本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 X( \5 D+ r1 q5 l' B H
" n2 ]9 w$ @! B/ U: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 @$ q9 n) G U+ X% S
厚皮披薩麵皮& X# T, x! H& `% u( }
【材 料】
. x$ Z# E" l/ P* Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
) R' {# P! O( K/ \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克
5 \# c% Q; \# r$ e7 Z; i公仔箱論壇酵母粉 4公克
/ G# Z& o/ z' }4 itvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄
% C) f! S7 e7 n' T+ |+ f! S5.39.217.76全蛋 100公克
* x( I* _( M' x. u( c5 }鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 A1 y1 N |
, Y2 r2 A0 n( Ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ Y7 g; H2 A$ b3 [8 h# N1 ~0 b
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
6 `, l3 I1 @: [: P7 G5.39.217.762.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。0 S: y* r1 T* M5 K1 p
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。5.39.217.764 j& \7 _2 t1 V
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.767 m* w% I2 q) x R6 w" @
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 e) d! v _: P
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
' ]0 k& P* M! [5 c2 G! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇2 n7 h% |! E* t7 c4 E H. ^9 ^' o+ a. [
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
0 ~6 E5 Z; R O4 n9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩公仔箱論壇* \( t* y7 `& ^: U- C, \) f, e, V* I4 J
【材 料】
& s0 K# E, o/ M" ^2 H; ]! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮 1片
8 s* @6 |( A2 U. e蕃茄醬汁 適量
/ ~4 D! z1 L/ h" k7 l- S台式香腸 2根
7 \9 `2 u- G3 s' y! n: H4 `公仔箱論壇青蒜 1支tvb now,tvbnow,bttvb! q: x$ a S7 D. Y2 U# b
帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, d. r L2 Q" n0 P4 b! F
瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 d/ H6 D8 @ w
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【做 法】
! ?" g' ]7 I5 D( y5.39.217.761.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。, O$ P- q3 J, Q/ @: K( p! w3 [& r
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 M8 S4 U% H1 W4 _
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
& q3 \, Q0 h+ H" @- ]$ a0 V# K7 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。5.39.217.76 o# j2 [) o3 V2 l8 c) Y: S
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
# U. y0 T: B9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】公仔箱論壇- u7 V s& Q& r4 a! i. }$ v
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |