BeiDouChef

公仔箱論壇) e. E! s2 K8 B4 a. e" {% `8 N8 p
5.39.217.76& a0 r1 n/ {9 C0 @

; Y+ F, y/ M9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包5.39.217.76, z5 V, g4 v2 H* q: l0 b
【材　料】
' y4 _0 k; O- `, o8 X, x$ dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76/ K, Z# \' I/ H0 S
蕃茄汁        5.39.217.76* X, v% d% ^) d" R
170公克
, f  E" r5 u9 l$ }8 _; f' Q% ]公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  X7 G1 L# M" T' G' q' K7 q  _4 |! r
284公克　
+ {$ _7 n9 V, O  @( V8 ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; p0 a  E' {/ i1 q9 W5 ]
11公克　公仔箱論壇5 ?0 m1 {4 P$ N  H; `
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 n, l: A5 C, X
全麥麵粉        
  o  M! ~- I; d+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ r) m- h9 c3 M( H9 n4 w: w
蕃茄汁         
8 c- d. C0 W3 Q" |# H+ b' E1 p公仔箱論壇81公克　3 ]" H2 O& k6 R. h# _
細砂糖         5.39.217.760 v" P9 n# t' u# N
42公克　. A% \; C% v3 o% s! m! F& a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ M2 A" R3 U& ?
4公克　公仔箱論壇; L" @( n* \& }3 l9 X, k$ P
橄欖油         
0 Z9 x1 c# t9 }* ]( B/ n4 `  n2 w# `! \18公克
# P7 V3 u' y6 ^9 Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 j5 W9 i- `) M0 {7 q
麻糬        5 ^! n1 D: M! A
110公克
8 M; @# p) P5 j- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇* L' q% h3 |* r
【做　法】
1 O9 B: n) [6 `! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
8 I: N) T5 J, {+ I7 [. K* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.763 [2 f! F# c7 ]  |. k0 @
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。# p+ v9 P) l; o, U
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.766 C! a1 L+ R7 s! R4 x
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 \- w5 |; }/ G. W% G3 i$ Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
! C$ K/ a& r8 _5.39.217.767         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。1 Q- P" z* k. \1 }& C: o4 o/ @
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
* |/ \: l( V4 V& K0 m/ C& `3 w, B& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' w) o; q4 w$ R
公仔箱論壇9 _5 Z; x- Y" [6 N
養生黑豆麵包
3 U! R9 D1 N4 B- B) ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 v* }8 S9 R/ j/ D- P8 q; g% J5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇1 a, f8 N, F  ^
水       
8 g) h9 J& _* g( n/ `232公克公仔箱論壇/ {, [. i! i* ]- T2 ]0 F8 O$ T( J
高筋麵粉        
3 R# @1 [9 b7 l2 V1 @4 K% B( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　tvb now,tvbnow,bttvb% c/ i! [) b0 y# D6 M
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: O, M3 x) m( ~" |8 {7 \7 g
15公克　
9 Z) p% G" H* M7 `8 o主麵糰：
) g9 z4 @6 r! N( L, y公仔箱論壇全麥麵粉       
1 j% [/ b, [* u/ Qtvb now,tvbnow,bttvb97公克　5.39.217.769 i4 k4 L; V$ M
水        
6 X; ~" X& l0 g+ ?5.39.217.7659公克　
. g, @- o; n- ?6 \& ^細砂糖         : A4 E2 y0 F2 e
39公克　# Z2 ]* H! x9 [) p; {0 v/ \
鹽        
7 J; h/ y% n6 U$ o! l0 L8 S5公克　
  [0 ?* w; y6 {* e& P公仔箱論壇橄欖油        
" |- y$ H- f# _3 H, Rtvb now,tvbnow,bttvb39公克
! q0 N3 H3 Y1 P- F+ e) D& Y$ utvb now,tvbnow,bttvb內餡：/ m. T# L/ }3 g7 L
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) }8 k* ?4 u, q" d5 F, ]" Q: e
160公克
4 w; {+ o4 i( ?5 V, U* Z! W$ P& O9 Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. e, x1 m+ z( f1 M+ M1 ^
黑豆        , [5 a/ y3 L* b) N1 F% `
適量
+ l( G- |5 v  r# U        5.39.217.760 D. N9 l6 Z) S( t' V1 D$ r1 o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" V: u- h) r4 `* V
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, M& M) |* J8 {, e2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
4 ^# p* K- d7 Y' Y0 g5 t$ O) ftvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。3 H) V7 j* B2 a4 m! ~
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇/ K$ `1 T2 x  @" w+ N( V
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ `4 G8 _+ Y4 |; Q" N
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇& z. u& o% H" ^3 \
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

) D+ P& S# P( P$ n- r7 s2 |$ Y- c5.39.217.76杏仁咖啡麵包6 D- k7 y# T$ R& S0 K& V3 W
【材　料】
, X) ^' V$ |/ o3 E7 ~' d( H1 l5.39.217.76麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 l) X4 E" c: V/ ?$ C3 T; k
高筋麵粉        5.39.217.767 @% R% n2 l# ]: T7 d
192公克
+ R  x9 o! c- B) J" F8 G* X5.39.217.76低筋麵粉         " X7 I) s+ w0 n4 X
192公克$ J3 b5 ?7 S  ~3 T" G# l
新鮮酵母        
! R- b0 Y$ r5 c4 y7 h12公克
# j) z2 q3 e" |3 @3 c5 itvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.766 u4 o1 [# x: R% S
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb, M; w6 `* p# ~2 a
鹽        
8 m/ P% k- J' U" B0 D( G6公克
# q  Z5 p+ e8 J. a9 `公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76% \8 p% B4 [4 A: R) u. C# y& V) Q
93公克
/ R. T& A5 w  ?% ]/ i& b, g公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" V5 N# \; i0 @) E, x- U; J% T6 n
30公克4 h" s. U  N  C# x# K, C
奶水        
; x$ C+ z/ f8 t2 M0 K& t  d/ _tvb now,tvbnow,bttvb48㏄% u1 s; b$ B2 X& [1 I0 @2 l/ j3 V/ b
奶油        
' W% m+ l8 n7 a) X8 c$ c1 \4 L5.39.217.7662公克8 B4 g; O! o, W! I3 {& P
巧克力大理石片         / P; e! j8 z, A- s: D! |4 L" p
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T) }* D' l& s  Q' A6 }
其他：5.39.217.76. l: R- R5 l1 L; m
杏仁片       
6 {- ?+ `3 G$ u. ?' J/ J, F公仔箱論壇適量
2 X$ k8 l$ x* [( B5 J" e# L! _公仔箱論壇       
3 _" X6 n# C; t9 g! R& f/ y4 X1 r【做　法】
; ?% z. g9 Q" |! H; n! `5 qtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇( ^' n9 \0 q& `) O7 l
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; Y) l, r  |: y6 z9 r1 [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ P, v) D! |$ O, h- O
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" q, Z0 g! K! O# _- f
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
0 d7 b4 v, v! }) x% jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
* X9 Q2 ^4 I0 P" X+ t7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 t9 N! b1 o1 Q+ H' O8 u) y5.39.217.76大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L; W9 O( {" a  c( A: W" w" ?
【材　料】4 E2 _* T' H) x* C( M1 B
高筋麵粉         公仔箱論壇- C+ J6 F# H. m2 y0 f5 s% n% n
308公克
3 {$ q) r  o: Q% x* i% u) n公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇' ]9 Q- v* C5 H" R
308公克tvb now,tvbnow,bttvb  A* H' G* [* I& p2 q
新鮮酵母         2 J/ m/ [: R) O7 B2 n+ x' O
18公克
5 c0 Q( G0 o. [  K- |, {, atvb now,tvbnow,bttvb水         7 h$ `  u( z6 J( h6 Z
185㏄
; _# Y0 X( {& ~- {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 I1 `7 y( u) q4 C3 V6 N: V5.39.217.7610公克
+ O- x) R7 c! H4 x公仔箱論壇細砂糖        
/ \8 r% G2 m8 f8 n% g4 y6 u! ~' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克+ m$ o" b- |( }% F4 P1 [
蛋         , T" W4 z) N0 M6 N7 e% A
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M- l9 B, N* ?. H+ q1 j
奶水        
, G: n! M3 z. Y5 O$ W公仔箱論壇96㏄公仔箱論壇' z  T* [* s: e4 a
奶油        
2 m% E7 `% H( e" ctvb now,tvbnow,bttvb98公克4 _, {6 z6 Z* {  |3 e( k, n
巧克力大理石片        
) h/ Z5 g9 X3 h5.39.217.76500公克
, c/ S0 @, `* A" Z# N公仔箱論壇        公仔箱論壇0 w6 W5 }& b9 P* d# g7 Z! e
【做　法】5.39.217.76" o" }8 w5 D4 k% ~# |8 A* X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 {5 [! G' N6 Y9 ?# i, G* ^$ I2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 B, R2 f8 b# C, w/ Y8 q' e  j1 _5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 a9 F# L3 P! E; L0 O7 \$ O" o- Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 z& m1 x! T1 ]1 \) K1 |
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
* A; b6 w# Z$ \1 B2 Btvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
6 I& A5 c9 F0 A; s4 t' r. s4 S& G5.39.217.767         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

  l# ^2 W- d! ?6 G) L鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 L9 F7 o: s1 ]
【材　料】
( }+ P' p7 c. y" u( i/ \tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
( X9 T, Z/ C, j: q$ y1 y! y5.39.217.76高筋麵粉       
* H8 i, D& u0 X* i192公克5.39.217.76, R# O3 c' n: b# \5 M, b
低筋麵粉        
0 G/ _2 ?/ m7 J# z' n5 J, @tvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 T2 F6 y9 f$ Q% c
新鮮酵母        
7 h. _# K! J" K5 ^. [5.39.217.7612公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q  y  R- i5 @) q* u
水         & m' S' v2 ~  e  W" y2 s
115㏄( l) l: P3 ~( O4 z$ {8 n: i
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: i0 B' I) v* @  G% ~
6公克
) [* v+ J( @, n6 M7 M6 s, M: G$ j9 E; T公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ n9 L' c0 D) c/ E- h* S: j! L/ z! W
93公克5.39.217.76& G2 b) Q0 w- h. N
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 u, S3 ?; ]  u" e( Y( z/ I5 a
30公克
# G" M  H4 s0 ^5 o# y奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 e+ Y' D) G0 g  f' E" U
48㏄5.39.217.76, ?, t6 S: _+ u3 }: f& Z
奶油        
7 d3 T4 r8 t+ T7 A$ Z  x" O5.39.217.7662公克公仔箱論壇; z. G8 S  f, `$ L
巧克力大理石片         * N+ h( X/ I9 u
500公克) `/ V/ F, s( \& v
其他：
8 |7 S7 p& ^+ {2 p! v8 P) p. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        公仔箱論壇: Y3 U  f3 a3 ^9 V# P
適量
( y) |; `/ m( o/ ~# E3 p4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 }, \7 E! g/ A$ O
【做　法】
  B% n! I' ], T6 I公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 x- E. Z& H7 P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) }# r% w, X: F% u* B5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 c8 I7 [  I* a& b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 r7 M" S1 y  \8 \. _
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇! g  p9 G8 ~' T
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
! F8 L/ F1 O; h7 R/ Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; w, j/ E8 A: E) T% p8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, I( T' X/ C  }& U8 t4 p# O公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
& n, G% w6 _/ Q* ^0 X  g【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* C* c2 x" ^+ y% |, H- W: {3 t
高筋麵粉        
& X) D! R- P( P( |. w154公克
" b7 m" P5 z2 s. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
) T% ~5 P2 ~& a& F) a7 }' l公仔箱論壇154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' h# `" N6 o% `% C
新鮮酵母        
" b; `  x; h2 k: D7 I# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克! g- r: {' o' D  i
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 u9 ~# S/ ]/ J+ F2 J- D
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ @. B, L" Q% b
鹽         5.39.217.764 m5 f3 D5 x1 |2 |3 t. f
5公克公仔箱論壇0 w$ N& L) U* P0 W4 d" R* \0 N
細砂糖         公仔箱論壇  d( d. [: }% `. u) C, \8 V; F6 ~
74公克公仔箱論壇3 D4 W/ X9 v$ s6 a
蛋         ! E+ n& b+ C5 P+ a( p
37公克
5 k- r% q; G  w" _- c! ytvb now,tvbnow,bttvb奶水        
! P" T* X# U. w$ T, W5 wtvb now,tvbnow,bttvb25㏄tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 X- A  x: L7 s
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* g9 j! G, G" Z3 o6 s
49公克5.39.217.766 H, M7 b# A8 C- `% q# z1 K: [' R. h
布丁大理石片        
9 W5 e1 Z( E5 Q* R& z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克) ~& e1 I* n! V- N( ]
其他：% }; N# [4 _& l. D* ~+ l* F( t
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 Q* p  f; [* D9 O  `; s$ z9 R
100公克, Y& {- R+ a* o2 j
葡萄乾        
# T: z7 L$ n+ m4 x$ M/ B; D6 ?公仔箱論壇30公克公仔箱論壇$ n1 T6 i. u2 r- W9 w- {8 C
       
- ?5 R2 a- Q) J5.39.217.76【做　法】/ O! v$ F# p; e, \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇  F, ~! z* \6 W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" {# j2 @! ^- p* P& d" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% Z2 w' o3 U- S! p+ m: O5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* t9 }: z* p; X* A
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。, m* v# _& m. Q6 D; F
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.760 j7 e( w, x0 Q; N+ E& h
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包
: e( D) a4 s# H) Z2 R9 |2 d6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* o# J, A; Y' n5 c( o公仔箱論壇高筋麵粉         $ q$ E0 [& l/ t. E& i1 O( p9 a
192公克- W/ ~" N# O+ O  a/ e2 P  B
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 d0 ~- O$ i% F7 m- {. N3 X
192公克tvb now,tvbnow,bttvb% A( _# G0 O: ^6 X6 l1 k! G
新鮮酵母        
) H- l0 ?: y, U* @! T公仔箱論壇12公克
3 S- r: d. q# ^' [水        
" N8 y6 r3 f$ n) N1 a115公克
% v1 l4 S1 `* k8 e# [) {公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇: @4 v, ?% g/ o; m
92公克
6 O+ E+ H. u: C1 Y9 x公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 q/ r& y4 }4 J9 u3 l
30公克
, f- |' U+ i" U& q, f- ~. L3 o9 u公仔箱論壇奶水        
$ V+ j- a! N  L; \' utvb now,tvbnow,bttvb48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! ~# }) C# c# A4 T. g
奶油         , O/ T5 ?) n$ B5 W
62公克
: c  n$ i$ s# E1 a' g+ a抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb( m9 C5 d5 w" U2 ]$ K( Y* q' T$ T
500公克
' C8 Y3 _7 X) M, K        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' ?$ O; s, o  I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 _8 n( r/ w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76! Q. Y0 s2 u8 l7 X" m+ j9 u4 c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇" v6 T# F" b0 y/ B# c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76" [/ }+ N/ I, P5 Y  K2 d: F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" n2 l- k( @+ @* a' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇2 O! ]$ |# N8 C  ]% C1 n, o
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
, {' l# J. _  b/ v% p* a4 X& g) N5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: W+ a. l' L6 d
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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) ]9 x4 V$ P* F2 L: e9 ?: X' |% ]# B  o
紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 M' ^2 I% v) J& _* h( D4 R: R
【材　料】
4 V* v+ a5 _& U! G" e: A5.39.217.76麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- s' C4 u/ d, h
高筋麵粉       
9 h  m7 {9 V) |7 A192公克tvb now,tvbnow,bttvb! L, p7 _/ O4 E: F7 e3 I( @- r
低筋麵粉        
$ A: r7 O0 H, X8 c! Q& `5.39.217.76192公克
4 S! K5 a! Z% ?3 g6 e) D新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) Z( H' q6 c* S6 ^
12公克公仔箱論壇) v9 |& ~, ~, ^0 c: x  O" Y, Q
水        
' y7 E, G1 T! h, [1 x8 A; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇5 ~% ^; X: g3 p5 v
鹽        
+ O; M5 }; N1 w* k. m6公克
$ V3 Q6 T- t, G" j3 Q5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 w# i" x5 p
93公克& N1 B0 s) ?1 D# I
蛋        
0 @/ I/ G* q& q% d2 u7 U; F% R0 i公仔箱論壇30公克
  j7 U9 u9 A5 W3 e: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         $ L3 p4 Z6 O: j+ l4 S1 o0 Y
48㏄* m. w1 R0 P* b; `
奶油        
6 o3 h+ V/ u/ B  Q2 |5.39.217.7662公克
) F+ v$ X/ }: }公仔箱論壇抹茶大理石片         公仔箱論壇) r) f% S! G7 y2 E2 }/ M3 }! z! m
500公克
" w; }$ q  E& m+ Mtvb now,tvbnow,bttvb其他：- S8 y  B) e) b) m3 ~, j( t
紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb. o/ B+ t8 _! N# {; \6 k
100公克
: P* f2 A/ W) M. W: Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 N. e2 |. y5 ~$ {: p* E! A9 G5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76: q2 d) _9 G) @* H  t8 g
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb% |) [5 l- `1 q5 I4 n
30公克公仔箱論壇% Y' i' v. }, J/ J
水         tvb now,tvbnow,bttvb* m4 l/ e8 A$ N$ R+ h5 b& \
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ L2 u2 J7 V. F; u
        tvb now,tvbnow,bttvb3 e! R3 ^; c9 A/ ]* Z5 X' v( Q/ ^
【做　法】
1 t6 o& T# k9 x6 C$ E# A6 t) y1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% h) E8 T. \! H. C( O/ D0 W公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- u7 k- h6 u$ n/ p$ S5 ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  v9 H: t* r3 d4 c7 D5 h5 N5 u5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. I! r( G3 t) G: Htvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 E& F7 `0 M5 S) K8 T
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇7 c: @, `0 `2 [7 J9 j: x& H
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。1 W% C4 Q1 h- c" C  J4 B
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

. u& M, |8 a5 D7 _9 s8 j0 m5 N5 g巧克力核桃麵包
) f( ^; F' B: J& |5 @6 v& V  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.767 j' s/ a0 {+ p( m  f4 t  h9 ?3 k8 K
麵糰：
# P3 V  A+ Z1 Q) w# K% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        - ]! a- g+ P& p: W) K
308公克
6 V# `! s1 s% q  Y- K4 X  |5.39.217.76低筋麵粉        
* C3 F6 c( C% b  m1 m308公克
9 m; v5 C* A8 n7 O新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' R+ v7 S+ H0 b
18公克
  h; S" W" O" q7 w9 C5.39.217.76水        
/ q3 Y8 |2 C6 c* B) S! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克: ?1 v; c1 _9 Z
鹽        
% W+ c( v% u# G8 I% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) ~2 p: H, m/ p% V2 N, q$ q' V5.39.217.76細砂糖        
! |/ x# H& b' s( l; _公仔箱論壇148公克
, w/ ^( o/ d! T0 Y0 o蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 c, G- h3 s- R! N$ a
30公克公仔箱論壇: F5 ]  y8 H( A8 G* W9 @
奶水         5.39.217.76; ?" |+ d7 H9 j1 s2 j/ s5 [
66公克
  @2 q" R# D  a% m; R$ O5.39.217.76奶油         5.39.217.76* n  X& j! M) i$ q, }
99公克
6 n" g7 z: _: g可可粉        
' i) \: [7 O, N1 g; a* C2 A! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇" y# c! e7 U. c
巧克力大理石片         ) Y$ q& Y9 v/ b, G0 ]- w
1000公克
& R" S6 k: `  q0 L5 ^% xtvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇6 X5 c8 m8 A/ ?0 k( ^# l& a: T$ S& \
碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 s" `/ M- R1 O( R/ u
適量
6 {# ^3 C! p/ C0 K$ o2 z+ x" |8 O奶水        
1 o, M& G3 _: s5 C4 z8 q& f+ ^$ q少許
% K3 d8 _9 H8 E1 C6 Y/ Otvb now,tvbnow,bttvb       
* Z# B& `3 Z$ n- L9 I5.39.217.76【做　法】% E3 g- Q2 z1 I- n5 V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; [9 v# k6 B  v& o4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 K2 C) x1 q. [8 x! c+ g8 L3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. U0 i. l5 H( g" b9 s: b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! P0 D' z. q$ Q, k9 M0 o2 o% N7 e
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
7 H; \" W& ?% k# C5 K1 ]+ l5.39.217.766         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, c: @) m1 v$ e+ [8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% g3 W. e1 J" f3 Y5 v2 e
滾筒大理石麵包
. ]. S, y$ ~' v  l【材　料】
; M  |; ], P$ H' Q: v  }公仔箱論壇高筋麵粉           y, i: k9 R8 |5 C
192公克
4 k3 |  Q1 W+ A: w8 E2 S低筋麵粉         4 ]; W" S* m& p5 O/ X' V8 r
192公克
. C1 a0 I# e# T& `/ g8 ?' \: g/ m新鮮酵母         5 A& i, w8 a6 i& l3 `+ `: l# ]
12公克
( N% M* {) G4 C5 Ltvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb+ m) K2 u1 B. D
115㏄3 o. V7 T& |/ O- Z# o" E
鹽        
) C8 Q( R2 l$ D: Y- Y5.39.217.766公克
+ n& k4 l; N; M; m0 I* H& z細砂糖        
  {. y& K# b, v9 \  Z/ _# ]# u5.39.217.7693公克公仔箱論壇+ n: \' h# [! C) {0 i
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ c" ~7 @. l( t  G$ H  `
30公克
5 ?9 F2 D/ f' l4 J# o# J# H$ a5.39.217.76奶水        
8 O0 b& j: ~) a; Htvb now,tvbnow,bttvb48㏄5.39.217.76; x4 u: X0 v' L9 k4 b  m
奶油        
- z2 c0 {2 s3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克5.39.217.76* F  E2 B2 \' F7 f
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb+ X" H) \) M: P% C
500公克
* ^; P% N1 }% \$ |, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.763 D+ `0 p/ u! g$ |. s
【做　法】3 P& a; K0 R" d
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) n3 R# I& a3 W3 Y公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B% S, ^3 p2 g+ D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 ^, c% g# }* X4 F. |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。  r, y" v; O; W8 J+ g) t8 S& A
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5.39.217.76. ?% R( v5 u4 ]5 q* A2 {
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 O+ C0 N# v4 i6 w5 G4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

0 ^- U- O6 D7 N5 ^8 Y抹茶雙峰麵包
$ p' ]4 J; c) U9 D6 B公仔箱論壇【材　料】. [' T7 x- c) t/ ~/ i8 [1 C
高筋麵粉        
; y" R& C( `' f" H/ m3 {+ e" H; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克9 J" Y- i, W/ n6 S
低筋麵粉        
: T7 O- Q2 ~- T5 n! @+ y; E% ?! E# u308公克公仔箱論壇% h+ A& \1 l2 w3 ]: y! q. N
新鮮酵母         ) f+ _" o; Y+ H" ?  q" g& u
18公克
, a! i6 }; a9 P8 z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         2 I& W; t, W1 h. N8 {
185公克
# [- R8 m* |* h4 [/ y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 m- R; @* X" i+ o2 |* o2 T5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
, Q3 v5 l  @3 i  E* `8 w公仔箱論壇細砂糖        
2 u9 e/ x# x+ X  L) W148公克
; l5 }4 R) ^7 S6 s2 S蛋        
  z$ D9 @9 E! J8 J# R5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 h. y' O( T$ [
奶水        
/ A! H# p" W, W" z- q, u* C$ U% X66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U  H) T  N& K- f# `2 R
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 o! c$ \& A3 O
99公克& u1 f" V1 V  q2 u! K
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 q  C9 d0 t  |7 s* ~( o
39公克
6 P5 n! Y3 E7 T5 [* c6 \: W        tvb now,tvbnow,bttvb, G" p4 x7 q3 Q. n! Z/ r1 \
【做　法】公仔箱論壇( |/ a% Q" Y% g' a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76; Z: R' e3 w# R0 g  K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇8 ?5 o9 M+ }. _6 J1 V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 V" }7 f2 J9 {4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 j1 l" L, Y. \' a0 D
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。7 y4 w) _' ~1 ~
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' _% j9 O7 f+ r5 u4 ]
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% V, b; X) }( C  X; K" T5.39.217.76心型麵包5 P. e5 M, m. b- \! M
【材　料】
2 @1 h8 `, i% ~4 y1 O$ v* J# Htvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
8 K4 J  D9 p, L+ v7 n1 C. |& I. m/ K# \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
- `# x7 Y% N& i! I公仔箱論壇154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 }2 u6 U0 ^. w. B
低筋麵粉         公仔箱論壇1 p5 d( h5 l2 U1 X) u$ u
154公克
" y, z1 H$ D# q/ o! l4 t  t, i. ]公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇3 o0 u6 c; I4 Q% m: G' i
9公克
$ `( e" E" j7 d水        
$ I9 L7 u# P- A2 Xtvb now,tvbnow,bttvb92㏄
) W; m' d) T8 y$ h; m& S5.39.217.76鹽        
5 M) }0 E& P/ _( I/ x5公克
2 _& Y2 o2 E; ]細砂糖         5.39.217.762 l. C& ^3 w1 m9 P! Z4 N  A
74公克  Y- g1 v% J, e3 }1 @
蛋         公仔箱論壇8 w8 I$ t1 R' \
37公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 n( C2 o5 j
奶水        
5 i1 j$ u( U& e7 ?* |6 ]" e25㏄公仔箱論壇4 B0 h- N* L5 E$ q
奶油        
2 H: T& k- E1 q49公克
7 r  G( M8 k2 q+ Q公仔箱論壇巧克力大理石片         5.39.217.76- z+ o, P0 D: I& ]. @3 P8 P/ m
500公克
& t- P: B3 o9 Q+ N- Mtvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& p% v4 w* S" o  i: E
細砂糖        6 ~; |2 m! x% U6 o# |- f
適量
5 g$ v& H1 @& r  N" Z% C; N& D        tvb now,tvbnow,bttvb: i, S  `& s$ i5 I3 L- P
【做　法】
! M/ s% I  t" ~; W- j8 t# h# A公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 K$ D! f; X" v% F$ E! N公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, G% `7 |# y, g/ _! `3 w* _! [公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 y& P- d' O' w% U4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 f, S' u9 s2 f) ]+ }7 D' }: n  @! N公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
5 A1 E0 o% h7 M7 f6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
  m! i8 Y9 R2 ~% P# ]0 {& ?tvb now,tvbnow,bttvb7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* J  K1 y, z7 B! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" T1 G- p" {( Utvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb" B; s  j2 H8 c2 s
【材　料】
1 p* C; `" |& w" D, p5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.760 q) u! m" _( I, `: w1 P' j
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 w8 g* H& D+ ?. [
396公克
6 [% B6 t2 [) @3 P3 f3 ~6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.76( C/ Z2 h9 l" L% D1 v4 z& X
11公克6 @4 v2 u' `, d% J5 \+ c' c
水        
, |0 Z. M2 A8 P2 |* I; [公仔箱論壇238公克
( z6 K* K& ~8 g$ I% m1 T主麵糰：
! M# b6 n7 o1 c- E  b: T公仔箱論壇雜糧預拌粉       
3 n* ?" W: z2 L8 `/ t5.39.217.76170公克5.39.217.760 x+ @( [: p1 E+ ?/ R
黑糖        
2 V- b$ I7 ]5 _: s. @4 o) [: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇( x) F/ k- E& O7 |! U; P; Z0 Y% h
鹽        
! @+ `. C& n3 _7 v1 Z4 G$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ l: V- l% K
奶粉        
0 H0 j1 B9 \+ ?% Y1 ]5.39.217.7610公克
; \1 |2 P& ^& e' {6 Ytvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
- z$ z1 f, ?9 i, [: i( Z- M公仔箱論壇15公克
! o% w2 K' ~7 y0 |. P0 ]5 E3 _5.39.217.76水        
; E( r% L3 Q7 t) U1 s! v/ C( A8 S91公克
6 ~2 T6 G2 E+ v. d公仔箱論壇奶油         5.39.217.767 G0 B7 @, E  i! ?$ Y
45公克
  J2 Z6 `$ ~& B" `* @1 B: G2 q其他材料：公仔箱論壇9 h- y3 g+ W* v, M) t
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ T+ [+ @$ i/ T
480公克
: e7 S" x2 P/ E% }# V  r公仔箱論壇裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% r1 T) J, B: F' H5 `
200公克
3 _# O1 N) }# A! U% ~tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb. a8 N+ U9 H# N
【做　法】5.39.217.768 k, o2 W. M- F( k
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
' Q! `( z' G5 A# Z+ B  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a. Z& V! M0 B1 l# d! V2 _6 Q) Q9 t
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
3 b" Q+ G0 f4 q! T, r5.39.217.764         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) g3 S: _% R! n
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。/ ^5 z. O8 o3 H% u' B7 V
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' x, \) G$ t! ?! J4 Z
重量：120公克
$ v; l: C3 R3 V% n份量：8個

BeiDouChef

9 t$ O" `- ^) a% i) P3 @2 s# k) wtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包
' s/ W3 L5 Q* q+ G【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ a1 X( `  Z. c5 ^
甜麵糰         $ }, m/ p* d8 X' o; m5 X1 U
1份
7 f3 u* O4 b8 h" q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡         5.39.217.76# U5 P% F9 |' {( {/ s$ K5 ]) G) W
450公克tvb now,tvbnow,bttvb: G& j& s- X9 g: i. z. D, B
紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 v: o3 e# V+ c, ^# W/ J
450公克
1 I0 O  M, q; s- W公仔箱論壇       
' I$ ]& ?: @8 C; Y" f% c- v! _1 w" stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 `0 J+ c% f, t( b$ P' {
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇7 a$ |6 f* F" s* F
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。( w) F" l  Q7 `- G3 A
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
9 q$ G$ i+ Y, M) C; z- R: z5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' j' K/ m2 V' P4 X2 e0 @) c4 ?
重量：60公克/個公仔箱論壇' s) d3 z: s  Z
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.760 f4 ?$ {0 y1 k2 w2 l
金薯蜜豆麵包5.39.217.76% J* v+ c% a1 k! i
【材　料】
( ~. Y0 N0 ~" L. R- J甜麵糰        
: c6 M! q) F1 P* Q0 ?5 W. F% rtvb now,tvbnow,bttvb1份
9 c0 a1 Y: J5 k7 r& A5.39.217.76帶殼紅豆餡        
( B& v$ ]/ P2 }6 w+ u% p+ e5.39.217.76300公克
5 `9 U- w7 T4 e5 E6 H) h% e- A# a! e蜜薯丁         : J4 }! Q! S. E% i, T$ l' }
180公克
5 c' q0 J+ S& Z' n: X蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ x; c: m( N, D, E5 B9 ~
適量& z1 u! _3 a1 _
蜜薯片         5.39.217.76" ^7 V) x( U  W2 @2 A2 H0 ^) W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {" y1 ~* K+ j
        tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 y# r5 D& f  ^% G7 a4 n: l
【做　法】6 o3 {  a$ h+ m& z7 D' a& u% ]
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
9 S6 B& j" |$ u6 L4 `5 L# ^2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。6 m! l' P0 ~1 U$ @+ |3 }
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。$ j* i, C: U& P
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
! B2 k: R3 r& {9 ?9 W6 |. a& n4 P【備　註】公仔箱論壇1 ~. f1 Z7 d" t) h% E3 T
重量：60公克/個5.39.217.761 h7 w* N' J7 j
份量：12個

BeiDouChef

1 C7 m1 C5 |: m8 e6 otvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包
- ^! q; X  `" s. G5 Y- F公仔箱論壇【材　料】
! k3 @# a8 a9 d: F4 ntvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰         6 @4 F- C( F; n: G- f( s$ w  m
300公克9 {: M+ V6 j' \; Z6 Q  Y
　中筋麵粉        
3 \6 l( q" @4 R1 V5 _6 ^9 i5 A517公克公仔箱論壇+ m- R. L2 h5 Z4 h# q' ]# I
　奶粉        
) D1 y  e  i/ ?. c9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q6 L  @* `" e
　細砂糖        
- ?  K+ I- M1 d" }) B5.39.217.76124公克
  W: Y1 I  w8 k7 h7 y1 m　鹽         公仔箱論壇$ n) n2 A4 e$ ]9 |6 x% K
3公克
% F! v2 @& T; Q　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! F' Q! ~2 T5 p
13公克
" V+ v( ^& d) L& m" i0 l6 N公仔箱論壇　蛋         ) V1 I- i0 q; d. d  l/ I; b
83公克; \+ x0 ^/ a" J9 E+ p7 `+ b
　水        
$ G8 m% @) C; |" V119公克
5 p5 I# Q$ J! stvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
8 n& b3 d, k3 S* O1 `* B! ?. q  X/ S5 V公仔箱論壇10公克
, `7 [; ]3 z5 ?! y& G6 X4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆        
# h: k  g6 M9 b9 C# `5.39.217.76300公克
! k! y6 X$ o4 c9 {& S) v/ }　奶水         5.39.217.764 ^" Y; I6 M8 L# }4 @
適量
& W( p: F! U. Z# @& c2 S: h        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 r  {# [9 N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- M& k- L& p4 a9 A" T6 \; \- U3 r( D
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。% V1 e9 t. \$ w. T/ w. G
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
( X7 l5 j) M) R' z2 K6 W" O& F5.39.217.763         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5 N4 X, ^/ a# _$ B: t/ f( f
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.76  d* V9 \* \  j
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
& P1 F5 s. L) s7 o9 k6 f" Ntvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
1 x0 i% T, V5 T2 @  y9 q* d0 ?5.39.217.76【備　註】9 L( T; M4 y& |+ X# c8 X" Z
重量：600公克/條  L; k, \  {% w
份量：2 條