BeiDouChef

8 t! J0 \4 [# K全麥魔杖麵包
4 X2 B# X. j% F. s, n% N0 P* Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, Q. X! P9 d5 L! W
高筋麵粉         * J3 q) H5 A/ m
616公克
' d6 A: J0 y+ z; ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         5.39.217.762 W$ z1 U: \8 [8 k1 H3 ~
410公克5.39.217.76- x. O5 Z, `/ e2 N
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, @- D! I! k
10公克5.39.217.76. G7 z6 J5 n+ [* j
鹽         7 i0 f: @5 u* |4 t4 }  y
22公克tvb now,tvbnow,bttvb( q; e4 ?  D. N9 s
改良劑        
/ B' e9 S" ~. n4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.766 H4 ]6 F2 `- p7 |4 }" Z$ M' e
水        
8 ?; S2 a7 i$ q9 t4 I3 ?/ Xtvb now,tvbnow,bttvb718公克
& J( V# S. k& p/ `) k! r! g9 I+ q( Z' g公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' o( w2 R" K0 n
51公克5.39.217.76- |6 \: o& @7 L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 X% p9 d6 c# U
【做　法】
4 w* D" e# \+ U4 y5.39.217.761         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ I( K, |- W* y3 j$ ]3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* [1 @- k1 U- p
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。: X) t! q; J' K! B5 G0 z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇0 b2 ~1 A( [7 s% F2 U3 J& Z# h1 u1 e
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* w( C$ P# J3 W* [6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 Z% i% w3 m; e
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。% Y( A7 O( C! w* g6 L
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* O* z) e. J/ y0 u+ F! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76- n/ R# S3 A4 p1 _  w
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 [$ k' o0 O. n9 f% @
蒜香麵包6 i& r4 \. B, d/ S# _9 r8 t5 j
【材　料】
% t0 o8 f8 a8 ^4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         公仔箱論壇6 J! T; }9 P  p6 M4 g
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 T/ T+ E5 h5 d
奶油         ) c2 n0 _1 Y7 l4 t2 G
100公克5.39.217.76- g- e0 w6 i% `$ T
蒜碎        
$ ^. ^6 M2 }8 L( N5.39.217.761大匙, _: E4 e9 Z4 D) A( g  k
乾洋香菜        
0 ~) G% Q2 P5 u9 P) G1小匙公仔箱論壇8 f' F* y! [$ H) L
【調味料】公仔箱論壇! [6 B3 O9 d: m* ]% z4 ]! `
鹽        
# k: R! m1 I6 L/ _4 s6 |tvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇& @" i2 Q3 ]7 g+ H& j5 W* ^
        / z; T& u# X- P1 X+ }6 A
【做　法】
: C$ |5 M. b* T* ?1 |tvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。
# U+ ^' [9 O1 }" o5 K2 ~; w公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
& o+ |* h4 \( I5.39.217.763         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& j6 B, d4 Q' I" K: M. f: S# m
硬式牛角麵包5.39.217.766 U8 U: J5 `% ]" d: u
【材　料】
  y  n! E% g3 ]/ @. x& p* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
  r$ ]& D/ d7 B# X' _tvb now,tvbnow,bttvb水       
4 L  k- Z9 j5 T' o' c* H+ V104㏄
6 l2 J" j+ L/ ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         3 }; C3 ~! |$ k( ^) [6 l3 x/ `# \; _- @
3公克* g. {3 i( s! a- g6 S
高筋麵粉        
' c2 ~& w* @9 \7 O/ l# R207公克7 S$ K, y4 \6 I5 M6 L/ S. N7 t. x
主麵糰：
) B- W6 L$ A4 @: J- J5 M' y低筋麵粉        8 l6 {8 [/ E+ o; m
207公克公仔箱論壇7 v0 x7 A+ k# n2 O# i5 _7 x; q
細砂糖        
7 B5 }3 Y/ T2 n0 Y100公克
6 g! W/ B" l: K) N5 ^1 P& v鹽        
+ P  x4 h" Q. L. ]7 v3 n5 i/ X公仔箱論壇6公克* }# C% J3 i3 c: s, D3 d
全蛋         公仔箱論壇. c- a: b& U3 E1 Z4 r& ~/ X* S
25公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?& m% M& k6 p, O3 D3 h; m  H
奶水         ; R) p7 Q( h/ c$ U; F
78公克
3 t$ g6 |* R6 C2 L5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' g$ h( k# L3 W2 _
66公克5.39.217.76, g* u- ~/ q! w+ j' S1 U; h  U( v
裝飾：
) @: I+ {; H+ Z( E. Z" Y5.39.217.76三花奶水        - h* z, w9 b# W9 X) w/ Y9 y
少許. s, l2 H- p% ^  J, ?8 T! X; Q# P
       
& ~9 @2 T. h& I+ Q1 o6 N5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: N: z8 n9 I; W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. v- K( C7 Y: f5 z+ q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 e. s& N5 S9 }6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) y& u& L! B: m$ U4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, G6 Z* h: b( r5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 t+ q! b6 o9 m1 ~( L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! e: c; y$ n# A' o7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; c8 I& X' v, G* J$ f( o, R9 r7 I公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76; Q& ~) q3 I' i6 p& C4 |( m
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇6 c' }" Y1 C4 l3 z
【備　註】
  K! j2 p, u+ d# W& ^數量：12個1 f" v4 m" D% _( P) z
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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5.39.217.76" f( J% q& j: }" Y+ e6 X
大理石牛角麵包
. d7 S/ S; B) a- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  S8 K  F. K' J! Y0 c5 l4 E8 u) H5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.76. z' {7 R$ ^, U
高筋麵粉        5.39.217.765 @7 K7 R- b; K9 c5 H7 m5 M
207公克) o; V: e& L( }; r; w$ p
速溶酵母         5.39.217.761 [( }; m! l" ^# i5 R" O
3公克% `! \- A7 i8 ]# e* k* F+ A( v
水        
! k. M- n: S+ r4 }: E6 M6 z公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 I# i- C8 x/ w* T( C
主麵糰：
, _( O0 t/ ]7 U* z: l7 f* H低筋麵粉       
( T5 `  X8 I) \4 ctvb now,tvbnow,bttvb207公克
# N2 G$ v8 ~, P1 [6 X9 g9 k5.39.217.76細砂糖        
2 X) E4 B' @5 d, K! ]5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb. F/ l9 ^. i# c3 |# o! V$ _7 L. n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) P. C* r' l$ f% f* f
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C. }; K0 z& k7 S2 v( J3 [! t
全蛋         公仔箱論壇6 G7 h, S1 C" R
25公克; [  B1 a  g$ i
奶水        
4 C4 J2 f& M1 E0 [" v& N公仔箱論壇78㏄
7 k! _7 m5 u( c3 j5 @7 f奶油        
7 }( F1 ~% p" |1 n1 Ytvb now,tvbnow,bttvb66公克% Q( n: d; ^/ V6 L; x' u2 _1 }2 _
內餡：5.39.217.76& a$ [' H( I$ ?2 \% _
巧克力醬       
* n1 X* X) j1 L& Z  u6 x& ^公仔箱論壇適量
4 F8 u# f2 g2 [' P1 j% y, \裝飾：
! w, E4 z: b3 s  ^三花奶水        ( ]  g+ `: t2 G+ Z; D* |; D2 E
適量
7 x! @* O$ ^' ^2 G0 |        7 B, Z1 v! y- J. ^% q' t/ G3 O
【做　法】; A6 O' x& o! q. \
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇& t( o$ w% F: S9 q/ p2 j
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' P4 j) k* D% \公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ T* A3 l3 ?1 s% x$ Z" W* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5 x4 q1 k9 p' M* v5 R
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇" m& L' p- q$ X% Q1 l- Y0 W  }; t
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.761 d8 Z' T2 X1 N( l
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 M9 u3 d4 ~7 Y; o- I7 d+ x8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 a# G: M! d: P% ~; z' ~* T0 B- B5.39.217.769         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。& B: \$ S- x6 @; J: N
【備　註】
4 H, P* y2 o- g: k; `4 g& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

BeiDouChef

6 @/ O- [$ R6 T. @
花生牛角麵包
  E, C0 w2 A. s; F: _; S! {  z& [【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- H- c6 R  `
中種麵糰：- w* j( X; z" N; F! X
高筋麵粉       
' u' e4 t; E( K" g5.39.217.76203公克6 p2 ~2 F( Q, O" n) c
速溶酵母        
8 N- y. N% R5 Y$ `+ m7 b* Z3公克
* x; i( Z: A) s公仔箱論壇水        
8 R" g) o+ Y& j. U- d104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 T& P! ?4 j( {* C
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* T  j6 k$ R4 u; q1 m
低筋麵粉        ' K( c- z- H* G  w0 @
207公克
( b. u, h. x2 a( h* ]$ z( Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 L  R' N5 V; {) ?tvb now,tvbnow,bttvb100公克
% m" Q& G0 O' ^/ R: P. _9 h6 U鹽        
2 N  L8 S4 f0 ^/ H6公克5.39.217.767 h8 q- e/ S- H! g3 K/ Y
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 k- d* ~+ t* u) k
25公克
, d& I" {: A# W0 v8 L奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 t! L+ [4 h0 \, ~% P# a
78㏄! i/ L( G$ B8 b' a5 D0 H/ P
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 w- \9 p3 s0 m
66公克
) V. Q- r9 Y9 e內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; J& x6 W. S
花生醬       
5 x5 n/ ^+ U% Q$ \% B  q5.39.217.76適量公仔箱論壇* H5 Z! m; J3 n8 W% K  _; Y
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! @& Y% Q* n, v
三花奶水       
8 m4 [3 k5 \1 z; c& o: t4 m少許
  j: \" u, y* ?% ?7 P5.39.217.76        ! p# z( e( d- }/ z8 j
【做　法】% x2 n/ {; B. D' |1 ^" |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* h: N* v0 R0 U' M3 W% R公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 ^' i5 R9 h+ \: D- y( E) x# |3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 {# {. y5 [( m4 J8 @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, `( Y$ P; u2 g0 w7 ^! {tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇  j* p% O9 n+ t1 B( T
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 n& P0 S! |# s+ Btvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. g8 O, E% ]1 V; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( `. G) @/ h; @: j, m3 }( D5 I公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。3 ^, q1 S3 ]' S6 _$ F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 x' v4 k4 L7 D' c* z) G' J% l
數量：12個

BeiDouChef

) }' C! G; m( n9 B5 m" Etvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包公仔箱論壇" g' c4 |6 a* a2 T
【材　料】+ R$ |& D: l5 Y7 ?( ?! G2 c1 b
中種麵糰：4 O0 r' `) \" A6 f$ n5 j2 j
高筋麵粉        $ h& k; t$ a# _* c5 B6 `; M
207公克
- X7 A( {1 Z) \3 K速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ [' t/ x& f8 r2 v& |
3公克& A$ I; v+ w8 F, H( I; {
水        
5 Y1 O# l4 b: a8 p: ?" |: l! c104㏄
# g% F2 h" x$ e, {2 _. |主麵糰：
  `, X; p3 {. T6 t: h( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        $ i9 [# h$ D2 W! M  o
207公克
1 {/ C' ~8 _8 t9 [公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& I1 \6 ^) J0 t# _5 Z9 g% D
100公克
" e, C0 l$ Q2 x9 N公仔箱論壇鹽         8 b) W; G, c  e! M8 k$ d2 e
6公克5 d# q- u) H: @0 d% A
全蛋         公仔箱論壇& P- Y! b5 b$ P- u3 E
25公克# Z2 D8 h) R: N( C
奶水        
/ J& ?$ X9 L6 Q78㏄
* y0 y8 ]( s6 Z* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         8 y2 k- x4 s7 _' k& ?  q
66公克公仔箱論壇" T4 j4 s! ]) n5 Y6 c! J3 Y
裝飾：' d; A$ w/ k, q( J6 A- K
三花奶水       
2 d  S+ |+ R" J6 e/ a0 _5.39.217.76少許公仔箱論壇2 y" B3 g1 v/ U: N) ?
       
& P$ A* o" B& l- }5.39.217.76【做　法】& D+ X" u+ f1 B  w& o, h: |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76, m% w$ \4 S0 R2 `8 k+ Y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! p2 o2 B5 y3 I: x8 x5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# i* k8 ]. A$ A* ?: z9 Z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; n2 |( t8 @" m* Z) `- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ n' [1 y1 {" u5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ k& t! Y* c: [4 k! P: H" [; F% e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.763 A: ]; P7 d0 O: o+ s
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 B5 t9 \1 y0 i8 D$ k5.39.217.769         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 R; v* Q; b3 q2 S
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ c$ b: a/ \. E8 U
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ j3 }2 P3 R7 ]" P, l/ y; y
堅果牛角麵包
# i& L  a$ ?  h6 T2 B/ P5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ f( Z( _& z9 V# m. F
中種麵糰：
+ C* s5 c, b$ {' @5 `/ X: ]- Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
) J- l7 \: `% I" [* f+ @" a6 utvb now,tvbnow,bttvb203公克3 U$ I+ c+ u; ?! R6 ~
速溶酵母         - v, b) Z4 q( K
3公克tvb now,tvbnow,bttvb& o4 f( d1 t+ t% T  w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G3 v+ d  q! b1 o- m: J
104㏄
0 M! a! b/ x; z5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇' a- b, t+ b5 w3 ~
低筋麵粉        5.39.217.766 i0 f" B, a  q# s. Y. C
207公克5.39.217.76$ r# J; P0 j0 c% V& R
細砂糖        
. b/ r" M9 ?6 i; O+ P7 g100公克2 N' N+ ?& o/ H& A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( v% K- |" ~4 [& {1 d! j1 o
6公克
- K1 s+ G9 ]9 `公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ U1 c8 K* K5 c
25公克公仔箱論壇& e5 _. N0 \5 K8 ^' p
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 z/ o$ n" J2 A
78㏄
+ Y9 y& F- R" E2 B# h5.39.217.76奶油         " ]/ I7 I6 @% ]
66公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ O. n* F7 W! T# {; Z
裝飾：' G0 M/ n( E. o- v' \
三花奶水       
3 }7 E" E: _) l+ l5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
8 c# ]& b5 e9 D7 q5.39.217.76核桃        
) b9 {: a0 a2 R( O3 I1 z7 J' B適量tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 O  k8 G2 Z% N
杏仁角        
5 u' n. ^" R) f1 v6 R, H適量公仔箱論壇) j0 G% v! X; Q6 X* e# Q, D. Z1 h
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 R' n# A$ z' n- ]' D
適量
  _/ s8 b$ g2 P新疆葡萄乾        
; L/ y  s) k3 ^公仔箱論壇適量公仔箱論壇6 t7 `% X$ Q! A0 d+ ~- F
       
% Y4 y5 q: A2 R$ B- D公仔箱論壇【做　法】5.39.217.765 e* L) I1 q/ x8 m) W7 x9 q7 `( f
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ g8 G* V5 _) c8 |/ ?* F0 J* x2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇5 Y& q2 q  x2 [) Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。3 G1 ?# X8 z( c1 D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 V+ d  n- W3 \9 H公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇! k* j4 p5 ^5 J4 D4 E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) _3 k5 c1 k" ^" W4 E  X7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。& v5 A" @. n4 F- Z& Y4 @6 i2 i% D" F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 s/ `: V) U7 u: o7 Q3 v+ d公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76( h! c: s5 g1 {
【備　註】" K; O0 K0 G0 T
數量：12個

BeiDouChef

! k! T1 }- l, E  L+ t) j4 Y1 p4 ]菠蘿牛角麵包
3 q' \  t0 v1 w5.39.217.76【材　料】5.39.217.76. R9 y- O& r6 ^$ k8 m: A! d
中種麵糰：3 z7 E5 Y7 }: W+ h
高筋麵粉        公仔箱論壇( `7 b% e$ [' h; U+ u: T
207公克公仔箱論壇! f! h+ |, s* b
速溶酵母         4 H/ i2 w* x9 d2 a; r9 s) ^
3公克5.39.217.76* S0 G' H/ R, X3 f+ @; T* E) {
水        
: c9 u) M7 f9 ?- e( F1 ttvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^  Q2 Z% m4 a2 U( g: \
主麵糰：* g- t0 W6 a: i# I1 f. D4 l
低筋麵粉        公仔箱論壇2 _! N. T3 O, s8 v5 v8 T
207公克公仔箱論壇) @! z) D2 D$ d( f! w* _* v
細砂糖        
# N7 [  X8 N' K% }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v& H; r* y$ u2 \( h- c" i
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" |4 m! V: i8 C  O* h6 Z
6公克
) x8 `! u5 T5 z全蛋        
9 p  C7 H8 j( X, F2 h+ Ctvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇/ c& ^& T% Z+ N
奶水        
2 |! q! B! |6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄6 G5 L) _0 g# }
奶油         公仔箱論壇8 Z1 z) |0 _: |
66公克5.39.217.761 f5 X6 y5 x: ]- ?5 j: \
菠蘿麵皮：/ \! x, j0 g# G
低筋麵粉       
' G% T/ j- y- U6 E! ]% F. P) ptvb now,tvbnow,bttvb140公克公仔箱論壇5 D& H2 m* O: \2 h* P
奶粉         公仔箱論壇3 L' _5 a6 |# @2 {# o6 z
3公克公仔箱論壇" ~& e4 w1 j4 ?7 y2 G' \$ i% s9 U, v
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb* J4 r! O8 L: ~, ~) x
75公克
8 n* w3 u1 n9 @0 ^$ M  utvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& @4 v( v/ {& T! j
100公克
2 }0 m7 B  n" z. y5.39.217.76白油        
$ Z  ?( Z! a) o- htvb now,tvbnow,bttvb100公克
- p' a) p! V! `) R: a+ W全蛋        
6 r1 q4 H  K: g# S  p5.39.217.7630公克
- P" M9 C) {* n8 G% H  ?% n5.39.217.76鹽         公仔箱論壇. ~! W; _* \; x, f# a$ C- O
1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 i/ p! y7 z  `
       
/ d: i0 k; n& u# v8 L0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇9 u  ]6 ^9 M8 A  h3 n& U
1         蘿皮作法】
. P8 P. W8 V( }$ G) T9 f. e, `: c公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
# j0 I( B& K$ A+ e5.39.217.762.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 {! ]9 J3 V5 h
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
7 f- t7 F4 T9 \2 w3 g, Q- L, e4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
0 U' d8 B* }/ q- j2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。( [' |, H4 B- l" c! d, C& n! J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ q3 ?; ~" d5 K, Q( y4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 ]( Z1 l$ A7 g/ E5 P6 n5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇+ {5 z4 u2 L. H3 i/ ^0 B/ D5 L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m0 Z- r9 {+ C+ a& {5 a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* J2 F: ?1 X# v; F9 }% t公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. s. g# q& v/ [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" S  Z  Z! h! g4 J1 J0 {6 L. X數量：12個9 {/ ~, h; `2 ~/ Q. \) z7 \
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

7 U; s# C8 n, D- c; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. [- s; h1 t2 c# f, x5 r
【材　料】
6 K: @$ u" m" t( a4 S5 btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 U3 q: I& b, p, H/ I  m2 Y/ @. S
高筋麵粉       
* F' e# \- @1 G7 T7 t! q203公克
  @' {8 L1 B7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         + m% I4 \7 G2 U+ i: O9 U
3公克tvb now,tvbnow,bttvb$ I" f  e* u. H' h5 h% B* l
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?* p2 L, @; \3 A0 C& S+ I- K$ x
104㏄公仔箱論壇0 f# v% x& y, P5 T  {1 b4 I
主麵糰：
  Y/ P" W9 _7 X0 ]' A$ K; Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
3 V. M) T* J; }. R3 S" ~! S% w, V207公克
9 d. E8 C6 B0 i% F) J# w0 X細砂糖        
7 _4 e; t: b: K* I8 R& atvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 Q( N3 l8 O( B  c鹽        
5 ^) F% p7 g6 P+ B/ m7 s7 O+ N6公克5.39.217.76" v! c' \: e/ j2 R5 ]# i1 e
全蛋         , n, ~+ W2 g/ [+ i: J
25公克
9 Y- B4 F/ g! W) {$ h9 A9 m& ^9 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 V  ^4 k0 J- U% D% n( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
1 L. r' t; h8 S9 N. y& X奶油         9 x' d" [+ ^3 Q/ V1 D0 p4 f0 ^
66公克
0 h% N& T1 q% ^tvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.76  f/ U* N$ L" |+ [! C& O# J1 [
楓糖漿       
# k! \4 E0 Y3 C! s# F' e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' X+ }) i- z* ?% i
裝飾：
& r' v; N3 ^7 Y9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb# t" s/ w" h1 |& o9 G
少許( w4 c9 h# T5 c; O9 \% q; `
        5.39.217.763 f6 i  o8 r9 K5 A3 G7 ]
【做　法】5 v( W$ S$ [6 M9 i$ W+ `* G, X8 |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 D+ }0 r8 x5 L2 r/ V
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 q8 W& |4 _( O# F" H; a/ J3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# L: u) }# z* r/ L  Etvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* D+ E8 N8 M7 {1 Q& ?/ G5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ n4 ^$ ^! `# t& g! y2 g5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% \" V( v# N% P+ `% V1 ?& w7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。. q4 {8 m# P8 H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76) l4 x8 Z: E, H5 N7 a3 i9 D
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇2 _& L* S  _8 h9 Z: s
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) E% z" x6 _5 E; H" B5 T0 B& A' _
數量：12個

BeiDouChef

' _# V/ G, Q) V9 a2 `( {; z! g
芋泥牛角麵包
2 T: ?( h, j( x/ Y, u  i公仔箱論壇【材　料】/ O: K6 n7 h+ p. ?$ \5 j1 B
中種麵糰：, N2 t7 k; z5 M9 e; C9 H$ }
高筋麵粉       
9 x2 F$ D0 H6 J( e  D207公克公仔箱論壇- o5 \; |4 v( W# a1 g
速溶酵母         5 v8 c3 H; Q& l, e
3公克公仔箱論壇2 M- g- I9 R6 P$ v
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ u5 c) g5 D5 \# u6 T
104㏄7 |, h4 \2 @  o# h3 F0 d2 c* |
主麵糰：5.39.217.76: V& k* @, m' A; Y  ~% a
低筋麵粉        ) g1 a/ s+ @9 O8 f" \$ w0 A
207公克
% v; {6 |6 F4 V2 i) a6 Y5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76% v) [5 Q; m& s4 Z3 F
100公克
4 P: g0 ~, f& a2 W/ R6 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, t/ z  T8 C# P8 c: d$ g4 l* x6 y6公克
$ X0 F) x2 c) F4 u# y& I8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.766 e% `  `5 J% _/ C5 }1 x
25公克
* J8 l9 ]8 Q$ p0 Y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇& x- {) \; B$ l
78㏄; P. ?% u6 U5 J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. F. G7 D3 z+ o& P1 Y/ k
66公克
3 [, D$ C) u/ W) a& D9 {5.39.217.76芋頭香精        
5 t+ v2 g4 _, K" l30公克
: O! S2 v( m$ S: a/ Z& b. q" W/ E公仔箱論壇內餡：
5 N4 V" H  K7 p芋泥餡       
6 n2 ^; m+ o8 u3 y& d( Q# d' \& X8 G公仔箱論壇適量
8 G3 a! u8 X% e: M1 @( I  ^* @裝飾：; X( d5 P  K, x
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb$ }, V3 C- m7 X3 v5 L# @
適量  T; t2 \! g8 i% e! p& s
       
: r' m0 y: y2 \: g4 @2 n# v5 ]; itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ |2 W; t, D  f1 ?' z& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇5 g$ _0 R2 M0 f0 [- a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 [4 b/ k+ N5 r# }# T4 L& G. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb, a$ T4 @5 r( O9 _) O* |, ~, b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76. |. Z  i/ S. m0 Q% Y2 r  J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 I0 ]. r+ D, l" A& t/ f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- P# W% I: X/ D4 `& K' p0 d3 \: btvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。  h: s% Q3 f- Q% I& @8 C% |5 X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. x- w+ g* _4 m- f+ j3 l公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# s! X& M. j1 ~- C, l) C$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 g1 U0 r6 \! u2 h; ]
數量：12個

BeiDouChef

7 s: q3 b- S% M0 f- ^& itvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇/ a8 P$ t0 H( i, R( h# v+ u
【材　料】7 U- N: [' K1 M0 z+ p. j9 ^
中種麵糰：
8 w9 ~3 X- y6 ?8 ^6 `! c9 g& O: L* `5.39.217.76高筋麵粉        5.39.217.767 D/ i7 w% V/ @: r9 I4 ^
207公克
7 F3 ]  `8 `* h$ Q# w0 A# C. ~% Q* atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# i% S* E- W5 w5.39.217.763公克& e$ S0 X; }7 h- F$ l: ]# l4 ^
水        
  k+ d3 w9 g0 h( \, P. c- w! Y, z% Htvb now,tvbnow,bttvb104㏄
1 D* E  s+ u  Q- [0 s- l6 H* j主麵糰：
$ K5 i5 H2 X# g1 I, \低筋麵粉       
$ m( A9 j% G6 T0 L2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
* n' d* O5 J( r( |5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇4 `& V: D7 {1 D+ {+ v
100公克5.39.217.76. h$ m8 m6 O8 q0 L; g  }/ v4 X! x
鹽         5.39.217.76% g* H8 \2 u+ m
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ h+ l' m  O* d/ [9 Q! k
全蛋         2 j- }) m8 V% |
25公克5.39.217.76$ Q& S: _" f; V; H0 C
奶水         5.39.217.76" L" a, q$ T  [8 g) v
78㏄公仔箱論壇3 i3 e1 X/ ?( {: T9 O' W
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  E; E2 N6 N: I
66公克
2 D1 P1 k/ c) B. Z) Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
# S  N2 y+ a- u2 V10公克3 f* |+ o% W9 a' t6 A$ ]0 W
裝飾：
+ W6 P8 X9 Y$ S$ _( z公仔箱論壇三花奶水        5.39.217.764 |  R; d5 U! B) B7 |# b
少許
7 m  D2 ]+ K6 B% s5 z" g0 [tvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.769 O& G# s4 n* [4 P# m- i
奶酥餡        公仔箱論壇/ C+ R& E: A/ i7 K6 r" ~9 ?
適量: @2 l7 @: y' s7 d* B- {4 @
       
: u8 d6 V/ T: P. d" l6 Z. U9 l' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.762 ~6 P! W9 O8 z. f. f
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76- C& P. v" [6 k$ y; q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' c1 j: h& C0 w  S$ T' R( _! k" Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% M+ v, |: Z" S8 f( Q& n3 _
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 H* b8 x7 r3 r7 i0 A! {5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& |( M+ {  d) J7 S# c, R- R& X# `( G6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  A' [9 c  E9 b; M$ Q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 \' R+ c6 Z' r( A公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 f3 d  F5 [4 y/ j7 f9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇: t, _; M, Q0 e1 r# ]2 H5 b) a* m
【備　註】
4 I- V# F4 Q3 F; ~3 j" E- E1 G9 Q% V公仔箱論壇數量：12個公仔箱論壇) R$ U# J7 B9 Z. `! i
奶酥餡3 j( c- U/ J( ?( X$ q3 S4 V+ P
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇/ X9 N. W' A- p% O. |" W8 j& _
作法：
( V0 h9 I$ x0 a5.39.217.761.糖粉與奶粉分別過篩備用。
0 r' ^7 B% e( |/ W4 b! [tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
% ?) H' p* w$ B( G5.39.217.763.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

& X, j* e% m( M2 b! l( F/ m3 ]& d* [香橙牛角麵包
* `/ C$ x* v: s5.39.217.76【材　料】
1 g4 P: c- W& [; _% V! X" e' N公仔箱論壇中種麵糰：
- @( Q4 c; P  Y9 i+ z8 ]高筋麵粉        " Q7 @9 V8 c' {5 y; q3 Q/ L
203公克tvb now,tvbnow,bttvb% B8 H4 S6 L/ e) z2 Q: P
速溶酵母        
' v2 e: V0 i0 N! L/ \; ]5 h* h/ o3公克5.39.217.76& i; b4 t# b" K7 E
水        
$ C! ?! h$ ]; G3 \& N8 p, Q  K9 P104㏄
# r9 Y$ F+ x( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5 j2 w' t, i+ ~( i+ {. L
低筋麵粉       
, x4 o9 R8 n3 `3 y8 w. c: [tvb now,tvbnow,bttvb207公克
% U* m7 L! M" o' k0 e  X& K細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 y6 ^" G# _. l8 E" Q" ?: c
100公克
: F, ~9 U! D( T6 B5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" Z9 }! i& C6 M
6公克
! U) H- J" D" X# E5 Z) J2 etvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
4 K+ l- A2 T4 _. u$ S1 Q) E* m! t- z25公克  q3 o$ n: T* _$ T% g
奶水        
2 e5 q. e% t% L7 M0 M3 o3 i公仔箱論壇78㏄
  h3 s" q* M: `- E( D" `奶油         公仔箱論壇! C' l+ A8 I8 ?- ^
66公克
% J+ u; J3 A6 g5 l" G6 K, m2 H5.39.217.76內餡：
: w/ F; M* Q3 o2 E/ F: k! @tvb now,tvbnow,bttvb桔子醬        公仔箱論壇" I, y8 O5 H5 [* r  H2 p1 m
適量tvb now,tvbnow,bttvb( [5 A- M; Q. P1 V8 d
裝飾：. h* s* Q8 b( l4 N) r1 h
三花奶水       
6 N9 D# ^% t  y1 r少許
9 P* K7 X4 f3 G! U( Stvb now,tvbnow,bttvb橘皮絲        
; Q. T8 l8 `$ z2 ^: y' o0 V少許
2 b4 X3 \2 B0 Rtvb now,tvbnow,bttvb       
9 F) x: z/ |& x1 N1 W5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 h% E0 P- o; k+ E% m4 u4 k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.761 n- W9 T2 Y$ c$ _0 a2 P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. y  j, V+ p6 j2 M: e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 Q, Y0 i( a1 B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 S6 a6 s- z$ P! V# [5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- o8 U0 W- E) ~) r" j
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇* v: W' U7 K$ t" e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
& B1 J/ T+ U9 F1 i2 b! K5 t" ttvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* P) Y" f- k7 |0 x* O  gtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
& f0 W! q( W" L* B9 |# k【備　註】
7 M- W( N2 y( w) m5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76& N7 g+ y7 m& x1 p
德式蜜豆麵包( r4 g5 E  S, k) `" H
【材　料】
; p5 z  u9 }7 b! E# x% v胡椒餅麵糰        
! I- n3 P# t& N) c% Y* e& c500g
* t8 }% K! `% {7 k  z" i5 ?8 n公仔箱論壇市售大蜜豆         公仔箱論壇1 H4 {5 m! [! ]$ Q
250g
. N( F) q; U, l% Ztvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb: ?* k0 F! x( f& U
【做　法】5.39.217.76- c' u' ?/ n5 E/ {5 o" K" Y. Q
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& ?1 H2 s- d# n2 C2 A
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇8 u2 B8 ^0 _3 h' E+ H3 U9 W3 H  m
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。5 M& d; S- G4 \1 Y
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 Z" Y- W# a0 W7 i+ _+ ]7 Z
千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb, U4 N8 b7 Z' D+ e
【材　料】
9 i( O. [" d2 m+ r5.39.217.76酥皮材料：; j9 b' J& p  L# b0 n0 n2 p
白油        tvb now,tvbnow,bttvb- l$ c7 k  [2 Z9 V# p8 P/ |
45公克
! h0 P4 O+ b1 P6 E* e- ]) @1 t高筋麵粉        
  r; \/ n7 T* W1 R360公克
$ }7 P9 q4 L! j3 ?6 C9 H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 o, h- O. f: H5.39.217.7690公克
8 O' c0 T& t2 O, A* O+ \. v5.39.217.76水        
8 q6 }: c2 Z% i: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克3 A! Z2 ]6 K! e6 x2 V/ y
鹽        
# \- S) ?# x8 ^1 F# E# H2 q9 i5公克5.39.217.76% b7 Q8 M. t+ B+ ]3 z
起酥油        
' W& h: b2 j& z# K. ~* O  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
: [& N+ Y* r2 i細砂糖        
# j% j) L0 G" v* s! o20公克
( S7 ]- B  k5 S! {' j' a, Ktvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：# E* c1 x6 n: ]" ^( L8 o
蛋       
3 V+ j; O# k4 b! t4 K4 G& `5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
8 U" j+ Y$ O. \& ^2 M5.39.217.76鹽         5.39.217.76/ p! R9 G1 B# [" Q" L& h
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {$ d* N9 c, T9 N, s5 Y" U
高筋麵粉        
- T1 c$ r6 [; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克9 W* h9 E' L8 ?
低筋麵粉        
' D0 F# a2 S5 R7 R118公克5 n) U6 t4 S6 H5 c5 P- `$ G" ^, s1 P7 H
細砂糖        
$ D% p1 Z. }8 C# p1 O0 p5 x* y& Y5.39.217.76105公克5.39.217.76; A6 o8 Y* W8 M
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I, @6 p! G! J4 d3 C# E* D' ]
5公克公仔箱論壇# z0 w8 E3 i( E8 q, a  h
奶粉         公仔箱論壇9 L" L2 |0 F- ~1 Y6 ]3 \6 s: B
50公克4 c# A: ~/ w1 j9 W8 t, l
奶油        
! J  j: I  o; T0 q9 ptvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.766 m; K; Z$ R8 a5 B; ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E  B: }# V7 h  u4 x1 `9 b/ U/ J
295公克5.39.217.766 ]7 h/ z  \! K9 }
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 R8 L& ~( F5 ]! A* r1 |
鮪魚餡料        公仔箱論壇& P3 K7 r  g/ |( e7 }% q0 X
適量
# T( S! j) o4 i& P4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：; e' u* N( a5 r- \- S! k  M( D) F" m
全蛋液       
: [6 P! b0 C! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 {: x6 H) `/ E* L& g5.39.217.76       
$ _2 Z6 o: ]1 M2 b& ~【做　法】公仔箱論壇; H1 E, O9 ~# f' I: ^8 E
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 i- {5 G" f9 `! G5 k2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
" j  k/ Q; a1 x7 T4 G, D- g; n9 I5.39.217.763         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
* J( n6 ?: F9 @* c9 R- m3 G公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。公仔箱論壇+ `1 |7 r6 W) x9 L$ @, u" t
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

9 M, c2 C' U3 g; y& o  c% f
華爾滋麵包
( K, Z) p$ E7 ]) `3 A# g8 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  f4 C7 V) I7 K2 y  Y. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
; {. n. a  t2 u  |" c) f' p; A8 H2 N公仔箱論壇白油       
. b9 h/ S0 K( n% I; W! [tvb now,tvbnow,bttvb45公克% m3 H1 j; S$ B9 v0 I
高筋麵粉        
) j: u) U& P; S  ]  Gtvb now,tvbnow,bttvb360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. A! o. y/ u2 P: e
低筋麵粉        
8 x  }+ G$ ^- a; M% Y公仔箱論壇90公克5.39.217.76# b! [% A  {7 L3 g+ D. z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) q3 ?$ H) Q% X! }
270公克5.39.217.763 k1 M2 F6 C9 l+ W2 l0 ~9 ?
鹽        
2 r+ y' _7 H9 d8 r4 r* f% v$ G' n- Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
7 Q8 m, B3 ~) [1 O6 u; Jtvb now,tvbnow,bttvb起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. P" E9 H5 `" f' c( t
340公克/ v1 b! f9 D# J- a
細砂糖        
9 k$ k) U5 w  i" q: G5.39.217.7620公克# i8 j/ ~2 d6 f+ M7 P
麵包材料：! K' F  W7 {, P& W2 q5 Y
鹽       
& b- N7 @. J* `3 j6 Z0 U) d' f# Y" U公仔箱論壇5公克
" t* M  h4 \' r, a* h6 a3 l酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. _) U3 h- ?* Z! }( Z
5公克
/ T, i! @  u7 X! f2 B) o高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: v/ V8 A3 A; @- J
320公克
) ~2 ~" t7 ?% Z: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! h: u$ B& c! z  M  }. U7 [2 P# ctvb now,tvbnow,bttvb80公克
( G9 J2 c! _& N* `: ?+ [% N1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# O1 Q6 V& h: \4 p. R! O6 q, K
75公克
& q9 _$ S3 e- X/ @  t; `全蛋         ! j5 W  ]' R& l
1個
6 A/ ]1 Y, R  r. o公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~. x; q: B9 e1 F3 T9 i7 L
32公克
6 a8 T) G, u$ H$ l! k% r$ A- o公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 `- U, N3 Y
40公克
8 }6 i( i' B: r. Y& C% a水        
0 n5 m8 j# y( r4 K# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
' [7 A# j' y' s% l& Z8 X5.39.217.76內餡：
* b5 F" i' b0 y) d( c8 z! ^5.39.217.76奶酥餡料        tvb now,tvbnow,bttvb( o' a8 v0 k; @; n0 D: y
450公克
4 n4 Q: ^8 p  G( t; [4 j- i9 H# \  W$ p其他：
7 S0 k5 r+ D- N0 x可可粉       
: B5 b# l( }% W; B9 I" ~* N7 B適量
# y  S( ^/ Q8 _( x/ L4 Vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液         ( X+ L( z" y0 c) A. L1 ?6 D
適量
9 [  W. N  G  D% N* P5.39.217.76       
4 ?- j: l8 Q' M; @【做　法】
3 g* b' E6 ^3 O( z7 e/ ztvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; Y! ?9 [- C- e8 }" X# T# D& ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5.39.217.764 F8 A% V8 ?: i8 i8 W
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
, q1 n+ }0 M: |9 L! g  D* O. F: I公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。