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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 `3 y1 z( |, o
南歐田園麵包9 I; k- v' F" h; m( ^
【材　料】
+ Q4 @/ \9 ?0 B" ^高筋麵粉        
. b8 C; c, }& n/ d# n6 @# @& X! A公仔箱論壇416公克公仔箱論壇1 D4 Q) K9 j) `' Y2 Q# h; r! d* d
全麥麵粉        
+ ~! S! X. ]2 z5 p! d5.39.217.76333公克
1 s9 J" h+ ?' m, W1 e田園粉        
1 _8 s& o+ I( s+ p% f! P$ u4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
, I+ [& T4 X) ]' b) z' [8 X2 X小麥蛋白質         5.39.217.766 {: H! e8 R/ L* P/ ]
50公克
% N) s6 \7 Y- b) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         4 t& G* d( S: u- c/ H3 x
8公克
. |4 S) Y3 o2 b) N# M! \公仔箱論壇鹽        
% O8 E9 p; S5 d  v( |! @3 h: `! ^tvb now,tvbnow,bttvb17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 O+ u! n) f9 E0 I9 N* s
細砂糖        
2 Z& p/ O% T2 y1 d* X. u公仔箱論壇67公克
5 d7 t" a5 W8 u& _1 W3 d! w5.39.217.76改良劑         + `! i8 B9 _& L" i7 a
2公克5.39.217.762 R4 \/ ^8 K- K4 i
發酵種麵糰         公仔箱論壇' K4 K, c, D/ g' }7 V
250公克
8 U, X1 a0 g+ ^# Q+ T3 U7 D- h水         公仔箱論壇3 }& C% m, |# W6 j( A
582公克
% X7 @  x4 q  z) V% l6 e* b) I橄欖油         5.39.217.76) R. y2 E; \9 ~! l$ V  l
83公克
2 j6 {4 @5 w* l9 l0 a8 l; B  Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 a# m4 b% W5 U8 {公仔箱論壇果膠       
4 a1 ]% N" F$ y+ _5 N適量公仔箱論壇5 f1 q0 f8 k$ ?: x! y
綜合香草        
# s* f0 o9 |' K! p公仔箱論壇適量
2 W3 \; r# n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # F3 t' r7 y8 V! g, S% P# v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 e- B! S7 o$ @/ \3 }" G8 U9 M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ ^9 O  n" |% h/ L' m
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇. o: ^1 o3 b$ [* s
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) E2 @, A3 F+ d2 A. Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 g3 K$ Q+ `9 ~8 z5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇1 z, C% ]0 ?4 s* @
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
$ {" ]- Z9 g; {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 s- S. ^% W. v1 z7 t份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb& W5 r' T' z6 v5 l* d( l
白松露麵包; M  U$ H7 G) m/ T5 B9 N
【材　料】# g& c  l& @" \; J( y. e$ E3 m% u
中種麵糰：
$ _# J! T  `/ e. g" n水        5.39.217.76& t# P# {- ?6 w2 Q+ g  k; C/ ^
125公克( p0 c, y$ z9 g
高筋麵粉        
; X" ^: D% d. }0 Z: m. s# Xtvb now,tvbnow,bttvb208公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k: K1 ?3 z8 N* j9 p* f
速溶酵母         公仔箱論壇- W1 Z3 Z1 P2 d! ]: B8 g
5公克
: y% w3 o" |7 F0 ]8 a公仔箱論壇主麵糰：; [( _+ B. I% r# e8 ]1 C% @
鹽       
8 h& p& M, A& h1 U% ?; f9 I, z5.39.217.764公克
& k5 x& _! v. c( q- X3 X. T高筋麵粉         5.39.217.76+ J& y" v0 R4 |* U4 {9 |- ~
70公克公仔箱論壇- b8 k" p$ H* M  Z; D* D5 }, H
細砂糖        
" O" i) r, x# j) A/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克3 U7 ]1 ]( i: j3 G$ b) D
小麥蛋白質        
$ {+ q( A$ T/ n% _: I9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I8 c) H/ O: z/ D
水         " ?% S' k- h' v- |4 O
85公克
3 h) y) l) W# G+ P2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 y) C6 \" K0 c5 P: P9 ~
1公克
( P" @4 k0 L1 F+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
( Y3 N, }4 [1 g28公克
0 V6 u0 [7 j# u) N夾餡：5.39.217.76* L$ j7 K: {/ h# S# B/ c1 W: X
白松露醬        5.39.217.760 N7 ?' P9 {6 X3 K6 S
50公克  x/ }8 J; s' n/ F9 k3 {0 a8 g# I
奶油        
6 W6 _5 L, ]* B* B' h5.39.217.7630公克
$ S! [1 t; o$ w  A; J4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪         7 O6 [  \  w5 i$ {
30公克
* Y* K4 P! p# e9 H8 ^+ U: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # F- z, p9 ?( ^3 ]
【做　法】5.39.217.762 N8 t' `+ p1 V& V* {( X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 E. Z' i  C* N$ I( e4 S0 e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ C. G8 r) K! X+ B- Q$ N+ z6 J
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76: k" e2 g% c! U/ I5 Q9 U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5 N: j% p% E  |+ H/ ?
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  x4 D  x+ i2 A% p& }% P! w6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- o9 z( k- B, L9 D" X
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V% q- k0 O% l( e# T
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
7 \9 \: j% B6 n& e( d) T3 |公仔箱論壇【備　註】
9 X* ?; l( f: z( \+ j& G份量：10個

BeiDouChef

# x2 b2 [+ |+ f2 A7 n2 _
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 R2 }; c4 s: b
【材　料】' u1 k) U( s& j2 l
中種麵糰：
4 `/ U: ^+ r: c7 w* p" M: @0 m水       
; f0 x; _7 c: H7 w3 o* p/ T' ?107公克5.39.217.76: M+ {9 M$ y0 C0 `% I( V
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ _7 s7 C! l: J, [
153公克5.39.217.76) C+ d7 L) S; [
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 H$ a/ O/ K: z. T9 W
25公克
/ @2 M/ z0 a* d* Stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
3 M4 w( W) m% r' a: f3公克公仔箱論壇: b" D8 q% O  f" {0 l* Z
主麵糰：5.39.217.762 f! ^; Z, h; @/ g! ~+ g" B
海鹽       
" d$ a# T; u! V; X1 ]: _( K6 s1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ O/ i1 J! G: P4 X7 p
高筋麵粉         公仔箱論壇: [& g" i- a: ~. p3 o. e3 i
76公克
! T+ I5 K' N* B細砂糖        
" J$ }8 W7 a! W& T5 F' ntvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 Y8 |* `& i; N3 p% _
改良劑         5.39.217.760 k7 q! ?% }/ t0 v8 j) ]
3公克
4 Q- l5 x7 E+ z. ?, Q: j公仔箱論壇迷迭香        
: ~% ~1 x6 Z! S$ c7 R公仔箱論壇10公克
$ x  C2 F  G4 O* z- b+ X公仔箱論壇水        
1 |7 k  J& O- Z7 q/ ?4 j2 utvb now,tvbnow,bttvb43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ s8 d! x, q+ |8 o8 v" s2 K
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 `/ a6 Z& U6 g; R. |: ?* u1 L
19公克
" V% z4 l2 [5 v$ d2 Atvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76. m0 z% {% g# z( f" f4 w" [* n2 }9 Z
【做　法】
) A$ q" Y" B& H! \& f1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇6 W3 b) d3 Y+ ?0 O# k) @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Y0 P, k: i9 b$ w! O
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 |2 Y6 `  M7 K7 S+ k6 Stvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" j/ I; o: P  H5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 s' a5 i5 v5 o/ f$ J1 f6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
& ?5 g9 M" @/ j6 @$ btvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
" \$ X" K9 e# `+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76% U3 B6 s5 t5 z
份量：4個

BeiDouChef

' X$ k5 O" p9 t5 x! j7 h. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包% [2 a7 Y+ N9 Z* U: ^- L: r/ _1 X
【材　料】" s) q: o+ K- s9 A; P
高筋麵粉         公仔箱論壇& }: `/ z: ]/ ]
393公克
5 Y7 M3 ^9 w0 J* i7 O$ Q4 ?4 Z5.39.217.76胡桃粉        
, p7 E0 H; O  N5.39.217.7661公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# V  ?' r4 K, u
黑麥粉         公仔箱論壇7 \5 ?  @1 t4 g+ [' X" j' ?
151公克tvb now,tvbnow,bttvb- @" e# l) \3 h6 S4 l
小麥蛋白質         ; B# F3 o3 M+ y/ d
30公克
' F) D2 `( x1 t) t- W速溶酵母         1 W0 O3 H! |* ]9 x% ]6 t
6公克
0 l. p. f' g, C4 j, b0 I鹽         公仔箱論壇* k  d9 Y4 e# A+ U
12公克5.39.217.76$ T1 i3 ~$ Z1 a2 e1 U
改良劑        
6 e) X; T- z- y; ~* ^tvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ r9 t/ F2 G7 C4 Z
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" x8 |% _3 ^$ q1 s- f0 z
182公克
: W8 }; F4 Z  }1 a5 [' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ F! e3 T+ R6 [; H4 x! Qtvb now,tvbnow,bttvb424公克
& X& `! q) {* e5.39.217.76內餡：公仔箱論壇5 q2 c2 L) @% K+ g+ s7 |+ ^
硬質起司丁        ( ?- w. J$ `1 e' R/ i% y
120公克
4 |" t5 ~* J) a! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 H5 b7 h' Q, l1 h3 \2 ^' {公仔箱論壇黑麥粉        5.39.217.761 O" M( Q( L/ y8 _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 n  b' |5 p2 u/ Q5 v" u
        tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 v! E; u4 V- N
【做　法】( i: h8 b) l2 f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。" M" O. `$ u$ r" U% S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76) f. [5 d; F* ^3 U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
1 ~- S; C# @: ~9 }/ J/ {5.39.217.764         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 `" ?' _7 Q4 O: H# t7 u. S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; H& y. b# A" H9 C+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。6 H  J5 s# r0 b+ B4 r# p1 o: P( ?
【備　註】
( _' `7 j5 M4 Z& v1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- j, H) r+ o5 v+ s2 c1 \- p5 r' v" y
亞麻牛角麵包
! K; Y5 g$ C  M) a, ?5.39.217.76【材　料】! {9 Y# W" _3 [- _
高筋麵粉         5.39.217.763 F5 L  J, r+ G. h  Y; {
331公克
  Q( H' V. Y+ Y( B! q& P: K公仔箱論壇雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ h: S5 l' f" j$ U
95公克tvb now,tvbnow,bttvb, x( L' m1 q, u: k3 L' Q4 a, u) z5 t
亞麻粉         公仔箱論壇4 ?" J; O, z/ f$ s
47公克0 q. g0 ~* w5 J7 R$ }
小麥蛋白質        
8 c9 C6 k0 P& F/ J  K% n+ I& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克5.39.217.768 j3 V8 t( H7 Z4 w( ?5 u4 y7 t
速溶酵母         3 K$ ?! t/ \" O$ c+ \  G7 t& w/ o
5公克
9 c" B3 y2 k5 A# J, O! J, t! w1 b3 J5.39.217.76鹽         公仔箱論壇9 I4 b! L; [, M: {; m, o( N; f3 E
9公克5.39.217.76! N% i" T9 Y1 T5 b: n' i/ v
改良劑        
; x( `( w3 C) i  utvb now,tvbnow,bttvb1公克
5 f2 [+ \) E0 r8 C! L  J& V公仔箱論壇發酵種麵糰        
. W0 f4 Z' X1 ]4 i, Z0 e142公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, m# P9 @: m, k8 Q0 ?
水        
1 D% y2 ]/ c+ E  B公仔箱論壇307公克公仔箱論壇" ]1 W/ w6 t( `
橄欖油        
4 N/ p2 o0 m1 P公仔箱論壇47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W+ y- c; h. V% Y& N
裝飾：
9 l0 h3 U+ |8 Y- E0 W  x公仔箱論壇蛋白       
+ t" B# S0 @5 U& l0 F: f' r) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
* E4 T; C& P, P+ ttvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         ! e% d, m' p" q# K6 V
適量
1 @% ?3 Y8 \& u" c# |公仔箱論壇       
9 B! G3 p2 W. v! _% `( V: l7 E【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! o/ ]& y- r1 j& d! r5 s8 d! t3 U' S, }
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ r) \- y* K4 O* y* C: v+ B
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 `$ C6 @7 Y' ^2 k# H5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H; g3 }2 d- W6 f7 _
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  @2 s/ p7 \. r" F
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ o$ u0 D3 T( ~2 w* w" `
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
" e) q3 t! h  a6 ]! C# Y/ O" ]& n4 f【備　註】
. x2 L% e5 \7 h8 G8 L* T份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 D6 ]7 G- \. q; K
甜菜根麵包
& g# B7 L6 T4 N. C& H$ q. z' m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; _! g2 Z4 O$ d+ `& S9 q* s
高筋麵粉         5.39.217.76) |/ z: I+ [$ {4 s
621公克公仔箱論壇3 }4 q3 a# p9 n4 f' O; n; s
黑麥粉        
' }7 s, v) d- z; ]- q: e6 ^222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! s3 ~9 P) @1 C
甜菜根粉        
4 l) x) p' S$ m3 B6 K+ Y5.39.217.7644公克( j5 h4 Y  q8 ~4 D
小麥蛋白質         公仔箱論壇9 j" E/ y: g. G6 g: ~6 B3 E, X/ H
44公克
! B2 @) [0 f* j/ I: E) B公仔箱論壇速溶酵母        
1 C- {- r0 G! D' \9公克! |0 G6 B8 f( W
鹽         公仔箱論壇+ W2 O( Y4 y, @7 L- ^3 o
18公克
2 j/ \* A) c/ n! p7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.76; D  ]6 H5 ]% L8 h
2公克
& L! P( ^, a' D, ^; a/ c# i發酵種麵糰         ; ~- \; |5 _) O4 i) A7 Q# P
266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' P  N. r8 b6 Y- n# ^/ H' i
水         5.39.217.76$ Z5 C* H/ X! g! H- c- U
621公克4 ~' Z% m2 G( W! n- ?1 s
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ L: x: [, t" u
南瓜子       
9 q' W4 R5 E% H6 w+ R120公克公仔箱論壇+ |4 z) T+ n1 r; i! t
裝飾：
5 |, a  t* ]( O0 |2 f% t公仔箱論壇細穀雜糧        + F/ x/ w) C* n
120公克
8 m* H, X& M: d/ M/ b# d( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb' `6 W/ @: u0 X1 x6 J- H2 n  K  ~/ p
【做　法】8 \- [2 ]3 T1 a+ k$ l! D
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! ~1 S1 W/ a$ Q8 s5 p8 ]" Z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。( `" F7 M: V9 [# z" j5 c
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。# ], q! Q4 S( m& A9 ~( ?% w
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 s. X* ^% [* G) I, h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 k) g3 ~* q2 }6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。& v7 u) S/ `3 \( C
【備　註】
$ O, F, h2 d6 k3 ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.764 B, o( X: E  t! j, A; X/ m. L
藍藻五穀麵包公仔箱論壇" i1 }4 }" Z9 a4 q2 k7 \9 ^
【材　料】: H5 r& E6 B; \" ?4 R0 S$ ~8 N
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& \: r" }. e( ]0 c- m5 V  m
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U! C) g( Z  Q+ j! p4 t7 E
黑麥粉        
6 q6 z; ^! i5 _$ p227公克公仔箱論壇' w0 c$ E  `$ V; `2 M) Z- [% m+ {# ]
藍藻粉        
  t; k( ~, P5 h$ O% f6 J公仔箱論壇18公克公仔箱論壇0 S, w) x# ~4 n/ M# n( {& b! ?
小麥蛋白質         ( ?4 u: b" T% q4 g0 t
45公克
$ v/ `9 j5 V& P$ |! v* Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& r$ O$ w( y' C1 g+ g5 }6 F# h
9公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# T# Y+ L, K
鹽         公仔箱論壇" ]* ]# V0 e3 F4 w) `( ?: R) F9 N5 W
18公克
5 g5 X" `' o. _1 q5.39.217.76改良劑         * a. b6 m8 o  k: |3 z
2公克/ r3 j0 S) H" m5 I5 \' L- l& F* s
發酵種麵糰        
% [: v0 w, b9 V/ C- t& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克. H( y6 J$ C2 q+ f
水        
* L+ g# ~6 j! W公仔箱論壇635公克
: B6 d0 U" J1 w內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" Z; ~+ H, g3 S# }! M8 ?! j
核桃        5 e' ~8 {1 A+ D! x/ ?/ X5 W/ m
60公克公仔箱論壇( P% ]7 C7 j5 u' o$ K, P
葡萄乾        
9 c3 k9 Y/ K5 C, i* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
. e# Q4 h2 G: d3 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 b4 j- A0 x) h3 k: E
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: i. M% d9 ?% t) p# W5 V
120公克
% K% ]! s0 [# z% ^公仔箱論壇        公仔箱論壇) X4 f( z% W3 `
【做　法】
) c3 }4 A! R- l- f9 p% a& Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* C. @  L5 x. }, e
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; [. F8 J5 {& `" m# _6 T3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇. _; k7 q# W  O# A+ F. J# b% @6 f+ _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, W2 s' p2 A* Y7 j5 n5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& o# u& s5 A+ a6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 N* b4 \; T" Z, Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T+ _( V9 m4 f' w4 J+ C- I
份量：6個

BeiDouChef

% E) A4 `' p' ~/ G3 z胚芽核桃麵包
6 G% n# D( r* ]' z' _; R【材　料】
! e. `- @0 q! Y9 v! L4 T3 ~( w& U公仔箱論壇高筋麵粉        
; e! `) s4 N7 C5.39.217.76782公克
- q8 N) L, [2 ^' y4 M5.39.217.76胚芽粉        
  g* X2 N2 M) t  Y7 l* F1 k87公克
% Q" @; ?9 U& _" I6 D+ x公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h+ v( B) D9 m# e4 n7 O
43公克tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 Y8 S% l1 \: x5 O
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& m3 q8 t& w3 U- [2 U7 [7 E
9公克
. A) [$ N! r7 ^+ x9 B& E" E9 h; k5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, ~8 u/ v! s1 Y8 g' f
17公克
0 k+ W' S& V; |  I9 v鹽        
* v+ x8 V* }* B$ m  A' J17公克& p- I, q. m* T+ l
奶粉        
- J! P& R; y% B, S5 P, C# J公仔箱論壇17公克
/ [* Q# a# R1 f' M  r+ k5.39.217.76蛋        
1 [. _$ R9 i5 |. U5 W  ?1 F43公克
* a( v7 s/ V. F3 K. h% G1 J公仔箱論壇麥芽精         公仔箱論壇5 S* ]2 W7 B' l3 _; q
3公克
/ x" A; @9 `8 Z改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* V+ r8 W6 J8 U/ I) P
2公克/ N; f2 j; A- j
發酵種麵糰         公仔箱論壇9 f5 R; Q% _9 a6 `
261公克
7 W! C$ t. \( v, J9 B6 e3 i$ S水         公仔箱論壇$ X" k6 W3 t$ n: k
608公克
- l( Q0 K' E; u! J* i4 S9 p) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.76* _5 \. U  S0 T0 K
核桃       
8 I7 |+ f# D% Z5 R, Q) K5.39.217.7660公克
' V# b0 Q( U4 H0 o4 ~- _tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         : [- q* u& S7 _, }; z
60公克
$ U( A+ o" O  f  a: ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. I3 l, N7 ~, y/ P胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 X4 f6 n" s3 d
適量
8 W1 \' G+ i! x# G# L& }" `        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 C& E9 E% a& @' w0 L
【做　法】
: y1 }: j5 C7 ?5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  u" ~) [# J5 X( e6 }) g+ W. J+ X8 |5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 f5 k, s7 K; b# H1 H
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 `/ v4 @5 d  Q. w5 `. a0 D, J1 \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 V" P# o. f7 t
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! U5 v8 F' f) ?" v4 {5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 \6 y% u* M( T/ h7 Y. m0 [5 c公仔箱論壇【備　註】
) X* z/ l' a$ b: n/ Z: ~5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

5 n4 [2 w) |2 Q( n0 F2 {
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: V' Y- L4 Z( f! ^2 O
【材　料】
4 g, j5 u( Q" r: q8 c# s( N. H' q5.39.217.76麻糬預拌粉         - D3 w. A: n4 S8 c. R
250公克
" L9 v+ Q3 X! ?( r公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.767 M( `. Y$ G( O3 l4 k! P2 J0 Y* }
25公克公仔箱論壇+ x' V' p. N4 D# V. K6 ?
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, K9 _* }, [3 {/ ^& ~8 a1 h0 z/ B
60公克tvb now,tvbnow,bttvb# C7 @8 u& L- u
牛奶        
  k; S2 y* q7 V# a5.39.217.76200公克公仔箱論壇9 ]2 }3 v# _7 _; x% W( K$ b
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: @; d6 r" J% b2 x! z$ P
65公克
1 {% |3 x2 s& x1 P熟黑芝麻        
0 h( R+ B* S5 g0 z  T8 b9 j公仔箱論壇8公克
0 C& [; z( i  Q$ W5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* c0 k7 A6 M* ]! ^
【做　法】7 e# T( o, {& i
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
9 e+ i$ A& b0 u- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5 Y) V4 \2 e+ \* {  d8 N* K( Y' z
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

4 b$ ~. A) P) i4 d1 h) l8 j3 `
紅豆麻糬麵包
& {8 p) L" s% Z! S; n. O公仔箱論壇【材　料】
- Q3 f" p1 |2 {- c; B5.39.217.76麻糬預拌粉         5.39.217.76" U7 H0 [' M: @
500公克
3 }) M/ F4 X# Q) o; K公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 T, U2 p0 J0 F
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) {% v/ t6 D9 h9 l
蛋        
4 t* y/ t  f- h, o9 y1 t  {7 ]  o120公克
9 W: T! J" W# s8 Q$ U牛奶         & C) l' L. n$ g' a
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 ?- A5 g8 m% c
奶油         1 o1 |3 s1 [% ^) Q' Q
130公克
9 o5 q! x6 g5 V0 E/ ~: m0 Qtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb6 G, |' b$ W  I0 d
150公克
5 z5 K2 X$ P; F6 x4 O+ c7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76! u/ ]' U& d+ B% o
【做　法】5.39.217.76, i/ j  O( }4 n! A
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
4 Z; H+ O  B9 x! c  |1 p2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
# t7 Z4 e7 ?! n% I- X, \& d2 G/ {公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇! C- R# v4 b$ x2 b
松子醬大蒜麵包/ K! q$ F- f6 R1 Q1 K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( q0 a2 m' }: Q# y2 l
中種麵糰：
" J2 \# c: Z) [  N水       
6 O$ `0 u- ^4 b. J, ~3 S% o8 m& B7 j& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
. V) P7 K# L& i7 a! q: b" x高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) y  u9 q, E8 G& X7 J
208公克( k5 q2 T; \6 q4 t2 L2 [
速溶酵母        
+ g" a3 o* s! e8 E  a, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ }2 k) {; A* A# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
  o  H& y7 j( f. P# h8 m1 V鹽        5.39.217.76: }3 ]) r" i2 Y) X
4公克公仔箱論壇0 |+ \4 J  g- V' y7 K" p& @1 p
高筋麵粉         公仔箱論壇! a8 C% q: R" e8 d, `: I
70公克
. ~3 F' C% d. ~" T細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) w1 J- q5 ^+ b) w
14公克公仔箱論壇9 g& M' Q" K5 w; I, S
小麥蛋白質         : Q0 [- U# C9 r
18公克公仔箱論壇) B' x5 P: ?+ A1 A1 A; T& B
水         5.39.217.76% W" k% o1 |* }
85公克
2 S8 d6 f/ \" R8 E- a* T* K( C/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
. ^+ o7 X1 q( X. c. T1公克. \7 T$ n) S2 \
橄欖油        
! Y' @) _9 w0 Z  h28公克5.39.217.76# _9 Y/ l/ n. n4 h8 i- I- W0 a
抹醬：
! E8 v9 {1 N$ e5 C, Ztvb now,tvbnow,bttvb青醬       
0 R2 x0 ]0 D; ~  [$ l50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M  c) [+ \4 ~
松子         5.39.217.76. w. D4 y: G% L. a3 K
30公克* z' p3 ~/ s2 h+ c% ~) V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ m6 y" N& R3 K
【做　法】
9 t3 ]; v3 ]3 v1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, m2 S' t! O% ^, v- qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76! K0 `  W; z* R+ ^% z# [+ D
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 i: H3 Q; i+ w( d4 _; D; b4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。+ `8 A) o$ m6 k& @" ?  ]" F$ G5 `) x+ h
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 m# }' c* s" Y* o2 T3 x
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 y3 j2 K$ @4 d+ h6 \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。, [2 z& n' i. f* L
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5.39.217.76$ S6 R2 I  r8 m1 ^' V
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

, R! y* ^# s2 e- H8 _, O9 j義式蕃茄麵包公仔箱論壇6 L' i# b5 }; J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 \# |8 Q. G& g' y, R
中種麵糰：
" x& Q+ h. k( {+ O! K) e" L% L3 A, dtvb now,tvbnow,bttvb水       
# R8 I( |' `, z8 f. J9 d0 z125公克
5 \1 n! g6 w3 @8 E! S/ X+ ]公仔箱論壇高筋麵粉        
$ o& X4 x5 K8 h* K- Y2 I) L8 w' O. f208公克
0 `0 f! H! c5 b! i+ B' u公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, y/ o# M$ \7 O, s! v1 O
5公克公仔箱論壇1 e5 \1 F" E  E6 ?! x7 O" Y6 B
主麵糰：
8 ~2 v7 W8 r9 D9 M鹽        公仔箱論壇7 U& H3 M9 {+ V5 T
4公克公仔箱論壇+ W% c( i9 x1 p9 M
高筋麵粉         * \- ~/ [% T5 O2 ^, S0 w: x
70公克tvb now,tvbnow,bttvb0 X* k1 E/ N$ c5 Q
細砂糖        
) E3 ?0 X, y6 p5 ~, a. {; S5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克5.39.217.76+ s+ Q4 O. ^" k# y# g
小麥蛋白質         % [6 C* y1 C# @" A$ C
18公克5.39.217.76$ [( J8 }; J5 x2 @$ J& Z2 `
水        
9 k+ P3 @0 H" j7 _& y公仔箱論壇85公克
3 P8 U9 W# ]4 b1 _3 Y: j: z5.39.217.76改良劑        
2 d8 M: d/ p* y6 |公仔箱論壇1公克
+ h" e- B* Z, l& \. V. @- |橄欖油         公仔箱論壇( O/ X: e  c  q2 ?
28公克5.39.217.768 J+ b$ S( n+ H: F& u! o& R
蕃茄粉        
0 O) D1 p! Q5 j30公克
* ]# U7 `) V7 |  P公仔箱論壇蕃茄乾         5.39.217.76$ U5 y+ y; R: \6 G
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 o2 Q6 J0 W9 |/ K3 U
抹醬：
7 ]1 `0 u( D" K% i' Y' v% D8 `! d5.39.217.76蕃茄醬       
. S2 l: g4 Z5 F6 m0 L20公克
5 y$ R' K+ U% I2 U' `0 g# c, v9 Y  Vtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. j' P1 D! @" h
【做　法】
' D& S, G! `! D" B1 B0 W; p" X& I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( b3 n: H* T" f- {. W5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( u, z' l; x( A. `6 R5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 a' k9 @4 w9 q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇# B3 Q% }, N7 X. Y$ Q3 F5 S
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 W/ A3 \+ D3 m8 ~% p" N  w公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b# h+ @" `' V7 A& @. |
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇) l. G' V2 y4 B9 a' n- S& Y
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
8 |7 b" [0 N% d* C1 _公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* y& P( T, y, t4 t; y
份量： 2個

BeiDouChef

! ]8 U4 ~9 L9 M5 w- s- [" d/ n
南瓜子五穀麵包5.39.217.76! q' [+ N# Y, I0 N, b  V
【材　料】
$ D$ h; g( O$ A0 W* b2 Z5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 y2 ?$ ~) Q
656公克, `7 |8 X' U9 q: P" u
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 o$ m9 W2 C
219公克
& h. v# i, i6 F( |. D6 R5 `5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb( F9 H- v% k( \) t7 X2 P: J) B1 m
44公克
4 @0 W* R. R1 [$ z  U速溶酵母        
$ B" T1 x' {, s& R/ l# I3 i5 T- Q; x9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g. y9 v5 o, J) \
鹽        
. X! L3 |1 S/ D/ v5.39.217.7617公克5.39.217.76) w7 C% V6 x" @
改良劑        
8 v- ^4 D2 x) N& H6 V公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; @& a" U8 u# [3 ?
發酵種麵糰         $ y0 c- N/ X& c: N. d5 l
262公克
$ _8 _1 d9 m0 u! z5.39.217.76水         公仔箱論壇; ~' C" a4 [; o% y; [4 B% H
612公克# v7 k5 v( w8 f. d
南瓜子        
% J& W9 t" v1 {/ S" W' I- j9 `6 c公仔箱論壇70公克
* n: {! g: P1 Y- z. t裝飾：5.39.217.76& m8 G; l8 A$ E# x* ^6 o+ h6 \# Y
南瓜子        公仔箱論壇( o- v8 s* Z% o2 d: H
44公克
  ~9 V. E& |0 a公仔箱論壇        5.39.217.76  Y! l7 o4 G/ E& I% U0 D) ?
【做　法】
/ r% d6 B2 C  W  ?+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! S5 [/ u, l5 v* R% o4 ?' o
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m% D8 ~9 v( _+ n+ `  U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( ]- @5 ~/ n, |3 _1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  C: u$ X" t4 N. C2 A
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 U# P" p( l, V6 A
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* k' o6 w% `" l公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, T" t0 U: p2 \  p7 m
份量：6個

BeiDouChef

, O8 k2 Y  F5 D/ c: t  gtvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包
6 z5 x$ x+ l$ r( ]; c5 \. O公仔箱論壇【材　料】
1 X6 B" X+ t/ l公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 c, k" M8 j5 @
水        公仔箱論壇% v3 N2 Y8 P+ h& Z; ?
380公克
) |$ n. I4 s5 t# k# G8 Y8 q* b5.39.217.76高筋麵粉         1 ~4 u$ p; ~% \* k8 ]0 X8 ~8 Q# A; s
634公克7 m3 ?/ z3 u" [# y
新鮮酵母        
/ h. T9 Y8 Y) e4 q9 t! H33公克tvb now,tvbnow,bttvb" M6 {" O1 m; R# a# T5 o
主麵糰：
4 e) W4 Q  c4 S! l+ F: W黑麥粉       
( w; @" a# r- t+ Z6 `6 c3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
' J. n2 O" m* L! k" @" h8 A: e5 h# ^+ J全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 }* A/ v6 g+ ~* D: L8 u5 b
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 Q) ~- y, H  j2 q/ g
小麥蛋白質         5 `- L* Q. _4 U1 r& |9 {: \5 ^5 k* _
53公克5.39.217.76* l' U( F% \% a8 A1 Q0 b
細砂糖        
1 ?$ G! y7 ~- d# L公仔箱論壇21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 i* _6 r8 N9 `# f) O
鹽        
& g* e* k4 q/ x8 D- C21公克0 @" _" h; ~1 w- Z# w8 _0 X) E
水         5.39.217.76  U- b) W% d3 J3 _1 Z" {
343公克tvb now,tvbnow,bttvb& P7 c1 w! ^3 ?( M
橄欖油        
5 c% h2 }6 ]- u/ [$ z+ o7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克5 r: F( t7 i% |! _) v6 R6 H' [
其他：
! z* n4 ?* P$ J% [核桃       
# y5 F2 f. Z) d3 @5 ?% }50公克tvb now,tvbnow,bttvb: z7 ]/ ?' {/ e5 Q- l( U
葡萄乾        
# _8 q$ j, r6 A+ }# N- Y- E50公克
: p9 e" x5 V/ X! P' {公仔箱論壇青葡萄乾         5.39.217.76- K. s; N; N9 R! G0 ~( ^
50公克0 M; E4 c0 F$ }8 U3 z
蔓越莓        
0 A# ~" w& F. Q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 ^5 ?3 l, Y2 c0 h4 U/ X5 e公仔箱論壇松子        
$ J2 Z) u& m* B) Z2 D公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i& F/ }5 N2 ?  s, t
        5.39.217.768 W6 |7 L# y. }1 \# z3 e7 F0 j
【做　法】& o2 r/ G4 O" {9 K
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
; a% c' \" G2 |: ~) U: S公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76. \! x9 {1 P2 v' Y8 N
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; c. U  }' ^2 i7 [公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ `( W  V. `9 e: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 K% O* i6 N6 [* }- m6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ H% c( }8 g. V' e. `* O7 J/ M【備　註】: t8 Q( d5 x0 O/ |4 \6 y
數量：6個

BeiDouChef

  p2 v. x# d; W4 Y# B6 x; E5.39.217.76南瓜麵包* t- C9 J- l2 ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A* q5 {: R  D* [/ M
中種麵糰：5.39.217.769 G( A- I8 Q* V8 s) D
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: s0 [9 f7 J9 R$ i* M" f
310公克
2 [+ [, k, w9 Q- |9 {公仔箱論壇高筋麵粉        
8 n( f3 W5 P+ r+ }9 `- U517公克tvb now,tvbnow,bttvb0 N* a$ R' R2 ^; ?
新鮮酵母        
* H& z" r  D$ V5.39.217.7612公克
# G; s+ ^7 ]: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇9 x7 I9 u! Q- R
低筋麵粉        " t7 ]; T" U7 A0 P( ^  w, V
222公克
+ ^# ?* A: {6 P; Y% x% l" X4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 f( x( d' t2 I5 s5 E- E5.39.217.7615公克tvb now,tvbnow,bttvb: R9 r5 d2 R0 e5 q$ [' u
水         tvb now,tvbnow,bttvb; D2 X& M9 U0 d+ i8 |, X6 U
268公克
- I, P  D7 i3 D  C% {3 b: c5.39.217.76南瓜粉        
  q3 b1 P% C* @; m  c, ]( R6 S% ^7 ^105公克
% ~5 K2 E9 d- o. J- I  q6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) j- Y1 M7 {: ]- z- ]
【做　法】
! l6 A% I) q3 x, N7 \! I8 B; s公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( H4 l8 }. n2 p4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 |) ?- [0 Y. e- j
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。2 D: e; P+ g- ~7 w2 r
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" q! ]& u* Y- q7 U9 \* h& i5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 S9 ]6 Y1 A+ @' q# D. x【備　註】+ ]) R3 z: |2 v/ J- J, W& q" R* L, r+ C/ L
數量：13個