BeiDouChef

) v5 i6 v+ {% L2 B0 W, ^. x% _6 U6 ~
豪華麵包
( x$ k9 f+ ^* A, o/ K【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& b* X1 u- Z% p: g( B3 I0 ~
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, h3 w: |% [5 Q% k  j% \
460公克
9 K+ N" ~+ M) L" {$ @1 f4 W/ W公仔箱論壇　低筋麵粉        
( ~0 W) O2 N# g, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
- N. w) Q& T5 |4 u% i　雜糧粉        
4 z' ^( d" _. U7 F( M) n80公克tvb now,tvbnow,bttvb( `. A3 ^5 p3 m* g- H. J, |
2.鹽        
+ P* z6 ?  m4 a- k/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
# s6 O* k4 R( L( q6 H* g　水         公仔箱論壇+ O+ d( o3 P, r: L2 S
460公克
5 V2 H3 x  k( X* M5 F- t公仔箱論壇　細砂糖        
" G" D& `% p. |5 |2 B9 T& E" c# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克% W5 ~# V/ @# h' i0 e
　乾酵母         " o9 y7 O4 P  [+ O) t. B3 E
12公克5.39.217.767 q, B( N1 k9 n; A7 c' e& }
3.奶油         公仔箱論壇6 p. K( S' o$ |5 E" A
25公克
  w0 {" E3 [$ Vtvb now,tvbnow,bttvb       
# {0 t. m# t* g9 Q5 E& R4 Z: q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* k) V. b/ q: X
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 I$ {# ~4 |3 a* p9 b2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.766 D' i$ ]5 t) i  e/ ~% O
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
% Z8 f: A$ j% k) z! Q+ W4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
1 e. t, [1 ^7 d  l; |. x5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
6 \" \$ V8 Z# i& P5 C7 d' q【備　註】
% \0 O* c  a- l0 b公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- X" C! S  q3 N0 v. b
雜糧麵包
8 m# I4 n) j, ~. u+ F- N4 d9 M3 W【材　料】
! F0 X0 b/ E4 r( \1 n( M% V( c5 d$ K1.高筋麵粉        
% F! E; U  [; D  ^4 U' C5 k/ c460公克
) E9 |) t' U6 m8 atvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
6 I+ Z( T! D) ~$ L0 N5.39.217.76230公克
0 X( x7 l7 u$ K: D$ D/ j( B　雜糧粉        
3 S) v  z# f3 k5 `& w1 wtvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# @1 O0 ]% V5 ]9 P
2.鹽        
" ^. d! \; D2 [. V- q: f7 l公仔箱論壇1大匙
5 e# z8 _5 Y9 Z* i　水         tvb now,tvbnow,bttvb: x+ _: D) U+ \; i5 T
460公克
( b6 z' v0 g9 P7 a9 F0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         % S4 P- W$ C7 ^
40公克
, R7 c" I  Q8 c8 r7 ~: I! ^　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( W( _  [$ e- K# I7 g2 M0 ^" U
12公克
/ Q5 T% q1 y1 \; I. m. n3.奶油        
' Y# J9 P' E# [' R! S: }/ c3 ~  F5.39.217.7625公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z3 W: Q! M2 H0 T) L, Y# @
4.雜糧        
: F+ H. q' w0 }" N- ]公仔箱論壇100公克
" o1 c- R# q6 S7 b+ k4 f　蛋白        
5 k  _; i1 v" ^4 X5.39.217.76適量
* `7 W6 ]7 u) }  G) Q. W        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 T  Q. e' N% E9 {( W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. q4 P5 B# O4 {' T/ x
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
; @- ~/ M- C; A) W9 ~2 `2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 ~2 Z3 g1 ]$ ~! K! {公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' c' m4 l* X# j0 e7 \
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。+ k! X0 c! X; \9 f7 c' j% G- G
【備　註】
4 l$ {) @3 A' h4 O4 ]tvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
# N3 I; e3 |$ L# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J" V7 u+ C6 ~8 B% E# a5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76  _# f1 [8 l: _: `, }0 ?* m, m
螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ _. b/ e) P' f
【材　料】
! _6 U2 h" j$ |1 \  c$ u高筋麵粉        
$ L9 C$ j5 n. ]0 H9 V* m& r) Ztvb now,tvbnow,bttvb354公克
. J* Z+ v/ @5 V0 Y! Y) _全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 I$ ~% ?* Z% u2 G- V3 M% y7 P6 i  s
62公克- y2 J! H% [5 E& I0 L, P$ R
螺璇藻粉        
1 H& X  G" K7 W$ _' h8公克
+ P6 T7 H$ r0 F- f5 s) T速溶酵母        
. z6 A, f1 r1 s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& @6 A7 r4 y' P7 c& J4 p5 V$ C* R8 r小麥蛋白質        
' g8 u/ m6 \8 o21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ q, g# x/ w8 e7 i
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~; k' ~7 L, {. g+ q5 X8 e( W
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 Z4 T2 v. J% N6 ^
鹽        
5 v6 u1 O0 |. k( y- J% x! m10公克
- g' v8 t; T5 i8 k$ L! a" u9 htvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ! E* K& p" b" S+ M
1公克
  t$ ]! Z5 @* ~. i公仔箱論壇水        
. m# L# v7 L6 Jtvb now,tvbnow,bttvb291公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _9 N' N# h1 q2 x
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& D* Q2 H% L8 ^. H2 I9 N+ r
33公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 X/ @0 K+ M! ]9 e" s
        . {4 k  Q& y8 ?# _0 ]3 o  T
【做　法】
6 O- y! w9 h/ ~& G* `! ]4 A5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( a5 N7 k) m( i公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇4 b! P8 V3 T# |, T* J# O+ h+ M9 S( Y2 z
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 A7 v. z  T. z+ y4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  A7 o; t8 S/ k4 L5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, K2 Y- E/ S3 z1 \( ztvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 H, w. [2 W5 [. \7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" t) i$ m9 j" H9 Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
: p" T7 f9 T6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* Y! S# N+ e- n: L( M7 g& y& e5.39.217.76份量：15個

BeiDouChef

. L8 [' K' f4 @# P; a5.39.217.76鄉村裸麥麵包, u5 e- N% J- ?" F
【材　料】
1 J2 J/ a% [) Y% z# J  m高筋麵粉         公仔箱論壇2 k) l3 Z; W1 F8 h0 v' y
1058公克tvb now,tvbnow,bttvb- _( U  y% Y! I, N5 K% Z$ ^
裸麥麵粉        
8 t8 d& g1 x. n  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克公仔箱論壇4 \$ x0 ^. V- V8 K
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" v' x# v: N, k( W
20公克+ S* x4 [: i7 Y
小麥蛋白質        
3 k3 i, J& j5 {9 g9 c; r5.39.217.7666公克
0 D( m" T6 w2 Q0 j% [) Itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 w7 J, v. G4 r0 y4 g7 n* z9 w+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
" J4 W! u3 z& V- _0 t$ y5 ]改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb; d9 T$ G4 {, _
3公克
" E* l5 A' R- b; ptvb now,tvbnow,bttvb水        
! k9 |. c4 B; z, W* p公仔箱論壇886公克
& W! F2 b) W0 h$ t' V0 F裝飾：
% X3 {# D8 G/ S8 Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
5 q& o" b- V; \- o適量
0 o" o& @/ P5 V% R/ v8 A) D1 G6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* u2 W% r8 x( ^7 w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. \( F4 a" p3 D: q. ^/ B
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 [" I: R+ @  z. g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。: m, ~+ a' W2 l( a1 {" T, N
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' _. k- d  w' }5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. c; K: \8 ~( }( x  W- J+ p% g5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& @; ^4 O: ~; L1 @9 k1 i5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 r# I0 R+ t# F/ G6 j$ m  H8 K0 q7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。. q: |& Y1 f* N# d7 p
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76! m0 }7 ~7 z. X# o3 f- \4 o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 f; Z$ K% k" m- ~& M% H7 a. Q
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇- v+ S8 ?( V, X; h# @3 X$ v9 Q% k5 c6 Y
優格蕎麥麵包
9 A& Z5 h" `0 e, s. B" N( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, A- n5 r& Z+ D4 C4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 e% t  M, o! ~5.39.217.76643公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q; f6 l% ?7 x- q1 v) T: t
喬麥粉         5.39.217.761 X8 q$ L4 g9 q$ a1 \
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ \1 ~  l- d0 Z8 ]' S
速溶酵母         - v' Y% s! C# V1 k! D
7公克+ V9 W1 w4 n$ H, Q
鹽        
9 G+ ~5 f/ e6 n3 ^7公克tvb now,tvbnow,bttvb  U* O. ~3 m2 [% E  F
細砂糖         & C# R8 y2 y8 ~  Q6 O" [: l
14公克
2 ^3 M( V0 h, j& C8 F優格        
# x! `/ f1 k+ O$ b2 I29公克3 {7 F6 p8 W( X# {& q$ @
改良劑        
& u" M, S. q. R0 [9 `5.39.217.762公克
+ ^) @$ Y# z7 @) D# ^, \水        
$ o1 W0 r8 c& N5 l+ M% L0 c9 E% Y414公克
( w( |" ]# a, m7 u, g橄欖油         & o3 ?& C, ?: f; {
72公克
( |1 `2 f- L2 i/ T: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.769 e. D* H1 e" e0 b; x
【做　法】
( Q& J# V  `$ V; j/ \- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
* I4 d6 `# N2 M4 h, P$ Z2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 ~% A: M" m9 F1 N% y8 J: B$ |6 E& i3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇2 _; v* A4 }' _! {, F* Z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# t( c; X; P" e6 {3 T& v5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. F/ s- ]8 l' H# _$ u6 \5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 T% W. i5 q1 j  _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# G" E% O2 {% u- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
( w0 X% i8 Q5 Q  Q! U% A【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! x1 y. A  j# O! \5 @& ^
份量：5條

BeiDouChef

) S1 M# r6 [3 O+ ~: C" {& m5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包
9 e* F6 s, S9 I- p3 e3 j8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 v3 Z1 L) |+ z& l0 d5.39.217.76高筋麵粉        
% b, H) R4 F* R2 V2 r3 J. a; Wtvb now,tvbnow,bttvb425公克
9 r: `- S) z: rtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
, S: Y* h5 J5 S* K' F% ]6 f425公克
5 J  ^3 Z- F; ^: E2 k1 P7 P公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.76) r" d; I! T" u3 i( y
11公克  a0 H/ Z" G. P: r" `7 |9 K5 U
鹽        
$ u6 G; n# D& f- ?3 ntvb now,tvbnow,bttvb17公克: d5 [/ q( o8 B2 P* P
水        
/ i5 F+ D* Y9 b5 B: Z5.39.217.76552公克; Q0 V* U& L: F! _+ C' n5 I
細砂糖        
2 b; C! S! C* O) Ktvb now,tvbnow,bttvb51公克
; Q0 r% r! N) h/ u4 s1 K) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇  T, A0 W& B5 X( M
34公克
/ R/ m6 X+ d: a& Z5.39.217.76麥芽精         ! d. ]' [* l& b+ Q
8公克
* E5 t5 l* D0 q% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.760 F0 w4 g  d9 M6 _
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 d! l; n' H& \8 z/ N. u
內餡：
/ a9 S. v0 C7 O" _, }3 i5.39.217.76藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb. `# @1 r5 }6 B: [, y0 r0 k
100公克- {3 R( U9 I$ ~
蘭姆酒         5.39.217.76$ Y/ ^. M% u' h- ]. L
適量
- `/ ]& i8 r' F: H6 ]: _tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.764 L! h7 T6 I, z0 [( V: o( _( R$ q" t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; p) d$ j8 ?1 M* j
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。0 i; {% [0 G+ s& r2 I
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) C" M5 K1 N: ^6 R0 Etvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 K+ y2 i- f/ ]1 }) z; @tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇) h3 M/ \0 V3 E# g% E; U
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 z7 }0 U. x' l公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* n8 j- Q/ f5 l5 J1 `- D; i7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76: ?1 p! A9 ^7 i, h) k4 x% |8 H
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, g; A( k9 [3 |  h2 D
【備　註】! i, |! L. _" P% d4 C  J
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.767 E, d* F# n, j  Z: u3 u/ d8 z
蜂蜜黑麥麵包
  O3 S, o1 k& g/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* S" A/ q, q. P/ G高筋麵粉        
- z) D9 J+ ^: s! n5 d420公克
& v4 B! u9 k+ b/ t7 x% K0 e黑麥粉         公仔箱論壇! e' Q5 ?# w8 d2 g9 v. f0 ?
420公克5.39.217.763 w8 G) ~" M# D% z1 b
速溶酵母        
8 P1 C/ p+ i; c( z% X8公克
8 S, w& I6 y" o% r5.39.217.76小麥蛋白質        
4 `6 k4 `7 J6 U公仔箱論壇42公克& X$ ~( a. n$ U9 K- T
蜂蜜        
% V: x6 f# ^" D3 Q4 J' T0 b  Z1 `5.39.217.7634公克5.39.217.76* P  q$ g& j  H' e
鹽        
( J- D4 {  _; T15公克tvb now,tvbnow,bttvb! s; o' L( G( `# X, _3 K
改良劑        
9 D0 v9 I0 r  U: A4 `/ i+ A  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
' z( n( ~  G2 v  Z5 a6 M5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 M) I: G, ~" ?( ]% o7 X
571公克
  s& y1 J. ]% w8 S7 y. y: M公仔箱論壇裝飾：- B/ n5 R7 L8 g$ I4 [( }- X
裸麥粉          E7 W" o! ]. {- u6 ^4 L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; b' f, L& @. j1 a4 d
        ( b. W7 ^, f, q- s0 J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- ?$ d# }. r5 v  V* V; @  C
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' w% H8 c" ~" j3 Q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。( U6 j4 u8 l, U$ Y
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。/ v/ T* `  ]2 c# w5 i$ h
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H% n+ C& V  X) _: F
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 j% _; g& u" A2 S+ a+ X
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。) i  d2 X6 t; [) T# H7 B
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& b+ r$ T0 z" T
【備　註】
6 L4 [: w4 Q/ J' g  c份量：6個

BeiDouChef

8 \* T. k' I, d+ h# Y) `3 _- [tvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包
/ S7 S& A9 C% a9 x5 j. M【材　料】5.39.217.767 I; B1 o  M0 U; l$ [
中種麵糰：
+ u& L) F8 X% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T7 N' i% j0 h
653公克1 W$ Y9 f7 X% G# ^8 i. t" k
速溶酵母        
  j) x  F( d6 A  O5 d$ ?0 |5.39.217.769公克5.39.217.769 S, o  \2 m9 z2 T: H3 K  |* I
水        
; m, [+ e) p6 D& o5.39.217.76392公克- h; o- ^3 I% l. T6 r3 ?
主麵糰：
# N2 P- x# [+ I0 u, w' v5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: Z  m: n1 s, j1 {- g* ]0 I* n
47公克公仔箱論壇+ U1 _; O# _( y( @/ R6 s
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# o* }, o, \) d1 u# t( n
233公克, _3 W4 T) g0 y0 {0 Y! }
紅麴粉        
& I5 x- v9 B" l! ]/ x( U. B19公克tvb now,tvbnow,bttvb- e2 b: A* B- p" H, d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ y" s& r; i( n6 X* r/ d
19公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 ?& T# w3 c; K' X( s9 a* s! J8 H
小麥蛋白質         ( Q9 C/ V( |: H& R) ]3 J  l1 ]
47公克
4 }1 }5 ~. @7 [/ \& _tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
& g8 \' k3 B% rtvb now,tvbnow,bttvb1公克
% p; c; b$ \# O; N# y$ l/ D9 H5 qtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ n" L/ c" u8 S" Q0 o: J- I
261公克
1 p1 w8 C! X* Q& M! f" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: o" ?! |# V9 \$ U1 @% X6 w5.39.217.76黑麥粉        ; Y6 |4 V" G1 s" d, l
適量5 S7 |7 y: `0 c& T
杏仁角        
$ t0 `+ d& s4 L( f' r+ }適量  Z8 V' a7 I2 Y1 z! n% Z
       
& e3 d8 X4 o1 @8 m【做　法】$ E5 Y" V& _  {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* @  v/ b+ V( n, Z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. y5 U1 L, a' n" c& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( }8 e2 b. I3 h: _6 _公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 [: \# S' C" `- z8 E& [tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ t" I- R" O; {5 M# u
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( }7 d, {3 L. V6 O9 R
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76- i% g2 ^5 {6 J
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ F+ [7 R# {' c; w! W6 q$ I
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% E& t- h6 q# d
北歐森林麵包5.39.217.76. k) j2 n0 K% N' ?7 _+ i& e
【材　料】
' s! v8 L$ N' m- j  X; |$ S中種麵糰：
. O% i9 @* [# X5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 J# h- Q$ u3 e: E/ p
566公克6 O7 u' t+ I3 R1 S- n8 W4 ?
速溶酵母         5.39.217.76. j$ V/ Z% o( O: ~+ @! a0 M
7公克5.39.217.768 M4 |: k4 o0 `. x# g' @' H
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g3 o0 Y! O, Y1 p
340公克
7 Z+ `+ _; }# j% w* C5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 N6 |- d% W; B' x
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^/ m* x# W7 Z
71公克
+ R3 \! J5 \0 r" a* _- `# Z公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, _/ @5 y: {6 y( M
71公克5.39.217.76+ S% a* a; H& @# [) n! Y  ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* r, I. G2 q; J) Q( B
14公克
8 j. r1 }: ]$ m( Z+ P8 k0 o# [改良劑        
& z! s8 k$ I* E% h' n  I& A* ytvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.76' ^1 }4 q6 g8 {/ [& I# L1 q" P
水        
/ M% P3 h4 ^4 ]6 c49公克tvb now,tvbnow,bttvb- R5 N, H# Z0 ?* j3 P9 A' B
橄欖油        
/ V& Z4 w) i8 M* i! h& ]" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
8 J; Y. ^2 b" h' w: {5.39.217.76核桃        
" [9 P3 P) ]% M: Y8 S/ e3 Y/ l  B1 v5.39.217.7635公克公仔箱論壇! k0 |7 b( `( H! S# h
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: K) f" T- [) v. V' z
蔓越苺       
4 s/ p8 D& A9 u% l公仔箱論壇35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: b; Q9 K: X. S% V; J
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb! z$ K2 R. Q5 H
35公克& k' @& D, k1 ^" S
裝飾：
: C" \2 j; a  T公仔箱論壇雜糧粉       
9 q- v) C- D- b9 V! ^2 ztvb now,tvbnow,bttvb適量! {3 {6 _% a5 v
        公仔箱論壇; B2 z6 \" T8 T6 E/ v
【做　法】5.39.217.76) ~  m6 k' R9 Q8 [' w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& i5 d- v2 h) |  K3 \% [5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) E  U6 u; I2 O9 J0 l  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% D' u5 f8 E3 @4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ g1 }6 U9 ?& M- Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 S6 x# ?( ?* N0 Z6 s* J
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 l- o. n( R8 N, ^' l8 D# Z( A# ?
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% ]9 K. A9 d: m; I8 W( b$ l+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.768 G4 u  K1 L2 a- j
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# @  z: @/ w8 K/ x+ \
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' i. `( Y% Y, O% [# T
堅果麵包
' p: |5 `- h( C: }& s( g: P& D* ]% f" f【材　料】
+ Z" z2 J+ @' T中種麵糰：7 @3 k. i5 M( _$ @. e) y
高筋麵粉        公仔箱論壇$ x" s, z% i1 _, b* ^
671公克) Q1 b  I* N2 x4 _5 g
速溶酵母        
; T7 r  S+ s  e' {tvb now,tvbnow,bttvb8公克
$ F' K! z# T8 o. u$ t3 z; V* x# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.76, _" K8 e+ l8 B4 j# P  \3 o
403公克
7 w4 V$ p. [& d& q1 j主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f  |' Y8 r, K- N5 O
全麥麵粉       
  W* A/ k: e3 t4 F# Stvb now,tvbnow,bttvb168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z% C1 h8 ?! y
細砂糖        
' X8 w2 V# W' ]$ B2 i7 Ttvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.76/ l( n" L% y* w" |
鹽        
3 }1 n  q) [  z/ I+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
: ~- \- S: m/ C8 A改良劑        
/ ?! t! R4 M; A; P5 u5.39.217.762公克: s; _" p* w4 J; r8 x6 m  [( O
水        
0 ^1 W  i0 `5 o7 o" z5.39.217.76201公克5.39.217.76* }$ K; y# s" Q+ g# C- R
葡萄籽油         ' Z+ L) o6 K& T5 v; k1 j2 l5 n
50公克
+ h* l; V" M3 e: F* {1 E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇7 a7 F5 K+ d7 p8 P8 h
42公克tvb now,tvbnow,bttvb: {# D) `) `2 t
內餡：% J. o0 X- I- r, b2 w' {  }
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 c6 e4 U( C: C7 f5 ^
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& n9 w* [0 Y- g/ n' O% z
南瓜子        
9 G/ C  t7 K) p3 ]90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o  q/ B5 B8 s" c: i
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb, k4 ?% E! ^  i4 n' q) R
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `+ v4 ?/ O; d1 e( T9 m+ v. `
核桃         0 p2 @& [) u6 `2 Q& o
90公克
, [: M; n* p1 a3 ]( Z8 z; k+ t- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ B2 c% x: D! H& P5.39.217.76麵包粉        0 Y1 l' h7 L2 y: O- p" J
適量5.39.217.76  ]7 u7 ^* i1 @" f
       
; F* v4 x* S$ e2 F* M1 x  G$ ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 b# K0 x' w; H! o! k' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( v7 i( @6 a0 D1 Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. y- J- g$ j# I: y9 M2 x, C- H) [
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 l! F+ M: a9 a2 U4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- \1 H9 }$ j( a5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. J2 e9 e9 G2 u# @1 V# O, ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ }1 b9 g9 E2 l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 {  l1 O. `8 ~
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. @" `1 [% D2 F. q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 x" M1 A$ x5 N, n. O" o
份量：6個

BeiDouChef

$ ?5 x- {- [1 s, o' L' n7 M& @
紅蘿蔔辮子麵包; G- ?% I- T7 F0 w6 @$ `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 G9 B. H- t1 t3 P8 ]# N
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 i/ H2 B0 l' `  R2 K3 Q
高筋麵粉       
/ b* w* T, Z8 l; \0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克5.39.217.76  L+ |/ B8 v" [# y9 o: M$ o
速溶酵母        
! K7 }7 N2 X+ R6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# \+ h' f. ^8 g) V
水        
; U8 t% ]  p6 [  ]tvb now,tvbnow,bttvb283公克
( G8 y) A% j" x3 b8 s0 ^, r: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 v1 R& f, s$ E4 T7 ]5.39.217.76低筋麵粉        5 T9 D% S3 N2 J
118公克
0 ]4 G$ ^- T6 w4 j; a) Y  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         ( h' R0 s- K7 M, W( T
18公克
  t8 r6 A' S4 _$ A8 ~5.39.217.76細砂糖        
9 d+ o; E2 d) x6 l47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 H* R8 U, ?: Q* I1 d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# L- Y  b; ~* U
8公克# f9 L3 u. n0 V
改良劑         公仔箱論壇( \5 c& B) o1 ^, N- Y
1公克
: P& J  |, \; v8 b5 g8 d水         tvb now,tvbnow,bttvb0 l3 u4 j5 _4 v4 N
41公克公仔箱論壇  M$ e) L8 G6 j" L2 M
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" ~( i# }1 ~/ [' Z  [
59公克
9 [# \) r4 b8 r4 y5.39.217.76       
7 P# A0 ~6 R: O6 Y; _( l5 A公仔箱論壇【做　法】
# Q: F: u3 ?1 b4 t) y% ytvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, V6 p! Y- S$ c; {: }5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! E* T( w* x$ G+ @# S& ^* p+ P
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 x3 `) v% _; Z* Z6 S. f0 Q4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" j8 x* H. x( p6 y5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( F8 Z! X- i: C( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. W* E0 Y0 k3 `: I% V: e& T( Q公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
7 B& Q& m7 ^9 c* H% n8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇* {4 N3 p5 b. P1 s3 e
【備　註】
8 {! V' x( [/ ?! b, o4 C公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

. Q% W" b- C& t+ Z4 B; g* ?4 P! c9 Z; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包
, h5 T2 Q0 O2 S- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇* ^. a5 x  N& W- D
中種麵糰：
& Y5 l/ i3 Q4 d, m0 m公仔箱論壇高筋麵粉       
0 D1 R( b) u4 C公仔箱論壇824公克
( p' `" z; i1 J! L4 l" V& I公仔箱論壇速溶酵母        
8 r! W" ~1 d4 h. }% j9 `10公克) @4 P% t( |* ]1 @
水        
' v. S* G3 ^* J' e5.39.217.76494公克
! [% p  O; S/ g3 }% n$ D( E/ U5.39.217.76主麵糰：
: T( t& j8 _3 }% J. X5.39.217.76五穀雜糧粉       
. B4 w  \2 N7 I  K+ Y公仔箱論壇103公克
& Q. A; \* p& Q1 y, T# m9 l" h' Q黑麥粉         公仔箱論壇. p% P: N& |% Y% |9 b  D
103公克( i: V. \5 ]+ w# j, S
小麥蛋白質         5.39.217.76( _/ I5 ?7 D- D" ^  O  F
51公克
7 W; U% P5 p" `  ctvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
$ b) ^& z& |( T0 @: \51公克
, V, o- H/ Y0 V( x" U2 F5.39.217.76鹽        
9 M* P# Z) y1 `! B4 {tvb now,tvbnow,bttvb19公克9 u8 M8 K  H2 P# w, \
奶粉         ( M# b8 I& k' T5 `+ H
51公克
+ z( O9 `6 Z) S' L5 Q6 M9 f' {5.39.217.76改良劑        
% @8 ]! s. Q/ Z4 b  o8 q3 Z: \* d公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb  s- j' W# z$ z5 H" l- S
水        
( j/ ~' T# Q, g! Y0 Y) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: ]3 K) \5 O8 T. P/ k* V) q
橄欖油        
/ S* h9 ?$ v, v* g1 A+ L. p公仔箱論壇51公克
/ l" L& v+ ?* i8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 }" i3 Q2 J9 I. w5 x# i葡萄乾       
$ a1 n  Q' |& i0 }9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82公克5.39.217.76: a+ ^5 w8 D! W
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 N- @8 n2 [1 t
41公克公仔箱論壇4 A( Q& t  a3 i" W3 h
枸杞        
& D/ Z. c- y8 F5.39.217.7641公克tvb now,tvbnow,bttvb  H/ ?' F( K3 S6 S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j1 e0 g3 `0 d. Q; m
【做　法】
/ o3 H; D; M4 D0 U( T  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。' B. a: L2 y( K( o  ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. K# Q4 `) d+ U( {: l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: Q! _1 B6 }9 G) n
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- H- S) |7 L: L7 t+ rtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 ^  G8 G, G/ g$ E$ e' M& u7 }公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 {/ E3 C: e5 _$ s, i$ p8 xtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, |" p& D3 v' @# N4 ^* [5 q8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
5 ~. b4 }/ ^1 ]& z5.39.217.76【備　註】
4 i4 @7 u. T% u- t7 p& o- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ A8 I7 ?0 U4 G0 K0 [
辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ A% S/ Z: r# F  o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' m' q$ W  ]! o
中種麵糰：
9 i$ ]. D. x4 t' w4 w6 Z6 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! i- H' i9 o9 m: e. m: m& x
800公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% t1 n2 o2 i
速溶酵母        
& K1 m: a7 ~0 s1 k$ J10公克
7 \6 a% Y6 U- r8 O2 T' v9 k& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.767 T  E  [/ H8 F- E* a
480公克5.39.217.76  P, H2 H" g8 _
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- o7 y" y& I( |! A6 X
胚芽粉       
0 q2 x% a$ M+ \9 }  Q5 L9 J9 [tvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& R% w0 h9 _2 y, `+ N% Z
葵花子五穀粉         4 U% L5 ?; `( Q8 A0 ?! e$ v
150公克6 P+ V/ }+ ]- n/ M! ~  E" b8 @( j
楓糖        
' v3 t, s3 R* F( c# q( g' y4 X80公克
3 y  K3 T/ z/ M* }0 {小麥蛋白質        
4 A6 }8 z' i$ o  x( E50公克
9 a( J  x5 r' m1 J. A公仔箱論壇鹽        
8 V5 q& s% J8 ~6 O0 y2 p: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克8 T5 Z$ z0 L9 v3 r3 @6 \5 K
改良劑         5.39.217.767 x* G5 s0 ~( d& @7 ^$ t6 ^
2公克' j6 E7 K7 V9 R( S. B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! m; a& @& d5 Q- J) l8 d/ k3 {
120公克tvb now,tvbnow,bttvb* B- V2 w* u7 X* h
橄欖油         公仔箱論壇$ D( g$ V2 p3 d
80公克- I3 l/ R; m" X3 x( M
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- F" s0 C5 Z/ i& V) ^+ m0 o
黑豆       
! ^5 s2 B3 ^; L6 k* w, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
1 X  m$ K& c7 p) t) |3 ?tvb now,tvbnow,bttvb松子         * t4 W: }$ K9 X4 l
150公克
; z- B0 ?) M& R  E" h6 e/ Q公仔箱論壇        ) K/ Z! h$ f8 y
【做　法】* i3 A% J' D9 k8 h6 y( a7 H0 _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 w' Y1 O! W% m( I" g8 V' M( u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 c" F# g5 c8 ]
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ F) q( s) p& Z0 N4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  |% A2 z# D) V, v, D3 w/ X0 Z
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# J1 o) j% M: @5 _* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 V8 S% @/ }) {  m/ t& G% I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 V8 z; a7 n6 @& W6 ?5 V5 n
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& P* k' B- x, P$ ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】( e- f- b, {9 g1 `1 A8 ^3 |
份量：5個

BeiDouChef

7 ^3 f+ w4 y+ ~3 E公仔箱論壇芝麻麵包
2 r2 M% J6 a* P0 ~  O' F& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 j; w8 k! }  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰         公仔箱論壇0 F7 c7 u: \/ Q! v) N6 W
1份5.39.217.76* c% F* |" ]9 {
裝飾：
2 `. a) Q9 _. Q; k& ~  ]tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻       
* R$ r% z, a3 U9 P! z5.39.217.7650公克5.39.217.76. j( I; Y* `' M1 z9 L0 V, I7 k
白芝麻        
  _# n, g/ S' q6 N50公克5.39.217.761 q  Y. F: r6 b" S8 g
        5.39.217.760 M4 I5 c$ h# ^: h9 B
【做　法】
- T! D; o) i! Q/ r公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) K9 [! l3 P/ j6 F公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ C- ]( l- i8 F; O" m( l8 I3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
) e1 e& s# i) y  K公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。+ t9 M( g9 ~; N  Y" ^2 K; j. Q
【備　註】5.39.217.76# G' l1 S2 x6 w0 {" o
份量：5個

BeiDouChef

: P5 ]8 o" ]; t& o
蕃茄穀物麵包公仔箱論壇- t9 L6 |  |3 s7 J
【材　料】
" \  S0 @5 b3 H, Xtvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰        
: u  }( ?$ {# }& G9 o, O/ i# X公仔箱論壇1份
$ p, v' j* a3 V* H4 [$ E& w- g& @5.39.217.76蔓越莓        
3 F$ ]/ R; I# M$ l+ A" ?tvb now,tvbnow,bttvb540公克
% l9 l! f% [2 w3 {% ttvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb4 W' S: ~! ?( k3 z) g5 n1 K: _. M
【做　法】
- g# ?  _% y' s, @公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" r8 e6 y- G9 L4 j
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- R4 N. `5 p" V5 e6 m' d& I+ j! N* `( ~
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  t% s* W( H: Z% Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @  @5 ~' F" k, \- D* ~7 B
份量：6個