BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 S& H$ u) X: N0 a/ n

) o. q, n& M& c  J9 u* W5 ~' \, u. P, N+ |
蕃茄麻糬麵包
. Q, M+ G" l/ O! C* B6 H公仔箱論壇【材　料】
6 G6 M( \3 z# [4 \中種麵糰：5.39.217.76$ |* v' H  f2 |& ?. i; a
蕃茄汁        
, M. ]  z0 b# _) j+ k. Itvb now,tvbnow,bttvb170公克
1 d* u: i& T3 H" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
/ X" s8 {) R* Q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K! v+ R, R1 l
新鮮酵母         
; i) g+ N( W  Z; J$ f' ltvb now,tvbnow,bttvb11公克　
+ [7 F6 L5 T% C* H$ J1 z主麵糰：5.39.217.768 @& X. g' _, F* J, B0 o! i, n
全麥麵粉        
: M9 O. s8 m2 |( z; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　5.39.217.762 c+ O3 p& G5 O# Q+ W$ J
蕃茄汁         公仔箱論壇0 w# }. P3 A! y( G3 b6 X
81公克　; {: N$ u8 d5 {/ X# l! C
細砂糖         
& h0 g, _3 Z! l6 M公仔箱論壇42公克　
/ x$ j( H# s$ E5.39.217.76鹽         
0 o( y$ h6 h7 |9 \; W5.39.217.764公克　
5 T5 x* ?" X+ k* I6 [, wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         
$ d7 f$ X! t8 g. W5.39.217.7618公克
% q4 }0 P& c+ |) F' ]6 S* m內餡：
: ^! P# P' Y1 _公仔箱論壇麻糬        
& V: S$ ~# V  G9 N8 p" Atvb now,tvbnow,bttvb110公克
9 y2 F* _: S$ g5 ~公仔箱論壇        公仔箱論壇8 J: f% T9 C* N9 c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O) R3 A( d9 C" M- L
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
/ }4 ~) [. i- X5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
9 R8 o+ a7 W: G/ d3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
# Z& ^6 c0 d& I4 Y9 @$ T9 }( o5.39.217.764         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) E0 x3 n/ h# ]! ?/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
; Y9 ^. z+ [! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
/ p) ?4 ?4 e- N% [5.39.217.767         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; ^, E" V7 U, @, V6 i+ b
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
8 m! O+ S! k4 g公仔箱論壇: m4 x% V7 p9 O4 q9 X

# s$ N/ t! @  P養生黑豆麵包
" n/ X) t: t5 O9 Y7 p2 z& l) ^6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 i4 q) d; r; Q; e# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇9 m" \& g5 R* L
水       
) m" y! f% }0 @! [8 I6 Q# ]9 m公仔箱論壇232公克5.39.217.76! H# R6 L# T. z. ?
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* y9 r* o3 X/ ~- v, K. I
388公克　
' ?  x! r( X  v8 q7 @5 e新鮮酵母        
9 R0 U( F0 G6 [tvb now,tvbnow,bttvb15公克　
: W6 J3 J9 r1 o7 @/ o! c2 c主麵糰：
, E  {  P) C& x/ x6 _0 Q公仔箱論壇全麥麵粉        5.39.217.768 x4 @7 q  n$ U* n) r8 ?0 F
97公克　
( M+ J+ p% f- `" @/ h) A+ e1 o公仔箱論壇水        
0 ~: I( \4 `$ C; j  U6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　
+ P% m; z% X1 x/ T% S1 q細砂糖        
6 [0 I: X' ^% [6 h8 y2 n6 z39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 W$ x' |/ w, w" g
鹽        
' q; P# \7 S% m: {( R5 _: _5.39.217.765公克　
8 u! K) b, ~- n: g, l橄欖油        
. M, d  j4 e2 k* C- v39公克
% C9 K' I- O4 z$ V9 L+ K- {* H, Gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：* n+ ?. @* c& ?7 I2 I# w- c
麻糬       
( T" n7 I4 _2 `- utvb now,tvbnow,bttvb160公克
% \- k2 U- @: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇# k9 w5 U( P4 L% d, c
黑豆        % O1 ^6 I3 h* u+ A  x
適量
% F; T$ I1 U" N- m) s$ t       
6 \2 c+ i' T+ R3 Q% \  [2 J3 B8 x" _5.39.217.76【做　法】
. q$ V. A9 d2 L公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。4 V" J& N- `7 r, ?
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. R% E5 Q5 j4 ^2 E+ ]
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
5 Q- ]1 U$ T: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76' F+ y' [0 ?, X8 M7 _  t' r9 @
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
" |7 _8 n6 ?2 M6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
5 g- P% V8 a* H/ {( h# h2 S7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

$ {' g0 h1 I, ]) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包
6 b1 ^# @( d; s2 X0 C3 o公仔箱論壇【材　料】
( u4 r. t, U/ y$ B& w: a% Gtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
" {, T2 t) O- |公仔箱論壇高筋麵粉        6 w. I) G- _# C" P% r
192公克5.39.217.76* f- I' f- d5 r5 F+ A3 Q; R. y
低筋麵粉         公仔箱論壇& }3 ?0 N  e- c  m5 R9 B
192公克5.39.217.767 f) o, J/ O: ^; K8 c' M" V: P1 N9 p* o
新鮮酵母        
+ r0 G: [/ Z8 J& O5 B3 @; ^公仔箱論壇12公克
! _2 }: t2 z' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.763 R; r  n( F: B0 N4 N! V# g2 b
115㏄公仔箱論壇+ W* g# ~5 N' O; G9 T$ A# S
鹽        
1 H& y2 H0 e8 M) M4 B6公克公仔箱論壇" r7 t4 Z9 Q) Z+ n1 w/ V
細砂糖        
) ~* B! m" _* A6 P  M公仔箱論壇93公克5.39.217.76/ A) c! t' f# R) l' x% l! J" c
蛋         + Y* k" ^2 E% a/ ]# u
30公克
9 Z7 n! A8 {" D奶水         3 k, V  G" J. s  O
48㏄5.39.217.765 y$ b  u1 @/ n
奶油        
2 c" J( i, O7 w: b7 `# o! g  s4 N5.39.217.7662公克& b4 P2 m9 s0 ?  F2 y
巧克力大理石片        
- I8 Q& S9 d5 Rtvb now,tvbnow,bttvb500公克
+ {! E* j$ b1 D. E4 X4 U公仔箱論壇其他：5.39.217.76- c* M4 Z- P* I
杏仁片       
9 U5 b) Q# L3 K' \9 i, ^1 R2 Z5.39.217.76適量4 f  J* N' K, c/ a2 M) [
       
0 {. `3 ?% h  q9 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  ]3 O2 \) e0 t% h. M3 x) N1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N, z5 M' g! k4 a# m) G
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76- j4 K! x/ r  B, D, Z  L0 W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇: X3 M( }* u6 D4 v& }$ W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# R+ r- _( g$ e6 L公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
" _. p" N, X& a: T) k# Y公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
$ w  F6 g9 @! f- U+ l9 K% C, H3 w" n7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 H1 C2 _* u0 p# a- F3 v2 Z大尺碼雙色麵包
  U. R1 k* l: H公仔箱論壇【材　料】' {0 e- b" o1 M6 I3 W* {& I& w
高筋麵粉        
+ w6 B* J% h$ h* a0 \308公克
- D  a$ I4 O: [+ H7 O) m. P. Y低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K, Y$ ^' n# m! C
308公克
" e4 X, g1 r9 p* Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K3 }: E; i" ~2 r3 {: ^4 I
18公克
! K5 Z& S. T+ ^' k  P水         9 d! h2 z+ ^8 m
185㏄
" v% p8 p% V. j1 [' Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) u- U2 X. `4 z6 Z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇( O- k5 g3 c  x+ ^. C
細砂糖         5.39.217.76- j' H  o& _1 Z. k* @8 ^7 ^
148公克% c' x1 D. p" B/ i# B4 u
蛋        
4 L3 U6 t6 W& Y: F8 j. C5 V. l37公克
3 D* `% c0 c1 {公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 q( z  c" c  {
96㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 T& J% m" f3 X
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 W  X+ x& Q6 e. R! J& Z
98公克5.39.217.76; ^6 u) w8 R$ X# P8 z, ?2 N
巧克力大理石片        
3 i  s+ i- _2 s; Q) m  C0 @& j: @; ~5.39.217.76500公克公仔箱論壇; f; v4 l  O7 G. _
        tvb now,tvbnow,bttvb& y" E8 l. G1 M0 o0 K9 U$ `% U
【做　法】
4 r% w9 Z2 V1 V1 j1 N# }6 s1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 @# H. X; Y5 A" N3 v5 n2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb1 n- r$ N: S5 V0 M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇. {# X4 C( a9 s8 w+ ]$ K4 t; F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 Y' t- S" R6 B! Q& w5.39.217.765         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
2 e* z5 J1 a+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
; r" z4 n+ V6 J- }0 A- [: M5.39.217.767         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

' y- l" y$ A+ U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包
: W$ i# n9 o  V+ Y; u& S9 L# S' q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76+ O6 X  O( z) K
麵糰：
5 y' l% I: t; `' P/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 B, ?* O3 d- {% e3 J
192公克
# \% ]; @9 b( Y* t% y! S公仔箱論壇低筋麵粉         9 Q: |. l! V$ \+ y) N3 S" k
192公克
$ w4 ^% [) m% w3 a新鮮酵母         6 B/ _+ z9 ?. m- L# [1 N- M
12公克
9 q9 [- q+ G4 H6 z% f! }% n) G2 \水        
6 l# N& m# x6 W$ V2 l. X5.39.217.76115㏄0 m9 h2 K5 Y3 Z' n
鹽        
+ o' z2 T* b2 N$ l( D& f* G6公克
0 n0 X# @/ W$ p5 }" Q細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" |1 i+ S. A9 X" n/ h
93公克公仔箱論壇1 }  v. g2 \# B; C/ `0 p
蛋        
8 k& W4 p- N. [8 x6 \/ m5 s30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* x- t4 W) b$ F* o( k+ \
奶水         公仔箱論壇1 ^( n1 {0 h3 F) ]* ~
48㏄
* C: J' S) J$ w' Y1 G+ A5.39.217.76奶油        
; c5 T+ s' K7 z' g! R  ^62公克
( _+ C+ `) m! y3 v' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }9 K% R( `  b
500公克
4 ~) n: g4 E* r: i7 o其他：
/ s6 f) k9 m& @! J, P4 M' w公仔箱論壇杏仁角        公仔箱論壇* W- |+ p( B1 R$ @: q: h: b
適量  `' D( l' u7 [
        tvb now,tvbnow,bttvb7 H) ]! z( h  E2 A2 x) P5 p+ t7 q
【做　法】
4 n/ M5 Z: l5 h+ s, [( i4 N" l1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) B- |0 V& S7 p: B6 m8 h* K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。" v' x4 d% z( @/ h; x  t6 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76  c1 d0 r! @5 s; |$ |: ?( S$ ]3 a) W, ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 F% l4 S4 U: k  d5.39.217.765         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.76' }% \; n+ d$ }+ l" C
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb: }& v0 o$ G1 R  F) q% E
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76& `' m7 I/ l% r% f( P) v* m
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ O. X6 T( k! d4 K+ Q+ j: r
柳橙瑪芬麵包
- x- t7 D7 {! V- e. }1 v7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 K# N. x6 J1 |; h  O/ N, O" [, D
高筋麵粉        
0 ?- F1 f7 \" U$ K# d+ Q: L154公克
& n0 E6 R' R) m低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 S9 c2 U8 ?4 B4 z% {- H
154公克
+ b2 h( T6 o9 v新鮮酵母         ; N' B' R6 F# N/ U5 Y
9公克
; L9 _& D7 I1 H  Z) Z8 \水         公仔箱論壇9 V0 {. q- s- m6 O1 j
92㏄公仔箱論壇* ~) x% e- j* |. d0 A, S! U
鹽        
, r* |) B) d* W2 E; F2 a2 o5.39.217.765公克
" y2 V* E# \: D細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 ?: c: Y2 l' ]0 ^1 L
74公克
0 u9 M( Y1 c7 ?" K2 l蛋         % }4 H* `% ~1 |0 u" {
37公克公仔箱論壇9 L% C& ^* J2 S- j( b
奶水        
+ }1 Q: d% z- |! {0 W公仔箱論壇25㏄
: z3 c% B# s! d$ q9 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         7 i6 `/ D4 ?% {% U' D7 ]+ r
49公克
1 ~" M8 b% b/ g! Z% }+ Y+ K( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片        
* ^" F  g6 e8 m( J" gtvb now,tvbnow,bttvb500公克
! d+ B# P' h, K2 Y# |其他：
$ \* ?- U: S% g- a* ?2 e橙皮蜜餞       
& L! I6 a& t7 h5.39.217.76100公克
2 j* s; `' ^) n6 m5.39.217.76葡萄乾        
  r/ Z0 r. l* p公仔箱論壇30公克
6 J4 B7 y! K. M+ \2 v0 A" f$ U6 T5.39.217.76          J* H/ l" r4 [8 O& o' i
【做　法】
7 G* P( B& J; b/ a% }/ X1 F: R# J8 \# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ n5 F( L8 R0 X" I% u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  E4 q& P: Y3 w" j, }8 S8 ^4 D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 H, b* N' L( A( m. P4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, I2 Z7 [: `* i2 o; m0 ]4 y5.39.217.765         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
; a. N" {: \) |+ @% p# Y/ f6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76# q; s9 I/ `8 G* P  P
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包
8 {0 P1 X5 @  `5 u! s3 S" L7 g【材　料】
- r+ z$ W" z/ ^9 _% X公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 p1 ^0 q# P% f& O
192公克
2 P! q( d4 U7 S; H低筋麵粉        
" {& q! X4 ]) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
: Y" v- B/ T1 S1 L1 A& k4 H公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.76# z0 ?8 \6 \1 }$ X) F
12公克+ v, e9 \  ^; g9 B" N; G
水         公仔箱論壇: g( J! w. x# p3 Q. ^# ]
115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 S$ O# I* t+ k/ q/ ?
細砂糖         5.39.217.769 r, I7 L% d7 t9 ?3 o
92公克- b4 O, |9 ?1 I4 T" b, d3 g6 l1 C# C
蛋        
% r  t) F! O# j" Etvb now,tvbnow,bttvb30公克
" U: ?) J! f& p( \1 _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 Y- ~4 E# l; J, i48公克
) t! r* R$ ?9 O4 D* E奶油        
8 R' i3 n5 N5 o8 R62公克
: j3 N( D6 s/ F  O: Y, Utvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" c2 R8 `+ D
500公克公仔箱論壇) W0 g& r" n+ D* P1 D# }
        公仔箱論壇* l+ G- p2 u; v, z
【做　法】5.39.217.764 _( w& s# `2 t( e8 h; V% P# H2 x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 u/ A- d- z9 y( s6 e) T5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb; K6 u. ?2 n# b. l, |. V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 F9 g* t" w3 |& Y5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ N8 K$ Z! b7 A7 c1 H) `5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) W) @3 b. y$ \7 A' F
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
3 z8 L. c7 Y# d+ D; k6 r3 ^5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" g# m2 A, p! ?' u% _5.39.217.768         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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" k  x9 P7 e8 l3 k$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包( D8 V+ n/ }5 O7 c4 U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 S8 o; [5 ^9 |) f; [
麵糰：" M9 t" @5 e; E% J
高筋麵粉       
0 t0 n0 q; C7 Q6 C, Q* {5.39.217.76192公克9 \# L% H( a; C; [0 F+ Q1 P2 S0 z
低筋麵粉         1 {6 k2 @% u0 P  F
192公克
9 _- t9 V% b* T5 E5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇3 j7 ~: e5 h; S, {/ J. T. L' T
12公克
% e5 J. W) r. g& c3 ?. ntvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb; A" I3 z+ x4 E5 B3 O, }0 i
115㏄
& z! o1 Q1 V% e) ?3 |+ K9 V鹽        
* G0 j! S. {! [- z& Q: u4 h6公克
- E) V% i: I6 _: Z! K* E" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 N7 C% z4 j/ f; R( F% D5 H4 i% K4 d93公克公仔箱論壇3 t+ J2 d; H4 D; C2 P/ w; y( l
蛋         ; H( b7 s. L, J, W( O
30公克
% |, b/ j; E! F奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, \* O. {# _& S
48㏄
' z: D  f4 g1 z  X, W( s7 wtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.76- {3 T/ H* g4 Q7 k+ b  t
62公克
! r9 o( z/ h% P* A+ Ktvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
) }6 y6 n2 K1 _4 G2 `# ^7 @tvb now,tvbnow,bttvb500公克
' L5 S& }& t: A# o& r公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 d: k6 ~: p* H5 k
紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb- t0 M! g$ y" ?7 U
100公克
5 v% ]% F1 N5 f- v  r6 C/ C5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, q. h2 Y7 [# V' y; A
100公克
9 z' d4 @/ w, N' A0 g) e麥芽糖         公仔箱論壇6 W6 [7 E# F) t$ d0 c
30公克5.39.217.76) p5 I8 g* U5 Y* @! `
水        
+ L2 E) o6 @; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄, @) l( d) A  t; Z$ l& K
        5.39.217.76. L! o/ X; W" s. q
【做　法】5.39.217.760 e3 B2 P% m, M( W. \8 d+ k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 [9 O! e' b: Q  m  S$ }5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 z7 E- R, G, B. l* K+ k& e* b% w3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇" P- c5 z) c& Y0 `2 c' t* m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 o& w$ F( ^5 F" g1 w4 P8 |0 X7 n5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
# C' Z/ d7 n. @6 T- \2 B7 S* z0 v6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
- K+ W0 G) V7 l1 s+ R6 J  B5 G3 d7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
( |  f& ?3 c* g" c  D6 r: L: l5.39.217.768         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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, Q- `5 i1 ~- N2 B+ x, X# M9 ]tvb now,tvbnow,bttvb巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' }/ E, x. l5 a' l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 C$ Z/ c! p% u6 t
麵糰：
9 D7 ?1 |# l* V9 n) {3 `高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 t" q( t! D' \
308公克
0 r9 S8 j8 o& h  {/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ K! I) T# v; Q2 R. I; P6 |
308公克
) p! Z. ]2 h1 I* n1 ?4 G5.39.217.76新鮮酵母        
- M8 \; P$ U2 b$ W* Y' T* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
% |( d& G+ N# f水         tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 n: m1 P& [7 x
185公克
3 I7 c8 `/ w; `* F4 }0 c2 h公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" e, h5 n1 `
10公克
2 @( V7 V6 \$ H! R% C5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# W, ^: d1 ~1 [
148公克
/ h+ w9 ~! M6 f  i1 u( d2 ?. w5.39.217.76蛋         5 b, n, Q, G3 u7 ^% K
30公克5.39.217.761 C7 g0 j" ]' a! x
奶水        
$ f1 k! m3 B2 S5 D* R66公克
' ~3 }$ V( \1 k8 R' q3 m5.39.217.76奶油         . s: ^/ \) c0 i
99公克
' e: ^; W( W+ R; u9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         & i. X. U& V+ q4 Y
50公克, T5 J) C  @  _3 Y2 N8 ^  V2 F8 ?
巧克力大理石片        
7 y0 Y2 ?+ d' h. V0 b7 I5 ~公仔箱論壇1000公克
* r' m4 _, Q9 x$ i3 }5.39.217.76其他：
8 }+ k% [6 }) C1 v& x3 ?5.39.217.76碎核桃       
6 L+ j% g! Z# \% N5.39.217.76適量
' ?  W" g+ k" v# O7 _, w6 {tvb now,tvbnow,bttvb奶水         ! F/ L% k4 a: h: L9 [
少許
1 w5 h, j! I- W0 g9 N4 ^3 n5.39.217.76       
  h% U$ O" ~1 a5.39.217.76【做　法】5.39.217.76( e. c' u7 F( p  g% E! ]  l1 Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇0 k6 V" X7 B  E$ [. }' r* z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' r9 j, \* ?7 {3 _& v- R8 M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。% J7 |5 x8 y" O# ^2 @5 o+ |" I' S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76% h8 n2 H3 f( }4 q8 a& I! _
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
* j0 y) O4 |( y: M: g  P' t) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 M5 [- `, p5 E9 P& {# ~( l7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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( r  z* f$ z' n9 \' _tvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& p1 ]" ~3 L! f! V
【材　料】
4 W, g  ^- l, b( g# utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# J* \" Y) m# Q1 Y1 F4 E公仔箱論壇192公克5.39.217.768 H# x. f4 q3 C& l
低筋麵粉         5.39.217.76! T' `; `* p( M8 R
192公克
: A: l% L- {5 B5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇7 e. F% t3 v& F) k
12公克) ~0 i+ A% A& ]0 t- B
水         5.39.217.76* C! Q  q+ t7 h
115㏄
$ v1 j4 F; N1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" G$ {! i* u7 v5 p5 K6公克5.39.217.76" E$ e6 E2 T/ C. @; f9 b3 ~
細砂糖         公仔箱論壇! F  q/ x+ s1 S, Y% Y% q
93公克0 h) K1 W2 D$ X4 Z" ^
蛋         8 }+ i- A& K, h
30公克
) M$ X3 h' X" E4 u  q+ w( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.76" X8 G, j7 z6 U
48㏄9 ?( K" |' O% I& F1 ~
奶油        
2 C8 Z6 {, P9 T# O/ U3 |公仔箱論壇62公克
- X, f* M2 l6 p' C0 V7 v公仔箱論壇巧克力大理石片        
8 G3 B* `$ I( `9 v* f; E* j  t公仔箱論壇500公克
* r1 ?( H$ j* _# _. l公仔箱論壇       
& g' k: f% e& X6 T5 k" Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J% i" ?* @5 q: Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. A% I6 k# G1 |  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( G- P) I7 ?! H& c3 Y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 e- ~+ O) a% N* h& E+ x( c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! h8 Z7 o) B- q' y% w
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
( E& ^' N  `/ c' I5.39.217.766         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 B6 i" I$ U( H7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# D0 R; v( N) e7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包# w6 k6 E/ D# E+ j& N
【材　料】
' u9 X' j# i5 W公仔箱論壇高筋麵粉        
* D2 W+ `/ r# F- O7 W( ^- Q8 R308公克
7 Z9 ^" W( U0 D4 Z: r. O公仔箱論壇低筋麵粉        
  R3 ~5 L1 u2 [, S/ o; ]  Otvb now,tvbnow,bttvb308公克
8 u9 w2 R) B/ O; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
. a3 G8 G+ @: o* ?4 L9 O: |tvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇8 a" p$ R( b+ V9 x3 @! q
水        
! V9 s4 x, e6 A/ X185公克
' y6 l" r% d6 \- N! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" {/ i  z% S2 c7 f
10公克
$ V# n! d. x1 `細砂糖        
5 r! h( j7 ~& h7 G6 |5 j- Itvb now,tvbnow,bttvb148公克
& b  v8 z5 P9 z" k% m* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.76( U  ~: z( {9 L- P
30公克
& _9 M5 {, v$ |/ ?0 w8 P5.39.217.76奶水        
+ |4 t; M5 [# S; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
: ]( ~2 t9 A' n; d公仔箱論壇奶油        
3 C8 z' s8 x" d% g! c  s7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克公仔箱論壇0 b! }- s% {! q1 B3 o1 ]
抹茶大理石片        
- \& b5 k& ]) y6 u) k8 m39公克
4 y0 n1 I+ u7 {4 qtvb now,tvbnow,bttvb       
8 B! [  c! f% f8 A9 u公仔箱論壇【做　法】
! ^" p! R+ J. mtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 a  u- H7 H. `) }2 W5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! q6 K( K& k- N7 X0 J1 i; x( x公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇# w' n# @- ]" f& C9 ~9 f7 f5 W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' o1 m7 t+ b1 f: ~1 }, S( h" L5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
  [! J: |3 u$ C8 k- ~$ H6 h. j1 ?" h6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: n5 [6 s: q: a5 |$ N: \; l- R! S$ N7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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心型麵包
% w2 u0 y! e5 y  t/ q, Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" i( @- H$ J0 w8 M: f- h4 b4 U麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 i$ T" ?/ }& O
高筋麵粉       
: v$ q* z  _2 X2 n1 G+ H* @6 J154公克5.39.217.76/ p2 L/ x( C6 ?. C# a) V0 U
低筋麵粉         * o" z# c, ~# U9 Z1 H
154公克5.39.217.76" ^! g3 X9 j( A1 z8 |
新鮮酵母        
% h- j7 t* S/ V' s  i8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
8 J8 C# _5 I4 L/ L- c1 t% Z( `tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇3 X8 ~0 q9 d2 P3 j0 i8 Y
92㏄$ o& S* R+ L2 {5 R3 A7 v& F5 \, m
鹽        
0 l4 u0 q! N3 `4 C$ f1 q( w5公克
3 [, N0 M) `" p/ q細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y  X# j: u5 Z* h( e/ U+ ]
74公克3 Q6 A4 a  Q( ]1 U
蛋         公仔箱論壇) h9 }& J' q1 z# ?% v3 E4 m
37公克
: q+ g6 Y5 z7 \# q" q, n) i奶水         公仔箱論壇2 \, m1 v; S0 ~) U% Q1 P: U! _
25㏄9 n- [, `+ T9 j% }
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 K8 v/ n* t
49公克, @( W" M" t% |; X( u
巧克力大理石片        
8 Y5 y& g! A5 x3 M8 G4 j500公克- n+ ^& q$ j$ }( p5 A  S  V
其他：# l; v% H* ^% j( Z% M) t& z3 j
細砂糖       
0 i1 A$ y! M  N0 _2 mtvb now,tvbnow,bttvb適量
8 I1 S+ Q' W9 T1 h7 B) `; Etvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 E) B/ _# E# s, Y8 A# N9 {
【做　法】
8 D, C2 K$ x3 ]' Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# h# S8 ?5 m: d5 x, m. a2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% s3 O! B1 W. O# P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" D3 l4 a9 S  @! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" @7 B2 c0 @# k) Q7 ]6 X+ C
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
* j  O. v6 d7 @6 B6 z9 d3 \! T6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。8 y/ i) M1 S7 _- [+ l# b$ g
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# b( S( Q2 Z1 x
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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1 d2 o4 i3 A8 i( C. M* ?$ Q雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c+ T9 Y; g6 p; G' D" ]
【材　料】
7 r0 i6 y, p' ]2 p5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 j0 D3 a4 e" G$ ]4 Y  c2 X
高筋麵粉        公仔箱論壇2 _+ }2 n; s+ L/ r
396公克
9 s' L/ @1 n5 E2 }) q+ r* m! Ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.764 Y. I! W3 C0 m5 C, \6 Q* h# P5 U
11公克
# N% e+ h: P1 k' L' W3 b' f0 d水         . b7 u7 t  `, G3 Y
238公克
# `3 y. [. T9 j公仔箱論壇主麵糰：
# P, J# i1 c: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉        5.39.217.769 T7 y8 |  Q. o
170公克
/ v  {, A! s, P黑糖        
: n% ^- H, a# g& C  c5.39.217.7620公克
( c4 r# m3 g. O9 ?; P鹽         9 k) Y, q  M/ O/ G+ i$ a4 ?
11公克
" M5 r9 y" U% Y: r9 C7 M. F奶粉         公仔箱論壇3 A: }0 B* [' i' ~/ R
10公克
6 I. M) K3 y1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( z: L, i! X' b, ]( j
15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 D: h$ D8 b* H% X# m
水         公仔箱論壇, p0 K  J8 R  T/ [3 g
91公克5.39.217.76: i9 ?" f+ s: z2 H
奶油         5.39.217.765 l) N' u2 D5 f0 ?- F  N1 |+ p
45公克5.39.217.76, i4 g% }6 a3 @! n' a
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 m8 x, ~' S- K
紅豆餡        4 \: S! N6 \! I# e
480公克公仔箱論壇9 ^  E* d) y, Y2 k. a
裝飾穀粒         . y4 V* X% ?# E
200公克
9 W/ D8 l7 V0 ^4 \  U5.39.217.76        ; N6 f. p" X7 w7 A% c% H
【做　法】. s7 }% b! R3 _0 \0 H2 i
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; v) S" R3 q, ]% a, |5 C1 f
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
6 N0 I6 e$ w- A' C5 y公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
( [, ~: t/ s7 A) etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
" Y" ^& q* x* A$ E6 ~$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
. v1 g/ V$ o7 @6 {0 ?( F' |5.39.217.76【備　註】. i# c( X5 C1 {/ K* e2 T- L0 I! G
重量：120公克7 p0 r* }! T* q# P5 g
份量：8個

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tvb now,tvbnow,bttvb. `0 V, T9 n8 x9 d8 V
墨西哥紅豆麵包
/ b6 [" N+ i* p9 m/ I1 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; l$ I) g1 }- ~3 i1 F' }
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k0 B% E. e& B/ I2 C
1份
" i. }8 G8 o4 p5 z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        
% q3 H2 ^* F) v/ P; y  X, _tvb now,tvbnow,bttvb450公克5 Z/ S" d& M  t" }% s5 \
紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇) C/ g9 X7 U- c  l( y
450公克
6 v" Q  R( M! ]       
8 m% X* T, _# {公仔箱論壇【做　法】
/ s! ~, n6 A# E6 F5.39.217.761         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.76+ P7 {+ t5 S' L% B+ {# T* L/ D6 `" `
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
9 @( {1 n5 k6 W. ]$ L# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- u9 n) Z& W! b公仔箱論壇【備　註】
! w9 H3 C0 @, m6 M' ?+ ~  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# c6 H0 c" K2 T
份量：12個

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9 C1 O$ Q# l" t" P+ A" ~" f金薯蜜豆麵包5 ^7 I! |1 i* m  P+ m! P& @* o, _
【材　料】公仔箱論壇1 c& z" ?5 {0 C+ B4 ~6 `
甜麵糰        
4 `7 J6 l5 `( P/ b" R" g, E5 w: ytvb now,tvbnow,bttvb1份
; @( G% `  ]% t* ]5 s6 U4 O" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         ( N7 D# z5 \* c4 t! W$ \
300公克) U# _+ C. z7 h. h7 c8 }
蜜薯丁         1 J9 c+ x7 S5 |; g1 {; L) h
180公克
2 U# k* v: f( ~6 j& m8 Z/ [) p7 R( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
- b5 E) S' r. m. G5 F5 W) e公仔箱論壇適量* p1 g8 c/ X* c) ?
蜜薯片        
1 O( z. I- Y. \& w適量3 Q- I/ j( `) \, J# ^8 }9 ]0 a
       
0 B% P" a' P) r& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' U7 J8 D2 J2 J, d2 x0 T1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
1 p  A+ k% M8 ^1 M; [; m) _公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76- h1 h* k5 t) K% t# H8 G2 X
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。# u3 x- w" q! e$ d  B# h+ r. a
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
; ~0 w# A1 I0 w4 a4 C9 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 x3 @9 i6 a1 g# A  {* T2 n重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' C5 t. _, q* j
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) F# n6 W4 b9 g' c4 k
木材紅豆麵包
% \" I- g3 \' X) a% A/ n/ ]  a【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ m6 F' t: P/ P" b9 b
A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- J4 w# H; \4 x& X% s
300公克
% t& y) K4 Z, p7 u公仔箱論壇　中筋麵粉        
3 |" w; `& O( f0 e1 f* R) R5.39.217.76517公克6 ]* ^9 U( \6 Y! c
　奶粉         $ f5 o7 W0 {1 k
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r  y) `- `, e* V  m
　細砂糖        
7 G" }2 g( [( m6 f124公克
% C. R+ @. L& I8 O) N6 R6 T0 V　鹽        
9 j  ^8 `0 Q5 w. r+ @/ Itvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇9 D( J; A/ Q" X8 U3 B
　速溶酵母        
2 J, _! E& C; D# u4 q- L# ?5 U- h公仔箱論壇13公克公仔箱論壇2 g/ a- h  G/ G
　蛋        
4 \6 Y$ g; u( z' M" }# e! r+ htvb now,tvbnow,bttvb83公克
  e+ [) n0 C/ M" \- ]# g　水         tvb now,tvbnow,bttvb7 \* P- _/ @( n0 W0 ~( f4 I: g; a
119公克5.39.217.76; ^* J1 X  k& J, r( d
　奶油        
5 Q3 [. T3 y0 P# B* b8 \10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 O! u' t8 d7 [. a, r8 J
B.蜜紅豆         : X9 y% ]1 t' k; c' B; T- v
300公克
5 D1 X- r( `7 e& S& E. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
& S" T& k. O# P+ I$ g, u1 H適量
7 V2 t) Y! d6 P8 I& g# c       
& x. a5 e5 }% [, }! m5 O5.39.217.76【做　法】
. s3 n' s6 \0 Y5 }, ?tvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
$ P" C( b2 n3 j4 [, u2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
4 _3 w% C' j) O3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
% M3 q, X' p$ e- L( T6 T% ?9 B9 C* J1 \& z4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
0 `# w0 P, m: @' L+ n$ q- Z. K: {公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# r& f# w* w% s
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
/ l! F& A' O8 ^6 b$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 G$ H: Z. u9 q. {; s0 L! Z) {
重量：600公克/條
! a1 J$ u" c1 d份量：2 條