
8 m# p! X6 U4 w2 ^- a( W半筋半肉牛肉麵
4 I/ o; w \0 }5 i. R& X5.39.217.76【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; p4 m: z) n4 g! `! n
牛腱子 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# \ @/ H6 j1 m( f4 X7 S
紅燒湯頭 適量: M: @8 [( @9 o( g$ Q$ Y8 d
沙茶 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 g# l9 u/ g! \9 a' W1 Y; G
白麵 250公克
: p& w& E: \% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 2顆 o8 I! n& h; f5 O9 c# T9 |1 `! @8 q
酸菜 1大匙公仔箱論壇8 N2 ~) ~3 p* H& s# D. S* d
蔥花 1大匙
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% e% N( a% V) y3 L0 \" ]/ s公仔箱論壇【做 法】
1 V6 w) W- ^, k4 C9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇2 F* {% ]2 g. I. s
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。- Q9 T9 [2 G$ L, v% | }
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紅燒湯頭! ^% d: q W, a
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g5 o# p2 o, f y4 T
牛腱 1200公克
1 t' s( m, W _2 ?% m4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋 600公克5.39.217.765 v/ I5 N' S4 s3 |. u
牛脂 50公克
3 O- n9 ]/ _ a& ~/ `8 y9 J中式牛骨高湯 5000cc
" V- c, p% |( M, {A.青蔥末 50公克5.39.217.765 E' i# t3 P3 p5 k- X
老薑片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- Y, V p, i2 j
蒜仁 30公克
7 s2 Z _4 d' E% W; H. Z b+ mtvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬 120公克
1 o$ C" J' F# ^8 z- Y( P) H5.39.217.76蠔油 60cc
7 R4 M8 ?' g" M' X/ }% @$ s醬油 150cc
$ a* @7 d7 A% `: X6 l9 I, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 150cc
, j8 s, M8 x4 H9 q A( V5.39.217.76公仔箱論壇0 d4 o; I: N5 |, B s
【調 味 料】! v: `) h2 m! T9 S( O
冰糖 50公克5.39.217.76- A4 I$ c: M1 @# {7 ]+ _. N
鹽 20公克公仔箱論壇' j! Q7 ~2 E9 N4 m
麻油 20cc公仔箱論壇6 f" x5 Y% R5 a' R3 Y8 q
公仔箱論壇! F" i7 q; z+ e6 V( ~$ R, ?, H9 p
【做 法】
+ Z8 ^/ k" j* z1 L9 w1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。3 o& J- @) S0 Y" n# Y" B5 G/ @" Y7 m
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
7 w8 w5 @) c1 N* v; y7 l Z3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
- i0 n) {8 U1 H: ^6 P# `' z, c4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。公仔箱論壇, A! j2 W# f: u1 k( t" l* P
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |