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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% L& _3 h( A  R: y7 c
豪華麵包5.39.217.76' z$ R& G7 F& V$ C1 ~' I
【材　料】
( B, C6 A( \; V( Z1.高筋麵粉         1 b3 |+ \! q0 P7 T1 w- X
460公克公仔箱論壇- \* c3 }# i% b' G
　低筋麵粉         公仔箱論壇, C/ y  ~8 t5 ]0 d- a( n
230公克
  q9 `& i: t  {　雜糧粉        
1 x& i) [& ~8 q) h1 z# W5.39.217.7680公克
; f( U4 Y; r# ~' }7 i3 ^) rtvb now,tvbnow,bttvb2.鹽        
+ K* c4 D) d) u' w5 z4 ^/ }公仔箱論壇1大匙
4 K1 ~& z* S- [　水        
  h/ z+ Q4 E! W5.39.217.76460公克
0 E0 x3 Y: L% U) m% `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
& I* @$ J' d5 E$ }& o40公克
5 h3 y: W) z, `( p　乾酵母         ) n( F5 A  x7 a# c* q; L: z/ b
12公克
  u  F2 R. B* G5 N1 }( ?tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ H. q1 U8 b- u
25公克5.39.217.769 k& c1 l5 w: Z0 V
       
+ ]! ?2 J% n& w! R$ N0 S4 M5.39.217.76【做　法】
# H6 g3 Z" c+ p, G6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. X/ `& w) L6 b0 k' h- A2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
  K' Z4 G5 _" G  n3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
. {- g5 G0 W# Y) I2 D  i7 w' v! U7 B0 @4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇# q9 \6 A1 P8 K0 @2 R
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ ?6 X/ H. ~1 {" I& ?1 n, q- O! m* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】0 A1 ?/ s. D7 h7 h# B7 r
份量：12個

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0 |( q; D3 u# b; R( Z$ ~7 }
雜糧麵包" s4 |/ z4 C7 |$ {& s0 Y" }" n
【材　料】  j6 T6 m4 H5 r3 \, E1 a: H7 Y
1.高筋麵粉        
7 y6 s5 k( j8 E0 F# u$ a. l: J5 wtvb now,tvbnow,bttvb460公克8 ?0 w6 f$ @, g. u
　低筋麵粉        
4 _+ o; }4 G6 A3 n" V4 U! s  j1 v公仔箱論壇230公克
3 R, T, e. D; m2 R6 [　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O8 @" }) [& ]8 x6 U% }) H9 `
80公克5.39.217.767 P4 k$ d4 t8 ~. X7 O: }0 Z
2.鹽        
% |  R4 u/ j+ K) m6 |tvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 n4 P$ w# _
　水        
: W) `# ?1 `: H8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
& X3 ?+ k* D% y4 F5 ^' p　細砂糖        
, y0 j! A/ g9 _0 O( `8 m# O40公克) O/ D" E! b- Q
　乾酵母        
$ ^8 I" W% Y5 S0 C: J12公克5.39.217.763 C; s% i- C" Q( b" S- \& p
3.奶油         9 x, x% {/ H5 v/ U: D0 A1 A' ~, v
25公克
- S& j5 n% z' X- a公仔箱論壇4.雜糧        
$ K6 E9 X2 Y2 L+ V2 u- A+ [8 d100公克
0 n" p% j7 O) Q7 o. H& N/ C5.39.217.76　蛋白        
6 m5 [$ g/ ~/ s5.39.217.76適量
0 z4 O0 R( Q" K. v5 X! t% ~$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 e- q8 w8 j1 O2 N' b( B
【做　法】5 c- T' \# v6 M# |) R; K
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* t! K9 R# h  h# i- _: L2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
* d1 q3 h6 j" I1 V' M3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- R1 p4 u7 h2 c9 R4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。8 ~# l, X0 B8 ^9 d
【備　註】5.39.217.76) c% X* ^- e! A+ {
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
; N# o& \7 D7 o, m1 [公仔箱論壇
* X3 @8 o  x. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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" s) ?7 T% j- z9 t3 O9 E! ^7 Ltvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包; G$ M  j9 v/ M
【材　料】
: ]3 X8 J- ~' ]4 i8 N. b高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# c( W  g8 }( q1 l
354公克+ F0 v4 R0 ~. Z* V2 S- Y
全麥麵粉         9 F" c& N5 U6 a
62公克
1 o, Z2 _& g& a4 j8 u2 T公仔箱論壇螺璇藻粉        
7 u& P7 ?- |% n& h5 I( Otvb now,tvbnow,bttvb8公克公仔箱論壇) \! ^% Z1 q- R* ^1 e5 P
速溶酵母         4 D8 p1 H0 j5 w9 p" T# f
5公克
7 G8 h! t; @8 x7 ~# r( P5.39.217.76小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ U' b! O& D( P0 B; i* v
21公克
/ Y" I# J% G: X+ L) a公仔箱論壇麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb5 w; G0 k! q, C- q& _4 B
4公克tvb now,tvbnow,bttvb, y  f5 K/ u: x' t
鹽        
1 t2 X( ^4 J* u0 v4 N: U% T7 qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
5 e+ N. M% H; g- j( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
$ i( ?& o9 Z7 n9 @2 z& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.76& g: v3 L! N3 ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 c5 ?! r- M( j4 T
291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# y9 T' v! [/ `
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  _, P3 X- Z1 K9 i
33公克
- n" t5 q7 B/ ~: ~9 q: l       
+ Q7 Y& X. H' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  |' r* @( J) u/ [2 n$ j2 g$ p公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% x5 x2 _" ~! `; u, r2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ h& g! ~* G, o公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 v+ R  r( m7 S  {. t( h* H
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。% U$ `& a* q/ S* I6 q
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76; z+ W3 M' _) J, p
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ g' p0 s1 o. ~. j% v公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 h3 _9 a2 l1 R* {/ O  |8 Y% C
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
# {! ^& D1 k) @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 }4 L1 Q9 S9 v/ j) G/ c/ b份量：15個

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" T/ N. ~2 x8 W7 y鄉村裸麥麵包" ^+ D' S& K& G
【材　料】( z3 x% C; [# }0 Z; H( d
高筋麵粉        
) A+ s8 j; _* [/ d  t: u5.39.217.761058公克
! O2 }. j8 L: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉        
; E( Z- w! o( P' W: m2 n5 Z" d. Q' P5.39.217.76264公克
; L( [) m; G- W( l' L公仔箱論壇速溶酵母        
% D2 n$ g7 T# v, A3 \" q- c3 v: `20公克
  ~3 n  I8 [' w" _7 S小麥蛋白質         公仔箱論壇5 j1 W5 {( W' `8 I6 j
66公克# g/ [: o4 H" s2 W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' k" ?4 Y/ q* l) z: m
13公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r! T* }9 U# }. e
改良劑        
! K" K5 u( h" ^+ x- V  K/ x公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb# P7 ~2 G- O2 |4 J
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 R& m9 x  V3 ?5 `& e. Q
886公克公仔箱論壇4 Z$ _5 c& O  @  Q" a
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 E3 `& d' R1 n  }- ^
高筋麵粉       
; o- {% }# J6 V! B/ ]公仔箱論壇適量
, e( u, U, E' Y6 |& V3 u( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ q# U7 U* N# A0 K5 w
【做　法】
2 \- B* @  V; K9 P9 p, W公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 {  N% {8 |; e/ ?7 B8 }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。7 i0 b2 H& j  Q6 A7 t
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。: `) U# s8 g: }
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  ^* l; C4 [- B, z2 \! L6 @: K0 P5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, o, c% a, S# {  P* i  a4 G7 T; w
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 r4 C+ Y# S% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
1 X" p1 u3 E& ^8 ^" x5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ f- z+ _# P+ X, N7 t/ H, q公仔箱論壇【備　註】5.39.217.762 }" s! g1 j' H  _0 X& {, R; |2 K
份量：4個

BeiDouChef

! F( x8 H8 P0 b- I+ o+ utvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包
. u# Q& d! ~) b' Z3 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O6 Q, n+ ~. Y) I) x
高筋麵粉         ( b# @7 P- R9 N3 F9 _% k
643公克5.39.217.76! h. h5 k2 ], v5 g
喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% z& v% ~8 _* Z
72公克
# E( b" Y! y% ]$ d: M0 ?速溶酵母         5.39.217.76. X6 p6 [* h& E* G1 Q5 I
7公克
& ]1 _2 @( E) K. ~鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 h5 e, N- m
7公克5.39.217.768 J6 i7 k) y* J# l$ H6 M
細砂糖         - h7 i1 ]3 ~8 v- y6 f" D  g( O
14公克公仔箱論壇2 a3 h, J7 B' m% q* H
優格         5.39.217.76( L+ O! g2 N+ ~  t
29公克
6 @. h. l4 Y6 Z7 M9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
( t2 X1 m( k- i6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: g2 O! u/ @' Q* E& c8 }5.39.217.76水         ) V2 `0 @" s) T$ G& m  n$ `+ e0 Z
414公克
8 n) z3 a$ C. r! Y2 I5.39.217.76橄欖油        
' j# z& c) v2 z; `72公克& g8 L2 Y$ z- g; W
        tvb now,tvbnow,bttvb: A4 x3 X8 O) q% K7 }
【做　法】
: B; H6 W* V/ E+ C- P/ P2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。3 K, M+ t' @6 Z! `
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- i7 C! r% b# P# z2 g5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W  I" ?2 j; k8 |) @+ H6 P0 Y+ u, ]
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' a) O4 e0 r* v* F
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 Z% t- E% V; x6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! g; v2 d9 j# a% g' C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 {0 c! p8 T8 h* |% m: `& T$ y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
5 N* f3 W% R# ~7 Q1 i8 M* d: @+ @【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K5 F* X2 |2 [+ N+ S9 O8 E: e
份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.767 K2 [* \* x$ K  b2 e% N( d
藍莓高纖麵包
: N( G% Z3 V8 d0 j: X公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 w2 r+ L: Q# t$ W3 `
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# J9 Z& I+ q' U1 r, }" \
425公克
7 w+ `& U  m9 \$ Q& ]5 s$ T9 f公仔箱論壇全麥麵粉        
5 p1 \7 @" l# S* @) ~425公克5.39.217.76/ j8 z( x% e+ |0 z
速溶酵母        
1 t3 x0 D6 a# r3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克  O5 N7 v- ?# W4 l) N
鹽         5.39.217.76. u9 k6 C, k, U4 V
17公克
+ ]8 G) \. S8 r  s0 z" Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
' x" K( }( u4 |; Q% c2 v5.39.217.76552公克
: _6 [9 V* y5 K. r% ], \公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇1 ~- v! @' Y) d. Q
51公克5.39.217.764 v+ Z; r7 q7 [7 l9 Y2 U4 p& o
小麥蛋白質         1 w$ ?1 Y% s* O: r2 [4 e1 V
34公克
* o6 H1 n% n7 H) otvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- O9 k' H# Q+ ?* n
8公克5.39.217.76: i7 r+ x; P3 n8 V  R9 G
橄欖油        
2 g* K6 `1 u" u5 t; t& W; Mtvb now,tvbnow,bttvb51公克公仔箱論壇3 y) G; C( F; l6 ]
內餡：5.39.217.76" f" \  n3 {# I" b
藍莓       
- `6 a0 w9 J) D( w- b0 l3 X5.39.217.76100公克
  m4 b; d3 F5 e4 w5 \0 d' O) xtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         公仔箱論壇) H/ m3 J+ N0 r9 H8 @+ n9 u! j( Y
適量
' C% z# ?) U4 O3 h6 s8 d       
# H; ~8 ~2 N+ Q7 n公仔箱論壇【做　法】
' C3 e; S0 F4 L2 h. A1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
2 s2 B  }4 Q9 h0 `# I" U5 n( l/ x4 O2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: o5 e2 o" W: t  Z+ L3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ `* u8 k+ i& O6 e- Q6 a2 a9 `) S+ p4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。# I% f/ G! d, Q0 g: W
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- W2 B4 }( D5 Y& o6 Q3 W6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 r7 T' G" P9 Y7 W
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 X: s* q! Q3 q6 P# \3 g/ a% |公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 }9 {& b3 f, M  u3 e3 U0 n公仔箱論壇【備　註】
7 w' t- N0 T& j$ L4 a; S" q$ V5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 J7 M- E* Q; c! P
蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇4 \( K- m5 P' z* z
【材　料】
& C$ X3 o7 ^! E0 p  b高筋麵粉        
4 ~* S# E# Q. U1 F: v  N. P5.39.217.76420公克公仔箱論壇% a4 S" Y7 g" l( A# o
黑麥粉        
) `: c  F) d9 k% C5.39.217.76420公克tvb now,tvbnow,bttvb! B' W4 G8 P' B$ J
速溶酵母        
" r8 O, f3 L3 W( |5.39.217.768公克5.39.217.76' B, |! ^1 [, X+ u7 {4 Q
小麥蛋白質        
$ Q4 c1 d  F9 L7 z8 [0 _8 M42公克5.39.217.761 n$ y0 ]' M  @1 J- y& A7 c. p( Q
蜂蜜         5.39.217.76& Y) [& o' S7 _$ d; D) ?, t
34公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 Q5 I3 E' N) W2 O* Y  `
鹽        
, P" @% A( ^# E7 q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( Q% A$ y  h' H" {  Z9 G7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 x" N6 ]+ J6 k+ k
2公克
* G* d% |9 `' c- P4 stvb now,tvbnow,bttvb水        
0 d$ _- o7 n* a  u: S5.39.217.76571公克公仔箱論壇  b' {) ~) l+ s) Q8 a
裝飾：
% @/ X' |- j- L( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉       
* ?" O5 \5 }' z0 g5.39.217.76適量
+ T* b5 r/ d1 ^% i7 v3 Z& N        tvb now,tvbnow,bttvb3 Q9 X' k$ U3 P2 E( R) |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ C1 w5 V4 V$ a& B
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
% C& \7 }/ O, itvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% _& |0 [- b1 f! D- @% ?3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇4 \, g5 ^5 k+ u0 j; h; E* p
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ @6 a6 H% L: A! O# i
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# s- t( ^/ {8 n& j/ j; I. U" M
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.769 p6 F- u/ T1 ]3 T! `; F
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ k& M* |% [6 d6 a7 u( t$ b# v8 [" b【備　註】5.39.217.76. A9 S3 W$ r' _" b7 b( b7 \7 g
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇) |; q7 _+ q# \1 P6 l$ a
紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 n' |' U! Q  s* y, |/ K3 f
【材　料】
- t% y. r* ^& A3 x9 G- g# t6 [( Z4 ~5.39.217.76中種麵糰：
% j9 K. y& e% {" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76: M2 ]% E" D# _1 U0 }6 n' [
653公克  v( K, P( R/ j0 ]
速溶酵母         / U" n* H9 R8 ~% i
9公克公仔箱論壇+ R  A4 \# E2 O6 ?
水        
4 @; p" d# a7 i8 G6 M5.39.217.76392公克公仔箱論壇  v; {+ X5 r4 v4 B" q6 h
主麵糰：4 Y7 S4 Y+ S: H! ~0 U: C
高筋麵粉        公仔箱論壇% S' ]/ o' x, }# |  i- [/ ~
47公克公仔箱論壇: P0 O" n) {( B2 v
黑麥粉        
; {1 e. k& \: A4 H3 D233公克
3 i% ~7 Z8 b5 g0 }紅麴粉         % s) a3 z! I9 `' x, Z- w
19公克) @5 X7 M0 W8 V1 ?
鹽        
8 i# W3 E3 A+ W. T  v4 }19公克
  A) m; N) ^0 r公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# b$ C9 W! ?0 e  @; C% B( O
47公克5.39.217.76+ d! P: D  x0 U# m$ [! L! l/ @
改良劑         5.39.217.76" e5 _3 ~7 `0 d1 X- y# A
1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 n- q7 m; r& ?9 x7 F1 e8 y7 a
水        
% M- m( h% }0 `) q. g  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
- ~; `& |; K# y  G6 F  l* r6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
0 O3 k$ r! q8 Y3 U4 t& w+ t8 Utvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ f+ q$ w  }# u; d. q+ I5 B
適量& {/ N1 K$ n* N- @
杏仁角         ' N, q8 L! o3 w1 w# m  K. J7 f" Y. m
適量
- w3 J3 ?$ ^3 {/ `, A/ G, ?        6 c1 F, }( ~. V0 L3 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 @! z: |4 e2 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 x+ x; r( C' D0 P9 ?* |  g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 M9 c. Z4 g3 M6 ?) h3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  |& ?& z3 T: j' V9 G- k. l
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" L! R$ k3 o9 M2 {$ L! ~5.39.217.765         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# {9 T/ u/ w3 O, N# p4 N7 @+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, z& p4 X: M) X% u
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( n- @0 ]6 k  a8 E5 o9 _
【備　註】
2 s3 d1 @6 I+ ?  T" g' b份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 T: A7 M- N7 D: ]7 h5 N
北歐森林麵包5.39.217.76# V; |- D8 C2 \$ b2 E" z  W
【材　料】
, @4 F: P1 H0 [' g9 w% E, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
, {$ C0 L9 j' I: U# X# c! I, Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇" g1 ~" w7 c# G) t; E0 Q7 G
566公克公仔箱論壇/ K  L' r- A' G/ U) u' P" m# j
速溶酵母         * f* j" Y% ]" }. ~2 O
7公克! f, _% G& q* G& X! p/ X% r
水         公仔箱論壇. d( V* E0 P( g5 d8 {9 Z) r* d( z
340公克tvb now,tvbnow,bttvb# M& u) A2 z. E3 U
主麵糰：5.39.217.76& P" j5 n3 e% ?4 A) S) L  D
雜糧粉        $ v9 X% _! |; m9 e. I3 Z
71公克
4 c4 T7 h* z0 K黑麥粉        
' }, g/ }6 U. ~$ M5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克公仔箱論壇3 v8 z8 W1 \3 q  k% e
鹽        
6 b: a  q; u! `& ^! Z2 q' L2 Y5.39.217.7614公克5.39.217.76) g5 N0 H5 p( s+ P% `4 e% H8 p' @# z
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( O5 N6 N, a/ ~: ^# Q2 H; l) }
1公克
" \# j1 V4 ?1 V7 |  I, t公仔箱論壇水        
: n4 u& [1 z3 n( j( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克3 |/ `/ K: W# w
橄欖油        
* f$ V% b$ [2 I8 S35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 E  {4 _: _3 d1 C- H( e" T
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb- m" \/ V* x# F! a' I1 h
35公克公仔箱論壇$ E  o) r8 n+ R" L1 R* ^% V
內餡：
" R5 C/ N8 X2 y  ~7 u' {8 ?5.39.217.76蔓越苺        5.39.217.76* E( a1 Q0 j) {# q; r
35公克
0 K- B9 R6 d7 H. [. G) n. D. e3 j' a公仔箱論壇葡萄乾        
# k) C8 b+ G- E) |) B6 s: H5.39.217.7635公克5.39.217.760 w2 r6 f( |# \  O
裝飾：
4 A" D3 w# p% T" f8 J: G雜糧粉        + |' C5 e( A. K" r
適量
. t3 |$ N+ [8 h1 B; S5 q. \# @9 _tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇6 a2 r2 t- {; ^! G
【做　法】5.39.217.76. e6 J$ E- e# [- p. w/ m: e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( m8 ?. N4 g  b7 }5 t: i$ B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" G, E6 u% E& f- R3 ?5 j$ `! o3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& w3 i/ l1 A. M# K, r0 v4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 O* A) D8 u7 j  \# I
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. Z& C  a0 X  L: S5 @tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 I  \0 F( M, N! n
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76$ w/ h* W) g: m9 r8 L
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ u! ^" C) [% W; \* m+ x# i
【備　註】
  p1 w1 a/ u6 U" |- F. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ G, u# q4 V" J1 ^' D1 M- ?
堅果麵包
0 z$ \- F3 t; B, B& c& K$ U7 S公仔箱論壇【材　料】
( W0 N" Y2 U* s5 M) y# w/ T中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, j  |3 {6 x2 c- a# g
高筋麵粉       
; A2 J- Y' J9 s. R7 R671公克
7 O9 G  {; L! X1 `+ A; q" o速溶酵母         公仔箱論壇" S% X, D" T1 \/ k4 |# r" {$ U
8公克) Z9 @, d; Z- g0 y6 i( G( A/ g7 b
水         5.39.217.761 f6 i! S  T# J  V2 D( B
403公克3 q6 w4 a: A: U
主麵糰：
/ V: }8 @$ S! P6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        " B6 d) M7 T* b7 I) Q$ k4 f; [# g  _
168公克
) Z& R% U& k  W5.39.217.76細砂糖        
/ S% H0 {, G& g. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克tvb now,tvbnow,bttvb( w4 p9 W3 C- p- h% ]" ~3 e; i( W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& f4 N8 E4 }% r$ B1 Q
13公克
3 }  F4 ]( A! f, H% |% p- F改良劑        
  ~* n; ~/ }1 R! d# _/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
5 b3 O# [0 K) ~% u+ L$ b- l  J/ x, v水         ; s; i" \( e. L% |5 f$ C
201公克
6 k9 N; i6 U" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油         3 d* ]8 D" i! }1 l+ s# I- [
50公克公仔箱論壇2 B$ N( J' d2 O7 a4 Y" T# j' T7 n
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^5 w! u: r8 L8 |, T9 N
42公克
' T, a0 S- c$ b1 f5 }' a2 X$ U公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 c6 v7 H6 E: W* @5 x2 \
葡萄乾       
. V. W/ ?: L: h3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇! B* G8 V9 y; i% ^! x2 X
南瓜子        
" |( {8 U# z3 y2 l  {5.39.217.7690公克tvb now,tvbnow,bttvb* Z' b5 N. A9 B
枸杞        
1 e( G5 ~3 }/ k) ~# ^) b$ t- D. a6 b5.39.217.7690公克
5 i7 {9 t$ ?* H# Ntvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 {! M3 N1 P  `7 `
90公克公仔箱論壇( G. S7 i& F1 s( A; V% X
裝飾：" |0 w* e5 F$ W. j; y! b2 G+ {5 T
麵包粉        + M9 g$ I, g! H7 H. G1 w
適量公仔箱論壇; b, ^/ L6 J! v+ t5 i  H) S
       
* a9 O& m3 N, _5.39.217.76【做　法】
/ ?7 k4 U6 I3 q/ t7 Z. v, ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 q, [9 o# o/ c2 Y- w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, C8 i' l  l  I  _7 F  E4 Q$ |$ J
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ~, G0 _( v/ {$ B: T
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ v4 G5 }) U: e8 e+ O$ F& R+ w5.39.217.765         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ f) |2 J/ f3 W) @* @tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 j8 W/ C) l5 g- N0 H4 e: q" X
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" v- e  D% K. e7 o, @
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 R( t" y5 Z) g: ^5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇9 M: Y; f6 a0 y' E  b& ]3 N
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" X) C. l9 \7 x
紅蘿蔔辮子麵包
$ U! P- T9 X9 r2 b2 q. w- |& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" g9 Q; L$ I- z6 @& h2 ~% Gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 Y  b; W2 z* x7 A1 v
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& J# Q/ r* l4 Q9 ?0 W
471公克
0 g" f) {- {6 P2 V  F4 F" G- v公仔箱論壇速溶酵母        
- ^; E3 _" h9 m. z' V6公克
9 f6 F* T( O* K/ A8 a5.39.217.76水         2 f2 ^- x: F; \9 L/ r
283公克5.39.217.767 ]2 J2 K, w' ?; q- A- a& g+ k
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- o3 \3 |: e
低筋麵粉       
" V$ ]! q' i4 {; F6 C, R. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克5.39.217.76  n, P  d  C/ l9 `& B
紅蘿蔔粉        
7 v* e, y+ N$ h$ X. f6 U6 E18公克公仔箱論壇% _; e& N# C( Y# v. C6 N" Z
細砂糖         5.39.217.76, c% P4 h3 t* V+ ~& R
47公克5.39.217.76# f/ s$ T* n, e
鹽         , `% @8 {  W8 B
8公克公仔箱論壇7 u, O* @+ }3 m  @5 Q
改良劑        
4 @8 a3 U. {  M* z6 G' R) ~1公克
. G; ], t1 j( M8 J! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         - A8 K* C" K2 f" Q6 r
41公克
3 x# ]: L2 r$ {7 ?9 @* W0 f$ L1 G. jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb. N* |6 l7 G; [8 Z# n9 o; T
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 `2 k6 C" b, b9 E6 E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w7 w6 H* d. d6 W9 E# A
【做　法】
: d7 D. `( ?. B( k3 E6 ]公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ l8 o6 M% D5 S) f4 O: |( Btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& n% J' K3 E; e5 t7 n
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- ]8 Y) A9 P5 j$ [" [5.39.217.764         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 ^  {/ r$ R- ?8 |tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb/ z. d. X: _1 T6 z) Q/ _7 G: _8 Q
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- K9 ^* b4 t, h' a7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& N3 K! b5 P$ e# A8 ^3 vtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
/ e6 |$ ~- n2 I' D$ d- U" ~【備　註】
) X# [9 W6 S9 A, u* S$ I2 h* H5.39.217.76份量：4個

BeiDouChef

$ }: A- o- ?, V# a0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包8 H; R3 F9 ~: s) C
【材　料】
. A5 a, R$ c6 j3 H& x. `, S1 Y" Z- C* ~tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- t" T4 K# w. d8 Q' v高筋麵粉        公仔箱論壇4 Y" a' H6 m6 W. S
824公克5.39.217.768 N# Y) H$ Y6 Y, L. z: V
速溶酵母         # O2 q, i0 Z0 l
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 e/ }2 K5 @7 C2 ?
水        
5 ^0 @8 v. D/ q; f- p494公克7 P* m3 ]1 `% }0 N' f0 [
主麵糰：
" a) M- B+ E- L% w! N五穀雜糧粉       
8 x( x8 H8 v! R7 Y2 |; j公仔箱論壇103公克
) H6 ?, }8 ~) K/ L3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, u  h. W4 I; }7 D/ O* L: }
103公克: t9 ?5 e: y: Y7 P4 o+ j
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( z. Q" r6 L
51公克
; d- v4 c6 g5 p: y5.39.217.76楓糖        
8 [& }* p. p8 S8 z+ I+ ^tvb now,tvbnow,bttvb51公克
& O0 q) i2 i( z! m4 A( F鹽        
2 \( t; {3 \$ [- ~2 V( Y19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. c. r6 F2 y
奶粉         1 D8 O3 }) S( W5 ~" e8 Q
51公克
0 ], q* b* E7 e) h( atvb now,tvbnow,bttvb改良劑         7 }$ x$ @$ D- d  R
2公克
" b: K& j1 {1 x. A* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! B9 w3 ?0 K1 a  k0 S! d5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
4 q5 Q' B6 H* L. q5.39.217.76橄欖油         公仔箱論壇, `0 D6 H/ k/ N6 V# N
51公克
4 c0 @6 x4 {) j5 g( d  s/ o6 {1 o5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. }& v; d, \( ]
葡萄乾       
7 M3 ^0 r  U* a1 Q( E7 W1 y公仔箱論壇82公克
; L. v0 H6 L2 e' E: a# b0 O+ ]) v公仔箱論壇南瓜子        
* D) E' A: K. _) v5.39.217.7641公克公仔箱論壇: T1 `; W9 S/ n( T1 i8 l
枸杞         公仔箱論壇1 f/ d+ R1 x4 C! f
41公克
0 z+ P1 l, }6 p- S3 b$ R公仔箱論壇        5.39.217.765 Y8 b4 h$ ~1 r2 ~0 c. B% R
【做　法】
2 G* t7 F" X& `3 v5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! v# v$ u" q% Q5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) e, d: h& ~. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 L! O; R: _. ?! |/ F
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* |) A& V( S1 e' M$ o/ p8 s1 H/ g5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% {$ y, O% e% \" t5 n9 s5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ ]3 F0 R, \( W6 V# X' j/ C5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 }9 w& J6 d& M
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇8 s4 b" \" p7 Q: |
【備　註】
* Q, i% w# P# @2 P% C' u$ f份量：8個

BeiDouChef

# Q  R3 U7 l- t/ F+ C4 r+ i2 H0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包公仔箱論壇! b9 P4 @4 O1 j" ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( S* P& a+ k) R9 o
中種麵糰：公仔箱論壇. `* R2 z0 i3 B7 e) t4 l
高筋麵粉       
! m# _! F: v6 }1 c5 Z' J" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800公克5 F# N/ F8 R! s' z) H# f
速溶酵母         5.39.217.762 ?0 s9 p5 \/ R+ G
10公克5 a" p- W3 ~* v) Q; o
水         4 Q# a2 ^" V# ]
480公克tvb now,tvbnow,bttvb% p! o: y- T$ A8 h! n2 c; Q
主麵糰：
; a* d8 a8 ?* B6 d5 R: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        * p" W, b( P" D
50公克
5 {1 \+ A+ v4 t公仔箱論壇葵花子五穀粉        
& M: M. l% y- e+ ]7 O( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克6 I' L* O6 N( g1 y
楓糖         ; f* {8 u$ m, b0 T
80公克
9 t/ L" S7 j, s公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ Z8 c. d" K& a
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. a7 W5 G, z4 O7 Y" t
鹽        
7 N2 g" H( t0 M9 q* q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb; G9 Q1 A+ y$ m" m/ R
改良劑        
2 x3 V0 f3 q& J6 }- t0 Rtvb now,tvbnow,bttvb2公克2 t0 }8 o7 e( X+ p2 M/ \
水         # X9 a; l. J$ E6 K5 J
120公克5.39.217.76: n. ^* z( d) t/ i! J8 s3 L0 l. @
橄欖油        
5 Q9 k( ?4 J# {. L* `! i. \+ N! G$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.76) Y- i+ s% _3 y2 [2 b' j2 b3 e
內餡：公仔箱論壇. i, m  T) T1 ]' W5 A8 o7 B( c6 W
黑豆       
# K- P* c( n2 N  M+ Qtvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.766 T: I5 J! v% P
松子        
8 ^; [$ ^- f6 C) s$ c( V3 \150公克
8 x$ c0 r, A& ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# U, e; h$ c7 r; n
【做　法】公仔箱論壇" T9 c# e1 s2 {6 d9 s& N" W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% }/ c7 b6 N$ z" k6 q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ C7 N3 P" R* h. B4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- Z2 B' n+ d5 C7 g2 Q* ?tvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76# U( k0 X0 m. Q* q4 x  K
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 }, ~* ]3 a0 b3 O5.39.217.766         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: ]1 G2 b7 m2 H  o! y7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
/ y3 }6 ^$ c  U) U; C7 H" f; r! otvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ f' u: C! e4 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 `6 A" p' X. g! K! Z
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; M+ S* A* s, j% c
芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 H& x0 v/ o. w
【材　料】
# l6 L4 y' e' k# E$ Z公仔箱論壇直接麵糰         公仔箱論壇/ p9 T3 h. d& z" B0 l
1份
0 b" n$ f2 ?) l- i# M  i1 M裝飾：
" T% H' n- t+ \0 h: u4 utvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
! z! ]# Z) D9 B5.39.217.7650公克% ^. [6 Z4 T, P3 c, d# `0 Z  k1 B
白芝麻        
( Z7 S6 p- x% ]( b7 f& _) z8 d50公克1 X" Q5 o; \7 c) w( C0 K4 K8 B
        5.39.217.76, s) y% C3 n/ E2 H3 }
【做　法】
* B$ C8 \6 x3 G& K/ V+ I0 u4 [+ {1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* |1 g7 c) V9 Q; W
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.767 c) x6 p, c3 M
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
( h, P8 _& C! e4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& @+ t* O# }. D5 r4 |) ?% Y5.39.217.76【備　註】5.39.217.76# F0 |) K# _2 G7 L; l; N- e
份量：5個

BeiDouChef

) M8 h1 e1 P0 m8 `8 I, X( o1 l5.39.217.76蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K, b8 }. V4 ?  o6 Y$ r4 C
【材　料】
' t* D4 V- D  N+ w% j- r! `# D公仔箱論壇發麵麵糰        
9 |( L4 L, K3 `( T2 [1 a( b; b1份+ |! n* C* E: T; A, I* A3 G
蔓越莓         公仔箱論壇: {. s9 g3 x7 r2 N! A5 ~! ?
540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% F1 ]( x% c; q; a9 l. ^$ I
        5.39.217.761 l& U* f9 O* v7 E5 K  N  s9 b, p* {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 H, L# i% o- M( T! _7 a
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( s( `5 P# q0 ?4 J( [tvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( y  k, w8 a" B, q& \# d6 e
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 j$ y& p6 _( u1 b% F公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 m. G) N, q/ `! w4 l3 E0 A
份量：6個