BeiDouChef

公仔箱論壇! u0 ?. c6 y# ~/ O# [  P4 m7 n5 a
全麥魔杖麵包: J" l# d! G, T5 [, J: O6 y* o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 V, \- ]( z9 l2 E+ \9 r( R
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 p. |" W7 u  |( L& p, H5 u
616公克
" h1 I' Q0 R1 E, k) X& E' M) z7 T! D1 o5.39.217.76全麥麵粉         公仔箱論壇6 G1 S- ]# V# K* R, }
410公克
  \+ E& A# t. i, u公仔箱論壇速溶酵母        
8 a& f8 d; l* E' V/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克" l7 u8 Q- m2 s/ D* g7 V
鹽        
( T: I0 F, {' U/ `4 l) Z1 z公仔箱論壇22公克公仔箱論壇; y& v! a' R5 J; L* l
改良劑        
/ q& M5 }) [$ C. m) c6 {4 c公仔箱論壇2公克
3 p6 r4 M" J/ w! S% c) H& U水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S/ K% i9 d4 Q
718公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 D$ Y% ]* _) J
小麥蛋白質        
  M: Q9 p' ^7 Z* n+ L5.39.217.7651公克5.39.217.761 y1 v  e8 d7 C0 S9 Y
       
" |) X/ Q, m% N+ ^【做　法】
) P# i6 g; G5 G" i3 O) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 G( q* l3 d9 ]$ H# c! J* w# W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 W; I$ u1 g/ n  {
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇& W$ ^0 M- |. A& z
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) k5 I- R; q7 A& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' l: y/ X5 h, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' ~+ d' s' ?- @/ l" G5.39.217.767         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
3 a( v; s, V% Y, j3 z8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: J; S1 e, s/ s+ ~' U7 Q% e1 B/ i
【備　註】
/ X4 F1 o+ [5 w# B: ~; E公仔箱論壇份量：5個

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" [) O: f# E9 i+ N' O公仔箱論壇蒜香麵包: R2 Q7 c9 T# U$ L/ |& R
【材　料】5.39.217.760 N2 F3 x. Q& C8 F
法國麵包        
# h2 A: ^' o; s公仔箱論壇1條tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 v, a& q% \
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ V' c' \3 ?- p7 B4 q$ S
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ g. O7 _# p8 A
蒜碎        
! b1 |, C6 C! `5.39.217.761大匙
2 D, I* V1 u% w$ ]; i% D- k5 j5.39.217.76乾洋香菜         5 ?8 I& E* [1 g7 x2 C2 H
1小匙公仔箱論壇2 p; V) l- y9 x6 t; `
【調味料】5.39.217.76+ Q( `3 u4 C6 ]* F0 a4 c& N
鹽        
5 \" m3 d$ z! J" ]5 P1 G1 Ytvb now,tvbnow,bttvb少許
) a8 R( K7 O; J       
" W! T+ q4 W% V- A【做　法】
' f$ g; f% G. j5 y  v1         將法國麵包切成斜角厚片。
9 x6 R8 A+ g  Q: S8 b2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇8 \  V% h) m+ g7 y; |
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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  F9 x3 A- }- ?5 L0 R  s6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
. T  g" D0 X% e6 F: G( ?: }% @  y5.39.217.76【材　料】
* I: G( D' I  }中種麵糰：
$ L; A0 D6 F. k4 Q7 N水        5.39.217.76: O2 P( Z& l' d7 u0 I3 W
104㏄
& D& R) r$ F" [1 I8 C, M% n公仔箱論壇速溶酵母        
7 |9 @1 X0 z( k% qtvb now,tvbnow,bttvb3公克% o0 [( V+ \$ H) A7 C" R
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 t* H# Q! K$ `
207公克tvb now,tvbnow,bttvb: o. v6 k+ P. r( q/ y# i1 H
主麵糰：5.39.217.76' x9 |3 _+ p7 c/ O4 C7 _( X
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 r2 T5 K1 f$ _% c( ?
207公克
: F5 c2 q1 D: Q  |" r" _細砂糖         - w; m9 q9 `: \  ^/ q  t
100公克
. Q* j$ @, H! B& s鹽        
4 ]4 w0 ]# I5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s# ]8 [6 f: d) h
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# |% f# ?& P3 }4 L
25公克
7 l+ ]4 H: g" d7 r5.39.217.76奶水         6 g; t2 v' |* t
78公克! ]4 p6 I! K3 ~) g" K9 r  O, G3 f
奶油         & K- ]( F1 H" E; }
66公克
% G  F" p. y' g- j  E( `0 _公仔箱論壇裝飾：
; A3 H7 X8 Q- I2 q( B" p6 e- Ltvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
8 |4 M/ _5 S" D6 P6 b" R1 ~) R5.39.217.76少許9 t( B# O( m, d. g5 d2 ^. s
       
* v% m( [+ L& \! f  F/ X5 p公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* P) i; [* h" o3 t' r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 d$ E/ N  @  f公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! B3 D% b( I' O公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- }" ^! M; y3 ]" z& `; k" o6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; O- g& k- s. u" S% s4 B+ x% m5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. @5 ?2 e2 M1 j  M7 \公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: ?) V- U1 ]$ F3 Y2 H* f, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇& l6 g7 D4 J8 g% T. J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 v' q; s3 ~8 u, A. l9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇1 i% x! O$ ~, r3 |
【備　註】# R3 C  p$ @8 D4 K) \( r$ p  m
數量：12個) J6 Y4 h  H6 I2 f/ Q
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( `# T" o  ^8 A! s/ S# D
大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- D- o' S' P$ x
【材　料】
1 c/ z1 f5 g% W. t" Z4 h* y! V& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* k& F3 V5 \' ~+ W$ L4 Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; i# P; R! C- j" L! l0 C
207公克) ~7 L& N9 i# R7 B1 l% X6 }" u. }
速溶酵母         ; ^- I+ w* n1 p0 ^/ _: C, P
3公克/ ~2 Y! E; @5 b
水        
3 t+ z+ o1 R, ^# T6 p7 h5.39.217.76104㏄
2 I0 F4 x& g. h3 I2 X主麵糰：公仔箱論壇, N9 W3 W, `* N, v- a$ X
低筋麵粉       
' y) I8 t# O6 a+ m, K  t! B% Z5 w公仔箱論壇207公克公仔箱論壇; v$ O% x( @$ M5 L/ N$ c
細砂糖         ! t0 F+ d) b7 ]6 o% Y9 Y- z
100公克
0 c" u$ I: e" f! W4 g! Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 L# C6 J( H* o8 c5 D7 i& N5.39.217.766公克% [- ^$ a9 x3 C4 d' q& L
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 n' X4 A- S8 H
25公克
& [/ G3 d, N( S  O# z. H奶水        
* ]! I  ^" w- V5.39.217.7678㏄
9 r, h8 J3 h& X! A; X/ b/ n公仔箱論壇奶油         0 h8 c' {$ j: t- P
66公克
. W4 y4 u% Y, S9 S5.39.217.76內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ q; g& `  z$ ]  p$ X7 ^
巧克力醬        5.39.217.76! N9 ^. `5 G  j# D9 j! t
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 H& F6 H4 A0 z
裝飾：
3 r: ]5 K) k1 G- P: S1 S) B& N" Y5.39.217.76三花奶水        / q- n9 r7 }! `
適量
7 R( }4 M/ f4 Y       
1 ~9 d# s. B, l/ F  f6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, F7 q- u4 q, |7 t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, P" j& c! r# p+ y# ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ y0 }8 ?" ]1 x! {; b& u% _  Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& N2 A$ V" L/ m8 i4 L  H公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 k* t5 s- @7 t: Q5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 G* w5 Q: r! s. I' ~* d% k6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
: |5 u. s; W1 d0 j  h公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。$ r) b' }- b' E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& E% i- H5 P
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
9 y( ^5 d& W2 U4 ?* N5 Z8 `5.39.217.76【備　註】& i5 j- I7 R& ]  K# j) i3 P
數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.76+ G6 V( M* i; e/ M
花生牛角麵包
1 L) J# ^3 u( a  F  M& V【材　料】
' A" v8 \, V" S( Y公仔箱論壇中種麵糰：
( Z. c! V( ]: i; u5 N3 g- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
. _( _* E$ z( U; Q! r4 Ctvb now,tvbnow,bttvb203公克tvb now,tvbnow,bttvb. w1 a( e5 {$ A5 D- E. B+ Z
速溶酵母        
! s7 [8 I7 Z2 d) j0 B5.39.217.763公克公仔箱論壇+ {2 m% r* ^' O
水        
. z2 u- w) z5 f* H7 b104㏄
$ L9 G) K9 P3 U# w% Y3 E主麵糰：' k: k3 N& `) n4 z
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 [/ ?- e. Y+ i# ~( J
207公克公仔箱論壇! b/ C1 G+ a# e5 _- x, A
細砂糖         公仔箱論壇) g, k$ A4 t  x; y7 i& z6 y
100公克5.39.217.763 Q' R# a# ^8 \1 R
鹽         公仔箱論壇2 d% D" S& b  l4 o$ \
6公克
- f6 H5 z6 y% X! @4 P3 x# R全蛋         公仔箱論壇# M$ p  e# r# x* p* E1 U: F
25公克公仔箱論壇2 U& O; ]+ z/ r( D. Z, [1 w' _
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 J' x" O$ {3 q
78㏄5.39.217.769 q* j+ m6 ~. v# F2 X1 [* ~: ~
奶油        
7 \* k/ _5 ?, X66公克
$ i* b0 u/ a- b" Z; vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇1 X# n0 a& S& {" j
花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! G/ ?" P3 \5 O/ Z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" W4 d2 G, u7 H
裝飾：
7 h9 [$ i0 S4 U  c9 o' Q' b三花奶水        , S/ o0 r( v4 S6 E% k+ I2 r
少許公仔箱論壇/ |, [0 ~: F6 }% r# {! }5 v
        ! |  J1 A; L2 t
【做　法】
5 X+ W8 w3 I, o$ q7 Z1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( N' a3 X) q) ^/ B
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 L9 Q- Z& J6 H! b! `% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, W3 G! }2 {& d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 G! v2 |1 O9 c) Z. \8 \
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' R9 ]& Q& {* m- [$ F6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 U' R- N5 v; T% Y( V2 f" n' ]7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇. L% t4 h/ h, c1 N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a& `' `- V9 L8 D% U& o
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.761 C  F4 P8 [+ c: x
【備　註】公仔箱論壇4 ?8 ^- V0 F8 r! b  h3 H
數量：12個

BeiDouChef

! z/ E2 R' G5 Y8 ^( otvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 Y1 V# k; o! J" u0 u
【材　料】
, I; F( }* B& _- Y6 Q& A+ S5.39.217.76中種麵糰：
2 Z6 ~0 |2 r* t/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
# _& q  G, }9 K+ L9 A207公克
  v% U, z6 J( O) _速溶酵母        
3 J5 D2 Z, X- L' |& E$ d3公克
$ ]7 ]  m' w4 v- r' j4 P# ]水        
: s+ G  i- _8 h& G7 w  n5.39.217.76104㏄. G3 {+ {, h$ L! [3 X8 M% s
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l  t( v9 R  O0 q/ [9 C1 N
全麥麵粉       
. W# a- P* w0 _! K! h5.39.217.76207公克! k8 A% \' o' j
細砂糖        
9 a. |2 S9 |7 ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ c' n6 y+ Z% |( ~6 A. }3 m! S5 C鹽        
! _4 ^; ]( l( H/ l+ h# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ a+ ^$ n( Z" X
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E* b. F+ z$ `1 E6 U: d9 {
25公克
, E( @0 R/ [/ S1 F8 \0 e" |+ h奶水        
  ]/ g3 _3 L- y4 xtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
( K, r6 U. e7 ]% w3 S1 t公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ c  d6 C% C% j! j" X
66公克5.39.217.76: B- y; e& o1 i
裝飾：公仔箱論壇: D0 g2 [+ y& G. ]' n7 Y1 h* S% \* {# e
三花奶水       
! g* O) p0 i; |3 r* n  g少許
6 b. G+ Z" F, T$ ?1 _8 J! a! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ R  p; s& d( k. F1 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x& f2 Y; f6 j- w( @% u8 I
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.762 w. O/ r5 H% Z3 a; Q6 n- y( g6 E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& A7 l( x3 a" ?# p: o" \% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ i4 r% _! Q0 d8 E+ O2 N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。/ u% H- l+ k- ~# P" b; _
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 m# A( y) Q6 J$ P% @tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 \7 f4 h- y  S' L3 d7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。. k$ k- }* {6 _7 ~0 I% r
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! I, D. f4 C. m6 v) `3 @tvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* i! T$ v, A# c6 n( z, e  @$ dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- N1 Z1 ~2 J' t2 e. i公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.766 Y1 J' ]. T7 h+ w0 b
堅果牛角麵包
6 u9 O! ]0 h. d2 v* C【材　料】) A6 T& S  s5 c; j: @/ F, j- V. \
中種麵糰：公仔箱論壇* h) _2 g! S% A; g7 a; d  G6 \
高筋麵粉       
7 {; [% K* Q3 ]* l5.39.217.76203公克
6 r& E2 [8 x. T5 h! H( b0 N3 K速溶酵母        
! P& h% x0 O7 w3 K) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克' v! [8 J2 K" U( X7 \; |; E
水        
, I) ~& d0 Q' Z) u9 n- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
2 L7 D2 E- }/ q+ F5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 s  f2 }" h" h- V/ n. m
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z' U- V* Q  f6 X
207公克
/ v4 N$ Z6 b! n% P6 Y細砂糖        
9 g7 J! B2 R2 W' h4 y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
" X1 o+ M; h# V! A公仔箱論壇鹽        
" P* m& o: _$ Y) X4 e. U$ Z0 A( }5.39.217.766公克
& D. N  }7 ^# ^. o2 f, {5 U公仔箱論壇全蛋        
' k9 q0 j9 L( L4 [5 l7 ]- K25公克
7 i; R+ T0 B# [! Atvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 H" \( P! _. _+ p' \! c  {
78㏄
( u+ D7 I$ U* v) Y4 O奶油        
0 s" v" _" Q5 k" g5.39.217.7666公克
* a* T0 f# r# A: P! c7 }; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：) F; k+ c. h: ?( ^
三花奶水       
" T, }1 b% B4 r+ o5 ?2 y% _4 Y! q5 G少許
) ^  t) ]+ N9 m$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
% L2 M) m; `% n: C! P% V適量
7 T+ v- |' Q2 p, {6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        
# B+ e7 \# n/ @/ F2 E" Z7 p/ `適量
9 r. v- c# y- t5 F! K5 D公仔箱論壇南瓜子         6 S% t0 J9 y3 B( \) r$ Z
適量
6 K1 [! t8 P, W( |) u" n8 ltvb now,tvbnow,bttvb新疆葡萄乾        
3 h' x' G) a/ J0 Q0 }4 x適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 k% x* C9 O% d2 \% z  B8 r
        % ]3 M6 C/ U* D
【做　法】5.39.217.76( \- g% n1 M. T  F5 i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# J* R, R* @4 x. p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。7 L7 w( g, p* k% V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# v  S/ X. N7 ~/ n; r& M/ Y' |) u  m公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 U% \3 ~9 b4 ?& [* {/ b2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 i' A" k* k" ?* {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! H4 D$ J/ k. m0 Y! U2 U7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。0 I2 [  }% ?/ T! G" [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: {! Y- v; f$ c7 a/ V4 [  N7 Q- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。  K' s6 d% {+ I# X. J8 J% Z
【備　註】5 f: f8 e6 I7 S- _" Q. l5 d1 r- j, T7 _
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& Y  X; x1 j$ b
菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _! R! e8 G# ]/ X$ F
【材　料】
; b, G& i# O! M公仔箱論壇中種麵糰：
+ U3 i" u6 O# r9 O- h) i( a& y5 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 L. z) u7 h: K6 c5 p0 V
207公克
& C* D  z9 D- h. gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ m: h+ D& `  b$ i- I" a, q; z5.39.217.763公克" C* O& Z$ q, {8 @# T2 ?! V2 H
水        
4 Y5 [- t  {: A3 K9 S104㏄5.39.217.762 S  s( |) o8 @7 v- w. t
主麵糰：
" l: h" Y' T; C低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* c; W+ ?) P* F- y6 A1 O
207公克
# \. u) g  k) p+ n% g# U& K& u細砂糖        
" h  ?4 s) }3 v9 A& p; m7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d( B% j- ]& o2 T" ]) X
鹽        
  N' J4 @6 R# }! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克3 P4 O9 G2 M+ X/ {6 Y1 @; l1 a
全蛋        
# j5 N  P$ p" `6 h7 B2 H$ r) d25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u: O9 w* u  @; P$ V
奶水        
7 X' r! |* a1 k$ f3 b) }9 l/ V2 ]" f1 O+ s78㏄tvb now,tvbnow,bttvb) r( H- S* r6 b" N' g  f% Y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 [* m2 E& F: e/ X( D( G/ S
66公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ }9 E% N! `& K" N
菠蘿麵皮：
6 n6 I7 H! u& D& m% J公仔箱論壇低筋麵粉       
4 ]; E4 C0 L- n* K3 o5.39.217.76140公克公仔箱論壇; T6 Z1 v' g7 d5 s
奶粉        
1 M- \* ]0 h% [* D5 L' Z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇/ }. o: ?; a* a8 o  X
糖粉         公仔箱論壇5 [6 I" y- c. H8 W% ^1 c2 ^. c
75公克
& r* S+ R9 S3 Y! M7 e5.39.217.76奶油         3 \+ y% X  f7 N! a& k
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K  u2 M: O+ d: s( t6 ?# T
白油        
9 N, @% {4 v% X. p" S4 H) s& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb( a/ i, k9 ]% @5 G8 Z, Q) ]* O/ H
全蛋         % B% N% t. m7 Q
30公克" R9 @$ I1 x0 C
鹽        
9 [0 V  S+ k  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
/ y3 M8 G* j3 `! a4 V! F5 p$ htvb now,tvbnow,bttvb       
, ~! E  {& i5 t7 k【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 o! G) @' {
1         蘿皮作法】
' P9 w/ ?3 |6 a& S% k0 i1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
, d) w: o9 I: f1 f: k) A2 \公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
* S+ ]: l: g* l% w! g* n9 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。6 M/ K! i9 p+ z# J( m
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇/ G# {  I) U/ a1 d1 W
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" ~: s5 E3 r; [  l+ d3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇" y+ A  C( \5 J: m( K0 J: F
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |; [+ \9 y, |5 Q) z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。' i* x; n* q* H- `4 Z8 b: r; o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。" j. b" ^9 b; R9 _8 O
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 M3 L3 h) n  C1 D/ y7 w0 T7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ q* y- O  r# y* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, n2 j: o2 p' }, W& e! @數量：12個
$ N9 A* ^( ~: ?+ }5 Y5.39.217.76菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

( m; F+ f7 W3 u# |+ s  c3 j* {公仔箱論壇楓糖牛角麵包
$ A' b8 S6 g! f) z2 v* _2 X: b& m; C* ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ M* L) C9 \2 A3 _- c
中種麵糰：5.39.217.766 z+ L" O  G% Y5 |5 B- x
高筋麵粉       
1 e; x& K$ t4 I. C+ e1 K% t( I  c203公克5.39.217.760 a: C& F  [$ P/ J0 ~" a$ \
速溶酵母        
, u% ]/ i+ @7 c' k  f' W$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3公克
2 h  s7 q9 i) F0 f公仔箱論壇水         0 l" z' d" m. Y6 m1 x9 ]
104㏄
  G4 ~: |! F1 W1 X主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ |( P% u7 }& M' S
低筋麵粉       
, N; X6 x& C1 htvb now,tvbnow,bttvb207公克
# Z% z( y  P' [$ m9 k' ^' K! `細砂糖         $ R; _) }6 p  N
100公克公仔箱論壇6 K8 r' `- c! I
鹽        
1 v& L3 t7 q, v公仔箱論壇6公克
9 C/ J. \) R4 N公仔箱論壇全蛋        
3 v# c3 N5 Z2 a& Q% ]' H% }4 J) [25公克
$ ~  J! [6 P! Z# \: \; F- ]奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 U1 {/ v0 p' j
78㏄
3 z  D( g  q/ R7 [4 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 a( @0 z; z% a/ r6 N" f66公克
, k' x* Z& i: z8 I; u7 e5.39.217.76內餡：
0 Z3 ~1 E, [' qtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
6 P  @: Q$ q- i) Y% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 w* ^' s% ?  G) _公仔箱論壇裝飾：5.39.217.76; Y" |( F2 @, e% k
三花奶水        5.39.217.76# w+ L0 m. i6 [" U6 s8 _2 b
少許; s7 a' b1 w4 t. P2 R3 F) U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 J" r- O1 @
【做　法】5 f( H( v( ^0 h' f$ A  K$ R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, F# u/ v+ l1 i6 Z+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# ~# |, W* |. }# \4 f. T) V3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ P  Q+ {$ D" H! z) `1 L( |5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 `' W& b7 H" E- wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. @7 M8 W3 H% u$ C4 s( u. b- K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb. K- a- E4 G/ A; N
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇4 ^6 B4 w2 y* _0 c% {. z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 p& z, Q, |1 u0 h. ^. e* y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, H5 A2 j# [1 B【備　註】0 e. B. G( t( h" n  ^8 o  s
數量：12個

BeiDouChef

4 |* a) ]) J/ Q+ `: n# [6 X, J0 O; T3 \芋泥牛角麵包9 V) ]2 C" Q, _
【材　料】
4 f! }7 \8 Z2 D# y( wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
2 j9 q9 n0 {( |" r# n! Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        1 A  L/ s9 E5 g# U5 E/ |: x
207公克
" h' J( N! y9 a0 Z  ~速溶酵母        
. @# }' }) w2 P; X7 j4 m8 X6 O5 stvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.76) z- d; V, ]: l- L7 j: n6 L% J) X
水         公仔箱論壇. @! Z9 H! ^; ~% L5 x' V/ O
104㏄/ H) i7 i# `( E, v  L3 q  O
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- D2 d4 P2 }1 X
低筋麵粉        5.39.217.762 H2 B6 @" f- c: H' H" M: O2 U
207公克
1 X( U$ ]/ f( O6 D/ Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  i# x/ f. ~. |! y. Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
- [! V$ m0 D, T4 _% vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 [6 V$ y& O5 M6 T0 q$ g: G- R7 f+ l
6公克
* \, R  V/ I" v  a  i) w# U" C全蛋        
! L* ?! X$ g1 t) M! i! y1 D1 m7 ~25公克2 b* r, j+ I' e. d, H7 V
奶水        
- F/ s3 C# A/ N4 h9 K5.39.217.7678㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: h/ S, K* f0 [
奶油         + G- j+ }, V+ X# N
66公克
& {, l0 W6 U" d8 V1 }tvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精         : R5 P/ \1 b+ o/ o' y6 f) W! p
30公克9 J* }) J8 T9 O7 O
內餡：
! }9 A% X2 L3 Z& r8 I# W5 otvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡       
) O1 n) }, z+ h6 M8 F0 L適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 B$ J  L3 F* b
裝飾：9 j' b8 e$ X( k% v! x
三花奶水        ; u" J$ j7 h0 o
適量
* F! A% t2 F7 mtvb now,tvbnow,bttvb       
( k% M# D3 q- Z% g5 e5 [1 L( r公仔箱論壇【做　法】
- t! q( @2 \4 b# l' X7 I# r公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 v$ ^( z! }+ o+ b; h公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! L* b3 k- [7 l6 k; a& P, A! R5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。6 p% ]( d8 F* v& r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, O  P' l' G8 ~7 }tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76, a4 C  j4 ]3 H- \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 v3 [0 n" |* |7 x& `7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- q' N) B9 i6 n1 a- e, ^2 j+ Z8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ E& s4 A' }( J9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇) i2 Y( k: c1 [% H) _
【備　註】
7 P+ E) w# o% W0 n: J5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

+ m) a  `& w4 z$ h$ H2 m; ~# n$ K5.39.217.76咖啡奶酥牛角麵包5 R  [1 c, s! Y9 Z9 f5 K
【材　料】
( `1 [* i6 u; Z  s& x$ _% M$ \9 x& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 m  M% P* {/ d5 {- n
高筋麵粉        7 {( `7 T% E: N5 R8 g
207公克
2 P+ |4 `1 ?0 [% p0 [6 Itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R  m+ d! Q% g  p5 A
3公克公仔箱論壇' O( G- u: t  e8 Y7 v; |, K
水         : a! N0 T  C8 S( d8 W# l4 I
104㏄! _5 w+ h9 n# }5 H1 T
主麵糰：5.39.217.76) S! \: D. J2 Y* r" L3 G
低筋麵粉       
% j* U" O6 I( [+ ^' D4 f9 v% E207公克
/ V) B$ ^; A3 \- m0 U8 B5.39.217.76細砂糖        
' b1 n& y4 y3 ]" y# X- X+ Y100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w, E2 E/ [# \8 [
鹽        
" ]2 M9 x- M- p4 l/ P$ A$ I- ytvb now,tvbnow,bttvb6公克
- {" w3 w3 S+ Z. P9 Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
  L, c) T7 v  _2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
3 U+ t, N0 J3 ?奶水         公仔箱論壇$ U3 s1 `1 B0 O. |  E; h: g, p+ j
78㏄
' r+ ^3 g. k1 n. |5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 W9 i. N9 `" E6 B! \% B5.39.217.7666公克
2 R& x0 W. ^2 H* ^0 `: e1 U) l4 D: wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         % y( n" t: e) }) m0 f
10公克5.39.217.76; G9 H2 b5 q' B. ~+ {! l3 v
裝飾：  S% M' a- @. Y& b; I5 q
三花奶水        / ?  L1 H) J+ P; _" P3 R
少許
+ N) v: T% j3 y( ^$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 I! }" L' Q. k公仔箱論壇奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb- |3 D& c+ o- Y  i+ @8 h
適量5.39.217.76' x) T* _+ ]9 B
        tvb now,tvbnow,bttvb1 B* x% S; H: C  j; K; B& v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- k* Q7 K( x1 e! N7 z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( S2 w5 @' j7 \5 p. U公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ X! Y; j* l4 e! @! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! P% o: e0 @, s  I5 }0 R4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  f, [  l! E$ ~% }: j- G
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" H0 D: i, G- l
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.762 w  `0 D1 }, }) h8 D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! f& j* A- G2 @0 G7 a/ ^; k, O5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 @1 Q9 X& d: L
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. h: y5 g0 J# Y) C: h: b【備　註】
2 j; f8 l# w/ c* f公仔箱論壇數量：12個
# w9 _; q6 t* {  k  Mtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡
) N- f- s7 m* |! c材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- c+ F; B* U3 J7 r+ O
作法：5.39.217.762 H$ D2 e5 N3 ]; K; `. Z4 K! B
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。5.39.217.76% d, E9 o! i! g6 E
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
& ?$ m7 z9 U7 u7 {9 M公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 a6 S# X' e: T, j* b. ^6 K' a% L
香橙牛角麵包公仔箱論壇- s* o* D8 H. P" F- h$ S
【材　料】6 a* X) }9 A$ D. {
中種麵糰：
, K$ j- K7 q) `+ V5 ~高筋麵粉       
% f, u/ {0 e# A8 A. I5.39.217.76203公克
5 T1 V& I* M) L6 O速溶酵母        
) p6 T8 L& s$ z8 I$ J. z7 O" T- }# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克. d, ?6 c( _# }+ O
水        
8 f% T4 X. ^; n6 G7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇/ V+ E$ w- c$ x. `+ T
主麵糰：
- F+ I. J" n  b5 R" P* r" }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
$ O  k6 i  q& ?( o) e9 j+ a公仔箱論壇207公克
# h6 Z+ A2 y( R9 c! `. _) j細砂糖        
: b( a9 C7 Q: `9 n+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
2 |# ?1 X$ A, e2 r1 X9 E( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 V2 A' @) i$ h6 C$ t, C- F' |
6公克5.39.217.76* ?( o4 D$ o1 `/ ]! P
全蛋         公仔箱論壇4 d) x# C9 M, c- w' a$ E
25公克
$ C# W" Q) a* S  s3 B: w4 _tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# }! m2 ~: V  i: H4 i78㏄5.39.217.76; V2 G# D. W9 \) a
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. K% b% f. c+ |: m: Y7 v
66公克
' b$ O5 [" b7 x  Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇, e4 l" y$ S3 L8 \& T% |( ?0 Y
桔子醬        公仔箱論壇+ n- @# |+ ?/ B! e. Q4 M5 r! Q( S
適量
3 }0 r7 b( C( X裝飾：6 S2 |1 H& m. v0 P# b+ ^# O7 I; V( O
三花奶水       
5 ]$ f% X; N) B3 x& b- U少許
' p; b* W& p' D# p7 q5 N3 X& k橘皮絲         5.39.217.764 _. t3 P( F$ s6 Y$ H( T% P# T4 `) ?$ S
少許tvb now,tvbnow,bttvb7 A- x( |' S# k( c
       
( j# c" Z0 B" Q. z) J* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ]* d0 h6 e" y: M; P9 y& _* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 R& A* E' g$ |公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, [5 O) ]0 ]( v$ Q3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 M# o' a# _; c; V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ ?3 R, g/ D* c- j" dtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇7 R2 k+ @9 F1 g4 K8 _
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! e2 {# W" V: Y8 b0 |* x) O+ B
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。7 U( \# T# x& h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. \7 v5 m' e! w( I  _9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 m8 G$ b+ \7 G) t4 f$ U5 M公仔箱論壇【備　註】
# A# e( A* c* x; f# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

* h0 y' e/ p5 U5 T5.39.217.76德式蜜豆麵包5.39.217.76' [% h7 T$ T! D- W) _
【材　料】
# P1 r5 a9 ?  o# g8 `5.39.217.76胡椒餅麵糰         5.39.217.763 \( m! E' a/ \: v; d
500g
% |6 B: w2 A5 b4 x1 B6 t% m3 {市售大蜜豆        
+ l0 w' b) [8 D# \5.39.217.76250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, x, K$ D. Z6 L* K! l( R
        5.39.217.766 g0 ~  Y  p0 R7 X1 D& T$ r* S
【做　法】
* ^+ \- P8 n  T; A公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
0 L7 C2 F; ]: K2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
7 |: F) J* h0 s6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?- ^! s: r0 x5 Z
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ v! |2 d& p1 P. j4 w3 y- N
千層鮪魚麵包
' A" e: J8 f  A公仔箱論壇【材　料】, _% K6 Z7 Y5 _3 G. q  Y
酥皮材料：
! h7 S1 \+ T' ^% c2 i" E; z$ C7 h5.39.217.76白油        tvb now,tvbnow,bttvb* S  @# P0 ?/ E* \$ e
45公克公仔箱論壇4 q( Y( F5 D5 K8 T5 u
高筋麵粉        
5 Y4 ]% r' J% N3 N3 Y: X1 w0 ntvb now,tvbnow,bttvb360公克8 p1 M% K3 Y1 E2 c" r( X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: f& ~; J: Y: M$ ^
90公克
. Y7 f# w! W- H- m5.39.217.76水        
: Q! {4 |# J- N# R, t% `0 p公仔箱論壇270公克5.39.217.767 T8 ?! ~4 N- x/ }
鹽         & s5 e8 W& b0 q- ~# E, _
5公克
4 B2 _; s' B1 G4 c公仔箱論壇起酥油        
' ?- s  J$ t2 z& Q340公克
: L$ p0 y2 I; w' d7 a$ A- h/ e- V- otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 X4 I! [! K. O8 L; @  E公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s  h5 m% b; F" P; f# n
麵包材料：公仔箱論壇& O. @9 E8 @$ m6 ~
蛋       
! z1 D$ [# n7 o7 ]5.39.217.761個
+ }+ p2 h. e! E! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( j2 i' e9 ]! B0 i! {' }5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; |9 S6 }2 P9 r5 l
高筋麵粉         9 [9 t0 c# b5 z, \  e! i
472公克
. C! @7 d* g4 [7 {低筋麵粉           a9 w* H6 R, E- D; t) E
118公克tvb now,tvbnow,bttvb) t, j9 U3 \. h5 \/ H2 U( b
細砂糖         . a  @) g1 |- ^( f, J
105公克
% \& x1 v2 W" o, H! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
# X2 @+ N, t7 Z2 m( R% T5公克5.39.217.76; z+ D" q9 x4 e9 U9 [% q) G+ v$ p
奶粉        
! J& V0 R/ ]. p* e9 y5 `8 _公仔箱論壇50公克
& y. Y$ e! }. R4 L: d# m! O. z公仔箱論壇奶油        
  P# `. d5 w3 e- O: \, Z' D. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5 R3 W$ m) ?- Z4 ^
水         3 p: z" x5 L  j/ V3 Y" r2 k  s
295公克
3 T1 O8 P6 @& A! l6 Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 Y* r5 Z0 S/ k" I3 {9 X
鮪魚餡料          Q: U  U9 d; o$ G  R
適量
! _+ a# |; w5 f其他材料：公仔箱論壇- C( j3 k8 S' }1 b+ B
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 Y8 h* p! H4 O7 J4 p' w
適量
$ I8 B2 H. ~* K/ t( v' s. W        . ?  z# n. Z9 j2 \, l+ B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 C$ s' ^; {' y3 C! g9 ~5 }
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇* J0 p( g+ u+ {7 _7 A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
- ?( ~" `' |- Z% f& ~tvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
6 W& A6 |: J- i1 I% \4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
5 q2 q9 R9 H8 p  p4 w* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 ?3 I0 v. o; ^! p9 ~: s
華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb  ^/ o3 x6 O: Y! o* O
【材　料】5.39.217.762 F5 ]: D% P" \
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ Z# |* j% E) b# y
白油        公仔箱論壇0 u% t0 j6 W* r2 {
45公克
! }7 @# }+ M, p$ B1 f5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇# U: ]5 G' G7 q5 m/ D8 `6 W
360公克
2 u9 q4 i  t% z# ^$ S% z8 p7 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. m* s0 q0 y' w2 F5.39.217.7690公克
2 N$ O) M( K& V* }水         公仔箱論壇: _# X( W( k6 ~
270公克公仔箱論壇. i$ C1 H) P  W  Y! H/ B9 U
鹽        
& B5 M1 V+ x0 k# j' U5.39.217.765公克
. h. t: X! ~1 K. z6 Ntvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
' l9 L5 w4 f$ g; ]5.39.217.76340公克
+ C  h& T8 X& S* A( z2 \! a" q細砂糖        
3 \" F3 q9 K' T# E$ ~# }! }* G20公克公仔箱論壇8 e1 P  u! [- M8 x' q; t- ?
麵包材料：; ^: V! V8 ]& _" B, q* T
鹽       
6 {  ~- ~  |/ n/ x; q+ a( utvb now,tvbnow,bttvb5公克
- N: O8 ~6 T$ J6 A5.39.217.76酵母        
) ?5 L0 m) [: G# W5.39.217.765公克9 ?6 }5 ?2 q( C. B/ P
高筋麵粉        
0 v: K; l* A7 m# u$ o. T320公克
$ ?. q: `5 p" a  ^2 ~( }5.39.217.76低筋麵粉        
. ?: Q9 ^5 Y/ p8 r80公克
# t( S# v4 ^; H1 _/ O6 N  T% A5.39.217.76細砂糖         - u5 J9 j7 O7 {5 p/ X6 Y' h2 `% s
75公克) l! {" z; P- P5 P
全蛋           v: {- V8 Z! n( @) `7 E7 n5 t5 s
1個
3 V, c" g- ], L! z! G8 }奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 E: h( o: l' j# D/ m
32公克公仔箱論壇& ~" A9 }, e1 i
奶油         5.39.217.76" N- A8 P7 o+ o! a% c6 E: T0 Z- [4 ^0 w
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 e1 I* m. L6 {
水        
6 V; C7 l3 Y; ^+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
& C( z. b/ G* c2 Rtvb now,tvbnow,bttvb內餡：" k& T( B3 }. }, ?
奶酥餡料       
/ X' v; B3 ]# b" ?0 V0 o5 r* D# d5.39.217.76450公克
7 R3 d1 Y# \! b( H0 X* `4 G8 N& t% Y公仔箱論壇其他：
: ], t9 [0 |0 F% ?% h公仔箱論壇可可粉        ' N6 D2 R* R( o  u) u
適量
( o: G2 I( I9 r) ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋液         7 s. n1 o) X3 ?3 a* ~
適量
) g6 X& M) n3 n! e! P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 r% B2 o6 _& B  f
【做　法】5.39.217.769 b2 Y8 U1 }# B* Z9 R
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! ?  f% R- s& {% \. ~
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
- d5 k0 Q2 u: X6 c2 i公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.76/ u. L  g' ^9 Y1 @, Q% g
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。