BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! s  x3 r  T' K. @' u: R7 L$ x
tvb now,tvbnow,bttvb6 R. M6 e! x! M6 `8 K, t" q
5.39.217.769 o# @/ i# a/ i" N' z7 y4 n6 {
蕃茄麻糬麵包( ^9 H/ z3 s" ~; ~
【材　料】
3 v, q3 ~# @# w, t$ ~; A" @中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 Q3 j; E4 K
蕃茄汁        # A2 t. {, A5 A6 B% P! D
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& ^7 ?  V  J8 f
高筋麵粉         
" a$ t4 i. c4 x% L/ ]% y" q284公克　5.39.217.76% l) R, f2 O# n
新鮮酵母         公仔箱論壇9 g' _5 G' ~1 s/ o
11公克　
, o. S: z& q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇- h* `- b7 N% P7 y3 q! ]& u# x
全麥麵粉        
9 k1 B5 {2 v+ n+ t/ q5.39.217.7671公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 ]  ^: @7 Y. a3 ~8 L3 {
蕃茄汁         
0 l* V- U- j% A& v9 w公仔箱論壇81公克　
, |8 |+ P* B, Q# |0 S7 |  Q5.39.217.76細砂糖         
  g' j7 t3 W/ b; k  ~42公克　
4 j( h# U+ N' o& j) {8 x# @5.39.217.76鹽         
7 a, u; P7 }* u4公克　
+ d/ S2 `  r0 {/ _( ~- E* ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
. {" Y- H' [1 F% X% }) k5.39.217.7618公克公仔箱論壇; U# T  u  _9 e( q
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; M  ]3 [5 @( o6 V. v: G! e
麻糬        6 A: D. @1 s- c( Y
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% S" p. O8 h3 `4 H4 I
        
5 I/ Q8 B# w# j9 `$ b2 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 W5 c& W+ I5 B( v
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇! F+ @1 q, Z) Y" n! c
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。! H2 h  k! ?" N
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
$ c* [) D: K% w: H5.39.217.764         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 Y2 r$ O* j  c+ u! D- W; i3 R5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76, ?% u' Y- o2 c4 f2 D. [% w
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
- w6 \  t1 ^5 h' z7 Y! z  m7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
/ M( ^9 |  A2 S1 d: b% y% {公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。5.39.217.76: z/ o5 A: v) B( H0 g( p
8 m4 A- T: b! x# ]- _  N% u
tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 Y% H* ?  {6 G# E3 F$ J
養生黑豆麵包
6 s6 y* C; O5 t6 g+ W: z  X( ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  [9 O& x$ Y# v. D+ m中種麵糰：6 ?. U4 _& ?# i* j9 |9 X; W# D# p2 d0 q# o
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 ~) R0 p1 ?. Q
232公克
) l$ m6 K% j% ]9 E3 G4 o* z3 a* M7 g! f2 m公仔箱論壇高筋麵粉         5 v  ]  x6 ?* J8 z; o
388公克　
( n( l- L1 Q9 O' f$ x公仔箱論壇新鮮酵母        
, ^9 T8 F" h% C" Q& d15公克　
. g* w. x5 i9 }主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ M: H  t: y; C
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% W9 y2 B6 P. \5 D# S
97公克　
3 A, L1 ]; |/ _4 r, X* K5 ftvb now,tvbnow,bttvb水        
+ S+ x# n7 q) {2 c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 k0 O0 l* }
細砂糖         公仔箱論壇6 ~( X( ]. V% d2 B( y; ^  X
39公克　
1 N9 w' u& f4 z7 [3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 g1 W% n3 }& T7 E; O4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　5.39.217.76) K& d) a- D) E  T* ~! c
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 h% W9 b$ w9 i) y; B- t& N2 o
39公克' N- x. f: |1 x
內餡：2 R8 n7 W# Y9 A( P5 t
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% T% Y0 n% c
160公克
+ G4 p; d5 o: ~( m5 U裝飾：
# D* @( \" Y$ ?+ z$ }& v  k0 U公仔箱論壇黑豆       
! F5 H, J6 E7 C3 e! B適量5 X: M$ w' R9 g$ O+ S
        tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& b4 W# d1 w5 ~8 s
【做　法】
& Z9 X* k  R2 U. F" c2 k# S5 s+ _1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 j' K8 w9 W. k. v; K3 S
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% v! I* q. A, s( @3 L4 Z3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。8 Z5 s8 f7 ~6 Z
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。; F. I. }6 T) W" G) H/ y/ s! V! {
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
$ ?2 ^5 F; S' P, A5 ptvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, q8 ]! S( u+ @1 J$ S
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 N; A" l* o. u* \, A
杏仁咖啡麵包9 X$ U; u8 H4 _% E' o$ ^' N
【材　料】( q. X/ O  n8 ?. Z
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 B+ Z% X& q% K4 w
高筋麵粉        ; z: S% v( N3 |; w' ^# v
192公克
% l+ i2 G# r, q公仔箱論壇低筋麵粉        
  g+ E. E  W7 C, }: o" G; }/ l5.39.217.76192公克5.39.217.76" f- ^2 ]. h& W, H# G# ^
新鮮酵母         ( E; J" L6 Y: v6 o2 y
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L  v& m% L6 }& q+ x$ ?
水         , s* T/ ?/ E7 T# u' K9 @5 ~
115㏄
( L/ Z7 {+ K7 L鹽        
; @# a* R4 Y$ b* J" I5.39.217.766公克
1 w& I6 j+ Y) K2 A" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) n3 I! }, f/ U5.39.217.7693公克$ s& w& \% R/ q! t2 q
蛋         5.39.217.76& m2 y8 \6 b+ P8 Q
30公克
" s0 b: Y' U- w公仔箱論壇奶水         ' v2 M3 D6 K+ g4 A
48㏄
4 F& E3 `5 d8 u3 j5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ O5 U. L( E9 t
62公克
+ ]+ E7 X2 |* Z% L$ dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
8 U1 ?$ m; B* o! J- p  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克; q2 D, X! [% s) X" {( R  @
其他：
! M) _' g' c" e1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb, }! `' b. P3 L/ i3 }0 V& w* y
適量
3 F; N! U% E7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) F- f# m* A% D【做　法】5.39.217.76: R! z/ q8 D% }$ M; U' S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' y  E  G& r" K) ytvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 a7 ^/ C; B: M) J8 L( b3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇# w) e& ^9 F. h! G5 F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ u) V3 F  }! |/ b
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇2 r7 [: y- N' I
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。' B. s! t- c% P* ?
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( m$ N1 R! T2 X* j. A
大尺碼雙色麵包
7 p& W9 f% V4 [$ G- g, v; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 X3 B5 U' S) z1 h" y4 u% J高筋麵粉        
2 p; o  Z' ~* P8 ?( P7 m公仔箱論壇308公克
! k1 H! k; h; A  x" E0 o; Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76( I7 b: D5 v- d8 f2 b- n" m
308公克2 ^# H- }. T9 q# {1 k
新鮮酵母        
3 p3 P& {3 ^" \5.39.217.7618公克7 \% N, B* z! f! N# p; K4 X
水        
/ F" ?' `, E% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄
7 A2 I3 U6 }4 ]0 ^公仔箱論壇鹽        
# @( P2 g0 N6 {  `6 C: @" F' B5.39.217.7610公克5.39.217.76. z; @9 r4 b! _( q  M& n7 H- h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  Q  S1 r2 ?* d3 @
148公克. z6 A' S# [0 c2 o
蛋         5.39.217.766 Z7 T. D; R1 B3 b
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 y! Z' r$ V& B
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" x) C  |  |: W0 `# S  J/ j
96㏄
) B2 n2 \6 D# K) p" g$ ~' v6 G公仔箱論壇奶油        
) C7 b* p( Y0 S$ C( Z& \98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o  A( W5 n1 s  q8 s
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F9 b& J6 ^* H
500公克
' y4 u+ J5 S; M5 H" R$ \       
, u# R, d* I2 G公仔箱論壇【做　法】! O; `7 E# T: u, g; A' t6 u. z  ~
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( c3 q! f+ z0 R! O8 |2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, S4 j) w( d# G  e* ^% T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇+ m" f* H; m& B4 K% @  F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; e( ]7 S% s5 v+ `) E& k  [& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。$ p, I4 t0 b9 `7 \
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
8 \2 r# r0 [0 }+ L* P5 t7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5 Z1 D, y. s' t. s鮮奶大理石麵包3 n! }! a, r: K# f: S1 ?% z9 ]
【材　料】
! |& h% M3 E9 Z麵糰：5.39.217.76% v6 P3 B5 O9 b! ^) h
高筋麵粉       
2 {+ u0 w, v  m& d% H6 j- {6 q192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% e( a* G0 N2 t! J
低筋麵粉        
7 h' r5 m* Q, Q. d: X4 y192公克5.39.217.76; S8 G" \5 j$ g  I9 B
新鮮酵母        
7 N# f/ v; S( Z& [5 N" }* E# S' T12公克
3 U  u& ~; D; H: g% G1 {水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& V9 T7 |: A( ?* r
115㏄公仔箱論壇3 d! R- Y4 J: o
鹽         " K1 y% I+ w* \( y& P& ?
6公克
0 p, U# @0 V" F% P! _  w5.39.217.76細砂糖        
: F0 V) }9 w% b0 B. k9 \( Qtvb now,tvbnow,bttvb93公克
+ N6 G0 a2 K& s! u蛋        
$ @5 N7 a# |. T( ]$ X1 Z! F# o( `tvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ M; U7 V# D* ~
奶水        
6 T/ N( C1 l! m8 b6 [; o公仔箱論壇48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; Y/ h$ W: x1 R9 K8 ^% Y$ F" ~
奶油        
' A" q4 l' j6 i# h+ b62公克公仔箱論壇+ ?- K3 J; W- p, j- U: y( T
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb3 U3 p! A3 ^; i: K
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f! P2 [" |1 @1 c! Y
其他：
4 f! U  y! H; Q, ^0 ]杏仁角        ' v6 M; X* J9 Q# C
適量
$ G. g6 V, _' z0 V/ v公仔箱論壇       
. l# Q  E; J7 J) S. o5.39.217.76【做　法】
8 @  ~: Y, x- C, L0 i4 j0 l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.761 P, J/ d/ a9 g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" v! v# I  b  [5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76. m' }1 h1 I, l: h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 @& v6 X0 |8 m" R: {8 b0 L2 T; ]5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
2 t% D: A1 l0 \! A# c  w8 `  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
7 G% X6 Z. d7 W: O( I; N; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; `" [: M* ]! m; H/ k# _8 Z8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; b! m' @% e+ e1 ^& o' w2 ]& O
柳橙瑪芬麵包
: e5 z$ @5 n2 o$ S) m【材　料】: Z6 m% N. W0 W5 d
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! w; J% k& z' }+ n; `2 p9 L
154公克5.39.217.767 x5 ^! O0 p2 H- G- ^
低筋麵粉        
( P# V4 p$ H1 V* x: ^. D- d  ^& M公仔箱論壇154公克
- I3 J  X: R9 @3 E  H" J新鮮酵母        
0 m& w$ o0 q$ N8 d( K% l9公克5.39.217.768 e2 p- V9 a! s/ |% o& I) |; n
水        
2 L9 f$ g2 x! p7 I# L* t, }5.39.217.7692㏄5.39.217.765 w1 }* U' Q; D4 F1 p4 f
鹽         0 u; ]% R4 D) s& m; X8 E
5公克
! k1 M. D- W2 L* `0 N. y# m細砂糖        
4 F% f: }7 V% o  d" a5 y+ S74公克
+ r! D. @+ l8 N5 ?; t. c蛋        
" [4 ?% E' q7 F4 y0 B: Y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ B4 Y) h/ C- w4 M: ?
奶水        
3 y) G/ m. u, M7 P' L5.39.217.7625㏄tvb now,tvbnow,bttvb" @; N% w  F- J8 n6 @
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) x; T% k( b" F. }. D% R9 b" Z( [/ h
49公克公仔箱論壇  y/ `. B% E( {5 u0 r! i2 i$ X$ w
布丁大理石片        
8 V1 a' P* ?5 c  t2 u公仔箱論壇500公克
- Q4 l  }. o; T9 {8 c) x( V其他：
# J# i/ z7 `" U% v6 Q! c. W- T* d橙皮蜜餞        ) T" |1 g8 w, f7 D6 f$ O
100公克
1 ~6 h) p: s9 Z* N公仔箱論壇葡萄乾        
) s+ G1 S4 [$ ~& \- M公仔箱論壇30公克
, Q- O( E6 M9 g  m3 `7 H公仔箱論壇       
3 @0 {! U; F  d( {$ {  _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  K2 ^7 {* U! U4 I* Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" k' C2 v9 [7 `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- H6 K) U- Q! q6 `3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb: p7 h0 s% p+ |$ x/ m$ u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 \, u& {/ k* Q9 \公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。7 B+ z0 N- s( W' I6 n: l
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; E9 Q3 N0 S: J8 z; n8 R
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# P# c$ c9 s& N宇治皇冠麵包
; ^9 y" x( X3 n, F( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇0 R- X, d$ o4 @: }* u
高筋麵粉         2 d2 P* f; _, U! x
192公克# i" a# }9 R4 M: }0 L
低筋麵粉        
& i( A% {9 L7 N, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
$ p. G3 Z- Z* U( K7 h7 g4 m' ?8 g公仔箱論壇新鮮酵母         4 D& j8 y7 A) t5 ?6 M7 v* o3 D
12公克
( l8 c$ Z( j5 W) Z) b2 D公仔箱論壇水         5.39.217.76/ [9 J+ a$ r& u2 Z' f
115公克
/ a5 H- Z/ N. v- ^# z1 ]細砂糖        
6 N: \* ~3 M6 b; @7 ~) k92公克* j- E$ t5 K0 l5 ?
蛋         * N/ X0 G: e$ A
30公克7 j; ~6 u; ~& e6 d
奶水         7 V. H9 _! o! u* t
48公克
* u- S% N- U$ [! Z. k4 F奶油        
2 B0 M2 R' ~/ G1 e# _: |. x% v  f5 b62公克9 q6 [& |8 ~1 ^
抹茶大理石片        
1 _- U0 y7 \; {( D  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) p; A+ b2 ^$ k9 T" ]; S
       
7 |( F1 M+ E1 S9 j8 P2 u5.39.217.76【做　法】, |+ e5 W. }# W2 v4 }: z& q" p5 N7 c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: z& U8 j9 I5 f- r* b2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。* j5 P3 b& s' J4 V" X* }( i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 d8 d1 @$ F% d2 _( P  x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' R5 x5 f% {+ |. D5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
, u+ w% @8 `7 [5.39.217.766         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
1 O8 t( Y# @, y: a4 C3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 y$ g, ]) u8 ~
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇; Q$ N0 z6 U6 m
紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. u: G4 s5 N3 L4 g2 C
【材　料】
" M  Q: w! `' S1 X3 s. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
1 P6 U& C1 K5 F) u0 F公仔箱論壇高筋麵粉       
8 d) _1 c: _( h' Y' E' ^% X192公克' Z* y  U& h1 I8 f; g5 c- ^' w0 w
低筋麵粉        
% B: x8 |& p4 C" z; T5.39.217.76192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 b  |7 ?2 h/ e9 y; Z
新鮮酵母        
2 P2 \% ~$ y  q. \' ~12公克
4 y( O( W' Y( _1 P* T) i公仔箱論壇水         * y9 _( L/ }! Z; Z/ [
115㏄+ y, ~9 ?7 U0 ?! Z6 ^2 l
鹽        
: l4 c5 h5 @. q! ]; b" p6公克9 l9 Q$ @' i6 `! \4 ?6 M+ C
細砂糖           r, R, h- ?5 t& b0 G" e4 w" |. @( U* n/ w
93公克
# |7 G! X+ T" T: u$ ^0 D) j5 m蛋        
( |# T& {; Q" V% F9 }; H2 Z# ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
9 q( F% V1 l3 y  R4 d1 m1 T公仔箱論壇奶水         9 V; s+ G3 y! C: M2 B
48㏄
6 @: y  H1 w0 c- O7 J奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 i, B( z; N# {& o$ `+ ?
62公克tvb now,tvbnow,bttvb# `6 D7 d1 Y2 [. X0 U
抹茶大理石片         公仔箱論壇# b' f/ j  }5 `8 A- J$ h
500公克
2 z9 u8 E* {5 _8 P# c" otvb now,tvbnow,bttvb其他：
' P6 M0 k2 c, M$ U1 f紅蘿蔔       
7 i0 B+ |  B  u4 T0 w" l公仔箱論壇100公克; C6 N. o7 t# ?3 y2 x8 n$ D3 M
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 z: V( W1 N% E( F( N) \+ H
100公克
; F4 u7 u4 m/ \8 i, A% |: c  w  ~, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
, o6 g6 C$ O: L4 j) X  X公仔箱論壇30公克
# Z) d0 P% Q4 C, `: L! d& Z$ I水         ) u3 f( o/ J9 {0 n
100㏄
/ G& m/ G, i1 M3 N% T' C       
  X9 M# d7 D) w5.39.217.76【做　法】
$ C& L1 K& y$ H8 I1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: K  O5 \8 a8 n$ R$ z+ t+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) y& }* v: L, D  ?3 a3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 D# q0 r9 w# S) p公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& a4 t1 G1 v& _0 ^& L
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.766 y& y7 h* J5 Z$ ~
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇/ l9 l6 T/ t! ~5 X# f
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
  T! A$ c" f/ X7 }" z, x$ n; Mtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' L/ |0 {0 t5 j8 Y( U+ S, o( W1 ~
巧克力核桃麵包& m, T# r, I& }9 a- W
【材　料】7 j8 ]0 u# o/ r: O2 L. N
麵糰：5.39.217.76% ]0 O- X, d" m- s7 w8 g5 O* O
高筋麵粉        5.39.217.768 ?( c0 L8 f  a" f8 D7 @
308公克
& e/ M. o  j$ ~. d% y, m& J) C  ~2 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         1 f; ]) f3 C" O# D0 |
308公克
; d( d! c  W6 f5.39.217.76新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 J$ Y% p& j3 C- k( A* W
18公克公仔箱論壇9 g* b8 ]6 D  n5 q- s# B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! y5 U2 z% Y% r) J( K
185公克! A/ G1 W; G) [* a8 E/ j2 q  S
鹽        
; D, f8 F( `4 O4 L8 Ntvb now,tvbnow,bttvb10公克
' ]0 _& J( @4 d6 |4 m7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* m- R3 e3 k9 |; z* Q+ N148公克
' M( d6 O/ Q( |! E* w- d, b: v! i: O蛋         5.39.217.76* H+ N/ j& o* n8 |3 m4 }
30公克
3 J% g( }: o; t, l( F' k* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 Y  C. S8 J' K  l4 E# J) c! B4 Y0 ?
66公克
' L: _6 y1 H* U; Z奶油         5.39.217.76* p6 H' B* v: _0 A! K2 ~
99公克
3 L, D$ ~  v( z% }6 ]2 @可可粉         5.39.217.762 A$ f2 p1 l# L$ F8 g7 f# L" m! Z4 ]
50公克公仔箱論壇6 L! ~5 T2 C' O0 d) s, w9 |- d
巧克力大理石片         公仔箱論壇6 a0 s( s- \" u/ Q6 a2 `0 ?
1000公克% p$ Z  i. j( I$ ^- S) o
其他：公仔箱論壇! a: p8 K# C7 f  L. b
碎核桃       
1 D. V* [. S( X0 P, p% e公仔箱論壇適量
: G7 h1 w0 z- T0 h: e: y+ e' s5.39.217.76奶水        
6 ?" O, o9 ]0 y: k5 [公仔箱論壇少許
4 I7 }( G, Q  n- C0 J8 E6 P公仔箱論壇       
# l/ Z+ U" A& ]+ i# K7 o5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 @- i; e4 j, v! Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- S3 O! n$ i: p9 b" @2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ s% a0 b& ]9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.767 K3 i8 V; M* ~  _) o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 [2 Y; k" h' R" t& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^6 U3 a6 i9 ]! L
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 r4 S: I! o* M) T1 Z  x8 B" F公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 Z' p4 H# ^6 v$ A: H- h滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ j( O. r. R  g5 I
【材　料】
5 q) e0 Q! T1 w6 C/ Y; d高筋麵粉        
4 B; n9 @6 r( H, D. l$ O192公克公仔箱論壇( t2 `! O3 F* l7 b2 i( `
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 I% J" h" C3 ]1 T
192公克
7 \( t( w0 v* o  N2 ^, H4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.76% G9 Q0 W% [; A7 N5 D! A- Q6 `3 n
12公克5.39.217.76+ S1 E7 J- ~! [% a
水        
, ^2 ?1 t$ D0 k- |公仔箱論壇115㏄( J. K& g0 N/ o& \$ }8 m% z% F
鹽        
7 j: G8 ^2 s$ |7 A8 k; f0 v; ltvb now,tvbnow,bttvb6公克
5 I( }" Z- M3 Y: b6 g5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' f; _. I* u/ w7 F, K93公克
& S' K( J2 k8 P0 f5.39.217.76蛋         公仔箱論壇! S+ w  ~) z4 O0 `
30公克& M; k; G4 j$ W7 I" x
奶水         5.39.217.76* j3 p- ^, g) d% `; ]
48㏄
3 e+ U+ t/ H- D+ j, |公仔箱論壇奶油         5.39.217.760 I2 ^. l  B+ ]0 T5 I9 a: l
62公克1 x- m1 D7 ^1 s* N  L) e
巧克力大理石片        
& C$ a# r4 c1 x! D1 D9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克+ e+ L) b; j2 o1 f( E) R
        : C' i. @) P8 r4 t
【做　法】
! v$ U7 t! G* ]1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' D  b3 M1 `' T2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" ^4 E* |$ X7 o% [# v1 h; U7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.762 l- @1 V% K7 M) ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76( C# w4 ^' _: ?! d- F7 G7 G2 n* J7 A
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
/ ^0 `2 ^. s5 X- T0 _5.39.217.766         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# d* u5 F. A% V" S公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

1 P! ~$ B+ J% {$ |! x% q- `5 d公仔箱論壇抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( |$ X! x+ g9 l
【材　料】* Y- Q( j  t# F1 X) b
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 y+ O7 l7 U( M$ h6 _
308公克
) L8 g0 I4 q" N# m+ v! ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ' m3 s: ~0 U& A+ n  p) m9 w
308公克
( d$ Q4 `7 F' Z1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
* W5 \) A7 s* z5 N公仔箱論壇18公克
2 V1 S+ g- y/ c' ~* R! O* G. f: P公仔箱論壇水         公仔箱論壇/ |3 Z% N( R: J3 d) a) W
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' X/ O9 \% j/ x
鹽        
0 o% C) i0 \2 W2 A5.39.217.7610公克
$ \6 V  o, n" x: X0 K& [2 u公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: O$ m: W- m1 H% T
148公克
, Y6 W# m; x( E( G2 _5.39.217.76蛋        
- z" D* X, t' [1 a3 {; a2 a公仔箱論壇30公克
5 r# Q3 U1 g# Y/ Btvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇% I; Z% w+ ?. y
66公克
- N  I( y2 p, l0 |0 f' Z) b. C2 J1 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油        
: p" i, R0 R- \8 b5.39.217.7699公克
) f3 `* t, ?8 R/ O% \tvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
" @& g7 X7 Q) @) r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
8 m2 \" P" F( `; w5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^6 u) G! C) l( g5 Z) S# M/ h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 j7 E- j9 S: v+ n5 F
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.766 T5 h8 s/ `7 T- O  j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇9 j: Y" X, t# A$ q) \) u5 H8 ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; A3 T; r- R$ [* c4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ E2 T0 v9 u# \
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇# W  G6 B: a$ W, r
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l7 y  S/ q: J
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  @/ Z  N# g' x心型麵包
4 H5 m0 U  j1 D7 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; [( ?2 `6 w" _# c0 @6 z
麵糰：5.39.217.76, H1 i$ X( ?( U
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( K: Z: j8 {6 _! G, o
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. J) E. y0 }5 B
低筋麵粉         6 p( [% R3 E/ J6 v
154公克; u0 g0 ~& F1 U% r) U/ _
新鮮酵母         公仔箱論壇% D1 ]. ]& F$ P, M5 z! I
9公克公仔箱論壇5 ^. L8 W. t2 U) S/ f+ |3 I
水         0 C9 a2 A- d# b. U: b! c
92㏄
0 p- [2 }' ]  S' {) c. }' l  c# M! q公仔箱論壇鹽         * u# f  g7 u/ M2 m, |; c
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _' Q# ?- Z& C
細砂糖        
% y, u4 {7 I, Q5 y5 _74公克
6 Z0 C& [1 U$ n& N6 m8 Z1 [* u蛋        
3 Q8 V6 W/ |7 @; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
2 P5 d3 D% P" c公仔箱論壇奶水        
! u; n( a& R0 Y# G公仔箱論壇25㏄
- j! W" G  D4 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
: A2 w4 r5 C& o* \) E49公克
, C: o% M$ m8 X; s5 g巧克力大理石片         公仔箱論壇! u+ m6 r; h3 N2 c8 w0 s
500公克tvb now,tvbnow,bttvb# E; f( x3 m5 _5 L2 I1 u. l# G
其他：
; Z& J! `" i3 d' M7 ]0 r5.39.217.76細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 c/ v3 X) O; b1 h1 F9 w
適量
) a: }: r) E" ?$ T/ M% k公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb. {% i* a# y; g! a; T5 i- z
【做　法】: n) P; c% F3 ^  _8 f. u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; K* T5 {' }% e  y9 [  N. w7 c& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 M! C  ?+ u  w) \) f公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A/ X3 |) H. U5 e: d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。& x  |& \) I, |
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。8 P  C+ w" @8 c( z  t! h& V
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。5.39.217.76- ?4 L% F1 C) Z) D
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# g3 a% _0 ?5 Xtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 t! z" J* s! w, H# w
雜糧紅豆麵包
8 b1 S2 H% D! p1 J【材　料】公仔箱論壇9 k5 ?' e; _: t1 |3 |: {7 E* J
中種麵糰：公仔箱論壇6 S" ~) \. Q2 s% B$ ~/ H
高筋麵粉       
- W' F1 v8 o( G7 L5 h4 {2 S( [" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( {, G8 H1 D* b7 [5 v8 x
速溶酵母        
7 [2 ^3 A; x' b' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D" V5 c  S% ^* s
水        
  d) b7 x$ G: X/ j0 x( _. @7 n! stvb now,tvbnow,bttvb238公克
' w1 b' s1 S+ }* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76; A- j, n" x$ P. y& s1 T
雜糧預拌粉       
; H/ U6 ^9 w. _6 ~公仔箱論壇170公克5.39.217.765 {0 e7 F( |# J6 ^
黑糖         公仔箱論壇2 S4 [! ^" [" O4 k
20公克
- U7 o! r2 N# ^0 ]公仔箱論壇鹽         3 L" W0 x1 e4 D0 V# [$ t1 M
11公克4 n& M2 B( W2 R$ f6 w3 U9 f
奶粉         5.39.217.76' j8 a! u( _1 A' k- E
10公克
+ o, D& y+ \' }8 ^5.39.217.76蜂蜜        
0 ?5 W- [+ b6 l7 k& c6 N3 i7 p  e15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% x. a& i2 ]' w" z4 S7 o5 K" [1 Y
水        
- b! G- ^# ?, N8 }# h. u- t* w8 N公仔箱論壇91公克9 b/ W* L. `& p" z, A
奶油        
2 J1 g( S( a  b: B2 B1 y. a5.39.217.7645公克
2 {3 f/ _4 o0 n& H8 w! b& F其他材料：
, G4 X+ F6 k" j. mtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
( r# ]8 ~" D0 F3 B, |$ q480公克公仔箱論壇5 i7 H" f. ]( {; a% }
裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb+ u. t" _$ u! W* z
200公克
' J" j% M6 q' K/ C5.39.217.76       
* T9 Q8 ~$ ?- d& htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 N$ n5 M# p: a: f7 Z5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
" {- r% a4 f8 ?# ?/ C8 ]2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) v1 O# z6 O' f
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.76' q3 R1 N. t1 }8 e
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
* A. \0 A- p: ~, F4 L, T8 E! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
/ i# s. v+ \& i' c* `+ N5 s. i公仔箱論壇【備　註】
# Z4 n8 D( F) c$ `重量：120公克
3 e+ [: \/ R  B8 d9 e公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

. E( @4 J7 o- }' q# |) O
墨西哥紅豆麵包
- M' _8 L- ^1 N( b1 V+ r. m5 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! P% W- Y- f+ H/ g) {9 i& H
甜麵糰        
" t. c7 Q" [% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
$ t7 s0 i" z& ~- [; O奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb( M+ {! k" t& g- R$ ^# {- q; _* l
450公克& {: Z$ g- t  ?0 k, O2 |0 X
紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 k: V: t! U7 Z2 W8 A0 @
450公克公仔箱論壇1 x1 ^; a% {- f3 ?& p
        公仔箱論壇& O# C' z( _3 o
【做　法】7 z* S" t. x! I# Z! [5 I
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
/ R* T: p0 c3 D/ \- q6 q6 c* s( Q2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! ^8 c/ A3 ]. P
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s( d# S( X5 `: Z# b1 @$ F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 `  V" Z; U& e1 e
重量：60公克/個
# T: g" M9 D, w8 k2 y7 I* v份量：12個

BeiDouChef

. q, J3 W; k6 m) c5 _+ G金薯蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb: O' E- P1 n  j! X0 X* J4 o1 f' v
【材　料】
; |! a8 l5 g9 T公仔箱論壇甜麵糰         4 z& q+ A( k" G1 O  r2 P' V2 Q
1份3 K2 c  e/ Y; P% z
帶殼紅豆餡         $ U, h0 o9 c% g  A2 E; E! y# r
300公克
' Z. I2 k/ w2 M: f7 c  b& t6 @蜜薯丁        
4 U. |8 r! O, r2 W" U3 X! W- Rtvb now,tvbnow,bttvb180公克
& _  k3 E4 \9 `- e: `: Z5.39.217.76蛋液        
, U  }5 z. l% G' w5 r, D$ v( Y適量
7 E1 s( V- m3 {2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb8 E7 G2 ?* E3 R! e
適量
: v* e0 t# E! Z! e公仔箱論壇        5 _: w0 D& c2 ~% j8 A& V6 Z6 l
【做　法】* N8 I" o% r7 b* \
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
" S5 q2 ?' d2 j' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。& u$ c( e+ B5 \
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& O# ]7 d7 a
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
  y1 ~- ^, |8 D1 K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& g: `2 {0 o9 h+ F
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p4 G, `  v# t3 i" L$ X6 A( v
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# y0 n& c! j3 F6 q
木材紅豆麵包
# d1 u! d6 E# m9 X【材　料】5.39.217.768 _& a5 c1 Z  Q4 k4 J" G$ D  R
A.甜麵糰        
) c- o7 |3 c8 J; Z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
' G5 y7 C3 Y% Ltvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         公仔箱論壇" s) c( x2 m9 z" T% X4 c, Y" l
517公克
2 C1 G3 {2 S" G9 J( t6 n9 g! y2 f1 d5.39.217.76　奶粉        
9 j" e1 `! a+ ]- w8 v. v公仔箱論壇31公克公仔箱論壇& w7 C+ g. W$ K% |
　細砂糖        
* V# ~8 f! A( O& e: ~* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124公克
! ?4 [# ?, I, l5 Q- X　鹽        
4 O% j8 |9 W. v" i5.39.217.763公克tvb now,tvbnow,bttvb( q: l8 b; s8 W! e6 V8 [) G$ \" }
　速溶酵母        
, s. v, b8 p& l+ g# n5.39.217.7613公克公仔箱論壇. U) ], c9 s/ X
　蛋         5.39.217.76( ?' `6 P/ ?0 N6 w6 b
83公克
4 |- R2 i& G% R; w- a) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
- V1 K; ?: ~  c+ K公仔箱論壇119公克
+ {, ?, R# q6 N; t2 m5.39.217.76　奶油         5.39.217.764 Z2 ]' i% ~. l$ u0 P) ^
10公克
2 O/ f+ I' H! _" ctvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆        
6 E; U* c8 V; P3 A1 m6 utvb now,tvbnow,bttvb300公克( X% y& }1 C7 z. x% z
　奶水         8 Z% n/ h0 w7 @8 D- w
適量
2 f- @" |0 \! w9 ?6 ]5 y公仔箱論壇       
' _* e! c  Y5 j9 [: O7 g9 b* S- o. Y【做　法】5.39.217.764 s& S+ M) r) F; ^$ i. l
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.761 [5 [  q6 F8 ?/ V2 {# z7 W4 a
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: K1 ]2 P- l. c
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
$ Y0 f8 H/ @4 G- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
% M/ W0 P7 i; n1 C0 [$ U1 l: s6 c5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
- e, n! N; \/ T" _- Q# |6 E公仔箱論壇6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。, f6 L+ _1 z. K! l6 n0 n2 Z8 g
【備　註】7 e' O& r$ C$ Q+ l
重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& z4 Q1 K* v2 V, R
份量：2 條