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焗烤乳酪風味蛋包
9 J, B. C o- F5 X' r& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q) L6 A O! D- {/ Z
綠花椰菜 50公克3 M: U% W( \# s" h6 D, i
香菇 25公克
p; B/ Z; c3 z! q8 L. q" C3 C( k5.39.217.76蘑菇 25公克
3 _4 _8 U, m% h; y/ i/ Btvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇 25公克公仔箱論壇. C/ @8 ?9 w+ W
莠珍菇 25公克+ K% r8 T, L! g0 l8 K3 P
米酒水 適量
$ g$ ?1 h/ t; X7 | Z5.39.217.76洋蔥 50公克
( \& Q" k! a, f. T" g Q3 L5 Gtvb now,tvbnow,bttvb培根 20公克
1 h' K, z9 a; l# L5 n8 X公仔箱論壇沙拉油 20㏄$ ~" ~. S) _$ y S/ s
奶油 50公克
: M( [; E/ z; _% M9 p: q0 {公仔箱論壇白酒 15㏄公仔箱論壇7 G. J3 P/ c$ ^8 O2 ~
原味雞高湯 100㏄
1 q1 K: B' H+ m. t" n6 }鮮奶油 50公克
% S, C4 E. x k3 Z公仔箱論壇鹽 少許0 r4 P% I/ @% l
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 t" i' o) b& q+ G2 D' L
蛋 3顆
1 j2 B) D Q. U8 m9 F) M4 `公仔箱論壇乳酪塊 20公克
9 q9 Z& [1 T3 }2 w' k! H# Z5 }公仔箱論壇乳酪粉 3公克
$ T) q+ i# D5 {' E3 `5.39.217.76原味起司片 2片
' R; F% K( x# L% d8 R9 X9 X( ]" wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 C+ t$ \/ |4 S }6 [% S& V8 Z( ]
【做 法】 ~& p( E* w! q$ x- C: O
1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。
4 t, E7 \* g; Q" I8 l+ a6 j: q8 X7 x2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 s( Z! u& T1 R* G7 f& ]& ^5 a
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。
- i h2 I5 d0 b3 F( E9 i5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。! V; R7 ?8 H" k1 p
5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。5.39.217.76& h7 E2 {- A4 r& ~
6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。
! G8 s3 E t" @" X公仔箱論壇7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。
: K* ~/ O4 B0 B0 ~8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。公仔箱論壇" b$ z* p \2 f, O3 D; c& m
9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |