BeiDouChef

% y  b9 `# u2 P  W/ p南歐田園麵包
4 e5 r  O1 c* Y1 c( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 s3 t. h+ k9 k0 M1 J
高筋麵粉        
! D% [% }& {. i5 G. {416公克
) g# H0 _3 w/ G' ^" I! H0 i. k2 @tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 L  |3 `& W. I7 H! j! i
333公克
" q( f2 [- ~) D* b8 Q& j! m/ N5.39.217.76田園粉        
7 _% ]* t5 U5 X6 w& V83公克
/ e" q' X; J  b/ N. P& r6 |* n0 o  A5.39.217.76小麥蛋白質         5.39.217.766 S  I6 ^8 _2 ~! ]% P
50公克
1 ?; @7 N; R1 m/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! O- y" S) J( k2 u( P9 E( P: K
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) x+ ?5 M4 d% h% c0 E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 i9 g' y8 a% C' [+ U2 `2 G8 M3 r
17公克
/ i! j6 o( ~* n+ Q4 e  v公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇' b3 i+ C( l4 P  M5 |7 e
67公克$ ~+ x2 K' z$ i( z
改良劑        
0 E+ t! L! a) D1 J: F9 itvb now,tvbnow,bttvb2公克
, F7 e: q$ W" X: K5.39.217.76發酵種麵糰         5.39.217.76, b9 w" f  l8 G" f
250公克2 @8 z" k0 _0 ^4 \" |( B( M
水        
& d  J- b, f9 C8 z' b( }8 ^582公克  G5 B& {2 W9 m: C: u! e
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 d$ D& [9 t
83公克公仔箱論壇. m" e4 V0 m1 b  X& |
裝飾：
0 }' K* `/ j7 O( @1 `tvb now,tvbnow,bttvb果膠       
% G( ^5 K, x. P' @: F' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量+ _" |+ Y6 n+ o; J/ Z; ]
綜合香草        
' C$ }" S# S( P6 g* d  j. }4 s適量
- V' h: t( T7 J0 p5.39.217.76        公仔箱論壇: I; f1 W( [" I" A( h
【做　法】
# q# {4 s1 y& W% k, Q7 y1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- Y6 p# f1 r7 W3 D$ D' q8 M, _2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 Q& a9 x, U4 g! n
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 ]! {/ @- j4 ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ V. \8 H2 F6 E" e& O5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。6 Y, F  W6 `; q; c  ?8 O
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
3 d3 A4 p/ I* N" {$ m  w: Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】; v% q- Q/ \2 L  Z0 Z
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ }% G* y' T9 a6 G& y6 P1 F; l
白松露麵包公仔箱論壇* U3 D2 `& e; @
【材　料】
: {$ M1 T7 X, a0 ~* K* G7 T2 x3 s5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇  k+ j4 F4 ]2 T3 l0 ~) c3 p
水       
: U1 e6 R: \% p: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
; I/ r1 x" B& }6 c! L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇% R3 W2 a. Q; h5 D: e, X
208公克
) B7 W5 y4 K" |2 Y$ M' v" J! T速溶酵母        
# H/ e. n3 D0 Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb  S8 P! q3 _2 }/ k7 l2 X: k8 w
主麵糰：
) l; t4 ]/ ]- l公仔箱論壇鹽       
9 U! j  P7 X0 G( D4公克) a+ K+ F0 m" C
高筋麵粉         公仔箱論壇6 L% d8 J  i1 M. u$ ?  n
70公克" \. N4 O7 ^/ |' T
細砂糖         1 }7 k# y* Z2 G
14公克
7 n3 K# i* |/ z+ H; S公仔箱論壇小麥蛋白質        
* D3 L& \4 B7 N" c% t  e0 R18公克
& ]3 u. V8 }0 ~: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         * y  h# x! @% Z" Y* d% Q0 o/ ]6 l7 r
85公克; S$ h$ C( ^. u3 w5 X$ Q
改良劑        
6 p. p' A+ y3 M; S' G8 d$ z! w2 _. _1公克
3 X, A  D. }: F5 u4 ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- t9 r1 a. G, z
28公克
# ^( b% g. ^1 x# q0 }夾餡：( W3 y" e. j  r
白松露醬       
: _, ~) M7 I$ u3 C8 X50公克5.39.217.76( a5 H& |- u# C0 {7 K4 j2 L+ l
奶油         5 [1 M" u2 [3 H" j0 Q( b6 o" ]* `
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ w  r8 N: a
乳酪         公仔箱論壇* [% V' q2 U% z# c
30公克
/ p3 L! P& _1 T1 |5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, f2 i9 x7 s& B+ K【做　法】
& n6 B4 y9 g2 n  x: Y. U1 y( r7 E+ ?1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 n- N' E8 x5 O2 o$ _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 `# G9 p/ V; I5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 T  N+ _( a$ @! M; I0 U5.39.217.764         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.768 w8 ]4 b: c% Q
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. k& q2 z, {) `8 g, g2 Z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( a2 J3 ?4 g8 y; g5.39.217.767         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.76& y- z! U  P# m
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。) e/ f, G8 B- e
【備　註】
( @9 x  D+ A" d7 x/ y8 u5 D/ G份量：10個

BeiDouChef

$ J4 h% i2 x% A
香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb) g5 L( Q% @8 g2 c
【材　料】
0 _0 Q1 A; [  \7 `3 Wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% \9 B7 F0 {) ]% \5 }水        公仔箱論壇. Q* \4 `  v, K; m, Z6 p
107公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 Y3 C' q9 \  J9 ?
高筋麵粉        
; l! \& T8 l9 }) {( \2 T5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克
5 W8 i2 z* S0 M) O% p5 ]2 h低筋麵粉         公仔箱論壇. J# ?( X( d! `: v6 G. X
25公克
( r+ X0 g' I4 x8 X$ t$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
, ^5 G8 j& D, `  b/ w3公克tvb now,tvbnow,bttvb& @1 Y# v6 y5 Z1 h: X5 @. J/ \
主麵糰：公仔箱論壇+ i: `4 Y* V; ?
海鹽       
1 j, L( n! B8 J/ d: T0 otvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 Q3 \: u4 u; \! I8 a9 I
高筋麵粉         5.39.217.76& S3 k0 X* d& d9 U' s1 {6 u: W2 J! X7 O2 X
76公克tvb now,tvbnow,bttvb. N0 P2 ~  M; F5 X5 e
細砂糖        
; |; c# l: l6 l. F$ i* |# ?6公克
* R: q) I: P: |改良劑         2 @% V+ G8 a; Z+ y  o
3公克* h/ ]( `/ A) X" n* B3 a+ M; V1 O
迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb- c& E1 F% A* V7 r) n# B5 Y# E
10公克公仔箱論壇) I. M  Y  G2 J( V: ^
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ e% i% w! b# e
43公克5.39.217.76  j; ~4 l& s% I2 N& i( {1 k
橄欖油         5.39.217.76' T; `# o9 O3 Z8 k5 E0 Z% B' F1 S2 J% R4 a
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 _2 K' P0 I+ `* m3 j$ F
        5.39.217.76* d  h6 Q, v! B3 Q6 ?9 g
【做　法】公仔箱論壇8 Z3 C5 o/ x5 z( p5 E& W# G. s, L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。/ F( `6 ~" W5 n) q' A1 U3 i0 o" k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 ^; k2 u# i3 o公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! U, S4 w# f1 o! `, {- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。& k8 }# `) q  h
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 R( `6 M) T" W, M" l/ W, N
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 v9 S; Y: ^( _% B0 M
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
  F4 o- Q- o( |% E0 m1 T【備　註】7 @6 }# R5 j7 F  F2 E( _# ~
份量：4個

BeiDouChef

& ?- C+ ]  u( ~$ o! l  A; p
起司胡桃麵包
  G" T/ @( |* I, c% @0 g# r公仔箱論壇【材　料】
: c3 ^: \- A& u: rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 E7 u* L( u+ m  O. J5.39.217.76393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 I3 W. u: u' K
胡桃粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 a- d/ K' |$ J  k
61公克
5 m( r, n) J4 m黑麥粉         5.39.217.76; r! F5 z9 E$ j. Z& S( P/ R. i: Q$ U
151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 b" d1 |& V( U4 z* P, y" A
小麥蛋白質        
5 H4 q6 I, W9 C7 P8 u9 h30公克
! I  J0 Z+ J5 L  l; A  j! E/ G/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
2 B! G) q+ B8 n1 d5.39.217.766公克公仔箱論壇0 ]$ ]; X0 O/ I% p
鹽         5.39.217.76+ o8 B5 B) h8 v/ g9 j
12公克
' N; ]3 b, }1 R' d  e( a! [( z- v改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ l6 T- [2 C* ^7 S6 Z
1公克
. `  a( ^, [1 l0 r1 g/ z公仔箱論壇發酵種麵糰         公仔箱論壇; l; c5 i6 L' {) l/ a9 ^
182公克5.39.217.76( t$ U8 l  t2 u: D' L
水         7 A# O, _4 u* j7 L
424公克
, X  c% i4 O1 _# U6 b$ j( u9 H內餡：5.39.217.76  x$ `! W7 J; A
硬質起司丁        . N% C1 r- Q# W& n* \- l& W
120公克
6 [: U" T: C0 Z& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：* D1 E$ L2 g' W, Q. i  g6 g
黑麥粉        公仔箱論壇: m5 X' s* Y3 Z$ L
適量4 X2 @. ?! ^! A. V% U
        公仔箱論壇% c9 ~! G  i) g9 @5 w
【做　法】- r; i5 o9 ?$ i6 P2 U
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 O; e4 f+ k: r% s7 b" X5.39.217.762         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' ]" c* P% L7 D8 \) L7 u  h# K
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。' ~# ]: `0 d$ j
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76% S7 I1 p6 [. k- N2 C2 G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% }# l) a2 H' e1 i9 ]: d$ A, n: `5.39.217.766         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
/ Q8 _# v; i6 W2 C. y. k  u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.769 w+ S- O  b' R( ^3 e
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.76" A$ h# G) g3 }5 K4 t
亞麻牛角麵包
4 f/ m, v- B% P, {* |. t+ T) p# y: ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 `: w' ]4 e* h+ |% q- S" U5.39.217.76高筋麵粉        
, Z' g0 f' T+ ?0 [* b331公克
/ [) v' Q- u  |1 O" _1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         0 B4 h% U# k6 B( f2 l# [
95公克
3 ]3 V) Y8 ~% ~0 F& W9 m6 z; G亞麻粉         公仔箱論壇  p2 g- h+ v0 C5 Q# h
47公克
$ v5 p/ M0 f- M' S( j/ q+ h; m小麥蛋白質        
5 F" S8 g$ l4 {; f/ M" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
+ m- G, V) j2 U: i/ a& U5 v3 e0 ~速溶酵母        
6 z8 Q' u/ q8 U& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ r, _6 y5 g/ f* s公仔箱論壇鹽         5.39.217.76" A6 D. R% o, I1 j; M2 i9 C9 w
9公克
( Y. r& i6 Z- G- T6 h1 _" V5.39.217.76改良劑        
# A) I2 k% m( A/ s% ^# ]- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克4 g$ r1 z2 P7 o5 f. A- p1 C# F
發酵種麵糰        
: A0 \; q0 ?" U3 G/ w142公克5.39.217.76+ V  |. R- X$ H* R/ y6 m
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: w2 T; @+ j. P. q% I& e
307公克
/ }5 @/ k: e: {/ \0 s4 a1 ~橄欖油        
* F- e* y2 Y5 N& |! {47公克% T& H  T" u  h7 D# N0 a5 w
裝飾：/ m7 X2 p: U4 o5 p% K
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb+ j% S( c! r2 `1 X: e  i# V
少許
3 N" h  m' c& P8 U+ Z公仔箱論壇雜糧粉         1 z3 \; Z! y9 b7 v
適量5.39.217.76- A5 A) k$ \2 Y3 z  X* g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 @+ f+ D% F- w+ V1 |& N
【做　法】
9 U+ J. l6 r; w; |1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 y2 p. H, K% b
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- ]% B' `* A, S. e, a8 x; o% S
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% `6 u/ ?# e) r  _4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ~- s3 |% J, s+ U公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 E# M, H. N  \1 R5 K8 s. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 v8 s6 j! P- p4 D# E: ]% P
【備　註】公仔箱論壇8 S% A$ r9 e3 e2 ~( z
份量：12個

BeiDouChef

. L3 M$ {. W  b/ h公仔箱論壇甜菜根麵包
+ G% B2 U7 ], e# Y# {公仔箱論壇【材　料】
" {& d1 n- g0 a) Q: k9 r" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 q( o6 {  _6 i* S621公克
# h: ?/ y: C$ ^& m' \tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇) h$ j) d: h  G" V9 g2 N
222公克5.39.217.76- W7 m& s9 C) {9 b0 H+ f
甜菜根粉        
* U6 q6 n) M( r0 c8 l44公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 ?/ n: c  j. \: e1 \
小麥蛋白質        
% Z9 i4 q/ N( H$ j: |9 h$ n3 T公仔箱論壇44公克# i+ f# n: w9 m' Q7 K
速溶酵母         # L1 a+ m* \  \6 S6 _( m1 G
9公克- A4 i, ~$ u% Q* Y
鹽         公仔箱論壇7 U4 r2 Y" O! W
18公克公仔箱論壇% Y' P6 X5 O8 v7 L: O1 Z
改良劑        
- k) b1 N5 I5 t+ stvb now,tvbnow,bttvb2公克
: ]% Y# p  v7 j1 T公仔箱論壇發酵種麵糰        
1 }: s' ~/ c0 c- [" R266公克
3 `& a, P, \; h* n3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         % r" O; ~1 Y) H% `8 @+ ?
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 }2 @& ^! T6 i1 k% A
內餡：
  h4 r6 e" w1 h+ f; e# c南瓜子       
; |/ G/ L4 N. }/ a" d120公克
  V$ a2 l1 U2 i+ K% S; j裝飾：" S8 a7 R6 b/ G  d! i& o2 ]& i7 X+ ~
細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M5 h0 T1 Y  |& E* m
120公克5.39.217.76% ?% F! V# J: E) d; g8 J( @
       
; n3 r# X8 f# L' R- K【做　法】
2 T% Y/ T) N% T( E" S2 rtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 e2 B% N% Q$ b2 s0 j4 B" ~0 I2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. K7 O8 K- S$ N% I( `
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇2 Y% x3 v6 c4 Q* M- `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: O% m! k8 I/ i公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇3 Z! E! L" a5 b. q. G3 k) z9 L8 N
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# O1 B5 ?2 X1 }& b3 F: |. t【備　註】5.39.217.76$ O5 \$ _; k5 L1 }9 W0 N
份量：6個

BeiDouChef

# s  U1 s6 Y4 a6 y5 m公仔箱論壇藍藻五穀麵包
  d; n% @  |$ l. Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# N8 s2 g2 q7 A* f! @+ ]高筋麵粉        
4 @, Q" Q/ K* r663公克5.39.217.76  X: R' ^  p0 t) N" ~  L7 }4 l
黑麥粉        
8 L4 x; w/ ~3 [& y& U" k公仔箱論壇227公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l# o3 @3 N% \
藍藻粉        
* _2 B" K1 i7 B18公克公仔箱論壇1 E' \4 L4 N; t6 J7 b; @" v
小麥蛋白質        
  s) p0 B: B& O& d/ L4 U  o5 m公仔箱論壇45公克公仔箱論壇0 C1 l, Q' O) N5 O  @9 L
速溶酵母        
: f- F$ R* M, X4 ^: I' Q9公克公仔箱論壇- D2 J6 x, Q: a" F$ |* Q
鹽         5.39.217.76% L2 q, n% r4 `; }* |3 }: [
18公克tvb now,tvbnow,bttvb) z, b" L, n% L
改良劑         5.39.217.76( C7 \1 K8 N( N) V" Y" g: n
2公克
0 J# X9 l" X1 f: ~$ H發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb. D; J: R; [" J, B
272公克5.39.217.76! a0 w0 `% c" N# e& r
水         5.39.217.76/ }; O. ^3 r2 I% z
635公克
+ G7 y( j4 {3 r! @5 o3 e" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.763 |2 R, Z3 u  U
核桃       
$ g2 ?: `0 A' x2 m% B: ^, @2 s& p, Ktvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇& g' r6 w7 U+ ~) `  a4 }# Z8 z$ `
葡萄乾        
0 y! ?+ h) y! u4 {. b- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
- D3 u& I) a! Q% j* e: n( Y+ k5.39.217.76裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' X3 t9 n/ [0 t9 ?9 |
雜糧        公仔箱論壇& p0 T3 s. m- C
120公克tvb now,tvbnow,bttvb! t/ J. [9 t, ^  o( Z. _
       
4 Z7 v  O0 s9 z+ O5 e% Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 U9 Q& D( S1 U* |( @% j0 D% Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 ]2 H2 u0 ^' E) h3 h% e
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 v3 F, O/ Y- x1 J3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 E9 S: n3 L' s1 W9 B( x: h公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 B& S2 f+ M% L! a  r
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。+ {9 o' U' L: y  ?/ D* i0 l
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
$ U* h& q, _$ j9 v5.39.217.76【備　註】
, O8 \8 ~1 |: b+ B$ t$ R7 _5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 W% ^7 v  ]& f( O  \2 i% C8 D9 N$ Q
胚芽核桃麵包
; {2 z; d- Q7 }) K% x" [, h5.39.217.76【材　料】& V' z! p  c. D
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 p  h$ c; Q2 o: {" p) t, K1 d
782公克7 C; l4 D' `5 f3 ], O6 J
胚芽粉        
4 h2 _! g% S, F  x. F$ {! i. |; g87公克7 f3 z( j: G* }9 s
小麥蛋白質         0 k1 b$ g: v4 r/ A
43公克tvb now,tvbnow,bttvb& \- R( W& g0 @' M4 C3 A: W& c8 {
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# W) o7 @1 R3 T, \7 J
9公克
# l7 s  |* M! }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76. y7 j& x1 Y2 E- `
17公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 V( j+ e, G4 D# b+ L% c9 e6 o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ [/ O# l: }0 w: k( U" S
17公克  Z4 d5 d8 k: T. l0 u! F# H
奶粉         公仔箱論壇' J* A& t3 A3 M1 `
17公克" v& ]& r3 L1 i2 q5 A2 ?
蛋        
. v; A3 v: V4 P" B1 y43公克
* z( ]* K3 V+ c1 k麥芽精        
$ e2 x! j6 _- v2 F( @2 |2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
/ h# r, J+ J* z- W% I1 u改良劑        
3 b7 N; z) g3 _4 [2 }tvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O0 k& Z2 c% N6 z& H( c% }0 l  M$ n
發酵種麵糰         5.39.217.76+ [1 N7 ?) [& y* Z- z
261公克tvb now,tvbnow,bttvb0 m( y% R: t1 H& h
水        
+ X( k+ N  e0 f5 U) i$ @5.39.217.76608公克
6 \# j9 D& b) H: B/ ^3 D% x9 N內餡：
7 U8 y, b+ m% O3 j  Q7 r核桃       
+ O6 ~4 t( B& j; g9 k( jtvb now,tvbnow,bttvb60公克
$ y$ x  u8 \) K公仔箱論壇葡萄乾        
: R) [  E" [1 L. D$ M+ p60公克
/ T! [& M% g9 Q0 g/ F' s+ c5 N  d裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) J0 o4 E* g
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb* S" s4 W6 G- \2 ]0 [
適量公仔箱論壇  H8 z. W) E6 ]* U/ S) k: E! N
        # m- v$ C1 Z2 `( k9 ^
【做　法】# z  \) M) V( L4 }  m1 [
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
& _( b5 U7 G# v/ Y* E' e) d" \2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 c  t* k$ ]: M! Q: p公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。! Z9 p4 r: \' s' @3 a' P2 `, \* X9 I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 b- n4 n9 b0 L  `, h, l
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 V" D7 x3 r* [. c: i4 c2 p0 S8 t9 Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。" N6 Y" [( {& c8 q( r; Z/ E% c
【備　註】公仔箱論壇+ d$ S8 x: u: d) `) D! ~
份量：6個

BeiDouChef

: G9 B+ G0 U; v8 k4 \$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包& |7 k) b/ K1 g- @: |& U
【材　料】
) e+ v1 ~- m2 m7 W4 i/ t5.39.217.76麻糬預拌粉        
6 x" |. w! c5 J  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
9 b8 C; V* S8 O8 c$ g' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! d8 ]6 a2 d; p+ T0 X1 ~$ j, m
25公克; y/ q  p, I' V( S$ y
蛋        
- X6 @' N& y% j  b4 z" I0 N3 @4 B60公克0 p& z: t: s1 i) S; F
牛奶        
( d! m( |  U" E* M8 \1 G1 Rtvb now,tvbnow,bttvb200公克
$ S- g& m7 E  k! _$ `奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g% K1 |6 w5 E+ N2 E6 T- O$ Y
65公克5.39.217.763 {1 ]# ?3 h" R0 l/ e  X5 L
熟黑芝麻        
) p* _+ }, o* K' [8公克
( }6 K  N7 K& }+ G* j        5.39.217.763 |9 F+ J  B& T4 H
【做　法】
5 c' |. E5 Q1 D5 L% O. t1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.76) c! H+ G* R, f" W0 J# \% @
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
; a- M" F0 o9 j3 O2 C公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

) Y/ S) W4 D. ]' L) Y$ @紅豆麻糬麵包
" k: h: a# _+ b" o7 b【材　料】# l' m" z& b$ t( G) K2 q
麻糬預拌粉        
; @( C5 {+ h- p7 q, n( G: u% o  ?500公克
* Z  k9 ]0 A, j& i  A* k細砂糖         5.39.217.76- O: t/ `; N0 w7 y. k+ x5 ?
50公克0 B4 O7 B0 \, l; S- [3 O3 \
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 ]! I, d9 y+ e
120公克
1 w8 @& y! H5 O2 @$ x0 l' V" Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶         * M$ ?* |: E# |4 _8 F
400公克5.39.217.76! c1 I2 `7 M% a0 S
奶油        
' o1 c* H  @- g3 T  Q4 z( ^130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 i0 B2 J8 i/ k9 i5 i, V# I
蜜紅豆         - w/ z' E7 C- ~8 |7 L% Z+ f
150公克
2 X( m" C  C1 b$ i, z公仔箱論壇       
8 ]: r% {& w: }2 `6 V) gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76. U& [4 I  Z% x( ~1 q& V
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
( `% B7 H1 h+ ~1 Q1 |  y0 Y5.39.217.762         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 w* f+ o! a0 R2 Y
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- j$ v7 Q9 v* G9 q- X松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 _' t" K1 Q" O5 |" f# a
【材　料】
+ h, A- P( {0 l9 [) ]* g5 e; E6 T2 _公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇* b# r8 A2 E7 c( ]/ y) @
水        2 ?' f, g9 ]4 P4 h
125公克5.39.217.768 m6 f8 x0 ?5 E1 L$ t/ {9 B
高筋麵粉        
3 J9 K0 r+ s7 h208公克
" Y8 e$ t6 z0 W8 f9 r4 Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
$ e; T4 L! t) S8 i# b5公克
6 T+ Y' [/ K+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：7 T- F; \- b2 |
鹽       
1 V% Y3 N' w1 H0 g8 J$ j4公克
( C* Z! V- @/ l8 i7 V  d) b高筋麵粉         公仔箱論壇- o( R- ^' a/ Q; l
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, a1 t; {& t8 |0 y
細砂糖        
4 c$ M% i9 m8 Q* J/ m* f  T( E- z/ ^14公克
$ k# T: N5 F- d5 p1 ~. d2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
% P  p" T: F9 S* A: x1 n18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l$ R5 _4 x% Z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! A2 E( c* J3 j, T6 t
85公克tvb now,tvbnow,bttvb* L. v3 y! o" Y
改良劑         公仔箱論壇0 ]. U) {7 T& G0 K; \. {; ?
1公克
0 I3 [  d, E% A* a1 g( W0 J橄欖油        
" v: t) x: R; J/ ?' z, f28公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K% g% S4 H7 e8 n, N, h
抹醬：
% e8 U5 R4 v9 D5 r: K青醬        . t: J% B1 \' M" P* R) B! J$ g
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 K) f. {( f/ Y3 |/ k/ G2 B5 i% w
松子        
/ r" y5 C7 D/ J( K* p% h公仔箱論壇30公克/ N6 @  k$ `) I8 c. a( H' R
       
2 o- T! X. v& b5 w6 U* S) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 l! ]( _1 Z+ c* j$ u/ j! r公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 I- g6 m' I, H$ i; ~$ V2 N, w2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 q% W+ N& U' U0 V9 x3 U0 G
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 w# H, i  ]; r
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 x2 X' \# V$ {  A; c6 e6 b5.39.217.765         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 F( q4 v/ [7 Y# n1 ~, ^7 K0 c* G- A
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 T$ Y) e) P$ c; g! w公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
% T: H( }3 I, ]6 M; j+ C8 \+ jtvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 t# B- h) ~& u! {
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 n8 J* T0 Z0 E8 o% v8 n7 v
義式蕃茄麵包
) v0 Q( m8 w, `【材　料】
  P/ l0 X& H  htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
. b- M- A" O9 w* {水       
& D; T8 Q# Q0 Z0 _1 X$ L125公克
$ I$ `7 [* _  T1 U5 }+ t高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! C! N3 u& e
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( J3 X/ V( F& `: d6 w4 ~
速溶酵母        
1 k& W& q" P/ W& ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克$ d) n. T; G; K/ a' I2 V/ e
主麵糰：
: Z: |  Y7 Z% g! ?公仔箱論壇鹽        公仔箱論壇" U9 x0 W& c, [
4公克
- {! q1 ^7 e) d! e公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇# S' C7 o" U9 l5 y# L6 T, G
70公克: v2 `- q) L8 ?( |- g- D/ C7 W0 y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) P9 Z, p1 b3 u
14公克% B! e  s5 _6 p2 ^" a+ \
小麥蛋白質        
* T$ B) e) F/ U* f3 ttvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇) h0 B" k0 ]  \1 b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) v' a9 @7 J7 N' l- I
85公克
4 p3 ^3 b- }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
2 \  K) H+ t  X1公克
3 y# S; f/ {4 P+ B( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
. O9 O: t0 o8 y公仔箱論壇28公克
/ y/ h% r! M3 V( j4 h' t# p公仔箱論壇蕃茄粉         5.39.217.765 E! `6 A9 g) H$ o* G
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?- G' n0 X. w$ J0 c( E5 Z$ S
蕃茄乾         5.39.217.764 a* ?% Y: w* X& [5 E* W1 D( t' L
30公克公仔箱論壇6 ?8 d) g) b9 W4 x# l
抹醬：
, `& n1 i9 ^" I; J蕃茄醬       
( A6 z7 C; h- K! M1 s公仔箱論壇20公克
2 j3 k! |8 z- p( ~( v       
7 h. A) j: z! S* Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇. L% g- N( ~. E  M* c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ f3 I( z1 {6 t& L; o/ u2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, X4 y  ^* g: K. k5.39.217.763         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ I# i# V" P  Z# H6 V
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! g4 E9 J' G4 T0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 R" P* \7 k$ v
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 b! c5 L: e  H+ i4 l0 Z7 R+ O, |1 X" W5.39.217.767         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
0 s% S" i7 o  U4 c/ i" x$ o. S5.39.217.768         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
  C$ W5 w4 O/ E# f# q/ x( R公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ P& Y% d, |
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.761 T3 m7 t1 z' }+ _! ~
南瓜子五穀麵包
3 H- _! Z8 D& _; ]/ S- Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 Z" V, E3 K1 r% w高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; n+ q3 e; {0 Z
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 a/ ]) Y4 k
黑麥粉         5.39.217.762 ~  x. h' L. F1 M& ^* X
219公克
, y6 [  ]7 \9 n8 U4 i, t! f' p小麥蛋白質        
4 S* e& r+ K  z  B: V0 n4 M0 k44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! z. ~) q% r9 c+ f: h$ e+ G$ u7 s0 Y
速溶酵母         5.39.217.76! R3 k: _- W3 w. W0 [$ n+ R
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 P% V; w$ s$ b$ b! }5 G
鹽        
& n6 T3 e. `+ h# A4 o% a! j% D公仔箱論壇17公克5.39.217.76. _& j; S4 n9 i! p  P
改良劑        
" l) |* Z( Q- g8 A  P; Rtvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 W  J8 L/ j' @" `& J) Z  x' g0 G# L# \發酵種麵糰         1 z! S2 C  b0 ~- g6 p* @
262公克
( h6 j- I7 `4 e. O# a& w水        
# @; r; S. v! s9 {! A- `% T2 S612公克& _  r4 r- K# S9 I  c2 z
南瓜子         5.39.217.76& k7 h4 F9 Q5 |
70公克公仔箱論壇& Q! q  p' L  D. r6 W$ P# J
裝飾：, G2 P( u# i* J( d! ?& m( [. i/ ?
南瓜子        5.39.217.760 p  t: U" w5 B4 v9 s: d9 r
44公克- b1 _% \* I7 N, R& G
       
$ y* {- n) B. Q$ h: `' I1 w. u【做　法】
2 \: K7 o* Q2 ~( \6 Z- W! H# N1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; e! S5 Y% n/ o7 H6 Z' Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 V# E. ^' ]9 J" V3 Z9 n
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) M& U/ H* d; b8 \- I" ]4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76' \9 r  E, I! X7 y2 K) Y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.764 s  X4 n, n8 I* _) O6 ]7 ?- `
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。) [" b/ r. Z8 l: o7 n
【備　註】
4 z4 ]% \& O! E0 b  |% F5.39.217.76份量：6個

BeiDouChef

: g( n4 `) X& v. K+ _* u; B2 S北歐堅果麵包
% g/ X! \( ~& ~3 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( t- k% D- n$ T5 W# \! N9 b
中種麵糰：
+ _. H0 C4 ?- {0 Y公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb1 t0 b! p  r! }$ E& Z
380公克, Q" k2 i: f. ^/ B0 |( J* l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ t; {) ^( n% m, ?, P
634公克
) [8 H% c9 w4 d7 d; N1 b& O# i  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
4 k  \/ O+ A5 o, _tvb now,tvbnow,bttvb33公克
% o' Q* G. h5 v7 Y; t  `( }公仔箱論壇主麵糰：
% k& I+ J: j! y( a公仔箱論壇黑麥粉       
$ ~- f& r5 {+ J) Q180公克
- @/ V+ d9 ~6 N8 F/ M$ W公仔箱論壇全麥麵粉        
) z; ^0 r: L$ h" ~9 {& k422公克
) L. `- I# I% N小麥蛋白質         4 }! U3 s0 W; v+ U  Q3 @" v
53公克公仔箱論壇3 G' ?2 s, z9 c- z
細砂糖         5.39.217.76* W* |3 F- L- G% ~  _) P; g+ C
21公克
- E7 K# g- n% ~( l" atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 z' }* ]) L7 e21公克3 D  t+ X# [, l& q7 ~
水        
- U/ K' {, a( d: ^( I% K/ T( W% n5.39.217.76343公克5.39.217.76# K0 W0 C: ?6 b* m' A
橄欖油        
; i1 |- Z0 t+ J# V% l2 m5.39.217.76106公克
8 k  l# {; h: p公仔箱論壇其他：
9 c5 E1 Y/ l' K" D+ h9 u8 V# l; @公仔箱論壇核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C  l6 Q! r# f4 f5 ?( v& {2 i# m9 Q
50公克公仔箱論壇$ \* o5 c# K& ^5 d) x
葡萄乾         0 M9 C: h1 a2 x0 ?  A
50公克5.39.217.76+ }' P3 i/ A+ ]/ Z
青葡萄乾        
+ n1 N9 d' j! r- G) l; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克. l8 X0 B" a/ u) ?
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ A* X: w4 p* h$ B: x4 ~) v/ a9 w
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, a. e0 U; C; |0 w
松子         - X, a" i0 p& o! Z8 d& A
50公克
0 S5 c' v, Q- i) j) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- y' B5 V) Q1 h) V8 p1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 ~& n, Q! q' C* r. x/ u" N+ }: G% x  n9 [tvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
& p/ A: |! _, v" N, G; M. J4 f3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' b; y0 r% T2 L. B( X1 M
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, S8 Z3 e9 m! ~" j
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb( r% g. X0 {9 i/ m
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' ?6 l& D+ U2 `' c* I公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- `) a& h5 P1 S9 {7 _; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇! ?$ C: _, K& E5 _/ Z
數量：6個

BeiDouChef

! f0 v2 p3 H/ s& S2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
' z( k- I1 Q( t" _" L【材　料】
; N* M) i  D+ ^8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：$ i: [# m5 i. L$ b6 j9 {6 |
水       
) d9 ]- m3 R2 {; T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克. M) E: f" L2 Q
高筋麵粉        
8 y$ d4 E/ ^/ k+ |/ H' I- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' P% `' V9 P/ x1 k/ ]
新鮮酵母        
* p2 U# C! E$ a1 t3 u* u1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
' G" r" w3 A0 l: f/ B- g主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ Y4 P" q! H8 X
低筋麵粉       
" J4 j4 z7 d8 H0 G) q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克公仔箱論壇  r0 @3 Y) N) I* j8 b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; H# A4 V  S6 E$ L6 X/ z6 K
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ w- |- d. \
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 S  U6 Z. Q. _
268公克5.39.217.767 r: `& D4 J& v. [6 Q3 A7 E8 J
南瓜粉         # B7 X) E3 z/ t! s7 Z* m9 ^
105公克
" ?  [$ {  k6 `% i5.39.217.76       
" i' [  A% I4 o【做　法】
. _# \  y/ Z* @0 j; j3 }, V1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; F. L; D. [% z5 n- ~5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' ~! H; g" l. q0 X* z
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 E6 r8 O: d+ E' j# D- U' a$ N4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ n4 ~8 a7 K* f$ O2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
# b, U9 I' |; T& R6 y# {' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.766 w& u$ k. Y9 k
數量：13個