BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& b; i! [& z" X+ e4 N0 u4 Z7 I
全麥魔杖麵包
( S1 }8 [0 W% f【材　料】$ W* p% M! u) v0 ~& `/ H
高筋麵粉         & Q- l+ S' Y; O4 g; _
616公克tvb now,tvbnow,bttvb  X5 M" A( L& L( o/ I1 i
全麥麵粉         5.39.217.76: j4 f0 Q8 O6 k# X, e8 u
410公克
' A# c" a* `  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 f( w8 y7 z- j5 l. g. C8 b
10公克
% H# K! U4 c2 |0 R: X4 {$ m) ^. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         6 k( l2 _' j9 k- E9 K. y9 h- M
22公克
  K4 B. f# W/ n/ c% G; E; d公仔箱論壇改良劑        
5 b9 ]6 {8 D3 E/ k- P0 S" E公仔箱論壇2公克
, ~* G& ?6 E4 z/ v: ]水         # ]/ c; n& v' u1 Q3 W* _5 C: ^
718公克
0 b9 c  t+ E4 x5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# s7 M& t9 L* ~: [# U
51公克
: k7 s& b7 y  |1 R7 i5.39.217.76       
+ N% {# X7 y8 u8 J! z, C/ O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* k! \# \9 D6 d8 }' ~6 N
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76' I9 }8 P* R0 s& y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
$ ~" X) M, ]! dtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.761 ^- D; G4 r" M! [2 ~8 ^* I, R
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 |% v) a0 z4 u! F" `+ x& {% D5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  P: p- g# N! `/ i, c* O5 ?
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% X, C) x" T# F. b: |6 p5.39.217.767         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
; w' E0 P3 ?7 t# Mtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ c6 |, N; h- [* E) r! U& ]6 L! ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ y6 i& i: M% m2 x0 N8 z份量：5個

BeiDouChef

0 @- O$ O" j' L. Y' }5 y! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包
; _- R; N, N, H: Z, v1 ^【材　料】
6 a- o9 ]# V. M+ H. L' U5.39.217.76法國麵包         5.39.217.76) j2 u3 Z! W4 u. c
1條公仔箱論壇5 n# t7 ~/ |' I
奶油         5.39.217.76& [- `+ J* l) N& c, j, s- `
100公克
# k2 a' L6 j' U9 l) Y蒜碎        
9 G, C: {  N1 A- ]  U* B, @7 {: a. }1大匙
  S; ^/ v/ [1 Y, ]5.39.217.76乾洋香菜        
; u, |) E4 r; g9 V; P/ o5.39.217.761小匙( @; k1 m* E5 Z5 O
【調味料】5 _# e+ B% \: C4 V+ [; ^, Q
鹽        
4 z/ i& T$ K. w; m+ r+ C少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 f. W- v* N
       
% b2 W  c4 n7 K5 x& S  jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 \& i/ K8 B8 G. D9 ~
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇; W5 x# {7 h, P  p
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 R3 Q2 R+ `8 [; o
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

/ t' [6 L* x/ C5 _1 b% w8 N
硬式牛角麵包5.39.217.763 F5 J3 s) F3 ^" N( R9 z
【材　料】公仔箱論壇, N* C6 c! i# q$ d) |
中種麵糰：
$ |9 A9 C0 g- K公仔箱論壇水        5.39.217.76# u2 R- {% a9 Z' H
104㏄
, X+ m5 F, |* p1 \  o- @# B4 h速溶酵母        
1 w; }/ j$ }5 n( Y7 gtvb now,tvbnow,bttvb3公克
( H( A: R9 f/ X+ N7 B高筋麵粉        
: g8 i" {: m7 C" q. _1 V5.39.217.76207公克
8 d+ [% t1 L  e% z; B; A公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 e4 |. c; p4 `/ [$ K
低筋麵粉       
8 a  _: x0 K6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
- i' l, z1 l$ h9 z' F  t細砂糖        
$ c, G' E; ]3 I3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& f* c1 |: ?5 p公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! [& P& P# J+ _" b; J- P4 V
6公克
7 t# H* n1 @, L) ?( Z; c  l5.39.217.76全蛋        
- P4 }: @5 G$ q' {* p4 X! m25公克
( A! t' L; g& w公仔箱論壇奶水        
3 N" \* ^9 n; u- h. D; C* jtvb now,tvbnow,bttvb78公克5.39.217.76! J# g$ a! u' N% a1 ~  x: }
奶油        
  t; n% Q3 @# G. }- H8 n5.39.217.7666公克
7 R+ h: i( o) z9 E裝飾：
5 p! c" i, m& y. Y6 T三花奶水       
, u. Q0 z, l( y少許
, B* ~- \7 R( _/ |5 J' v! R5.39.217.76       
( k5 z$ \& T7 E3 F. y! h) A! ?5.39.217.76【做　法】
' a0 D  ~9 z; H. u7 W. f1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 ~! q/ O$ R* {4 a6 s2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 @, }5 Y) s! u9 \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76* L* M6 H: n' U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ l4 b; L% p$ y; ~( q: s3 K9 |: N5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% l+ ?# P1 C2 b! w5 S* Atvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. }, Y# ^1 Y2 b1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 j5 t; }  R3 s; ^: N- m5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 ?1 K# u) S6 f: h7 ?' T+ M6 m公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 S3 J4 P% `: |
【備　註】公仔箱論壇" a7 X% ]; f& O$ L$ Q3 w8 _
數量：12個
1 I% r4 D6 i& `5 n2 z5.39.217.76材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

5 p. `  d, y0 ?& C. r大理石牛角麵包
0 Z; J  J. `+ C$ S4 O  Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ p! @4 X4 W" C; E/ I7 s  B9 x公仔箱論壇中種麵糰：) b# ]6 j6 |- ^5 G
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]9 t7 f/ f$ m5 d
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* l- R2 W3 y* K- O# k% r
速溶酵母        
  A; A8 p4 z" b! Z' q5 \& F% H3公克* m& d1 k  g9 g  O0 {
水        
' Z) J% O: `/ d- n& w/ m( stvb now,tvbnow,bttvb104㏄
5 G2 w: s! k" i# C- ^' c$ {5.39.217.76主麵糰：
6 _, ~0 ~; q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
1 O: }& M$ U2 ~' i: Z7 H, h) \; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克" c7 M* e8 Q! [" }1 S6 E7 Q
細砂糖        
# n. J9 O# |) C8 y4 K100公克
1 a7 e3 H. T+ r7 E3 y6 V5.39.217.76鹽        
5 e& c4 u+ q; q5 p+ c6公克
" i% a$ n# \7 e公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B0 X+ @+ C; P: m
25公克tvb now,tvbnow,bttvb, c' e& D& q4 x
奶水        
7 E, g1 {) I: r2 T78㏄公仔箱論壇2 C5 L2 b# |7 A* J
奶油        
: N+ E' r- K4 f2 g; ftvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c( h0 ]4 L, T; J) f  B( `* Z
內餡：5.39.217.76) |. r% A3 T5 A. t5 _
巧克力醬        公仔箱論壇9 R0 ~" W/ l- p7 x# o
適量; u9 w( C; R6 o, H8 N6 A
裝飾：
* {) |& F% J! x+ r& N* R5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
8 ~6 a  c1 O0 v. ^1 J公仔箱論壇適量
: s( o$ Q2 h: Z  A公仔箱論壇        * I: ]$ n: W: m7 ~* W( t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C' f* {( B  W( B; W4 f6 ]* a4 w2 @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 w& |- v, s/ ?
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- g7 f7 j! X8 ]6 B( k2 |' N+ X
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, t1 ?4 B& E* y! ~6 y% L$ x6 |
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。8 H1 ?: v8 b5 T' D8 z# X
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S. i  m5 d# Q; I) E; C: p2 }
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb- v% N/ \) ?) h) O& `
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。! K' d% i* w; w! ?: A1 U% e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇  h) l7 K# t7 ?% F: h0 o6 o' w* y2 e" r
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% Y$ y& b. r4 S: v, \* B1 Y
【備　註】: U) Z) l8 e/ E, v
數量：24個

BeiDouChef

# X  F, N/ h, a# _5 n' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生牛角麵包
  ?! b$ b  p. D0 c5.39.217.76【材　料】
" t. H- v/ D; @6 v) b% S) a3 g/ X! V( f中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" a+ g: _- ^. S5 c) i
高筋麵粉       
( z. }6 ^$ c5 ]* i1 n& X5.39.217.76203公克
0 }7 s: {2 H9 S6 _# I4 G9 [; v/ d速溶酵母        
. t. Z+ Y- F) k2 V# `7 Q4 O3公克* m8 r# A9 w( e/ m" V
水        
7 Z1 C  p- E( p- f7 |  Z8 n: a104㏄" f- d+ d. A, @4 S* v4 f
主麵糰：
$ X2 ]0 ~+ x* F1 h公仔箱論壇低筋麵粉       
/ W+ L2 R, \7 ]- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
+ {, p7 t/ i) k1 G# A& r2 `8 S' s+ C$ Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, ]# ~* N+ A, n3 M' x3 M$ itvb now,tvbnow,bttvb100公克
' i$ U/ G  w# I2 ]& h7 z7 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 l1 [* W3 x4 |8 @7 Q8 S# t6公克
2 j6 G& h$ X# P) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; t; e' D3 [) d' Q9 r$ |7 N9 J4 z
25公克
/ ?" x/ w( l0 m  a公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t' Z7 K% b9 G1 J6 y& r
78㏄
: P) ^- |4 o& H8 b奶油         % R! }3 G. i+ s& F1 R7 }! ~; N
66公克
9 y* Z$ b3 S) c- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 z. a' z0 m3 b. R( f, {8 _
花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h- v( \: g& p5 ~. \$ \5 |- @# r
適量
8 Z0 k2 B" F; Z6 ]公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: {/ ]( B5 F' o# w7 X) g
三花奶水       
* A* z  ?  ^0 |6 t- ]1 y2 g) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
7 R+ R4 Q, o# z- C5.39.217.76        , k: |# A* N& \' i7 Q  T" r7 b
【做　法】
& Y6 `" [& G6 l5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% ~3 \, s; j) \7 b& S' v8 G7 Y) S公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。8 m4 v) s" D3 ^4 }' r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇7 p. I- f8 g, x* K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) J) A" b, Q4 `4 n5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76$ A# i2 H* a1 A( y/ A. [$ d
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: v1 H" h) l9 }8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
' b  l4 s5 J* etvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 d2 U4 N2 e! H1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.763 p& y; y" o  l5 G, w1 n
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; |7 `/ ~( J' f& y9 ~2 R* R
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76; t+ F' H; c, ^. F. t( O
全麥牛角麵包
6 v  Y" |  ~% g9 u1 k7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 W& `1 A. g, y! }tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 i  q/ m7 G9 t" [: E: Q8 K/ b高筋麵粉        公仔箱論壇% l4 _1 B& Y; L7 N" |0 ^# F$ s
207公克
( Y7 {, @/ P6 b/ u' J公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇2 s" ]: k9 ~, h  j1 J: O
3公克
. k0 b- A% B/ \8 q% ntvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb' ~% e4 [+ J3 J! J. q0 l- U2 z
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 Q# C! f2 t- Q/ y
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; G2 q+ `% x+ E7 G. d
全麥麵粉       
$ M* w  E, `) D% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
  F6 j( w' X% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         0 S; O8 p9 `9 l! z+ a5 H
100公克' a: j5 p$ S: {
鹽        
# W3 P2 F6 U9 f) `# T) m# W! ]tvb now,tvbnow,bttvb6公克
1 V7 \% c6 d# F  @9 P+ k! u4 K公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 V" J' l( k% i8 f0 f- Q
25公克
. u6 Q7 r6 e- \$ T- g) c奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 E; V. _: u* S
78㏄
+ Y; i) ?& f, M+ r$ f) ^% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76& d2 s' f( X. J, Y" m
66公克
+ K1 u) \, @8 ~7 n7 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) ]' H* {9 I2 e7 Z+ J公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 G/ T4 p* v% ?5 Z
少許  v, d8 Y% b' S' h, u# p9 T
       
/ \3 [/ j7 x1 x【做　法】
" z+ s7 x# \: Z6 X. h+ E5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: T+ Q- b5 M( L1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 i% C: \, G( R+ p8 T2 M( }tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.765 O& i+ I8 {8 m+ h( ~6 L( c3 T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 M/ B! ?6 a; P' n
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ^, l% U+ A. d( c4 L5 w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇! _% ]- M; S+ S: Y1 |9 n/ v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。- G, B9 I& {6 m9 g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76( ]5 _$ t1 q8 ~/ t0 ^6 x7 a9 ~
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; N* `& V# X+ atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ o0 C2 ]3 v. {9 P: i; X! D  Btvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

9 z6 X2 B5 `: b6 B! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包
* `: L0 N4 v) D0 K5 F5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! ~7 N+ `3 B% e, s0 Y. P9 R
中種麵糰：
+ B3 d3 l" q7 D) u公仔箱論壇高筋麵粉        $ g# w1 \% P/ t+ a2 n
203公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U) L. R- ~/ j$ D" R! r7 A
速溶酵母        
; \( [1 B( [& U2 d0 V! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
% p+ o8 b: Y; Y3 g& l7 K3 r- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( N* c5 Y6 ^) c( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇* v& e) B" ~- J* X' Q4 T
主麵糰：公仔箱論壇% L# N) l# c! a# d" P: s+ l1 N4 ]$ V
低筋麵粉        ; ^! e6 k" I& _& N
207公克; S9 n; F5 s2 e2 m3 Z! X/ m
細砂糖        
' Z1 O" z& L/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克- N8 k1 A$ U- k
鹽        
6 P2 x1 G! H/ y' `! l5.39.217.766公克
8 A  g( a% n- D( a4 {) J5.39.217.76全蛋         公仔箱論壇, V& }* N, s: l* q  C
25公克5.39.217.764 z8 @6 C* d3 E1 U
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i4 a! d- ]( W  V
78㏄
* n) S6 t: P+ [9 F) t6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# R  C& u  O/ D- g( f% o66公克
) f8 B+ r8 P4 X  }8 |# t3 X" W! p公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇2 z5 o/ Q9 B% E
三花奶水       
: ]' }5 O( x; y0 x少許
; V3 x9 A3 f; ~& [核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w) O3 v( ]4 W8 s
適量5.39.217.76" t! u4 l: l$ F* v# b
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb- }" k0 v& q" w" |( w, t# \
適量
; {! d9 H8 S" ?; d南瓜子         5 x$ {& O6 B6 C' N) O8 i
適量
0 l% O; n) ]0 Z$ C6 R公仔箱論壇新疆葡萄乾        
4 T' |$ F4 x- k" U9 d# otvb now,tvbnow,bttvb適量  E, u& _; x3 W1 X, w4 f6 ]
       
8 d* Z' y8 y" V6 ~1 D# D【做　法】
4 a% O: u8 J8 v+ h% Q/ y2 y1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。# G8 T0 b0 Y; i: s
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76- A* y+ u5 C* q; z5 ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 w  w* _; H6 D" n6 \! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 T* W% j! f# ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) h" V& z& {+ y3 M6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; s  |) k% I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
! K% K, x( U3 {7 `! I0 v5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇" Q  S. t. q# v8 f: {
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76" Z" s- f7 {8 u; w8 Y2 k+ z
【備　註】公仔箱論壇& b  N% @4 U0 C: O* S
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇- z1 x& k- u4 u8 n
菠蘿牛角麵包
' P% _6 ?- M' _; S' D, \# S( Z! L【材　料】
/ t# P# @+ _3 h中種麵糰：
- u/ @0 Q0 R, B/ Z6 X8 H高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z" G- e$ C8 t6 C& N% p/ [& L. g
207公克4 \9 t% v( ]( m; D/ W  T& G9 q4 Y
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; b9 @6 h* r9 `7 O' s! @# Y
3公克
: U+ w6 q* q( x$ m5.39.217.76水           D: f6 [/ [* N2 j8 Y% r9 m- M# d
104㏄公仔箱論壇/ H, ~1 v$ D- g: T6 Z5 R- X$ P0 A% Q
主麵糰：
6 F: i; ~0 H/ {低筋麵粉        5.39.217.763 {% M% O" V0 [' q+ |- L& V
207公克5.39.217.76+ h' v2 f5 x# [0 u( |5 h
細砂糖        
  `9 a$ p8 N3 P/ D+ _9 G: i6 Z; O5.39.217.76100公克
/ A. k6 C4 g6 Y' i$ y6 U! r, i鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 h9 `: h# L* G) R- t$ z6 {
6公克tvb now,tvbnow,bttvb# S0 ^8 f8 k: F9 N- h& D" f+ v' |
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 ^9 K* ]9 Y- h0 w+ h; t
25公克
7 Z2 _  J& [: t, H: \# o. vtvb now,tvbnow,bttvb奶水         5 M  d+ G; T& ?% i! f5 T% q/ K1 W
78㏄
, ?  z3 _) d  P, a1 y/ `9 d5.39.217.76奶油        
* |! H; I; Q, F2 A7 P, y6 \: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
8 F# C7 c8 C) \- r菠蘿麵皮：
/ ], u5 j6 m1 q! Y, Q% I; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
$ A+ i- T! h7 P公仔箱論壇140公克
' T  y/ t+ l9 g& p奶粉        
/ M' e+ [8 y) i  f1 P& ]公仔箱論壇3公克5 ~: H: G; j7 g8 R4 d3 a" K9 K
糖粉         ) r" Q# g' i  I, Z9 y) K. `% U0 U
75公克
- g; ^, H$ z5 G, d$ h5.39.217.76奶油        
9 D" K# t' t( Z0 q4 a* j; t100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k% N, F# T: p0 N$ a; H* Z. H9 I
白油         $ ~5 \5 @7 Z3 M6 g/ h. X; W- s
100公克
1 o6 D! v$ V" |$ n: H% ^公仔箱論壇全蛋        
! ~1 B! h/ q8 I1 O! l" J2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
& F+ e& F5 g) n+ [- F! O公仔箱論壇鹽         5.39.217.762 u  N; T5 l" j0 H  @$ i: ?
1公克
7 P/ h2 ^7 m, m5 u- H) J1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " Z2 X: a; l2 e/ G8 j! ^
【做　法】
3 [! e3 L8 _$ {* `5 R" o1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C  k" Y* K" l: T$ X
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
% h7 T7 @. R  p. e8 ?5.39.217.762.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
' P- {+ l, h" e' V3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
9 A+ L2 ?3 h/ R+ X' S: ^8 f7 {4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
0 l3 @! i( _& Qtvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- L7 L0 c; B4 Y3 t6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; W+ ~& t- s7 q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 X: o  {% u# l
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 Y( P$ `2 ]: @, u+ x5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.765 s( I; O# j+ r* |$ X, H4 i) [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.76! i- _. {/ X. @" f% E( X
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。: ^5 [/ z- O4 |- ?# k& \8 s
【備　註】
" a# E# X6 M" i* k4 y. a數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb; F" P3 l4 j! o4 h" v$ s/ \
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 p% P, c/ X( a7 y: C
楓糖牛角麵包
' K) U, N7 y$ L, \$ S* ^【材　料】
' I% P; Q# Z1 D) C; |" h5.39.217.76中種麵糰：
! L& q. o3 m6 ?  ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇- U" Y; H9 Z1 u& T
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, p8 m3 J2 D3 W2 s# b3 J1 |
速溶酵母        
) `4 E  o! b% y7 l# r( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
% y$ S( [' X  A; F! X公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 g' l" w: w7 i- S7 B6 s
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 {9 A, I' @+ K/ W
主麵糰：公仔箱論壇" r  a1 e* U3 n6 g2 g
低筋麵粉        公仔箱論壇' _+ }; F( l, V# F  t* A
207公克
$ d9 B: t/ X* |# m7 k( F$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 i+ |+ E3 P: l" Z$ g$ f100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ M5 ~- S( A9 l% D
鹽        
" w* E6 M4 D* d& f; G) b/ m$ |6 Ptvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇( e5 z  N& [) @4 B7 B7 F) w
全蛋         5 G3 y0 @) y, o3 m7 M
25公克4 C( \. I- I; u
奶水         公仔箱論壇; r6 A6 t$ a9 g7 G4 w) y
78㏄
6 {% d0 `% u& i. Q, X. Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         4 c7 j. p4 F: }
66公克
; N  N* V3 E5 H* G/ V; c* p5.39.217.76內餡：6 X8 H7 x1 I( {
楓糖漿       
  _# E: E/ p; ?% o公仔箱論壇適量
. k2 s0 Z5 P: I$ L; {1 f裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ i7 [5 D! G$ Y# U0 t
三花奶水        5.39.217.761 i7 O+ B8 v# l/ v
少許: M: |5 x: r" A, P8 f
       
& X9 e% Y6 Y! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇0 [+ ]* A3 a+ x8 [# d& L4 N' k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。+ O3 o/ R8 W8 ~0 R2 i* B! S* w  I( W% R2 v
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  C  t$ g8 ~$ a' m. P' J公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* G7 s. t, x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* I' C6 ^$ f/ M5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; ?! D4 t/ y- A% m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K: d% A# H9 L, o6 Z9 j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! W/ W! e( F+ e5 l公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ x8 C- n3 X1 w. l% _6 i3 E公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# q+ l2 z7 C% k$ n0 W1 T: z
【備　註】% F, ~9 r6 Y& r7 ~8 d) F( _6 M
數量：12個

BeiDouChef

# f: y" t2 |7 [% x. a
芋泥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb) n- A+ z- L; D6 ~" ^* }7 ~
【材　料】# C6 j$ f! \2 D7 i
中種麵糰：公仔箱論壇  Q% o. o5 u9 R) g
高筋麵粉       
) g, y" z( e4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 f( W$ {% |
速溶酵母         公仔箱論壇5 v; m# F" S: \2 V4 o
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 J4 l. a! Z  n
水        
* r6 x+ {0 M6 d. x; x7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
* K7 J; s. O2 E& u0 M0 }  I主麵糰：
/ `! l$ x+ r- \) D" b- B1 P低筋麵粉        ( [7 `  j3 A% M6 T; Y! Y' {
207公克5.39.217.76+ w( r* M8 B) s& c1 z" [
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l8 \0 U9 ?: n9 Z5 R
100公克
, q- U+ d/ N; @( W1 K1 i# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 P  Z& N1 G7 F. l; W7 O) T
6公克
! s* p0 z7 p1 A1 Y/ \7 mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
7 X' `$ }( q6 ^4 S1 z, P7 O0 F公仔箱論壇25公克
# f  E/ X+ I. [; j& K; j( e公仔箱論壇奶水         5.39.217.76' H. m+ _9 t* I5 q: M6 C
78㏄公仔箱論壇) S  K; i' Z( R+ q. F' T; Y9 j/ \8 @
奶油        
- ]8 F# I3 `. E$ Z& x# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克8 `5 M' s# K# M1 s; d: |$ n
芋頭香精         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 V! Q0 u5 [- Z: z
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: [4 Y8 i7 i- ?9 U# ?5 N
內餡：4 G; s+ T% {, i
芋泥餡       
1 d; Z- B7 Z) G8 j- ~, [. c& ytvb now,tvbnow,bttvb適量
2 ?3 B! g6 f7 y  u) H5 Z; Y0 F裝飾：公仔箱論壇, k0 n' a1 a5 c1 Q" _
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ n( @; z0 |& _+ T# g+ P
適量
6 h( M6 O- r- e. y% N- V/ Z- K5.39.217.76        5.39.217.76  x3 t) }% n3 C1 a( d+ z" o2 m
【做　法】5.39.217.76. Z! c% l, V5 e: |6 G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇  t9 v/ ?& H6 |: t+ P3 }4 |" a4 |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; l7 O5 F6 H7 m4 }公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。( y' ]6 ]3 C' k, Z  M. i* T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# R. Q3 S+ P' R' h1 x. R
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- ^3 u' {$ \3 xtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb' O: s! i! a8 o' K$ j7 a& J
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇* T2 G( @$ D# A& c- T- H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇2 a! [9 r& v( t( p# m- `
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 r# \$ L2 |8 n0 u5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇; W  D4 [  {6 |. e+ h, y4 ~1 v
數量：12個

BeiDouChef

# M1 I. m3 g0 Z* D1 {$ ~公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包
$ \# h  L( T% }3 @# }: U【材　料】
: N( y$ E! F0 z  \- |. [: A- k2 u! dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：7 \0 p; d% \, v. Z" `) K" _
高筋麵粉       
& `6 X1 P% T9 [) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
) f$ D+ `" l! l' p0 v4 ~0 p: F5.39.217.76速溶酵母        
7 z4 z2 F6 N9 g公仔箱論壇3公克
2 U) @8 R0 m9 z! P, b5 n6 h水        
  E1 A7 _6 J3 y7 l3 j" t3 k5.39.217.76104㏄公仔箱論壇( G" J, f+ U1 I1 ?
主麵糰：
5 u$ L# c$ }% S1 B, Q$ G% g低筋麵粉       
7 e. r+ r4 P; V% e公仔箱論壇207公克
3 q9 E3 o8 O; k8 F. U+ Z細砂糖        
  K9 b! ]" [& S) L5 |" X6 R5.39.217.76100公克% ?6 _: V+ |% _% q2 N
鹽        
1 r7 I! j: p' etvb now,tvbnow,bttvb6公克
& |8 V: B  _+ z! l: b' ^7 c6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 T; n3 Y+ z, T! N! Z6 {
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 n" T( P/ s5 o+ P. r
奶水        
" b: q' N5 F6 H, ^0 b( J/ t1 K+ Dtvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇' I8 v6 M. s: {% I; i
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: J. h+ n0 S5 n) a
66公克
+ _) S9 C7 \! v5.39.217.76咖啡粉         5.39.217.76/ h" n6 B# j9 x7 A2 L
10公克公仔箱論壇( P2 {" z7 O' m7 v: b! K! _
裝飾：
  F5 a2 X' {3 }, o: d6 Ntvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        8 W+ H( C" G& z2 `5 P) v% Z
少許
9 P! n/ l9 H: }4 D. J7 @公仔箱論壇內餡：
, [- F4 Q, Q, Q# ~  U6 C5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        公仔箱論壇8 |2 Y- a- @: O/ v  u! }+ ^0 g
適量
, C3 r, [. G* `  Q6 htvb now,tvbnow,bttvb       
; h" B" g2 _1 p. _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: \' d$ J# G; ?公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.763 F: {( N9 o4 n: \& B" o
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 I! |! z& I' X/ ?3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 i; M1 w- ^) r5 i7 P# f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 c; Q0 g; P5 Q5 P; Y  C5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! L4 u$ v  c5 \& v# f. {( ~( S公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。- n! ?2 H$ C/ {2 E- g- }8 G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
# Y, J  U5 i% ?4 K8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- n3 @% n1 V& o: p6 l5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 c0 Z( x! ?+ W$ o
【備　註】
$ Y; M2 H% K, d1 K5.39.217.76數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ Z" j# }) f$ j1 L
奶酥餡
5 w; Z  S+ K) s0 h. a4 N8 s6 A材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
2 c& I1 O2 N. F作法：
2 `' |- k" R) D/ f; R  K; Y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
9 i, _- g4 p# n  F  a- R2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。9 r" G8 t# X& P
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

# ~4 P) d0 ]8 h$ K( \" K! K公仔箱論壇香橙牛角麵包
2 _0 i- c+ G+ C5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 O4 U/ Z2 E; K& H" E+ b1 _
中種麵糰：
: }4 L* Y6 w) @; O' W  e! ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
. @  X1 l# Y7 p+ ~5 H203公克: g9 U, r) \, I) s& m1 y1 g
速溶酵母        
! V# c- N* r5 [( Q' n4 z3 x5 ^  m5.39.217.763公克
1 Z) K9 P, l6 K, L8 Btvb now,tvbnow,bttvb水         5 M! D0 l$ E9 E4 K8 k2 l
104㏄% R$ ~/ Z4 U" s: j1 T. R
主麵糰：
8 J# Q6 r6 s* y/ b# O7 z公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇- Z% m4 u8 i, [! |7 l
207公克- q! ~' v/ Y. n$ {$ ~
細砂糖         3 y0 W) Z  |. s8 H7 R# x$ p. P
100公克& B' _9 }" ]5 r- z; C* f
鹽         ; f7 B9 p& }1 H/ O) P% i
6公克
3 T2 B+ Z' ^' W8 M+ X7 P; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 j$ O2 N5 I2 I
25公克
) q+ ~' ~  _( U6 C* J8 Z6 W- f奶水        
$ T4 Z& \. @$ q1 ?78㏄
0 h2 r# V2 I  M$ v' \! u8 T奶油        
1 G! L' m- V7 d0 v5.39.217.7666公克
4 W! k! G2 @7 x5 I公仔箱論壇內餡：
7 @1 Z9 Y8 w+ i  O, Rtvb now,tvbnow,bttvb桔子醬       
' W0 I2 K* h( M7 {" Q1 F8 o5.39.217.76適量
+ z1 y; _% s7 E' q0 @裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, \* d3 O9 p$ P4 p4 m8 o7 i
三花奶水        5.39.217.76: e- T% }# w4 L4 i! g# X% J# Z
少許# Z# y5 }* U& b6 e0 W8 q' V( ^# j
橘皮絲        
- u; ]+ T$ A  b6 l- j5.39.217.76少許
; W' K" k. a: [2 \: N1 d# Z! ?        2 Q7 J9 V5 ~/ Q  X$ M% m3 ^7 n$ z
【做　法】
+ Z/ @  l! |" |5 T4 e9 x$ p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。: s" z3 D6 v' {3 F6 w
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, w9 H" P. Q" ^" @4 @: V  K! Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇  i4 Z+ d5 u- h" Y% ?2 y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S1 F) I0 Z$ P! V4 ?) J" \6 o- g3 |  A( I9 f
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- j8 {. |0 Q# g0 C$ U7 ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ _# U$ e4 ]- v5 dtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 m% E* ~+ n- ]0 v! }- C3 Jtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76/ k- Y! J+ d5 o" h
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
. }0 U( z9 ?& M8 t$ j" utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# R# O5 c* d, D, ~/ S
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76) \2 M$ q* `" D" D% @$ K# l
德式蜜豆麵包1 t. E; A: b1 i; @2 }
【材　料】
( o  g) F- s( G胡椒餅麵糰        
* ]. g/ U: t' X' n/ Z5 M6 Wtvb now,tvbnow,bttvb500g
( f5 F. Q; D. \& G3 M3 D$ Z+ @市售大蜜豆         公仔箱論壇( |, ]) Z, e1 B. K& x; u+ e. ^2 t
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# x& w3 h+ `/ k0 B- d
       
, }+ F" J( y& `( c, K$ o' [5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇1 p+ G) @7 j  @. d: |
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
( X4 H. e* W' l" t" G( ]0 ?3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
6 Y) u) d* n; B" M" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; C6 Q/ T5 _; i' v
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ ^: J2 H7 W) `1 p0 {6 i: G
千層鮪魚麵包
0 l0 f) u4 n5 Z公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76$ M3 q8 }7 F) P4 k0 `( r4 F
酥皮材料：
  o6 Z% |/ w0 a$ c白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 Z; ?- l4 j* {5 F( w/ q. i& L
45公克公仔箱論壇  V$ r- q- {% U
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C( n/ P) l4 n$ W- q5 ~
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. c, |9 t0 a5 s
低筋麵粉         , V2 _# C! ~8 X5 X9 i
90公克
2 v6 p, F+ t. A+ u% e! g* c% @公仔箱論壇水        
% \; |' s. _2 [  a1 M) _2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克5.39.217.761 o% q7 Q7 A! Z" K3 x) k
鹽        
. S' V1 C. x) Y6 e: I7 g$ Btvb now,tvbnow,bttvb5公克' @/ f8 g) w: i' K: C3 t
起酥油        
2 d) t* J" V: e公仔箱論壇340公克* i& E7 f2 ]$ Z2 j: Y& T
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ v. A  M" d/ M4 u  b. J
20公克
5 z+ O7 N9 }* L! w! I; ~  q  U5.39.217.76麵包材料：
3 k, q5 u' O( stvb now,tvbnow,bttvb蛋        公仔箱論壇3 |$ \1 ?% u( K7 H; i& d9 o
1個tvb now,tvbnow,bttvb' U; e* v& h( r9 f- Y# Q# ~6 Y
鹽         公仔箱論壇% ]$ M1 c  v. x( p( @, E. ^
5公克公仔箱論壇" f8 F& W7 s* N" A& c, P. w
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^6 d( a/ p: o: e! f! @+ y
472公克
2 ~5 C4 z2 l1 S1 x4 M低筋麵粉        
3 ^& ^1 z" S" k8 B7 [公仔箱論壇118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i7 _6 m8 [0 t( ~5 L, e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# E+ ~- A3 s) T' J3 `
105公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X, t+ A4 g6 k1 \
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( G  k+ x* D& j* P6 ?: I, i& W6 j# H
5公克tvb now,tvbnow,bttvb, D0 f% T7 e! f8 e/ r
奶粉         ; b) k! q  z, E0 P
50公克2 v3 Z" w- k: Z2 A+ {
奶油         5.39.217.76+ A" I  P8 N& z7 F! `5 a7 a9 T7 w
60公克
6 W3 p7 T+ m7 p. g8 J. O) r6 u水        
1 B" I# o9 H7 b, j& T& C公仔箱論壇295公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! y* D- {& s
內餡材料：
: S4 t' @$ g0 g0 j9 Q: A" Btvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料        / ]8 `' `5 V$ l5 y. p# W. H  s
適量
1 j4 B# e# q/ ]5 t+ ztvb now,tvbnow,bttvb其他材料：' v" T3 _7 R% G
全蛋液       
7 [! g0 z  p$ @5.39.217.76適量
. Z  R; {# G+ \! E- U5.39.217.76        # @: c: l. h2 C9 }4 g
【做　法】5.39.217.761 Z3 }* t( c2 w2 o! I- k( L
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ F- W' y. Y4 r% H$ l3 c公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇& A3 f# ~/ f- l! T: `! g9 j
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。6 v. M/ J8 y* E
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。tvb now,tvbnow,bttvb) k  ^; m$ M- [6 @, R. d
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

3 r& n4 Q! u+ K- g華爾滋麵包5 O. V% R. i! _8 g# J
【材　料】3 W# L0 H" E1 m3 ^
酥皮材料：
& `; e0 _; D$ H; }$ K8 y. t" V公仔箱論壇白油       
- `. O" f; i5 V# O1 otvb now,tvbnow,bttvb45公克
+ U2 z9 B- C/ L: R. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.76: a8 s0 u5 x  V2 I
360公克
* a$ m8 f) s' E( M3 ?0 K1 D: `6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# a$ s$ d6 c# N
90公克
; {: N7 c6 V! S# x0 j0 }! C) qtvb now,tvbnow,bttvb水        
6 b4 m6 [0 r  T0 c- P" a, G0 a270公克% y% o3 U. W& E/ C8 C
鹽        
: i% y2 ?% }4 n4 w) l* Y5.39.217.765公克5.39.217.76# q6 V  }; p6 u, ?
起酥油        
" x) A. ?: o2 S7 |3 p340公克
: S# A+ i" i8 D+ Q3 L3 m1 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76' t' l0 s# ]9 n9 n* @! i- ]1 E) q
20公克
$ Y' [+ B0 K4 F) N麵包材料：- j! i4 g9 \3 n) Y+ Q6 [
鹽        " p# h5 V+ H0 t' @
5公克5.39.217.76! [# p# m. A$ F
酵母        
2 e7 N6 T$ V" Z4 Q/ E3 j5公克5 _+ ?+ ^% n4 Q3 J
高筋麵粉        
- u; y0 |, L: l  }) ~7 s# O* {tvb now,tvbnow,bttvb320公克
  q! h# L( M2 ]; [公仔箱論壇低筋麵粉        
9 W4 m# Z. ?' r80公克公仔箱論壇$ P7 O- k. Q+ m5 H5 K. M% {
細砂糖        
/ |; |5 B4 y: rtvb now,tvbnow,bttvb75公克
5 o8 G. }9 O/ l3 P公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇, A$ D( X5 ?6 v8 u" o
1個公仔箱論壇8 d/ L1 n: b# O7 x7 R. G! r
奶粉        
3 q5 ?# m( I# Q9 D! r6 z* J5.39.217.7632公克公仔箱論壇! r2 T; G4 ?+ B5 R! ~' w" p5 r
奶油        
) f9 J# n( {. D' v. e4 l5 P" ~5.39.217.7640公克5.39.217.76) ]% ^8 ]" o1 K2 ?- _4 i  ]& u& m
水         tvb now,tvbnow,bttvb) e$ a& v4 v" @
200公克$ l+ @' j  \, b2 a2 T/ X+ k- O
內餡：
& x4 M  Q6 S( c. [, j- x& d3 J公仔箱論壇奶酥餡料          n2 {4 k6 J9 u& E- U6 v
450公克0 X; y4 Q7 n  b" Y
其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ l% m$ d% l8 d/ L' w% V1 N: g
可可粉       
1 |7 X1 @0 W  m公仔箱論壇適量公仔箱論壇4 u! _& i5 \  h/ A; r
全蛋液         公仔箱論壇9 m! c3 i1 F  D" H
適量
7 ]  m% f  B$ ltvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! b; l- m3 b9 s7 v. l. C8 y+ ?
【做　法】
" G& r1 Y$ n; L5 d. V8 G公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T- k8 ]/ B3 T) o0 ^5 ]6 F8 a
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。+ J( A' c6 o& b! m& A+ O0 X5 O
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。& a% g  }. P, S* ]9 Q  ^+ z
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。