BeiDouChef

5.39.217.761 Q- a( d: s) t# A
全麥魔杖麵包# v& B/ d  T) v8 d( {( ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P$ a- x- i4 q2 ~
高筋麵粉        
0 A) b' P0 P' W- S5 r  \: C5.39.217.76616公克
5 J( m: ]: a9 r) N% x% N5 F# a公仔箱論壇全麥麵粉        
3 g- `& \: V- B: z/ d* V410公克
' ^6 p: |' `. O' c速溶酵母        
, w1 X7 b6 n9 \% z/ z" |10公克5.39.217.76( M& j+ Q. i9 v& h
鹽        
- {) d' L) `' \3 c$ q/ q22公克, X! \! g9 b- M! U& ~0 e2 i& [2 P
改良劑        
& F/ L  ~* j  n) |+ @公仔箱論壇2公克
" i2 O3 @/ z% L; Z0 k; w水         5.39.217.76& D5 B" L! p0 S9 G' f1 }) F) }
718公克
) o" D, E) p* O! e$ itvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
5 l6 n5 m- V* w8 f0 v% A2 z& Q公仔箱論壇51公克公仔箱論壇; V% g# P* e6 h
        . B1 S  V3 e) J% A
【做　法】2 l+ K6 C. h+ s, G. l4 [
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 l/ p+ ?5 M& \3 |: N3 D9 t( T" {
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! d! H. F& e8 g6 O& S
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇# \& q3 a4 t* }% o5 ~* }- }- l
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# {$ N# G; b1 J* |/ t5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( F' }; [' O1 U/ v6 s5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 a: I8 m4 y$ b( k' U4 g3 d
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
: T' o; C- K0 p% g" a$ U5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 z7 @5 o; L5 e, t. c. r; W5.39.217.76【備　註】; d4 I" v  i; ?% ]8 N# C# w
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 h9 f6 r- v5 Y; z2 ]& E
蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ `- L8 e% A  c) }
【材　料】
: N& f+ t/ h  ]: [/ O0 C" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         ( U" T5 b. Y( _2 h4 G2 D' {0 O
1條
- h8 ^% r) t6 T$ ]- u/ R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         # f# b2 y. }% C) x& |" f
100公克* O. G3 X7 e3 u9 B/ q
蒜碎        
7 ~( Q8 U; ~) X8 u& n" A) R- Ltvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇* l  J$ k  E8 G- b4 \
乾洋香菜        
% U4 ~8 w4 d/ r$ V5.39.217.761小匙
; B' C- _, i' [% m$ \' s公仔箱論壇【調味料】
3 z/ K$ ~+ c, e# H  u* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇6 c% m4 [! J: L' l! m! m" Z. j
少許
* C* D5 I, ~' ~  f6 g& n公仔箱論壇        公仔箱論壇8 {. Z! X' j3 h* d
【做　法】
" q( c% F  z% T7 O9 O. atvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。
1 s3 [8 o6 `* T+ T9 u9 i0 v( q2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇5 _: L- d$ m; K1 C  t
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.762 Z* I2 L9 q- H4 q2 X7 K7 Y
硬式牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g" f  F( p9 i. v1 ~7 {
【材　料】
. E% i( g# Z# ~2 p中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 l7 G& _: U; D" J4 k4 `: @
水       
% v+ b$ o3 k' Z2 e9 F公仔箱論壇104㏄1 X0 a. N, ?5 p* I/ @
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* d' a! M3 s" v$ ^
3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q; c& f! W  B6 q6 e0 q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `, M7 l4 Q# G& z! d2 p
207公克tvb now,tvbnow,bttvb; [4 v/ Z  `" o+ S
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 {* c/ N" q  n3 u
低筋麵粉        # ~+ h/ t& ^1 L4 M
207公克$ b. ^$ u: l; @1 X7 E3 S0 v& o. j
細砂糖         5.39.217.762 G) A% H+ G& q- W$ S9 o
100公克公仔箱論壇) ^3 g$ s* c" q' f/ l7 ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 f: s. M! q2 o' p5 I0 @& p
6公克
& o) j3 I% S9 h- K全蛋        
  c, a% T: N7 Btvb now,tvbnow,bttvb25公克
. p: m  J8 j2 |9 x6 z奶水         1 a. U4 f( f: P: a' Z5 q. H
78公克, N1 B. g9 M* s. T- X" X3 c3 Z
奶油        
! c: h0 l' y6 H7 G0 w) G1 dtvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 A0 c% b$ k: o
裝飾：
& n! P- }4 A6 u9 }8 Y( U) v6 W三花奶水       
; ~9 T1 e, q6 k( Ctvb now,tvbnow,bttvb少許2 F, H: R1 g' {. P, z; ]
       
  r7 t7 \1 S: \4 @3 Q0 S【做　法】# b8 z, N! c" ~6 l! ~! r8 S& [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 O; d6 _" }# l1 f( w# I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 ?7 t3 x7 }- b/ L7 c3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& W7 D7 Z( w+ n$ l' x1 Q; L- T% U* ?5 _4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; \3 m) {$ S. N$ Q5 @' R5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76: E& T; }; n0 |7 t/ F' K/ ~$ H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb  _, H" q5 U: V* d0 p4 P
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( m6 J9 @+ g3 M6 q4 z7 T* `8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, ?+ i( W$ B- F' {
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇7 v2 A( v" i# h( [9 K3 d8 |
【備　註】  }. h5 Z5 u0 `
數量：12個
- K. \- q; r, r# w* L材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

5.39.217.76: ~4 _; G, r# A: H
大理石牛角麵包
- n) u2 P# N! ^. `【材　料】
# r8 }8 o6 B! f8 p中種麵糰：. y6 W# Z5 R! L: ~$ u: |% {  z
高筋麵粉        / f7 M3 Q/ O! S
207公克
$ a1 A; E) g+ X! ~' T1 h; x/ S9 |tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
4 c8 h/ R' s9 D9 B- N4 K( X* m( i公仔箱論壇3公克
2 F6 @. i: L! W7 z- \3 p; r% }水         , u* o! H7 N8 ^# y2 l' ?. A1 F) t' x. R
104㏄
* T# X1 G: N) X: P' y主麵糰：* y0 H- `/ d; S' d% [
低筋麵粉       
: Z! _, C1 o, {! _9 p0 w0 t/ j6 z公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 z- w0 J) \2 ~) R5 F1 g
細砂糖        
% a5 U7 g4 M, A2 Y: m$ V* p. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# U9 F6 a% P' H鹽        
  O/ d& }; g/ o0 V, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇3 R  G  a9 a- I* `% B2 L
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  ], D- {# s3 b2 A: w
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^6 V& w- N8 T  J4 b1 H7 E; _" _
奶水        
) [4 p! B! W) }1 ]5.39.217.7678㏄
3 v  R& ~# O0 X' j0 ?奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( j0 g1 t! ?! m7 f; V2 v! ~! @2 u
66公克
  z' ^$ \+ j/ `2 W$ D* Y% A公仔箱論壇內餡：
$ A% I0 L# ~+ w! E巧克力醬        8 I3 t' ?5 b% l
適量3 a/ S% G( [. U4 _: S
裝飾：
3 z  v5 C9 `. c9 C: G) q' ^tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
0 ^6 [; M" C1 `公仔箱論壇適量
1 ?# f+ m+ T! J$ Atvb now,tvbnow,bttvb       
/ n* l' _$ C4 X7 E$ O8 [( |) c5.39.217.76【做　法】
! V' ]1 k0 u4 {. c! ktvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' \, L! V8 \& W- k. D5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, ^9 W# A5 K+ U% j1 H6 p. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ J: d+ W) N& B! Itvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇3 K) \+ v8 Y# Q
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.769 x. o) u, B# G: x: X1 K& `  v8 z
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。; c9 D1 b( u1 }; Q  ?$ ?
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 c8 |  u. M2 R- z- n4 B' @1 n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 M4 W& Y( j! i5 q: r( _! t: c: N5.39.217.769         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。/ \& J8 J, y  ?8 ]
【備　註】( e- E, V9 ?5 q. K8 y7 A$ [7 {
數量：24個

BeiDouChef

; P1 H7 f) `, e+ `$ @% Q
花生牛角麵包
, ?# {  A0 P7 ?$ `2 F' y5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# p) `0 ~, _3 L" `
中種麵糰：
+ v9 d8 @& A4 I8 ?2 \7 ]6 }5.39.217.76高筋麵粉       
$ f2 }6 b7 t# }8 A! W公仔箱論壇203公克
: l: ~: x" M: o4 J! t8 j& W0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         : J& p- d, U5 b3 r5 {, o
3公克' I6 c$ q/ P* d9 {! K
水        
6 Z, q8 r' B+ {+ btvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb' E, E; B1 U; \6 R
主麵糰：公仔箱論壇) S" `' h- P! {: h, j
低筋麵粉       
# x2 e* R3 M, e  u# {3 B3 b9 t公仔箱論壇207公克
/ [% `* w3 D- ^! f細砂糖        
. X* k( |4 c) L* H7 a7 {; N5.39.217.76100公克3 C3 p4 |8 w2 z: P" ?% i* q9 r
鹽         5.39.217.76/ r% w- y& ?6 x% p
6公克
' u. n& n9 m1 [+ \& H! e9 z公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  M+ n6 q, z1 U" Z& R- P5 e
25公克
& l7 a) C: F; h9 \公仔箱論壇奶水        
$ t& w8 P/ h# r4 U4 g/ b5.39.217.7678㏄( i( N6 l3 i& c1 ^0 I" u( W9 E/ Y
奶油        
+ k" L$ ], K, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克0 n+ D. U7 f; {- R% e
內餡：
  s! s& L/ w" P5 G1 w. R0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬       
0 ?7 z: A7 ^% {! T' H2 F3 ?適量tvb now,tvbnow,bttvb) x5 A/ ^: h. K# G
裝飾：公仔箱論壇0 x* I$ R/ A) e) h+ z0 N% H
三花奶水       
4 |, C1 F' g1 N9 x少許tvb now,tvbnow,bttvb4 W& L2 ]1 V' W7 @
       
- L5 J. H6 M3 V! C, S公仔箱論壇【做　法】
* _  l4 _3 l7 E' e7 c2 @/ y) E2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 q0 A3 [, }" s( L- A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 ~2 e5 b  d/ S! B+ Q- K% E5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, w  n& y2 }' {: `4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。8 Y, ^# L$ R# d
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: d' m' p" o4 O8 l/ i5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 N( S% r; {- X9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( c) T9 g6 V0 D: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。: R1 I  O: U( x+ U7 q& v- U8 {/ e9 ]6 z, K
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I. U: L8 x! _* [
【備　註】公仔箱論壇* [" x0 Z( L* [9 q5 F
數量：12個

BeiDouChef

9 w0 i4 |) M; m" }; ]3 U1 w( C全麥牛角麵包
7 d; k/ Z' o* R* w6 N【材　料】
4 n+ Z, P8 Q5 ^# D( ]; y中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 Q7 i$ D+ a! K7 K
高筋麵粉        5.39.217.76) E4 Z8 U$ B+ p; |4 R# p* w
207公克5.39.217.76& x: _9 r2 w1 `! }; J
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) V8 s, D% u0 Q5 r/ `
3公克
) g9 ^! L7 Z) t- s' z) |tvb now,tvbnow,bttvb水         ' E0 u2 s/ n9 j. h
104㏄5.39.217.764 B  f# k4 |6 X9 S0 v1 T# ?
主麵糰：" z* P+ H, m$ ^  n
全麥麵粉       
9 F6 {6 U" s2 W& ?5.39.217.76207公克tvb now,tvbnow,bttvb) h/ \1 h# v3 g% s0 J: f
細砂糖         公仔箱論壇; B& s; N9 H: l% ?1 X
100公克3 K8 w& F5 F( d  l% m1 r, w% x
鹽        
" D8 T- ~  L( I* n1 }$ ]% Gtvb now,tvbnow,bttvb6公克
; [) w9 D. k- M3 t# A全蛋         ! V; s  [- A+ D' x1 E' x2 x7 n1 x0 @. u
25公克5.39.217.760 b2 z( P2 r. W' t
奶水        
" k1 R0 h$ M5 ?2 X* Y# K. g) \tvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.76. j" J3 A* d* Q$ A. x
奶油         / A4 c, {" w$ ?+ a! T' w
66公克
% D; u4 d' I/ d+ Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {7 `6 x; u9 P& W) ~. S
三花奶水       
/ Q9 ~- n. v: atvb now,tvbnow,bttvb少許
" R* d, Y8 ~. O8 T" j1 w5 ~1 }公仔箱論壇        8 S- _% @3 m0 b1 `( g" B/ ]. ?
【做　法】5.39.217.76" Z- _3 Z' l" a" |. Z& f) ]4 i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇2 [& @9 V# U/ k" F0 r. Q/ P$ \2 q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ b" H3 a- E  E" Y( l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.760 P9 I6 T& x* S  |  i
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, ~7 [: M& @1 b8 V$ L! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& `: R# P* z' E9 f; \0 y公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e- w) a0 m3 z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。1 h  U8 N, R4 u
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。1 i% Y- D, }. p, g; j/ d0 X
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
" ]6 @; A; y- N. M: ~( L7 C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.764 ]  G7 \* {" g1 q
數量：12個

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* a4 {. h4 S) [* {6 U$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包' F$ N; D% |$ W/ A3 ]: {" h
【材　料】
1 ~7 B6 i& u/ X, i( B公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' G+ a* R, g6 N. W  ~5 B
高筋麵粉       
9 n! S- h6 ^! a3 v& t% E' I; Ytvb now,tvbnow,bttvb203公克8 c! p# q" v5 Y
速溶酵母        
* M6 ~7 N- x' }/ ?$ @, B" T3公克; [1 D  _$ l( a4 {8 U% ]' R. r
水        
( p$ y& b( E# k. G1 D1 J  l5 W; S104㏄! t7 d5 D; F& k' r5 l& F
主麵糰：
" z. i# q4 H" ^. `( {5 z/ V9 E低筋麵粉        " H6 q/ C, y* w  o, k9 q
207公克
* N$ G6 M# m+ j" ~( d7 ?) f5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇$ D- E! Q& D* O' o; F
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 s% v- _3 t0 M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 @+ q) T/ w
6公克$ ^* u$ p6 g2 o' @/ m/ i* T
全蛋        
/ `1 `6 N+ Q( o! n4 i+ z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克& Z* l( b0 V( Y
奶水         公仔箱論壇2 N! |9 x4 l) `9 x2 ]- ~5 U( d8 o
78㏄
. B. Z' R* g' ^+ ]公仔箱論壇奶油         + g9 e  }% g/ z0 }: d3 ~* R
66公克
, m! K0 s8 T  {' U% m1 O& L4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
2 N4 |+ i3 h2 W" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
3 @. N9 e. k" }少許
9 h* E* v# V$ j( u+ V  V5.39.217.76核桃        
1 @& l: Y5 e* h! y* Y適量
; D+ W/ [- Z% y8 G9 A' i! ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
: H* _/ c6 h/ ~+ ]3 s7 o適量
5 q( E/ Y  x8 j5 Q6 g* G5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb3 J) n5 x# k# b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 \- E* p! q
新疆葡萄乾         5.39.217.76+ [1 n1 i9 q9 |; M6 B
適量
. B8 M% i3 M, F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 z- A) J& [; q0 x  [. c【做　法】, @( Y% y% }. ^  g, B1 Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 i# `6 K$ p3 x) ^& j. z+ p2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇5 @0 ]. i$ o2 e/ a, a9 u' W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 N+ A% [2 ]  R, utvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' b  D7 e( \" ?. _1 I5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 |/ l, X8 _8 K" f6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: e) U! r& {' |- ~& \; B5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇: l! o- b5 g/ j; K( n4 x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ c) ^# T' P- D4 J, n5 w5 F公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# t# a7 ]8 s( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% q- Z/ b7 m6 m! o# S數量：12個

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7 ]3 M6 P) `3 [4 ~! D3 H+ M菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb% d6 n4 G0 y. f$ n0 W
【材　料】
" L8 n& b, f( }2 v中種麵糰：
+ |, X2 Z0 G  ]. i# i高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 ]1 F  W: e  j3 D
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" f( h4 Q' m6 {5 x, b! F% _
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 C4 J: N! ^
3公克5.39.217.76! M, `4 [" T) B% V7 C
水         5.39.217.76# v+ P* {& w) i
104㏄
/ c5 H9 j. M" L" n; C主麵糰：% k: d6 L7 L1 P2 m
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. o: H& V% A' y9 m
207公克
4 b" n, X: b) M' g9 w% Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f  ?! y7 H( Q4 V$ e! ^
100公克5.39.217.760 s. N( H" K9 i, n
鹽        
: Q1 Y  y& L6 X2 G5 j% H6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 C% @' K( s/ @6 P
全蛋         4 a. K) J8 n( [$ A. m; W: b! l- N& r
25公克
2 g! u* h7 `  O! @! |1 t7 h, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ! B; F3 f5 l( c, I% @" N9 y
78㏄
% r+ J  I  f, T- Itvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇4 ?% N) d: \  s. K/ w
66公克
- J7 q" E* [& g6 X( K4 w) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb3 B% N" M' Z$ u0 w( s; q5 i" p
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r, X, m( @; J. N. R8 D
140公克; b+ M' U6 y9 V
奶粉         5.39.217.76- B0 O. W1 g4 E9 B8 A3 l$ a' G: [
3公克) X! [9 ~" p5 {$ y0 m# B. e7 j
糖粉        
$ t0 {, F; b$ L4 Y9 H% x" X6 \5.39.217.7675公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P; r5 p! n: s+ _- f
奶油        
8 q( F7 o$ ^6 I9 Z! F9 ^5.39.217.76100公克
6 g6 x! b# z. \tvb now,tvbnow,bttvb白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, c0 [& R! O2 @8 K/ E7 H
100公克
+ X  ~" U; h0 Z3 H5.39.217.76全蛋        
; R9 D# X$ \+ F, O$ A5.39.217.7630公克
8 l6 o0 _5 W/ `) i8 B' B公仔箱論壇鹽        
; }3 Y% m, M0 h( O6 o2 Z9 C1公克tvb now,tvbnow,bttvb( U; S, w8 t3 ?% t, k5 S
       
' e4 `! g( S6 s- w. S+ t* n0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ N% k* f$ {. r* l
1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb  |" K7 ~( q1 @/ h' N3 i
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。/ Q5 ]6 N  C) T+ z( }' {) f
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
" f4 S. S# c* |; T/ ^0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇3 {& M* ?7 U* I5 s  D
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
9 [+ `& a7 o5 h) d0 d& h2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, d8 T) A/ r$ R! `% x1 s+ F8 s' X) ~5 G公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 Y, T+ }/ U* K* W3 t1 l, c( s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇8 J  A- W; p: f1 J: N/ |
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇, Y0 w; Z/ X2 P1 F. r  c: U
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。! Z* U. J' U/ T8 a0 c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
: V7 I$ J! ?8 {# p/ O, [8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。1 l- U; y% P/ |2 `0 D* r7 k5 t+ l/ n; h
【備　註】
# r, Y( S0 ]. }. D0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個5.39.217.76' y# l  H* f& w% F8 \7 U
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

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tvb now,tvbnow,bttvb& N& i( c1 G) N( A( Y
楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 b. ^! K1 c9 h: t6 K2 S* R' I# `" q
【材　料】
/ x3 n. w! w% o# l! q0 Qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：1 }$ A) C: A8 x' a9 D9 b  j$ {
高筋麵粉        0 i1 Q9 `2 A' M. C
203公克' W: M- ?: z: h7 e7 g
速溶酵母        
1 K) D6 u0 A/ R' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
7 F  \% j- p$ J. ^水        
6 U: m- D8 a3 h+ I3 V  a5.39.217.76104㏄
0 E7 K1 r& l  s  E/ ^tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.764 f( A+ W9 g; l: g0 K: }1 L, x
低筋麵粉        5.39.217.76+ L& y7 T# d9 ?& P- ]1 `$ X
207公克
0 `1 x' }7 B$ @) D6 g( `細砂糖        
, b' `) o. Z- V( |) w$ n3 |; |* q100公克5 C+ |! i$ @7 h; h7 G8 s. Q+ C1 A
鹽        
* N5 r8 I2 V# ?8 q- b# {6 ^tvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb# }) k0 P0 S2 F0 S- L; R
全蛋         5 H5 T! ?6 M, n5 p
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z& V* d; T% j0 m* k! |- m
奶水         $ q8 P9 l4 d* X" |* `. F0 p
78㏄
4 y% Y  I" y" P& W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇4 f7 q; Z8 O) A( I: \& B
66公克5 }+ n7 ]6 }+ ^' ?5 u& i/ ]9 q$ o( \
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ O9 t8 [  B3 E# u* m! K
楓糖漿       
0 J5 }$ }# f' X7 u2 M; A適量5.39.217.76$ o' n4 T) R+ D8 n! |, p
裝飾：
9 r* p) g. F( v8 s  c0 ]公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb( o/ V# S; N) y
少許
- E% M9 ^8 D) [2 P       
, N& @% U* {6 R" e" @【做　法】公仔箱論壇& }5 V" D. @5 E3 V, K  Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇+ P; z( ~/ @# Y; ~- ~8 A$ \/ \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 t9 n& l9 w4 @1 ^. o  Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 ^4 S* A- J2 i2 p/ D. Y: c5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q) [( ]0 M5 H# L. a; O# c" ^
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- r9 ]' `1 K# d6 Y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76) B9 r+ }3 u  t% d0 Z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇+ m! c! M: c5 h. e/ Q9 M, a/ B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 ?  T! v$ B( H+ f2 ]' |& {9 d9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. K( _$ Y% }% R# g# y( h6 g
【備　註】5.39.217.76+ ]0 D, k% Z5 M4 D4 i
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ o4 m% n+ D' a0 S' n7 o8 u
芋泥牛角麵包
( _4 k" ?- K# c: I" Y5 H【材　料】
$ r/ V' ~0 j. m5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.763 O; R6 Q5 F# f1 D0 p
高筋麵粉       
" G) [: t( h7 v& N0 o+ ctvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; T* q1 ^6 R) U3 V* B5 U
速溶酵母        
- F0 ^: A0 Z) O/ V# F8 d5 f3 L3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 L( T$ y; y2 a' t. m0 z  U
水         公仔箱論壇' P7 t( H) t1 b# ~, h+ n/ A
104㏄5.39.217.76& l" w+ Y* I  A
主麵糰：
$ x. o2 y5 G& R. U/ P低筋麵粉        . P  p. ?8 E* N' V: l1 x0 c$ N
207公克5.39.217.76; S' q- p8 {2 |; R" [& K; L& O& `& b
細砂糖        
& p* g9 P, v0 j! @& I3 L) Ltvb now,tvbnow,bttvb100公克5 v( s& y: ^  g6 J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, A; i; H2 [7 Q& w
6公克0 Z* h; m# O6 l! F
全蛋        
; {  u+ H" A% d" h% P- F$ dtvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.767 w; b  r, h. @" Y6 c# D( M
奶水        
0 U: x8 n/ L" y# j, m6 B# w公仔箱論壇78㏄8 C, J  @; k  U! t( I; N4 \
奶油         公仔箱論壇4 E' M  }4 v* V" g
66公克% s" s9 l- F8 n5 S- T9 v
芋頭香精         7 N: I  e! m7 H* E: A4 _% _
30公克tvb now,tvbnow,bttvb) V# b1 l* r$ u; Z% @+ }
內餡：
, ?1 B# @0 r; V; A# I$ itvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡       
" |2 k2 ^9 B( S' O: w公仔箱論壇適量" X: R" C( L- n, A  N
裝飾：
4 ?4 }" S+ V# s3 J4 I" j5.39.217.76三花奶水       
8 ]2 G! b8 |& S! O- I: b) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# G- q. Y3 n" h& ]  f  }        公仔箱論壇8 ^  Y9 s: m8 b  |7 v4 T
【做　法】
( o3 |* f$ V1 ~; C: r. q4 C1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 M, J! O9 K
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 H, ]& {# E& \% Y" l' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( m7 u5 `6 O! A4 `4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' d6 I: u1 N+ r: |5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 y2 Y2 ~  O; z( l5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。. z% n3 `( N5 H% F( B- Q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。! S: z/ g3 ~2 s& I; E) X/ r. l+ @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ t: R- H; A& [1 ]& Q# g- Q! B公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. R2 g. |# E; O( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇5 p4 X3 N$ K$ B
數量：12個

BeiDouChef

6 v, c4 T$ x. F  T& {3 J( J! v* B7 d; wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶酥牛角麵包, W% g1 \5 e( X( k, K" o
【材　料】4 X4 q* @9 ~  Z, z; t( S; N
中種麵糰：5.39.217.76* s( G3 q/ O% C  ^3 ^. I0 e
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 H- k  E: `& p, k* @5 e" A% `3 `  d
207公克) [  ~4 w6 Z5 @/ x5 i& N
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ N3 Z6 J$ A3 T: `& G
3公克
5 s/ B9 a+ }  a! }水         5.39.217.764 v7 l7 H1 A. N& V5 E
104㏄$ w# W, q7 @# a; Y' A0 ?% e1 M
主麵糰：
4 ]( h, i% i  ]) utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* V: b/ o; [5 Q8 L1 ~
207公克公仔箱論壇- U- ^# u6 ]: K( H, j; Q7 c$ q( `2 k
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 @% U: x+ U) J9 Y
100公克公仔箱論壇% d2 n1 ^1 T" F. x; T3 G2 N
鹽        
- T7 S' p( r5 ?7 N1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
8 E, e0 I2 F, n- i公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇) O7 y( a. g  A
25公克) j8 p5 r; x9 i) N% _
奶水        
3 ^  i& Z7 O( n$ m6 v/ _; u78㏄tvb now,tvbnow,bttvb! @4 q' j- O+ X1 G! b2 [) S+ }2 I$ |
奶油         公仔箱論壇7 d: Z0 Z3 i) r, G0 p2 L- N5 @* X
66公克
/ q* D, @3 G2 D& b, R咖啡粉        
) x3 h& b. ^3 f: g1 q9 V  Z5.39.217.7610公克
% O$ U: i; X4 N# \% j5.39.217.76裝飾：
7 l  s8 c( z; N+ E& E! s: u5.39.217.76三花奶水        ) o  F. M- }/ N. Q  B
少許tvb now,tvbnow,bttvb+ e: ~. `1 f" W- e, x9 ^* Q
內餡：公仔箱論壇8 S; B2 `: S, a/ L. ]
奶酥餡       
" R, x( }) [1 F4 Y4 n1 K適量5.39.217.768 V- m( h! J# M, H/ o6 B8 D( @* u
       
2 f1 W" [9 x7 d$ w/ ^/ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 s( N! K* r6 {4 p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 P% w! C% O  _: w, G公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# u9 \: H4 M6 j  ^3 e% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 J; q0 E2 i, _* F, W5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。- I. A; j4 N6 l) J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.763 f4 i# L7 {0 b8 x: z( g8 f2 f0 k' G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; o# E, Z, r" o& M1 Q5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。3 R; c$ ]& O& \9 v
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 s7 ~7 [1 O3 G9 j! x
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。$ C9 G% |1 Z3 R. @# n: v& X
【備　註】公仔箱論壇8 b0 s( S+ n: r+ v6 |; `9 ]% U
數量：12個
* X! t0 t; m$ R9 M1 ]奶酥餡
7 U& S" u+ o. ?7 v9 g& ~5 N. ]5.39.217.76材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.76) x4 {6 X' |- H# m$ x  ]
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ I2 v( n1 E) e% j9 A7 ^
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
" q; F/ j7 ^7 b  w2 t5 v/ S( c+ d& F公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
8 n0 e3 d3 R! Q: h. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

* j# R, I: Q6 D$ k" c
香橙牛角麵包
) a! _6 m3 M+ `2 B' R5.39.217.76【材　料】
- H  b& t9 g' E, D* p6 U; B中種麵糰：
- F8 r; w8 @# W( g高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 D1 F+ a9 ^$ g
203公克3 a' P- ]$ L7 A; H/ E5 H
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 M% O1 U5 w( I6 t
3公克
1 f5 W/ `/ e/ `; [" \) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) d1 X2 {# K. U104㏄
: J& p* u! v" {% s/ ^5 G# n  s5.39.217.76主麵糰：5 g2 i1 m1 G4 Q, O0 h( W  M
低筋麵粉       
; x* R* U# A3 Y2 ?: ~- L5 r207公克tvb now,tvbnow,bttvb  z6 e. V  j5 F- U6 Q3 T/ t; Z; T# i3 h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ j! d2 F: b! M0 Z
100公克公仔箱論壇3 l) }& i# G* X6 ?3 x3 G
鹽         4 |8 m2 u# {% x* k1 v, N: r
6公克
# `3 v+ `+ [! g0 r( ?& j全蛋         2 k' L) s7 W* ~  B. f0 n5 i
25公克
) d$ I; Q/ R+ J& R5.39.217.76奶水        
: [: x; T0 |, x* U5.39.217.7678㏄
- M/ ^& r  m8 F) f. W$ t奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ G- i4 M  n9 Q9 b' o9 M; ?! F1 Y
66公克
, E8 f+ B5 _; ?4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
) c8 J8 i4 Z+ V6 V, ^, L. t. Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬        公仔箱論壇) e4 n4 G: C6 w, c+ j" j; C1 {
適量tvb now,tvbnow,bttvb" ~( g7 M0 H! i2 q2 K+ l
裝飾：
5 H# W1 ?/ s5 F5 `6 N2 r' ~tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 J: V2 `2 U* Q6 C
少許
$ q, \: Q7 ]' _+ x8 a& d+ i# S; l1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         5.39.217.76  H7 `; F) i' ?% E6 x5 N
少許8 E7 }" L! j1 C. X: D$ w0 \: g% P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! ^. l' p* \! V2 ~/ N9 c
【做　法】
; W. p2 l! q, P! q5 Q' A1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& u8 j2 F( }; A1 g# Q8 L( M  h5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。8 G4 j& y4 K/ H$ J& Y: P8 i8 h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ Q! H4 O2 l* l4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 `% i& m  M
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; H" G, J6 f4 }- e; j6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76! }1 c' D  D* f# ?. V* G# A' S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 R4 L5 z- J1 ~tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% P7 r0 `! ]+ ?
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
) ]0 b* e* Z  y4 b- U- S! t; i, s; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" h0 w7 F2 @. E9 I8 H# d* \. |9 E
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 Y) D8 f/ m) @
德式蜜豆麵包
: I9 v2 w5 `6 a2 d公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76  i' m8 `: ^  r: ~4 r
胡椒餅麵糰         , B0 |$ }" _- |9 u5 p+ E
500g
% G/ K1 e7 [- X( [+ r$ ]公仔箱論壇市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb( y2 D3 G6 @% ?' \- ~. e7 f
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 A  i. Q! U, e6 I  d8 r* }5 P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O# t* N* B7 [$ L" j$ x  R! h
【做　法】5.39.217.76, ^  ]% P1 c! E8 l$ [1 d
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
5 b" Q3 ~* L4 a" M2 |' Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
$ O% O9 F( ^4 m1 i5.39.217.763         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
0 X- a( w5 y$ _0 D$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

! k; Y) A0 B) r! T- A8 o; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" l9 r4 g8 c8 }) m
【材　料】' p  Y% s! L& q: z* n
酥皮材料：
6 _" z9 `4 Q  n+ d# j, b$ z" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb" S  k3 c9 B; S4 o5 C% f2 P
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U" J* P% X* f. T; Y9 |
高筋麵粉         * w* q2 `0 r1 y+ F* u/ }  ?6 j
360公克公仔箱論壇/ z2 N( f) m( z: X5 L, {+ e. ?
低筋麵粉        
1 ?: k# P7 I$ a90公克
  e$ q9 t- H' Z% _$ c' q: e水        
2 I+ |6 U9 J6 W# N7 Ltvb now,tvbnow,bttvb270公克
% o- K0 E' W; j, M% J鹽        
& g  W% W# w4 ^. L9 _5公克
! F0 u1 H: d4 I+ v- p* J起酥油         公仔箱論壇; t3 M! m/ ]. d! S$ p9 v( _
340公克
! w  m. g; h  g2 e3 N7 F2 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 ?. J# \8 E* O4 w5 v' E2 }
20公克
1 b; [$ V% Q* Q& b麵包材料：2 v# G5 a: k" O( S2 ^3 N
蛋       
/ p8 e) \5 E, z! B0 |1個
* K1 P" {% g+ K0 |1 h; ?鹽        
! k1 O8 }  q' i- G+ v( `6 o* J4 l公仔箱論壇5公克
, T9 {: W  }4 D& Y; @6 K9 [; y公仔箱論壇高筋麵粉         3 W8 T4 `" C2 }2 D% x- ^& E4 {- w9 z
472公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [9 L3 V" f3 F' y( I' V# o" ?# Y
低筋麵粉         公仔箱論壇$ E3 Q' R) T1 _3 f1 h
118公克
0 E5 y8 }' z7 E2 D細砂糖        
2 X2 t; b8 i) |105公克
- ?! N, [4 y: k) y; ^+ S0 Y. |tvb now,tvbnow,bttvb酵母        
6 W. [) b/ z) wtvb now,tvbnow,bttvb5公克
. S3 S+ Y* n4 N/ F) Q8 }  R# y奶粉         / ?* u  [8 W; q* k- t
50公克5.39.217.760 }* `. }$ g0 C+ Q) a
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 w8 g: Z1 k+ R
60公克
; J1 H% ]8 k2 @9 U水         tvb now,tvbnow,bttvb6 g. `, c9 W2 A. R
295公克
3 h5 a0 |# H. C' L8 e. S/ i' U內餡材料：
7 f! T& B8 t' r5 p: B/ r4 e2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料       
' w9 d/ l9 w2 K6 p+ ?! c8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  B2 f7 z2 N. ~4 Y2 R9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
' w! }8 u6 A0 _9 J* g9 ~全蛋液        公仔箱論壇# y8 w) t3 _0 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ p( M8 r: P% ^6 m; v7 P8 \
        5 u6 R% @% g8 t' W. A! M
【做　法】6 G0 v' y  D5 E0 V& H
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 T; R, e* m! N! ]& U  O公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
$ O9 k0 J' K/ Z7 l" M8 `5 T) L4 O6 F3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
9 ^5 k& x7 D2 T. O2 O. O; k4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.76% w. ~) j2 E6 B: S
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

' u( t+ q1 J4 m, F7 ]2 G, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包
2 P1 v' e, R, T1 Y5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; @4 }8 s' G0 j( P
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ \& V0 d8 X' D& Y+ D# G) v( |
白油       
4 ~- J+ u2 N' g, p1 U* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克公仔箱論壇+ r& G6 E. y4 o) ^% R8 y
高筋麵粉         0 w+ w$ d! i3 U9 b) i) S( R& |
360公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 t# K: C9 _* M* }  s3 V3 I
低筋麵粉         公仔箱論壇3 w7 o; f$ W4 \( l
90公克
) V- G! |1 U6 ]公仔箱論壇水        
$ N9 {# E" T) d* |270公克$ c) }& \% D6 e: d0 [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! L7 b* X/ \8 p( u' `
5公克
% G# e& I' ^% W# ]! K公仔箱論壇起酥油         ' e7 A: E7 [8 N8 ?" M( S
340公克
8 f* c  g  b5 B) ?5.39.217.76細砂糖        
9 N. @* Y( _6 r  z- ^, _$ a* {" K20公克  ^% m7 z& r7 ^' D- r
麵包材料：
6 N2 P# T7 n' T" @) T5 n5 O' `鹽        公仔箱論壇0 P4 M! }  b9 r/ S8 M' o
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* \/ X$ x+ S1 r  I" B8 S
酵母        
" U' T7 g: h! N$ g2 `( k5.39.217.765公克% j7 e# y4 a7 t$ G# G
高筋麵粉        
$ O% s& N! l! l' Y* s% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克
/ s' k2 y7 f+ E5 z* _低筋麵粉         % ]4 r; P+ ^8 C3 t# `2 X  i
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( k- \: D1 z6 Y0 V! Z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 G$ z3 Z! K5 P2 w( y$ h; s
75公克
& @+ W+ ~7 T( E1 c& g* ?- o! V+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x  m0 B3 B4 Z4 K) @( k( Q
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& h9 N3 z" N' }
奶粉         公仔箱論壇9 q: Q& B/ _0 O9 D& c- c  ]
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 x+ v) o2 r  s% U
奶油        
2 w) X6 l7 I) W# p9 L! X; x/ W40公克
/ e1 L- x/ g" h+ D水         5.39.217.763 z2 \5 m( F  H9 f. E$ |) ?
200公克9 u: Q2 g) Q3 F: F) Z
內餡：
* Y% D! C3 `  R& d' G公仔箱論壇奶酥餡料        3 F; v% N. U( G. L" C& ~; j
450公克
  \6 O" Y, \* H, a8 B) `4 otvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇- j1 |3 O8 {. I* ~5 }
可可粉        - B; x! f7 r/ E* r
適量
8 k! d: t: a0 m' ]全蛋液         5.39.217.76( O: Y% g- K3 j( J; B
適量
/ n& ]) o) Q) W$ A5.39.217.76       
0 U' B  V2 ^+ [  E: o2 I4 \1 I! Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ U" u0 @6 [  m. C& a7 x' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 r* A# m( V" G6 `2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 \2 M1 G, w; b& l
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
5 ?# [( N2 }* ?% T1 v公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。