BeiDouChef

3 M# B. D/ R$ e9 [/ o  o' j6 e6 r豪華麵包公仔箱論壇5 J+ K" Z! ]5 ]; D6 D/ y, u' W
【材　料】
, K) X" Y8 E, N  q" U1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: g- d8 ?6 B7 m
460公克  q) C  Q5 _3 T+ o2 H9 X' B
　低筋麵粉         * E5 o6 A8 p, N; }# m& P
230公克
& s; s! [% ?! {" Ttvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         , Y( ], I1 I, l1 p
80公克
# g2 [3 B: B; b  n* A, g公仔箱論壇2.鹽         公仔箱論壇4 g) j" y/ D& c/ Y
1大匙5.39.217.76) ?% y8 E( E; v
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ L* _: ~5 P7 k5 h/ E
460公克8 x0 ]! a% ~0 F: A0 A( |; ]
　細砂糖        
  }9 D# P+ f7 b& x" [6 t) g40公克
  y2 T; D7 Y. P$ x* t% G) n4 ]　乾酵母        
3 C6 e. ?  ~% B0 ~) m1 ^7 G; Ptvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# }0 N0 B: S; P
3.奶油         : ^, V2 N3 B9 Y) T2 g' A
25公克
5 h1 n1 T, M  i7 J1 D7 q, W: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76* {$ z9 D( [& m# h5 j' g
【做　法】: x, v- N5 c# U
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 n3 P. A3 o9 Q, I: H! ~# t9 y9 W- j2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 I- D0 i7 d3 H6 L5 [. k
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
* O9 b5 w9 e( ?0 H5.39.217.764         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
  x/ s2 `0 r  s$ z* x5.39.217.765         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g& O  p. W9 _7 ^1 v' W
【備　註】5.39.217.764 t# e3 r. Y! X$ ]' d# W  p
份量：12個

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tvb now,tvbnow,bttvb* m" v! k) w8 |. i" o7 f6 S
雜糧麵包
7 b: |, |# E& v1 ^; l# }* }【材　料】( Q) r+ V' e0 M6 ?& v
1.高筋麵粉        
# y" v9 u# q. k5.39.217.76460公克
- R! V6 F2 E+ v+ X　低筋麵粉        
! a, ]0 \! Q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
8 B0 |" v- ?8 l- H) W7 B) p' X　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" u. E- q7 _' k$ g
80公克
# T) Q, }( _2 Z$ Z2.鹽         + e' v$ X" @* V3 l
1大匙
2 V8 [' u0 ?; s5.39.217.76　水        
' F' N1 C7 x5 w- q9 Q公仔箱論壇460公克公仔箱論壇  }; w7 f# ^0 K6 G* H: m4 D/ s" @
　細砂糖         公仔箱論壇# a- B9 z! j# Q+ X
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ N- k3 J: E2 g3 p2 x! Y' y
　乾酵母         公仔箱論壇* T4 e/ y5 a. z0 N( k+ ~
12公克公仔箱論壇/ u) z2 I1 c+ R
3.奶油        
$ d. O6 G1 C- \% X* D. J: j( h. O. Q公仔箱論壇25公克公仔箱論壇+ y- V& f1 e- I( f
4.雜糧         5.39.217.76- H, V% o+ q1 M" N3 I" {4 G9 g
100公克
" }, ]6 E1 P* d% D, m, C$ i1 Q8 @　蛋白         5.39.217.763 [2 m% r$ X2 ?5 C2 W" ?& l' W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 x; i0 D& w
        5.39.217.764 K6 S" w* z* r& \$ i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. L  o6 q6 }7 w# D; {5 P6 I
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.76- S" T# `! y3 W& ?4 C: A
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
& G, G/ _3 |+ n- i3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
* v0 ]- f5 p+ ?- z, f# x公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇* P) g9 T3 l( ~" j
【備　註】
2 c" g# @' a* l) d3 [5.39.217.76雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。/ T- Z% ?  W$ S

4 l& e/ Z1 [& z$ ^& g4 O5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

8 ]2 ^0 I# x2 c. q7 R) {- O0 Q' R5.39.217.76螺旋藻多榖麵包5.39.217.76( [' o, b. t/ @% h8 c
【材　料】
/ I7 Q# c# K' X6 R# q高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 I: j$ p5 g3 P% Z
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U( C: P9 r* m0 d* W: L
全麥麵粉         公仔箱論壇. T# [/ E3 ^/ s7 N: P
62公克
5 L/ ?/ L* M: }' m螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ?# _- V) T' r- Z, p1 {' n/ W
8公克tvb now,tvbnow,bttvb' e7 g, r( m6 ~. E3 i
速溶酵母        
0 p, l, i9 g  R+ |5.39.217.765公克
, l& m1 m+ ?! U, B) G7 b' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇2 M8 x+ [$ S! S0 B& R
21公克
, s( V8 F- R; A) {  S! q' m3 W( L麥芽精         4 r" T6 n, Z9 Q
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i( y8 A$ `/ x0 V4 M& U6 x& K
鹽         : V' k* H' C2 ?  k3 Z' R1 i
10公克5.39.217.76( |, m) j  A+ v0 H5 F. m
改良劑        
& ]1 m6 F6 c/ Q, q  z* D& A公仔箱論壇1公克
7 y9 q( l7 [1 L. G+ I- j公仔箱論壇水         7 j8 |# t- P. i
291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, j* Q0 \4 V- p* f; A
橄欖油         5.39.217.76- g+ p/ o4 `! V/ F' [  Y$ b  m5 G
33公克公仔箱論壇$ y# F* j% {& K. z  Y8 X
       
7 ]& {- g# I4 n6 Y1 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" z$ w; g& u! ^公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 n8 y  ^. x; i  q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' Q# y' x7 W* w- {/ G3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 p+ ]  `5 X: g) d; Y
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇: g, E4 o  q7 U; S. o4 s8 c1 ]
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。0 O7 O) h4 u! k( i. [9 U3 |2 f7 W
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76; `7 C) p, J5 F' b. n* x
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' u( O/ i, w, j8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
7 A' M- p$ E4 S, O7 X; p+ ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 f: `' O1 U7 W% B# `1 G5 m( A" R5.39.217.76份量：15個

BeiDouChef

5 R. Y9 z2 c+ ]  c% |( ptvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包
, X& N  \% o6 M) a! b【材　料】公仔箱論壇/ Q+ Q0 m! o9 P% X; f
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ q( X2 b: k2 {! r8 b
1058公克
" Y% k+ O+ H( x* b, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉        
7 R0 |- ^( d& n8 Q* ?) `264公克
4 h, {& U6 H+ I速溶酵母           w& P/ j5 {/ L4 B( _
20公克
& Z5 K# ]% a6 e7 N# T/ c8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ z( W: C$ \7 D) D# T
66公克5.39.217.764 R9 K2 U& m( x1 L9 z/ H% ^+ V
鹽        
& }2 y8 {0 l$ g4 Y公仔箱論壇13公克
# o8 x* Y, Y/ D. v: M  U* xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
3 h2 O# i4 d5 `- H6 W: _/ l3公克
5 Y& p1 z( I# f+ o" V' M8 X; t% o水         5.39.217.76. s  h2 f7 V4 O6 S; T. \
886公克tvb now,tvbnow,bttvb& _+ N& L" n; R7 X# m8 k' y
裝飾：) j0 O' @2 U. K- q* @  C
高筋麵粉       
! I6 S6 f' R) n( O7 H9 j/ ztvb now,tvbnow,bttvb適量9 N3 {' g, |* ]2 M
       
2 E/ N( B3 m9 D* K公仔箱論壇【做　法】
9 I7 W: H  O: p$ j9 Y公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: G: d' K: ~; W1 h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
5 O0 `; g2 b' }; R+ I3 q3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~: _" o$ T; f5 n3 [& S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: H, K' f7 Y& n! F1 B4 w5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 _% i, |* d9 w6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& D3 r1 c0 m% j& O6 S0 B6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' m* I5 M9 F0 _; d5 x4 q5 L
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) {) C1 u' c" ?5.39.217.76【備　註】
) s) v  P; c: j, ^$ z5 a0 D, Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

# b7 h( M* q# V$ [& w+ h0 R5.39.217.76優格蕎麥麵包
6 s# f& f8 ?: V2 O/ A( Y5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 Z0 ]/ d  x# X' f; V
高筋麵粉        
( b% O) H+ d0 W. \2 s& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。643公克
5 M6 Y! B/ d: d6 H6 S$ v4 C5.39.217.76喬麥粉        
) `* \( L; \0 S* r公仔箱論壇72公克
, |8 r6 B1 G& I, y4 P6 K" ~速溶酵母        
5 |* f5 p2 h4 [2 e# S) q% o; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克. `9 e7 \; R% R1 r4 n3 n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) Z, P: F. S7 p! x. W
7公克
; H2 J( C# z+ R公仔箱論壇細砂糖         - {/ o) ?  ?+ X2 i5 t
14公克8 v/ K! X, L) D- K7 ?7 n% I
優格        
( L0 z# z9 _3 D8 E3 Y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克1 V, H# X+ c; x( \$ X3 f/ V
改良劑         5.39.217.767 \: |8 C' l5 z# l6 `
2公克
% `2 [) o4 \$ H' b7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇- k- F: f, [+ P, [% j: b
414公克
, A+ V. T+ ^  ?& ^" f  |) ^1 W橄欖油        
! j7 U! `* Z- e/ i8 B& d( {4 d72公克
( l6 g  B9 \6 r( L- z6 i' X5.39.217.76       
  A5 f/ [, _+ a8 y【做　法】
) G, J# ~3 q( Q; Etvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 ~. M% D1 m& D+ ]
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇- `. k- U1 d5 w6 V2 x5 V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" g5 Q7 e- `! F公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇% o- M0 b4 {! r0 s+ D
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 T6 q7 W; y' {$ S6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& n* _1 ?4 c* \) L6 {3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ U& y" y% r4 A" T9 d. R公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.76: x% O% T% Q+ ^- ?$ N
【備　註】公仔箱論壇  Z8 S4 |9 O- p' U- _! V; y
份量：5條

BeiDouChef

; w* e. f0 Y- T6 N$ \! `tvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D% \' A* b2 q1 p% Z5 S& |0 P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: n+ r4 t) f% X; h- c
高筋麵粉        
8 @5 [- H! g- N$ o# V425公克
1 [4 a2 f( G. ?( e) a, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         5.39.217.767 K+ }0 Z0 S6 \
425公克: Z& H: m2 t$ q) [6 }: q/ o
速溶酵母        
3 T2 {1 [7 g: a& u% [( ^公仔箱論壇11公克tvb now,tvbnow,bttvb, l: u! ^# X0 h9 n9 K
鹽         公仔箱論壇3 C9 j& N, q+ T& n+ M3 x
17公克
/ F% E7 q6 J1 Z# b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 I! Y  o# b3 f- P0 O
552公克2 z% K, }  Y( i" I2 i' N1 k% [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 I8 u- V/ Y5 `( E9 R
51公克
; D+ Z. B5 _* h; d0 r2 k& Y5 I5.39.217.76小麥蛋白質        
$ K8 E" o) s5 L, Y3 ~* ^( R) o34公克- P; L; `7 y6 f
麥芽精        
: U& T: Q5 z9 E8 s7 S公仔箱論壇8公克1 A4 D2 k* C/ D9 E
橄欖油        
0 c* M& l, e* u( @# |  O51公克
% p5 x( J6 \- k% q& g內餡：
0 z. L5 N6 `8 Q) b8 h5 x( Y$ ttvb now,tvbnow,bttvb藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t; A7 X& B% {3 f2 j$ s
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 j8 z% x! Q( P5 ~
蘭姆酒           g# ~, d; ~! z7 f: i8 I. B
適量tvb now,tvbnow,bttvb* |' y3 R7 T+ d2 ~! H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H* a  X! i3 A( r, ]
【做　法】公仔箱論壇9 T( p7 j) V6 U* @& ~
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
. k* _3 e( @. E) q2 u7 s2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: K* Q3 q& u5 Q: p* l$ {; S5.39.217.763         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" ]# R" ^/ `6 o: n5 J5.39.217.764         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.76# S; J: Z8 Y: o) r. e4 Z  T
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* k1 B9 i, r" V" N6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 Z- g, x) k6 t  W4 U8 a3 G7 d8 [$ `5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  _6 V# h7 q  y; t* j7 K8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.764 g: J3 |' e. Z/ N4 f- v9 N
【備　註】公仔箱論壇# w, |7 a; j' @9 R0 E2 G. E" J9 @
份量：5個

BeiDouChef

( {0 \  ^' ]7 _) C蜂蜜黑麥麵包( y# X9 G9 B* E4 F+ a* P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^* i4 A( y7 Q! {
高筋麵粉         ; ?+ Y. D3 ?2 t
420公克
4 U" q) K/ p4 a* s- \, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
2 g" ?% ^" b5 Q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
6 P. r: t0 t% {7 m2 Q; R速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; N# e& t+ C/ V8 {# A8 I
8公克" y) ~: W! C+ D4 z7 x  {: d0 t3 i
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! f, P5 }, p& T6 j$ b4 H
42公克
! Y7 c6 |$ b! c% _# h5 Etvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         5.39.217.76- A  Z$ F* u% P6 d2 L+ D
34公克3 q9 ~7 a! s! F( R
鹽        
! b& c" W0 P4 O) }tvb now,tvbnow,bttvb15公克
# j# ^# q* B9 s1 ?公仔箱論壇改良劑         5.39.217.76- D5 ?' g3 e0 t  _, _
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A& l5 y. _% b( i+ C# W9 L& |
水         9 x( c- d8 Y' p6 j# \+ i' a
571公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @& V# a6 m) U/ o
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v- e6 o# h1 q% X
裸麥粉        " ]9 h  A- s) ?6 F$ r/ K1 @% C
適量# N; l& O$ `7 B/ I7 V
       
) b* k5 m1 _. K2 T$ r4 }4 C【做　法】
: @% X7 R! E5 g$ j0 u3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。1 ^. F/ P4 o7 ]- j
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
8 m) z* ]4 a/ ^6 w& i5.39.217.763         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。/ o: U% _5 D6 X
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。6 m# Z- e- M5 v' l: O* B& W& C6 @
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: `: b0 j% L7 `& X$ R$ A! Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: _7 H- o' r0 A, e! ]7 A7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.76# e6 |" A& d7 p  S, n
【備　註】
2 {4 p8 K7 t7 H. z& |tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

8 P' t+ w3 x! r/ H9 B. w% i3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
3 f: K% s$ o- g5.39.217.76【材　料】
" N7 o9 E& m/ E6 C5.39.217.76中種麵糰：
2 A) x6 m+ ~, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 e/ u! Z. |. p; R% q: Stvb now,tvbnow,bttvb653公克公仔箱論壇1 `  C0 W* x3 P* l7 V
速溶酵母         " E' }. {( q0 d/ y- E$ w
9公克
+ [' \. I3 [4 P7 |) F* l! c) d5 o水        
$ i2 y6 u  a- o# N/ b- Vtvb now,tvbnow,bttvb392公克
3 P: g$ m8 Z& T2 d5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇; W  l- ]5 T; S! }# ~$ Y& m5 t6 x4 K
高筋麵粉       
# {+ [: i  R0 O# T* g; F8 q' R2 F$ k公仔箱論壇47公克
+ f: J/ l' h+ r$ V! w1 ^, m5.39.217.76黑麥粉        
5 M. O8 s  }1 ^- s; {, J4 o3 S0 Q233公克
) Q! |4 S$ e  a2 d紅麴粉        
0 X  h% y" I" d" t19公克
) E# g3 ]  G- N5 ?3 {' i; B: c: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 i% X6 I- j# d. s19公克
# m+ S5 n' r  {/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 V" S3 V& L# H6 M+ S
47公克公仔箱論壇- X, ?4 `! r2 C" [) z8 h
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, v5 w. m- T: E/ R' @" J
1公克
/ s- a/ Y  G* _; T! N9 D公仔箱論壇水        
, l- ~  a$ d0 P( l& ?+ O" d261公克
0 W3 o* J8 z2 W9 l2 ]公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇5 c8 `& M% Y9 N% c* o( A6 _5 E
黑麥粉        0 T! _& V% c9 b# n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M) j# H  l* `" v4 G! L/ t  K/ O
杏仁角        
* @4 t3 ^3 n7 u' g. _9 ^2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# ?: x$ s# Y/ C        5.39.217.76- P' e, \+ h9 D5 g
【做　法】
: o2 F( ?# M  n/ C) M7 o' c- [tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% R, e# o4 m# }) T. E/ H/ B8 w% w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^9 Q( M4 f. ]+ Z/ ?* W7 \
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 b2 p; ^0 ^7 {$ O, |3 U! y4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。, R9 M4 r8 |8 T/ F2 D( c9 I& t
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  \& B0 x* n1 F; T2 u8 ]6 n: E5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& U/ v* k" q6 t8 L7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 ]4 y: n: f8 y2 v3 ^! D
【備　註】
5 Q: W2 |/ T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

% ?# v7 s& f3 D% y
北歐森林麵包
- x# v  L/ ^8 m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 ^) W$ ]& R* P% S; \
中種麵糰：
0 L3 k1 N0 u" f( |9 s高筋麵粉       
. z& \) ^  d; e' v  w公仔箱論壇566公克
# F! s4 i' h5 c5 x! J8 |5.39.217.76速溶酵母         公仔箱論壇: a' f; B. c# O; Q7 Z7 e8 I! f
7公克
9 K' O% p& f3 H& m1 O8 R, z水        
" q" T+ F1 {# c. j340公克
$ S3 ]: W# p+ S1 y7 F2 r2 e主麵糰：
, F' l/ w/ M: i& J" O7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉       
/ P+ j: ~7 V) M+ Y4 d5 U; {% qtvb now,tvbnow,bttvb71公克
" \6 l8 |5 j6 T黑麥粉        
8 y7 U1 ?5 Y4 H1 v% U8 }公仔箱論壇71公克tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 ?) f- M# W1 W
鹽        
* Z* z" e# y  U" s: C+ J14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 ?. W; v9 e" c* L8 B3 |+ F
改良劑         $ E! k$ |" }/ |) u) G1 _! w
1公克" I+ S8 `! G9 {. N( k
水        
1 s6 a. |( q9 Q$ t& H$ ]* `, I49公克, b/ y# }  C, B7 {" _
橄欖油        
8 Q$ U  E* `. u! S/ o35公克5.39.217.769 T# V( ~3 C2 t  f, a
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb. k9 ^1 P  A' O9 b; |. ]+ m* F
35公克: P: g5 X4 O' I& Z$ }2 C: j" F! d/ s- K
內餡：5.39.217.76! F) Q. K& u# K& x
蔓越苺       
# s0 M9 q2 x+ X9 m/ Q- a35公克
8 E4 {- s; X' i/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
* ], J8 d7 L3 g4 a/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
8 j! D5 k+ x4 ~- V4 S裝飾：5.39.217.769 n; q- A. \* |% S
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 b, @0 \7 ^+ }  u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: q$ y# H& Q6 U7 G
       
! r  |0 ^$ |6 T' F. ]; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o& H. Q( V- x5 Y9 g
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76# I. u: N* L* j: F5 @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76" M, q9 P; n% H
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 _( G' D  r5 [+ \; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.762 k- Z, r, L2 B7 t) y: ?
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; p, @) W/ T# \8 i: b5.39.217.766         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 _9 }$ A  t+ j) I% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A6 K; S+ T5 z. @' \& p+ A6 K3 ?
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ W, }8 t+ ?6 y3 H8 `公仔箱論壇【備　註】
& S7 ?* [0 J4 s3 a2 @+ r9 i+ G& F5.39.217.76份量：8個

BeiDouChef

) q+ u! f3 }. F2 d. E5.39.217.76堅果麵包
# R1 {; k$ g# a7 V; A$ ]5 Q5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& R0 d. t2 i2 M6 z2 b/ _
中種麵糰：
8 c7 h  R6 j4 B, {公仔箱論壇高筋麵粉        . U. V* ]* K, b& l
671公克5.39.217.76; _2 l4 I. M* \
速溶酵母         公仔箱論壇: [! ^( x1 h9 N: c
8公克5.39.217.76' ?! D: K1 |: w1 c7 ~
水         5.39.217.76* a1 `5 Z; ]6 k" }4 o
403公克
* Q, ^0 K: M; ^tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# `9 \1 L2 [) G3 N, a
全麥麵粉        公仔箱論壇- Z! e; J$ @- u- B
168公克5.39.217.760 ?' ?0 ?- E7 C+ A' L
細砂糖        
5 T' I8 l* {# w+ e6 g; \# a0 d6 I" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇! W: q3 B7 x7 R) P# X: F( E2 Y
鹽         / q4 `0 k5 W( w2 s
13公克
5 z0 P4 e$ _% P4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
$ J! {, I$ E) K. ytvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ A9 C3 M' d# s" r) X水         tvb now,tvbnow,bttvb) ^) ]; \9 z  b$ ], ~6 @
201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 j7 I# u7 m4 [  W, z
葡萄籽油         5.39.217.76* O6 t# K  o' C- F9 L
50公克
; @, Q2 M& X/ s8 O8 E( K8 C1 ^2 n公仔箱論壇小麥蛋白質         9 J3 C& G$ f$ E3 C) d2 i
42公克
" s1 U+ Y" q+ i8 Z) X+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- M, ]/ h5 [! G- r& l/ p. T
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb1 z  O+ W8 t* j. z
90公克
1 E, r2 q/ U  ^# I- F( s, W5.39.217.76南瓜子         & c/ ]: t) i* {1 U3 e$ v4 I4 _9 t- `
90公克
$ ~" U, j; R* K2 e, e" F- c7 c" C' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         公仔箱論壇' c: b$ `) v* h, |. Z# w: f
90公克6 c, p" V; V6 }0 R6 t- ?
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ ?" K" l. l# g" d
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [! U; u3 t/ D8 ?" F" j
裝飾：
' c; b: G; I% k8 ]5 H: d3 W1 mtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉        5.39.217.76( G/ {; T( {; }: E
適量
9 {/ w5 s8 A7 i, Q9 l公仔箱論壇       
# {. o- P( K  \【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 `2 k2 a) ?5 j$ H# P$ N# p0 f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。6 x# I2 ]3 W! g2 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: ^+ {' f& s) V( U' rtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 C. `& ~0 _. g$ z$ [
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 `8 C2 C) M- j* x& R+ y% R5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇- s6 W* Z$ p2 t
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  X9 p2 ?: Z. u; u( R, M" u  L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' K$ `' o! X# @5.39.217.768         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: `( x) R' d7 p5 o公仔箱論壇【備　註】5.39.217.768 H* T' O; T: N1 g
份量：6個

BeiDouChef

. m* \, s& N8 B; J" Q- Z: x, n' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包1 c1 H/ U( D# G5 u5 _
【材　料】公仔箱論壇0 ?* b& G8 F; {
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& X4 r& C7 e% ?% @
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q4 ]% g( i7 t% ?5 P$ [
471公克
' l0 h$ y, v. n; Q5.39.217.76速溶酵母        
3 T1 l- X7 [" D% z5 }5.39.217.766公克5.39.217.763 D# i9 ]' Z: f: o) Q' {
水        
$ E: K. O2 v" J0 F" |- F5.39.217.76283公克
1 F4 i' w) L' m1 X5 `tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& a4 }& }1 ~# j+ [
低筋麵粉       
- N! _) C8 G' n) mtvb now,tvbnow,bttvb118公克
( r4 p( @* e! X5 t9 Z公仔箱論壇紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. L. z: ?/ H. \- A  y4 X2 R
18公克
5 t2 l6 i* t& }, L6 S細砂糖        
; N* L4 ?/ h4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克2 b/ n' V8 J% i9 B
鹽        
5 H( P, W2 x  C. U7 Z$ [. N' ytvb now,tvbnow,bttvb8公克5.39.217.76+ g, S9 R7 Q2 e3 p# J9 ~+ O; I
改良劑        
# q5 x9 u2 f+ @  s9 R+ s8 g' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb( u/ E, t) m3 F1 g3 P1 N+ ?$ Q8 w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i4 B' E) M! Y' Z' t6 m% A3 y; u9 m
41公克tvb now,tvbnow,bttvb! p1 m* L% W7 Z# B
橄欖油        
# {. `! G  S5 F59公克
: w- j& v& h  E1 r2 [- @. P5.39.217.76        5.39.217.76( n; S, y8 G0 j6 x8 a2 r7 m
【做　法】
8 r" ^" t9 e0 }5 N) j! {+ n+ F公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% {3 u& k! \) ^# ]2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' m5 I/ L' o. O' u
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 N+ R) `: i
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ {* ?" c& Z5 n3 W
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) O0 _& W' ?" ~) Q  P) w6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. p% i" W' ]
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。/ i) E- T; @2 |8 O8 F& R" c- u/ m
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
& z! F- ~1 u8 q4 b+ R% ~$ w【備　註】
: u$ L' H0 s* h份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.761 C- X4 `. u9 l% C! N
五穀雜糧麵包5.39.217.76$ Q+ o4 i: S5 C% L7 e  D+ _
【材　料】5.39.217.76/ O' D8 @) V  k7 i  h
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P  c* z$ D; X
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ M: W* l# ?+ @7 t% m
824公克( z# ~% i1 |4 L; S1 s* A  e
速溶酵母        
6 a( E; ~9 ]3 f1 t10公克
  E# p' P: j, I. R% |水         5.39.217.768 t/ W2 f1 q/ D" t3 \
494公克
, G2 V/ F/ T( t4 w$ \0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, G: ^7 k5 d4 S: J& C# l, |五穀雜糧粉       
- H# L! i% X) g: D1 x6 c* ^6 w5.39.217.76103公克& [5 e1 F& s$ @' j* e% M
黑麥粉         4 s2 J4 {" T  X/ q+ r& I/ x4 _
103公克5.39.217.76- F, J, \- f5 Y3 P" L# G  p
小麥蛋白質        
9 ~. }8 P; p9 I  x5.39.217.7651公克
; \; W! d. d- W2 b6 U楓糖         5.39.217.76/ m# F1 W* E5 V9 K9 X/ R% q: h
51公克tvb now,tvbnow,bttvb, m; r2 Q$ |3 n: l
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% F1 a0 a& y$ U* H/ l; H
19公克
, y( b& `% B3 ~, Y% R! q' `tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
+ S# I' K8 |1 V5 t5.39.217.7651公克
+ w; h+ [) I% r3 Q* v, k公仔箱論壇改良劑         * t' e/ Z6 ^1 C  J" n1 G( R
2公克
, G7 t$ d( [* G0 e4 x+ J水        
2 V. c. x! Z+ ]  ~4 g( k+ P7 J, q175公克公仔箱論壇: j: |, }7 _* C( P
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb* A& w- p1 R) ^) U% C
51公克5.39.217.76  e8 \7 t! g& o
內餡：
+ x( L) ^9 B" E" _! U公仔箱論壇葡萄乾        3 X( g; N% _& I
82公克5.39.217.769 N2 N' Z9 x+ ]( L# n
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. p7 x4 H6 ?' H1 ]
41公克
& U; a4 a6 [2 D" b枸杞        
4 v' g9 A. ]+ L+ s& p5.39.217.7641公克
; {- H4 `6 R* z+ etvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇, z+ [" N5 ?7 r) r6 \8 \4 I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  o& P) y6 p" D! H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; J  I+ |# ^5 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: Z+ V% T# q) Q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 [1 A2 c) a7 k" @% v+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& S2 R8 L  Z2 h5 o1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 J, x( N: l+ R" o2 Z7 \5.39.217.766         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 H# f; T+ O$ v! h# r5.39.217.767         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。! N. k9 H! i  D8 M
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
) {0 c& l. c' [, z! M/ b% w2 X; G5 Q公仔箱論壇【備　註】
, b9 q- ?9 u# H( _7 k7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇; Q( C0 x) {) B- D% P
辮子麵包
, {- t# Z& m  N# O公仔箱論壇【材　料】
, h2 N" Z1 Z( w8 H公仔箱論壇中種麵糰：
2 X! |# B# G+ O高筋麵粉        & m6 j0 |) z8 t  f4 d' |) `
800公克
' s3 {7 x) R. v* |* {1 @速溶酵母         ; X# L/ f5 L8 p+ M
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, d/ |1 Y; Q- f% N% N6 E: ^1 j5 O
水         7 ~0 V% ?) R: Q9 @  K2 {3 r- Y8 ~
480公克
9 q4 [- y: {- n' C3 H  X0 f% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5 e+ ?5 k$ i4 f  N  h" C: S9 _; u2 c
胚芽粉        5.39.217.760 }9 b  R7 m& Z, m
50公克公仔箱論壇+ B1 U5 x. ]4 {3 m
葵花子五穀粉         公仔箱論壇4 O7 L" N! Q+ @1 W" t7 ]& m* N& |
150公克
9 I+ N! D! U+ z3 }& C公仔箱論壇楓糖        
- `& E2 |* J1 e9 p( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
7 ]: A/ Y/ R6 E2 V; L公仔箱論壇小麥蛋白質        
5 g2 A% f* Y% R3 t; n0 q公仔箱論壇50公克
" p) [& K! ^. t! o0 [; f2 w鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 B! U" k5 O* D; k, a
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* |( F- |% b8 p0 ~* @
改良劑        
5 d/ L* ^+ J5 c0 n) G* Y2公克
  x2 c. J: i7 c/ }' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  F2 j) L& _. M7 v0 _' [, k120公克
; }' k+ s) C- r* F4 [2 J) e( |, X+ A橄欖油         1 d. Q+ I( t+ b4 r6 C1 {7 X5 R
80公克5.39.217.76% w/ h) H# J# V7 {7 [, q8 Q9 s1 x
內餡：0 S" v& I1 j1 f9 w
黑豆       
8 |7 W* ^. I' K) t# B* E- F5.39.217.76150公克
: V% n2 D1 Q% a- }+ ]6 M松子        
* L6 }  B# k) C* u* w150公克公仔箱論壇% k) ]0 e) n/ x$ g! s9 ?
       
& Y$ w/ d8 |; a; O: G【做　法】/ N3 @: ?/ n) B2 |3 w  r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 P; I; t) ]" Y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 s+ @/ f4 c# N- d* R. Z! p* T2 ]4 |tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V  {. U' v, k  B1 R, ]* Y
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 P* n. Z: k! m. o+ v9 U公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  a6 c! x4 K) @5 {' L& \tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  X4 E9 [5 a: O/ z0 E6 @; g. J- r7 ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
3 R2 g4 u; J) Y% w; Q! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 h; F9 Y! ^* r4 e" N! p& z# I公仔箱論壇【備　註】
; v7 B% C8 v4 i& S公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇. Z1 O6 D+ {2 J8 W. x7 ?4 D, ~. f1 t
芝麻麵包
; p4 f( r2 B5 U  }# d( T- q6 p3 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇0 ~+ C# V6 ~9 b8 n3 ~( [3 _( G5 z+ n
直接麵糰        
' W3 [: e( ?! y; s) `8 I; p# C5.39.217.761份
5 m- K! C0 t, C+ h8 `- x公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇' J. ~" N: C1 o7 k& Q4 T  L
黑芝麻        ! [$ G2 p: A' i: }' Y
50公克公仔箱論壇* N* _/ j7 x7 U7 P0 z" x
白芝麻        
6 D- i! V& J) N8 r0 V- A- w8 _7 Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
( y3 e# M" ]! d9 m        tvb now,tvbnow,bttvb( t3 R" a8 z" n6 O# v
【做　法】5.39.217.76# y) J4 G" x! z" C
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 v7 Z7 }5 G1 t公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: X7 o) a9 z7 }2 l  N- P/ h) Q6 d+ B
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 c( P2 d+ f# w
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" x& W1 M$ A2 n- P1 N" ~0 G+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I  x& h- |+ C! \. A6 K- q$ E/ k+ k
份量：5個

BeiDouChef

8 H, v; P' t+ ~1 S% n
蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* H9 N$ s; _- B+ @; y
【材　料】5.39.217.766 j' k  Q8 k  G6 m+ I! {
發麵麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# {; H1 Y+ ?& r7 Y" U9 F$ p
1份
3 q" M, u7 I# E8 o公仔箱論壇蔓越莓         & c  _3 B8 i4 B' a
540公克公仔箱論壇+ ]+ `9 Y( ]/ \: k  ^. t& T$ T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _! B9 m4 u2 q) L- [2 E
【做　法】
$ H! P7 ?7 Y$ d% x/ f4 `7 C1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ o4 l) v$ n; ~& ]
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! g4 v, L' g( o/ W8 o$ ~7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 `1 t& L8 ]4 p9 J4 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 J4 W" z5 J) |/ K份量：6個