BeiDouChef

6 ^# K- g7 a! C3 u7 C( \起酥肉鬆麵包
+ \$ ?8 }; e+ w0 ?公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76! c8 m" `+ E  m) x) t
中種麵糰：
7 v4 p" f; R& k2 Z0 t/ k- x水       
1 P& `& F: e( a100公克公仔箱論壇2 W! Y" _9 G5 T- M
高筋麵粉        
4 {, q- P5 e) d1 q! I8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
7 U6 ^9 G4 _* F4 [6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
7 s2 o) B) p  T% U& C8 h公仔箱論壇10公克" I# x* v" _0 B2 O" L
主麵糰：
1 S8 y& T  k. Q$ Y& o公仔箱論壇高筋麵粉       
. K3 \5 G5 M& o0 h1 ^% s5 itvb now,tvbnow,bttvb167公克
" q( j; L5 ~, K* b4 z$ C: ]; D! y# v奶粉        
# s6 g8 k. t5 H1 `9 J) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
7 @) b4 e$ j! ]2 e3 l公仔箱論壇細砂糖        
  _# _% k: Z# T" W* P40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H. H0 ?/ A: A- C: y( g9 }
鹽         5.39.217.76) @' V! i5 u& s% h, p! x$ }
5公克
9 r1 ?: e  W2 y# H- h& \公仔箱論壇水         $ j. l$ p( R1 p
67公克
5 A7 S, `$ u0 f蛋         ! T3 _" ?. m/ _3 |3 k: ~
20公克5.39.217.762 D& L4 j5 O$ E6 i
奶油         5.39.217.76$ }1 m, u5 E, e/ ]
40公克
( z7 [5 j9 p5 k5 q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb其他：
' u6 ^3 b+ @" a公仔箱論壇肉鬆        ' ^# N+ C$ P$ ?, E7 f5 g
200公克
5 w9 ]1 s+ X" N! H/ y  \! o% s: {起酥皮        
( k& L1 H. s1 b; U10片# V0 _4 a, w  Y8 f" W
        5.39.217.763 Y& V8 r# ]9 Y+ k7 a$ P# p
【做　法】公仔箱論壇) L7 o9 ]2 [( T! C! l" k, T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76; p: \5 V% T9 r9 `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ O6 d1 V- l* B2 ]5 p
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: d9 i& W" L( m% K) Z& x* n3 rtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: B0 B" D# Y: n5 K公仔箱論壇5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。8 g: k3 n1 c! ]0 O
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 l* \! _& B) y4 v' X
【備　註】
% Q( V! r5 z9 K! W( B數量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb9 M. |( U" [9 a) ]# R+ r
奶油雙軟麵包/ n0 i6 _% C! x( ]5 @
【材　料】
, E9 u; ~/ \) F+ v+ C1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) L& z2 i7 k. y4 p; G
水       
! `9 e# v+ @2 c8 A* R5.39.217.76184公克
8 F  \+ f. v* q5 W1 }/ U/ B) ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; b# {% N8 m
307公克0 s9 n+ x! u( G. I$ b4 s
新鮮酵母         : Y6 I  O2 w, t6 ~9 B) G1 P
12公克tvb now,tvbnow,bttvb( T! w: \( p9 p
主麵糰：
) c( v6 M: o2 {  \$ s低筋麵粉        公仔箱論壇- J, t. g& U- r) L4 j8 i: G* \
77公克
: y1 }# H: Z' Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖         5 g: O2 {3 s" H$ H, G
12公克
' v8 D8 [4 R7 v1 z, J, Stvb now,tvbnow,bttvb水        
! ^0 e! L% i) `3 G: s7 |公仔箱論壇58公克5.39.217.76: o/ T+ o& B5 Z) H' u+ t6 _
奶油        
0 y$ E4 W0 I1 o; i9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克, \- u& k2 H, f) ?( F
        tvb now,tvbnow,bttvb2 {& ^& G; n; }6 a: O7 P5 a
【做　法】公仔箱論壇0 s$ n4 c2 s3 q5 I+ X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇: l( a9 M" _9 o# ^- N/ c, z/ J( J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( _1 B' V- Q. Y! _
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. R4 O8 S5 E8 G- d5 A4 R5 X) _" d
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# s+ y  I0 u3 [4 g6 z0 L* g* K5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l, @1 l6 B  J: z9 |9 \; b8 j- G
【備　註】
  V. K7 q7 `. c) _數量：12個

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# S. P: h8 V. q3 i# ^3 X: ptvb now,tvbnow,bttvb紫米紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb% }1 _) [1 V& X6 `1 X  o. }2 X, o
【材　料】公仔箱論壇) ~6 G; |( B% l
中種麵糰：
) R7 ^! x  r  K9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb* s9 r/ e7 w, D3 ]$ z
100公克公仔箱論壇# I5 a/ M- p' F* @) F
高筋麵粉        
) [" r" _* k  Q5 A- G9 A5.39.217.76167公克
1 h& B% |+ g; I9 }0 {+ B. [5.39.217.76新鮮酵母         # F5 M. B. p; m' v
10公克
7 S" h" W# S% l0 |. c/ t8 N( _主麵糰：
* d. @' B3 p$ ?7 C3 y# ]4 @高筋麵粉       
9 n4 n& [* k* h. |5.39.217.76167公克5 e2 u7 Y0 H# C# P4 P
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 z6 b3 u9 M7 o: u: R9 U
14公克
4 N- @/ @' U8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂         5 S9 k7 ?3 j5 O! |) r4 E, U2 P
40公克公仔箱論壇: @& H. Q$ P; G2 r, p% a( k
鹽        
6 g7 H: U4 q0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ c: X' I3 r6 z) j- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb  V/ V( Q: |* D0 Y. c
67公克
* U' m. v. F6 l) l+ I8 {公仔箱論壇蛋         * p2 K' S, H1 h. W; L# W; p
20公克
2 A# ]2 P( W$ O2 d! Z. x: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇* a( }& j( l1 B  O7 s
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 ^! p; y. ~# @! \" K: P
其他：
. r* U2 H/ P- I; R; u/ O" ^2 j公仔箱論壇紫米       
* j8 f1 ]9 d( l& l1 K5 U5.39.217.76100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# v. T5 r, u) d  E& T( D  L
紅豆餡        
; L! ]  u: @) B5.39.217.76200公克
% c# F5 j6 q$ r  v5.39.217.76       
* n# u6 a7 ?- \" v: j5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇% o! f  ^# k* {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76" d' l5 P1 C* G" \  t' B" T" g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# w6 C# W- t5 L& `. |, H
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇- a) F, p! m9 u/ ?4 |! R+ c# s' e
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76% w3 F6 j" m# D+ U/ I6 _- X
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
" S) U: h5 L+ i4 V4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 y- M; K# B- J, q. l數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76- r; s* v8 I  P  M
三色豆麵包
2 h8 l2 c& m5 l) G* ?! U【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) Y! C0 n' [6 Q/ }9 z- y, N+ W) g' m( l- Z
紅豆粒        
+ P5 d6 M7 l- x9 l" I4 j, T公仔箱論壇50公克公仔箱論壇& U% @' J  a  h1 h" u0 @4 q" e
綠豆粒         . Q# y9 ]# N/ h. ?0 G' o) p8 }' s
50公克
0 f- _- [& J7 C& _9 `4 f( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆粒        
* O* C: E  X& h# @7 B公仔箱論壇50公克: t8 Q, E' p4 C
巧克力豆        
  E2 |" S& I, E# S3 f# \1 t$ Q30公克
5 o7 m0 g9 _% c& o; z, G7 |; L5 S; X奶油         / S$ J2 Q# q$ L1 F. ]
適量
' W" S5 m; p: O       
: p2 C1 l8 c2 r' P1 z3 v) e【做　法】& W( ~5 X% N+ H# Y% I' w
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* Q! C; h9 T: H2 @- T7 H  v. x公仔箱論壇2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
" |; R( n' o9 ?; k: m1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。5.39.217.764 X6 X- M: o% V+ Z/ U( C
【備　註】
; c$ {+ u. k( J數量：10個

BeiDouChef

+ A2 n' a/ ^8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子麵包公仔箱論壇4 i' X4 M8 W  v7 [
【材　料】
$ J. ?- z9 l* m9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟式麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) Y0 O9 V0 G: y* e$ d3 ~
高筋麵粉        5.39.217.76. o% P- V4 _3 z, l( `
401公克3 R, S2 j5 z* ?3 L
可可粉         公仔箱論壇7 A, I. ^4 q0 d* r$ Q% F" Z. o
24公克
$ W: |- j: C( K9 d+ ~新鮮酵母        
9 U+ w# A8 L% f5 X4 o* btvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb' J6 t( e4 l  C/ k
奶粉        
# `2 F5 n5 }% z公仔箱論壇16公克公仔箱論壇  Z. @  h# u- I! t, E2 f# ]
細砂糖        
6 X5 v% d: a8 A; w- c48公克
5 O& l0 F0 ~/ z) C  jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" W. i5 E" W$ Y5.39.217.764公克5.39.217.76! r7 K8 x! o! E- u1 n. _
水        
5 T2 v6 Q( C' ^0 u5.39.217.76201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- ~+ `4 [$ b5 a. h0 J' ?7 R
蛋        
8 o1 K5 C9 U8 c9 ~4 `tvb now,tvbnow,bttvb24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" c. h! J6 k  s
奶油        
: {" L* P: Z3 d+ F6 ~% B9 l5.39.217.7648公克
/ U  ^& u- `6 `8 q5 b& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蘿皮：公仔箱論壇4 O  t9 g* m. ~. X% q
高筋麵粉       
0 f  Q2 \7 A) L# j, _99公克tvb now,tvbnow,bttvb  [3 T* y) w# P: O: f% W
細砂糖        
# b5 x1 y3 u0 P8 Y, k公仔箱論壇53公克公仔箱論壇3 b& {/ A  m8 H* ^! G6 `$ o2 I8 B
酥油        
# z6 {8 M! z$ q/ @0 ^; q66公克
9 o5 x+ r% H' t8 i: a8 @公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 Y. P: S5 c) }. d3 o
33公克
. Y( q; ^) s2 Z6 l% s( C& k公仔箱論壇其他：
) E& b+ b+ ?3 D0 e, s( ?栗子餡       
7 w# ~5 j5 k) s1 T" o% o公仔箱論壇200公克
6 c; w6 |5 O# L; m- k! ?5 [( E蛋液        
4 l+ l6 h# s7 v3 p, L& \- s& u5.39.217.76適量
) y4 g* z, D# Q9 D奶油        
, y5 c  n3 [; d: ~3 o! e& e" A0 @: r5.39.217.76適量
- y  B, D1 ]2 E* M( o: y        . ]0 G, v7 S& r& T5 u
【做　法】
" e) {7 `: h  W: Y% \* b5.39.217.761         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
) f5 l! W4 ?* F( _* I9 m4 S2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb% e) L+ `4 |8 T6 T! G
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76$ @+ f& U0 M- E7 _/ L9 k9 W
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
  \7 R2 t/ t6 ]! q! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
/ S: P9 k$ ^7 K* R$ w2 N公仔箱論壇6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。公仔箱論壇6 N0 W. G$ d& A- P$ C& T
【備　註】
9 n  _8 {3 ~, [5 x' B5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

! i0 X- g: Z1 [& o( A: Z5.39.217.76夏拉麵包
1 t/ s' I" l+ x" ?5 B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `, A/ Y8 _% X
中種麵糰：4 J6 q+ ?/ b" U' F/ t6 B$ S
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 o! X% r/ w
517公克
7 D/ {- ^6 y7 w1 E( R6 I* j( q8 ?5 x5.39.217.76新鮮酵母        
0 D# d4 y% D4 _6 E! t3 r5.39.217.7612公克
& q2 g3 @7 `1 Stvb now,tvbnow,bttvb水         1 f( T- v3 J% X: w$ A5 e7 N3 d
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \/ k( P  p( o5 i* i
主麵糰：
% T6 s# ~' P! _* c3 q7 l, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇! ]$ m( z4 S( p  ~7 P9 q3 y! e: f+ c
222公克tvb now,tvbnow,bttvb: b. w8 _# _, P5 _5 I' j% A; \8 C
鹽        
; F; B4 Y4 R! Q# o* W( wtvb now,tvbnow,bttvb15公克) d) n4 D/ Y/ @& H. i
水        
9 e% x8 j  V2 ]+ G, stvb now,tvbnow,bttvb268公克
& B, l* D0 c7 Ctvb now,tvbnow,bttvb添加物：
" p* A, }7 F1 Z* r2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草       
. O) k' q, @8 E, @7 m" A) ]tvb now,tvbnow,bttvb5公克
& ^- r  t% x# y" q) S. j$ D' _8 s公仔箱論壇        5.39.217.76$ ~( a  K  A! U/ n1 R( d
【做　法】& c: S, b! K, D. z- E: V8 M
1         薰衣草泡軟備用。- k, a1 J4 U9 z2 `3 X6 m& s& |* R/ e
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* z- c1 y( a8 |; w: {; [; a$ u6 a- K2 r
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, F7 B, v  y, ^5 a# l4 |5.39.217.764         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb$ a) ]4 l; y8 m* R) a# _
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
4 T4 N/ B( L1 Y; U5 p4 S' ?公仔箱論壇6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" b$ V# B8 m5 V& U, g3 W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 k# V" `. D7 q
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.765 E1 ]  d1 A8 l" C6 `, G
葡萄肉桂麵包
8 T9 N. h  i( d- m- S; G, z5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇+ i. |7 I6 ~( ]( {
中種麵糰：
3 |3 y& P# o8 o. T' D0 @! E5.39.217.76高筋麵粉        0 S2 m9 O* M' {" W
517公克5.39.217.766 Q( R0 y- o% Y, u
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! g- f1 ~; j  _
12公克
8 L/ U+ b0 O$ X! M& |; w5 Y0 mtvb now,tvbnow,bttvb水        
2 k4 ?* W7 M1 |tvb now,tvbnow,bttvb310公克5.39.217.76' F! M! E3 P( L. X! _* ?
主麵糰：5.39.217.767 t1 E7 v0 f# n; O( E
低筋麵粉       
2 r" C2 B! z; X# \/ r9 ^5.39.217.76222公克5.39.217.764 S/ E4 @4 V, r9 A
鹽        
+ j: P( A1 m! M; H3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! t, y" m* M
水        
$ u. Y! K3 J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克* z) M) @! Q# m3 X3 S: J& T$ `
添加物：5.39.217.767 j- T6 x9 G9 m9 b
肉桂粉        5.39.217.76+ F& G. F9 s, \0 [' C- g+ [7 s' h& @
適量5.39.217.76" Y- I: U5 e* X* }7 u
葡萄乾        
8 c9 ]) A) P$ D100公克
# u$ R, _' K/ E" L. M) ~5.39.217.76桔皮        
: Z' D2 c( W% s+ _' n50公克
) \3 g1 q5 b0 z, }* l) D        公仔箱論壇0 J/ |: z3 f8 r- a6 M0 t9 G
【做　法】
+ f9 o( D* J* q- Y  e# D6 U1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  a0 c1 L* e/ q% u6 U3 k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* N5 c. t* x# Q* M* u9 C5.39.217.763         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" t9 u. X" S6 }: A4 o
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
1 o) ?0 n4 @7 C& e* j7 e4 ^5.39.217.765         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a  t+ ]. [8 u. o0 y! ]; E2 a" y
【備　註】, K, ], u1 K9 U& s& Q9 ^
數量：10條

BeiDouChef

/ O1 |# R8 h% @1 O, m5 ]' `. S0 V公仔箱論壇瑪格麗特麵包
9 h% ]/ U" z9 }3 @& v( R3 [【材　料】
  G. Z# ^& z- t公仔箱論壇脆皮麵糰         公仔箱論壇" ^5 s. A) L2 C
1份  W% N( I; p/ l5 n; Y) R* d- ]0 j
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 }: t  |5 z6 ~9 [  M
少許# z& m" `0 n% h. y# h" W
黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 n" T, V. u$ B
適量
0 W! V: Q. n+ m: Z+ r5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& C4 q* M7 a8 |$ ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb% e  ^8 a# b( P6 T% ^7 O: n
       
1 O9 X. h" J( i: F8 l0 g公仔箱論壇【做　法】
  I0 i3 t' j# W* j& Y( J) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; @( \. I; q% m7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。9 u, V; L3 x7 S7 [! z
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
# Z8 z3 Z% B& u) z+ ~: y1 c+ K5.39.217.764         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

8 q; S2 i% O, H3 h' r5.39.217.76手鐲麵包. u9 e1 q' t8 p
【材　料】
' p9 _7 D: @4 o( r" D# w7 C2 Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
/ b6 W1 s; f$ l, V6 i& U( _5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.765 O- t9 j% Z8 j2 G. G
269公克
/ h' s' R( ~' t+ o+ K' S5 r) J公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ {6 C: n# ]5 R3 G& q8 ~0 u/ f
11公克7 q) Z8 P4 u) J3 q% n
水        
; |: U- t5 H6 U# `5.39.217.76162公克( R! M9 b3 \$ w- s$ T% ]' c
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 D; p( e& Z* {9 u% d, Q
高筋麵粉       
% j0 s+ S- E9 f: ]- c/ N, n" D& P' K116公克5.39.217.76' K7 Y/ n6 x: S4 N$ D
鹽        
/ J* ~: J& V7 K  `& m7公克
8 y  G% \$ ]: o4 A5 `9 b+ b* c) _tvb now,tvbnow,bttvb水        
- I, u" g/ [' Z100公克
* |6 j3 Z+ d5 l) Y4 j5 @奶油        
! ?! \5 r' k4 s! o9 l/ f) f, ctvb now,tvbnow,bttvb14公克
# R- M# O4 ]/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼性液：公仔箱論壇( _( \- I7 S  _5 N% c
小蘇打       
& A- N2 o- m& P( e! x, R8 T/ [tvb now,tvbnow,bttvb5公克
8 T2 E  \& p& ^+ X公仔箱論壇鹽        
2 t/ K# J' ]! U0 s: B9 g- u1公克
3 ?" P& R8 M7 R% k! V# ^. s1 y5.39.217.76水        
2 x1 U0 x. \* [8 Q) J& g  j200公克, T% {5 N1 J  H0 H+ Y% }
        4 y7 D, p# E/ i1 O
【做　法】  r. q* _* x& S7 x% n# A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  E* m$ ~& X+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.762 B/ D) D/ j9 L, G. A6 y3 t0 P
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 e2 S8 \1 i2 a% a
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
  D5 K0 u$ L  @) `" h5.39.217.765         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
# b( e7 V2 p. u2 n+ E6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# w1 @" B0 j" H+ N
全麥麵包
! s5 j# d0 L( N2 ^. `" q8 M5.39.217.76【材　料】5.39.217.76: R5 b% k! @0 Y+ C' T$ ^+ K6 z" {
酵素         tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 E3 e$ h: u
2公克
$ L' O/ B) \: }& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- X1 R+ j& f0 ]) y
420公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: R! @6 l1 y. I& `
麻糬預拌粉        
; }4 F2 T9 |) F' J' L7 L15公克
' ^: o' P. s6 _7 Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ! r; ~) C8 M; X9 G, ^, w2 i
458公克　6 x. v# ?) U2 v
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- l: x% U3 x5 K+ e" @
305公克
  T$ O$ B; s% e新鮮酵母         5.39.217.763 E$ ]& ~: U) S  H7 [
23公克　
; U6 ^5 a7 d6 {- j3 g公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* ~2 \! @$ R3 J
38公克　
0 H5 X& _  I9 c4 D$ l3 w7 k4 y& w( Itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! F' Z' R2 J. _7公克　公仔箱論壇& Z/ g+ G& G" |: w& F
奶油         5.39.217.762 d6 z" ]. A' i3 B- _
38公克
4 X3 K! A3 q0 T- \# }( y       
; ~* P7 Q3 B- s- Y" f5.39.217.76【做　法】
# L9 j3 ]" o) u2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。5.39.217.766 e6 }' a7 {; X
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
6 j/ ]$ o! q3 I- ^/ {+ H# \3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 e" y6 n( Z) A5 ^3 `+ H5 ^! E1 r
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
) k& ~; h; u7 P9 z* r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。5.39.217.76$ \$ M3 R9 L: B  [: q* S
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E4 s% Y0 }% D
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。7 Y: ?8 _- S- e0 W
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

6 P8 }/ E2 B* l# r9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B! ?8 T% \  L% S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q- J) N' E7 j: A+ R
中種麵糰：公仔箱論壇6 T! P% w7 b) f4 f& N) h* _1 m" w) |
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m. S- J# k& a% N) }/ f
332公克
2 F" _0 ]+ L8 m+ O1 F1 x; v6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
8 `5 U" ]+ y6 p9 v4 L5.39.217.7612公克公仔箱論壇( B( x% b5 S! g1 Z, W4 t
水         % s5 w& m+ f5 m! ^* D: p, G
199公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. \1 {1 V! ^9 t8 C
主麵糰：
' M" B. q4 P  D8 r; g& s. L高筋麵粉       
& x0 C  P, T8 V. j6 L9 i5.39.217.7683公克
6 R$ F, d, L+ O1 Z4 `3 M公仔箱論壇水        
, }- Q8 L" |* j( i* ztvb now,tvbnow,bttvb11公克
4 q) o3 c* \) [+ y+ l公仔箱論壇奶粉        
( e2 ^$ L1 f) T4 g' y3 etvb now,tvbnow,bttvb15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ J: g0 ~& Z3 n2 v
細砂糖        
; F1 b% v1 p, ~3 V$ f/ c5 a公仔箱論壇50公克　5.39.217.76; w& p! T8 Z# z2 B$ @  a
鹽        
* V* p: n8 z$ W" n0 H' K# w3 K公仔箱論壇6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% z9 D' A3 b1 z' P* M/ D. M5 F% P
全蛋        
. `  D3 E6 m5 W) T0 R8 A公仔箱論壇25公克　
8 [) @* e! R+ P5 N( q3 S5 j9 S酵素        
9 {- s: S. r, U5 U5.39.217.761公克　
# s2 x0 a- f5 |" Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* B. e2 O- v. W3 L+ Z; f: F50公克
9 C- Z" \# Z" S- {' H+ gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" _+ g  D4 E& s- {6 q
粿加蕉       
: u0 }0 e9 y) A- X( L+ etvb now,tvbnow,bttvb360公克
5 i! o) c8 w6 ?- k- b! Z+ z裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* M8 L9 A7 O: b4 N8 ?
藍莓果醬       
" r5 y" h3 j( d$ m100公克
$ u$ Z6 }; A: o( Y/ r" _0 ftvb now,tvbnow,bttvb        0 E. Z: t- s* ]
【做　法】; E3 H' `4 Q/ O: G1 R5 d5 C
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
8 I  {- S# b" z6 P9 [3 X2 }5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76! k( n/ E( k4 U! D
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
6 N0 M7 d% M9 w( k4 C% O# g5.39.217.764         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
9 j% x" H$ h/ \: R6 Y3 ?1 c, `6 W  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
& L) R: E- C8 [3 x5 @5.39.217.766         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.76# o5 g7 G; }1 `3 R' t9 _
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% ]' {$ n" u4 _8 w" |

0 t8 s0 F0 b6 `1 p! W3 `0 o; V- x4 v
3 G' [! l/ n9 [9 ~, V) Otvb now,tvbnow,bttvbQQ紅豆麵包
8 s) f( ]6 \; J3 x, B' P【材　料】
/ J9 t$ |( W7 h1 [9 @9 Q- a3 p中種麵糰：
+ e" Z, f* l1 Y: {% b: z5 itvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( v! U! f( u* k5 @- R; s, s' `9 K
162公克
2 L9 t. I; p  A8 ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇3 N- ~! U9 ^1 l1 h* v
270公克
4 A0 g2 f2 d" }7 j2 E新鮮酵母         
+ h6 I. y8 Q! u% r* S. h公仔箱論壇10公克　9 P0 A5 x8 X( ^, g* I" o
主麵糰：
. ]& {5 N& H5 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.76; ]6 v2 P& ~+ E  ~" T. u
68公克5.39.217.76; @9 s4 x4 F- y8 x  s
水         
2 R( A7 W& B7 S6 U公仔箱論壇24公克　
' u3 C$ A4 `7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         
2 c" V4 y. @* S$ D- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克　
( Y% i- Y* s) \- }  X# A/ Q黑糖         
( l( {$ X% H1 V) c41公克　
1 r: e3 y, i$ B% @+ r鹽         
3 d& q/ ~) g3 E1 B+ Ttvb now,tvbnow,bttvb3公克　; t8 H1 E; Q, y( L' l- u
全蛋         
9 ?/ e! {, T1 H" I6 Ktvb now,tvbnow,bttvb20公克　
- R; h+ q* N3 Z4 b7 i$ Btvb now,tvbnow,bttvb酵素         
# t/ j3 v* i/ n3 ?; q公仔箱論壇1公克　
! L- D: p/ O6 t# @  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇" u4 s2 r- l2 j7 X% I5 \/ v4 V
68公克
( \8 Z4 h& n6 q, w( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：) A% Q6 t/ U6 y: Z
紅豆餡        5.39.217.76' |% \" U9 w1 ]& |9 J  }
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" I8 s* [8 A7 i% [
粿加蕉         
; y5 f! i, s1 ^% ^: L  I公仔箱論壇100公克　8 N/ [% n. H0 ^
裝飾：
( q. n- z7 `( l) a黑芝麻        
8 H8 p- x3 s. t$ s2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 @) j8 _9 R7 n' j. d& y( Q+ F公仔箱論壇        
# h# r$ S0 k7 d  U【做　法】5 y5 `! _  ?$ E( r2 ^# b
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
0 R/ J/ H2 c2 {. h% |, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) S5 {" V- p( i+ l& A5.39.217.763         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
7 v1 V- `$ {' h5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76( G' y7 ]! U2 P9 P: z. J( Y
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, d  v7 ^/ \: e& f3 {& {
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
' \- T9 r, P2 L/ \6 M+ Q6 gtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。5.39.217.76& ?9 W. Y: y0 O% s" i9 L" e( G$ d% h& @
公仔箱論壇, O$ j8 m" ^! X: ]

- `: O5 Y- N+ R: T  \tvb now,tvbnow,bttvb' J9 S6 n- h7 _$ |1 X
葡萄乾麻糬麵包
- u. B# J! ^% Q" |. k) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】1 c) I# r* C% [  _# o6 n
中種麵糰：
" }0 G4 {2 q4 W; d* [水       
8 f- A8 P0 D' j) `3 s3 ?304公克
5 t  Y" ^  [2 q$ Y8 @高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 k' I+ }! l* j) I/ D7 n
507公克　
1 s" f- m# j! z4 L& u, Q5.39.217.76新鮮酵母        
% K' y. q% T+ }19公克　tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: f7 ]* S& J. G. V$ c2 z5 p* t
主麵糰：/ m& b7 @9 G) v% t! ]- X$ b
高筋麵粉       
: P5 ^" Z" |% B1 N  [) s公仔箱論壇127公克
4 I9 P  M  [1 a8 ]0 p, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 A9 \$ x7 z4 N. G* o, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77公克　tvb now,tvbnow,bttvb! u8 R7 h' B: i' ~) Z
細砂糖         5.39.217.76! P: f# j* d0 _' i: E
76公克　公仔箱論壇) `% [/ W# Y5 h0 Z' C# k: r' _
蛋         0 }) _3 ?3 e7 t- v3 e
38公克　公仔箱論壇2 m( j9 Q! e  b* T
奶粉         公仔箱論壇, Q; E* W: t1 C  m% x# z: g
19公克
+ S2 Q  P8 x4 M% m7 J3 N* [公仔箱論壇鹽        
. m; Q" J' R. i; H/ W* c公仔箱論壇6公克　( L' Q& Y6 p) ?2 T+ z. k4 A0 `$ U
奶油        
0 J. o; R: y( R; s5.39.217.7676公克tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ A$ M$ _% D6 ~7 q
葡萄乾        
, _& b  C; _: d( w% Q% G9 S- P5.39.217.7663公克
9 b1 \% j  d0 y  r8 U: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' t- ~+ Z8 I9 I( q8 P: D, b$ G麻糬       
) {9 y1 A) U/ Ftvb now,tvbnow,bttvb480公克/ N2 k5 e8 x) Z7 A9 I
        + V7 p( s) R& U% u; ?( m0 Y  P
【做　法】
1 ^: }. K; ^. L; t5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" g6 A# c& C8 ^  e1 T
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。( L6 k9 l4 d5 X" g% C) k
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
5 K& T" C* s5 F+ j1 utvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
. f; C, ?& ]  B& \0 M2 m5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
' \6 f$ _4 k  H7 C( {$ G+ Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
, O& [. d6 ~4 f% l3 f2 ?: l公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。* b. @0 O+ p2 b' d# v
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5 S& C$ {6 r% G8 g9 M

. j8 E4 t$ k8 t  k0 ^+ s: o1 N公仔箱論壇1 n1 G6 p  O; y' O1 k! Z
黃金玉米麵包
, M. w; `7 P1 B3 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ l  F6 F8 s3 R& g: C
中種麵糰：) {0 V! A( }* a: k9 b; ^
水        tvb now,tvbnow,bttvb( ]  s/ A, s& o" A7 r5 E% ?: I
199公克
: c! y! _  a" b+ v* [1 J8 v高筋麵粉         5.39.217.76( P) v, w6 p+ K) \6 i$ }; k7 d7 q
332公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. `# |/ z3 |5 k2 [# Y
新鮮酵母         
% }9 I1 N  T3 ?2 p8 n公仔箱論壇12公克　( x7 K% b: [3 O+ s2 O
主麵糰：
; Y7 h, d+ B$ c; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 a8 R$ H* O. ~5.39.217.7683公克
9 r4 o: O. l9 \# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         
0 z0 }! V$ q. `) A/ E* ~11公克5.39.217.763 o( l+ s! O/ D2 o4 V& l
奶粉         
. L( K8 l, b$ A8 }* K15公克6 w  A+ R& L# u7 b
細砂糖         5.39.217.76& [9 \; E) V  [! p
50公克　tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ L- M8 f+ O
鹽         5.39.217.76% j. |) V' a  U7 E1 m
6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 N2 ?& I" u
全蛋         公仔箱論壇% x+ R+ O$ P2 }  w3 [- m8 u
25公克　
# ?* k& W4 J) m* u7 n  r5.39.217.76酵素         
: D8 Q: f" T# D" `' \4 xtvb now,tvbnow,bttvb1公克
5 K( N( a$ d  x7 V# K" V/ q奶油         
( L2 r) r: I5 U9 S- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
1 \3 {9 b" A3 G' E3 `( a8 {內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# C, a  W+ O* i1 V9 Z, a$ W  I
玉米粒        公仔箱論壇9 X9 ?, w! {/ i$ ~7 U" _
200公克
* \, [% P* H+ k! [) p0 f# m公仔箱論壇粿加蕉         
6 A% Z7 D- E5 L! W# w公仔箱論壇120公克
9 T* K" h2 b7 O, [% j, z" |裝飾：公仔箱論壇/ @3 n, D) a- |  T: \" W
粗麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 l( ^8 S: c+ h" S) m# X7 s
適量
: C: P, h; W5 y6 F( N' z* m        公仔箱論壇5 e( D5 f* G' ~/ `
【做　法】公仔箱論壇! L: i7 i$ @  y) c, H4 u. }0 ~
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
( V0 X# v2 S2 M" P7 U* _公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) N7 o- u" _) ^- z2 Y, {9 m& }3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。& p  w0 V/ j) B0 b& t4 `
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。2 H& c" q& A7 L! Y1 M
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
( @/ l. A6 j* U. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。& e/ a" n# a& I& j
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。5.39.217.76  P0 Y$ O9 U/ q$ x: R/ B

( w) v, b* K% Y7 b$ p$ Q公仔箱論壇
7 a; {$ ~7 P3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o2 F* K  J0 w- b9 s# `5.39.217.76洋蔥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w7 M* V4 E' o7 Z: d
【材　料】5.39.217.767 t4 ^: Y2 V& r
中種麵糰：# V5 o) N2 G. K
水       
5 t2 S1 K1 O2 g- E* |0 d! P' T0 A345公克
0 n& `  K7 C+ d  S7 s高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% W& b  N) z" v3 ?4 \
575公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 U7 Z, F) F9 y) j" \4 _4 I$ L5 J
新鮮酵母        
& ?1 d1 d6 @8 G. }9 K22公克　
& ?/ i/ v5 t; e' F- V主麵糰：/ w5 i: P# j" v& X3 v7 s% r
高筋麵粉       
6 q; x" B; M3 _4 O8 k! t公仔箱論壇143公克
+ X; J7 j, _3 C" C- Z5.39.217.76洋蔥預拌粉        
! `2 e. P: c8 ?5.39.217.7630公克　, m' |! O$ [% q# u" J& |
水         ) S# D( O. ?. @
86公克　
5 p9 i5 B7 |, \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76# ]1 `) m5 Z* B9 E' r
43公克
, \5 y8 w8 P7 H: A. t  f! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F3 I& M6 c# c; i
7公克　
8 i1 a5 e/ h0 _# m# ]. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
! W* {5 i6 I+ d2 ]9 I6 Q, n57公克
$ b* I" a. k/ o* F3 x, N公仔箱論壇內餡：
9 ?9 p- `" ^2 G2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥        tvb now,tvbnow,bttvb: @3 ~3 d& B) D9 I- T
30公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 a4 s' }2 I( L) H& [( M6 e
培根         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 w8 o8 a: b# U
3條　
3 v& @; m) b1 E6 {1 m+ E黑胡椒         1 I8 W8 u3 z! I3 x3 }  C
少許
" l/ [: P. ?" E" ]6 Itvb now,tvbnow,bttvb麻糬         公仔箱論壇1 t8 B& u  d2 S
240公克$ E& r0 H# R+ z2 O+ w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 ]8 b9 B8 e% w
【做　法】5.39.217.76  I3 `+ A. v/ R) i
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
; X7 d  k  P1 i5.39.217.762         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( ^: \" `4 v. u
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* B& X" P6 S" J2 \& @" ]5 g
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 w: \. f4 @2 D- Q
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
% d! y2 G$ w' M( `  u% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
( z+ R; `/ S, Q- U$ Stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6兩邊切割成條狀。
+ f$ {$ E! w1 t- ]5.39.217.768         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 I  ?5 O* B- |' J
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, T0 V, f) ~1 d3 S2 y公仔箱論壇
) [( H/ N) C/ c8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v# E9 ?9 X. P8 F, S6 c; D+ }公仔箱論壇雜糧稞麥麵包- E3 N/ ?% ?# l* J. B7 r4 j' D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& r  e: K: `. @7 ]& ?
中種麵糰：! e) W! C1 Y2 P. \9 y2 P$ k% P2 R
水        公仔箱論壇) E; o9 C) ?# Y1 w, W* ^
233公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 e' D7 N( O7 `0 W
高筋麵粉         
* e( r9 p! x# m& v* X0 r公仔箱論壇389公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ B% y) M9 x9 O2 D$ P$ [
新鮮酵母         5.39.217.76% E, }( A# U* F; U/ ~  i
15公克
8 r9 h! ^) t$ p- D. Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：3 e7 W# k: {5 F0 y" v( L
全麥麵粉        : e6 l& P% [+ z3 Y  n
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" }/ `. v& |! A$ H
稞麥粉         
( D; y" Q! d4 B- [tvb now,tvbnow,bttvb49公克
3 @0 K$ q7 ^) L9 u1 s8 M# U# j水         
9 Z1 Z$ h3 u8 S  R2 B4 ctvb now,tvbnow,bttvb68公克
* F% A: W- |& b* w8 T鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. r! r" {# V" N( ~
5公克　9 V# Z* ^3 ~+ t* H' G- p  N0 {" f7 m
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 [! O& L0 ]6 }, e6 V9 S0 O9 ]
25公克　
' x6 }4 l. p2 P+ j9 U1 b" u橄欖油         公仔箱論壇: `3 x1 J, R2 R# v
39公克
& A* p' u. S- g! U* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬餡：
/ `% s& N3 d3 c4 n( q糯米粉        
8 m3 @& `! S0 R( e; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克5.39.217.763 M" Z. Z3 D+ o% s& r8 G2 r
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 l- L( {* z% j7 W
20公克
0 M. y0 w. j4 O# n' g2 K( @tvb now,tvbnow,bttvb溫水         
) C# ?* d: y) O$ z( @- O- V  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克" m1 f+ |2 J3 d( z; m
摩奇軟         
% X) Z/ s: P) Z& F( f& K9 ]* o1公克
4 ^9 n; h! b0 ^% n* p+ otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, U6 r/ ?/ X3 c* W公仔箱論壇南瓜子        公仔箱論壇! ^# w1 f3 B) e# M
適量5.39.217.76- s6 n0 X9 L0 u& z
        $ v3 w+ ?* J( b6 r# X* x: `
【做　法】
4 p4 l- |! T1 C' _: Q, n' e+ L1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 B; P/ O, _: i# P" `" M  Q
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。  C% l" T- z( u. e: e) z, r  C& s: B; r. }
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
. E' F7 O" W$ T5 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將麻糬分割成每個30公克備用。
9 |. }/ i) F8 x3 ]3 y! s公仔箱論壇5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, y8 @, w  T) y: \, }& A. W6 P6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
8 r3 [2 G( z7 l/ Q6 E! ~4 S4 q: t$ D5.39.217.767         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" ~' H8 W$ p% l+ m0 o5 f
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
- T4 Y8 U; N. f* P+ j4 ^9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
+ Z/ l) A' I& U5 f3 F
8 U5 ]4 k/ r- h' ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ q+ T$ L+ f; E) _! }/ @* S, E5.39.217.76' K3 {; z, ], s; w4 N
高纖紫米麵包
  |, j5 v; E& s5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" o8 ~* s2 @
中種麵糰：
: D3 J5 b5 b- Z/ L' [' a' z5.39.217.76水        6 z% i: [3 i$ V  G1 H/ u! K4 Y
478公克
7 {6 U/ M- q! d) g4 D- Y公仔箱論壇高筋麵粉         * s) r9 K2 L' ^. R: ~
810公克　
7 B) Z% @5 T0 N4 e( z3 p2 [公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 m9 O% ~* s" m$ x# l+ ~; A
31公克　5.39.217.76' n! g3 h; ]/ _: I* C; }/ N
主麵糰：
1 q! s, C5 h6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖預拌粉        公仔箱論壇% X; |  ?9 d2 G
104公克公仔箱論壇3 H# s# Z3 V7 G
全麥麵粉        
4 {- i1 Z9 ^) z& J6 n; b104公克　
8 e1 S0 G) g) t8 M+ n8 k5.39.217.76蒸熟紫米         5.39.217.76/ z3 v2 X  ~  a( j3 X1 j
126公克　5.39.217.760 P  V: j6 e' L. ?4 p8 H2 }
水        
' ?/ l# V5 B( U+ j( H5.39.217.76177公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h' t+ X5 W) U# b! e: L( d
細砂糖         * X1 v6 x* B* O: D( Q+ v* f
52公克　
: J' i; U6 f, q2 f7 t0 X- }鹽        
1 ?, E, {7 n' _' x. M10公克　
/ `% y$ _- G5 h$ ?" d公仔箱論壇橄欖油        
7 i9 m6 H/ t, e3 M/ G' ptvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇; ^! l7 S0 c, T/ n$ _" s8 \; T, @
內餡：8 V3 c% V& C, |
麻糬        公仔箱論壇# i; ?4 B1 e5 V+ Q# s1 s
500公克$ Z" s5 i- ~- g, _$ r" a
        tvb now,tvbnow,bttvb) ?) \6 Y( g# N* Q. o2 P# E
【做　法】
4 N4 _* u: g6 r$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, z8 t. @& i+ a6 U) I5 z5 S2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- D0 v* [- Z4 n' i9 j9 x9 ]8 M' g
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
9 n( S8 J" Q/ G' ]3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。- o  @7 A2 f0 u  W1 i- G
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
8 }) ?( H- ]4 _% h: h6 p) u; G公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.766 @6 v5 h1 k" \7 d) W
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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8 A5 f1 }0 S5 t% ?( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; `! @. L: o  A0 d
田園麵包
% ^' f& F! ~- Y公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- |% f/ m- }- l8 T' S$ C
中種麵糰：
# y' H3 S, u% ~. K- r- E! V( \; s# f6 `5.39.217.76水        
' s; b4 a) O! @4 D) ?5.39.217.76360公克- ]6 j7 G( y# ?1 F' W, `% b
高筋麵粉         ; E6 X- U+ C3 ]3 d' S7 g0 d2 l
601公克　  y& v3 e4 _5 M# H5 }4 g8 W
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 B9 ]0 d1 C* o, h% p
23公克
8 j% |' W  d8 w% l3 k/ V. K5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# R0 W; ]/ M6 L; w" I
全麥麵粉        
) T3 S& A2 \8 t1 s5.39.217.7675公克  B! T/ v. c* O  n7 A2 [3 @
田園預拌粉         
& t% T1 O; _, x3 f  J+ O) `75公克公仔箱論壇0 F8 j  J- A6 d( ~% e% {; Q
水         
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) r: U- A$ [; g7 D) f2 P/ N4 c- v  v5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.769 u: P  c$ P( w/ P
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6 b" t+ E* C& i3 c% _4 V" i! v/ g8 S公仔箱論壇細砂糖         
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% h' j7 o/ u) l5 H6 s' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        
# M$ z' R: l4 w; E7 y* N* Y5.39.217.76180公克9 r" a4 K) G9 g( }- F9 Z9 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) N  O9 F$ M$ ~$ @
【做　法】
) C, z' G/ ^  \5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 }" x& d) k/ F/ l+ _) a% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 L6 L# ]0 x8 o( m8 ?% m
3         將麻糬分割成每個30公克備用。5.39.217.76+ K# i0 p4 ?, y  r7 q- {( R
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
  E5 y* i! Z% B: ]/ ?% c6 \7 f  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 H. y8 ^) C; L8 A
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。) P- P: O  \" E5 i7 F
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 k) L3 p: ^# Y% @  q  \
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。5.39.217.76: z" i0 T" k/ x# y
5.39.217.76# ]" d8 T% d/ c3 t) R5 \6 A
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4 {  x# f- Z0 I, s6 qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜麻糬麵包5.39.217.76% j+ Q$ ^- j/ A: A2 Z- ]
【材　料】
' l  C4 J5 m" ^- Y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
/ F7 R& `- f7 y5 M* {* ftvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( d2 U; G% f. y6 Z) L" K. M
279公克5.39.217.76' \- d; F9 L: C
高筋麵粉        
0 ^( h+ Y- I& n% L' F% v) w1 D公仔箱論壇465公克　5.39.217.76) Y& [  Q, w) e
新鮮酵母         5.39.217.76# s  q3 m5 L; C8 g9 s) _
17公克　公仔箱論壇$ e6 c! V; E1 [# b; e4 t
主麵糰：6 e1 }0 M( L3 U) S+ T& w( V$ e
高筋麵粉       
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南瓜泥        
0 `/ L% `. z% M9 I. P* W6 H+ O154公克　
: n) b  K! t  l* z) Z6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
4 ?, n. K3 T# s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克　5.39.217.76' M0 A6 S1 V1 O
鹽         4 X* D8 G3 m/ A) }! v
6公克5.39.217.76+ U6 l. u" _! w6 [, X. N0 k
奶粉        
& G+ g8 J' _+ L! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ g& ?4 a( a; l8 c
橄欖油         7 ~. l' ]7 Y4 H, G! M! k  H5 H
45公克" s. _5 @: H5 e2 u. ^, c, E
內餡：
0 t" c/ `$ d5 a, Q7 R  C& B公仔箱論壇麻糬       
" W% R8 [# b  d; a" z: e0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225公克
6 S$ z& A# d7 h) `7 P! V, Y& t& K' Y南瓜丁        
. H% r- [0 M+ G3 f, F300公克公仔箱論壇2 n+ h2 q4 Z' z2 z4 L( n. _9 b( l7 G
水        
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少許
7 B) l  j' |# l& h  X+ [4 j4 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
% n* Z- o8 ^) K; z; i【做　法】5.39.217.762 i, X5 _& ]7 s; q- |
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。8 a  i3 _6 L5 E- [7 S3 [
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! _7 V% {: d" Y3 O( c! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。. F/ t6 Q2 ]- B( ]9 B2 p
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" G# n* d5 X" J0 V* ^tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇8 E# X2 k9 m% t) f. R
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。+ ~* ]0 {+ K" l7 g9 t0 Q/ N
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; L3 r" A( G
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。