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豪華麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ p5 N/ ?9 l% A7 u. ~
【材　料】
0 y/ W  y, s- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
; K2 V2 Q) n9 j! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
5 g: y: B6 s. A7 J- ?! N' K1 }* C　低筋麵粉        
8 C9 r. _& b# b2 Q% Y; |230公克8 j2 k9 F: Y) c5 x0 I7 L# j
　雜糧粉        
. p; i4 j& _  ~+ g  itvb now,tvbnow,bttvb80公克
! Z* n0 O: [% j& \3 Q1 Q; G2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 j. j2 l$ W: p6 ^+ M# L5 _
1大匙
4 E. Q" z, {( k, K+ Y　水         公仔箱論壇  i$ \* m* v5 |8 c8 |" w0 @' t
460公克公仔箱論壇, e$ ?0 W8 W! F' h2 v
　細砂糖         5.39.217.76$ i+ e( Q8 N# A! A9 v2 V) ~5 v
40公克
1 t: R% s7 ~/ O1 D( etvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
1 p2 s# i9 L" D$ Y12公克
+ ?/ y2 `2 O. \! p' s- H8 D# z3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# |( ^3 l8 z9 l
25公克
, P" M# e# H3 s# T        5 V) a. h/ m( g/ H) _+ p$ h# N8 x
【做　法】5.39.217.769 Y6 J5 M) J3 ?6 x6 K/ A, a, X! \0 Q
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 x+ K: a2 b( ^1 X4 Q# I, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
* `9 a( m* p- W$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& ]& @; D4 @) p) s
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。5.39.217.766 T5 |2 q+ N: x5 m/ Z
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ x' H: I  Y7 z5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇9 X; H' D% W1 G' V
份量：12個

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) r1 N$ J0 B- a* f8 n5 F雜糧麵包公仔箱論壇. b* d0 o# @5 m0 o1 i
【材　料】5.39.217.76/ d8 u, V: [& w
1.高筋麵粉        
+ v2 F% a& I. H$ n; L8 f0 @tvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* A1 {) L. i7 S3 }) T
　低筋麵粉        
2 U1 `( O' o; b  Z% m公仔箱論壇230公克
7 D' f* ~& J* u! A3 U; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
2 C& n' W* Z+ E, t: U5 Y. _/ t& Etvb now,tvbnow,bttvb80公克
" x. @" m' \/ v7 _2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' _' c8 Q" l* {  T8 A: O
1大匙6 [: F- k; N7 q# |$ X$ n
　水         公仔箱論壇4 ]5 |7 b2 H1 x7 r. R" i
460公克3 I- V5 i6 Q1 y* M2 M
　細砂糖        
0 c( u0 l8 I% z: {: ^6 v- C2 R6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
# Z1 `8 C: {4 A! n" R. F9 O0 {' b/ ~公仔箱論壇　乾酵母        
2 x1 n. F8 \- l( p. l0 |) P12公克
* T" Q6 e1 W6 _- gtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         5.39.217.76$ l; N; a$ K7 @' @  f( ?  M* V# i
25公克公仔箱論壇2 W- a/ v( q* z; V+ S
4.雜糧         公仔箱論壇. @1 W9 a% P# O) I8 S( W/ R, {+ Y
100公克
+ q) a7 d2 u2 u　蛋白         公仔箱論壇& b( y7 ]* j1 M! i
適量
5 I' N/ J& W7 y- [公仔箱論壇       
' N- o9 r. A& z【做　法】
( m$ e8 s- ?7 }& E5 X* E! g5.39.217.761         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇$ [3 A% |' U" {* ^( ~1 @
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。- ^$ h$ o) v$ {+ R) j3 t
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
8 g2 @" i' K; S( `3 Y* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- i; Y" X% t; a1 C
【備　註】公仔箱論壇( n  w4 K/ Z" H( M- }; H# C# q
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。5.39.217.763 p/ t! R, p8 A

" Q0 C' R+ B9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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5.39.217.76# i. f- t9 C$ V( I4 U
螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇$ N9 ~2 Q9 {2 c! \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?  k) b$ @* A3 o% P  E
高筋麵粉         公仔箱論壇% F! ]% G# n; _$ ?6 }8 n8 G) d  \
354公克tvb now,tvbnow,bttvb* [, K2 D1 T1 Q  m+ K
全麥麵粉         公仔箱論壇& O) g6 {* }9 s. @* f$ J
62公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m- B; e$ E2 l) s3 [
螺璇藻粉         . @6 X: e$ Z( {. `
8公克tvb now,tvbnow,bttvb  R& A! J. p' O- b# D% x( I
速溶酵母        
- j+ T0 P, [$ M4 b6 ?3 T; Z: E5 O5.39.217.765公克
" G, K" A8 ~* J2 \3 Atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 `) g+ \6 P7 T0 u% }2 m+ `公仔箱論壇21公克公仔箱論壇" G& A6 b2 ?9 e3 @8 \: |
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ c) d) f* R' N0 Q: ?8 l/ ^! Z
4公克
' i. W; I3 c( Q$ u$ h9 c8 ]1 R鹽         & x, P  n( j$ I
10公克! j& R# s4 K( U8 h) f4 O/ {
改良劑        
2 t( ]% t$ [8 Z5 h! o1公克
1 H* N# v* B6 Jtvb now,tvbnow,bttvb水         : i* R2 Y6 }6 D# O! F
291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: N( X1 I* r$ U
橄欖油         5.39.217.76* g% w& w/ l  ?) V1 `  }5 c" k
33公克公仔箱論壇8 L' H4 [+ Y: O' i+ Y  `/ {, R& w
       
" v0 z, a: L, x8 o+ |2 i& i5 Y公仔箱論壇【做　法】
. G! m# h1 L0 d# u7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ d* B* g5 t7 W; L" W; p
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- S. ~: T: D. i: g" n) |: a' t/ N( t3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 k5 D! o, M  ?4 Y# C: {
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。! Y5 l! N" D" |$ \9 f1 G: z* v
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 G1 S" s  D) M4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. {) E% Y( m& c1 _6 H
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* }4 ]& G' j9 ]$ R2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
1 V; [9 L" e1 n【備　註】
: W7 i" N1 A4 \! {- g0 Y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

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; v& k, B" \+ X+ K5 E/ E# S7 E  S, \鄉村裸麥麵包公仔箱論壇) _6 _) E6 y9 {/ G) m
【材　料】
6 L4 D1 E# U0 A% n: b: s" z高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- u  P' z! v# p& G- g9 |0 ]! T4 A
1058公克
; K1 F) i9 w% ?- v( t1 n公仔箱論壇裸麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) H0 [8 y' j3 k, u* i" N
264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( X" `& j. |8 C, R& n! j7 S& _: g
速溶酵母         1 j7 d# S; e2 B! C
20公克公仔箱論壇7 }2 j& r* o+ u; d1 B1 _- I- }: a
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' w" [# T. U' ~* m3 Q
66公克! w0 R! P" J* w  E# B# `" F# `
鹽        
6 x9 \: H' _8 [' R: x! C8 U2 Z5.39.217.7613公克
  ]% O/ ^4 B0 v& h% P, d; |/ g7 I改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% q4 D; z: w6 @4 b( g
3公克
0 \8 E6 J+ J  r; p! l# t' _1 E: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 H# G3 s- w; r7 F$ ~3 l1 a2 wtvb now,tvbnow,bttvb886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 J& l4 @% M) y/ G9 N; `; a! Z( O$ T
裝飾：
: ]& K) s% x" B6 L1 |高筋麵粉        + a# e. ?$ F1 E% @
適量1 @3 N' ]% f; X3 x$ g
        公仔箱論壇. X* |0 R+ R3 S/ \% y, e# Q
【做　法】
3 V8 x, V2 f. R) V& S1 A公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. c$ U; t& F* y, n9 k6 E公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
6 t- W2 d0 V0 `( i! r, {2 l7 u1 e( N3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 W- {1 d. D/ \) L. }0 Z4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, l+ n, [; _- H3 K5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: h9 K6 y; q2 D" S* C+ q: F6 ^公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 @' Y* L* ?4 X0 @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
/ n5 d8 A' A* {; g$ H' Q4 @8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; d9 K0 r3 e' I: C5 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U( v  M( B# o( K3 t" B, S+ T
份量：4個

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9 e0 Q2 l" b7 ~5.39.217.76優格蕎麥麵包
5 C6 [4 l0 I: h) v: i3 B# ]公仔箱論壇【材　料】
5 o4 o: ]5 k1 R* ~! A' F( N5 [5.39.217.76高筋麵粉         . j9 ]6 r  ?% ]; k
643公克
% L  v4 F9 Q, `喬麥粉        
0 V" H6 V9 \2 h72公克公仔箱論壇3 K2 ^" |3 A; y5 A( e) V8 ~
速溶酵母         7 o) \4 T, n- V; E3 @3 o# i
7公克! \* G* k. H: ], ^
鹽        
, ~( r! C* l4 p% j- t' y7 A% l( o: T; ]公仔箱論壇7公克: @% L, s, Q1 I
細砂糖         7 @, n6 a! k7 L( K
14公克公仔箱論壇0 c) L0 I8 I# R& W) B; j9 L$ s3 G7 z
優格        
1 v  p; D# D# g- i4 n) \29公克5.39.217.763 h5 h- ~+ d, W; V* v" D5 [. @$ L! [) ~
改良劑         5.39.217.76# Z3 U" a) n; \: E6 i  r
2公克
6 G- d" M$ F6 T# l0 N3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& Y& y3 x5 M0 }公仔箱論壇414公克% \2 P" G/ b( w* Y4 e) [' x
橄欖油        
; |0 A# j. t0 ]: g! G1 ~4 l72公克0 G4 `* `" h. R3 r
        tvb now,tvbnow,bttvb, x& G" |, y% l6 n( o$ A  V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ a5 y4 i( b! C
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
& ^* \& i3 s% `& K) y% t* d0 [2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* {) R# C  X- c: U' q3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇6 {/ {0 f% K# X. A+ N1 ~8 s( C- F
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76$ U- _' L0 J' E/ y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。! P* M! w# A5 J$ g3 n2 V+ H8 a
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 h" c5 P$ x) d3 }% o! J2 W; I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 O( m# t4 @8 }1 J2 |+ ~
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇: q, _1 R$ C! l, M7 b& `3 L: U/ v
【備　註】
7 [3 P; [6 O5 i$ r, b. m! ?" qtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

0 k, g+ ~/ k% y( s3 f( o& W) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包0 ^  n3 z% c3 ~
【材　料】
& L$ j3 e8 d7 I# ~5.39.217.76高筋麵粉           w1 b6 l$ Z0 y# z  @9 m+ O/ ]0 m2 ]7 a
425公克
- c. L9 z, w; v' }* I2 n+ X公仔箱論壇全麥麵粉        
) `3 e5 e8 q* D5 q/ `7 L5.39.217.76425公克
' Y" r/ j: {! q4 |3 p) I+ F& V5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.76% ]4 o- Y* w+ C7 C+ K
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, L0 V1 l; v5 B6 k/ V5 O
鹽         5.39.217.766 x3 Q8 s3 P" m0 R, W% j$ V8 ^
17公克tvb now,tvbnow,bttvb; R1 J, f* J3 R& Q
水        
0 N4 u4 b. H  P公仔箱論壇552公克- t+ ?1 q/ U% w$ g
細砂糖         公仔箱論壇, v7 r3 {/ k( Z9 ~3 E
51公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O3 Y# Q; P6 u/ U4 M8 J+ T
小麥蛋白質        
. H* P" i. g: y0 g: X/ [# A* l. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
5 P$ Y2 v9 s5 ?( P# q5.39.217.76麥芽精        
( q1 }7 O) a/ H" L2 \% E8公克
* {5 O4 T& A& M4 J( m$ L0 {公仔箱論壇橄欖油        
: q0 i9 [9 Y. f! t" \6 Q公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o. [% d0 u8 ^9 }/ m* Q* G
內餡：" H  \1 n2 C& Y$ K5 M
藍莓        2 c5 S/ ]3 K2 k, K/ P0 G8 v5 ]) m  q( F
100公克5.39.217.760 J# G2 B  J6 m5 s% M
蘭姆酒        
: {6 l' S  `5 r8 D9 ~適量- W% G1 k4 h4 z7 V$ }: w9 f
       
& D2 ^0 X( r4 i. o+ h# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! U  S, N( s# U8 {9 e! f4 n9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
0 c5 e; o, j8 z. U2 Utvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇2 z- X: x: w2 D. k1 o
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 a2 x: V: @. S# ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。8 B* ^2 l2 Q$ t/ j" h
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76( Q4 y. w6 I, m. {& \
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  Y1 V7 v( r- [3 d) [" t, K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 U/ R  m) p! E) R
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ F, S$ J! H/ u* L: N/ O2 v公仔箱論壇【備　註】5.39.217.76! Y  f& ^( H6 d+ Y. P
份量：5個

BeiDouChef

; ?& h2 g+ H9 S7 ?tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包
% f( {0 j, x7 s! m1 O【材　料】
% p6 C  l/ P' F& l高筋麵粉         5.39.217.76' T2 Q" R( \! L  _; t
420公克
. X  y2 e/ s% h5 n公仔箱論壇黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* K& C* j7 C0 a
420公克( f. \5 }" {; P; b) P0 k: h! w, F" G
速溶酵母         0 [, g% C0 @7 B
8公克
7 Y" H* z3 f/ _& Y) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& j3 w8 u5 ]5 P# V* [) ]/ o公仔箱論壇42公克tvb now,tvbnow,bttvb' h/ @: N- r& p7 W% e& A) U
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb. S; A/ c! X5 Q2 k3 m$ O! j  H
34公克2 D1 w+ H5 \7 b0 }  t4 W0 K
鹽         公仔箱論壇1 a0 _. n- \3 N
15公克
: r! P+ j4 ^' u; g: b公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇+ ~& f, }7 ?8 q
2公克
7 C. g" Z/ u! l8 Z% [* \/ [. v# k5.39.217.76水         $ ?% k! h* ~: `8 f9 c$ |7 O
571公克tvb now,tvbnow,bttvb) w9 D' w* i8 {" ~' e+ e
裝飾：
$ I& N3 g# z" `2 Q4 c- @7 E2 O  L- L, V公仔箱論壇裸麥粉       
) Q9 ^3 f" e1 D: M公仔箱論壇適量
- M% P% y/ }4 y' z0 `tvb now,tvbnow,bttvb       
& v7 m  H7 `7 j$ Z+ ]1 Y) r' Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, I' k; ~4 I8 z  }6 s* P9 P  Ytvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76# G/ ~2 D# N  ]* F$ O( @, I" I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。! d/ w# d' q4 x/ Y: ~; E
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 Z- f* b4 @/ L4 k% v
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇4 v) _9 g; _6 C, V7 V' V0 A9 E3 Q
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ G7 G! ~6 x6 _( M- y! gtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇2 _; d9 s) z$ c# e' x7 E5 k; |
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" d+ Z) g, W3 u+ B, f- o% j【備　註】
. M2 c. E  |( H份量：6個

BeiDouChef

  E# k7 n+ H$ e) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包. F  w9 r/ H' W7 p
【材　料】
( I% R/ W& x, v3 I5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ @$ b: M/ l# T" A/ x/ c
高筋麵粉       
+ i; p/ H) v; g. |! i3 R8 [9 \tvb now,tvbnow,bttvb653公克
5 \# F: `0 n* w5 x/ K公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# T0 T( j( C) J$ I: P* Z
9公克
) ]1 h  e5 P1 J$ `) }4 _$ G3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: \% Y! E9 F' q" j( ?tvb now,tvbnow,bttvb392公克
- i. ~- T2 h; W6 U8 g. g主麵糰：
. }9 f* l4 x6 F" `$ R5.39.217.76高筋麵粉        . R; u4 n1 q, m7 G' R! }
47公克
; k' A) i* M8 }- R  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         . T  k% @% S) O4 Z+ U, O1 q4 ~
233公克
, p6 e1 p& ?0 Q: ]% p0 J& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉         : }0 l; l* y) N
19公克5.39.217.760 b$ I$ }0 X. `7 w) _
鹽         5.39.217.76; N& l  s4 ^( O! Z9 f# u
19公克
0 e$ {8 a7 x  i4 |公仔箱論壇小麥蛋白質        
/ [8 W7 G! ]& a: j: \: o% ctvb now,tvbnow,bttvb47公克
( m  g% I4 t7 A- s+ e' w$ [4 O改良劑         , O6 E3 [! p+ ]* i
1公克
5 H, D0 z: J8 P' U5 P  J公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) _9 A1 o9 y5 {8 I- s
261公克
/ [7 g0 M7 e6 W5.39.217.76裝飾：
# _, ]+ H2 e7 b' G% N( e# G黑麥粉       
0 Q( ^0 G- t- B. {/ V+ b公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb) s( R( S6 x- V, A8 A5 c) k
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 C% k0 D; F- w1 q, s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 Q1 k( Q8 Z0 a( }' i" ?
       
6 v4 X) i# W$ q/ G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 {! _4 p9 `9 C9 T7 }( `  k- a& C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* V& @) }+ y" b+ K+ X* r( P+ V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) z1 c6 P2 x: f, k: p& |
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 j# u' O) N8 m
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb# O7 i; [5 ^/ v, z
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( R- u* i7 G3 P
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 m6 D7 P( _* m
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) V0 }$ R' D. R【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 j( S' t: B# v- A0 ?
份量：8個

BeiDouChef

2 U; \& y4 A2 ]4 i$ R: o) k5 b公仔箱論壇北歐森林麵包
1 M" r6 W% W" Y" h- l5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇5 X3 C: L& t* ^
中種麵糰：
6 b0 R! [' H  z8 d% C1 G; g! l高筋麵粉        2 b2 t4 j+ z) D4 K7 O- d
566公克
8 O7 B4 I7 b# M! `# s公仔箱論壇速溶酵母         1 j5 \" g' k% {( k
7公克
3 @2 V3 w/ R( t4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇+ Z" q6 V9 j( v/ {5 S+ |2 _! K
340公克
4 v1 _9 g% N9 s  c" O: \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇* x1 y, O7 `* V7 ]& H
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb  L. T8 a& i8 |0 c
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 Z! v$ q' b# y* q% V
黑麥粉         9 k: S& A4 N) m; e2 r4 o$ S6 L1 |
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! Y, \9 ?4 Y* a
鹽        
  Y- N, Q5 q9 V- d1 a1 I公仔箱論壇14公克
- v' ]$ s0 T: Ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑         4 M- `* m% ]( n: J
1公克
5 M7 h: |- D6 d4 V  T" O8 w, M5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb8 g) m0 W: y* g3 y. A4 n8 ~
49公克
" I) A& J* x) a" X) O( l橄欖油         + m( I0 I$ s' Q& |* P* c
35公克
- H! J7 J5 v1 w! b5.39.217.76核桃         9 A! {2 |' y! H3 O: S
35公克
4 \% ?, y; q* n& v% E2 e% m公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& d' ~0 l& p, S/ H7 w. T
蔓越苺       
& G3 Y( i3 b6 W6 D- q  T35公克
3 E- G8 c9 p* g! H( xtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
  Q! p4 T' X, o35公克
6 m& Z4 {, v4 `7 {1 y裝飾：公仔箱論壇/ Q) b- D' _  Y- n
雜糧粉       
! `( {6 M5 |6 d0 P% o; `) G公仔箱論壇適量
, f# ?. U% K9 e  z' K0 e        5.39.217.76, y( y) N5 o; X3 b4 s; d# ^
【做　法】
# Y) z+ c7 k  n9 C; M1 w( ^1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. ~9 {) h  E6 n) q2 i! C2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ p' u3 K/ Q# |" c4 H, Z' S
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( i7 c, Y0 k8 r2 t" @
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.761 h* m5 N6 h0 u% ~7 @. b
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F$ C* L$ _6 U  D& V5 N
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 `) A' x! g6 H2 W/ D$ S* ~  E8 `公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 o  ]% v, ]: d4 y( f$ B* h
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ C3 a4 ?# c- e8 t( {$ ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】2 I9 }. w7 x% A! n# Z9 a; ~7 a
份量：8個

BeiDouChef

# l7 L2 K: l7 p# Z
堅果麵包
( ^$ \' X# D" n4 y" g4 B4 D# l, `公仔箱論壇【材　料】
/ q/ {0 |3 M" c9 C) Q! E! r4 P8 \中種麵糰：  X- G4 }+ E+ T) s
高筋麵粉       
+ }* h0 c/ Y# |5 N5 z5.39.217.76671公克, D7 b3 ~. F; w9 @" C  d( m
速溶酵母        
* h  j& j1 V( |: I9 m6 a% z8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 ~3 j; H  B! J
水        
4 `7 \* y; d' ]2 z. B" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克
- {0 }1 Y3 @5 e9 F公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.76/ u( [$ Z# W8 F. `0 Z% u3 `
全麥麵粉        & H: e/ \# E* ~# w
168公克
* c4 ~/ g5 U+ f4 ]$ r& m& m公仔箱論壇細砂糖        
$ c* B) E3 a/ J# L0 D, U公仔箱論壇17公克
3 L& H4 ^5 z: G; T+ e公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇5 t' @8 Z# ?. A' j, \% z) U; t
13公克/ X4 V0 ^) J# W+ B* n1 h
改良劑        
% B) \/ N) Z1 v1 R, A5.39.217.762公克
, I! g/ S) x3 S, o9 O; s& W- l) l水         7 [0 o% l2 s, O4 L- t7 r
201公克& ]7 N  o" h/ m; A- p' E
葡萄籽油         5.39.217.765 T' _4 ^) f3 d8 H4 ^
50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 b( B" z1 F0 W- B. @
小麥蛋白質        
, ~4 |) y3 v# ]/ i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
' p& ]; n" }8 ?, L) p" Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
% ?" T" \! h2 }! qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
# G2 z+ ?% r6 c' M& ]# j90公克
* ^# l& B1 v4 |0 x' ~" g南瓜子        
9 M0 T0 u2 M/ x5 P" ?" Y4 U5.39.217.7690公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) c: S* H5 _. I
枸杞        
7 b( v9 ^# ]7 s8 r: S# j4 O- b5.39.217.7690公克
$ g; ]$ l. a/ E' |- W7 G% x* ]公仔箱論壇核桃        
3 Y* ]1 j. i" g% }& @90公克
4 l- r( Y8 e, |" t  p! l; C( U裝飾：
5 C' Z. A$ L: |. \7 |% \5.39.217.76麵包粉       
) ?& h* z5 d! [3 I公仔箱論壇適量
$ ~. _, D8 Z8 x7 l# o8 t       
9 S/ B- L- }7 B) ]5 v' vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 e1 v5 m9 @. s' ?* Q( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- ~; b! E6 d6 m5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 t6 x$ `7 `6 Q1 K: H" U5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ Z( Q9 H( ]2 `" @2 \) K) U8 x" y公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% O9 K  E) q/ L% q) ~5 h
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& J+ Y7 B5 `+ V
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ u3 b9 c1 U1 C( \) e( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76) m+ ^; ^/ j, Q% B! s
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, v- d# x& |4 M( z: A4 W
【備　註】公仔箱論壇8 z* W  h9 Y7 D# h# x2 A9 i3 e2 n
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T3 v# Z9 m# w9 g# f% B1 t# o
紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇& D/ K4 R8 D  F2 W" S
【材　料】
0 F, \( N) q0 l; X# i- A- g公仔箱論壇中種麵糰：
/ ^4 \# w  u/ @公仔箱論壇高筋麵粉        ' I3 `, B  L4 v0 i/ S) r- j) t
471公克公仔箱論壇8 v" b7 \: h  X4 t; ?
速溶酵母         4 T6 g# }) F+ n& J$ I6 e- N
6公克公仔箱論壇( ]9 a3 V5 Y0 k9 u" P6 u% }3 j( M
水        
/ b2 m; q, e/ [& B2 K$ l283公克
. u" u0 b: C' H主麵糰：
" S( i2 ]7 N: S* B. ~: w低筋麵粉        , ^2 N3 ]  \% b  _  N8 \
118公克
/ Z, i/ r( l* a# Z: |% \紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 r- y1 a7 C) N0 ^4 y1 l6 l
18公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [- T5 F$ c/ P4 \6 k2 p
細砂糖         # f( L3 W9 E4 k8 v
47公克6 q# U& p% @$ }9 l8 \+ f" T
鹽        
3 F; y/ q% S( n% r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
) E' Z+ |- G# I/ H9 B1 R% J. o改良劑        
: W; a1 E5 v' ^: x& ]; o公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G; u+ A; {8 M3 n: v& P
水        
  y  u0 c2 K4 m$ V- c6 C41公克tvb now,tvbnow,bttvb& `/ k! E0 c2 Q+ ]
橄欖油        
# r1 B9 Y; J9 W5 u; R, L" C公仔箱論壇59公克5.39.217.768 o  p& S6 f* c
        tvb now,tvbnow,bttvb: A* t, N. w& y) a7 {
【做　法】2 @+ w6 r/ S) O4 E; Y2 ?- }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76  {" F, @  V3 k' x0 |. t2 x8 j5 j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: e& E7 i# m7 [" p' Z7 L# Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 E, l6 f, ~. |5 `4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 q& i  c7 S/ C) _
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 g' R4 F) j7 F% f6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 l7 K2 S6 r# p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇8 g% b! I/ G8 I9 G' }
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。5.39.217.76) A& i. L1 Q/ s, \' X
【備　註】
$ a2 @3 Z% f( y; ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

# c: X6 n& o6 z) R  V' T6 V1 ?5 z五穀雜糧麵包3 o( P$ D! K8 a4 {/ `$ U3 g% h& x
【材　料】公仔箱論壇& R  d: d3 Y/ @1 V' N& {
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 i" L. F$ r4 k! k
高筋麵粉       
5 z  P4 S8 S+ C# V5.39.217.76824公克
& i( K" ?2 T" K4 J  Q, F公仔箱論壇速溶酵母        
3 t- s7 x& [3 [& h/ e1 I0 b( z# A5.39.217.7610公克5.39.217.76( B4 @0 s! \1 U
水         tvb now,tvbnow,bttvb% ?/ x) k6 n9 d! q: Y  |1 Y
494公克
& G& p! g+ F, n. D, M+ }* G' E主麵糰：6 p+ U% z7 k4 N/ d8 g/ [
五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ i0 E- v0 V8 p$ P
103公克, \) z# @: ]/ T% h8 k8 _. Y
黑麥粉        
: @8 r: f+ k0 w5.39.217.76103公克7 U/ g9 V+ j: ]9 h7 Z4 g
小麥蛋白質        
' A. Q  V+ l/ q) Xtvb now,tvbnow,bttvb51公克/ O5 A- ]6 f( N- d% ]! f
楓糖        
8 ~9 P+ d- f; O. M' R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
  Y/ N6 F: u6 U9 C% u, |  b5.39.217.76鹽         公仔箱論壇/ b4 k: `0 ^) g) M- m
19公克
$ e0 v* X2 N$ P2 m2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
: f" ^( F, L0 ~8 B2 B8 w- _5 Otvb now,tvbnow,bttvb51公克
: C/ u/ ~& g! O$ l4 L/ k; d2 G) Dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
& _; f3 K" D3 t: Z2公克
* W  N! U6 s! S+ R* S* b5.39.217.76水        
1 x% s0 l% H* h. t/ h& }( Utvb now,tvbnow,bttvb175公克: G# [. D: D. ?0 Q/ {: _% M
橄欖油        
6 \% N3 }" I' _6 O/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
: R+ c+ W9 c& ]% [. P% I3 |內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* x0 R, M/ \- M0 \8 Z
葡萄乾       
" e3 W4 {8 O5 n" w7 @1 [/ v公仔箱論壇82公克5.39.217.765 T0 k: a/ E' m" W& \, S
南瓜子        
' Q  M- R. T6 I! L41公克公仔箱論壇) t/ O" i$ q* \! b/ l3 e0 Z( A
枸杞        
$ x- x0 b: N2 F9 L41公克
+ _, v/ k$ K' N  {7 ^5.39.217.76        5.39.217.769 a& @) Q9 t' c0 Z7 v, Q- t6 a
【做　法】; i! Z0 W0 N& l* v# ?. X/ U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 ]( D- n+ S! E; L/ U! ^6 ]0 Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" _5 C& @1 W! v, W) E: f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 f3 w! {' I- X4 B1 {5.39.217.764         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 u$ ]: Y! o7 n9 X1 P$ o2 z公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb% W/ `3 Y7 u/ m5 ]% J
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ B/ k$ D0 r* @& g) t
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。/ o0 e6 o$ e. M
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇4 d1 L( E) V7 s/ R4 w
【備　註】
6 y. g" F. j& L6 z& |: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ H6 r+ q& Y0 q. v0 p" K8 U
辮子麵包
6 C0 _4 ]/ U. r* Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" O: W) f" n/ p# r0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：. }% _5 B5 l- N: z  O
高筋麵粉       
# V, i2 g- ]+ X& n800公克1 U: T0 m. T; R  g& R) Q
速溶酵母        
, h. Y. \5 x) o9 R+ ~% e* ]10公克
8 q  f. p; e* S# v9 g: a水        
) L  ]2 ?, h# Q480公克
6 I5 _. ~6 R( t* i+ ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
1 Z3 k2 d3 T! h7 u( Z+ ?4 a& U4 Ctvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        公仔箱論壇9 |8 ]) {1 x/ ?7 X, G
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s1 ^) A! i) u0 H
葵花子五穀粉         5.39.217.76, G% d: V" ^( J5 c7 C
150公克tvb now,tvbnow,bttvb( U% z3 i9 E1 m3 W" f: q
楓糖        
5 R+ u2 _0 p' e# d! P5 ?80公克
% h: p7 z9 b3 b0 v6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.768 i3 [% j+ U! U3 `! p" k
50公克
& o) E0 P/ m- W+ y8 p# A' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 r( K( w( J8 Q/ a0 N# F& H
15公克2 R; ]8 `) ^, X9 _
改良劑         公仔箱論壇3 T# M; O3 \. r" f$ _- h
2公克0 o2 \# d% |6 \8 K2 ]# B% I' P; M8 I
水         5.39.217.76- t2 b% `6 t5 C. G/ Z. J1 }- j# _
120公克  C( W+ J7 e; g7 y9 O0 Z9 `8 K+ h
橄欖油         5.39.217.768 ]# V# Z4 t6 t+ j
80公克
6 ?6 |0 E* }6 \  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.762 d% S5 n9 K  u" R2 _
黑豆        公仔箱論壇# z( f  |/ y, l5 Y
150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 o6 ~) I6 U) ^3 ~' L. k
松子        
+ C6 E6 \3 M" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
# s+ Z; B# m. }; M        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( o% @, j6 m2 `) H& N& i
【做　法】
; |9 n6 l2 X  E2 [1 {, R+ i3 D0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' K8 i' P% m( |$ p2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% v% T' t( t# V! T. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( i* g9 N" H! P  C& t7 N
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& o- [4 o9 I5 j. p: C) {, X% n8 w
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇! u" T9 r+ X4 v# e
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" e/ q8 W8 y# _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。$ s" Q9 z7 Q3 Z+ b/ D
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。  N$ |( w) i' E
【備　註】5.39.217.76; |# r  F/ t; u, h* ~. G% S
份量：5個

BeiDouChef

1 j" Y' F$ E4 _0 R8 y公仔箱論壇芝麻麵包- w( r9 {, q# V/ i
【材　料】
; O) n' o% i6 y2 A. i- [公仔箱論壇直接麵糰        
; D8 d- W* I9 B4 Y, p. itvb now,tvbnow,bttvb1份( m/ ^' _& g# i, z9 o; Q
裝飾：5.39.217.76- j7 ~! ^: _. u) C6 m
黑芝麻       
6 Z- U' r# x& h) W  |  S$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
. C( Q% X2 s' Y, M' q; Ktvb now,tvbnow,bttvb白芝麻         ( I% Y/ ?+ @% y4 @
50公克
# Q: m2 w$ S: S. a9 M5 t+ V       
2 c5 O+ F7 D. f9 P" c  y% W5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇: I2 n- t: h* a! k
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 \+ m" d, M7 S6 p7 E- ]
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. I- j7 g# `5 P3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。  v) d, X- x0 q- \8 r5 T+ n
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# u' I, f. t+ J. ^4 a' A1 q$ l' ~公仔箱論壇【備　註】
. \4 [: r  p" z0 J公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

8 N! q" B; x2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包5.39.217.76: K) I/ {2 W, U. ^# h
【材　料】0 V  D* |8 [0 g- I
發麵麵糰         3 I/ w3 v% \2 A/ W  |9 c
1份
4 ~7 m' p' N0 |6 T. F9 w蔓越莓        
# s1 t- O8 i: P! v5.39.217.76540公克公仔箱論壇0 g. s1 @7 l; d& Q  v' g
       
* T7 Y$ q2 T( T$ q! J" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* y  L/ ^9 k8 _( E5 |( t. l0 e公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) Y! p& q$ d2 m$ {4 B+ q- p5 Z+ U2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 Q+ u0 x. J1 N  B, q& p3 Z$ M$ p1 y6 X( T
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇! c1 K# Y0 {9 o8 X/ J. d+ E
【備　註】
, \% u7 n' l4 M1 i1 }6 i+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個