BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 m, c0 ]: @7 [- c0 {2 ]/ j" t
南歐田園麵包
& i9 Z! o) F9 y$ i% Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76( B: D$ V) Q9 m
高筋麵粉         公仔箱論壇5 p9 Q. ~. f" P
416公克tvb now,tvbnow,bttvb* @! E. O9 S' w! {
全麥麵粉         5.39.217.76' o0 o* x6 h3 G* }5 \
333公克
4 S% ?( P/ Z) ]/ O. T% N+ ytvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
$ l$ P% r+ w# \+ V公仔箱論壇83公克5.39.217.761 o2 N/ @* B* \6 G+ w
小麥蛋白質        
! v! n3 f8 l" F4 Q/ n% k* E: ^公仔箱論壇50公克
" ~# O& y0 p6 G3 O" w* k! V% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         * S- l7 \+ a- x! V* ?7 E
8公克
/ X# }$ P- P: o鹽        
$ I" r5 \! Q8 B# K) a" S7 _# }0 p17公克
' }" A' x, H: d- ]# G9 [公仔箱論壇細砂糖        
2 ?6 ]4 k. ]7 |* p" t  x1 f5.39.217.7667公克
* x9 ^* ?9 R' P9 f% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
2 V- V& e9 N$ r# b7 B+ t公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 j; h; Z; _
發酵種麵糰        
" N: w: O5 K+ Q% E/ F5.39.217.76250公克% ~. ?! P5 v, A) X5 K8 k* d
水        
! p! v# d4 p- p) l0 Q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克5.39.217.76' H/ r1 f0 p6 z. L" f4 s; B; o: @; u
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' k* E( r8 @
83公克
% l% u" S4 Z  n1 c% F6 a' @: H公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ C$ ?  m3 l7 i. W! R* E3 ^
果膠        5.39.217.76: H6 d) G9 b2 [& W
適量
! H" Z- @3 c+ F* A# T0 |綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c: T0 a7 F' f/ ~. T
適量5.39.217.76: g$ s0 x1 F: [" H) W$ w; R; ]
        ' A" r, K+ q  _% D& r
【做　法】5 ^* s3 P0 Q0 |- r/ f; B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. E% T2 r! l0 h# H7 W7 s7 ^- b
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.763 L5 w! T! o8 B
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ |7 ?! r! Q" Q4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 p, L( \8 ?, L3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。# j! Z* p' d! L; L- m) v  ^6 ?. O
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇$ B( I8 ?1 V; @5 J; t# c' c
【備　註】8 g6 Z$ E9 O+ Y, F% l( [, j6 m* Z
份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb' @' ]4 @) V3 ]8 y2 Q0 m! B7 R
白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! j) a# S3 @2 f/ m
【材　料】% p1 e5 I" B( U0 p7 E
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! V2 u( s& q; a2 I- ]9 Y5 i4 ^
水       
/ T2 g* O8 s/ Q5 E" M6 ]8 K2 c" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb& F4 V* a2 b! U5 n' d0 F
高筋麵粉         1 D6 ]) o& E0 W5 s- F  k$ t
208公克* {% V/ X3 E( z9 @3 ~
速溶酵母         公仔箱論壇  D, f8 d+ p* s8 g  g
5公克公仔箱論壇8 Q  i- A" [2 O7 B( v* }# o, o8 {
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( T; \1 j3 ~% {# b! w  i0 e
鹽        8 K  ]' e  s& q  P: @! Z. i
4公克
3 A& l% _6 _6 }) Q高筋麵粉         $ s; s& u! k7 z6 E* P
70公克
0 }1 J6 ?* O- |5.39.217.76細砂糖         ; p$ L& [2 i$ w0 x5 w
14公克
! z( J5 {; L, F* m$ A7 j小麥蛋白質        
+ x7 k3 [5 b( k) {* T( k$ q5.39.217.7618公克
" a3 Q! Y+ H' V- j# L) t. Otvb now,tvbnow,bttvb水        
7 f% ?" c4 l) k7 I  Z85公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K! I  s& t# D* y
改良劑         公仔箱論壇7 T1 N6 ?  {7 X% o, B
1公克
! j1 x8 E& i/ Z公仔箱論壇橄欖油        
( Y7 I2 _3 u8 i  ftvb now,tvbnow,bttvb28公克公仔箱論壇* z8 V$ e7 o% W/ I6 t9 O  e
夾餡：, b! e" G+ A; V/ C$ V
白松露醬       
/ _& S$ J5 M; d$ j# X) mtvb now,tvbnow,bttvb50公克
+ b+ n& S" x: Z  E3 g* |- O6 m/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.761 @. r- l$ V2 M! Q
30公克
3 u4 m& }7 ?# Q  R; o乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% s# @. D; X: D; y
30公克
& }- @( W& L$ S, ~; D& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ ?$ W  O) L% _+ s' |% {) X! B
【做　法】
: S. c. C+ G+ Q6 J5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! G, x6 R; d; _' z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: b# n, W5 J2 e* s7 b( \6 u, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A, S# d$ u+ w( o, @+ l$ i3 U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( e/ l) k' {! g* B7 stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 y  B& ^7 r6 e# a5 k$ s" u2 l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.766 [3 b* A6 t# }) P6 \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇+ n7 d5 Y1 z7 ?/ R" p% I6 N0 w* x
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- Y: q; \% e* Z5 s
【備　註】
- v* y  d2 Y' r# Z- O份量：10個

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+ o7 i) N. _# s( o% n+ ftvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
0 P1 k, |- x/ H" q5.39.217.76【材　料】8 ^; F* e) r$ U3 D1 ^+ G! H
中種麵糰：
7 i" J7 d8 H6 ]( L8 Otvb now,tvbnow,bttvb水        # f" c1 L2 N2 k. \9 Q
107公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 ?+ H+ ~. `, s) a
高筋麵粉        
5 ]3 z2 @8 R  ?5 g6 B, Q1 ftvb now,tvbnow,bttvb153公克
: }! g2 b* P" M, i- K- U- N公仔箱論壇低筋麵粉        
/ @  r& p4 V7 n2 o7 J6 j公仔箱論壇25公克
* P- D* V" p! B! l速溶酵母        
8 Z3 _6 ]2 p6 G7 atvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 ~" a$ S5 D, f3 Q1 P' ~# r2 T6 C主麵糰：% ]: |1 a. @, |. Z5 M3 {
海鹽        ' {( i6 C8 d$ Q7 \; z; y8 h9 {
4公克
4 [* ~! z" f- i9 X高筋麵粉         * V+ }' D+ g1 g, O: h
76公克
9 w) L8 w  Z+ {0 ?細砂糖         5.39.217.76) F9 {$ `+ ^( h1 x5 o
6公克5.39.217.76/ i4 m% a  H9 d' h' W
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 T7 Z4 l- E4 l8 d* D7 A+ w  ]
3公克' k& ^! c( b+ W7 c) W; W' q( r, C" `  K/ W
迷迭香         5.39.217.76! s; M$ ~2 c3 y' R
10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q0 ~% M2 D( w# D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. `. B9 ?; r+ M1 s
43公克
2 w' z& m3 X; q/ v" c% [! I% M. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇) V& N# P* d1 L$ u; w1 ~
19公克公仔箱論壇7 u! g' y+ ^* _5 l1 F5 m
        5.39.217.76. l9 e5 p' D5 O" t; {
【做　法】
5 z0 c. l+ [9 z% k( R! k$ s9 Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 X4 M; N1 P8 I, W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, d) }% a+ p: H( N; L- L' _- S: j* G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; U$ \  a( N& y2 |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇. i" y2 |. G! f! J
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 {7 q: }6 ?* L# xtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。% f* Q' w) D, I0 Y# R1 b* J* [7 c
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
6 i% V# k& b/ N9 f- m3 o) }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 ?' I6 S9 @8 S( Utvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

% b1 p/ S2 q' Q2 D起司胡桃麵包
9 a- x/ _- X& L& stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ f9 q( S4 \% L7 d8 Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         9 ~: n# \3 B+ j' d& c
393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: S! z* t! U6 R# P6 V2 J" q
胡桃粉         0 w- t9 z7 F+ x5 ]) c
61公克
3 V# N9 k+ {! R* C+ Qtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
9 Q, Y" t$ J  K: X& k* w151公克公仔箱論壇0 l* O- N9 p& v/ V. Z, s1 E1 p+ j
小麥蛋白質        
+ U* ?! D  r4 w1 m1 }5.39.217.7630公克
/ k/ y- u9 `+ C  ]4 H( v1 \速溶酵母        
/ }8 s4 H/ U4 C* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇8 k2 [$ K7 \0 X  E* ]' C
鹽        
" D& k4 I/ e% w5 ?0 F8 s. D7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.76; R4 Y& K, `4 s. j6 ]
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 H' u6 q, y" y- X  a
1公克
3 u2 R* T" K4 Y* @tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         6 \. ^, e) a9 `2 [- _2 F- ]- N
182公克
  X! k4 D6 b0 _! X8 G7 l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' @, R( @) c% n' A2 Y# wtvb now,tvbnow,bttvb424公克: I' Y' j; z% S3 p6 w7 s+ w) i
內餡：
" |0 n" F8 U' r; b# s, N6 d' V) Z( B硬質起司丁       
1 u$ ~2 a( v; m/ `5.39.217.76120公克
2 b# \+ j! x, }1 ~( u7 Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& Z- u% Q. O& ]' W公仔箱論壇黑麥粉       
" P  `3 v1 X& [9 k; atvb now,tvbnow,bttvb適量
  n" @9 |& W: G公仔箱論壇       
' D' y$ R# h7 g! F) H【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 p( M( G! |. p# b6 w6 u" t4 x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; T( {' l- ~* \0 c5 J
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 l6 \3 Y+ \/ e+ B2 C6 t& a
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.763 c( Y1 A5 k- `
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ Y2 ?+ ?. M- ~3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 p7 L) X: D$ K# i6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。' K( t/ d0 g5 g/ ?) a
【備　註】
7 q0 G% T& Y% J4 y5 U' O+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

, D$ y6 N8 u. @, O
亞麻牛角麵包
5 v0 A. u, e+ |- q" K) m& T5.39.217.76【材　料】
  H% H1 B- C+ G- F高筋麵粉        
5 @& D& ?) c# i- a9 I$ i& s5.39.217.76331公克. \' l5 Y+ j9 G1 \
雜糧粉         5.39.217.76% Z5 |" ?7 h* I/ g
95公克( E" N+ D# h9 I
亞麻粉        
" y' Q* J& v0 b  a( ?) U5.39.217.7647公克3 D  R( t: C* l) D5 S; i/ _
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ r! x' Z8 {3 C' g
24公克
5 I* {3 n7 K! H: f% p+ p速溶酵母         / u8 T- i) ~7 O
5公克5.39.217.76* f" H$ `8 [' X- P5 @
鹽        
/ l% v& n3 ~" c' {9公克% o0 ^, J+ D  v* p. l; M6 Z# f- X% s
改良劑        
; ?, Y3 X  L% S% y) }2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1公克
% K" \/ K7 l$ y- _+ g發酵種麵糰        
. Y( i% p6 t/ E6 p142公克2 ?! c8 }. m$ N$ Q& y
水        
' i2 g$ F/ s# z( m) K% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克5.39.217.76' ^5 z: T1 ~' Z! @, B% E" E* I
橄欖油         , @$ _6 D5 O) ?5 @
47公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 s/ J# V( t9 `8 D
裝飾：- t! K4 R! z% R' {
蛋白       
! ^; ?, H8 s4 i) v8 L* p  s; m5 o少許
0 X: A, C: B. B# b& O# [5 O8 y雜糧粉         ! A* k2 S) X  G1 d8 \
適量
4 R) i& Z$ G5 e4 Y! i& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" @: w- E3 ^- p6 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' ^' ]1 e  G  S# ?& |" \1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 ?+ s. b" y# E4 l$ t# c
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% J, _# n2 d$ R: m( |8 y9 G公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ d) _- A' }& ?5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 F  D. W! ~0 _
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。; f( g% |# J* k/ F9 h" x6 M( w/ B
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
9 @, S% X! c  N7 E0 o" Q/ e【備　註】公仔箱論壇5 H$ p2 }5 t+ @( u7 v: W4 K
份量：12個

BeiDouChef

# ?' {* \$ n& s( F公仔箱論壇甜菜根麵包公仔箱論壇! U, f0 w' ~7 {4 X, T4 y$ T, }7 B
【材　料】& ]4 z2 S. W/ Q3 l  X
高筋麵粉        
- p" j: a1 r6 M  j. P' G, H: v621公克
$ J9 r" Q! Z: X$ x/ c" S  btvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
+ J8 @( W2 O$ O1 J8 E+ P5.39.217.76222公克公仔箱論壇7 N! |& d) C; w' l' a  K( g; Z
甜菜根粉        
/ D9 R9 _& s" ]  R" O% b# Htvb now,tvbnow,bttvb44公克
0 W, Z' J0 G+ w3 l  M2 M* k' [小麥蛋白質        
8 U& T" a1 R0 ]# ttvb now,tvbnow,bttvb44公克
5 T. T) S1 n. V4 F& T: v速溶酵母         2 Y2 s2 z9 O$ J; |% U7 a( }
9公克. }7 i, |- B: j1 b( U7 f/ D1 V
鹽        
: n. s. z: ]$ o; P. ptvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇: N+ N) `6 H7 c
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, @: q9 t3 c, Z  d/ Q
2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A% I3 h1 v* J# _% e9 [+ g, O
發酵種麵糰         ( }6 t( M& y" R  y9 p# C
266公克tvb now,tvbnow,bttvb' ?% `- u1 I1 W
水        
5 E8 N) f0 Y$ r, ?. S3 L  ^621公克
- w0 m. E: @) \, f2 v+ p- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
- [/ c1 \1 ]5 I# x: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        2 t& ?" Z# M; V5 q% s
120公克2 f5 M4 d$ ^0 l& w6 f
裝飾：
! z2 ?" h! z( Y% I& |# v/ u! S細穀雜糧       
2 K! a: l$ [+ R. Z5 ftvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇3 F% p: L2 H- X) o! E& {
       
2 T+ K1 n1 x6 y  P. G. s! @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76! T1 ^3 @7 J  k3 D- d# n
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76. r7 j5 [4 e3 ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  V4 ]$ \$ k9 K3 U6 d! m2 a  M公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. x8 {0 e  A% N* O! Z" T' n
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76& U% w3 N" p7 N) f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 C4 j: K- J7 V4 k; t' S$ R8 k5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ Z* v+ }: }7 G% K& }
【備　註】
' Q# _6 B- R  W3 }1 B- X, F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

! C' F3 {2 R- ~8 k( C藍藻五穀麵包
9 n- O9 b' v' }# t1 m5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 |$ F4 E) I( e
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. {) U1 S4 u. V" M7 Z0 o& s- `( W
663公克tvb now,tvbnow,bttvb, h1 X1 n0 f3 s
黑麥粉        
% A1 R$ h- V9 y% H2 X5.39.217.76227公克5.39.217.764 n& m" N& z& |6 j$ d
藍藻粉         ) [; J! M2 N( F1 ?; B( J' W2 ?
18公克* j  e7 u. o* O! I( A
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 i  j3 E8 @
45公克
& z) X7 L( J# x5 N' V, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# k  o( X, E* k! x; J: b- n9公克
9 n4 h$ f$ k# p! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' Y. V0 {0 n) b2 z18公克
% B3 d5 d7 d6 A改良劑         / \( m% y" y8 e& k! t( ?' o; T
2公克
0 ^- m, t" b7 m& B  f發酵種麵糰         ) C% {! a" j; [' C. M9 W
272公克
. A5 j$ G7 }& Q$ a- m水         5.39.217.76' c0 C! \0 x) G, E5 @7 B9 y! H
635公克, z# ]# n  W) ~3 x7 @
內餡：
2 s+ r) |1 Z3 V1 a! L+ |: [( N3 w公仔箱論壇核桃        tvb now,tvbnow,bttvb/ R" }6 t7 B/ p0 U
60公克公仔箱論壇$ W, M  r0 U( w! b5 M  y( L
葡萄乾        
) l: O$ ^; n4 |. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
; @! S3 t* n( F' @& g& {( T( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：/ b5 h/ x& C$ `$ Y4 P
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 U; f) V9 T0 i, ]. w6 h% i
120公克- |% M( k' A1 Z1 |
       
4 Q7 Q  }# l+ T5 ?9 v% E( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 ?9 m& i$ n% K& b) b8 g; ?
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: v7 U; i! M% `/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 L5 ]) t7 ?, S5 R
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 J+ \% o1 J+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' H* a% |: y' T3 K5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 R# v1 w3 }3 l/ ^' O6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 r+ }' a' @5 H$ }! j【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* \, e/ y+ {8 q1 k7 ?
份量：6個

BeiDouChef

6 n5 l, M9 Q+ z1 a) q) m7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
7 R$ {- l: H6 f( f1 G' e. o# r【材　料】5 {) W# q5 A" }6 j
高筋麵粉         公仔箱論壇  P" S# ~+ \( ?% M
782公克tvb now,tvbnow,bttvb" K0 b2 ]" v. u% q3 V2 k! j( |% F
胚芽粉        
* o4 [: }& f3 k4 B6 Q87公克
" B2 c2 l2 F5 }+ h" s- i* |( _8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
$ G/ i; z5 F. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
  O$ k" m$ A2 I- |7 c2 Z/ _5.39.217.76速溶酵母        
% w7 E  }- x& ^- l7 \9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; @- a5 g6 N
細砂糖        
# e, E- M) I  N2 N6 P: E8 L  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克& j' ^3 a* w% P) Z. f- }7 t
鹽        
* \1 F9 y- \% J" z6 S4 U公仔箱論壇17公克
3 t1 k9 S; K2 W# y5.39.217.76奶粉        
; b: v/ D4 |7 q! {; I% @tvb now,tvbnow,bttvb17公克3 X6 L: G5 U6 P8 ~- c7 y
蛋         公仔箱論壇2 V* T5 S& Q$ D0 M' }: l7 E2 T
43公克
: d0 A2 B8 i( M$ I麥芽精        
& Q. a* Z$ L; |" M5 P+ c3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m: e4 F6 I! _; h4 y
改良劑        
/ N2 Y4 T( |' S0 ^5.39.217.762公克
, ^; z+ Z& C) z& G3 f3 ?8 h公仔箱論壇發酵種麵糰        
0 ?8 J$ V# \9 y3 rtvb now,tvbnow,bttvb261公克2 X, u  ]. f, |$ H
水         公仔箱論壇" ?+ L7 Z% \/ m* W& p1 {& d5 Z
608公克  j! }# |  r" ~! {  v7 @) h; l/ G
內餡：
: v! N; F& a# {公仔箱論壇核桃       
- {6 ?4 L( W: v. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克7 V* x$ H' Q- O. D* N2 I
葡萄乾         5.39.217.76# ?( D" X; R" d8 U% Z) z4 M8 [% d
60公克  E2 r, O1 N: P) f1 w$ o0 g
裝飾：
6 f& Z; ^3 g) O  Ktvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
6 h0 h- S1 X9 Y5 W6 _1 btvb now,tvbnow,bttvb適量6 P# O  ~/ \! G  C1 V  W
       
+ Q: Y# T. z2 U# [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' m: w% }5 {$ A1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! z# r" ]1 Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. |% ?  Y. R' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ X+ ^) g/ ?) C9 i: X; a
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 {2 w+ r; F8 k# P1 i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* t& a6 e$ a# Y' T6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.765 e; R% Q4 F* j0 Q8 q: m5 w- ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ C6 X; @& L* X! u9 S
份量：6個

BeiDouChef

0 ~/ H5 H& s+ n) q! |6 z$ K' w5.39.217.76芝麻麻糬麵包
# @4 T) y1 f% Q7 r6 Z; w4 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; d4 `- ^( z+ b1 F1 B麻糬預拌粉         ( K" C: ~/ F  y" |" c- q
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- h" ~: G% ~1 ]
細砂糖         公仔箱論壇: l0 R' R8 b9 @2 u8 Z1 S! c
25公克
' z9 Z% x1 A" g" P# j# @, v公仔箱論壇蛋        
) T1 G1 d$ t& c0 v公仔箱論壇60公克
6 S4 r: C7 A/ g" ]9 S% g4 V8 D$ Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶         ) B7 k! ~8 k+ q0 ]# P1 \
200公克
! u" m/ p* m) C  C; C  dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- ^- t/ h/ g7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
4 l, s6 a% L6 n$ Q; v/ |熟黑芝麻         5.39.217.76. H  w. S+ \) a" D$ @; A, _
8公克
5 ~! N/ z/ J& S8 e, Ntvb now,tvbnow,bttvb       
, |% g! h+ h% r) r, K) Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76" F5 }* ?, K! X# @9 R/ w
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.76  j5 Q1 A6 s4 b( ~6 ~! _4 e
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。! E# \* M- a0 s  ]
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

* x2 g3 z7 H" A2 V( V. C8 W3 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包
# L+ G/ \* g  x7 l& n& _, Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇1 h, Y/ o6 h7 z* b2 S* k  d
麻糬預拌粉         ( n5 A* n2 e! l- g+ g  R
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 k8 i7 p$ o: _
細砂糖         5.39.217.76. Z7 x1 R+ }# o9 L4 S
50公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^' R( e* `) G) v# Q; w. D/ }
蛋        
8 a4 z/ @8 U2 e9 f# Y# w8 x5.39.217.76120公克
) q8 |, J6 I' n$ h8 `, S牛奶        
3 X3 t9 I: m0 o9 {8 |$ Q- [400公克tvb now,tvbnow,bttvb' U5 @$ w8 B" r; w% f6 s  n. T
奶油        
1 n0 h$ s. K  N4 u2 q( J公仔箱論壇130公克5.39.217.76! n: C5 t! W5 h# `" U
蜜紅豆        
/ Q$ b3 f8 }  z" u. i2 O150公克
1 Y2 S* J0 b( `tvb now,tvbnow,bttvb        * k, ^! M4 Z- \
【做　法】
  B8 d5 B1 ?& p( H" d! J8 O9 g1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& M: o( W9 B- O% U7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
! T/ A4 ^  b; Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" v* F- D5 L2 U: B+ L5 p6 k5.39.217.76松子醬大蒜麵包
2 @% B1 K- _7 N; w/ K) O* W1 {【材　料】: \2 @; j* E& l* L5 B( ?, d
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 T% I8 o4 U" J3 M, z
水        公仔箱論壇: P; F+ e2 q) T
125公克5.39.217.76/ a2 T5 z- g1 m) N
高筋麵粉         , Y" H# x/ L1 A2 N' R5 D4 b
208公克8 r4 @1 L$ ?) n2 d! ]
速溶酵母        
( k2 Q. u+ n' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克- ]- R% S' ~! H: U: o
主麵糰：5.39.217.76% ~( q+ o! ~( S2 K& m# c# T
鹽       
1 }5 V; }4 h4 t5 Gtvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e! ^4 W" w0 P) P  R6 ?0 `
高筋麵粉        
3 n; Y! J8 ^7 G9 y$ X公仔箱論壇70公克
/ B; j, L9 h% O  C- E! {公仔箱論壇細砂糖        
0 l5 O0 m, R: `2 N) e6 y9 d公仔箱論壇14公克
6 @3 T9 M8 b; v$ O7 g, atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ( U9 A9 \$ O# w7 L( y0 W
18公克
/ [' F5 b& t* Z4 S* w水         1 ^' b; x/ b- ]: F: P+ Q" ?  m
85公克5.39.217.763 B7 p! F  I$ ^
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; T) s/ W( P3 y* s; U/ n% `
1公克
, a; d7 |; r* K4 ~- P橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q4 Q/ z: H  }' l
28公克
7 _/ e" x8 ?' t: ]( n5 Z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb$ k( H, J" y4 X5 q
青醬       
6 b+ }' ^* B$ O( V( L( `8 |5.39.217.7650公克
$ w# g+ t4 b% v$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         + a6 w+ P6 D3 P. p6 w& G: J! g
30公克
( F+ }1 k( ?' g' utvb now,tvbnow,bttvb        0 G) n. W4 D3 W, T
【做　法】
. {' E$ Z# |) _- A# [) m- r1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ v# l# Z% r! s3 Q/ ^0 t- t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& l; e+ A6 ?# x4 ^7 ], V3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. g7 C; \7 h  @* H+ h: }; P4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb, B( `+ S% ?% d8 `+ V9 ?
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% o- N0 ^" u/ c- d; v+ j, n# d5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ t5 M) s0 `$ c' _5 ?6 |tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇+ P3 v/ [* l) P  W4 s4 M# j
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
+ Y. B6 K/ {: i( |. s$ D5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

8 h0 B) R  T0 h. c7 Y5 e8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
6 J8 D3 s' x9 Z! ]% a7 w/ f% L" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* E. a& z; C) m8 c6 U" n# J5.39.217.76中種麵糰：
% w, w# y( ?0 A. H8 }( Z公仔箱論壇水        6 W+ {. P  R+ d# {: L+ K9 A3 I% m
125公克tvb now,tvbnow,bttvb/ h. ^2 p# j4 Z/ P
高筋麵粉        
: c7 p8 n& d, I3 ^) d/ k208公克
7 u1 g$ T& _# F8 s! ~, Jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
3 \3 E2 f# F! k  V5公克公仔箱論壇5 `8 [0 A: @3 D
主麵糰：
: S1 Q$ Z! A4 r0 G) e% @5.39.217.76鹽        5.39.217.76" B) a7 B/ u! [# |& V# X
4公克. ]1 F/ c3 w9 c$ |
高筋麵粉        
* `# [' P9 {5 C9 B70公克
1 K. ~9 t) H+ Z4 Z! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: c. w% T, ~8 ]4 f: g14公克
2 z; E  f+ h) c# y: P: h( u2 k小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 t) g' C* [) k% y$ ~
18公克
4 R0 D8 d! H5 w) S3 n# \水         5.39.217.76- \/ B6 i9 }) b& G
85公克
# W9 J! Q0 ?3 G4 T6 A5 K1 P3 p5.39.217.76改良劑         公仔箱論壇* a+ R; f( T5 L" P) C" k, [1 {& i
1公克
6 p- ]& @0 C' \9 v5.39.217.76橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ s& K3 P- M+ \$ @' g
28公克
9 B; }( u9 i$ W蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- y& s. S, y2 w& k3 Y. L5 f: ~
30公克
( J: W, W5 P) l1 gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾         公仔箱論壇# n8 X5 F" C  S  {9 U- [: x
30公克
9 s# U- g# a6 \6 ^9 O抹醬：公仔箱論壇9 b7 m1 D- k* l8 }
蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ M, _% J2 s; z5 e
20公克6 X$ P& A. G( l4 L0 F; B& f
        * @' c) J4 }5 N$ ~" K; r7 B
【做　法】
5 N; R( I. Z& A% R+ k/ c0 `公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇* u  L& M# x& N5 n$ o% R1 N+ N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 ~$ |* m0 T  r6 {7 `
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 X$ R$ k% _# m7 @$ Z+ G! R
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。) m% Z1 U9 z- K" D
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" R+ V. E8 K" j3 ~1 {
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 e. C8 |& _2 c; B
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ `6 c0 V6 e& R0 z/ q4 B, @
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇+ A9 Y# ^" N7 y: m! C, @5 b
【備　註】5.39.217.761 F4 W6 k) Q7 D5 v
份量： 2個

BeiDouChef

! v2 l, `( f' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包0 e0 r- ]$ T+ t  [) Z
【材　料】5.39.217.76$ t. }. M6 O" x
高筋麵粉        
2 u8 _* w6 E. `+ z; htvb now,tvbnow,bttvb656公克
2 Y; X: ?+ t% D# y+ y; Y" u5.39.217.76黑麥粉         8 V% R  U& ?! d, ^( y- c4 D0 \  n
219公克1 ~- N" t: O, `) \
小麥蛋白質        
; |7 g; E( F" T! L5.39.217.7644公克
+ `% S! Z6 t2 l" a2 u7 A速溶酵母        
! K+ i) d5 q6 R9公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 o; i! m5 c2 {3 f4 u$ }/ v) V
鹽         + f1 ]$ v+ Q: V8 [& {
17公克公仔箱論壇, W3 k2 m- A9 U6 e4 }# L
改良劑         公仔箱論壇, n0 z5 Q, ~8 M1 d& {) T5 e- p
2公克# p) ^5 ^0 z: s+ x" j7 x
發酵種麵糰        
( {* _: X3 h1 S: ~! r公仔箱論壇262公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p8 @$ t1 E3 d& I5 Q6 T
水         : w$ _  j+ g- |3 L
612公克
( G5 `, _: h: e- h南瓜子        
7 c" `" p2 f1 m  e* [( N5.39.217.7670公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! U& m; n  i8 \! D
裝飾：& r: E1 _# ~6 K7 }% Y
南瓜子       
& J% |# u7 Y. t% k" ztvb now,tvbnow,bttvb44公克
- t% g" ~+ e4 c7 ^5 Utvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% ]+ Z2 Y5 v( a
【做　法】+ p: N9 p) _* x8 G3 M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, M- I% o/ J; \' q2 o( s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇6 F: z, s! e: U! D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。3 |. m) a: h& v0 G4 g" u0 f* k0 E
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# B; l2 @; a( e4 H5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; n( F0 {7 h0 l* h5 D% z5.39.217.766         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: ]5 D$ O  @- D  [; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- M8 ?4 Y4 x) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

# Q# d/ A# H) B2 ?! }  E北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ p! s1 p; h3 c1 o
【材　料】5.39.217.76! ^* S2 w/ }% h! K6 o' R1 h$ u
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 l$ R7 U: S$ n
水        tvb now,tvbnow,bttvb# ]" ^$ F' M5 {% Q( w& i; i, v
380公克
6 X- a1 x; D5 h( x  G6 U6 c! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         $ k2 Z. S  I4 B0 e9 ~6 |9 Z
634公克
: V' t' r) P0 _2 Q  K4 ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
; w  O$ t' }/ z8 xtvb now,tvbnow,bttvb33公克. E/ a3 M- O) `$ a) y' @6 w" R! m
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( l& @7 Y5 o. ]
黑麥粉       
' s9 X4 E. M- M* [3 Z' l180公克
* z4 Z( T+ }; L  S8 a4 r5.39.217.76全麥麵粉        
9 m  [- C0 K9 w0 @422公克
% G; R  C9 ?" K6 o( P! j小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# v5 K6 e- L  Z3 X
53公克
" l, z! r3 z! {- g5.39.217.76細砂糖        
2 d( d1 p- @; U3 \3 N, W: `公仔箱論壇21公克5.39.217.765 E! ?" a4 I: A, M: l7 v9 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B' r6 [* f9 H. f& X
21公克
+ N( `( A# i0 V- D. `5 U% y5.39.217.76水        
! t! ~( k. q/ w- h2 S公仔箱論壇343公克
) D+ D6 B2 Y( I6 V; m6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
1 f  S9 S. X# C  K106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, f0 F& I6 l
其他：
+ T! s' E7 M! \8 \1 p4 q9 ?- {5.39.217.76核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 a. a# f# W% S. R7 P
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 G( ?1 B# ]  v8 t2 d/ I& K" J( y
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 I3 n  P1 F* k
50公克
4 l# v% i  n3 m9 G* S$ C青葡萄乾        
% f$ ~. y+ \8 `9 T' E% |, ?公仔箱論壇50公克公仔箱論壇8 Y! Z7 H# M8 n7 @' D
蔓越莓        
1 @" z, r. X- n2 X* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克4 `9 S5 J2 W. h1 y
松子        
9 b2 Z2 Z; ~3 t, B5.39.217.7650公克
; q3 ?; z) p5 q3 rtvb now,tvbnow,bttvb        8 P$ t: K% V7 \# r" K3 L4 C2 L
【做　法】
2 e6 ~* b- [- a# T. n, g+ ]1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇1 t1 l# s1 O+ U" u9 k1 I
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 n7 X2 S8 x* ]+ v! f6 n& J3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- [- C) o4 `: v) J. `) }. P) Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 Q# S: G. L0 }( P公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ]2 Y# ^7 {; y8 b! C) H6 x5 Q2 k
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。1 P" N- ^3 I0 [# I
【備　註】
: I# y+ J( }! @0 v2 K/ O5.39.217.76數量：6個

BeiDouChef

4 M8 F0 F* `6 \. V1 Vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包
0 Q% h/ U/ j5 o! i: E% Y; d【材　料】
" d1 a( I: |8 _3 S公仔箱論壇中種麵糰：" h( u0 T4 ]9 c8 p$ Q: M0 e$ t$ ]
水       
) C, P. k3 r" j0 C! G' @. itvb now,tvbnow,bttvb310公克5.39.217.76/ d: [) b" d4 g1 B0 Y
高筋麵粉        
% b5 z( F! g, X% c6 |, {517公克5.39.217.76" s4 }: b" j& ?: `/ w* r! x
新鮮酵母        
7 ~3 ^# D; Z! k# t7 I公仔箱論壇12公克5.39.217.769 r+ j+ R- J+ I
主麵糰：
! Y  X8 Z) Y% u0 i1 H9 Y# j- a2 E- _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.76# S& F7 I! @! I2 t: @. b: ]- c
222公克
& C7 x1 b  V; q/ v9 \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 I$ e( v3 e4 o# Y& B1 W
15公克5.39.217.76) W; F5 Z* |  d$ E# I& `' }
水         5.39.217.76# Z. ]1 ]8 q0 v6 E3 e+ o
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 V* E4 U) Z- R5 c3 a
南瓜粉        
+ }& C8 k$ V( u  q8 c' W# ]! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克tvb now,tvbnow,bttvb# J1 T; }2 c' H
        : r+ j# n9 H- k0 V9 H/ A( W" `3 n
【做　法】5.39.217.76) f! m! \7 p2 Z. t% K% e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! a8 ^- d1 I. ~( ]8 H' B6 ]2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 ~( \2 b/ s( `* x
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb% C) X) D5 a6 U% _! Q
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 [- c0 w1 r) W; G5.39.217.765         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- f" V9 Z( ?. A6 G; Z6 ^6 @) [8 U5 q" J5.39.217.76【備　註】5.39.217.76, v  g1 H5 ?& ^+ O3 ]$ H; Q( C0 A1 O1 @
數量：13個