BeiDouChef

5.39.217.764 p: m- w, C$ |) j  H
南歐田園麵包公仔箱論壇) H$ s% Q* Q) v5 J
【材　料】
7 @8 a6 L! q" x  b- \9 p2 Z3 w高筋麵粉        
3 L9 u5 N  E* q8 }+ P, z# h& B/ R416公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D# ]9 a' \" x9 Z' P7 ^
全麥麵粉        
& @* l5 T* i! j  @0 t333公克# l2 R/ ^) ^9 V! ?( f4 o( ^
田園粉         + e* l0 O. C3 q( ~
83公克# u4 k4 ~  i) g3 s, @; O( D
小麥蛋白質         5.39.217.76! n- X6 u; Z8 w; H
50公克5.39.217.76- o& k; q7 t+ @. _. V2 T" c$ I1 i
速溶酵母        
8 ~6 y5 Z0 A2 ]; ?6 B/ t$ T) Q7 atvb now,tvbnow,bttvb8公克3 I) W3 V) A4 ]8 e  r. D  ?+ D
鹽        
( F6 N( O5 Z6 h* ?) [17公克5.39.217.769 y( f" \( m/ x. J; l3 h9 g0 x
細砂糖        
: C1 d6 m& X* q$ d+ U0 L. X7 D公仔箱論壇67公克tvb now,tvbnow,bttvb, R' V' D( v# ]; {8 `
改良劑        
' m4 H) X0 ]8 \3 ]0 n3 M! }- _- W9 vtvb now,tvbnow,bttvb2公克/ u4 x" m4 C* \$ x
發酵種麵糰         6 I$ R, x3 A0 k1 K+ @( n/ v
250公克
# [% U9 V' d: F& v7 ~tvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76( E, }8 N' t& V' P) z7 V1 r2 b
582公克
) a7 L. @# N: y' R/ M橄欖油         公仔箱論壇) F; m5 e& ^0 w3 f# {* f
83公克
- `4 g) [' \- t1 D$ Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 b3 _5 W/ j) o+ A( J1 I; z5 Y* R公仔箱論壇果膠       
! M2 }; ~+ k# H1 y: c  m' U1 `適量
4 V9 ~8 o' \, {tvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         tvb now,tvbnow,bttvb, ~& W2 Q. w8 ?2 ~
適量
: t8 ?0 N7 N. d% T; d9 U公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb& t) O% _3 Z* g3 q3 \& i. t. j
【做　法】
& K# ?# }3 E+ F- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, r% Y4 n9 z' G
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 U$ H) f6 p2 k2 }* g: r3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.766 B" J& H7 D  @8 g
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 f5 m# |* l+ ]5 [2 a' Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。2 L1 j" g. W' ^) P2 Q
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
  f* ^! a. ?8 b- n8 Y9 v0 W0 w" ]【備　註】
; p- d7 w! }+ e2 H  x7 i1 V2 u5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

9 H4 J3 b8 @3 W# `
白松露麵包公仔箱論壇0 c, j; g8 c8 c$ g+ d
【材　料】0 o- m, {! n% u2 Q& Q
中種麵糰：
; a. G1 v7 h- R2 z5.39.217.76水       
6 _1 P$ u; T+ xtvb now,tvbnow,bttvb125公克
' B  O! D$ f9 [. q4 a* U' s# b高筋麵粉        
/ d) c. T+ n: q7 }. ]公仔箱論壇208公克
4 G, N* v9 E5 D+ q; n5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76: O" u. ^7 O- o( C5 y$ A/ j
5公克公仔箱論壇( J$ Z7 O$ k1 o# s; [3 K4 e# z* t* O
主麵糰：公仔箱論壇  d; E  G  c" j' @
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb( R. J; _6 A$ i4 B5 [
4公克" x! @  t9 S* \6 w* g2 g' O
高筋麵粉        
+ w) u3 n3 Y9 F! ~5 Ntvb now,tvbnow,bttvb70公克
2 @5 H& k1 X4 C2 _9 [# f4 n5 m$ a5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. w. R8 A% w# L4 s; C6 `
14公克
' p  H4 |7 q/ a, n% Q2 Q小麥蛋白質        
4 z" {8 M5 _# U5 [8 q0 m0 Btvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇5 N3 y8 \7 e3 d: k* A
水        
! E4 ]+ V9 V+ d: Z6 N# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
7 d! ?6 M; B; S5 I5 [改良劑        
: U7 f: F% m7 S/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
3 v! I, b9 f) d- ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         & T5 @4 B  D1 k3 u+ E( J
28公克
/ }/ T3 n/ j" m; J' D2 @8 utvb now,tvbnow,bttvb夾餡：  j, Z1 B8 \! p7 h0 U/ R; b
白松露醬       
: h  W9 B# s3 Q0 n8 j, e6 `6 ~tvb now,tvbnow,bttvb50公克
; Z- p" J) V2 Z0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
3 _% G& l+ ~8 }5.39.217.7630公克
) X5 k' H1 H* n+ O5.39.217.76乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ l% V# m: K
30公克
' Y. B+ Z/ ], P! H公仔箱論壇       
' a: h5 i( w% o" F( X$ A% l0 {) itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ ]2 _! Y( ]8 B! ~' d7 g# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ w7 J; J9 m5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 b+ ~$ m1 i# L6 K# _
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 D8 z# m. B; K
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 t; U+ r* ]
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ c3 q+ h' l7 |! q% [5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* ?8 I* C" }2 c9 I6 B5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
8 e8 o7 G3 X) ?, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。+ Q2 ^& I" s6 j; Y  o  j6 q- g
【備　註】
- B4 C6 B/ q7 v' o- Q) w5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

5 h7 h" L3 j; N, Z- O3 |$ o6 ^香草海鹽麵包6 I5 \7 n4 f% N' |
【材　料】5.39.217.76, s3 c+ l  t# a
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g; b/ o0 S9 \" a1 J1 f
水       
, w: {0 J  f: ]! `tvb now,tvbnow,bttvb107公克
& R' @3 ^6 k8 t! T1 j* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" d' }3 ?4 X& ~+ `tvb now,tvbnow,bttvb153公克
  Q& H: `' q* B" y公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 S+ u  n3 N: x
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o% I5 ?5 a' c6 r" _
速溶酵母        
% ]2 Y9 C  W3 u# b: k2 J  o3公克公仔箱論壇8 n2 b) T: a! m$ P- r
主麵糰：
- O2 c2 T2 @, ?4 S& j! stvb now,tvbnow,bttvb海鹽        5.39.217.769 _, L$ D2 \0 {" w
4公克5 o3 g( [2 a5 {0 p; x1 \6 `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: q- b8 @( s" U) B4 H! Q8 h
76公克  A  [& [+ [' d0 O6 t
細砂糖         # w( J) I5 _9 A4 w% @
6公克
/ w0 l" T7 v: j$ d5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! j' D% |1 o: \3 u& Y$ m/ Q/ R
3公克, O2 U  z$ a* `( n! y' O4 {
迷迭香         1 c& D% l1 |9 e) j, }
10公克5.39.217.763 c. d7 ~  |, `3 x2 S( v7 f
水        
5 c$ {- I# M2 F: U, I+ Atvb now,tvbnow,bttvb43公克公仔箱論壇) d, u# |6 t6 P1 a8 j
橄欖油           P9 w' E# q! y1 z! T
19公克
7 x% O: i# w9 r9 c* U公仔箱論壇        5.39.217.766 S. F- E7 d2 G! ^+ `
【做　法】
+ l6 v, Y: x/ Z9 H, C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.769 H  o, N! q# W5 M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76- D6 B5 z4 b3 d
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 i5 g: h. f; g9 `7 `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 |+ h% t: D! e. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 s0 N; V, M" J
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。, T6 j- l, w7 w. [; M/ ]
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇' S* u) A( v) k" {" Q2 N# ~
【備　註】5.39.217.767 L5 P* Q+ z: P3 i- d1 [  y
份量：4個

BeiDouChef

* a" U. _  N# ~+ R& F$ ^' y; Vtvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包公仔箱論壇/ ?6 x* b9 h) n3 X2 h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {  [: U/ c3 K: ~; o( K* C; V& {8 ~
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! W% d9 k% O& k
393公克tvb now,tvbnow,bttvb; V6 j4 ~1 y  i/ v: h
胡桃粉        
$ u7 b: j3 `6 ?1 T& K5.39.217.7661公克
) r2 \6 G, y: S. A. C( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ C; l) m9 b
151公克
1 `) z( ]! v: x6 [3 V, g7 E3 H0 Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
; S+ i/ \5 a" ~* {) p  p" @公仔箱論壇30公克( {! T3 A' U$ p7 q$ H
速溶酵母        
: r5 e1 w1 v/ V! z% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
* v! i0 ?/ |9 k9 d  T+ @公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇3 S  t( ]& t" J3 p+ }1 R6 I
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" a$ ~& f, H) Q+ `9 r  a
改良劑         5.39.217.762 W2 y7 u' g! K2 p
1公克
( D' e) G; Z2 ?! ]8 z! d& [公仔箱論壇發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ w" O; F" V9 \4 [) _
182公克
; P% P# Z3 n% `* F4 X8 ~5.39.217.76水        
+ k7 f) j1 G3 C8 |% b0 Z+ ]5.39.217.76424公克) }; a% G1 ]; E7 N+ A. N' b5 u
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: J  j/ ^3 D, M% P
硬質起司丁        5.39.217.768 Q8 w5 ]5 B% b4 I+ J
120公克
. I. x6 H0 m% D5 q- e  h裝飾：
4 L6 h7 W& m& k) U& Ptvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
0 w9 |3 f1 z! s0 M( w( H9 @公仔箱論壇適量
: e) }) J9 K* F* K公仔箱論壇        4 D2 o$ {' T" ?2 |3 f2 O
【做　法】
4 E6 K$ @' G3 v$ K8 F/ h& ^5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" z: a, V1 E9 W6 T8 D8 J3 e2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. j( Z* I: ^
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 Z5 ~0 G/ }# L6 C4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 ~/ @/ Z/ \* A7 y" O5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" y1 Z; [% w6 L* g7 n& N
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
, x) J/ X& L" X1 B: g0 C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】' u6 D8 D' Q% p: y7 b6 G
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76: _8 Z" B8 @! P/ @/ q9 o
亞麻牛角麵包公仔箱論壇6 }- C2 T7 S' t* E) e5 G
【材　料】
/ s6 I4 z, D- i2 f" P3 ^- i& t4 S$ b高筋麵粉        
$ d+ A6 R  m' Z' n' ~1 e- V331公克公仔箱論壇% }7 u2 T* s7 Q8 ?* u4 [! a
雜糧粉        
3 P/ ]5 O  k7 @$ U7 Stvb now,tvbnow,bttvb95公克
; Q% g5 V) C) ?& C公仔箱論壇亞麻粉         公仔箱論壇; I7 K* r. Z8 \, t, E+ x
47公克* ]3 K3 J8 I  R* Z7 A& t
小麥蛋白質        
5 D5 n  a6 _1 K( @公仔箱論壇24公克
+ J3 \4 i( z+ K$ b$ N速溶酵母        
( c4 s7 a7 H# z0 t6 Q. `; c2 ]0 Q5公克8 ~/ r+ K. o9 G( f$ K! J- u
鹽         0 O6 K% C" W7 Q4 I! p3 |# F4 h
9公克tvb now,tvbnow,bttvb; o) }  n$ {5 U) z2 G* b6 E
改良劑        
9 O9 A4 n1 z2 y6 G% r' b: [2 K, Q/ ^1公克
# }% }9 b7 y; v# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
$ i7 O+ u% R$ a8 d( a6 k公仔箱論壇142公克
, W4 T$ ^6 E7 Q& w, R/ f: l公仔箱論壇水        
% |# C- t( Y6 a+ j5.39.217.76307公克
; B  \/ ^9 x. ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
. d5 G) a. H4 d2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
, C) y" V$ u* `+ n5.39.217.76裝飾：5.39.217.76' e; G) Z% r" U/ ~7 ?: A
蛋白       
- c4 j) H- }1 w6 Z; T5.39.217.76少許$ B  ]: H1 i+ n
雜糧粉        
1 ~, w; b- m% h+ R$ h% I8 V) r公仔箱論壇適量
8 S  `6 o: q$ p1 K! j公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' G8 m8 S4 I8 O+ V! `& ?
【做　法】
% v" B% {9 i7 E, Atvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& b" R7 V% v$ i+ M3 r
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 @" B+ f$ J* q; [( N
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。$ }+ x" q) W  w
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% e' D4 b$ l+ D, \: l: g- `5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: m0 V$ u4 ]+ Y4 G) S/ h4 \公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。+ C. X! Q3 T3 d5 V- s
【備　註】5.39.217.76; J" k! @2 r9 ]7 P& w, i: M) _
份量：12個

BeiDouChef

" P& G: F' U" o7 X
甜菜根麵包5.39.217.765 k; v3 f% K; r- y' M/ r
【材　料】
& e, d) x9 _& `4 O, X- y4 v1 ~- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 v+ ~3 T4 ?5 y! H5 \: X1 o4 C621公克
7 Z+ m1 s2 z$ m# n' G黑麥粉        
/ _# e' ~3 H* Z  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
3 ?# v# ~- P' G甜菜根粉         6 f# \/ ^( g4 R! K9 q5 n
44公克
1 T) q; o' `9 `! a, S9 p8 k# n) A: a小麥蛋白質        
% @$ o/ p. J2 d& J" `& ktvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) I0 R. `& p4 N% A
速溶酵母         5.39.217.764 f% D% d% U# L  _# m
9公克
& i( O- k% g4 B$ _) H1 B鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& b3 X: ]% ]) S  v" X5 O
18公克
% `0 a: t7 j* f: Y8 q( qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.76' P. J" ?0 h! d! [' i9 Z% h( S/ F
2公克公仔箱論壇. Z0 w* Y: `% O
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# f5 [4 I- d* v0 T
266公克公仔箱論壇7 t  i) ]: A, y' P$ u1 e
水        
2 h2 A3 t3 l6 C- v% E* Z公仔箱論壇621公克$ g  p8 B7 a, [/ r+ Y$ j- O4 G4 u
內餡：
: G, S+ X  U# r& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        5.39.217.762 U2 K! q; d8 i9 L- `  x9 z
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# T. D9 ]# q) _$ k8 X
裝飾：0 E; C( I! F9 D/ e) l# [* P) ?, _
細穀雜糧       
* J0 Q6 R$ {+ [/ ]tvb now,tvbnow,bttvb120公克# W4 v7 R6 o' s2 l  G
       
$ }' C  s& r; x- S6 x) p【做　法】
3 F- P4 j# d2 f& P% J- ?) gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 u  k: s) I0 S  G9 _9 O7 U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  D4 ], n; x8 f& m+ ?+ R公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 H7 S8 `& t/ }/ n; c9 |! r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 O9 m, i3 o6 H( u% p( ~9 M% G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76/ x* e' E7 a+ o+ n* [% z4 g/ j
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇- s6 C5 A* K) ?- Z
【備　註】公仔箱論壇. P4 y0 l' ?6 y7 i# A' P2 w- U6 n
份量：6個

BeiDouChef

1 ~9 T" W9 g4 E/ u# L! X$ ^
藍藻五穀麵包
, d7 \: _& ~0 Y. c. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 A+ }/ w; a2 X$ ?! ]; Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. ^) C2 ^3 V9 O  [/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克
" z9 J1 ]5 Q1 m& m3 Z黑麥粉         公仔箱論壇/ d" K' m& N  n$ c$ S! P
227公克
3 e* H( B; K4 W! N: e4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉         ! T) q" K  }6 C
18公克
# d4 G& f7 b: A: t5 ~( n* l. |$ P' V公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇8 A5 J. J+ o+ p, @/ S2 k1 }
45公克tvb now,tvbnow,bttvb# n* {" ~: x8 R* X0 D
速溶酵母         5.39.217.76$ u/ u: g. ]! k, _  I
9公克
- O$ }2 p6 s. j, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- s1 ~. w# S% T" ~4 w7 e+ n- ?8 s- |" }
18公克5.39.217.768 q/ }; V7 _9 w0 e
改良劑        
6 v; B; \) `% x. y+ f, e2公克
$ d. a8 ?" b* H* F發酵種麵糰        
% t0 @- F; O! x272公克5.39.217.765 k& b9 C$ g/ ~; Q$ L0 I; O: G8 e: h
水        
2 p$ a; k5 C6 t) _+ K* W公仔箱論壇635公克
9 ^3 A* s* b1 }% h) l5.39.217.76內餡：' b2 W. u, o0 a6 L* [$ j
核桃        & l) ~% f* u1 x( A" E- L# c
60公克: J: P- g, n7 V0 q# ]9 a
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb' W  `3 Q& ^  v$ H) ~
60公克
8 w  f% o9 v3 y) k公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 W! K/ b4 a9 {, C& |4 V' o
雜糧       
, G) c! o' B) W+ |6 t公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T: V/ q0 F: M' e
        公仔箱論壇8 h" G9 y# \$ ]+ A. l
【做　法】
8 M; h: d! G/ h# T* p6 _# }" |1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" k0 |6 Q4 H3 O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" H# y  L& r+ e3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 S9 c. {& K% w( w( l公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 T- v' A  ~9 ~7 j0 Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 U# A' z7 \' A  u; H& ?
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. r5 V, Q( d; ]5.39.217.76【備　註】
7 O( W8 ?5 q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 I8 n% V: z  q: J% `
胚芽核桃麵包
) b3 Y) L: f7 n  }* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ p( y8 T3 U3 x
高筋麵粉        
* @: j4 G& }' j8 j' v4 @782公克公仔箱論壇. x# p: q& P) z; I
胚芽粉        
+ t/ @2 c  W+ H1 j5 t* ktvb now,tvbnow,bttvb87公克
1 P7 y. ~$ k2 k" E- W+ mtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
% Y) o$ q! ]' j5.39.217.7643公克公仔箱論壇, \0 t* U& p; O. n
速溶酵母        
# w6 ~2 [% L+ d: u$ [8 _) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& N9 N4 Z" j% J) T, h/ W% S! ~) D2 e
細砂糖        
1 d( ^, M; X3 E1 ~tvb now,tvbnow,bttvb17公克
1 I$ s" c" h7 S- P0 E! P; p: D9 s鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V4 C7 c$ q2 ]( V5 M. v
17公克4 e, n5 m" z0 ?% c- ?, g
奶粉        
( D% \. Z3 R5 P% b5 e17公克
3 R+ W+ |. I6 k8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, O1 ], B; r) M; d, \7 N
43公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R# y, y8 @# d6 x6 b: e! p
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 L% }( [. W  y# ^/ w6 D( |
3公克5.39.217.760 }" Z; W; p7 S: f
改良劑         4 N( Z: U' F# A4 ~! E, v
2公克8 A; _! d$ |9 |1 U& M
發酵種麵糰        
+ p5 ]+ ^6 `* @; g$ p; Atvb now,tvbnow,bttvb261公克5.39.217.760 C( I& h$ k% D, r
水        
6 N* Y% Y2 y9 f: b$ Y# b" M! D0 ^) h4 `) k608公克
9 L6 b) L) x" z0 [" j0 @0 P公仔箱論壇內餡：0 p  q9 y& O/ ]- N. G" w2 I$ A
核桃        公仔箱論壇& p: r) J5 l! a1 s: Q0 H
60公克
8 U; j* J+ m0 B; J/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
  }& D' r6 w6 I2 R' H! ~60公克
. p" P3 d. x0 _% s7 V. W7 Q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.764 R8 @" o1 }& b* Q
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 U0 S" m9 R9 B
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 G! v& F, i5 q  Z
        * a9 A# g' I- S# j- x  s! V
【做　法】
5 c- l; }9 X/ s公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' }- L7 }" H( _  z5 E
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 Q# e7 F7 ^7 k2 T/ E+ A5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇  J& O* N3 X* G; J& h
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 G" }0 t( _& x# ^) `5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! ~! F: e. A: L2 Y5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 |" K1 C( i7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" E! @+ `. Q# j3 K5 j2 D& \' a5 l0 S公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 s0 H' T+ o3 [( j
芝麻麻糬麵包! Z/ o/ D' E9 M9 p/ G
【材　料】
+ I' G6 F( r/ \% \公仔箱論壇麻糬預拌粉        
& f$ @/ U- \+ D3 a9 ?* O: otvb now,tvbnow,bttvb250公克
! J, ~8 i6 U  d, }5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76" d  j$ W# m" @, `* x& N6 l" y
25公克! D, x$ q/ ?: y( O0 m, w( d, Z
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 [8 @- ]2 ~" F+ s3 i8 P: ^" u
60公克5.39.217.76/ d0 f/ Q! c# @6 D7 X& ?' a
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 W5 J1 _5 ^6 H. K
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N( P* X2 K. Z7 V
奶油        
# `  U" ?4 E) m, ~5 ]5.39.217.7665公克5.39.217.765 J% M6 p- i6 R$ @2 L/ S( z
熟黑芝麻        
( f# X  M& C, f$ t7 e& ?5 wtvb now,tvbnow,bttvb8公克
3 v. H! L5 z, r3 K8 p9 x( I$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& e! @3 w$ C& {+ ^5 H/ ?【做　法】
3 R% R0 B' r# J. J5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。
0 f* S  Y/ A0 }/ q: J# R公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, m* m9 S; W& k. I* e% K
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 @9 N. Z/ x# V4 R. \! D- O+ i
紅豆麻糬麵包
" B* i# `( k# a; u2 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 ^& z$ Y5 F' ~( }/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         4 d" t9 R& a, S2 S6 Q
500公克
2 n+ h; d1 W) g% e7 ~. \9 `& s公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.764 s8 w2 j5 r4 M& ]. h
50公克
9 l" u6 \' \: t# ]蛋        
) ~+ y, Q. ]' f% o9 i: D120公克5 x( m7 t4 x# x
牛奶         5.39.217.76/ n8 E# ~1 ^) ^8 a# I
400公克
! D& m6 q6 p3 s) L% [tvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.768 s. n( }  Z" S) ^7 Z' G5 [- Z
130公克
: M. }% T7 D1 V. k4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         5.39.217.762 m! L4 R$ A# |# B) Z; a
150公克tvb now,tvbnow,bttvb  T0 M9 ^1 E% W; G
       
2 Y8 X. ~# H* B【做　法】
/ e7 F) B1 |: Z: K5 y0 Q) x公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb  J: r5 Y$ o. D, S# C, }
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。+ s& Y- \' S+ H/ J$ g" M& V
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ U: E  a* F+ r
松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! o% U) Q3 f& ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# \: W$ V/ V& V% s. z  y- h* E
中種麵糰：
' c' |3 d. c: V) T$ O* l( ?$ O% _/ D水       
- k3 {; @: P9 }. z125公克
4 d; c* k4 M$ R  B) q公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 A; B  B& l% f5 E  k
208公克
, g, ?/ d5 u5 a6 [. Z" k* q3 p' d5 Z公仔箱論壇速溶酵母        
' ^, U+ L  G+ u7 ^  T* j8 Y' X: Y公仔箱論壇5公克5.39.217.76& F& x" L. |& B+ @1 v: h
主麵糰：: `! q& L) Y! ?% j$ y4 U
鹽        5.39.217.76  a2 q, t" h' c9 h
4公克
( B8 B" X* m! G+ S! T公仔箱論壇高筋麵粉        
6 @) t! `" b& u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克5.39.217.76: _, @4 y$ o4 a. J2 A
細砂糖         5.39.217.76) V2 @5 e+ n2 V5 X; z/ m) O
14公克
' {+ L0 w# e% \; O, ~5 b3 x' S小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ u- p( w  _  G
18公克公仔箱論壇1 ]1 O7 i& m3 }  X1 X- Y' ^7 L$ w
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 m, R* r% ^& |9 r
85公克
- V( `' ]: t$ \* j; F9 G$ J; d; W公仔箱論壇改良劑        
& [+ O0 |1 z6 q- h. f1公克; m# Q. q$ `4 o5 K0 ^
橄欖油         # T3 v  X* ^- t9 ]& ]3 Z
28公克
- o8 Z/ Z0 H' \. D2 J5.39.217.76抹醬：
6 q* k7 K! b  F青醬       
- A; ?6 T7 ?) [9 q- I4 Z50公克4 F0 b, W) A6 j2 n  _" X
松子        
# L: O  a: @, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5 @1 B( z& Z7 w7 K9 a' A
       
! ^+ e9 g" G% d! F【做　法】
0 w6 b! a, W& M1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, Z( E" U+ n; v2 l% X. g( N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m' ~! ]1 b1 y, U; h8 m; n. a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* J/ X- r: A6 j% B9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 N# U$ ]6 j6 C+ x/ p5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( t2 p0 V6 e- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 D7 T, j+ y  i7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
) c: B7 F8 c+ Z% H5.39.217.768         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
( J3 e; F" S! c$ @. U! S# wtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5 p$ u0 q& }1 t) T1 _tvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包
& W/ c9 S( V7 g* z( Y) E5.39.217.76【材　料】! r( X. M' B9 {6 i0 X
中種麵糰：
4 x6 I- g! s6 _公仔箱論壇水        9 K) {; E6 k8 ^
125公克5.39.217.76) l8 f2 u& i( E
高筋麵粉         5.39.217.76- d  x: D3 J- t0 K! {5 ]
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l* _. N% O4 |
速溶酵母        
5 a5 j) ~1 A$ R8 P2 u2 z5公克
. \6 T$ l$ {% q( g  G1 d主麵糰：  [* s* q7 O; y4 ~0 c
鹽        ( C" V! l% x+ k) z/ O0 \- H, ?' l) M
4公克
9 h2 ^8 f% o6 ?5 u+ w+ e/ L高筋麵粉         : t8 R& c0 L: p3 x: V
70公克+ `- q  E8 B5 k- U4 M
細砂糖        
/ r, X3 s' {& Z6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
8 h! t: e4 d; Ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ; x: ]  M4 P- e1 F- p
18公克
9 I# ]6 j7 Z- R) J7 Ntvb now,tvbnow,bttvb水        
" a3 H3 I+ d8 C7 A- Z. R# n6 @" ]85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 h. k& z" o- ^1 J  @% `
改良劑         5.39.217.76* o& p: `$ c' Y: k8 l- B
1公克2 p" C0 d8 ?& M
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; @5 i# M6 A3 F' d5 i
28公克- w% X  i$ |/ B" b
蕃茄粉        
5 D. q  z- `- j9 X; Q; ktvb now,tvbnow,bttvb30公克
& U1 N! |' H" w1 x蕃茄乾        
: k% z/ H; t* ^0 ^2 G' Y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* ~( `6 L/ q( N1 W4 f) ]
抹醬：公仔箱論壇, q$ u& a2 ~; w, {* p& I
蕃茄醬        4 U% J- {$ _- e/ M0 l2 w9 [6 M
20公克9 d6 }( _9 F! F5 G: @
       
( v6 Z/ q; u& P2 K# [$ |【做　法】  P* }8 ]" ^; J* _6 o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 t' S2 l  ?$ K7 Q$ |) @; k2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- o+ n  ?7 y" Q. X1 X5 D8 `. h( k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76, ?1 e9 m8 p; E5 j0 m
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, X- r+ R" T4 Y% ]8 H8 E" x
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 t0 [0 B: N5 C7 r6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 P6 F! Q% o$ X* ?7 N
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
' t  R$ k. Q8 [7 T" e+ R: f) `5.39.217.768         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& z5 M  c/ L! `& J5 ]
【備　註】7 d. c* J! v! y, T/ s" ?
份量： 2個

BeiDouChef

: _2 S% Y& X% K9 \& _- Z5.39.217.76南瓜子五穀麵包5.39.217.76! Y9 w' T7 V  g3 D0 v
【材　料】公仔箱論壇" g; H9 u0 x* I5 e! e0 f* v
高筋麵粉        
: E8 C) b* Q+ r1 [: T656公克
9 X6 ^; g, T0 q5 ^黑麥粉        
2 I3 i$ r. Z' atvb now,tvbnow,bttvb219公克
, x7 g. S& B  ^5 N: b# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
- u  W1 K( a  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
; b3 c% ^' R6 u) {2 q速溶酵母         5.39.217.76: H& e/ |! h( P9 }% p2 h. o$ n
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( Q, {. C3 w. s, D6 x& w0 {
鹽        
; Q4 x" M+ Y7 i) b0 Z8 {) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇9 N! n2 j1 w8 P: ?1 r+ k% m: ^0 j3 y( H
改良劑         5.39.217.76* v% G9 g. G: N# z9 J) _
2公克
0 U% f% e% t7 _5.39.217.76發酵種麵糰        
- ~) D/ V+ t& w  Atvb now,tvbnow,bttvb262公克. K( N) f' W& v
水         5 q% C0 _" H2 O7 b! I) X
612公克
* w. x' ?5 v$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb5 N1 E3 i( ]2 U! u) K0 I% l
70公克
' `% G% C3 z$ m. @  h5.39.217.76裝飾：公仔箱論壇, w( ^0 j9 d9 ]) s1 Z
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ x3 t& f* Q) e" S
44公克公仔箱論壇1 Q2 O) q" g0 A1 i$ c+ W" F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ t' k5 \8 M+ g2 i
【做　法】' j; {4 ^: x( R; J) b; q8 Y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" d8 I, [9 P/ e5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 r0 h9 {( W9 m! A% c0 ^
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# K5 n' I& ^1 q) u) p7 ?3 z4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' W! Q/ h% n( _5 z# B/ d1 J公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 O1 ]8 m$ P- h% I- Y4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇# w0 z2 L) d: B' Y
【備　註】
; O( e; o9 f' V) V- H' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

/ A% I; o* Y, Z% U5 P. d4 g北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb% ~# p! K% @3 J
【材　料】公仔箱論壇! L$ }4 ]9 V5 d$ c$ i) b2 A0 v
中種麵糰：4 M( ~! S5 o3 z, ?" J! k3 _
水        + g' z" O6 n, w3 j
380公克
' r) X1 N- v+ b* J; I: Y3 z' c公仔箱論壇高筋麵粉        
, v) Y+ f2 x1 ztvb now,tvbnow,bttvb634公克$ I4 Y! k/ _+ s$ z: k" K+ Y
新鮮酵母        
! a% g* R6 i1 m' q$ u" i0 `# `; G33公克) Z1 ~$ Y* Y4 X0 r
主麵糰：
5 A, k# v# A2 w; u( N4 jtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
/ `- w% E7 ]0 _180公克
+ \8 `% ?2 O" L全麥麵粉        
! w  e" y% S! W& N422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G* p: i! P2 z8 e
小麥蛋白質         公仔箱論壇& }$ X* p3 z2 I( R% g
53公克公仔箱論壇$ t8 z, h/ W) x8 y, O4 d: Q! O& J4 Q
細砂糖        
7 O7 n& M+ }# I5.39.217.7621公克5.39.217.768 [8 E0 W( l2 O; p* o
鹽         ) M( q  p$ J/ O6 O) @$ J9 m7 z
21公克
5 m- D  N+ J, m7 p6 c4 q5 I+ |水        
6 l$ L% x& k* Z! V7 F2 a9 S& M5.39.217.76343公克公仔箱論壇" \/ g& u9 F8 P. X$ a# b! L. c
橄欖油        
% @8 {2 r8 g/ C3 D5.39.217.76106公克公仔箱論壇# A+ J, u) |1 u# o: B8 C
其他：
1 ?# J) F$ q  u4 B9 l公仔箱論壇核桃        $ T* w9 O! W! v" ^3 c5 z
50公克5.39.217.763 U6 S) L1 `+ i- z. M# h, [
葡萄乾         0 W- P; f! [" W8 O/ E
50公克
' ~% X% t# O; ~9 b- `青葡萄乾         4 ^. D+ C2 J* k1 U5 \, B: x
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f/ e1 a4 a% t
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, Z1 {! z" B, P: F7 t
50公克/ t. v. ?" S% V- b! [  K
松子         公仔箱論壇6 x7 `# ~# }( T& I9 `( `
50公克
8 f  X3 O' Q5 s7 o  [, s+ ~7 itvb now,tvbnow,bttvb       
! }9 X; Q% `6 P; `# s【做　法】
3 j# g) @' l. |: r公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o, z- ]1 S) \* R. `
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 R5 L# M# f' v8 g5 n# F+ x1 T
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) q) g! l( D; M' ^
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( k& S" N, }
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( U1 f% A$ Z9 c* `/ t+ o! }6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) Z) O: i4 X- @) M5 h3 J5.39.217.76【備　註】5.39.217.760 g/ I+ u, Q- s; Y  c2 I
數量：6個

BeiDouChef

$ g9 a: i; P' s# a3 E- H; atvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p& q4 O* O' L; l& @
【材　料】公仔箱論壇2 p! b6 F5 f2 ?/ Y
中種麵糰：
; e2 [+ |$ l- C( W; ]7 v2 c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb水       
( u* a, [2 u9 e8 G5.39.217.76310公克
* O: @+ i8 I% A' U& F; p高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 m: r7 E6 B- f; Z+ o3 ~
517公克
+ b8 m7 k9 o+ w8 n9 |) v. T  t公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇9 \- N& z, l" V1 E
12公克
& |# I: K, c. D! |% z! h8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇; G0 C/ H( Y7 p6 T' p$ R
低筋麵粉        5.39.217.762 V) b( u7 x: m8 j3 |5 C1 u
222公克4 x+ c. `/ a( {* B% P5 E$ \6 Y- @
鹽         2 t7 a6 i" d: Z/ q" Y" d
15公克
& C) r! i; u" i* a8 D4 L; Ctvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 y5 ~5 J4 [( Q! b+ x/ {
268公克公仔箱論壇$ O$ O7 S6 k* H* Y
南瓜粉        
' p2 \8 X. A& F+ ?7 `105公克
1 N2 G9 p9 H6 B' v        % M2 l* Z* R" X6 ~
【做　法】
; y* I1 F7 V: p  `3 g; etvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ ~8 H& e' V$ [% L% c* C6 f; Z; }4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( X, ~; G9 ^2 g" R9 M6 I& A公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 r" V8 s- r8 L' W
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 U8 C: K* C, H/ ]+ l: n公仔箱論壇5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 ?0 R' e$ o0 Q5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R  ^3 |+ z% j) x
數量：13個