BeiDouChef

7 a% X% @- B1 vtvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包
1 X# d8 @# N: j- U( Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  M: j3 k! f8 c- K: Y1 }5 J( y9 I
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, u. R$ f; Q+ a
416公克公仔箱論壇+ ]9 U6 `* V% M# D9 \7 F5 h
全麥麵粉         公仔箱論壇. F* u) Y+ Z9 b; ~  Z+ v% k; V
333公克  }$ b* E$ }, v0 v
田園粉        
7 q& ^2 o( t' C  d! S) R( O! _tvb now,tvbnow,bttvb83公克
9 `9 `6 @2 S9 _9 G公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇7 u# g% R2 r* C+ a% s9 O
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^5 J5 }# v# Y# ^# p" a
速溶酵母        
, R& P2 |8 }! e5.39.217.768公克tvb now,tvbnow,bttvb; {, V! Q/ Y; ?7 }2 f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N* _& f( s: j/ @- H/ \- B& k
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 W& ?0 D  {) m
細砂糖        
3 t' g$ b5 n9 Ntvb now,tvbnow,bttvb67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p" a4 W, H4 K' @1 N% j9 ~
改良劑         公仔箱論壇) A- r, \$ J) \9 ]" q
2公克
9 g: Z* o* g  o發酵種麵糰         : Q+ P* V; V+ |( [; F& |
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( M$ L- K% q+ X: n6 h
水         ) ~9 G9 n0 C" b: |& c; Y' K5 M
582公克, g2 Y3 u- V3 `4 {0 w: D
橄欖油         3 u7 R4 n+ Y; a8 W& j
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 ?8 A: ]; J% N4 w; L
裝飾：1 R; O4 {! f0 g) T. J; X
果膠       
# B1 R; r: V( L  D  E/ Y6 z5.39.217.76適量
/ I/ Q8 Y& W" b4 F! |( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* F( C4 S& }
適量+ Q. \6 n; c+ Q  P
       
* r5 B" L$ B! d1 {, y【做　法】
( s& O, n* }! e8 x1 M% Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 W% A' h- y  {- \7 S7 e公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 ]) X2 W8 p1 G: E7 w; c; S- k
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 _/ g. x+ D. ^4 s6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, E2 H( ~: l5 X$ g- A8 v( p8 ~) q( @6 ?公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! J4 ~5 U% R) U9 Z2 S1 \" F" `6 a9 Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。; Z* m) S) e* t$ K- ~2 y
【備　註】
5 U* y. {, u5 ^% {* a) \  q$ o0 H  ltvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

' o. k" a; @2 B5 K9 E7 m% A; gtvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包
4 ^, t; ]/ {8 e  O公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: w4 f5 ?0 v0 X% y( v* \: J' P( E9 Y
中種麵糰：
1 F& ]' V1 p- o7 c7 F9 d3 A& J水       
/ F5 a& n! Y4 l* u. h4 }公仔箱論壇125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% |8 b5 Z5 L2 Y
高筋麵粉         $ D0 O3 A5 p) e
208公克
8 l( U" ?) m1 q4 k! y5 T3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
, b6 v, k( B& C  u# }0 j) |tvb now,tvbnow,bttvb5公克
. X+ m/ b. P% m: |0 k5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 L) G7 r: U! t2 P% u* ]
鹽       
# M6 U- U3 o& ^8 S; T& J/ e$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
# c; Y$ j. ]3 `: t$ h5 D: ^, ~高筋麵粉        
* a  e$ |) t7 ?' R70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E) e+ L" B& D( i2 C, |: [
細砂糖         公仔箱論壇" p$ T5 |$ E4 c$ B0 q- C) ^
14公克公仔箱論壇7 R& z9 C9 _2 p# _) i8 v+ m
小麥蛋白質        
% O0 `0 o' f' C# c- Y6 u6 Z, _3 X7 y18公克tvb now,tvbnow,bttvb$ f' j* b  e" t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ @  y: `0 L: k3 K% h
85公克
! i( ?, S( @5 xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
. s% @. `" s/ |1公克
1 |+ `  K1 N+ ^4 G橄欖油        
' Z. S9 [' A! v# [公仔箱論壇28公克
& U$ T- d, r) N1 Y+ `. t公仔箱論壇夾餡：5.39.217.76/ ^) o# l9 E0 s5 M, M1 j
白松露醬        1 F8 g" X  m0 z
50公克2 \' i7 D' Q) C: U
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# O& [1 w9 v6 o; E' {* I/ N
30公克
# [, @) x5 @% G' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb& {4 U+ D$ B+ t7 u/ E
30公克
9 u# y2 h1 \+ \- l2 Z2 z2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% A2 u" P0 A! w  a7 [& Q$ }
【做　法】
% _3 X! S% h" G9 @5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. \0 ^* d6 x/ j4 O3 o. stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! S+ l; F9 H% T4 h3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; s1 _5 G6 x: n# W( ]* {, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。& D5 X+ T6 D# I5 i& M
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' ?# i3 ~, Z! `$ t
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& E0 w) B7 ^. K# Otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb. h1 Y! S) f2 m  w
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。- d, f, n# g7 j
【備　註】
5 b; O% o9 v2 p# q* d! Y: U1 l份量：10個

BeiDouChef

0 b) V. W8 ]# S" Q香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb! E& s4 F# |: L) h  M4 l
【材　料】5 s/ p( M7 N# `7 F+ d4 J# l
中種麵糰：
4 X, V5 u$ h! |, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        4 ~* p( ~! q+ R' P
107公克公仔箱論壇% s# O, e! R% [. z6 e# z% E; W- s
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \/ m# j! w) \
153公克3 \5 W% I& I5 I- F
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* |5 y, }" q+ [
25公克
5 z, q. u  f1 k公仔箱論壇速溶酵母        
* D3 F. r4 h+ S6 y2 T5 E5 E& H3公克
( x: F5 P# P$ W. i+ @5 i9 a公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  i1 N6 `# e6 B. W6 g
海鹽       
  D9 Z4 |7 f# d  P- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B% n# ~6 v& L: \" u7 p- Y
高筋麵粉        
; j* h. u8 `0 s7 Q* k' j  y) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! Y' E9 X6 Q
細砂糖        
3 z% y1 V8 ?( e* B& O6公克
, o/ x7 \: }: R+ k+ U5.39.217.76改良劑         8 }  s5 `) u7 d5 S) F6 S
3公克
2 @' P' s5 N3 @2 l, Otvb now,tvbnow,bttvb迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb4 p( ?6 N& B( G  |) x
10公克
# f% c" B6 _9 {7 ~% K, h& dtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 D0 D% ~8 ^* V
43公克
; W) k( F: v1 i) g% l公仔箱論壇橄欖油        
# E; T+ T9 M* n% y0 M. @19公克
. j) w. E9 I4 |" P3 L" e$ W& D. {  Z       
4 F) ^5 z9 U( h' N% D【做　法】
1 O6 G2 Z: H) A& F: X5 R: b8 I5 p1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 M! l# }0 {3 ~6 ^+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ ~* j, J" M$ h5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 y! O2 n7 d2 o: X8 V) J# n4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ N# n0 m" M. K6 a
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  o( U5 s! q, _tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
( f; t7 t; e* G8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.76) R; M; O7 z  |# O5 X
【備　註】
! `4 z- T. \0 W9 Btvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

  b( m7 P+ S1 p
起司胡桃麵包
8 j" ^) y- W7 j' K& h公仔箱論壇【材　料】
' D0 s4 Z, ~% Q5 s5 n  [# |7 a高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 b4 ~* O! w8 D
393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n# i3 f' h( }% C- c
胡桃粉        
' W3 R+ L9 I5 Htvb now,tvbnow,bttvb61公克
& w4 |: T1 _4 ^" p5.39.217.76黑麥粉         5.39.217.760 e, c* |; H2 V: z% i
151公克
: e( P1 z& O2 i1 ]tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w2 o; C" C7 I# [
30公克
" q1 N% L* F8 _: V. X, ]3 Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
% {  B9 {! k* Itvb now,tvbnow,bttvb6公克
( H. E/ M, t* h% `0 A4 U鹽        
& ]3 X/ G  X) g( c公仔箱論壇12公克9 a& H! y/ D: `
改良劑         5.39.217.76: F3 w( _5 y8 e% r
1公克
6 N5 |& w5 V! n4 ]" V& Xtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇8 H$ W5 @# v* Y  f3 L6 H# H
182公克' K- l; U. w+ {; L
水        
5 Z2 a. I2 X3 F- B/ S1 ptvb now,tvbnow,bttvb424公克
" B  i" Z& Z: h+ }tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇4 F9 Y. e3 o  B4 e3 U! n% W9 Q
硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ l( V6 \8 x' Y
120公克
; i9 `0 e% D5 T9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( w- W; ^) I, O. v公仔箱論壇黑麥粉       
% C% |  K& {9 w7 {適量tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 h% b) {6 p; V& t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: {; ^& T( }$ x9 S3 |
【做　法】
9 J! A& M; Z% U2 ]8 Z公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
7 U& l  N" w" W6 a; D( C1 Z5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。) c. Z, m# E5 u4 @
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
$ u. `) \& T+ v; z/ B" d. R4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 Y2 m1 L$ w: g5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 I8 `% ?) o! Y
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
$ K8 Q, W3 g+ s3 H, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& _. B$ n% D2 X; p5 i- X) ~4 b. ?
份量：6個

BeiDouChef

6 ?$ }* Y8 ^- h( E, M- b
亞麻牛角麵包+ D2 |! T) W" N# b- g* W' X2 b
【材　料】
- N0 B6 s, F: ~高筋麵粉         : n+ y/ D/ ?( t% u* I. O4 ~
331公克
' I3 K2 `2 r% Q( A* Z雜糧粉         0 ]: Y6 E0 S; A' V
95公克8 i7 C! U8 F, ?$ q/ Q' v0 n
亞麻粉        
: x; a- K! X  o- `, n9 w+ Q公仔箱論壇47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! @% t+ K0 D0 d8 C" ^
小麥蛋白質         ! b+ K  c7 U, Q# N' F, z1 }
24公克
3 D1 d5 L" E1 U, G3 \3 s2 ~公仔箱論壇速溶酵母        
" k1 G, I, g' t+ q5 {5公克
- H& q0 {3 e5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ A6 ?: b& @* P% `! x7 Stvb now,tvbnow,bttvb9公克
; c9 u/ l; H$ Y% D9 C改良劑        
3 f& H  H6 E& H/ Z1公克
% g* r7 Z: K) H! n3 O, Ntvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         % h% w' X& }/ D: d8 ^6 g
142公克tvb now,tvbnow,bttvb6 M. I# M, e2 p  M
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' @! h5 `' h
307公克
, ?& u# \( t$ }公仔箱論壇橄欖油        
( k; c8 O1 t3 p' v2 v5.39.217.7647公克公仔箱論壇0 s: x" Q" J! O7 h4 J: E
裝飾：5.39.217.76, w6 ~& T9 T# g6 `2 a* N
蛋白        7 J& Z+ e! ~, X& c
少許公仔箱論壇6 p1 E7 O) I) x& W1 G3 I
雜糧粉         公仔箱論壇/ E2 I1 V3 d0 [* G4 {& u" w  c; q5 I
適量
4 h/ k$ q: q" x3 B8 I, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 V; ^/ {. F* h2 L- x, x【做　法】
8 h! r3 c$ e0 \& ?' U) ]7 j+ x! \' }5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ d4 `; T: Y2 E+ ?
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) D/ `' ?; x5 @% W
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" K. M8 `9 n' Q' z/ p2 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! R% ^" O# c7 G* E
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。  V3 q! a  R( y0 h5 J6 c
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
1 }0 G$ b1 E. e6 V  Y5 c【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W# T* ]8 r; M, D$ @( Q
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇% x' X# s& I% Z5 G6 ?
甜菜根麵包公仔箱論壇. D( F" t' U# f7 h& E, @
【材　料】
( y. d, T/ `, r/ p# ~9 U* Y高筋麵粉         公仔箱論壇1 W8 n! \" k  k( F8 {
621公克公仔箱論壇9 X* n" K$ B/ Z$ S8 V7 L
黑麥粉         : a; `) R6 u" F: d/ t' @6 b6 t; h' c
222公克
7 W' z3 o% `1 c! W甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 }& c5 X5 N% k$ ]; s2 {8 v) E' R
44公克5.39.217.76- V" d8 d3 p8 }# e+ e* \
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: t, B. z6 W/ h6 u! q2 V) [
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& n5 C; K4 n1 k3 @: f/ y3 V6 a
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' {# {) D' u* {! ~* D' C
9公克tvb now,tvbnow,bttvb# r; o) v+ W! q7 K: K1 \; ^" J. T
鹽        
. B8 j/ h% t3 l: R18公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( m, R$ A9 v0 V! f) K3 `, ^. z
改良劑        
/ h7 V, f; v8 L! V/ j2公克
9 C" R8 D( E3 ^6 Z2 P1 V  |8 Q: e$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
9 D! a! K, k: O1 E+ U; H, e5.39.217.76266公克
2 D% [+ G  V2 p7 a% y水        
" o3 y1 b2 H9 `2 ?" ^3 A& c; R公仔箱論壇621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, ]  F0 L9 C9 R% S
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ h! \4 x3 Z5 Q/ v/ _
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& l( m& M( N( k6 }' o
120公克
' p# r" Q* W! A5 u2 B/ W裝飾：5.39.217.76. w. Z, T- C" @2 k; ]/ T1 M7 d
細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 q4 F# y2 i# W# a: s7 g
120公克5.39.217.769 M6 N( u* z0 i4 f: O' C2 F' A
        1 j$ e: [; c4 H* [5 H0 Y8 m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, l, H9 Z5 H) q: h5 }
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# C8 U$ n* z6 b公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" |, T1 O  s) ]+ O" P2 @5 A公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& v* p5 V+ F$ K6 V$ L( Q% u5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! u9 t$ W/ J' g3 E
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- I. Q: W4 Q4 u" A1 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇9 |* ^5 B* h* C2 t" {1 S7 F7 M
【備　註】: u+ m2 t' Y+ t! \5 h! g- T
份量：6個

BeiDouChef

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藍藻五穀麵包: L# P' `( y0 G+ k
【材　料】+ t+ v8 e2 j$ f  ], y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^3 h7 Z/ R! v- Q9 u3 t1 V
663公克tvb now,tvbnow,bttvb: d+ X/ O$ d) K+ ?+ K
黑麥粉        
1 z  ^6 t) }- F8 e. j227公克
- S& _' L, ~+ A1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉        
/ X5 r. X. p3 L/ h18公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ g& Q4 \0 f/ }5 s
小麥蛋白質        
" u- s6 C1 }  J8 f2 K7 h  N! m+ e45公克
1 `' t2 \9 N) J. O( H# ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.76" f+ O, a+ p4 ]& m; L, G# Z7 V
9公克
' i/ d  f8 Q: p9 k7 W) P- a鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! F' t: A9 b. _- T7 z: M1 R
18公克
* t4 Q6 p) g: x" c9 [. Q改良劑        
4 s: H2 S. b" e3 z1 X; d2公克
$ }. H( w# p. {* C9 p) _0 k) gtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         5.39.217.766 a9 s+ V  C# `7 o- H
272公克tvb now,tvbnow,bttvb; t/ @5 E% n7 ]9 E' [1 e- c
水        
1 i( t( d8 u  R/ d4 \# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克4 s! S0 z/ S; z" `4 ^
內餡：
* B# s' d* S* U0 G公仔箱論壇核桃       
8 p7 K. J! ]* X' L% \5.39.217.7660公克1 O* e% `% s" ?
葡萄乾        
+ q7 o7 ]/ ]; M  c* ]公仔箱論壇60公克5.39.217.767 i. U' g- t9 J
裝飾：
1 ~; C0 g1 K# L& X; q5.39.217.76雜糧       
9 v" }. @3 M, r/ X7 E120公克
# v! m4 @4 K% L( G  n5.39.217.76        0 j* R# r- u* i) F$ g+ _: Y, n) \
【做　法】
3 `2 ~/ C& I7 J9 |" V6 wtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! z5 I& J6 b& C' b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; {2 M3 J& {" x% B* Y5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.765 L3 ^. _6 v2 a& [$ w  b& k7 ^; w: k
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ v8 a$ e# F1 I0 y4 x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。% Z/ D$ u! Z  X( V
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76$ k9 \; P1 }6 y1 ]! ?) y
【備　註】
+ X* `2 s$ F+ |/ g& S" ?5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

  x% w( q6 k3 ~* G* C
胚芽核桃麵包5.39.217.76  K0 V, D8 B) u# X! `
【材　料】- I3 ]5 R+ H8 }9 B; e5 V! C
高筋麵粉         公仔箱論壇' f1 G% v/ v2 Y9 i  T4 ^+ P# V
782公克
- k6 i1 W% B# R) m& O) A5.39.217.76胚芽粉         ) T3 g* z6 _/ `! W$ w
87公克# P9 G3 F& J1 _$ f0 h
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {; d- f/ o  [$ L
43公克9 w8 |6 ^. [3 J3 e7 |) r: f
速溶酵母         公仔箱論壇0 q9 O0 @/ i3 o7 R$ e8 l* _
9公克
# P& I, {1 L* U$ S4 T5.39.217.76細砂糖        
( `7 K) z& g- X) v5 b7 X1 ^. `  Q公仔箱論壇17公克# ^9 h& u5 S& }* x* f
鹽        
  t! l( B, ^3 Q7 J9 U: J/ L17公克
9 d" t+ R. G7 q7 K  O* y, T2 }奶粉         0 m0 O, k/ k  i; U( A' Z
17公克
9 z, X3 Z5 f- U蛋        
* l4 i0 n, g2 ~4 f公仔箱論壇43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 R1 z% `# `' a, T& P1 c+ L8 G/ D8 w
麥芽精        
1 q1 e" C' K, {8 Z! K# L+ ftvb now,tvbnow,bttvb3公克- @" p# o( W% `' S& R/ N- {
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }' v# }, y  d; T( o
2公克
! _4 H, v7 u' A1 b9 s發酵種麵糰         5.39.217.76# u& A# `8 S4 L7 H% O
261公克
5 Q: i! l. l. Z9 f( f5 D公仔箱論壇水           o" C. {3 u( ~* s- s+ z
608公克
. E) n7 W+ T3 r3 k9 Q: E$ a0 mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
/ ]% P" p. m& M核桃        3 K/ Q; u! s% @. v
60公克5.39.217.76/ M$ }8 R7 e2 }8 _' G* Q( s
葡萄乾         3 b3 P: l) E7 Z% L9 f- ?5 A3 {
60公克
1 `$ p7 b' W: D& K* o裝飾：公仔箱論壇; ?; k$ v7 C& H+ S& B
胚芽粉       
$ t$ ?7 b0 S( U% H  u( M' N; K適量公仔箱論壇$ p2 _6 a9 h5 Z# |9 F. k) D: }
       
0 r8 v! [1 ^6 S+ g( Y! Y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 F$ @, ]1 a! K/ l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" C; q; O! }- z: l5 @) Q3 b2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 ~; V  k2 `. K" |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
. s/ L% P% d& s9 O' n% {( ]4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ i1 Y3 P0 ?4 b4 @. |9 i2 X/ W' I5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 i  n% m& c& P5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 y! v" F' s2 s+ x! i
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 Y; O  k9 r3 c& }( F# x3 \
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: L$ f7 a4 U. Q* t; `( ?& R
芝麻麻糬麵包2 ?; n9 e1 z9 G7 L' x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' f* R( ]7 S: i2 A1 E
麻糬預拌粉        
0 Y0 M0 b! _6 C0 o' R: rtvb now,tvbnow,bttvb250公克  J1 \0 z- H* q$ c' r
細砂糖         3 _$ C1 j0 b, ^( M6 m5 t
25公克
) h& s5 o3 b  T6 B5 O0 a! w5 L蛋        
5 Y- q& J; B9 \3 n  Y' P; i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb60公克
3 G# Z% N0 W  L5 v: z6 d7 d牛奶        
! A& o! G8 Y! l% l6 l# n5.39.217.76200公克公仔箱論壇+ i0 Z, R( }7 C, V
奶油        
/ }5 E5 e: H* u0 G2 ^. X5 d6 H65公克公仔箱論壇8 x) p6 D8 b: r. O0 {( Y
熟黑芝麻         5.39.217.76& l7 M, G" R& \+ M& M5 L4 F. c% |2 z
8公克
, l5 d2 _. a! I9 x       
% U. r, C6 `# m3 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇4 H0 S3 B) Y& m& a$ P3 {
1         將奶油置於室溫下軟化備用。2 R+ y: w7 |, u. o9 ^  ]+ t
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。7 Q* f. @; ^, D
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( p8 x4 p3 ~% b- l! ]
紅豆麻糬麵包5.39.217.764 X% _  u& N' }
【材　料】
+ l3 G. E9 G- K" u$ q' f麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I  @" F7 ]4 Y+ z+ i
500公克
4 q. f3 e* n) I- z) [* Z( O- U5.39.217.76細砂糖        
2 U% S9 v* n& e9 V1 K# G  P50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 [2 U1 ?; f/ J, |  O/ N
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 c% d8 v4 C- T5 o6 O
120公克5.39.217.760 T% j, O3 g: p
牛奶        
6 O3 I" `1 Q. J2 R  Z6 ~8 M5.39.217.76400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 e; P7 Y* h+ s' K2 q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 p$ ~' {/ l! k: q
130公克
* L9 i( K" F7 E4 s+ M% Y$ m蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb' y, u: q) R6 Z: p1 v# w6 P( _- L0 W
150公克公仔箱論壇" N( Q& H1 _' E" d/ T1 u3 ?- K, U
       
! [" F. X  @$ u4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" U/ U7 E* }1 S/ \  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
, x$ G& O% |: D, s1 W1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。3 L( S* ]' P. z# _+ z' A4 {4 a
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c" ~7 E  N) E; q
松子醬大蒜麵包
: D; e8 Q% F/ B% v6 R/ I5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇. @* B8 g0 J- v5 U
中種麵糰：8 z( j' |  K" e
水        tvb now,tvbnow,bttvb, k+ L! R! C4 X5 x- _0 j
125公克
8 B2 P6 W6 I9 N% N% z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! w7 }8 a; ^) r208公克
8 j2 |! p& S6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ) w$ \7 N  i1 I& @$ G# ?
5公克公仔箱論壇4 b" r: U4 {3 C" p1 Q4 z
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: G* g' N* ]6 Y2 Z0 W& Q* o
鹽        " d$ t2 P9 g, O9 E/ x
4公克+ _" T4 n9 `+ @+ s! ^; q
高筋麵粉        
3 ~6 O! M" O8 v  l- j$ P6 H8 z' s5.39.217.7670公克
3 l& H2 L4 x/ _9 u) j) ]% Q7 Y" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 t6 u( n* R& _% u14公克
$ b( f2 A1 k  u- S* M  `6 ~8 u公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 T/ P% s# I! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V4 x; O/ k1 {! ^( N
水         公仔箱論壇% `) @5 t0 P4 x4 ?) A. o7 p5 Y7 P
85公克
, V* v/ r8 T/ R' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
) b# V6 j  ]+ _  E' {- u1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" A" d6 G5 O& Q
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. J: |4 g/ i2 `( K; U
28公克1 ^- e! J7 r# ~( {' x- ?% n) \5 h
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb0 {/ T2 f! r* ]% T2 S" @
青醬       
+ ]5 G" P6 x9 w3 U50公克
" S) ^$ \; L% Y& z1 B松子         % j7 v# g1 Z" p# r. _: K
30公克
3 i  W+ B2 y( x) r" J* \公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 f$ x6 b/ F' g% c% q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 j8 i/ c6 X. ?+ F/ G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76- l) V+ r1 f1 }5 J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇& C3 m# G$ T3 b- Z8 C# l
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇7 c5 S$ x# m5 m+ b: Q' g
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 f3 T# P+ T1 s# P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ]  r. R/ P1 K, l# q; r, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 C$ L" u5 a, g8 S2 s5 _公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
, E8 }5 n. H! |; x, u- O5.39.217.768         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
$ {" H, x# f- h: F# T9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

% U  J7 q7 L2 h0 n9 k
義式蕃茄麵包) a6 W, Q( e4 i7 ]) ^9 r
【材　料】: Q; e- {3 a! o+ B: i& H2 V4 \! Z
中種麵糰：公仔箱論壇5 g5 ]' G3 }4 ^( q) c" ~
水       
* q* w5 g! m0 v8 Atvb now,tvbnow,bttvb125公克
  h, J& C2 T8 q# Z! Z" {公仔箱論壇高筋麵粉        
* z. W4 b7 e' [& p/ Ttvb now,tvbnow,bttvb208公克
6 _6 d$ H# `& ~% j速溶酵母         # U6 z& b" ?; w9 \
5公克5.39.217.760 g" r+ L6 [3 s2 @; Q% G0 U
主麵糰：
( k7 B! |5 a4 Z- U( c7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
2 N, g- E; g! J- b7 r8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
1 M+ [# r( S/ z0 I3 s高筋麵粉        
6 w; R: }' t  W: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
: B+ S' ~9 s6 a5 S; ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% |* }! y! T" J7 {' l9 ~14公克5.39.217.767 r) [" N$ |+ S# v. h7 H
小麥蛋白質        
9 i/ }$ [; P( U1 A3 q+ Y5.39.217.7618公克5.39.217.763 l/ q9 Y0 j4 h
水         公仔箱論壇8 Q" k$ r. X) e; u* K6 B# F$ m- A
85公克
% }2 v- K+ k' D+ G& L  A+ D公仔箱論壇改良劑        
  Y' k( _: S, O2 B' X5.39.217.761公克* `& `1 P$ ~: W6 o) T% Y0 R/ v
橄欖油        
  ^9 r* U' h9 S2 d9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克公仔箱論壇. X: ~8 `2 c6 }( I
蕃茄粉        
6 g. l3 ]- _- m( }* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.76! k: Y8 F4 }1 H
蕃茄乾        
. m: V2 P5 k& g* P公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y1 L/ k  C1 o/ x
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb# T$ V9 b* b' n+ g/ e" P( P
蕃茄醬       
$ H+ `) U8 C7 ?  B0 u5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 ?% U( q$ B5 v  g2 S
       
# ?7 ^3 K5 Q& q, e6 V& a/ ?& ~公仔箱論壇【做　法】
& \9 c3 M$ J) K9 D1 l# I; Z* Q公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! Z. u8 }& c. o8 x& I2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 Z% l/ s; L" ~; Z4 \/ N, S
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 p& }2 q3 D1 ~. j
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。  p4 |. {4 p2 T
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 \, C% \- M1 u- A4 r3 d6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  `0 @; Y7 c- t2 x1 X: t
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
7 T# v9 O4 k; z& m- o: _8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.760 u+ d! u+ {/ [2 [* G# ]
【備　註】5.39.217.76" D, P& g8 ?0 M8 A
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.76( h- y' Z8 e* E/ s, Z# ?6 o3 B2 r. u
南瓜子五穀麵包
3 K; p* p2 G/ `公仔箱論壇【材　料】
3 \' r  u0 E0 h! U: @) d7 C% q- d! d2 x高筋麵粉        
2 A, m* [8 t# X7 k656公克tvb now,tvbnow,bttvb" `. ]3 g" q; z9 H. b9 Y, V
黑麥粉        
3 R2 |: B3 f' w0 E* X/ h( e0 B: F5.39.217.76219公克
" {( a. Q2 N6 Z; j3 `% t" N! _小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& U1 n0 v& P! o5 y  K& i
44公克
. B* H) H4 v& @  Z5.39.217.76速溶酵母        
% d( ?/ t7 b9 ~5 w5 e9公克5.39.217.76  M7 M4 N- R4 P
鹽         + E% j& N5 D5 A( V# c* ^
17公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N; J- o% l% W
改良劑        
; ]" e' e, X$ T1 @2公克
( S" E  g8 a( @5 x2 G5.39.217.76發酵種麵糰         5.39.217.76/ h7 z8 Z5 ]/ F" y
262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; W; d3 |; @; S
水         : W" v  V4 ~6 [( U" X+ b
612公克tvb now,tvbnow,bttvb# P8 h/ E1 O5 K% T1 z) Q/ [2 t
南瓜子        
1 p  ]8 t% ]& r3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( H2 w: h& i4 K
裝飾：
! I5 w7 ~% N, N; Ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
) I/ n+ c' {* j3 b. h8 Z2 A: \44公克5.39.217.76, c. i+ a' j: A
       
( W0 b/ D) d7 i4 k, N5 ]公仔箱論壇【做　法】
7 H/ y& I5 N6 \- C1 |  @公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 x% a* U/ @* M, Y0 T- ]4 m5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 y% j5 f' p& ?+ p$ s' utvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇0 r  V2 p' A1 x. |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! N' i" r) D( u/ n& r* p5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 m4 C8 x/ f" ^; L/ x
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。* t& n& x; V" ]& B/ h- f( X$ R  C
【備　註】5.39.217.769 O; C  S, N% |  g/ y. }
份量：6個

BeiDouChef

+ T% d. G; k) t, ?% G
北歐堅果麵包
- b! v- q2 ]( ?# ]) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 f7 G+ X8 H* ^3 R5.39.217.76中種麵糰：6 {. z- Y3 M9 I1 b$ H$ n9 `' J3 X
水        + C! D; H8 }- Z( V) l7 L7 P
380公克
( ^0 ?9 X7 ?. e高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 |1 r6 N# @! ]$ {2 q
634公克
" I" R% H: c- ^: c+ V3 L( N新鮮酵母         7 M8 F0 ?6 _, {) @* x
33公克
1 A, E8 Q3 f1 X( F( ^1 R公仔箱論壇主麵糰：
( S/ W& s5 Q" F- Y黑麥粉        . _7 B$ A: X# I9 [0 v$ I
180公克公仔箱論壇! \3 K- `. k2 S  T9 X- U, z) X
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# T; w! E$ E. `% ?" s' |
422公克
0 t& P& N$ }; q4 F% e* ^" s公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.76, u7 O/ E' I' W% N0 N  n+ p
53公克
4 J" I; y5 f1 {) ~6 o9 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: t7 @) n5 |) [4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
3 `9 }. w- U# V/ P  D. S# Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, j5 t& M: u4 k, ^; L公仔箱論壇21公克
; F/ j3 k# x3 s! n! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         + }6 @1 Q$ l, H+ u* Z- V
343公克tvb now,tvbnow,bttvb  K# g2 I/ ?8 I7 H
橄欖油         - `8 e  l; z: P3 R
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~$ s5 ]# a2 V. e* j% K) U
其他：9 C$ {3 \5 I# O5 G  c% Z& s
核桃       
3 O2 H3 p7 ]! V2 b, S50公克
, }- u2 |: _* s; _5 t; k* ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
( h9 r3 Q# ]7 P' V; S5.39.217.7650公克
  _9 N6 A! x4 Z* L5.39.217.76青葡萄乾         5.39.217.76* Z0 Z, A6 g# E3 q
50公克1 \# H" z( W: y# W$ c) N
蔓越莓         公仔箱論壇% A* ]% U7 w$ B3 [0 j
50公克公仔箱論壇/ v3 c. W! u; O! O$ K7 [  ^
松子         * l! d4 @9 S6 }" D& N- K
50公克
! N8 O. ]7 U- o" ^5 N, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- ]1 o/ e; g1 E" }( U  W公仔箱論壇【做　法】
( _; a4 @* G- }6 K5 h7 R6 C0 `) R公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。- s0 d2 ]2 s) [# U# P
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) J0 V9 d) ?. E, B5 f4 S3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 F0 R, v5 Z1 o5 Y$ X/ A( R; m/ i) a
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) A' D0 d# O( G, y8 B5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇0 v; b, x" j- y8 \& j% B
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
$ G% r# z" z; E% N- \$ ^- Y* Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' {2 [$ j3 B  n4 R  u8 G9 \公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

3 ?/ g+ w: j! T: _  B( T( L5 F  p+ |
南瓜麵包
2 |1 {8 m: O- V" v公仔箱論壇【材　料】1 k2 a' r4 v4 `/ O/ l
中種麵糰：5.39.217.76  `- m" o; W4 y1 Y! O$ v" W
水       
8 u9 \5 l6 s! {! h/ n( {tvb now,tvbnow,bttvb310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; l& B1 R. R/ d+ s
高筋麵粉         & a; T- g( T+ \2 [' s# g4 N
517公克
3 M8 P4 G8 M! e9 W' R* {3 j: m新鮮酵母         公仔箱論壇. t% K; x8 S2 T! u/ l, h
12公克
2 E  I; G+ M3 v% W, f1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 C+ d4 a! j+ m( j* O' a' a" V5.39.217.76低筋麵粉       
/ U! l" h8 Z; M+ f- `0 Ktvb now,tvbnow,bttvb222公克
$ f/ |7 g8 v! Z* W0 l  V5 s; Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. N6 t3 c: x# D4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇7 c" \/ F: v0 Q
水         * g3 W; Y5 n2 v4 t# B  h5 h
268公克
: x4 U" W! V  S# H) T3 H# I( \6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 }5 h% p& v8 C2 p6 `
105公克. _, C8 u) S6 v
       
3 G; Z, m6 }3 ?3 K9 T5.39.217.76【做　法】
$ X, T4 u# e  O& v1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 K, i2 \$ A6 y: a7 V2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# B- o+ g* ?: Y7 X6 P4 k+ |' [
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76+ D- M; V/ \3 v
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇# `# R$ ^/ x5 {* `
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.768 m, L& {. Z% a3 C+ g# S
【備　註】- b) s( d  ], v. `5 ?* k  X# k( R- H' |1 I
數量：13個