BeiDouChef

9 P+ B/ k5 S; N) H. ]. P" ~: u+ r2 u2 Z" E南歐田園麵包: T* }! B% D  W$ I$ u/ Y$ E8 }
【材　料】
& b* ]# Q. _& `9 `高筋麵粉         6 q3 o4 J8 }: t" e& o! Q& W# B
416公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^) J2 F1 f" `7 q  _
全麥麵粉        
6 N" O4 @& a8 n$ X$ l: [" E: A333公克
4 ^/ P' Z6 J" V( N4 X4 c7 }5.39.217.76田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t+ l8 q4 f, ]' i  P- }
83公克
  x7 @/ E2 }( [4 a: b& Q5 a1 v0 l小麥蛋白質        
0 M1 l/ T4 [0 P6 |  N6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.764 U. I8 w9 Q1 e' T
速溶酵母         公仔箱論壇, F! x% w8 M3 J  k6 p
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z! \9 U" ^& ^6 n3 Q! x7 s7 D8 u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }4 U# x. `6 q1 U
17公克tvb now,tvbnow,bttvb3 a; z( {% L! z* w: T  x) @
細砂糖         4 }5 X  n8 |/ s+ l
67公克
4 R1 @' q& S6 m* e, @) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
1 W6 i1 x# Q3 ?$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇5 G2 ^  v# f, j( c
發酵種麵糰        
6 n; Q' E: Q7 V: O' U9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
( C7 f6 r( y* p; j8 ?% i5.39.217.76水        
0 d+ I& y1 e4 c& O$ ^582公克4 q  g5 y+ D2 Q* b
橄欖油        
2 G5 n; z0 B+ m$ O. n4 _! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克9 K4 R4 P8 w1 b: d- ~) H6 R
裝飾：
, I/ Z& z/ G0 b9 t2 q1 H# \# u8 b果膠        ( @1 _% B4 M! F# g/ k
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 E3 @; A9 d$ C4 ^1 D
綜合香草         * i4 T: w7 X- x5 ?. K( k
適量
/ U7 e5 x; b6 ?5 w1 ltvb now,tvbnow,bttvb       
* m' R3 g+ d# A2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, x8 k5 l9 Z0 v" T, e1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 d! I2 L4 M  J6 |6 q2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇4 d% ~& a6 n1 |( x' S+ X) @% Z, {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" d$ p' p, S9 |9 d/ A; A2 S9 V5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  l) z( S) x% ^% n) b7 G/ z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76( ]& G3 b6 D; R3 H* a' [
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
6 @  B  Z) s* ]& ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 c- `& b- a3 e2 o( X' _/ w# |3 [
份量：6個

BeiDouChef

  a& l6 u: E, g% m0 j7 \白松露麵包公仔箱論壇& ]* p; t* X( [$ U8 k% M. }8 j
【材　料】
3 {$ Q+ v2 S* l' ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
: U) ^+ q( c- D& |% q: x公仔箱論壇水       
( b3 l' L  e% g. J6 i125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 S4 r$ O. H# e6 v/ d2 q' i
高筋麵粉         公仔箱論壇% N2 ^" ]4 }! @8 [
208公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 U8 L6 E, |8 c; c8 T5 `
速溶酵母        
: h0 i" x* e5 D) h+ N5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) j  r5 c6 l+ K' y5 H
主麵糰：
! \: h) s8 u5 Y4 p; M1 K0 a  O* Stvb now,tvbnow,bttvb鹽       
4 [. C. ~- Y4 d7 b' }+ gtvb now,tvbnow,bttvb4公克
) T: a& |- s2 B( @2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 c% z  F3 J& ^tvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇6 h7 D! r' a7 {0 T) b' \- M
細砂糖         $ A& Q6 h8 ~* n( A
14公克
9 c2 W9 w) u) @. q- w% d5 h小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 j. k4 _& s& d& Q3 m
18公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ F( X. I8 n$ _$ ]
水        
5 x2 n& o% ^4 t3 O+ R% I5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
$ W) s) |# |# r8 _5.39.217.76改良劑        
' a+ D2 `, p4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 q5 c$ N  i/ n橄欖油        
4 o$ P1 z; i0 `, X$ i( f28公克
# Z  S3 l: P4 ~+ p4 G8 t5.39.217.76夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 X) S- y; Z/ r1 x
白松露醬       
* Q3 M% A- t) Q4 ~50公克tvb now,tvbnow,bttvb# N0 P5 L! t) P4 J
奶油        
4 W/ V; X9 ]9 i2 g' m/ ~30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! d& [* ?% e, U7 V
乳酪         ! K3 X/ y9 W& [1 `0 D; N0 L
30公克# z) L; v, \  \8 P  t: A
        5.39.217.769 N" ]3 D3 P# X- B+ t4 C7 h
【做　法】5.39.217.76/ L% L4 G8 ]: ?  r1 t, r# k7 \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  t/ \9 r4 ?5 itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 Z: S. v! k* p4 o# b3 j4 h$ X6 @3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 ^% N' |8 q% P9 w( h0 G  {2 c1 W5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! c& S. {6 c/ F9 h; Q/ ^# M5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( a; i2 a8 Q& k% b/ e8 r6 N. e
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 H- C0 }, |" y6 ^% d4 X* O" U$ d$ O
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇% _; z# T) ]( X1 l% Q. ^
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
3 q0 E7 ?1 x% r: F3 G【備　註】
7 x+ c+ Y# b6 U份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% v! M" K0 r/ E
香草海鹽麵包- _8 N% v' p% c
【材　料】
3 z: r  u7 w' {4 }$ K% X5.39.217.76中種麵糰：2 M! u2 {+ G9 E. n
水        公仔箱論壇" F% _( Y2 W3 d3 ^
107公克tvb now,tvbnow,bttvb" m1 z5 F5 j% F! l' {5 c  B
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: U4 f1 p# _/ k5 Y
153公克! _" j  n. ]! G6 J# k
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: E# Q% ?6 ]3 F: |9 J
25公克
; m# D9 f& n8 b) Ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 B* Z! m/ r' Z) R, j% h3 `0 N' y3公克
0 d1 R- i" q+ @+ y! [* R/ t3 q& i+ _5.39.217.76主麵糰：
5 Y% T5 I' t  ?- p) H* r海鹽       
5 B$ |7 `. Z# ^/ Z7 ~" e2 l( F5.39.217.764公克tvb now,tvbnow,bttvb" C" N$ `" N; y' _( G8 p+ ^5 W
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ d* R% p. U! k% N8 J7 T1 o6 [
76公克
2 K- Q- |0 h; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  D$ ]9 e* f4 j* D3 J! dtvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb# I  |* C4 F/ Q) s8 {# S' _
改良劑        
! q" o! A9 q7 J4 p- P3公克  V3 M: y6 M0 X( ?# C6 S+ g% |
迷迭香         6 Y, w4 [% }3 X) c
10公克
+ S8 G& |* m/ ]$ {. H/ ^公仔箱論壇水        
$ ]. S+ X- t, {: A& J公仔箱論壇43公克
, c. w+ g" q- t橄欖油        
2 |, d2 `/ [+ o4 M: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克9 l. x, V* `2 v. h; M9 k
        公仔箱論壇+ E0 a2 K1 B4 y& A* i
【做　法】6 J5 n% d# ?4 X  ]/ M  K" f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇: c9 E" x8 I7 ^/ N2 U& ?8 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( x) j# F: A2 r: W6 Y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* s. [/ K( E& r  @( w4 v4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* ^; q4 n" o
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 Y6 C* ]: Q/ d' v公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ A  W  v  G2 y9 C1 n" B7 R; g: v2 X7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.76/ h6 @- _- C, ~/ V( N
【備　註】0 e% U: B4 j% s: a
份量：4個

BeiDouChef

, B! _5 O/ b6 ?5.39.217.76起司胡桃麵包
& F' O0 n7 m# A/ T' j, [+ ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; m" l3 B  p( ?公仔箱論壇高筋麵粉        
; n4 ?; h; ^; @% v8 n# n$ M$ d393公克
# R7 ]+ L1 q2 E# E  ]" j5.39.217.76胡桃粉         5.39.217.76+ c0 y& y' |3 s! L/ G' Y
61公克公仔箱論壇! Y) |7 i) m6 E6 r  z
黑麥粉         ; P: O* A0 ?+ g
151公克1 o5 s$ w* C) q, S  G
小麥蛋白質        
0 j) b- H: g  r7 i3 c公仔箱論壇30公克
! C" |1 G. a5 H. q$ h5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76$ N' w3 g, k. B+ w
6公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D! ]# z0 W9 h1 d* d4 C7 v& \
鹽        
: i$ S5 }/ M$ ^  {5.39.217.7612公克
% d5 u7 \0 y3 b" }$ I& `改良劑        
/ `) K3 F. ^! j4 P6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克% X7 N8 c$ P8 @( @9 x* w
發酵種麵糰         9 G* A  @2 B0 J1 n6 j( H# O
182公克5.39.217.76) A- F# U+ l( d/ ^$ B) H
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 K$ I, \) F
424公克
6 I- `( E4 C  n, s9 c) Q5 |內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' N  H2 W" @8 o$ u( J
硬質起司丁       
1 d. i; X4 e9 d. |/ O5 t公仔箱論壇120公克
$ `' N( r4 T; ]0 L% B0 }! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- s7 c" e# ^3 \
黑麥粉        + S, x5 L; W( E2 s8 x
適量
; ?9 ?) d( w+ Z( Q5 M, P6 k公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb% i4 E+ e7 g( V' K1 M/ u. O
【做　法】
2 t' S* @9 u7 E# o1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 p9 z7 B( J" Stvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 C; ]( K: R! Y- b9 W( v7 E  ~: Xtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
* ]0 R" W6 s5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* E8 z+ i" w! s; y4 k
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; a& G8 Y: K5 J( ]  y, T( v* I7 K5.39.217.766         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。+ Q( F. K5 }' d0 v( [4 a1 H
【備　註】
" d- N, z* B' R公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

6 m5 c& K( i) o) s# O3 @. j$ R& ^亞麻牛角麵包% y+ \! L7 z5 p3 a3 S2 T/ U! p! V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 }5 o' v2 M- o! M8 ~7 Q
高筋麵粉        
+ C. i/ Z/ x* C: Y8 q0 l; A331公克
3 O: e1 I& p. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
. H5 M* q5 r$ t4 j7 ]! p& h95公克5.39.217.760 n6 b4 r% z; ?
亞麻粉        
. {* F3 B+ ?4 d$ q2 x  Z5.39.217.7647公克tvb now,tvbnow,bttvb) m# v9 {' H+ x% ^! L
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 U' S( p& i4 X1 [& H
24公克
. N( P* G% x, x* S5 g' \速溶酵母         公仔箱論壇0 e% z9 `" K! @2 N- Z* p! ]1 i
5公克0 ]9 t  E  S9 I- T: Y
鹽         $ O7 @$ b# H( j* W' l( `) J" h# {
9公克$ T9 v. A! p( w/ S8 q7 Z$ f
改良劑         5.39.217.76: I* U) ~  k$ R$ w& _( C
1公克
  _, w# H' U5 f8 K- M5 j公仔箱論壇發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ s. m2 }9 p2 o; ~' d3 k
142公克5 s, C2 y) t$ V$ S! H- i
水        
2 w  }2 n7 F5 O. Q4 [5.39.217.76307公克公仔箱論壇$ t4 Q( V% y- r2 x+ s
橄欖油         7 X# H' B# g. w( [' |. R* X
47公克
& w2 ?/ I0 V5 X# q; d0 I2 K5 @8 ?裝飾：
* D# W5 N6 q. |* e" O. X# G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 d. r& l7 U( O8 \8 Z/ i% O
少許5.39.217.76, M1 @3 H9 ?4 l) c6 u
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb: U" _- V% T' @* A3 }8 R  z
適量
5 b/ z4 L5 M3 F7 D- [        : P% c7 y8 R3 r
【做　法】" q2 |% ^3 x' N6 P1 N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  D% J" ]6 l  P' e# b/ [6 D# k0 g公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 P+ a8 J2 o( M4 _3 P; |$ D/ J' y# O
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* y9 i1 P' |) k7 w: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  z2 ?6 u. ?7 V3 e. i4 z) d
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ f1 v6 }; l  N- ?2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
/ I, Y5 m! R, ]) E1 `- |公仔箱論壇【備　註】1 ?5 z$ N' q6 {: X9 ?4 m. w
份量：12個

BeiDouChef

+ E& y% r* O6 T( D' Ftvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包1 ~5 ]7 g) Y) S; I9 @4 x
【材　料】
/ d) @0 M! [# Z5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇( l; |$ _$ D. P) \- h
621公克tvb now,tvbnow,bttvb( e7 `7 O. U3 y* S
黑麥粉         & i4 W* _2 ~+ k
222公克
1 X- G0 v# b+ M, i2 {& u' vtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         , J2 p" M1 m6 X2 p2 g! x7 q2 p
44公克
8 e' f+ ?# a( V) w. j- J6 Z公仔箱論壇小麥蛋白質        
: e6 ^! D* l0 r44公克
0 h2 H3 i6 B: }5 X* P3 X) V5 [速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! e5 _/ i& q% W) r
9公克
  L  b4 m0 n. T7 w! r( Q& ?. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 H/ X9 h; `5 ?; F18公克! z" F' v9 k6 {; n3 y3 C4 }( A1 j# A7 r' \
改良劑         公仔箱論壇( q% X  a& S3 C3 C, r
2公克5.39.217.76' e( `2 P; w0 _2 ?0 O% K9 ]2 F- i
發酵種麵糰        
8 N6 Z- v5 i. C1 P4 J5.39.217.76266公克
; R% m9 t. ~. V+ `3 K$ U- B5.39.217.76水         公仔箱論壇: C% V6 o# b) x: K) h) V
621公克8 E6 o/ @4 m5 F% k- H8 n3 O
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 g/ b6 V2 _- Y$ B% N
南瓜子       
8 V/ \7 ~9 O/ v2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
3 b+ p7 U+ p0 m2 G; Z  n5.39.217.76裝飾：5.39.217.76' p9 W" c4 h0 }/ r6 C
細穀雜糧       
1 P4 T$ Z* B  c  w% etvb now,tvbnow,bttvb120公克6 L  X# `5 |5 f, Q
        ' S) G; B" b( {: ?. b
【做　法】
' y; h# m; m( N. h5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ i5 }: y" l2 {. y# j; z3 W( {公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。) S* q9 Y" I$ ?/ M3 a6 ^
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 `2 [; f3 n8 U7 i" u" U' m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 I' b' H) @# k, Y' i. z8 B4 \2 c" o5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! z$ v9 D8 I  x# V" p5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
% P/ Y9 z  Y5 h9 K3 r2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ }. e6 p4 s2 a7 Q- ]5 M/ U' ?公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

6 [) X& x* X2 ^  z1 h, b1 a
藍藻五穀麵包
' P/ T' R  t7 D3 f【材　料】' U& W) C( q8 D& Z6 K: [) c  R
高筋麵粉        
/ F3 ?7 L0 o9 z0 f- n公仔箱論壇663公克
+ v9 w2 a$ I& X4 k# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
! [! D$ f& \1 ~! V# J9 s, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克
+ ]# K! X4 Y4 c4 V1 e: q, G* m藍藻粉         - I4 y. j: V  }" P9 N  n: v0 R
18公克
" {- H4 F" a: Q- ^$ \" ?0 g公仔箱論壇小麥蛋白質        
4 j6 \% N3 o$ d公仔箱論壇45公克
: |) ^  G* y) ^: w! p( W公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% K( m$ l8 {3 L7 U1 ^
9公克
! K9 v3 p+ S/ |8 o+ \鹽        
+ P1 q- y2 t5 ^' r" y公仔箱論壇18公克
. f* i5 Y7 G% H改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ r8 y) G+ E5 y
2公克tvb now,tvbnow,bttvb) y0 L# l+ p/ _# \) T* T6 w
發酵種麵糰         公仔箱論壇1 u, |8 ?+ t2 u. U9 L( U8 I2 J' }
272公克
4 B+ _7 h5 J$ i3 L1 Q( ^水        
: y2 x/ [( ^4 C4 g* o8 R" Ltvb now,tvbnow,bttvb635公克
3 g9 M+ }* M9 z" f; `公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" |! C# ~0 {7 R9 f8 D
核桃       
& r( e' A( P% V5 @- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
7 Z7 p/ R5 d7 U公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇5 C3 l4 b* W+ b/ Y- c. v7 C
60公克
! G3 v5 ]/ i" ?7 w2 c1 M裝飾：
( L! C% I9 G- B7 v9 f" ?雜糧       
2 t4 B) j+ H* d7 b$ v. X7 y: @# m5.39.217.76120公克
, D! W$ q0 D, b) K; R       
+ z8 Q! Y$ A: ], F公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 d4 a' a/ K3 B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76& r0 O+ N: C. w+ ^( T: ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 T' ~. q* o6 i& L) d% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# [3 Z& L; b' ^0 ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 I8 s9 }0 y9 h# D. c公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。' q) I6 P- _5 h9 ]! e+ Q* e5 z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
- k( @, W0 X+ ^- M% F【備　註】! O  z% i! x6 M
份量：6個

BeiDouChef

  `+ s' o4 `, C" {" T3 e: j7 ?  O" C胚芽核桃麵包
0 }  @, t1 p) F2 W. G【材　料】
, e* A( o5 A: K5 L高筋麵粉        
' g; S; A- E7 j  F' ~. Gtvb now,tvbnow,bttvb782公克5.39.217.76, g$ Y2 T- N3 T2 M* T+ T
胚芽粉         / p* B* ?1 p& q4 ?, T/ k% Q3 v
87公克
1 X* T( ~/ m3 ?8 c& H5 f- `& \; A小麥蛋白質         ( C9 l! o6 |' m. D) o" ^
43公克
: S( _/ v& g+ Y5 S. L2 Q& w5 Wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         # e5 |) \& i, H# k
9公克
0 u! q4 {: I0 k( z細砂糖         公仔箱論壇& F8 `9 o6 D3 [' u* P6 Y
17公克
9 v( R: U1 s, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 l2 F) [1 |+ M' z3 P0 wtvb now,tvbnow,bttvb17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: o, i! f# X4 [
奶粉         + \, g# l; S( r) R; a; W
17公克
$ |  G% ~! J/ ~2 k" e  A7 z' ]公仔箱論壇蛋         5 _: q% b5 R3 Y
43公克+ P- r" W, b) V  E+ o
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb/ b  q- g" h5 n4 o
3公克
6 G0 q1 j2 R5 k+ R公仔箱論壇改良劑        
. t2 J0 e7 r7 |; Z) l. P8 j. L2公克
" o! ~! n3 C( g6 |1 T5.39.217.76發酵種麵糰         ! o6 F1 c8 u8 z& K+ X% n
261公克
7 K; Y2 B) u" e  S5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ X  U2 k  i3 u- {  s608公克tvb now,tvbnow,bttvb  g4 @( m7 V8 Q9 c
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, S" ~7 @* O3 N
核桃       
8 {  H! Y; f1 d8 s. C* c5.39.217.7660公克
/ H! G* a  s2 R( i  |葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 S# O2 K9 H  M' R
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% L& o3 Z& I1 k+ G
裝飾：
: {- B" v% N& Z% G" _4 A. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
9 y; W% b+ ]( v" J7 F公仔箱論壇適量
  p5 R5 x/ A& F/ ~        公仔箱論壇$ n  U: e1 J+ G& S; Z3 s1 {7 w
【做　法】5.39.217.761 ]+ Q" \/ k) N% f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。) Z% X2 |* `& Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% [$ B! J8 c# ^$ g4 [6 O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
& x! o6 K+ x2 l4 y7 ytvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 d7 f1 n4 _0 V2 _7 T% wtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b  W  p) r/ O5 Z. Y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% N; E' d6 z: `5 f% o/ n( a; L) D
【備　註】5.39.217.76# a( H) `. ~4 z1 r: @# `/ ]- D
份量：6個

BeiDouChef

9 Z5 B/ b+ T# ~5 v6 i8 T5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ c) c. @/ P5 C
【材　料】
# ^6 I+ T7 p& u& b; T5 v7 s5.39.217.76麻糬預拌粉         公仔箱論壇3 z9 F$ Q$ E/ k/ T; z/ C
250公克公仔箱論壇1 d. F5 O: I2 R) z3 \1 P
細砂糖         5.39.217.76( R6 J1 i" S: u! {
25公克
5 h" x6 t( g5 E$ M' M( Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋         / y4 T+ \! D& e5 q7 e
60公克公仔箱論壇4 K6 g1 F8 n- @6 Y
牛奶        
" b2 F- Z6 A4 L9 Y1 W  j) p. W# P; S200公克5.39.217.76/ H! f! P" y0 C7 v& d) B
奶油        
5 `2 e3 j( O. R& Z8 d, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克
! ?9 Y/ ?& r6 e( S! r1 a4 t' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
: ^7 X8 F8 B9 T1 p2 y4 j7 \' Htvb now,tvbnow,bttvb8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y2 i, B* G  A* d
       
: Z& M. w3 T8 x. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 e* h, U9 v3 g5.39.217.761         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f9 d; o5 e5 \" G
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。* K. ?8 I, T: A2 N6 x8 k; r' g
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; K$ P0 T. f; |% @
紅豆麻糬麵包
5 [- L* M6 i- ?* P! ^公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76! |* a, q7 Z/ e5 h1 u% _- Q
麻糬預拌粉        
7 \8 v/ u1 C* X4 a* s' x* t500公克
9 G" T( T7 q/ @: S# S細砂糖        
0 u" D3 V: i& R6 t% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇! k2 A+ |* o* h8 n) N
蛋        
- V/ z. v$ a; ~/ Z120公克5.39.217.76, ~/ \3 S  r6 R1 Q; s  Z. a3 M
牛奶        
5 B+ M3 F+ N  s% J( r400公克( N2 J# u0 T" I! h8 R, b5 c
奶油         5.39.217.763 i: N, u5 }2 l* z
130公克
5 @+ |0 @2 s; M& ^; Q蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb0 e- a8 w; {1 O) d' E) x
150公克
/ ^# c# W9 g+ j) U: l( ~; |8 Z" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 m. n/ Q9 a, r
【做　法】公仔箱論壇% i7 R, Q, |% f) X
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.763 G. E, a5 N6 F) s9 B
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.76; ~. K1 k5 L2 M9 i5 u( V
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) I& w' {1 P! Y' W5 ?- L% ]. H
松子醬大蒜麵包
# d: y: r/ c; Z1 X* k7 U7 n6 N5.39.217.76【材　料】
* L: K6 H" }# w( d4 i. ^& M5.39.217.76中種麵糰：
' L2 C- ^5 r; L) q8 l/ ^公仔箱論壇水        公仔箱論壇0 z% L* E6 `9 N
125公克
+ I$ x8 f( c& ]2 y5.39.217.76高筋麵粉        
2 Q0 }  y0 M+ K5 z: e/ }208公克3 q4 i- y& K4 L+ ~  @
速溶酵母        
9 F& f1 u' S) h3 W+ |. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
% Z& O" _8 Z' u# o7 p+ c+ l) {4 [5.39.217.76主麵糰：
. u9 V$ M' H" F3 w6 Y2 z2 C鹽       
5 p  J, h1 P) ^8 l& A8 Z! J公仔箱論壇4公克
8 e: F. {0 c6 D) B7 t* i5 y' E3 P1 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇. L  b- R, B$ o0 k  p$ Z
70公克5.39.217.76. t8 R8 C& W; H0 K$ Y
細砂糖        
0 M; l" i# R# a# b公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 d' x, M( D  E" l; c0 F' c( D
小麥蛋白質         & M% u6 V% {, P, j/ y2 k8 m0 E( L
18公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 W3 F/ L8 F  f
水        
3 Z: W9 q, z. M9 ^tvb now,tvbnow,bttvb85公克
; \, V7 ~  {5 n# Q) D改良劑        
! ]$ h9 A5 Z& ~7 x6 }1公克
  W( K' l9 r4 M5 }: P( M/ y4 {tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 \" e" O! y7 \
28公克
' H- Y/ N4 ^) o" Y, U: J5.39.217.76抹醬：
  o% j4 y) ^9 [3 q青醬        tvb now,tvbnow,bttvb# i1 r* {0 K2 h
50公克
5 `1 I8 ]8 O" ^# W: d公仔箱論壇松子        
' _/ b1 a4 V6 y! M8 Q公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb: I; v  {. r  B9 X6 Z) F
        tvb now,tvbnow,bttvb* e; f  b/ i; ]+ H; p
【做　法】
3 D$ a' |3 p1 p1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: }& c) O2 {* ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 a5 P% n. o9 M" B7 S* \公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( m* i9 b* b' @# N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。* o0 r9 X' c4 J1 d3 K
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.767 R! B  h/ I% I, j0 L. s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
) c1 d4 O; y, g: ~7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 n- C: F1 F  a% v* S  V. m; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
: a! q" y  s- z5 I/ g  J9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

0 G+ t9 r3 M5 G9 D! j# i
義式蕃茄麵包
; N) z$ O' z7 U$ h! X; K' Z& L2 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ ]3 W) |# P# l! [  D) J% ]! s
中種麵糰：公仔箱論壇* K" G, u9 m+ H0 z
水        tvb now,tvbnow,bttvb/ n! P" ^0 n$ r6 B# [
125公克公仔箱論壇& v) i3 |) v8 Z9 X$ f# b$ l5 U: ~
高筋麵粉        
" p" o3 `8 S$ c' O5.39.217.76208公克公仔箱論壇; k/ q' F, {6 _3 T
速溶酵母         : V1 r- K; W  u) G9 S2 P
5公克+ L9 g0 y, r% q! D3 ]& c4 s
主麵糰：
6 I( a, O! L. D0 W# ?! j) d. i0 {5.39.217.76鹽       
5 x1 _7 V3 q( o5 q9 u7 `7 k3 C2 x4 x4公克- q9 a. m; w% q, y4 B  X- K
高筋麵粉         5.39.217.76- j. k+ j: e' {1 m' e
70公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K4 W) S4 b1 f- c# m% V" K- [
細砂糖        
* L* V$ g& X$ J0 B) K9 s5.39.217.7614公克
6 F. y4 D5 t: V$ [5.39.217.76小麥蛋白質         0 i3 j- h/ P- g" {) C
18公克
) `. I% Y6 W; p: `  A& o$ ]8 O7 g5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% u0 n1 H) d, I5 I! I
85公克
# H8 U! _* [9 t! ]) D( h公仔箱論壇改良劑        
$ a6 w5 b- w" r# ptvb now,tvbnow,bttvb1公克
( [& E2 ~2 j' Y) o" y2 E( ?( ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- K$ s7 B  }& I$ t  I
28公克
+ N5 L( u. `& n4 j4 V5.39.217.76蕃茄粉        
9 w3 L" d; u4 `2 l9 ^. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.76- r3 a, p* P& Y  E4 c
蕃茄乾        
( q. s6 H/ Y" @* I: Z30公克
  I, h/ O4 \8 E! X, t# X5.39.217.76抹醬：5.39.217.76. _) H; E  K: K7 I. T3 b
蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb7 @# [9 K) e: R) S( O, y
20公克
* N5 I* E) J& D  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) L" e; R% I, l) l. j1 x4 b( w5 f【做　法】
8 e- \* M5 Z0 N1 T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76" s( g8 d8 B  z) j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. M3 U+ I- d7 h
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. T7 F8 J5 ~9 U6 t( W7 J/ J. U公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.766 |& F5 u* T7 G) a5 X9 n! n% p* r
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 v! m2 u4 L) Q( c& e. u$ f5.39.217.766         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. v, _9 O# W2 r6 ^5.39.217.767         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
9 a9 B) s" |3 k- ?8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。: k0 R3 Q9 E% E& u! `2 h* s& f
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L" ^0 }4 V& a* [2 t
份量： 2個

BeiDouChef

: i1 i1 Z& z7 x$ \  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包5.39.217.765 ]' u4 ]9 Q; b0 D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# t2 v+ x' |
高筋麵粉           r' ?5 b( M& l: c: H: Y
656公克
' V* [0 U' ]4 o. O; t* |; [公仔箱論壇黑麥粉         9 Y$ _( K/ l) Q  @
219公克
- ~2 c2 J* v  X% l小麥蛋白質        
- s# h( F- f$ p, H% ~0 B6 f4 y, P44公克
0 ^+ S! C* }* o( @速溶酵母        
2 B4 H/ H2 l9 `) @tvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇" a/ E( o1 F( y+ u
鹽        
6 S+ U& l$ m1 P& f& W; x! e. O5.39.217.7617公克
5 y( P+ j$ u6 }# h0 u8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
" \8 |/ \' G6 s/ D. h! E/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
# q% Z6 y- `3 `3 a發酵種麵糰         # a2 J+ q( q& i' S
262公克公仔箱論壇; p( q- X5 [; Q# S
水        
& B# q9 G9 a  k3 atvb now,tvbnow,bttvb612公克
8 [1 W; L- d6 R- s5 g南瓜子         公仔箱論壇5 A2 J# b9 R; K
70公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* A% a) n9 M
裝飾：5.39.217.762 ?5 O2 J* r) @& b& N1 H  U
南瓜子       
- x" Z& _4 b$ S! k2 G5 e  Z: B1 N, p: H. ?公仔箱論壇44公克6 S/ [. I+ H, B5 @/ o
        " J* A% r2 T3 y4 C& w
【做　法】
: Z9 w$ f* {/ \  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' j4 k6 W" l2 C- i6 r2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇8 ]( u* c! ~, h$ g
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 ^4 _" D# d- v! x7 f* h+ }5.39.217.764         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* y4 E4 L5 u* [4 ]7 ~# W4 Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ _" w; D/ ]& _) B3 p
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.763 ]% F. Z/ j, w. u
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 s4 f: q. A1 a
份量：6個

BeiDouChef

- f4 |+ C7 \9 u1 P& ]7 P! m北歐堅果麵包
& j% p  I. q9 A9 J# X3 A1 K【材　料】5.39.217.76( q+ m# U* l2 Z3 q& _" g1 T
中種麵糰：
7 y- V& L  f& z+ c+ D3 P2 D水        5.39.217.768 ?, J7 t# Q8 e- ?4 `$ P
380公克
# c* Z( t3 D; B5 U' }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 r; B2 t/ h6 n5 ?+ B634公克
* L) J* L; }9 W0 c& J6 j" |7 X新鮮酵母        
1 B9 V6 R! y" G0 |公仔箱論壇33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 q% D# X; D6 u2 z
主麵糰：
0 k! z3 f& ?2 }% \; Y9 q* v5.39.217.76黑麥粉       
: D3 V! E( k; _7 O5 C8 N- `( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克- |0 O% U' M- G1 q; i- ^2 s# E: U
全麥麵粉        
8 v8 g2 B; u9 b8 u4 D& B1 A7 B3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克: ?$ {3 I, Z3 v7 L1 E( Y  |
小麥蛋白質         5.39.217.76# b- ^0 ]2 n3 g
53公克5.39.217.765 ~7 C- R) u4 A8 U, e/ F* y" A
細砂糖         & r1 y' K3 ^( ?
21公克" T7 C, L! _0 _$ z9 @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% h+ o/ d6 K" d
21公克  y* S% u2 G- {# V2 L1 ^* w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 J& f6 K5 n
343公克
" V$ }$ _/ Q% Z- \1 o$ a& m" b( }4 S7 l5.39.217.76橄欖油        
6 C9 M8 A1 n: n1 j: w公仔箱論壇106公克; |. ~8 {  J$ K$ x, a' W
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l: P. K6 K' s0 h1 {$ G0 Z. a
核桃       
6 h9 ^0 B! i" z, d50公克
# E" A+ b4 U0 ]1 B* D0 q2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
5 {# r/ d- e* Q: H4 l6 w' Q3 e7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: H: ]- I/ |/ [$ F1 y6 |& H7 o8 s5.39.217.76青葡萄乾        
0 E% ^$ R+ r) u1 t2 m50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% ^5 J) h! ?# M% K. k
蔓越莓        
# F* h4 l8 C0 |6 `( a公仔箱論壇50公克5.39.217.76& ^- m+ C8 a- L: ~$ \" g+ B. _
松子        
$ E: l/ ]; V/ g5 ?* Q2 [+ q* ]( \50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q$ y# h3 ?7 `
       
3 p7 ]! ?3 L! J$ G【做　法】
5 j4 A9 o$ w; S+ `$ H8 o! b0 L公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ c! A* \1 |. _: o* v0 u
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 z% N! ?% O. _3 e3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 o* m) c! ~$ u0 S8 g9 Q1 l4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; ], A9 y+ H! M# W& Y6 C/ `% {5.39.217.765         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; Z- h" G2 _) m0 Y; t9 x5 b
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 n( U, g8 t- \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 n  [% y4 b' N, k/ F+ L
數量：6個

BeiDouChef

6 d9 p7 x7 k3 H( t
南瓜麵包
5 H7 t+ k+ ^! c& w# l7 F【材　料】- d$ [( N$ S  L/ A4 X6 @5 o
中種麵糰：公仔箱論壇/ s2 P9 k& M) }$ T
水       
  r+ V! C+ M% t: m5.39.217.76310公克
' l+ z) W; ]9 h# T% l高筋麵粉         公仔箱論壇' }5 }" S# a# n( f6 {
517公克公仔箱論壇! X9 a& @6 t+ o
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- w5 ?# {, A  g0 E9 \  {
12公克
  A1 j2 l  W  i" D1 A; W5 n2 C- x$ s公仔箱論壇主麵糰：
3 T5 t' P4 b" ]+ b* v5 o6 l, U) D0 v4 G低筋麵粉       
  z8 A5 d8 K  e* Z$ ?) k5 Etvb now,tvbnow,bttvb222公克
# [9 u: S. T4 j  |5 d) Z1 f0 _- Z5.39.217.76鹽        
" H; ~5 m, ]9 V7 y7 j7 g0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克, P7 N; D4 f* m1 `0 |
水         0 |8 r7 D0 G4 \+ b4 ?- O' _
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; A+ M$ I0 f4 F5 ]3 t
南瓜粉         * m; o7 U8 m$ d9 s3 N5 l
105公克
1 H' M) Y0 h( d1 k; ~+ \6 u) Z. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: o5 B# A/ c& L2 {' d) `9 b
【做　法】
5 M: e# K/ }6 L4 X* Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 h; `. i- K6 K" P7 C3 f2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 |5 P9 ?% |. i8 F* l) N
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。$ e% O; n; y) G! b5 w+ p3 z1 W
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M/ P" j$ @& j& _; B
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。* u' U  i1 X0 E+ r) _8 I
【備　註】* A/ }' y7 V7 B/ y' l( I% R
數量：13個