材料5.39.217.76& \8 h( W& V/ y3 ^! e
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肉排/腩排 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切小塊],蛋白 1 隻 [打勻],粟粉 1 杯,菜油 炸用,草莓/士多啤梨 3 粒 [每粒切開 4 份],韭菜 12 條 [灼軟]公仔箱論壇$ z$ \/ p/ O+ q
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4 ~) `( B: e @' E; y. V. u. l, Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙公仔箱論壇. i' `7 Q) g! k
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芡汁 5.39.217.76. O' C0 ]- d& R/ h, S4 w
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泰式甜辣醬 4 湯匙,菜油 1 湯匙,草莓/士多啤梨 3 粒 [剁碎],罐裝菠蘿 2 片 [切丁塊]
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1. 肉排下鹽糖拌勻醃10-30分鐘。
, ~7 k4 N' \' A, vtvb now,tvbnow,bttvb2. 放油鑊中,大火燒熱。將肉排沾上蛋白,再輕輕沾上粟粉,放入油中炸至tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 {: D" ]* o- `
金黃,瀝乾待用。
; A1 L' ]7 Y4 Q; d9 A) d3. 大火將鑊燒熱,下1湯匙油,轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油,下芡汁煮沸,
+ o* t; T' Q: o$ O& f" }4 P 加入肉排炒勻。9 Z% j+ y; j- T
4. 肉排用韭菜綁好,上碟,飾以草莓。
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. L6 _' v! T! S" W: ?) |$ h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 12:03 PM 編輯 ] |