本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& Z1 u8 l6 p4 A- Y2 L
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% }5 ]9 q8 `/ x! B厚皮披薩麵皮公仔箱論壇4 Z4 `/ k/ ~ I2 y! ]
【材 料】公仔箱論壇! @: A3 j- B/ Q0 G4 \
高筋麵粉 500公克5.39.217.76+ t, Q. Y" u) h
橄欖油 25公克
' Z) P8 \; ~, v% K0 v2 K8 {6 f酵母粉 4公克
/ @, m0 p- L9 ~6 h5.39.217.7630℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S) k+ e& b5 ]
全蛋 100公克5.39.217.768 x" W$ A) h1 r: H4 m- I# G
鹽 5公克
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/ D( M7 H+ S, A! T; O% M, X5.39.217.76【做 法】
$ r% m" z! M Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
8 v& u9 @: T# q# X; z5.39.217.762.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
; s' B( X( H. J+ n公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
& E2 e5 M; Z, c' @6 @$ \# Q4 M) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇7 [) o3 r' l. D" e
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
; b, X6 y* X1 G& _; g5.39.217.766.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。" |; z1 f1 ]# t+ j& |5 z4 u
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。5.39.217.76# B k2 L7 {. x/ n; O; l/ c9 \/ g2 ~
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
/ D+ F+ }, w# R; q% }: otvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。/ S1 l' b. p' b' y4 S4 M
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; e" L; f2 a) X; Y% @3 z5 l6 B公仔箱論壇青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb$ W. m! z* o" H& j) N3 U
【材 料】
9 ~7 D& ^) A2 C7 Q- N6 M, G* n公仔箱論壇厚皮披薩麵皮 1片, C7 l+ m8 z6 M! H0 l9 d
蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 @( Q: _6 g; F+ V
台式香腸 2根
8 o. |9 k& p8 ~) n5.39.217.76青蒜 1支
1 c f8 O1 S' q9 v9 r7 T' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪森起司 30g公仔箱論壇; i% D/ Q7 w& i3 P% I
瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇* I" I/ n5 i. k, v0 E
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# e! G- x- ~4 `7 e5 N4 [6 t
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
0 R: ?4 j- Q2 X/ M4 _; K公仔箱論壇2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
. v3 K) H5 C; x3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
/ v- y9 q- T1 m9 i/ z! I: Atvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。9 Z$ H" f$ r3 s: j
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。* A* z. ]/ F& p
【備 註】
/ ^6 f$ F* e& Y y' s! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |