BeiDouChef

Plat principal 主菜
/ r# b. u3 v8 g# g% u. x0 x5.39.217.76
8 d% t9 X1 s7 h2 C' J5.39.217.76
4 k- k2 d& i% W& h/ Z, e. }3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹炒羊排
: R) A8 u4 a/ C. |% W【材　 料】
7 e  c9 w5 c8 P- c! g" i- ~7 Y& Q) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊排         3支5.39.217.761 d8 u, D* l$ s$ K0 i4 I$ i3 ?8 U2 Y
西芹         2支
! |. K; k$ w4 N4 Z4 q3 `5 x" H+ ]公仔箱論壇紅蘿蔔         20公克
4 ^, f: ]# M7 I公仔箱論壇洋蔥         1/2顆5.39.217.76. H% l7 ]) |' r
蒜頭         2粒
- b, t+ I. a/ K7 c* r  ?" [0 f0 ?2 N辣椒         1條5.39.217.76" A" `7 R/ ]; t' [5 d# V) \
8 l2 }, C6 N- y' w
【調 味 料】
  G4 N$ F7 N+ n. B公仔箱論壇鹽巴         1小匙
' h8 h5 c, D/ u+ Y& `: Y7 B9 j8 q9 Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
5 I5 v  X9 o% Y糖         1小匙
+ l4 p' Z" w8 Z+ y* |) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒         1小匙
1 |! ^- A9 S, U) |" F3 R" A0 c+ k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ }5 P. U% K0 m. P: r! `
【醃　 料】
4 R, e9 p: n' K. R西芹         10公克
* ]9 @; H8 v, Q5 H' T紅蘿蔔         10公克
8 A1 S9 N: r1 d6 ?, v) ^3 v  H9 o: p4 I公仔箱論壇+ R! ?2 Y, h, p. C5 u: G4 m8 w
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 o" y0 M2 [( V/ k2 S  e) N
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。公仔箱論壇- |4 Z! j; J# N2 @/ i: M' v
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 [. D$ [4 m7 C' r- f0 }! j8 q9 D
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
' e1 Q/ h+ \& _4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
' e6 |- P! w; F) g0 u洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

; W3 Y& A* l8 s& P. U9 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲
, S4 n$ J7 H1 C/ D: S【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% I- H3 [0 B" f0 p# r7 n& L5 }" f
鱸魚菲力肉片         2片5.39.217.76  h. E, K$ d- C( e  m: d8 h* J
九層塔         少許
, t6 j6 V) ]2 i7 K義式塔香醃醬：
9 x4 I; ^; i6 z$ n) v& O鹽         1/4小匙5.39.217.76# B5 T- U& K1 L9 X% M& D0 G. k
蒜末         1/4小匙6 ], S; h% }- Z" F
九層塔末         1大匙
0 _8 E# h6 e% k+ D9 f% ]5 W0 S2 ~  P公仔箱論壇橄欖油         1小匙
. r. [0 ^8 u6 G4 n/ e  w% a$ b  T5.39.217.76洋蔥末         1/4小匙; k+ Y# @* s$ V/ T. J
義式香料         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 A4 @* g" r/ p6 D

. |1 ]+ p) U, L: I8 z, ~5.39.217.76【做　 法】
9 j/ ]7 g9 o- b$ W/ h! W, z7 ^) f( p1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
% e  h6 t# q# k; m" }2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
9 t3 B4 r0 \8 T. X9 y8 j+ D3 a9 ~/ L5.39.217.763.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- N- u( r" _6 R1 J2 h5 W$ t
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。
9 p+ ]5 @1 V) }0 g; c, p9 j) ^  ttvb now,tvbnow,bttvb5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

  K( r7 i/ s% g5 H! V公仔箱論壇檸檬胡椒菲力牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N3 k( n, A, c5 e% [7 F
【材　 料】
9 w2 q; Y4 c6 g9 }, q菲力牛肉         200公克
9 F; C5 Z0 [- k2 a5 q公仔箱論壇聖女小蕃茄         6粒
$ S( F$ }  l+ c0 W2 l, Q" L8 ]5.39.217.76熟蘆筍         1支
4 n' O" l" s  a5.39.217.765.39.217.76( A6 h8 X  n/ S8 @& d
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 Y- M; S2 c: k6 \/ S" D
海鹽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T* I4 g3 {: Y
檸檬胡椒         1大匙5.39.217.762 d$ W* S7 b. J; A0 @
公仔箱論壇  n7 C$ H! v" o2 B* D$ G
【做　 法】
2 o4 W& [2 V5 g$ ^$ u. |. j' U1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
: J3 {) s# C6 l! D% F6 O: \: k2 a2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
( k% M8 P- ^2 a4 f3 m: d" y0 A* p7 N5.39.217.763.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' P; ^  @) c5 O, k  ]
法式橙汁鴨胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ E  D# z# L2 t
【材　 料】
' P2 H" G3 u) ^% [% y: o9 R, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸         200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 h, Z( A# p* |) B3 D/ Y
柳丁片         10片$ D8 ?7 S& u4 n& S( S. c; Z$ a
tvb now,tvbnow,bttvb, J( U5 @( Z6 A: P1 `$ C
【調 味 料】
8 o; f2 Z! g2 ^) c3 [糖         1/2小匙
- @) i' N  a& B" r# S7 a9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _5 h2 G2 _& g- c% ^0 Q

* r' a3 _4 C2 k+ G" a) L" T* `公仔箱論壇【做　 法】
6 o" M* C: T% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。公仔箱論壇1 g, o4 X9 n2 t
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb# O5 b* ]# r. h3 ?
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. G( F6 z" n2 T: M6 O5 h; Y8 K
迷迭香羊小排; ]! ]) n# q2 }
【材　 料】5.39.217.76* o# q2 l/ W$ u' x
新鮮迷迭香         2枝tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' n: n3 @' n- m+ b9 m
羊小排         3片
! p5 a: c5 `. O5 f; Q4 A公仔箱論壇黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 I5 C& L/ ]; _! [
鹽         少許
9 X9 |" `6 L; C* p$ M* ?0 |
( w& b9 G1 J- \# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
1 {$ K  T$ F# ~* o香草高湯         2大匙
& u  {4 i  k5 z6 s( `0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
3 x& N6 X6 c! C" d5.39.217.76紅酒         2大匙
; Q* r" ^3 D3 a: q薄荷葉         6~7片
: |3 }( b0 K3 j+ `/ L
4 \4 C9 l* L, ~4 w6 d0 y0 a! {5.39.217.76新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇+ l7 v3 B4 w+ U# ?( c1 z8 ]' G
羊小排         3片& V8 @, f  ^5 L. }3 ~4 a2 l; Z) I
黑胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb' X  K8 h. O& e
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. N% Q# i  L# N+ {1 \7 ~+ l! u
【調 味 料】
/ D; G$ ^5 [: i公仔箱論壇香草高湯         2大匙5.39.217.76" U6 w5 C5 F, b5 t* X
紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 E; W; i' a+ I2 L! w& z
紅酒         2大匙公仔箱論壇4 ]% J" Z5 F% i; C2 ]3 v
薄荷葉         6~7片tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 u8 I) u- w- B8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ }- J3 ?7 p7 [7 D6 g' M+ \
       
5 k7 d0 P% j4 P公仔箱論壇【做　 法】. A0 Z3 J- O  A, i+ J
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。公仔箱論壇2 x0 j2 j/ w# k$ ~0 J
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
$ o9 b( y* s* V6 G( g2 {& c9 Q+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" q5 s$ k( S0 W6 b8 _- e3 e% S' I5.39.217.76紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

& m; _* Y" w3 U
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
  T2 K) R7 c9 A& [【材　 料】
+ b2 [; u! P4 B4 `6 {7 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙朗牛肉         80公克
0 P* |) T" t  S! d5.39.217.76山藥丁         40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" J6 c$ ^! N" t0 S
鮮奶         40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 U  ~; ]) Y7 t* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. ~* e2 ]6 I" p3 p, a
【調 味 料】公仔箱論壇$ O) e9 V# ?7 G* ^: _
七彩胡椒碎         1小匙5.39.217.763 G. ^( X. H  r1 \
紅酒         10cc
2 E/ ~! \: f* v6 T1 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- s7 l6 `3 r( d+ i9 b6 A  d
【做　 法】
  @$ {& c& S9 _* p6 V5 m. \tvb now,tvbnow,bttvb1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。公仔箱論壇# O; ?2 m- ~: h9 |5 d; R: r: B4 g
2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇. `# @% E5 B+ _; u
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
' o* k( N2 Q2 u& i. q! etvb now,tvbnow,bttvb4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

+ v) L6 C) f' E- V0 u& s) Jtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香草羊排9 A4 ^2 }, Z6 v+ H
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W  L. y/ T2 C' R$ s
羊排         3支
* z+ e* Y  n9 J6 a. v5 y( {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* j: k* G/ G( n6 s! T% v
【調 味 料】) s: [. W8 V# h& U: _; M" E4 w- r
迷迭香         1小匙
% B7 B( S! W; K' t" b8 t公仔箱論壇薄荷醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 [7 \, K# P$ w  Z

* j7 I4 s+ c/ z% D5.39.217.76【做　 法】
% D8 C0 Q& g, p( n5 R" S0 @1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
8 v4 h- M/ {4 ^7 `1 }+ @: [) L! }7 J2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
# j: s6 J% m% x5 `" qtvb now,tvbnow,bttvb3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 Y0 u4 s7 r- m
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
* ~  \, M8 ~0 D9 @' r( ?5.39.217.76【材　 料】3 @" i0 p: r$ K2 I
大明蝦         3尾
4 _2 L5 O- |" S, G4 E( }公仔箱論壇小蝦子         數尾tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 l( v5 a3 {% s. I/ G. g
番紅花         少許
/ f' m! \  Z( N白酒         適量
: x' a9 k, p( r" e4 o7 A馬自拉起司         適量
2 D; H6 |: e0 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 t$ e/ D/ r8 N5 X+ w
蒜泥         少許
! h' P& J1 K5 u% ?% o鹽         少許
9 m0 C0 ?. x; j: K% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         少許
7 O" a0 ^% t. e1 D" n( p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 m: F) H) k& g5 b. F# l
【做　 法】
' M. m9 @& L3 n6 q* E5 a: [9 W公仔箱論壇1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。+ A6 F8 W) B' Q' h* {& G9 M2 `
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。5.39.217.76, }. p: l0 F! L; ?! F$ l0 i* i
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

% L- R. g$ r: F$ K公仔箱論壇起司焗龍蝦
1 n" @6 d7 F9 N- r! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
' q+ w) n( G1 m0 `5.39.217.76新鮮活龍蝦         半尾公仔箱論壇8 [0 i- L- f. S0 S
蘑菇         3~5個
& A' L7 c1 \) w5.39.217.76洋蔥         　1/4個
% U, k. Y& \: }5 l牛油         　少許tvb now,tvbnow,bttvb, I* T4 L$ U+ b: ?; A, \
麵粉         　少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M" B' H3 S9 H0 h' K8 O( {
鮮奶油　         2大匙9 Y. h, ?& t9 ]# J
Fontina起司         約5片
% y8 [5 u/ W$ j; @$ a( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: a' q( J+ c* h6 H& g; ]
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 [5 v! U: t: j0 e" M
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。5.39.217.766 [. u5 z0 Q" v- d( R4 C* I
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

  H) j3 N3 d- |4 x起司帝王蟹公仔箱論壇8 R8 ^( o- \, Z( ]6 N
【材　 料】0 ~/ W. ]# E9 T% p3 T/ D1 |! o( J
帝王蟹         1隻
: o! |$ ]" X6 R( l5.39.217.76起司         250公克
2 f' L( z8 Z! @; [) k0 G胡椒鹽         少許
/ r3 Y( ?7 Y) }  ?  a, {( U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, ]0 W" A2 O* g& {, S
【做　 法】
5 ]! D: N: ?4 N1 _9 U! t! }tvb now,tvbnow,bttvb1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
  A5 u. J* f* b6 Y" w5.39.217.762.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

0 x# L- p- y3 a8 A; y, j8 `9 R$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排
7 w& F. j+ h+ r. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
' ~8 l5 P0 S# }# B) J! w$ ?( k# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊公仔箱論壇! l6 A) R4 n/ U) H* |1 {
蘆筍         2支
4 f5 ]: D1 T1 e7 L) t5 ?" D* _5.39.217.76紅蘿蔔         2條tvb now,tvbnow,bttvb  z7 I/ w- U2 }, G
玉米筍         2支7 ]/ |7 k% [; F( z5 k+ r1 M# s
韭菜花         2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% v# d5 {5 B2 u
蔥         1/2支公仔箱論壇2 ]$ J; g& L! o
蒜頭         1粒
& Q. G, x4 P1 I& a* g9 j3 V1 v$ _8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb$ g8 U- j: ^1 ]$ l, t6 G% d* a
辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: ?* d# v' ]
高湯         100㏄
) t0 ^! a" E! D, p3 P% y5.39.217.76奶油         適量
( b  r* N4 [, L% }, p3 x% k公仔箱論壇
5 k% Z( B( M4 r/ l" p, o+ H公仔箱論壇【調 味 料】
3 N5 G& H- V1 o4 e沙茶醬         2大匙* k" F' t7 v$ P4 z9 d% _6 ]  s$ O  x
胡椒粉         少許
* `6 g! P' b- e' Q0 I: z  J8 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
  |$ X) d6 F! j, S& j2 H+ Y" o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 O# [7 q% V1 Q4 w9 s) C% D  T
【做　 法】5.39.217.76' @2 K% |$ w! a
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 W* Z  A: X( l
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。公仔箱論壇/ l9 Z6 `$ s( \. n! [
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
6 f' Z' T+ ~6 ]4 L$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。6 X# w7 a( O# i  s
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

5.39.217.76) P# j8 G/ ^3 f6 M: w" I
麥年魚排佐酪梨醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. x5 ^. I' g; B3 D: _5 Y7 y7 ^
【材　 料】" D5 z9 H  I' _( K1 N
新鮮鯛魚         1片
# L* s" z# T" A# R6 P7 S公仔箱論壇酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb; g3 r1 u5 N+ A  U! e
洋蔥末         1/2大匙
7 p& e( p1 }& M蒜末         1小匙
2 U2 O+ Y( e' U1 E5.39.217.76雞蛋液         1個
+ G' H8 k4 z' x# Q公仔箱論壇
$ _. z5 U  r& g6 Y: Y3 R+ u2 \公仔箱論壇【調 味 料】
! @, ?4 u4 l0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.檸檬汁         25cc0 z' w% G  u) {& Z% \
糖         適量公仔箱論壇# g! i1 V9 g( `( v- R9 w
水         適量# X+ l% Z1 l/ [" z1 b2 ?9 O
B.百里香         適量
1 O. Q. H( c) B/ T公仔箱論壇檸檬汁         1/2小匙1 G: L/ N+ j$ r! C
白酒         20cc
- U; ]+ }" ?% `# G8 ?( r" F$ L披薩草         1/8小匙# i; \- a( n. c- |* ~2 l/ ]
芥末粉         1/2小匙
4 I/ f$ f* ^9 R* H7 U  j8 @5.39.217.76黑胡椒粗粉         適量
! M/ w. r, _) _鹽         適量
; X8 g! a: m8 _* O5 D2 l+ M8 J; F6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
) e. N; Q0 m9 P% _% l- jtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         1大匙公仔箱論壇0 g# G5 G+ p+ J0 P- @/ t1 m0 m
奶油         40g公仔箱論壇: B- A+ Z/ |0 n1 J9 v4 f

! ?: K; A# `, ~* F, }/ |" Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇2 j$ r6 S' ?* Y. p  i
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
, \# ?5 }6 p- K$ f7 Y# Qtvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。7 L0 R. J/ D' V) U$ `
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
# {. e; C. C" o: k5.39.217.764.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
- @8 i; @% B) t' x  |公仔箱論壇5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。公仔箱論壇! _2 b* ^5 I+ ?: O
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
- k% g4 f; F. C3 c" @7 H+ V) H7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。7 e- `, D+ m6 e( A. n
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。5 x' p; {- [2 D& u; q( t
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

  p% T/ p" I& S8 G6 t7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁
) G2 }  Q/ g! `( R1 e7 H  x' m* O【材　 料】2 I: M& ]3 ^! _6 ?" w9 R, B, T
去骨雞腿         1隻
% _% @1 _; U% r4 S/ D公仔箱論壇柳橙         4個公仔箱論壇! C! {% C- W: z% v4 n

2 ?1 X6 p3 }# }5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76/ Z% D' `+ i2 Z- C
A.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& ]; g6 \- K" |
百里香         1/4小匙
4 k, G, O( A& O8 v# Y3 Y% Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油         2大匙
: |: g% _/ B1 t9 s9 X" g, y鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 p4 u2 D* U/ _' ?
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb  g0 C# a; \; f: {5 B, m8 p! n5 p
B.橄欖油         3大匙
* {6 Q3 ?7 k0 S4 [/ P  g5.39.217.76低筋麵粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb% [* I8 `* a* c/ R
細砂糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R! V0 L- F+ ~2 H& A9 N5 ^5 |+ ~
C.玉米粉         1小匙
+ v  `$ G: S; N% U; l水         2大匙
1 K- B, s2 I7 m1 G9 N  P5.39.217.76
' R2 T% n/ P' l, w7 m5.39.217.76【做　 法】4 D2 e2 j0 l1 W7 F9 y5 ~$ w3 C
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
) F0 A+ e( n) W. d5 `公仔箱論壇2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。/ @2 C+ A8 q- L2 g
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
3 t  X/ M7 z# Z6 ?2 v3 W$ r) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
) s' B9 O" t3 ?' {. m# G, W& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
- X8 Y" ~; Q8 _4 {2 v, S! U3 v6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ `" J' m9 F, o0 E7 K
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
' R, G- V% T( U; H' ]7 M. u公仔箱論壇8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  c, o! p5 B
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

% s8 N( v8 N8 c, k) X, T) }' I5.39.217.76咖哩紅酒燉肉
( o0 B1 J7 V/ R! S% o1 W& n! x, l【材　 料】
* y1 N+ r% W* D& V5 V: s公仔箱論壇A.牛臀肉         400g公仔箱論壇+ o( C) \+ A$ l+ t  ?# b2 r
洋蔥         1個; f, c) ~  ]4 X% [' j& }
馬鈴薯         1個
+ F+ j: t# [! ^! D- X1 L% u8 N/ k8 C公仔箱論壇紅甜椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb$ m* X: L$ L& _5 X
青椒         1/2個
4 z/ ]4 {# Z$ i7 ?% q蒜頭         25gtvb now,tvbnow,bttvb3 O% Z" h: t' R; b
西芹         50g
" y8 g# Q5 m5 f, ~3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50g( a3 {7 }9 ~8 I2 _6 ^
紅蕃茄         1個公仔箱論壇4 u9 H7 j8 t: x. v! M
低筋麵粉         10g
  X/ F6 d( m$ v' r  I# H$ qtvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         60gtvb now,tvbnow,bttvb; l) v, ^0 ^$ G" A3 W$ {4 l
月桂葉         2片
, }5 I& K0 p7 [/ y, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯         1500c.c
# ~) k6 t3 L. Y公仔箱論壇C.紅酒         150c.ctvb now,tvbnow,bttvb. ?/ D& W* c" f/ p

- W# f7 G+ s' X: y' atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q/ B3 B- a# n0 @
咖哩粉         35g# H* |2 G! \# _% N$ c! V
黑胡椒粗粉         適量
* X5 M2 j% F# N, C- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ c' g& _# `3 s! x" K
糖         適量
( k- W8 F5 Y3 k4 D1 }0 L8 D5.39.217.76
+ x  g6 T+ N, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! J# g- u" W5 s- _: ]/ d
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
& n4 g  u1 F2 `9 V' J7 W2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。5.39.217.76# ]% f0 J6 S- {5 E" Z
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
( L" e6 t/ l$ U7 }5.39.217.764.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

- j1 {3 E, p  A% X- G. C5.39.217.76黑胡椒牛排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }2 k9 X) ?& Q
【材　 料】
  W" g  l  X: u0 Q) \tvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         2塊
# \- E! K' a/ F1 m; F6 r公仔箱論壇沙拉油         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) Y1 A. p- M3 G9 O* C" u
太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: d8 Z) S: q3 e

. X1 o" x+ v. P* `! E4 y5.39.217.76【調 味 料】
0 L/ H8 I6 p( w+ v1 r蕃茄醬         15g
. ~+ L5 J. K7 o8 o公仔箱論壇梅林辣醬油         15g
. S* P3 B1 l6 N2 ?: V4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         10g9 H: F! l0 f& Z- x9 t! }
蒜末         10g4 Y  ?0 l/ t& R7 _. k0 Q: Q0 O. M# {2 O
洋蔥絲         100g
/ }/ s0 _- _; l$ _
: u' S5 h# `) Q- V/ H4 @tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
% z: `* {0 p) C9 etvb now,tvbnow,bttvb水         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]; k: J' C3 ?7 a- L
醬油         30㏄
" V" s( l9 f5 D5 \油         15㏄
$ _6 C) x$ T( X+ E7 ~! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗黑胡椒粉         15g5.39.217.76  N6 X9 J; y4 h! [2 v6 Z  Y6 H
月桂葉         1片& L' I; A# \" O- C( }
洋蔥絲         50g公仔箱論壇6 y, H/ S- n$ ?2 k$ i  n6 K1 }
+ C0 s& w* A0 b+ K* R) n' o3 ~
【做　 法】
5 S  y1 s% S( o  k$ R微波爐作法：
/ {3 f. k9 b8 R% o, O' T% t# A1 T5.39.217.761.菲力牛排以醃料醃10分鐘。5.39.217.764 n+ d4 J5 f6 Z: J- h
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。5 y9 u# G4 N) o# C9 \3 l8 `
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。4 l/ c7 G7 U2 N) E1 K4 S% E, n
電磁爐作法：% W/ B5 D; L& T; D
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
! L/ G. ]+ W: @! M8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。$ }% N  `0 F7 a# I7 T' l
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。