BeiDouChef

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全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb* U4 M  U3 A' V$ \5 W8 V
【材　料】公仔箱論壇  v: E4 P' g! |; G6 N) P, {7 l3 [
高筋麵粉        
8 ]! m+ O0 I( o! N& U5.39.217.76616公克
/ V7 k9 d% E4 ]+ |* i6 Wtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
1 I8 j/ v. R6 ]# u5.39.217.76410公克5.39.217.765 u* e" z3 ?" t$ X+ o
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  p& i. B2 S  S2 A3 B9 \
10公克公仔箱論壇& r; c* A" i! f- ]1 d% g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q) F6 ^0 p1 X( c: y8 [
22公克+ s+ E- J& u3 b
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 q' ~: h4 K- |; I' t* `# D/ b7 L
2公克公仔箱論壇. E* d- Z3 i- @) @/ C) D7 Z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q3 `& W; s( `- Q# \  Y
718公克- }& ~7 H# N8 u7 m6 T0 \- W! E' W) N1 g
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 B* R; x+ D& w# F) }3 \8 ?
51公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 O+ \8 }2 z) K- t
       
; W- G7 B2 S$ z5 U* T/ ~7 k公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76% H* Y! O+ H$ I! }! T6 e8 q: Q
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% V& p( s1 B3 o* _) B9 P5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇5 b. A! F5 r$ Z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ o8 h( V1 B" y4 Y
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。2 y8 s( K$ D. z4 `
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; D8 R; f) K4 B' e. u
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# x( Q' u% d: }* \7 H9 D2 e
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
- g3 ~2 t. _/ r7 @- f8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 l! Z: o* r0 m【備　註】
; j& B. [) l' R$ l; F( g: a公仔箱論壇份量：5個

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8 B/ j; w1 e8 C) l4 h9 D公仔箱論壇蒜香麵包
5 m# G; h: {1 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% w  ]3 T) n- [" R6 o3 ?: G法國麵包        
' g4 F* D. V" O  F: [3 p1條
. t, X! a/ ^% A% z% K) j公仔箱論壇奶油        
3 ^/ H6 Q  _1 H2 c( C/ i5.39.217.76100公克5.39.217.762 F' j2 w8 ?; \7 p5 j! U3 {
蒜碎         5.39.217.76% r9 {- f* A7 ]( {
1大匙
4 Z& g. P; B& c5 l3 J& A4 s5 O* y乾洋香菜        
% Z: e& k; p. J) f5.39.217.761小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ i% n+ p0 p6 j
【調味料】
7 [0 j0 m: J' _6 \: ~) x公仔箱論壇鹽         " P, u; i6 ]9 g; H& @9 \. X" {& p
少許: g. s8 ^/ m* p0 k" z
       
( ~- _) S6 v6 u. Z4 L2 w/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( t1 U! T, r7 k, _; K9 ]& K1         將法國麵包切成斜角厚片。
9 M5 i0 n' Q8 `: o+ L% X5.39.217.762         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。' W+ p& W( R$ A: U
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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" `% P( d9 d. e9 ^+ D5.39.217.76硬式牛角麵包
  f& E9 y/ x5 k, |0 J公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇! u8 h3 I  l$ @8 n. ]3 ^
中種麵糰：
: n5 T1 ~0 \- htvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.766 }7 T+ J; p9 q
104㏄
* B1 f3 v; R( e+ f1 T+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         + D* Z0 u' l& i
3公克
& a$ J  J+ C7 ~' f7 E  m* vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& P9 Z6 W# S$ n$ p6 I2 p* p
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 @8 R* p# W
主麵糰：
( x  N3 b: h) x$ Q7 W: s5.39.217.76低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 C1 S6 [7 S* D6 L" `$ k" m
207公克
7 L2 K" _( j! Y" B* M+ r. P5.39.217.76細砂糖        
- z5 L5 ^9 ~1 x) q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇. L3 @2 O5 S+ K4 r
鹽         2 q. P8 C0 S  I% S
6公克
: U  }/ ?2 l/ A& D3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 @! k5 l) Q$ j+ ]* U
25公克
1 ~  ?  C, S" {5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.76- z3 `1 e6 \+ q
78公克
, j/ N9 S+ i# ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油         ; t" C% J* V# }+ x: b) n" S$ S
66公克: ?* A7 E! \4 u/ T
裝飾：5.39.217.763 @' l5 t' _# c+ z+ j" z+ n
三花奶水       
' W- m! I) \6 g5.39.217.76少許5.39.217.76/ A8 w& ~: R0 L0 ^$ T
        公仔箱論壇+ k4 `( G- E& x' j! b0 O; t$ N; Y( P
【做　法】
8 y4 @: s! M* n& a1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 r+ ^1 m8 w/ Y4 w1 i5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, _& R3 z1 G" i) k4 Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ n3 s5 K3 ]  q7 Z' z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( ?: E/ H) E# c$ K3 \' @5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  e* |7 D3 l& j" b# T公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  R/ N7 @$ w0 e4 b9 \
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
  y4 p: W$ x! H9 Q6 M: K公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H6 Q9 r' t# l9 y4 ?
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
3 |* v) d; V: b( {$ L+ ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, C  t  F! v6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
5 W, b, ?" v" N材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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, p* ?: [9 K3 P0 j9 o( K8 s
大理石牛角麵包
' H( E  V+ }: x9 y) b& h3 U  q5.39.217.76【材　料】
; Q$ B8 m8 e7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
& r" r- n* h: V% I/ l4 J4 U+ Z高筋麵粉        6 E& e: G  x0 y
207公克公仔箱論壇# S+ f2 g5 T: y) ?& Y3 U
速溶酵母        
' @& h" ?# ]" W- B3公克公仔箱論壇1 X! x% e9 L; R! p# T7 T- I
水        
$ |8 C/ n/ H+ ~6 J2 E, U公仔箱論壇104㏄
2 y4 N/ I3 m4 x' ^2 @主麵糰：
3 I3 M- e; C( m0 n低筋麵粉       
  R4 f% q( ]! h) M5.39.217.76207公克公仔箱論壇- A: e; B$ |4 @5 E) p& h4 k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 D# f1 Z4 T5 q# Z$ T$ B6 Z; v
100公克
/ q0 L8 p. s% f, N鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- }3 \. u& s; X8 V' s/ ?
6公克
+ b) R3 N  D0 G% W! m全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  s" \# u  A( R& l* _" s! j! I; ]. }
25公克tvb now,tvbnow,bttvb: o2 t" y7 l+ r# j* L- W) o
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U$ D8 r; d, ?/ }
78㏄公仔箱論壇  i2 s. Y+ d9 X5 p1 u
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; \- k5 D! K/ P9 _2 X
66公克
- |6 {3 z: m1 f! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. |2 }$ n2 \5 p! _! p$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬       
: |3 l$ S1 a' Q3 I* G- qtvb now,tvbnow,bttvb適量; `5 {( I# w! Y) y
裝飾：5.39.217.763 P1 \) [  @5 r  ]5 b
三花奶水        5 o+ S% g! q4 G) Q! V) Q3 d  J
適量
4 `$ o5 t2 P1 _6 A' r/ _5.39.217.76        ; k: }# y, ~- I6 u
【做　法】1 e2 M6 K6 |; I, c$ M2 F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 W3 s# ~2 h% D8 k5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 V/ b7 C% U8 ftvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ `& V/ T9 ?: G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' ?& U2 Q! m' S  t  k5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; I* L; `, o3 E( S2 ]0 Z# n
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb& z# n& p2 Q: I6 J2 s/ W' F
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。* Z# ?7 N( V2 b4 f' A3 _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76, C1 v8 {: `. _
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
8 q$ ~, e& E8 n$ `, x% o- }, E% f0 h7 k【備　註】
( s% ?; C9 G+ [$ e& k0 w* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

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! U9 G1 j7 o; \: W8 v. H' p
花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 j( d; p# a) a0 X
【材　料】* e6 j8 Z3 a& m/ ^
中種麵糰：; Q& _6 a# U; O& [$ _* K
高筋麵粉       
* w  Y& X2 U3 ]tvb now,tvbnow,bttvb203公克
7 M6 R; ]' ?  i" I* n& otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ _/ U$ j) a1 n. ?$ l4 stvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.76( {! o$ D& g! t
水         3 ]" t, K. E, D/ P
104㏄公仔箱論壇! \$ k9 D2 B  _( E* Y: N
主麵糰：
( B+ ~- N. C7 c& {' V( {3 G* m3 Q低筋麵粉       
2 g3 C4 n$ |% E$ k. a公仔箱論壇207公克
. D( v# m" H) d: s8 b. itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' Z- k4 h6 e. Y+ U. H! Z; g
100公克
5 _: M( }, Y; Q% m7 Z" S, ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, s8 v( a( R4 }' `$ Q* ^4 a$ T
6公克
- g; e4 D! j. \1 `& r$ Q: x/ Z8 t全蛋         5.39.217.765 R; w2 P$ J6 w; [& M
25公克
8 i9 i4 T: R/ `4 e- _  k奶水         5.39.217.76* i' _9 k$ m) p! h. k/ x" v
78㏄公仔箱論壇8 U( C! j: \# I2 q5 q' [& ]
奶油        
& C/ _3 J. h0 Y# C3 N) c' q3 o  c公仔箱論壇66公克# y  b1 l, e$ ]
內餡：
' Z! b; O1 T& T* i4 _; G/ s! h+ ~5 j花生醬        5.39.217.764 b5 T' N/ @8 R- {5 T2 ~
適量
( o" Z1 E2 W3 A裝飾：% ~1 F$ N/ f% R: p; o
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 @) r. J$ L2 j; u# G
少許0 ]: v5 \; L( q7 y$ |8 N
       
1 ?" d1 M& x/ e6 b# mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 }/ Z' m* `6 {* E) W$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 c6 w, b6 O3 g6 V6 Z  Gtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' R  ]! b6 Q* V9 m7 z) O6 Q5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* d  J: i' J5 z0 @5 p' W公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。# z* c4 I* S7 J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.765 N' Q7 g) f: m: {( j0 N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇! [8 G2 z. P; P' p( b7 a# e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb+ n* Z) t* @9 l. n- B3 w$ W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& G3 w) B0 w7 g5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇2 T  `1 C" Q! m$ T2 a. z" z9 D7 j' Y
【備　註】5.39.217.76$ h6 p  T# p) d& P- e1 p4 W
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76" l* r( S, `# j  N  W
全麥牛角麵包公仔箱論壇. u( T) n. U" X' z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, P5 M2 N6 `, y" D
中種麵糰：5.39.217.763 g. k' u3 m5 f) M
高筋麵粉        5.39.217.765 k  T5 j  u5 T2 t
207公克
) T# e8 W4 K2 z$ Z: ?1 n% @: g速溶酵母         # s5 ?" M- P: x1 \0 u3 I2 i
3公克公仔箱論壇. }8 U+ v# e* G5 Y
水         5.39.217.761 _, I. i5 L0 ^5 ^
104㏄
4 P* _! |2 ~1 Q# w6 `  E公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.766 i, H6 L7 M1 I. G
全麥麵粉       
  |$ N: C' X( Q207公克
8 |: A7 R7 a) f/ }% e/ }) ?' a8 A細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 V' y$ A! L) n$ _. k
100公克5.39.217.767 y. Y7 @" _1 P# k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) I5 m( @% o9 u" o$ g
6公克
6 n- c, K. \$ A% C3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
5 m2 a+ T4 ~: D0 _0 q! F2 {; Z! \- Ptvb now,tvbnow,bttvb25公克
* Z) ~' k* X2 X1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
5 a3 \1 [( U; Utvb now,tvbnow,bttvb78㏄
2 b8 h& _# C# g% ~. X9 x+ m% K! }奶油        
% a& T+ L% p- _, ~( e: V/ I$ j! U* U66公克: _% O( x5 O, A  [9 r" q6 i; ]
裝飾：
7 `# f. [4 B7 c, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
  o9 D8 J2 a% e9 A+ y% N! e0 L, S公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb7 L! y. c, P: `' v* f
       
8 O% C' W' @5 Z$ V5 M9 |3 `3 W1 P1 T公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; k$ a8 u1 U7 ?  n8 O8 N
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇8 i/ x; S! S9 l4 f- M0 Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( M4 b& X7 O. o* S, c# s5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 w) o1 b& S9 g# K' i7 {4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ p. E7 n8 |- m  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% {! E3 Y/ d( n. K, @6 M8 Q. ~6 _5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 @+ p" D& c: K7 @) i. I5 A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。9 u! j& S2 ^. [* F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76, G4 Y: O5 I- w. z# f; J9 Q' I
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
3 l- w5 M$ h5 U  i3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" j9 @% i: X5 q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

" H( w* r) g& h! |' U5 ]/ f( b  |' Ntvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包
8 t+ Q& Q9 `; N- m5 M  H- a【材　料】6 ^0 o3 \0 `" x, y4 \  g
中種麵糰：
; N' t3 \  N  p& ~; W* w高筋麵粉       
! X1 G) A3 r6 q) g* Y" H公仔箱論壇203公克5.39.217.76' C# p/ u$ S/ X5 R# X; I$ A6 N/ H
速溶酵母        
2 w7 {6 q! q5 k3公克
; {7 ]5 |$ L$ c: e9 q  k: a  r公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* j  t- E; c$ l7 i
104㏄
9 H$ {3 X- z) S2 p7 Q0 n4 f主麵糰：
+ @7 ^$ R, Y9 Z) C5.39.217.76低筋麵粉       
  C% Y' S- y: B207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( _8 {  S7 P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) A4 Q. ~% l& S) R( s2 W
100公克
% o: J# R; z) H2 r- ?# L# c0 o# S公仔箱論壇鹽         0 s; Z$ V0 |8 h1 ~
6公克
% B- n* e5 z" R! l& ]; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
$ u* M( N0 j/ ?5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克; `; Z3 _& ]% ~9 W( `
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 L% G2 I9 B3 |5 r
78㏄公仔箱論壇8 @; r7 w# U$ V" H/ y
奶油        
% ]) {8 A) q* r# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
. q1 @7 ?0 w/ U7 g- C: i公仔箱論壇裝飾：
! r/ O8 m! ]1 O# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
2 i. v1 q' X9 G公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb9 R- O- }7 i" h! r" ?. c& ~
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb. E- {$ @1 @* K0 O. {1 i' I
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W! W! j" K, m+ E9 ^9 {
杏仁角        
7 ^4 g! a, Y* Q3 q適量
8 S: Q) }; v5 R' @, E2 \1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         2 Z/ j" B0 I+ x
適量
* ^7 f; N9 K5 M. j公仔箱論壇新疆葡萄乾        
, }0 {) M+ Y7 F, [% F8 m9 o$ ~9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# J5 y0 n" q: q+ q' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  }2 }: ^0 y  j1 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" c. O) b# q9 Q: \' Htvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 g4 B6 u0 @/ n/ d2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 M: w7 b, @' B) ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( a& \2 O0 G" ^" T+ [) X% g- \4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 |& l5 U! u1 i% Z. Z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 {- H. r9 c5 t, Y) H1 O4 r6 @6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; A- ?/ p3 p# A6 W1 `+ vtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" D; ?* Y% o6 J% r2 _) C8 k8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇5 M" J/ I0 M2 e2 b6 S% N) U
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 G2 M1 l7 P! `/ ?" Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- T8 e9 G5 \$ w* J
數量：12個

BeiDouChef

, y! h) i8 z* o& b! \1 `% l% N公仔箱論壇菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb* l$ B" @/ V7 ~& L8 |" r
【材　料】
) c3 g9 y; K8 N! L5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ g) u0 n% H* D$ L' o( _0 ]
高筋麵粉        5.39.217.768 J, g$ t8 X0 n" F3 r4 L
207公克- b* G- v/ ~# ?  d+ {' z
速溶酵母        
" y  j  L+ o$ R9 P6 }( \3公克
' v/ a1 G) B3 s7 y; s公仔箱論壇水        
$ S; U9 g# v3 A, m2 J( F# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇5 t& F- ^. @2 P
主麵糰：
& D% h0 o3 c1 ~! D8 e+ b8 W0 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
, j: v2 Z; X, d- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.76( `1 P# S: c* @# ^8 F; Y" B
細砂糖         5.39.217.76$ f* r6 k+ g# Y* y- Z, [
100公克公仔箱論壇- B' e/ R- D# E/ K% \8 q/ f6 Q
鹽        
: p6 t9 `# |4 z6公克
/ G& q: |0 w% R+ ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
5 Q7 E6 M" }: E, `+ Z5.39.217.7625公克
% J4 c/ U; F8 X4 c+ O- C" e, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# \! z; X6 p3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄4 {9 A( c: w$ g# r+ Q8 e, s$ R) A
奶油        
' J+ L8 _, E. `4 y6 n公仔箱論壇66公克
& n# y( i, }7 t  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：9 |* H. u6 o4 r, y9 u, k
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& }, C) `) O9 k& p: X0 ^
140公克
8 b1 b; ]* Y1 q. e; }' m$ k# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
6 d/ \* g% ^3 Y; y& s+ o9 M; dtvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇. f. a* ]/ B' J6 A6 W# J5 o
糖粉         5.39.217.76* s0 X* J1 A9 _0 d# `1 x; [
75公克: k$ g  M) H( D* o) w# w7 F; n
奶油         公仔箱論壇) w/ A1 k3 E& A, |+ [  H% A3 J
100公克
1 i6 L( N8 N! V2 ~5.39.217.76白油         5.39.217.76% g, a% N8 x* ?4 x, a
100公克$ L5 H( H3 B3 a( g$ R& T$ o" u% Q
全蛋         公仔箱論壇. w4 p/ q: w, A2 |; w- A' U% r
30公克
& u. N0 w0 }/ t: m- D! {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  S' A' F( Y3 K5 d2 D
1公克
* A, R: j5 a% E' g! x# Q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 L; \- M8 n* P- X) M6 m【做　法】
( c+ R* k/ Z3 n2 O5.39.217.761         蘿皮作法】5.39.217.76$ H! }4 E# f7 D; M* T2 _& c
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。/ _( w& n; f/ {1 L# V
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。7 {- f" I( B$ T+ i2 v+ z
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
) P3 N* p+ P. S4 k# d1 c6 a1 c4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇  h- J: W* X# x( d6 V+ c+ T1 f
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。" N; O: D* m  @( p1 x  j  G! o7 `% J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76. D, a( ?6 f, e; b3 [% V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^  O* G8 I& i- X, M
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, E" g& N7 \: z& [  G6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# q1 q3 e  Z; ]2 j6 Q5 Q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。8 A$ I$ ]4 r8 I% R9 {, [- z
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 c5 l% U8 F+ m3 A/ m; ]. Z. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 j0 p! c5 T: E2 a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個5 q/ c: C' \: p
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

' @% z+ P; W$ P$ P公仔箱論壇楓糖牛角麵包( X; V9 j3 M: V6 N, ~# H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s2 a) s% i8 ?8 ?9 l; d- O
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T9 W0 j# q6 L* z
高筋麵粉       
! @8 c( x! r/ S/ b# H: m, f5.39.217.76203公克
2 o+ C% d2 d8 r- i. j速溶酵母         # i4 o4 y8 V: L- F! I
3公克, I! Y$ }. o4 w6 Y1 k& V0 @+ x
水        
0 }/ _4 x  s& j+ Y; }& e* N4 Y- t% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄$ n$ k' t( f0 Z# g4 ~/ U
主麵糰：
" }  r" x4 l3 O, Y6 [9 e' Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.760 V" k) ^; b* T! ^; O: B% _
207公克公仔箱論壇6 T% M, l  Z* N" c" S, L
細砂糖         公仔箱論壇# z; h* F! R* T
100公克
, `+ t/ `% _/ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# v/ S, ^% S. X0 ~6 Y6公克
3 J# K9 A! l2 Q' Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
* r: w, @7 \6 f2 K* I: o2 ~& j1 Z公仔箱論壇25公克
1 E2 a- m9 c& f) Y$ y) C( K5.39.217.76奶水        
: K* f4 S7 Y4 ^: e% i( q+ T! B公仔箱論壇78㏄; e1 L$ c: I! i
奶油         & n; M- B2 |/ l% X) Y
66公克tvb now,tvbnow,bttvb- U, _5 l+ k9 i5 w
內餡：
) b! r6 z0 s. m1 j0 ?楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 z( @5 e( |8 x
適量* f' ?0 Z  `; ]( C* V4 V$ K
裝飾：
5 c7 T/ t1 g$ O  w& N三花奶水       
' X' H" \) W6 O公仔箱論壇少許
6 O: d- @! Z) G$ C4 W8 Y% u5.39.217.76        公仔箱論壇- g$ J/ f3 F4 i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 o' S6 U! v9 }, i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R% Z; j: l3 k" v" o( S
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# L; l+ n3 I9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76! W8 I$ P1 e2 J5 X
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# j4 [7 _$ I8 ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }7 X6 a) |, X4 N$ _* j
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. G% f& \. D6 ^; Y5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇  z; \. p; s; V8 u( o5 z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 c9 u' y  }& S/ x$ j: r5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。( B/ i5 _/ u. ~" x
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 z- `4 c. J- j+ L
數量：12個

BeiDouChef

. F/ V0 ^+ z; E8 P1 H
芋泥牛角麵包5.39.217.76# w1 B) T' T- t
【材　料】
# ?9 W; }8 n2 f! Z1 N; I$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：6 I% M+ b  g  L0 \* Z
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( a9 C9 D6 m3 X1 ^# Z" q
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! I& L5 R1 B+ ~( \& k9 P" M
速溶酵母        
1 f( w0 g$ X' q9 K' c3公克tvb now,tvbnow,bttvb# t( Y" b" F8 |& O
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 E. a4 S- m% h
104㏄
) d; l& S8 m2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. ~7 ?8 F2 K( n, e/ h
低筋麵粉        + N  j+ r+ X9 i% h
207公克& }' `; v* F" \8 V$ D2 Y  r0 q. b" ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 \) _  l# a  y1 G( P
100公克- [5 e& ?; t3 l
鹽         公仔箱論壇. Y* R+ ~+ ~+ T* X0 ?
6公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l$ L. m& H: {# |) Y$ v
全蛋        
7 i% B+ u2 U, u  xtvb now,tvbnow,bttvb25公克9 N" K3 W* b% z6 e9 W: t
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 M4 q2 Y; H# u" r: w
78㏄
; Y( c  a" J& W; x- q6 A公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇# S$ m$ O# x& H' w- h- W
66公克: }. H3 e1 @2 \
芋頭香精        
1 v' M+ q* A9 L- c$ Z1 o5.39.217.7630公克5.39.217.766 Q) D. {) {: g7 o, u
內餡：5.39.217.769 O( _# i8 v3 o
芋泥餡        tvb now,tvbnow,bttvb* H1 {9 F! ^/ Y; z
適量5.39.217.76, V! N6 T; z* R: v5 [0 B2 w
裝飾：
6 N: r7 o" A# U$ e) D5.39.217.76三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb; r& E! N/ T/ `# ]1 c' X
適量
8 ?+ H8 l. v% L5 B        * O$ r3 D0 d7 i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 |" h( I8 z# J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% h( c3 O( }+ _: K5 }2 e8 h& Z, X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 i2 f9 Y- P4 b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ ]7 {+ T2 _# m. _* @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- j# K" x. K/ A5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。4 B( [5 D# w0 b! r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' o/ L/ q  Q& S7 D! s9 utvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x  D3 K( D, K* _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; Q1 q9 ^+ X! h: S$ ^
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% ]  Z9 Z6 L) B+ |2 c- u: q【備　註】
5 F* }: G% j+ M+ ]0 {tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

& Q6 G9 _/ W3 [5.39.217.76咖啡奶酥牛角麵包
) r3 ^  f2 W/ M7 F8 F5.39.217.76【材　料】
% Y& Z% s: N3 D' W3 Y* jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
) x. S2 W3 h! x! Z! @0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇3 d2 y! \1 e! s) w
207公克
8 d- Z3 W  j: K; O4 H速溶酵母         6 m: G: ^4 u6 A5 b' V3 \2 `1 ^/ J/ o
3公克3 @3 K& Q- C+ F9 k  c
水        
% a: `  m4 u% A104㏄1 L6 P5 ~7 C2 a! f) o2 S! y0 ]
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* L3 O0 g$ s- A8 ~/ [, {5 y% u) B
低筋麵粉        2 g% a9 r6 k, @- O: H* c
207公克tvb now,tvbnow,bttvb" H( N- C3 v' q$ u1 T  }4 l
細砂糖        
3 W. G1 {2 K, i: ]: j7 Q公仔箱論壇100公克
7 H' b" K2 C# I6 ?7 T* @2 y鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 s$ Q* [1 }2 D- F& c! H& A+ b
6公克/ |0 x* l! ]+ \
全蛋        
( Q: q& o( T' V; h6 l8 R' m25公克tvb now,tvbnow,bttvb  r3 S7 x  i, Q* L
奶水         公仔箱論壇' Y  i. ]4 M7 ]( M" T
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h# t  p% m1 u: D8 i
奶油         5.39.217.76  O2 U; u4 S6 c( a+ \# X8 O( Q
66公克公仔箱論壇8 y- p" o# ]( M: G
咖啡粉        
: d6 s4 n/ @% F+ A% @. p3 s  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
, Z8 `! B/ k; f8 L裝飾：0 s2 p8 [5 ]% D
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb& s$ x( c( [- o* z& i1 s. F( W' g, q
少許公仔箱論壇: i9 @. ~! J3 s: l4 O( ?
內餡：公仔箱論壇. }! z$ o9 ~, t  e1 o7 n' N
奶酥餡       
# D9 M7 P9 ?. D適量) B, h3 U, }, p) k. Q
        1 |. l: z4 Q7 S2 {
【做　法】5.39.217.76: @9 E6 i' c# f9 H
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* O6 d; q' ?: ]7 m0 ?公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 h- C; [: z" X& w1 T
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 n( A5 w5 N1 x+ O: J* \7 G0 q4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; }9 f0 j+ j$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) d4 `' S, _5 W' p1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb: w; X! X8 n5 d# [# X0 Q' ~1 S' O; v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。9 P1 s) V) i9 \* y3 K% n4 U) A) M, K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。! u6 T- ^1 t  n, j$ R( q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇6 k# |: J" P9 A9 C: s8 ?" N
【備　註】5.39.217.763 q2 L8 I; m! \9 R
數量：12個公仔箱論壇) }. a7 x+ T! F, H7 h8 V+ T- s
奶酥餡
5 s3 H: m3 {6 q' `& [5.39.217.76材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.76/ Y: {! E6 R8 r, j; l1 E# w
作法：$ S/ \" j/ ^0 `& N
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。5.39.217.765 a: c) x6 u- T- W7 k
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.76+ u9 l2 {/ P  I' ~. @. s
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

1 _% s- b* q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ B& f+ G% K
【材　料】0 {5 u3 ^3 f# M) V3 P+ `9 G$ j/ u
中種麵糰：
8 D. _( t3 Q2 K$ m  h2 o0 m. u高筋麵粉        公仔箱論壇3 f5 J  a3 s; a( |: [
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' M+ S' b/ b. c3 S" B
速溶酵母        
; L: W5 d5 p. P! ]. b5 c, ~1 {tvb now,tvbnow,bttvb3公克
' m5 g) ~6 s: U( x5.39.217.76水        
: f' k) v+ r1 o0 H8 d: Y8 M, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
( q) L0 l! N& v" m! M  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, d  C& M/ U# B& d5 K9 s* g( P低筋麵粉       
5 k- a" ]# ?9 T4 [5.39.217.76207公克
- V2 ]8 D/ J. F; t/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; X5 {: H. ?0 i! j1 P6 E' u
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! L- w0 X  f' O* J! r2 T2 P
鹽        
( v( l" s8 j6 i/ t! V' @2 N5.39.217.766公克tvb now,tvbnow,bttvb( y, ?$ {" \  y4 R! D4 @
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ Y8 c% t9 s
25公克
( X' {  z5 T% I2 G+ }; e/ m+ Z5.39.217.76奶水        
6 s5 [0 x4 s5 Dtvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ O4 U# p/ T& k
奶油         / g: c, F# t  Y- O" q0 @
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @4 C1 Y5 H" Z7 {
內餡：
$ k# Y2 m, ?# K' t- |( Y  a% b% e公仔箱論壇桔子醬       
8 ^, ~, F0 R* q% s. M公仔箱論壇適量8 b1 x1 z) ?2 R/ L" T: J
裝飾：
9 U, f0 o+ }4 K1 z# i1 i三花奶水        ! y( k& c& v8 B' V
少許公仔箱論壇$ R! \* r2 @" R
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 z; S9 T- ?, c) v
少許tvb now,tvbnow,bttvb# p* a4 B  i& o& w9 Q4 l0 I7 _/ z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% e( L) l8 {7 @* X9 b! q
【做　法】
# K% s8 Z5 W( u! @7 U4 B" i+ i' Ttvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 u' i; T0 g, `2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 j: K$ _7 E, X, O4 J  H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 A7 u8 w, {8 c; r" Z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 K: l6 r, W1 e! A! c+ _  P3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。( s6 q$ x2 c1 I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇1 d$ ]8 z# c! K; q3 `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
# t" d7 z8 S! l' k* W5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- f, ^! o% G8 p7 v0 U
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" l% d8 g7 ?8 u2 F. I% J
【備　註】
4 O+ {7 f0 ?& y數量：12個

BeiDouChef

$ {. n) O" @7 A# z+ _公仔箱論壇德式蜜豆麵包
' x6 \( D# E5 g' I9 u4 y3 r【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a' ]# t  V# L* x" K
胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* j* c3 t) _3 z2 C) l6 Q
500g
- Z4 C3 {' e0 {8 C市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb! B# N& i9 O" x/ ]% I( O/ x
250g
" J- n9 n8 B6 l& C       
8 }2 [" f; R7 Y3 f% btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& F: B2 f% U/ p1 H0 \; X1 W$ G
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H( Q- _, w% R  m
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
8 G" i4 K' g7 n( v7 A6 {tvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. K! r9 P0 z9 C: U' @8 t
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

* k) [2 {1 T5 b0 e& N' B% B( Wtvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包公仔箱論壇2 D) u2 b- G  w5 a
【材　料】
" h( r8 t5 |& n7 q( b6 [: e5.39.217.76酥皮材料：
# G4 A# \/ U8 Z) R' h' S白油       
. z) R: L" Y$ p, {/ x- |1 o6 Z5.39.217.7645公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L, o3 ~8 ?8 M' I. X
高筋麵粉        
; S/ E, f$ |3 U2 s公仔箱論壇360公克
. V2 k2 X$ @: w( F/ z3 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# W8 b; u  h7 u1 U5.39.217.7690公克公仔箱論壇4 o& z( f8 c6 _/ b% x" I
水         ! |9 }! }  J+ ~2 a2 N
270公克
, o+ Y. ^( h$ k' }* Z: p$ D4 ]+ e公仔箱論壇鹽        
8 m7 M5 [9 o# `5公克tvb now,tvbnow,bttvb* _/ o, ?8 k3 c, o7 |
起酥油        
% c! Y; q1 h- [6 C- N$ s3 y3 f" X5.39.217.76340公克
" L3 K( P% }. }) D' `( m+ W5.39.217.76細砂糖         8 A9 F; B3 G3 B* ^- }
20公克
$ y# A, l- T9 ^/ v; A' @7 M: s麵包材料：
* A5 c( h0 H/ F/ t公仔箱論壇蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% t# r3 B! B$ o0 v9 w
1個
2 `) [; H0 D+ p公仔箱論壇鹽        
4 w+ j9 Y% Q9 R; N5 Q: h; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
% a9 n4 a+ \7 g高筋麵粉         9 g- ?# T* R5 V: @/ R9 w3 N
472公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 R6 E0 O8 K8 I
低筋麵粉        
% X2 J  Z% Z6 `# \5.39.217.76118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 O8 j8 A9 s0 z2 s% E
細砂糖        
' H8 l- e4 _- |tvb now,tvbnow,bttvb105公克7 j7 ^( f6 @1 y# m, E
酵母         9 q3 L8 z. y, k8 f  |
5公克公仔箱論壇2 c+ I5 F+ k: K  E/ c+ d2 n% P
奶粉        
; M, M5 ~% R' n) htvb now,tvbnow,bttvb50公克
# B: ^  o2 K5 K; g9 c8 ~9 {5.39.217.76奶油        
5 S4 H# @2 W7 ~  Q/ [60公克2 z  c( G/ I. v' G
水         5.39.217.76  D3 B, U  r. P" X
295公克5.39.217.76: W: Y9 p0 Z* `
內餡材料：
7 `% c& ?2 v7 V3 f9 x) C公仔箱論壇鮪魚餡料       
2 W3 O& s  O+ M% Rtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 P1 I& I: y2 _$ x. U- _4 q2 }  g
其他材料：
- I# D5 q1 L8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
% x% }" k9 T3 ?5.39.217.76適量
% O: W3 I+ X& d4 T8 ]7 p0 [( D5 z公仔箱論壇       
+ n5 q; V" y! u( x- H, P- ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; s; u6 u# M( X! t# y1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ k+ V/ q+ Z5 J" A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb; C: H, B8 }! Q: b
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇- R7 n$ I, w6 b$ F9 A, N1 K
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
/ [: c6 b' @! i; atvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

! E+ C7 a# d+ q* \
華爾滋麵包
6 Q) x! E3 U" F9 F. `( A1 S公仔箱論壇【材　料】$ K) `& f, P1 h
酥皮材料：0 s+ y) C4 V5 ], t
白油       
/ W& A, V# \$ _6 Q& a45公克
5 r8 y8 a) z; s( X- ?高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l, d8 w; S  u8 a, e4 N6 V, H
360公克
6 e3 L2 k( [2 c1 o- gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         * r7 {0 o1 h0 y- i' N
90公克
9 J; i" l5 w0 h; l9 y公仔箱論壇水         & |) h" e' }1 ^$ l* L( e8 Y& r
270公克5.39.217.76$ Y* P& D8 c5 j" c- d1 g% M% g
鹽         公仔箱論壇0 u* E8 B3 N3 H. e5 }9 e0 x
5公克公仔箱論壇; m( N" ]3 S+ l3 F7 {& e% d* `
起酥油        
' D8 s& H8 d  M9 u5 a340公克! a! p1 X+ @& Q( ]0 W( G
細砂糖        
' u* {: o* j, p; J5 g. \( w公仔箱論壇20公克
+ x% w# j! R, l' ^! X/ `& H5 A/ G麵包材料：
, B* o  [: x6 H$ t! x) M" }鹽        公仔箱論壇' p0 }  A9 N  Z7 B2 W/ M( f
5公克
8 R2 Z% l/ }* f酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# L" v) t/ |9 a. l# i
5公克
. U, n3 G0 v* O! J; P: J' C, T+ Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- D- c1 ~+ ^1 l; Y8 A% W$ I5.39.217.76320公克5.39.217.76+ \6 B) M$ R* ~* Q0 b
低筋麵粉         + ]. I) b/ t3 c3 f; J
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% O- }: k, F6 B& ?: j: D
細砂糖         5.39.217.76! F7 O) f6 J1 q( b- c; O' `
75公克
1 o# e" c3 X; i7 M" Q7 j. X8 X全蛋         % n' ?) l! C: V+ p9 p9 y5 w
1個
7 M' x$ W, x: ?  l: E2 p5.39.217.76奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m* ]: h8 e# W
32公克
* w% I" J) @( k6 o# N3 X0 F6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         $ N4 b- D. k& r( ?7 S
40公克
+ V) n  [) K9 L. S% N" _水        
* C9 c  m" T2 V3 B2 M0 n5 T公仔箱論壇200公克
$ Z8 e0 q5 j3 g; s- ~' n內餡：
& U# C# \( {$ N" Q- D2 M7 `公仔箱論壇奶酥餡料       
/ W0 ~$ x& G' w- X% [$ ]6 I3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
: h! C" ?; T: j5 l& B5 Ttvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb/ l) _. y! ]' ~$ q  G" ^
可可粉        5.39.217.766 ~  M/ r6 m3 b9 b$ o
適量
3 ?$ Q- [& f5 F/ r  f- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 j  d* G/ j- Y; {. |  h
適量
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* Q& |$ d; j! T) u" M& w9 M6 a
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 d1 Y8 l. n6 H5.39.217.762         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
4 X0 ^& x# O+ Q: o& z- U$ o公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
2 c( v: c' w+ s1 W公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。