BeiDouChef

Plat principal 主菜
7 N9 }( m7 w3 _公仔箱論壇
8 z+ S3 v2 G, K" N7 Z3 D  M) `: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 D6 R( {: H3 D3 h
西芹炒羊排公仔箱論壇9 k& o9 ]+ B8 D+ k& g) D
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: y9 w" f  u" B& Z* T
羊排         3支5.39.217.76. x# f2 `7 b! V: W# M4 k) @+ C3 T- S
西芹         2支
; m3 {: I  ?8 R; I. ^7 E4 K+ d公仔箱論壇紅蘿蔔         20公克9 l% D5 o/ ~( I
洋蔥         1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 Q- ~1 h  _: f1 U5 Q
蒜頭         2粒
% a8 ?9 u+ j* J( l% H7 _$ Y: P辣椒         1條) C2 F0 m4 b6 o2 t

: v- V! O9 k0 r2 C' G【調 味 料】
3 d+ V& e- X1 L* G+ P4 p公仔箱論壇鹽巴         1小匙5.39.217.76/ t$ m4 u7 U# c3 e: x% |* s
醬油         1大匙2 x3 p+ j* c$ J( E( k: f5 v$ `% [
糖         1小匙
3 M- X/ x6 h) T" x5.39.217.76黑胡椒粒         1小匙
' b7 z" C7 H+ {3 n: Itvb now,tvbnow,bttvb5 F5 M5 F, x/ q" u4 @0 v
【醃　 料】0 Z2 s6 R* J& M# E
西芹         10公克
+ E- R+ a# s9 c7 E* E9 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         10公克
  D( D) v) `% j& f2 i* `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ m$ H5 c: S! B. H8 V- \
【做　 法】5.39.217.76" x* P+ X0 P4 F6 Z/ V+ h
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。公仔箱論壇1 w1 l0 ^+ w( Y# L
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用公仔箱論壇( q. ~7 E7 t  z+ q3 r7 D
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。/ Z5 s7 ?) f6 D  s& K2 r+ k) ]
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
' o8 t# o) W0 R4 t" }公仔箱論壇洋蔥         1/3粒

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: A# o) {/ ^& P/ c$ x蒸義式鱸魚捲  i+ t) i8 K: s7 I" e# m% T2 j
【材　 料】
9 E8 ]0 e) Y5 C- I7 M: @. `公仔箱論壇鱸魚菲力肉片         2片tvb now,tvbnow,bttvb9 K" o/ ~# z# ?
九層塔         少許
6 h8 F+ t# Q" |& u- z$ `義式塔香醃醬：% I2 W/ T! H* ]. E
鹽         1/4小匙
6 T2 d6 W3 n: i9 l# J公仔箱論壇蒜末         1/4小匙
  u8 C+ O) t4 p* t5.39.217.76九層塔末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ r1 G! X& `7 ]2 r
橄欖油         1小匙; o1 s/ M& [* A% S3 [# X$ j
洋蔥末         1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 O! ^& b# s: K
義式香料         1/4小匙5.39.217.76; k, L& f1 h- Z' I4 k' t/ t
! q" \! L, N) t% u/ f
【做　 法】
4 j* b9 Y, r9 N3 O/ c- C8 X* b/ f1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
: W, K0 z4 [9 W) M5 ^) Stvb now,tvbnow,bttvb2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
' v- p. T) a; K3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。公仔箱論壇1 \3 H% h* }5 J
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。6 a, @. q( X  g9 t( Y
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5.39.217.76* Q1 I, M2 E( P1 e  O
檸檬胡椒菲力牛排
) E4 ~# Q( G7 F* O) t【材　 料】
" k9 n% s6 a/ w  U5 f; qtvb now,tvbnow,bttvb菲力牛肉         200公克
( }& i1 V$ Q( W: ]; E% V' Q5.39.217.76聖女小蕃茄         6粒+ z3 g# a! B) Q8 [7 x
熟蘆筍         1支公仔箱論壇7 q; {/ P& y# g+ [: S5 o# C
  Y, F3 b+ D9 M, A# q* M
【調 味 料】# h: o2 M1 e  m( l' Y/ k
海鹽         10公克
/ G1 L# P! A6 w- N# S( u5.39.217.76檸檬胡椒         1大匙
0 c. [4 l4 {' T) p! J4 ^( C
( o' i' D; ^) u8 \0 x8 z! ^【做　 法】
( T# D6 B: X7 B+ q7 r. J! K公仔箱論壇1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
$ q. H  m! t! f# z. E公仔箱論壇2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇% W( a: z) K2 H& Y0 J, b) c0 U3 L
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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! O+ J: k4 X9 D: k0 o( X
法式橙汁鴨胸
" g. H; F& x) z, d$ H  U【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 s& [* j+ v. ]4 ]
鴨胸         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 y/ y3 w: C8 y
柳丁片         10片
. P# x6 T1 S9 V% K! p$ b( }# ktvb now,tvbnow,bttvb
' U' U& o( C1 g. F0 G, ]公仔箱論壇【調 味 料】
; M) p- A7 D, T) V' k) R" m5.39.217.76糖         1/2小匙
+ C$ h4 @9 |! K! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         2大匙: x- R& x! ^9 P. ~  R! U2 @. w

8 t0 p% j8 \+ f1 {! f" M公仔箱論壇【做　 法】
" F% `( |- W( Z) m, x: u/ h1 V9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 V) Y* \4 a3 G$ V7 D( l6 a) Z8 f
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
' N# A+ b: g7 l* u9 g4 b3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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4 h1 T! z, S0 ?* p  l/ i. ttvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排
. N7 a% P  v" C8 {公仔箱論壇【材　 料】
+ N9 J1 S$ I. y# |' w6 @; vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
6 k8 ~" `. s2 d/ A( D: B6 o4 D公仔箱論壇羊小排         3片
+ n, J+ g0 N9 K# G, p公仔箱論壇黑胡椒         少許8 e5 P/ r: |% q1 C' C6 G8 x6 p
鹽         少許
# u2 W& Y: ?5 [- [5.39.217.765 t. K0 {4 i4 S( D0 W
【調 味 料】5.39.217.76  i( q, |5 G/ g) {
香草高湯         2大匙
5 j6 U$ D9 R! v! L5.39.217.76紅酒醬汁         3大匙( d% K7 m! b/ i8 J* p& c6 d6 d
紅酒         2大匙
6 r. B: J1 s! X  d; S9 f# B薄荷葉         6~7片公仔箱論壇9 `# S) F0 J5 Z2 U  ?

# r- B0 O5 T; @, h9 `( m9 D, D, F! K. Atvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香         2枝
5 C& W) z9 ]# G. V/ p, K: u" A2 p5.39.217.76羊小排         3片公仔箱論壇2 F; s3 k1 k4 @1 q) a
黑胡椒         少許公仔箱論壇% I  j- s) L. M; J/ [$ p  ?
鹽         少許
' k* B/ i, W0 u& [. {$ x【調 味 料】5.39.217.76/ g# X9 x8 k8 t4 @  {0 A
香草高湯         2大匙
+ s9 m/ T9 T, l6 G( Z公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙5.39.217.762 q$ j* K6 Y' u, H6 V- Q3 {
紅酒         2大匙4 s3 `& e; r8 `! Z( Y
薄荷葉         6~7片# f; y9 O8 S1 w/ y3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' e( x4 v+ G4 ~& N
        tvb now,tvbnow,bttvb2 E) W# ]: h2 z/ x7 N
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* f( @" z0 r* R; Z! E* ^! y8 ]
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
$ Y! |- M. {& y8 L  C6 r9 o2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。0 f% I- V# Q4 y4 U5 n4 _
【備　註】
( N% m; F* p3 ~  N. c4 l紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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9 B" P' K2 T: o6 `5.39.217.76沙朗牛排佐山藥胡椒汁
7 M7 b5 d6 ]6 y1 c, ?! ~2 D0 O9 s9 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】$ N+ K9 \* K% |/ L* P7 a1 H
沙朗牛肉         80公克! @6 m9 S8 a4 O& Z: b! ]8 M/ s
山藥丁         40公克
. d. j4 F  Z; f  t( k( I$ A6 Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; Y& }8 x6 B5 k$ r9 D2 l

" q9 u( _- }' q& \, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】/ o8 b3 g# ~* V/ z4 `. C, `
七彩胡椒碎         1小匙: _3 u& X0 l1 J* |/ e
紅酒         10cctvb now,tvbnow,bttvb% I# d3 Q: V) y8 k1 e

0 u9 H4 l; w# G& S, ], a& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
9 J2 T* l) U# [" T1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
; [  v% o1 b! R7 s4 a* K2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。- G+ z3 @3 C% O- X+ y8 G! S
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
" F5 c2 S" N. U" N5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.再佐以作法1的醬汁即可。

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  }( S$ w0 {' c& a& c1 T1 ?7 f
迷迭香草羊排tvb now,tvbnow,bttvb( E6 a* @# g5 A2 s' p
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 c/ [7 ?# p. v2 j* f' K! X# [
羊排         3支
4 K/ T% V# f. [1 P7 r7 \) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h0 j( o/ K5 `1 G4 q* O【調 味 料】
' V! j7 [$ Q- T$ G' a1 F0 @迷迭香         1小匙公仔箱論壇5 S2 O( _6 N8 H% ^
薄荷醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# i% x% j1 k* T8 h4 I
6 c$ [1 b2 j+ w: u: \
【做　 法】
1 z" r, U3 S$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
1 L% @: a9 R' U# R$ X  ]3 E2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
0 I2 o7 T4 u3 D; s5.39.217.763.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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/ i. h- V, X' R" ktvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
# u7 [4 k. P, O! q【材　 料】公仔箱論壇# S6 }% e& u; ]  \& u3 W/ O
大明蝦         3尾
! p% H/ B$ y5 S7 J* r小蝦子         數尾
; N( T' ^. L# z番紅花         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; m( @+ d1 a, d& A& [7 Z* L
白酒         適量
- j! y  ~1 Y; n9 O0 Z馬自拉起司         適量
8 W/ C& m) C# G! |; w公仔箱論壇鮮奶油         適量
; q& M0 j: K/ V* itvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         少許
! F1 C' J& ]' ?+ T9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許8 v, ]1 a$ ?5 z, h; T
胡椒         少許
& [( k0 m. Y6 t- O9 z: P公仔箱論壇$ B/ w, g  \9 Y5 z+ w
【做　 法】
5 c5 [. m! C9 ^; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。公仔箱論壇5 I! u6 Y, t8 {
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。公仔箱論壇: R; J' K& ^2 y. Z7 |
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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. P% M! N- Z+ x8 N: Dtvb now,tvbnow,bttvb起司焗龍蝦
  Q; ]8 y: D! [9 F- J- M& s' Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ q7 u/ j/ C! G0 p2 @新鮮活龍蝦         半尾0 t& E) ^0 S, M; _4 i( @
蘑菇         3~5個
" Z* r  H7 u$ u" D& T公仔箱論壇洋蔥         　1/4個
$ {; \; C' l5 Y2 N" e2 N6 R牛油         　少許
! X. d6 \( ?. Q4 k& I5 E4 n5.39.217.76麵粉         　少許tvb now,tvbnow,bttvb' c, M, j# ^; w( F* p* }- H
鮮奶油　         2大匙
& w% P% g. Y+ n( q3 h5.39.217.76Fontina起司         約5片: D# w0 S* i( c: l- x( `" L

- o1 F+ W7 T: m) Z, W【做　 法】) d7 q0 |* N# H
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
3 D/ D, N& ^+ Y2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

2 V2 A! T  f; @5 L7 D) A6 A2 n起司帝王蟹tvb now,tvbnow,bttvb$ w: D% c& C4 A9 p  T1 C
【材　 料】
  o/ I+ u% n* B. ^! e帝王蟹         1隻tvb now,tvbnow,bttvb) u, A# _8 J/ [! U4 Y: m
起司         250公克
  I1 l: n9 x6 v0 |* R0 K5.39.217.76胡椒鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb- |4 X- p  q' X/ B
公仔箱論壇  @# T1 G. Y# q4 c; A
【做　 法】
. X/ y/ h& M" y, Q" }2 L1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。
% F0 C. x8 I/ D- ^& h$ Z5.39.217.762.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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" ~7 h: T  ]. N& z: D公仔箱論壇菲力牛排
* E) q/ J8 W$ Y& E, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( q* H) X3 C; n# m! X$ R  d. g5.39.217.76菲力牛排         1塊
6 s3 v. s; H9 Y) A% a蘆筍         2支9 }* b+ E' a8 H# c: v
紅蘿蔔         2條. r- i' o7 V+ z' r: s" Y2 q  r0 [; G
玉米筍         2支
+ n3 T$ Q6 J" H5 s: d8 I8 p: H4 }( K  i韭菜花         2條
  A: ?/ W, v/ x) o5.39.217.76蔥         1/2支
$ X, J% ~0 T% X$ [5.39.217.76蒜頭         1粒
8 ^% h+ ~" X4 Q# q1 |# J& @4 T紅蔥頭         1粒5.39.217.76' X4 h6 m' V& c+ J' ^' j5 X
辣椒         1/2支
8 D0 i$ m5 N  \8 t$ @& b7 z公仔箱論壇高湯         100㏄
3 ?) L/ p! x; w: g& O8 R公仔箱論壇奶油         適量
" {: `" h# ~+ Z+ M* Z5.39.217.765.39.217.761 s8 _) ]" I, m+ E( s9 f0 U( b  P
【調 味 料】
! d! _9 Y, c2 ^2 g$ u. N公仔箱論壇沙茶醬         2大匙
& z8 q# S- u; \; ^4 w' L5.39.217.76胡椒粉         少許
  W/ _9 L' _6 q/ n$ o/ G公仔箱論壇鹽         少許5.39.217.76) w3 g' j) G* b" o. ]% X/ }2 d

# n# l* a# v. e% X. F: l) ]' D5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇. ?8 k' r( S( i; Z0 q
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
8 @, }) O  S$ n5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。3 U/ a1 W* B5 |* w  e5 o0 H
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% V7 ]; A8 C7 a
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。1 R' t+ G  A4 O4 _
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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公仔箱論壇# Z, n5 P7 A4 ?. F
麥年魚排佐酪梨醬汁  P+ Q4 t4 i+ p% q: d6 U/ P; `
【材　 料】
$ R, C/ \2 k; Q6 f, f0 C5.39.217.76新鮮鯛魚         1片
' X4 ?) S, O1 e( H; Etvb now,tvbnow,bttvb酪梨         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 _" P$ ^" Q$ [$ a/ Z* b! |
洋蔥末         1/2大匙5.39.217.764 Y- r2 {& A/ C. g6 d$ H8 ^2 F
蒜末         1小匙% ~! `( }/ p, p& C' P% P
雞蛋液         1個
* ~; u5 M# h1 B7 ?' ?- r- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F4 n; J. k$ g! Z【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) z( J+ \+ o' @! X2 O# C7 g2 d9 a
A.檸檬汁         25cctvb now,tvbnow,bttvb7 f) R& t# J4 s
糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- n& T) J" o- K  q. L0 X3 \
水         適量公仔箱論壇% P5 _$ ?+ c) K) ]
B.百里香         適量
( n" e# A* a4 L1 a公仔箱論壇檸檬汁         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) j" @- q( l2 ]. ?
白酒         20ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 b' W. G8 I
披薩草         1/8小匙公仔箱論壇, t  `+ v& [. F" m
芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇9 I0 F3 B4 n' [' k
黑胡椒粗粉         適量
! W2 Y, W9 ?, Y% j; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
9 x9 I/ ~5 U, V4 Y7 p2 V5.39.217.76糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 I5 o3 q% w( S/ c  L- @
C.低筋麵粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& Q/ F& f  x) r
奶油         40g公仔箱論壇1 T' |" ?$ b4 q* i. _- c* L

2 m0 W  _) }9 S- r- }# F公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a( [* |5 ~) H
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。% X8 S0 R# H4 m* T
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
& T" B# }& Y5 C) h' l3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
6 x& ^' P8 M3 W2 @8 k4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb4 J, M1 L' i) U1 B! c; L' R/ V
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。5 B2 i% C) H1 q- ?3 b" z$ a* G
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
1 v" Q% i" i$ ?0 v7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, e: h/ `' Q: n  n5 ^* q
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。9 V9 _% w+ B5 A2 e" {0 j0 O) `6 ^
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.761 T/ K2 g$ q3 D6 x& k8 a0 G" l
火烤雞腿佐香橙醬汁
- S* Q0 p/ }! B0 s. k【材　 料】
  R+ Y4 x2 q) Z1 w7 s3 l去骨雞腿         1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 s- y! s/ X  n! p! w
柳橙         4個5.39.217.767 N+ u7 z  I/ e$ V/ J  @4 |& G
- N$ d' }" ?% G$ r/ N
【調 味 料】
- r) m2 V; G% O' otvb now,tvbnow,bttvbA.白酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" \7 m, {# B) L! ~
百里香         1/4小匙5.39.217.76" E- @3 N+ @' E$ B, |- M0 I; `  W1 U
醬油         2大匙公仔箱論壇1 M+ {5 {6 A7 a0 s! E, o
鹽         適量
) n5 H8 }8 K, ?7 X黑胡椒粗粉         適量
% L/ `' D8 q# a& @( ltvb now,tvbnow,bttvbB.橄欖油         3大匙
) _; D! f& N: z* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         適量
+ |. Z5 G% m& z0 N) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1大匙
) A/ Y8 ]* [- f) u8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.玉米粉         1小匙5.39.217.769 N0 x: F( w7 s4 v# s; \
水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k* u( O. J3 m7 h9 z/ j
公仔箱論壇4 d# \* v4 _3 X3 e3 R
【做　 法】! M) M1 r8 `2 V8 \! V' J
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
# w3 [8 e) r. m, }$ Q0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。5.39.217.76$ u  u# a0 r7 ^3 I7 z) x7 }
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。2 u: X2 b; w$ i' M  L; {! Z
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
9 O7 `3 Q1 M  g% I' g5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5.39.217.762 o/ f8 v1 N. j; u  D! r
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% g& F# |+ _$ ?0 x
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。/ X% @" J$ s- V/ F; z$ P. }( _7 ]* k
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
: r# Y( ?" p, @% R( e公仔箱論壇9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 F& F8 I  B6 F4 E2 B/ @
咖哩紅酒燉肉
) i# P8 N$ @* A/ t【材　 料】公仔箱論壇4 F! c- W  T, F; S; W0 m
A.牛臀肉         400g8 h! E: _& h4 t4 U# w
洋蔥         1個公仔箱論壇$ f( [0 T1 Q+ V/ ^% b% [6 R  L
馬鈴薯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) I9 r+ L# m0 t
紅甜椒         1/2個
* ~; Q6 J5 L& i5.39.217.76青椒         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, d$ Y/ {$ \" {2 b
蒜頭         25g公仔箱論壇+ v; e3 n0 h2 I, t3 J
西芹         50g公仔箱論壇& k/ B+ e2 |2 B: q
紅蘿蔔         50g
. W5 h/ S9 X# @* q* ]) Y: y# y紅蕃茄         1個
6 K9 [. ?/ H( a, e/ x3 P2 o9 T& _3 V, O低筋麵粉         10g% C- V6 B8 B1 B. p% ~6 b3 S3 ^
B.奶油         60g
  @/ C, ]7 T, y4 Q- W7 {月桂葉         2片
9 o- Q- r; U) m5 d% S% T5.39.217.76牛高湯         1500c.c3 e5 T) A# t1 a' b. }! n1 y
C.紅酒         150c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; |3 L9 [4 A& m8 x$ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% V& [' ^: X' K# o" J" @" ]
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" O- S: F5 Q
咖哩粉         35g  b% P6 V$ E; b
黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ |) Q' j0 d. S
鹽         適量
! q* ~$ }3 k4 atvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
' g. G3 W7 c' b3 F; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f" h) ^3 P3 z5.39.217.76【做　 法】4 g7 R9 p& K/ k* \& s$ ^# o) o! X
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
# m+ c' \, N) G2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。5.39.217.76& B+ H, @: n$ u2 D. l# r
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。5.39.217.76. U& y! E, a( E/ d3 \. }
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

$ M/ {7 j  s0 r" o* j" p- j& a, m
黑胡椒牛排
% B9 G% i7 P  b1 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
% e/ r5 [5 h6 ^/ d公仔箱論壇菲力牛排         2塊
- a1 {) r+ e, |7 J沙拉油         30㏄公仔箱論壇0 i/ l7 Q8 @) ?
太白粉水         10㏄
6 w& k- p2 M. i
* b  E* O* F* P【調 味 料】
' y8 H7 m% a2 O( Z5.39.217.76蕃茄醬         15g
3 E  l- K" P8 T! Xtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油         15g5.39.217.76' ~& H6 |. C0 x4 E- @1 [* w
糖         10g+ }8 b8 b- B/ i! L6 R
蒜末         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' x$ E! q2 C0 e4 Z/ }
洋蔥絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 V, U' R6 N: D
tvb now,tvbnow,bttvb8 x% b4 }4 f6 B( g/ H
【醃　 料】
- A' R+ Y; a, o, btvb now,tvbnow,bttvb水         30㏄
- X. n  `6 `* |! {3 ]% \5.39.217.76醬油         30㏄
0 s: J3 T- y. g公仔箱論壇油         15㏄
, `7 g8 k) }7 m9 U7 ^8 ^tvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒粉         15g$ Y4 s. p. L$ _5 Q
月桂葉         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: q& i. C, M9 r
洋蔥絲         50g
$ P% N+ i! ~, e# A' J# l% l, h/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C6 G! k) ^0 Q0 G( i8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】  ~1 i7 ~5 v2 `! H1 r* R" k
微波爐作法：公仔箱論壇! _" R) i% K% [; S$ ], L$ D7 ], b
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 v# v1 L. M- F4 w
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。4 c/ a1 o+ E7 u1 x
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。5.39.217.760 Z4 d% [  z0 W/ f- J' v- i4 E
電磁爐作法：
0 f- G3 ?" L9 [  \" n& N公仔箱論壇1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# E- \/ J3 m/ k$ s) J
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
- N$ ~6 d" Z* Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。