BeiDouChef

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起酥肉鬆麵包. R9 B5 h0 X6 h9 r& \, I4 f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* r" |, p  ~) Z: H6 L/ C
中種麵糰：
; {- G, R1 X+ w" s水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ h" b6 V, M# R$ s! [0 Y+ k
100公克
% ^- z' P7 f( a6 @  S- ~5.39.217.76高筋麵粉        
. X3 t& M' y' s& d( l. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
, C- B+ M' K5 M7 M( q公仔箱論壇新鮮酵母         . F% S; D. \6 Z2 D
10公克
1 J9 j7 A9 P; a+ @2 u  m+ N6 u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) M/ {% d7 e/ g0 d  \* o1 ^
高筋麵粉       
/ s9 ^1 s0 L! w  T. d  Z3 Ztvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 f9 F& g0 R7 P6 r8 k. T
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S2 w; [- K& i' ~7 B
14公克
, y" d2 f4 l& d公仔箱論壇細砂糖        
' |! Y* @1 ^$ }5 t" O) Y. ntvb now,tvbnow,bttvb40公克
( N( i  l1 A' E5 m/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. \6 H' u6 Y( d' K( f公仔箱論壇5公克
3 h0 T1 @5 R& I4 M水         tvb now,tvbnow,bttvb" m$ [0 W/ w$ G% e% w( y
67公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n* h% L* v" [
蛋         公仔箱論壇) n1 H; }1 {1 K$ J# F* I& p
20公克
4 d; s" e; k  G* j- S& m3 ?0 |tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 K3 l& A. ^0 _  s7 J40公克tvb now,tvbnow,bttvb% |4 @5 b3 k' k/ m: |
其他：
7 }& n. p4 d/ ]: w& G" S: V5.39.217.76肉鬆        * \) Q3 b8 T2 r8 }3 h6 n
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 [% M6 k/ A. K, h/ c: c
起酥皮         ! d' ?' a- \5 g+ }6 t1 S1 ~$ i
10片公仔箱論壇) y! ~0 o  U0 J
       
. F6 Z8 k& ]# h7 @0 K6 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! _) B0 r, m+ `  @& ~5 A  \' F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  k6 k8 c0 g* `1 B- F4 U7 X公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 o& @! E3 u; B, S* S5 r3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( S# S; b6 U1 c1 d2 I% X5 h/ atvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' ~/ h' q) M* z2 g5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。1 c# t% B, q6 ]; D/ ?/ V/ O
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
' y8 d! a  p. O% T1 P7 B5.39.217.76【備　註】
& U5 x$ i, y( P3 R  _tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

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1 B% t% h; w8 k6 Q' ~* L
奶油雙軟麵包公仔箱論壇; P1 V( o4 N/ @$ n2 F8 s! X/ H3 i
【材　料】
6 B( S/ ~! F& h. utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# u' v/ q6 _1 X  H! b) F) P( Y1 |水        tvb now,tvbnow,bttvb/ [: v# i, _0 H. P7 h/ b
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 y  O+ f' c" N2 e8 y: H
高筋麵粉        
. d8 v" {# B9 T' A, E! i307公克
. a# O2 W+ p* f5.39.217.76新鮮酵母         5.39.217.765 A) v4 `$ B/ o! T0 y" ]- v; O
12公克
" C3 @6 \! ]/ ?) E6 a$ |# p- ?# y5.39.217.76主麵糰：1 b) A4 `% Y2 d% `
低筋麵粉       
9 Z" S# `9 Z' L. n5 v) z; Gtvb now,tvbnow,bttvb77公克
  X3 G. w5 y: S- M) X砂糖        
2 I. M6 R( x+ B: B7 x12公克5.39.217.76) ^3 |, c# M. T! {. D5 z
水        
: @  i, x2 q/ w" V% g! ltvb now,tvbnow,bttvb58公克5.39.217.76  A+ C+ @4 W. S! N
奶油        
3 Q1 h5 N: H2 R6 E2 X2 S& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
  L* c" Y8 r; N5 _8 O; d4 ~; a, ntvb now,tvbnow,bttvb       
. Y: g# t7 C7 B" q: O. @5.39.217.76【做　法】
1 N: l3 q  m* [9 ^5 P2 gtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t  I. E: R5 X6 j+ x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 W: b1 E- V) T* w; {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇3 v& y/ S& I- z% j+ W5 c9 E4 M
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 T* _6 Y6 G2 g) l) _3 |5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5 s# M% _3 W. z8 T! t: _
【備　註】5.39.217.76) S6 w3 p$ ~5 ^5 H% K
數量：12個

BeiDouChef

" ~% ?# L" C. l* E0 \: N3 l' V
紫米紅豆麵包) p$ @  }5 l! e& U1 G5 l
【材　料】
# v; z- ~3 D- e4 c7 a+ D公仔箱論壇中種麵糰：+ V+ P/ d% p5 d: n
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' s' V9 \: k  z0 p/ A. H2 _
100公克公仔箱論壇: b5 `6 X* [* \
高筋麵粉        
7 s& Q6 ~4 [* B0 m& x% w" ]. T167公克
% S8 r- ~. V6 w4 g- S! @5.39.217.76新鮮酵母         , M$ K- o7 B( n
10公克
4 o; L5 l3 d8 p, S主麵糰：
/ ^' g+ k! t# F高筋麵粉       
, J; W# D+ x4 T- S4 s- W167公克
" q% |4 [/ E; D" Mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
! Z0 B0 S5 h. |4 s! g) ^14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( n% b4 n% u% g/ {! \
細砂        
. @- s4 t! D4 V9 r% O5.39.217.7640公克) k$ y2 J  P$ e4 |! H# N4 x
鹽         公仔箱論壇' k3 e3 y  w! z8 {7 X! u$ m
5公克公仔箱論壇, i' s6 N. a8 `
水        
" [" N) q* M9 u; N7 h1 V, Y67公克# F! }3 L) ^+ f6 b$ |+ n. h
蛋        
) G! K) I, B- k5 ntvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 L( ^2 q+ w
奶油         5.39.217.761 T5 k/ }8 m5 O4 D3 J  z3 P
40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 d, x* n9 E  X" n7 [
其他：
4 E1 n+ U9 X2 H* `( Z2 I# k6 _紫米        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( M5 F8 X* D6 o$ g! V6 M  W3 f
100公克公仔箱論壇( q3 W* D; l; @( x1 G5 V
紅豆餡         5.39.217.76( F. @9 b- C0 V, C& b
200公克5.39.217.76, ?4 ^( F# s, c( w" w7 V# q5 i. |
        " J3 g# y8 i% ]) ?
【做　法】% `+ {6 e" Y# Q7 C* i' z8 m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L% T& N. `4 n0 A/ X; F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 l$ ~5 U( g( l) J2 x3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N# P; J/ K" o" |1 q! E6 g2 f
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 h8 K2 M1 L2 U/ J  q
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
/ P9 c1 R, E2 c) s. N5.39.217.76【備　註】
: s  u6 ^4 B( O( K& w5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

+ o3 \9 @! L' w8 U3 r# }8 t三色豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 B7 w6 a( m5 U
【材　料】5.39.217.766 U" h8 i9 ]  I
紅豆粒         5.39.217.769 [8 |+ f& r7 i) [! Q+ u, J
50公克0 i6 H1 Q( v9 W$ K6 B+ g/ q& J$ V
綠豆粒         " X6 l/ A3 x8 `6 _! N  u8 x
50公克
, _' b) c& ?: ~) n' v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆粒           u+ C+ x+ j' y3 j7 y  k- A
50公克1 k* O- `+ |# ~; z8 U" L
巧克力豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l$ }; }( F0 R
30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?; l9 l* a3 t  c
奶油         5.39.217.762 c9 M' W: w/ U% g
適量) S4 P+ e' ?/ |) q
        + h9 |! J" x9 H& a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, X2 U1 L+ l4 m0 j6 `. a0 A! y6 D
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, }$ m# L" I6 J$ r2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 v: P0 p) I( T+ C
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。5.39.217.76  V% d3 T0 ^  P
【備　註】
5 T2 S4 k, `$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 ], D! V4 E; w$ ~! B; c
栗子麵包& s! J- Z3 Y8 T* W* _/ f
【材　料】
# [8 I2 Z* ?2 \! [軟式麵糰：
# W1 G" }, ?8 d& I9 O( \- I; htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇0 M7 X+ A! a; G2 T
401公克
% |5 r; Y; W3 R$ M6 q" \可可粉        
- M, u2 {: A7 j1 x' v! U) o! Y  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
+ v/ Y! C3 S/ Q- O  ]9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 e4 I6 q( d/ _! ~1 @& d) p; A
12公克5.39.217.76$ p8 E+ Q5 N( X% O/ ?
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* K, I# L1 j0 @, w- o
16公克
. u' ]. a4 t' `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 o+ \; b# j7 m6 O" L- Q. W6 \公仔箱論壇48公克tvb now,tvbnow,bttvb5 i( w) d# T( h5 \- _
鹽        
# R* e! ^% R  ?. B) h2 c( y6 H3 d4公克
* ?3 Y* J! y3 _0 ftvb now,tvbnow,bttvb水        
2 K( d+ p$ K0 E0 i- O# G; s% ~. W201公克
+ v, I& G, e" u/ {- d1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
6 R% w. r4 C/ u+ Y8 p; q; R公仔箱論壇24公克公仔箱論壇2 ?8 q5 u2 K0 X4 F7 H) _
奶油         & s+ o  l, N; |
48公克
( A; y5 O( f4 _) x4 B波蘿皮：
) P8 v8 x1 d- e+ a5 a' @: V5.39.217.76高筋麵粉       
+ V+ R  \. t4 o% L+ _/ m1 G公仔箱論壇99公克
( F9 H" d  w/ o1 H+ [6 Z  X4 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
8 D: Q& p' H4 S9 T' d* r8 F' m公仔箱論壇53公克
: _' M. F4 G7 P2 v5.39.217.76酥油        
5 m" ?; v* ]; N' @" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
/ a, t+ ^& ~0 G! z3 P3 e5.39.217.76全蛋        
3 U) d& ^7 X6 ^  d7 o9 k& {) d公仔箱論壇33公克
& p- L4 p- F  M' {& T  F2 o其他：tvb now,tvbnow,bttvb! X% U$ \7 \, y: K: b7 i
栗子餡       
/ u$ Z1 F- p0 k" r- E7 X- g: x+ S# V200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% `; |  n0 T- N7 b
蛋液        
4 }: e% F+ W. \/ `9 Z8 {tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C* L: L; X! W7 x6 R
奶油        
* }; [  g* v9 B3 R! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- }% o0 X: `. l- x; P1 [6 l        tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 w! {* d6 B5 U0 S
【做　法】5.39.217.76; Y; o( ], h/ ^' V  U  ?: S' O4 b
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
5 H' N2 s; E9 k. Utvb now,tvbnow,bttvb2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
+ E' U% J$ M7 }3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: p2 {. X9 K" C1 c, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c, \# |3 o8 z6 x
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 `. a, Y- G* M
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 h! q+ W2 L7 b3 y
【備　註】
3 j+ l; h( O, O數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 k2 N+ k, r: w. m
夏拉麵包7 {# M5 T1 }. Q8 E9 j( S
【材　料】
5 Q1 D+ r, ^4 V# B5 O) J中種麵糰：
5 }1 V: J( p# s( _) |. P" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
8 ~+ ~6 V+ B6 I5 h0 w" atvb now,tvbnow,bttvb517公克
$ ]$ \- J7 C$ H3 A: ^新鮮酵母        
0 F' F, Z0 n7 L3 g' F1 H) H5 ~5.39.217.7612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 }: e7 c7 j4 b
水         ! q( P! m& x- |$ c, f1 f# q
310公克
( y& b6 D9 i1 @1 V$ B) G公仔箱論壇主麵糰：
% X% H( D: v0 l3 v. p8 `7 o公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇& D, }7 f+ T; f$ Q
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* ^, c5 o5 g3 T# O4 p# }
鹽        
" D1 X( h& K/ V9 N公仔箱論壇15公克
/ f" [. h( X* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 e- d+ v- S2 P! g268公克- f0 s" G/ ^& l! U  h- U. a! O
添加物：$ \5 t  Z" j  k2 z" X% f
薰衣草       
% ?- I$ Z+ Q. [' F! S5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ i. }) W) F" E
       
4 Y! y% R2 l' s& P& x2 `" ^( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇* |' q6 }% H" D1 z5 {* I8 i
1         薰衣草泡軟備用。
0 a3 `5 R1 U3 {5.39.217.762         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 l' D5 v: Q% x; p9 f
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
0 `7 g" z% f8 c) `( V4 |$ a5 v% ]. N公仔箱論壇4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
% {4 O9 u3 c7 C5 M5 Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。5.39.217.761 F$ J0 k' u/ e8 K$ e6 D6 T! }/ Y; m
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。' U  f! N8 [% }6 E2 o6 f
【備　註】
5 Q- \) u& {* N9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.766 ^( b" k* M7 A* j7 W3 b
葡萄肉桂麵包公仔箱論壇0 l: K+ U; j/ f5 \2 V. _
【材　料】
) e: \- b3 m% P! F7 G5.39.217.76中種麵糰：
1 ?" u) l( s! K! }. n) H' W高筋麵粉       
# Y. N% G: V$ U/ x3 T2 y公仔箱論壇517公克4 h/ D: y+ N7 k- J# C! k+ V! @# Z2 b
新鮮酵母         5.39.217.76+ c0 _+ |5 `6 I
12公克5.39.217.762 y+ M6 `, R. e! K
水        
% l2 y! Z: v2 S* }6 L7 e公仔箱論壇310公克
* O; G" W/ i; h* G& |9 T3 gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.76& C* n+ W( W, j- v
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 Q  o+ h4 G. ^; B4 m
222公克公仔箱論壇' @4 r) u8 u( o0 b7 k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 q1 Q. _1 g" l9 ?% X, W
15公克公仔箱論壇2 `+ P; s  }1 e  m+ |+ E! q5 s
水         5.39.217.76% s- k1 l- `! C3 p! u% h7 W6 E
268公克5.39.217.76. y( x. c9 ]5 ^7 M9 B, `( U
添加物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% H1 _" V$ i% U0 C0 W
肉桂粉       
7 \3 Y. u/ E  I2 [! x6 C適量tvb now,tvbnow,bttvb; W8 w8 f: x) p. t! `. d# Q
葡萄乾         # T* {" I1 {/ g- B. [
100公克
/ v1 a7 [8 _  [& G/ F) S桔皮         5.39.217.76& @+ x$ I9 W4 ?( p
50公克5.39.217.761 K: k$ Q' n1 A
        公仔箱論壇! [4 E7 V. Y- r
【做　法】: @: G. b, ~8 Y" i7 V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: N* c! a& v& }6 d! }5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ O1 K+ F2 \( i; N8 G7 p; b
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& e6 I9 b* b* _  l5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
+ x- q. x: L: j; S* }- W! Itvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇* v3 O! M1 n7 k8 R2 k4 m" B& E
【備　註】
' J: M: B7 O% C3 V4 e# W! Z公仔箱論壇數量：10條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 R* s! e' e& X: m+ K
瑪格麗特麵包公仔箱論壇/ R6 E  N$ w2 Z) k- `/ Z1 u3 w' ?! w8 B
【材　料】公仔箱論壇1 z" ^: H$ u3 _" g, m
脆皮麵糰         + y* `' G" V) H
1份5.39.217.762 u5 x5 @( X; ~1 Z' ^' R( b
高筋麵粉         - b- o: `8 f1 [. Q& ~
少許6 |5 b' L1 ]* R0 R* p5 N; r
黑芝麻        
& e0 U, M! ]$ k% Ctvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \8 i* U7 g8 [* f4 {; x( z1 _
水         , Z6 ]% y5 _! t
適量
5 N& w' C8 C% M2 [6 x& C公仔箱論壇          [* {: Y3 s  V) Y: v( d7 \# o  [
【做　法】
( _0 d# @) Y! d8 q公仔箱論壇1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76# Z# U+ ^& S8 K6 ]- o" Z: u
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。公仔箱論壇& T! o  n; ^9 ~" H
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇! b2 X8 l! v3 X4 V
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* x, z9 U8 t1 F$ G8 [. g
手鐲麵包5.39.217.76- ^6 W" L3 m- T, a/ c+ C
【材　料】
1 T- \$ B9 L, D5 [中種麵糰：
2 N4 ?" x% t. V# B% F* R+ L5.39.217.76高筋麵粉        ' D4 j6 G  L; A4 ^: L. I1 d( {7 K
269公克
; U. }) L% Y% K$ p1 q- S公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 F" o: g. X  v
11公克
, M  P  g" V, T! r! u, _水        
' |- ?8 e4 m9 s: T' N4 W7 {$ g公仔箱論壇162公克
5 I, S, V0 q9 l; L主麵糰：公仔箱論壇( {1 i6 p# z5 K9 E
高筋麵粉       
2 ?0 @( E+ h: k3 t" Q4 M; O! Y116公克tvb now,tvbnow,bttvb# N. a/ ?! }, O& [/ h
鹽        
- j% c* f; ^6 F; r" |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇# X' Z+ I' s; q( T$ x8 U
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 @6 P( r& z  u1 F! Z% i* G5 M
100公克6 Q' |' \7 Z1 y
奶油         公仔箱論壇! T5 ^" F" n' i$ Y0 p
14公克, b6 C) a0 Z9 v
鹼性液：7 n: [/ \5 q! w$ X3 U9 {
小蘇打        5.39.217.76/ B  D+ G) K# Y8 m5 l
5公克
  n! N/ e) m# ^% b3 J! ^鹽         公仔箱論壇# |% Q3 f& _/ v. u
1公克
/ z1 d; q  W# W+ m水         tvb now,tvbnow,bttvb( I3 X9 Y, R- c1 s5 p" T  I
200公克公仔箱論壇1 a0 a7 o7 h3 n% ^
       
2 Q, ^' b! @& N公仔箱論壇【做　法】/ E8 q  D8 Q5 v) p1 F" j$ u
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% s, z! P8 _7 x5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ V' [3 s6 y/ k! `9 H& d
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇6 e5 y5 i4 Q2 e
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
" b; e: v4 j5 D+ l( A- _+ k, W3 Z, H9 K公仔箱論壇5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
3 n4 H" W5 V0 ?( @公仔箱論壇6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 A6 ]  M# }1 c3 n" e; V# Z+ P
全麥麵包
" f! r2 w+ l+ w1 j; _1 O% P; Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 [7 y2 \: j& `6 Y& J9 j公仔箱論壇酵素         公仔箱論壇) T+ V4 g/ ?2 G+ _
2公克
+ P5 ^% h3 O- s6 I  Q% N水        
% S+ f& c/ e4 j2 c3 @5.39.217.76420公克　5.39.217.769 M, Z% v+ C! e# E: f
麻糬預拌粉         公仔箱論壇0 C" ]0 u  ?9 K8 ]' {" x- i
15公克tvb now,tvbnow,bttvb; c4 t( [4 H" ^9 n: W- b, U$ L
高筋麵粉        
: u0 J" h5 r' |公仔箱論壇458公克　
4 z8 D9 j2 k, y5 ]- L& I- _全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J1 ]! v* q0 @* h3 Q- T
305公克
) a; g7 u% h# r) `5.39.217.76新鮮酵母         % O: a( z2 U$ W4 K, k
23公克　5.39.217.76! g5 G2 ]# s& v- W; O3 d; Q
細砂糖           y) C/ [  e! K% U
38公克　9 ~$ t) O9 m) v' l# t2 B* S
鹽         7 C5 k! Y4 H, \0 K6 F
7公克　
: W. `- o% G3 {/ N- z公仔箱論壇奶油        
$ Y7 |0 `' u: F) n4 U38公克公仔箱論壇8 F  l  U* g/ {: I6 W
        5.39.217.76$ [  V0 Q3 ?5 C" q, \' k6 G- V
【做　法】
' s4 j1 r/ U5 N% |1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。公仔箱論壇3 A) v5 h' X) X4 T% O8 k4 U& D$ ?
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
) m3 e. W6 S+ w3 E# d% R+ d& a, [2 I3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。7 m6 B$ H( L! @0 m
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。6 N' X! y9 t7 R/ F9 \$ Y
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- E/ f& j5 _( V" K
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! W$ V( n* ^  I" J9 C  R3 F4 ~
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x$ S7 ?2 s; m: V. C& ~
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 a$ _* J( n+ m, I5 {
藍莓麵包
3 W( q. d7 ]# Q: x. w【材　料】5.39.217.768 \2 M, T6 o1 w2 f& ?  [, f
中種麵糰：
" L: o, T0 m$ k, g+ wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
9 d! k1 j2 g! T, e4 ^, Utvb now,tvbnow,bttvb332公克( y' Q4 ^0 L) Z1 v7 y: h$ \
新鮮酵母        
! i7 ]  _% ]. c* [8 F12公克公仔箱論壇& i. n+ _! W1 m9 `' E; n3 C
水         公仔箱論壇1 a' q8 b( q/ u5 H. h+ |* G
199公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ e% n. @9 E! s) u: D2 ~& j
主麵糰：
$ \9 h2 V! a; i5 R高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; U/ i# S, k& C; k/ ]8 D
83公克
' W8 t" ]7 [4 e. p& C/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. M& J; n+ Q( P" u# q公仔箱論壇11公克
* r$ K6 U$ P3 S1 H2 M+ u5.39.217.76奶粉        
* B. i# d, o/ J! Q3 ~* U15公克　
) Z2 _1 p* \$ \9 y公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇3 b2 q3 l  H, B" j0 f
50公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" e5 o; x7 W5 m* m. \+ H
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O0 p! d  U$ @
6公克　
7 ]% h. G9 Z5 z( u5.39.217.76全蛋        
5 G- a3 o6 c# {) U- l8 Z/ Htvb now,tvbnow,bttvb25公克　" x1 ^3 u0 a) y% k
酵素           L: {7 J" e; z; a0 p+ F
1公克　
: ~! w- r+ B# ~9 j奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 e' J7 l: W: S) |
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& }( l5 f0 V
內餡：公仔箱論壇, x; l( Z- q/ v3 s
粿加蕉       
2 M4 n$ f0 f# n1 o5.39.217.76360公克
6 j. [2 A' ?0 K; Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
! R+ s) a) e  \) X& E" itvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬       
- f1 e  |5 @0 [4 i1 z2 B0 k公仔箱論壇100公克
! R+ q. {2 A) u9 I. M5.39.217.76        5.39.217.76$ U; A  @* |% T& b
【做　法】
( I) Y" S3 b5 e7 Q$ K# r+ P" L公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。, |/ O: v* m0 e1 q+ m7 C3 V
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 T+ n$ U4 ?4 u7 f/ n% [! l) X3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
+ E( W' N- T, |3 W& N/ X2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
8 l" n% N. i5 L; E6 q1 q/ F; Z4 v8 z5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
, }, E+ R% q4 {: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
" V* {0 [# L3 A& f$ o8 Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ L" Y, s) n$ Ltvb now,tvbnow,bttvb7 X0 k9 `" j( K2 h  h+ W+ A
tvb now,tvbnow,bttvb% R+ \6 W$ m" q  Z% `
QQ紅豆麵包" l) {- x' b" }: [; z$ p
【材　料】
9 J. b8 H# f$ [  k! n8 F1 t5 |% p5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* P2 K4 F/ {8 n
水        
9 Z# O. e3 w! [2 h: u% E7 u5.39.217.76162公克公仔箱論壇3 m  ^2 [3 p; U
高筋麵粉         公仔箱論壇1 z9 j3 R& x9 B7 g
270公克
% [9 Y- [; t( ^6 l公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; [+ [6 I& M" _) c$ U$ o' f
10公克　tvb now,tvbnow,bttvb% S5 X5 Y& n, ]8 `+ S
主麵糰：
) Y4 E( t6 b& D" ^7 r$ X  \) l1 rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 @$ J, t; M  K. q( ~9 G) V公仔箱論壇68公克' M* L7 i) S- G3 W
水         
% {" R0 Q1 ~7 B$ C/ H* Z2 o2 o, V2 S5.39.217.7624公克　8 V3 D" ?# r! l
奶粉         5.39.217.76! A8 N9 l  M& W
14公克　公仔箱論壇0 ]9 `5 h/ J, F/ N; A+ x3 `7 t
黑糖         
9 }* c0 r# S5 R+ b8 Btvb now,tvbnow,bttvb41公克　
1 J& _5 u' w" N& u% `. K) t& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * \7 s6 i$ T3 D4 Q5 g+ c
3公克　
4 |* }4 x" I) B7 ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋         3 y. A4 ^6 |- _) a$ o
20公克　
' u" k9 v$ K3 m2 t1 X4 N) `, y. F) T酵素         公仔箱論壇4 `  k" @, r& k1 n  n! _5 f
1公克　
# H5 A% E. U/ v2 [% ?1 o( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76: V* m! G0 p% M- v. }$ m
68公克公仔箱論壇" v  H6 A, W! ?# P( K9 S7 u7 |! f
內餡：
6 c# U; o6 k! D- n, L; Itvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        公仔箱論壇- U" s0 H# X0 e6 ~" B+ k- D
200公克2 u- c4 M9 M: O0 W$ B
粿加蕉         
- R/ X# O$ m# t- Z# V$ S) X; y0 a9 @5.39.217.76100公克　公仔箱論壇7 a. P) N) Q8 C8 s6 D$ f
裝飾：
0 b; ?6 J+ D$ H/ N6 |% i. @5.39.217.76黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B( K% V$ n" c; n
適量
' Q- ~, D8 g3 H% O: W, N: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ g; V- K2 _: e5 R$ ^" ^# m) {. Q
【做　法】5.39.217.761 i: H  A9 Q3 ^
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
3 _( _1 n- Y  X5 f9 r, m# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。+ W2 K) D/ x% j3 R7 \1 X
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb# i9 @1 @+ ~# z7 O2 d
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, w. M: i2 Y+ T9 M
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
% F0 d$ r) u# E6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
3 ]" f7 L/ ~# I' }2 r7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。公仔箱論壇/ I" [* d: I% o+ O2 `* [3 G# S  n! [

! V4 u. M5 ^1 N" w5.39.217.76公仔箱論壇  |  q) E4 V9 J1 \# S; W# Z
! Y% t8 c- D  E5 B  Q% b3 g/ T3 @4 k2 Q
葡萄乾麻糬麵包
# A6 E) \8 T+ n/ \% C4 ~* o【材　料】
" k1 E  ]% X# Y/ y1 \5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' G. \$ P; C( x0 X1 m/ f
水        tvb now,tvbnow,bttvb" b' d/ X" P  }$ j, s
304公克
/ C& B5 ?5 o8 B' U" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V% h- ?- w* }. |  S/ B! q- B6 [8 ~
507公克　# E- L- l+ \6 x! I& c( n
新鮮酵母        
  g) x2 w8 b- K0 u19公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ e2 U* y6 e; x( {7 q
主麵糰：
4 e# T  Z/ b) o' Z8 i高筋麵粉       
: N  v: N( z5 `+ a& }# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127公克公仔箱論壇* m7 _& |0 p: ~6 W1 s
水         4 J& M" ~; e3 v8 f3 r; s
77公克　3 R5 K; c- j6 z9 o. E; _. _
細砂糖         : C7 S8 C2 T8 x3 G: K/ |5 t6 N
76公克　
' X5 Z) L5 z7 ^" _* }' m, N  g. jtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% D/ E3 h! n* Z; V( z6 _
38公克　公仔箱論壇% W+ k# w5 P! f. r) K
奶粉        
' o  ~8 X0 f% ]' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克: ^- w  x' j$ G  z* @; B6 [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% u) T+ G% N# D" C7 r. L7 j' R
6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k  j" f: G$ {& a! i$ q. e7 [
奶油         % o2 r& f6 j9 o, U
76公克公仔箱論壇  w7 B: f7 T% ~- {
葡萄乾         公仔箱論壇/ o8 [# @2 u2 `* M
63公克
. N$ l1 l+ w- S" c5 ~( J公仔箱論壇內餡：
0 I2 X9 z( M! F% p4 O2 B% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
  @. J0 q) W) [7 b7 G公仔箱論壇480公克
  S' o* Z: J8 O$ q% T* A: }- [. H公仔箱論壇        5.39.217.76! W9 X0 l* t5 A
【做　法】
, l2 U$ d- B4 u/ |3 m7 T/ L% p7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
$ v  ~8 |# o/ R2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 }6 [6 z- W7 c3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
9 P3 \4 v( @7 K( `tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
- [, w6 i9 E9 L5.39.217.765         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
! b3 m5 U; v9 l5 B& h) xtvb now,tvbnow,bttvb6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
  x- X; b( k7 w6 h7 l( q公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; M# Q5 l4 o* C% w  H8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

" S( |0 P0 R9 j" [+ H5 Q# n0 T# |

: P4 r4 o" V) }2 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ W$ ?7 D+ }' ~% z6 e
黃金玉米麵包
' I( C, G( F, g  h) A【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- \7 D2 e& b. Q
中種麵糰：
% Y5 N* u8 `! u1 V/ |tvb now,tvbnow,bttvb水        
5 l- |3 k- e6 V/ x+ l199公克- ?7 |8 }9 b, o5 I1 c
高筋麵粉         
& ]' v2 ^' S& E4 \  utvb now,tvbnow,bttvb332公克　
2 Y& Y# Z/ c. F- q! Q5 n新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% r0 V1 j( I3 I# H
12公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 L! {' k' p# n/ \1 P% F
主麵糰：
6 _! Z4 ~4 j3 G' O# N6 m0 C5.39.217.76高筋麵粉        
6 G& ], E4 k2 x# i& M8 Z( p1 b2 A2 u( o83公克
. b& g$ I6 |5 ]公仔箱論壇水         ' M* E+ ^( i4 N- j
11公克
( ^% y7 j2 o- G' ]* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         
  l7 X2 ]& g! O! H- {0 W( u: ]公仔箱論壇15公克3 q7 ]1 K1 N3 K1 L3 S9 g
細砂糖         公仔箱論壇2 K# v: B) D4 F& b6 }) c
50公克　: _0 B& F# o/ p- C; t
鹽         公仔箱論壇/ [7 `" Y" e4 @: d5 w
6公克　
0 |4 \6 n7 G7 ^7 a, N6 t全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- T, e4 P( K( A8 y) H
25公克　1 |% O7 O6 [9 _- v( C
酵素         
+ ]+ a4 w1 ^8 Z2 N3 V  R( htvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) ~0 Y# D# F2 d, ~
奶油         公仔箱論壇8 q9 Q  L  R2 _2 Q: s$ U
50公克
* K# i5 R4 o$ n8 H公仔箱論壇內餡：
. e: U  ~5 ~" @! U# p/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒        
. `& f& W& {5 `+ [/ E7 }tvb now,tvbnow,bttvb200公克- _1 l9 f; x6 G) N
粿加蕉         公仔箱論壇7 _/ g; o+ D# X. q0 |. H
120公克5.39.217.760 s: z/ Y# {! P* _' n  A$ H
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 q% _& O8 }* A" x5 ]; T8 |
粗麵包粉        3 B* Q: D' O9 X& @
適量公仔箱論壇& @  ~1 V8 ]  Q" B
        公仔箱論壇# `* a" S. |; P, R: V$ [- z
【做　法】
) b+ c' Z# ]# @/ z- t& G5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
7 h; o9 X  x/ M: n( ~& Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) Q$ _, ?; S/ v, b" ftvb now,tvbnow,bttvb3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
7 O* f' h. s; a5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。4 v5 p: J- Q7 ?% M% w+ t& c+ e4 E
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
  v+ W6 a5 b6 r1 ^* Q# b! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( h6 m0 m6 g# J; v6 S' E, _4 T
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
0 L! {( G' d* Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# A) K% f2 r; ?. u0 g

, C2 o6 J- \2 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J1 k5 S; {  U0 r( K6 v/ y
洋蔥麵包
8 P6 n! z. g9 A' S+ }9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. e1 G3 y8 y) K5 _' N. N
中種麵糰：
$ V. y5 Z7 l; s水       
$ s) z; ?$ x% H2 j, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。345公克
% K" X  c; x6 {+ s. f高筋麵粉        
2 X" e8 y( ]- D1 p575公克　9 Q9 w2 Z- s  C; ^% k; Z- F& p( z3 x
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z0 f2 v# K, r0 |5 L; Z
22公克　
5 e# S8 q  T) h( G公仔箱論壇主麵糰：
7 S* d. F1 }( n5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ t& A4 F3 g& D5 k
143公克公仔箱論壇- T6 d% u5 L6 Z) M% I" s
洋蔥預拌粉         , r" Z1 ~2 c* k" B+ a
30公克　
. T, u2 Y' ^% n' i  |) b2 n4 d, \公仔箱論壇水        
' H1 F- P) S, u86公克　$ h2 x- G* W4 k% |' @/ S/ m3 j2 L/ l2 L
細砂糖        
. U: W9 Q7 o$ V( g8 R. M公仔箱論壇43公克公仔箱論壇/ J# G0 A( G" u1 Q
鹽         5.39.217.76  w7 U& _' J7 J1 J! S* o
7公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O+ I3 ~4 m* W+ G6 E
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb$ r- q+ m! G/ I# U( u1 u
57公克
) e- e5 W2 i1 I內餡：5.39.217.761 W% w, z0 f8 }2 R
洋蔥        * T+ K/ _7 Z0 z; W- B3 n: u
30公克　
0 m, r# p2 J$ e+ n" p, Z2 A+ o+ J7 Q培根         # C3 B: Q2 Q, x5 |% w: X
3條　5.39.217.762 B! N; g3 U3 x8 f# a
黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 G& q- W* u6 _7 a
少許
8 A: c! V- {- X* [. ]1 s1 j! o& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X; {+ o2 A# V7 M! c
240公克# Q$ B- l9 G) k9 o
        tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ @& L, Y9 X
【做　法】
. j+ M% [/ x: x0 ?* {公仔箱論壇1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。tvb now,tvbnow,bttvb. w$ i, q, W9 s: R# s4 P8 ?
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, J& o5 N  M/ b" Q: ^8 J, d/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
4 z' d1 o! W* O, R- V3 q4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, p# y" T" h* `$ X+ n5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! S  i$ F* r: _4 D, w8 E) f- M* h
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。/ A! F  S( H0 T* q: F% X/ |
7         將作法6兩邊切割成條狀。
7 ]  X: e3 b$ |) ]: C7 \2 o8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。7 y6 v" s: a! c. l' p  H* h0 d
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 x2 I0 ^* M( [( Z. Z/ @6 B1 j5 x5.39.217.76
! `  z8 [1 @3 H/ T+ P5.39.217.76
4 `5 e' X0 _  Z( ^5 Htvb now,tvbnow,bttvb雜糧稞麥麵包
) y0 M# P) }* u% S【材　料】
: k0 d3 s: J; p3 x; z+ Y" z. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇6 x& t7 Z5 e8 N# h$ x1 {+ B% i  ?- M
水        1 h7 \& z5 K: A- r) T2 o! z
233公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O! j6 b7 h+ t" r4 N
高筋麵粉         
6 Z: J& b; l1 q6 t9 G) Y389公克　5.39.217.763 ?+ V1 e# u- W" _1 e
新鮮酵母           f! @9 f, c! ~4 W) o: ~: z( @
15公克
4 Z4 i5 r7 L4 t5 i+ B$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
9 R+ e4 D. k/ K1 t; C公仔箱論壇全麥麵粉        公仔箱論壇4 m9 M* d& |3 J" U/ N0 n2 o9 c
49公克
8 ^% l; |. R7 J9 x2 v5.39.217.76稞麥粉         
# ]- A  R4 x7 z- D7 D$ F- h. J& G5.39.217.7649公克
9 n( I) t7 b' A# Y1 P公仔箱論壇水         
( D6 u, H: E, q  e( ?& C6 Y, X: t68公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 x5 i2 p. P/ E2 a) n( z
鹽         ; K" E0 u$ e7 W8 N; G1 N
5公克　- D/ m1 b! X' T; }9 S0 a8 t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 i' ^1 b4 @# P  Z
25公克　' p) V. C9 J1 m/ u. Q" L& p5 L
橄欖油         7 i+ b- E9 U0 x7 [. `% J
39公克& x& \8 q, V$ \2 e. v
麻糬餡：
# @" ~# j- ^. Z* D糯米粉        
! v2 d4 O8 r; I5.39.217.76210公克
" [5 ?* z( D: l5 o( E$ }5.39.217.76玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^5 B1 J$ n1 k" @
20公克
4 Q/ o5 _& x+ m% @3 L- Htvb now,tvbnow,bttvb溫水         
" ^, ~6 |2 u( c& h; v2 k7 y- \5 ^# ntvb now,tvbnow,bttvb180公克
5 p; A( K3 o/ Z8 X公仔箱論壇摩奇軟         
) Q( W# r2 n7 h  c8 P- A: o5.39.217.761公克公仔箱論壇% w  k" P' ^7 _9 r
裝飾：
: M# b7 c/ a' z" z' Y& B3 U" Etvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        5.39.217.767 |2 M7 v( ]9 n# ~: ]! [
適量
+ C& x0 f. H& o( \: ], c5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb, D: M( W: n  l1 s
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 W7 O# y4 J2 f/ H
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
% H; G8 H, l& S) z7 I3 ^) ~% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
. ?8 I6 U0 `( i9 [9 J; ~1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ J/ }9 v2 \
4         將麻糬分割成每個30公克備用。
" X( c2 U+ V& X- u& i/ ]- S5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# S  a6 M- O& V/ m4 w% k
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& _* O) Z6 w4 [9 Y& c4 u  i$ Q
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇3 [7 O. Q3 T2 G% S( J: \
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. _" D: C& V. D! z; J! E7 @: d9 y
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
' M) H1 }; @/ O6 G公仔箱論壇5.39.217.76, ^, ~' R  Y; }

, \9 d; r) Z3 ]- E* u- p: A$ c; H公仔箱論壇! h, G4 j" K2 F8 Z( a( b, I; B( q
高纖紫米麵包" {4 p! w6 ]  X% q) E! t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, E5 o" y) J3 C
中種麵糰：5.39.217.76! ^6 D) L3 U4 H2 N9 v# d# P1 a
水        公仔箱論壇) q& c3 V" u& `+ h& [
478公克
8 q2 ^! r) v+ V) O  G5.39.217.76高筋麵粉        
2 F9 J- {7 E7 a" M810公克　: C# O6 h( a: ~* W- ?% s5 a
新鮮酵母         + }. `3 J% @/ g! z" E# v
31公克　公仔箱論壇  r: U# f6 S0 E
主麵糰：
/ I2 V* G; Y9 t- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖預拌粉       
$ M' V. x) b/ H. C4 W7 b公仔箱論壇104公克4 m/ {4 t; c' x8 ~( J! z
全麥麵粉         , M4 W0 v+ B. n' R8 p; Z9 U+ W& u
104公克　
5 O; A6 ?) u$ b" K9 |! F4 w蒸熟紫米        
/ I. ^6 r0 T: ?; s& R8 m8 m- U126公克　
+ K, t. w7 @" s- k2 z$ [* C水        
! D; k8 w2 ^2 j! x/ I. R' ?0 w177公克　
- ?3 S! V9 U$ [; E1 z& G+ M; |2 o細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 Y4 W: Z3 D8 L! h+ Y4 {5 w% S) y
52公克　
9 @; L7 q. \! P( k/ m公仔箱論壇鹽        
! @) f  [8 a" P# C% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克　公仔箱論壇! h1 @: x* V. [7 \. `' A5 @$ k5 n
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F& O5 |& c. k6 b  q* X
70公克
& G$ J$ p4 P1 p! k" `3 G1 V7 F! O7 A5.39.217.76內餡：5.39.217.76. M/ ^1 h$ z% f4 L+ h4 I" B
麻糬        公仔箱論壇  R& {+ B1 J% L5 V% K
500公克
  I- t6 ]1 K0 U( a; H! l4 s        / c2 c) z" q' {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; N# j8 |" j2 ?: i9 R$ w
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 Y& u% F2 \. A; t7 x5 M5 f% S! h
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& T8 y1 g: J5 O' x! {! n
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。* |, O, j5 I# \* {8 D
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.761 j; O' H3 l. `
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。公仔箱論壇& B+ {8 g: S. e+ P- j, h
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。: O( u! B9 A" N/ q# a) m0 e$ v
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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' h/ S9 Y. h& O. w! i0 P& B
# Z+ a& k! N8 F4 ^6 Z5.39.217.76田園麵包5.39.217.76# L# l; U) L2 r
【材　料】公仔箱論壇/ b" d- r# Y) l7 [' s/ |
中種麵糰：5.39.217.76' s2 }& j: q% v2 k$ }2 E3 g9 @
水        5.39.217.76& R. L( U6 C2 O9 y
360公克
9 @. A6 s# ]- r3 f3 W高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) D, L* o, k8 L0 q& k
601公克　0 O! j3 W, T* y4 _/ s, f
新鮮酵母         
" ~. |6 E5 ?( B5 X$ H6 s23公克* l' K" t; j+ Q9 K  q
主麵糰：
; f! {5 I) v0 ~5 V% e' Ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        : X% V- M3 K+ A, ^8 ]
75公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 @. H1 f; y9 C- C8 x* w5 Q& B
田園預拌粉         
/ U9 \8 i3 e5 ?. B5.39.217.7675公克
2 i+ E4 }) N  X9 `+ \) [2 Y' H公仔箱論壇水         
- }6 u; M! M" \& A( ]) k8 q% v3 ^91公克2 S: E! J3 Z% X; b
鹽         5.39.217.768 K- K* K7 g7 D! J
8公克公仔箱論壇# B3 y3 t$ P& @/ c8 z3 c% v
細砂糖         
4 r9 p' k* o' B6 ?: m* S  b6 }8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
' V1 t  @& h0 E橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( n4 F  m, N4 B% t
37公克
# b; s& S- E  a" j2 Y9 Itvb now,tvbnow,bttvb內餡：
( Q& I2 M, L& G, r2 `7 u麻糬        公仔箱論壇7 e  C2 r) ?! ^! L2 _% O
180公克公仔箱論壇' ~: n: M$ h; d  l. z7 b
        
0 x/ H/ |6 e1 H; k0 a0 `* d【做　法】
  j- ~1 r+ M( d/ D$ k5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- N3 W1 s+ ]
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ d2 S. A/ Z& r
3         將麻糬分割成每個30公克備用。% t: G. _: y. z1 v  h0 k
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" G) m+ F. h: i* J7 ^/ Z* i5.39.217.765         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
/ c9 G" f  {( h7 b/ v( P' |6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! N! v) P/ G+ D" t
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
6 j" b. Z: I% |" c. N& e4 o# ztvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 A: a+ p2 {& Z0 b
tvb now,tvbnow,bttvb3 T- [, n6 p) [3 X( l
南瓜麻糬麵包
1 U7 \1 ^4 r7 g4 W. f) e+ I5.39.217.76【材　料】- @. x* J' K+ i
中種麵糰：
' {7 o+ X1 [7 m* ^  Z水       
2 ~# ?& _% C& s$ V! O0 M  S279公克
( ]% l. }( \" ~# _, P$ m% D" \5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76  f5 Z6 @. O) ]! c  t7 m+ T
465公克　
4 [! A3 K. u; T, ^( Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇0 f" |0 w! _' @" V# Q9 s1 E
17公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 \! M9 Y8 n4 s
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 E# {/ P# {9 T; @3 j6 v: X
高筋麵粉       
) ~$ L: H8 Q; F8 U2 G( m* F  M  Xtvb now,tvbnow,bttvb116公克
( ]( T. H3 g/ y& j( m- p0 Z) w( I$ Qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' \/ l8 @& i$ M, g/ L; @
154公克　
/ I5 V8 ]( N* {, e3 T8 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇- U( B" J4 q6 c) O
70公克　公仔箱論壇4 |, d8 \$ j1 A: T1 `
鹽        
3 V* {+ x9 _6 I9 O( Z0 @. x* f  |公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb. e9 ?. m. n0 C0 H2 W
奶粉        
$ ~) R) C9 A! ^- n: `, t# e17公克　
/ Z, X1 z& t9 [- R公仔箱論壇橄欖油        
* }* X7 v5 L* j4 w  Y45公克
& Z' P8 ~* N) Q3 p8 z內餡：& X; A( d( T7 v, O$ o7 w4 z; G
麻糬        ( ~1 a8 h8 r- m+ O6 }
225公克tvb now,tvbnow,bttvb( d* i- a9 R$ [# \( {0 g
南瓜丁        
! g  ^' E- l% I4 O. u% ]% ntvb now,tvbnow,bttvb300公克5.39.217.76/ Z" w) S3 v' Z0 c
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( e4 F( @8 H+ V# p
1200公克+ F7 T* E* Q( ^& i. j7 C9 t, M0 c
細砂糖         ; o+ ]0 {4 e3 j0 @
300公克
! x% z7 A1 ^# g. z3 x2 j5.39.217.76裝飾：
( O6 W, I2 a% P; ?; ~1 x; t9 s南瓜皮       
5 U# P2 H$ h7 `7 A* u, C' Y' Y8 o5.39.217.76少許
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【做　法】! j$ }9 Q4 Q; A0 a7 e! O
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
$ h# U# b5 l, {( o公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76/ I7 ?/ E+ t* ], ^6 X2 S# ^8 u
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。) ^/ f3 k# G9 m9 K8 }/ q* p/ ^' \
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; f( W- v$ e6 ?2 w  u6 h  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, i2 S8 b) e- I2 z& F6 p9 @9 ]6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
0 K, K  P0 G- e/ S  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
" ?6 y+ o( G% G5 ]. m8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。