BeiDouChef

0 O. M+ N& ^- ]- O; M  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包
: V& G6 m5 s. Q3 Q( |/ F6 x【材　料】5.39.217.76/ N9 `( V1 A$ b* I2 L% X  W" m$ |
高筋麵粉        
, t9 B' l7 o6 X) v: }) D416公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ p' `3 a* L9 z. Z& g) C
全麥麵粉        
. u8 o, [$ a& _- _1 U# a+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克! x( V% F& w' J: u
田園粉        
2 R+ K3 p3 e7 _0 W) d83公克
, i1 S1 h" Z0 Q' w5 v2 B/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76+ J" c9 x' c9 V3 q
50公克
/ P4 a# Z* n; n6 w2 _+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
( B6 B5 J. a/ k, s7 i; w" l' T( o) r% q5.39.217.768公克
: m6 \. d1 k2 U- h1 i* i" D鹽        
* y- A! g  t, L# w; m2 Mtvb now,tvbnow,bttvb17公克
7 \6 b  Q! t2 H( f5.39.217.76細砂糖        
8 q5 D8 i$ ^$ ?! D; e9 U8 ^5.39.217.7667公克
6 v+ Y- b% E) _, X. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇8 \2 B; J* `: z
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% ~( _' r: j* F# o+ K5 p7 {
發酵種麵糰         4 l0 B3 f$ ], n  y! s
250公克
1 F  l8 `* m& f% \6 C$ `tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb. d; z4 K1 Y/ G5 g0 m5 `" y! I0 V; g
582公克
9 i3 |6 u2 @6 h! j1 p公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% T( F1 A3 k- @
83公克
: J1 X  y" e  S  g) _7 T5.39.217.76裝飾：
* E. {" H9 q2 A4 i' F' p果膠       
3 l7 h* [' c4 m- P; {適量. u' V6 m$ G5 _( I' k' {
綜合香草         " ]$ [& h) E- u) s$ }
適量公仔箱論壇6 D2 T( \; ^6 F
       
) d, Z( |8 \" s" J# d7 C" o公仔箱論壇【做　法】
+ `, N: Z; [9 L+ p+ E: v1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* h5 R; S3 r5 u+ v$ P( h& x
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% d! F+ m9 t$ u) T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 _. Y' E( w3 Q# m9 G9 v+ S3 ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) L. k+ @) ?7 z$ z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 v! C4 n% |+ l5 p* @) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。. d# R$ a% r  i. o
【備　註】
) K/ n# X) d6 @$ ]2 h( b8 z( V5.39.217.76份量：6個

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# {% N4 y! v. G9 T: m0 |; W9 f白松露麵包# y) K0 ^( V& a6 |: D
【材　料】0 u! g+ g% ]$ M9 ?% u7 c
中種麵糰：, B4 L2 ?) k- P. u
水       
- O$ N  I: T  r9 `& K9 s, o# |125公克5.39.217.76" B0 z) }- R9 z3 j9 t5 X
高筋麵粉        
3 i8 W/ O+ Y/ r! x8 y208公克公仔箱論壇6 w, H! M' n1 K" M6 g: w+ x5 t
速溶酵母        
; q* x( E) q3 i3 Z" O" Q5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 b. u( d! i9 e) ^6 @
主麵糰：
# m3 R3 B+ M4 x公仔箱論壇鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 o% a' R5 N/ b% e
4公克tvb now,tvbnow,bttvb# z+ ]/ n6 E% `0 S, Y3 u9 E) t# ]
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! L7 D" F7 {7 i) ?( ]; P
70公克
# B" l: j1 Q2 t; }+ vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ t) }2 H, {. \
14公克
  B. a( m' x" O: v' c* E; }小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 v: ]+ Q# g2 j3 T5 U1 O( a. ^
18公克
( J+ v0 R$ e* ^! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* u' k! b" _* K4 {% c( }85公克公仔箱論壇. G9 u* z# D6 y4 F) u# ?
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 o* O7 ~% b: \! j
1公克tvb now,tvbnow,bttvb. j; V  G3 `- P2 w
橄欖油        
! [- D& F9 i* ?& g6 I( _* o5.39.217.7628公克
' c  i# K- m1 L1 z6 q6 ~公仔箱論壇夾餡：公仔箱論壇8 q5 A8 P3 j7 ^, v- I
白松露醬        4 h5 Q, N7 X9 ~% J
50公克
- _9 a* V1 ?. k$ X* {6 ?! f奶油         公仔箱論壇$ B8 I$ O6 E& t! h7 v2 q! m' N1 P, z
30公克
2 G4 v+ L* I" D' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb9 V. `  Z0 l0 W* R( E
30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ v6 S* e1 N+ O+ J+ G
        4 a: }9 y9 f. k3 y( F
【做　法】
: ^. U( ?5 ~. V) a$ y7 B5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" a$ S& y1 s+ j( t4 {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 J, p; P* @0 p6 H/ Q0 C: C
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 h) h3 i( A3 [! A8 b. ?0 S8 j( h0 z5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, k- N, @8 _0 l0 Z2 i& t: Y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 v+ o; }4 h  Q3 H. @( ~0 I$ x8 i
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 @  B" K+ H% J) `# @1 x) U公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。  q  i7 e, |1 j! N
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
% s% n9 p# ~# N4 t' J% o  [( \【備　註】公仔箱論壇% U/ K- z0 J$ [* x6 X) D
份量：10個

BeiDouChef

$ E+ i  X% A! e香草海鹽麵包+ n# |' s  x3 c9 q3 k! V% ^, v7 E+ J
【材　料】
. E4 k# F, x, d9 _( ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇$ ^5 e, o: ^8 u. |7 ?1 m3 F
水       
  w, l+ C' u- y5 k8 M  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克
" P3 x% M/ |' z/ S" v1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         2 e% f" w  x& x" D' f
153公克
" S$ B* b( k/ [5 G低筋麵粉         公仔箱論壇, k% B; R  x5 O7 z1 E9 h
25公克公仔箱論壇4 E( o+ q3 D% a/ a+ b: \
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 u- `: x2 g8 D
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 n! k* L* i9 c( y" v
主麵糰：
* G6 D+ {, `+ m# P$ W- }. s2 c海鹽       
4 l( e$ }) g  S% J+ F( c4公克6 V- p( X4 P- G1 R
高筋麵粉         公仔箱論壇  g% I6 {+ [* }5 Q
76公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 J0 n# S0 P& K! Y
細砂糖         1 e* V* u5 @+ ~. k# R2 B
6公克' Z# D" Y+ c& z6 \7 r. s8 E
改良劑        
7 e% U, X, C7 H: U# e( w& d4 U6 s3公克
# D% e' \$ B9 z6 _! ^: F6 A迷迭香        
8 z: C, k+ b1 T9 M' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克8 ]/ _+ M* }5 M! c% u  X" d3 j
水         : B0 \" Z! v1 o3 W
43公克
9 @5 {9 {' v# I% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
+ h. C) Q' h' S" S: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
$ j* F- {6 B! Y5 m1 `" utvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ I' N" |% J5 i$ y: c7 b6 ?
【做　法】
8 f4 {  E% J2 K) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- y' Q1 j  o' p0 k4 R2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& V* k* Y5 }1 [! x7 |
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 ^3 K$ g/ X0 S/ h( f
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 O$ d! \3 ]# C( ^9 W1 ^" [tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 N+ X1 G- V6 S: I' B6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ @- z3 K- U' i" [# T
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。: b9 ?' b: v% |  `3 b, Y
【備　註】
5 b: J. R% Q: S) g( v3 O  d: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

+ W0 g) `- w+ G) c+ v, c
起司胡桃麵包5.39.217.76; b, l! T" ^4 G$ E4 ~' G. v6 L
【材　料】
9 ~5 Y, s7 _. p6 D. V2 W+ v公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇8 L4 `- q# C7 I9 g
393公克5.39.217.763 T! M/ C* z$ _& H! h, F
胡桃粉         公仔箱論壇; w$ r2 u4 E: l. i" D  [; z
61公克
( C& G! C% C/ l( g" |黑麥粉        
5 u# \4 W  W' x$ e151公克tvb now,tvbnow,bttvb) b+ h) g6 W' j1 j& [
小麥蛋白質         5.39.217.769 I) f$ I9 H0 m4 H9 U
30公克
( {. q% j: c5 a8 |. l速溶酵母         5.39.217.76! `8 Y  n, R# X; o. t
6公克公仔箱論壇$ h/ N) w; m6 s" u  m1 g
鹽        
. l! E2 C2 K' s4 I公仔箱論壇12公克
2 J# L4 p" I% A2 D6 l改良劑        
1 L7 e7 |5 Q4 X, x2 Y9 p0 t# M3 V公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# Q/ N; i. L9 i# I, k
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O, I9 H5 m9 A5 k# j# ~
182公克
. K- H. n& c; q% O0 ]! h& _水        
2 g' P6 k) v' q公仔箱論壇424公克公仔箱論壇. ~9 m0 D0 v! F6 ~! j9 @
內餡：
% N6 G' z4 @% H9 H4 v: Otvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 A6 L( L- q7 k' h$ o9 v
120公克
7 y2 M/ p: g+ Y& {# E裝飾：
% N* S& h' Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
4 s: [2 r& x0 F1 @, m適量
0 a1 p0 s( s4 n# B+ D" j6 ]# I6 }: [        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! B1 o* ]! @4 V$ ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% k8 B! k/ y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 F+ y1 S( T. [- J! E) q0 C1 t公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" [" {1 h: r* G' _$ q9 E# x# V公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
$ ?. M8 c, s2 e! E2 E8 m$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 _; H3 m2 _! u* n- D5 ^% @) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.764 n# Z# p" Y; Z
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
7 M* m" ?# m% X9 R/ |" }公仔箱論壇【備　註】9 N0 V4 C' f# ~( ?
份量：6個

BeiDouChef

1 ]0 y: J, a6 }/ V# u9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包
9 `5 _0 s" O% p【材　料】& S+ f4 w* g  r# P9 k
高筋麵粉        
+ C7 ?7 ~" m! ?$ E3 n9 T331公克公仔箱論壇" Q7 u/ O& }. w- `( c. ~* z
雜糧粉        
  B3 m3 K' }: X) t6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
, E. c  w0 W% B# u公仔箱論壇亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H- {4 A/ p, |, r" W' q
47公克
* k9 \! M. c: W3 `( ?7 {小麥蛋白質         * K3 ]$ g( k9 x' c5 D
24公克
) W% {# a6 n  m8 }1 u速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 D" ]3 b7 o( ^
5公克
4 P$ p1 n8 S8 c. ?3 t$ K鹽         7 c6 ?: V" c4 N8 I, _6 d
9公克8 |4 P$ H0 [) k$ L, \4 C) p1 b
改良劑        
% C: x' V' ~! @3 }# N. s, u6 O. I5.39.217.761公克
: P; D3 |  C; c: ~  T- ytvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇4 m4 x! D& M* Z5 r7 q
142公克5.39.217.76. K' {) Y+ M; N/ q# G: n
水        
: h5 {1 o  h* F6 [  T4 z307公克
& I5 q$ s) E7 G& X" Y5.39.217.76橄欖油        
- f2 M8 A0 Z) Y% q公仔箱論壇47公克5.39.217.76+ F5 I8 n. N* r: w
裝飾：
. {# R' \& i4 t; F8 t, c5.39.217.76蛋白        & J3 V2 Z4 C; t  k3 _# L: y3 _4 S5 \
少許6 b% D7 l5 U( b, u0 p# S) L( B
雜糧粉        
2 v/ T! H3 y9 B- v: Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
4 p( E" r! b3 f2 ytvb now,tvbnow,bttvb       
' f& v2 A% x2 ?: j' n/ F【做　法】公仔箱論壇1 @; h0 |" \( Y" d# j" K* U+ h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 _) ]( @5 T& L. r0 c0 E0 ], A0 y, {2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 L. U. n/ i5 Y' H& N6 `9 Q/ J公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" H0 m2 \! f- D; I/ Q
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ L! C0 z! g! A: _
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# h  l2 R6 Y# Y; y+ h% \4 v
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
5 E4 O' ^. e8 [& d$ e# j公仔箱論壇【備　註】
. U) b& F4 C# ^& I8 h份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 U( h: h5 F- O6 L1 l6 ~
甜菜根麵包
+ u$ H. T6 j3 W' vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# g8 P2 i# A- j0 p6 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" D/ w/ C8 {: R9 R' X! B& \5.39.217.76621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ L& B& z1 d$ q/ j7 ~# L6 N# S& n( u
黑麥粉         6 X, q3 u) K/ b! G" q4 k
222公克
  A: l7 A/ \1 ?+ f: g) r' B甜菜根粉         2 @+ c  o9 N- _# y2 x2 V- _* x
44公克5.39.217.764 d8 a. Z: h9 A( I
小麥蛋白質        
6 B# O+ f1 ]8 n' G: M公仔箱論壇44公克5.39.217.76; ?, k" K( c$ b' D
速溶酵母        
  P$ e/ @) r7 {& N2 J+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
" w9 s0 D+ G; a( \2 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" c/ Y, V8 C% K- }% b9 `) P5.39.217.7618公克
/ ^. ^) C& d) z' e3 _0 O改良劑        
/ M8 d5 B4 N0 ]; D2 x! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
, S8 r; P$ z6 c4 u  P+ V; x# G3 A. A0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         ; J2 F$ t/ v) U
266公克
' Y2 w% b9 C2 `# h' W4 z, \公仔箱論壇水         . \( M! ?, K# |" f# P
621公克
2 q. p! a4 T/ utvb now,tvbnow,bttvb內餡：
5 l$ ^$ v1 [1 [4 }5 c0 |南瓜子        5.39.217.76( Y4 y- `. t% S# w' I- i+ k
120公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |* x. [& ?9 [$ Q- R3 p
裝飾：5.39.217.76' B4 I) p* ]& @. h
細穀雜糧       
0 q6 R* O- d3 D# u& G; n( }tvb now,tvbnow,bttvb120公克
4 H5 C+ \. b' X7 R9 x0 K% o5 l       
$ D4 e. m3 G' e  i5 f' x2 c# Y) M, c【做　法】
# N) o( x$ B0 b) R# }, `# q% U1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" d) M" U, `4 ^5 g, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, t5 G: a( |4 w8 M# ~" F0 Rtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! g3 n$ L6 M2 k9 S0 r3 ]4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: S# q8 H8 [, n% l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 S! W  L& t: }0 C
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.766 M* p! r7 O+ O+ K0 P! I
【備　註】+ D2 ]3 ?' S: b
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# G2 g8 q* R$ l( f5 L/ w
藍藻五穀麵包5.39.217.761 K" L* A, k# u7 z2 }' H/ w" F
【材　料】5.39.217.76. F2 t0 K9 X8 j$ ?* ?" ~) P& H
高筋麵粉        
9 N7 K$ k( _% {/ S8 ?- ?! v1 S公仔箱論壇663公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?* h, q& U% t  n
黑麥粉         : r9 z/ @3 R. W2 w6 [2 M' D# K' j
227公克
5 T8 D7 j( A) K( I- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉        
' F. \; k9 @2 C公仔箱論壇18公克$ S, c5 {4 N* O! ^1 a
小麥蛋白質        
. O6 M( I$ U5 R3 |! R2 O& o; L45公克
- y, ]4 R- m+ l7 B/ p速溶酵母        
6 `( e" K. i' ]/ D, ]! l' F5.39.217.769公克
! K3 p: A& B; p$ `鹽         " E/ q) I5 Y: f
18公克
4 `! k' g) o; c- L& D- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
$ ~3 S: y4 }# \4 L8 }公仔箱論壇2公克公仔箱論壇; O4 s8 _* r! v  {
發酵種麵糰         $ e' p! S2 V2 i
272公克
* z. o2 I$ c$ K- @9 y水        
2 o8 q- }) o* U+ P635公克8 `0 j) U, L  [/ w" t
內餡：
$ G6 j1 f2 v5 ^( L* V( gtvb now,tvbnow,bttvb核桃       
% A' k7 j! i$ j( I/ I. y( itvb now,tvbnow,bttvb60公克
  ?& p% ^  L. f9 v4 P6 q5.39.217.76葡萄乾        
+ |! |& ?* Y) q* _8 ~60公克5.39.217.76( W/ ~6 s! ^# T) X% m# R6 F
裝飾：
' S/ N1 _! w$ o8 \* {) x5.39.217.76雜糧       
1 s) ^! C  j: s8 y% h/ U3 b公仔箱論壇120公克
, Z) E; |. h9 B; `! ]       
0 E9 ]7 ^1 ]+ S! n- ?  d2 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 @/ C8 u" a; o: R- O1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& w+ S8 Z6 m9 @" _3 R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, _" C* Q( m# C  U4 f5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 Y3 s  g  _  a# v公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 M6 \; M/ y; G! D2 z) _2 h7 W
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" ?2 |; y2 S7 ?5 R% i9 Z1 P- ?$ X5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76" m: a% s  T+ O4 ?7 S" s5 F* \" y
【備　註】
: @. u/ H9 Q# r9 S& Htvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

: n5 o! y8 F4 }2 \* E胚芽核桃麵包0 u$ _' u$ b7 [- ?$ y# Y9 r, t
【材　料】
9 c7 ?$ G3 @- z4 o% p) p5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76: L6 v' v) A  B" `3 A) k2 S
782公克tvb now,tvbnow,bttvb( k, {8 E% `' ~7 c. x! m
胚芽粉        
6 Q) C7 w) s. W/ c+ Z* ~0 V公仔箱論壇87公克
. [6 N: a3 N: \& k! P  F) v7 A* f% V: A小麥蛋白質        
% g/ |- K$ ~  B; j& m% L! S3 y公仔箱論壇43公克5.39.217.76" B) @* C& X  R9 Y$ y1 m& F+ x: g0 [
速溶酵母         8 D( X+ s, T. v/ y* L
9公克
3 d3 }/ d  J% @9 H0 h細砂糖         6 {- N, T8 S5 O! X8 @* g0 y
17公克
/ R4 r( `: ~) a# D4 I公仔箱論壇鹽        
3 e8 J* r" i8 G3 Y' X. \tvb now,tvbnow,bttvb17公克- D& b3 O0 |' k) E/ A
奶粉        
- W0 X% Z6 g' l. X, B5 N公仔箱論壇17公克
7 V; I$ a1 z: _# Z: E( V蛋        
. Q3 K) O# I) J1 |% j7 v- ~tvb now,tvbnow,bttvb43公克公仔箱論壇  D! h4 p% L' r2 U+ ]; a( p
麥芽精        
: A6 Q& ~% N" C$ a8 J7 ?% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
* o; g# }; P( j: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         8 u$ R4 J/ Y- T5 b
2公克
- H+ s& O+ U2 |/ t1 \/ m% B! xtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         9 S3 ~, X( k4 `0 L! o* V
261公克
0 U/ ^, m: z2 f' s: [" Y5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb) J# Q$ f/ p  F- o6 e, v9 z
608公克公仔箱論壇! \( m) v! y8 s, P6 c
內餡：
, {+ v' a; k, v3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
2 _+ b4 d0 z2 M2 K60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 J! j* F$ i( H
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb! y3 D" E' J& X& B8 U
60公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 d& P! C' Q/ m7 R* Y3 j5 M
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 t. b% r9 F, r" d# M
胚芽粉       
* M+ y) S: \! B% }3 f% D, i5.39.217.76適量
4 ?: g* D0 ^, I1 N" h; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; u; w/ h% T! E2 e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 @9 Z( o2 t% m4 F7 I- F9 M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。# w  t6 E5 \+ K* |. P1 \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 {- i: d! |1 i4 h; H公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。" V7 o  s: n4 B4 W0 d
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 _( f1 r* W8 o# o8 ^; D
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76: D# n" J# d5 u8 ^
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 b, F% X" E* ]1 u, o  L9 M【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 H! X. ~8 g1 K" L9 k9 D
份量：6個

BeiDouChef

6 ]- j) C0 f5 G' [- t
芝麻麻糬麵包
& ]! A: Q1 x' n: K) Y( |1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; j" N7 b0 v( `( v6 a' k4 |! U  v
麻糬預拌粉         公仔箱論壇4 i) g' X; B* K; H1 A
250公克
7 O8 t2 l3 @# p. _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% w# O' l" O8 s# T- R25公克. Y. [$ }1 V! c( w; G$ ^% L
蛋        
6 A0 v- @9 Q+ h) R) g4 C/ p60公克公仔箱論壇: Z1 Z2 Z1 V4 h
牛奶         5.39.217.767 h# G7 z4 m6 P; g1 _( m
200公克
3 I( J( o- Q4 O- ?! v: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
. A0 c5 b1 E) Z65公克9 @, R* Z5 ?" \' n, ]* X( B
熟黑芝麻        
. U( }( r4 F6 a5 c  g5 q1 w8公克
. F( @) a2 ?9 ~. {3 x5 f  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  X5 }- X. [% N2 u" G# N【做　法】
# L6 u/ d( G- X0 n5 Z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。. v' y% D9 a! x) n7 c1 _
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。; f6 S! q$ s" F8 ^+ \; D, v7 g- @
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" }; n8 Q4 I1 {; d0 k
紅豆麻糬麵包
: Y0 O! r" g7 L4 A8 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- a5 o5 j; Y( z" s, A( M# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         2 \' F: C  i! i( O# y2 k% T6 a% W
500公克
  N9 _2 ]  j# N" T5.39.217.76細砂糖        
2 {$ V1 {: G, y4 a0 j4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 P6 S2 c. ~  i! w- E, g蛋         公仔箱論壇2 O' `; F/ o: b  ^
120公克5.39.217.764 n2 c: d6 Z+ G
牛奶         7 l( b0 ^4 R  b8 Q/ ]; e! ^
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" t4 F- m5 {7 t5 ?! P0 R
奶油         / ~/ [1 v. }8 G
130公克
. f# C2 M3 l  x$ L. D2 M( w蜜紅豆         % ]; N+ j) t2 ~2 Y1 [4 p* j6 ~
150公克
" I% t! M/ M6 F( |- v5.39.217.76       
) X/ d0 v& U! ^, W6 T9 ~【做　法】; o% i! O# v  {4 `( H% A- j. f0 n0 c
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 s9 _2 j4 N7 Q! ]# v. `& V( a. d公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" k' {& n" c( L1 q公仔箱論壇3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇& Y( m/ V$ m4 S( `) K
松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb' j# W$ O" h- q) E' F$ _: e4 O7 l
【材　料】
& M: l8 x5 z5 t3 _tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5 T. T5 R$ f9 A2 n0 ~) f- s$ q( V
水       
' @4 q! I- D6 y1 f- o125公克
+ M( {2 O# B1 N1 Q高筋麵粉        
( f: ~$ j9 Z0 `6 ?2 c$ k208公克
" e- _! }- U  d  x! J公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.76) z, h& V# y- ~  ~/ V
5公克
9 e7 n7 t, k& z! H/ ?9 z+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
: d# |; e( [1 ]8 S  O5 O; H鹽        3 L- e# P" Q* n
4公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ Y! h: j  k" S+ ^
高筋麵粉        
; W/ W7 ]; W7 l$ m( A! V8 |5.39.217.7670公克% Q3 U" G: a0 g
細砂糖        
: x: l1 Z7 ~, ^  x, u7 o公仔箱論壇14公克
7 Y) S; y; n& u7 I; ^: X+ Z/ n小麥蛋白質        
/ O9 \( _0 s0 }& c5 f# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
# J: e' {( N  u' b公仔箱論壇水         : E! W% D% Z' r& t. B
85公克
, q6 f" r5 v5 B$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
0 M8 Z9 Y/ l& X5.39.217.761公克公仔箱論壇6 o4 }, W' B' b* P
橄欖油        
6 H, f  K; V. F, ^5 W8 o9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
: Y; C7 w: d; M- _抹醬：
, I7 @+ y& k/ w# `$ o青醬       
4 E, t/ t8 P* X$ x$ E3 r$ r% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克9 T4 p+ `: X& s
松子         tvb now,tvbnow,bttvb" l  }0 A. H1 [3 X$ A
30公克6 R6 d' m7 s5 l- }6 I: R1 a
       
2 |$ F& m5 j, i+ x5 J0 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, J. n2 j- Z. M3 G公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 c& P) E0 N" E9 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q" c$ m  k3 c* k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) ]2 ~' _% W. ~6 f% q& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ o/ F  M) v- A$ C0 P
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76, b! i! N  T: Y5 i
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
% X, z5 \- Q  b8 z公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ D* h4 j# I) V! M
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
1 O6 t# Q6 W* v1 ?1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.765 |5 k( {- a3 F, {! H8 H* a0 V4 S
義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 j' ~' Q6 \0 g: {" Z% O
【材　料】
) B# g5 E8 z. z0 [; U$ ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" K7 h* _; p( u" \) v; t) m. @# h% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
0 m' Y( X+ e& Q+ Y, c7 z+ i2 Ztvb now,tvbnow,bttvb125公克
9 n" y+ l8 u4 c4 \% F- l: `0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# E  v( T' S2 T# z+ d; l. w  p208公克5.39.217.760 _: l& t+ R' b
速溶酵母         5.39.217.767 |( p8 Y, ^2 n5 R
5公克
2 w& T" K7 M- V$ z% H' `主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ U2 G1 u8 R; L7 y  G
鹽       
! @4 v- x( \5 i5 H" ]. R  e9 D4公克" p  ~7 I" Z" o! w
高筋麵粉        
5 ]6 J# \0 f  x/ O# [& m8 s" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克% K" J1 [- _1 H! |1 a! [# v4 Z  u
細砂糖        
5 D, v8 m8 H) j14公克
9 M* F% h1 _7 ^% R$ E4 Q( x9 i% A6 [3 Etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
, t3 M* a2 S, \1 q, Z% `18公克
* S" J6 P8 o; s, N- i8 g) _水         / F) f% S, N' K9 B, j
85公克
8 R: r/ O& C/ `2 L改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 e# G8 u2 C* ^" }" G
1公克
) c8 F) w8 l# s橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D& ~$ i( r8 m3 }8 E4 a
28公克tvb now,tvbnow,bttvb2 R, p7 B! ]) R: c4 ~
蕃茄粉         公仔箱論壇. k2 `3 P0 \0 E0 m
30公克5.39.217.76$ T4 {- h# h/ @- H( e
蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D% i" h) {, v; t; ?- q7 l
30公克
! s- D6 B( Y1 @5.39.217.76抹醬：
! o) l7 v& Q4 k蕃茄醬       
/ d# J$ P& {2 \* R! M$ c! d( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& I7 f$ \/ m+ s4 g7 x
       
" c3 A# h& ]4 m! r1 v/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( W2 T7 V2 e4 M) {" F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.760 l  m& P5 Q* ?8 E- E+ x  O' b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 h" o1 f5 k9 t+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 M0 Q3 z# m. t+ @
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* Y  V! @2 t# ^! v7 Z: N' A5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 {0 Z7 S6 a0 h1 J' s: t& K
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ K% d. R8 f6 d( F9 K7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ u* s! ]2 C2 X+ |5.39.217.768         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.76( j1 J: b, B# Z# o. m( O
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) q0 M3 P  ], j& U
份量： 2個

BeiDouChef

) {. H. l7 m0 b4 J, O南瓜子五穀麵包
0 i+ b1 f" m- m) Y) M% dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* X! h! `; I9 k5 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; c7 [7 o) ?, D) N7 s, A1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 ?" n1 K; h; C* W
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb& N" O3 Y7 T( ?/ V/ b9 Y( U5 \
219公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q& L. J% L" o* k( g
小麥蛋白質        
1 S5 u; X9 p/ c" G" z% |; w7 p5.39.217.7644公克
, n2 p" d* h. G# z+ h# d# C9 K# s/ s速溶酵母        
2 a) E  ?% G8 Y公仔箱論壇9公克  e% I( W+ d- z0 a- \
鹽         3 B0 A0 ]- M/ \: G
17公克5.39.217.762 n  `0 M3 d9 X# @: Y. l3 O
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 \/ ^4 J+ b1 D
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% I+ R; C. \; q) O; N& t
發酵種麵糰        
- Z6 \4 I" b* T$ t1 E& R1 M& ~5 O, htvb now,tvbnow,bttvb262公克( N+ o- z/ L* p' B' p8 z) j2 o
水         tvb now,tvbnow,bttvb( f8 m# A5 }- |, b( z
612公克* s! W9 L  t! l% b/ C. B
南瓜子         6 r3 d: U5 ^; @. t2 {
70公克
$ E/ n" H3 y; ]; c! K1 f: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇( L- p; g$ ~( W
南瓜子       
5 M& [6 Z7 g' i3 d4 Q44公克6 e1 q3 ~* E* ^: D7 }
       
9 B  ^- n, s7 W$ m; q5.39.217.76【做　法】
0 t4 f' ?/ a3 P4 X. l& P0 [9 e公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 s) L5 |& }9 H7 @2 H$ A% C5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' r2 F  u3 q8 x# @9 X7 b3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, N2 V6 E' E9 t3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X5 }' S" e4 `: ]
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇% m9 a5 ]& W* B
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 F4 L6 v4 N5 e1 I( R+ Z【備　註】
% h# D4 d! c- A; ?! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇' o: S" v2 X) [7 f) R# g5 ]
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 `% r; j# d* {0 ]
【材　料】
! x0 T6 r$ X0 F2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：2 K3 k& d; K$ W1 q5 p
水       
. G. w' i' U- q  L380公克
+ o8 |* U1 H3 |8 U+ T) D" j高筋麵粉        
' I% `( a$ L0 r  @+ c: h634公克
4 B8 ?5 D3 Q, k2 k6 otvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5 M9 m" ?! e0 ]2 h9 [
33公克, w7 y$ X; [* A; h" _) Z/ w# i
主麵糰：
: S2 v% x% D# W黑麥粉        5.39.217.760 x4 F* q. W" G5 O8 D  N: A
180公克tvb now,tvbnow,bttvb& r# `6 V- A6 C+ [  _! z/ A
全麥麵粉         5.39.217.765 ?1 V1 x$ [; k
422公克
! X1 E) f% D$ u4 G6 k小麥蛋白質         公仔箱論壇; I$ U/ `2 O: |; ^4 C
53公克
# I; t* a6 l" S5.39.217.76細砂糖        
, N* o. S5 i8 f21公克
, r6 f% L; J. X6 N' C) Y9 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ U+ b8 b9 l1 s7 ~2 O9 w
21公克
% D& R% M  Y1 f; {5 F  c6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ `; \) d, |% k$ _: @3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克2 G  O2 O6 O# t: f. M" \
橄欖油         5.39.217.76+ j* k  G! t9 ^* R+ }* [3 u
106公克+ u/ k' [/ g# x' {1 G, S
其他：3 x1 E# R+ c0 Z2 J; A
核桃       
% W" p7 [/ W2 a) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
4 x$ C7 y, }3 H6 k, g; J; K5.39.217.76葡萄乾         公仔箱論壇9 k- w6 U' w: f$ Z0 C
50公克
( u$ ~+ w* K: |tvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾        
% H8 A- p# S7 Z" }& D! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇$ j# v% R0 O7 l: {# C3 C
蔓越莓         - |6 B$ G: ]; H, E' y) C& c" V
50公克
" _# y: M$ z5 i  \/ r6 j' Ftvb now,tvbnow,bttvb松子        
+ S6 U; _7 `# n/ `50公克tvb now,tvbnow,bttvb' {) l* H( a8 ~& x' W* \
       
, a: R# }6 M4 ^7 O; ?( l5.39.217.76【做　法】
5 o* w3 ^1 Z0 H7 S5.39.217.761         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。: U( A' ^% i0 \" l0 Y: x
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 }3 X5 j' C1 K) T) z! T4 M
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) Y9 t! G7 |. _; S公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: b6 d$ V* t! l/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  E& `5 n& x; X. t/ D# N3 i
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- j" L  n# B3 O" m/ h! T3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76+ o# u" W3 [; `0 ~/ B
數量：6個

BeiDouChef

2 g) H* J2 Z: d' A3 h$ Q" C5.39.217.76南瓜麵包
9 e: I, j% O" W/ o, j4 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' p; B& ]4 U- p! @3 Q中種麵糰：
$ X! e) `; H' @0 e水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' j7 Z+ t& [: q( t$ X& o
310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G' u, G3 S; t2 [& K5 {
高筋麵粉         5.39.217.76, q" H% h7 J8 M5 P
517公克: S1 S0 f( e5 ^! I. Y! G
新鮮酵母        
+ K. r& O$ ~+ e! J- o5 Y5.39.217.7612公克
0 A5 K: q% U) E2 v5 W3 g5.39.217.76主麵糰：
) C, m3 B8 B1 K( i4 y# O8 I+ i' n7 @3 {低筋麵粉       
- i# M3 M( K! b, i! W222公克5.39.217.76  w0 E! a. u2 h: C5 O
鹽        
( |7 c: p% l. L5.39.217.7615公克
1 S1 N- W$ Z! D# w- ]水        
& D& n& d' N' [. u1 Z5 Ptvb now,tvbnow,bttvb268公克5.39.217.76# V' F, L! I2 V, ^6 `
南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j5 D+ m0 Q* C5 y6 ]
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 f, y6 a1 s& [" G9 |7 q
       
+ a. b3 }# p8 T* |5.39.217.76【做　法】
6 m3 w$ J9 w7 ^  u* |4 v! F0 V+ qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 Z/ V- O$ g* n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 N* k9 J3 x; k/ y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 D7 W$ @. y0 ?8 y2 M4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 l6 s. I0 B  Y9 w$ w5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H' L! B- i, \2 z, g
【備　註】! K8 j1 y/ z0 p5 Z! C0 m
數量：13個