BeiDouChef

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奶油火腿麵包
& C; u3 p4 Z% F: X. r( m公仔箱論壇【材　料】. K8 R4 w0 c6 N2 D7 x# P
酥皮材料：
* d( ~( h5 F1 a. y5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~  G0 {' w8 ^1 [  m. Q
185公克tvb now,tvbnow,bttvb- h. e( B, g' d5 s8 ]# T# J' C; [- t
高筋麵粉        
: \( b3 i9 T4 m" j9 u/ j# a175公克
" ~" b# p. P9 Z6 q6 c: }公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.768 {- k) ^4 e! M6 ^8 S( {  W
45公克6 o  ~/ E4 D/ u7 |0 _0 u: J+ {
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! D/ y0 `1 }5 _, \4 Z3 U' {1 T
130公克, l- a, L9 Q( ?/ I  u1 w( }' E3 r
鹽        
6 U$ W, N+ w$ y6 T% }tvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ M+ H2 S- I* Xtvb now,tvbnow,bttvb白油        
# E+ H3 W. d7 q" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
# A# n4 ], Y, `* h% V0 a' u& a+ p1 n7 T公仔箱論壇細砂糖        
  \; a! y4 H( v/ r- M# d公仔箱論壇10公克
3 l4 G* z. `& I' [1 R3 t6 ?% ]* Y' A/ |麵包材料：5.39.217.764 [( c+ c: G3 R
酵母       
+ G" B  A0 z0 K( k- D5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l: ^! D: K' p5 r7 m
鹽         公仔箱論壇, b: B' ^) p5 O/ `3 D9 v8 t
5公克
3 F& U4 f+ c  o0 d+ A, e* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, K3 {+ T7 L9 {$ _7 Y% A
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R7 d* o6 v# v0 q9 E' n9 }1 D
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ~. X5 e5 U- a
118公克0 v! f8 i$ D+ Z. n' c7 m9 D
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B6 e1 L# J5 I$ W( D
105公克4 m7 V, [9 V2 Q/ I8 P  d
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 g7 ?  _) @' L9 W" P
1個
# h; [! d+ w. p4 L3 k9 J公仔箱論壇奶粉        
# s6 ?0 u( [8 ^, Y* A4 ctvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb' e( s- u: G0 X8 ?1 i* i+ M
奶油        
  B0 l+ _1 Y4 E* K- _5.39.217.7660公克5.39.217.76; e- q0 j/ G) a* ^. ^3 o
水        
$ e/ K& m+ K5 P* H2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克' I4 c8 j/ A/ S6 K
內餡：
8 \  l: l# G' y7 s' X" |8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡       
& ~9 x# L. e7 z3 M# w% Q公仔箱論壇600公克
5 t0 ^2 W; o: ~  T: |- L5.39.217.76       
- r" }/ t6 d7 f9 ^; S8 ?, a【做　法】# }5 H- q4 D! S7 w) Z1 u% G
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& d9 G6 V9 h- _5 \6 T5 o; r2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
1 K0 ^' [1 d- F( c' L8 N5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。( G( B" d& q' X0 c2 K
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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5.39.217.76- e- a! B+ _0 ~& r3 K, j5 P9 H  G
德式蘋果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, W% u1 w1 ~$ E3 u1 y0 c
【材　料】+ t# ~  P9 v# j) Q* Z" s
酥皮材料：
* W  n7 q1 G+ ~公仔箱論壇起酥油       
7 v5 }, y, Y" q) T, K2 b0 e2 n0 S3 }185公克
7 C0 t' U: W# l9 a( `. I& E高筋麵粉        
* @$ `5 V/ G, J" A* ?: F! itvb now,tvbnow,bttvb175公克
5 [  S8 w- b+ ]; U6 b5.39.217.76低筋麵粉        
! E. y0 z; T! y* w3 v8 itvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ V' i% G) }2 @. T! b5 C
水         公仔箱論壇1 U- ~$ b' F; T+ V
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- S; ]5 Y, Y4 Q
鹽         & f" H( V' C/ f5 V0 s3 Z
2公克
% ~' N5 u; I8 ]) |8 I. A5 t4 K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb白油         3 d$ V; H; R" V7 P: z; {
20公克
& _# [- \8 [5 D, h8 E6 x6 y0 {細砂糖         ' {& K6 g+ P/ l1 B9 x
10公克( l. n# I& A# g1 _8 X) T
麵包材料：
. l& n: q! W* |/ b鹽       
/ ]8 l- f( E( j. r" i9 _" z( r公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q3 ?) B# E2 `5 F& @! }1 U
酵母        
# R% B  g' t( o- T6 g& ~7 L公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ P% }! \5 z( O* j
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. q1 a+ d' ?4 t, q; b
380公克公仔箱論壇. w7 p0 G4 \, u  ~( n# I
低筋麵粉         公仔箱論壇, ?9 P& E5 O# @+ b( d1 W2 y
95公克
( z. u  L7 d8 c細砂糖        
" S$ t4 \( P8 K3 A, j6 [5.39.217.7685公克
9 ?- y4 s' i. }8 j公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇( x  }# @+ B; d5 u; E
1個
1 S3 @  |- ~7 T0 A* h2 y公仔箱論壇奶粉        
0 E' x, v* Y% \4 w; d; Q5.39.217.7640公克
7 Z4 ~+ N$ J" k* s/ Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% E; V, F: z/ V) b5.39.217.7650公克
/ l6 a! \* Z4 w0 `  p/ N水        
/ `- s3 H! \" t4 C& \6 S公仔箱論壇250公克
7 U* z9 E. S: c* K4 R5.39.217.76內餡：5.39.217.76% J; ]! ]% a" i0 B! }8 Y& C
卡士達蘋果餡       
' _" f% ?  ?0 o. e! ~. x/ g' l450公克
9 Y% W1 U( r/ S; G; `其他：
  @- T" z3 k/ K. A全蛋液       
. ~) g3 [+ ?9 ]3 E# Ltvb now,tvbnow,bttvb適量
) B2 s! @1 G3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! i1 H+ L$ r; |* r. _# G$ O【做　法】
: ?5 {6 ?' d6 w% e: Atvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: m  A! ~; U; [- Z2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。& y# |3 Q  a( u. m! E7 d1 Q: ^
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.76! T1 a4 j* h2 _
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
# h; x- e6 h- f, Q( P【備　註】
2 Y! Q! u: ]& d* k/ [& jtvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡公仔箱論壇. h* t, B7 E; B$ F' C7 D
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ f% X# N' d2 g
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 f; c. f1 J8 i0 g5 E. e: L5 [
肉鬆起酥麵包
. `+ B( Q+ q/ F, x' k7 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, l+ [/ p, Y. C- \% ?5.39.217.76酥皮材料：% o) T, k5 B9 e9 t5 G+ ]- P( H
起酥油        5.39.217.76; Y6 N& S; W4 ^9 i% r" u* I
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w  Q. k/ I) e& t8 G4 r  k
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! r9 `9 |0 R/ W
175公克公仔箱論壇" z/ p8 L5 t$ M% `* j
低筋麵粉         公仔箱論壇+ m8 i% X2 _9 q
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q& S# i/ h; ]4 F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# }  x' I1 g1 A* R: A, b: _
130公克
& g, o2 S: r' M+ z9 O/ I( t6 C公仔箱論壇鹽         . b# l3 _" I: [5 w5 L/ w* F
2公克公仔箱論壇6 c) I* @/ o" x& J6 X
白油         公仔箱論壇4 L$ k$ t& o& X" Q
20公克公仔箱論壇$ u9 C4 ?0 p2 {3 i. o0 ~% t
細砂糖        
3 i. c  Q' t, C; k, b) d& Y; o公仔箱論壇10公克
+ P3 r% A! U6 \  d麵包材料：
# \$ j5 [/ X. |, c. U& t5 g' T+ ?8 @酵母       
) k8 q, g% g4 B& G. ~7 u; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克9 Y1 ]7 D6 d) x( T  w$ ^
鹽         4 R. K, z- m$ m6 \4 R
5公克
7 l4 p' f; i' d' D+ a, V高筋麵粉         $ d2 u) q1 L0 n$ Q
320公克0 x/ O9 n" A( Z" f. v: h4 ?
低筋麵粉         + q+ D) y1 s; H$ B
80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V! a2 m! C% C+ b* _3 i3 f
細砂糖        
) I' u% b; t9 \0 {0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
, k5 `: |) I- v$ K7 a全蛋        
/ F8 C$ Z; M9 c1個2 j0 e/ E  ^1 D$ t  {( {
奶粉        
0 d* L* I1 _4 T; J+ a$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克5.39.217.761 X+ F8 w4 S  u* f
水         5.39.217.762 L) w$ M2 _+ U" O& S) n
200公克0 q  c% O* l% S  b+ h8 T( P6 a
內餡材料：
  S! H0 ~$ A8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆       
, e3 @: Y6 @4 S( ^3 ^; T+ G450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: i6 t7 f2 s* N' g$ n  l9 P
        5.39.217.76" s" _' \4 B6 N% k" o
【做　法】
) ^/ y! n' g7 ~* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇/ r% X% `+ Q7 u* K3 H0 q+ B
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。6 l* `# |9 o- Y$ j; }3 ?9 x- L
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇+ R9 q* [7 ]8 H) S7 z8 j$ @, {6 e
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

/ J+ x( j+ g* L1 [原味麵包甜甜圈公仔箱論壇1 U( G+ U. R! w4 @2 M" @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ T2 s3 T, s* y# B3 e0 ~$ `$ C; ^
麵糰材料A：; j, |. ^9 c; N+ t8 @5 T) h* I
水       
; t) |; x6 ]3 V+ L( q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb518公克公仔箱論壇+ b, E) m1 U# h7 W! ~" R; W
高筋麵粉        
' u% ~  {$ I( O& c6 t836公克
5 @! Q, N1 d  ]5 M0 s+ {) }* l* T& V, }: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
7 i* z7 S- Z/ C+ }37公克
' O( _9 X' A2 ^5 _) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 L$ R0 A0 C& F7 |5.39.217.7610公克公仔箱論壇9 D3 I$ c3 L8 v5 d) i
麵糰材料B：公仔箱論壇: R9 O+ [: W! v( o* M8 R
白油       
. w5 q# k- M6 n. c% J2 U, q公仔箱論壇125公克公仔箱論壇* x7 ]: A4 X1 C3 ?) ^& K, ]! i
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 d, M: B4 A3 ~! {9 V8 O
209公克
9 h' E6 N# V% V* c0 R4 `5.39.217.76奶粉        
/ H: A9 ^2 a! G4 V( [6 Utvb now,tvbnow,bttvb31公克
* W2 m* ?4 ^$ b! X全蛋         8 _$ [. X) Q5 B9 P
84公克% U+ Z# x# h! }2 l* F" a
鹽        
" F  B1 C& |" i10公克
! x* |! D6 v) f2 U8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 K) o7 A* {0 `1 k5 l8 l公仔箱論壇125公克公仔箱論壇1 m5 g4 Q5 j* |8 m' Z2 q
水         5.39.217.76* r. P* x! T: l  @4 F2 Z" ~7 O( u2 h! [7 T
15公克5.39.217.76% P" r8 q0 r# q& o/ P  V
裝飾：公仔箱論壇4 S$ {2 O& J% T- W4 t/ s( H# S
砂糖       
) y  c0 d. W0 e5.39.217.76適量
8 d0 r! {# C7 t: f8 F       
& z; T; X3 l/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】6 O% @# d8 @, ?( O5 ?! N1 c
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J- _! D1 ]+ @9 B) B- z6 Z$ |
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* i# [4 f$ Q: @
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。+ X3 v  v8 j6 w" @% i/ ]/ r& W, u0 g! n
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
, ^# A* |' j- i6 Z- e5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 n5 Y" J/ x1 E; H3 i) k4 Q
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。. ^+ L, {* Z& ~/ R/ |7 t) q/ \
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
7 X0 ^8 f7 u! V" ?) b3 s3 d2 ktvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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0 X' N' V8 t. n! m/ Btvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 `3 ^1 A$ x3 ^) _8 [% d
【材　料】
$ k% P1 H7 T, w公仔箱論壇中種麵糰：$ [4 ~& y/ O% N+ @* z2 k
水        5.39.217.766 q$ ?$ E, M) O: I" f3 \/ h
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( y4 t: Y5 b
高筋麵粉        
& d8 }" ^" d; _" U4 L5 \* }374公克
5 @# G0 ]. x' j% [5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% R0 O, A2 \  W7 w
7公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v0 q5 n3 F( P" _; ]. ]
主麵糰：
. t7 `1 o. G; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
9 u4 ~$ _$ @! d7 G3 q$ Q5 o9 I% U公仔箱論壇5公克! L: R( n& V- v& G' K9 g8 V
高筋麵粉        
2 e, H# ?$ L) G8 [$ d- v93公克- L/ L5 P, G! ]1 f! k$ M& d
細砂糖         5.39.217.766 ?5 d- D4 j1 `" [4 ?8 B! r8 ]+ n
19公克2 l8 Y$ y& b: f. \: E* P
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. y/ F+ M% F- j; u
23公克
2 h/ {( I, K' q/ z# a水           J) I8 y, ]3 @9 S
56公克
' d" y) N' W' A4 M: H公仔箱論壇改良劑        
3 L+ z: H; c8 C1公克
7 ?6 o, p, ~% E9 {橄欖油         2 ~% H4 P2 [6 V5 C
37公克' i* i* u9 O  N7 c
夾餡：
# l( k' _, g  d/ B8 q( t榛果醬       
! W8 y% \3 y3 R9 Y# r3 w2 ]# l適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G  v- Z9 f5 u3 A+ ~% o
       
. Z+ j; d% w* B公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76( T8 N  p  E) D+ K5 E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 u* W' e+ o" j( B# D9 y; w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; P7 B+ h1 Q) l" d/ L* i
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# d8 L/ |7 e" s. g0 e0 b7 d4 atvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇# m* y) [% C1 E' c
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" |2 J$ `4 a3 t  j
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。, W) P0 z, \. I% V2 y
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* d% t5 ~7 t8 E& R0 w) s  _
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( G% U' W. c' \1 ^
【備　註】公仔箱論壇' @% M: H9 S! r# |+ N; |2 |
份量：20個

BeiDouChef

! b  p( V, ^: j, H8 u) [公仔箱論壇日式菠蘿麵包
2 w4 ]  t3 q& L0 o8 I  [【材　料】) r* W6 _8 W, M$ u/ W5 Z+ @- P* }
中種麵糰：
  z) v) q- c0 @6 Z. i( ?  ]6 atvb now,tvbnow,bttvb水       
0 F  w: L! @- z+ z7 O! O: }5.39.217.76100公克
: F9 Y' R8 e3 h! b4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ?# y' W& D5 c; d0 W: ?5 C
167公克
9 ]& r; S' ^  K新鮮酵母        
5 |( |  _8 t+ s! d, S0 G5.39.217.7610公克
4 n8 {9 [+ L$ Q- N' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：- a. n0 h7 c- I; N6 b- R
高筋麵粉        5.39.217.767 t$ p- k9 G: t; V9 T. A
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# D3 m. y* w5 N: F3 [1 `0 o
奶粉           U" Q+ E7 {; h2 R- x
14公克
8 ^: J6 m5 w3 g1 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 y. p2 E( o7 N2 X' h0 n5.39.217.7640公克
1 P& k& P. K! G) P2 r6 V' P鹽         公仔箱論壇4 O& B3 P9 ]) C8 u# k4 e3 \
5公克
* m/ \6 _5 Z8 E' t8 s水        
2 w+ c2 \; F- v, {* u0 i9 ^( xtvb now,tvbnow,bttvb67公克' t  c3 k4 R' n: |" ^
蛋         5.39.217.76+ c/ ]6 Y7 J/ N( M
20公克
0 o7 \6 i; h, y5 {8 l& c奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# S& K0 ?0 {4 R5 l+ U" D( J
40公克5.39.217.76# P$ Z6 ]) p+ j
菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. E3 R8 c- `8 X
高筋麵粉       
& a% y6 ?9 }5 n; z- \6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
/ E( w+ D) B3 m公仔箱論壇酥油        
5 @0 n& K& d2 ^- P$ N9 `; F3 o6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ z% _+ x! L8 K3 G+ }
全蛋        
3 I# q( q- ?! h  itvb now,tvbnow,bttvb83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; s3 G1 Z& v- T) @: p, s
       
0 \0 e- A9 X# ?  p( |【做　法】5.39.217.76' Z& l5 J- E7 w6 p) c* Q; r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! i( \# m1 F) ]0 Y7 |  E* V+ b$ |4 w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 @/ }# ^5 r$ T8 M8 |  utvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 X; \, ^5 g! {7 T5 A7 a5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% F0 e& ?6 c: j3 u2 `0 L
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76" b! q% m( w. P
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
9 u3 R: c4 E: G# w7 y5 ?7 B【備　註】公仔箱論壇1 c* o4 g4 B" @
數量：10個

BeiDouChef

, O: p: v1 U* K0 F9 s  w5.39.217.76全麥核桃麵包
3 j& ~: L. k" H公仔箱論壇【材　料】
- K. M1 F( u0 J* @中種麵糰：
% w1 C7 B( z7 g公仔箱論壇水       
% U6 b8 p- G+ B; W( vtvb now,tvbnow,bttvb211公克
4 I* V( l2 K2 v3 O+ [* K1 j公仔箱論壇高筋麵粉        
" D- P/ A5 X) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
" i9 P7 Z# M( m5 i  @% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
9 u+ W+ }8 e) x" itvb now,tvbnow,bttvb18公克& x( T  I8 @- \. W" b+ h9 n7 O
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 d6 O9 a: P  n) ]) V
細砂糖       
4 ^6 C+ ?4 [7 A1 h8 ntvb now,tvbnow,bttvb12公克
, K; ]& z0 Q: o4 T# d, }5.39.217.76全麥麵粉        
' @# S( V" \; K5 u) ~; J公仔箱論壇234公克
9 ^6 o( m" }% h: gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
# J2 X3 |1 _+ l! B" B" t# Y29公克tvb now,tvbnow,bttvb" W6 T0 d% v4 C* Y2 Y
鹽        
5 y' f8 B2 R; Y/ y0 z12公克tvb now,tvbnow,bttvb; y7 U. T/ ?& h- }2 V
水         tvb now,tvbnow,bttvb  v, D. x3 l& z& P" B/ v
135公克4 v' z. m8 q) T6 u5 @" @! Y: l
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! H/ s# A  ^7 {% J9 x/ z4 \
59公克: }9 K- {9 w; A
核桃        
# [- ?) Q6 @; f" V公仔箱論壇150公克
6 ?& c' }( C2 u8 q2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 g* r4 B: C) ?/ i【做　法】  }4 j6 ^6 v+ ]% R' _6 N
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 v! a( e8 g, U& n: itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 x/ M1 F6 Y$ b3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.760 d! N7 n% i9 |* e) S& @5 s
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# g' g1 j3 o% g/ i- d) H% B0 P) w
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 A- ?4 t% ~) {. }3 G4 Z. {
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ \6 Z' T- x5 `* D% Y) o; y
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇" c4 w% W9 {# Z# S
布里修歐麵包
. v; V2 ?. |: p& k5.39.217.76【材　料】5.39.217.767 W* W4 R; _$ B, r
中種麵糰：5.39.217.76! H3 g$ Y: U0 g7 M. R7 C5 s
水        5.39.217.768 G( e8 G% c4 z* m% y2 S4 g. |8 A( J, L
210公克
6 c, e# e1 p, J; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 D7 O% w5 u; K% K, Dtvb now,tvbnow,bttvb350公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \* c8 R0 ^( P) g6 O8 `
新鮮酵母         + M( L* N( V7 V
12公克
" S% |% g! n8 b5 O, f) G0 j7 Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
% x$ C- I4 z1 f& e* P+ |高筋麵粉       
% G. _6 M/ X6 b& Q- jtvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇/ t8 w" U; ~3 _$ q
細砂糖         公仔箱論壇2 d0 [6 e- ~1 a  l9 m( V
50公克
# p1 A) a# ^2 O/ D2 v4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: X/ M2 {8 t3 w10公克
, f, X9 m. ~. L3 s6 \奶粉         % ?6 e8 v1 O2 D4 G- f, h& H3 ~, {& f
10公克
- F7 h8 t7 V9 N" |- Z8 G9 {; m蛋        
+ w& {1 S  E. J( L  I5 `tvb now,tvbnow,bttvb90公克+ G# q. P9 A* S. ~2 C8 M- i
水        
8 n, _0 W0 c* [4 G. p公仔箱論壇50公克+ A8 n( L6 E: _1 P: @& \$ j; t
奶油         + V5 ~8 ]8 z5 i, D
125公克9 O& E% u; G; G# I. {5 M  u% Y
瑪琪琳         9 k* m* P/ C9 Y& u. c
125公克
  M, n; f! r4 O5 S. Z6 utvb now,tvbnow,bttvb       
$ d! ^3 B/ }+ i4 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ a3 S1 X7 y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 g8 L. j" ~0 W. u+ ]' w7 b% }& ^9 L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇& D/ V; W  w" G, o" h2 a: l
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇' q3 s! c8 G3 y9 t% l/ K. S  u
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( z8 c* J, q' p6 E
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, g! v: g( N2 r0 S  T8 u! N
巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb& H' D+ [9 @/ n# S8 Q, a
【材　料】
. R2 e: [4 N; y/ y: Gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：, i* R* v# c! Q: D/ w
水        5.39.217.76: f9 ]! }, n. l6 V, }" A3 I' r
210公克公仔箱論壇1 s& T/ Q# h! z! a' h5 p
高筋麵粉        
# C2 P# l0 G$ O! q5 `% P: z; U公仔箱論壇350公克2 [; w3 N; Y: g5 H
新鮮酵母        
, M" E  d+ v3 e% t4 ~5.39.217.7612公克5 g0 _' b$ c) f  ?" T0 R* W5 M( Q
主麵糰：
3 C& K% n+ s! R$ m公仔箱論壇高筋麵粉       
0 C, |5 a: y, |8 E+ k+ ^, u6 y150公克
" C- F$ I: b6 c( r: X* h1 x+ r細砂糖         公仔箱論壇- T6 l2 w! a* V$ k
50公克
7 ?9 m* {6 A/ u( \$ e5.39.217.76鹽         ) ?$ I. _' ]5 ]& k) j
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) `" ]+ _4 E" ]3 q8 x* F' q& g
奶粉         ; K9 ]/ x" a/ ?! K
10公克
+ F: k- ?4 B1 M9 _5.39.217.76蛋        
& ?* ~5 W/ a$ l90公克
' \( I8 |4 j* v1 X- c8 f4 X, x$ q公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~, M: y; K* ~  V1 W
50公克
/ a' [6 i$ Q. k1 Q" G0 e5 c# p9 X5.39.217.76奶油        
" ]1 V2 q0 j+ c125公克: n. |( b: r& s' T! d+ K& ?
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb: y: x% }" p$ i
125公克tvb now,tvbnow,bttvb. q1 M9 G8 ]2 }
       
# G% S( N! I* P【做　法】
4 b& e$ x4 z- [' J1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" E' B. G0 k8 ^" `5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- c1 V  @0 ?% ^6 s' S1 b公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ \5 `- f% l7 B1 b- m& x" Ztvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ O8 T/ O) B& S- n! d
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( K. P% e* W0 f3 L# [+ X8 U紅豆湯種麵包
! l1 f& D3 B8 Q" A【材　料】公仔箱論壇2 H0 B. J4 s6 U$ U  N, r
湯種麵糰：
1 H* m& h1 D' \6 t( S$ `8 v水        4 V. x7 n" r2 o' L& I. X0 S
100公克5.39.217.76* {, v5 ]# @% \5 m5 D
高筋麵粉         公仔箱論壇% X( L9 U# ^* k+ d5 V8 d$ c. o) c
167公克
1 v) x" k, u( ~) T1 i$ h3 n/ c9 W新鮮酵母         公仔箱論壇" c: D  A# ]/ n5 a5 Y
10公克
' e1 S: D2 w+ ^3 W; \* Q' \6 f8 i+ g0 @公仔箱論壇主麵糰：; s6 u# Q+ A: ]1 B" j( e
高筋麵粉        / N4 D# T. j! S1 V+ K& c& |: r' M
167公克
3 G& y7 ?+ l8 r/ l! e& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
1 e) H0 j% n$ e14公克5.39.217.76# K% ~( K$ e) }4 r0 E( }
細砂糖        
9 n4 r" i0 {0 ]- N40公克tvb now,tvbnow,bttvb( b) U, G! s2 t; X3 b! V
鹽        
% E1 J; _7 {, B* j1 k; Y. N  b公仔箱論壇5公克2 I6 t3 P  V! t
水         ; ?" e- [, K5 @1 n% S8 H( T
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' N) R  ~# @/ b) L. S
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, Q3 I1 s# y8 ~* B% W& b
20公克
2 O* f5 ?' o1 m奶油         + B4 ?% k  \, k* ], m# F' i
40公克
) B3 q0 s# Z& K2 ^/ V- rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 V& J4 u* J. [" b! |! h. q
紅豆餡       
+ i* N0 g; d6 ~- _5 A300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v; V' |( \( z- P
        , B" ]8 c( S6 O' H5 B0 r
【做　法】
. o# F- x) S. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! z: \9 n9 |; k& E/ x. r8 ], Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 a7 M/ P& R8 w: F/ V' d: K5 i4 W1 j! {3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( w: W; [8 E9 N; _tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% D; z5 k  @. D5 f" s+ j' R/ n5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
4 ?3 ^1 L% h8 _/ T0 v, gtvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* i3 E1 X+ h0 f' D" D9 ?8 P& R
【備　註】
6 C& }5 w9 c$ `; f7 C公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

  \- K1 w. v0 i$ a1 f5.39.217.76布丁湯種麵包
1 M% `* K- e9 i) |【材　料】
1 ?0 G( Y; n) @/ S$ E9 ]/ _公仔箱論壇中種麵糰：! U  m+ }& K2 i8 n
水        tvb now,tvbnow,bttvb  x3 h- c! h4 B: f' i& n
100公克
: n4 e9 Z  h% D; a% Q$ s# g6 e* c2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, \5 d- g. H, i
167公克
2 w7 z& V6 a; ~0 x7 N& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l5 r- ^8 G- r- \9 Q8 a
10公克
# U& d" z% f, d4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ }- T, e; B) Z9 [# D! f/ q% V高筋麵粉        1 ]5 _& N1 X3 Y  Y6 p
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( g" }; h( y% m
奶粉        
7 p4 L! p2 h6 n( ?1 }/ L公仔箱論壇14公克
# C3 M& ]" z) `* c! K" U+ |, t5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76) D  `! n% O1 z# x- B
40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 L% d: ?# c3 X. B+ ?+ L1 j2 D9 _
鹽        
. w5 W( c8 M6 u5 ]  [: `2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
2 F4 Q: ^2 Q- Y3 D水        
! R4 s% P9 R& h  e9 {. Z% A/ v6 X5.39.217.7667公克
1 D  [* a8 B( E, r& U; k! v: R5 H7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U( W0 o# t( G! S; M' u
20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 {  K, m/ M% N
奶油        
( r5 Z$ x6 E6 |% g8 F40公克
' H  a! W; T; P4 Z4 f; ?6 ^5.39.217.76內餡：
0 [, f5 z1 @! u3 F/ K3 W5.39.217.76布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" Q! D$ _4 H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q6 Y( @: }, A
        : y$ p; Q: h( g3 J) }' O5 z
【做　法】
# n$ P9 M# b+ v1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; F+ ^0 Q# [0 Q8 _* R; H5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; R' X& b; k, m, ytvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: W/ l8 X1 d' @9 i8 F+ P: V4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) j; q$ |- |; y公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。/ O" a8 M7 v+ K& ~- Q+ {
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. i  X4 e/ w5 }+ D
牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 }) T2 m# z, x4 s( `7 K
【材　料】
3 W; ^' s- W& b3 ]8 W% Z5 @5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.769 G/ A3 o' K) A3 ]5 ~
水       
8 ^  Y- d' Q4 B. k* `1 g9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5.39.217.760 ]& o7 q- o. T  x3 g1 F
高筋麵粉        
9 k9 l, \. Q+ E5 F, @$ V* _6 V334公克5.39.217.76# _# `$ G: l, |
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- ]5 A: i% [# }) w. J
20公克公仔箱論壇7 g- c  Z" c. u1 m6 w* u
主麵糰：
% X% N/ ~, d" x+ i: U/ d3 k高筋麵粉       
4 b' [& q0 T7 P7 m* D' l334公克5.39.217.76# s3 r7 g  q" F& m5 {) S6 l& [3 \
奶粉         8 C' {2 V* _0 {1 g
27公克
6 n9 o- R3 I3 g' gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- `0 p* |8 W9 q2 G. z
80公克
' D8 O) z9 o3 F, A' S, e公仔箱論壇鹽        
% M8 V; |6 p( p10公克
, e2 E4 R' ?$ ~. R4 R+ `4 Z  e+ R公仔箱論壇水        
( v  z0 S  ~* H8 @% N- b) y134公克
* b7 u, N, f* A' X% I2 U& n5.39.217.76蛋        
) R# [: o2 }, k! b: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 a9 C4 I( X( d2 f, y" r% G  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 E) u% L- n3 K" ^5 e; _' E5 Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
3 P5 d' d  x1 |: p: h6 t9 j        公仔箱論壇3 X" G) s! x* y7 s) s* h
【做　法】公仔箱論壇' O2 _- P$ s- Q9 H& s& `" `' h$ ^3 V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# m( x8 h* u" o% l6 T+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# ^; Z. s# Q( h5 H' n5 L. y$ S3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ A' f' O$ j0 a1 a/ d
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' b' |9 i8 f: ]$ V, ^
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" \3 v  O! @6 z( U" }0 _9 \
歐克麵包
5 b7 f8 ~& L; {" p" `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% s& \! C0 w7 @+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
$ g9 ~7 y- W6 z6 v# M5 J9 y水       
+ o8 Q( C1 Z, a公仔箱論壇211公克
& E6 d+ q) d! Q5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76  M" l# n. z2 ?. J" P
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C  ]8 N; S5 n) d/ ?0 g. u5 ~4 _
新鮮酵母         5 c9 w$ S2 M$ |4 B9 M* w
18公克3 j4 ^$ t$ t  m5 }! u8 z
主麵糰：
, H4 Y! b! S$ i" d$ K( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ H: m) f: O& e9 Z& y; f- ^9 r6 d
234公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w7 S+ r* D) P+ E+ U3 ]
小麥蛋白質        
9 i2 t3 a. |, p' v( {6 R( Z公仔箱論壇29公克
$ |0 ^1 [7 }) }4 `; y5 r1 Y5 [7 {公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇" r/ x5 O9 p$ u  V0 h/ ^
12公克9 A7 u3 q; ?2 ~- s0 d" ?
鹽        
6 _' Q; u: L) w公仔箱論壇12公克公仔箱論壇+ o0 @5 ^7 [0 q1 {' ~& S
水        
6 O9 z$ Y, I& D' q135公克
9 a* _' O- ^8 M3 }# j# \  c5.39.217.76橄欖油        
" m  f, T: M9 u; }" `3 _59公克
; g; W0 Y. v& ]; I  ttvb now,tvbnow,bttvb其他：) `& }5 k# j7 `
蔓越梅       
) L2 y. I+ ~! E3 H9 E' P% M公仔箱論壇100公克
$ }9 E5 N6 C1 H( m; S: X5.39.217.76核桃         % I1 a0 i1 `# e/ a! E1 S+ o
100公克公仔箱論壇. N( S; N$ x  V; v' [
表皮：
% @' u8 |% f. s% p/ B3 K$ H' q, M5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ \) ^3 Q: {1 X; R+ p, k* q7 Y
300公克
6 M0 r- a; t- q8 k6 L+ ytvb now,tvbnow,bttvb水        
1 {7 _5 M5 i) U2 ^$ \8 x180公克
8 a  G' h* e1 b$ d/ R3 S5.39.217.76       
" k% h! O/ b' \# \( q* n9 R- R5 P! _【做　法】/ r7 W# A5 x# C- v5 J  ?) D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- L0 n+ G" f- M6 k* j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, X- ~5 v" q  S/ t公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) B& q: R& A7 S: w4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" r; {7 B" @" p5 [$ q) Stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
' t& Y9 ]+ V% b$ ]6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ p" M/ J9 s3 I. h" s  G
拖鞋麵包公仔箱論壇* _- `5 p2 \! F' U$ |
【材　料】
; I  j) D' A3 B9 g2 k' x公仔箱論壇高筋麵粉         * U1 h; k: S6 P
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 ?) w* {5 H) T5 i8 B$ o7 _
全麥麵粉        
; Q' J6 ^2 |; G: D3 C9 Z+ o229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 q+ m7 `- B2 U( H
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 ?3 \/ H6 ~
1公克5.39.217.76* _, x4 E5 N5 a" ?: T
麥芽        
; j, ]" Y  v; R& w5.39.217.763公克
% d" o2 R1 d; [8 D2 m% Dtvb now,tvbnow,bttvb水        
7 i- X& \! S2 z" W5 K" j- Q0 x7 L412公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ g6 x( s' w: w9 P
鹽        
' }7 V6 N- ^' W) L. P12公克tvb now,tvbnow,bttvb; v8 W8 p/ I1 ]
        公仔箱論壇% _. F" I( g' ?. x; R) K
【做　法】
  c' l! y& n  R+ g5 O. j1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! |. u5 z! k' d) W5 m* j2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
8 @3 Z8 d" j& i( P: y# R3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb& R1 l* x7 D  {/ z! b8 m
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
; q! W( o2 g3 T9 Atvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇0 e% S8 c" g/ E1 _8 |: }* T& A3 V
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
  b/ d4 a6 Z. t: q1 H7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

) J7 ^+ {+ U# J( gtvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包
6 B- b" e! c; O* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 g3 V+ @8 Q8 |" f9 \+ H, i  l/ y公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }" j# R1 T; N4 @& g
水       
: b  p% q& [- W" B( Ltvb now,tvbnow,bttvb210公克6 N) m7 m2 X1 g% U3 }7 @1 b5 R4 I! x
高筋麵粉        
2 ]! x* L0 p& |! U* R- l2 V2 V1 h6 Q" Z公仔箱論壇350公克公仔箱論壇, ]% T" E, _* t! N& Z$ M
新鮮酵母         & \/ n( f+ k. P2 C7 q/ H9 S4 ~" }
12公克公仔箱論壇3 N- G& j* F( E* `
主麵糰：
8 i9 [$ p/ |; W$ @/ e3 j6 q0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇" K1 I% r9 x' V1 D% @2 t8 Y  D1 X
150公克) E' U' n0 C: }* K5 {; o, r2 l5 V
細砂糖        
1 b: ?8 ?* G7 J/ P5.39.217.7650公克
: T  i; u0 @% m' Z3 T5.39.217.76鹽         5.39.217.76$ l, J3 x! K" w& G: y+ y5 r7 X
10公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?* V: D! `) S( A8 |4 a. B
奶粉        
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蛋         ! w1 F8 |8 Y5 n# N
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水         ) q( G+ ~$ ?  x/ t# ]7 @
50公克
5 p& I& S1 p0 s2 C0 \. Q5.39.217.76奶油        
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$ X: Q9 Q" b3 h公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ ?  M$ A9 x" A6 K# x
軟質巧克力片         8 M  r- l) s1 U9 G2 W) k! j7 j
300公克  W; o9 L3 @9 Z  R) O. S
       
2 O- _) s" ?" W# I7 K! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇' _: C. p) O, d% F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 y' B# w* r& E" ~& d  z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  l/ i- l% n. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! \$ w2 u- K% i; ?7 e4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 s$ R% y1 K9 ]  s
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。