BeiDouChef

, A% C, J7 q  S2 Itvb now,tvbnow,bttvb6 y% w8 h3 @0 Q8 P5 I4 D- @2 g1 h8 g
tvb now,tvbnow,bttvb& X1 L9 Z* ^6 o" Y) I/ V
蕃茄麻糬麵包  }& h: K0 J8 y5 w6 C, T! q8 L
【材　料】
8 t/ T5 O9 |* |公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 J3 ~" d. I. q4 b4 c6 V
蕃茄汁        tvb now,tvbnow,bttvb% H7 G# _7 G. Z0 X" O
170公克
' O& ~9 G8 n6 w+ g( X% f( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
3 m* h/ X5 M, u1 C* K284公克　, ~# u* Q9 w1 f; t/ ]
新鮮酵母         
5 }0 N$ M' u( F9 y5 R5.39.217.7611公克　
  @  @7 [) p1 K, k6 M  W5 vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 i5 m6 g$ N5 f+ N/ ~1 D
全麥麵粉        
4 _$ j' w! z: |1 T0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　
/ L" v0 ]: {: Z公仔箱論壇蕃茄汁         
! J# Z, V% A& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　公仔箱論壇1 P1 Z( B. V% H" N8 x- m- A# K& D: o
細砂糖         
! f+ D" W) o; q% u5 ]  x6 j5.39.217.7642公克　
8 V* R  T+ \6 M5 a) O! {鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! x# G% E7 V* t0 u
4公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~1 V4 u$ b4 N$ y! {" B
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x& ~5 u$ e/ x- a/ X0 [2 _4 C
18公克7 w3 i3 h/ U9 F1 p7 }6 j: f4 l' ?
內餡：5.39.217.76- @0 {7 @$ H  E" G0 I
麻糬        
. @3 }- |; `7 P3 ttvb now,tvbnow,bttvb110公克
/ I7 e* X3 n# E8 E+ [( p( A公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P! U# \% H% j# l  u( J
【做　法】
, b8 E6 T  r+ J/ F7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 b, C, H2 y! r6 p# {
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
0 j5 Y- N$ p7 {5.39.217.763         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。0 e; _' ]* R6 [# o5 `. C. l
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, h' R  E: b/ X5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
. [8 H" h0 r7 c, V# |6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。# p- v8 h+ G# s  g
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
9 E8 H6 ]9 i5 B# D$ y8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" _/ r* w: C  V8 B/ }/ \) q; p

0 Q$ I8 i5 {& p% wtvb now,tvbnow,bttvb
4 }/ G  U8 x8 f6 Y; `% n% N: @' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& C6 Q" J9 I( v: s4 r  Y
【材　料】
- u2 y' Q* o# V; ]& k$ L: |tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：& q; o/ Z9 W+ E# }
水        tvb now,tvbnow,bttvb6 ]  K& U. L$ [1 p$ K! M3 l
232公克公仔箱論壇# h$ Y& P6 W& x) H& n- B
高筋麵粉         5.39.217.76! h4 a9 A9 H6 X* G' }
388公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 C; y9 z% q4 O
新鮮酵母        
; u% ^! I4 T7 _1 }) ~15公克　
, v8 H# U% J& G$ Z主麵糰：5 p% ?: u. x9 q6 w+ {4 Z
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ [; y8 z1 B3 f4 `
97公克　5.39.217.76$ n3 D" R( ]# I2 B' c. E
水         * x, F) y: R  M
59公克　
; n8 h5 J( ]6 A公仔箱論壇細砂糖         ) C( `: k, E5 g& F& Z
39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p. S8 D) F  R" H5 G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ s3 j5 Q+ ~& ^4 I) O
5公克　
" Q: H, W2 K& M$ Y, ?5.39.217.76橄欖油         公仔箱論壇; f# P1 ?  R- V' m/ G
39公克5.39.217.76) A6 i: l, O1 t' P! i6 O2 P: ~
內餡：) j3 b$ N/ Q6 }( z
麻糬       
& I4 W8 {2 `" S  V5.39.217.76160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! ~0 d, C# S  ^9 a7 P: n" E& K
裝飾：
- ]: f5 x  o6 k黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb& `3 H% U' C" y8 R
適量5.39.217.766 S/ h, H$ D5 y8 U
        tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 {: g, i  |' x6 X% q6 o9 {, m
【做　法】; E5 t) y  X7 z/ Y" B' W) x( {
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。# B4 N4 j& F! V  ^
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。3 q$ i; s5 S( F* u
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
& d1 f7 T+ t6 f0 T. j/ A- v/ }7 O4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇4 a' Q7 p( \2 a% x8 s# |
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" T; O; M! l( U  I/ c
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇7 @5 }2 I0 H& B
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

! s% A! q/ u$ W* M3 i9 K杏仁咖啡麵包公仔箱論壇2 A( {! G4 ?  D0 a5 h6 s
【材　料】
' w/ r. s( @. u( Z$ W5.39.217.76麵糰：
( q7 O6 B4 b  k/ L! @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇( t9 b. o' S  R* c+ ?
192公克8 Y& i/ c  ^9 h8 Q9 Z
低筋麵粉         7 x; ~7 A6 c3 `
192公克公仔箱論壇* i: {* A1 D5 D2 ~% I8 X$ W
新鮮酵母        
, J3 a2 |0 A: ~/ ~1 E' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克# B9 c$ _! P% O5 P  G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; d+ L7 E8 ~2 H' B/ j6 A
115㏄
3 v2 f* N2 j+ p4 C3 Y$ N公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _  X( M5 @; J  I/ Q+ V4 T
6公克公仔箱論壇. v+ C6 g8 \/ I1 Z% q$ w6 g8 j
細砂糖        
/ Z1 k+ r5 |  |- C* ytvb now,tvbnow,bttvb93公克5.39.217.76# `% D. C) J: R: R3 C: H8 m
蛋         公仔箱論壇1 K5 e1 s0 f2 t8 z( E9 P6 S
30公克  p) Q8 [" _4 e" A. G: W7 U" z
奶水        
: w1 C% E/ |7 \0 i3 m6 V48㏄
% ?3 P6 O8 @" T; V/ w/ r奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* v0 e. n# }! x% x+ _& J
62公克
  _# {4 h+ R0 ]巧克力大理石片        
( v0 J& |  r9 ?: ]& k5.39.217.76500公克公仔箱論壇8 _/ z0 P, ?4 X+ H2 U/ s
其他：
* ^, t7 p- l& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        7 z* f7 K! x" G% S
適量$ {4 T* N% |# V" d5 G
       
' n6 Y. r  r$ S2 F& M: Z" C: ^' g' J【做　法】
- K( B7 R8 W- F) O4 x公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k( X" j" @: f8 x7 n$ u0 U; Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 Y9 y* u8 S6 b* }公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  T/ Y+ H+ Q& h# f" V* T7 v; s; M5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 j0 X0 \* {9 Q  u( x
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
6 m! `: c3 y1 m! T8 g6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
+ U/ g5 |! \! r# B- utvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 O. ]% b: h6 t; e$ g* `$ S5 x
大尺碼雙色麵包
4 B; e  d1 n: ~* C' \- o公仔箱論壇【材　料】
0 p( k" |- [. Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.760 ]2 P# i  W: T
308公克公仔箱論壇# t* T. N; ^9 }5 p( f7 |- W" k( H
低筋麵粉        
% v$ f4 Y* q! c) G8 A9 Qtvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 @) B$ O! @2 Z- u! A
新鮮酵母         公仔箱論壇. a0 ?$ o; C+ J) ^. {; O' |
18公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 w5 ]- c% o5 Q+ X! P6 M& b$ K
水        
4 d! v& V8 j* E+ vtvb now,tvbnow,bttvb185㏄公仔箱論壇# F/ j( Q! {2 F" X6 I6 h3 d
鹽         8 y: c8 Y" m; w& L, H! g
10公克
7 o8 s/ ]) f- H5 }# Q! _細砂糖         2 f/ W/ x$ i# W& |/ A; Y1 x
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- p( G  B9 w) |7 O& p
蛋        
) E, }! d, O* V5.39.217.7637公克
' ?' z# K; r" _# i: @2 u5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 i6 n! O" f; Q
96㏄
1 @3 W+ K$ U/ G3 j5.39.217.76奶油        
' {9 G/ i, R+ C0 `  s. ^6 E98公克
, H( M. r; a, t/ I6 s$ d0 `( J5.39.217.76巧克力大理石片         8 |* @( L8 N! T, J' W: A! y
500公克
" V8 s3 q' T6 a6 ~# e1 N        tvb now,tvbnow,bttvb* p* A8 P  D$ {3 w- z' u3 ?
【做　法】2 `( T' Y" R- r. ~  P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb# X9 R6 X: [4 h. O. z8 O! T( C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 a& y5 M5 ?; u$ {% V" S+ f5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& X0 h, I& |1 Y5 L, w, K9 utvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% H4 v- b% w6 V  W/ v6 l& z0 xtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
, d0 \2 y7 a5 ]$ a0 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
# q' P$ `+ J( j3 a8 V) `. l  t5.39.217.767         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

7 S( P! j- D8 {& V" {/ K" k) ?, O鮮奶大理石麵包
6 H/ n9 U0 E9 j$ K5.39.217.76【材　料】
* d: J$ N* G: ?& T! [2 x% Ltvb now,tvbnow,bttvb麵糰：+ H6 Q6 [  b; a9 k% v0 _
高筋麵粉       
1 Z- `1 X1 E; `# ^+ E! Q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克# G1 h0 h+ S4 I' y0 g# C
低筋麵粉        
: {7 Y, K1 m/ h9 w4 A1 _5.39.217.76192公克tvb now,tvbnow,bttvb# K+ J: }: d3 T/ ]' }3 h
新鮮酵母         公仔箱論壇  J4 A: s8 e2 Y3 x7 g' Z" k) Y
12公克
; N, ^7 [3 x' F; e: ^5 S5 u- m水         tvb now,tvbnow,bttvb, C, B* Q$ a8 G3 E1 n  T
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb! T" |( N- ~/ B
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 w0 O  H3 S
6公克
* N2 P* K2 Z2 }# v$ b' |8 n' {細砂糖        
; T4 A; M/ O4 w  k5 U( k1 G93公克
+ x& C9 M: E1 d6 L0 R+ o蛋         , c" H" P9 ^3 B6 u
30公克
4 B9 y3 Y" W0 ?( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         6 c# f# N2 G$ P$ ~% U
48㏄公仔箱論壇6 r7 v5 Y% L) l4 T* [: L( B, A. o
奶油        
" e' L$ j! r- s: m! d7 @公仔箱論壇62公克
: e. E  t4 ]3 S( u9 o巧克力大理石片        
0 g) e$ f7 F' C5.39.217.76500公克
1 K& K; S1 ]: B其他：
* c4 G& |7 T1 j, k& R* U# N* x公仔箱論壇杏仁角        $ N( D' H$ p. s. H) f7 q6 |+ \
適量
: W5 {7 |; @3 i6 R6 j5.39.217.76        8 S6 G6 c& i  U6 j& i& o2 M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' A. B" Y( e! V8 B& }1 J8 u3 V1 {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ O9 W$ ~  ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% f8 y. q! M/ v  [, P% L" \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; _# n% Z. L/ n& ]3 n公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 G  p$ t% Q& ?  M+ u5.39.217.765         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
5 z6 z, M4 I1 ?' h- e. b8 u  ~6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。5.39.217.769 d6 t( w. I$ F7 }0 P
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76# z- S) B  }! e4 \4 r- ^, f6 q3 \
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% V2 V& |+ S- k1 n! T
柳橙瑪芬麵包% [: _" Z/ c4 ~- ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 o- b1 f3 c- o; Y; x+ ^! q
高筋麵粉        
) X( d  j! |: `+ _, d. ktvb now,tvbnow,bttvb154公克tvb now,tvbnow,bttvb  W2 @! d4 i, v, |1 W
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* F, b* B7 P; z0 s7 y/ j
154公克; F+ G# f) z0 s5 t
新鮮酵母        
3 j) U/ g' P% x( p5 O2 |0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克+ C2 B) Q. |; o
水         : H) h/ ]" S9 q# z! G9 q
92㏄
. Y1 e; R- g, L! W! ~鹽        
) K# o, A  S! v' y2 F6 @4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g6 i7 @+ @" P% E7 X4 c) ^
細砂糖         5.39.217.768 j. _! t7 u4 }4 X
74公克
9 ~7 m  L+ I& F蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: D0 h( `$ ]; p' `3 j  F1 R+ D
37公克% n; G; Z: C7 W
奶水         : ^' g% v& o: b+ q, F
25㏄
# g: c7 B5 r/ I1 K. I. H公仔箱論壇奶油        
+ _# z- v3 @- S+ u" V5 Itvb now,tvbnow,bttvb49公克+ u, J5 X% d$ ~# {' N
布丁大理石片         : v. c# i1 C. }
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 G5 `; O0 Q: r& D! E
其他：
% q) {& |2 {3 Z) }; r7 Btvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞       
0 X# L. n7 `! s8 M7 |7 e公仔箱論壇100公克
; F3 y! ]3 m- a) o# Y! r- W0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
6 }' a! h9 b6 @) e30公克tvb now,tvbnow,bttvb% _9 a1 A2 t4 r3 F5 h
        公仔箱論壇( H. Y) Z; O2 G+ z
【做　法】
3 P3 x4 T9 a6 N( l1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。" i& h$ }. v' F- G
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, c$ @( e0 D8 g* o2 W: V* o9 O
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇- e5 a0 _+ j% u2 d8 Y# }5 X+ z5 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% N4 D9 b+ [; C% Y7 ^% W
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb4 s. a+ N2 [) r% v' U3 H0 d2 c+ ?
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ O: I3 Z/ o
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, k) b) t4 S/ k- X# T$ a3 Y  ?# U
宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 s! B. a+ B% P3 [/ R% i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 l  W1 f+ {% y; {6 f2 `" p
高筋麵粉        
% ?( U+ |- z! B7 i3 N4 K% s. E公仔箱論壇192公克
: E% p, |  k: o5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# P+ W' S0 e! U* f  s( p5 P0 i
192公克
% A. S( Z5 J  J0 x" f) B: Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
: `# J$ z. v  Z( G) O1 Y5.39.217.7612公克6 W7 ^1 i& Q2 I3 N( l, F
水        
$ C8 d, _( c$ I1 U4 S# A公仔箱論壇115公克
; \1 B( u4 ^8 a( @# \  J* ~5 Y細砂糖        
) c4 t: A: r/ A& m6 z' w0 \92公克
( h& e. r: t$ P) V5 w( r0 K+ Z, r蛋        
; K* y9 A# u( n. j/ s  G5.39.217.7630公克
7 o* l$ t6 }6 j1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         % b: ^" E" U. ~9 O" Q
48公克
" ]2 ~" r% x5 d2 R奶油        
& a) n2 p2 F* c) G62公克公仔箱論壇  w7 ~# L2 x( M2 x) B8 _
抹茶大理石片        
+ H% }% |9 Y, |公仔箱論壇500公克
% l- ^6 Q; K: j/ d) K% A$ u5.39.217.76        & u, ~/ a; c; W" d" K  j! ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }1 x2 F1 X6 x" H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ O; Y$ C3 C$ P公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。- w, z* f% }+ |1 P+ w6 g! U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  H! f& q0 Z/ G2 j4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。: [9 C/ |6 `+ l1 b/ {! K& B
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
  @  q3 X; ^1 ?) O公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.76: y' [. O0 g+ l. m* p% g4 W
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇% K. u8 Q' R+ q( Y$ ]' S. a
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5 q; U$ ]! i1 m, ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包
- d' j  p" u9 G: v- P4 q' e, A【材　料】
$ e; l9 i! B  Q. |tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：; G, Y# B6 X* \! L
高筋麵粉        9 M& w5 ^( H" U5 ^
192公克
3 X( c1 {9 T( R! O4 ~  Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76/ W' H9 r' B) y6 `: K/ r
192公克
* v/ ?) \) Q) `$ s! l5 ^' w公仔箱論壇新鮮酵母        
0 g% e, ?  J3 y+ T# c3 v6 H# @/ p12公克3 A4 I* ]5 N( w5 N( u8 _$ n
水        
& ~( M( w5 A: \* Z6 _: T, _3 L3 o$ u115㏄公仔箱論壇$ K  _/ K: V0 \5 g3 [
鹽        
" P" Q% R( e& a( }" u9 x, i" c. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
" l1 ]8 j3 k$ Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 z8 [6 l7 _! Y( k9 Xtvb now,tvbnow,bttvb93公克1 b" s! }+ ~7 b1 f/ a5 S" D4 d
蛋        
# s& e  C5 _" d. ?% j) D30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o% E  }  [- i3 P6 G5 }; r
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' ~( N5 x! Y5 R$ H
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 n! v$ D: \; ?2 c4 r0 ?
奶油         5.39.217.76- l+ `5 g. U, R: d/ d- r% c
62公克# {- X7 p& r9 p1 t
抹茶大理石片        
, t  v7 R; \: B, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O/ E$ p. P+ w1 }2 n
其他：; R" j8 Y5 Y3 S6 b9 Z: a% Z
紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% \8 v: @) t; Y9 t: Z" ~
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 Y) n, S  B) N  I5 I# I
細砂糖         / {* Y! S9 F6 h4 B
100公克
( o% j" a& `; R9 L4 z1 V9 G公仔箱論壇麥芽糖        
2 Y( A8 s6 |. u  Y1 C& g5.39.217.7630公克' _. b- B- z5 S
水        
, C  t9 k; @7 b5 ]% S3 y% w* g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄
+ `6 D% t) E5 D& N+ T8 z        公仔箱論壇, o! }1 s( \" Q# @# _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 h- k: \/ b$ g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76. n4 l! F5 W$ _( r% u+ O: v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ {$ P" ~6 _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. y" X/ K% l, y9 o) x$ L! y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" |' r- O6 Q  d3 V0 e
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
+ Z# A; l0 d. J8 h3 I/ l公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。4 {( l3 X0 _6 X
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
0 j2 n5 f8 p' X" ?1 X( V( z5.39.217.768         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 r% h( u* u. w. e3 L3 X! f5 e
巧克力核桃麵包
- I1 Q& y/ s2 K# r( A公仔箱論壇【材　料】
6 J6 h* c/ e( E, [2 y2 ]) t2 A5.39.217.76麵糰：
1 S" P" O% ^1 F) ]. z高筋麵粉       
1 q) ^; K, C4 K3 Ktvb now,tvbnow,bttvb308公克
- O# U$ X0 J6 _4 a, W0 Q. z3 g低筋麵粉        
0 i5 A# {& o7 S7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
$ _7 Q) R. R! j2 A公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇( Z* I1 |9 a& ~5 g! ~$ J
18公克- M2 m, [" W  L8 r: X+ F
水        
' g) t( B7 Y, E1 M* Ttvb now,tvbnow,bttvb185公克
* y; V9 ~+ h" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: B# c$ O$ U; p$ \10公克5.39.217.767 v2 q  P( h) g$ w$ y
細砂糖         6 a) d  ]. O( k3 E* L) f  |- ^) Q
148公克
3 _1 e7 a0 g/ R! K- ?4 B! f/ x公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ d" z  @9 [
30公克
8 [; J: l3 a7 s- W奶水        
: ~& _  \. m& R# ]! M- J公仔箱論壇66公克公仔箱論壇' r1 c) N3 R, L
奶油        
5 Z9 Q+ s7 w# j9 B$ K* }8 l公仔箱論壇99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d5 }! Y) H( k! ^$ a! ~: H  F
可可粉         1 T0 t& r6 x% E, E
50公克
3 p/ y$ [, N) b( }/ s公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb% `' S6 T1 G. m" {: ^
1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' ~& r( o' p$ N& M& Z  n4 N
其他：tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- B& q5 u" C4 `- C1 c
碎核桃       
! {$ O; v' g5 s: D適量& U" Z" X% f7 ^6 z. J% X
奶水        
! \7 N, I- u1 S" |少許5 c7 s7 h0 y+ @
       
- R3 V' p% X4 D公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 F  o! M' G7 V- q; R3 R6 {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ V+ A1 y1 U/ u/ p) I# [1 x公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& g/ f9 C5 l' W5 v& [tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 R% I& Y! j$ s; y4 L3 v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% Q  s( S, |- K: T, ^, _
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
7 A+ z% L) R$ b% f4 X3 m$ y6 p6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.769 g, q' `& l& w
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ s! u: f# y7 T3 X0 Z3 c$ X1 a6 t5.39.217.76滾筒大理石麵包
5 o3 @2 H+ F6 P- F5.39.217.76【材　料】
" D7 d" I' k9 K2 g5 k高筋麵粉         公仔箱論壇1 f1 y: S& g0 V. }
192公克. r/ B4 {% l3 i" j0 p
低筋麵粉         ' [& w5 q! x1 ]# n; L
192公克, J' r# l0 e$ v
新鮮酵母         5.39.217.76( J9 K( A0 [2 b: q/ J8 A; r' Z
12公克
# W- f( u7 T  p  f6 P水         $ b5 ~# W* o* J* a' q. U
115㏄
& n- Q1 X, W( e1 u) |# u公仔箱論壇鹽         / x( N, c2 @: ]3 Y
6公克
6 C' d3 N3 k; @$ K) ?; n公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 u- _( F7 B1 A9 Q5 A: x6 A
93公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 K( F5 W1 f3 ?3 s) M
蛋        
1 M+ Q) e+ I# \8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克" k0 c+ W, Z( A5 S; g2 [$ R
奶水        
8 O* Z  H* B- Z) j" j# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
; M; k' {+ d& w* U奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ m" ]1 `1 t1 M# A% z9 Q5 g
62公克4 c/ u- {* n0 m( w1 K# C
巧克力大理石片         公仔箱論壇% b5 q; X2 q2 C( c- @/ \
500公克
# j: r2 @* J: g6 Y3 E公仔箱論壇       
8 J1 h) q8 h" _# G9 d; rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; P' P8 E. }& `
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 \2 C3 q; |# I5 g" P) _& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. ?; H' L7 t8 P6 x- p3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# s) X3 U5 d! u# V1 D! h1 I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。, p, T) |% W; }; F/ b3 h- v% [5 i
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。  e! b1 ~3 C1 [, c( M
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76% ~' `* l' o3 ?8 ^3 X- y) ]
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

% G$ t9 v, n: v# D
抹茶雙峰麵包5.39.217.767 n$ _9 f* U* T6 \9 ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ [$ K* v2 S
高筋麵粉         + |: d4 \  B2 p/ Y
308公克5.39.217.76" J4 U+ }5 O3 D! z  G) S& [8 S
低筋麵粉        
) i9 a: o, P% F0 Q7 M" ]) w308公克
7 i/ v2 O) _! k6 i新鮮酵母        
; R0 [1 ]# _7 t) f) o18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  u/ x  D$ Y4 T
水         tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 s. E8 W# ]6 A/ M
185公克
( ~9 r, v# ~9 L9 K5 g! e鹽        
5 U6 Y4 x0 K9 @& D10公克
+ k# d8 U6 U. J3 q& P- Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         9 |# u2 k- C+ q) b
148公克& L6 r6 `# C, B7 e" C
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 F. R( Q  X. i0 Q3 l3 c$ z& P# `* N- d
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 L0 z4 k; _6 G0 E
奶水         8 ]# O" L, B( {8 f2 K% `0 @
66公克8 O; C' q$ ~* I8 q: x- M* G
奶油         - W) E9 p/ m6 D( l) {0 J. ?' Y
99公克公仔箱論壇- v# L% o  j% r2 \/ L% t; m
抹茶大理石片        
2 I, h+ e) r! u" ^39公克
2 [  e; F% n- m' D- L5 b       
+ A1 f8 J* l: J5 R3 l7 a- {4 V【做　法】& _# _! w( ^, k3 _# Q' A5 L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L7 h# l  J5 J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; I4 g- M& n' k  k5 Y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。; r1 ]' |! M& H8 w8 P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) s/ d, S9 V/ Y3 }3 i5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V  f5 p& g+ G3 K$ L
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: y. Q+ ^$ d% w0 Z. `; r0 U
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ k( d' c5 ~. I! z) i" L) y
心型麵包
, }& H+ x3 j2 h1 p+ U8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! m0 _- w' v& J9 M1 G
麵糰：
/ j5 j4 Z* U4 k( T4 Z; P' atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
) Q9 Z' b! q, k154公克
' @# j: P& L/ q6 [5 W  ~5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 `9 y+ a- u: n" a
154公克
  K0 q5 d: Z5 m  N* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& d( J# {3 ]3 }8 B* K! Q
9公克tvb now,tvbnow,bttvb  W3 E/ j, _# }; z! C/ n
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ J; U% G# A4 X$ ?* i! Q
92㏄公仔箱論壇) e, U5 H( J& g3 g
鹽        
: d0 u) Q0 j5 K& stvb now,tvbnow,bttvb5公克$ c1 u3 c# N4 S. y2 a
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 a' g2 |3 g/ _. i
74公克
) I9 L2 [# ?5 N) v" ^$ S蛋         , f. C2 b; s( b/ K& J
37公克
; t& Z( c3 F2 s: R2 D% v5.39.217.76奶水        
7 H9 `. V& x+ G- I公仔箱論壇25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e& i' J  r: O, }( \. Z$ B
奶油        
0 Y' Q! G% F9 y. ptvb now,tvbnow,bttvb49公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s; \: j0 v; C1 C
巧克力大理石片        
* j: c6 A: ~/ N$ L5.39.217.76500公克tvb now,tvbnow,bttvb" e! A  T# o5 r2 A; `3 ?4 `' d* A
其他：! O3 q# F" e  [- T4 g( m3 |& i( d# x
細砂糖        5.39.217.760 }. l; R9 ^$ [& T
適量5.39.217.76- K* t+ u# a0 k
        : i* \  S! a# O- o7 R' h7 {
【做　法】
& S1 I% b2 V& X) M公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 m: I7 v# P. @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇9 i, t" X- d( i- p  E% {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.763 P+ T! m1 ]  j+ o; X9 E0 d+ O
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, t: X. _0 i) P2 z5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.763 V7 V5 i! |. J" Q
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
0 o; T8 e! C" C) t, `) Q公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 W! m8 H! U. _3 H* K公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 x) E0 @% g+ @/ F3 x! l" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包/ c( f. I8 r% c+ t, E) B9 r' q
【材　料】
! A/ L, r7 A9 g中種麵糰：% J/ f/ ?' Q' B1 V) c0 `
高筋麵粉       
& C8 w2 \5 ^" b% ~# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克
$ f5 T4 B4 e3 f9 m" d5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 G! Y4 ~3 @  S8 L
11公克) M! e' q: y& \2 G+ Q
水         7 \/ \/ \  n1 H2 D1 t( X) y+ g
238公克
# \$ L: s) v! H( d' Dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇: q# [: Y7 o' t
雜糧預拌粉        5.39.217.76) N1 s/ b# h$ R9 j  x
170公克
+ A' ?0 U, J+ c& Z0 c. i, ^tvb now,tvbnow,bttvb黑糖        
; K- D* b) N6 U) Q% v20公克5 W; I' t; G& H) t5 }, S2 I! }
鹽        
# O3 g7 Z6 T" {& {, n公仔箱論壇11公克, j4 r: y5 K4 g
奶粉        
- n" W0 x% q/ ?6 r( {; W% M; ?公仔箱論壇10公克
) H  z" @; O7 n* K4 w! D蜂蜜         , P. z" v/ B2 s7 S4 R: M: }$ V, T! L
15公克
# d+ @1 D/ b: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 W/ X- k& T0 {. v# Z: e. n( q2 V5.39.217.7691公克tvb now,tvbnow,bttvb, D- W) Z, Y3 l- p' O
奶油        
+ Y) g, y* j8 H) Q公仔箱論壇45公克1 c7 t3 f' D: D9 A( i" w( r' Q
其他材料：5.39.217.76- M' o1 r4 `4 ^* K3 Q% R0 G4 b, Y
紅豆餡        " b/ t/ q1 _2 p9 t
480公克5 M# ~1 Q. o$ p/ N# A
裝飾穀粒         公仔箱論壇3 f9 x" h! q( M  o( `* ^: f
200公克tvb now,tvbnow,bttvb& E7 |0 I/ r: R" V' b/ n- j
        2 q* m( \/ I, Q4 X: o: I$ G) V: N
【做　法】5.39.217.76" \4 ^0 N" \1 r0 e
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
/ X/ b9 r6 L! L; n* t2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
( b2 y* Y  F* |- x) F5.39.217.763         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇0 X0 L6 S4 `1 y3 b; T3 }) _6 v
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇$ g5 ?# v  Z# L; K6 A. e
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
: q' W' j( n6 D; B【備　註】
; B: N% {0 K) X( f* `公仔箱論壇重量：120公克9 G' w$ Y! ]. N8 G8 u1 k
份量：8個

BeiDouChef

- S5 u( a" }: X8 i
墨西哥紅豆麵包
8 h9 g3 M; E7 {+ j) |/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 x+ S9 T! c# C" e- dtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         4 N5 C7 y9 ]8 q* I
1份
9 v6 t9 Q3 W- \# T$ Y0 h2 G* ktvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
! ~1 S! [7 s* V$ ^9 e公仔箱論壇450公克5 i+ C: @  v' x$ a
紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 @3 ?& j1 J) q6 A
450公克
; \7 g0 @. T% ?5 ~        tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 M: z& Z7 t# w0 i" o
【做　法】
" m3 C6 [/ h6 ]3 u$ n- F% R& u公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# e3 R# t' N! b
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
. W7 C9 B: p; |: i. w9 E7 {0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* }5 {* h' _6 ?! b& i
【備　註】5.39.217.768 \8 \/ p6 ?. \/ U  Y
重量：60公克/個
( A! K' R" X1 E8 c6 C2 T- ~公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇- i1 ?" L- D  n  ^( C& i
金薯蜜豆麵包
* {3 u6 O, `0 q2 c) Y) s3 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- ]  `, r/ Z  g/ V  O( ?甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v  Z8 J& i" w, _
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ @5 o' U5 t) J3 \
帶殼紅豆餡        
4 n$ y$ C9 J, F6 l* I6 y300公克
$ F7 p; T0 V+ m5 C' d公仔箱論壇蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb2 D; H, C0 N1 g! w6 y
180公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ b8 v% n& C8 X5 ~3 ?
蛋液         公仔箱論壇. _0 }1 i7 L0 m- M4 P" h1 L
適量
7 d5 X8 M, R% x" k% V公仔箱論壇蜜薯片        
7 G' ^$ A, k2 U+ c. D2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb8 e8 n  L) n2 E8 Q, T! B
        公仔箱論壇: S& D! G/ I8 t& o+ m
【做　法】
% ]/ |. f# C1 R8 f: U: K4 p# D* Y公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& f) Y4 X# r9 y0 k) J& c5 O
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.765 j" }  a' c/ F9 j' X
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。# Y/ b3 Z# v( Z# C4 h- L) s
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
' P( y5 g1 B$ _# E. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ {! ?. g& B9 r( W# d' B公仔箱論壇重量：60公克/個
" P5 Q1 w7 g" W6 p5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* i; v) ?( M9 u5 {9 S
木材紅豆麵包
8 f1 V6 B2 J) I3 M* [+ w0 ~公仔箱論壇【材　料】
4 n6 V& ]  b, f, @公仔箱論壇A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- q: `  v6 A9 `0 z* `1 M5 E& w
300公克
, `& l9 j$ k7 }: W/ O9 J5.39.217.76　中筋麵粉        
' C8 n- X6 Y; q  @tvb now,tvbnow,bttvb517公克
: B& l/ I5 |" z) T/ }" }　奶粉        
- Q) i2 H8 h& ]- v; t- ^公仔箱論壇31公克5.39.217.76  _# s% K* R# q; L; [# {: l
　細砂糖        
- f9 S7 p" d8 t  p. m; ^0 _5.39.217.76124公克
/ G  O4 V  l7 U3 z2 x; `tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇8 }+ y6 c' ^  Y" \9 A" h9 g
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! j  Q0 ?4 f  Y
　速溶酵母        
1 f% k3 b0 [: Y! D1 p+ ]* G13公克
% L& T! |; c  Z7 E# m　蛋        
. Z% M" b/ p6 x83公克
* N) Q: X6 x$ h: m) b, J6 E* U7 L/ ]% N　水        
  e" m5 O% p, i) d4 V: X8 g+ O* ?tvb now,tvbnow,bttvb119公克
( A5 {* p9 q  _! W( [公仔箱論壇　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ ^0 l* s7 c2 D2 h
10公克
: W4 m8 Y) |% f! m6 I公仔箱論壇B.蜜紅豆        
0 l9 V, C  c: H+ E; C1 F) X5.39.217.76300公克
9 d3 z  H, D8 [0 I; ?$ Y5.39.217.76　奶水         9 J7 v6 T+ M* y/ w1 ^7 V
適量
9 @+ [, x2 _/ `; N4 r公仔箱論壇       
/ I  k6 Q* [4 ^$ G/ R公仔箱論壇【做　法】
$ w; ~% j, G, y* @+ R3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
  h$ r/ U# r# y1 f5.39.217.762         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.76- a1 m+ x# ?9 ~1 T
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 d' q+ |/ R/ I) N
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
4 e2 N* a' o2 S6 z! R2 v公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
4 p+ M8 j0 s% Y+ Btvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。- R5 s+ v+ y2 W0 N- @! _
【備　註】
& B- i& t. h4 n+ F  Rtvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條
9 a1 M2 O# a8 h( G" u' T/ O. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條