) y- U& G) R7 ^9 e
公仔箱論壇/ s( w% h* h5 v+ s
注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k$ t* k& X$ D# q2 b9 ]; g" j
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. # j  h! X- ]# u& e. x( V) x
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.  U: T" A  d. Y  ?" s9 z
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
, }, k) y* q7 [! y& F. |  C' ?7 Y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% D' c( Y% U' ~# e6 E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅5.39.217.765 p1 ?, M0 b9 g

, @+ \3 Q0 e4 }6 ]) w" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
, b8 [! r& q, [( I
" W) _, r6 `# ~% d6 C; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.760 i. K) N/ N) }; y9 Z
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.76% _" D' J' W, ?  ?, B/ R4 n0 v
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
6 U9 b) @) `  E, }- |4 K
# R- I5 G* g' ]5 ~* a& _做 法:
+ u( ]+ ]/ m# Z6 o- ~/ N: X2 t5.39.217.76( \5 W3 v" T& \, W6 c' s% c9 q
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇& h; z# E: b- ]5 W" V
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
$ y, l: u5 `6 U' O& |1 a5.39.217.763. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇8 n  y4 @& n( M: X" y% d7 H; e6 b
5.39.217.764 {2 O5 s' T0 \$ d) D. K
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
7 M5 c( b$ y8 L" H- x! A- u4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：+ u8 {4 {# b' Y8 G
忌廉芝士250g
6 i  ~, }  R- ~+ q5 C2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220g公仔箱論壇0 r; m" L7 w: r* w. g
魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. v( r) S8 h- ^; Z6 Y+ K& L
水3湯匙
% `9 N) ^8 j8 q) m/ X9 T雞蛋1隻
- Q0 V: k1 @* |; W2 S- Y糖80克tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 F( V. z9 W. ^
檸檬汁5茶匙
+ b, v! ?! ^) [4 X2 D6 Z, ]9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
  A, [! g2 ^+ n% X* k& W公仔箱論壇牛油溶液60g0 {4 ^. F% X* m, S1 e% m* {
　 5.39.217.76" [, @: A( q1 }0 g4 z+ l" \" |
做法 :
6 G+ A+ v% L& R7 {+ B6 W; A) o公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H& U. j, L; q1 k
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。9 G/ l7 e# |5 d) G
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
1 f: W" i' Y) F5 v' f% o$ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。$ ^( z  u! I, ^
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
) h% \1 t3 y. P/ @5 l5.39.217.766. 加入忌廉再拌勻。
( |' A5 v+ j" N4 w* A6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇9 z0 ]' `2 C) w# ^' ]2 [9 \, \$ J
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。9 M- D; h" V% N1 L: D6 f  ]
" X! o6 g3 W5 A# U* s! a: \1 K
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
$ ~8 J* d4 p  b2 p3 t, P2 a* i- O  j9 }) s- ^* d% Q
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
4 l6 g) T6 _* H( [6 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- h9 Z2 ?" i/ V! {+ [  ?6 `! l% \
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
5 h; M5 `% K2 X; B' [: _5 Y5.39.217.76咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
4 P2 }8 ]9 v0 S( v; L# N4 Z' o
+ p) [# N8 Y- }! M! i( N我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
! `: p0 @$ N( k7 H7 c* H
6 @2 p# e, i7 ~  r& K=((

公仔箱論壇6 D9 X3 ~) K2 x% U8 q* z

; z( E4 z1 S: m9 r公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
: \$ i0 M, _- f5 u% r, ~: r' a' a' C6 T) b上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
. D  d* M6 \5 D/ D閱讀權限:     描述:    附件:   
$ o" e3 c# @# }6 O* z% y9 i閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼( B# g' n0 h3 Q" E' x
tvb now,tvbnow,bttvb& O' T2 e2 L3 L5 E8 N7 {8 k* ^0 z
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝公仔箱論壇+ ^3 d) v3 x0 J8 e. m1 O% b

8 k+ F% q3 H, C4 L- k9 Q醃 料 :
/ D  g5 \- {! q1 t生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
/ X; G3 Q! W& A* c& n6 J6 D6 G# o( S5.39.217.76糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
# |3 [8 z' \3 J5 h麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
! M* o$ q# R- S2 U, u香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  / O; \$ t0 V' c+ G$ l" F

9 l! b: c) w4 g8 x0 T8 R做 法 :
8 H+ Q& R8 v# Wtvb now,tvbnow,bttvb
# `$ x5 \; ]. y5 |0 j) [% u1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.) L& _; V1 T/ j& a
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
' Q( \% w2 v& t公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
8 N9 I( Z, u1 [; g- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
7 Y$ R! Q* P- ?0 m2 K   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O2 ?/ N% E% X3 F  ?% K9 w* e
tvb now,tvbnow,bttvb- D# w2 S" C8 T3 Z
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
' V8 `0 ?& M! C( C* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量
) y6 o' `$ N5 _  H2 S5.39.217.766 N% @+ l+ Q7 p4 O& i* O: X
, ~; U( F) w2 Q5 {7 {  p
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb* \+ l+ `& f: e% \* P" T6 z4 @

" D: S3 g+ w4 Y: z公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用$ _9 n: p8 n" q' S7 \/ j
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5.39.217.76" ^1 z- y+ ?% I1 i1 Q2 O
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb2 V" j- {! ~9 [- d. e6 N
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
$ a8 y& a( }! S% r; _5.39.217.765.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
0 N: M2 }7 j5 D5.39.217.76
. ^/ N1 ?5 `9 l$ T% `( R! R# m) e/ d; h公仔箱論壇注 :  
# F' J" [  z/ ~: |% v, `5.39.217.766 U- k) W" g% C$ y
1. 碗仔可以不用掃油
  l! E. ~/ Z& V: c/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( j3 D7 K5 s( q' M+ r" Z8 ^- z# `
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的. K+ ]1 H8 p, ?. {: D4 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y, q$ |8 |" W5 @  F/ r2 |
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
0 l; D- ?- l! N- z: h9 ptvb now,tvbnow,bttvb
" ?9 i. x9 j8 p! x! b+ J  l材 料 : - i) P9 ]  T# B0 v: Y- m
3 o2 p/ Z9 m) F8 H+ |
無骨鳳爪    300 克
  F5 @; Q! V* l  Y$ R. v7 B( Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 P( M* |# A) b- X  a
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
, o0 x2 m8 N/ G& M, R) j7 T5.39.217.76乾蔥頭      2 粒 (切片) 5.39.217.762 @- v9 Y* U' c! y
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
& Y" K, W" z2 R3 [' w( ]) l6 S  i- j  q/ O* ?; h. c
醃 料 :$ P. }4 R, x2 l! {8 H1 H
公仔箱論壇  }* S! f5 e& G
蒜 茸       2 粒
6 Z2 L1 h8 A2 A% @tvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙
" V( K7 Q* f, }3 ytvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙
  [, E2 _9 I' H' X青 檸 汁    2 湯 匙1 n6 P8 Y- Z4 Y: j+ W: ?
麻 油       4 湯匙
" {1 M& z  y1 t& k公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯
/ S8 F# I  x3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {4 K* y: u: n: n8 {/ u5.39.217.76+ L$ b$ s; s  ?: U) `$ k# C
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb9 L' h% W# c3 U, p! }3 E
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾." B5 e5 G. i: A$ c
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
' e% ~5 e' e% a" i5.39.217.763.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
7 v  `- F$ a- I. a- c) @2 }% l- W2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c( [" k3 |: g5 O  f: n4 p: v2 ]tvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶; x9 D" H5 y3 n7 V" N7 x) z, P% B( Q. s
5.39.217.765 H; E9 _% g! X( c7 J* T- l( J
材料 :5.39.217.760 ~; e; s9 f. L) O- U$ H7 s

  T- `7 N* d, Q; g$ c/ U2 |5 c7 Itvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
7 S. ?+ L2 a* C& u$ {8 ?" U, {8 v7 l砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 J/ D, W. z8 |+ B/ K) q7 w
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
4 H( p& z) K( O) R: Y7 H7 `$ L* I公仔箱論壇
( h2 r6 u6 ^: ?. \7 Y" W5.39.217.76做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ J# e- ~& A# H
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb0 _/ V# `( s% D% T. J
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
7 ], R/ C* v/ ]3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), * K8 B% g, x/ }/ W; M
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
$ \& k% b$ [6 I) A8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 u4 \( P8 J; E7 `
圖1 準備用具及材料.
- e$ j# s! D9 a4 Q/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, Q& W/ A7 O: C- p
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
7 Q1 ^/ Z5 N" ^& Z! S" S( T" I
1 \3 c1 I8 |  A3 Y$ A: B. u9 c  e' S公仔箱論壇圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
$ d7 `- e* X7 k" s  I# j( c2 c  _公仔箱論壇
: h, G: \7 R6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
( F& D5 K+ A: b- m7 e呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb+ N% u% z+ n4 E2 I2 O

9 q! j2 [8 L4 C* {( l5 @9 C& Z不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^