BeiDouChef

公仔箱論壇; r$ ]" D. f6 S0 e, g7 k  t5 z( L
半筋半肉牛肉麵          
7 @% h, ~4 I. x2 _6 T* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
; h$ i; |  v( B. k, a) B! ]0 s公仔箱論壇牛腱子         300公克
! B+ \+ h0 z# W9 L* c. Q紅燒湯頭         適量
1 A, @- a# I; k& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶         2大匙
+ c3 h) C+ F* z# s" K! w' s, p( y白麵         250公克# ]- j6 G3 h) c( @. U
青江菜         2顆
1 p5 R' `9 N( E7 M/ D) H( t7 }0 G1 stvb now,tvbnow,bttvb酸菜         1大匙
0 p) b- P( g: |$ H蔥花         1大匙5.39.217.765 i" ], A- j& @0 N4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& r; t0 y6 p: C
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 `, L4 O8 N5 l: o. ?& f
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。5.39.217.76) H. S; C( ~1 X5 H( w
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。1 X; n4 _1 L3 T5 X1 T. P3 H

1 R" Y) p7 X. s3 m$ Y
5 B- Y' `+ e. Ttvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭5.39.217.76* l7 {# H* |% K$ S1 {9 D& @
【材　 料】公仔箱論壇" K4 t5 h0 d. N8 }8 }# c( R3 ?
牛腱         1200公克
! ~! ?0 L3 Y/ B( G: M2 b+ \牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `. U3 i, Z  g* V) Y
牛脂         50公克公仔箱論壇% M& ~2 @* x- p# [" B& `- @
中式牛骨高湯         5000cc
$ J# C0 P( t" D; PA.青蔥末         50公克5.39.217.76! P- C( G3 D) v# ]# W; J
老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H6 Y6 G# f. {2 y
蒜仁         30公克- `4 B5 O$ k7 m% K7 j5 g
B.辣豆瓣醬         120公克  Q6 z5 G+ F% l2 V8 W' E8 S
蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb7 J% O" j# C$ z; u' N. Y2 P0 h* j
醬油         150cc
" q& u% Y1 t6 n米酒         150cc, m/ n* O9 n) B5 _" ~& `6 J! ?
tvb now,tvbnow,bttvb! s2 D) m- }: |% U7 K9 l
【調 味 料】
4 w* U( k1 C' c; j# t0 }! x7 S冰糖         50公克: G7 V( V# M$ q) f/ R2 j. B3 g
鹽         20公克
) x# ?2 ^) C/ j1 b* n9 s1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cc
3 M! K# T1 K  G4 T7 |# S/ e( t: D
' J8 p( v/ _5 ^1 ~! r3 z# ?公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76/ x, V0 r* ^8 T2 z4 N, y, C
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
: j& z3 y/ Z5 g5 {$ O5.39.217.762.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
$ C) T6 N, C& M+ H" Z& p, B. j% K3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
, ]/ g; B0 w7 D1 s8 _7 J公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
6 K' b+ r* z8 D" p; }5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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1 Q0 d2 o6 v; S
蔥燒牛腩麵
! p$ _" C2 g2 d# a$ d8 F【材　 料】
% u" I: \. M! m# ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb大蔥         5支5.39.217.763 `- c: \, ~. w, K/ Y* \# o/ w' u# D
牛腩         300公克公仔箱論壇$ ^9 ^' ~) C/ l5 ~
白麵         250公克
% B0 A( k- B; L' f嫩豆苗         20公克; Y( r/ h+ a: b) \1 p5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M9 g: _' R9 e7 M/ D4 t0 D) k* U
【調 味 料】
. m$ M, W6 b! }, Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油         2大匙
5 M# s9 c8 _( R公仔箱論壇糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 L" f" ^: o
0 \* T1 m; o/ s1 g) T
【做　 法】
' K1 F3 a5 |  K2 L0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。公仔箱論壇" @+ @1 S  J# j7 S# O
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。
7 ]9 u5 m$ i7 x- w1 V7 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。
6 U/ \. v- c, q5.39.217.764.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ B* D: G6 H; u8 v; W  C- |2 b, z" s
桂侯蹄筋麵          
/ C; Y' g3 b6 o5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- o6 V) S8 B3 P8 c9 U3 n+ k
牛蹄筋　         300公克
0 \" y8 \9 u/ p$ M% K/ s5 x5.39.217.76紅燒湯頭         , R0 e% b4 q0 m8 \/ \: t
桂侯醬         1大匙
# b$ N$ l( w' Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         250公克+ g: y2 w; G7 @$ c# _9 G% l/ h
蒜苗絲         1大匙公仔箱論壇( y4 y6 Y5 e2 N, y
茼萵菜         2支
& Y6 ^% S( R1 C: ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n8 I/ p7 ]2 L+ d; dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
' @* i3 _) C/ ]! ^1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 p& x/ z& e4 w0 H. a
2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
0 X# D1 ^; H# x$ L: H8 _& L5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ k& n' f) d/ S2 m9 O) E
蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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tvb now,tvbnow,bttvb- T5 y7 }! W6 A3 N
紅燒牛腩麵         5.39.217.76  \2 W) m1 b& h8 [9 e
【材　 料】
9 r$ x& Q9 p4 R& B2 q& M, I+ ?. ytvb now,tvbnow,bttvb牛腩         300公克
! d$ B" i% E9 ^4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭         公仔箱論壇! s# `/ Q$ {1 O! c- W- {2 y
白麵條         250公克5.39.217.76+ _3 _4 D% v0 C) A  ]4 d8 |
小白菜         2支公仔箱論壇5 t5 I& `+ X9 K$ w& A' q
蔥花         1小匙
7 o! C8 X& P9 R, q5.39.217.76酸菜         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, c# @; F; \; Z+ l& ]; Y8 P4 E
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【做　 法】/ t' C/ B+ t* r* P
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
" V( g1 m" G+ _  j; d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 s$ p* v3 W6 u5 ^
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ w6 ^6 B1 z6 a1 ]5 Q
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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& |9 I& s6 C& ?0 f# i- u' @2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋牛肉粉絲煲         ; v9 c9 q8 t- K* a
【材　 料】
* }. I8 h; Z5 B1.冬粉         250公克
) ^4 p# \' {: A* V0 {牛里肌肉絲         225公克
+ A2 V3 H/ _( o+ y4 W& h$ Y) w7 q2.豆芽菜         1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K0 ~$ \1 R7 Y, M' L; x  Y% u
香菇片         3朵
5 j$ @) @! ]- |! n& S( o, L" w筍絲         1/2杯
- O1 b( n$ _; j/ l2 ?蔥段         1支5.39.217.76( Y1 X) P' k% S6 W
3.高湯         5杯# F, a  i  v# l# w0 ]) Z. x8 [
4.蛋黃         1個tvb now,tvbnow,bttvb' J9 B1 R4 c5 M
蔥花         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* x4 R  E! I# `
香菜         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ x. I# q6 n( d( g: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ H1 ]# `% c0 T8 B" F
【調 味 料】
+ n& J7 u5 X7 m5 Z+ k7 k雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% v  R7 ^0 E) x& X+ V, ~
太白粉水         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ d. v- p! H) |7 G) o# Q! K4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 D3 n! \( G7 p& l
【做　 法】公仔箱論壇) k- m! q" ]: Y
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
* q; x: O% M. L4 h9 h  @2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。) H& p. @& V' _: ~7 g' K
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
% [5 `4 Z/ z  t1 k9 {4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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  [: E$ G5 [: b6 n: `, N2 C3 ^蕃茄牛肉絲泡麵         ) D1 U* n$ F9 Y5 F* @
【材　 料】+ p+ M' q- L* n' M3 V9 e, h$ h- U6 ]# L
牛肉絲         50公克
/ C6 }$ O' O" h; R5 W' {2 v5 L8 l1 ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄         1/3個tvb now,tvbnow,bttvb& O: w) J/ m* U4 h6 {0 f
空心菜         少許
1 P4 l: S$ C/ F0 D- Q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, o8 |% |0 x5 i: k/ w0 A
沙拉油         1小匙
3 I% i! q+ |; ?/ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- {9 K9 h9 `7 t' e- j1 Z% Q, r
水         3杯
4 w" k7 R8 F( p( R: ^+ Q公仔箱論壇泡麵麵條         1包tvb now,tvbnow,bttvb' S! U( Z8 R, Z! @5 X% g
泡麵調味料包         全部5.39.217.765 n. F' q9 x- i( E% s* z; z
tvb now,tvbnow,bttvb* w+ R8 ?& J3 ~) E% p/ r
【做　 法】公仔箱論壇1 ?% D1 W2 x8 n4 D2 J
(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。
7 c$ V' w  s3 M  `! M. p; E6 y! m5.39.217.76(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
( C! b9 O5 J, ~$ U0 h! H0 h【備　註】
( p1 j, p! Z5 h2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新1 j8 E. x7 }: V
tvb now,tvbnow,bttvb1 E* J, q1 v* M" i$ U, S! A2 X
2 o, \5 n, ~* U% G$ K

# q5 x& G5 G. ^: Z, c 匈牙利牛肉焗麵5.39.217.76# ~2 Z: X9 \% Y# N
【材　 料】公仔箱論壇6 A0 t3 i8 a& L
牛絞肉         80公克公仔箱論壇" h, i$ P& W: b
洋蔥末         30公克
% U  l; F2 S( j/ w. M斜管麵         100公克
# c# D8 P" y6 h起司絲         30公克
' E3 ^. u% l4 l- s3 Q& x' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉         1/2小匙5.39.217.76% a) a  t5 n6 ]" j, V* T& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& m' q1 K7 r- M0 u+ H; g5 f4 c8 ^
【調 味 料】
+ N: `5 `) y6 {) s6 R$ a/ l% B# O5.39.217.76蒜香黑胡椒醬         2大匙6 a% y  a) {3 o; y' _; m
      
5 l: ~, _1 f( Q$ }5 j) b, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 p  i7 o. f6 [) ?6 D
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
; T; m9 ?: w0 ^; f: R公仔箱論壇2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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; g/ _# z4 |1 `+ ^4 k/ z
黃金玉米鮪魚焗麵
* |% Q5 f  f( O% i6 M# e# R【材　 料】
) Z) `  o4 N0 g3 @5 X玉米粒         20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B' i  ]) W# `' N2 K
青豆仁         5公克3 u/ i$ O% V3 J, B
紅蘿蔔丁         5公克tvb now,tvbnow,bttvb& g4 G/ {1 w* R/ H  B
鮪魚罐頭         50公克
, k0 S- @. M% u7 T2 p6 N  u熟螺旋麵         100公克5.39.217.76. [% S; s0 I' e% N
起司絲         20公克
; E0 \1 e7 R1 b1 q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: r" l* y1 F) H  U) M; X
【調 味 料】
4 H; E4 q5 |' F. G2 x公仔箱論壇奶油白醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 H/ g5 O) k9 {$ q3 U( D- U8 o) z
tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 ^- f6 v0 M4 U! t9 ^) h
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% E9 @9 g3 }! R% N
1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
; r. {5 ^& f% f# k3 q公仔箱論壇2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
/ i) ~. q! f" [0 J: U1 Etvb now,tvbnow,bttvb3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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; P4 G% U1 ?" Z8 r
青醬雞肉焗筆尖麵/ E! H6 }3 K! A9 `, h
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 n( ]+ J8 R7 _6 I) @. U$ b
雞肉片         80公克5.39.217.76( A* v; b5 K/ \2 `5 g' i5 H
洋蔥末         20公克公仔箱論壇3 l$ C9 `. S$ a; h# B% O
熟筆尖麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V% t  f' R( I  r) E/ E
起司絲         30公克
, P2 |% r- j) F& C8 A& V% n4 ntvb now,tvbnow,bttvb! @! R) I, T- B" j" q: {1 c0 k0 o
【調 味 料】. E; S1 R8 P( M" g  \
青醬         2大匙
0 u1 M8 P1 m; F0 y5 f$ r6 O* i高湯         100㏄
% S+ A* b. Z6 }% v3 {' X6 {tvb now,tvbnow,bttvb       
6 X: h! ], M. G, s7 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.760 l0 p. l1 [# M8 x" B
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
+ b) A% N% c, ^4 ]5 @2 d* n7 i1 S5.39.217.762.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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" F3 a) e7 b9 r$ ^3 `, ~# g5.39.217.76茄汁鯖魚焗貝殼麵
1 j  s, i6 |, I【材　 料】9 l( P# \/ j8 G3 J; i
鯖魚罐頭         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 m5 f- O! Q3 @, p
洋蔥         20公克
% ~$ z, g: R8 q- S$ x- J, ]熟貝殼麵         100公克公仔箱論壇0 J8 E; ~+ t, i- U% V/ l
起司絲         30公克公仔箱論壇1 R5 b3 g+ V0 S$ ~( k& a
【調 味 料】
+ \* e3 i7 k  \" J4 V公仔箱論壇蕃茄紅醬         3大匙
. q8 y2 R; h6 C2 R: n$ Y公仔箱論壇        % ]; d! O' H7 B- _4 H; o
【做　 法】# X5 D8 \* l7 r* `
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
" T: x1 K! P9 z) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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! d$ ~+ `, A- N6 s( i$ m5.39.217.76烤海鮮千層麵
; K* A5 \# `" \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】9 g0 w! P2 T( o* U& Z
洋蔥丁         20公克公仔箱論壇& O$ W0 C' X$ d$ F/ ?* z
冷凍三色豆         30公克, f1 T7 R* r& \' P) I# k
綜合海鮮         100公克
7 T& s* s( T; T6 i" ~' p1 D千層麵         4片
7 Z1 q2 K+ B* g: N4 z4 C& l公仔箱論壇起司絲         50公克
* j. f) H: \; p0 U; n6 f/ J! S5.39.217.76起司粉         2大匙
4 j- a5 R: |5 ^- ?  @- Ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】1 H# K2 D2 x* [' o- J2 d% W% a# r
奶油白醬         4大匙; [/ A# M, F( a; t2 l
蕃茄紅醬         4大匙
# w+ q( w* F; e1 M        6 ?9 m5 j0 l) ?
【做　 法】
* z0 m- ?, {  t7 j4 `1 _% ~) Ftvb now,tvbnow,bttvb1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。公仔箱論壇9 [! I6 c- w6 U& m3 B
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
! }( b; L& V# z( [tvb now,tvbnow,bttvb3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。7 C+ ?5 V9 X# C
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
6 J8 X# P- m0 x1 d. B5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。