BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% c* g# ?% {" \( f
豪華麵包
$ p3 ~) {% ~! u  c' u5.39.217.76【材　料】
  [# |/ L# Z  |1 b7 J! ]5.39.217.761.高筋麵粉        
. D% y0 n- |% d7 X  X& P* f, D5.39.217.76460公克公仔箱論壇1 X' O8 Q; m. o: Y
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; [. D; M8 Y7 s& _
230公克
# `- X; G0 ~4 F" H* b公仔箱論壇　雜糧粉        
& C4 Z6 X: s/ T% V: o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
7 H6 e- G  J- d2.鹽        
9 K4 y  O' z( t8 I7 r: b1大匙
6 ]- M/ S% L5 ^3 U　水        
+ n  a( K" a6 q: C0 R8 f5.39.217.76460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C; S. }! x5 L4 E
　細砂糖        
2 d7 c" T. C+ ?* T# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.76' `2 g- R- n4 z4 y
　乾酵母         5.39.217.76& v8 x* s7 l' l: d, g, L& k
12公克
! L$ M9 O2 ~' C. k7 C( ~tvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
! b& o# ^& I3 [# T" Y' k& o公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb( I; e3 a3 P" o7 Z) [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 t6 W/ d+ ^
【做　法】
: ~3 W& }6 k& xtvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# ~2 t0 o. l) r7 Y2 r公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。+ R& K3 K! j9 l( E! _) ^8 C- F
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. V; |4 g: q0 L8 C" U' I
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。+ a2 E8 q* D* b
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( U+ r0 _2 R+ e4 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) I+ O6 i$ c, T6 Z8 Q8 V6 _公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

  S& ?# B! i/ p) C" P公仔箱論壇雜糧麵包
* ^; _) ^0 c7 L. F# `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, y/ V& K5 D0 u" b" X" Q" I& [
1.高筋麵粉        
1 H  e. }6 f) N- E5.39.217.76460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 T$ N1 e& v3 o
　低筋麵粉         / }3 O0 x8 y( A4 B7 B0 b" ?2 H
230公克3 w  k; x1 G) t* A, y
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 d  ~5 q3 z! Q; ^
80公克
4 C" l( l% z4 d1 w# i1 v  k' atvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         公仔箱論壇. z6 W0 P/ g! E* p& `1 f% U
1大匙, q, ^9 J$ s3 j3 t# Z4 V& D
　水        
4 n  o9 }  K! q9 b. \% M% z+ [- Y公仔箱論壇460公克
. _* c8 N9 X. c$ o9 M, \5.39.217.76　細砂糖        
9 z+ E2 V! w6 L* S5.39.217.7640公克
: B( T1 |; u8 P　乾酵母        
( S1 O+ }: A& D, r/ L* Q/ U9 ~tvb now,tvbnow,bttvb12公克. K: O' q+ M0 h' f, r
3.奶油         , r- s+ }) q6 y+ |% P2 _
25公克
$ s0 k, f/ W5 y5 X8 m) m1 L4.雜糧        
1 [4 O0 U/ Z+ ?) H7 g& |5 u100公克
* n+ j; _  a, S& a: a3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋白         5 t/ x8 o2 i; l$ J0 }" V' ~$ m
適量4 {6 T4 s# @/ O1 c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ L7 g. B9 h# m! A7 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( T2 k: D! V3 f6 c' n$ O
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# m& ^5 K) n- E6 A1 t+ v2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
. }+ K0 b; ^2 N& T. D. Z公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。  H3 L# z$ S6 ]  c( X6 `
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' x. w: L) {2 E. e5.39.217.76【備　註】
2 S6 t  x1 U: `- T/ o. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
' |# C* G' c5 Y9 j公仔箱論壇5.39.217.762 B* }* x3 V0 |
份量：12個

BeiDouChef

3 d# E8 ~( @$ s7 d螺旋藻多榖麵包
8 N3 R# n% ]  j- E5 o/ w3 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  `7 t% a. t! K% u4 L# D" ?! d高筋麵粉        
  w0 K" a& T' k6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克
' V: W6 {" d, a5 i% S全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v  E- ?+ B" K2 D& i# ?9 n
62公克" m! U: G: `8 q0 f: Q' R4 G4 i8 H
螺璇藻粉        
* p5 X3 i) \, s3 a" s& R/ X; L8公克公仔箱論壇" e; ?% ~) F4 H( h+ q4 i' f
速溶酵母        
. `  a2 `9 v; d+ o' `tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇9 q- z8 \7 v  ^; U) \
小麥蛋白質        
# i' Y+ y) P! }+ ]* R& a6 b5.39.217.7621公克% F  n. ]# C- _: o7 Y! `
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb3 g( K  z1 _5 ]1 n
4公克
( `2 x$ c5 h5 [) X" ?公仔箱論壇鹽        
; X% M9 r1 Z0 \: m$ c+ ?5.39.217.7610公克5.39.217.76. Q4 A% _; A2 a
改良劑         公仔箱論壇7 c8 Q. `2 _1 g4 X0 T
1公克公仔箱論壇' z1 t) j$ l+ l) t: e! ^) T
水        
1 D/ f1 m  a7 ]1 |( w7 ?5.39.217.76291公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m  U) E% P+ O' B  w
橄欖油         公仔箱論壇0 w$ i$ s! E) w
33公克公仔箱論壇. G( K' T- Z. b+ |1 ?- e/ r
       
$ ^1 _( T. Y) @8 u: }公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 [, ~+ |1 z2 p: R+ b1 _2 X& J4 ]) ~5 E
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' z, C  }9 q' j% Z; X" W7 stvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* O9 e* b5 ]; i$ f2 u. i$ t3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  F) S0 q; K  o  y, Q$ q, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。! L4 W% C( p; e$ j. x" _! c- v
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 b1 j  D3 [$ ^) O" [9 ]$ c6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 z* F- p& ^" P6 z  G2 h" c1 ?7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 v7 r) R% o0 P& v$ y5 [! O: E
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
0 ^% ]& U" a: {9 @! k3 j5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J1 g# B8 {! I8 W2 i4 z4 D# o& A
份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 ]* m# d6 O/ R# ]% b
鄉村裸麥麵包5.39.217.76) J) X. {0 g) b) u% F5 D$ c% C
【材　料】
4 d* _6 K& ^: O+ F& u高筋麵粉        
3 W7 V4 c5 c4 a: R2 u5 Q4 L# X1058公克
/ T3 `: U( W' Z+ ?" ftvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
: A! r. q5 Y0 K( s# I; p$ D. o公仔箱論壇264公克
! b  r9 p  U4 X# w1 I公仔箱論壇速溶酵母        
: D7 A; x: E( Q$ N) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 s7 n8 ?- j4 ~2 P' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
  O6 A. J) V  t! w. d( ]tvb now,tvbnow,bttvb66公克
- h- w/ m8 j: j  Y! L! T公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇; B6 S3 k- d6 U+ A
13公克1 n+ z4 s( L; Q7 U0 [/ U
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 A0 ?6 S% {* [% I4 `+ C
3公克" [' m* I* r& ], r, T3 Y
水         # _8 N, C. O1 ]9 @# a; x( p+ c
886公克
# i/ |4 g6 Q9 ?( c4 k# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
  }8 k) n- t) I4 r( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
, H% _; {& b7 P- c6 H8 F+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb4 T: @5 F5 ?& ^% W( u; e
        % b" r, D. P/ U; j( S
【做　法】
% _/ n7 |, i3 t3 i5.39.217.761         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76! }) u8 C* p: L+ H: e+ C# Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.765 w4 ^: q  C; a
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇3 v3 w! }6 A: r- Y  c3 h
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ {! N, T7 [. a% S5 @
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# h: T4 [& G1 j" {% ~! T# _公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76- I) X  {( ?! A- x8 P
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
! y# A7 L% n; N9 G9 s" ]# T! S5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. Z& |' k" `6 K公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x8 m7 B4 {* M
份量：4個

BeiDouChef

6 Z- J  ^+ L) K! S公仔箱論壇優格蕎麥麵包% W  y. M, n  _$ ]4 J' s" W, T$ u
【材　料】
; L. G3 N6 P. E8 f, B+ Z1 `+ A高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- \8 T8 M# k- n. g7 L
643公克
4 E& q, T' M& P; r5 |3 V  z喬麥粉        
1 N, R. E$ U: S' }) ~: X" M4 j$ @72公克
0 K: p3 C- U! x* q6 B5.39.217.76速溶酵母         - J( \3 P. }$ X9 l: N# `( }. |
7公克公仔箱論壇& r! ^% T: G# y/ ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: _0 n+ c  Y% x" U6 Q) m: A
7公克tvb now,tvbnow,bttvb% R; ?* v6 d# J) p2 y5 k6 [
細砂糖        
. `0 g6 a( [- r7 X, O, M7 k7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
/ H$ ^5 n2 {( s優格        
; ^; ^. {0 t- G( j2 N' M: {tvb now,tvbnow,bttvb29公克
3 A; }! L; H) [; L0 ?5.39.217.76改良劑        
+ v) S/ l9 P6 {( q: @( O2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) L. _, Z6 S5 j9 B4 H3 w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 Y  m: F0 O7 i
414公克
4 j! H, v" n1 n) l  a0 b/ `公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q  n* o. u0 \; c
72公克
6 t9 B& r6 W' L7 c8 Stvb now,tvbnow,bttvb       
5 Z+ z, ?9 l' G7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ M$ H! i- w7 Z9 {* }  G& i0 M公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 w* h, N! {7 H# {
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。& q6 H, ~+ l3 ], s8 a" `- s) M
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 N) ^$ k5 l6 V; ^1 }( E% ^
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. ]* B0 r1 e7 a) a5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ j: C9 l) @$ H& F! V% A+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 D4 b% C# S' E9 t/ J7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- r+ A) r- t% _- [+ N5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" r4 N3 L9 n( p# u$ \
【備　註】
8 c- V7 [6 b2 D1 w4 p4 Z公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

8 j& f! K5 f: Y藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( Q" E+ [) ~) }$ w- I* H
【材　料】
3 k% }1 T9 i& H6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 k9 C4 W8 @( _* I8 F425公克
* J  p6 }  l$ X9 ]8 k! H全麥麵粉        
4 B+ w6 l+ p; O! t- p( j- ktvb now,tvbnow,bttvb425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 {1 _: N4 K% B$ f( F
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 D, s  j/ y8 G9 |' h0 D" p
11公克
: X; n6 \$ @4 E" C1 p" w# R公仔箱論壇鹽        
" k  B+ X8 C( g& G9 |6 @" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
- r3 T, l, m* \9 i4 ~: Y% }( htvb now,tvbnow,bttvb水        
" f* E: z6 j9 }* C4 Z/ L6 d552公克5.39.217.76  E- T. a- V& ~4 L, j
細砂糖         5 _4 C. |. o9 O. k$ b4 ^" D: }) y6 O
51公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( o$ b$ A2 o4 T) }: _1 }
小麥蛋白質         公仔箱論壇8 u+ S1 b2 X2 l3 I  b4 M5 x7 n
34公克
& D3 b/ l9 g. ?5 w1 p+ U# ]公仔箱論壇麥芽精        
2 O- s, ^3 f$ p5.39.217.768公克
# o' v" G9 w3 z+ u$ {, ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
! J+ I! r$ w3 @8 x0 |! L7 `公仔箱論壇51公克
# t5 R: B7 A% i. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ l& l, o) o  i# j. @藍莓       
. p5 R7 H1 a& U$ H$ s6 m100公克/ ~3 R" b9 N9 i9 X! w& X, H
蘭姆酒        
: Y8 o) a7 [- [5 Q公仔箱論壇適量
0 p8 Z5 A' U4 f/ @6 k公仔箱論壇        5.39.217.769 H4 C- b. F; N* P# ]/ P
【做　法】
% Q3 u% W/ f4 f; c! ltvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
, v9 }4 i7 G' D' \" A$ D. Y2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 \4 Y- m; ~* f" f  d" P. T5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ \3 n1 K+ E0 C' e( C4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76, I' ?+ N' N2 {5 l
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5 z. _/ X  u" u6 D4 U. ^& ?' S
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, Y' n' \8 f' n$ W- Q/ {公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# r# R2 z- e, @8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 N  r8 E: C; C1 s% O
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; {# U% u! U2 D! e( R* F
份量：5個

BeiDouChef

6 x1 e3 y* q' x1 u" |9 [7 |5.39.217.76蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 Y: i( w+ `* k& |  Y
【材　料】5.39.217.76  m- G+ j( L+ g8 v! |
高筋麵粉        
2 ]/ b9 Y6 e* G4 b公仔箱論壇420公克
" Z7 N- E8 ~+ g6 w' X* \, D5.39.217.76黑麥粉         # o* V" j) q; `. _3 B8 r2 D
420公克公仔箱論壇1 H5 L$ P+ K6 w
速溶酵母        
% S3 a- W4 t" }3 I5 C4 ltvb now,tvbnow,bttvb8公克
4 ~* M" s2 B% L: s; q, H$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
( y" ]4 @$ I. p, {/ V42公克( _& e5 x2 M! P6 g; \( D
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j- n4 l' D, P1 _1 q2 w0 |
34公克( h+ L( T9 {* K+ }. m
鹽         0 w( c/ a9 q( u' W$ m+ R- q
15公克
: w; Q. a; }+ T. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
9 o; e' \7 U" d" |公仔箱論壇2公克/ S. Q6 m" y* \4 K3 ]& w% q& A
水        
% J- R( w1 n! ?+ \2 @, ^tvb now,tvbnow,bttvb571公克
5 C3 ^  B; f% }公仔箱論壇裝飾：
0 g* z0 y1 h  k1 L8 J裸麥粉       
+ ]1 n1 ]7 ]3 m* p; t$ w6 Z) q適量
1 l' r5 w+ a9 v8 \6 P% gtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb' y/ a  ?, @; U' ^& N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: ^; N* i4 ?% R& |5 _
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。5.39.217.764 y% N, X4 f5 M; y: U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- r  I$ c" {1 e% I; }+ A
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( m5 e- B% _+ o0 J# rtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76- x3 u* m0 L1 U7 K) M
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 p1 F' V# P3 }+ A. G5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 b7 T6 l3 S$ m2 T& |公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# ^# J1 ]( v/ S* F$ `* K
【備　註】
) M  y8 D0 Q: r8 r! P8 B. Q份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& `; C0 k6 H1 I& T. m
紅麴麵包- {! l/ G- H7 d' C0 ~2 k* g/ B+ C
【材　料】. `" e3 R& ]( ]  B) c9 y" J+ M
中種麵糰：
+ @% U4 V# ^; }0 k5.39.217.76高筋麵粉       
; F8 d3 K, X. d5 p3 L6 G653公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u  @7 Q# I7 d5 N# F
速溶酵母        
7 M; q" `1 s. O$ T9公克tvb now,tvbnow,bttvb: q' \$ ]: a, @) d! l0 n8 d& D# S
水           W( l4 _( R# i" d
392公克公仔箱論壇! N8 n9 i' A2 ~  T; N9 {
主麵糰：
* T# D" E- ^5 z) {% A高筋麵粉        6 Z6 X* ?& o# g4 d4 e: l
47公克
, B' k$ D5 K4 L5 k: Gtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
6 e2 U* a( P$ y7 Y2 ~5 M' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克
% t% w+ A9 I$ {' D紅麴粉        
% I, L6 L- T5 Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克% ~; O+ c: a. K
鹽        
+ S0 v& s" U/ D/ F0 z$ j- r5.39.217.7619公克
1 n  O5 |0 T; v6 e' {小麥蛋白質         ) I) f$ _9 E% R' b- n* ~2 x& o
47公克
; u/ c- Q" [5 k! k% j; }, q5.39.217.76改良劑         + i- [0 X' L4 R: K. W6 i- L$ T
1公克
: v. A3 I% I& [" C. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 y: \% \! ]' `5 Z& c$ M261公克
* m4 x7 [, O8 D6 {% X- etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. l3 |+ K" `+ C! }% c( l8 R- w
黑麥粉       
  o; M8 D5 ?6 t( h適量
! ?& a6 U: K( ]! F! m- y5.39.217.76杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb% S6 O# I! G) J! A; ]
適量' Y% X! N) P6 w* N  ]
        / W* x2 o" d2 Y. m" ~7 Y: t
【做　法】4 ]5 k0 L$ }( G( w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.768 y! G/ x1 C  j& T! N4 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( S. A  D- y' Q+ s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 j, L; s" M2 {tvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' N* v. N+ X, g  d- D: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76, b5 {- f3 I! g& ]. `+ Y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. O2 w- K2 @
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 F3 d' c% W& M$ l, T公仔箱論壇【備　註】
8 U2 R& _. `: |5 Q8 k; K5 H公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

8 t2 {% I% G+ N; |; i7 |7 D4 K公仔箱論壇北歐森林麵包
# `7 S/ o& i% ~# H; p  }【材　料】
1 y9 e, _. J0 `" P% h中種麵糰：
  w7 ?& c& {7 L8 z5 O3 \高筋麵粉       
5 Y5 E. d: \0 D; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克/ h6 w+ t( Q2 ~7 N# K
速溶酵母         % W  H: Q2 A2 W, Y8 w0 ]
7公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 w4 ~- p/ F+ A) M7 n( R+ Z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) y1 B) g% |
340公克6 F, Q8 x$ O  e, O
主麵糰：
8 Z) G. m& l( J9 K% `, m. Z& _; O公仔箱論壇雜糧粉       
+ y& G+ i5 ^/ ?公仔箱論壇71公克
- ^5 u- ^5 t  L) D0 }5 T0 Q黑麥粉        
. l, P: A; C; g5 G5 t" v71公克
; B6 `, P+ A( H6 O$ G3 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* h: J9 z+ z& C8 u' W* u; `14公克5.39.217.76# n: Y) q! V* M# y/ x
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 S2 P. `4 N& S- Z
1公克
$ c0 f9 ^) ~5 dtvb now,tvbnow,bttvb水        
3 V& U8 f9 g; z% q4 ztvb now,tvbnow,bttvb49公克
& d5 m, r2 }/ U% o; O+ N橄欖油        
- C) l( y1 W, |' E2 f8 M5 w5 Dtvb now,tvbnow,bttvb35公克
3 L8 J) w% g% k5.39.217.76核桃        
; S" J. H1 g6 E# \/ @) H! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克5.39.217.76; v1 b% X  c4 H0 }% k& r9 K0 c- I1 F% K
內餡：
: P% n# x0 D, |5.39.217.76蔓越苺        5.39.217.767 U+ u% Y7 z: g* F7 Q2 N- @$ b
35公克
/ u# J% o  i: u- t" D& r7 M葡萄乾         3 Y, X5 h/ l; i; A3 S. r
35公克
) {2 }9 k8 f$ w( r- ?5 |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇& B2 j; Q% h3 m4 U$ M3 X. v$ L9 e
雜糧粉        公仔箱論壇6 L4 h6 H$ {9 z8 u* p# {+ G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- p+ s5 m* s9 i" c! d* i5 U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r9 a+ r- \. U) o# [/ _0 J
【做　法】公仔箱論壇" ?# O3 Q& ~" o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 t2 f3 F8 J) [6 q1 ~) c) [) p& A2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 y- I- A* J* I' n* J7 G9 t3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% o. B8 m: U6 W- t
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 M& m+ h4 ^. l+ n2 k5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& s( h# U: f+ ]5 v: j3 j
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' t0 q) E# L  U1 f* _* d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- b1 V: B/ f1 S& p5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 @4 n" W0 O  r$ B! Z$ Z5 S5.39.217.76【備　註】5 r, J' d% U' s/ p! T
份量：8個

BeiDouChef

6 r2 p; h8 I2 `/ M0 v5.39.217.76堅果麵包5.39.217.76' z! J. i# W% @+ [" {4 M5 l  w& j
【材　料】1 M' F/ D2 l# b  f& y
中種麵糰：
9 Y' C1 f4 q& G- H公仔箱論壇高筋麵粉       
6 O5 U) Z" J. }' H) }tvb now,tvbnow,bttvb671公克
, ~4 U3 t) b5 ^/ S- T8 }4 |公仔箱論壇速溶酵母        
4 X4 O: K4 t) }7 D/ y/ C! @# j公仔箱論壇8公克
& ]# F- f7 s8 f5 u  p  Y5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb, e- d! z3 ~9 t/ s! V! ^7 v" R" n
403公克
- \# @2 o) ^* y7 y. ?+ V+ Z' Stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
& y5 e: T$ O; U4 D# etvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        3 b* f5 q; U5 X0 M0 U
168公克$ g, A0 k2 L# j
細砂糖        
1 r/ I0 J9 q' A" l( z17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F* u4 y2 r+ l' c+ h
鹽        
  P6 z$ m  w. l; [" t6 K公仔箱論壇13公克公仔箱論壇& R, T3 ]0 y1 L* s8 N7 j: ]# l
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( H: K, ], r5 {( p: D8 R5 Y
2公克
0 U: G! {. p9 C7 j4 F( X+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.766 m2 Y) Q& O# x! _& y& A; Q: k- f
201公克
9 a6 a$ Z$ u/ l3 M8 ~! k葡萄籽油         5.39.217.760 f! w- O$ `5 l) c
50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 H( z! u' U" ?0 i. M" L" [
小麥蛋白質         公仔箱論壇& F3 a. z* l5 H3 {6 u; x
42公克
! k3 R' _, W( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% v# }5 J" t* Q5 Y1 h6 t6 b! @4 S5.39.217.76葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~" }# O$ u% B6 m* i  Z
90公克
4 S" E3 h2 ~8 z9 l% A' |5.39.217.76南瓜子        
5 n% U# [8 o- M) {$ _4 M! ]公仔箱論壇90公克公仔箱論壇- B$ K* ]1 p- _- Z( V
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb+ D. d. T! i. ]: H# t& g
90公克tvb now,tvbnow,bttvb- X# L! J" a' q% v; g3 a' J
核桃         公仔箱論壇# V' @- d8 I3 J& u7 ~
90公克
) P% P! {! Q3 F0 p+ ?裝飾：公仔箱論壇' i( {6 T5 N- l: }
麵包粉       
: f- O/ q1 c, u2 a5.39.217.76適量
  a2 ~0 u: d4 [" P8 D- F, ?3 i& U公仔箱論壇        9 w* L. |$ H. A- \, F5 _
【做　法】
6 p& ?: n& v  o1 n) a% I2 o1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' b1 g3 g4 h8 u# W1 h4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) i* M9 l% x$ `" U: z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: [& T* G" f1 j( D4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; G: e) S" j4 n, k
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& t. a! Z6 @9 z/ `! I
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* H# ]' j3 w* r4 t
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。* b' w, _1 g* z( C1 N5 R/ x8 I
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ C5 k5 a. `2 M7 o" A  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 L% d" J, W' i5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

, d5 b& ?, x4 r$ c" c5.39.217.76紅蘿蔔辮子麵包5.39.217.761 H5 [" v2 @7 r9 w5 z
【材　料】公仔箱論壇, v- z8 n- ?) V! J( |( Y1 z
中種麵糰：5.39.217.76: B3 O' }9 }) o' ?/ _# z' N
高筋麵粉       
( L' w% H6 Q. q3 m. ^, A- c! s5 Z9 j: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克
  X  |& K4 q6 ]! G: k0 f# _0 `速溶酵母        
- l  e. [# m" }( s  V' d7 }# ^: Q公仔箱論壇6公克
+ ?2 N, m! S% \1 x+ otvb now,tvbnow,bttvb水        
2 t! W0 P% e3 O7 E* N& F283公克
' ^* W- s$ V8 I4 S3 qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ q( F5 _, T3 B' r- n/ O低筋麵粉       
9 i: s4 Z7 C* t9 u118公克tvb now,tvbnow,bttvb% `6 o+ x0 P4 `* c
紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 g; w5 n$ q: E5 @( _! t/ E
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V! ^0 w% G6 o3 `/ w
細砂糖        
' O0 S( Q5 F3 s  L1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克+ p/ D2 V% K* N% ^8 O, @) C
鹽         8 h% j" k/ w2 R- k4 K
8公克
8 u. f5 @% I8 c/ o9 \: {  ?公仔箱論壇改良劑         ' x3 H% N. K& Z0 N0 f0 v5 N" a
1公克公仔箱論壇+ Y. ?! Q9 ]' }4 V) Z% V# T
水        
; _: |! R$ F# w/ ltvb now,tvbnow,bttvb41公克3 ^1 G% u( a$ U6 ~# n( b
橄欖油        
0 o9 s2 E! J4 P! i, K$ c5.39.217.7659公克
) e3 O# N4 d# N: j, v; s, c       
- t8 P3 m- x# K. l- gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 y0 o. u, }, u) d. {+ N2 R% Q公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ o. k& l: s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.760 G0 o6 T4 A' m( {
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E  N$ b3 @. p% l" C& q0 }. Z
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( Q' f, ?3 g; q* K' s% q& ^
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb& \+ J/ _7 H) t( f( S* R/ `5 P! E- B
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' K# T: {! t4 a% J7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
# x' D# d/ O  W9 ?7 [$ H6 i5.39.217.768         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' ^  B2 }9 C, S, }* B$ J: ?2 y8 z
【備　註】公仔箱論壇3 ^2 j/ P' a. X0 W* {1 z+ C  h
份量：4個

BeiDouChef

, ]+ _' o( I, B) X. u5 u( J5 `五穀雜糧麵包
5 j1 x2 m8 `, a0 B9 Q2 W% n【材　料】
" ^/ s" J1 I2 w: g' i4 a. vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇$ D0 m: y/ w3 o7 }
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t+ P- l# @1 K8 v0 k7 v. F
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F( P+ O& q% Z. p
速溶酵母        
  w  ^2 G* `; b* H/ f公仔箱論壇10公克" v! \5 c- w( q! |6 [$ w
水        
3 `; ?0 X* {' s5.39.217.76494公克% K6 G& |0 |% o7 g# I7 |
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 e5 k& I/ y" t5 U2 l, F
五穀雜糧粉        0 K. k% V7 L/ d0 _$ r
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& O; k5 i  T6 |- c9 J
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb! o( `  U1 d, P* J/ }0 e9 Z
103公克' X2 i2 a+ q  x0 q" ~* i* J
小麥蛋白質        
2 [4 m8 \+ s( Y51公克, Q% w1 O: ^% H' s" D! J
楓糖         + ]* ~3 C$ _7 y( @# z% Y
51公克
0 Y/ v' R% K1 k+ f% d" L鹽        
! i  k  N9 l3 Z% A19公克- a4 Q4 W1 M# s8 D
奶粉        
- P+ H! o' _6 R9 m' I7 r3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
& T6 C# N/ S  g改良劑         公仔箱論壇& i8 d( N6 k$ q) D, U) I
2公克
/ D1 q- U) h, h7 D9 S5 C水        
6 N3 U' v- X' O" G2 c) [1 D公仔箱論壇175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! U0 a8 K5 h* d- l& U: f' P" L& @4 Q
橄欖油        
/ O: o3 M" O/ d% Z) z4 s- Vtvb now,tvbnow,bttvb51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& n% Z# T3 {: u5 z2 {' h
內餡：
3 l, w9 T5 b, ]/ u3 `1 u) t; o+ M公仔箱論壇葡萄乾        公仔箱論壇9 e# n4 k1 m" u! M8 M- G
82公克
* m, \$ v6 |% K" W  M4 G7 l南瓜子        
+ t. j) G6 }8 f. H% f+ Y5.39.217.7641公克: p8 V; l* z& E% S
枸杞        
5 w: d/ L: S8 G8 g' Z0 m8 L% G/ Y0 itvb now,tvbnow,bttvb41公克
/ |' [5 z5 C/ k, |3 v公仔箱論壇       
1 Q# i$ c" {- ?1 X5 c6 ~$ \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' A; ?% B" ]5 \3 L- D1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 c; C6 L% A* `& d  w0 u+ E/ a2 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& o8 w5 O# L4 J9 k. j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。& _7 N) S2 a8 l
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇' z  n4 H# a% A6 b% H
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb+ K, y) r, i' J  i
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& \) D: i( @% u. Q9 ]0 o! o) V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( |; _2 B+ i+ y; V8 _8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 z) I# P6 M' C  y; [# t6 w
【備　註】
- Q, \2 m( B* `5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 @- r: m3 u6 S6 l
辮子麵包1 }" m+ g) m$ R
【材　料】8 n0 a! C. E7 w# j- d
中種麵糰：
( z% O5 @" d8 b+ O* H+ s' I5 T3 a高筋麵粉        2 _" Q$ ^6 @+ f
800公克
/ m3 N3 E1 T/ u: r1 X+ e- Q5 o4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         . `2 G/ F' Q3 F1 m9 L0 r3 m9 D1 i
10公克
5 Y! v: z9 L3 P$ g! I水        
4 ]* I2 b0 s1 A5 ^" rtvb now,tvbnow,bttvb480公克
( U" L4 K1 c! [主麵糰：
& t' h9 c( E4 Ytvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
' R- m1 @( i8 @% Z' n$ L50公克tvb now,tvbnow,bttvb! e9 ?8 h9 V( `6 y; I
葵花子五穀粉        
2 p2 \( r6 a. g公仔箱論壇150公克
+ k8 P, F1 d# p楓糖        
. D/ C# B; k7 K% I5.39.217.7680公克
$ r$ q( @( H/ g& t  h小麥蛋白質        
7 ~' _8 @) O. S# N/ }tvb now,tvbnow,bttvb50公克
) X/ j1 T5 i: O; A* c3 J: A: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         " Q# @! |/ x: p% o3 X& F
15公克
" \$ p3 a5 K( [7 f1 [5 P1 rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
1 C( l6 Z9 j( x) Q2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 k. J* u. p; S( j6 l/ z8 F1 Y
水         公仔箱論壇( Z) ?7 H  E2 u( j
120公克
, i' c4 P/ S3 v% H橄欖油        
2 W$ @4 B, ~4 `+ j公仔箱論壇80公克
% S4 g  a% x  Z; h, R4 F. o2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
+ Y4 F3 k1 i; _  s8 s6 e5 B& B公仔箱論壇黑豆       
, s7 L: P  i/ k9 gtvb now,tvbnow,bttvb150公克
: L, G$ S" q2 @+ w& V# p7 _7 {! A松子         6 t2 n7 f0 o) F/ e5 V
150公克
1 J; g% I% n# u7 u3 Z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb' v- c$ w& d. |+ V4 f6 x% b0 V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 ~# \+ P0 E' B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇. U- ]3 t4 a7 Z2 U& ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 f5 G: C9 E! K8 r2 `! D' K' _3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, ]9 s. _# @, k1 H. r5 b1 V0 g
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 ^) K& e- C- i( C/ j; [7 L- p5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; _5 L2 i* s. I/ ~0 l& ?& L$ }4 |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' l& }1 J2 a, O1 ?! l" j5 o7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
0 l+ r$ E8 r4 w4 N- S公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ B& |$ l+ k4 E/ w& o
【備　註】
6 J, X# p1 W) ~: B  Q* N2 G5.39.217.76份量：5個

BeiDouChef

+ y+ c: p: C+ P: G7 T3 M; u, r
芝麻麵包
' i# C$ P- e* W' ~4 n4 C" o+ D公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ ?* z' A( C" q
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% ]# b1 Q: W' ~( ]& T# _
1份
6 G" _, t* k- j! [0 Q5.39.217.76裝飾：
9 g, g# [% C/ f+ V* _' d+ K公仔箱論壇黑芝麻        公仔箱論壇) r7 v9 y& ?, N6 w* ?
50公克
* E, q1 v8 b& a! v; n7 W0 ]白芝麻        
) X: Y  j9 h0 ~4 j4 D+ P! `公仔箱論壇50公克# }  ]  `* \6 q% ?. c( Q; B. }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 N' l1 s1 J2 a
【做　法】
: A' J- l6 F2 w1 O/ [1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  S* E- H* Z2 n/ n  a3 ]0 Q8 |5.39.217.762         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 R% Q( R6 h7 Z3 T2 w# j6 K5.39.217.763         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
! M( x4 V* \& s* ^2 G. ^5.39.217.764         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& @, g; g2 Z' T4 O【備　註】
4 `8 r9 E8 X9 N0 r* g0 Z3 J1 V: t份量：5個

BeiDouChef

6 e% t0 \; h% u9 A& }: R! z2 C9 @公仔箱論壇蕃茄穀物麵包公仔箱論壇5 [5 f1 I: o. [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# }; \6 z/ E
發麵麵糰        
& r$ n, h3 }- ~/ ?+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 B) x+ Q3 U. L. R! d+ R; _
蔓越莓        
* o7 I, ?( K$ |/ {: Y, z) k8 `公仔箱論壇540公克
* [' F, k3 r7 n0 D! o        tvb now,tvbnow,bttvb' D  E! ~5 R  t# O$ L+ ~! p
【做　法】8 z  K' o* p/ ^, ^
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ B8 D, \; O2 h, @# a, E2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 F6 V4 T8 [5 n3 y6 j" A% L
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% b9 s, Y* B6 K" B9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ `3 Z4 z/ [4 c6 j+ o
份量：6個