BeiDouChef

- A4 E% E5 O. R% n; }/ M
豪華麵包公仔箱論壇+ R( p9 @5 z1 W( V! u  R7 [
【材　料】5.39.217.76, P: j7 }+ i$ J' J4 U, p7 F
1.高筋麵粉         ' {# z) Y. c: B( B3 _5 I
460公克
' z1 |* r4 g% ~% r5 ^4 a4 k公仔箱論壇　低筋麵粉        
3 A1 L! z# N$ q, Y, j230公克5.39.217.766 g9 N( x) g. D
　雜糧粉         公仔箱論壇" @. u1 S! B# v( D1 B' H
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i$ L+ ]% j! G8 E) z
2.鹽        
# b' \5 Y$ B3 D( Y1大匙公仔箱論壇0 O4 z+ B1 `2 I( z
　水        
- G$ [0 g1 u* ^9 [' m460公克
1 {$ S- P. t) k! y$ L5 n& x　細砂糖         公仔箱論壇- E! l) m3 o: [3 h3 R
40公克
3 V" Y1 Z* k  @5 D; Jtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
. k" @) `; r* G: _" B. ?6 H, i12公克tvb now,tvbnow,bttvb# f) ~) r  U/ H/ w  F
3.奶油        
3 _0 \: @* T, B3 e- y5.39.217.7625公克5.39.217.76% G. F/ Q, e- T3 V* [8 j
        ) M2 J* i9 w0 n$ Q% G. t- J$ E4 X
【做　法】  w, t2 _" I. E/ v: O' W% F1 Y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。. Y" U# E9 u7 d7 L2 B% q( l
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.76$ w" {# S/ \" r9 Z4 v* L
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
' m+ w- h7 Y- h- a. jtvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。5.39.217.76  A  a7 F9 _* e# |# v& w
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) t/ i' b( |( ^% N9 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76" T6 W7 a: o+ G( \8 E
份量：12個

BeiDouChef

3 J) g6 ?4 h9 M
雜糧麵包5.39.217.76# G& t1 d5 x. N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 t: L& p6 r* S. O
1.高筋麵粉        
0 z% M; x+ o6 `! f/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb, W/ W5 o5 A; c& S
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( v5 A, W2 p5 l! U4 U4 |+ P
230公克tvb now,tvbnow,bttvb' q7 @0 A; `/ d" A' Q7 N# L
　雜糧粉         $ W$ e. H5 Q  j5 D( X
80公克公仔箱論壇, D8 z4 N$ {, q/ i& Y
2.鹽         2 ?' C, V1 k- o  b  U4 T7 X1 W
1大匙
, A/ ?3 ^5 P% @$ y% U) P2 J; ~　水         3 M9 Y% Q: |5 Q2 N8 h/ R
460公克
9 `* J+ K, U! p+ n# O9 a4 O! g5.39.217.76　細砂糖        
3 b0 l8 J% V, K4 [) ^40公克& J3 G' `( G5 M9 Y' v! O0 ~
　乾酵母        
9 s+ `  O* h* h1 H% H, ^9 u- h' T  G) g公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 L  O% a& p) H4 u  S7 b6 ]1 j
3.奶油         , \0 l: A7 _: M8 d
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 R9 H3 e2 \  i8 C4 K
4.雜糧        
. p" @' l* V4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 a9 R  z6 c( a5 n3 u" E
　蛋白        
! ?' \( D# V' T公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 r4 L3 v1 q& A
        公仔箱論壇0 r3 r( F3 R% M0 A! U
【做　法】
  K! Z3 \$ J% G! [! }+ Z* L) o1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 x2 f" K9 S6 s( O& t. O3 h公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
7 @  z5 y( _' {, a  f1 S5.39.217.763         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 q$ y( s" A0 ]6 G* q, e
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! i% B3 b4 {1 @4 ?( p) d+ w+ F' }
【備　註】
4 @. f6 a; L2 P0 `/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
% `* {7 \1 e* K, b' w: ^" r  R8 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* D. j+ ~4 X# p
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# z1 Y" M+ h  d2 O
螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S# _8 F7 t! d) {& e% B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 H, r4 j) I" I0 a$ o- J
高筋麵粉         8 Q- c9 M1 I$ i% ~* y/ ?7 ~0 d) m& Y
354公克
: y* f  ?/ V0 U$ M7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         & K# p) b5 |! f5 v7 `3 W4 |+ X
62公克公仔箱論壇0 |! g4 P% M$ t1 X
螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 {) N7 a" @( X2 {
8公克  q3 w7 x6 I4 E) d8 M! O- N
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 ]  J" e; _( P( k
5公克
" I. u7 I* c0 b; P, V) u  z3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ x* d' J4 c1 V. T  S. j4 `+ t
21公克
$ g; R4 h4 O5 F5 m. A; V麥芽精        
, m" K; U4 h$ \) d4 ~  ]4公克1 ?" S: m& O3 [" T) R) V% X: X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~) G6 n: C) a5 w
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" D6 }6 C4 B3 t* f- V  b) R, y& Q+ {
改良劑           }6 H$ ]. o; q& z+ `
1公克
) p) L/ @( m: C, \公仔箱論壇水        
4 ~: c) J- B, s' ]公仔箱論壇291公克
& `/ P+ b- o3 f+ e0 q& @, r# z& d' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.76* K4 M. S* i! i3 X* \8 H/ n+ ^
33公克
9 ^% m8 t+ ^! }+ Y0 q8 K0 }# g" `$ [; H1 Q5.39.217.76        . [% W- t& o6 r7 x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: c0 L6 E2 r" E2 y
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
# U  ]+ L- O' Z1 i5 `- _# C% S1 I5.39.217.762         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 A5 }# ]# K4 h" i+ b+ A
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。) j5 Y- C; a' n& m/ ]9 O$ S+ ?6 D
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。+ U* b4 V2 x- k* p, U+ O
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇! A' D' M; G# I- n8 L- o
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. b0 K/ l; V( y7 K! e5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。  G0 o/ T( V6 a# c
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
$ i9 ?  z$ h  j4 Q; q" L5 P5.39.217.76【備　註】
' O% t% H$ g  U" u: w8 F- T1 Btvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

公仔箱論壇- m5 G* R7 P4 n
鄉村裸麥麵包
: W) j0 D  m& S/ _0 G! E  G9 c公仔箱論壇【材　料】7 J1 ?4 h& ~: ]. `7 }
高筋麵粉         5 E; T9 }, k1 r' U2 V
1058公克
3 y+ A* \7 W* o5 m, Ctvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 a4 O' l9 _1 N' w( R
264公克
+ I3 @  P; w1 c6 G1 `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
9 _+ t! `, @! y) h' G% Otvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇0 A; P! B7 w8 s( M$ O: v- p6 f( k) ]
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {# N9 |; W& a7 s
66公克5 n# }& ]$ _- v, V7 o
鹽        
$ m) ^: F$ g+ X! Y4 Itvb now,tvbnow,bttvb13公克
+ q9 O% D4 j/ I8 R% E: }5.39.217.76改良劑        
0 a! J# W6 d# W6 t. A公仔箱論壇3公克5.39.217.76% v# h5 ^) C4 S) \+ Z3 Y1 b
水        
( h7 p. e/ E- Q  ?& w7 N886公克
2 Y; J2 r! A+ P! H# Z5.39.217.76裝飾：
( O, o, o  c# U) o) G. Q5 |高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& y6 p9 x8 c, ~/ V8 R
適量3 L1 c$ g3 u. T) _- F. P" R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: F$ a6 q+ R& K
【做　法】
1 J8 R! X  d& w& L$ f5.39.217.761         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。0 P3 G+ U1 W6 O# W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。4 _- m7 G0 z8 g
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。- Z$ ?% w4 {4 |: M+ O
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇/ W9 `' Y$ B% p' b- o3 z9 f, ^
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 [9 G: F9 M  P! O# [9 [
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 E4 Q6 ?, e- H+ m( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
4 S$ s' n3 Y9 P& B" l/ Q5 n. _% h公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.768 j; R: a6 }# w% _) ^
【備　註】
) u7 c$ F" U! S8 d# {5 T份量：4個

BeiDouChef

1 S/ j: ~4 d5 G' a公仔箱論壇優格蕎麥麵包1 [; G5 v% C" |# I' C
【材　料】
8 u9 m% ^; x0 ?7 S% M* O2 w高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# T' H2 Y. ]+ z$ J' R1 F
643公克
* P3 V7 _9 D: r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉        
: D" r1 b4 h1 d+ {2 d9 U/ X72公克
8 c2 Q+ K# U  f5.39.217.76速溶酵母         1 H$ ]4 b1 N; D- U
7公克
. m8 L$ w% l% [( K2 l% N! G1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( d! Z. S: g4 U
7公克
5 y1 J8 W+ Y+ Y6 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( h; F+ I9 _0 Q7 h( v5 e0 P14公克; p* @2 z1 B  ?
優格        
9 A0 B* ~# j6 x3 Q29公克
' y. S: w8 ^( T- s5 X. H. ]" k改良劑        
9 G6 c& M4 B( e2 U0 K: Dtvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.76$ |3 D6 k* K0 j* u& [
水         ) j- D6 g4 E/ u  X
414公克% K* Y& J# B& F/ w8 d" W. r5 w, I
橄欖油         5.39.217.76' c; o" f! }) a8 Z
72公克
1 f' l7 F. F" I- H! i! |" O        5.39.217.76$ ^" e) {5 R' G' x# O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 _0 N, u1 }1 l! z( a) Z
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。* P  H# H# t0 j  H) [2 A
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) w' W# `. C, \, Q5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! S: H( |1 h6 g2 E5 D4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' U: s$ ~2 u3 l' c' A7 h5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' m" v, R& d  |
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% A2 t3 ?! R$ s: U8 V3 B) W
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 L/ W2 B, f. E1 O& K# b- Z9 L8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 d% y2 V* ^" x6 ~
【備　註】$ @1 m, _8 t0 Y8 L) ?
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, i. g+ ?0 J" c! t1 z# b8 Q2 ?* o% F
藍莓高纖麵包
9 Q: N$ k; G+ z, H5.39.217.76【材　料】
8 }/ @/ @! A" M: H* Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.761 a: v0 \) `6 Z8 G9 o6 X( a
425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ i' H$ |+ i! ]
全麥麵粉         1 L5 [$ p& z: S
425公克3 A& u7 h" y. a: I" |7 o
速溶酵母        
$ Z! X( f. T4 |tvb now,tvbnow,bttvb11公克
# g2 w* \5 `) mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ g' I9 G- B' K- H( c# t' ^公仔箱論壇17公克
% a2 |9 e3 k8 S6 k: Z  f7 |' V& Z5.39.217.76水        
2 S* A) C, @/ x" Y- m; ]) f7 v公仔箱論壇552公克5.39.217.76  j, W. I9 \. F1 o5 t8 c6 `
細砂糖         . o; K$ F) j: B4 m' W% `7 X
51公克公仔箱論壇1 P. [, T$ _; X$ G; M
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ b( P7 R4 g- B  A% o
34公克' u/ _' e1 E  L
麥芽精         6 O: r5 r; n: Z* O" ~- |  A
8公克5.39.217.76% L& J/ J5 _. P7 M  s5 L' H" V
橄欖油         5.39.217.762 q- j% A( @0 k
51公克
, x8 N, d- L- F( X# M' |" L2 ^公仔箱論壇內餡：
8 y" L) A; ]( [* \公仔箱論壇藍莓        ; K  @* Y! t$ i8 a  f& e
100公克
! w& N9 ]7 g6 [, o0 etvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
: ?  v: O: U1 o  ~: r$ F適量
/ H$ ^! T7 B5 W, g. Z6 C0 |5.39.217.76       
* W  \- e* L+ `% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76/ W& R! u- E& V- W1 J5 r. G
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
1 r4 J% M  n" R3 K0 ]2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* k3 K6 k6 z, `# u7 P公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# k# _$ C: x4 p2 M: j5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 r- f) z# ?7 K' w7 K4 Z+ h$ E5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。( ]% t7 @1 I: C9 {" z
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: L# D% T. u# i( b* G5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。! W% Q: |/ b# V8 a5 h4 `* X) e( a! b
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 Y1 r6 A. A) R5 b& Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76) k1 {* l& C$ W, B8 U. U" b0 Y
份量：5個

BeiDouChef

5 d$ s1 F2 ?" v% o2 `
蜂蜜黑麥麵包
) G( a1 v1 v1 X8 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76( E7 [+ C, j* w, V. i  J+ ]% _
高筋麵粉         5.39.217.76. h7 E9 H1 [9 Z/ t! q; d
420公克( O) {& z  O- T+ r
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u4 k! [( Z' i
420公克9 p+ X! E- }9 X; B# x
速溶酵母        
8 F" A: C: ]3 i! I. I% p' b; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
+ K4 J) `, L% q5 `# q2 e6 j) A. b小麥蛋白質        
' x8 t  a3 ~. f. |2 w42公克
0 i+ G$ T- @: P& D公仔箱論壇蜂蜜        
, ^, n2 f  s& R, d( |6 d( ?% |' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克- K( I; [# w7 P% J
鹽        
. o/ f" @. a$ @. {tvb now,tvbnow,bttvb15公克
# {" G; N8 C- m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 L& n! ]; c- A, Utvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 A$ r' s; d- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         6 ]& X8 f. N9 \! B3 Y: d
571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  {6 U) t# L( B# G
裝飾：" R2 K! g, n& g2 M0 l
裸麥粉       
- R+ l* ]8 E$ n1 ?5.39.217.76適量
) T( K: a& _* B, d% c/ R5.39.217.76       
+ x7 m* L$ `: Q  R* ?* |( S, g【做　法】
& {5 \. _) k$ D5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇9 [# R  s1 C. S. I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。# D5 W8 \+ T( a: ^
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇/ i" _- E; q9 ?! a+ f2 f# @) N
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 ]( T  ?! w% X+ H5 \. Q
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; x5 T' \1 \2 Z9 d( D9 `8 U  a. \
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 }; P2 T' S3 b# \; Y0 o: V# u
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" X4 P& p4 C- h( E1 B! L' X5.39.217.76【備　註】9 X! n, o* V& z( ~
份量：6個

BeiDouChef

6 C: b& |; x  T& f* {6 W
紅麴麵包5.39.217.767 u+ K" A" B7 t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 e. h) v1 z2 ]! B- W
中種麵糰：
4 ^$ V' c" y) z/ `5.39.217.76高筋麵粉        * o! Q% N6 a& {" p; X7 y4 A, c
653公克
) z! ?% f- m! D* f; L5 u速溶酵母         / }* [- E- }) Y! S
9公克公仔箱論壇1 _% r- Y* l1 a
水        
$ q3 ?) K9 K$ a5 W5.39.217.76392公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E1 {9 M. ?9 T7 A9 R( N
主麵糰：
" _% Q5 i4 Z0 rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
+ Q( P) d( z8 M2 a) z; z5 i+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; Y& L! G/ A( e, ?
黑麥粉        
& s5 A. a, K2 Q  O公仔箱論壇233公克
7 ^" D6 X5 K8 g! V$ s7 S+ e5.39.217.76紅麴粉        
3 y9 A3 P$ e7 C% |5.39.217.7619公克tvb now,tvbnow,bttvb& _5 J7 R% A- d+ [' s6 [
鹽        
0 R/ T0 L' [1 ^7 v+ z: M8 I0 W19公克
/ r! \' e7 U8 i7 ^% M2 e" P. l小麥蛋白質         5.39.217.760 |2 C/ w  c0 ?' F
47公克
1 X- V3 ^% _1 h0 stvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 ~; o, I5 |! q
1公克
! B3 ^/ |: X! v( D& w9 u# stvb now,tvbnow,bttvb水        
6 K- f' |9 X2 K: N$ F7 A# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
  ^! b0 L0 }- C7 |$ u公仔箱論壇裝飾：0 ?' v0 a: j6 _
黑麥粉       
0 d& l  J0 J/ _6 R' O8 |$ jtvb now,tvbnow,bttvb適量
: \1 v, f5 B  ~7 `+ O8 s/ stvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
" y! G+ e, G/ m) h3 Q2 Htvb now,tvbnow,bttvb適量' d+ a5 k; J3 A# m' D
        公仔箱論壇+ _5 c9 `& Z, `, @( e# p! e
【做　法】
4 z5 H/ h9 h6 t) u% B. `1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.769 X- F0 x/ V- @8 e) L3 ~+ l: K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( o& `9 }. d+ q. f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 o- u9 G1 N$ |7 L( s$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。) `" w. C7 [" V+ ]
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# {  p. V$ Q2 e- y6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 Y$ `7 y, v* R4 E; Z4 N2 ^$ M
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! m! ~4 K  @- n3 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76: Z" u0 Z2 f, H- C: U
份量：8個

BeiDouChef

, D% ~6 c- B% F& S" Z( |, _9 h5.39.217.76北歐森林麵包
2 Z7 T# U, K+ y6 k" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 w: c! N0 e. H8 ?* A9 x5.39.217.76中種麵糰：
  d/ Z  L: S# r7 d3 \2 o公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇8 N- [5 {3 S5 o5 ?
566公克$ w- w5 n2 u% b
速溶酵母        
; r- U8 {& _7 X7公克: D: ]1 ^0 ]3 I7 B* W
水        
* T/ H" J! u/ m# M' @5.39.217.76340公克
3 [5 r4 B! ?$ T2 P8 G/ M5.39.217.76主麵糰：6 \& k+ {" }  ]1 T7 h/ K( y5 F
雜糧粉       
" ?; C8 _+ s! T71公克公仔箱論壇8 l$ b8 g8 N- b' r) t* g: C! a9 K
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t- j8 K5 u4 B( n! ]
71公克
3 u( J+ Y) h  ~9 M  o' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: k6 D- [% x+ p# ]- X2 Q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
5 Z, c5 f/ N' L$ E7 Y公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' ~( w( @7 o' R: p
1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H% v4 s2 U* J- ^, f
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 @0 j: ]/ a" B5 c
49公克公仔箱論壇+ k$ |6 \7 `0 F& H: e8 s6 f
橄欖油        
1 k, h; w- a% N6 ^" u0 ]# N5.39.217.7635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 c4 p2 [+ L7 X8 X
核桃        
, A2 D+ b% a% [  ]6 u: h35公克
( W! X( E) w! |" Y內餡：
+ `9 t, O9 m* A& ptvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺       
) Z/ H. ~9 J* e7 ?# H7 T3 N% x7 _35公克
4 t3 p7 E/ Q& O4 j9 f葡萄乾        
2 x7 u+ r6 B5 q% V- M" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克- ^4 }( U5 Q$ J" `( [
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. f8 a$ r' `+ S3 y5 T1 p" R: p
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  x9 s, }' M/ G
適量
% c+ Q# a/ v6 t, X7 l- R        5.39.217.76# ^- m* u$ z( m# Z; s% B: S
【做　法】5.39.217.76( {, Z5 ?- r9 {+ M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 L+ X+ {1 a' wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 s9 ]; l$ [' ~. s  @; k) l4 B
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" t, Y# T+ b6 S0 p, Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 p& N3 s) `+ V3 n8 _8 f  ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 ~8 D( x$ B% J1 K6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. |6 I$ \4 \/ T7 H& n2 [) R+ j6 v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 t8 R8 i" h, a2 |
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇( r/ N. o, j5 u" O, q6 P( M$ q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w% Z/ p; d+ S  ^' E0 ^4 }( J8 J
份量：8個

BeiDouChef

: M, r2 H. k# z' ^5 g; M- Qtvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包
! T7 H- d3 T4 O* g$ w  ~4 {+ x& _( ^【材　料】
7 P' y: r4 H+ |2 F" Y7 [9 N6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# i0 |8 \) i: c0 s: Y
高筋麵粉       
# r% V6 Y, w/ U) s5.39.217.76671公克$ n4 Y7 G8 _  b1 k+ V
速溶酵母        
; o1 x0 s5 M6 v) k+ p: _( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克5.39.217.76  d7 Q0 _! |8 b& e, h
水        
6 @! j- r6 |8 ~; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克
- G2 t0 w5 J4 \! A  B, \: J- ]% O公仔箱論壇主麵糰：% j. }7 r0 F& `) N1 E5 v
全麥麵粉       
- ~9 C5 e) t+ ]: D/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
# P( m0 T" W' j8 ~& G6 u# v: y- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ W, n$ V! P7 {& }' }% D- O公仔箱論壇17公克# k- P) p0 Y7 e4 F
鹽         公仔箱論壇& h1 J+ |6 O; H
13公克
, ]  }' ]' [8 ~! Q6 d改良劑        
) r( \. c+ G8 \& E/ ?5.39.217.762公克
2 Z- R  t9 s% i$ b& u7 i/ w$ O水         4 B; \( |! ~6 u* c7 A
201公克
4 Q( R" r5 `& n/ Y公仔箱論壇葡萄籽油        
( ?* O& d% _" ]7 D- ~3 Ntvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 q' v2 l9 j$ o0 C5 D$ {- ~. ]小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 z9 m- o! k
42公克
  A! {+ X& e2 L( G2 c2 R; @3 `' B內餡：& c, w1 P( [/ c  g7 i! l1 c7 z' W
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! }( N# u8 S/ r" i( H4 @
90公克5.39.217.763 W6 h7 Q4 c; P9 a* u9 T7 y
南瓜子        
7 k( {- q5 r2 d% Y0 N/ T( ~90公克5.39.217.76- V. q7 P$ n, C& d/ c2 P2 ?1 \
枸杞         8 [0 M5 N0 @" e8 [. f8 H. ?
90公克1 s  C. V# I. o5 W& H: j1 z' `
核桃         公仔箱論壇) }7 [% L7 m, Q% q& _
90公克
2 N6 M+ [/ f2 V裝飾：
$ V) m0 Z( k$ ^& R* ~- P麵包粉       
) |9 w3 @+ y* Q$ B適量
+ h/ z- }6 v4 h* G* G7 @+ E       
: F* H3 V6 K, Z9 `1 H9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 x: ]$ M+ N0 N, L0 v# s' O
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 ], N7 B' l0 U( p2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 Z) b, G. N) J0 k5 O; {3 \
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& C. Z; A" X3 K8 y: t$ v) O5.39.217.764         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& F* e. A  t1 e; o3 t4 i7 V  y$ s9 T+ [5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* z2 [' a! F; Y; F0 N6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76$ Y, e% F3 I4 [6 [6 d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% k  ~: a4 a0 h2 y! Z8 w公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% i) i& [# {$ ?' K0 y( U公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇' @" k5 T4 H& g0 n5 I6 o1 ~7 B( c
份量：6個

BeiDouChef

6 P2 F5 W4 K; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
  r0 S) P8 ~/ K0 K' h3 w  ~4 ~( S【材　料】
) T7 C, {8 v, |! F1 itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.76# d5 ]& a& x  i, E
高筋麵粉       
7 S% Y7 C$ N% j/ q0 G471公克tvb now,tvbnow,bttvb; d" I* q* o; R' H* B. U
速溶酵母         公仔箱論壇1 G% e# p( O" A, G, A  T" k
6公克
9 a; k* G. H' n0 p1 `- O水        
  m  i/ M  F  |283公克公仔箱論壇; m# D2 O+ U8 Q  Y9 l3 F+ J
主麵糰：5.39.217.766 ?% P" g- w6 y3 j+ {& x, j
低筋麵粉        : S) i4 h/ D# h* f) U8 Z
118公克& m- Q7 K2 d+ R4 I; K
紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& X* I* k. s$ W- |) |. d; S& x2 P
18公克
: B' Z& f* e/ x( }, E: V7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 N$ Z5 h1 }  L" y- b/ d* {) Z4 Y
47公克- d  `" @# D! M1 \: M
鹽        
1 Z0 A% H+ d& n% v5.39.217.768公克
: g" c) B4 G, [0 C$ F) o, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( H: g& H4 g2 N: {8 l& v
1公克
4 K$ l, n5 r# S' J0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 s$ y- L) z% T! g" p& d公仔箱論壇41公克
, P! _# n( A& X) {5 C; I2 A公仔箱論壇橄欖油         ! K0 Q8 s- x4 U- w, F
59公克
2 ?- n" E0 [4 C  A4 R7 `5.39.217.76        5.39.217.76" r9 l+ l8 X/ Y+ o, |
【做　法】
; i; C9 `% a: M7 j1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L  D. v" @4 m2 g$ ]; k; ~6 P" P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( @/ t3 P. q# R% b( L' O3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* S0 `7 u5 B$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- u( H# P/ j+ `+ N. ]/ g
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, ]! R& A" U8 ?6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- e+ o$ A- j5 [( O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 ^2 Y4 q& p# _2 i: i
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
- M; Y, n+ i9 u) m$ O+ y  d3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& N+ ^" [/ n0 Z4 a; _* X6 _5 g
份量：4個

BeiDouChef

- A. \: X) G; t1 ~
五穀雜糧麵包
8 D7 A+ p2 b  u' D# T# q7 L5.39.217.76【材　料】
8 r! Z6 S* w7 _3 \/ y中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- X2 I& e9 P3 ~$ f5 X' U9 k
高筋麵粉        公仔箱論壇+ h, T( h2 c& F; V, c# ^' k- r, L
824公克
7 h* e. g0 A. x5 n# A0 G公仔箱論壇速溶酵母        
- n2 s; K% N: C% i, w% W公仔箱論壇10公克
/ C9 b) W; Q3 F  O公仔箱論壇水         公仔箱論壇: b5 d- w7 b0 G! c( K
494公克- q  Z9 R" i: I/ x% f
主麵糰：5.39.217.76. q3 d9 ~  \, X& C# i7 L+ f* f9 B
五穀雜糧粉       
; @+ X; @, n1 ~" V, e7 V: p103公克
' D! @- _+ J+ f3 W5 \  X6 s, D" a黑麥粉        
- I- y1 k; x  K7 S2 Q% f5 e/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克' E; j0 A. [4 S! V: h/ l
小麥蛋白質         公仔箱論壇, i* |5 z) y+ D) H5 O- s: S
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 h+ \# }& J
楓糖        
, }7 ~, m; T/ ]6 l  z. A5.39.217.7651公克
) {: N  M) w/ P+ n0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5 w' m/ |& G+ G  [4 ], i/ o$ X
19公克tvb now,tvbnow,bttvb. n  e. S. t6 h; N" \
奶粉         * i' D8 `3 \' X& t) X0 U& ~
51公克
. y2 ^4 t- q9 m; k' k' btvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 B( `* u% j8 H1 g; F( H5 M" n
2公克
) M# d6 @, u! Y1 b% ]9 k/ n% `/ y水         5.39.217.769 a2 V$ T1 W* U9 i; {. K
175公克tvb now,tvbnow,bttvb( B" _2 Z" h) z* Z
橄欖油         5.39.217.76$ o- I( o3 A/ Y; u
51公克公仔箱論壇4 T/ H# b% C. t7 P$ J. E/ F, r; @
內餡：
5 p+ T/ B6 L( S公仔箱論壇葡萄乾        公仔箱論壇+ ~  D1 n, W% o9 y' T0 ~* z2 [
82公克
. L; m0 ]6 s, i" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* I8 Z: }9 Q9 ]0 y
41公克
  y  \/ N, ~) P; Z( \2 {公仔箱論壇枸杞         5.39.217.76( W% C! @( F9 V; M- P
41公克
. a+ y" i) r6 ?6 Vtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇6 R6 b$ n8 X2 F' z
【做　法】, A: A$ v3 i* F3 Z; ~/ o" |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 j% }# i( Y0 c5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  M8 m: X5 F$ R; N1 r4 m9 i4 ?公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 p) n7 s, d# g5 F7 M
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 e2 ]# W5 B) D) m+ N5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. R8 |$ C7 F8 Y) ^3 s6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- }( P5 w3 h) ?7 D! t* E2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( X5 @/ f& k# A& u: |
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
4 ?/ T; {" `: R. a; f7 `【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, ^. o: S9 G. T' L/ q& X
份量：8個

BeiDouChef

) ^' c  ~- \, ~4 o' L7 a" ]/ ]$ b: f辮子麵包+ O+ w$ y8 t  u0 _/ A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- G, R9 n# B, Y* b9 R) M3 h
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% {/ E% [: y' x8 u/ Y* E
高筋麵粉       
: s' Z8 x9 ~6 K, k, n800公克
( l3 y6 c5 P' m0 |% l! V! Z速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H( I5 c* p, A; k* M/ E
10公克
7 G0 ^1 e: B7 ^& O  I- Q- ]' G5.39.217.76水         公仔箱論壇6 n- I, x4 t' n% |+ ~9 g+ V
480公克$ M* d# d8 M3 o, e9 M
主麵糰：7 T- O9 C6 O$ f$ j8 q2 z
胚芽粉        " |! q8 t6 v; b1 X5 z
50公克
9 O+ y9 S# G5 e6 I7 o+ H: B* Z, P葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p4 @2 a% ?$ [7 S7 _5 y
150公克
& x! V6 i' A4 ^6 x" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         5.39.217.76/ O! y# R; n  v; Z8 n
80公克
, a5 T  G# r$ D* }% j) c9 stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         3 c8 A7 P9 p, B; p$ M
50公克
6 k7 R5 M& C# z$ B7 b/ J5.39.217.76鹽        
* @. U; d7 i2 W5 `0 f) h+ g& K4 k15公克& S2 o+ R( ?( n: o
改良劑        
. O0 s% |6 T: R' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb' [! J9 r4 ~' H( T1 i
水        
8 y! q$ w: N* v8 h5 L120公克8 e" K! c+ c2 I) R
橄欖油         1 h% u/ o& B3 i' [' J. M- ^
80公克公仔箱論壇) s" D8 m1 o1 E5 ^3 _3 Q
內餡：
% h6 M% O1 W6 @3 J3 U# A8 {1 u黑豆        5.39.217.76/ h* Q( [& v! `0 C$ z8 I% e. U1 [
150公克
2 F6 ?- S, {/ }6 P, G6 j& c' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         3 E$ e! Y! U) p, R; _
150公克7 o  V& |8 O- R
       
3 e, |4 O& \. O$ |1 k9 Q' W3 O【做　法】
% E! W; z9 o$ x5 U% o, ~7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。. w' \! w  z8 y+ T+ z- E9 I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ T# j! {$ W5 ^3 Btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' z$ {+ Q8 v/ F" t* e& P! d4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 K. B; v- o  h: Q" k
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
1 Q3 l1 i2 {$ D4 c/ m) e6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 q+ @2 M5 W& j* ^, F/ J9 i/ ^
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇- D- a5 N* i# d. {  h5 p
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; Z7 L5 s( S5 k- r) k# e( n6 P4 H
【備　註】5.39.217.76) E- P* M7 t+ X, }' i/ G' w- _- J1 v
份量：5個

BeiDouChef

: m0 A: f0 k9 Z" K  z% j
芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g1 }0 S6 g7 O8 g; A
【材　料】
3 O9 b0 I6 x* r; E4 J直接麵糰         ! C% s& S1 M$ N
1份5.39.217.767 m/ o0 n3 A6 M0 z9 z
裝飾：
! s) X9 x0 c4 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 J4 a8 o" ~* s, J' u$ s7 P
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# a" q7 K' O7 _2 m
白芝麻        
+ V" ?7 v: X% m( Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克' H9 A# f: ?* U( n. Y, S
       
0 h3 b/ Z. b9 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76  H0 j4 i) M# \$ Q
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ ]0 y2 @; \/ ?% r6 J- X$ @0 T! A5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 t% `5 t  D5 }2 K2 M3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
6 g! M3 X& M+ `% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; ]: s& W9 V7 |- |7 q  L
【備　註】公仔箱論壇) ^7 ]# m& O7 ?5 p
份量：5個

BeiDouChef

1 a" L4 Q# H2 A* k公仔箱論壇蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 l( _4 H+ s3 Z! P  C+ ]) @6 ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 G% \4 I; k4 y$ }( [
發麵麵糰         & v6 N4 H' R: z- F& I0 e
1份
  T6 q; m/ C# z1 }  A+ ^$ I蔓越莓        
" H( t2 m7 m; C& a7 ^) m公仔箱論壇540公克
+ h- _5 _( G$ U* F5.39.217.76       
0 ]) k9 p( l% d2 m! d8 |【做　法】5.39.217.76+ ^* Q# m  ]7 t5 h+ O2 c) I# k
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# ?" Z/ I/ h7 J) n% R2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5 w9 M, r5 U; C3 W9 k
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" K3 r/ Q  Y6 b& ]( B+ e/ \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- P; g- Z# i$ _% ?( G
份量：6個