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奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. A& b1 G' d: _) b0 @0 a( M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) E% t9 V, N, o3 @6 T) m6 E
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% Y  a4 ?( e/ ]
起酥油       
( J9 h2 _# Q* `公仔箱論壇185公克
' O! Z; {( J5 _* @% |7 s' d+ G高筋麵粉        
, G( o. s0 W3 T- X6 ?8 @175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [9 @4 P  m) |* w  |& @
低筋麵粉         公仔箱論壇0 Z0 s9 W6 P7 b5 h6 ^' F7 S
45公克
/ A& j0 V3 y) `- _1 t水        
) i3 M4 F2 m$ M3 j5 ^: f' @+ X5.39.217.76130公克
& J% N7 v/ j' d/ V& Z* {$ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ D# {$ ~( P! o; h; rtvb now,tvbnow,bttvb2公克
5 _/ z) Q$ F6 |) m4 a; q1 p公仔箱論壇白油         tvb now,tvbnow,bttvb6 `; J' b4 f6 Y+ _6 x2 L9 Y* P
20公克
, ~  b$ U# Y6 j) B0 m+ @1 v細砂糖         5.39.217.762 p9 d9 {+ t# Z# B8 W1 D7 n
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  z7 e& D) m, x& s* d( G! ^
麵包材料：  C0 K7 i2 r% Q* M, {9 `
酵母       
( x- i' A- Q2 {9 D. u, {5公克
4 v* f0 Z8 w  f; ?! [4 n2 @2 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  O. a+ `: ~4 e. i5 X9 B2 C# o4 R5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v, [. H2 ?0 D! z6 l9 G- t
高筋麵粉        
- }) t% L% w) H3 u: q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克
$ r9 ]7 s2 J6 t) S! V5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇) Z4 e, S0 V1 J! t# s  f' L
118公克
, @% t$ Q! _% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, a9 h$ Q- m) U( O; t$ X公仔箱論壇105公克
7 Q7 n2 r# T1 C5 E7 k& y  o' q+ W5.39.217.76全蛋        
& V( h% r! j* J9 d% l$ u1個5.39.217.76- P; H. C, Y0 b
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 }9 ]8 ?4 h* L- `
50公克
; M4 Q. Y% V+ ^/ L& r奶油         公仔箱論壇1 a+ n5 v) i& O) z0 q3 V
60公克, b6 S# y  q& d& |! w6 U! q
水        
1 a) G: a1 P1 q公仔箱論壇295公克: X5 E' Z. |8 @$ u+ _2 |( A3 \% o  D
內餡：公仔箱論壇. r4 n4 L! b6 E
奶油火腿餡        1 @6 f6 n/ x0 L. Z3 {5 M6 _
600公克9 n; _' a$ n6 Z; ?
        . z; I8 c# M, {+ j* G2 X% A. h( \
【做　法】
, H8 P7 [! f9 n: i/ l) M5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- D2 ]# X" P2 u. U公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
' ]. R; t1 E& Z+ s$ q3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
8 f3 ]+ @- j: o: ntvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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7 V8 a, V; m( g, x; W0 |4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包
7 P" a5 r4 _- A4 [/ }1 D【材　料】9 v, k. q+ R8 S: ^
酥皮材料：
- y) {1 k- V$ Y起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb: F& G* d$ V5 ]
185公克5.39.217.76& r4 {4 N( E2 Y$ i* _
高筋麵粉        
! Q* X$ n# X/ r8 ^175公克
' O4 t5 |" c" ?9 V1 w' ?, R低筋麵粉        
+ t" U2 J, Q6 n# J0 I! k3 F5.39.217.7645公克公仔箱論壇$ j3 h9 f% l& ]6 P2 V) L
水        
$ I9 |) C) ^7 S( h6 R! C8 E公仔箱論壇130公克
4 v' \  J' ?* P1 o/ [& [- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: f3 j# E( J& v9 p8 k2 X( b2公克. G8 a: p: K- Y  k8 W0 e2 v
白油        
" |0 l: M$ [3 m# a: W4 S% Y5.39.217.7620公克  Y% `& \9 }. u3 p1 N" ~  R0 {
細砂糖         5.39.217.760 P& ?; b, e# K$ m
10公克
% T0 v. c* x. k3 m5.39.217.76麵包材料：
" K* t) g" X* ~' Y8 b; ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        公仔箱論壇; ?' j% s3 `! Q" T, m& g4 I
5公克9 D* E0 D1 X1 `  m: a9 ?4 u8 z
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 e, t- ~! e- u- L! m- u
5公克0 A) N% R% C& g% e+ W
高筋麵粉        
$ f" I5 t2 S% \' ~9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 @1 `4 U2 I# `) Z
低筋麵粉         8 o/ `% O; D7 M
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% n! T1 J$ {9 B( S. f6 r0 R' @2 F
細砂糖        
2 |% C* b4 `/ F5 z9 b  E0 E) J公仔箱論壇85公克公仔箱論壇# |, _$ M* Z! @) f2 y
全蛋         5.39.217.761 H  b/ c' u/ L" K# d1 t9 s
1個
3 y( }3 k9 `6 H6 N3 h- s8 n奶粉           S8 x8 \) G. @4 e: H& _
40公克
3 _- Z1 g, V6 l( l4 Q" A6 n' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 n$ z9 p$ `: k8 v50公克
* d6 ~; M/ X! z$ G0 U7 m4 Y9 q水        
0 i( d; E- f7 Z公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 z; C' v/ y0 n8 ^& L) i6 x& K, a
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \8 d" q# \/ |& ^- z9 f& [
卡士達蘋果餡       
- J+ @  I. E$ _9 M  c* V8 ]5 \公仔箱論壇450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# u1 W: m; y
其他：公仔箱論壇/ J6 @! m8 v( l$ G& j, W6 I% D
全蛋液        4 P- N( v0 X; x' K$ e6 g! A" Z6 E
適量
* ?4 H4 h& C& k/ D2 c2 H- \       
/ d" v3 n: D4 b5 k; P( q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# X/ M+ Z% B1 M  r
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- m5 Y. z) o
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
0 z1 o% A4 C; s, h3 [1 [0 e3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
5 T1 u, E$ K' A, F4 q+ o2 \5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。5 Y. E0 l) K8 _: [7 b9 Q) N
【備　註】, h1 [  U& A3 h  C* o% B. |
卡士達蘋果餡6 }. _7 [4 W/ U1 |2 H3 v- a
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
' K2 |7 r; D; m4 f* ]- G2 \公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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- `8 C+ |: t" @
肉鬆起酥麵包
2 _; N5 F* Z* ?4 t3 f/ E7 g【材　料】
7 _* a; ~3 S( T7 [5 K( \: ztvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇  c: t8 {- s/ `
起酥油        . T# n6 t6 o  `6 S
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; F8 X* d1 A1 Y1 U: F
高筋麵粉         . M  m4 |5 K: h' T  U7 J$ q
175公克
9 P3 f- @: i6 ?8 I+ F8 ]: n/ B低筋麵粉        
9 y$ T1 N* _( [45公克5.39.217.768 U% l" r  L# q5 s! X; U' ]
水        
1 t6 D! {# I6 s: u5 ~( O) j+ M公仔箱論壇130公克5 D) a( l! D9 u% L( G, o: i! j! Q
鹽        
. j; r. j: b# Q, }, O2公克
8 n  P+ W, W3 n% E9 |4 U+ D9 }tvb now,tvbnow,bttvb白油        
/ C: o% l# a$ m; n" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
3 e4 l) L7 L/ j7 x( y: y公仔箱論壇細砂糖        
' ]/ y! e7 ^9 {10公克7 f2 x& r: }  D8 f; X  v# w6 Z+ {/ s
麵包材料：
- x( U% _) z6 G* T8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        4 |0 ~, a8 I) \, N# L( \: T8 _( i8 A
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 P6 J5 X+ \& a& X9 X
鹽        
6 |# _: s! h5 u4 ]5.39.217.765公克公仔箱論壇- r" C5 ~3 q' U4 N) w4 o+ P
高筋麵粉        
- Q! o5 c" T* @" m7 |; L$ n. btvb now,tvbnow,bttvb320公克, [$ m0 `; f9 g1 k% u! |0 X$ L
低筋麵粉        
  I: q4 P) O- S, B* A: e# M: D公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 u5 O* l8 [+ j1 |" _
細砂糖        
* f3 E" K3 n: K3 |公仔箱論壇75公克
  j6 x. ^% A, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.76" N4 J- P2 l1 [2 H
1個
+ N) Q3 W7 i4 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
, X4 j' o- E7 C2 m& I# c8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
% C1 I3 ?) ?+ ~* x: I水        
* X! w/ f( U; g; p" B200公克
9 W1 w0 j3 k( `# ^2 ?+ @內餡材料：; B- P$ Z9 k1 z3 V
肉鬆       
+ Z& e, i( ?# f* C! [450公克
& K# T$ K3 u( G& q. x        5.39.217.769 x; d' E9 C6 ]' x4 f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. {8 N  N; v& _# S! T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76, e; r, q' D$ G/ V
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
4 u/ E7 J+ h8 d0 V3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb. i) X- T0 g" v. {; @# B) S
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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- D& h! L  P, E+ }* k9 B原味麵包甜甜圈
3 X; d) p7 N  m+ s1 e" Y, u【材　料】
) b0 {% t- b. l" H- Q+ `tvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：
" ^2 F. L# S' a, S7 l% Ytvb now,tvbnow,bttvb水       
: L2 ]( s  `  q( z/ w$ s* H& o公仔箱論壇518公克
' l, T, Z/ w" }% M高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! \1 s0 i0 Y0 c- W7 z* |/ b
836公克
  L6 o+ ?/ B/ {; `5 ntvb now,tvbnow,bttvb酵母        
7 Y  H2 q! F7 {3 j% ctvb now,tvbnow,bttvb37公克
# X, r# h% w& ]$ l7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% q0 z# `) k- O: ]! _$ Y
10公克公仔箱論壇+ |- Y! ?- D7 t. G' c, P
麵糰材料B：
- T( @: {0 Z! o4 r6 x6 n+ d7 F白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 I' C( I# T1 o7 ?: _; A& b  U7 y
125公克
: d( Y  r5 d5 _% {* S: i0 Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% E+ ]. P( r0 p- |/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, ]/ @% K2 }/ B2 s) i2 k" I5 n+ v
奶粉        
: Z! _4 H* U  I) w' O- D9 h/ Otvb now,tvbnow,bttvb31公克公仔箱論壇- ~! S  P5 g* ^& |) M0 c" x
全蛋        
% j7 @" B; x. e/ `tvb now,tvbnow,bttvb84公克公仔箱論壇, h3 W+ F# J# M! o) u- O9 B
鹽        
1 r# k0 c; i9 z/ W1 t10公克
* S, u- T) o1 |0 M( ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 z0 q. `8 R# P/ J$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* H; s/ W* q% y$ C" _4 E) `水        
, K) f7 C7 S8 ?5 n4 C8 A* ]3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克' y' U) U7 k+ c- f( m+ M
裝飾：5.39.217.763 D0 Y5 j" X; y. Q4 i
砂糖       
4 m7 D7 @; U6 I% g. l適量
: e: ]2 H2 l+ F& i/ E* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ z0 q5 z4 @6 a* S$ W) `$ ^- |/ \5.39.217.76【做　法】5.39.217.76% V4 N$ c6 ^: }# S- T( t
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
  z( ]) o+ F$ `& J( C9 u2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
0 I" p+ T% X1 I( b0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. b8 n6 K+ b4 S  ]
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
) S+ x8 T( {0 f* Q% q! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
6 Y) i+ k& }, F7 R$ ^/ P. v: Ytvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.76, B0 ~9 E% o" ]
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇' c7 K5 v( s2 f) M$ Z
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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7 I! l9 s- v4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# V0 O; d$ V' R5 ?" G$ Z& U
【材　料】. E6 @! r, {$ x# v( {. O7 G; g$ v
中種麵糰：' P& @$ T# \4 ^/ x
水       
; |4 e( k8 _& u: }3 G. A' A5.39.217.76224公克tvb now,tvbnow,bttvb# b0 o( e# _$ V# A$ x' j3 f
高筋麵粉        
) L' F4 g" Q% d# C6 I9 a5.39.217.76374公克
9 d' p8 b* d4 v速溶酵母        
2 Z4 a5 E4 o% ~/ o3 X& f/ Ztvb now,tvbnow,bttvb7公克5.39.217.76, p$ p& R: }. S+ a7 ^; L
主麵糰：公仔箱論壇! m% _7 p! V# n7 \; E4 P: [2 k
鹽       
3 n0 [2 V: F; {2 ntvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 C$ t" f  V. b) ]- p+ s9 g3 X
高筋麵粉         ( }6 z' s- j) M4 M. W
93公克. Y* @7 I, G2 X
細砂糖        
* I- O; M9 K- `8 U6 _: @" L' [19公克+ H, y% o+ P( Q  y, G9 x" I
小麥蛋白質         $ g+ ]9 E7 x, `. c9 l% u* v
23公克
2 @6 N! f6 N5 A3 _+ P9 D+ j5.39.217.76水        
6 ~9 [" ]5 x' ^5.39.217.7656公克
; ~' Z' }3 y  _8 E5 X  n/ T改良劑        
& V( R7 @4 y8 |) j8 r8 v( P1公克5.39.217.76+ }9 b1 B: Z$ l6 _$ T* I
橄欖油         5.39.217.76# w( D0 o- l/ r( t9 d9 u
37公克
- V0 {8 N# V0 ^! o" ~4 g! W公仔箱論壇夾餡：* C% c* j5 M7 U* b2 i, ~4 O
榛果醬       
$ l8 k! v! p$ Z  R公仔箱論壇適量
2 W/ p' I8 t) ]2 H" w       
+ u; S6 N- \$ Q" @6 r1 U) i3 u+ Q【做　法】
) ?# b9 C0 `* E" n0 {# g7 v4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 l( g% s7 u# _- a2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z" Z' ^: S- I- K$ A
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! J* M  R9 X4 F6 V/ c# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。- n2 [' I' B* u- h0 g' w
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' j! t/ y1 @/ C, ?9 F2 ?
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 j: p# Q" w7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" W. {1 l2 _- ^
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
# T! ^( I; ?+ K. U) p4 v【備　註】
+ ^7 R1 r. s  e份量：20個

BeiDouChef

) K; n4 B) d7 J0 I8 A! V+ Z6 p公仔箱論壇日式菠蘿麵包
5 ]. J  n+ R  u2 Q+ L% q5.39.217.76【材　料】! u  p- }2 e6 ^) |  H- I9 ^2 E& ?
中種麵糰：
, m: d# w1 ]" p) ~/ T水        公仔箱論壇4 j0 Z7 T9 n- S1 A& V, m
100公克
' `. C" w7 W" L0 H- Z. H8 Q高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ Z) x( |; z3 N; K4 R
167公克. K) u1 m% g; S1 `8 W
新鮮酵母         . w" \+ {8 K& G; b) Y' t
10公克5.39.217.766 K. l: s% K% S3 r" A2 |, {: l/ @3 t
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 ~! |! e6 N  E
高筋麵粉        公仔箱論壇% K$ V) x8 s' u- V+ ^
167公克1 Y+ U) R1 c& B5 ^! s1 j
奶粉        
4 W. o0 J' l4 o" y7 L2 O7 {5.39.217.7614公克5.39.217.76& s4 U- k# d9 w! \
細砂糖        
. \! W6 t) O2 V, Y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.76! e, P: K9 I% V& E9 W: c5 N
鹽         公仔箱論壇* H. ?/ t/ n, `) k
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ i  r  _5 ]2 X% ~* ?! L6 M9 w
水         + _0 N7 J6 }# X3 f6 C/ O
67公克tvb now,tvbnow,bttvb' z* A/ x5 U/ k0 M: V( b
蛋         0 r- P$ B" L4 t* T) J/ r# r
20公克
1 Z/ \1 n% _8 B1 t) {* v, s8 g; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. g7 d4 N0 [) ?
40公克
& a$ L: q* q. \+ R" otvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
  c  m9 V) o! R& S1 ~& z2 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        # T$ |2 t9 `. w) F2 M2 Z
250公克
; X& B1 T6 p) z, X1 i$ |& _tvb now,tvbnow,bttvb酥油         tvb now,tvbnow,bttvb; N8 S  G/ Y" n. i3 h) M- D
133公克' X) u/ t1 ?: ^* u5 v) g7 k% }1 `
全蛋        
6 W: ]% V) f* S- U- B$ i1 N: Q83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 K5 R! R. r3 I" \, j/ `' f
       
$ y! U, _. \" u1 A% I$ w. Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇4 l  z. G6 ~% V; n6 a1 V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ ^/ ~8 m- v2 k! r( d: f公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& h2 O3 Q' v* c8 w2 ?8 h$ F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: }% g/ S; r+ s公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 R/ w" u- ^* s* S' ~$ X5.39.217.765         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76* Y$ p5 j5 t( I, I. _! |: `7 B
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇6 [* w# C, r- k* C
【備　註】
8 x' g; [; N& ytvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: D. d8 h5 N: s. e/ M' ^% Y+ ^/ I
全麥核桃麵包公仔箱論壇5 q: F! R6 z7 b
【材　料】
& f$ f% y% N4 S% jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：4 E: D3 l  W6 X% }# X! r# X
水       
5 m5 M8 R# F3 N( t8 n: a  i5.39.217.76211公克
  Q: ^- Z+ U( u; M7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. H" O7 M( F& T6 o& P/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
5 u1 |  |; Y: D' W4 i; L0 Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
2 m/ R2 p1 k, W0 |( T6 s8 W( H! qtvb now,tvbnow,bttvb18公克: a3 {* I/ I8 ~, q/ G$ T3 f% T
主麵糰：
& M) A: J+ m3 ^: b* H細砂糖        5.39.217.766 e# G9 s) e9 m: w: ~) s
12公克
/ S3 G# s9 ?5 n: p6 C; h7 w全麥麵粉         5.39.217.761 e* i  m) X. t5 {# p0 ^; H# A' W
234公克
" Q1 u$ q( u" p/ H7 p* {: {5.39.217.76小麥蛋白質         5.39.217.761 q. z0 L, w2 Y' @9 S$ O- @
29公克5.39.217.76" B( |0 d* D( r; P, k& l
鹽         + X* y0 p% ~/ k, _) y# j
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a8 u! V& c4 A3 r+ _( s9 @# @4 N0 J! Z
水        
2 }# ]- d6 |* e7 K: J1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
9 e3 x$ o- A% M) U. a" r- o8 v5.39.217.76橄欖油         5.39.217.76' {. f& k- E1 t
59公克公仔箱論壇' Y5 p4 |# u- r. x# d- y
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb0 w, |; Y( y/ j! n& z
150公克% ?+ r1 \( |! Q- ?0 F
       
& [. v9 z( q: A2 p# w/ X' \% r5.39.217.76【做　法】
% A. d5 p. X6 N5 r# T1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.767 E) s( b9 z9 Y' i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ m, V# _! @3 \3 `6 l( e. k1 M; Z3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 @" ^1 G& Q3 _) {4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76; x7 y5 o* i$ S) ~, ^: _; [
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ J6 c9 t8 v: i7 E
【備　註】
# Y+ J# e5 X7 a( l+ y& g公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

( [& b5 G) ]; @+ o- {  N2 T布里修歐麵包5.39.217.76) d. U( Q9 P& Y8 S7 I: g
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* x! X: J0 b9 ^1 ~: u: K
中種麵糰：) A4 G9 E: _4 A
水       
0 n; \5 ?% m+ r+ H2 B. S. u210公克5.39.217.76  C# r5 r8 y7 S8 x# R- F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# Z7 s8 Q7 e6 y: i  K
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% n8 U! b: Q, Y# [9 \- C
新鮮酵母        
' s2 a% f0 K8 j+ ^+ s9 D. w0 I公仔箱論壇12公克
; y% a% n9 X& d5.39.217.76主麵糰：
" P$ N, H  E& c0 \3 E; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76/ u9 e# {. h" P
150公克
" x6 S9 ~# {8 i$ z7 ?1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' e: D, F) X: a8 N6 d6 \50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 n1 N9 d+ e% o2 f3 S6 i
鹽         ) W  W( Y: b7 B) l/ U6 p; p* |
10公克
' c/ u5 D; c; j" o; N公仔箱論壇奶粉        
0 w0 Y2 ]* D  X/ D) M2 c' R公仔箱論壇10公克
  ?$ {, K3 c; S6 z蛋         5.39.217.76# `0 X2 K/ U4 c' T0 o
90公克
. L  ]  r4 r0 I8 o& L! E* n$ F* F5.39.217.76水         . c3 N# W1 d1 m1 q- v9 i
50公克tvb now,tvbnow,bttvb% y" c: n; H" }0 Y( l
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# W2 E# Q8 s$ B" B
125公克
; h' ^, d* U( W$ ~9 f* V公仔箱論壇瑪琪琳           j. W3 L7 t  Y& x5 B3 F
125公克
: _% @. `9 v( T, Q! h5.39.217.76       
3 V4 z, f1 A+ ^% ^【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g/ o5 f/ ~* S0 }8 c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ s* P0 W. E) o6 k2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. ?" f, I0 F, ?% V3 d, ^tvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 U0 q) b9 b8 Z6 o/ L4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇3 S' o, b, ~* V
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ e; v# [0 l- `% _, x% k) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包
& a# H, \4 D' p% i* ~1 \2 n【材　料】; k) s  H4 l) L2 T$ e
中種麵糰：5.39.217.76( _1 d3 q. Y* l( m: v7 E
水       
) S4 \2 r% {( ^4 @. u210公克3 o5 g; E: F) w6 a. C
高筋麵粉        
/ a* T; x' s8 E1 ]  a- u, @4 c5.39.217.76350公克
* C# W7 `* S" N4 U' b% O! b+ \新鮮酵母         4 J7 e: c" S0 n, q! H3 n( i. W
12公克/ I. h- w" a& u; G# t: k# Y
主麵糰：6 k& y' z* F# c  I; A( l5 K; J( o
高筋麵粉        公仔箱論壇+ R+ f- s# k. A9 ^7 H1 d% J
150公克
  {5 j) T1 n# E* {& h公仔箱論壇細砂糖        
" w# c; V3 v- p  q9 V50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ n. L7 z& e  A! @
鹽        
/ k2 Z2 i# b/ f+ w+ ~公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 U' v4 \3 E8 n3 j" Y. W, m, K
奶粉        
" w- t( r- F# P: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
5 @5 g# q  e" `3 Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 c: M* a2 }: J0 M2 H+ }  V
90公克
+ G/ Y+ i3 B6 `, w( \1 I$ `水         ; ^( Q$ Y3 J) y9 x$ ^
50公克$ G  p6 k9 M" {. o4 l! H  C
奶油        
4 ?8 p- u+ d$ z& l) P. B+ u* w* b125公克
3 r1 T4 s/ _2 D' K6 m2 g; I5.39.217.76瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 i+ a8 z: V$ K7 b% P- C
125公克
, B" x/ }* Z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 M% m0 ]4 R' A【做　法】
7 ^+ e" K: g7 _; e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! {$ z- a9 m' h6 O, f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76: H( _+ x$ a% \, ^6 Z# Z# \9 Y) q8 q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- w: h. A# ]$ X! _: y( W4 @
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. P" Z7 w8 t$ L* e
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 V! w' @! ?3 M9 I4 B, otvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包
8 L  q6 X& e/ P. Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 ^) g6 F# T  B; X" @8 E+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：
) G+ L, F/ b& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
) q5 R3 `. ~. D; i- D" W$ O- Mtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?# v9 `2 Z6 j% H$ V) a
高筋麵粉        
& U" A- I5 @& Z- b9 \# C167公克
, w" T$ M' A6 u6 U公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: s& N6 {. B6 I
10公克公仔箱論壇5 ^# ]0 m. Z) f2 z% I& }
主麵糰：
) s' S6 C, h2 o4 H; D$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
+ k: l( L' v/ Y. L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
6 `% ~4 h9 Z! i奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' h6 k2 l) y1 Y
14公克
$ b: |7 i# A, _' H8 n4 f細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! j; N2 h: O  t( i3 ^  ^9 L
40公克公仔箱論壇; x/ B# q  T7 C* F. B4 R7 d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ z3 b  L5 l/ X
5公克公仔箱論壇, |" T5 v9 W" z, E2 I
水        
5 Q2 L. o) J7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克tvb now,tvbnow,bttvb* v" x& n, `1 m, S
蛋        
& I, K: {+ j( [2 z7 M' g7 W公仔箱論壇20公克
7 {, ]- v# \2 j% @奶油        
) a4 I1 z/ W# J7 E2 h9 r  ttvb now,tvbnow,bttvb40公克1 X/ \! t' u' r# Q
內餡：
8 T6 o9 J5 \( a7 q" Q+ F8 g紅豆餡        6 B6 U2 w+ r: Y. ^0 T* Z1 d
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 z* o' S# I. C4 L" j. r5 }* D" B6 i
        1 Y2 f8 s* b, W* A# A. ~2 i
【做　法】
. Y- d+ v1 J# s4 w8 H8 Q5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 _0 x/ P9 H7 L2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 X/ @( h$ C6 A, L. ~$ g' I* v3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' t9 Q& o8 q! N- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& v# u$ m. `, C8 U% P7 B  {5.39.217.765         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇4 I4 h  P, l/ ~
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
$ p7 M8 @" |: `! Q公仔箱論壇【備　註】- N1 y* J2 D' r( i# R! N4 J
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.762 a) W: ?  E( W/ n& h- Q
布丁湯種麵包
* w" N5 H- v1 h8 K9 X$ z公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇: n$ b6 d2 u) k5 x3 {$ R) z; t
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 v: j, J+ x, `' q
水        6 c4 O& k5 P3 M1 s
100公克6 I3 _5 J, P2 [( e* h! f' T" d
高筋麵粉         . z( z6 ^4 j/ x5 ^' p) J$ l: S
167公克
- T' S6 Z9 O, Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
& T$ c  |" P# S( ~5 j公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 z; q" A/ c/ Z) n
主麵糰：
; ^* D  E3 h3 K0 H! N5.39.217.76高筋麵粉       
- u) l- m' }* q+ h4 O" I7 }公仔箱論壇167公克公仔箱論壇, R% a! s! n; l" I/ A6 K
奶粉         公仔箱論壇' U) u: W4 X* m! C  Y7 I2 b4 z) D
14公克$ y" \& A2 ?5 g/ I7 Z; r
細砂糖        
/ O. f& {  D4 \0 M5 d" q公仔箱論壇40公克5.39.217.76+ _' T- }, T& M7 r
鹽        
/ S: L" Y9 c0 I/ I) d1 U5公克
. ~* G5 e+ T& w1 O; k' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( s) c9 |5 {( r7 X# w; ?67公克
+ Y$ ^8 u! B/ S9 f4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇+ ~9 f, \/ v$ i8 V
20公克
. F/ M5 H' b4 K* _& i公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇* r7 o2 I* Z' g8 ^8 i6 A
40公克5.39.217.76' K8 T3 @& F; E' c* w- T* ?
內餡：5.39.217.76* M1 W0 N$ t# j$ K7 S* d$ T# N6 S  A
布丁餡       
' v1 J! l3 R3 R7 U2 `4 ]5.39.217.76適量
; B0 N2 ^. M$ v4 f        5.39.217.768 m$ z/ R) w0 q8 H
【做　法】0 Y* \1 ~( F( W3 J! d8 P# S, p0 \" h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ F/ O: V" l8 X! y3 h- P) U+ Q2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ k8 y- {  c9 d1 ~8 r, `( z# w  J3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 L' T1 e& W6 q  m, S
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ D2 I/ C; \) R9 w  J公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。( X% j7 `3 O, [" X/ r
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: U) [- D  i/ U3 T4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
( ^9 R7 M% e( a, w! ]6 x! n# ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】7 ^7 m0 w/ {3 s6 A
中種麵糰：
" ]) \3 q. J$ j2 W- G1 w" {9 q5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 Y" T! e6 \* z4 N6 W: z
200公克
) c* |# r7 ^& w: ^公仔箱論壇高筋麵粉        
3 b6 U! j9 y4 Q) k( g公仔箱論壇334公克5.39.217.760 Y  L$ R# h! c- Z- Z
新鮮酵母        
* N6 Z5 T+ F% v; w3 \公仔箱論壇20公克
) p3 N, x. ~) M) ^! R; w5.39.217.76主麵糰：* {: e4 r9 o3 Y' Q# |/ c* p; L0 q  H/ c
高筋麵粉        5.39.217.76( q0 O& `, o+ a3 i% l+ E2 h$ _
334公克# Z2 J, U) b( D) l; R- A
奶粉        
* P* `$ x) c5 f; ^: P9 c+ U9 Ktvb now,tvbnow,bttvb27公克
% p9 I- g# N' @1 H+ z細砂糖         公仔箱論壇: M6 l' f& R' x0 @1 c( @7 W, R
80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q% {- g( J, C" x/ x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 u2 y# Z6 L1 k2 s( i) R7 |$ e
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, d- m8 W$ W! v0 m; K
水        
) ^6 P2 }1 g" r1 L8 ~: x/ U& v134公克
$ A# C# B; [+ w& i公仔箱論壇蛋        
$ m, s5 s9 n* C2 v40公克
5 r! j9 n' _7 i$ k) z4 p1 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 J: |) |# C! d3 \9 J5 O5.39.217.7680公克公仔箱論壇2 r6 w/ j6 B- @% l7 D" I# |
       
1 K) q9 W! F( G$ a5 u5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇; f2 u' `' d7 Y" z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( y* G; ^4 U4 c- ~* {7 ]$ O8 O8 X: V+ N2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 i, q) O6 a& o4 k公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。, ]  a) d3 c# Q9 `! o# C
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' f; H: J4 f) a2 G: p) X0 O
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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【材　料】
: |0 G+ O# i, a8 E4 A2 E5 Mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; r0 I/ R0 L- R) R5 Z
水       
3 Y# q6 m* S$ R( }# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
, u1 v- u/ g0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         $ g! e4 e, c: s* k/ W
352公克
! C9 W1 ~- o1 {# s+ A, A新鮮酵母         1 R6 t& }  O% y' i4 B0 [( X
18公克公仔箱論壇0 `1 Z5 x" }( r0 h8 b% x
主麵糰：$ M; U  v1 z7 h8 t% T
全麥麵粉       
( f# B# I/ g$ d. f: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克0 a6 [& f/ J9 f+ K- ~, |/ z; @
小麥蛋白質        
* }& x3 P4 q. n5.39.217.7629公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, v/ _+ E. C; ^7 N, J% n8 v
細砂糖        
; m7 a) E8 s/ c1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克$ P: ?( t0 [$ x9 ~/ K
鹽        
$ \( |% m* M# j" l; @2 p* {0 B12公克
- K: z1 }5 S8 k. m  u水        
+ s& }* F! s$ h2 J. d8 M8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
6 ]) P: U9 K- T3 wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) }! X, y9 v- g+ O7 i
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b5 B! t2 V/ H" R0 I
其他：5.39.217.76% I, [8 I  L( J9 U# y  y
蔓越梅       
& u9 M  V% k. M3 b! P; G( `0 U4 T公仔箱論壇100公克公仔箱論壇# u8 }- z( c, ]) c
核桃        
" O5 \1 A4 D2 y4 s100公克" L( ^3 ?/ B* a" a2 ^
表皮：
. f& A. K* X+ M( z3 F4 w7 ]" Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! ^3 `/ k' G- u, h  g0 L
300公克
9 ?% m8 N/ D! m% |. l- f$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& k- S* W, |$ }5 N. u/ h* f. e. J+ r! r180公克5.39.217.76" p, X1 C% ]/ @7 o+ K
       
- C" s9 E' ]) _, ]# ~# z  n5.39.217.76【做　法】
4 Y1 p) n/ X  v6 P- ytvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 j6 S# y' A7 K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ Q7 z( {* E; Q' g5.39.217.763         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 M- ?" ^. d4 e) n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! m% M. [6 S1 m
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇/ v" y: k) e! n, M8 f
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ |& K; e% t4 A1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包) V/ E" E0 ]. ~, i
【材　料】5 [  W2 }( I: A% y  L: v6 K
高筋麵粉        
" S2 @- s, C6 Z) f5 U  T5.39.217.76343公克
* R) b  z/ y5 T全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- x  S& a$ G6 s8 A1 P
229公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; B8 T% |7 d& ~% e
快速酵母        
0 R4 V* w( `' q1公克
% d, O, r. R# M3 L, {麥芽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 j) l0 [0 a: \  i! k0 f- p
3公克
) w7 e# X9 b+ {9 y, V水        
2 ~5 Q7 k$ m3 W, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。412公克
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12公克* s9 o  X9 \+ l0 x8 n, W, S
        5.39.217.763 X& u* c. s% n9 C8 W/ {& V
【做　法】1 C5 [, I" M6 s: m' ?4 }
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* P& M  J7 h, o; D1 b/ L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.76) x' W4 W$ o$ w8 j* W4 o4 g
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
* j& G6 A* b; b8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
1 q0 b6 R; s5 W( r( r, C0 X公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c; {: E$ }1 F. g
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.768 A, K( ~1 r8 k* A2 G, r$ l
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

" P$ {8 y* {6 c3 u$ ~- P5.39.217.76大理石麵包
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- T( J; A/ _3 J5 J: P- B公仔箱論壇中種麵糰：
+ S% U  w& [7 S) |/ ^) s5.39.217.76水        公仔箱論壇: b3 t7 Z# C% C0 `& r4 j
210公克; }6 e4 D5 v% V- i2 ]; T
高筋麵粉        
. V. ^% o* `/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克tvb now,tvbnow,bttvb; x+ H3 Q& F2 C3 C0 Z8 B
新鮮酵母        
1 {+ a- H% c- ^) W9 |0 u; A5 ^2 y12公克
$ L5 @8 E' i6 y8 `1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76- d. c5 N1 n# s7 f5 _
高筋麵粉       
$ v) w8 y8 E" p4 m* p150公克  [1 N* e) P1 H6 e7 x2 _8 w' b9 R- M
細砂糖        
+ N  a% D" k& c6 l* \$ K50公克5.39.217.768 U/ H) t" r& a3 |. L8 H9 D+ T
鹽        
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7 A4 f1 V% i5 }5.39.217.76奶粉        
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; o; ]* }8 b7 ^  v- x! ~2 x, H- |1 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
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+ A2 y* }( a, Q) m1 Q/ p水         5.39.217.765 m9 ], Z2 U' V* X
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奶油        
/ G: U& q: M# B9 G1 o" v125公克公仔箱論壇+ y) T; d' L$ ]0 c
【調味料】
* r8 H+ q( ]3 b' G- A% C- Y公仔箱論壇軟質巧克力片        
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  f# p: @" m* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 G9 P9 H7 I- ~" ?5.39.217.76【做　法】
, c, U; e7 T4 i8 Z9 w! g1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. l5 G3 p# B4 R. K  [$ Q7 }2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 V! }' J% \2 |& \& Z' s公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。) O5 k  F' s1 ^3 N' ~
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( Z$ e3 q4 g- h6 b! k9 o
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。