BeiDouChef

; {$ ~2 h9 f: V) |: r& @3 K7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包% [& a4 ^/ {8 O9 d, E) k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~! m( I+ W0 E, K  ]) m
高筋麵粉         5.39.217.76! U' M+ A! g2 C1 Y2 M; f
416公克
# A/ f" P9 C- d. gtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
% o) ~! S$ i( L% Q; y, O# m7 h$ {tvb now,tvbnow,bttvb333公克5.39.217.765 \% w; p$ z9 s. X4 C  r7 ?
田園粉         5.39.217.76& S, k2 H2 `% \& h" V! ]
83公克tvb now,tvbnow,bttvb' l) e. V, w/ G: e* S% [
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 w- b  _9 q9 Z- g
50公克
+ p* V5 G. N* }& L, D$ wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
$ T, X& @# q' g' i4 `5.39.217.768公克% f* s. D/ {" W  \* N8 k. q' g. ]
鹽         ) q) Z/ i5 J9 h# K( ?4 x
17公克; S+ ?/ ]  |& O
細砂糖         % a9 h, [+ [6 W) U
67公克
% u, L0 ?( Q" S$ E: ]  W; p0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.764 ]- C" ~! h( F8 ]$ ?- z
2公克9 M7 g4 D+ H' j# L$ J( ~
發酵種麵糰        
: H' E! @" k' y) W公仔箱論壇250公克
3 b. y# b+ T5 O( V8 y3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 t' j( z. k2 O
582公克
/ \5 I" i* N3 W; X5.39.217.76橄欖油        
  d0 b+ {  C3 w4 g; i! N$ Etvb now,tvbnow,bttvb83公克
, k" l2 a# @+ T. Z. }4 j6 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：6 h4 h1 v  L% m7 g- q/ H1 K$ T
果膠       
( b$ }) u3 t8 H/ M  h適量5.39.217.76" i& M5 o' D) I( M7 q/ b) \: x
綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- J- x! W8 V  K2 S) z; K1 B
適量
8 b* J* p6 E0 B; n2 d6 f$ Ctvb now,tvbnow,bttvb       
; G  F) Z3 {4 R0 s2 F' @【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- c1 e( I4 W+ |' p; u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- H  e( G! w! c0 ^2 h  S# g' o
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.769 A" _4 T5 v4 a5 J) ^
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% o4 @2 }; R4 _8 ]公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" A! A2 [% Z# o/ n# M$ `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 {7 S4 `6 M2 R* h7 b
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
9 E4 V5 \$ ]5 }5 y( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; o7 R( h4 U' _2 b2 ^份量：6個

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7 i* i5 _+ }! }
白松露麵包
0 \- {! b5 V! c$ g7 J5.39.217.76【材　料】5.39.217.76/ f: ^. G' P2 K7 I' j
中種麵糰：
5 `1 v. v, A& g) k2 m$ Y水       
% P+ \3 l) S. K! Y7 }9 }tvb now,tvbnow,bttvb125公克
6 J/ F$ r1 }1 n% {6 Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ p2 N1 b" B
208公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `/ |6 H4 L2 m) ~, l
速溶酵母         公仔箱論壇- p, B8 W' J5 s: J+ F4 P. ^
5公克公仔箱論壇6 _: s: z. ]) G- w
主麵糰：
* t# @% K. \. {! G- ^" `& G鹽        ( c1 l7 s: L1 W1 ]; q) z( u
4公克2 \2 x9 Y7 T0 T' K1 I
高筋麵粉         7 v5 ~% W; \) I3 }2 ^
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ d  t1 X' x* t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 x# _' B7 i& s( f( @
14公克
/ f( b- z* k9 z& R4 }2 Q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76' ]! A0 k$ e% Z9 m" T' r% f
18公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 Q6 v/ M$ p6 g' S# F
水         % A& {/ x: b( R( V$ Z8 k) l+ V# s
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. u3 A: e' N# w) Q* _- K- C
改良劑         5.39.217.76( b4 L' j: x" e9 @) A, k2 G
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% r9 Q# `: H' m6 ^+ T. @3 S
橄欖油         7 k: f' U/ `6 V
28公克
2 c6 S+ P) m; \8 x7 Y7 J, ^夾餡：) H( Z, U' c4 @9 P+ O
白松露醬       
3 W  P8 Z& T# S$ R, o- Z5.39.217.7650公克5.39.217.763 {- L$ q7 e2 R& {
奶油        
3 w% B) s5 W% S- w/ J3 [5 _6 i/ @4 Z5.39.217.7630公克
0 K/ |; V9 J5 Z3 s  }4 C  utvb now,tvbnow,bttvb乳酪        
: Z0 [  i8 z* ~7 J30公克: _; K# |6 ?( L$ s7 f
       
# R) B: s) g5 W, Q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ u) Z/ U7 y9 q, x4 @5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' a2 F" d! d: v. V7 B( U* j5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 f# m- R: l( A' E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) n# P+ V  ~- J: v0 P4 m/ z. g4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。/ C. i* \/ z0 v# H7 S9 A0 e
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; m! y( [4 j9 A( T5 g, y& l) N( `tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76+ G' N4 K. |6 M+ j# ]8 u% n/ b
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇9 }+ r! S& a2 J# }/ b  x
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。8 c4 U6 i: E; [" ?# S" S) _4 Y
【備　註】
, c1 g9 K. _, j) a. W# Q份量：10個

BeiDouChef

' x; i! C! O' e. d9 R! X, g4 }香草海鹽麵包7 |0 k6 F' }& M
【材　料】公仔箱論壇$ g. b( b; w# s& H
中種麵糰：5.39.217.764 P8 g( D* @( ~  ?* n
水        0 S% s8 O# Q# ^5 t( i& g- x/ y% S
107公克
! H7 a5 b" \( Y9 u0 k高筋麵粉         ' P  i4 D1 ^6 @9 E% v. ^8 V
153公克
! s, o6 k1 q/ r& I低筋麵粉         公仔箱論壇" b2 C4 V5 v: B5 [
25公克
) w, t- k& i/ s$ Y. xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
, S% U% |3 Y0 q/ W5.39.217.763公克5 {% }, w: k, L. [
主麵糰：
7 E2 J* }3 j8 d4 S; {5.39.217.76海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* h2 f2 M; u
4公克
( l, n: U% N3 M1 y, V高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! l- q" x( |' h/ O
76公克5.39.217.76  i# z( Y! L$ b9 h/ b
細砂糖        
5 e5 s& e. V5 ]% A7 u* [- u+ Q) Q/ ^6公克) H! j1 Q! F( y) i: c2 I" h6 d
改良劑        
" w  P! S" I3 w$ ?公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 }! t/ }& m& I$ y; |
迷迭香         5.39.217.76! t: o4 p" T- o; ?
10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t( U5 g; F7 ^6 _7 j
水         5.39.217.76( r6 `6 R- l. e9 r/ b5 ]* C
43公克
5 g0 c0 r/ W9 s1 o公仔箱論壇橄欖油         2 J' x: z. n9 C! A% w
19公克
& n* `' Q4 {1 R: d6 G: o) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 n! [' g+ B6 T1 V* d# I【做　法】
+ K$ K! J0 l, g1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇% h$ m; s& X9 N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* K' k; t- @3 Q# n3 qtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 h  d# _& U3 u; t6 m4 V' P4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, o3 Y6 @0 L; x8 H3 h3 ~: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.760 q0 @( \5 P& l: d0 H# U
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
! L. h  W7 n3 `3 X4 E! g0 Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
% k) p, ?( B7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 Q0 u0 P9 w# Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

6 u  Q( C: \6 x' T  W$ p4 F5.39.217.76起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 Q, v$ c9 ~. B7 X3 v, p) G9 s
【材　料】
! P3 m7 \* E; }4 O* c' x高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& W. Q3 N# m
393公克  H7 u+ r1 ?$ B8 P
胡桃粉         : {9 V# [4 n" C3 z
61公克8 R. U2 Y" {6 g
黑麥粉        
" ^& ^6 }+ s/ X. b% _151公克tvb now,tvbnow,bttvb; e' M$ G6 n% C/ y7 d6 P
小麥蛋白質         9 h+ w# H0 H/ y7 x' \/ T' g  y/ D. ^$ J
30公克. _7 Q8 e' _+ G- A, S; z' c5 I
速溶酵母         ' t; G, K2 H2 E" S0 y
6公克& j) B. R2 d6 i5 O  A
鹽         . Y: k. i6 G. S5 O. D$ N+ o
12公克
3 l% g. u7 D, r5 otvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ M( D+ D% g6 G- m
1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K  b2 P9 N+ ^1 o& T
發酵種麵糰        
4 \$ ]9 |, C2 C9 B) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
: a- e4 u( D0 A# P8 _公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ J# W* T% @5 z; C' H/ x
424公克
+ G, v. |1 v' |9 U: P5.39.217.76內餡：
9 r, ^! N( ]0 g% Q! t+ |硬質起司丁       
( t% g' u8 D) w2 v4 f. A8 `120公克
3 M) U( B: E- v& V0 R2 \裝飾：
) e7 k& x0 s1 I! m9 @( f2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb* w" Z8 _' Y/ h8 b; O+ `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. M) J( t8 v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# |4 t+ @. T% g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# j, C0 y2 d* x: ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
7 m- a  v) I# f% E3 [8 I0 a) F公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 T4 j1 r& |# u9 N1 O8 s3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
& X+ }$ x$ L) s- dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" J/ L, I* q! f. _
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& a6 y' n" l' \
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
7 ~5 t' o5 U" g  utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 m# w. v9 |6 O, |" a: l6 otvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76% r  T  b/ a( ^! `2 R% l
亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n- N4 D2 x  V+ W5 V
【材　料】
& ]/ q. J) \2 a& A* |5 u7 }: J' h/ N公仔箱論壇高筋麵粉        
" ~0 n8 }& A, v) o& x1 c, ?8 O3 {331公克公仔箱論壇# a& c+ O8 O. P
雜糧粉         / O2 N1 q, {' B; T8 J2 p  R
95公克5.39.217.764 U9 f9 s+ q3 N
亞麻粉           e6 I) ^  _2 U
47公克
2 u; N/ @. t7 D8 E0 C, B6 f) M公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇, [# {2 C' @8 U( P
24公克
# H; y+ E5 M) d. j' O4 q速溶酵母         公仔箱論壇" i/ G; m9 d! n
5公克
2 |! t, a) ?( W) F* k; J7 S3 h鹽        
. d; G: \4 Q$ F. H  s9公克
, l" l6 i+ p' g6 I公仔箱論壇改良劑         6 v/ w8 S, c4 C6 H" |2 j$ J
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& \' J7 ^2 |" n1 i- g
發酵種麵糰         7 L0 q  b$ _- F8 i
142公克( L- N% e* x7 K  l
水        
' _" y& J3 }6 w+ M1 y- E: y公仔箱論壇307公克
1 Q; j( U2 w% q5 X7 ^! ]# i橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: S/ l7 x0 E* ]6 ?
47公克
1 p( d2 O  U! P# S7 i( Z! |& [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; ~" D5 v2 O& V- }/ i! E5.39.217.76蛋白       
+ A/ t$ S: J$ mtvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l8 _- u  m* @  a  w
雜糧粉        
" S- B; N' H4 l2 C% F! Gtvb now,tvbnow,bttvb適量% E  O9 L2 Q  g) i( v$ ^
        + q0 O9 ?: a# H; ~4 Y
【做　法】
0 x; m9 G1 S" y' c! J1 K公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 r* z- e8 ?  c0 E$ N& y& p$ z5 A- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' \' _1 t4 g# y( f0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.760 u6 n6 D: o, ]5 N/ C- [+ B
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 b) P# j* O% o: \* O
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。# L# P2 _/ r: L* K2 E2 U
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
( P9 D% I; e0 y6 W  f- a【備　註】公仔箱論壇- S, n) p' K% r
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 ^2 v0 D( ]
甜菜根麵包5.39.217.765 b' G6 P9 t! M7 F) S( Q4 d
【材　料】7 |9 h- j, u4 d' B0 u: u+ \
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: H$ Q& @. w  A, ^5 l
621公克公仔箱論壇: Z3 L3 a; P: C0 j! W4 p
黑麥粉        
4 o# @0 s5 C! C6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克- J4 a. b2 O" i: M+ ?) V# P
甜菜根粉        
# f" H0 Y# E6 w- ~& {- l. s44公克) M% _5 g# F, `/ z8 `5 t. D; l) D
小麥蛋白質         , f: A) b( y' C7 w9 N5 o, c
44公克
* ?7 U7 d9 o0 }1 c$ F1 p( K" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇: E6 J5 |5 l# q: O: ?: r# A
9公克
. l! S- _4 b# U0 X8 T3 N  _8 I4 V7 X5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. d# R& P7 o- W& ~' }" `4 u& e  ]- M
18公克
, E/ C, |  }6 P6 o9 R5.39.217.76改良劑        
5 |. ]& V$ H, W; O+ e公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 [6 X" x7 i, o
發酵種麵糰         ( E  c4 \' S& d
266公克6 B3 D# t0 u9 o$ d3 R- H2 @
水         tvb now,tvbnow,bttvb* O. u% ?. Y0 u
621公克# |4 G! h$ h% N$ q* D& e  b
內餡：
7 A+ q1 j6 b/ a, I4 [; H南瓜子        ) E# k3 }6 v1 N, _
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ x/ ^( w0 E  d9 D' q; M
裝飾：
$ u& b/ w2 Y" B2 k  K0 h* vtvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
' P' X8 E4 b, B9 Z# k- `8 c5 S120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# i3 j, k; y* X$ y4 Q/ ^
       
5 p& ?- i. X/ C9 p: n) G/ R* A; n公仔箱論壇【做　法】; H& b! W# ?" b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 W4 N6 P' @! J* C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: q+ m6 @/ ]2 g3 s; X
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( j  J3 a  K4 S& y2 P4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ C1 Y: A7 m2 K+ ?! p# m
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. k9 M) [: m1 v- n& E' Htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。% E8 Y) @" V: G& f0 x" E
【備　註】5 ?4 P* h) F; G9 _( _# S
份量：6個

BeiDouChef

- S* ?6 ~5 }2 z7 Q/ @: y2 g9 S藍藻五穀麵包
( T- J6 F2 G6 v6 T2 j3 e. d+ wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇2 D6 v( |. M# x! y4 @1 L1 k: k
高筋麵粉         公仔箱論壇) T7 G" |; h0 G" H. }3 q5 A/ }" H
663公克5.39.217.76- A3 z6 X8 s. t4 _7 A+ Y3 A6 ?
黑麥粉        
! t" y; k! B, A& |5 R! y+ O5.39.217.76227公克- T5 G- |8 {! r% S3 S
藍藻粉        
5 q  Y1 L9 K' V) ~( [" z! ?- P公仔箱論壇18公克
2 k6 c  j5 _+ r公仔箱論壇小麥蛋白質        
- V; W+ }) Q7 I5.39.217.7645公克4 L( p+ ^% h, L# Z7 \/ h- A
速溶酵母         5.39.217.76$ n; Z* k3 n- H! N% H
9公克
6 X% f/ u; w  K  T# S9 m公仔箱論壇鹽         3 B& G9 V6 g* n, A+ e# P' R- p
18公克
/ a- {2 L: @: c* t5 a  d改良劑         5.39.217.761 F1 W: l2 ]: {
2公克
! ~8 P3 u! L6 N6 Stvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
% j4 E0 h  G; g# }( w$ H1 e+ A2 B公仔箱論壇272公克公仔箱論壇' B' B- b  D9 j
水         公仔箱論壇0 }; F7 ?6 w. X
635公克, m" _  ~( \' u
內餡：
* @# y- X. X( z/ t# ytvb now,tvbnow,bttvb核桃        5.39.217.769 W, y. K& a' ^/ K; ?
60公克/ _5 g4 D# w4 M4 A
葡萄乾        
$ U, R% M8 E: T60公克公仔箱論壇3 \) d- g5 J% @
裝飾：
' J. J# _2 k$ z/ d% Z  F雜糧        5.39.217.76- i3 v4 w# t# O
120公克5.39.217.76/ C! J0 w' k: j7 J
        5.39.217.76- c2 y& L7 a+ w& e6 e
【做　法】$ F+ B8 X( e/ o2 t$ I; l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 Q0 J6 g" W, D3 G& R9 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: i  c3 e, V5 O; F' ~  l
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, J+ |7 G. C2 c( S+ A8 ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.763 M' E8 w& {: g1 j5 p2 ?+ f6 n
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。. `" w# m' t0 [4 I: }% V
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。! z& @5 g9 c2 @8 [5 M' f: z
【備　註】
8 d% |' F+ ?1 G  v6 F份量：6個

BeiDouChef

3 ]/ P- L/ b/ \( L2 \' otvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包
+ _* M/ u& {2 \9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 s; Y# B* @* N高筋麵粉        
5 B& s" {: j- I4 N) i7 h  l782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 z! s5 I6 [
胚芽粉        
# d* g. R; a/ u0 i/ s4 S87公克
& H0 |3 q$ [0 @( H0 j# f  q3 y" y' }小麥蛋白質        
2 a8 |5 I, H: n' H43公克0 E/ s% s1 C+ U4 g
速溶酵母        
0 S( A# D6 m+ n; x1 K0 b9公克
( A. n" N  p: ^8 y4 d7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {, N% _7 Q% S- [
17公克
! }$ Z  @4 ]( w1 n6 S* l' ]9 O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇+ V. O) z3 a, X. J. ~# T, U3 U
17公克
0 @& Q; W( d( x( d奶粉        
% E5 h3 K2 X1 P  X" W9 {1 p公仔箱論壇17公克
0 A1 X8 K1 b7 t# n0 o* v公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C  v1 }4 J" |6 \6 H
43公克公仔箱論壇1 y% v6 f: `; p5 n9 l
麥芽精        
. a: g& @7 F. Y, E: v' X公仔箱論壇3公克
" D8 X4 \5 }2 {& I改良劑        
( V+ t0 {* T4 L) y: E: R5.39.217.762公克5.39.217.765 ^. @2 X% p, |# A/ d
發酵種麵糰         公仔箱論壇- y! U% h0 x' H4 c3 N5 a/ F
261公克
4 n7 y2 y4 d8 `! j公仔箱論壇水        
( B# N! X: q# [7 L' q) q8 t公仔箱論壇608公克
1 p5 g. d- u4 X* p0 a% M( E公仔箱論壇內餡：$ q: S1 l0 _0 x( h0 w1 a
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 m3 V: m% @! }) u  U' ?. S
60公克
* r% U" C2 ^, ~* V0 ~1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, \$ h6 t/ w! _7 N* V5 g) a
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ k1 D  f5 w
裝飾：
) t) Q2 u. _  w; w1 G* G+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        公仔箱論壇- n) Y' _& k/ x, F9 N7 K' m
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @* d- f, y9 ]9 D: n1 E
        * p* u! P5 c, Q5 |4 M* V9 @
【做　法】
! x- {2 `* o& G  Z% Y4 n1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
6 B3 {  i3 [# ]2 u" g公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 g! y9 _3 G% }: l2 Z( ~- A3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。8 U0 e; Z- l+ a5 V. E1 l4 v
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: ], I- N9 o+ @+ X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ g. e$ Z6 q# h5.39.217.766         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& k" G7 C& n6 m& K" v/ T% D/ L1 Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' X& m4 h, U: O7 X份量：6個

BeiDouChef

/ E$ z1 Y* |! |" w( {芝麻麻糬麵包
$ ^- [8 @6 d! `9 g+ J7 b7 z; Y5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" D3 W, e2 a  b- L5 V
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ X) O% H) T. y  R+ h# R
250公克
$ _$ m4 b. L; a* q2 N細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ v, H. }6 k/ m: Q8 ^
25公克+ O) K7 B  T& E) f9 U0 y
蛋        
: I/ x* x4 v' A* q60公克tvb now,tvbnow,bttvb- B& m/ x( l+ p8 Q
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 T( }" f7 F; r8 U2 F+ e
200公克公仔箱論壇3 p1 W9 f1 z3 k9 r
奶油        
' O  w( L: k- w' W- \- t2 Jtvb now,tvbnow,bttvb65公克
: C( i: E8 X) d0 I! @1 ~9 G. `( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻         5.39.217.760 z7 m. v2 Z; j4 {% P. I# M
8公克
' A0 g" Y- j5 J" i; ]9 Ztvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76- l' `1 ?' Y2 G' g
【做　法】1 n* n- S) X' t/ U7 @2 C' m7 h
1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 T9 n& R2 t
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。+ W( e' e; u0 e2 Q7 K5 u
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 D8 ~, X8 \  k, `5.39.217.76紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb: P/ t9 y% Y; t. U6 n. \7 D# f
【材　料】5.39.217.763 c9 R4 `. R6 f( B2 l3 Y$ [
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! a: x. R' T, ^
500公克5.39.217.76" e9 G0 @3 s) a3 U* X
細砂糖        
! \$ g& a/ M# _# ]0 h! H' ~5.39.217.7650公克
* E0 H- W9 w! E. M' X0 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.763 u3 ^  |& B6 S; ]
120公克0 \+ [- h8 F& G* H) m3 F) W1 r
牛奶        
, J9 C* H6 C( m公仔箱論壇400公克tvb now,tvbnow,bttvb' {6 G/ z9 N, `; |
奶油        
; m/ [6 n2 ]: h) y& C5 ]tvb now,tvbnow,bttvb130公克
6 j3 N6 P$ }; {3 [" Y5.39.217.76蜜紅豆         1 v4 E* \# l* g0 {% d
150公克
, D5 I1 X5 w0 q& R* E; f  f       
$ A4 G% U5 p6 g公仔箱論壇【做　法】+ W* _( M2 R3 ~) z. I8 Z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
' q3 E! @- D; R2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
  Y; ~& t5 u6 Y: R; @  X3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

( g. `# [3 W" ?. V+ x* p' Ntvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb  \9 J, S# U  v* x7 U0 J5 U$ Y' g
【材　料】
5 G: r; o, T; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 b6 ^/ ]' Y5 o. ^+ S5.39.217.76水       
7 s) t' I. k7 m% P8 J5.39.217.76125公克; ~. }; ~: Z! B, i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 K! \* L+ C1 V5 R( o
208公克
8 d4 Q  f6 @3 K% t7 t# ~: o速溶酵母        
2 [$ S& m1 j/ t  w6 P公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# j6 ?5 D+ c+ i+ x
主麵糰：5.39.217.76" X$ W- T9 _- V
鹽       
' U1 u- `- _( E" I4公克
2 a2 Q' W6 B4 o$ ^  [! G公仔箱論壇高筋麵粉        
9 A" T( h) E$ B! a$ W5.39.217.7670公克5.39.217.76& b, u- O% f9 q+ M1 O% U2 y/ |3 x
細砂糖         % t: W% ?2 @/ e4 x: G/ c" E; G
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, V0 y! d+ B
小麥蛋白質        
1 `; ^4 c* m1 @! |4 Y4 j公仔箱論壇18公克
5 M( s. t8 D0 P+ u6 J# q; `水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 q" `3 x6 j/ j, t
85公克
& b9 F- C5 D8 _9 V' Q2 a改良劑        
& g- K9 B8 m/ t4 f6 O# t1公克
$ P" T3 k. ?/ B; y$ o! c橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb3 t& _4 c' w, b. G3 P1 d$ C. W
28公克
" x) {% i/ J7 Itvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
, T* \% N: d1 E8 W" x+ G青醬       
9 t; U% }- r; a$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& L+ J# R2 Z. w& n4 }0 c$ t/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         5.39.217.76: r4 _0 `7 ?) S8 ?) L5 n
30公克
" D' y$ w$ f$ M0 L9 P4 h        tvb now,tvbnow,bttvb6 |% A, b* G9 V- J
【做　法】# K) M6 l+ W' C. z, r' S
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.762 \; n0 Z8 l' e' y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ z' ~4 Y. E# b- B8 E2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 ^& ]6 w0 ]/ A/ [7 _tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 o' O% Y: J" ~/ E. X
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- N) X' ?1 Z4 p4 ~4 h+ M) Y- y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
& J  L: @8 ]/ _3 }3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇( g& t8 H' C/ m& ]
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
$ g/ x0 E9 X+ U5 p5.39.217.769         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) b: r1 D, ]5 E9 U
義式蕃茄麵包公仔箱論壇# \* n  u' k6 o& ?! L
【材　料】! M! Q$ R8 }2 n/ ]0 \* _
中種麵糰：
' m+ v. z: V5 i+ Z. H  ^tvb now,tvbnow,bttvb水       
9 V& H; [; _; v3 K3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
' S- A- c  L3 O1 {5 A5.39.217.76高筋麵粉        
, ?" H0 E! ?/ F0 T. ]' K& U5.39.217.76208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 H4 S. c0 |  t2 A0 L5 I# u6 U
速溶酵母         公仔箱論壇) z7 N! w. F! C) v- c0 ?* y
5公克
5 e/ a: M1 V( U! Y  G2 w主麵糰：
. E' D  D1 \) Z: c鹽        " C% [7 R. z5 c- N+ w: |
4公克: ?! j# w0 l7 _7 O
高筋麵粉        
/ B+ m# @3 S# V" _6 P# ^  }公仔箱論壇70公克
: Z, X! y0 d) E0 }' P; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& ~+ m$ ~' @4 y
14公克
( \. V3 C$ D# V8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇' _$ m* [; N  E2 ^8 i
18公克公仔箱論壇$ M( e8 s' u3 L% ~, j6 s  p/ b2 C
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ e% i, }& ^7 U
85公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n% [0 G  {3 ^8 U# Y
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 l4 j% n3 F# H+ X
1公克; d- K! @( ~" f1 J
橄欖油         6 g; t+ B, s. C6 R
28公克2 P9 u) e" j3 e
蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 O( h- z; r  Z
30公克
7 k: x! g; M4 Jtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾         - f- y2 X& p, Y
30公克( C& Q* r! _, d( n; X# Z
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- b. P- s% P3 G+ e: {2 K
蕃茄醬        ; m( @3 t& P- J5 ~3 D" Y
20公克
) S5 W. k5 M% U8 v8 ^) n# ]) w/ j1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * b5 }# O% }+ F! L/ p4 q+ L; Z
【做　法】
* A/ c: ]4 }/ a2 A% O" k+ R1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇* u! ]. N9 `. Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 o. L- I3 p( X# j
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇( b) w2 O3 U  c0 h- q( [& R+ Y( |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。( |6 j0 @2 i0 m; _3 C4 V9 w7 z1 e
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  k7 s+ t5 z$ F7 |( h公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, S; s  \& i1 F# X2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5 ^  l' T" q+ B6 Z2 N
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇7 v- X+ V1 j+ B8 m+ R0 O
【備　註】
4 c, h3 B. Y2 `3 M+ n5.39.217.76份量： 2個

BeiDouChef

2 L; }& H7 p/ v  q1 T8 n( p. R9 ?南瓜子五穀麵包4 s% r- `$ ]. w* C% X+ G+ A+ d
【材　料】
0 o# s/ A0 ?  Y! b1 O* r3 {  E高筋麵粉         公仔箱論壇# |/ @" S& q9 Q$ }
656公克
3 }# _7 f+ p! G9 f2 L  r- g( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
) l) t2 ~# v+ b, F  \- W' Y219公克/ j5 g! M) l. |- C7 z% }: [' x
小麥蛋白質        
) i9 ]' G% ]0 ?' L  V公仔箱論壇44公克' \- y* x  `5 z& a% n
速溶酵母        
0 c5 E$ z! x* V8 b; l: X+ i: k9公克
+ _0 K- w: P" `! h4 g1 L鹽         9 [5 h9 J/ `5 ]  a
17公克5.39.217.763 W5 D! L% c7 Z5 H/ P
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* f' O& T1 J6 w9 d4 n
2公克
1 S( ~: `3 s% o% K* t  G$ g, J$ D8 U發酵種麵糰        
1 `" R, _  a- ?3 M! T% H5.39.217.76262公克
8 @2 Z! y) H$ E0 s" S3 Q水        
" J9 ^4 O: p4 e7 J公仔箱論壇612公克" M6 A: }/ M' ^
南瓜子         5.39.217.768 t  `4 _  y$ L/ L( V* b
70公克
# s" {2 o3 h# W9 T5.39.217.76裝飾：
1 G+ Y; o$ R0 S4 h; o' ~1 Y! O9 D南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb) [# j" t. k( H5 ~) Y" V
44公克
9 B& E1 [. W) Q! m/ l: f" c! e公仔箱論壇       
' z/ h# |* {* {( D, r( H  u' Q: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" k- z- v8 _4 c, H& H, U/ V1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 M' t5 m% n( K. D8 C  ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76( m. ?( e4 R  ]$ u6 P% V; `" }
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 F5 K2 o* E7 s& g" B) l8 Y3 ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; [5 W" p) x) L- Y, V2 k' q1 H5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' j1 C# v& K9 x) E; J  o2 Itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H) N, ?& ?/ Y5 E* y! p7 U; f: |( ?
【備　註】
0 n% T3 }6 D8 ~3 O5 E份量：6個

BeiDouChef

+ }; z: d( @4 w% d2 D0 {" }
北歐堅果麵包
- A& L2 |9 A* o" e9 i3 s6 c9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】: N/ C: G2 ~5 o% ^& e4 q, d# t
中種麵糰：
' {4 H: l3 v6 {5.39.217.76水       
# J: I9 l, w! d% D& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
6 T. l2 r" f- I/ z8 r! ^/ w/ }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 B: X& Y4 N5 R
634公克
  [, y! Y  @& Y! k5.39.217.76新鮮酵母        
( E5 W7 A$ n" J# [+ rtvb now,tvbnow,bttvb33公克
* P: T2 g& Q1 I3 L, f; Y主麵糰：
2 }, M2 M9 K( q/ ?黑麥粉       
, s- P0 u3 W7 g/ D5 Q( _! i. i9 s公仔箱論壇180公克
( o( G6 j1 r& x8 {5.39.217.76全麥麵粉         , X7 G3 k7 t9 T* g) h
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' @3 C1 P5 o5 a
小麥蛋白質         - Y8 ~* P! h! U. J% ^, {& J0 i8 I
53公克
' p0 s: t/ j6 G3 Y( ?$ F細砂糖         ' J/ O2 ?4 n& {8 [: l
21公克公仔箱論壇7 h8 @, ?6 ?! `) a
鹽        
7 k$ T4 ^1 h# p5 C; k21公克% v* l+ W; k1 ]# E. W/ ~
水        
7 Z4 H$ `3 d! U& ~' H0 V2 a, R343公克
" W0 ~8 k$ m1 d2 E3 R# Y橄欖油        
; ]4 j$ W( c; s+ E# k, e& g) O4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
  f. a# ^5 a9 m. W2 C# L/ Ztvb now,tvbnow,bttvb其他：" {0 I, }( N; v6 x: U; i( C
核桃        公仔箱論壇7 v/ M2 q: j0 x) X" H1 ]6 Y
50公克5.39.217.763 |3 f/ T! D& W3 P
葡萄乾         % ]( B/ v4 Z  L" ]
50公克
6 O3 X0 G' `3 J: u' u+ D5 i青葡萄乾         1 z* X: H1 ?9 N& L, c5 B
50公克
1 [  F2 B& U  A& L' X1 s8 R( G蔓越莓         8 R, X- S7 j" A  b
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x* m8 ]0 Q! N7 X
松子        
  |5 g' Y. a& ]# b9 c50公克公仔箱論壇/ q3 z7 U8 W; f6 k9 V+ H
       
; u2 g, D& K) a0 t: U& Z/ z5.39.217.76【做　法】
# P  b" X& U; G) D& b1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.762 D! I$ M6 U0 M0 ]. W" h2 _6 d
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ Q& Q( N' D$ C0 `3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 d! ^7 ?1 I: r+ C
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- T9 K- a# @$ {" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 c' a9 g7 m$ `# l+ V' `* j7 t公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
$ H0 m% n/ i( k8 w5 N0 J( F: d9 R; Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 B" Q) `0 K+ U% m5 y# c5.39.217.76數量：6個

BeiDouChef

/ ?" I4 x' i- z* T9 O公仔箱論壇南瓜麵包
! g% @5 d! ^( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 o' b$ x4 W7 _) ~' @% _8 W公仔箱論壇中種麵糰：
2 d) e: i8 X5 J$ xtvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb8 c4 o. O7 t- S6 G- U! y5 @$ e  f
310公克
0 V: L) A, _5 l$ K$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇& P! j* a5 V; z! @& g
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ i5 y6 S8 B( r
新鮮酵母        
$ ?! {! c9 O' B) y' N1 Wtvb now,tvbnow,bttvb12公克
& l2 s9 H- j1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( l" r' X; k0 w! Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
' [, H  N- }# O# ~% {: r+ O222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; O  x7 Y9 D1 Z6 l; I- G
鹽        
! c4 p1 l9 N, j! b( O/ s& F15公克
: x/ m6 Z% h6 w# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: U( U2 }/ h2 n, P5.39.217.76268公克5.39.217.76* J" E! w7 [; d/ A& ^
南瓜粉        
7 P7 k6 ]- u. p" e& _" T9 o- z105公克公仔箱論壇) d2 O' n/ w; A, Y% u" f' J
        5.39.217.76+ r$ j# Q' y/ @  X9 w* R# D+ H
【做　法】
  o# x! n" O& |5 r/ k1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 k9 N+ w# F4 V& n$ I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76  f6 G( g6 V3 r4 L
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ Q  A) D" ?6 J; ]/ B, p1 Q4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% C/ S, ~6 u( Q# U# _1 k
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 K. \* ?* ?# P8 V# r# m7 N5.39.217.76【備　註】
  {' A- t- N7 Vtvb now,tvbnow,bttvb數量：13個