BeiDouChef

6 n0 Q  ~4 T$ ^6 P0 O; wtvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ l$ |3 m% K6 k' n- k
【材　料】
& ^# L  W* n6 g# e% F0 ?5.39.217.761.高筋麵粉         0 q8 x" z6 D- T* s& i3 u2 v
460公克
# m3 ^5 Z! f0 z6 G% _( h  @3 G1 P公仔箱論壇　低筋麵粉         6 X4 P' c- @, E
230公克' X' q. O$ b* C1 k' o2 g, T) Q
　雜糧粉        
4 _/ n" ]- G0 H" d0 a' p9 h( ^$ s8 b0 R80公克4 z$ S5 q+ _: B  ?; }. F2 l
2.鹽         公仔箱論壇% K) y3 V- ]5 D5 S4 e+ F4 u
1大匙
( o  W/ Z$ \) _# y  W& H0 A; ptvb now,tvbnow,bttvb　水         * X' u- ?5 A! |6 J: O5 t
460公克
$ G% J- H) ]0 N) w, w8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
2 \7 P: }( x. _3 _; R$ I9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
: ~: K/ |% C4 I, b7 c, jtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         5.39.217.765 Z3 }: t, Y% G4 u
12公克
% L7 x9 ^$ `0 r, F/ \, U7 \1 z! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
# c2 F+ C8 q0 @* u) {4 Z5 n25公克5.39.217.766 O- T  C* d( h2 \$ @
        8 }3 y3 \  t  p) G" @3 \- }
【做　法】
* h# H' t# m  q* z6 R1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! @9 D9 A( e6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 O5 @4 R3 B) m+ w5 {* E5.39.217.763         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# D/ w  N2 q2 z+ ~
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% ~; G0 `, `0 a8 t
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ g' x  |. ^6 O+ i# b% ?* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& |( l- w7 |9 M' G3 G
份量：12個

BeiDouChef

/ h3 N. {6 l8 s- ]* I( J: P) {* |公仔箱論壇雜糧麵包
/ G9 A/ R0 N  x' t" b( F【材　料】
6 e0 _3 ^( C/ ^( T- j5.39.217.761.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 N, w' Y9 U7 z! j" C8 r9 i
460公克tvb now,tvbnow,bttvb. `6 _7 O: ?* m9 a2 f
　低筋麵粉         公仔箱論壇& w8 {' ?) p$ @# C" i
230公克
& m1 n2 x' C; c/ L( w6 b) M公仔箱論壇　雜糧粉        
* l/ H5 {5 z$ `# y1 b/ w* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克: b6 s3 c( O+ L; T3 W
2.鹽        
5 j& I2 j5 ]  S; k1大匙
5 v% t2 P  y* k, y1 t　水         * T+ c) Q0 X( I. Y
460公克
! O7 J$ j( p3 `! F5 }+ C　細砂糖         ' m9 C4 A+ O1 Q
40公克
, V/ Q/ Q5 \- b$ N" V5.39.217.76　乾酵母        
% P$ k# s6 z' n: z' Q2 K" p+ d12公克
4 }$ m# C& Z' J7 y* b5.39.217.763.奶油        
4 t. m: Z1 ~  l  y! a" q/ V5.39.217.7625公克5.39.217.76" y  B/ H1 e5 h* u6 E( Z/ {- l* Y4 s
4.雜糧         : t% R$ y( S& A! u
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ P( i- ^1 E* J, D: h! C# z
　蛋白        
9 C3 N+ G: |+ u7 V適量5 |0 L6 F( S; g
        5.39.217.76' n2 D5 s2 E# O% P* f
【做　法】' _* R2 M, I. p  }, Q) p/ y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, n+ i  z. m, K5 m  e: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; {6 I( {5 U
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
) \( C# {* V0 p8 A4 O5 i. \公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。; l0 O! f. z2 Y
【備　註】
- F  Z3 [' V9 S5.39.217.76雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
8 j" T9 z4 N0 d3 I3 B8 G公仔箱論壇
* ^5 i9 _7 W7 Z公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

4 ?3 ?$ `. Q4 t, x螺旋藻多榖麵包
( p+ a9 b1 c4 x& v% i2 r5.39.217.76【材　料】
5 o9 {' |: q7 k6 w3 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! ]- R0 z, o8 H1 d5 a+ U  U6 R- w5.39.217.76354公克8 M3 j- I. U. V
全麥麵粉         公仔箱論壇3 r4 K4 @6 Z& y9 L
62公克( k8 H. f* P2 j, T: X
螺璇藻粉        
9 r4 t! v# H4 ?8公克  t9 O' S% ^* _! q7 J9 P4 k/ {8 T
速溶酵母        
6 v% G1 p4 a& c( |" q/ O5公克. J4 M" i4 }: h5 v
小麥蛋白質        
0 w1 J6 m; V! I3 H21公克
" }; T' p1 i! v$ r麥芽精         5.39.217.765 u( ?  R: }* i% z
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 ^' Y  z2 a, @4 o0 F7 G1 G
鹽        
/ @( P  F; O- c" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^& W! g0 n: ]9 f6 F6 {
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ N! r. y" q- J5 b2 U) z& `
1公克6 N* R# e5 u" x
水        
3 n# U) D6 _7 I* q" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克. B) y" z' G. x* t+ ?- X
橄欖油        
: `7 j( r5 B$ z4 {# `5.39.217.7633公克
0 ~) R/ }/ ~( T; `. l7 k, M       
, d/ p9 d( g& ?- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' J6 @  r" [6 j" W7 ?5 H3 R5 D1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.76/ g8 ]# M8 B7 @/ ^
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 Z8 r* \4 k; c% e3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76% G- H# J( H. `: a9 ]
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。/ d9 j; k+ T8 S( y: ?9 _/ o8 C
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. [+ f) f) a/ C" P公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ k( s# S2 g5 l' V# M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb2 n& C8 Q8 y& t9 h
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 o, _$ \# Q" o" t/ }+ K# u: I
【備　註】
2 q: `, R8 i6 X, o4 V4 z公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

6 N8 r5 `6 i4 `9 s/ v
鄉村裸麥麵包1 @! i3 T3 v7 D+ u. ^. B
【材　料】5.39.217.76! @  ]% N$ z+ s: X, i* ]4 S! m  l
高筋麵粉        
; {9 N- w" O9 `: \) K& C. g& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" d" d# G- y/ ^7 z2 Y
裸麥麵粉        
8 k5 f: q5 Q6 l5 d/ q264公克9 `6 I, l6 v9 `
速溶酵母        
' o+ N9 w1 J" @* B1 _公仔箱論壇20公克
& M2 e- T) ]! {* @公仔箱論壇小麥蛋白質         " X' [% X. t. @5 D3 @- N4 g
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ G. R: t. q) B; O7 S7 x" x  E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |, N% f& \( A, ^+ ?
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# s, q& Y0 A. f% g( S
改良劑         公仔箱論壇  N7 w# D' k  W. a5 u- Z
3公克5.39.217.768 T) ~7 L9 n1 l" K+ P4 I
水        
; p1 @8 x- Y4 d% F) d, C% M# `886公克
( x$ L" [9 ~3 I裝飾：5.39.217.762 y' o1 M# K3 P
高筋麵粉        公仔箱論壇4 {% S  |, Q+ G8 C/ F$ y: `
適量tvb now,tvbnow,bttvb: [' a0 M/ d+ P
        ' x. o6 r# b* P" v; b
【做　法】
% n& N9 E4 h9 O2 h  E1 w3 b; }' z1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" ]) H2 J! ~9 E9 V' r" H' ]3 T
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 t9 B# z  j. J) t
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 n) }0 x1 @7 o- E. r( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: r  X# {" a4 B; H4 o9 V5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 A+ i8 O: D1 e" T' Y7 z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' H  C$ m1 l1 [* g* C* E! j! n1 g* K- Q
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
) v* ?  X* B6 C. ~/ u" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇2 W1 c) W" g2 f# F$ n6 Y4 x" q6 n
【備　註】
/ `- q( e: [5 q2 G% w/ U1 u5 Btvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

: S1 t) g4 d# n; J. D( jtvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包
5 o6 d4 u& L5 z. |( [/ g5 ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 z2 N  f2 h8 k+ k5.39.217.76高筋麵粉        
2 s5 c9 w$ q. i9 S( W) v4 b' L643公克
1 w) d3 k8 l: V' D/ A1 N7 b喬麥粉         2 `  K" T# {6 Y  E, b
72公克
# T" u- _8 m* _速溶酵母        
- X7 ?) T  N8 u, K! g7公克
! W6 [2 K. g/ K5 e# y鹽         4 ~" Z: I) A( R; Q
7公克tvb now,tvbnow,bttvb  J6 r& ~$ z5 n$ U  T2 ~
細砂糖        
: M2 E- f" o0 U+ x2 Ctvb now,tvbnow,bttvb14公克
* x2 }5 I1 X( D3 Q" V優格        
3 r" D' M+ o5 f+ L! P( M5 P29公克
7 g: F+ [7 ]' i6 b" ^3 p" x! F改良劑        
& n& a( R* B% J& v2公克
  y/ r8 c9 m3 @, y) L* a水        
+ b3 s& G# K6 T, n0 z/ w6 b3 k* {414公克
7 j" J. Y% @) y7 e/ w( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 O: s! A, ^/ K+ o9 x72公克
- q8 ?: V8 ^" d' s9 i       
4 t9 J9 I% r" Q. _5.39.217.76【做　法】. u' P" ~: W$ Y
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 L* M( Q4 |) j. I2 y
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 i8 G  J' k# A公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 c5 k/ j7 e; }4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ]  O) L! i$ `
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' F2 x. I+ x* d
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, ]# ~/ @0 O6 ?5 v5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 N0 F/ I, Z* U- U! \1 @公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 N. N  K( M# A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( @$ Y; U0 }' J. u9 @$ q
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T( G  p2 C. H- n+ Q- g5 N
藍莓高纖麵包
7 @" }8 r/ o' U% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 Z) L$ Q& [; ~* \0 d
高筋麵粉        
- R, U4 y8 y" y% J2 N$ g425公克
2 @/ ~$ {& `! g$ q$ d# Z全麥麵粉         公仔箱論壇; \' I: A3 w2 J  I3 y: B4 @5 `+ `* _
425公克
: V6 ~% _2 M, ~( N+ |tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" X+ K# e, i: @
11公克
$ e0 {6 X  r+ Q公仔箱論壇鹽         2 |3 c5 G4 @: e/ j( _) M6 [9 H
17公克5.39.217.761 L, Y" M2 H* W. \# Q6 e
水         公仔箱論壇. R# V' {: Y) q9 @* g
552公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D. N& m$ n& m
細砂糖         5.39.217.768 o9 k* D% ]# a" }1 v
51公克
1 q% t$ \: s, d5.39.217.76小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 b* d2 u( C% \' G' e1 u
34公克/ U  W$ z1 _" `
麥芽精        
% y6 E+ y: L: B2 X5.39.217.768公克
) A" F6 \/ E/ K# e! Y% F  O1 D橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 B, J" m! J! V; [' q# y
51公克
- b, t! s5 R9 U# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：( ]! |0 r# n. \- _' U
藍莓       
# h& T& O1 A& _; C公仔箱論壇100公克
- z6 z- x* Y  D1 S  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
! E+ }1 H7 W2 o; g5 x適量
8 ]5 H1 E" Z' F" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 }0 R9 a9 C/ B; d% r/ K5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' w/ @7 I. m  }0 N( F0 G( h( _
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! R1 ?& O1 W
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& B4 m* ^3 g  g, I6 g$ T* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。4 v) T0 u- Q; v$ Z6 T$ h
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。9 L: q3 T  F2 ]5 a
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。; O% Z: o2 a) C% o4 v  }! x: Z
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& k  U, c3 a+ W4 ]' l, C' t1 X5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.764 p; M, u+ I' y3 d% J3 w
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- J  Y$ f4 W3 v" e% p公仔箱論壇【備　註】
0 a! o+ o3 z8 L2 t1 e* \+ N! c5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

* E4 A5 j6 y/ F4 |$ r3 b蜂蜜黑麥麵包
: j- w% X# J* V% x! |0 y公仔箱論壇【材　料】
/ P5 B* P# M- _7 E2 Z高筋麵粉        
5 ^$ q( c2 o7 ~+ a% G8 Y$ Y& r6 @420公克# j' Y+ K7 `9 S  p
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( A7 Y. @$ N% P- v
420公克
5 S/ @3 i! O% \7 d0 C$ a: f* S, P5.39.217.76速溶酵母        
8 U7 g5 j+ ?3 }9 s$ n4 I9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
/ t5 _1 m4 j" H) _小麥蛋白質         $ K0 e* d: M6 m0 {8 F' W
42公克
" v9 G2 m) p0 Q3 U3 t公仔箱論壇蜂蜜        
& @* L/ ], h0 h6 m" F9 w6 E+ w" s" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克3 G: Q) z! e8 m1 Y& W
鹽        
$ D+ c/ u6 Y/ ^2 R8 }( l- X7 z- G2 k公仔箱論壇15公克5.39.217.76( R1 r* V* P% [9 Z1 S+ q
改良劑        
1 l" V! K. j( H' W+ I3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇7 J, A- p; e% r/ q' ~
水         # m$ ~# ]( q4 A+ ?) [! j
571公克$ v/ e) `& a0 M/ D
裝飾：
" A( ?9 G% u* _: S8 R; gtvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉        公仔箱論壇1 Z. H) K8 X) G
適量
; p: W  k1 ?4 `* q5.39.217.76       
3 Q1 |8 m! B% p& x公仔箱論壇【做　法】
) q. C; L. ?& q( x9 r: y# ~, A1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& s" \" p+ [( U* `6 B; j7 D! @
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
, P% d; v1 t5 [2 b公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* c) r) |3 ]! {# [6 T2 Btvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇: P4 ]4 W' K; _; O/ S- O" O
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 g) r( C! W7 M2 C! }2 x. @$ z2 O5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。  d8 }* ?4 O# F+ @5 B" u
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇+ e' S& N, b/ p$ N, y6 I2 a) h& u
【備　註】
2 w* c9 a5 e; `7 S  a0 Y) s: y$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

1 s9 g. G' V2 P. H* x紅麴麵包
: k2 i$ x" b! {/ U5.39.217.76【材　料】
0 n  W0 ^5 n2 S2 E# `5.39.217.76中種麵糰：
' I& ?4 d( @. O8 m' k# ~( Q高筋麵粉        公仔箱論壇, L7 }/ Z. y9 d
653公克. j6 S) V: a% }1 J  x& E
速溶酵母        
- d$ Y: `1 G) d& f" S8 E. t4 O0 G9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, m( z) ]- w: j0 H
水         公仔箱論壇( J( |' \) z  F8 {# B$ t
392公克tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 {: N5 T/ p+ V3 S1 i4 y
主麵糰：5.39.217.76% k! L% E8 @3 ~2 F* A% a, Q
高筋麵粉       
6 }6 I# m- S4 S# n8 x/ Otvb now,tvbnow,bttvb47公克公仔箱論壇  X. W; C4 n- b6 A- ^6 K3 N
黑麥粉         5.39.217.76: |% e% B0 h$ O
233公克
; r, M  f: C! p* v紅麴粉         公仔箱論壇. O( D& y0 s# F' g! S- o. C. [6 d" m
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' n& F2 ?+ U" w
鹽         + b, ]. F; k4 V0 L
19公克
3 W8 ^2 b; L3 F! M) ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
' c, y1 x/ \+ x4 i7 J/ u公仔箱論壇47公克* x( k  R! v8 Q8 b' p, z$ p
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) x" m0 c4 H1 P0 c
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]6 F# e8 G$ ?8 [
水         6 e: k7 w+ `' O+ {: N9 p7 i
261公克# [1 I; G, c: C& D& g) D3 }
裝飾：
! s9 S* G8 A  v1 M! L- wtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; a5 l( Z6 X3 q' b
適量
3 A1 A% ]; _; z) Z9 U: m9 y2 O公仔箱論壇杏仁角        
0 u; G5 e0 `0 ?. x( {5 ]0 U適量
7 A0 ^6 P' w6 i& a8 [0 n" ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ J2 [8 P! q, \8 V" @
【做　法】% ?' F: t* `7 L/ a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。  z7 ^* D8 a( C3 _& q2 Q9 u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 g+ C: r; A% _( @3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 x/ f7 h4 O, B7 n3 ]
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇9 u. H0 \7 v1 p
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# z* ]# Z* \8 W) T
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! V3 K3 ]4 a5 d7 R4 D7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 H0 N  S, N" h( x8 u5 J5 U6 M
【備　註】
4 z6 h" s6 u; n/ L份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' l  v5 L* p. }5 S& @9 k
北歐森林麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v+ v* r' d: z9 M$ |
【材　料】
, v. k- u* t$ S6 ]  [# S中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# e* m- e. F5 ^' {5 [. o; t
高筋麵粉       
% j0 X# e+ g- [4 f/ f公仔箱論壇566公克
$ W5 O: [# H  d  Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# x. g3 A1 h2 x* S7 m公仔箱論壇7公克tvb now,tvbnow,bttvb  g4 a. l( R7 ?3 y4 ~" I2 Z
水         9 N# Q- H( V$ R+ g% @. H3 `6 V2 r) V
340公克
. h/ \! w5 F7 }4 l. N主麵糰：
! G/ ?+ i: Y1 u" T% O. A5.39.217.76雜糧粉       
3 \1 Y% T& F9 g: z7 p5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克: ^% U/ h9 a" B# u6 n  v/ b( W
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 W; v7 p' x4 C; X
71公克
- O3 g) ~) z) S$ \2 F5 k% V鹽        
. u% C! f0 D8 @5 c14公克
  ^3 n' Z4 f; Z) t5.39.217.76改良劑        
& Y, c. ^  E' U% H; h# I, n1 u5.39.217.761公克
) m. c( ?0 z4 A0 \5 y公仔箱論壇水        
$ o5 i% F+ a* x, j9 [3 u( I公仔箱論壇49公克5.39.217.76- x$ [8 W4 i) B# ~: U
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, s0 m2 V- E) q+ j
35公克
, y" {& u, N6 n  V公仔箱論壇核桃        
' j; M. x9 Q/ r  c* a: t* a35公克
( s+ j: A1 E' n6 X內餡：公仔箱論壇, k. Y" Y7 n$ m
蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 A, n" _; g0 M
35公克
4 k; _" f; Q: d9 n" Z3 ^  ?公仔箱論壇葡萄乾        
3 Y/ X9 Q- v0 w2 y8 e; z6 x/ }公仔箱論壇35公克' ~0 F  y; K2 ?  U+ E, U5 m( q
裝飾：5.39.217.76; @- C# W3 K9 c% Y
雜糧粉       
3 E+ [/ B" |+ o9 x" R% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量! Y+ [& J0 n0 ^
        tvb now,tvbnow,bttvb  m5 ^+ M7 @& o
【做　法】5.39.217.76( y1 F1 {8 a$ V9 h* t: Q2 e3 X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ I! v  H& F' Y4 q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 h# g  q; a: |; l& T5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# C: j5 M: |7 u: F5 [. v, \4 mtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; V# g& H& [& g5.39.217.765         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。7 k* z( |3 g2 b
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: ?# [0 p. B; l& x/ C* @1 r4 e* P( Q公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* B' D: o8 c3 J- R5 y( K5.39.217.768         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: R3 J: ^" f. d  k, ?+ o5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  Q( _: G% v6 n+ |) [
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇" I& B$ a/ M& J1 R
堅果麵包5.39.217.760 ]3 F) z0 M# Y) G9 i# Q
【材　料】
% f. i8 o$ L/ |( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 [) M1 V7 k" Z$ X! k  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.76) e: h, G' w0 H& y) B
671公克
$ I* i5 \/ Z, p1 b5 h; |4 N公仔箱論壇速溶酵母        
' q% @0 D" n; }1 m5.39.217.768公克
/ K" Z1 C: x8 L& ^+ \3 G水        
$ M- D( A9 C& W+ b; vtvb now,tvbnow,bttvb403公克
, F. d+ _0 i) [' U# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
9 f3 N5 i5 S* Q; e公仔箱論壇全麥麵粉       
$ U6 y1 }+ y) V0 i公仔箱論壇168公克
2 X  |( c& p% m9 S6 j細砂糖         ' L4 u" J4 ]; x* F3 p  {. H, o
17公克
' ~: R( S. V4 H+ E/ T3 x: m公仔箱論壇鹽        
+ L0 ~, a: }2 r. X; u13公克
) J2 D1 Q3 M# O6 I; w) R改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 ^9 ?, F4 \8 D
2公克
8 L% K' @& e5 `& Y. {8 X5 U4 a水        
1 A0 }. S0 i2 J" p3 j2 B4 o5 d201公克
+ s* Z7 K0 ^. d4 i0 @8 ^5.39.217.76葡萄籽油         6 F: C. @1 _5 }
50公克
+ s' I, U4 N% D1 V( T5 v小麥蛋白質        
9 _" _4 D% g! ?8 C8 k公仔箱論壇42公克3 s$ w! Y' N. H: v0 O+ J( T
內餡：& C5 Z8 A* n+ b7 H8 O8 {
葡萄乾        5.39.217.76/ `8 Q( Z/ c, Z/ i  x
90公克/ v8 b' k, b6 _9 p8 l2 i
南瓜子         # z' l, C! j" m- M0 w% |
90公克5.39.217.76+ F! {% o+ ~! Y- \, @
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb" s* n) ~: k4 ]5 M! I
90公克
4 D* i* q# d# Q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         " u6 U0 ]0 f0 o* C8 x0 C+ @
90公克! K2 E/ v; G/ s+ v. w) h
裝飾：
5 U9 P; w4 m/ F$ x! U麵包粉       
$ `7 V+ o3 S' a  ?- s, H- Y2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76, _- {9 L: q4 n. w- o+ ]3 P8 \
       
  k- o( M2 [9 J* V【做　法】公仔箱論壇  q, w& o5 X8 V/ W# I: t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 g. O* h! }! ^2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  F8 x: l( ]) b' L% o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' c* u$ K2 G5 L  E; t* G
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% }% W( M$ y, Y! U1 \' Q! J( y公仔箱論壇5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& b% R4 }* g- V& O4 w$ a6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# V0 M- b4 o; W# P* f& z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 p, I9 \) {. J
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ y5 ~6 v: a+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】* d8 l6 ]; r% k5 Z: `
份量：6個

BeiDouChef

5 O1 P! M" v% d. R$ p8 ^7 c2 z公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包
; i; l9 h$ @* Z2 N3 K公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 O" C& g& P& z! B
中種麵糰：
0 v; }+ |  d+ H6 A) F( D. e高筋麵粉       
% u8 g5 {. q$ ~. ]tvb now,tvbnow,bttvb471公克5.39.217.76! Z6 }) ]3 x  s4 L! l
速溶酵母         - J' h0 s) i6 i3 ^2 H3 M& F
6公克tvb now,tvbnow,bttvb. p2 V2 H: V/ ~, q/ r; H
水         5.39.217.76* W  d% _2 V7 f, b2 a
283公克
8 H% v% }6 A4 r1 `4 _主麵糰：5.39.217.76; I% x* j: g6 {- H% Q8 x
低筋麵粉        ( Y7 F, p3 A' g" z$ z
118公克
9 `% W% F- y; q" K( \- y/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         ' W+ V* T7 m4 O  p
18公克3 Z0 }8 T# X0 w$ p  X
細砂糖         7 z3 Y; }2 U: a5 |9 t! U
47公克
9 ?  N6 S' [5 {: O% k5.39.217.76鹽        
" |7 Q0 q( [! v- u/ _0 h公仔箱論壇8公克
# b4 [, i' k; g/ f公仔箱論壇改良劑        
6 D, p5 O; {$ V- K  |3 z( r/ P3 J9 Htvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 P& K) o- F" b# n
水         5.39.217.768 o! s$ E2 S8 s
41公克4 G$ H- l$ ^4 {0 V
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 Q3 S" B4 l# ?9 Q/ }) }3 L) J
59公克1 l- k! @# x; b' e# U2 M
       
, s/ }# x$ L( n6 d公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; A! T' M, t8 t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- a9 Q# D$ t2 d  ?公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) _' F% o+ y- M, M' Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ J( Q7 g3 U3 P5 F# I4 v0 O; S. U4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.765 y# Y# i9 T3 y7 C
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: _/ E+ |4 U5 w7 _* V- C3 ]
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. n) o: x, b" H5 @% ?0 y$ M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。2 |. S2 ^! l, S& \+ h8 e6 A1 F
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
  ^- |* U  j$ x' ]( J; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 o# q3 d& d3 `- w
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇( Z3 i+ v, v- K4 {$ j. t0 m9 m& |0 T
五穀雜糧麵包
0 A' ?# ^. [9 M! W公仔箱論壇【材　料】- f0 P. E3 @' [& A! _+ T
中種麵糰：
2 t- b. ]/ t9 M: ^2 v4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( X. W! J( E$ y, ^# j! Y# ^
824公克
/ ^: q4 S$ ^; jtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
& Z3 ]2 b% A" _+ P  ~* ftvb now,tvbnow,bttvb10公克8 y9 z8 W) S( \) d7 U8 t( i
水        
4 P( q! W* ?6 Y: o4 G( c* N- q5.39.217.76494公克
* n5 W6 l# e: ~- J+ s主麵糰：
2 n1 v. e2 w8 U0 y4 |五穀雜糧粉       
8 v; u4 ]* I6 E) h: @103公克tvb now,tvbnow,bttvb1 O( E9 W9 x2 P) t5 i3 O
黑麥粉        
1 B: i" P! Q" K' G103公克
" ^+ U! K: \6 \/ T7 v- z" J1 M5 S" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
3 e+ t3 v* E$ g6 x! k& M; V6 S51公克7 I. W8 Q  c& `8 |# h+ o2 _( \0 P3 D
楓糖        
. W3 O* C' u5 b$ i51公克
* p0 @0 {! w' b/ A" V- E4 t鹽        
. q0 A$ V6 i: x2 I3 |  Dtvb now,tvbnow,bttvb19公克
: P+ L0 S; G* c' ^奶粉        
0 W6 g# y. Q! U6 h6 J/ s51公克# i6 X. V7 R" f, }8 a; g& F  _
改良劑        
9 O9 _/ N4 \* T, B* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
2 V" I1 v2 t- v4 X% f2 s' N# ?5.39.217.76水        
9 s7 E6 \6 }& P; Q& X175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S# \$ N5 H/ f! |
橄欖油         * I" {0 ]; x8 B- O$ M
51公克
  x: H0 v% ]7 r9 R& Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  V! K2 E  w2 I) c: g+ y+ ttvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        0 m+ w! Z4 p  }1 h; g  D  ?* n
82公克
# r( F3 T( z5 L9 B) p南瓜子         % n( n" N$ }4 r" U5 v
41公克
6 ]) |! ^) ]. ]$ ^3 }! U6 m5 a枸杞        
! s2 O$ x1 N# l1 g/ n2 E41公克& N% H0 X& q; F) E2 J
       
. R$ e: I- Z2 [$ q# k: \8 P0 \【做　法】
! R8 i! S+ ^  g公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& |5 g1 I; c; v, J, @$ g4 }5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' O3 I0 S# N7 Q9 d
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; S4 A8 V: L1 M
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" w6 `0 Q+ _) U& R6 b3 H! c) F$ B
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇& B+ S) g: M! b1 K" R* P
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* K- Y+ J6 h3 V3 F  m5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 J- s! a' K  E) t5 U$ u& V8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇+ d! B! j' _( q' n/ P( W
【備　註】公仔箱論壇: I& j$ y  W& X8 I4 p7 Y
份量：8個

BeiDouChef

8 L) K$ g" j$ k( s7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包3 F. {" H, ]8 I
【材　料】公仔箱論壇  L( g4 }6 E0 z8 E  X7 d: E
中種麵糰：
( E; i$ `7 J5 M* {& _% ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
/ o1 y4 |$ ?. e* a5.39.217.76800公克公仔箱論壇: X% B0 y; ^, O4 |0 f
速溶酵母        
$ {0 o( r4 S  b- H8 `; j( p0 M10公克
) e& q- t, b2 I; N7 t2 E, A2 A/ v公仔箱論壇水         + w3 \0 u2 _; s9 E- H2 G
480公克
$ v& e' a. O/ R9 K+ [0 i. etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：/ i! {- \- E+ W) I; Z, I
胚芽粉       
( Y/ D$ A8 H- |/ R, K1 X50公克
( F2 h( q8 [4 O* U公仔箱論壇葵花子五穀粉        
. _  c# G# l) d( [9 l6 K4 e( g8 L150公克
; T) w7 n+ C4 m8 U1 o9 x楓糖         公仔箱論壇  j( U% v) C# I
80公克公仔箱論壇' v# P4 o8 `# q, M' H
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- L- [& {5 W. |$ K6 {
50公克- }1 q, [. G: a7 `4 Y
鹽        
! y7 o* A+ I, @5.39.217.7615公克
8 @" o& V* E" d! E( s& d改良劑        
2 g; J- r6 y: @( f- {公仔箱論壇2公克$ W" O2 g- D) ?# K9 T5 d  c
水        
4 o3 M% x+ z( g0 q1 h$ p公仔箱論壇120公克
' f& B, q+ p" O3 ?( Wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
* H* G' A$ b0 U0 p0 S; {tvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇9 R0 ^' o7 H. F( X* ^' l! }( ^8 L
內餡：1 i) f' |! e8 }
黑豆       
" I" c3 D) p  V. \& f$ ?/ U. y! ]5.39.217.76150公克公仔箱論壇1 ~0 o2 d0 h" u$ P0 S; Z
松子        
0 z( M$ W% \( M" O0 h150公克5.39.217.76! Y* j7 a. p  x: M' n% y% E9 z& v
        ; P" i* ?$ `6 l) \3 E/ Y
【做　法】
4 E. x$ ?( p; t  [! a- ]公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 |/ s; R  R! g6 i. Z2 r公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' n% l3 ^/ X6 ]# `9 \0 Z3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 ?& F9 c/ [2 |" Q5 c6 d5 B' e
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 m! e" V- g% x+ L' B/ h) u
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb) D% T8 M+ u7 Q* a- ^1 k
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- L4 u  ~; ]4 h6 f' T; q! x1 ?! \tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
3 l& \0 m4 l. n7 a/ [  n' d0 \8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; ^3 C, M; [# Y) d3 N# D
【備　註】
3 `* c# X6 D7 }  s& C7 Y% I公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

0 z: D& U( u; G  w) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包5.39.217.76! y6 _, @8 }) ]5 ?3 d
【材　料】
8 I) @1 Q0 |/ \) g: c1 Ztvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
* P; r7 v3 B+ @& N  d1 X公仔箱論壇1份
7 [7 m- N0 ^* ^: ]# c5 N# `8 L; Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- b( [# F7 I' Z/ P& I8 ]2 Z" P黑芝麻       
. z3 n% G) l6 }0 q% j% X/ {50公克
5 D0 }1 ?5 y& L! [! P. ~: j5 ]公仔箱論壇白芝麻        
: Z  n) [# {& a5 g2 A, V2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克0 S  V. g$ n$ I& q
        5.39.217.769 t5 U) n# w7 E* M/ }2 K) g' l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' I" r: V8 K) ^- ^# S- w& N$ Q. o
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.769 x! l. J2 W- o  o
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 C+ y9 B( C1 S1 B! m2 `- Q; @公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。. V+ ]- |, I$ X8 T
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& ~7 m) y7 t* {公仔箱論壇【備　註】
& N( C6 g5 O- \4 A& z份量：5個

BeiDouChef

( v* {6 V8 _8 P: S% I3 @* J
蕃茄穀物麵包5.39.217.76# b7 }; U' s' Z8 a3 ^6 M% O  k
【材　料】
& ?! r* x2 N# Q5 o( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# U) q4 J" b0 @2 O' \$ c/ E) M
1份* h1 M* _4 `) u. i. y4 X
蔓越莓        
1 O9 K) G3 `7 w8 L) G% f6 Utvb now,tvbnow,bttvb540公克
+ f  F& r' J3 S; {/ h9 s1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ \5 P  u' ]: g' ?) Y6 t公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76: e! {1 Z; Z% Y7 {( F1 d
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! l: \; _3 X+ W* O' \1 ]0 W# u
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76% h: \9 R$ R* _, P( K  j1 C
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( `" E: D: x, X& J5.39.217.76【備　註】
! \- a' h0 h( r1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個