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肉排/腩排 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切小塊],蛋白 1 隻 [打勻],粟粉 1 杯,菜油 炸用,草莓/士多啤梨 3 粒 [每粒切開 4 份],韭菜 12 條 [灼軟]5.39.217.76+ B2 s0 P# y. o. e/ J
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醃料
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鹽 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙
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泰式甜辣醬 4 湯匙,菜油 1 湯匙,草莓/士多啤梨 3 粒 [剁碎],罐裝菠蘿 2 片 [切丁塊]tvb now,tvbnow,bttvb, G1 L9 @5 G( T, L3 m; d6 E" x
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1. 肉排下鹽糖拌勻醃10-30分鐘。2 _* e7 u/ Q0 l! N: e3 r8 _+ d8 Z
2. 放油鑊中,大火燒熱。將肉排沾上蛋白,再輕輕沾上粟粉,放入油中炸至
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1 H- _+ d N4 c7 k9 J1 g2 F# i公仔箱論壇3. 大火將鑊燒熱,下1湯匙油,轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油,下芡汁煮沸,公仔箱論壇1 o! ~- E# f8 l
加入肉排炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& C1 Z6 ]5 k9 A+ `, V
4. 肉排用韭菜綁好,上碟,飾以草莓。5.39.217.76# R; c Z, R+ s4 ~: w
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 12:03 PM 編輯 ] |