BeiDouChef

* ^$ s6 O/ Y2 t3 f

0 |2 w$ T& I% y, g/ Q$ F' `公仔箱論壇7 q0 d  `: k. E
蕃茄麻糬麵包
! o' Q- n- Z( t. I+ D' O【材　料】# i7 ~1 A; E) i6 ~- V4 @, y
中種麵糰：
. b2 q$ k. _% _- l/ T& ]蕃茄汁        公仔箱論壇7 z5 l1 P& q( V6 f, g3 Y5 `
170公克5.39.217.76. M; b) L& I7 U$ F* l% A3 w4 u
高筋麵粉         
, q7 m- h, J4 Z3 m" r2 q284公克　
1 @8 r7 a& R. ]& Y) G6 \$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" f; f; R5 t* ^+ F5 b  E
11公克　
/ M$ s' k/ c6 x& C主麵糰：公仔箱論壇/ c& q+ }( B, l) \9 T
全麥麵粉        
$ c1 i2 x7 I) }" ~! t/ A/ }: G0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　5 E/ \6 v5 _* B1 d+ ?  e0 ~/ D8 ]
蕃茄汁         
+ b- g# I6 s9 Q9 I! c/ N公仔箱論壇81公克　
0 v& O! \- M7 _細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" N' v5 Z7 ^( ~7 P
42公克　公仔箱論壇9 w, ~! H; W5 \; t8 Z- `' ?  a
鹽         5.39.217.763 D8 e1 T/ r4 e; Y7 N$ t6 Q1 F
4公克　; q$ _2 F5 [! T8 a5 e7 \9 s$ R
橄欖油         
+ Y: ]  D7 r5 }5 m18公克公仔箱論壇" L, F5 a+ z: r; Q9 ]$ z* e' M
內餡：9 k8 i" G8 ^3 k' y# \7 k
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, n3 m7 }5 Z$ g7 u! W% c
110公克
- }6 n9 h# [! J+ i( |- a# a        
* U6 z  U& O" O' Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' V6 y' ]& D7 t' Y( i
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 N3 ]6 S: H+ X& p) n5 \9 e" b  z8 s% H公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.762 f( l+ |# t# t+ I
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
9 U2 g& ~' A7 f4 A2 m2 T+ P4 F# D1 n4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.760 P% r+ h+ G1 x; K8 P4 B
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, F7 r8 Z+ `+ H, n  k& M8 O
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
2 Y0 M6 ]6 |' R, G公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
! ~4 W. n% k' x7 n4 Y6 L7 d8 t$ {8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
/ ], v3 q0 {5 V$ @公仔箱論壇1 S3 s8 T- g2 B# d" e

& i; Y" g3 ]1 D7 z1 M# V5.39.217.76養生黑豆麵包
7 {5 z) n7 C3 Y7 L, ~【材　料】公仔箱論壇* A  M4 d1 A5 {, W$ D
中種麵糰：公仔箱論壇/ Q5 E# U. n: w$ }
水        5.39.217.76  h2 ^/ E; r( W4 J7 U
232公克, I# l0 A6 Z2 ^. }+ H  {
高筋麵粉        
& z% x6 h. ]" v: l388公克　( v5 g! ^0 o; k4 ^1 o
新鮮酵母        
; O) J% c( i; {/ z/ ^. H# N! K15公克　* l+ f9 }3 N7 ^
主麵糰：5.39.217.76! g& j8 T8 g( }
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 ^( e# U- U/ Q$ s
97公克　5.39.217.761 f7 G4 j  b& l# W8 S
水         公仔箱論壇! A* X& i) v1 H% e9 s  H: d8 _$ k
59公克　
8 ]% q, A2 `8 x* ~" @4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ v- K/ ]2 R9 t' c! B+ Q公仔箱論壇39公克　
( G4 @& Q- c2 A鹽        
# k; W4 w0 ^( O0 F4 P5公克　
% n: O- c5 d! a& v+ j7 F橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! H5 {) K  ]
39公克
2 a" @. m& W: Z! ]1 v, T公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# A3 J2 a0 i4 q
麻糬       
, f# ~1 C' N0 ~- [1 E5 o5.39.217.76160公克
. z- K% r- y8 q! g2 v2 D. K2 U* {裝飾：公仔箱論壇( n0 S4 s: j) L0 R8 V
黑豆        5.39.217.76, C, E9 S% Y/ o5 {5 D
適量
8 B; l' e  U$ N        公仔箱論壇8 p, V1 l- `& V; S! P
【做　法】
# Q; F9 y+ M3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
/ L0 ^* v' P6 [& I; ?2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 j$ ^) b" O, k: J
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
0 `+ F6 c$ F3 i# G- J& t- H5 Q0 w5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。' R- `6 M' A! `8 ~1 m
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
7 x: p4 c  f& J; W+ f6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇- R7 k8 `# S8 {1 {
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ F: F3 R8 v' k; I# c  E( U( ]" M
杏仁咖啡麵包
! n5 B/ ~, N6 p3 H$ R【材　料】- G% A7 H. H0 d
麵糰：
/ d5 D7 U! Q  Q# B! I) \3 ^. _+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
0 s( y* l8 m4 ~3 v* r( c, A192公克
# T8 I4 ^4 C( ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76% e4 ~2 V: w$ m
192公克
$ F) K% M  Z9 r3 E+ R, d* ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
+ V. |. C: m2 e8 m/ y% b3 l4 ?8 S5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. _% b- E/ r7 `+ E  X4 f
水         ' k2 g" w# \- H" Z* Q
115㏄
8 e% Q) F- Q' f; _( @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 ], b8 T/ x7 r& t/ `
6公克' f7 T# c& r( ~$ Y
細砂糖        
5 F6 D0 j! `0 X公仔箱論壇93公克* T7 y! h! H4 h9 K
蛋        
' Z* i6 [9 D1 l( Y, [公仔箱論壇30公克
  m( {2 h; [( h' l) j6 m4 ^0 i/ U) N# r. ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水         , d8 U+ W! M7 G) q
48㏄公仔箱論壇: ^( d  o8 r' C3 ~8 ~  x* b% l7 q( t
奶油        
$ Y7 J9 Q, R7 ?& z* B* ~* F+ c$ |( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克tvb now,tvbnow,bttvb% O% d7 @$ W. h3 x8 I# s! n
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb! ^# d' u& P/ G- f. |' V% w5 Z2 N8 H
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 N1 v3 s1 }
其他：
8 s2 [6 e: E) h6 g5 l. @/ Y* H杏仁片       
' _. ?0 D3 z. [/ E) f5 V7 p& y1 O0 a- [/ t5.39.217.76適量
* ~, J- a2 F& f- ^4 Btvb now,tvbnow,bttvb       
& S/ `7 \- f1 F! W9 U" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇) J6 W2 p) N) ]$ ^! g# L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 V+ [+ D8 Y3 `' L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 Y3 D/ T% A& t
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76" n" I6 C: H( f9 K$ W; m$ i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" j' p" _* }% O+ l* X. L  q' S4 f6 x- \公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇$ v/ d6 i/ S5 u
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
: D: k# }1 S8 d$ }8 X$ M2 ~5 R7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" l* o3 P6 m7 c  Q4 Q
大尺碼雙色麵包
% L1 r1 U" p5 V. k; v公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* p( M  l$ F# t' |9 O3 t% l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 w, y9 r) Q: K/ `5 E  B3 R6 }% d- @
308公克
3 _8 k, R: S! M低筋麵粉        
. t4 N& j' C$ L* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
, |7 `7 N5 L9 G2 U新鮮酵母         8 }! d& L+ G. P- S) i, J
18公克
' u% Q% F- u9 ?1 N! [公仔箱論壇水        
( W: l8 w+ E! J8 K3 x& V5 x0 N185㏄
% y9 O  E0 \9 b/ g  H) H公仔箱論壇鹽         * I5 z" p' q4 o5 ]: d) T
10公克公仔箱論壇  c  G0 q' N. t4 X2 x
細砂糖        
/ J- S4 M; D' d, `- ?; m. {' V( [公仔箱論壇148公克7 [! D" p" S8 |- L
蛋        
3 v! H1 z( x5 U; Htvb now,tvbnow,bttvb37公克tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ N6 b, ]% |8 i. h8 s
奶水         ' Q) b$ }* k! ]0 g* |! f
96㏄公仔箱論壇# c/ R( i3 |5 r; `
奶油        
; k' Y5 T& x; N8 |" D- i公仔箱論壇98公克公仔箱論壇% `1 r3 d; v2 d+ R4 F8 p2 F3 D. F
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb" O$ s2 }8 k. s" Y0 h7 v: m
500公克5.39.217.763 b: j; O# M$ m! M" l  e( s* ?6 ]0 r
       
. J4 T& \9 s3 G+ A) p5 ?  i8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 G, _9 U  t) {+ x8 h. {3 P9 U1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, q5 U( f: J  [9 k! z- {公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 t, C& Y9 Q4 _0 y) d9 i7 u( _5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76; D% h6 ^- @. s: [' u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, w. r: p1 G2 L9 a- {# d
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
$ I0 K  I) F- w6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇/ Q$ z) Q% `9 a* @
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 b3 f9 ^/ I2 N- _2 |
鮮奶大理石麵包
$ X5 o6 E0 \& H6 a- S* _" ^5.39.217.76【材　料】
# d# P6 s) m% R8 C麵糰：
! c* o3 o: W% P, W& u( _6 P  A高筋麵粉       
7 f' P- Z) _, l/ b* E3 q) Q; `) i192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& }4 F+ R; N: Z4 b* W9 H8 u
低筋麵粉        
  v" ?- e- d- l* @+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克公仔箱論壇/ d: L5 r5 Y" J
新鮮酵母        
; z" _- J, a+ J( [, Y, N2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克& E6 g) C. g3 g+ b# J
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 }. [( P8 \+ {
115㏄
3 P, ^9 G) _$ j8 O7 d0 J4 D鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. F& j% t/ ^6 Z& M2 M8 ]
6公克$ _5 Z8 _' a( J; `0 }
細砂糖        
9 \* W6 w$ a- P  ^! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克5.39.217.76$ P9 t0 ~5 e4 V
蛋         5.39.217.76# ?5 s5 S+ ]; [$ H2 K8 P
30公克
1 k4 g, b$ i' l& S) l5.39.217.76奶水        
3 J8 y$ }, L( b8 Q* Y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb48㏄
/ p  _' W8 S/ {. l0 q6 `) Y4 B  l# V% B奶油        
4 \7 j% `) |: p! M# g: S/ L' e5.39.217.7662公克5.39.217.76  g; c9 `* x* ?3 k( \
巧克力大理石片        
# {3 K9 i# t. Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
! V8 W' _5 m% R% N6 {5 q- _( x2 ]其他：公仔箱論壇6 @5 l2 Q+ }* c9 X/ f6 [  k& m
杏仁角       
& W6 r! R+ v: e! C" S5 B適量* z7 K% S, e7 ?! ]' f0 c
        2 ]3 y7 y/ Z  M
【做　法】
: X; \. D+ X) u4 a) e0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。4 \* k% e0 t1 T# W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb' K8 O9 L( n& u3 C- g8 D6 Z! `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t$ O1 P; i3 e& l; k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* U% o/ i- L9 H3 V. O8 h公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb+ C! G) Q5 g" Z1 W8 M. H
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 u) g; F! U: @+ r1 `3 n) W
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇3 k# h+ |' F/ A; N% g: C
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76. f5 p. }- L8 V" D2 o4 e' J9 }* _  O
柳橙瑪芬麵包
7 ]6 e# D2 t. d! x5.39.217.76【材　料】+ _+ Z( N3 a8 b( E8 M2 u- _; p1 f
高筋麵粉        
/ F: f5 ^. @$ r' B' x/ c' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
' T, z: j; e8 w, ^  l9 n2 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 f! \5 N: b+ S. w! m& y) G5.39.217.76154公克
8 y) w. e0 A( d0 `$ y公仔箱論壇新鮮酵母        
5 ~: t5 u# z0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
1 M  O; N7 j. m' @7 d$ x水        
/ u9 @+ o# }1 E9 B. F6 j92㏄
# S1 ~7 Z; z0 U7 ?6 d/ `* N鹽         公仔箱論壇" K3 Z# k/ t0 z% L, l
5公克
9 N: K0 W. B: e% r* g0 q+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         % s/ w' d" u. Y1 f
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e, |, J4 W2 J5 U% p- Y. Y6 m
蛋        
9 _/ o+ S8 @- C% ]# a" `/ ~9 O; F37公克
+ Z  W" G* }2 j/ ?奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* f  e& z* O! b1 ~) s- x& Y, K
25㏄
+ ?+ `( ]2 T8 Q奶油        
$ t! A; N' a- T6 }' U8 \2 f: U1 t49公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j8 z2 A$ @0 r1 _0 i
布丁大理石片        
) b2 V3 a' m- [! O0 p" U公仔箱論壇500公克5.39.217.769 G, [; K* E' O7 v4 G2 ?$ u
其他：
! I, w: ~/ H! s% e! i, K5.39.217.76橙皮蜜餞       
: `) p! }: W! @- y4 _" ttvb now,tvbnow,bttvb100公克
# ^+ B7 ^+ i7 `: E' z! x, x葡萄乾         ! Q* q" d; [  F4 O4 P+ a+ N
30公克
' L3 s! T( ^' l, c7 X$ s3 a# k! z       
4 Y6 n; ?9 G* ^/ }4 H2 K4 X6 k5.39.217.76【做　法】
5 w. b6 B5 z) @* V5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。1 ^- p, [: L' J/ g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇% u2 `  h9 j  h5 F# i' P- m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。- o% A; j/ L4 |( `) E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 D/ [" E$ J- ]4 K' b* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
8 E& B4 q% _% _1 m" }0 F* _" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; Y0 \" w# ~! h$ W5.39.217.767         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 ?7 N  d" K1 F/ u* ~: _* m5.39.217.76宇治皇冠麵包
8 G, \' e8 b9 B4 g8 t【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ N# K6 P+ x# T* g( v6 q
高筋麵粉        
* L8 e( F# s2 E2 m  {3 l192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% {8 N# p  G! l! h& w
低筋麵粉        
, K+ \. u) ~% ?# n; s7 I) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
. H( w9 G; O# }. t- ?, \# ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 A* B' w2 ^3 }9 a# w0 R
12公克
8 w+ `; V, E! i9 i# J3 ]8 L公仔箱論壇水        
2 \3 g$ d& M. z* I' P" w  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克
8 x6 s3 X1 x) Y; c" K5.39.217.76細砂糖         ; }4 S* V# h' t; S1 `2 I
92公克
! V' C. t* p4 _) i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         % ?) K$ ]9 y1 L) c
30公克
$ |- M) p$ n# u" i$ P$ r" h公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇8 j( ]3 g+ S% Q, y# v
48公克
2 M* L: N0 `1 ]奶油        
0 _3 g' M3 }# P. G0 y7 ]6 {' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
9 W+ E+ m. P- S; C- ?+ E4 Q) O& }3 @6 @抹茶大理石片         ( L! ]+ K( n9 l8 v4 E
500公克
2 O) T# V5 q+ qtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb- l! Z: P% L! Z7 L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% e) X! |+ i8 C4 m! P( x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _  B4 P2 u3 x2 \7 C* g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. j2 S- s3 `7 S9 k4 V6 R7 O  X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. ?9 D: p6 J  h- o- b4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 x$ \! k  y4 o1 e8 M0 }1 z' T6 G5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。1 B( n+ x. g6 G7 S$ e
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 `! |* {4 _1 I9 T) |
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 x8 O1 I. E+ ^9 b8 p
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) [9 v% t$ B0 o0 d+ c8 M; ?
紅蘿蔔麵包
+ M. t8 C3 |. J* J【材　料】5.39.217.76, R0 M2 v9 {% Q' N7 c0 |3 B
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% q$ Y4 q! n' M; t' [
高筋麵粉        - L" D' O' n( ~: u  z1 `) _
192公克
  W) m& A2 a; S$ Y' ^( w! |; qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ d3 h0 u% A, F! N' Stvb now,tvbnow,bttvb192公克
- O6 ~9 m% L# D1 l: v" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
# `5 s5 M1 p1 k4 [% V5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 p) h2 o% ~6 l* G& z
水         # R0 f5 x7 M3 @" I% c+ F
115㏄
+ [  E4 W/ v* f5 _( l: Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         / h" S) q! W1 t! S. q7 b
6公克
6 W: Y6 F7 a; Z5.39.217.76細砂糖        
; W6 s1 W' g* p* P& ctvb now,tvbnow,bttvb93公克5.39.217.760 L! Y8 s+ z. t9 J' u
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ |/ _+ Z& ?6 r4 s
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 D; F% S1 j8 C  w) [: N
奶水        
- C# z2 [" K& m0 N0 ]8 atvb now,tvbnow,bttvb48㏄: m3 @* P4 t- T; c
奶油         # J$ Z$ v  I3 i, b& `* g1 K* k
62公克5.39.217.766 H0 Z1 Q  D% b) i4 o
抹茶大理石片         " K" m& f( {$ m" N2 ?) y' {7 M" b
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! E6 C; V9 ]4 }9 Y+ U7 c
其他：5.39.217.769 @* V: h- k' h: \1 p
紅蘿蔔       
7 y  g! b5 K" A100公克
3 x9 ~* W2 y' L2 h) Y# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76* U% h2 p1 o' C" g
100公克# z2 j. u9 |: S- S: @
麥芽糖         7 W; @2 U6 e# k! L
30公克
5 D/ A9 e! C% t! \& ?水        
( m1 _9 y% p  R8 W1 C$ W2 `; f# O4 ?100㏄
* z, C0 }/ J4 N5 N( m3 V& Q: {; d/ B       
. d5 @' u8 d' Q; B; \5 q, y【做　法】5.39.217.76/ H5 e8 ]$ q* i/ y8 O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u: }; N$ q& b- u# q% q9 x
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' k  }5 S  K5 T0 O5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: @6 X% W' e0 H2 F/ n( a8 T) x! j2 t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76; r. C1 A9 K+ G
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇( ^9 i* d, I! b. Y: C4 N* Q' t
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
( K- B% ?) G4 Y4 J公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。4 V( f" o  d$ F3 \
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 Q! d  z$ l  J6 ~" W" Y& }3 i
巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ r* }& u1 Y1 T: a
【材　料】
8 L" z1 I* j7 l5 T9 h' z% u1 E3 j公仔箱論壇麵糰：
% H, F; X3 s% y! j( F& G, Q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        / E, q1 W5 |! T% m2 r: m9 |, j  F/ p
308公克
6 Z# U) d7 D# ]- D! R5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% }0 f7 R. Y# T
308公克
7 B$ {! E( a9 P& x新鮮酵母         5.39.217.768 s) ]* S4 z: ~' e
18公克5.39.217.76% q; U& H. N' f/ b6 m% R
水         8 O: B) Q/ p" I
185公克
) S  M2 ?2 C0 B5.39.217.76鹽         5.39.217.76( v$ ]. y% d, Q! I
10公克5.39.217.76. B$ J- T8 T1 X& f8 D- P
細砂糖        
4 X* f+ Z$ `% u公仔箱論壇148公克
) v* v2 i* K) \; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.76; E! `, m' {( }5 x
30公克
" V' Z! I7 \# {. g# ~5.39.217.76奶水         7 `, a; a) C  W* a
66公克
! k# o+ v/ R5 ?- m/ T3 H9 a' O5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 g/ C. u8 c; V. q3 ~9 P8 {7 U  e5 Z0 V
99公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M* r2 l- X* o4 U
可可粉         , ?- g- g3 o% A2 R6 A
50公克
& D+ D# |( m) k  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
3 ]& P3 o3 l6 v7 K* V9 Y8 ctvb now,tvbnow,bttvb1000公克% j/ {" _  J3 Q& J; R- N
其他：5.39.217.761 W$ V9 [' V! Z2 K0 o: a
碎核桃       
. f. v' u: f) j* q' atvb now,tvbnow,bttvb適量
+ F* g. i$ k0 m, W9 e% c; n' Ptvb now,tvbnow,bttvb奶水         - g8 J; {3 C* A4 e
少許
) n1 n4 w( ~& o% F        - B0 j+ ^$ M  j3 ^1 y, H1 {
【做　法】
  f# M1 N8 x$ M5 s4 r, A5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: h. r+ ]% o( B: v
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. E: k+ F, L% h  X1 I
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( a) B, v4 ]6 n4 \" O* @! v# Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇4 g& E2 A9 R" f7 @: _
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。6 i+ L' T5 L  ^
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 D; \  E) R& j; ]+ w, b
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.762 M6 c  J9 t/ ?" r
滾筒大理石麵包
8 s6 t$ w/ f& ]7 ]: n# ^5.39.217.76【材　料】" F+ {1 ?6 L0 q( h" L4 g
高筋麵粉        
0 F1 v" x: T) ^  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
6 Y1 N2 h' j0 G' u- V公仔箱論壇低筋麵粉        
' ^# K5 d9 q" A! `公仔箱論壇192公克
5 y$ L2 A/ x2 h5 K. S7 G" _+ }新鮮酵母         公仔箱論壇( l  j% D  Y; W5 ?$ k$ b) k
12公克公仔箱論壇, Y$ ^& ?2 [# a0 R3 b; Y
水        
; \9 k4 C4 O9 }: F# O1 d1 m公仔箱論壇115㏄公仔箱論壇4 k( W, X/ B. T1 E- H4 f" S
鹽         ! K. A/ J! {! v8 |) q! R
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d: f# [/ Q- \
細砂糖         5.39.217.761 i4 V  v7 p* I9 x
93公克
  l; u, N( g) n: F% Y! P% P% \- Z5.39.217.76蛋         公仔箱論壇  W$ N+ E) }7 Z( s' X3 i
30公克5 u  _- y* V3 P  Z" o8 J: O
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 L4 e; H- H) {
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; T, X5 `$ V, Z/ t$ L8 U6 C
奶油        
- N+ o! r+ [& N8 k2 `62公克
' }- h7 F8 ?9 |, `* T巧克力大理石片         + J5 V" O" J7 v1 V
500公克
. J  {  m5 T( e& I3 f) ytvb now,tvbnow,bttvb        $ m! c; b: [+ L5 Z. i2 z& ]( A# P, B
【做　法】公仔箱論壇$ V: s& v- K% S/ x' z! X1 v* F
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇% \9 Q! H0 j6 @% X& \2 j+ `  g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 f5 @8 o4 H, t1 }5 w) d6 b5 H% l, p5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. l' |% B% F& m8 H% e) y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ i6 }# I+ E/ N/ B. Z0 x4 o
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。0 i9 L0 n' S& P3 R8 T$ L
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇  ^0 U9 O  F( m7 U8 z
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

& V: s4 z  B: @& J公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
! F+ T8 s/ C# [/ b6 U/ ]/ z5.39.217.76【材　料】5.39.217.76. T, a: P0 U8 P# \7 i9 \; X- q% _0 ^( m
高筋麵粉         : }& X) k1 U) l. A( {" M  K# Q2 R. ~
308公克) [0 m" i# ?  r" t( I) G, W
低筋麵粉        
" t1 h; D2 s5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
  H' w- x1 |+ |* l新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: k5 \  E/ m1 l( }0 n$ [
18公克7 ~* @3 H: f  T3 j( V& T. Q
水        
! l$ n) j8 m7 c! d! o+ h公仔箱論壇185公克
. k  }1 ~, S4 L5 Y2 a4 @* [公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 w! o) `( W+ E$ `4 ^$ p! X- ^* N
10公克
) }$ o* E  ?: S6 e4 l公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) Q( g$ B" \% o, |
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; x2 D) g$ d7 }) f
蛋        
& Y8 u* w1 D& C( v1 H30公克
/ M4 R% `& T1 R! b9 L4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         : t0 v2 `3 \' F0 X: Z
66公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I& _! u6 ?% l$ @
奶油         5.39.217.76  f8 ~# G. h! p( _1 _$ n" [
99公克: W0 s/ d3 r. z$ Y
抹茶大理石片         公仔箱論壇; E0 b0 V6 }9 V& C
39公克
4 E% A1 d5 [$ g* R       
0 n% m9 G* J$ }1 `( S. x, e) z( N5.39.217.76【做　法】
# k+ ^( C& s7 z, i$ F8 I1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 e  }3 e, E+ ?! y# U5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb' B6 f9 H' j0 b+ q( U" v! s: |5 q+ v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! g6 v0 I* E+ n% @) F公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 p) H5 F6 v$ [  l3 R& Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
3 z( M& B* \& Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 q+ l' f, \/ ]: j: Q( f7 Wtvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

% W7 ]4 f+ W, e) A5 X( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包
& J* Y' v& j) \& c3 i$ u  s* H公仔箱論壇【材　料】
7 y- N' L7 i% s8 a  ^5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
4 i3 e! Q# F' H3 B- i3 m- S. z& ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
2 d' O5 Q9 J* h, D154公克
  K9 ~" A' Y* R, A- t! G" e低筋麵粉        
, t1 A" b' E- d, c( V154公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G& m- R1 p+ f. U3 g
新鮮酵母        
  O4 |" r% B: ?2 r公仔箱論壇9公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 m* m) V4 Q
水        
! l# t4 Q: Y$ W3 j2 P) x3 A0 u2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄5 r$ z$ k0 a2 ?0 [: d9 i
鹽        
/ a: j+ v: V# [5 n( u. p公仔箱論壇5公克
, z1 P  J" B$ w- ^+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 z, @) O& S! o$ o
74公克公仔箱論壇) {4 m9 B$ J* e. }, W. G
蛋        
+ l) h  f! \% Q8 J8 n公仔箱論壇37公克公仔箱論壇0 x& D3 z- D- x' |9 `' c6 `% Q
奶水        
. H- V" Y2 s8 s- W公仔箱論壇25㏄
# w; v# ?0 }" ^/ S6 W+ Z奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! q# Y- U. [3 j$ i4 p! s% o
49公克
+ k% O7 Z6 @2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
- W: R- I1 U! X  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
) u; y: E& v' P3 l% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：  J9 [- b; X; [# B+ U
細砂糖       
5 Y4 N2 k0 I, ?6 ]9 d4 l5.39.217.76適量
( \4 e+ A$ n1 a. L! S/ x# u3 Dtvb now,tvbnow,bttvb       
& n) L7 x; d; V4 M  B; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 K" r; f, |! S# X! P/ P- E9 Atvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. n' v. Z; _5 Y; `$ p8 |- t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76' w, C4 h) K) N& |; d; {! a% P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 y0 n; R- V( {6 n: q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. o, _9 a- Q7 B8 P; gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。6 I1 a; c; |1 S- _
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
0 D$ J( p* ^" z0 i  O' Qtvb now,tvbnow,bttvb7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 q" x" E# U9 m# Q6 T  x
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" J, A! H3 L0 d+ o# \
雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w9 E6 _0 g+ p, x
【材　料】公仔箱論壇/ u! h' P! ]& Q. J6 I1 E2 K
中種麵糰：
7 \; w! X! t) D; a3 {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇8 O! S- s" n, s7 z. w# w9 `" F
396公克5.39.217.763 D; K2 n  v# p8 t3 c# c
速溶酵母         & w; C. m8 ]* I) k3 q0 ^6 S
11公克
5 R  M( p3 ]% r$ x5.39.217.76水        
! ]& y9 Q& ~/ G2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克公仔箱論壇/ c5 {$ D) G$ d3 Z' K- L
主麵糰：
2 W0 m- H9 p; q" M5.39.217.76雜糧預拌粉       
6 Q, |( \2 g, m! R/ e3 Y6 k公仔箱論壇170公克
4 G( M7 H. q# }; |- q黑糖         公仔箱論壇8 @  M, ?. a! }/ i; `8 E/ d
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e4 d! i7 R- C4 m6 V& g, U
鹽         - N- X2 z8 _' ~( P# h. o4 i4 C  H
11公克
8 v! Z9 c( F( s" d3 v) L奶粉         ( T4 r5 ~: {* S/ o/ X2 @. U0 c
10公克
: ?  M7 K  R( E" Ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         5.39.217.76+ z3 j  A! O) g3 z4 B+ {
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q  N2 Y9 A& G+ H7 M. E
水        
) @5 B0 i7 a# }+ E! f* r91公克tvb now,tvbnow,bttvb/ J# d, p+ T9 r5 j9 L1 _8 g
奶油        
% N! Q$ }; x& k3 _" f, X45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q  o  }( a! r- v- u# C& @3 R
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb# `& _2 {: t/ x% ^$ Q& x& I/ d
紅豆餡        5.39.217.76! y, V5 ~# s3 Y1 [
480公克
% ~) a- M1 r" y) v' m* _+ Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb2 U( Y  R; m. b4 y2 j! ?
200公克
8 R8 M: H) Y3 e7 t0 j- I( u  h       
! K( m# X5 z' ^/ z公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇* b! |1 G/ g( e9 m- ^
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
4 v5 N* c5 A5 l: a: y+ S, D6 A公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。3 k& U3 I. P3 K: D
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
' a( r3 O% P7 b9 Z* w+ c4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.76' C8 P9 f9 h. @( M2 G0 b+ f
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。4 ?/ d2 o% {* G2 m, W( g
【備　註】
3 j" E( _$ a0 c  }% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克
! J/ T0 l, B: R) Q8 a6 g( l$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

$ j3 {9 i) y* w8 }+ j! H: ~
墨西哥紅豆麵包
9 G! K6 L) @: ^. ^9 X# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( O: `" m  t' t
甜麵糰        
. _" r, m- W/ y5 g% K2 N8 F5.39.217.761份( V" i7 i' z" u3 Z. e0 O
奶酥餡         5.39.217.767 \5 i/ A& f6 L2 \6 x! y1 a
450公克( ~$ H# b' g/ {9 \
紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇+ v/ g% z: U8 S2 ]  h& p
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 D3 v( o; S7 X) k4 P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' [) O( ^! q" d, ~( O- q
【做　法】公仔箱論壇$ N4 L3 \1 h# Z- V
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @+ c$ N( G; _; c4 G
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
1 B7 L6 n/ ^9 s! }$ ntvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76* c) @, Z0 ~% g6 \
【備　註】
5 C0 s& R% m5 y# ^! E/ o重量：60公克/個! `* H1 @7 x. A4 k) r6 ?+ e
份量：12個

BeiDouChef

9 b7 N. R, R! Y% }/ o/ h) x公仔箱論壇金薯蜜豆麵包& N5 E1 {9 r3 Y5 I; f( ^
【材　料】3 d5 G, {) M3 B: \2 }
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) b% \" }1 e. I' \; i' @) t/ g0 K$ h' v
1份
/ ?) _5 f: N9 ?4 L帶殼紅豆餡        
+ Q; |0 L) e( W: v! x+ Z2 f% W8 mtvb now,tvbnow,bttvb300公克
3 ?# m) W6 R. J% y6 e蜜薯丁         5.39.217.765 N' Z1 F0 z* J% U. h
180公克公仔箱論壇, X1 H7 b2 G8 [$ X2 o+ s4 T
蛋液        
$ C+ ?+ g* G- K8 ]' N) A$ J' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 O" v  g: a& I( \  ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片        
) m: k% r8 X. T% o3 j) Y) `# \適量
  U6 F5 y/ o9 w+ F5.39.217.76       
* i% C. D, P' }9 P- W; A- s5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇/ S1 k1 l" }" Y) L
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ }  P1 w; {0 G$ Y4 I
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- U4 b6 _! C3 A8 w
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
! [' D9 h! u- ?& A: V" F* N7 g公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
1 b! y" ?0 x  u# }% d+ R% Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】9 A& r9 V6 x! E0 O9 M% I; I
重量：60公克/個
! [, s- P$ a; p( y/ v( |! u8 ^公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

" T3 Y! }% K0 E: T9 o
木材紅豆麵包5.39.217.76( c7 m6 T/ ^/ Y
【材　料】
2 \0 a; B3 p+ H" M* G5.39.217.76A.甜麵糰         5.39.217.762 p, P! \; G- Z% H2 a
300公克: n/ U) e- s0 `. g/ G
　中筋麵粉        
- w+ g9 ]7 B/ c2 O公仔箱論壇517公克
6 b9 [1 q$ T4 X9 [  I　奶粉        
) ?1 X5 L( h- ]3 n# R5.39.217.7631公克
4 o' H0 t, V3 k& E# f: s/ _, A　細砂糖         5.39.217.76, H, q. U. A' u' B+ V: \2 V
124公克
/ r2 g7 I% e5 J' `　鹽         , \! f, i3 z. Y  V8 m8 D7 y! V' h+ [
3公克tvb now,tvbnow,bttvb  y1 x/ i' b6 e3 D& G
　速溶酵母        
' r' X4 Q, L  A- \- w3 v- M0 P8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
# T' w0 b; f" ~$ N) n; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" d- B+ T( W  ^/ z9 [
83公克
6 G, d" z9 k$ f2 @5.39.217.76　水        
: ]/ \* ~) F# C# `" utvb now,tvbnow,bttvb119公克5.39.217.767 X; Y7 Q7 D5 C
　奶油         2 u) q3 n7 U' p$ f) K
10公克$ l" S8 L6 {( t2 J. c) N1 N
B.蜜紅豆        
( }2 G2 A6 N4 g- f% V' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克. p0 Y- r$ W- e# A& _2 e
　奶水        
) x. b! l' f' i1 y6 V/ H% C' c) L4 _適量
) j) b5 [$ m2 v; R- G5.39.217.76        公仔箱論壇3 U$ \$ w% V% u1 g2 ~. m. `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 D. l3 v3 K2 a% g1 v
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
; T5 x4 f9 W0 v4 \tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
3 O& I- U* c& R7 |$ w; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
& o' J- `. r0 T1 H/ m6 L5.39.217.764         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 u8 ?# _* s; `' i# J7 m! z3 J
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。  P3 K# \2 ~8 _4 s  @: N
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
2 n) y! Z2 h% h" O/ q: Q5.39.217.76【備　註】
* f7 |2 V( C( u, I0 j4 j重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( D% k6 S' \6 R
份量：2 條