BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( d# C6 a$ u1 `9 \1 T
8 {; T) g: g9 z- T
- S  X  j/ W2 x7 R
蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb% r2 x: M2 Q: M* U/ O
【材　料】公仔箱論壇! g, ]# t: }+ G- v
中種麵糰：5.39.217.769 ~0 B4 A* A* r( v& n7 @% D! a4 r
蕃茄汁        9 }( ~; y$ l# P  c3 s7 e
170公克公仔箱論壇* w5 }9 _/ l! T: R- s
高筋麵粉         
( W  I4 m. k/ F/ ^7 \6 H5.39.217.76284公克　
  e4 \1 J' E& `7 h( ?* Q2 otvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
: E* [- C8 m# t5 i9 ]! R公仔箱論壇11公克　
6 D0 o% n1 r8 z- d, ?% k; }公仔箱論壇主麵糰：0 e' h2 ^) W7 G% P: s# z6 A
全麥麵粉        
. g% m) r) ^& x71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 J; e9 M  d0 ]5 a. N' C  n
蕃茄汁         
* f& b* `  _* D' y+ Y$ _tvb now,tvbnow,bttvb81公克　
: {( K- W# R, B; a: f5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇2 i- p, Y! l' x% G
42公克　
+ m, q; Z4 D3 `) a! ?5 X# q. O公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& E5 ~# F2 g- C* @
4公克　/ \, W: }$ `) b8 a! |' h/ ?/ ]4 g
橄欖油         公仔箱論壇! m6 D" \4 ^  N! S
18公克
' o* b7 `3 o. J/ C; f+ }* z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
* g3 n: c0 ?) O/ x1 F) `麻糬        公仔箱論壇% v4 ^5 Y  U* s# ]
110公克5.39.217.766 @1 z- n; B3 l/ B; U, {; e) Z' ~2 u; G
        
( q! C% m. V( n+ f5.39.217.76【做　法】
6 l9 F& L' y# Q) m+ y! i1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。1 B6 s: J4 o! @; H" A0 }8 v
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。9 y! \9 Q. Z2 A% d3 D7 {
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
4 w* ~+ P5 l! w4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
- y, z3 l; P0 N0 b( }1 [: b& |5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 J2 E/ w: x7 A公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。% }- |2 j: `% }9 H
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
. k5 N2 m% e! p- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* [- p8 p! K/ w

7 M. e8 x2 v( J3 Y/ Z$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |/ E/ Y: i* X% C5 S養生黑豆麵包
! x9 J. |4 d5 Z5 ?% X" O9 s. U9 k【材　料】公仔箱論壇* U! i% w8 r) M% l% ]
中種麵糰：
, Y  j9 o2 _& m* F4 V5.39.217.76水       
- K9 J. u5 L6 ?' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克
+ Y+ D% o" n  _高筋麵粉        
! D2 u1 m" L& Z) K7 k388公克　公仔箱論壇( Z$ n- k5 v! k- f. F+ {
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ _  S  i; O8 G) w! r$ \
15公克　
5 w% Z& g# j, |) ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：: ?' e# x. C, I0 X0 g; w, g
全麥麵粉        公仔箱論壇! F" w& J% j  |0 T
97公克　
5 e3 x$ ^0 R' z- ^0 i) a5.39.217.76水        
. O( x7 v$ U) N+ ^' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 e. g& W( t4 y/ P0 e5 o3 _1 n7 G
細砂糖        
# j! H7 r/ L- X6 I: k6 B) ztvb now,tvbnow,bttvb39公克　
; p6 g/ w) D2 i2 ]公仔箱論壇鹽         , C  b9 H6 v( b8 P' I
5公克　
/ p) n8 o) I5 J橄欖油         5.39.217.768 [5 a+ W( b* X& F( m1 W3 y
39公克
& Y, x7 k4 }: R$ r' Q內餡：+ Q; I5 A& C- F+ P& B) P
麻糬       
9 q2 |. J8 ~9 r1 s  ^- Y; i4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
6 E  m: L" W, V, u& `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) O5 `0 c( [" l
黑豆       
+ g$ l/ W' ^$ z, A公仔箱論壇適量
3 X2 |: I& G/ ~2 i6 I6 ]& |公仔箱論壇       
4 Z3 W. @( z2 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇# \" t! J5 N4 @$ R! q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.769 x% f( L7 I- f- u. o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
5 }1 v$ Z" H% H  t  W  f3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' }' ~* d& z* h$ }! u$ X1 |公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 w& p. x% b! K6 }' u! X
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e+ W8 T$ x- i- P/ T: n. a+ p  n5 ]
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
: D* o8 c; ^+ ~: q: I& x公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

% P8 O6 T/ C- O; y杏仁咖啡麵包
4 D- N- F/ h" Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇! E, n" W1 b( g3 l" A" ?$ p
麵糰：
/ V, W4 o3 h1 T7 c  _6 L5.39.217.76高筋麵粉        公仔箱論壇, ]; v" _# T, y- M8 K
192公克
) d4 ~' O2 ~$ N  E; s9 }. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 \- f" N2 V
192公克
/ X* e2 T7 y7 l1 C8 Q9 a; k新鮮酵母         # j" M) g8 i5 N2 t
12公克5.39.217.767 f7 K1 ^  n$ }. g$ ?: p2 @
水         公仔箱論壇/ `/ \5 s$ \7 n% D
115㏄5.39.217.76- I( o$ O9 K- ^3 q' |4 N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ j. }! O" w+ E5 `( x; n  w, Z& u! K/ r
6公克
. _+ x9 I7 ~! `+ }/ E" ^公仔箱論壇細砂糖         : @8 H. }( j4 A' t
93公克tvb now,tvbnow,bttvb% e  V7 s) m6 e, c5 D
蛋         * i& [0 p0 D3 K6 h$ Y8 b: x* [
30公克
$ o6 U: ?- v  ?& m# C: i奶水        
7 [  \9 i. ~0 J( r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ [' j/ l) \$ N" ]1 w
奶油        
; |( G" t2 O# L- x. H公仔箱論壇62公克
! G3 a5 J  R) N% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         ; V% W; C. J4 x2 {, [* c
500公克
  w) d6 U" N( I3 d7 o# \公仔箱論壇其他：
2 i- Y' ^. d: @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片       
0 u' m. x' R! y# ~3 c5.39.217.76適量
' `- j$ l  v' K6 ztvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇+ b- W; \6 C" x2 e6 H+ X! Y% J
【做　法】
5 O8 g4 f: H: [: G* N* b6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇& h! v/ P, C% j. E  B7 U* \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb  `" i) h) ^9 X  y5 F, u5 c; I; \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; m: a7 U* }$ H8 ^7 r4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& Y2 p# \) O, }) M! l  F. o5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇" z5 }0 k- y/ w" m+ v
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。. K& A# T; |" B8 J! p9 k
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- B& F- E. B! t" O( B1 V$ ~+ Gtvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包
9 g- U; w: w, A- z. U/ w, ?# otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 Y' `: g/ `+ q' ?3 d高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( O% z7 B, I' }
308公克tvb now,tvbnow,bttvb" s& Z7 ^& N+ \0 h7 c9 k
低筋麵粉         5.39.217.761 X. y# A" D% A( `( n
308公克
7 x+ G* n, _& I, w9 x' P$ t, t公仔箱論壇新鮮酵母        
1 ]7 F8 v6 I' c* U5 j9 U) b18公克
% X5 R2 ?; @& G/ o0 C& [/ ^tvb now,tvbnow,bttvb水         % l" o3 [) r6 _7 B4 |. k1 [
185㏄5.39.217.76* M& H) ]0 _. n( {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; f+ f2 Y3 s  a
10公克
* V0 B7 Z  {! p; x: K公仔箱論壇細砂糖        
" D7 y5 s: P) y; J5 n/ Atvb now,tvbnow,bttvb148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# G! I% }- B  Q% h1 ?0 K9 W
蛋         公仔箱論壇/ w; Y% j+ o  `) ^1 b/ g, a+ a
37公克公仔箱論壇- w/ a/ e# P; J' ]
奶水        
% {3 X& z  }# O- M4 ?2 U5.39.217.7696㏄! M. s/ N3 a; }# Y$ M- p
奶油        
% W9 s4 U& `0 E5.39.217.7698公克
2 N& q  A* o/ X8 i巧克力大理石片         5.39.217.76( [/ l9 x" D7 |* ?/ Q; m
500公克
' o, X8 q; s0 e5 P" K$ p7 ~- I5.39.217.76        & G: B: ?! N7 `& k7 r$ e, B
【做　法】公仔箱論壇  y( A( [7 O( u" e
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* ]) [0 j/ m. |) Htvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 I0 r; w7 y' F" r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  o, m6 q: g4 J3 @( ]公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 H% F* ]# |- f$ E8 V5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
- C# P1 O* Z3 o( O% {  y6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。4 C4 M2 l$ g! x3 i" X
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 d( R7 r2 W; V2 {1 _8 Y( r
鮮奶大理石麵包
7 a4 R2 j* @: [* utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( O4 y* S. U- Q( n  `# A. a3 L+ q
麵糰：
. x5 }5 t: Z1 u+ J; `5.39.217.76高筋麵粉        9 m& ]# O9 m7 F
192公克
- N8 e" B. R* z# U$ q4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.763 r3 n5 m3 o# s
192公克& {4 Y; a% ^: M
新鮮酵母        
1 y+ @- b5 W7 g1 ]  b5.39.217.7612公克公仔箱論壇' s6 T) k/ X0 W9 `
水        
; N7 u  O# F1 e) `公仔箱論壇115㏄$ `9 z8 `: Y- u/ k
鹽        
9 L. w* W0 q3 b6公克5.39.217.76& S( T$ Z; w; N* x  Z
細砂糖         公仔箱論壇# P7 q3 H( G  `% Z. U
93公克
2 s- D$ Q* y# ]1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
: t% Y8 d& X; f% `. `9 H7 _30公克公仔箱論壇# K" E/ j8 e, H& e9 x
奶水         5.39.217.765 p; {) E2 ^/ A2 t! S# u* \$ ~
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb* w( O. W- D  e( j# e0 a' j1 C, J
奶油         5.39.217.764 f2 n# ?7 X! e1 E. O
62公克; x) v! ]" U2 D
巧克力大理石片        
! C" H1 r, v2 e7 J5 |500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; h. y) U9 c' L
其他：6 r1 A) m3 ^" F7 u3 u9 o% ]1 p
杏仁角        公仔箱論壇7 _6 L) j4 u0 J/ j2 u: E4 ]
適量
, N8 i/ w" U9 {+ r8 m: i3 `tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇$ Y; I* [6 Q4 A% a
【做　法】
! n9 U  z  \9 g0 h2 f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 \& x1 {2 s' C! p( h; R) r公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& S/ d& W! K3 j( O. q, I! a( ^tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ J1 A' B$ a4 ~4 T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。: I  ]6 o8 u4 K# Y1 u! ]
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
8 @0 e6 A1 H8 W1 [. Z7 y6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。6 y$ s  J; I/ E3 ?; N' L
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76" i3 \5 U" P# J9 K0 ~/ q# z
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 U: S4 C/ d; p# c9 ^
柳橙瑪芬麵包
  h) Y$ v4 E4 Y( Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 G" S: D/ y9 z5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; t/ _/ a' s0 }% K  ^
154公克4 n5 b: x' o1 B8 b4 L
低筋麵粉         5.39.217.768 t/ Y2 s. M+ v' y( V; a6 Y
154公克
0 [6 r+ M# {7 J0 n新鮮酵母        
2 G" G$ K9 @2 ^; H0 }6 w9公克
7 Q' _, V& m6 X- Q8 A" S( V$ b水         & {3 r8 J' [( x- u8 ]' d2 G
92㏄
7 K; ~) H1 d3 D" J鹽        
) g) s* n7 a; P- S' A, xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
' G7 v7 t3 q9 t/ Q- y* Y! t& B2 @1 V# I細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; b  T& R8 o3 e7 {7 @$ s2 C8 t
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ T0 p  W: M1 q. W" i! g* ^0 e
蛋        
. l1 u! w" t+ f; }3 k1 }; k公仔箱論壇37公克
) e+ L9 G/ c9 ^0 j- ^* ]5 o/ Y5.39.217.76奶水        
, r3 @4 Y1 T' z$ s. h25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ M. o5 F$ X. _9 E
奶油        
; B5 _/ [% F3 `0 g: P! I49公克5.39.217.76! ~  i% \: a1 ^8 k( E
布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; h) I% m8 y' H/ R* }
500公克
  F1 L! t# O* V9 K! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
4 q% |# A+ \7 q3 P7 O9 q) J4 a橙皮蜜餞        % T5 u2 z$ Z1 K5 t2 [  S
100公克$ E# V# v9 p1 D! R6 L
葡萄乾         5.39.217.763 j5 x: ?) E+ ^- a  D. i6 s- V
30公克
" X1 R3 D' K% @* \        ) `; E3 o9 r+ a/ S
【做　法】公仔箱論壇% X3 Y4 K3 W8 K9 x* c9 M7 \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# t- U# L+ a2 c9 d  `3 Z1 u/ y5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: `: F9 A: E8 I( L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% ~5 g- w! r2 A1 U, a公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 R% u: F, n- e1 Q7 e0 \tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
" p& z& g  u0 ?5 U  Z" Z* l6 d6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ Z' ~& ^) M# m
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 j- y7 \2 Q
宇治皇冠麵包
% u! W5 y! f3 J  G1 ~# i公仔箱論壇【材　料】
' Y" _; ]2 }% V7 ^5.39.217.76高筋麵粉        
8 H3 m% r( c2 ?- E# btvb now,tvbnow,bttvb192公克- F% y7 C+ Y6 `- u& @
低筋麵粉        
; c1 [% o4 N9 W0 O$ t192公克
" g# y0 h. ]) T0 s; L5.39.217.76新鮮酵母         5.39.217.76+ H+ i0 r8 ^# A8 K( P$ w
12公克6 a$ o9 ~+ A2 a( r) O0 f
水        
3 K5 t3 O( Q2 Z9 x+ r$ Qtvb now,tvbnow,bttvb115公克
, s! G# n1 d3 ]3 M8 C$ n# `, ?, [公仔箱論壇細砂糖        
" s! k3 W8 J) n  P4 D: c$ Btvb now,tvbnow,bttvb92公克2 ]& B7 g( D! D' p
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' `5 R& Z% A9 G1 E7 X
30公克- ^% t. t$ p5 Y4 l* j/ u' ~9 K
奶水         7 ?" ]- C% P; B: r9 b/ [
48公克" }; u# a7 v. ], K4 Z) t; \
奶油        
$ g- O% b: r/ X5 |3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
+ n/ X' A0 b5 N( P2 X5.39.217.76抹茶大理石片        
1 R/ t' z$ N- V; l500公克tvb now,tvbnow,bttvb' j3 f+ l; e# _/ D+ f
       
$ s# ^, Y: _) y- G7 B【做　法】6 B. J1 n9 i8 S% c3 A5 {5 ^+ k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# w% _6 Z$ G0 i- d$ E" R+ h2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb; B  p% S% J* h7 w9 C) k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ o4 c7 v3 {: Z5 i: U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V. S3 a- p+ X( ]9 E
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇8 I- X- x9 _5 P$ Q! \- _
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
' [7 v- F$ q% t2 m1 x% `公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76% v2 s: @& `+ J2 M* _- @
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

* m3 o5 Z9 q( M6 M
紅蘿蔔麵包
* h+ x7 Y- o7 Y# ?【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; c! M0 u8 w$ s/ i+ L
麵糰：公仔箱論壇/ T$ x% D5 h5 @8 @1 N& ^
高筋麵粉        公仔箱論壇6 ^4 M. B( ^& m  p
192公克
- F5 M/ C& r5 C( M& T# t低筋麵粉        
- b4 ]$ Y' A) N! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
" w' S' c" \  W4 W# {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 g* M" ]" b! i5 p& k5.39.217.7612公克
% J# l" L& w4 n# T公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) W" P  J0 \3 J
115㏄
! W' A$ G) m, |; X鹽        
6 H, T( n2 v# qtvb now,tvbnow,bttvb6公克
, D! o* R1 n+ o- m8 V1 G5 b公仔箱論壇細砂糖        
  s/ E2 o8 Z) n. G. U公仔箱論壇93公克
) n* S+ Y! G* `5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
, ?: a5 a# Q( e9 T% L( o公仔箱論壇30公克4 k0 d' ]; ]) m+ r5 z: j6 g
奶水        
; E0 y4 H( \3 |  Q# M. z& `; }6 f: I公仔箱論壇48㏄tvb now,tvbnow,bttvb& b" [  R- L- f0 c- T) M
奶油         + `7 B. g+ }6 W- K
62公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q, @, v0 v; \. A
抹茶大理石片        
) _: j8 B6 t, @6 k+ Y% M公仔箱論壇500公克
& C3 `' j0 d& I) O. y% F& |+ Rtvb now,tvbnow,bttvb其他：& d1 v) Z& u3 [% ]7 ]# L2 A) e
紅蘿蔔        ! G' u0 U3 b9 e* v1 k, |, s
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @8 M( q4 `! |
細砂糖         5.39.217.768 X4 ]& d& S; B: `2 f
100公克
# O. I5 p# a) _$ p麥芽糖         " S9 ?5 p: P$ B6 W# W# i
30公克3 M" m7 _/ r" L
水         tvb now,tvbnow,bttvb# a( X* I7 N( G/ o/ S8 \- \8 x
100㏄
* o9 k+ ?' I& B9 J! h' h9 P9 _公仔箱論壇       
) K6 q: [% {% K' f/ S5.39.217.76【做　法】
- g; v% ^4 i, h8 Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇8 Z0 ^" S* s9 o6 |9 _" v3 ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 _% N; `) ]% `% Z' k  X3 a3 c; x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, m& o3 N- v4 R' ?/ F0 q* F公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 q  r( l! B. n3 M; ~: i2 p& Z
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇) C, p5 Y# k  ~/ K+ l; h) K9 G
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
0 B& |' F' C; d: s; Z& o公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' h; H/ \8 U; S9 `/ J4 ]
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 }( ]. i4 [9 j6 Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包5.39.217.763 K6 U1 ]( K& |0 X
【材　料】1 l, |# `3 f; i6 v5 \% Q7 ^8 a8 j" t
麵糰：
- @4 s# t5 e: T/ ^* n公仔箱論壇高筋麵粉       
, t5 H  ~$ f! |( `  p; d公仔箱論壇308公克
. }/ ^# X6 [& V9 ]' q低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 ?1 ^# X+ d5 Q* D
308公克
( @- h8 z: F8 I8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 _$ c) w, G7 f7 H# |( ~* N
18公克
5 R( V/ h1 ~: h! a6 R- U5 ?! G水        
4 y5 _' P# F& `7 S* F5 N2 V3 p% x1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
  d! Q; W2 q3 o4 [4 {  n3 `' {5.39.217.76鹽        
- u8 R/ w! Y$ O, y+ L10公克
. T7 M5 d+ C3 J( H5.39.217.76細砂糖        
( B0 D5 a& G# @" }148公克
3 `  o5 Y; j/ @3 Q: |# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇6 ]4 b% h% O0 w8 S
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! ?; q/ H3 l/ }7 n$ F: O  F- R
奶水        
) a5 F( C! a; U2 e; i, O公仔箱論壇66公克
/ b, v" U0 J* [+ d' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, t1 p/ j! P; y0 I4 [
99公克
; w, u* ]* f' D' L可可粉        
. g' Q8 C$ P- A  @& G& e50公克5.39.217.76# b% H1 w% W% p' L, b: M% u
巧克力大理石片        
( ]7 J' r5 t+ u' _% G7 L! ~. j: |tvb now,tvbnow,bttvb1000公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 i" w9 D8 a% {( [# E4 ]
其他：
8 N( E$ h/ P5 x/ ^" ^5 p" }; Y碎核桃        3 n% E3 H5 n" V7 i' O, ]8 d
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ W: b; |( k4 R$ {
奶水        
3 [( r9 W) g( ]  ]% @% |tvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 G2 Q  e8 e( S
       
4 C6 M8 t! ]; N$ t【做　法】
; ?! s; Y& K. O8 ]) J; k+ l1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 t3 w4 W, }) b, o6 |8 O2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 O  M% J% C! h/ _, d! {: y3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- u' D- |3 v+ M3 K; R9 O% U: p' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' T0 e) N$ i4 `# ^8 U& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。) l7 Z, c9 [& W
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5 T- F8 C* @  P! t# X; t, y2 |' J
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( P' Q. G( c$ @6 F- K
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 x: V. t5 n6 @/ [$ m5 U: ^; ~8 ~
【材　料】公仔箱論壇  S7 S2 t5 `2 ?- M
高筋麵粉        
/ e, I1 }( H6 p192公克tvb now,tvbnow,bttvb! M7 g% Q, e# B7 ]3 H# h
低筋麵粉        
, T2 L9 `: A( g, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
7 z6 ]+ {# N# c2 C+ O9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
$ L6 Y& w; Y/ z- @2 b3 qtvb now,tvbnow,bttvb12公克3 ]2 ?) f8 e4 A
水        
7 G+ _% q4 P5 p: _115㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ R1 b  ~; D! \6 S
鹽        
" M5 e* D; D. _% l. b3 jtvb now,tvbnow,bttvb6公克
+ t9 n6 P' O# [8 I- ]- a( j# x5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇- M( Z, `* j9 q7 i7 c8 P
93公克公仔箱論壇! U5 ]  d. l8 ], r5 o
蛋        
3 F9 a3 F1 k8 J* D7 a5.39.217.7630公克公仔箱論壇) k2 [2 U" q" y& ~- ^
奶水        
3 X7 l( _4 w0 ~9 [2 o8 [! b( b公仔箱論壇48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; [- i) [- b8 `( k
奶油        
, k, b+ `5 f* W- L" Y7 d0 g0 ^+ a62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" u/ N  x+ B0 A7 h
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; M& B  z5 }$ J3 W
500公克公仔箱論壇! V; y; H( C8 I% [2 d) \/ N) y
        tvb now,tvbnow,bttvb( h3 l, c* ]5 D: l( W- T- c
【做　法】
8 N# Y$ s) H3 `$ T: P6 b. V5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 Z# y$ [/ ^% h  \( ?4 t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb& O. ?% g1 C1 k3 Q6 j1 j4 {% k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# c2 {1 z0 [# W: j公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ Q$ y+ s4 B2 P4 I* Q- dtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
1 ]6 x' X1 {0 g1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 H. V  |; Z2 m3 y
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

. x+ @; f$ B6 ]  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包公仔箱論壇2 _: p* X& X$ l. y. k) ^; Q9 M5 X
【材　料】
' h1 ~/ W$ `* }5 D' c! S% M+ O' E公仔箱論壇高筋麵粉        
6 E3 k& C( m+ O) L8 O308公克
5 C+ U1 I" i7 U- x2 ]6 K+ N1 j& x0 Y  w公仔箱論壇低筋麵粉        
0 J. V8 b, Y( b. b. |* R" H% G4 v308公克
4 |, C+ I/ ]7 ?新鮮酵母        
! T: Y& O" c  w  y* z3 M/ g$ L5.39.217.7618公克
! P0 M3 x. R* J. N7 }( [水         0 g# h  m9 n! Q3 C  b$ @
185公克% N, |3 X; @4 u7 X& r& C8 ?* ^% u. k
鹽        
6 j( W" Z- ?2 O6 G5 ?7 o9 v5 F10公克
$ N. I# J& L6 F8 ]& c" q) |5.39.217.76細砂糖        
. q( J% o4 `  F0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
$ S3 {( Y8 f, |! _) ztvb now,tvbnow,bttvb蛋        
6 b9 x+ r5 L" J; T% u# Htvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 U3 h" _; Q, o) ]# Q! y
奶水        
/ F# t) C0 w* i) s) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
. j: m# B+ i$ c0 K- G奶油        
! T; S4 k- B3 z99公克
; S) t5 R- V+ v) }2 c& L抹茶大理石片         $ L; @7 g% H" Q# G
39公克
( H; e% u2 V1 X2 G公仔箱論壇        ' r% v+ Y# l6 v/ G
【做　法】
9 x! M- ^; f+ [$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. W% a) C! l* x公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 s2 Z, K8 D; Z& E. y$ xtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 d- V& j: z7 N$ n+ Y' Z: ptvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 Q& v2 ]" O  o6 e5 T0 e. L公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
) G; ~) u2 h- z% M5.39.217.766         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76: i3 s8 d% c/ Q* j0 p, }' X
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( w6 T. a/ u: O, e: U
心型麵包  c( \7 \$ ]$ S8 B" s7 N( E
【材　料】
* D0 s0 L. Q0 s3 S  @8 f, ]/ X公仔箱論壇麵糰：9 y3 f8 M5 X2 C0 {
高筋麵粉       
$ s- ?, G& h3 V& a) c4 |) q154公克
% y7 T7 a- z( A公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 l) y. x4 a! R1 B# K4 m
154公克
: g* k* B' R7 }* O新鮮酵母         ; C' b6 k& E0 e% V* {' ~# x
9公克1 H( ?, U$ k" t) X9 \. l
水         # V+ f$ K0 F/ d% r
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 w  v& m$ h6 u& `
鹽         ) c- q. i( ^: T6 c$ X0 T- v# u, h
5公克公仔箱論壇; d$ v8 U; R$ \* M! L( s
細砂糖        
0 H" m1 ]4 }* ]' x" c6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克
# [. g; I! ~- M4 N; Y# s5.39.217.76蛋         公仔箱論壇, r8 I2 C1 @6 R8 T6 ^
37公克
# e: P5 C4 j4 v2 y' T公仔箱論壇奶水         3 ]6 y' [( T( Q/ D8 t5 x' [" \- s
25㏄
* V% H+ D. f+ g) V  n* J- [4 T7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         * }1 L) u  e, G1 D5 ^1 u
49公克
% J3 X6 o, M% Z$ t& B! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         ; X$ f$ F% N! Z8 @8 y! [- i
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |/ o! X& U# x) m! ?+ V- r; e
其他：5.39.217.762 @$ D/ F; G3 N7 I/ v
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C. I/ h/ v2 B$ |% ~! \! |
適量
2 Y, B4 C. w: ytvb now,tvbnow,bttvb       
# A' k2 s8 n( w5 [( |1 v5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 b1 I7 j0 c( c8 K: }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; m$ H, A& O5 K  j1 ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _; q6 I8 p& T. }/ X6 a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! a' J3 `: H( j- X3 \$ a' @+ j4 M公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。: @' o( f6 C$ W9 f/ m
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.769 R/ Q. A2 k/ P8 Z3 N3 ?# |7 U* c
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。' ?4 u% T% _* z6 M
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 o. g* [+ G3 {8 A* Y& C. B5 l
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% m# {( M1 b  l) U+ K4 Y- C雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb" y- L' P$ `4 }
【材　料】4 t+ }1 ?! {$ N& ]) C6 T
中種麵糰：: S  D4 M# }0 l; j. [
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: \3 N/ T% s, y6 q" P
396公克. p2 ]6 y5 k% E. d- i
速溶酵母         ' ^# a/ x; F: B: w+ `4 B# }. T
11公克
! [; x9 y; m) s" c7 [+ A2 O水        
# \$ X  J/ X# q4 w  E4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
9 m5 D2 V* K+ b; F( `+ U  X9 [tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. G, @/ J  X( a0 j$ W$ P7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉       
+ q7 |" j( h0 {+ V170公克5.39.217.76- ^6 a# F6 L5 C  o( I, [
黑糖        
3 C( D+ B7 M7 t8 [# c公仔箱論壇20公克
+ H; I8 E0 h3 R7 j- M, D  ]公仔箱論壇鹽        
0 p* K! c9 _  e0 ~& y, _& m; m11公克
* }+ g, H: P6 A公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇3 D: p5 e8 `7 m8 [1 ?! K9 S
10公克5.39.217.768 u: h0 C( y2 S1 x+ C! T) r- A
蜂蜜         5.39.217.763 f+ M# o  K8 {4 _7 s+ z4 [' d
15公克5.39.217.76- y/ O. ~# q- h8 O$ F6 D& W. X- z, m
水        
9 U3 J8 U- ]5 f+ B% D6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克
8 l6 V6 W, k; T/ [3 g* E) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' G, P8 x1 T# F) g' o/ N1 g/ i: m! U3 x45公克
7 i7 L" i6 M' b其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb. j4 v. U, C2 u  A$ h1 m
紅豆餡       
' u- ^. \( l, f$ N5.39.217.76480公克" `; X, k6 U0 V0 Q9 p- U
裝飾穀粒        
& O; R' I! L8 D8 q  U3 H5.39.217.76200公克
8 r! l0 p+ \6 W0 g" i公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 ^! c1 Y- i3 C) ?
【做　法】公仔箱論壇9 B: W: Z  M: C: A+ q
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
' r* h8 ?1 a2 w; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
/ {1 O+ S# Z( b9 r* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
6 p/ `- n# G* u7 w5 [5 z; H4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 A% {0 T9 j; C7 ?0 Q9 L& x
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇# r" Z" L5 z! y0 O4 f
【備　註】
' @7 K/ L# X! k- T1 k) W. i重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ J4 d7 K( x. s5 k  G& M) T
份量：8個

BeiDouChef

) L1 G" O7 ^4 ~, H! xtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇5 }5 ~8 ~* A6 H5 Q8 Q4 @9 o* X
【材　料】公仔箱論壇$ @' e' l" {' d/ W  b
甜麵糰        
" a: F! c$ p: ^/ R8 x2 c4 q* ?1份
3 C" ^8 V. P( v, j# K6 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
% F8 _/ {7 y" l7 W  ^公仔箱論壇450公克
. i# K( Y, z7 M紅豆墨西哥淋醬        
6 n! \1 `, }' f& d+ b1 L. H5.39.217.76450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 P+ l4 L1 M6 U: T, k! O
        5.39.217.76: h; O7 ]. [5 {2 w
【做　法】# a& T+ s# U; A) J8 d: u+ ?' E
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 X: x* J) W# Q* k1 G1 e
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。7 y0 ~9 j: L4 }
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇0 B$ U' x8 n8 c+ [- ]
【備　註】& H; Z$ O  D$ k1 h
重量：60公克/個
* O) x3 u2 \3 `' ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

9 n2 ]! {* l, ^4 k" o1 G
金薯蜜豆麵包公仔箱論壇/ R$ ~. K) S5 Z$ E$ m5 s
【材　料】
5 V8 b, e- i7 K7 ztvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         5.39.217.76  h, Q9 \  H' ]7 t
1份
! ?( m3 p8 g8 p& G- I帶殼紅豆餡        
$ r) f: L, b% L2 [300公克
% w8 ], i( C2 S5 h9 \! E蜜薯丁        
- N; M. F7 @' ^7 a# M) D' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克9 }9 z8 S& C  F5 c5 ]; R
蛋液        
/ `2 x, k0 t  l7 [8 ^% [: v: V$ J適量tvb now,tvbnow,bttvb( `, k" [* w, u6 i
蜜薯片        
2 S% E, g& _7 R# A: Qtvb now,tvbnow,bttvb適量( d3 @3 C$ s8 C8 n6 M7 y# `
       
- n7 h$ [, Z4 }% M8 G3 w5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( b  q+ G1 G+ ~' Y1 f
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。  A' a0 j) J! s* J
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
& r9 o- ]0 g: }  S- i5.39.217.763         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇" p! q% a9 a* y
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e) ^4 _( l$ H
【備　註】
+ l: d. q! a1 I6 D) J! Z6 n5.39.217.76重量：60公克/個
; w# ?9 W# [* a& atvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: n7 k7 x6 s
木材紅豆麵包公仔箱論壇* J1 h! x& i4 N( s! u4 t8 @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ e$ |* e) [$ W4 z1 a
A.甜麵糰         7 p+ U6 A' O2 V% O6 b$ ^5 ?* I  i
300公克5.39.217.76' ?) m3 g2 Q5 b
　中筋麵粉        
5 }) \% w- S4 d) e: \5.39.217.76517公克公仔箱論壇0 H! A6 {/ G+ |: g* A
　奶粉         ; S2 w; v  d2 h5 J
31公克
3 [5 y5 X" |9 ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.76* ?$ k2 u9 Z4 G$ L0 V- W& e2 L
124公克
2 p. k4 K: o" [5 L: _9 N7 U公仔箱論壇　鹽        
# q, U: B+ F+ \+ B3公克5.39.217.763 x" Z6 Y9 z6 {2 w' G! @
　速溶酵母        
: D, F  j+ `5 n7 v6 vtvb now,tvbnow,bttvb13公克
3 |4 I) y/ q" A/ [' q+ }5.39.217.76　蛋        
( [& ^9 I* b& G' b5 q8 T1 m" ?. l3 P5.39.217.7683公克
; v+ S3 `, h# g+ qtvb now,tvbnow,bttvb　水         5.39.217.76% y) w* c( W! V9 V) H' p
119公克公仔箱論壇' k2 h* T8 m; H0 \
　奶油        
4 x% i5 u$ k8 Y  F5 X$ F& S4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克8 J6 [) Q; v% Q( T
B.蜜紅豆         . p2 [% ?  x5 W5 A( a9 R6 }2 i( C1 z
300公克tvb now,tvbnow,bttvb" O. w+ r+ }, G8 ~9 l7 i
　奶水         公仔箱論壇3 n8 Z0 o9 ?' D; f" V
適量
9 p# \  m4 m0 O* D* b9 A- `+ @. y# ]6 R& j公仔箱論壇       
; K- p2 \* W0 S/ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ }9 i& Q2 r, C; y- J8 ~公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。1 E7 m/ W- R' G2 M5 V- j
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。. _7 V* o# h6 j( S- M3 q
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
$ y& Q, G, E! O" \, [3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
; G# `) w7 a7 b. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ f  \4 n8 K  g+ N6 p
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
2 x. M/ ?0 R4 C% ?1 j5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 C$ k$ t' q9 B9 R3 z! c
重量：600公克/條
6 X4 ~# ]9 D; i. [5 v# m- o. V, F) ptvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條