BeiDouChef

公仔箱論壇: d6 {( y4 }" y, ~
南歐田園麵包+ L* R8 L$ h% G& ?1 Q- L
【材　料】公仔箱論壇* L, o+ k' V* y; f$ Z
高筋麵粉        
, |+ i8 y* _# \) Btvb now,tvbnow,bttvb416公克
" F& ?6 e; v' N: F; ~tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         ) F# H! W7 K( F4 }0 O! ^
333公克; H, j" ^/ O5 }! c  _3 Y9 K  ~: e
田園粉         % o1 R" [7 q, A+ _
83公克0 W: c- Q/ h; W( D# V1 z# P
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 p$ ~5 a& c4 a/ \  ^- P
50公克
: U6 l2 H( l% ]; Z5.39.217.76速溶酵母        
3 H  p$ |' h- q- Z/ O; n8公克
7 w( \8 B2 [3 j6 v鹽         5.39.217.76: \! O) u! r) s+ x' |1 x+ i  A
17公克
+ h2 t+ G0 j  w8 z4 p) E0 f8 \) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' q, t% L2 l+ D- R  j7 _
67公克
- |4 O' r! s4 A' [改良劑        
( x$ s+ j. @" n2公克2 s) m# |8 t/ W& A, A) i6 ?
發酵種麵糰        
8 q/ G! j- w  R" c250公克
9 q0 a& C2 s+ ~9 M, V水         - k8 v2 G* _+ _0 B3 z% x) G% {
582公克
$ l5 F* Z0 |8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
( r4 R+ I1 D3 ^% L3 |: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克tvb now,tvbnow,bttvb- B( r$ M( F  M9 p
裝飾：
( r) A' ?9 d8 V4 F: K2 o- n$ S* k果膠        5.39.217.76* z# v! `6 {- S: D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?7 z1 z* R/ y' P
綜合香草         5.39.217.76' B; M8 v3 D+ G( I) H( d
適量' i( g( P0 k/ ^: n6 B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N) _- k- V( I8 N
【做　法】
% ?0 m0 Q9 K8 j7 N1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% ^. S2 ^% C& s- M7 t; R. ^- y" Q& @6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" p+ Y3 Q2 n% c7 f公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。$ H0 w/ F& ]4 f3 q, Q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( b/ Z8 A: L' I5 {4 k" I公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* _; r/ D) z& ?" G4 o+ ^
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。- E. A) l: k  c: m9 I+ ^
【備　註】公仔箱論壇# E% D$ t. [. N! E% f: u" P- z
份量：6個

BeiDouChef

0 {$ c8 U6 S/ L/ [7 `( m白松露麵包
: k' j( \$ B  q6 D5.39.217.76【材　料】
* d8 B2 Z6 J3 j- O$ H! o) o中種麵糰：6 F5 n: z' Z% v" Q) R
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |% f3 Z" d$ B
125公克
, o+ L* _" m& l  x1 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 F" {4 w" P/ Q9 ~6 U
208公克公仔箱論壇/ J0 d* t- t& E& H1 Z/ r, x/ c% E
速溶酵母        
% G- e1 P7 U" S' `5公克
. x* r) L- Y8 |5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇* p: x0 U) }0 t: ~0 j: h. {6 Z! d
鹽        公仔箱論壇# Z# m' [) e7 K3 ~" ?) m
4公克
, K+ S% H/ Y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& H- D9 N  G2 H: J9 c/ L70公克
, P! h# M' q3 S: z) ?/ L0 b: N5.39.217.76細砂糖        
8 q4 z2 O% K  H: w5.39.217.7614公克
+ o; \! Z( H+ r" p' [, C7 Mtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         " ?9 n1 p* d# K$ k* l
18公克
* t7 V0 t% C* [% _) Stvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 ]4 Y1 d) Q4 Y
85公克
0 Q0 r  x: b% r+ [改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* E7 a7 k6 [% R4 \
1公克5.39.217.761 ~' h3 R" m% m* k* _8 s
橄欖油         7 {7 U5 ~# U' C
28公克5.39.217.76: f! s3 i$ m. e
夾餡：& j8 E& J+ }" E# w" R+ k$ p% a8 x1 _$ Q
白松露醬        tvb now,tvbnow,bttvb4 u- _% A0 ^7 P, v3 P( K7 k7 s
50公克
2 T  c3 {. x4 P3 |6 W5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 C1 f2 m: B; h0 r
30公克
9 ~' z5 I" g7 y3 A8 `8 X' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪         1 M2 G. A! Y# p6 a: D1 ^' v- V
30公克
6 u/ _. O( }( d/ ^% r  ?9 l  R" v        9 Z2 I, k9 F* P
【做　法】5.39.217.766 l3 C' K1 T2 o; y$ W2 N# V
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 M0 a0 W3 o4 E" ?& u3 t9 P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ m/ C0 [7 O) K; q4 o( l公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) `/ [  E2 G2 R- Y4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 ]; @1 M- d1 ~+ {2 y2 ~% S
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 g. w7 T# h  m% c9 n" d# B
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76  k" [7 f9 w" I
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
& S" R- D5 d8 T- v% |6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5 O& J9 H# f, j9 m8 b# U
【備　註】
6 f: a1 r4 C+ X: Q. p8 d份量：10個

BeiDouChef

. h; s7 s0 I+ s
香草海鹽麵包
6 Z! M# R. Z, h; J, D' F4 |" Y【材　料】
5 q8 K7 [0 v* `2 q% Ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" j+ ]* I6 j8 K* f2 X* Y+ L( ^4 R9 itvb now,tvbnow,bttvb水        " ?% q8 |% t" }! K  N) C
107公克
* {  F& |. o( U% a/ [6 V$ P高筋麵粉        
7 d* y' D2 E3 Q: \9 Z' Q153公克+ C3 q4 U; X' @+ ^: E
低筋麵粉        
/ [1 m3 D6 W# s3 v25公克) N& @/ T0 X- |) v7 _
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ M; I2 m# ?: u7 i- H7 F- s
3公克3 j- B% E1 f5 Y$ G8 u) M3 o* |
主麵糰：4 j) d; @* g3 i8 j
海鹽        5.39.217.768 y9 r! U& E( V  K8 S, n9 P0 n
4公克
& B7 n. X" s" k: n- k; Z) M高筋麵粉        
8 N6 B) n- `! B6 d) U- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克
6 e% I/ z; _0 }, ?8 M) H  m細砂糖        
& t! d9 H; h( g5.39.217.766公克
4 w3 e4 ^1 ~: y2 s5 ^+ v" S公仔箱論壇改良劑        
! p8 r8 R4 L: _( z3公克
1 o& x: a& j2 V" ^$ |迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: ]3 W- G$ F* R. `4 x
10公克
$ _" M, A8 A# x水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% b- ?0 D& y0 i
43公克
) Q: A/ @( b5 R  z( L( ?公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇$ m# O& o& K: D! S/ R
19公克公仔箱論壇1 C9 i: g/ ^( Z. r# o% p1 f0 S
        公仔箱論壇( z* {1 {* T8 [0 ^
【做　法】
" k, r9 A) X' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; o" _- x: y/ c! W* C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 S2 h- ^5 V+ n% e# \0 e9 p4 d3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  X3 k, o3 F- _+ I7 r: w. z5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 y" `% M) e6 [1 @/ V' F# a5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 p# z3 @: P) w% {, {公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 u4 ]/ A0 [7 ~# G5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
0 n8 m6 {7 D1 _! d6 o) J公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇! P7 ~" Q" w0 m3 F
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.76& K8 r6 t2 g7 Y- H3 n0 c% ?0 _+ r
起司胡桃麵包公仔箱論壇! u  d3 S. }' e1 a6 c$ p. }% u: M
【材　料】
2 g; k0 n" g! j: q+ D! m1 {高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ ]8 E* w; v  v2 i
393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ E- v. t: H. C# a6 X0 M
胡桃粉        
7 O# r9 G4 j. C5 U61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! M, G6 C! Y5 a" b) W
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [2 H9 c; H) [% Q- C
151公克tvb now,tvbnow,bttvb$ [' y/ }# z4 H6 i
小麥蛋白質         5 q* n$ m; \. \0 ?# t
30公克公仔箱論壇  \; |) v) a* M5 z
速溶酵母         公仔箱論壇5 M8 Z  g( q1 Y# `9 @
6公克% v* i* S% \* P! }1 Z
鹽        
6 j; F0 w1 I# c: @3 T8 p) W12公克公仔箱論壇/ v+ o7 C# O7 C$ I9 p
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( e2 F0 w, L0 Z4 x
1公克
% s% k2 i  f3 L# d9 s: [發酵種麵糰        
7 B( B5 G/ [6 k4 K) z* e, Y$ U5.39.217.76182公克
8 R; q) ?  o8 [0 e2 `; d& x水         tvb now,tvbnow,bttvb3 }  @! H6 d1 s$ t7 @
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m3 `# Q- Q" U& ~- h
內餡：
1 s9 O$ ]# Z, P5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb; H9 z" A4 _' \/ P. Y+ k
120公克tvb now,tvbnow,bttvb" f# Q' {# T+ R: r; ~
裝飾：
6 ]8 d. Y9 A9 P2 w' G3 o5.39.217.76黑麥粉          B1 f5 w& f0 q& r
適量
' ~% v5 [4 ]' b3 f        公仔箱論壇' o, t: |/ C! p8 A6 x
【做　法】
2 y6 O# W& t8 j1 `" `) t1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 S( b: }/ c/ L, G8 N# p2 d4 e0 S2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' l4 L# B1 D; J% L5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; I- Z+ w) J3 w7 t6 G9 S公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ n# x; j; v- [3 P7 _
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 E0 O" c" u$ g2 \0 p. h公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5 Z" x3 S. n0 y% [
【備　註】
  W! _" M- [! f公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

: V" J0 g0 Q+ D% m5 O5 b9 V
亞麻牛角麵包
0 _# G- Z3 V3 l: `3 ?% P( ]【材　料】5.39.217.76  g  y1 Q& S7 l8 s
高筋麵粉        
, [- z; |5 s5 d" l& H( G4 k% P) [公仔箱論壇331公克
- J! i5 Z( {/ I, m1 ?; m! m雜糧粉        
2 L, E: I% ~6 k5.39.217.7695公克- R; \8 q3 o' J: t' l+ h
亞麻粉         & A8 H3 P7 h+ O' Z. Q9 ~
47公克5.39.217.766 n& X+ Z' _: s% Z5 e
小麥蛋白質        
. V( v! b* B0 i" }5.39.217.7624公克
9 D4 T2 \$ |' N速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& C9 n* z% C; N: [: c/ j
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: i) \, R- N' ^4 Z
鹽        
) ?; `9 `# A3 _% \1 F" d. N5 `9公克5.39.217.76' B  C1 h/ d) H2 m& o
改良劑        
3 j. `' g! ~3 ^9 c' j7 Y4 g7 r1公克5 f+ F/ D* g8 M/ e. h/ C5 b
發酵種麵糰         5.39.217.76% z7 q) i3 P+ d8 ?/ m: y  U
142公克
" d/ e: Z% \( S5.39.217.76水        
* M1 i2 Z" `$ @; ?* P公仔箱論壇307公克
& F* A$ L* F6 \7 a8 l4 V' w$ X5 X( M橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 v( j; z6 G& C
47公克
: X7 E" H. C! ^裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 @/ q' @: W8 F3 ?
蛋白        + m& E( N8 q' O
少許
- u, V( p- _2 C2 c  c1 Z7 Qtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
: h9 n0 P# X( Z3 j* B* c適量
* \( X9 k# ?; d3 e; Y5.39.217.76        5.39.217.761 Y% ]  r5 x8 u4 p* e
【做　法】+ M# w0 Z) F! E; f. `% a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 H; d6 g# ]9 [6 P% R1 b# o9 N
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( m5 D: j5 y3 K2 g+ n7 T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( d9 W, C8 X9 X, K7 `" _! v( W
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ e) Z# E0 i9 `2 |; W
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: w7 @5 `' ]: o/ G0 w' {1 o5 F: o6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p/ L( r! i; u% z: J
【備　註】
% R8 c- |" h: A+ f" h公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

+ [1 h' i+ ]- W- {8 m# S- ytvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包& q" Y6 \6 H' A0 b/ G$ n3 k
【材　料】  ]. U8 \. |4 i9 n0 D% J
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 O  m, l$ x: B8 i! P
621公克
3 j# Z6 `# u. \. b$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
4 [' F9 X7 q' C+ O) X222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a2 O3 t0 Z' O; O- `- V  X% B
甜菜根粉         公仔箱論壇9 ]5 J  W3 q" P) G& |
44公克
6 D& r0 a' k: e& m. T5 n+ O小麥蛋白質         & x" j6 C6 N5 s1 V6 d1 V& B
44公克tvb now,tvbnow,bttvb- \& M( S* u$ h% A1 H+ U- Y/ e3 B
速溶酵母         公仔箱論壇" V" o* g, O# j
9公克
; z: w! Z8 b, m- q- xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         , h9 H0 h  U5 F" M
18公克
$ @( t. C! i' M% w2 {% ]改良劑         / ~- Z' y) k9 d* T- K' i
2公克
2 m9 U$ j* ~' \. W' Z/ _/ X# l公仔箱論壇發酵種麵糰        
% m: m1 I9 j& R0 r! m266公克
6 ]# E1 P/ e$ X5.39.217.76水        
4 I( d, P# ^- M+ F; n5.39.217.76621公克
& L/ X- ?  t, X" O# F5.39.217.76內餡：5.39.217.76& |* d" G7 i% Q' D& p
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 y" t( K, Z. x; O3 x5 A
120公克
* Z0 D& C7 T  x5 r: |7 }3 r公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. `& F0 f# X, J, q+ H$ A
細穀雜糧       
5 I2 `$ B6 H! }0 {- J5 E: o. v公仔箱論壇120公克
- ^6 @4 D! a, D0 |- Q       
3 ~; ~+ S$ f, q' h1 j5.39.217.76【做　法】
) ?0 c8 E( k. b% y$ ?  _/ U! g1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( D/ e5 U2 C  btvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 ?0 U1 X# F3 W5 V  {/ l0 B公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇; L2 i( j  t$ P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 @7 Y6 Z) ]/ m) q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。/ A4 F  {  v2 A8 I0 `! E* C) A
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* N) m2 y' X+ @$ h' }
【備　註】
5 I6 G* [# ]% W/ V8 p. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76' }) T, m$ `9 j4 f5 P0 S3 k
藍藻五穀麵包
4 x* [% A4 w6 V6 r1 G/ O公仔箱論壇【材　料】
/ m. o1 R6 P3 T2 ^6 Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; B' C& P4 Z+ ~' {tvb now,tvbnow,bttvb663公克) ~& `% _3 p: j& S7 I- r5 h
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb. i# C3 l( J* q5 \/ V
227公克
& ^' U4 y3 i+ O7 j2 ]  rtvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb( `( m7 i  |9 ^4 i9 i5 Y" {
18公克
' t) q8 `# ]- x! l2 G# S公仔箱論壇小麥蛋白質        
" W) J! e$ r6 G) q) B" D45公克
, D. z  U4 r5 A' V速溶酵母        
3 P4 x1 B! {* k5 A0 @( g9 s+ V公仔箱論壇9公克
1 G- p8 y' [$ s" C9 a7 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 ]' M, o3 s9 ]2 ]4 t  ?" j6 w18公克公仔箱論壇9 i2 l7 k; k5 O0 [
改良劑        
$ S1 j6 q6 @; a3 U' O( u$ x2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _: e/ k, u4 t. }* ~# y: v) F1 Q; `5 Q
發酵種麵糰        
, [- i- j* f! W/ m0 qtvb now,tvbnow,bttvb272公克公仔箱論壇! q8 n, y0 U$ {2 g6 d2 k/ W
水         % A$ a3 v. z& ]  V
635公克
) J9 D- B" s6 q內餡：6 |/ r$ I- \9 G1 F2 A& p* M7 V+ L( Z
核桃       
! L: R; M7 v3 m5.39.217.7660公克
, c, z& ^; o7 T0 |- T/ `tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         5.39.217.764 d0 v0 u: ^/ S" O) F
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ B2 `6 N! S( ^/ P5 T* b; N
裝飾：
# p) F) F" e) ~雜糧        公仔箱論壇0 [: l2 b4 o- U* A
120公克公仔箱論壇+ }( i8 i; e' l* g. F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, M7 A  b$ ^  Q
【做　法】( C: f$ q3 ~  N% P. F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! H: u0 o+ |' h9 {* e) |; y# H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 u' |% X* Z9 o! f( I1 n& W6 j
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.767 v% B4 M& w/ `0 g# @
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( D( R( b! ], |0 b# B5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) P8 P6 x( N8 y% [  X9 s
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76" g" w* [" c* {4 R* s: `9 c, e
【備　註】公仔箱論壇, i: f& ]& }3 L
份量：6個

BeiDouChef

' Z# M5 a1 q; [5 q. b: ?+ g& n0 t* N胚芽核桃麵包& i4 H# ~- S9 i( u7 F
【材　料】5.39.217.76) @$ L: X" {6 d5 {4 S! j4 [8 w
高筋麵粉        
2 n) e0 `* d, k, i5 q9 Btvb now,tvbnow,bttvb782公克
' x/ e, S- z5 ]- n  H* d) R# M4 btvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        
0 I' A# f5 P( P/ m  ~$ H. O2 B# L87公克
/ r) l" L5 l5 _; _5 x5.39.217.76小麥蛋白質        
4 j: _" S+ g7 v6 X' i+ H3 v5.39.217.7643公克
1 Q: B/ V0 }1 ~% m2 T; I7 O) {公仔箱論壇速溶酵母        
3 m1 ]" n0 _$ K) }7 n' {; f9公克6 ?: @& f% [" }# l
細砂糖         5.39.217.763 L7 }( F/ o4 D7 H4 s9 y% o+ ?0 z7 |
17公克
2 [, f. _. _* X. e! etvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 O' n& J( n* l1 f4 u7 Z1 |
17公克
( N) q: f  Q- x# u6 \奶粉        
7 i& X9 a' [7 K& @$ ^* y5.39.217.7617公克
# k, x) q! N$ X1 [" i6 T! e公仔箱論壇蛋         5.39.217.76! s' d/ ?' J- T6 G
43公克. V. }2 S" H1 P0 O+ ]+ e/ t$ w
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb! K  Q0 ]. B* a
3公克
. d+ G  j8 b& `8 I0 E# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
7 d% B& b, }# t! [$ G2 S. A5.39.217.762公克* B2 O& u4 `+ J  z$ [* y, l
發酵種麵糰        
) n5 X8 y6 C% k  U; R6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
8 R2 U+ z/ s' Y9 ]: Ctvb now,tvbnow,bttvb水        
/ Q1 ^& V4 t  T5.39.217.76608公克公仔箱論壇: Z8 F8 b& ~& W1 \. m" e7 M
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 C: ~5 t# X+ W& t' r* }
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb  f; j7 t- i/ [
60公克
* s, s1 Q' i) z: T葡萄乾        
( L6 e9 N. T# T  W/ ^3 [5.39.217.7660公克
; x3 x+ k$ J# D. i$ z1 U/ A裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 `7 J! S9 @" K% Q( h  C
胚芽粉       
, Q8 T# Y: V/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 {( g4 p  S: O        公仔箱論壇0 o3 u5 V, {. f6 k* _9 `% X
【做　法】
% O9 Z, S5 ^; K1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
$ i! C7 R; Z* I, z0 d1 [# L0 l! Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。- y* O7 e) k2 a+ M" c( R
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( I+ k: r# }5 T3 ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 \' A& f& C/ X" l) n9 X& B9 M公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# U; e  R0 o: ?, D
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76- e0 Z# y" U6 U9 I# f
【備　註】+ R7 I- i" G' n9 K+ P& p" s
份量：6個

BeiDouChef

* Z  c% s! P8 c$ s* c
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 r# V* v% b% p  m6 ]0 B- v
【材　料】5.39.217.76& a1 Z( o- E- _  n
麻糬預拌粉        
3 ]; z+ Z# m) F2 J  S; x250公克- ]7 {- T. y2 Y, z
細砂糖         5.39.217.769 \- H: K& ~5 l- H
25公克
+ t. K5 b0 {% B/ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋         7 i, R" S4 w/ }; U. y# c3 i9 x
60公克1 |5 x5 r+ i" j
牛奶        
1 N  h# D+ X4 m) ^1 s6 P# g200公克
7 G5 Y# D' y6 S# z奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 k7 p* g% Q/ n- x
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 z  W$ N/ c: O8 H! }0 Q) _
熟黑芝麻         / q, S3 g' ~7 A/ h0 _7 j
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 @% D9 E/ @" j- I+ q' n
        5.39.217.76+ }5 a+ T( U6 C& a
【做　法】
8 f' a! d* y  e2 Y, |公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; L  v: s% }' l9 k  ?2 F: {7 V' [2 v7 Gtvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇0 n) A/ H; t$ ]+ ?! f/ ^
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇: r+ V0 `: v- k% u/ ^4 M
紅豆麻糬麵包
5 _/ U& S2 _- t  ?, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】: y/ e  F4 U, A+ _9 n
麻糬預拌粉         公仔箱論壇: _5 Q. s: e1 A4 O6 O
500公克
! b; F3 r) P( e: C" a細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# H) h( W, i/ R; B$ ?2 m2 S: }
50公克" v% B8 b  m5 h* B  J5 u% H
蛋        
6 Z+ w, n: _/ E120公克
6 P- M/ ^, G2 T/ Y3 L牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: S, I6 Y) i5 L
400公克公仔箱論壇% P. e  S2 p0 t3 w* y* O! a4 K
奶油         4 j) I" `9 Z. h
130公克5.39.217.76- p9 U! @$ g( H$ n
蜜紅豆         ( s; z. }2 }4 ^
150公克
2 R9 Q. S+ g" s+ m/ x& G3 Y        2 u. \$ V/ E- x8 b2 V1 }) s
【做　法】4 }: q7 M6 S# R7 c/ G
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
  `+ l8 Q0 {1 W+ W& G5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
4 w  k' \2 ]) {' D1 u8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 p0 z4 E, y6 r
松子醬大蒜麵包- K+ X. j& Z+ s* T1 N: U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 a; B& }; {+ j4 ~
中種麵糰：公仔箱論壇/ m3 H0 U% g6 o5 v
水       
; T' c3 H1 |% ]! x; ^tvb now,tvbnow,bttvb125公克& t4 `! @$ c5 {
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) G. Q6 ^5 n- f1 f6 e
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# E1 k0 N# f& W* y) A. ?
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?( C7 Q0 }# R. Z- P
5公克
- Q5 K3 m( z5 `3 |5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* l. P7 z! u4 e' M& b: h( d
鹽       
2 G% z6 F& {  C" Q4 R$ a( c2 itvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# ^/ @- g% w+ q
高筋麵粉        
$ ]; ]0 q1 ?8 ?公仔箱論壇70公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A# c: O( r5 i; g% c" v
細砂糖         2 h+ _. T. a' n/ E4 h' ?
14公克9 y7 g" `; J+ |* I. ~4 H
小麥蛋白質         " b1 e1 b5 N: S5 z
18公克
: @! p# c0 V$ i( M7 b4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb  t+ y2 c% m' i9 y/ Z
85公克
+ N+ Z9 T/ X% {& `7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
( I4 Z2 I) S9 l- Xtvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 L2 a: D  a. z橄欖油        
+ Z2 \+ M3 g: D8 ]( t$ E5.39.217.7628公克
6 K- A6 q8 h) ]2 m5.39.217.76抹醬：
8 q, ]# a4 f! G& t8 e% h2 @1 M5.39.217.76青醬       
* D3 I2 B) r* |& J3 w5.39.217.7650公克! g1 L' l' T/ q( b: H% l7 L+ F& V
松子         tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 Q, }( R0 ^
30公克& X; [' f. `. O+ P0 x1 m) h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R  R( H5 F; J. k: I1 J  M
【做　法】
# E; t0 j  y1 t  O$ `1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! O7 Y- l3 c' v- ^& U% M& l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ ]. v& d7 u* X0 g7 M8 f6 s公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ W% }0 v  P0 W" s1 i, X- U/ Z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇3 K% x: A) h6 `! f
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 F4 Y( M) l/ U* J$ K* D7 k
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 g  C, a4 t, W7 c" e& T! f* \7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
5 {7 Q; e3 B  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。& a" t# X' a4 a( G+ a
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

* a5 y9 h$ H/ {5 U1 j* R義式蕃茄麵包
9 A+ s- q* E3 X) z9 y! J( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 C; C0 h: d7 Y4 r
中種麵糰：9 W8 a4 n% b7 w! D
水       
0 B8 R% Q- J% U' p- ~2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
: b  X( f% Z4 `; P5.39.217.76高筋麵粉        
1 B" s0 d3 t  P) P, J0 C5.39.217.76208公克0 e1 w. |" l! a
速溶酵母         公仔箱論壇+ ^1 h% j' z& J1 ?) H( x
5公克
! J" ?- c: m' C1 m2 d! w( w) n5 p主麵糰：
+ B; f7 P3 b* W) \5.39.217.76鹽       
. }9 x. |* E5 ^. n& h" C, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克5.39.217.76. Y! k' X3 Y- @% {
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* ?$ p& s% t$ G! H6 D5 j0 |7 v
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 |9 [2 S' o" J) K
細砂糖         5.39.217.768 h1 s* o- ]+ P# [
14公克
9 \4 D; ?  I2 m) |' `tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
1 S7 ?! a3 r0 ^3 i: r2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
9 L5 l, k$ r6 G% C& _& i* }$ z8 `% e公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb8 A( L  I2 L( v5 V, [9 _6 |
85公克
( \6 T, E& B/ Wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) m' \3 i9 a# X/ x1公克  g; l+ M( r' E4 l0 S
橄欖油        
$ j9 |& V. V' r- Q& p28公克5.39.217.76/ _* b( R6 u3 K9 C, B# B% p
蕃茄粉         公仔箱論壇3 i; r' V; {) Y: p7 d: ]; ]: A
30公克
& e7 H$ X6 f* d2 ~, J5 C, H5.39.217.76蕃茄乾         2 E* o) s# K7 o6 W7 ~$ w! e
30公克
. b1 `$ n+ v* Q- g# h公仔箱論壇抹醬：
( \9 k0 w3 u" I公仔箱論壇蕃茄醬       
& s# E9 N$ I$ s: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
" \% Q. v) J" ]2 H4 Ttvb now,tvbnow,bttvb        0 x5 D/ @) j( X( e$ X! ^0 X' A, w
【做　法】5.39.217.76: y1 @4 f- w. i5 i: y) j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# o+ e5 c: m- z1 h& M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& v$ R1 j+ Q% U! |tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  U! `8 V: x& I8 Q# p5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 j4 C+ X7 _2 {" J, i5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* W* r5 }0 N. h% I# C- v  c
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 U5 w8 z; C1 i( y- M/ P9 L' H7 G5.39.217.767         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇  g) p7 d  F) J& P# H
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
% q! z1 `) F$ v* s. l5.39.217.76【備　註】( v7 k  G1 E, E3 |- D/ D
份量： 2個

BeiDouChef

" `& d* U/ L% w/ {) S& V公仔箱論壇南瓜子五穀麵包5.39.217.76% H( {6 G+ D3 ]4 U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {3 z* J) |' {# I( {/ a
高筋麵粉        
. ~4 |6 H- `1 O2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
' P' E; O- w" ~+ s3 [5.39.217.76黑麥粉         公仔箱論壇( d$ {( j# D% |  \( x" p
219公克
* x2 h+ S  P" R% {2 a0 V$ y5 |9 y5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 H# l5 ~+ Q  N$ S0 N/ V4 m
44公克
; X8 A0 Q9 u  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
; y- c+ i. G% i/ D- Y7 E1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
5 `" K+ ^! I$ o  z& p4 }, `% Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  f) J9 v7 ^1 q4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
; B* w4 c$ P0 v6 Q, P; l  _改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  [9 P) {! S3 U6 H
2公克
6 q1 Q' V, g( |' c/ E  c, Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
2 p& d8 \# |5 }) U, m& o* N5.39.217.76262公克
5 Y4 @8 L! {5 l! J0 A$ C6 P9 R水        
6 ?8 s+ W6 [+ r612公克& l2 \" L: i8 g' K
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {# _- z% _1 v- X
70公克
' L+ n# ^) e4 E9 O3 h公仔箱論壇裝飾：5.39.217.76- E' o. v$ U7 s, ~# ]5 S
南瓜子        5.39.217.76) q; t. S, e( Q
44公克
  {$ P: v8 K7 J% H) C; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  R& O+ M' @9 t; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】6 |- C2 i' B9 k. j+ A8 k6 j/ q! `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( [% Z) P) U9 M; ?: l* G5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ ]# o& `/ A* G4 ^3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇5 q9 o) A9 Y0 Y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# l( n( u% w  a8 C  S9 ?公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 _" Z( v* c& w3 }. E5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
& w2 A7 T: q8 e( r% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76  q& X0 H* B$ J" d+ ^
份量：6個

BeiDouChef

$ O* F( `, A/ ~' A( n! B4 h, [3 B% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
/ z2 ~, p7 r+ E$ w. B公仔箱論壇【材　料】
* S* W; `6 m) Z9 q5 L5 `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 u- a2 J6 y. y) q' O2 u+ E& vtvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.764 ]) x9 A  [0 J/ e. ?
380公克
0 o  B" k! s5 I公仔箱論壇高筋麵粉        
; N. w* {5 A: g$ R634公克
. K! {$ d- ~- K9 x" m% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         " d- X, W" k& W1 ?; b
33公克
1 D  O+ W% H! q+ q2 W. d, \2 |4 g0 C公仔箱論壇主麵糰：
" L1 k7 X+ c: T9 K( Y4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
" P) ?0 a* {. d7 I  f7 H0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
+ e* A; \! E$ j# f全麥麵粉        
, m/ \$ ~  J. S% @% c4 s$ w  X422公克+ N/ o% t& \  \7 }  ~( A% b
小麥蛋白質         5.39.217.766 t- ?/ S2 H3 z6 ^' q# v% _
53公克tvb now,tvbnow,bttvb# O& V9 p/ W" M- Z' I  g
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) |! Z. `# j5 `" y" q* g: f
21公克
# k  z/ n$ k( N8 q* I1 g3 _2 Q公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 E9 |& O. [  M  P4 h. }) T( U
21公克
# Z# A  j( {; o& \* f  f水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 [2 O* G" Q8 v: ^7 c  u
343公克
$ N0 ?" E; d' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
# Y* q+ W/ J5 ~- L106公克tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 C* @2 m. t
其他：
  k8 O% o) D$ {7 c! I3 K; r' u- [5 I5.39.217.76核桃       
; h- k( k4 j+ N0 j$ V" d% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' {! Z8 J/ D- ?6 J( W: o. s1 _
葡萄乾         公仔箱論壇- w+ ^8 h0 {5 U  d5 b0 L
50公克
& K. N1 I6 U& w2 e* Q青葡萄乾        
) u+ }! S2 P6 C/ J8 x/ D7 i; ]5.39.217.7650公克
0 d1 [; p7 G9 y( I9 a2 m) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓        
$ N6 W- @- f; C/ `tvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: E3 E& ^3 u2 G& X8 }
松子        
7 ?. Q, s$ w5 L& y8 y' s, F5.39.217.7650公克* F& [- U1 ]7 y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- q. c# j" E$ a7 C& A3 y
【做　法】' t+ W# R. M: [* _  f+ h
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
6 F# X4 n! V6 L; |  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# U5 ]4 M# a& `3 b7 b( C: G2 |3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 N8 T4 Q+ [% @# `  w/ r4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 R' @, J% p8 `5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# o1 s+ M4 {& i& [2 S
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! |" P7 B0 X/ g0 g. e
【備　註】
" q. {/ ]6 ?# f8 x* r7 q# U" f- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

. u1 |; f1 V, u* T3 o; m5 z% p7 N
南瓜麵包
' B: I" {9 A) j& I; N8 `【材　料】
8 v8 h1 v" |1 G/ P中種麵糰：公仔箱論壇0 |4 i$ s  `" d! J& S
水        5.39.217.76; ^2 ~# ~5 s" Z5 k
310公克
! Q  |* h3 M' J# p5 e1 m/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) U: A1 b8 z* j# w* r+ Y
517公克
+ F: K. x& c% |* m( j6 ~2 L! Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.767 d5 j* G# f7 Q1 q; @
12公克5.39.217.76* e3 {) u6 K6 U, C  _3 t9 I* p$ m. O! N
主麵糰：
- ]. _1 ^- R5 c4 k  f% ~& E4 x低筋麵粉       
$ l( x7 K& q. x  s% U+ j公仔箱論壇222公克公仔箱論壇; h; y/ S5 g. C7 w" ~
鹽         5.39.217.764 X+ r* ~; E2 k# T+ }# W4 F
15公克
" C, w+ E- S+ l' K水         8 O) z& z: w% e/ D: M5 V
268公克" x' ~1 {9 H  g# U
南瓜粉        
( w" i/ s$ c- H  ^5.39.217.76105公克5.39.217.768 N$ Y# k) @6 ]
        tvb now,tvbnow,bttvb0 F! `; u. U; O2 F3 |& b( e% q
【做　法】
; r  X! ~( C  `1 N5 S; rtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 |: v* r6 y2 R# }5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( ^5 ^& E8 X8 l/ S
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) G7 t* C! N; X3 V2 ?6 J$ y4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: b: l+ \1 A( U8 ?5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 f0 t5 ~; G& Z. L8 Z【備　註】5.39.217.76# x  ]! p  i0 w% l% l# e/ D
數量：13個