材料
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: S! L9 e$ o$ d, T4 Z肉排/腩排 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切小塊],蛋白 1 隻 [打勻],粟粉 1 杯,菜油 炸用,草莓/士多啤梨 3 粒 [每粒切開 4 份],韭菜 12 條 [灼軟]
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醃料 ' ?/ j4 q% q4 t
7 \7 ~# S) O0 X0 P4 g* p5.39.217.76鹽 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙
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芡汁 : j2 T" q5 i, v+ B* R1 Z; t3 ~
. X: G( T# |" w. q5 @( ~泰式甜辣醬 4 湯匙,菜油 1 湯匙,草莓/士多啤梨 3 粒 [剁碎],罐裝菠蘿 2 片 [切丁塊]
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做法, _; a. ?& j& I; e% Q
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1. 肉排下鹽糖拌勻醃10-30分鐘。
4 ?; P3 Y5 k4 T+ x/ vtvb now,tvbnow,bttvb2. 放油鑊中,大火燒熱。將肉排沾上蛋白,再輕輕沾上粟粉,放入油中炸至
( }/ K5 z3 u( g" c 金黃,瀝乾待用。
8 p+ g; a& j7 z* _5 e; y2 n9 R公仔箱論壇3. 大火將鑊燒熱,下1湯匙油,轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油,下芡汁煮沸,
& j1 M9 X' y: `, p7 Z 加入肉排炒勻。+ K I: {$ `- B: y: r) D
4. 肉排用韭菜綁好,上碟,飾以草莓。% Z2 J3 a/ s. [$ X
; d- d, E3 B3 l" N- u) T- i$ J% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 12:03 PM 編輯 ] |