BeiDouChef

( Z. T5 H* u+ q. S- r2 l; d1 l5.39.217.76全麥魔杖麵包
$ w+ l/ ], Y8 H$ S9 t5.39.217.76【材　料】5.39.217.76' D' `: T5 L. a& G& o" v6 c
高筋麵粉        
; K+ z. {1 n' a3 a$ ztvb now,tvbnow,bttvb616公克5.39.217.76/ O3 i3 ?2 I7 s; W9 g6 W
全麥麵粉        
1 d3 x6 N. z( W! k! U: Btvb now,tvbnow,bttvb410公克
% n  x0 B: X5 b( M& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h5 K* r1 q5 c; j6 R+ r
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' b% o$ m8 V+ H0 j) [
鹽        
% L2 D$ x4 ~  o- e$ J/ K* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克公仔箱論壇2 B( p- g4 Y* Q; ~/ _4 d$ ~8 @
改良劑         公仔箱論壇8 {. F; ?) E- ^/ w
2公克公仔箱論壇, m6 R/ W% U) V  y/ T
水        
9 u, e7 c, d6 C( W6 Y718公克
* Y7 e5 b* D# @小麥蛋白質         5.39.217.76# b' a: Z. M; y0 R$ a6 B
51公克
+ R: \: x, W& \9 E& T- |$ s  u       
5 S9 M% V( M: D+ f$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇" l  m! ^7 w  h5 F5 U$ [
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( F" U3 b0 D- O! H( {
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' z7 E6 y0 A: p0 @5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( K: |9 C! N5 v" k( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。+ M; m0 R* x# Q
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 D+ x. G5 t- l$ Ytvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 b" N( }, J% |3 W9 B9 @tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z+ X$ p3 Q' X  M8 N, \. x
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。( c# k/ o; G, T
【備　註】
# _6 I1 d  t) g7 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

4 L+ U* y) O0 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包公仔箱論壇: p" \" t) A, U" Z& g
【材　料】
+ g9 `: ]+ m6 E0 c  H1 ]0 z, ~公仔箱論壇法國麵包        
# h& t; A9 D7 S7 otvb now,tvbnow,bttvb1條
* |9 D' P- i1 E# J: F8 q& B, @奶油        
; |5 o1 o$ }  s3 e100公克
) c1 X, V3 r$ N/ [7 `% ttvb now,tvbnow,bttvb蒜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% g' v# s( L' g
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, `  x- e4 m4 c$ ?: i( @3 d9 G
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb& a$ t8 Z8 {4 a* C) ]6 R% [5 e
1小匙
2 [' L9 u8 b4 `) R9 X2 Y【調味料】3 W, E9 @! L1 [. E8 K" }& ?
鹽        
1 O" q) F7 l  b' Q5.39.217.76少許3 q: A5 U- F( ?0 \/ ~2 d0 {
       
' z$ c7 `; P  e( Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  O8 P- o' r" r6 `# ttvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。
! ^6 R' X, p9 L( `/ c5.39.217.762         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
1 p( ]: Z* q+ u) T0 L' W, w  a公仔箱論壇3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

' z7 o# U) V+ @* K硬式牛角麵包
5 Y+ m, W% ~9 u$ A, r5 L【材　料】5.39.217.761 }3 C! F& P- w9 b2 N" a
中種麵糰：0 Y$ }6 k; p; Y$ f& C( m) b7 N
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 q( o" C5 t, f! J# R/ `) f- P
104㏄
2 p  C' ]. D! W, }9 C9 @速溶酵母        
/ v# s0 C: u6 P9 c# q公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( h1 b9 e" _) {- p# E$ E5 b
高筋麵粉        
6 F* R: b3 G  I& [( j- stvb now,tvbnow,bttvb207公克
0 S$ w: w( H9 Q' |3 a! H; }  Q5.39.217.76主麵糰：
6 i/ L7 Z5 ~& p; G5.39.217.76低筋麵粉       
: z. Y  Q% @5 ]% M" o2 u207公克公仔箱論壇! {# G4 I) k) O: s8 X
細砂糖        
  h; z3 H; x6 w0 G$ |100公克5.39.217.76# N( J7 a( }  e) t* ]
鹽        
4 b" n2 v/ g& }% l% [0 c2 u6 N+ ^5.39.217.766公克公仔箱論壇- g% z* w; ]4 y* ?+ p6 P6 q
全蛋        
& x1 Z  r. n3 B% H/ \( h) U& \tvb now,tvbnow,bttvb25公克0 e2 j6 ?8 i/ t7 K- A
奶水        
, P/ s. k8 T% ~6 _tvb now,tvbnow,bttvb78公克
, P& `, G) C) O9 V公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇, J: q' G9 Z8 O% u
66公克
  m: s" z8 b0 t; _% P& m! a公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇/ I" g' Q; }. E" s" n
三花奶水       
, C/ W) ~/ o* G9 Q. R. E  B5.39.217.76少許
) q* k! N2 G( G! x4 m$ f% c0 {7 }0 S        tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 i& m- l$ ?4 ~
【做　法】公仔箱論壇. O: \/ G8 b  Y# }  a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ @: e4 s) `: a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇) B6 M! I- x% _" W3 }
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 g4 m7 q9 `8 K6 r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇1 T) Q) p- m1 \- d
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ Z% `% l, A- d5 E; c: [5 Rtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" k" M6 Q4 s* j6 q6 }# p% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。+ O3 [" h$ v6 ]
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- s3 B" g5 J8 U8 O; r( ~, ]0 @% Q
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 Z, U8 Q& w' c1 ^- p) ~* Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( B! n. |# ~2 P公仔箱論壇數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, z0 A* W: ^) ^5 \
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

5.39.217.76, ]* b5 z0 p7 N  s! N3 `$ D
大理石牛角麵包& B4 {0 E( ^1 L6 X" V
【材　料】
0 k3 C! s$ Q6 n- k( l, X" `9 C: H中種麵糰：7 X' o3 D6 \, g: a+ \
高筋麵粉       
, x1 z* o/ u& I5 X& e2 ztvb now,tvbnow,bttvb207公克
4 v( c% {6 T) c6 Q5 \5.39.217.76速溶酵母        
: h  L; z; K+ I8 S/ Z! o, k) D* _! r  R3公克
0 B7 s; `  \2 g2 q5 A3 i水        
1 V* D& T  W$ T! Y1 J1 C0 y104㏄, k, E9 i& ?. a8 S: z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( E1 C. G1 }- L+ H
低筋麵粉       
: g* ~1 {7 A" G, M- D' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
) N; Y6 x2 R' Y3 h7 n! Z公仔箱論壇細砂糖        
0 _* b9 c0 M7 [  N& p. ~' L5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb' R0 m$ }3 d/ r6 o4 C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; n8 s( L4 ]+ q/ w' H
6公克( g+ m8 g* ~) P$ W1 {
全蛋        
( J3 V1 ]! Z9 P- r: F: A5.39.217.7625公克
1 D  A9 w4 K2 M) h# j& Q奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# N  @3 `. `7 L& \* B
78㏄
9 x6 [4 j% R) R5 O$ R6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
% _; P5 u, V6 R7 `+ u66公克6 N" P" a! W7 b% w* r$ z& k
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 o" L$ v. f9 S! C& P! c
巧克力醬        ; \0 C8 _% k7 `9 {1 ?. X
適量# d/ y3 [' _, T5 V$ {+ X/ k
裝飾：
8 V" j- I; v& T# j公仔箱論壇三花奶水       
( c! l, T7 r; ^9 |, m/ {7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, I( s0 ]# W- V; H5 btvb now,tvbnow,bttvb       
/ P, f; S7 Y0 f【做　法】: z1 S7 h. _( q( O9 l
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇; v  W) |$ ^; j: j' F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  l; C9 F) O* o" Y9 L; [! \, Atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, u) D8 \1 x7 X* D+ |公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) q$ N4 g+ e! s4 s* q' R9 p4 [5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.767 q5 c* _3 o# P7 s+ l* k
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
+ z8 Z5 m, T3 A/ d- b, t, o7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.766 X& ]) W, r- v
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 S2 X' T" m/ P/ e1 w' I5.39.217.769         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76$ G" B+ ]5 z" ^2 A& P
【備　註】
0 p+ }/ Q5 q- |tvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* r) Y2 g* ?$ X
花生牛角麵包
( |. b. `% b, ?+ u【材　料】
) M, |2 J! J; k. J6 Y4 W2 I中種麵糰：
! ~3 q: J$ t& u9 \% |" htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        0 P. {6 z% v8 _* W- _# f
203公克
2 `+ z& [4 a& Q" K6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
/ t8 ?' {% h  r% V: x1 K* \# Xtvb now,tvbnow,bttvb3公克
7 X( P# v, M# Q* F. N水        
! H3 K7 O' A1 F) S; V, b+ Y3 t, |5.39.217.76104㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ C! F' w2 m' C, f* w) s& h  g
主麵糰：公仔箱論壇0 Y, B0 ^0 \0 y6 U1 ]2 V
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ D$ z, Z$ O9 G
207公克
. y% L- O/ s1 w1 ^細砂糖        
9 I2 P9 n6 L, y% |! N3 ^+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
" \4 ~/ c" S' y) @$ g- I: Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 e3 p# ~. q) R, a( N2 T; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a4 Q9 L; L6 u# \% x+ m6 o2 Q1 k
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' g% F# B5 B- g, W/ N4 d; L
25公克) f4 y8 {6 |* e% H
奶水         5.39.217.76* P- j8 K1 d( S, K0 ^4 O" Q2 J
78㏄$ e8 t9 [. j7 f, `/ Q4 J
奶油        
. Q' O! B$ U2 k9 U66公克
1 I- R' ~3 v9 g* {  F) U4 R$ M% I, J5.39.217.76內餡：5.39.217.76# ^8 ^2 [+ O# a. ]# M
花生醬        2 Q$ p, l: h% M) a* K5 t
適量; o# j) R$ Y2 v  q( P
裝飾：
  _3 q. `, Q. W3 d) w三花奶水       
' i, B( z  z  Q% O$ C( gtvb now,tvbnow,bttvb少許
6 O/ M$ ^: l9 G5 l& c" \7 c公仔箱論壇       
6 E2 W$ u7 G1 D9 M1 z4 [- |) u公仔箱論壇【做　法】& N8 Z% g( ~8 D9 m( Z# ~# A$ c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 a" z9 m9 ]& R, K$ n5 _公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 v' G4 Q* z- ^7 B$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- Z6 a3 g/ A$ i) A0 e3 U) k5 P4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  X1 h; @, @( P( i" _. Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, W5 }5 K/ T  E  n: R2 N7 k5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。( e7 Z5 P5 G/ T/ o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! a1 O2 x5 Z! ?0 p5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇5 G3 Z' x! [9 d" m
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 b# {( @1 x8 I
【備　註】
% o* v! S3 M  t數量：12個

BeiDouChef

# q# b3 C# Q; t4 i( ~. c. W" I公仔箱論壇全麥牛角麵包
( H- q7 w  Y7 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 @) W( c0 l" U* n9 L+ O  U中種麵糰：' W: u3 p; s9 `$ y
高筋麵粉       
/ x: G. C. R9 s( P3 h* b2 p公仔箱論壇207公克
! U* k8 y$ C4 q0 @4 r/ N速溶酵母        
& A6 [8 }. \% m* K$ {3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 |/ z/ F% g  m
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ T9 ~. l- f5 P0 v  b
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C7 [8 J( q3 G, R5 v
主麵糰：
% p; `6 z0 }0 t6 f5 a6 d全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& J, @  I% ~8 ~! r, Z
207公克: v+ h8 V( V' T# u0 v7 L, p1 ^' B
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 D# g8 A8 N9 r9 H- |6 f
100公克
" V: _$ h/ y) V5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ W; i1 k3 x3 ^7 W  w; ~7 F& G# a5.39.217.766公克
- N' G- i7 Z2 W0 R7 Z3 q全蛋         公仔箱論壇' A& N1 ^( c0 n* m# ^
25公克0 w8 a- F0 f0 K
奶水         公仔箱論壇/ E* E: o: ?( F7 z# q; f7 O
78㏄- D7 U! T/ k, l+ W- I& I
奶油        
/ Z' R3 B  ^; u+ d66公克
" u  c2 p5 d3 g  O6 y裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: N4 A% l  W" ?, R0 h
三花奶水       
3 Q" K, N! s: o; d; R3 h少許
- h) U4 T+ k, R7 |2 [       
( M: z) |8 Y9 G; B2 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- v& ]7 d" S& H& G4 }5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ X; o6 o* @& _1 Q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- H" h2 J2 s: I7 ?0 E6 {, U  i
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 w0 e8 j* H3 d4 _+ X% F4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. K4 t$ A: v, Z" t# D# X% V6 l
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ ~; _. w$ x" w6 Qtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.768 W! H9 I3 J, |7 E) A: e0 k
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* Z! W! s1 a+ S- `" ?( E: b( N公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 q6 C, J* m5 O9 a9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& N; k4 `8 @9 v3 {& G
【備　註】公仔箱論壇* t7 M$ R  u+ P3 ^& V' ~
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 q; _/ C/ ?) [1 c% r+ `3 p
堅果牛角麵包8 n$ Z' V' O- K( W
【材　料】5.39.217.767 S5 V; `7 `4 j. ?* H/ X. Q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~- b: Z6 ?1 t5 S9 G
高筋麵粉       
% |8 q9 W9 [* A( [1 ?203公克
& S5 p) J! X. a速溶酵母        
  u  g7 q" Q" m+ u8 R4 D3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3公克( v+ @  n* G* _* J/ h8 v
水        
0 t( h& r- i- O4 m9 H5.39.217.76104㏄
7 @; ]2 L; N5 ?9 B/ ]0 [9 Otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
2 \4 U. V  Y, |( o4 [低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: a3 i2 Y3 `8 Q! i* d8 G5 b
207公克- B, y% S; P, m
細砂糖         4 G" ~& I/ n: [2 j3 e7 `
100公克
" Z3 Z- g* V( Z& M8 ]公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇  Y, j2 @$ o$ Q" a
6公克
8 Y5 S3 X  d; ~9 M6 n7 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
% t- c$ I8 M, n, s" z5.39.217.7625公克
$ `% R( F  E! x) G5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( A6 F+ N0 R  J6 G; R
78㏄公仔箱論壇8 K+ d; @8 j, @" X4 C4 A0 @, ~
奶油        
, F9 ~  u4 l+ k0 N, @$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
. u0 l- m" s* p$ J( `公仔箱論壇裝飾：
6 F, j+ W& b& }; Z8 L7 s三花奶水       
/ R% C, w8 d% ^6 a$ Q少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 e" |* i; o1 y+ e; A
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: s5 \; i( W. f
適量
2 t( K( a& V( `6 G杏仁角         公仔箱論壇! W' x3 p* j! ^( {5 d% F; r
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 t, Y' {; R' G+ S$ C7 ~
南瓜子         公仔箱論壇; B0 v1 ?# Q- T$ r6 e# c% f
適量8 {1 K4 H& K8 F' ?# O
新疆葡萄乾        
4 A, {4 J0 c5 A/ G  W5 c, ~tvb now,tvbnow,bttvb適量4 h* ^+ z( Y, ]# W, m, P& w  m: G, `
       
$ ~/ u( ^7 `' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 f% ~8 x5 m; b. S5 A- b9 i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) E( b& @: |- p% S7 G' U. W% J, I2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. s* T' m& _7 `, C  Q& h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  q* `) k% T$ \+ [公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。6 W0 T  ^1 s3 l; D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k3 B. q6 C9 ]  A, ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.765 u1 b% Y9 m9 `4 A  j6 Q$ a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。9 Q6 T9 r. O; R" K" f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! g: f4 P5 a! S2 S# A! _1 e9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, r1 g/ ?& u9 U& `公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇! t2 y' h  ]1 Z$ m! \- g! _
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, M+ C8 f* i& ?/ f7 x* ^1 Y
菠蘿牛角麵包
# z. T& [0 m" Q+ I3 t" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) G+ ]* h* E7 ^8 V% Z5 J" U( E, u
中種麵糰：5.39.217.768 K. o  d( X' s) }
高筋麵粉       
  ~) s# q5 u# a) F' ]+ Wtvb now,tvbnow,bttvb207公克
6 K" l( s$ G" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* Y; b& a/ h0 h$ K( g; f0 D5.39.217.763公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M% g; m* d) h+ z2 ?: `
水        
. I+ M! I8 }, N7 }  W& ?7 u4 H6 @0 Qtvb now,tvbnow,bttvb104㏄( N, a# \3 H4 i: C5 U# `+ T: B
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 I' M5 h  U  ~- \2 h& Z$ m
低筋麵粉        5.39.217.76! ^8 ?& K8 _8 O3 p4 s1 _
207公克
* V3 u9 h5 Z' S6 T2 o! ~% {/ b細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S: F( {% N. ~. E2 \$ M
100公克tvb now,tvbnow,bttvb) A2 C5 L! E. N- V
鹽         ; N' a* }! L" T6 Q0 m) y
6公克, E/ l/ V/ i$ Z
全蛋         ; S$ s6 i& C0 H3 j: v, q
25公克
/ h8 V+ W* ]8 L/ R& B奶水        
4 s6 e2 |9 t( L) q) ?78㏄
, o; }' @! O& O8 B# V7 P5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; M$ U3 u' }% i  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?; _, _. ?8 ~) m
菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb) H, O2 N; i2 y1 J& K
低筋麵粉       
- r  U/ ]. z! }0 ~" otvb now,tvbnow,bttvb140公克
4 k' B! G; P: x! A3 T公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ |; x  B. U3 {2 B' I* @- W
3公克tvb now,tvbnow,bttvb( `2 o3 S4 M" V* T4 g5 g* @: [- d
糖粉        
. D5 ^5 D2 `/ x) v' b75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; F, h0 G6 {$ D2 B; s% i8 M
奶油        
. L- F. Y  @  N! M100公克
9 s' k3 V; _0 F公仔箱論壇白油        
" F8 ]# k( h, I, m" m& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇/ H$ @3 c& i) X7 ~4 v
全蛋        
8 L- d' i; l3 f7 g, H4 q* u5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb# A" Q  L% l+ h2 l7 [7 J/ k
鹽        
; D$ U3 }* p& g; ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 X* ~- T1 p$ k+ o. p% a$ ^+ ?
        5.39.217.767 G$ C* L7 y* F  S( o0 `# Z( q
【做　法】
* K5 Z! G0 G& H4 X! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】5.39.217.76/ a5 O7 v+ K; l* u
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |4 V3 }/ r- T
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇/ q3 L+ I8 l; O) ~
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
1 K! `  P8 K5 M, S0 E5 Y公仔箱論壇4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
0 y0 S" g7 }, p5 B2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 A* G1 W0 }2 a$ G# G5 Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]  ~* Y1 c# G! w; X* y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 v" I2 q0 {2 q5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 T# r/ k  v( G6 P5 s8 {6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb! S+ p7 f/ q$ m9 g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.761 ?2 L, t( o8 O: T
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。) F, N$ x' G2 @% S1 a5 b$ P1 }
【備　註】
9 K7 i" ^# p2 a! X; P數量：12個
# w! U: h& X7 }7 `3 o5 }tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

' E! C. S! ^8 |* f) t& ^. c' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包
$ ]- A; w9 I  E4 D* ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 g0 N) r3 ~- @$ K# ]
中種麵糰：
; \+ o/ `( t, B4 e* }高筋麵粉          G' z" q5 \1 j, j; z* u& n4 c
203公克
; t% C2 p: q" T+ k公仔箱論壇速溶酵母         ' s& L& S% ^8 d2 V
3公克公仔箱論壇3 f2 p: d0 n+ j/ E& z
水        
4 O: C5 S2 f6 d/ C0 j- f8 C; Btvb now,tvbnow,bttvb104㏄- C8 ?( K8 ~% q! y) g0 X- P% x" _0 G" @
主麵糰：
/ s! z/ @' `( V& l+ v0 ^3 v# u公仔箱論壇低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 ^5 ~# ?$ W9 P4 `2 h! y: T
207公克
3 \/ T- t  J1 W$ L# r  I0 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 E5 a7 R( k5 k7 A100公克
$ N" _* E. E2 ]6 E7 h$ S鹽         公仔箱論壇) B& u, f3 _$ T- H2 ]
6公克
% t: ~' O: h4 L5.39.217.76全蛋         8 f' X; r- |& @2 E/ H1 \
25公克
6 _6 y9 Y  {4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
1 b0 Q/ W' D0 X公仔箱論壇78㏄
/ S' h8 q) L- J9 T6 r6 Y公仔箱論壇奶油        
4 S. m$ m. @8 H: ?公仔箱論壇66公克
5 y  d. N: m8 k+ u5.39.217.76內餡：& E1 d2 F3 U# ?; V% D
楓糖漿       
; K5 \: G8 N* [1 H  U適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 h) C! `6 x  L# J1 ~. g
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. H4 {  U$ E3 p! L6 c
三花奶水        " u; l! E3 W6 r. A
少許
* J- c7 J$ m0 s; {, o+ r0 A, }5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb! D9 Q- |1 c! m( E" O7 K* U
【做　法】
& E9 d% W9 Z8 w9 H5 X* s. J2 m$ {( ]9 n1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; |2 ]6 f/ y) G  |; j: Y. |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ [6 j* i" d  ~& A
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; J$ T# X1 w  L0 j/ _! E, y4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 L( I3 y, `1 }
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @  o: i# H. O; s0 D9 P/ [  e8 K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 i6 ~: N. y0 K& B5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.76+ Q4 I3 n. ], J8 Z2 z9 J- ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ a/ R1 \2 i$ D  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ d0 z( L- f% d5 G3 |8 z+ }+ Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】9 X4 j) Q9 _( a
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 c1 y; ]$ b$ [9 A0 m' C! P
芋泥牛角麵包/ k/ e- g+ I. h7 b/ z0 h
【材　料】! q, y' ]/ N! Z7 ~8 E! ?4 }  J5 M
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  e2 E9 n8 d2 A6 R
高筋麵粉        ! c7 V* Y1 s: f( F& N
207公克
1 q- I5 U, H: U  x# h速溶酵母        
0 C; l. Z- d% ^- J; h8 @6 w3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" u( Y) Q9 [: G; O, t* R
水        
& h, h+ H# }# c2 w- k% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄* [9 ]5 E" C# b$ U: {; A) h
主麵糰：; g6 s+ J) l2 O# O. E
低筋麵粉        5.39.217.76  o& p# e5 K# ?# k0 u# ~
207公克5.39.217.76& A. A* Q# Z% Z" Y6 R
細砂糖        
! B) W2 \9 E' S7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; M& z9 j: I8 O: b$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( |2 Y  q) ]' U! q  X9 V: V5.39.217.766公克
  j0 P' n9 m4 _% T5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 h0 b, `0 U6 m' f5 g$ R) g, Q( V
25公克
* {  Z, E9 a7 \. j* }7 k$ s5 a' atvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* z2 j  m1 B+ U( b* S2 S. {2 B) w公仔箱論壇78㏄
# B3 g; v3 t9 q  V; S5.39.217.76奶油        
! g/ P9 f% w" Z  ^+ |1 z: i& w0 S5.39.217.7666公克
  e  W' X( `9 I! @2 P7 t芋頭香精        
; Z8 p% H# G8 \, P" j0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
3 `9 q( X- m5 Q- b8 E/ K$ |( ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  e  [& k3 z! }tvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡       
  Z8 Z8 V* W; w* F" k3 n0 r2 A8 @5.39.217.76適量
0 T- r* N& @5 {8 ?* `) o公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 B2 u) U+ W# _2 I2 d
三花奶水        公仔箱論壇# y' V. t, p! o' N1 @
適量公仔箱論壇: O: y/ o( p" r
       
! ~3 ?" i* Q/ T; }; X% T【做　法】" i1 l8 _/ `6 ~4 p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 n0 i& M0 L3 l, X+ G7 J  _
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% \, Z. u' @: i- R- ^6 x0 {" d
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ h! E1 M; @6 E3 g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( G' O) l$ T& q9 P# Otvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76/ f, k2 Q; P, B  c
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 r2 i$ ?/ m- B7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇8 h; q; e  A5 Z1 s( X; _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D4 Y) u0 B7 y
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' a+ f$ `. `8 S2 Y4 G4 q- r
【備　註】公仔箱論壇1 j+ Z* u1 P) ~, [1 w
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76" M6 |# {+ N! I6 R+ G# @8 _- `6 X
咖啡奶酥牛角麵包
# k. s( f7 f( I( S3 r: l4 W6 P6 b公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇; E* ]; S- s6 f( I: d1 O
中種麵糰：
9 K+ r: H# w* D' b' \8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
8 C- B, V" {' g2 O( h) p4 Z% q. b, _tvb now,tvbnow,bttvb207公克
( `$ S/ V, a' k2 |0 m速溶酵母        
  g8 \6 L1 J( f% M) d' E公仔箱論壇3公克5.39.217.76* Z2 K6 V; ~7 b6 T: b& Y2 R
水        
6 w' i( u: R% ~5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄" V( v0 s& n' K; i: d# \
主麵糰：
: X6 G9 ~' @$ a6 u低筋麵粉       
7 h" G- C5 n5 h- L) [4 {( ?+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
! C" l3 A, K# J8 {. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇$ W6 S2 T/ c- @/ J0 ^( n
100公克
; ^  r; \5 p6 l( ]' J5.39.217.76鹽        
: Q, }" N; c/ ?9 [4 T2 d6公克公仔箱論壇9 r& Q% D5 T* o5 T+ C2 k
全蛋        
+ g/ n9 }) }( X  Q% W# ]. F: U25公克公仔箱論壇$ S/ O" Q4 `" R# g3 v
奶水         . A  s* A$ Y. x, l: A1 L8 y5 n3 A
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- p  Y) e/ R
奶油        
3 z, @9 P; N3 g2 {1 O66公克
, i! R( ^+ P- k3 |咖啡粉        
: Y- w1 V0 r2 q6 w+ h' a9 m8 I9 y5 C5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! \- }  e7 m9 f
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& ]; L& R8 ~6 T" p' U0 q  q/ V6 g1 P" j
三花奶水        # K; j: F- [4 m" h- f6 E4 o- O
少許
4 T" ^0 Z, s. N7 \4 [8 _5.39.217.76內餡：5.39.217.760 `, f" P5 b4 L% r5 }
奶酥餡       
8 P1 M- k& f: j' |  }3 a適量
6 A$ o1 Q4 v. u# p: g- n公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ \1 q5 ]3 }( V1 {, q7 N
【做　法】
" L* p4 ~& k* ~7 t2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。  r/ X8 p5 r0 N  B: r1 p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% ^8 H; d/ U8 |. atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.769 ]: A/ \' I& S. j9 b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ _7 G6 h, `3 R! N) G5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76# P8 W* e% n: L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 ?+ M, A* x& p3 u! h7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇$ f: |$ S8 A. x7 \7 c8 j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~/ _- J9 Q$ g; \! U. _. \  `
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. i2 K( i. Q/ ]# X
【備　註】
) M( o9 h: g4 C5 u) D) Y數量：12個
$ W1 `. W5 h/ e! D  o1 [奶酥餡
% w* j/ G" l3 s7 q7 r4 M材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
6 q1 I0 K$ `4 B& T. E1 u6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：7 y8 o! v: Y+ V  Y0 i# ~5 p6 x
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。" h$ p2 x$ G+ [/ h) A) D" ?! t
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇# B& u% y: l0 ~$ r7 q, a2 o% |
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5.39.217.763 s8 Y' l' k. |- M6 q; M
香橙牛角麵包
: d; n" b1 e) |5.39.217.76【材　料】8 ?: M6 {( `4 p* t& `3 u+ V5 N
中種麵糰：
% o5 |$ }( R: Z9 u' b5 ~; F1 [% H" Y5.39.217.76高筋麵粉        / n6 `3 ?; {4 n$ G( G& x
203公克
8 y! W) o2 T+ N, W; z& i) l/ S速溶酵母         5.39.217.76" [. a# G$ @1 B- q
3公克
6 {4 b! S2 `" }' h- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 u6 ^: Z! L$ v: @
104㏄
. ]8 E7 _0 }' E9 R; r5 ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
! t: G! x8 D, p1 ?% F+ @1 L低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( Z6 k" a5 Y7 m$ ?- t$ H+ P
207公克
3 n0 ]- L% M8 a, w: Q. T5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇( h( V7 `: G/ a9 N. s! {6 R- `, r
100公克
  [  m! j( ]1 g+ q; `) y& ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 ^0 U+ d' D2 D! e; ?1 W- b+ f6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F  M% v+ ~3 l
全蛋        
& ^1 Z& F, D9 O. U" b9 w25公克
$ s* a3 ]: q7 l6 Q& `奶水        
7 ^. [# P+ `7 O: J# J. b+ {3 H3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
9 I+ T2 B9 u8 V+ c" k公仔箱論壇奶油         . s- R' w& G0 z& T0 X3 X
66公克
+ Y, h' ?2 b! ]' V5 M" A$ x內餡：
, ?% J% W, h( E- Y, R8 Z+ Gtvb now,tvbnow,bttvb桔子醬       
! L7 c2 B9 V$ c+ Z; w適量
  p! e  N, h8 R3 O  q3 v9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P, I# U2 J" A8 M5 y1 o# I
三花奶水       
2 W2 E; A" t3 a. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 f1 v  s+ s/ c+ o
橘皮絲        
, Y4 j4 e/ @: T* P! Q5.39.217.76少許
/ e' {; m; n" C' ?1 V% G9 v0 N# R5 a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 E1 B; W3 a3 _$ p
【做　法】
3 P4 z; f3 E: I7 C& Y! k  f公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. ^* @1 n7 u8 f; f2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ \6 p1 y3 M  {4 t7 e5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# Z7 m( @6 Y. K2 z( O; E: U6 v" Z8 K  ]公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 _. a+ Q# G) f. f: x$ u5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.769 o) N8 x- T( j: e1 E0 p' z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。& F  I% W5 d+ S3 m
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
' J+ y/ ^: s8 t! N: v& {3 L+ Ctvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 x3 ^  |, h6 i. {( V! H
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
3 [0 W8 i3 I. {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ l; e  }/ C% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 a. o: Q8 L9 K! E; y
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb- @$ w2 C7 ^1 e% @
【材　料】
# g+ o1 [8 X: G) H胡椒餅麵糰         公仔箱論壇* w1 ~4 x* w% e* n2 L* H
500g
: U$ M) r4 |) I, Q" `8 j' s公仔箱論壇市售大蜜豆         " ~, K3 e! Y& F: V
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ I0 s5 r  r. e* G1 t
       
/ h" V% |5 x: K& |7 b5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: N5 t8 `1 O) G( G- [/ D9 V
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- q% r. I( A: v" d5 h9 H
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。4 o+ q* o! |* Q& ?( `
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
$ E( h4 A# N# p, D5.39.217.764         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

- i2 D; {' S1 R' x# B千層鮪魚麵包公仔箱論壇- P& t" n% a' D% @- ~
【材　料】
! f. W% g% Z0 j* C% W6 j. a8 k酥皮材料：
7 i/ J+ ]: i0 J6 \7 \6 g- L5.39.217.76白油       
! _! G3 G& D& K$ Z) b# N- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
0 b1 V! u6 _& Y9 V# y公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76* X( q% _7 Z2 c/ L# m7 P; e; c( s
360公克
9 F( X) E! T( C- `9 m* n低筋麵粉        
8 r) I- R) D* ]7 X7 f9 g& y5.39.217.7690公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- x; E: A% ?" r5 k1 Z& G. e
水        
; M1 |* b3 `+ etvb now,tvbnow,bttvb270公克公仔箱論壇( {' \) }; P- D. S: w
鹽        
, a, E9 V, D% k4 t$ w; s3 T公仔箱論壇5公克公仔箱論壇- C: P4 r) _7 O' b% s
起酥油        
# c. [0 D$ x# n: q5 r  i) N% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克公仔箱論壇7 r) n: j9 b" S# x2 z
細砂糖        
+ K9 V5 O! v0 M+ D4 o3 x4 Y20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {! o; ?1 m! }$ a# t" ~' ?
麵包材料：
0 n7 I: Y4 P" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        9 [. T7 r$ J$ C
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]  X+ _- t! y5 j# Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R, C1 E9 _4 S1 h4 C. ?9 ~0 Z, q
5公克
3 X# [( e* L. T- Z' p) p: z. V公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 ]3 _* J0 G
472公克
% p, P5 D% ^. g5 a0 ]6 ?1 U- b( d$ H5.39.217.76低筋麵粉        
" V0 d9 ~, o, d/ E公仔箱論壇118公克6 a' p0 D$ j* u& P0 [) n
細砂糖        
$ h, F# y% q& P+ f. [5.39.217.76105公克公仔箱論壇4 D! M# E2 v5 [2 G3 ^- L8 g
酵母         5.39.217.760 B9 C' Z2 Q- M+ B: s4 h' Z
5公克
6 u# j0 N* h" S. \8 w奶粉        
! h1 t. A$ w% T8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克0 K$ @) d$ Z2 t  g& u& n
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- X9 q5 m7 s' D/ M
60公克
" v% G; z8 \% s公仔箱論壇水        
6 H5 L0 I! j9 I# Q2 E9 h" gtvb now,tvbnow,bttvb295公克& L6 P, Z3 R4 x7 Y4 F6 A4 }$ R
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 z4 S( ^. s* L% j
鮪魚餡料        公仔箱論壇0 K1 C8 |& C* m
適量
' R, i, n* `% b' ?公仔箱論壇其他材料：( ~+ ]! ?5 z4 T' @( |& {
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ b6 d( p9 q& @0 |* X
適量
6 d; g7 V6 k! O8 H) @2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb' K% a5 l2 ]% Q2 ]6 B
【做　法】
' w+ N: ]( Y. c1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 o) l! r/ n) O6 z  w2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。% ?5 f3 t# y  X  W5 p4 Y
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。4 ^5 [/ k, i6 B6 u! q
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。公仔箱論壇; W) Q" J% F! ^' T$ r
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

+ P) |4 D/ T1 T1 _; }) ~tvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包
1 W: j: `& E0 F( f! }- X7 [1 ~8 k8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇7 m8 E2 b3 V: V: X5 D
酥皮材料：6 N1 H0 i9 z1 o1 S
白油        5.39.217.76/ a: N& l! W$ p' O: Z9 I4 U
45公克5.39.217.761 i# r; h1 M5 J
高筋麵粉        
* K- w; B/ \* ?8 o! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
8 z. h5 l! e5 w0 c; o: w公仔箱論壇低筋麵粉         , h% e: _3 d# [" l: U
90公克tvb now,tvbnow,bttvb: a% D" i$ w2 F, f0 r6 U
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 d& V  Z5 _1 E! B/ ]* @: e( g
270公克
3 c5 d7 [! u& Z- F# Q4 K; }5.39.217.76鹽        
/ O8 r" y$ V( N! Y% \5 d5公克
* U7 N% |9 q8 n5.39.217.76起酥油        
' y) F" E& v. d. `" q# K+ X5.39.217.76340公克
! N$ M7 A% `, e/ a3 C- Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( B- M9 _! N8 x' |
20公克
" K2 x8 t& o6 l6 k9 C6 h; O% }麵包材料：公仔箱論壇' J& T( c+ Z5 @; S$ i* o
鹽       
, t+ K' G% u- W$ D% A! P/ c3 P/ }5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n. M% r9 E- d9 I$ O
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 G8 w/ B$ K8 |7 v. D
5公克
6 y% A7 T+ I: H+ o高筋麵粉        
! H1 A9 \- H6 P8 Z. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克
0 }3 j; }' M' S  V9 S, y2 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ }% [* O( Y! l( O: m4 k; k: a80公克
2 [1 B- c0 _& W# v4 ]9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: D( f% k% J3 u- N1 h% j, n  B/ i
75公克+ z2 H2 ~5 Q( W
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# u* M4 N( ?, n$ i+ r
1個公仔箱論壇. m- K- c1 L. A* ~2 y4 g8 D8 @
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t* X7 S2 ~2 Q( h/ R1 h7 A
32公克公仔箱論壇( ^+ ?( u1 p  g5 Y2 l
奶油        
8 w. D) [! V6 l( Etvb now,tvbnow,bttvb40公克
" B: Q3 z4 S, ]9 @) s, D7 |水         公仔箱論壇9 x; ?  Q- B; |7 j) [! ^" c
200公克+ G8 f8 s+ o" ?! x
內餡：
+ z% s# V+ q' t% d5.39.217.76奶酥餡料          [1 V3 X9 T1 L0 @
450公克
0 {# L6 D* |" N$ }! gtvb now,tvbnow,bttvb其他：
6 D2 M  Z4 G6 n) ?, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        5.39.217.76: x# M3 q: J( N, s0 W5 e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& c. W' f# A: O
全蛋液        
5 F( o6 t  J: Z公仔箱論壇適量
0 C# U7 K! l) y9 g* Z9 N' y& I  N# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# @4 j1 O) y. O公仔箱論壇【做　法】
; Z2 U$ k% Q0 A+ a, s/ L- s# n1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% b6 {" F5 C6 ^
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
5 D* _" I% ^( |8 j- S' O( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! C: q# v3 }) a4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。