BeiDouChef

) E9 b1 @5 M. q% |
奶油火腿麵包
  m. L% [, {$ R+ L7 B7 L* z+ o公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76" D" Y7 W9 U; Q9 b' i
酥皮材料：
3 K7 T$ ]8 J& l; L" b& U# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
- b6 N( o( L% f' X185公克6 m. P. L; e2 b, ?$ ?
高筋麵粉         * v$ T: E- ]; Z
175公克# h8 m9 f6 P& w  R: \5 e
低筋麵粉        
+ J( _4 D2 Z1 n5 ]$ y6 K/ @45公克
# R. E5 [( o* k9 N5 _tvb now,tvbnow,bttvb水         1 K; |, E2 x/ ~9 H* _% \* {6 `
130公克
6 U0 ^$ }3 v! |4 S/ b1 z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ B) [% f/ s- Z7 r
2公克公仔箱論壇' P, r. e, F! C9 a
白油         + q* E( ^" U/ \6 E
20公克
# z, {" r) l, ]1 R- s2 n5 U( n5 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  j8 T' \6 D2 H$ J5.39.217.7610公克公仔箱論壇/ F- {5 h6 z7 V* l" k
麵包材料：
  v, ?$ ?0 ^1 j$ j1 v( Y! u7 v酵母        " l6 O/ n+ U6 O0 u! l
5公克4 t8 ]* G% `2 P: n9 N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 J+ z* H. {
5公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y# N- E/ b# ~9 e5 |, s& m
高筋麵粉         公仔箱論壇  V  x3 B) L. j% m" }
472公克5.39.217.76& L0 w" X7 r( Z6 E# t
低筋麵粉        
8 p2 j- e7 r+ {5.39.217.76118公克* Q3 m, z# V5 O/ R3 p( I  |1 `
細砂糖        
7 L% s( p  W% v9 _* y* T0 P5.39.217.76105公克公仔箱論壇# x' C) f- K( O1 x# D/ b' s
全蛋        
, A6 u# r5 D7 X7 O8 M( ]0 d1個5.39.217.766 R* Y4 [& v  z& y3 A2 y
奶粉         # l5 P' O4 s( a7 f% a
50公克
3 x# \! z2 ]% H& R9 n2 b奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 |6 i9 Y8 S" @
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L% d- r7 X9 ?3 G3 p8 U% D
水        
) d2 Q& M3 a* {! M/ {; A公仔箱論壇295公克
' j# z! }, K1 L4 f: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：$ m  |' g* O+ E2 N& b
奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: r' t7 i& \  P% T
600公克
, m! v0 ]$ ?1 M9 L, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 a+ q; t8 H, K9 G$ j5 z【做　法】
. f, n. K7 G, _4 l. t1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& W  A+ q$ l7 p: @5 `4 p0 o7 K; gtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
( ^" m7 F- M6 J  ]& g) O公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。; t5 P. V4 j5 G3 M7 i) m
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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- `; X$ c- y1 x0 k$ stvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包& _; N3 _7 Y. c- V
【材　料】
, }" T: t6 j- l" |. X酥皮材料：
  R$ b. l' @# ?; Z. O公仔箱論壇起酥油       
7 t( w4 r( ~  Q3 m3 j8 D& {% a& [公仔箱論壇185公克
" c6 S+ y! W! I$ i' @0 X; d7 E# Q4 u公仔箱論壇高筋麵粉        
; F/ Q6 r- J: F1 {/ Y175公克
4 J: S8 E. O: a+ j5.39.217.76低筋麵粉        
- d+ k, e3 [) K) C) z/ v45公克
. a  m# {, k- O2 N0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 P) H4 s  m% D  {3 h2 y130公克
* i8 O" l8 m; d; G# w鹽        
- a( j" G9 W6 s* @5.39.217.762公克
( \6 s; {2 G/ z公仔箱論壇白油         5.39.217.767 i0 |) _- A0 ~: s& ]3 r7 J
20公克
; A4 [) B* o/ U- n' R5 O& i細砂糖        
( f1 y0 G& Q) ~tvb now,tvbnow,bttvb10公克
" f7 l, I! F2 ]$ g/ P& B公仔箱論壇麵包材料：
. {/ |  J8 P9 j* u8 G, p# v4 k9 I公仔箱論壇鹽       
$ \( c5 v8 k  a2 l5公克
, m% L+ r. P5 V; h5 V4 T; o5.39.217.76酵母        
) n, R3 n* h# @1 _7 otvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.760 Q2 i& x+ P* s' f
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ?* j5 T8 v  m5 w
380公克
" A8 I- J; v) ^# o& V7 h! V3 r4 e公仔箱論壇低筋麵粉        
4 y$ d8 d6 y3 `, g8 \. k公仔箱論壇95公克公仔箱論壇* F4 @# J; x6 g# P1 E
細砂糖        
* w1 Y4 R7 Z) @$ r; ntvb now,tvbnow,bttvb85公克
& F3 F& B$ U, R6 C( Y7 L1 k- W( T全蛋         5.39.217.76- K, v/ M2 e, A
1個: i. R% d/ T- `6 g
奶粉         公仔箱論壇5 \8 ^( u! u1 M* M: ~( u4 d: a
40公克
/ t# N& d/ z- v, L5 ]* V6 Z; I) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 S' ?) E- }
50公克公仔箱論壇# z6 ^4 K+ T) Y# U1 u0 g$ m9 u" z
水        
# X/ \) F, Y& @2 M" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克5.39.217.76" i( Q( e: H4 U
內餡：
" v4 l( }' J8 o+ j3 Z5.39.217.76卡士達蘋果餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) Y: G( {9 j* {# ]9 w( l8 @0 g6 I
450公克! i( U$ ~( ^) N
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( ]+ h- a2 u
全蛋液        1 n, M5 E6 e# k3 V3 n: ]
適量
+ d* l4 G- d. T* B8 L$ X       
( m8 J0 z: c0 V% O( L" j9 k. Q5.39.217.76【做　法】
2 G6 a. ^, p3 o% k1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。) S5 U9 j9 y: n  b! S  f7 U4 X' j
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。0 u# F, y9 f, j' s3 d1 w# I
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
; {) f7 O! \& U- ?* \' l/ S公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
1 y% i5 Z+ N! r, K! _. z" D6 H【備　註】
  B' t. G) ~0 `tvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡
4 u! P* C6 o, q* ~. C& c材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克5.39.217.76% B% [" y2 n8 {
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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0 G0 I' F. n6 S8 q. V2 t$ B
肉鬆起酥麵包
6 ^( C) D- N2 Z& ?7 t( t【材　料】
2 G4 t' `8 W; h0 F+ \/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
. P3 N5 e6 ^! |$ p5.39.217.76起酥油        5.39.217.76) T1 ~& W% _# h; X
185公克公仔箱論壇1 {1 V- p/ H& Q! |' K+ h/ r* q! e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! e3 \: L: H4 y4 {9 F5 H/ ]& i
175公克
( ~9 I6 j& _- {& ~5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇/ D0 b& x5 m6 N" d' H2 r; d
45公克) A, _- l" u+ ]0 Q* t( ]
水        
# T4 b$ [% u( r- F& \" M130公克
3 }/ e; Y$ Y/ |9 K, c9 W鹽        
) a% N. ?8 s0 S% B& R, U5.39.217.762公克5.39.217.764 D' _) b# r* o/ {$ F( k( ^% x$ s
白油         tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 T- V! z7 W% V- I
20公克
' ~' G5 U! w2 h/ D% E  M細砂糖         5.39.217.76. _9 u6 S8 }' p/ `& W7 s5 ]
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ t9 B! x  `
麵包材料：
# |( @) {1 ^; h1 i- ^8 {tvb now,tvbnow,bttvb酵母       
+ Q* @1 Z, O0 [5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~. S, `2 c! ^: s# P0 A! g5 t
鹽         5.39.217.76. o. s# s% h5 `- \
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# @6 P: p% z. K% c+ q9 O
高筋麵粉        
' s$ }8 r5 I* z. @5.39.217.76320公克- q+ b5 {8 T! U3 P. @+ @# B' ^
低筋麵粉        
% k3 E* e/ r3 H) Q9 |4 D5 l- k80公克公仔箱論壇. _$ p% r" ~# ^" o) m* d0 i: L7 N
細砂糖        
. _( @2 A9 H: {: v/ U9 [- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
" U  R7 T2 j' J& [9 w1 Z8 Y/ s全蛋        
: W  E8 W' Q" b# L) I0 L1個
9 \" T3 C2 a" b0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
9 u+ d7 t% b! V- J, K. L' b! y32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C9 L. L" P$ T* D( \* W2 i
水        
9 P! V1 ]& f& R1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
) r2 ~! ?( l1 s' K2 l0 S# a  u內餡材料：
# A& M% Y8 T/ T$ |% ?4 btvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
' R% s8 _0 B) W" Y450公克  A0 R# P: a9 N. F, F4 q# q; k
       
; S3 f7 L: Z4 h# \2 T公仔箱論壇【做　法】
2 V2 |8 g7 Y. w公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇1 C0 i- g, W2 v5 R4 Y3 a& q  h
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5.39.217.767 V; b6 X3 ]( A) R6 @/ n  h; n
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。# G5 I3 \+ _1 _$ v" i3 J
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

! m! U( q' x5 \! H5 }- R7 c公仔箱論壇原味麵包甜甜圈
4 ]/ C3 i% ~' r1 ?7 c【材　料】5.39.217.76$ t2 C% V; m9 R  t! O. d
麵糰材料A：
* {- t7 J: p$ u1 M$ s8 _/ B* ]水        ' ?9 `8 T, C# w8 s- b
518公克
* a% @  @: M5 k) D- r5 a; S公仔箱論壇高筋麵粉        
: C, ?& y; o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克
* R6 E% o) Q( d5.39.217.76酵母        
0 k" M, O; k( z8 s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
7 q/ K  X2 G$ }+ ?3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ a* s0 L& c( P10公克
8 }5 D: K. T0 f- G$ o) u麵糰材料B：
9 g' c  y4 T* R( B5.39.217.76白油        5.39.217.762 h7 w7 z, I& ^& i: C* M3 O
125公克
& {5 \$ W4 v2 v- o2 C高筋麵粉         公仔箱論壇1 T5 m3 u$ M: A7 ~2 ^$ F
209公克
. }$ O+ t! B; f2 A  C+ Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' a3 k2 n7 }1 R8 K# z
31公克% |9 W, s9 `8 y' O. o) O
全蛋        
- w3 c9 f- u) t* H3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克5.39.217.76; q3 K; a' F# U8 K5 j' ^
鹽        
8 ^3 ?  j' N5 m5.39.217.7610公克公仔箱論壇7 U4 \4 j' a1 p' `
細砂糖        
8 y& H. L# P/ ntvb now,tvbnow,bttvb125公克6 s( A( ?* }) X8 W' c
水        
, U% T) p; x& o- R! a  Y5.39.217.7615公克
3 G- p3 Y) L. G9 s4 F裝飾：
* V# U4 R' t; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖       
+ R6 g" _0 g! b% z' g- l適量
  C. D  ?( f& q/ V/ w$ c. `        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; l$ S9 D' ~3 z+ M
【做　法】
) H8 V( X8 I+ d" M$ q& }- b公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。0 D4 t$ n9 k) L& x0 B% K1 o, W
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。* t' L4 L8 R5 L+ `" G# y4 Z5 X
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
4 @9 N" u" C' N' O, r5.39.217.764         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ K8 R6 x9 T1 x3 m( [& A5 \
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb% d: X# y$ k. j5 L- `; b
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
6 l; ?+ ]! K+ u* d3 y公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
  |0 q+ y, s1 h5 `1 U0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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2 W" K( G; E' |; b' j# N普雅乾麵包
- S2 a0 {/ C, k+ }" Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.769 {# K" K6 ?7 ~! O
中種麵糰：
; d4 ^- ]0 d! O. ?! q水        公仔箱論壇$ @& z: S2 F: H9 I4 t9 T% e! V; t4 H
224公克5.39.217.76# I( c0 r: ?3 o7 V0 x
高筋麵粉         5.39.217.76" v8 Y4 g5 }0 g  _" k5 S' n
374公克6 p% v  F0 ?0 ?. V
速溶酵母         6 X& G5 c! I% f9 ~
7公克
1 ?2 _- j/ I# s0 p% Y公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.76' }$ _2 I' \+ j# `7 v  L( D% X
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb3 I! h5 M1 n8 V% L! [
5公克
$ Z, D, Z# @( _  S; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 n  G; i! Q( Otvb now,tvbnow,bttvb93公克公仔箱論壇# r. \) e$ q2 f& v' z, B
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 P' e; q8 c# Y$ M
19公克
* K2 C' j0 X( Y$ {/ u2 R8 rtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 a& I+ h) v( Z- Z
23公克
- s2 {: e0 Y- v: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( N7 ^7 i$ }2 m) a9 c0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
3 P6 }) U+ R* V, O- [, T. i4 U5.39.217.76改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 W- z3 |% i2 |- [1 \) \) ^) ?
1公克
  M: J" P" X! E( V" R5.39.217.76橄欖油         5.39.217.76$ ^2 N3 z$ A3 C/ q
37公克5.39.217.76) R+ b! d( g& {) G
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ B% z/ M' W! ~' c  g5 }
榛果醬        , q  f2 U4 q( i* Z7 j0 s. J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- r* }! l* R
        5.39.217.765 ^$ a1 |5 {7 E! j5 n
【做　法】
; M& n. y5 l& i; g& e/ e' Otvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 {3 h: T: J; t  E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& v8 \; I/ F: z1 H* J( s4 o- h: J( q3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76* f5 @1 ?: K! W' m+ l$ Q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' {. e: w3 n6 f
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 x- K/ h* p7 u- ^0 j% Q! u
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 A3 p: e6 x. r
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 F+ O# y2 E' f8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。: ^* m$ L' b- O4 c$ }# `7 Z; }
【備　註】
% o& j3 N' V+ ?" X7 J份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" o& r0 n. d, ?& Y! B7 d
日式菠蘿麵包
2 Q+ k/ v/ z: \* H5 E+ _% p# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' I" H$ G  E9 U" o8 otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
! H* n% n( Z) @6 r* v5 a水       
, K9 }3 l$ _" ?, L# ?# z5 p公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 K" j6 b: r5 A& P
高筋麵粉         ( R! I" F6 t2 c( B% p5 V
167公克
, C6 g) f% t# n/ h4 O; T5 l公仔箱論壇新鮮酵母         + m2 K) d& o4 u4 d( N; q, \
10公克4 _6 |# ?6 M0 c2 d7 q
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: L# a1 R1 K+ m( _9 O5 ]
高筋麵粉       
1 e3 h- |* C8 i3 O167公克5.39.217.762 s# Y1 v# ^6 A) j3 Z  A7 l
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ O1 F2 H' W2 R
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( Y# P; s2 G4 y' I
細砂糖        
1 f& B% d/ W+ j: n  B公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c* l% J! D3 _& j+ R9 F$ s
鹽        
! t; C& ?; T- O5 {; }3 J( [5 X+ x  ]tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇1 G" P  |4 u! O9 B, C- A8 l
水         5.39.217.76; ^  Y7 n" E( D
67公克
) }3 f; {4 T. p蛋        
9 [5 |& W  q0 @9 _* wtvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb! w9 m4 O. g) H; a% V
奶油        
% A5 x  @+ ]  |" K; U40公克
, e9 P( u' m" s4 o5.39.217.76菠蘿餡：
" R0 O5 ^0 o) c+ |; [1 b公仔箱論壇高筋麵粉       
' E; G/ u2 W/ d8 x250公克
& C5 c1 G  s- v* P* f- n5.39.217.76酥油        
; A2 U7 ?9 [$ @6 L$ g0 x8 t公仔箱論壇133公克
, _* [. v6 W2 M( K2 g! n5 j全蛋         ! k. Q  p. d1 ?( e3 c* \
83公克
) S) B: \, b, o7 Q3 |) K7 r1 @& \5.39.217.76       
' v% R( Z' K' _  E; D$ `, h5.39.217.76【做　法】
2 ?: i$ {) Z7 P/ {; E! c; r- ~# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 x+ l, f8 m) K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& K3 x+ N1 C9 H8 I* y5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x! r% U  I, f! W" Q
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) v! a* L& a6 u  m8 r9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 D& V% ?  E2 o$ ^5.39.217.766         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。8 i$ n# m) F/ o" w$ |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& j% h! o& j1 C; Y+ P
數量：10個

BeiDouChef

+ V. N/ d% I" s# m
全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ e/ ]5 S) M" L
【材　料】
, b! U) P+ m7 j  _公仔箱論壇中種麵糰：
0 z8 O3 g; w) W; h5.39.217.76水       
% d4 h8 c8 i/ c: }! C6 Y211公克公仔箱論壇. r; m; _6 U1 k9 p
高筋麵粉        
( |" s5 e7 G: `3 D" _, S5.39.217.76352公克
; I2 ~# R, s% o' }& |5 ~新鮮酵母        
0 L9 ?) ?; i! j/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5 s/ Z2 \1 x0 v6 X. e3 @- Z' B+ g
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o+ V/ Z5 e& \- x$ @! F
細砂糖       
' p$ E# |! T5 d# mtvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.76' C4 ?2 }6 p9 g& H' u
全麥麵粉         5.39.217.76+ A5 @7 _! F, x0 i5 u% i
234公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~- r; ?4 L0 S  z& P5 {
小麥蛋白質        
2 N: K6 e+ S8 v公仔箱論壇29公克
* [9 k6 `0 P- T" c, L3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; n* V9 ~$ k) S, C
12公克
) g3 ^* P# T5 v; {9 y水         公仔箱論壇$ X5 b- u) [4 r4 h+ C* a) w
135公克
- J% Z9 [+ @2 U& W橄欖油         5.39.217.764 W3 M$ ^9 ^; ?3 e# p1 `
59公克& d: m: f" k* A5 B0 C
核桃        
/ S9 k3 ]/ ~* [. _/ c0 V150公克公仔箱論壇, F, g) y- q- Y2 X0 r% U1 o6 _
        公仔箱論壇/ H( q- Z! t  V* [) a8 r: ^$ p: ~
【做　法】
# Q7 |" y# n/ ?" M; H5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 ~* @3 ?8 m+ a: s4 \: }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: l7 P$ F. Q; V8 o" B' s5 i
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! ]4 A- ~! H! Q2 L7 W# z1 \2 o# v4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ ]/ f9 T- e' S9 A' M( G
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。8 F2 ^  P) y0 Q+ z# Z8 Z
【備　註】
) _* Y. ]8 J) p# Y3 @4 ]tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

/ X5 X$ ~( A5 ^) J% J3 G6 S( V
布里修歐麵包5.39.217.76+ ]/ J# O- V3 w2 u3 Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ _" N6 i7 \9 y8 o
中種麵糰：
* u% I7 v3 A  s1 ?: |. D, S: r/ U+ z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        6 d4 ?1 E6 {" {( x; P5 K
210公克公仔箱論壇$ b& p9 Q+ `8 D
高筋麵粉        
& |8 k6 f. m$ _公仔箱論壇350公克' c6 U; Z- ^' M# a( a+ q9 u" W
新鮮酵母        
$ [& d" s4 m- w. @( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
% F( s* d. R% b, H$ }8 Z& y5.39.217.76主麵糰：- K4 L5 t, v9 I# ~
高筋麵粉        ! ~+ O& E1 g/ m/ k$ N
150公克
: w) W+ _; _3 t% n公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76% F8 I8 b7 M8 v( ]# p% H# j
50公克
) M+ R2 `) \/ o) u9 @- [* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 @! P8 V& J# M2 w10公克5.39.217.76  o. y. ]# }3 A5 h" Z3 a  P* F
奶粉        
3 N" P& {1 x+ u% O, Ytvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A+ u& _3 _, @. j% U
蛋         公仔箱論壇; G: F) P/ P  g6 O
90公克
% z, H" M! ]; K3 s* z: A* R水        
* }2 @4 H* f' X* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& i8 |1 k% s3 {, i5 Y7 s2 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         . Y, `% z1 P; ]
125公克公仔箱論壇3 b0 o3 P% ~/ q' s+ |( i0 Q+ o5 i
瑪琪琳        
, P2 D3 s! D: s125公克tvb now,tvbnow,bttvb3 {) K% X. w8 \# V1 K: A/ h/ X' k
       
, y* c  J8 \- I; e/ E【做　法】公仔箱論壇0 G1 ^. v4 m3 k( C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( ?0 c& q+ E2 S# i2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% ~$ P1 }8 K5 u$ N5 P6 |( C7 utvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ s5 g3 {; T( S
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* ^* W1 i0 C$ R# X
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 f5 c9 W7 V: D2 I; T公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 F, x/ c- i$ N3 e! j4 K7 ?+ X7 ]
【材　料】
- k9 P% Y. a4 [( K3 K$ k- w公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.760 Z8 Z$ R. y/ B
水       
1 s8 B4 u( H1 E. u) {  R5 D5.39.217.76210公克
( M; p  g) V8 z* P高筋麵粉        
" a7 d& X2 R. Q3 o5 C+ V8 {tvb now,tvbnow,bttvb350公克
9 D/ |7 K2 H! jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# n+ M( e) B5 \
12公克5.39.217.76- s& w8 Q4 u* _2 n6 V6 P3 b1 C
主麵糰：( \' R* o9 `# G  u/ J7 \0 I
高筋麵粉        % W+ i: O4 i+ _) o, U- m& A
150公克公仔箱論壇+ |; ~! F8 r2 A6 r5 w# a! O
細砂糖        
7 u9 P& a- X8 J# N- N9 gtvb now,tvbnow,bttvb50公克
7 h4 N3 `5 R. C  f$ t% `- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         / `& o5 V/ Y# H0 d8 C" u
10公克
3 ?& p: U/ w, u5 z5 u, ?奶粉         公仔箱論壇! N, X# T0 P8 f- ?& `! m7 W$ [. Y5 Z
10公克公仔箱論壇+ P8 @. L5 H, T4 j6 o7 Z6 e3 H
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 I+ g7 [1 T* w
90公克tvb now,tvbnow,bttvb* u3 e/ U) g# l/ e5 E1 c
水        
5 Q$ R2 B& ^& g7 l+ E4 {50公克公仔箱論壇8 l4 }4 F9 ]0 D! c6 r. e
奶油        
/ q: k& \! l2 A( k- n7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
- G$ k  Y! g2 B' ]9 G9 [& f' V4 u公仔箱論壇瑪琪琳        
& p; O% W1 o6 W0 z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇0 c3 d( r& y0 y( J# W8 q& H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X( m5 s' e; H. C5 ~
【做　法】; {; K$ x. S6 I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 Q. S# Z0 ~, F! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 v. v2 E  Z5 h& u8 a, E% J- o3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。! Z' d7 T! v! |
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. T. @) w& |0 }- n5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76) O3 j2 M& z* ]9 V
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ b$ D& x7 {  f- e
【材　料】5.39.217.76, o/ }! m% @$ I" ?* q2 I2 R0 P0 B
湯種麵糰：5.39.217.76& z9 F( G& e. R" z
水       
% s9 C/ n! U# d4 I5.39.217.76100公克5.39.217.76+ G7 E8 W' Q4 |' s7 B- V
高筋麵粉        
; t4 F3 k) H5 n" L# |, dtvb now,tvbnow,bttvb167公克
/ p1 E* [; c6 h/ v0 b1 c新鮮酵母        
- ?2 j2 ^/ C4 A$ Z/ G1 v10公克tvb now,tvbnow,bttvb, M) _+ D4 V) K0 {+ f
主麵糰：# _2 R; S7 V5 [  w; b& m1 Q6 w
高筋麵粉        5.39.217.769 m) N( v5 P$ L3 x1 T* P
167公克
  p* _. ?2 p7 `- P, m( stvb now,tvbnow,bttvb奶粉         + V$ p% j4 I; E1 q
14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ k5 W- h/ o; b
細砂糖         公仔箱論壇, z5 e5 h$ @/ F7 H
40公克2 ^8 r. h7 E& ~0 K
鹽        
; y; L1 ^2 g' y5.39.217.765公克! L3 A& b$ |# @8 g
水        
& S8 S; N4 j/ v/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
( O  H/ O9 L) Y/ ?) A9 p; Q0 {$ ftvb now,tvbnow,bttvb蛋        
. h- ]+ z$ Z/ J) s3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( r9 W. [0 s1 B
奶油        
" }4 x' S) M. m5 C; U1 n40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W9 n$ D0 P3 |+ f, {* p
內餡：
8 s/ ^8 z( G: h1 N  E$ J1 h紅豆餡        公仔箱論壇0 I0 F" I6 c- n) T- T
300公克
/ z, l- _$ w# N! ftvb now,tvbnow,bttvb       
" b) u1 l: l, r! x! d7 y& i【做　法】
9 V, L0 y) W  a: I( _5 |/ s1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ h3 ^8 q9 k; q( l5 u3 A7 S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  @) D1 I0 Y0 k% e- C9 P8 T" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ [" b+ `5 V: Y, \/ k3 w) {7 y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 s/ ~+ G6 s8 q" q6 G5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
- @# X) q5 j5 Y. c+ j% r1 U( S5.39.217.766         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
+ X4 Q5 P) C8 f' o5.39.217.76【備　註】
( ~0 |- f, g: _! @: r6 e, s" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

$ f1 F& T- X: A3 K. _+ e; r+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包
7 A1 n6 U; g' l! A1 f6 e: c公仔箱論壇【材　料】
8 d; z- T) P$ Y3 a. j" c5.39.217.76中種麵糰：
8 |+ |, U+ r1 q% E/ }公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 C9 ^7 e9 Q3 c3 O4 |! _1 A- x
100公克
6 Q4 R* i0 ~# ?" d" l高筋麵粉        
+ w5 p& w- A+ J7 k0 U7 I4 ~% j3 N167公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S, u4 R3 R: y& y; y4 n. [. H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ c: X7 _6 l6 s5 n1 p& Z& k
10公克
0 N/ K8 r, M9 m1 [& Xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# a7 |5 e0 i9 s( W高筋麵粉       
  `9 N+ Z1 a4 c! ]' _公仔箱論壇167公克
7 E: D. ~/ Z4 n" Y7 a* u# R2 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 O; S6 E6 `, E( I6 ~: q" t
14公克
6 a9 y( h1 A. k, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* A, f3 l# g9 F( I
40公克
3 Y. m8 m+ \! n公仔箱論壇鹽        
* h9 a2 i% u0 Y# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.76. A* d' [4 \- i  {4 U/ h
水        
- [! I& l3 s0 J, C/ Vtvb now,tvbnow,bttvb67公克8 ]9 Z! c1 P  f! V  ~/ O: J& U
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ t3 _* `; f& B0 U- w
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# Y! `* O* R, Z& U# f
奶油        
. {8 o. x, x/ }3 ^2 a公仔箱論壇40公克
$ @. C. O! L! J  D6 M內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( @6 @3 ]# i6 @
布丁餡       
8 B5 N; p; T8 i4 i: ktvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76' `" B2 G7 `* b  |5 c
       
+ r+ {0 _; P. `5.39.217.76【做　法】6 z2 p% W1 `; o/ W- g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% P9 [5 j" Q* y+ _tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76; ]2 H$ |6 x* V3 O& h. p% l. P
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 ]) g$ j, ?# o. l8 E: b! h公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. u/ k, o7 T, }0 ]; x
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 X3 b& g5 z+ H) t9 g/ B
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* F/ D: x* {6 V& \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包
4 V+ W7 `: ^8 D【材　料】
3 R, }8 n/ z+ X- Y; e4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
- y2 Y9 W: c8 J2 K水       
+ L  |: C* u" utvb now,tvbnow,bttvb200公克
* ^% d6 ?5 S! {5 u' m5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E  U! Y9 F. W2 v3 a+ n, H0 G
334公克& V7 R7 [% N+ }
新鮮酵母         5.39.217.762 f7 T, g% R5 ~1 p! F4 t8 N6 _
20公克
# @. O, y; ?4 t! u8 u: b# Y公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇! V( c# [3 r; }1 x% N  P
高筋麵粉       
2 d; |  d; d/ z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
9 e2 ?5 G# {! d3 {3 D! j. _( h公仔箱論壇奶粉         5.39.217.76: S& n1 u' C/ n
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ |: `& a5 ?5 k  D  d6 l& P
細砂糖         公仔箱論壇: z4 y' ?& Y2 K: q( |3 T2 V
80公克
; C4 g. H1 j1 `3 F( L公仔箱論壇鹽        
: w! k' ^7 [7 |0 {  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb" f1 L1 B" y& g
水        
* Z' b/ h, D  d0 b: P% \+ F134公克- K' \# @9 n  s. F0 X
蛋        
: i, Y4 c# L, i) `* f6 P+ l# Q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m  L* y- N+ c
奶油        
/ F  }$ b9 }7 k' i80公克tvb now,tvbnow,bttvb; i6 v# p( j3 {- L, m& b
        5.39.217.76; c8 K: U& _" X
【做　法】
: U5 s5 ~: R! X9 N+ j- g9 D% Z5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 j7 u' E/ [8 n6 G- n1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.767 S) Z; n0 I: i3 |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 x+ c9 @& o& J4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 J+ C3 D! A5 X5 G  k2 Q5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

4 P, L$ b3 o" P! w" ptvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包; ], v0 h; X8 v4 n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. U1 U+ ^) C! Z# v2 M+ O
中種麵糰：
# \; y; l) d; R/ [1 m水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~; ]1 H; i% z. |( W& z0 M3 u
211公克9 {; D* V- l+ s# c- `0 x+ c/ u! C
高筋麵粉         6 O7 [% n, _: Q/ R# n1 N2 }2 `" J- `
352公克5.39.217.76% D! T1 K( g. G5 e( j, I
新鮮酵母        
2 D, z, n0 y1 R* q公仔箱論壇18公克, D8 z' x3 ^* Q* T0 r; S6 M8 r
主麵糰：
: J9 j% M3 g% K- e- {+ ^全麥麵粉       
! g- v. V3 @" ^8 N# ltvb now,tvbnow,bttvb234公克9 e" C- J( o  P' w! F
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) P2 o7 I4 K' T, S
29公克5.39.217.76; d' a, ?6 H% R* L2 C
細砂糖         5.39.217.767 P0 |; B' w/ m$ D) E. t
12公克
/ s7 M! y7 C; d% k- G0 E: E- ?4 e鹽        
2 x( i* n) w5 e( k' _; m8 z, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
2 d5 Y- M7 p# w5.39.217.76水        
, |' L% X) a6 r) z% ]tvb now,tvbnow,bttvb135公克2 W, N+ d8 A$ ~& t  Q+ B
橄欖油         % y3 D: m: v9 Z+ m& ^
59公克公仔箱論壇% O# d: T5 I; l/ Q4 j3 k5 r4 ^
其他：
9 e/ R9 L8 ?2 O, o% \8 F2 j7 V1 H5 h蔓越梅       
" M* a9 n- _2 F3 S: g100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) z( b8 N, ~# q# d8 D) D4 c6 u0 c
核桃         * }% @% j8 x$ n# ~* q" q
100公克公仔箱論壇' u' v3 x* r8 f) X7 w
表皮：
4 X4 T9 n! B- R! \& C, e5.39.217.76高筋麵粉       
# m( Z0 K3 p5 L' C: E1 t5.39.217.76300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 u: p$ p7 A4 D
水         / k) j9 z1 N# Q
180公克
9 s4 t7 r1 D5 n" z- I8 l1 C, s, ]5.39.217.76        5.39.217.76* j6 ~+ c3 X" S  m4 v
【做　法】
: g$ s! l0 z$ c$ G, G% C公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 C3 T1 y' R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" a; _- X3 Z9 q& K0 k/ V' K公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; u. [- {" B2 y, n公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 \' x4 [0 v/ B$ r( P% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。5.39.217.76& U1 Y: r9 w4 F( Z9 b9 H
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76/ }( }9 Y' J1 B# l. Y
拖鞋麵包
, o  Q# J+ G* d/ g6 P2 m公仔箱論壇【材　料】" c2 W% H2 J2 B! Q* \  g8 y
高筋麵粉         5.39.217.765 T8 }+ L  d/ G& u1 E0 A) |
343公克3 g+ b( V) ~4 u% A" K
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 N& O8 h) J" J% f0 A% c
229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d  H9 t% o$ h: U4 W, |
快速酵母        
. K% p5 O7 D! Q$ i- Z1 n) `% R9 b; X1公克公仔箱論壇# ~+ v$ s( ~0 @  e
麥芽        
7 I1 H1 C# n; Y' k& R3公克
7 \) w" d. Z- ^: f; `/ J9 S公仔箱論壇水         5.39.217.76/ y8 r) O' S- ]) g  ~2 d8 d
412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& i& ]- V5 x* w4 A
鹽        
+ _3 B1 U0 `4 x+ ~) G/ |12公克
& f8 l2 @: z- ~2 F! S7 j% K公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb- X6 E4 u; L7 t5 R
【做　法】
1 F1 p4 `, t& c: R7 B) h: }4 g1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) ?# k  R0 Q& n! }公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇5 Z) I$ |$ P9 `
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5.39.217.76. G% j- G: x9 D
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇1 {* j3 J; W& s2 _% \
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
& k6 D) z; f2 a( N: Y- F4 Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb. O4 A! f  a# o
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. w. P# ^1 }1 e/ ~' N2 n2 W1 s5 C- V
大理石麵包
% N6 e/ W7 f% \【材　料】公仔箱論壇* S5 l! ~9 C- p! H3 P1 D2 l3 S
中種麵糰：( n$ A$ ^) W( x, }, U) k  _8 R
水        1 `( A" o; d! d* L: b; ]. M5 z
210公克
% p( ^7 N7 e; A( r% B5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.760 T# \* o2 @6 T8 c  S8 @7 t/ o
350公克
- }$ K4 i& h1 H! n! R8 L新鮮酵母         公仔箱論壇2 e! h3 @; V. f0 S
12公克
7 U. r0 y  V3 w6 B主麵糰：* Y4 x+ ^  F* m; v" ]3 s
高筋麵粉        公仔箱論壇; A8 b, K" B( X/ P! c/ X( m
150公克5.39.217.760 ~: ?, g  F) S
細砂糖         5 T& K" x& `. M3 X1 s/ m- l/ |
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ u/ W8 Q! v+ E' K0 u
鹽         公仔箱論壇' V6 B2 a9 H+ x. ?5 D
10公克
- B; L0 J% h2 Y, ?tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
) h- h5 T  y, ?0 h* r% otvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.765 j3 ^$ S! z$ \& c" H& Z+ L
蛋        
/ O& h4 ^& \  H7 s) {" m+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇" Q" h) j, G( [
水        
) `7 R2 X5 w3 m1 o+ h9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克+ Z7 x$ K  ^* R, u
奶油        
( a2 Y+ k2 v8 C; c7 d, G7 \! P0 m5.39.217.76125公克
3 l2 x: o( E2 E5 v5 Y' I- g9 T$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. Z7 |" K% T0 J( `! _* H, C軟質巧克力片        
6 C$ e1 j1 h: c300公克tvb now,tvbnow,bttvb& b! `& `7 l; X2 c3 L/ p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 `& o; A. \4 h2 w! K6 d; T$ Q1 \
【做　法】5.39.217.76# L: [2 }2 |6 D) K) x* y% _2 T! s. i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ u; e( D4 w! o  `( O$ {% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 z6 Q0 H% y2 e  `3 m4 q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' J, p) c: u" \0 ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb* K9 K- l+ h" [4 A6 G& i5 g
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。