BeiDouChef

6 m) U' p3 T; m$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 j& }, d+ q& Q& ^+ d! c4 A1 P* q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 N% b5 K( E: P
高筋麵粉        
5 s8 \3 G6 i0 ~# Y" H, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克
9 D! M+ X1 B; q$ o0 k. O5 q5.39.217.76全麥麵粉        
& ~& \8 a" {; t% htvb now,tvbnow,bttvb333公克
7 e2 r2 c7 h* X' ~9 w* \. jtvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
5 C1 I# z9 c8 f( [tvb now,tvbnow,bttvb83公克
7 |( L5 z  {. T6 J* g3 i" M小麥蛋白質         . k7 \3 }# E. F9 F$ e6 j/ m' [
50公克tvb now,tvbnow,bttvb" b7 u% H; A' A8 }8 g2 E$ ~: |
速溶酵母         公仔箱論壇9 f! O) x; ^3 Y3 d/ o7 ?7 H
8公克公仔箱論壇  a$ I5 R# K- ~; B
鹽         * ^" X% Y3 w! o- B% U$ \
17公克5.39.217.761 J+ \! ^# z, d) ?8 _$ W0 s
細砂糖        
9 J0 k8 t5 l2 e9 w/ D% d8 b0 ^* y公仔箱論壇67公克
) ]3 E" l2 [' c0 ]* U) S) z5.39.217.76改良劑        
$ c) y+ M. T6 m% X' v$ Y2 f: n' o& O* X2公克公仔箱論壇# ~! D' s4 {2 e" P- A) I
發酵種麵糰        
" e1 F& q$ c1 {1 i  \250公克
# c! U) v4 Z& ?, s8 @5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% |* U- H" Q; M& V( z1 G# Y
582公克
. v# S2 G! @& @) z5.39.217.76橄欖油         . N9 |* [4 G; ]/ x! s0 w
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! e) h$ f. a1 ]9 |# ], y
裝飾：公仔箱論壇  Z* x+ q3 r- O  k8 ?3 L
果膠       
6 f  k  |: d7 Ptvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: q, y+ ^& s
綜合香草        
" B1 s8 S# m8 H+ U) ^  D公仔箱論壇適量
5 o' E9 j: M4 L6 Ttvb now,tvbnow,bttvb       
1 r/ e/ v7 U8 {/ I( E" U, ]【做　法】
. Q) W% x) f3 l1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; G; R0 }, O2 t  Q/ p
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 ]* s& N5 ]9 ]( h2 z1 p$ w; C
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇) B$ o5 e. p% i1 F8 V
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ ^5 h* b; i% |4 C( R/ D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: C2 Y6 v# H" N! F7 @7 |公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.76* N7 _+ ?9 X$ O+ Z
【備　註】公仔箱論壇9 Z" ~- L8 l+ S2 `1 C
份量：6個

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公仔箱論壇/ [3 J* l3 R$ G& T, L
白松露麵包8 L) |7 \; @$ l3 v# L% {! R6 F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F* ]  o% Y- \1 Z) V& [2 L( J/ W
中種麵糰：5.39.217.76/ K' [8 r: s8 Z) x
水       
( T& [( [4 @- ?) j( t6 I' i, Ktvb now,tvbnow,bttvb125公克1 b1 }! @$ ?* X& Q. W( N3 W
高筋麵粉        
' C: W, P% g1 a5.39.217.76208公克
/ D! \$ ]1 ]( x7 u9 R/ B/ Q5.39.217.76速溶酵母         4 E6 P, W& `7 `( I
5公克公仔箱論壇2 Y  T8 }) m$ n  t( p) A1 _
主麵糰：
# ]' Q% x* U* h- m0 }! _/ W8 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        公仔箱論壇& t( j, {3 R' Q% S2 A
4公克
3 }# q2 N: K) p" W/ t5.39.217.76高筋麵粉         0 G/ U4 E( S" |7 l9 h6 k7 M/ g" S4 ?
70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 J6 K2 @9 z0 F- U) x2 \0 |9 \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 ]5 F/ V$ R
14公克
; ^+ t  D$ c) u+ i' ~6 y/ E3 U小麥蛋白質        
2 ^  [9 i% ~% `9 y, c; E18公克
6 z! d- Y7 x  `; [* Q0 y6 s' D! k, ]5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb/ t$ N2 c6 n" N1 k8 ~1 k2 B
85公克
6 T( M$ ^9 k. S& M: r' }- l4 O/ o改良劑         # E! ]: I. J1 Q( J  `
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 k; a- M# m; _2 P
橄欖油        
6 Z4 `  G/ w$ ]8 Q8 f公仔箱論壇28公克
1 i& F% t- ?' G) J: a4 x- J公仔箱論壇夾餡：/ N4 V( L- z$ x
白松露醬        " ?2 Q) K4 V6 Z% }
50公克
" R5 f9 k1 m# I2 S% R4 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" }8 ^# j5 E5 G
30公克
0 b  V5 w9 ]# \' U$ K- j$ Q' K公仔箱論壇乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c5 R2 c. L) c; T4 [
30公克
. {) R; S9 K5 m1 v        / N* c  A& }: }
【做　法】公仔箱論壇# m; q+ {; d( ~9 y( |0 v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- ~- M  X% }) H) |5 A' r公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 q) L+ r# T, u. atvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" R  Y8 W* _/ M. V2 a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, N. u  y( q8 x  T
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# p3 M( Z: \/ ^& M( Y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇' ?* D" I$ A+ g, `+ |0 Q* M4 I" l1 N- }
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
8 _9 V' ?  ^. {8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
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份量：10個

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4 e( N% V, n( l* p7 u: ]2 o4 `香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 L$ P' [7 p
【材　料】公仔箱論壇, m1 l7 y7 e) C& x" N1 K
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ z: ?4 b$ a3 w( F
水       
, C, ]4 k  p* e, |( ^tvb now,tvbnow,bttvb107公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l! ^  c1 \5 J. _& D5 D
高筋麵粉        
5 z' R2 n$ r8 Jtvb now,tvbnow,bttvb153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" R' U/ Z$ d  u& g' B" }
低筋麵粉        
5 p3 c: C9 ], `( X* v2 Z公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x4 j9 n' s. D& I  L: T: [+ t0 j
速溶酵母         2 C, O* }; Y. `, i
3公克5.39.217.768 C+ U4 o) F, c9 W& f
主麵糰：
- f' x3 U7 g9 N" F; U海鹽       
6 w1 n% C: L# Z' C2 U1 ]6 I/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
3 g$ ?. D' F1 l5 t0 Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         # y4 L% _& C+ j6 X# f& e
76公克公仔箱論壇% R. v# q& Z( X
細砂糖         6 t5 c2 W# D5 T
6公克5.39.217.766 i5 J$ |2 D# c; Y/ h
改良劑        
# I$ c& s/ t4 y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
  n" B3 A, k. ?3 F4 r6 V( o迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) X& [# ^- U8 d8 \: f
10公克
* _* q" S" s8 u, Q" c. \水         公仔箱論壇" z, g( G, H( A
43公克
+ S, p' X  h, {( x: B2 o' Q. w% p橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' D4 I: K( f$ f+ Z3 h+ O
19公克
" M6 p  t$ {8 b- j9 F: P1 N& Q       
/ S' f* T+ w+ K: c  I公仔箱論壇【做　法】
" n2 H2 L. w% E; E) O+ J2 J/ u1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76! w0 A; Y- s5 d4 M5 V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- P$ ]4 |  g2 ?1 [# Y/ h. ~
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) o& p) L/ ~& s% k% n5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 a0 L" t5 T& |tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( M6 j' y" I" B6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 S( }6 S7 k! Y5 n- N
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
/ r4 f! G( v" y$ e' X9 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 f2 A  G" @/ M" V
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇  g% n) d+ W6 U9 ^5 j3 a
起司胡桃麵包& y3 Z3 P/ }* @( f! o
【材　料】
( T5 o0 ?; c0 T4 i- }5 ?) {5 }0 T公仔箱論壇高筋麵粉         0 X; `$ ], Z# G( u- I/ Q- Y
393公克
8 y! y5 G. A, L5 z; K5.39.217.76胡桃粉         # T4 [+ V, g" ?% I
61公克- [% O. i) w5 j! n
黑麥粉        
# h- o9 T/ |$ E, y公仔箱論壇151公克
: E* v* F" T4 g) S6 d8 ^2 U/ l5 w公仔箱論壇小麥蛋白質         2 l4 W) b: i$ z" r4 P
30公克
5 T' q6 x% W$ |4 b速溶酵母        
; I2 w/ ~7 Q$ `. B5.39.217.766公克
9 m6 A* a$ ]" e, O, R5.39.217.76鹽        
8 n+ N9 q4 I; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.76* Z1 e; ~+ `- U  X; q
改良劑        
' u* k6 V2 _$ v# h1 N5.39.217.761公克
' B% Z, O0 c: K1 u# `( Ntvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb( ]% [# l& x" {8 @( z2 c( ^
182公克
& M% A4 u7 T2 Z水        
: h* y( [# J. z6 g$ B  L424公克公仔箱論壇, u$ x) y3 c% ^* w& j  ?
內餡：- T! j- U" S. l' g& ^* Q
硬質起司丁       
5 p7 O2 N& b1 @- Z5 X0 F. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
) e& c- C8 ^, K3 B* ^4 T公仔箱論壇裝飾：& J. U" [9 v+ l* O+ t
黑麥粉       
3 j; q+ g5 S$ i9 w/ W7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量! |+ s& l/ ]) _( w7 a$ V7 W; ?
        tvb now,tvbnow,bttvb4 {# U! _9 B- a3 j
【做　法】5 h! r1 y7 ]8 ~4 g$ |+ s6 e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。# _8 J# I2 V+ I8 S" j& C5 _* q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( L2 ^2 K) f9 a. k: Y: U/ w" T9 e4 F3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。4 ^$ _7 S' z! e2 C6 w
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 J% j( W7 u" z7 ]: L
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* ?; e9 h1 P& n4 I; d. |9 q" x% \5.39.217.766         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.767 V/ I8 L. P7 T/ x) Q; M+ M
【備　註】& i. s3 S1 v# a; j
份量：6個

BeiDouChef

+ z3 K" Z/ \1 x' Y  [7 @
亞麻牛角麵包
3 E( ]" S3 \' T3 v2 s1 T! x: B! \公仔箱論壇【材　料】
6 j6 J3 I. L. n/ B8 a& j7 j: [公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76  g. n$ [% j- V2 v9 e
331公克5.39.217.76; U/ N- `4 p; |* s
雜糧粉        
! d9 s) D  V6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
  \) i  H- E! H2 |tvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉        
! [* m: {/ H% w' b; P1 T公仔箱論壇47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! N# e. P" P
小麥蛋白質         公仔箱論壇( o: I: S' h8 b5 x* q
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( k( }0 O. L4 V5 {
速溶酵母        
8 r2 v( ?* J& I8 o) ttvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 }% n2 O$ G' k9 ?
鹽        
: c# I. \1 h- |8 k" z( A/ |公仔箱論壇9公克
% o6 E' X  t7 ?tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
' r% V( f+ a/ ?5 e( M8 a& [5.39.217.761公克
, @( u( u- u8 M發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) E) g/ E- \6 I: h4 a5 E
142公克tvb now,tvbnow,bttvb  O# l) k8 p& _! F6 [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# j7 F; h6 }7 l2 P' u$ g( o
307公克5.39.217.762 F+ S5 O. [: `/ f
橄欖油         公仔箱論壇* G- {3 D* w5 x5 E4 A
47公克tvb now,tvbnow,bttvb  l( P2 @* E2 E, h
裝飾：5.39.217.766 n, V+ ~) ~' I: @* m+ G0 s
蛋白        5.39.217.76$ U2 W' g; `* E5 ~% u. q* j
少許tvb now,tvbnow,bttvb* L& b+ R/ U% s, {
雜糧粉        
; e- w7 w# _* r) i/ e+ f8 L2 ?公仔箱論壇適量
6 [3 D$ x9 ~  s( K$ G- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 Y( N1 f1 M4 S【做　法】
4 c* V; |$ |6 Z2 v+ \- [  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ D# c& p) s) U' y& e0 R$ ztvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 D% a  {8 W; ^: @
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' v4 w* n  Y6 Q" ]4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.766 x) b  }; l6 R5 ]
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ {$ t1 M# k& Q8 t
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
2 G9 b; |/ n& a* @4 Z【備　註】
: {, z. ]2 }: L- e9 V: b份量：12個

BeiDouChef

. R# x9 s( W& N: L甜菜根麵包
8 J2 m8 T- r6 M2 J; c3 ?5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ _* p- g0 a# j7 S2 U公仔箱論壇高筋麵粉        
: G  r# L  x1 P) `- J' @) Utvb now,tvbnow,bttvb621公克
( _& Y. `- l3 v8 b9 ^/ b0 _5.39.217.76黑麥粉        
# T" c# j, k( B+ p3 s' p4 M: @3 N; Stvb now,tvbnow,bttvb222公克
3 ?  q6 G6 J( Z. A  _) I! a甜菜根粉         + Q  f. u# i% u2 I2 H0 B
44公克* |4 A" D; r( V5 i" \0 e
小麥蛋白質        
" j7 }" ]7 Z# x' K1 y1 R$ S公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb& {3 J; c/ t) j- `% D6 {
速溶酵母        
7 B) J4 D' @/ @" ]$ E: `tvb now,tvbnow,bttvb9公克
$ _6 T4 \( S& l5 {' L% ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  j, ?6 y9 l6 g% W+ C& T  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.76" F. a& U0 Y$ R+ D5 y9 N
改良劑         公仔箱論壇, `+ G. y! R: u' F- ?
2公克
- b% l7 L* a, R9 F! G8 U3 d. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         4 f/ G( |  E  S$ A8 @8 C
266公克公仔箱論壇0 F$ `# z' X  X( _  B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 b* {( i8 h. n0 p; t" b
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B5 ~5 g$ l" W( E9 C: ~6 L2 N# ?
內餡：
% R: W9 ]- `& N" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
& _7 F  G$ I7 i% v% X! q, w120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u' h! h8 O  x7 V  m1 s
裝飾：
- M. I  |( a1 {! q. y/ T5 `5.39.217.76細穀雜糧        5 `+ E- |  t: \4 T& u/ i4 N
120公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |' {7 D3 ?2 [- m7 T; H$ z3 n. e4 ?
       
. D4 l3 P0 \+ M/ U0 D) B4 }公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K6 M- ~5 z, z6 Y% [) [
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 N7 @3 O, i7 g- g, U7 F" Q2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- k1 J  u  U5 \  p9 ^1 X* V公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 g- m: B5 q) w( p9 A0 D公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" |& [, H" s. e) g
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ Q7 E1 _' \$ \  Utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 d. {. G7 @9 p( l. b' |9 g公仔箱論壇【備　註】5.39.217.766 Y2 P) w2 D; d6 A* J1 {
份量：6個

BeiDouChef

, s2 C# x  ]' u$ w5 ^% A; N1 K" D+ |藍藻五穀麵包
: U: D5 \7 M. Z; f; ?1 `公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76$ g- H* _# p8 \- ?/ Q0 h
高筋麵粉         + J% O2 j" V7 ^$ J
663公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q! P( }5 w0 p5 \' e
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' K6 @! @& v6 L0 j# \# W' U
227公克
' u! V, A, c% _8 t( U, j8 H5.39.217.76藍藻粉         & E0 n! Q, O, j, [( L
18公克tvb now,tvbnow,bttvb* Z; @5 K1 M' H! C# S4 C
小麥蛋白質        
3 k) }& Y) a) c9 h1 D% z6 e* T公仔箱論壇45公克tvb now,tvbnow,bttvb: R/ Z% b7 O3 ~+ }) r2 T
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) S7 q5 O! I+ X' e
9公克
1 I% J  ]- J- i鹽        
: L5 f; J' X2 w2 S: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
6 p. v/ u  I4 b% J1 ]0 I& N公仔箱論壇改良劑         ( l  w1 T6 _6 R
2公克
( r3 t& r3 w4 f: @8 g  [/ N: {$ C- a& ftvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
9 G5 J4 c% s" A$ z# jtvb now,tvbnow,bttvb272公克
0 V( p' |( A6 t* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 J/ w! |3 F0 \4 ]7 I公仔箱論壇635公克
% @+ ^, y4 [# Z! P! l' K內餡：/ S5 c2 Y' k- q
核桃       
( g( Z, I& `' z9 a# w! L; ^: o( n& otvb now,tvbnow,bttvb60公克! F# L" i9 |1 b  t3 W5 Y0 w
葡萄乾        
% _. l- }% H4 z60公克
' E  t5 R3 j( \' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 H4 E& K9 x  }# Q4 ?0 X" c) d" |1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧       
+ ^0 `4 V# c) e7 h: {  vtvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: N$ d# R/ ^) U# Q
       
7 Y, @9 ]+ n% a% {  Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' }3 w( i0 t" G2 u. S' J9 F5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 Z6 J3 r8 V  X. y0 r2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( D2 Z* J$ {& V; K2 X/ ^5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 [; X  n) V, S' o4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 X- s. T, r  l9 f  R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" c3 D6 L2 Z) c4 a5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。" I( c/ c4 O' z- K
【備　註】
4 ]' \& }4 T' I1 q' C# \* d! C/ Btvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

# M* H! p# V# x# H+ W2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# k6 }9 h; I% Q* I1 a
【材　料】
4 a8 b2 O5 M: b! g6 {% Z7 b高筋麵粉        
7 `$ D2 J6 }0 |$ _! C公仔箱論壇782公克. X% a  m2 j# q; p8 X1 V
胚芽粉        
  S& ^0 E; `0 z; ltvb now,tvbnow,bttvb87公克5.39.217.76: n8 O& p/ S* v! p5 B1 G/ S8 n
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 i& y' n0 Z( J) u0 f8 \
43公克
0 D" M# @. @% @' W7 [6 `速溶酵母        
* z* F# Q6 h1 A9公克公仔箱論壇* }9 ?* y6 H& G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p, K/ s6 C- ~0 p
17公克公仔箱論壇+ E$ m' S2 g2 v4 J$ a) e) F/ }: G- {
鹽        
& Z8 X$ V) q  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克5.39.217.76: e' P( G8 ^  @0 K! |3 {- E" _
奶粉        
( n, c) ]6 o2 P) R* p1 K# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
9 q0 y# \- ?$ R# a: o蛋        
0 @; ~. m* @; M) {43公克
) y. y" c' s' h+ D# p( otvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         ) \8 ]; k( U3 q$ O+ @  M
3公克5.39.217.76, X# m8 k5 G( B$ i$ q' L1 n* q
改良劑        
/ x; O1 k! }% j1 \& v' M% R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
( Q/ r: N% I2 p! R) Z; }: q, O5.39.217.76發酵種麵糰        
0 x' J' S7 q: \# u/ N261公克公仔箱論壇- C4 t; w) r* @- `% M2 [
水        
, U* C9 [0 a& E; N: N608公克tvb now,tvbnow,bttvb* B! u6 f3 c. T$ p  ?' t
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 z- l; y$ \  s: ^
核桃       
# O6 ^" A% @# U% e# w. t( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E  U+ |1 W4 ]2 S! o( A
葡萄乾        
, {% m3 r7 |0 ]( N  m3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.768 g# @/ k# r  G9 N# R
裝飾：
$ [3 s3 q2 F: Y6 |: G- y& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb  @# |( z: p2 _6 j. M' p2 H1 z: P
適量
" v4 [/ W8 k! L2 C! R; `$ m5 p' j6 D       
/ z6 \+ b8 P' F9 U0 P* [  \5 Y【做　法】
! }" ]' g3 U" [7 c% P( `- T5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) n/ v$ v& [# E2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇2 j3 m3 R( ]$ w
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- N% z& I& x; x- S3 mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' i- w. w+ V% w2 o8 o9 R/ j- G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ d2 x# x% m( T: ?6 J1 i4 E
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 K4 S9 F% r+ m【備　註】
6 d: d; m' V8 @2 T5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

) e" M7 i6 n( B2 k/ s) q9 N, o4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包5.39.217.764 Y' D! q) n9 Y4 P8 O) m
【材　料】
' L: h3 U5 Z+ V4 B: |& V* l# S0 {麻糬預拌粉        
4 O# o6 i3 b8 I" C9 ~* {) Btvb now,tvbnow,bttvb250公克
/ r2 p, [2 @' J) L& \, \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 ]. f/ o$ c- }! Q9 p( q+ Q
25公克
. c" s3 `- V3 @, A* f6 e7 P) j公仔箱論壇蛋        
8 M) S) F5 c9 m/ g  W5.39.217.7660公克
+ {! w1 N9 g; l5 D) d牛奶        
3 l$ w) J: o' b5 |, |7 O! c% o200公克tvb now,tvbnow,bttvb* \# U  Y* j/ \
奶油        
' w7 Q# ~& N1 F2 c3 ?* C1 r- L$ q65公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i' U5 [( Y5 ^$ u& x8 K
熟黑芝麻        
" E) S- K' i" `+ }# i+ s2 V2 vtvb now,tvbnow,bttvb8公克
! X, [+ y0 v5 z3 `       
: O9 Z4 W4 N5 x( I) S' U7 |【做　法】
1 ~; z* h9 N  q& j7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇# ?" y; [) [5 V8 j3 h
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
+ j8 W; a6 ^: r9 R- r! J5.39.217.763         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 T0 [% r4 I! B' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包% n0 e. z8 v$ s/ a' J- a& m
【材　料】( s/ s$ _3 o# ]+ c& N, r& z! m$ K1 m8 L
麻糬預拌粉        
& D# }' s; X. |# G500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u: K+ _+ V4 x2 `3 M4 S
細砂糖        
$ R# a" z) ?) l5.39.217.7650公克
6 `6 M' |6 H! gtvb now,tvbnow,bttvb蛋         & M0 B9 d( }' C  {4 |3 {6 h
120公克
( L* k& w* U7 V2 v$ {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
% b& s" ]' }0 q! X5 U) Q6 _400公克
2 _! }/ r, b. a6 ^% G4 C8 Z. v8 E. W奶油         & z9 A; ]3 }8 s; q
130公克( _' F" d8 r. H  X
蜜紅豆        
  m( m9 p3 K+ W  x5.39.217.76150公克$ J# n" _: W( ]; i% s. Q
        tvb now,tvbnow,bttvb; z3 t, V& U2 J" x& Q- ~
【做　法】
/ b, P+ V" u, ^" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
/ u- M0 m4 t1 [& j2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。" J" W) p2 ?' J& ~( U
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" Q8 E3 }- M2 _& |! _松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 n2 c+ B" }, X3 R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 d# p# C! S; d
中種麵糰：3 p, l0 N" |' \" o1 K
水       
" V8 q% F9 D' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* N! o  t* ^9 z高筋麵粉        
/ s! x9 f5 v5 ^7 f9 B9 Qtvb now,tvbnow,bttvb208公克公仔箱論壇- m' n6 z+ u4 d% I$ m8 ?1 t
速溶酵母         # ]3 ?: d+ ~! ^) u2 ?
5公克
4 @3 A; Y7 f4 Z+ Z/ w+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" ?7 [8 w$ D, y; b; ?$ n/ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽       
4 r$ B% Y+ D7 c* b( M4公克5.39.217.76' {' K2 j( M) I0 d% u- A6 Q; j& F
高筋麵粉        
% s- P. u1 U- A1 }+ Ktvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w- e0 W- F  ]9 ?6 H
細砂糖        
4 i0 Y2 }) Z4 d0 N14公克
0 [0 q7 X7 T" ^  d/ s1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ P' _( `0 v& `
18公克5.39.217.76; G* r9 V6 ?$ m& V$ \
水        
) E5 q1 V7 _- Q& B5 p, x& d& g公仔箱論壇85公克tvb now,tvbnow,bttvb- I; ]' a$ q% Q# {: |' I& Y6 t! C
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 K2 C4 ?3 y
1公克
$ ]3 p7 O  F, H/ ?0 q# o) Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. U3 `+ a" ^! E' C' B# I5 ?; K0 t
28公克tvb now,tvbnow,bttvb' j9 I5 E7 c; M. A! ?
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb* x$ s* r/ `* x
青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; ?1 t1 z9 D' B/ I' Z8 K; j; |
50公克
1 U) ?& y! N3 l8 L( }公仔箱論壇松子        
5 f. S# E( D+ S4 D公仔箱論壇30公克
  h# d; B( \1 f, P8 Z       
- R6 B5 H) w) }3 m0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 y% R. Y% T( [% L% P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 J( `+ C6 o6 H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76# S; m$ [7 W/ l/ g- |
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: J& M! Q- s- E: S8 I+ o: K, }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 Z6 y9 i% U2 z/ H9 _3 Z5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 D& b1 X1 d, O1 ]& B+ b; r
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 C2 n  ]3 I# {公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
) r9 N, J8 |" {) w9 B" V8 ttvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。* b8 W. b7 M* E9 ^4 f8 g
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

/ i+ L4 U3 o9 Rtvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包
* x8 _8 }9 k4 M) O5 o, g# k9 [公仔箱論壇【材　料】) k6 m0 n3 c) G- c+ [' S8 ^! O
中種麵糰：
9 l+ s# C; V4 r; K5 t5.39.217.76水        tvb now,tvbnow,bttvb; n/ n$ H! @) M* k
125公克
; h1 l" t) j) V$ C5 c8 v公仔箱論壇高筋麵粉        
1 g  V6 E) x" D8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
2 ]  I* \, v9 A1 ^) y速溶酵母        
$ t9 b3 H$ \2 b$ ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
) j% [8 E: w! x7 m: Q" _7 G, K5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! k4 I3 f/ p2 S9 j6 ~  M6 w
鹽        公仔箱論壇2 Z0 _: i% S- t$ M, A% D, z' n3 d
4公克公仔箱論壇4 e7 O" i/ n  i2 B7 G
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% E( }: l' P$ Q' N8 f  v
70公克
/ z6 H1 t# ~  U2 I' d公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 A6 K/ k, H' W% k9 ^' i% `5 p
14公克
  Z5 T* \1 Q3 p& }" D/ z小麥蛋白質        
9 B! j3 ]# }) x$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
6 W- @  `5 x% n  s$ a, C0 t5 B! @0 ?5.39.217.76水         公仔箱論壇2 n9 v7 L' a) l
85公克5.39.217.76  K" T" A0 h! G* X* l
改良劑        
( ^& a& O- Y+ o) d公仔箱論壇1公克8 P( Q9 `* b4 a5 r) U# q& h" s* ?
橄欖油        
3 x: ~/ o1 t- L9 E% u* p* d6 |28公克
& H7 Z$ t$ t! i3 w0 X8 m* L公仔箱論壇蕃茄粉        
" _+ ]( }- S4 A3 Q2 e* O5.39.217.7630公克
5 b: p' [3 Q2 P5 b+ _6 e1 Q, r蕃茄乾        
6 h# l/ {7 I: i; W1 m+ |6 J7 T; F5.39.217.7630公克
3 U8 y7 ^- y& a( P2 e6 o6 D抹醬：6 z% I9 u0 S' J/ Q" @
蕃茄醬        9 n9 E" K, O3 E, `- B) o( ^
20公克0 K# u( \- c, l
       
- s7 L" V8 b; P7 f( B9 l公仔箱論壇【做　法】
6 J0 ]5 K5 ?- F# m" k2 t公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ V1 u) [  L. x5 e- |6 J* wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.760 H& N' P0 h$ x' f
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ G" G( n8 U: x0 T9 z) V3 e" E7 z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 W: j* d2 {) j  `: K4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 p9 Y. X! {: x# d5 ~" U1 R; e6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 E. o2 l' f' U' o
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb- m) X3 v6 c! @0 [( Q& K
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
- h# Q) {, d7 ~/ B& t5 W9 Z- o1 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ j% W' r$ ]; s7 x3 c9 }1 U) h7 t- rtvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R, H* C; M/ ~+ u: q! r8 P
南瓜子五穀麵包
& k. a+ n. z1 Y公仔箱論壇【材　料】
" o3 k" o& z( h5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76! b1 k! u$ }' Z' T6 p
656公克公仔箱論壇) l) M9 _. z; ~% ?9 `
黑麥粉        
9 b4 R( G( m6 o5 _7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克
( [* Y) [; A* H小麥蛋白質         # |9 f# ~1 H8 K: I
44公克5.39.217.76! Z% F6 ]9 o# E5 v
速溶酵母         公仔箱論壇' C! S9 [2 q) q& {! P7 u
9公克tvb now,tvbnow,bttvb; C5 c+ |  V2 k" k& x  ?
鹽        
9 z7 z# P; o2 Q& h; @  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
8 u% }6 X6 w% L: ?9 c改良劑        
- a5 S8 {2 V* ~( S1 m# |3 n2公克公仔箱論壇7 |- ]7 u! b: N" _# z5 t
發酵種麵糰         8 v3 ~- f& ~( [5 k) \% D
262公克( e7 H; O% c  i, T' ]  b6 b* t$ |
水         公仔箱論壇7 w2 D* ]% W( O- C* ]
612公克; @; H5 j6 V( A, [5 C$ ^$ {2 A
南瓜子        
1 H7 C: F/ T7 u* H. }% U. S公仔箱論壇70公克5.39.217.761 G+ R* T4 Q$ G0 h8 n6 k
裝飾：公仔箱論壇# y2 \) }  E$ K. z& z, D( O+ @* @
南瓜子       
5 U6 i3 Q/ d$ U* S3 ^" s& B6 @5.39.217.7644公克
; K9 d, c  ?# B# W9 P5.39.217.76       
2 T3 M4 f- m# i【做　法】
- H1 m+ M- X! x: D! j5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" g! W- X& Y% u7 e) ]1 c5 k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 g; q# }3 p! }5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( c5 W4 ?8 F2 v. [! m$ ^! _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) d, V2 w7 M8 i6 q) Y. a. I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ _5 |0 L9 e5 P公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇5 V0 b# g5 ?0 V* r  b) I
【備　註】* C: u' X4 x! e9 ~  q9 z, z
份量：6個

BeiDouChef

3 E3 J9 h) \$ j, C9 l北歐堅果麵包
: h* c6 i" f$ J7 [1 s; jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.760 f) Y3 x5 ]9 ^1 R4 ~
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ c' J* F* n  {# h
水       
9 S  N) ^! w  Z- r  V8 |380公克
2 v3 g) S0 f) C% M0 g7 u5 a# K高筋麵粉        
  }, L. j& i# Y8 z8 l6 @公仔箱論壇634公克8 M3 @; n1 Y. |/ {5 o( \) z
新鮮酵母         公仔箱論壇- V2 d/ ]" w) @, e
33公克公仔箱論壇& Z* @/ V9 Z- Q; t1 |$ T0 b
主麵糰：
8 }6 g. Z. _2 `; @- {4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
) I7 R7 j3 X* G  ntvb now,tvbnow,bttvb180公克
/ d/ F7 N  d1 c& T7 S4 W全麥麵粉        
2 K8 a3 ?" _' Q/ u/ ?1 b/ b5.39.217.76422公克0 Y1 U/ V- F$ f6 q& R. ^2 ~& z. y* S9 t
小麥蛋白質         % i3 V- j6 H3 G% K% c; f7 e3 }
53公克
% N) ~4 f- q, d( l% A) m7 |* a公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇% f* E# e; v% k% a
21公克* Q+ W! Y6 K7 u8 p% j! H' t  i
鹽         ) ^' F1 I# j' _3 t
21公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J' A4 C* |, ?
水         8 G0 Q' L9 N" }# C7 l* e/ y3 L( y
343公克
# o8 t) ^: _6 @. a0 u& j7 o# U公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇" r% O' {" n% c4 R2 G5 |
106公克& i: l0 @. A/ s+ e7 W8 }
其他：
2 Y8 Z+ ?, O$ N% U$ t公仔箱論壇核桃       
( V& Y3 I% d( |2 }5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb- r$ I  X6 G+ r4 |8 b( b6 `* C  N
葡萄乾         公仔箱論壇/ N3 D0 m& a/ l  z# W+ p
50公克
0 H8 u" w) P8 T% V) l青葡萄乾        
9 C- y0 a7 Z% x50公克公仔箱論壇4 e2 H" T; r6 I# A: Q
蔓越莓           l: G' t4 I5 e' }) }( [& r& J+ l
50公克
' J  C" i* b# V% X4 J) ]$ |9 a# w5.39.217.76松子         tvb now,tvbnow,bttvb1 h, C, i) _) T) K% }
50公克5 D; w/ K$ E* i) Y5 P/ Q" k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. T# I; V% }% F$ R' `+ H
【做　法】公仔箱論壇. r% b! G$ ~3 m/ o8 q/ C
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
. l  E. ?" L" O+ a1 ^0 f: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇( A. E% O. X/ @1 z9 P
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76- ~. r' T/ ~9 c7 J+ `5 c
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
. c" J# X4 S# s) y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 ^9 R! ~5 r. F公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ x2 g5 _6 }. a" S& q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: I9 X( h& {' ]% b" _- L% b
數量：6個

BeiDouChef

. N  t! j; J0 G( w! b* F4 k公仔箱論壇南瓜麵包
/ t* l8 E" E. p4 G3 p- |【材　料】
/ c+ b& K3 f/ q! X4 b- J! u  q公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 [, h( B0 Q8 b( M) q. ~& c2 y; @& B
水        公仔箱論壇5 Z4 f  F' G- S" h4 h& }. {
310公克
( X' ~  ?( L$ c+ ^8 f/ P公仔箱論壇高筋麵粉         : b- |$ V. I! ?$ i% F8 H( f
517公克
" w) Q; O0 g, U3 r1 w4 U# i新鮮酵母         公仔箱論壇5 q; T6 D' n% ]
12公克. }( h) O; L9 H8 f
主麵糰：
9 p4 s6 C5 K  y# K低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 P# x) y4 ?) j
222公克/ X! q% `) [8 V5 d1 H8 b3 Y0 p( g
鹽         & ~& S: R, }7 o5 I
15公克
& h4 D1 L+ m! t9 ~5.39.217.76水        
# d: g# L2 A- G( T. p6 z/ j268公克5.39.217.76# U( T3 U; g, Q" _2 n' f
南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ U/ j& Q' P& t: F% |) s
105公克公仔箱論壇2 }) \; M4 P7 M8 p
        tvb now,tvbnow,bttvb2 \& L4 G. ^1 M
【做　法】
7 |" n" v# J2 p' t公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 x- N3 a% n, q( v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 G5 \& `8 @+ c公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。% t( \# p: g$ P& s& d: P
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ y0 Q6 T; p- G' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 F, i) q( F# I
【備　註】" K; ]! [8 k( C/ [5 {  F' A
數量：13個