BeiDouChef

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奶油火腿麵包公仔箱論壇8 E) K6 w$ ~, W5 a4 v$ U0 p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ R+ u/ W  A6 |
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' q6 k& `8 }' R4 B) Q# x4 u* G
起酥油       
1 C6 u1 r: a# Z+ {& j- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克, {  V# P( O: V. ]1 m9 W
高筋麵粉        
8 T! F, k; t4 q+ H5.39.217.76175公克
) ]. {) ^9 O0 ^6 a3 G; c) Z公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇3 L  z$ i. `7 t' V) R! q
45公克
4 M$ m& H  F9 u) R/ {. i( Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
* K4 q* `1 B2 e, A5 }- |5 I* E公仔箱論壇130公克
2 b% X* ^% B6 |" T# ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         5 O9 Y9 c1 F8 I" q7 E- \4 R
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- r  v3 [5 R* a' b/ E6 V
白油         公仔箱論壇: O" B9 g! v$ w9 O" W- ?
20公克
2 t( E0 B+ l+ n# v/ l細砂糖         5.39.217.76  y% l" [0 o/ p2 H; ~2 _
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 ]" u" C' v, a, H$ w
麵包材料：
7 @$ A9 M7 P* K9 z: O& B: O* V酵母       
: E( K4 e3 F4 F' n2 K公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb  I) s, {* J7 w! J- ^
鹽         3 s, y! E7 r1 u6 ?/ k+ k
5公克
: \( r7 E( b% K高筋麵粉         1 o. T+ P9 `+ \% ^  [
472公克
4 E) n6 r% o2 F9 y' Y公仔箱論壇低筋麵粉         % s: z+ p# _& E4 Q$ X# f! S/ W1 I
118公克
- ?, R" `$ }" I. n( V8 \+ D8 c: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76$ T% T3 T8 h. h# @4 b* _
105公克
3 M# `/ \: v8 n# M- L公仔箱論壇全蛋         - q" ^+ o6 V) w$ @8 I  a0 |
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) `5 A* q9 Z4 J- F+ K
奶粉        
: l+ ^( S6 w& L. i, z* g50公克
" u$ U6 _3 A, ^- H6 I奶油        
' B5 Q' P# x0 ntvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ A) q/ H& V2 k/ J+ O
水         tvb now,tvbnow,bttvb" V) [4 i) X7 Q  V
295公克
  d1 g  h3 _) u8 @& U5.39.217.76內餡：公仔箱論壇2 _; ^# g5 d6 r4 G. Y  U' i8 T0 V
奶油火腿餡       
5 |# T& J5 {/ g; t/ x7 H; \/ Ctvb now,tvbnow,bttvb600公克
* o0 ]5 B% C# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. Y. w( k! I
【做　法】
+ f7 }7 q$ j3 U* E8 M6 \tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇9 q. l) F! u9 ?/ y0 p- F2 b
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇: z4 W- ^% m9 z- }5 P) j$ k7 ~
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
( W- Q# M( [. N, {tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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8 e. Z1 X5 {: {1 m% X  b
德式蘋果麵包
& f. i. F9 Y5 c' u' g8 Z【材　料】
( Z/ d! b" g( \公仔箱論壇酥皮材料：
2 W$ X" w6 g- o$ B8 ^1 ftvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
: \  ]; i& C" ]( b5.39.217.76185公克公仔箱論壇# r; G6 |! }' x% T6 Q2 K! W% e7 e! W
高筋麵粉        
/ r/ O' O6 [8 S$ J0 v: B& T175公克
: |& j# \! s  f; z+ {( z低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. H: _- A) v0 r+ o# r5 q7 \6 l
45公克
/ d4 Y9 y' g! w" R/ w, e4 N水         tvb now,tvbnow,bttvb  l/ v7 q# C- p2 [- m/ T" A/ {
130公克
% Q# W0 w; e5 N1 H/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# Y" G! c) |: R( g6 P6 g. {7 B
2公克5.39.217.76; [0 T3 t1 `# a0 z
白油        
! ~( @: ]" p! [- H1 q' y1 {+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.764 `, {4 D% D4 r* i
細砂糖         公仔箱論壇. ^' y7 W4 \8 Y
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t+ T+ d4 w# G1 a- Y1 z2 ^
麵包材料：& y5 i  [9 Z( T
鹽        7 v6 u9 b/ d0 i
5公克
' G9 S! E/ B7 i% }  S) [公仔箱論壇酵母        
: e1 q4 Z" r1 F. L2 Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克9 L6 P3 i! {4 |
高筋麵粉         + b. [5 [8 _8 Z, L* W8 ~
380公克
) J6 H* x' ]5 ^& I6 [9 j8 @低筋麵粉        
+ R' b. w( ]0 _$ H/ v: `5.39.217.7695公克
/ n. x1 r% e' K, T5.39.217.76細砂糖        
" o3 F$ i$ u3 ]3 r3 z! w85公克
7 U* N4 M8 ^$ W* a' Q全蛋        
9 C  d3 n1 h9 J9 b9 ~$ n5.39.217.761個- D( Y" k$ o. [' i. \  o
奶粉         , _. c& S5 A( L8 F1 F# z
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; V# {' I0 F# u. [6 I
奶油        
  _  C( K+ g; o8 \' R: q+ ^/ U9 N6 Q公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 y/ W& z, z3 i2 w
水        
7 g( V$ q; `- d250公克
1 z* L6 S( B$ B, E4 s+ s" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 R# y: t3 W4 v+ z# k0 N; V  |: Q' j
卡士達蘋果餡        ( A& [% b8 Z* K. f/ I1 o8 a/ x- f
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 l+ Z( x# r
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 {1 _" a* D! q
全蛋液        + S% ?. P+ K; P8 j
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! e" j$ ^; i, o
       
+ R" V7 C4 A4 x1 ~) ?. x" s9 A+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! W3 `: Z* u# V0 E0 c9 j1 M3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" ?4 D4 {0 ~0 `- z( R& x+ x- D5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇. ]4 V. e( U" m/ d0 ~$ e6 c
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, J1 \- `1 C1 k8 L0 Q; p  G2 z: ^
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇2 ^, O/ F1 \" f, D5 p
【備　註】公仔箱論壇+ e4 j9 U$ S" g7 o, i: O+ W
卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" M. o# P* D; ^, {4 Y& @$ p0 v
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
5 a# z5 D8 f0 f3 h" H3 R0 u5.39.217.76作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包# A; B, H" X3 n8 }6 l
【材　料】
" @; F9 ]. `9 u# x2 i公仔箱論壇酥皮材料：
1 q3 A# M6 n8 L. H. @5.39.217.76起酥油       
7 J' |% _  J: A- ~% s; ^, b2 O185公克
0 [3 w9 m# |+ Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5 s! Y( D$ W) _6 a9 }1 \3 K6 e. q
175公克
% k/ u. d: n1 d6 Z- g, X  l! m; ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. Y! N% ?0 t( M' O5.39.217.7645公克
9 B; u, @3 y6 M: y9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ' h$ o1 E. u+ |& k- G& \
130公克
2 V7 V( [& @  X, I" B9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 Y+ P$ g5 M6 N6 }5 Q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 C- M2 }) i5 k" ?
白油         5.39.217.76) I! h# p6 C( ], j$ B/ v/ [
20公克5.39.217.76% p# q& \1 H  |7 G9 y# T  v1 E1 E
細砂糖         4 {; f2 U- }* l1 x, j
10公克
$ K5 e9 X6 \" e. |# y; ?tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
% b* H# \  q( [3 {) l酵母       
( K+ M* E2 ~- g  H2 U4 q3 K公仔箱論壇5公克公仔箱論壇; R+ G& B, Q( v% N; x1 o3 E
鹽         5 e8 ^2 G: z/ U: p2 o5 p5 v, o
5公克5.39.217.76, K& o# `* W- K  i) O; _  C" c
高筋麵粉        
! w( w6 h" u! d: ^$ q1 W+ p320公克
7 N: d+ Z% b6 Y$ M! z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         # k' Y/ w5 `3 K
80公克
- ~/ M. H5 n+ @1 b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         6 ^* J9 s( Y" H; G
75公克2 `0 d; _1 [4 h
全蛋         $ E! s: R' R2 s! I  v; y! T4 v
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# A1 _; G: T: V  {
奶粉         5.39.217.76% V% h$ B8 P6 T7 x# Q0 ]3 c
32公克5.39.217.76, I* m% M( j+ m& n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" b, j6 A4 ?( z: H) d
200公克tvb now,tvbnow,bttvb# U) G3 y5 I6 [$ q! Q  g
內餡材料：
7 A4 M/ b. O: x( M8 e( m/ s! Q- R5 r公仔箱論壇肉鬆        公仔箱論壇& r& c4 A4 J$ v9 M% d
450公克
0 s! {9 H+ c& c+ ]3 U/ t4 A" Etvb now,tvbnow,bttvb       
0 D! c( h% C4 k' ^2 k公仔箱論壇【做　法】8 y4 E6 I" N8 b8 Y- Z3 _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q" X) Y  K' B) ~% R# i+ K5 G
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
: f7 V9 T, T. L6 h0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
8 l: ^+ @- F" E$ I- H* R; `公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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4 U; n- k4 w; j* F" o8 e原味麵包甜甜圈
0 P# _  B$ {5 i/ |$ D2 \# vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76( u: w, _1 s- S. z' k; Z
麵糰材料A：公仔箱論壇0 D( @; z- T- d+ q' t5 d8 f5 z
水       
+ H: j8 I8 q# B7 u518公克5.39.217.76) I2 V' d  Q5 o' T) i" D6 W) K
高筋麵粉        
3 n  X* Z: B( z& Q4 z' o9 I  N  ]6 utvb now,tvbnow,bttvb836公克, G8 L! D9 I& ]3 @) b
酵母        
& ~: x8 a6 o" r  |/ ^' ?4 h: B5.39.217.7637公克
( Y) l7 G# a4 U7 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  h) a( q/ Q0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克1 r, B4 v- X* x9 J8 V# I$ K
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 l1 H. A9 E; q2 R7 p/ O' n
白油        公仔箱論壇. f9 ^# L, Q/ B1 w. K
125公克
; E; z5 p  y: d8 K6 C  S高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% o) i" Z" N: Z" s
209公克5.39.217.76/ C0 _; a9 G" K+ [! R+ |5 v0 E
奶粉        
$ r; a, j# n  i3 W/ n6 |, u+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 G7 c$ k7 V6 T$ f
全蛋        
/ O0 \* C5 J+ v/ A公仔箱論壇84公克5.39.217.76: M  f& A' |, r- M2 p) ^
鹽         ( p8 r$ O& Y3 u/ D
10公克& S( [+ R, S" m! k5 c3 |
細砂糖         , N+ Y# S- {: z. a2 v2 {
125公克
  W1 s0 r5 n4 R水         tvb now,tvbnow,bttvb1 b" q* ^1 n( [5 Y2 H
15公克公仔箱論壇( v3 Q# w+ w0 ]
裝飾：
  O7 Y3 R/ L. J6 }/ d# x$ Y砂糖       
! f% a' H/ a' Z8 ?公仔箱論壇適量
) [! P/ m, G& K, K  b* ^$ K8 S3 ^3 X       
& X1 Y7 X* n6 I$ r【做　法】5.39.217.76- r( c; d  |$ d- q2 Q7 {3 R# }- u
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! d8 G6 c* B' N. n9 Y
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
- r2 Q! k% F  g7 O' I公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `0 E! u! X1 E* F, r$ i
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
3 }9 P, O5 d$ x/ A4 R8 J$ {, ~0 A公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇" b* w; x4 i4 R" J. C
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 y9 i% g) V; N, x
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇4 w2 f- [  m' i/ P5 \( ?9 k2 ]
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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- z* |6 ^$ g/ _1 ?4 U普雅乾麵包
/ [# {' x: K6 n2 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: y7 f! j9 j" _0 c8 ~! m
中種麵糰：
; x; w1 e# }/ K9 F  c" F8 y公仔箱論壇水        公仔箱論壇0 r; i0 i4 K1 _, z# M- Z: s- Q. Y, ?3 ~
224公克
: e* {: f, ?0 F公仔箱論壇高筋麵粉        
- b) j) ~% a1 Q! f4 O: N% F+ z, y0 ftvb now,tvbnow,bttvb374公克
4 j, h6 S0 R3 g- M" }速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ G" E& y+ F$ \/ r" Z
7公克
5 H. v6 o$ x; y主麵糰：
( y/ A1 J4 W! G( v5.39.217.76鹽       
5 n+ L4 ]$ L- E  q- Wtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb: f5 Y8 N2 s4 J2 Q
高筋麵粉        
  E- b3 p+ n6 Z) \) |% _公仔箱論壇93公克
; L* w# e) E$ h( @/ l  C5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l: b8 |* j9 \( x, W0 x# G" M- s
19公克( f; ^  T/ k: X4 Y- _8 g; E
小麥蛋白質         5.39.217.76- f5 Z6 e7 h5 N& d" T% J) _
23公克tvb now,tvbnow,bttvb" g: P! @* {4 T8 N* {
水        
# R! k- u0 I7 {, [! {: K: Ytvb now,tvbnow,bttvb56公克
6 I$ X) N$ ?: ~5 h5 O  t# Jtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ E# v4 q  ^& B8 B0 o. U* z
1公克公仔箱論壇" j' y% E' `1 f. B- c. a
橄欖油         / e# S+ m6 a7 t( F1 X$ x
37公克
: o* f! U0 X! P3 \公仔箱論壇夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 D, o% w# d2 s/ g
榛果醬        5.39.217.766 P8 |. J! f+ u2 v0 ?: M8 D
適量
# g: W/ b; [( W( [- q8 n        5.39.217.76& R5 _: p. ~; P% s
【做　法】5.39.217.761 f* N" \$ r0 H: e7 K6 s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" `4 L, e: X- Y8 _" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) v; ~% ^! [3 Z8 w- u公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 H; x  m& }! m4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 d4 N+ b% P8 `5 _  u5 Z* \公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; `% @; H& x9 \! g4 H7 P, u1 p
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 S8 ^. ~) [1 w3 a3 r
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 e) O: r+ G
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.760 U# o( B" H" c) \  [, Z- {' V
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, y' f1 e& L+ P
份量：20個

BeiDouChef

: d$ _- u6 [: W6 e) o0 I* Y公仔箱論壇日式菠蘿麵包
; T. O9 k$ u! I& R5 T公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( x$ q) s2 n3 g
中種麵糰：
# d9 ]' y) x6 x( l5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w$ S/ D+ _6 |3 A& x
100公克
! J" A4 c; m( V& u% ]7 u+ S7 O高筋麵粉         公仔箱論壇2 N3 f* V5 W2 g! x% @3 K1 b$ L/ I
167公克
( J8 P( }* Z0 C* s' r新鮮酵母        
  b2 J- a7 r# `4 m" U) {tvb now,tvbnow,bttvb10公克
6 O8 s. p! P  ]3 p- X, U, l; U5 e主麵糰：
6 p7 C# {' x6 j3 @3 M9 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  N. w& M. x: W( K. a2 |5.39.217.76167公克公仔箱論壇0 _+ g3 V7 Q! y4 [" T, Q. P
奶粉        
& s- D5 a& h2 x7 l/ k: Y# C' I5.39.217.7614公克
& \' l) |, n& }5 m/ }. x細砂糖        
) G: l4 C% q2 |6 t3 b9 o. I公仔箱論壇40公克
  x, Y  M, m. F' ^6 |4 K' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; u: |  [0 ^, w3 k5公克
4 {6 H; p) m6 f( C8 Z公仔箱論壇水         5.39.217.769 j& h2 M2 f, R1 x* }0 \3 N+ g
67公克. |2 V, n5 B9 r
蛋        
6 f( F/ D+ W1 P1 {" K$ S9 z, n20公克
* J# N% m. {( v0 _8 ^8 Z奶油        
3 M- S& p2 ^. I! M1 A9 u! ~5.39.217.7640公克; y5 x. x5 F* Y4 j! C. {1 S$ l1 T6 j
菠蘿餡：2 ~8 r% G. G. e4 ]4 C
高筋麵粉        公仔箱論壇9 M, l) i7 k6 `7 e( [
250公克
0 r' F4 F4 i$ H4 h" @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb酥油        
* P* F6 d. }" A- b+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
- ~, J/ S1 x% p. M5.39.217.76全蛋        
8 V8 A+ v2 n: N) p4 y1 `83公克tvb now,tvbnow,bttvb: T$ X2 n7 i" @, n! k0 G- u
        tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 J6 x1 g7 j& y0 [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. T  v/ w: w" c; C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 G: p: v% L& N8 K" t6 f/ I3 O; r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ a  F3 o) K5 Z( w0 p5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; u4 O/ ^# ^; }7 U. G; X: T" y
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 L- u: z2 K4 `2 q; T5.39.217.765         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" y  Y* `+ l1 ^5 J* K% S% Ntvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。2 m# v: j$ O" ^, U0 k% e! ?
【備　註】
: L1 o2 `8 P) ^8 c* jtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# D  A; H* {" V( c
全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb, l- u2 b3 a* v; x  `
【材　料】
" X1 x: D& |8 b! ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.762 \" p3 n, W5 j& n" j1 t  j
水       
# I* p; B2 I: b$ f  c  ]0 I8 g211公克tvb now,tvbnow,bttvb! L7 v& I5 t/ k) c4 ^; ]# n; F( P
高筋麵粉         5.39.217.76" p7 `- C0 E: R! Q9 `: {
352公克0 j) Z+ [7 }# e: |
新鮮酵母           m& G0 R7 q6 ~( ?9 T7 X
18公克1 t4 k! o1 S2 @+ h2 M- O1 P
主麵糰：8 e8 ^5 x6 Q) I; [2 c9 f6 ~
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 t! W' e3 ^% x0 a" Z. N
12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e% ^6 S+ Q9 R
全麥麵粉         4 p+ E/ p; Z3 E/ s* Q- a% T+ Y
234公克
1 u* P9 o* Z' F" l5 w7 {$ K" H公仔箱論壇小麥蛋白質         ' v1 H. G  _9 i3 C* f& J* ]9 m* D
29公克公仔箱論壇5 S5 A1 [; t1 u
鹽         % h- Y& ]( P: p3 i$ R
12公克% Z) B( V6 Q: c3 B: i7 R: i
水        
  T$ H' b/ }9 o0 c, L* |tvb now,tvbnow,bttvb135公克tvb now,tvbnow,bttvb  b% e# X% V( e' R0 z+ E
橄欖油        
8 U2 j' b8 e' p6 G! Y" ]1 N' v5.39.217.7659公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( k- h) B6 Y. l1 k; F2 N( S
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V' `8 p" k6 o" J$ f* U5 {
150公克tvb now,tvbnow,bttvb6 r; ]( F2 E; b+ Q7 e! k/ b
        5.39.217.76" Q. R" f5 ^* A% t# N
【做　法】公仔箱論壇* g" p- Y' `& f+ @/ z3 J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& d# ?* f. [! h5 b, _4 X  f1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: T7 k! O: T7 K1 H/ _
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb- \' D( ^* p) D+ v6 q
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, n# i- V, U! ^4 v+ J. {6 F9 I
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 h) Z- z# b7 o. `" N
【備　註】
  b) z; \- d, A& ktvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

% [; e. Z: u( t+ y( `布里修歐麵包
" C7 p7 h3 ^( q5 a3 c8 }2 j公仔箱論壇【材　料】
, ^2 a+ ?1 N6 `% S公仔箱論壇中種麵糰：
) M# [* d5 y8 d公仔箱論壇水        5.39.217.76! w- [) I8 P9 v% n7 m
210公克1 k$ Z6 c, l( \4 u, N6 S+ O. ]* }
高筋麵粉        
, G+ f3 o) K" ]2 A* w. ~- d# O350公克5.39.217.76# N) R6 q9 q1 V4 U
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E8 ]& O: u) M, Z& f% M: y
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F  L7 t+ g- l. a+ J2 P6 J
主麵糰：
9 [; c& I  D* h& `, ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 A' M4 F1 @5 @. ~) R0 C% t4 t. Y公仔箱論壇150公克
0 R" \8 v# W$ R% I細砂糖         . e; J$ T; O+ K* j5 q
50公克* D8 m+ W7 W! _. i4 m$ l( R. ^
鹽        
- m- r4 Z, g% S: a8 R9 u; ?" d# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' @3 z4 \2 y3 R8 f5 C奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ ^4 P0 d; S! ^3 u9 o; @- ~" C
10公克
: I+ V& n; ~5 k$ ?7 q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇- s8 X" F8 E! Y- l( h
90公克. `) j* |1 {1 g/ \) ?. G: y
水        
1 }5 H8 w" X# s. K8 t9 m5 Y$ y/ o1 I公仔箱論壇50公克2 N1 z4 J( D; b# v" d: W1 F
奶油         公仔箱論壇4 g# L! Y1 _3 g, m8 k( u
125公克
6 `% Z- p0 j# w3 R3 H2 [瑪琪琳        
8 X9 R: T8 Y, s) e/ d* \公仔箱論壇125公克, P: Z  T6 x5 n/ _. t: r8 A
       
5 m: X: g3 h" ^7 `  m" E【做　法】
' K. t$ D( ~3 Q+ E" p/ w1 Q1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇/ {- h1 i4 x3 P; I/ X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: V9 ]2 l; V% w
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 x* w' N1 A1 M: _$ G' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76! W6 X1 ?: Z: S' B
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 V3 @' q) b* T9 X公仔箱論壇巧克力布里修歐麵包
0 @4 X% y- u6 }. Z公仔箱論壇【材　料】
, _% J9 V. e. R  P- [" I7 x* @公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇  P, [$ O5 L, }# E, `4 p' I, U
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- o) k1 O4 V5 \0 e' f
210公克
" \( d+ X2 J9 ^$ g5 K8 \5.39.217.76高筋麵粉        
; ?! ~/ \. D6 ~* {2 O& Y" l# a  D公仔箱論壇350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q! }! @* }. ]. M: h$ @5 t: U$ N
新鮮酵母        
: _* F  C$ s' F, n4 z8 \12公克
$ l& G+ o  c# h0 r0 g: g7 K  H- [# Q9 Y主麵糰：
' l* A8 @4 E6 d/ V高筋麵粉       
+ Q* U$ K) k; K* A8 @& l( N7 x5.39.217.76150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q" {; x3 s; K- `) k2 d
細砂糖         ( g! }1 F) p' b( a; F
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' O# Q9 N2 k0 Z3 ^
鹽        
4 T" a0 Z3 e$ P! U, n- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
  g9 }( w' _# S" M1 @! n) {" C* Q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.767 a) N: u- Q* |+ w( |- W) ~
10公克
- I! I  ^/ {- I3 Z$ N. K8 Z# Q蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% L( ~) O: m4 a1 k9 G
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) y7 W7 T& G8 I4 R
水         公仔箱論壇. @+ ]" L2 ]* l/ c7 D$ b  A, n
50公克2 a4 t% O% U* e! B
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  p  T% f! q- F, i* r- ~
125公克2 a5 I: q" _; j' D3 O
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb0 T* [5 |# ~: N
125公克
6 a* H: Q4 _1 S0 m( k  E       
. L. d4 Q) @% S3 x6 u8 N【做　法】
/ t! \0 c$ e/ A. n. B; J& d8 f& g1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 x/ D+ Z0 y3 _# {2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 `9 ^0 _2 |7 [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 R, M: y# f% U- ^
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 L" R3 L3 Q4 C7 O3 g5 B9 E% W$ ^
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, a$ g. @5 s. U+ v7 P' m3 g0 ~1 G
紅豆湯種麵包* T/ D+ }$ b. p$ b2 G5 t8 ^
【材　料】
" y, v$ Y# J0 t$ I4 R: B4 S湯種麵糰：公仔箱論壇) ~3 V, I, A4 v5 m- [3 f
水        - l' ?. w3 Q4 [* P
100公克
% M+ U+ ?. O3 c& W5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         - `6 H0 h# }+ a6 t
167公克tvb now,tvbnow,bttvb: t* h2 J0 Z# v6 ~
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 x" n( ^5 Y/ c5 W$ M. a
10公克
+ I- k) L1 A9 T9 Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# g5 K( r2 S* d# u3 n) k& T高筋麵粉       
5 ]8 N  F) m# P! l5 n- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.76- P# @8 x7 |: A& M
奶粉        
3 l% z+ j8 M- ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
. A& m& p+ d4 D8 R( o$ |: n5 j1 g公仔箱論壇細砂糖        
8 ?0 J  J- C  D+ o9 \2 N& C# D4 c5.39.217.7640公克
5 `% Z/ [2 F! m# Y公仔箱論壇鹽        
2 x! e( m$ i% o3 E6 ?, O5.39.217.765公克
" ]# u5 ~4 V( [- f+ Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
& O- z; P2 H1 H5.39.217.7667公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]! S  m8 P2 X* c/ p
蛋         5.39.217.765 j9 u) W9 k% o2 G
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W4 l5 n0 D' K# @
奶油        
/ t0 ?/ U9 ?1 W' u( O- {* D7 q; Ytvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 h  _) Q! V& n7 A" w8 J
內餡：9 n6 O+ d0 k0 j2 l
紅豆餡        公仔箱論壇3 k$ o3 b/ I, E' l3 F9 D
300公克
4 G) n+ N1 M% z9 I, |& s       
% C* m% o) b$ s; x8 R- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 J$ y5 n5 H9 z; z- V: c2 y5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! c* [) b( O- {$ g2 B2 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. c# S. @" Z2 ?' l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇% f* E9 h+ R! @$ ^8 W4 B
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" x$ j/ v: g, I" v1 n, E
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。5.39.217.763 F* _8 ?6 Q* ^! B+ V
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。; J; @2 ]& E: O0 S+ A
【備　註】# g6 W2 M7 @  y- \- l
數量：10個

BeiDouChef

7 g& S, z+ g- [9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 o) F! _/ g# x  x
【材　料】5.39.217.765 Z' }+ x2 G& {, n' G2 j; V6 x
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ T6 I* G# T% t! n6 [
水       
& `5 A3 _# f9 t% A- ~# e2 }公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, m7 ]1 s# |
高筋麵粉        
  l5 ~! i" @8 R% @, y5 C: b! a+ P6 _167公克' }! o: h" e8 f' t; i- p0 z: \1 |
新鮮酵母         公仔箱論壇6 k! a6 w' p# n; j! a
10公克
" U. M- _- T$ \' H4 k6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
2 h. c- b& t7 r3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        1 ^0 i' A8 Z. t7 j: @/ x
167公克公仔箱論壇, E) v* b6 p$ X. m
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ e0 N; m! U0 y+ ^5 m* `" H
14公克
: l. E  X1 B% ~3 H) ^; f, r- Z) O公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! E4 ]3 o( l( h: t- S
40公克
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# |( p4 `# w% p' i' ]$ u' O2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         4 t4 I! q, P6 h% E
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/ o' i: E6 g7 z7 W; itvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇( M1 Y+ Q+ ]: S' u9 o* I9 u1 h
布丁餡       
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/ r8 K. W7 S7 e% q  q2 }" R- }$ Z1 c5.39.217.76       
! B( V/ ?- A2 ]3 i" ^- j5 ~  i【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: K7 f; y2 H! ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% Q' d8 O! a% ?* }2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇& q0 Z3 E6 M$ Q. S* k" X% B( k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 T& A9 c/ @0 p4 r: q6 r. S
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 ?: D- ^% y; b) [+ a8 e公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! @5 E; P4 Y1 S/ ]: @! a
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 b1 s4 T/ p1 @. D/ o; V+ l7 u公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包# Y' G% j, A3 v" g! t
【材　料】5.39.217.766 Y4 b3 Z7 H4 {9 L( v: ]1 Q
中種麵糰：3 K# T2 J: ^4 z6 E% H# j! ?* [. R0 K
水       
) g. r0 D& E" L& }" @& B6 o1 `: B7 _5.39.217.76200公克
3 ?! T+ z- I. _  ~( q) K( F高筋麵粉        
8 W& B& }3 N3 H0 K8 i& x334公克! ?* G1 L7 W* V% h4 p5 V* p
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20公克  i' S8 f5 C2 _: |& J
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. E9 S" O/ r& y/ |$ d# c
高筋麵粉        公仔箱論壇' L0 S. \: z" x5 L3 A) ]# }
334公克
  m- S2 c6 a3 x4 s- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
! b/ J9 o! Y. v( Q" t: V& atvb now,tvbnow,bttvb27公克
5 I8 h5 e; [$ G' t: P5.39.217.76細砂糖        
1 T9 k; U) _+ H, s9 ]3 E4 Q2 y5.39.217.7680公克
, d6 W! R* g" O/ ]鹽         * q, }2 j& y# r8 ]
10公克5.39.217.766 S4 T0 ?6 e$ G0 [. F0 s, k
水         5.39.217.76# \! O2 f* U% o3 I2 e
134公克5.39.217.76- p9 S; g2 M( R1 w8 y
蛋        
, z+ O. u% M& I+ e7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.76- K: s' d6 b7 @, v, c/ g" y. o
奶油         5.39.217.76" h8 q7 ~( R/ n8 y# O  J+ F% }
80公克公仔箱論壇" y! H* c( y, u4 ~
       
( d" g, z6 x: a! d2 F' K9 @* s6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 z* D, N$ e; dtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# I) e, ?7 V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- A5 J$ V0 M0 a7 a8 N
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( P( ]/ }& n7 I# q% Q5 A: \/ H4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 ~+ l: e. p$ g
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

! a- r/ C% p! j3 w# l歐克麵包
5 F/ j" J: P2 l4 w0 y' T; c% Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ ^2 i6 u& P+ X
中種麵糰：
4 P$ C. A! H* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
- H& h! M, l8 K) c5.39.217.76211公克
+ Y- r2 R/ [9 n9 }$ R+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇2 Y* K/ O1 V6 K6 q0 [% H. I
352公克9 ]5 E9 F0 U  a* Q1 i6 N) I
新鮮酵母         公仔箱論壇6 ~% t& j! e4 @' }! g
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ [9 b4 R1 n! w% p
主麵糰：
! A7 F8 k+ s% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        公仔箱論壇, `; B$ m+ P6 M
234公克
: ?+ F! Y" g1 }  Z1 W小麥蛋白質         公仔箱論壇+ X  \8 P. Y# T+ q
29公克
2 j: }4 ]# K+ J6 I! h5.39.217.76細砂糖         5.39.217.763 x; K; V# ?5 A/ l* i/ l+ M' c
12公克
1 ?& h2 H; U# m8 {* `公仔箱論壇鹽        
. _8 z$ q* s  _6 ftvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.76, ?) I6 I* R# i* n
水         公仔箱論壇% q+ e2 A$ d9 k' ]0 q5 o) H2 R
135公克
0 w# l, y" i# K: ~0 otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# z  G: E: ?/ n
59公克% ?- `5 D: I" D) z) N8 l5 R
其他：公仔箱論壇5 Z2 m7 w. M$ V/ g# |' M5 t4 _
蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# f7 C" D! V  d+ T
100公克; b- r8 W% R9 T, @2 y  x2 E$ g
核桃        
; v, o0 N2 E9 ?4 J8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5 o& J$ s7 O/ I
表皮：公仔箱論壇# p5 b; m# H: ?$ m% r7 H8 S5 }1 |
高筋麵粉       
3 r9 E& f/ ^9 L, m% V300公克公仔箱論壇3 K# X6 J/ N, i! P  X; k2 D
水         2 c! |2 A( x9 e
180公克5.39.217.76! V% [2 S1 l' J. C" J0 R
        5.39.217.76: N, b% ^6 P- |+ S* K
【做　法】
2 R: C1 V( p* H6 Y! ?# B: e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ \+ i  J4 ]* atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 B% \/ S3 s2 F' Y% a" ?- {) v) [tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) a1 V* @2 U5 a1 }2 `, p4 X公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 w+ h7 D" ^- S1 y1 H: d$ E公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇# m" g5 s2 x" u2 W
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: l9 r+ v; W& |: E5 A, \. qtvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y3 M6 h; M1 x' T9 O$ S
【材　料】5.39.217.76) c  D) p0 Q* n. _0 _( J
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" [, e7 R8 t# H) D; F- m! D
343公克tvb now,tvbnow,bttvb* {: X2 W( P7 y  p+ l- b& G% W% U
全麥麵粉        
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快速酵母        
0 g0 n9 a0 w1 y: w5.39.217.761公克公仔箱論壇) Y& W+ b0 P3 U3 d
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水        
5 ?' z3 m2 ?3 ^. O  l& s- ^7 u! Ttvb now,tvbnow,bttvb412公克
" k6 |' O8 }. i( S; z5.39.217.76鹽         * H- b9 x- f4 A
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( W3 @9 e- u' q  l+ d- U4 L' ftvb now,tvbnow,bttvb       
* n7 {- d( I2 S6 \+ ]& n7 b公仔箱論壇【做　法】% b$ q5 S8 n1 A' Y
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 i% v9 H3 t( ^  Y- s. R2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
/ y0 E6 R6 r3 L$ p! q' U  I+ C( n% J公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5.39.217.760 S( J8 e  Z) S6 T0 h( P+ i' a
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( `) |3 c5 I9 ]% p: p) e
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
& v& ^* {$ z7 ?. W7 j/ Q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
$ j) q: i* F1 [( ]- ?5 x7 ]公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

1 u2 N( K* \( ]  p, T大理石麵包6 L& X3 @+ T& |+ A& ^
【材　料】公仔箱論壇' q# M- G& G9 N
中種麵糰：
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; Y6 i5 l( t- c8 v5.39.217.76210公克
3 J( j% e8 ?0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇/ M! O2 ~1 l# R! F' H
350公克
; P4 ~1 {9 |0 R公仔箱論壇新鮮酵母        
1 I% C7 a! k, T! }9 K" I0 d12公克
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7 v7 @; r1 |- i* P7 I, N, ]- Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 H: `! Z& U9 I2 M0 s
150公克公仔箱論壇$ l$ F$ ]$ F9 P- @; E$ X& O
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  K8 I( V9 b, @% v2 {( y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 {' y% V$ M1 [
奶粉        
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+ o* b0 g! ^% F【做　法】
" N8 V$ D9 `: l, E, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 b( u& R+ m2 S. k: h7 P! f5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; ]# M+ Z$ @/ X- o4 M* w- K5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- ~2 r. A4 {* e; ~* D' }  d6 f公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。9 W2 s$ J! I( }( O" C
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。