BeiDouChef

Plat principal 主菜
1 K' X' [) o7 a& g$ T7 P0 C: x0 B- A

7 d$ s# O: r) \西芹炒羊排tvb now,tvbnow,bttvb  z* S, r5 v6 A
【材　 料】
' S+ W4 l2 g3 P* O2 l! I+ d羊排         3支
. b3 h4 |) f% t* s. [公仔箱論壇西芹         2支
; Z8 U/ M' `8 y# y0 z5.39.217.76紅蘿蔔         20公克
$ ^4 c. c3 W; I1 @4 R. Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/2顆
0 m- V0 V1 d9 L* d) r) [$ Y% btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 Z! _$ w% @& d
辣椒         1條$ _7 Q# c' M! g! W$ {
/ D# E5 v  ~, s  ?
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 C: D; m& ^9 l! O# r' g* m7 X
鹽巴         1小匙
, s9 b5 W8 s! V( c  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙/ T. N5 x$ \6 r1 v
糖         1小匙5.39.217.769 Y% @' u; z/ F" K
黑胡椒粒         1小匙公仔箱論壇7 f/ Q% j5 q) Z1 f, L* {

* P$ n7 O0 F1 A- q2 m/ X8 T公仔箱論壇【醃　 料】: T2 G2 m$ S2 A# x( _
西芹         10公克
9 L% V; i+ f5 E8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         10公克tvb now,tvbnow,bttvb% s* J5 \. o$ t% N

, p* K- A$ q6 @8 T7 `: ^2 N! D1 Y公仔箱論壇【做　 法】
7 L: n7 N8 t& L2 [) g7 S- E1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
7 ~# k2 |5 c; }, V: H5 N7 W) v$ f* |2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
/ b- i- T+ G; x' O; S7 C公仔箱論壇3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
/ c' J/ G& L2 ]- A; r. _2 B公仔箱論壇4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! j' |) D5 @! D# L, B
洋蔥         1/3粒

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5 ]+ x. g- F" E3 R$ jtvb now,tvbnow,bttvb蒸義式鱸魚捲
# ?$ |! E3 Z. V$ P+ q/ y1 e  w7 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.761 `$ ]. z2 [, C8 p
鱸魚菲力肉片         2片5.39.217.767 p% M! `: Y# J0 Z2 \' l6 o
九層塔         少許
% h3 g  e6 K* q6 m7 o( Y7 M) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：
8 q7 B+ v( r% [/ {公仔箱論壇鹽         1/4小匙
: e4 _, i6 u. l7 X9 ^3 P公仔箱論壇蒜末         1/4小匙
4 v9 L8 z( W0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末         1大匙  P. h' _! l' h: z2 A( A: I* m$ s7 D
橄欖油         1小匙
+ y7 l) d6 ^7 Y' \% z0 [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4小匙
" ^" C+ L& y8 I  S+ Q0 E義式香料         1/4小匙
! z' g9 X, F1 w- G! ]9 l! t. v: z$ U: u- e9 J: a
【做　 法】5.39.217.769 E: M) o0 K3 i( Z
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。公仔箱論壇& O$ j1 G- i! @9 K' x
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
, C' ^) W8 B+ b! l0 o3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。公仔箱論壇5 J- M9 s/ o( U& o& b  e8 ?9 S
4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。0 p: L3 Y; }, J: W& Y( g' R' @* c
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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5 W- B" b9 |" J0 ^& l檸檬胡椒菲力牛排% u2 ]' c" L4 ?6 H1 U8 g
【材　 料】
3 t4 G$ Q/ r4 P! r菲力牛肉         200公克
! p( c+ Y, L  Z" Otvb now,tvbnow,bttvb聖女小蕃茄         6粒% s' T' Q6 q% [+ b1 D: \+ ~
熟蘆筍         1支
! \, Q( C# F6 I( p" o" {- }
; c/ t5 K) N& R0 m& t1 O" w. `5.39.217.76【調 味 料】
6 @8 t7 W' Z8 f) E6 c/ d海鹽         10公克公仔箱論壇( p0 ]2 [" [# Q+ H7 d
檸檬胡椒         1大匙
) L% r7 h5 X/ \: v. ^) E& M6 b- b6 w
) ^( {, o2 o0 R( m6 q. k; i9 J; Z公仔箱論壇【做　 法】7 k  W& E& f' M; X7 c
1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
. O0 c  W2 ?% u公仔箱論壇2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
0 |: D5 ]& M$ N7 u+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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4 Y: ]- Q) |4 L* s, A- _5.39.217.76法式橙汁鴨胸tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 q( z' Q! V; I2 \1 i& c# V
【材　 料】
6 f0 X9 S4 H4 h% n4 ?鴨胸         200公克5.39.217.76- v. D" O+ I3 [4 c: G9 V$ l* \+ d
柳丁片         10片5.39.217.76# W0 N0 i: l' T3 V+ U2 e

7 v/ h5 M  V0 q5.39.217.76【調 味 料】
8 B4 T4 B4 c: F, otvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" O8 d, n# S6 T1 E5 y
柳橙汁         2大匙公仔箱論壇- _3 A1 K% N9 @1 F7 I) W' M9 \0 r
tvb now,tvbnow,bttvb! \6 r: S6 P& f5 N: ^6 b1 b* G! k
【做　 法】
2 y: S/ u3 ?+ U% d' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
5 H# A& ^% J* [' b/ N2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
+ b  q$ d; E- w) O. k4 X3 w( {3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 u) S. u  ~/ S) F! }' _
迷迭香羊小排tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ y8 ?/ W7 ?: g
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ V9 J" a' i/ B; a: r5 [
新鮮迷迭香         2枝5.39.217.765 k; C5 s4 ]9 R& S8 c
羊小排         3片
2 t# q4 [  S5 A! E# Y1 w' \. e- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ \: O  J. f( S4 P  L+ O
鹽         少許
/ @8 h/ ]( @4 a" n; T1 f5 S* U8 d& W( B$ r* c$ h9 D: e$ D( I
【調 味 料】5.39.217.76. l  H* C2 Z/ _) J; i# L
香草高湯         2大匙
& X- z& K$ A+ M! B6 {  {7 _7 b紅酒醬汁         3大匙
7 V3 `5 ]$ V# w  ]. S  R紅酒         2大匙公仔箱論壇- _$ K* [8 x! B
薄荷葉         6~7片
9 d( m' Z6 W; ~$ |% C1 _
3 w) D0 q- C. t新鮮迷迭香         2枝公仔箱論壇& f; S! S8 {, x, M* z! {+ b- Q
羊小排         3片5.39.217.76" |# X" {" R: z5 A
黑胡椒         少許: _: p! z( P) u- p2 Y
鹽         少許
% e# ?- z+ w8 D2 T. Y0 I1 F- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
. N: [3 Y: r7 btvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙
+ @. d9 Q# M! m, y+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# ^8 ]! H. F1 z1 u
紅酒         2大匙5.39.217.768 ~: K5 o* Q, T# p4 B$ B) Z
薄荷葉         6~7片
# [! J) Q2 U+ v  J3 ~5.39.217.76
& H  g6 C+ c! I( N- i0 g& u5.39.217.76        4 Z1 I3 j- X3 x0 V$ x. I
【做　 法】
2 F/ R: x. F+ A5 W/ g' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb9 _: d9 l  Y" W2 A% N
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。# p8 l2 m0 o0 o# `* t
【備　註】
5 S. P, f1 g0 i4 N7 E2 k9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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: U; }( P, N* p) B5 e& C沙朗牛排佐山藥胡椒汁tvb now,tvbnow,bttvb6 i/ U- H" Z& F/ ^" y: p3 h; F5 ]
【材　 料】
5 j$ t' b+ V! J; ?" @沙朗牛肉         80公克% n1 Q- l" P+ @3 D
山藥丁         40公克
8 V$ F% s7 I& J鮮奶         40cc
) G! y, h  A# M6 W, e4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 `7 r- L3 [% z. r' `4 P" W
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# I/ O$ U& A9 @: y4 u& _/ ?- }
七彩胡椒碎         1小匙0 M3 _7 Q0 u  f9 r; k% B6 ^
紅酒         10cctvb now,tvbnow,bttvb: ?2 x4 U6 L, n, X; H9 j% B

. k5 c# h, M; i) Y5 }9 n5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: N. @, M* a+ u' c' W9 H
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
" i; C$ C( T- S2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
" r0 S+ F% L" B: e5 t* H) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。公仔箱論壇, H8 y4 A9 E9 e) y# E
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, Y. C0 j- S) }" t' u3 t" W
迷迭香草羊排tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 f3 @! R1 |: T) b  M
【材　 料】$ M" a0 J% Q9 A: f% |& X
羊排         3支
7 j' y* w$ u/ `( o" @) Q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x  ^  Z, f1 P0 y5.39.217.76【調 味 料】! n+ F$ P2 H7 H  X
迷迭香         1小匙: z! P% c6 Z$ D. i! `
薄荷醬         1大匙
, G, h! c! C8 e2 t5.39.217.76
; Z( u( N2 v- M/ y& Z, }【做　 法】
: ?1 u2 V, o5 A1 c. F公仔箱論壇1.將羊排撒上迷迭香草，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 F3 w! s) n) z1 e& c1 E' H
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
- W: T3 y1 r5 y- l: U8 _2 o公仔箱論壇3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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8 H8 Q: J, G2 G& [奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
4 w: x8 n# Y, y0 \  t+ l  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇: \+ p5 }* s  f! z) f3 S
大明蝦         3尾: \/ j0 \0 z+ d9 @
小蝦子         數尾
) h6 Z/ h/ H, d8 Y5.39.217.76番紅花         少許tvb now,tvbnow,bttvb* Y& e+ L; V, A0 J  E( z
白酒         適量/ f. j; N* N, R, @" d  f
馬自拉起司         適量
/ [( Z$ M7 U, k$ J; G1 {9 Q( d. @, Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         適量
8 F7 T3 C+ W/ k. b" ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         少許
2 q: S7 w( U+ A& R1 m. Z( W鹽         少許
) V% t; P0 L2 Y胡椒         少許3 y8 j" q! [  w- c8 e; p
tvb now,tvbnow,bttvb* g" }; a2 T3 a6 ~
【做　 法】
1 L- E5 L7 U, E# ]8 m- h; e2 n3 l1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
. q' \1 }# i+ Y$ \6 H公仔箱論壇2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
& g/ ?1 o# |8 Y4 q3 s3 n! a3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [3 {0 L: e7 Z* k9 ^
起司焗龍蝦
/ u! j' f0 N3 U; jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
% V8 O" ~( G# N- u& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮活龍蝦         半尾
/ Y: C9 K( Q( W+ _! I# k蘑菇         3~5個
3 m8 O. \: C; X" L$ O洋蔥         　1/4個tvb now,tvbnow,bttvb: |8 p4 b9 w" Y4 I6 I
牛油         　少許tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ N1 I0 [6 f
麵粉         　少許
. q9 \. }+ d' |) ?5.39.217.76鮮奶油　         2大匙5.39.217.76% l7 r8 r" C  i: w; @. b; ]
Fontina起司         約5片' H" {) h% N/ T; I, g
5.39.217.76! Q1 o: ?, k+ u/ s
【做　 法】
" w; ?: }4 }4 {; F& ]# |% ?1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
* o3 R4 m2 _9 A( {: r2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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; D9 f! {- R! ]/ m起司帝王蟹
3 h3 s7 {" n6 z, M. f5.39.217.76【材　 料】
' C. u3 F; ?$ J% B& q6 q% H3 g公仔箱論壇帝王蟹         1隻
" j$ U! i* P2 V7 |  [7 dtvb now,tvbnow,bttvb起司         250公克- [+ L* }. G; E; h1 [! @# o
胡椒鹽         少許
2 Q+ x7 O) p  J8 n; p, S
, i( p7 f% s4 e8 J& X【做　 法】
! l9 K( I* e  n( O1 t9 L5.39.217.761.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。; S# ]6 n. C" ~  |/ {
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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6 E) F; d$ X, ~! ?  K5.39.217.76菲力牛排
# U* e( d  B1 M, W* f/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】( T4 Y8 K; c/ X* c5 ^
菲力牛排         1塊
$ r8 g7 O/ [7 b) J2 j* E& d5.39.217.76蘆筍         2支
9 f" F0 l5 R; h6 P, w# I* h! Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         2條
7 R& a" I3 L) }4 ~( J+ M玉米筍         2支
  ^- U- W3 O9 ^. k  n  O0 c, F! I! u韭菜花         2條5.39.217.768 ~! [$ q/ w- I- f2 v
蔥         1/2支4 j$ H' c9 f9 ~
蒜頭         1粒
/ w+ [. @7 J' N. \: o8 H1 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭         1粒5.39.217.76+ b( b  }4 l  G2 K
辣椒         1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( s/ g  d1 y
高湯         100㏄% y+ I! ], `; F$ E5 W  j
奶油         適量公仔箱論壇( R7 C3 }( D* t

( x2 N% G! `. O* I. h' [+ a1 j【調 味 料】4 L5 u, `2 p; q5 X3 P
沙茶醬         2大匙5.39.217.76& A/ ?8 D: R6 j4 d+ Q3 @# a& @
胡椒粉         少許公仔箱論壇6 D! a7 J$ ]# R
鹽         少許% m) @5 K% D- P/ }" W% x+ ?

3 z+ Z9 _( B5 t& S7 E! qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
$ Y3 S! h. G) ]: E2 g  G( A% |5.39.217.761.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。5.39.217.76* Z* Q/ b3 }. Y" D, a* }
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。5.39.217.76+ T0 J& H+ q2 E& [' M
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。公仔箱論壇0 i9 K: v6 [6 ]" s# I& Y
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
* A! G. C' Z# Y# R6 r  }0 Q0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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' r3 t5 d" G8 ]7 ?3 r- m3 `9 b! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥年魚排佐酪梨醬汁
7 ~# ~5 f0 @# `$ @. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】2 ^5 o  m# w7 @5 `7 i/ \  i
新鮮鯛魚         1片
3 V- D  Y1 }) U+ Y# Z2 f! T5 r& j酪梨         1/4個  z  e% a8 P2 J, P' x
洋蔥末         1/2大匙
& _8 K& A& Z, a, q+ c蒜末         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 N$ g9 c# y, B- X4 g% F
雞蛋液         1個公仔箱論壇8 n: G/ Q. ^" o  j9 X
5.39.217.761 l% I0 W% p% n( b
【調 味 料】3 W1 j9 U4 I" s
A.檸檬汁         25cc0 m. M% x- [/ i+ g4 A. D5 M
糖         適量2 I( e% Y/ ]4 R4 C0 d% f2 i: W$ S- d
水         適量
5 K0 J8 N5 S1 z( L公仔箱論壇B.百里香         適量
0 [5 ^+ f% x% v& X5 _' u檸檬汁         1/2小匙
4 W" t: q  K. h) V( y6 Qtvb now,tvbnow,bttvb白酒         20cc
5 X% L5 C# ~" `4 H披薩草         1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb& p5 f% X& j) N7 K; R4 r/ ~  k1 o
芥末粉         1/2小匙公仔箱論壇7 o% n: T+ r* N  l
黑胡椒粗粉         適量
7 m& e" T7 M! z公仔箱論壇鹽         適量
. x: u6 j8 i% E8 v7 l5 v0 Z5.39.217.76糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb- V$ Z* J- x' J. ^
C.低筋麵粉         1大匙5.39.217.76) m5 d! j! M, s
奶油         40g
# x1 {: l0 D) \, P4 L# z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' C0 C5 `: e8 Q  K
【做　 法】- |1 f+ u  y% d- W
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
; ?6 b9 L" D) j, mtvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。5.39.217.76" z: S0 i, x. q3 Y% x
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。公仔箱論壇1 q! V2 V) {- Z( B3 U- N
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
; j5 g9 x& t; r2 H2 k9 P8 Z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。
1 r4 ^7 h' \3 \% r% etvb now,tvbnow,bttvb6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
& M8 _) r& W! t. M, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
% {9 Y, s7 U4 q5.39.217.768.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
  ]/ q  O2 F& ^  F5 `/ S; ]2 s9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

8 o( l, h7 f0 Y3 S! `火烤雞腿佐香橙醬汁公仔箱論壇  G" A. |  Q" N  v& \% x4 A
【材　 料】
8 ~' c! q  K- V! ?% K3 N: H$ J3 m( v公仔箱論壇去骨雞腿         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ R# ~+ m2 ?2 g) u
柳橙         4個
/ j* R  B7 q- E5.39.217.76
$ l! H4 [8 T* {2 W3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
0 }3 z1 S( \0 l% a0 x% S公仔箱論壇A.白酒         1大匙
$ y- |1 w9 Z: b; E! u3 k百里香         1/4小匙
8 l; Z# R2 Z2 p2 V6 R: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2大匙
( K3 B) \$ W/ ^5 d鹽         適量
: Q+ L9 f% v# S3 e! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量
. T4 O  D1 l, N6 f+ MB.橄欖油         3大匙5.39.217.76; s4 a, l7 H3 U
低筋麵粉         適量
2 d! t6 o6 y9 j7 ?" Q細砂糖         1大匙5.39.217.766 A2 Y& \6 v) T. W1 i' c
C.玉米粉         1小匙
" u: h4 F/ K1 Y: C2 I水         2大匙
5 V1 k, G( V  e: b- x) h3 k$ ?0 z: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 g) W) C6 w- \% Q8 w$ f: z# k
【做　 法】
8 o6 N8 }& `5 N: v& ^- gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! g% V8 U% f' q( |
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
* x0 B2 K9 r& a. y+ C公仔箱論壇3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇9 u9 \) i9 l- h1 u2 U. H8 F  N' f
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
" k1 R6 [% Z2 m  B  s7 b. a; {5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。公仔箱論壇3 o/ ^3 t9 x& J. W& D( I8 }$ D" r
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
1 X% o) @% r5 G公仔箱論壇7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。公仔箱論壇" A' \" ~0 V7 _, x0 d
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
& F5 n8 B1 j! ~7 [tvb now,tvbnow,bttvb9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* a1 K# u9 C/ U0 y' j/ G
咖哩紅酒燉肉5.39.217.769 q7 l: t% q- x, n0 `6 a
【材　 料】
9 J) o/ a+ ^$ z! W& gtvb now,tvbnow,bttvbA.牛臀肉         400g
8 n: M/ g' `) R; o* u公仔箱論壇洋蔥         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% W7 ?3 \) u: d' E' i
馬鈴薯         1個公仔箱論壇9 w! J# P& |" u( F0 W+ {; v3 ?# Z) @
紅甜椒         1/2個公仔箱論壇$ e% Z/ p$ o) m% W# i9 P
青椒         1/2個公仔箱論壇2 |! A+ y& Q% W0 Y8 b: o- G; u
蒜頭         25gtvb now,tvbnow,bttvb  S( j- }& s% ^
西芹         50g
, K. T& X+ {5 I& m& L% f- @5 W公仔箱論壇紅蘿蔔         50g
$ Y: }8 V% o3 x0 j. T+ C5 M5.39.217.76紅蕃茄         1個) L6 x+ Z5 F# K: c+ _
低筋麵粉         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V' u7 w8 ]7 ~; I1 B# {  K
B.奶油         60g
1 s4 w+ k" u1 L* ?+ a+ P3 Q5.39.217.76月桂葉         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 u5 r3 F9 F7 t7 c
牛高湯         1500c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 n5 N. ?- a
C.紅酒         150c.c! w8 s) h- Y5 D4 |

& u# U. l  A* a. K( l! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l; t! s5 E+ S, z
咖哩粉         35g
* A3 e* K1 x  s& H公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb( k" C1 v+ T  i
鹽         適量6 Z. Y/ ?& _4 ]% F1 j0 S+ j% C; a
糖         適量
* q0 Z1 n6 y9 y; ^: h" K. J8 [" M. U3 u2 W4 j8 ]. N
【做　 法】
/ I! v% Y/ ]9 x- o& U# f, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。* ]: i' h! _% r( s2 G  k
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }* a& q* W" \) l# C6 k+ M
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
* r# s# c- e! A4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

6 A) ?/ y' L" W  q公仔箱論壇黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb/ k. n* N* w& z- d3 A
【材　 料】8 @: w2 @# @% g8 y
菲力牛排         2塊
" o2 z# b/ [& F/ S% Z5 c+ o" d9 n公仔箱論壇沙拉油         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb* J/ Q3 \1 @: \! r) ?0 J
太白粉水         10㏄
( n+ c, y) [5 ^$ d3 V8 L1 O) Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 n- c6 K7 d% Y- |. u. f' y4 R5.39.217.76【調 味 料】+ `  q) d8 \- l  {, ~6 Y1 g8 L
蕃茄醬         15g- h- p" P# M# ]  b
梅林辣醬油         15g
0 L* u4 R8 H. m7 i" K+ P糖         10g
3 n& C& \0 b' k/ L- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10g2 H. \+ m$ Z% ?  q% a
洋蔥絲         100g
# C3 G9 L* I" Z
; A& E* M& S/ q1 t+ }9 {【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h9 C) u- o" f( D
水         30㏄
. K  c1 K/ U7 H" i7 Y: L! ctvb now,tvbnow,bttvb醬油         30㏄
( K2 F% L5 M/ ~; u# ]* J+ Ptvb now,tvbnow,bttvb油         15㏄
/ b* H! [  u/ V; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗黑胡椒粉         15g
5 u' i0 b: M/ l' e月桂葉         1片
; P' v7 i. ]& d, S/ G5 ^公仔箱論壇洋蔥絲         50g
5 y" [/ O* N! Q3 q$ Q+ h
; a, y/ ^) {4 J【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q7 U4 P+ Z6 B' m  x+ P
微波爐作法：
5 g( c$ d8 U' ]: ~2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。公仔箱論壇* F1 ]" K8 f9 x  f6 {
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
* ^2 h- t( h4 d1 {3 M! h公仔箱論壇3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。4 o* I2 F# p' I7 H
電磁爐作法：
: F/ w- @8 B% {* ^, u8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
& l/ P* x' b, h+ G. Ytvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。3 @4 S  l0 y% Y. a. z. A+ }8 b
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。