BeiDouChef

% j) f1 X) B6 K+ l" l0 o4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包
8 j' _# T4 J5 f( j2 r5.39.217.76【材　料】$ y5 R6 h& N0 b1 I9 Y7 I) r3 @4 j$ x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, E  K. x' y$ m9 H
416公克tvb now,tvbnow,bttvb% i  b7 e) O, Y, x5 Z
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ r$ b" @8 a, l1 p# p* ~
333公克
6 u/ _- W. ]  M- _- |) ?  J田園粉        
9 J. e  [* V, @; k7 ]83公克9 s; t6 ^6 o" e4 O5 u7 G# W
小麥蛋白質        
( Q" ?5 W" [5 Y& i- e5 x公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# X: g4 d  }; K" Q( E4 r
速溶酵母         7 q. a5 S3 N% |" F
8公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y  z$ E( k5 `3 L2 k
鹽         公仔箱論壇) ]; \0 [6 w  h  e
17公克5.39.217.76& {0 I" c: p; S' q; \/ M  U& P! y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( `5 T* }% Y  s: y
67公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W0 S7 ~% E; d- z
改良劑        
4 u$ i9 \& ~: k9 I% F. N2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( y( O- N6 ~
發酵種麵糰        
6 R! Z8 o6 M* M3 T$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. E/ V* s' V
水        
4 G/ K. ^0 R% K8 l% u) J$ W' ^tvb now,tvbnow,bttvb582公克
+ E7 S2 t1 u. _橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t3 Q0 H- Q! Z) a  R& F
83公克5 X5 R- h6 `* Z* c
裝飾：
+ P7 y; T$ L  n: @( L1 K7 K9 U果膠        . H9 B5 K! A7 `
適量
3 e2 j7 D5 `; A% R9 p4 _& r4 f綜合香草         5.39.217.76- w% p: z) S. W/ x/ m( t5 L3 [- o
適量
8 T# \- b% Q" E/ X/ h5.39.217.76       
4 b8 U; s" [3 h! Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 t: E. R, ]! j  ?4 H; R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 L  \. u  }8 r1 Etvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, B3 k( u  L1 l+ y3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 e2 |- f/ C% D1 `- M/ |; f# T- V公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' V- m( X, L, t: |# D9 n5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 n0 q6 F" r$ V/ }# y& Z( y& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。tvb now,tvbnow,bttvb- k% o1 ~" d; {! x3 S
【備　註】
6 v+ f7 |2 G7 U7 W$ y份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇  @# x  j+ A) Z" b9 x4 s
白松露麵包
, \4 ]2 K* e* [, C: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇( v* s5 {3 {! _
中種麵糰：5.39.217.762 w# s* y5 B" p, U/ Y: m
水       
$ D3 m+ `# ^, ~) K) i5.39.217.76125公克
" n6 o$ b/ D6 l! z9 c, k  w高筋麵粉        
, J, u2 A0 P8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克5.39.217.768 [4 f% I5 n7 l4 ]- |0 ^
速溶酵母        
! [8 ~  [0 e( O# D& ?+ |7 F5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @2 R+ g; V: q: ]0 D8 y
主麵糰：公仔箱論壇# O' R; T" Z2 j$ D
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 J) y0 n' ^& y* M/ A
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 G, p5 p8 Z
高筋麵粉        
0 z0 [& {$ K: m% A4 y1 z4 A5 L70公克5.39.217.76* h3 j! N( Y9 J! S# Z
細砂糖        
3 g0 ~% Z3 M. c% `5 `14公克
$ `" q" v* ?& R公仔箱論壇小麥蛋白質        
- t7 ?4 w% k0 P; R* t18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 H% w, k4 b4 `) X1 [# h
水         5.39.217.762 M8 a) w+ c# Z8 i# v6 |
85公克5.39.217.76* R* A' D3 a$ _! w( ?
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 Y# {* L4 B0 J0 G1 O' Z
1公克
) H  O  ~; g+ [5 d. ], i1 Q公仔箱論壇橄欖油         . E+ T. G% }) z# k
28公克
* M2 D. @- X1 F( D  d! A3 g5.39.217.76夾餡：
+ l6 M3 M7 _! r+ F" `tvb now,tvbnow,bttvb白松露醬        ; j8 j+ R  e8 {- s8 m; C( G
50公克* n  @. [9 H7 j! R' K) o* v
奶油         公仔箱論壇2 u; U8 W: ~: _5 B5 L
30公克
- F  n0 L8 i. f乳酪        
. T* s( W! ~& N% j) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
% }) b7 k5 g1 k7 E9 n1 Z8 F5 B% ^+ M5.39.217.76        5 g$ o' u. u9 p* }
【做　法】公仔箱論壇2 v; z' W% \; s6 D* t2 A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 X  B7 b4 i# J) X0 Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76( `8 u$ E8 v7 Y, C
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% z% I: a% M1 J
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。& Z0 t8 z4 _6 x2 W& J5 ?" W$ K
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 c# l# D% w! W, _6 ?公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* c, }- c3 z% n: Z8 v/ e# X1 v/ d5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇3 J( w; p6 Y4 N! \" M
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。公仔箱論壇3 [( b, d& T* U' i
【備　註】
! h# }& m* Q2 @" }( F5 k! \5.39.217.76份量：10個

BeiDouChef

% o- y# T0 l& d; d6 x+ v5 {% P8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包
( C: R5 B8 {8 j% f! A% o公仔箱論壇【材　料】9 Q+ H* Z6 o, l# D& j+ T; J) ?6 {3 x( d
中種麵糰：, k' y& I; t& \6 C3 g1 z
水        5.39.217.76( n& T' k3 s3 M6 G
107公克5.39.217.76% w) T9 s) R( A" C/ k) O( I" O
高筋麵粉        
. X  T! a( S% W! l8 s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克
5 @* q9 Q7 Z) y  z4 h+ [低筋麵粉        
, O0 ^5 v# v( b$ T25公克公仔箱論壇4 s0 w, u' J8 b3 l) L% C. H, ?9 E
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! o: b  S' {# ]5 P; ]$ U  s# Q- S
3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& ^& P- Q- O# f" t
主麵糰：
9 m) \) O1 a0 D; C0 L海鹽       
8 h8 E$ L  ]. T3 E+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# h3 I+ h3 _& P( ^
高筋麵粉         + r- @8 [( b1 k3 @
76公克
) b* ~7 p% H& F* l  d+ y細砂糖        
; L4 K3 Z2 t7 E* ^3 n/ h- U公仔箱論壇6公克公仔箱論壇$ I' `& [  }+ n0 C
改良劑        
7 U- W  Y5 m/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克9 F0 A* D& }4 ]3 o" `) m. k
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K" j! S7 I( T
10公克
) A4 @% W% d# l3 C. I% F4 _; Utvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# d  V3 H- c" O" t( q2 @
43公克
$ ?. x1 f" J  @公仔箱論壇橄欖油        
( O/ J7 s7 ?+ H7 g; x# ], t  etvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G- k0 a7 t. K0 n3 ]* h$ Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], Q* H: V% a, n0 s. A
【做　法】5.39.217.76$ l$ u* U8 y2 C+ u1 \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 r; I% ?) q' _$ D0 M* Y' V2 F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 ]% O3 K' z" c6 w  c0 Y1 U/ ^
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' n. Q0 z9 V. l3 |4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ e- i" Q+ U5 E( T/ M公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 J3 ]+ J- M( L* ^- Z0 I$ jtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 a+ v( ~7 g' s5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.76% D% u6 X- G0 G1 j' K  r- i
【備　註】& v3 S7 \- X- p# h+ ?+ p- q" J
份量：4個

BeiDouChef

6 Z  m" t3 u, i+ v: N
起司胡桃麵包( Q- {$ E( i( S! d- z/ K- t
【材　料】
2 i: U3 ]# {* _! q* E5.39.217.76高筋麵粉        
3 J) O! F% M: n6 L$ utvb now,tvbnow,bttvb393公克
" E: c! k6 M0 H; J' H4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉        
) _! X+ {& D, a: p$ G+ ftvb now,tvbnow,bttvb61公克
: S7 O, u% y" E+ _/ r% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
# E3 Q' D( H5 y& s4 [2 X$ k; mtvb now,tvbnow,bttvb151公克公仔箱論壇4 ~! H" M: x- Z/ H/ D: U5 @- a4 e
小麥蛋白質        
/ P, E( R3 |/ f7 z+ R- C公仔箱論壇30公克
6 J0 N( E" U- e: s- t- u( q/ H速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f- Z- H: @) H+ ?8 f! d
6公克
4 t5 t9 A8 ]7 m  j5 W公仔箱論壇鹽        
, i) X1 r8 o* l* ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 k% o1 _( r/ A0 S0 C0 Q5 L. o
改良劑        
- Q+ _$ j, w7 N; d) j" \4 H4 c5.39.217.761公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 A$ E* ^/ }8 N8 ^7 e7 r1 S
發酵種麵糰         & E& d# [7 J  @% j( ]
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 b0 p3 h4 e1 m/ ?
水         7 d  Y# B6 c9 s5 ]& ^& g/ J1 d& T
424公克
' g, t' {! p0 @內餡：
; ~# w# |, p  h5 P( `9 d硬質起司丁       
$ D5 u0 X; f% ^5 J5 d+ z5.39.217.76120公克
# A  a1 y7 Y. K" {9 }# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：6 W. `/ [; I' E, F5 b
黑麥粉       
9 S# j! H8 h9 d: C& A適量
. d# |' k' @2 f/ V6 \* J! f        " i4 H( c) ^$ X# ?* r0 p
【做　法】
( g& u6 i( G1 ~  ]+ }" b- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q  S2 V" k. C( j* z% V: W* C8 ^
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 Q* N! `1 X) X3 U3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
& P% |. I/ l2 n! H公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76. B" ]" f9 l% L; Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.769 x* d4 Z  B% l4 F
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
' U7 t5 G% k2 i) N- m  _& E- S: l公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% X0 t; f1 l( K. L$ g" U
份量：6個

BeiDouChef

3 q. _6 k9 E, y( X# j' Z
亞麻牛角麵包
( ?1 s5 e/ {. J+ }$ Y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  [. s; ^6 `: v. D- ~" {& b7 f0 A
高筋麵粉         公仔箱論壇5 r" _9 D) p+ L4 D6 ?
331公克tvb now,tvbnow,bttvb; J7 S' J- G9 V" j) s# C
雜糧粉         5 m. N7 y" y$ Z, Q/ q
95公克5.39.217.76) P2 x. t, R1 A: r/ {5 g) ~0 {' u% e- H
亞麻粉         ( d( G* c! S, `; X0 R
47公克( R. P9 S" h* z4 {" i+ g8 `
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" l9 ^: B; W% I1 E. ]
24公克
2 t1 O& z8 g3 E, m) _0 |! I% h1 n  N速溶酵母        
3 ?) P4 \# E: O7 Q8 @  Y) \5公克
& U5 p, [, C4 k0 K公仔箱論壇鹽        
7 x. [: O/ I# T9公克
+ H3 E" X) z4 l9 E" H0 ^改良劑         5.39.217.763 {+ u  I$ g! U6 U$ M  c$ c# C" r* c
1公克
' A8 F/ _& }# v: f  Q) P- R% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
0 t) b5 ~. L2 _7 g8 k: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克1 T# z( D( Z. S
水        
$ C. ]+ r# X# Etvb now,tvbnow,bttvb307公克& T6 t- h6 a; g6 @' X" u8 y3 ~: k; r
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B/ a5 t8 V, X+ n, m0 y3 ~: a4 t' N
47公克
8 `3 `5 W4 t, r3 r; x5.39.217.76裝飾：
* `' F. R6 D2 @! s蛋白       
8 u- y" w: C1 ?" u& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.76" t# M9 [# _6 _1 F0 _
雜糧粉        
' a/ j# }3 }1 r8 s+ @4 l6 o# L適量5.39.217.762 m8 x( W  Y- Z9 F* Y- b. e% }
       
& ]$ ^  V6 N4 }, i& R  [5.39.217.76【做　法】
; f8 L6 D/ o0 l! `( }/ X1 r5.39.217.761         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 E9 r4 t# z) j5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 t! ]6 u0 @+ A- m, e/ [
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 S4 G6 E9 l/ P% Z. u- @2 O: A公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: h+ Y$ s3 Y6 d/ S  A9 h6 {( u5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 e* @9 r7 i& P* G, c& v  O5.39.217.766         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇( k) P4 S' u" a
【備　註】
- j% W7 L, K# `3 h  L份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76( \$ M" p; a' P% W
甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb# m! z; t: }% F2 r) C$ g$ ~" I. I8 V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 s8 o  P1 F
高筋麵粉        
5 H1 t$ X, N% w  J2 T; q/ h621公克
0 `7 P8 I, }7 j* x) {& h9 a黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w. T1 O% `! i) f/ A
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \1 m2 N3 z6 _( P# l, R$ H
甜菜根粉         公仔箱論壇) q1 G; g5 q3 }, ]4 C, [
44公克
8 K# G) U. ^1 K. U; U( W小麥蛋白質        
  [& u; U$ O1 y2 ^; v! X/ A4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
  v6 o# m& N2 L公仔箱論壇速溶酵母        
7 U) g5 W3 N/ O7 C) t5 ]7 j, k6 l9公克5.39.217.765 c. F2 ]* s3 w) O" _* k9 J: @! o
鹽         3 w! X, x& M( L) g; o# |. u+ N* w
18公克
: g$ w  K; ?6 K/ [tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* K" |2 x2 M2 f& [% h) k' \
2公克
; x2 l# R. q* e發酵種麵糰        
: R% a2 V& A( j6 s' M. ?266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; }8 [  X7 }0 H' n
水         5.39.217.763 s1 p2 c+ g  |1 e0 O$ r
621公克公仔箱論壇9 f/ y7 l) ~6 u2 Z. ?5 g
內餡：2 L5 s- v0 F+ W3 D  S7 U/ @. `* d' l
南瓜子       
6 Z1 C& o9 N. J8 P' H120公克tvb now,tvbnow,bttvb' t( T& }, \" b+ E. o
裝飾：
. B* i- u% Z  d; g9 F+ |1 l8 I/ I; `5.39.217.76細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb. e4 B/ U) }5 p1 ?- i' ?
120公克
# m0 \! J+ O$ ?- f( Y5.39.217.76       
- H2 |* d) B$ o. i* L5 a9 u【做　法】
% e! u6 j: X% `/ n4 Itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) C) r0 ?# M, M( Y, q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76" e, G- p6 ]( u) N. |( Z6 Y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇: g( Z# F" i2 h- Z5 U3 k; N$ y  `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 ^7 _6 R2 p0 s$ N, e: @3 G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 N# `% F) K( n% X2 m0 m4 `. qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。8 J2 Y/ f8 Y8 e
【備　註】
) l7 \) G- l# l. l, D% F/ etvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇% [$ N8 @$ J# R( D! V
藍藻五穀麵包
; {8 K, C8 k( Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( y  K5 P( Q! Y  T$ ~( Y+ z2 |
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 ]* J+ c% Q$ V: z5 I) i
663公克5.39.217.76' @( z2 W! r; X  N
黑麥粉        
; w- U' O7 K1 o+ }1 ]9 A& B227公克
4 X  y: @' m% k" z+ C公仔箱論壇藍藻粉        
) b+ d: `  t9 |" ]公仔箱論壇18公克
/ b1 e7 F2 l& @  _5.39.217.76小麥蛋白質         " `! M% T0 B4 {  Q7 D
45公克
, b2 M! z% `& [! f; O/ s, S. h公仔箱論壇速溶酵母        
; x) R1 l3 q0 p, B9公克7 f1 b" ]4 z+ O  j; K
鹽        
$ Q* F+ y+ y$ b  i4 p* z, l2 Z公仔箱論壇18公克
) |, V2 X; I# G" ?/ f$ x# I- J6 d5 V改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~- w: Q1 k: z
2公克  w( o' D) L- ]* }
發酵種麵糰        
% Y* ~6 G2 ]+ F+ Htvb now,tvbnow,bttvb272公克) C/ y' L% {+ ]4 r+ p& G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @- j) a  c  Y  k4 X
635公克
( H: T  U; |+ O內餡：7 f, P7 i, S. i
核桃       
6 z/ ?" j) _$ |  f8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
% G$ ~2 T# ^% z5.39.217.76葡萄乾         : Y. U( N& E( r4 l1 x8 e6 w& ~4 V
60公克
- ^$ Z7 q2 ?$ p! s/ G公仔箱論壇裝飾：4 U: d- a0 h! f* B# F& b$ l
雜糧        , p+ \5 W( ~9 S: R5 m! M
120公克公仔箱論壇. Y# F: g9 Y6 {% m/ K% O) }
       
  X+ E- P( N1 t0 }1 |5 p【做　法】
/ X1 k3 n6 u% d" X* a6 Q: Y6 z1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ ^) x" k2 \  [+ \1 d3 p- k- p, E公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 [: B% K1 u- Q- K. i公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 q& \8 H6 v" D/ \' g$ b: u  N5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- }; |- k- i* E( `- K5 u2 s% ^5.39.217.765         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 X; y- c- ?7 r) k5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# \. |+ E4 v$ w; _公仔箱論壇【備　註】5.39.217.764 W4 J& e' U! [- x% ]% |; H
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* L' U; ]# h+ ~( J! E
胚芽核桃麵包
1 Y3 I% [+ q5 C: G* K  i- r, T【材　料】公仔箱論壇7 y: S/ f* E& P
高筋麵粉        
6 ]) X1 ?; Y4 U8 w# M5 z  q: a公仔箱論壇782公克
" W6 g. ~2 k' htvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        
* U# g. [7 y$ r/ Otvb now,tvbnow,bttvb87公克公仔箱論壇. e/ }1 n1 H8 I; H1 I4 A1 N: u
小麥蛋白質        
' t5 J6 e* {3 [; p43公克
8 E* r# g% u* d  n' X7 p速溶酵母        
. k" p* M( t8 F* @4 B5.39.217.769公克
; O4 l: k; F% a* R! G# G5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {% u: ?4 ]$ H: A, ?! |+ b
17公克
/ J9 m1 F5 w4 r& `+ Z6 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! T5 M8 J( C/ n公仔箱論壇17公克
! B8 p) n" ?: P% M+ Y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
  {/ ]$ B  I7 H: S: a3 Q$ |17公克6 ]9 s7 r) ^) r8 w$ P* e
蛋         5.39.217.76. `+ C# C+ Q/ E0 s+ B+ G1 E/ H
43公克
0 J5 t1 ~2 V& I+ T5.39.217.76麥芽精        
  P& K" E! I/ W0 ctvb now,tvbnow,bttvb3公克5 j3 k  ]8 w3 ^/ X: o1 S' Q& `8 c
改良劑        
- S) A9 o' Z* T& c) ~0 j公仔箱論壇2公克5.39.217.76, {7 u1 v  i9 h1 l
發酵種麵糰        
: E4 y/ ~3 X5 W5.39.217.76261公克公仔箱論壇, t* _4 s0 t  M) d
水        
$ P6 |. r- O& S$ S0 y9 J公仔箱論壇608公克# W& y3 u8 r6 B. k/ o
內餡：
) T/ P% F* j% L0 D7 g1 J0 U& M" A( ?核桃        公仔箱論壇1 J. N3 Q( K( g9 }# C
60公克5.39.217.76) I2 q. i% f9 N* L4 r
葡萄乾         * `% y2 A9 Z5 a' W
60公克
/ r. Z, j7 l1 Z4 q9 e0 c, ?公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 D! V4 x& u# a5 d
胚芽粉       
8 T, x: |$ V* z$ O$ B' `1 gtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 P9 B/ I# [' n
       
$ ?- t; {$ |$ ~( R) T! T% Y" _公仔箱論壇【做　法】
% U7 H/ c' h" y0 P4 P1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76/ }- D6 f. ]: X2 `/ q6 k( b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 U% @7 `: ~3 i5 ^+ F5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
2 l) g; h: Q- r' g公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% s4 H' f; \/ f4 x5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76, ]% }3 V7 V! S1 s, Y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ E$ I" }' i* Y( [; j! N2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 X; a  P* T& q公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

8 [9 M7 p( d. x+ l$ e( R' {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包
2 O9 F4 O  m# A" M1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) h; _6 F$ Q% r/ z4 q
麻糬預拌粉         $ t- B% `; P0 j$ U- W6 b# w  u( H
250公克5.39.217.766 U1 d1 C5 {, X, B; ]# G2 Y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 A4 h$ S0 W5 l1 s6 M
25公克
5 m& ]& `0 o* A3 M公仔箱論壇蛋        
9 Y4 A) j7 f% A# J60公克" P+ X/ @2 s6 m+ M6 M
牛奶        
7 X. X9 l# S( C; r9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. d0 q( `7 t* t$ O$ B5 x
奶油         7 c5 Y6 F, E3 r- a" M0 @
65公克
* K$ {5 r7 f3 d# L# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
2 o/ o7 U* M1 ^. [7 u9 p5.39.217.768公克
' G! i; X7 z0 `9 g& G$ Y5.39.217.76        公仔箱論壇) i& U2 M! D  i5 Y, z, G3 d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 ~" A. L$ t: e, }' Y2 i
1         將奶油置於室溫下軟化備用。6 L- X  k2 A1 a* _+ s" W9 D
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇  H3 b( h: T2 E
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 R+ M% R) ~' j& o3 T
紅豆麻糬麵包/ B- y5 [( L+ @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o7 C, x$ l5 L( k
麻糬預拌粉        
- f: u% ]1 M! ?5.39.217.76500公克
0 F" J4 K/ g9 t$ I& V$ ^公仔箱論壇細砂糖         7 T0 N. C  H: a5 x( `
50公克
7 b  \) y- P0 l1 i蛋        
; j: C9 Q. s0 U  A3 j) m. }( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
. c& I2 f7 z9 a) `公仔箱論壇牛奶        
$ _7 _1 [8 E; {& Z400公克
% n: K% [/ B* _/ P- i9 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
/ e% ~& v$ ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb130公克
8 \/ u- I* T, E: D: X) |- N6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         公仔箱論壇5 l8 }( O# A) Q7 V/ p
150公克
+ q# [: y! H+ k: m5 W  Q" @        公仔箱論壇% {5 ?8 G7 U% `' F1 k, S
【做　法】
1 p, P3 m$ i7 Y$ }7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 Q- J' e. W" D; Q* T/ T' p/ z( d2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 ], c8 V/ F# ~* g7 L/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 y: W* B" o2 v5 r2 y! m
松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ D! g: O0 e* l) U
【材　料】$ {& \, t1 K3 `; S& I' g+ A
中種麵糰：
- l8 U; z% f3 u& Q. Q公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb9 A3 O$ i% w+ `$ Z! I  Q. i
125公克
/ V. P: o; v: `& s" [. i: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.769 L6 \! x2 }% G+ J3 }" F! v8 p
208公克: X' @; \. f% _' P$ J
速溶酵母        
2 E3 j  b8 B4 Gtvb now,tvbnow,bttvb5公克
- V9 N6 [& |1 v( b0 [4 L' l公仔箱論壇主麵糰：
9 N3 V6 P9 k3 F0 \( m公仔箱論壇鹽        # {1 e0 `/ g* _2 ^5 w
4公克
8 d8 h/ t1 L$ Z8 ?2 F) c5.39.217.76高筋麵粉        
( A6 |6 _( O5 O% V6 b  H4 V70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  u8 M5 b# x, g7 I% F" E: }: @+ O+ t
細砂糖        
0 [3 u6 l) a% y0 |- X* N3 m/ n14公克
1 B4 l0 F  E  f9 Y小麥蛋白質         5.39.217.76* e% u' E! B- p) F) k
18公克5.39.217.76, Y$ P9 |1 J3 _0 e+ C3 U( o" H
水         - }3 H* }" V. p
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 x+ }# V% u6 L
改良劑        
0 J" g. {# n; Q) l6 i2 ptvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.76# f. P6 q4 `- }9 F
橄欖油         公仔箱論壇0 b8 C& h  l4 ~! U$ `( J" z4 m
28公克$ ]/ d6 m/ [( L  {$ Q* E
抹醬：
; C8 o8 E- N( d4 N- q5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: J' Z, S  u: Y+ h
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 M' ~7 c+ I) k( V2 @  R8 S5 ~
松子         - L. Y& g) {& |, B! E+ b
30公克5.39.217.76' O; D; Q# L* q4 L. ]6 o0 K
       
3 z- D. ^- y) L9 X- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ R0 ^/ e, g0 o+ ?1 d7 [$ O1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ x3 Q. S* a. E9 k( C9 a# w4 V公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' h  u1 S* F* M4 {. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 |& ]0 F1 c9 o, g! a# j7 Q7 P4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb' k6 b9 {+ k' A  ~6 r, ~
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76& g. g# z1 I) f5 q' }: c& K9 |
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 r+ x! E* ?2 J" i5 \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
0 R4 ~0 w# Q5 N, F6 v1 Q3 f8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。# u$ y6 B0 l  l9 J
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

8 Z$ z. K8 L3 S7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
2 R6 A5 V$ X5 B公仔箱論壇【材　料】
* n6 d% D" Q' @$ T中種麵糰：
, D/ R* r& P: s+ z公仔箱論壇水       
5 ]: ^& Z  V1 V& R8 h/ d# D/ y公仔箱論壇125公克公仔箱論壇4 x& @+ ]* k; x+ |1 v, @+ ~
高筋麵粉        
8 x" b+ a7 w* C1 Q2 b# q6 ]  v5 h208公克
% R' g/ U  |# l0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  K8 Q, [, Z; B# k$ ]" n) }% G
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  u4 o) a/ F" e! ~4 M4 B
主麵糰：
: r! @, C$ s) R$ |+ P鹽       
; x" m6 G, j& B) a6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4公克
" T% Q9 U9 s) X5.39.217.76高筋麵粉         5.39.217.76" ^3 r5 ?- h, ?5 S# S$ P3 J1 h
70公克
1 \4 A% v) {# M3 G0 l1 V公仔箱論壇細砂糖         + |/ @9 g- Q  m; s; F0 m4 k( H- F: z: o
14公克
/ e0 h2 T; T$ C& O# I6 G6 G9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇& D0 e+ T7 [) {9 |" d) b7 J
18公克
: H; l7 e4 U+ n) z8 E$ E. B水        
$ {; f  X+ `" B, N! Q5 u+ ~公仔箱論壇85公克
8 F' f( n) l1 z, j* K7 c改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 j" U* T  e. `& F1 e1 W
1公克
' d* E: E& J$ ?7 O7 M% Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇9 |9 c0 y5 b! B4 F1 V# `
28公克
* m* f' q& |" u  n0 G! ^$ u9 T$ F蕃茄粉         5.39.217.76- d  G. B, Z4 a* U1 o, h( M
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- C2 k9 t9 V
蕃茄乾        
+ `* h. O& u7 s9 R9 }& X$ z5.39.217.7630公克
) i. R& r( ]/ t! c$ E公仔箱論壇抹醬：5.39.217.761 r3 z8 @* B/ g* V" r% R/ s
蕃茄醬       
/ Z4 W9 |( A4 G6 T* z: }4 i0 R5.39.217.7620公克5.39.217.76, L  _2 N3 f  r, m) g
        tvb now,tvbnow,bttvb8 k  A5 a8 b% X; Z4 `
【做　法】5.39.217.763 }1 x# o6 N9 q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ b3 @' @2 ]$ F* J1 e7 O2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 S* G9 O4 G& ^) S& M/ _5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! {, @  [* o1 R- a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。6 T4 ?: Z% f! @% g' B/ r! l
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 v: }1 @0 t* Q1 }4 P
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 M! [* n0 h5 Z
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。& Q/ i; @/ m7 Y  K4 Y
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
& n6 r5 Q; ?* ^2 T! {* G公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 O8 T) e0 ]. g4 ]2 l; @
份量： 2個

BeiDouChef

+ w' Q( w0 p! e公仔箱論壇南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* Y0 [  g7 K! _' w8 s8 e$ G7 ~- s0 g
【材　料】公仔箱論壇; n- I7 h1 l: }7 a* W. E
高筋麵粉        
: s; \0 e! ]4 J% N  Z5.39.217.76656公克公仔箱論壇0 b: I+ x; b0 x/ w
黑麥粉         , o+ W7 U  S3 u9 `, }, P
219公克公仔箱論壇1 f- C+ }, g' F! Q' [6 W! H- V" M# ^
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ [- g* M" l! |
44公克
8 r5 M0 l3 P, F! x速溶酵母           s* N. b! J/ \0 M3 l
9公克
7 W+ C) n+ ^. M7 J鹽         9 Y) \" Z" S! |' f* q! i
17公克
. p! U% N8 F( {* n; \. O8 k改良劑        
" ?/ S+ b7 H# _/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克: [0 }: `% ~4 _4 `
發酵種麵糰        
; W, m3 o6 Y# K4 w/ ?( x1 e5.39.217.76262公克
' K: I+ A) d! q8 l$ D水        
# u3 S+ }  N: W- \( z, {612公克
, O% @3 }0 y  wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb! e1 |, o  N" P' X/ r' A
70公克% Q1 y0 c' S' R( B" @  r& U
裝飾：
2 ~0 G8 p) O' h9 H$ V" c南瓜子       
, E6 N+ ^- g& V; C1 k6 U& P" K44公克
4 f5 e3 ~3 q2 l        5.39.217.765 r2 N9 s# L* B8 {# N* P& t, L
【做　法】
  ~% ~3 q9 t! O" e" M1 Y- Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: |7 N9 L3 j4 J- p" J# [1 O2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 O4 Y5 Z9 Q( [6 T5.39.217.763         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' T4 O0 J1 W- K3 z/ \+ x公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 Z8 |3 ~" E- ]  X5 W$ Q, D+ z; i: T) \6 ^
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 c/ l: C! m6 Z
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# z* \/ c3 F/ ]6 T  U% a: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# R- P4 C+ S. d; r, Y4 I5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

7 o! l" m, f2 I# C% k+ r- t' g5.39.217.76北歐堅果麵包
' Y6 v3 L' C! A8 w- X7 @公仔箱論壇【材　料】
7 p) }  z  Y0 ^3 @+ ]9 Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( h$ Q, d7 \7 M& ?公仔箱論壇水       
8 y6 n5 U6 {) b9 o& G6 w1 ?! ]$ d, p公仔箱論壇380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [1 h! }% f0 Z7 W& x! J5 O: j  G
高筋麵粉        
6 l9 `' ~' m9 n9 A5.39.217.76634公克4 M* Y' {0 w% j7 M/ y9 a! a
新鮮酵母         5.39.217.76" M- D% b9 ^* K! S
33公克
* `9 D- T# F& ?6 U( Q; Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：( Z6 D- k$ t  w8 i2 V
黑麥粉       
  P* _# j1 a  Y' L0 Z5.39.217.76180公克
4 ?1 t& \. E; {" P: F" [- C8 P全麥麵粉        
. N/ }7 V7 V! v2 \* g422公克
( }0 K) E/ g: l$ p9 D/ Y/ T8 R小麥蛋白質         , _% l' H6 c, l
53公克
* t1 n8 J, s' D. l8 |& n8 r; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  t7 |4 T" [# D2 a1 w& t
21公克$ f  J4 P/ _4 ?, \# V
鹽        
! R" `9 s+ E7 N! Y21公克2 E7 L; M9 ~1 Q! y2 u" `
水         tvb now,tvbnow,bttvb  |& }% R( j7 p2 v6 x$ v4 s
343公克
. E+ l  \. p' O橄欖油         5.39.217.766 \- ^5 R) C7 ~: N& f
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 }2 I# s+ m$ \$ V
其他：, G% j0 @6 `* |% H: B# J' V
核桃       
  m- v% Y2 r' |! |tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 K0 ?+ A+ @7 f$ [/ f  ^
葡萄乾         ( ^- j' r7 L/ b" k  k& Q, j
50公克
$ D2 t/ |0 U0 N" R) W) C5.39.217.76青葡萄乾        
* l) W9 x7 b' ?8 R$ i( B5.39.217.7650公克
7 }+ D: W8 j( K6 [% ?" ^8 S1 T: x3 w蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: _% y  X6 \5 d
50公克
+ A( t# S8 z+ M0 u* _+ t松子         5.39.217.76* f3 K1 i" V: |4 Z3 O! U
50公克
1 w' C4 O# Y, p9 G2 p: Q       
. K% B8 h4 j) A【做　法】
0 Y  M  ]. W! }/ v1 d# l2 O' x5.39.217.761         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O# D* `* `) B0 b. \8 V# K2 W% {
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) [* Z' K4 ]9 v8 S4 t* q4 v5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! C# _) i/ b8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
& v8 v2 s* _8 F6 y" W5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ ]- J1 N3 V9 s: i: s8 w6 `
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。: @9 `0 b( X; Y( [# a+ Y% A, `6 n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, X( h% e9 [) Z0 G7 v
數量：6個

BeiDouChef

! F# A* c  X% c5 |0 T* Z( e2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
4 [6 K- d: i) Q  L5 I5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( j: ]4 B" ]
中種麵糰：+ u$ N+ V% [3 x6 T$ G: s
水        tvb now,tvbnow,bttvb1 `4 W! }/ e6 j8 i  g3 [
310公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 [3 m3 i1 W7 _$ b
高筋麵粉        
! s3 n! q" k5 e5 O6 ^517公克
7 H" q% I6 }) q新鮮酵母         ! E* A8 B8 t$ \
12公克
9 p9 q% f9 {9 q主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 \6 x( s. [9 D6 O6 ~" D3 \
低筋麵粉       
* }/ C. z5 W9 M5 R: Q5.39.217.76222公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E- E5 K  I' l# h7 `& {+ Y& b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: ^' W9 a: e% }& z4 [+ L
15公克; v" d  [- x3 p9 l8 y$ k" ^- p$ `
水         公仔箱論壇2 w- W6 k0 @5 Q- Z
268公克
$ j$ Y: Q0 y: y8 @( C公仔箱論壇南瓜粉        
! Z9 ?1 @2 r' Y0 x% [tvb now,tvbnow,bttvb105公克5.39.217.769 [2 ~( N: b& Z* a  `9 [! D' H
       
4 G; f( d* y- m: B1 ~% d  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" ~1 m6 Q/ Z% j& I9 H8 n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇' c, d& C* ~% \$ o0 p8 }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 Z* V9 j: m- G$ l& F0 [3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
. W/ S7 W4 t! M# V4 Z公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% H+ ]$ C1 R7 e* `. S" B
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。. U7 W5 b8 F; M: c. I7 \6 b) U
【備　註】
* O, ~9 U% l* u7 t/ }數量：13個