本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 公仔箱論壇- K5 J+ E1 e) ]( J( B# I
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厚皮披薩麵皮
. N! i% Y% ~8 {9 ?: }公仔箱論壇【材 料】8 D. ?! Q: F$ j- ]! f
高筋麵粉 500公克公仔箱論壇. X& k! m6 p, R( p! Y4 i
橄欖油 25公克
* {' ^( r/ Z: \/ Q6 O5.39.217.76酵母粉 4公克公仔箱論壇, b9 P6 \7 a2 _! g4 X
30℃開水 280㏄公仔箱論壇. g/ v) e. M3 A. C. e' {, u. v, x
全蛋 100公克5.39.217.760 D( E/ A5 Z ?/ D
鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb( s! b1 c6 A6 I8 Q6 @
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【做 法】
, |( Q* \* ~, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 K# p7 ^- }% v
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
4 n. \7 T$ y% q Z6 @- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
5 \) s' u0 |( Q; x8 C6 I5.39.217.764.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
% I' ?7 l O. o1 ]5 n公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
( C8 C2 g/ t/ {: E9 D& ~6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。/ R# m' D" l7 B2 [: q) {
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
7 ^! L4 `9 g( V1 j. ]$ v5.39.217.768.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
5 |, w0 z6 }; u& n b+ U, w9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。5.39.217.76# K3 ?, O9 P4 n5 `( e9 G6 ?, g
1 _* j. G" o& D5 ?! K, o+ { TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 q H. _/ U' A1 M" ?6 a' E
青蒜香腸披薩- i# E1 B. o$ J8 A
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S/ h4 s5 S* w# O1 Y( y
厚皮披薩麵皮 1片" N, n1 N3 V' ?( R* q6 |, m+ d: G
蕃茄醬汁 適量
+ h# a& v8 B1 E5.39.217.76台式香腸 2根tvb now,tvbnow,bttvb M1 b; K I6 Q3 C$ T
青蒜 1支公仔箱論壇9 i' P2 Q$ C5 S' }7 I# U; b. ^' K3 w
帕瑪森起司 30g5.39.217.762 Q4 E, N1 j4 n3 w0 t
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
7 ] Y2 c( ?; p8 U7 h+ B3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
+ L. j! [( `% Btvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
/ ~# y0 h: M$ ?) [3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。5.39.217.761 \0 ?7 r: l2 U8 ^2 e7 n& y
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 w: S9 q1 E" C% D
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇# E' h1 n7 @5 ?8 e' R) [
【備 註】
G( }2 P& b4 ]3 T; W; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |