BeiDouChef

% ?  R$ @) o: l- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥肉鬆麵包
2 `5 j5 W+ c  i' W8 Z) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, a3 S8 _' O4 e2 n2 Ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
2 k0 y: C# ]% j8 }水       
$ e5 x. u: a8 i0 ~0 g+ V/ l3 r100公克9 p' X2 N7 C. M# D
高筋麵粉         公仔箱論壇; F% ]; V0 J5 l; _0 S9 |
167公克7 Z4 k; a4 ^4 S7 r/ L! [% `
新鮮酵母         公仔箱論壇) o6 R2 J& {5 K# v* W
10公克$ Z1 z6 B+ U7 |2 F
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 G' H% ?1 b+ T
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" J  `0 m) w3 C7 }9 N& O& R
167公克% b, W) B- T* \
奶粉         : ^9 ]* M  T8 I/ w( K5 C+ A
14公克
: T9 I. Y  u! g8 _, o4 I5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) V6 |9 B6 s8 ?
40公克* x7 y  @) e# g5 t2 [
鹽        
: q& i4 i  s, L6 q; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克  \$ C3 [1 g& s' @
水         5.39.217.76* y& M3 A, v1 r/ ]2 w! m/ q
67公克
& N% j% t/ T9 z4 q$ u* ]6 f5.39.217.76蛋         + r0 }7 e" o+ I' k& ]5 [6 b
20公克+ R  f5 r+ U# ~; r. {2 N# `
奶油         + J& {# A1 I/ ?
40公克
3 C6 Z/ k+ m* T( Otvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.76( a3 `) c- a0 C. N3 m
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' n! a2 ^) z& c( d
200公克5.39.217.76/ ]7 v$ `9 r9 A
起酥皮        
, H% z+ u/ N8 R公仔箱論壇10片5.39.217.76- u7 p4 s( ~, J# k
        / l0 L# I6 q! S3 F2 e% u* D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# E8 O/ P+ _$ t- z7 l- l& `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- ~, \2 }4 O2 R% H; i& h' n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 e" z/ G' D+ l# t/ v/ O% f+ W3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, m0 G5 O( D3 }2 I4 c! Z4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" P8 E& A" g2 p) s* E! ~0 ?公仔箱論壇5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
1 P: d7 p" s0 O+ `8 Z. R6 A) B5.39.217.766         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
6 z7 {) E7 v% E7 btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, R6 Q- K& m5 P$ Q% f, Xtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

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$ j* b2 f! M* u; V3 N; J. Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油雙軟麵包5.39.217.76; P5 P) ~9 C3 E
【材　料】
" v! X# v3 I5 u" @: F  o; otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# M1 x7 Y% N$ }9 q5.39.217.76水          |( \& V+ M4 K) A- l9 J/ [
184公克: H* A! m3 l* |, d
高筋麵粉        
7 ]8 [  L9 K: t6 m. y: t' f; {1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克公仔箱論壇1 o1 U3 f. p% a: r8 @( [
新鮮酵母        
8 h# P7 @% d/ o1 O& R, f- J5.39.217.7612公克
% S- p: l: r5 A: Z3 {' w  f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76# z/ c% F! E8 d0 U
低筋麵粉       
; R3 p. ]$ F3 X% A% X) y77公克公仔箱論壇0 H: V% [7 ]! F9 S
砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 M1 I' b- i$ `, H: }9 J8 T
12公克4 A. O5 L# g7 r: o: p+ f5 T
水        
$ w- F" ^& v& P) z% E7 f58公克5.39.217.766 \5 ^$ R$ q, e. j
奶油         7 y3 b+ ]1 v6 e' O2 x/ B! j4 j
12公克5.39.217.76. e0 y6 p0 O# {
       
1 y' @& k& L3 ^, u& E$ V1 w5.39.217.76【做　法】5.39.217.765 \2 W( y2 k1 M( S# f' b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- D9 J! d( w# P! Y: }: J2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76, u6 j6 V: [" b3 o
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 ]! z$ v3 `  v+ z5 u4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 l0 }: n7 a6 M7 M公仔箱論壇5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。8 N/ H+ i5 l, }$ R: @1 l0 r. m  ?
【備　註】
; Z3 J6 s' q3 _# y9 C' h5.39.217.76數量：12個

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公仔箱論壇/ \3 o/ n8 j( G0 w) A4 q
紫米紅豆麵包
: G+ x, P* V1 p& ]- s& `0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 }  }2 J. A& V/ @) Q中種麵糰：
" u/ N5 E+ b$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% F7 v9 U* O% T; Q
100公克公仔箱論壇: W+ P( t  F" D$ D
高筋麵粉        
' n3 ^+ \$ d. Z3 q2 M" Y1 |' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇9 K* K! t9 d" R; W$ e) ?. n
新鮮酵母        
* S6 f9 x% g4 [7 v) Y8 ?7 P& J公仔箱論壇10公克
4 h# D9 _* k- l6 ^* w主麵糰：5.39.217.762 p. C& u0 q1 ~% n5 L$ O6 v( a. a/ s
高筋麵粉        5.39.217.768 s" S' u* {8 G8 ]8 f8 {0 d
167公克5.39.217.766 |# T( T) @5 B9 P: e" a" ^
奶粉         8 \, o8 d9 i% u: {" X: c& M- k
14公克
1 T( x- l2 ?# i6 r$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂        
- L0 {2 f' M$ S4 b" Q4 e8 `, q5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb. v: o$ ^# A$ G7 D) C
鹽        
+ E/ a  u7 a# \8 s2 |9 C2 `5公克
3 S. x' d1 J9 u' B3 k; B水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" S& Q( e8 H
67公克
+ {: S$ a/ z- g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.76+ H( e3 P) _, e% Y+ F+ a
20公克
9 ]* @3 i2 z! R/ }' D5 w) L5.39.217.76奶油        
7 n" [+ m- ]6 k" B% K2 U40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. I9 k5 Q# _
其他：
0 n; R' x6 T3 Q% A0 s. S% `: \! t* n# Z紫米        $ o- a" |3 |9 o/ p
100公克
" w4 D, L& V5 Z8 w. J0 e3 ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        
/ ?' D( |5 }$ Q1 W5 i) r0 a5.39.217.76200公克
7 n7 G7 |4 x( ~$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & @1 |' [7 [' q$ S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) i# E. Y8 ]! E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; }- C  ~3 J2 n5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" m# Q$ ]: S. x" r5 i# A+ S. ftvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76+ c' L- S1 X  B
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 @+ E5 P. u, t- N0 i5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, D8 p" o  B9 X  t
【備　註】5.39.217.76) e. j3 L& ^% ~
數量：10個

BeiDouChef

) M+ {6 i3 Q9 l. s- @9 I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb三色豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# ]2 x1 Q5 i6 `8 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, j" b/ x2 P$ ~$ C1 @8 f  u
紅豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 B2 V' E% F3 C. d  L2 k: {
50公克
9 x5 e( g3 c5 `8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆粒        
- f5 O0 `1 {/ I: J: }50公克5.39.217.763 e5 w; {  U2 g
白豆粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _# F/ f6 {$ r$ k6 s$ l
50公克
. {# C# e) ^" P公仔箱論壇巧克力豆        
& C- v- ^  r5 g' G0 ^8 ztvb now,tvbnow,bttvb30公克
* N$ }- _. f* N6 Z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ _3 M# O  ]3 K適量
9 L9 ~8 X7 q1 a  P; c; N9 _% Y8 c  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. p. J& @; i9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 ^# [5 [% ?" {1 Z1 E' Z8 V
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" i' N8 }" t9 d% @$ B' S" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇0 a/ _4 `3 x! U3 D2 A$ K
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
- L, P9 Y/ j) y( D9 _【備　註】
# l; |$ N" u8 q0 S- v, I: s數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76  O1 d+ }) P, G" L
栗子麵包& t, ^* s: r# ]( N1 _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ _/ r( \, X/ a
軟式麵糰：
( p+ n, p8 Q' f4 N6 A+ \* M$ ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( h- z" R5 N# v( U( t' [( ntvb now,tvbnow,bttvb401公克5.39.217.76! t3 y9 e+ h, j
可可粉         ; ^$ V8 a0 T, n9 n
24公克
$ c4 w. d6 z1 v; d; w# x5.39.217.76新鮮酵母        
; A( R3 [& {: @) C12公克  G' \" |9 k( j) }5 @. `) o
奶粉        
- l" v: f% O9 |: ?0 I6 g16公克
2 M* @8 A! H1 w4 t+ P細砂糖         1 O. v# x) w; Z3 B
48公克) A: v; a' x$ w2 [* @
鹽        
5 d" _; n6 @2 l5 B+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克1 T0 E- H# I" ~( l. Z
水        
: G& G9 y' b0 ~) c+ N7 T- ]9 qtvb now,tvbnow,bttvb201公克
' I1 \, I2 N6 A, |- G3 Q5 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇) _7 L6 I. h" {4 ~
24公克
8 B9 u7 i5 K: w6 R3 H' R" O0 o, Y奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 r* G: G/ r9 m" q
48公克8 w* |  t# m5 V! t$ |4 L+ j
波蘿皮：公仔箱論壇0 X. D& {6 v) ?# z8 |4 C
高筋麵粉       
. W2 j2 J, k' i0 N8 q+ s$ itvb now,tvbnow,bttvb99公克
7 |( e+ o) v. h, C7 w9 q8 t公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' Q9 ~2 N$ Q6 ^3 v( P0 U
53公克
2 T- A' d, O  O, A7 B% A7 n公仔箱論壇酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# a0 ^- d0 a1 D0 r' ^$ B/ ?
66公克
9 f+ u/ Z/ X4 _5.39.217.76全蛋        
" j: Q+ ^7 e3 q33公克2 R" ]2 B" N8 D1 G8 j+ F
其他：
% l5 Q4 i) `- L% t& |5.39.217.76栗子餡        / ?* y+ v9 W( O  l% C
200公克5.39.217.76" h0 ^4 r! s. A; f
蛋液         5.39.217.766 b8 K- a9 t; f0 _
適量
6 r) e* C' |" [7 L0 i: atvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 Y& a8 I& \3 x+ i& T6 F$ Z適量
% g9 _& n$ ~+ _4 W% p2 S% o  _tvb now,tvbnow,bttvb       
# m' j+ q1 D% z- w& E公仔箱論壇【做　法】5.39.217.762 {8 e  h# D2 o# @* ?) m+ \1 j! x
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O( r6 N- N$ j$ e* R' T2 V
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. K: i+ ~+ Q3 j! T, N
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76, _; `1 T& S. ]! o, x' ?
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v1 l- y4 g% F! c) j/ E0 C. `8 \
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
1 ^3 w% z- T0 B# X: d5.39.217.766         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
/ y8 [1 O+ C- h公仔箱論壇【備　註】
5 S+ T7 d; X. K, }( s2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

# ^0 a5 i1 e! e1 a1 r' @6 L2 C3 H* u
夏拉麵包+ L# c" E1 O) `% C
【材　料】公仔箱論壇+ [$ c% F4 [0 n% M0 w: Z9 o
中種麵糰：
, d6 Z9 w1 K0 f" D  ]高筋麵粉        2 t0 u) z; Y( R* R8 _
517公克+ }1 ]+ d+ ~/ p7 ]/ h# v6 L
新鮮酵母         5.39.217.767 }2 X$ l6 o! D( t% s6 K2 L
12公克5.39.217.76% v8 H9 U" _# N0 [# H
水         3 @- C: N' y& E3 Y$ I: h
310公克
( r6 J: X- u; @; F5.39.217.76主麵糰：
% O* w9 A, Y- J' g9 e2 _3 T公仔箱論壇低筋麵粉       
; |# Z+ B# i8 G1 ?2 X222公克
6 Y: _3 {% s' R6 @鹽        
0 c; ?! ^! ?( H4 h5.39.217.7615公克
- V: X8 l$ j$ X, f# y水        
- T) g1 L. j6 g9 T& @5.39.217.76268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 B2 P8 q& o
添加物：5.39.217.76$ ?1 m2 ^! p; T3 q
薰衣草       
* R/ t' l2 h0 x$ Q, [& x9 W公仔箱論壇5公克
1 c$ ?8 a4 F5 G4 o, x( m5.39.217.76       
- J4 B# \  R; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 O$ m) U4 A; P- L$ h5.39.217.761         薰衣草泡軟備用。公仔箱論壇, v  U: t9 O) z7 }8 d
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- v4 ^( \0 b; \
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 n& [* D" M
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
  j1 {" t) y- @- x7 H! K$ z5.39.217.765         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。公仔箱論壇  f* B) a2 y# c& w
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇9 @, k% j+ {4 t$ Y# f2 Z+ P* h8 \
【備　註】  ^8 k9 q0 c' e
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76) G9 ]% {  i7 }0 I* J: ?4 F# f
葡萄肉桂麵包
: s9 |3 y9 }, Y% E& L; I' p* c: c/ ^【材　料】公仔箱論壇3 ]1 m& k) K) d+ b  x8 p- R( D
中種麵糰：
( W1 z& N1 i& i% ?" \# s高筋麵粉        5.39.217.767 u. D- K" c) Z7 g
517公克
  G! x% [4 Y0 i5 {  Z. q0 T新鮮酵母         5.39.217.76' R# u9 T$ v/ x; y5 m$ {
12公克
2 O; C7 D4 \, L+ n  dtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ {+ c  k' }5 n  Q
310公克
! x, t- [9 q3 ^+ n3 t1 Q+ t3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ D( {3 V- X' V) |! ?) e' Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        , Y5 `. N. w! C! Y
222公克
. P- |5 P8 x, _  O4 k) _鹽         0 l% |; M6 p7 s" F, c
15公克
7 `; Y+ G/ u: n5.39.217.76水        
' }8 r1 g- b- z9 `1 q* M公仔箱論壇268公克
- B# w: f( N  h- J8 s- ztvb now,tvbnow,bttvb添加物：tvb now,tvbnow,bttvb$ q: t: d# Z3 X- ^, l
肉桂粉       
9 }' c( w2 R4 T, q' [4 F3 xtvb now,tvbnow,bttvb適量
% {! [/ U+ \" d- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
5 h# R- V- Q! m: S  a6 D公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ @) {' d4 J4 A7 K- n
桔皮        
! i1 R6 N9 C7 o  O50公克
: U' s% `5 j# l+ W! b5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb; H" s: r, R& x7 S' Q
【做　法】5.39.217.762 [, ~- D' i& d, F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.767 l- n9 n" ?4 o2 M& q2 _' E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( ^* `6 u2 m9 Y: H
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" E3 g: ~# e' ]/ B* `4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。2 d" v: N1 l$ A  c3 m6 K
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。$ u/ a/ ~6 g0 E4 U% ?
【備　註】
$ O7 x) \0 q) I  `, o' r數量：10條

BeiDouChef

+ y& T' v) k. u% v/ l. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪格麗特麵包tvb now,tvbnow,bttvb( b6 z) q" I, ^+ B5 t* e
【材　料】7 `, T% ]. m  D; H8 H
脆皮麵糰         公仔箱論壇& ^+ {7 R7 j. ]
1份
3 f: j, y5 N/ ?  Y, {) F5 M高筋麵粉         ) V0 N- b6 u# A3 l) |9 z( ]3 N
少許
, y* ^) T5 j" c4 n黑芝麻        
. y( }6 g" ^/ Z! v4 v. ~! P適量0 @/ Y0 }0 N/ ^1 P
水         5.39.217.76) P1 N6 X$ ^. H2 A$ p* {. V, }
適量
1 ~9 b$ G) c: D2 }# U5 p  ^& {tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R4 o( L+ [9 i" C+ \) d
【做　法】
3 H/ _5 `, q  y  X( \% V2 O1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 F/ {! x5 C: p2 S! s. @# M. f6 B- v
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。1 v" O3 ]$ W) v* w- k7 d
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
1 M+ M+ `8 g- Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

7 f0 i8 k7 F" f) P% A手鐲麵包
. O: W: p( E: [+ B& X7 ]公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" i3 J$ H2 q8 j5 z
中種麵糰：
$ |  M3 Z. P1 t: K" T, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        # p" R: W4 V; }  O: j
269公克2 ~, G1 t' g; F: N" W( g5 ^7 g9 `
新鮮酵母        
7 M/ ~+ k9 v/ k2 [( o$ M$ @0 z; r5.39.217.7611公克
& B. r5 K  H8 E! \水        
2 W( P7 _: m( _$ t/ }& Z( N$ q1 d5.39.217.76162公克
7 T: _- x) n& vtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 {% S% l: W; q5 F# @. Q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  @4 p! _9 w1 p) F+ Z116公克, [1 r6 \% f' n# M
鹽         / m2 e4 ^$ c. |
7公克
4 r$ [& V' `* {. S5.39.217.76水        
* n7 m( t1 d+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.76+ _" a5 ~/ q) ~& z3 \6 Y1 ]
奶油        
( c, Q8 M% K) {( G" d' i5.39.217.7614公克
) g2 Q* y! `9 e  J9 @1 s% b公仔箱論壇鹼性液：
2 N3 L" k- g# s1 B7 ^8 O. e2 j小蘇打        $ h- |1 O# y# i: f* p
5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 @. k; _9 N  F
鹽        
  |% g5 p2 [$ W! itvb now,tvbnow,bttvb1公克
7 m5 o4 M% b! f! f' c2 i水        
( e8 f9 \* P+ z: m/ vtvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb- ]  K1 U$ g9 `8 I
       
8 T% G3 F2 `6 Z1 k5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇9 }3 Z5 o8 A: ~/ P! @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76/ q) S7 _. x1 b1 I/ }, b: T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# p1 ^! {4 w; b: i' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb6 e: k, ^% F: i$ ]+ `( I1 }
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。tvb now,tvbnow,bttvb. X( Q- N* {( X7 W# w
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb$ N" [$ r! k7 `. ^8 Z: T
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; ]) ~! W0 ]( I5.39.217.76全麥麵包
& C$ Q" q" a" [$ _4 y) I8 [公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @, W9 ^0 P# U4 G' e( l0 n1 i
酵素        
+ X9 v3 s- G4 L, f! {! Z- O5 k" t/ L0 p2公克
' W1 f  `7 D! Ztvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76& p9 t5 \: a7 M/ m
420公克　
# C8 a. K6 @0 R; g% E& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
. S5 V! O. M; Vtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇" s7 h+ v  H3 u4 M
高筋麵粉         ! K/ e/ @7 Q2 L& _: b
458公克　
' A) S/ e9 X6 G/ T全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ H' O" J4 q! ?1 c/ K& j
305公克) T& W$ Y2 [- \6 n) B( E7 _$ \  [
新鮮酵母        
# i. J3 L) a& \3 N4 L- n: l( U5.39.217.7623公克　
6 |' n8 |3 r- N/ }" W4 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 j( p0 ~# S, w5.39.217.7638公克　
: b) X7 {  `# a8 D) h4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇+ b) {& _0 J, G0 F: `  m% D
7公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W  C/ k& p7 W
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& J8 m  m. H2 W& s' L; h
38公克
# @  X9 ?2 A% D9 T0 S% c: Y5.39.217.76       
0 f/ d  p2 j7 L  J- X+ n4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 S$ f- D# d- X$ c- P公仔箱論壇1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。2 H! z7 J* E6 _6 L: M* N
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
7 X' @8 e: l) c: L# i- o- Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
4 Z- L0 u  H# y: {, E% p6 ]公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
$ b" C' a1 M. `- e$ D* x; K5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。公仔箱論壇$ \$ M( u# X- B9 d) j4 w
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: B2 i$ t# h9 b. T, z( V- l
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
& Z: B  S6 l$ i9 A0 h: g0 K公仔箱論壇8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- P( t6 w+ H1 M! h/ J; c
藍莓麵包
6 T# Z9 }) R- ~& b0 s$ k5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e! {+ \) O; N7 W& Z0 n2 E1 `
中種麵糰：5.39.217.768 Q: s- q3 {5 W$ \$ w+ q  @* s
高筋麵粉       
7 `; @/ `& W0 H4 U: w' R1 k: X3 ]tvb now,tvbnow,bttvb332公克
. j0 a$ L/ N4 m新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% M' R2 {; ]! ?  n
12公克" Y' A8 P, s% ~  E
水        
3 x3 C, L  F4 [" H2 h' |8 [  L公仔箱論壇199公克　
- j1 Q" a  i' g+ g& D) f公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇3 R' Q* D, b3 C1 D9 B1 T+ ]
高筋麵粉        ; j7 D& Y# Z+ y* P
83公克5.39.217.767 d/ q3 L- T* G5 g' f2 l( I" e0 X
水         公仔箱論壇/ ?! d- Y# H. V, s' W4 o& s5 v
11公克/ [% X) U/ i! j* B7 g
奶粉        
. K! q" G0 Y( Stvb now,tvbnow,bttvb15公克　
: t+ O, Z; q, J6 f, t公仔箱論壇細砂糖        
+ T/ j" u6 I8 t$ S; E: g2 P5 o50公克　
# k% f5 _3 d/ N3 P$ Y4 W3 I! ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 ]7 }1 s3 F9 ]& v0 Q9 X: E- E6公克　
+ C; h+ v: J5 E9 z$ atvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
9 ^' Z$ S1 ~! V# L( R" T3 L公仔箱論壇25公克　
2 r0 e& ~6 j% N! m  x5 R% j酵素         # U9 \* F  @+ y# p, N7 J
1公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 c6 ~0 s) X
奶油         3 l9 X' Q1 r+ {7 u( J/ ^. v5 p
50公克- b5 h: S  f, Y2 C4 p
內餡：$ P1 c/ ]- q: C" d# s# s
粿加蕉       
7 J) m2 I+ E% M, i! @* O! O360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 B1 e7 D9 h" ~, F
裝飾：
2 [7 [: Y! Y$ V' p$ N, v, E2 ~tvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬        公仔箱論壇! h* y. C6 h" T# V" D, v6 Z& z
100公克
4 a  l" _& A: W# q: o) C       
4 U) m8 t9 J' d0 b$ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" M' V! p+ R. q' E5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
1 B9 w" J* O8 ^0 _: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 V$ C( y1 p5 o5 H
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
' c, ~& S9 }( n6 ?3 c- l  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 F- M& n* ^2 S- X
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。8 v) |7 h  m$ i+ U2 w
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
4 ?: {9 A4 k9 {( v' h: U. A. V公仔箱論壇7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 s+ m6 r$ u: Q* ?' N0 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ B0 e# l5 C- R2 t: u5 n

# `+ }4 \! o, ^$ |6 h. D2 m7 a2 ~/ xQQ紅豆麵包
9 I: h* k! n* A5 I! K【材　料】
+ i+ a9 _; t% C( @公仔箱論壇中種麵糰：
9 M! y5 `- T/ G9 i: k公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb# L- Q4 Q2 A* l! q* R; S& S" z/ q
162公克
: ~7 w7 c, v9 L3 Z6 E: G' c公仔箱論壇高筋麵粉         
. ~) ^( p% A1 ?4 x4 v  N2 k270公克
3 _+ A+ g" v9 Z- ]( M) \4 i) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         $ B; U% L- t. {% e) [+ Z9 w0 U
10公克　
$ V' @7 a$ ]6 @- W% [* o主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 `  R& Z, v$ |
高筋麵粉        
, L" }: Q2 s( E6 ~& J0 D1 w- ?68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, [* U5 F/ q  q; @) j, f
水         
  P* v& m4 s- h* H" K( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克　1 w8 z8 g( `; |/ A
奶粉         
/ a8 Y6 q7 y% t, H: v  _  T& q14公克　
# f. C* ], k# S. @黑糖         
) q" ^6 Q  O3 {% O- h7 f  y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克　
- L2 ]0 Z9 x- W+ G# ?! n1 [! |鹽         $ d. G- w) V/ Z, ~( J& a4 Q6 ?
3公克　2 H0 M/ W( c8 P4 K& r
全蛋         
* p! t9 Q. R+ m1 ~7 R3 q公仔箱論壇20公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 M6 [0 H1 n8 D( u2 I3 x1 J- W. P
酵素         5.39.217.76* W( N6 z$ r( N4 ?
1公克　2 [" G1 N3 A5 s# U7 X2 m" B
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 p- n% B. j
68公克
$ R  Z+ a3 J: O6 M6 B- M, s0 b" y! i內餡：
7 b5 O4 D+ a. _( x  C/ K# D. ?tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        
- P" T2 ?- s+ V) T! Q5 ztvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @" q# m' Z0 g9 I2 [4 B
粿加蕉         
( Y) B& g5 {+ I% p* o8 V5.39.217.76100公克　5.39.217.765 G: y: j& G, f0 i3 L
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 c- K4 Q% i+ G! c
黑芝麻        
0 I8 r5 v9 P4 G2 k# J適量
' h5 S5 Q1 J3 Y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb        
1 _4 i/ a( o% w5 F+ ^# P【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 {& i- f% r$ {  C, }% L) ~6 T7 Y
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& ]  O1 P& I  R2 O+ P8 |
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76; _: U8 J$ w, z: \- [4 i
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。) T6 ?% z$ F! U. G
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* [! y$ E; N7 s- Y4 X7 e
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇% v  ^2 i, J, x: Q
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 f/ F6 }9 A# G  X) O
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; b3 o1 _; V; l  ?5 M2 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ P) P0 X" }7 _" c% t1 `# c. S
; S! k: V, I+ ^+ l) T3 {+ z6 a3 b

- @4 w' }. Z: C; M葡萄乾麻糬麵包7 \6 P+ ~2 j: V2 h7 J* d
【材　料】
6 G6 J: l: H3 s5.39.217.76中種麵糰：
4 ?# q: m8 r: q6 b水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ R* K& b- F
304公克- |+ s' ]5 x+ z. U
高筋麵粉         5.39.217.76$ n$ |" _" [8 y2 Y* r( L( z8 b
507公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( [1 G$ W$ Y" b. E' S
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 p; _* F3 [: d& D+ k! x; z
19公克　公仔箱論壇% V; s# [9 B8 B- ~3 Q
主麵糰：
- i" w: I9 p# U- ]3 B高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 J4 E6 U# S, z5 X6 H
127公克5.39.217.762 t3 K. \" P  v( r# y5 {# {" D
水         5.39.217.767 @% a' X" N3 a* H* v6 H, m2 D3 B
77公克　5.39.217.762 K6 ~# Y, g/ c( H
細砂糖        
. o! z, z+ }( d- T0 B1 F/ {) I+ c76公克　
; E5 _0 s3 t1 i/ l* i  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
! g+ v% v1 w" i$ R5.39.217.7638公克　5.39.217.76* X1 `! Z1 O2 C7 W5 w1 J3 c! b7 f
奶粉         公仔箱論壇' c, y4 P: g  N9 R1 r& h4 ?# w
19公克. |$ M0 ?: ~. L% J$ V
鹽         公仔箱論壇# S( V) D4 C, f, R
6公克　5.39.217.769 ?6 }- m: u% V. _  |
奶油         5.39.217.76' j) ]% Q" u; x0 e1 T* Q
76公克公仔箱論壇. q* j, O' O" j% j; d
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) V0 d+ q/ N; u* L1 Q0 J! y
63公克
# b( y$ \2 H, V8 y% O公仔箱論壇內餡：
' |+ k1 B% S2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
: q7 v9 Y0 g5 G" ~8 z) [% k480公克
7 m/ e2 j/ p+ L5 g: g, i+ U       
: t& K/ G, M' X  ]# _  Q【做　法】
7 O/ `% a8 e$ W, p8 w. n1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& z& k3 F0 C6 _, R4 G" i# }
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 a" @" x/ F8 m" I1 q! X7 U. j# w公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 ?2 \$ H- [. ^) D
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
$ Y: a; [* X1 w' r: u; L! U5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
0 P, U) i& _/ C, Q) `( c6 q( {公仔箱論壇6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
- i, \* L2 G1 v9 d0 l# Q5.39.217.767         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
+ o- n+ b& C7 F: p% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

! ^: `$ }) O; x; W: X0 d( ?6 I
5.39.217.76/ r5 C6 E9 L6 F7 X2 _3 j, |. j- l

8 o: {( y* k4 M5.39.217.76黃金玉米麵包5.39.217.767 p/ t; \' a; L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: [" z$ G0 d& L7 a! c7 ~0 ^- R
中種麵糰：7 }6 Y1 g( \$ @/ u& ]) l; W- f& Z
水        公仔箱論壇: h' _1 h  I7 }5 J' j( v8 W
199公克
7 u+ d% ]  P; C3 s7 N+ P7 m( G高筋麵粉         
* M) {- ?" C( B公仔箱論壇332公克　tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 [% {  B( _# _* X8 s
新鮮酵母         
1 P0 T! n; `8 J* g" v, X: ltvb now,tvbnow,bttvb12公克　
+ z! h2 X' m, Z6 d1 ?% n/ V5.39.217.76主麵糰：
+ q% }( d+ l- ]! z4 b, y" N公仔箱論壇高筋麵粉        
$ Y: u# _2 V% l6 E7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克5.39.217.768 Q, i# Q$ I2 i: s2 f$ W; }
水         
. c+ N; G4 [7 J1 }3 E9 w公仔箱論壇11公克
3 B8 O0 \4 b" Q- xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' b8 |, [+ }( b+ n) i0 W
15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 _, Q8 R. r; R
細砂糖         
5 J3 ~5 _' ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克　公仔箱論壇* C- B; P% C( Y9 [$ }
鹽         : }( O9 u6 A, }1 d' K* g6 R
6公克　
$ W+ Y, X; P6 Y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D& s2 Z$ c, `" f. q
25公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 V9 M( M, |. ?. W
酵素         
! B+ R% u- t" {- I. L5 d1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N" }# u! p9 f1 \0 t
奶油         5 e) P, Z) }5 s6 e( N% R
50公克2 n/ ?: f! A+ G$ r3 G( g6 V
內餡：公仔箱論壇0 K3 b  H; V' a% Z8 w7 Y* L
玉米粒        tvb now,tvbnow,bttvb( g$ v0 B+ w4 x3 c& b
200公克( ~) b9 Y4 D( Y6 E% D+ e% v
粿加蕉         
* I9 |1 D; b7 N9 ]tvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb& r. w  Y* P4 u+ [
裝飾：
0 K6 b4 t7 g: J% m% O! _粗麵包粉        0 s. A4 g% t9 d8 v, u( c7 v
適量公仔箱論壇6 f" @  ^$ C: H- Z
        - b$ I% Q( i5 I& M% Z) P1 m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) [* m: C7 ?( ^! J9 o
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) o+ P. t" ], _: d9 ?
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 F+ C- _4 l4 A* G# D/ q7 [2 T3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
- Q& [* Z% P# O/ Atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
7 i/ s9 [. ~% `' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。( }4 `: D  \6 h: D
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。公仔箱論壇  J% j0 n% b; b; c, y* U1 c
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。公仔箱論壇1 L7 t0 r0 D. x" N' U' e

3 y( G# O2 c* j3 G; L( T/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g  {2 L* u% j4 m/ c2 M

3 \' a# S+ N2 w! ^2 l  k0 d洋蔥麵包公仔箱論壇5 }4 [, U, h6 n8 e- f
【材　料】
* n+ Z# {! S6 I1 b中種麵糰：
' z- c- Q" q# T. W9 {7 Dtvb now,tvbnow,bttvb水       
7 i5 u/ F6 O1 T; f; |. \* n" L$ Q5.39.217.76345公克5.39.217.769 ^) \  Y  j! F2 T* f9 U% j0 n' M. k
高筋麵粉        
0 \- L( R5 H* ]/ y6 |6 E公仔箱論壇575公克　
$ p8 ?4 J1 G2 E  E' h9 p新鮮酵母        
- b( F- ]# q3 C! H公仔箱論壇22公克　
7 l, L  O4 G" t+ L. H5 ?8 b9 a主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ P# E0 s0 I0 ]+ @
高筋麵粉       
! J: L5 i; J0 [! f5 G公仔箱論壇143公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _8 b% ^/ Q1 [$ b3 U+ x& ]
洋蔥預拌粉        
6 R' v+ B: L5 n( Z: L30公克　' E! U% _3 n( T8 o: Q5 L6 x
水        
$ g8 }, q8 r! \5 f7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86公克　
' j+ [0 T! M% s/ V! |" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 N0 v: o" B8 z) k% i; l) a$ I* c
43公克9 A! ~8 x+ _" s1 T1 t, `
鹽         8 F4 i$ p4 |* L9 \2 H
7公克　tvb now,tvbnow,bttvb' w0 |5 z6 y( h& `2 N5 K( d7 W
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, X% }2 P  v4 P+ K8 E
57公克
0 H: j/ [# F' e+ z" T; ]4 N/ ]* z! B  utvb now,tvbnow,bttvb內餡：' ]) x8 M" d  ^4 \/ n
洋蔥       
9 x; `7 R' @# Q% x5 Z5.39.217.7630公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ i$ l7 @( i& ~
培根        
5 q$ R. A) z4 Y公仔箱論壇3條　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, g( p7 x. j: x) u
黑胡椒         5.39.217.76* ?9 u& i4 ]7 E" Q. q
少許
' @- C  [! \* R5 o0 C* p6 T麻糬        
$ Q, p& w% z9 K2 c5 m& G公仔箱論壇240公克tvb now,tvbnow,bttvb( k2 Q! w: y7 ^; @
       
, ~. J0 ~; m+ U& n: i5.39.217.76【做　法】
. R6 v7 Z" @6 K9 A* j$ f1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
. [% w2 C" @+ x* ^+ {9 t5.39.217.762         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; S# I+ s+ p0 R5.39.217.763         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |! B: [& g' N, s* K
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇) t3 }# r* R  ]. B
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 g3 Z4 F" v  v8 Q* X6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
2 c) S; m+ W& M* X. j5 f  e7         將作法6兩邊切割成條狀。5.39.217.760 F+ v& P+ C% x4 w# {1 ?/ n/ t- v
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。0 P7 I2 _. P2 N! z4 z# V
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% C# _' L/ V: b6 y5.39.217.76
' [" B0 V5 y) \) ]1 ~( p' W; o: P5 f) p0 ?0 H
雜糧稞麥麵包
! T9 O) _& {# L+ X7 w【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d$ J1 d$ H5 f9 F6 U4 T
中種麵糰：
* I) r3 Z3 p9 n9 K: P  [% c公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 q0 R9 [) y& \9 S# N+ r) X; F3 k6 F
233公克
0 S' b# C; h( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
" `& s8 o) g$ a" V* J389公克　5.39.217.76$ {, Z$ V% W  }( f3 k3 s  v/ N
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 ~# q1 H/ l0 f
15公克5.39.217.762 M1 u8 X# O0 W
主麵糰：
) }. t- k: ?$ A" C/ y5 F全麥麵粉        
0 g" U, v* f/ v( P% B% `1 l5 u49公克
* T+ p9 c2 k, `2 V% ltvb now,tvbnow,bttvb稞麥粉         
: R3 j( B. n0 w5 q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
& z% E- \# g0 ]6 g. a8 d- v公仔箱論壇水         ( T& L0 G: e4 @4 u3 u
68公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n" T2 o5 Y9 X+ ]
鹽         
$ i' \: F2 C! z& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　4 s* |: j/ @8 R  E' }
細砂糖         
7 b5 w1 T9 V4 a6 }5 k25公克　公仔箱論壇" z- d8 n. F3 N4 L) }
橄欖油         
) h; ~. g) H! A6 S  e39公克  q! x; D% o5 r$ G
麻糬餡：
$ k8 I8 Y) F9 m- a2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉        
: R/ h& |6 W- i6 ?4 n& e7 c210公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n! [4 W) X$ X$ D; a) I0 ~
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z; y7 k: d/ m3 d; T0 y; l
20公克5.39.217.768 ]; I/ J( M1 A4 K' d
溫水         
- {6 M) t' x" ^  Y# Y180公克公仔箱論壇+ Y3 F. p; a6 m, R
摩奇軟         8 E& [. Y: c" M  X) Z8 {& R
1公克
. c8 d6 u. b1 I裝飾：
. h, E/ \% Y( R" u6 V5.39.217.76南瓜子        公仔箱論壇. C. R$ M/ b+ p$ X* v* u0 v
適量4 C+ l2 O* ~" i/ Z# e
        * }) a) y9 t; B1 |, I. {8 S9 t
【做　法】3 V; n2 j5 E7 W$ L  ^- \
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
$ G0 b7 ^( X/ N. x* {2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 r6 o( R+ F1 `& S5 ~3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ H+ }( `, N1 p+ H! A! a5.39.217.764         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇5 u3 S+ X2 O' w  a1 O# q
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇& f3 q( F1 ^  H" v+ b& o
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.76) x5 p( S. W0 B; N! }
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇2 H6 `; T) i+ k; ?3 F7 h5 w; `
8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
  {6 [  L# u# e. c$ `+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
4 ?* M) ^& U: a# x$ a% |
. [1 f) p9 l' t% G; @* a0 {" l$ @tvb now,tvbnow,bttvb
% @; K# _) ~9 \tvb now,tvbnow,bttvb
* H6 y4 X  _; @% y* U8 b& q$ g8 gtvb now,tvbnow,bttvb高纖紫米麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 b; D1 A% v* j+ [- c7 R5 T7 O
【材　料】
: J( L4 w' Y- e公仔箱論壇中種麵糰：
! n" m, ^$ i6 b7 C4 f# utvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 s3 q7 k" p  U( R
478公克5.39.217.76( K2 h' x2 @6 k2 D% ^  u
高筋麵粉        
1 Z  [# V6 y+ d4 p4 @  |/ j810公克　
! s1 r% D9 o: I9 A& T9 t6 }9 E2 C$ R7 Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.76' f7 K7 @8 e2 ~
31公克　公仔箱論壇: h; n0 G2 c# S4 Z( L
主麵糰：; D$ S/ Z) @5 _2 v
高纖預拌粉        公仔箱論壇/ e- a9 \: X" t  A* O, j
104公克
' Q% t- H$ O9 `1 q; ftvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         " k+ V3 N# X7 W9 X9 S* g. m; {' ?
104公克　
/ l) ?" O; |! w3 {0 g6 _2 d) y, R  s公仔箱論壇蒸熟紫米        
9 U# C* S% @6 S8 l7 s1 c8 Y126公克　
: V6 S8 \  A1 h5 ~公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 F7 I- c" R9 z- a6 ?) k" D
177公克　7 y' H6 S, p! I9 p: L
細砂糖        
! g  x$ |" K6 r52公克　tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ g, |. e! ~- S  S" [* W8 y
鹽         7 h  j% w, c( ?2 d; C% t
10公克　
. v0 e3 C( q6 s# b. w' ?4 a公仔箱論壇橄欖油        
) [6 F4 k* m! C# T( `  @1 @6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇% {! e& X! r' W
內餡：
8 Z5 `! z8 G  r! j* E公仔箱論壇麻糬       
. f) O* P) X: R: ?7 ptvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& C  F; x7 f1 l& A6 f
       
0 K- @7 H' O& X$ C& F' R【做　法】
& ?* w/ C$ g- m* {3 B' e! {1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 a5 e" ~7 f$ r* l8 u5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
9 y6 q# A5 q' p( b8 F' Y8 H3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。  k1 a& `' A# Q
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& I. ?! i6 q7 ^1 L5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。) U( b+ s+ g' N0 m" T
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
  Q  x9 b/ Z9 K6 m& Rtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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7 N3 k% r7 x# p6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( |$ |% }( n% R0 G* N

. {2 U3 P7 e5 R+ I1 l' {+ t4 C田園麵包公仔箱論壇  r; {$ K& M7 ?; b
【材　料】
. \( J' g# {$ ?8 Otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76: m. p" v4 o$ r
水        
: B+ V8 K$ m/ b0 Q* r360公克5.39.217.767 C2 s. e% f, ?, a  S* {5 h; E
高筋麵粉         $ u* l) c6 B# S# g1 k2 O
601公克　
! Q& k5 M$ V; ?- P' k+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
8 A1 h# j/ |7 `23公克! `" G1 ?9 k2 R" {2 _* k
主麵糰：5 }' w+ X; u) `$ q/ s. ~
全麥麵粉        
9 y. n9 B# Z" u8 V1 ^5 A4 V75公克
3 S' `, R9 {0 G  g& `! ^1 }5.39.217.76田園預拌粉         公仔箱論壇* [0 I# j' Y, f2 L- Z
75公克: ~- F8 d4 p- ]3 I' E
水         
- o/ a  D% h7 i% ]91公克, ^* V4 R: s0 S1 _! d+ r# _: Q
鹽         公仔箱論壇5 j0 X8 R: ~8 Q6 ?" O3 c: y# G
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ Y$ m" g  b7 t$ P( {+ d
細砂糖         
8 C  ]" q0 `3 w/ B4 g' I! o4 r! a$ xtvb now,tvbnow,bttvb39公克
$ p: R& J/ p- ~公仔箱論壇橄欖油         
7 i) y+ X8 X9 x' u' ~+ d3 D4 ?7 ktvb now,tvbnow,bttvb37公克
1 {3 Q( p9 L. E5 Z內餡：
% L# w/ y8 s4 _; K, P2 e! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        
* d3 B. F/ v! U# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
& v5 S4 p- Z4 g( C7 r公仔箱論壇        
7 C0 N6 ?( f* j4 k【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* }2 p1 n1 n% x, C% v: K$ y; f
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
/ X' h! B( v' i  K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: k4 `3 N% H1 w: _" E+ t0 i* h; J0 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個30公克備用。! B" |+ a& w! O" g. I
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
. l: A+ Q+ s/ {3 Q+ s9 Stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* V1 Q5 J. }* l* g# M! D& i
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 y2 g* D* j6 U: d
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
! @8 ~; W9 x' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。5.39.217.763 S7 h3 V! a( z* c/ J

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南瓜麻糬麵包$ d3 ]$ i: K  g# r, q1 m- p5 b9 {
【材　料】5 t/ z0 M8 V) o) f; F/ ^
中種麵糰：
5 \8 q) z( @  H! w  W) E公仔箱論壇水       
9 l9 ]* I; J2 i. w3 x5.39.217.76279公克
# |+ C% s- ?2 f* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         9 ?* Y) J. a2 V. d! G0 g$ I
465公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ S' P2 V6 R
新鮮酵母        
7 c4 G- m5 E% l17公克　
9 s1 a) j4 N( s. c8 `! X3 c+ e主麵糰：
2 S( h" T1 X( `9 s高筋麵粉       
# K  x- S8 j( j; ]) }  Y) @116公克5.39.217.764 v. |0 u' O2 V
南瓜泥         $ T  e+ n; t+ G# u- w, l0 K
154公克　; h2 c/ f( X9 Z' c0 a
細砂糖         公仔箱論壇9 d$ Z6 i. n7 b
70公克　
7 o7 h( s8 l6 ]- Z; o8 }鹽         公仔箱論壇. {0 S% Q# M+ o* ?' Y
6公克
3 d) K1 x3 }( D1 K3 O公仔箱論壇奶粉        
0 K+ t! A: S, X3 c+ P5 n5.39.217.7617公克　5.39.217.767 }: S5 f+ o" C4 d
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& w, J5 z3 d3 f6 M6 L
45公克公仔箱論壇& f- Y6 e8 \, a! l# V. [) [
內餡：5.39.217.769 w) G" Y) T" o% |! U
麻糬        5.39.217.76' w* v! t5 Q: b9 c* [( j
225公克
9 l- |% e$ B6 i# l2 q- o: Stvb now,tvbnow,bttvb南瓜丁        
7 [  i5 I0 r. p% g3 R) j  T# l# m5.39.217.76300公克9 E+ r2 X* h. Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 b, c( a8 u% i: ]  z, `
1200公克
( h# t1 R! q  l9 [' X7 C細砂糖         公仔箱論壇3 M7 C( E6 f7 M0 E9 h
300公克5.39.217.762 `: K9 @% Y8 c8 R. ?% ^  ^6 p' ?
裝飾：
& a0 b( y9 h, P2 e4 a南瓜皮       
' r, |4 w* t' @# O0 p- D2 b6 K5.39.217.76少許
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【做　法】公仔箱論壇* v7 w  a+ x9 c, C; p5 V; U
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
" {/ m. v3 S! @) h& m& i2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( c, G! d% s7 k0 d3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
: S" }  m* @) R6 d" a3 `6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。: x* @3 f/ B) D5 B, H
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
! `3 P$ V* n  F) Z" E& h' \2 y公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
' w" _. g# [- ?+ L2 ]tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( r! e# y* k# s, n- U4 w" L
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。