BeiDouChef

5.39.217.76* l# g, ^0 D8 w
豪華麵包公仔箱論壇* v. u  e) ~: b! ^
【材　料】公仔箱論壇/ Y5 Q; u$ ~. r4 |
1.高筋麵粉        
7 X) d' p8 h2 v5 @460公克
8 X0 l8 c2 s! ?1 ntvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
3 ]' @- W( [8 h, i" ~  d230公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. e. Q8 m/ \" f4 h% V5 {8 ^
　雜糧粉        
. q3 x/ c( v9 R8 \+ `  r1 o80公克
2 ]  z7 ?: v4 f' E2.鹽        
5 a  Q- B3 @  y4 I: [% j- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
6 y7 O4 V1 l/ U9 U+ m3 s7 htvb now,tvbnow,bttvb　水        
, X4 F6 c/ M4 I( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb1 G4 A6 J8 w# R# Z
　細砂糖         ) e5 a; \* Y( L6 S
40公克5.39.217.768 }6 \2 R0 K& s+ _
　乾酵母         公仔箱論壇' v' Z6 i% \* r8 a# ~' b
12公克
5 G& T5 }  b  u0 S3.奶油        
8 E. n/ {7 [- I! x& X' _公仔箱論壇25公克5.39.217.769 u# y2 O, a2 b1 r
        公仔箱論壇: [( J1 V! r, x3 k  Z
【做　法】& W6 Z, e0 D8 n& [7 u
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, r1 |: R: h* k0 w* u; D7 s# O6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" K4 |& a9 h0 H: D% @" J
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: S( `6 c; ^& O
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
1 ^1 `* U& g$ k$ e" Q( stvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- F3 P1 L* S3 S- j& I  x5.39.217.76【備　註】
* _) m" Z' W1 J; ?7 M+ e; l- J份量：12個

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" X2 y! U. v& ]. O! Z% E
雜糧麵包
) _. q6 j( p( y* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇; n9 E2 e3 Y+ N! V' b9 q: }
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?: U. ?1 H- [
460公克# ?; q% Z3 g9 C( O1 x
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 a, O; `: ~/ w/ A4 _# K
230公克
$ O$ M: w, ~+ X5.39.217.76　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* K1 L( F' Z0 G* E; x0 h
80公克
+ P) N& v+ ]  u1 X. S3 R2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, `$ t6 ~3 x" r/ }
1大匙
0 y0 N* V5 W' y$ Y　水        
. r2 u$ F0 d' E公仔箱論壇460公克
: p+ ?1 K8 X6 k/ m　細砂糖         公仔箱論壇3 D9 O1 X# m6 q- I
40公克
0 C* H  V" y" |2 H' I6 h, Q" q% k8 `公仔箱論壇　乾酵母         6 }3 y; r0 K1 I# U1 v
12公克) C; e/ ?' o& T7 |, h
3.奶油         公仔箱論壇6 L* g3 ^& B+ k5 e5 Y2 M9 C
25公克
8 L4 y& ]+ K4 D+ G4.雜糧        
' f9 `% I* r2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 W6 o; M# q- \
　蛋白        
3 z" Q% e2 h9 O6 f, b+ \1 q5.39.217.76適量公仔箱論壇) M5 k0 Z% s% g, e- W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 j. N& i* B. s# ~9 b) P/ Q
【做　法】: E1 z) V( E6 m6 N
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇3 X% u* x+ [4 i
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: D4 o) s2 [' [- G2 p6 N8 i公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ k: Y7 x* q  f" s2 F; N5 i& W
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.766 B0 q$ I7 R3 l5 N
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ P# f4 c+ H% U+ l( [
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。8 ~- d( g# }6 ?
8 U& R4 H0 I4 f6 R& z" b. g
份量：12個

BeiDouChef

( D, J6 e9 H; w& t* j4 Z公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包
, r$ b4 D- W/ n, }" `: V' atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 n' J$ U$ \2 h9 D公仔箱論壇高筋麵粉        
, W: A8 \! e9 @9 }354公克5.39.217.76  O* D. z* e( x9 _2 z" R5 X
全麥麵粉        
5 K6 @6 O: M7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克公仔箱論壇9 o- l3 L0 Y) Y  c! O
螺璇藻粉        
3 {- h# Q3 \4 m+ ~公仔箱論壇8公克
4 {( L- w& G9 {速溶酵母        
+ P% S% `1 y$ X" X/ i5公克
- S9 w% N, C  O小麥蛋白質        
7 C, u2 j$ t! Y2 N公仔箱論壇21公克
( X8 z: S0 r) T/ Y7 p5.39.217.76麥芽精         ) g; W" q) H) ?* J8 d8 L1 @: \! `
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r1 ?3 E( J" u6 W4 h) N$ {- E
鹽         5.39.217.760 R4 ?7 Y$ b+ A2 V$ a. f: _+ b& b1 ]
10公克
" E" ?& R  R0 Y' T8 h8 h5 N/ |$ D改良劑        
* I  \! q% Q% o4 F! q. N- a+ j1公克
! l7 G: m- q4 I# L* @) S& @4 y5.39.217.76水         5.39.217.76  D: b9 z- B8 r+ |. |% ~( U% T9 [
291公克
! h. S) ~( s5 }: O( T  t* G5.39.217.76橄欖油        
$ ?+ }6 F, e! Q6 T! B6 ~9 W& u公仔箱論壇33公克
5 @& d  H; p* Z0 w5.39.217.76        9 n, A! F' W6 z3 O6 I
【做　法】  _9 g( k' a3 B& e9 N
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  C9 y6 `5 `8 d公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  W5 i" a9 g" c$ s& t$ P+ W- y
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, B/ L5 F. B: a4 @/ L4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' n, d7 \4 {4 [; h4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.767 ?! n/ o: a9 O/ w( j
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! k7 t6 R- r/ o/ X7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.765 y9 h( l+ U& {; }% _: o
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
( k% q5 }$ Z6 ]7 X  l公仔箱論壇【備　註】
2 |+ y' l# D1 b6 E$ u0 Ttvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

5 q5 X0 d9 v% ]% U1 r! R鄉村裸麥麵包
  ^* ^- b0 V& I4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, e( T. P# }$ o5 j  Y
高筋麵粉        
1 ^. g( u: m% z3 n  A1058公克" `- {& T( @; v1 c  N4 V, j2 q
裸麥麵粉         公仔箱論壇' l& R7 z2 I2 [. [
264公克
9 K4 k, I8 {6 D) G% n. a3 X4 Q速溶酵母        
% N. u% k4 T& ?3 Z20公克公仔箱論壇6 y6 J% E' \. x
小麥蛋白質        
2 Q' t5 p- N- {: I7 K2 ]公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t- r- D. i; t% k
鹽        
! a* r- S1 Y3 s' K8 k6 Y! ?0 ]) ftvb now,tvbnow,bttvb13公克9 u' A7 n/ i0 x% ?( J; a
改良劑        
6 G! A$ x# ]) O0 G& r! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
% n& p' c7 S" C3 `% k6 ?水         ) [8 C7 p* T  t) V# R( e$ @
886公克
$ u, n( c& r, N, }- u% A7 wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 n7 v( z+ F4 _公仔箱論壇高筋麵粉       
' \" C3 T. n' P! o3 H/ _3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76! x' o& c0 v$ H- I' Y$ z& p
        tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 L- z, Y) ~) @1 m6 o4 p
【做　法】9 t* F6 Q) |8 r# a6 f1 T1 p
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" s$ ?/ K6 R0 A/ Q$ w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.76/ ]# k" m; a/ O2 `
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇/ I: v; ~/ N) G8 J3 E# w
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, W8 P8 X/ P. S9 f% `8 r5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ K5 M+ S) k* Z
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.767 @6 A, t, V* k+ s
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 H6 G% G, V" e# G. q& W
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.762 P9 S! U. W6 s4 }% D% h  a
【備　註】
( T2 y8 b) n5 g6 J8 w. ptvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

# e% `6 W0 i, S5 V) _" ]+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格蕎麥麵包/ t3 A* O% `6 m2 P1 d
【材　料】5.39.217.76! D' t; P; A& A6 _2 S
高筋麵粉         5.39.217.76/ a& q; }" e/ V  @: ]7 j
643公克. X- }) M0 Y1 p& R# W) x! i
喬麥粉         5.39.217.76- L) t/ A  i0 f; \2 {
72公克
, b) O& ^5 ?7 d2 ~; j9 h4 C速溶酵母        
! G, G+ V- k+ H+ z: L) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克& Z! x5 h2 Q$ {9 U5 u6 @' m
鹽        
" p' J: o  }% D7 Y$ l- b7公克: G7 G+ C1 |  E0 s; ]; ?
細砂糖        
& X1 w& I1 u7 p' a14公克
; u' L; k, J) n- P6 Q優格        
2 `# V6 x: z6 L+ V# G5.39.217.7629公克
, ]+ T# h7 p; _  v) Y改良劑         2 `0 h1 @* K0 T. {/ H. v/ B
2公克
4 z2 _, j  U' f$ d% b9 I- C7 y' ~5.39.217.76水         公仔箱論壇/ Q/ N# r" B: z' a2 i% J) p
414公克公仔箱論壇' @7 ^) e- f: w$ n* {
橄欖油         6 @" m: {+ ^8 O4 [
72公克5.39.217.76" G  d* u9 |, U& k) C* E$ d+ \' i
       
5 k$ ]8 y' J! o) O8 W# p【做　法】
; P: T. g7 T7 m4 E5.39.217.761         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.76' F! {& n; P- u+ H. B  B$ f0 h
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# H7 t' |' e$ a. Z6 E3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 ~6 ~! c1 b# @, A% S$ |4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ ~- J2 X) d' }* h7 F/ A. g, k8 q7 {9 [5.39.217.765         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。( y# h- a; \+ L6 m
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 W3 S; r3 Q, a8 m( R7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y3 h* L; h; a7 }
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇$ n. ]1 h" q$ ?' L0 d
【備　註】
3 F; _7 c2 R% p7 H* [份量：5條

BeiDouChef

" h! c) t1 r2 j7 h/ u: ?- e2 R! }藍莓高纖麵包
+ x1 t2 f: [9 W( ^% G" b【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f: H, y0 A: j1 t" ~" x" W
高筋麵粉        
% T) e- b( v! G. e* Ptvb now,tvbnow,bttvb425公克
; U$ o+ C/ o; w公仔箱論壇全麥麵粉        
9 Q3 s$ d# h; O9 m! j- l公仔箱論壇425公克5.39.217.766 l! _4 W! A" b) @% \
速溶酵母        
2 }; ^9 d9 ~( {11公克. Q$ l3 q8 ]/ w8 q2 r: b, Q  [9 S
鹽         * h! o/ q" N' m& @* Z$ @8 W
17公克% F2 @6 s8 @4 b
水        
, b# j+ G3 P4 U* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。552公克
& a3 O: J/ u6 Z+ P, }細砂糖        
$ D" _! H# A- ]: D; w5 m51公克
% w5 r( \. y2 F" V. P0 D4 k小麥蛋白質        
( C9 H) h& V5 X& i+ D) ^( H* Y' X* b34公克公仔箱論壇' ^- @" i( p% v
麥芽精        
8 t7 M# n! y9 u  n0 d0 m" o8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 L7 @# P6 k9 f1 b2 x, Z, M
橄欖油        
4 h& F  T$ A. \, l/ `6 b6 s公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: a# b# B  \, a1 \4 N4 ^9 i
內餡：5.39.217.76# X5 X7 f+ t" z9 K8 u
藍莓       
$ U( [0 F3 w+ ~* @9 q: p1 \( n公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {. W& F9 ^8 t  t3 h
蘭姆酒         : ~1 h6 o3 Q+ O2 D# y
適量
7 a7 C; I' b  o+ H* j        tvb now,tvbnow,bttvb7 N  v% z& {3 l9 |& T* k
【做　法】公仔箱論壇9 _' Q" L8 J. m; i& s" V/ V, g
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
) h* ?* \8 ^/ L) i1 i5.39.217.762         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ f9 d' N/ D& |' z# ], G
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.76! Y. l) \/ V  D7 T( v6 v+ _
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( j- `7 Q% B( Q6 a
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% R6 Q# w$ I3 ]9 W5 L5.39.217.766         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% g3 T" g) P4 u6 O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- H3 v3 Z# S0 q( W5 I6 l! T% u
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 [; X) [; U! ^0 q( o5.39.217.76【備　註】公仔箱論壇3 D3 h8 w2 y9 e1 l% {2 a
份量：5個

BeiDouChef

2 `/ q$ s# j- l9 Y6 u3 H1 z- z; `5.39.217.76蜂蜜黑麥麵包
, v( n7 d( P0 _  _! k8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) K3 c) Q& i, F7 i4 Y, {
高筋麵粉        
6 H. ^7 J5 R7 X2 ]$ \420公克
2 R0 s3 l$ X, z, E+ }: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇, Z1 S1 }6 a! `# r
420公克
9 n- A! s9 y+ P2 i5 h. p, i7 `. e公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" P: `% x9 R% ?) ?# {
8公克
9 ?- f: l- |/ ?3 Q) y4 ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.766 S" u: w9 G4 x" F1 X3 o5 n& E' |+ D( V) R
42公克
2 H0 B8 g3 L5 m) _0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
# \* a- u0 b( r5 H8 }5.39.217.7634公克
+ F* b( S) Z! ~; c+ A, t5 Q$ }$ e鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- Q8 t! t6 a" J5 C3 c& j
15公克
: A; D, x3 d& L4 O公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇6 E- x: }2 A2 Z2 c
2公克
* s2 y1 I- t- F3 _+ z- }5.39.217.76水        
! v- D! }, t+ v9 t( x7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克" e7 Z+ t6 B2 j$ ]3 z$ d
裝飾：公仔箱論壇% E, j( ]. p. X
裸麥粉       
& ~/ D0 g1 o; r% e+ C5 d! a適量公仔箱論壇6 F; i8 ^' T) b% D
        0 Z5 N7 O" b4 L' @
【做　法】
  ^3 i% f* B) t! x" `- T) V  I- f1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
& h7 O7 M# V& p+ h$ d: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
8 Y. a3 ^" n' F6 u  D7 {公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( }( j2 r5 l2 j2 f
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 H7 N" A) W! J  ^( a
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 {3 M$ _  J) I* @% l公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb+ m' i5 }/ }& l
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ L! m! {; K+ f# C: R8 x) p【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g& Q* c7 ]$ O3 i  S8 J) q
份量：6個

BeiDouChef

$ v( n7 }5 x5 T5 v紅麴麵包
& T% E+ E7 x- ~3 s【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], u8 b/ P$ g5 c* I% P
中種麵糰：
+ n7 K+ R) b; A5 L# @, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
0 q7 J9 W3 o7 r" q& I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W# F* b" q# q- [3 a! u6 M
速溶酵母        
5 p: f" i( a; P) M6 o9 t0 l6 s0 [tvb now,tvbnow,bttvb9公克5.39.217.76: g1 h. Z+ Y) f2 @/ ]
水        
8 D$ d& V  o7 N( z* f2 ^1 t' G% _392公克
1 Y7 u$ n8 n4 j- Y/ M$ n% X主麵糰：
- Q/ \3 V1 J2 W! btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
9 |% C, z4 A; y$ e/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克2 J' u6 F3 |; w. v! r
黑麥粉         # X: Q, H2 Z# W/ W  s" g0 R( s6 _1 e
233公克
4 E; |& r, o7 G$ {3 h4 u8 ^5.39.217.76紅麴粉        
* U! J: q( o. |8 Q& U! z2 o& e19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 d; p  l$ d
鹽        
: q2 Y6 s+ a3 b4 l( y! E5.39.217.7619公克tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 v) w% k" n% x2 u+ k
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 R# Z% {1 p& z3 N1 }
47公克5.39.217.768 @+ q9 G' {+ K# P$ f/ Z
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 a5 {% i8 W* x" N- O% `- [
1公克
. U6 x: P7 ]  U1 `9 r, c9 ltvb now,tvbnow,bttvb水        
* V. @0 U# A; p! N* I5.39.217.76261公克
3 k1 f8 z% m' g# g裝飾：公仔箱論壇8 \8 z8 T" \9 T( D3 u$ ?
黑麥粉       
9 o/ l. [. {) U6 a; |& v& X; s5 b適量
. Q! E5 H' \) `7 [杏仁角        
0 N2 |0 l3 o, i) m0 A5.39.217.76適量
+ ~  c  f* E5 ?8 G5.39.217.76       
: _/ O+ W1 l* w, Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 W9 X% s# ~2 z$ F/ A# T公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 y' d4 {: R7 o: c, j; A% `, X; v2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& H; v4 D. Z0 N1 B9 Y& h
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 a/ F8 e! B8 ]- {1 u- R* g# M+ a4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! i9 ~* |$ n5 U, y3 ^5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ o8 E# d/ F0 B. h; W( p5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 J4 p3 Y. ?. `& O% X* I* v; Y
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; e5 L& y+ I" Z) Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 K' o1 c0 e6 r3 F份量：8個

BeiDouChef

9 w3 m2 B1 p7 x- I% b9 c4 w公仔箱論壇北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 H0 t3 V5 r) G% n. u
【材　料】
2 w6 C1 ^! u. Z# R& g! {# ~, b5.39.217.76中種麵糰：
" o1 v% f% j" [8 y' f  P  r" \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
- E! i$ ~1 l3 r. B5.39.217.76566公克* `* M/ F4 F7 g" n
速溶酵母         5.39.217.76* q, M* c2 V0 P
7公克5.39.217.76  y  ^/ A: L. ]1 C2 y* n8 W
水         ! g. z: v3 R2 ~4 T, U8 k
340公克
( Z2 d( o' L- M, q8 m! |主麵糰：
( }! I  U6 l! m) d* g雜糧粉       
! @* h4 e- q6 A, f: F- t0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
2 |* C4 \& ^, T7 q( A黑麥粉        
9 e! S* N( J8 V% Q6 a0 g71公克
3 |- Y# J# n: |+ _& m鹽        
5 S  W2 q% k# Y. C$ N% c6 Y5.39.217.7614公克
0 `7 u- \( f2 a) M- x! n: i公仔箱論壇改良劑        
+ r  A- F& f& w1 i3 x6 @1公克公仔箱論壇2 W; S9 \8 W( D" ]3 n& `
水        
1 M' _& l' F; i4 j! y( {( y' }! b5.39.217.7649公克
; f: F; |: m0 O0 E6 O9 Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         0 k; D4 V' v( V3 x4 X
35公克
  U2 U* ^2 z0 z$ l# M/ V公仔箱論壇核桃         5.39.217.76$ @* d1 \% Z! O1 o  z0 d
35公克
+ A. T* J) _+ Z4 P$ e5.39.217.76內餡：5.39.217.765 U- v) G! Y* P( |  q- @8 Q
蔓越苺       
0 p! L8 Z/ P/ _  |: |公仔箱論壇35公克公仔箱論壇) x4 j- c8 u9 _# f3 n# |
葡萄乾         公仔箱論壇- ?7 q& o% }: Y  \( Y# [
35公克
' S! W* n% |: z+ e7 Y+ L3 S8 D/ W1 m裝飾：
; s$ p3 z4 }0 M0 ^2 Y8 s- J! [公仔箱論壇雜糧粉        0 x$ b0 v& R5 I3 S/ ~4 r" E
適量& J! l1 p) o0 F8 G! J
       
2 @: d) r3 b) e) p# x& N【做　法】( w( d/ s7 {8 G2 x7 z  j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。0 p- U! [9 ?! t: A1 g  H! Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ j& j, z+ k8 q  Q5.39.217.763         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ t/ k- V4 Q* B! p6 T2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76. i0 I' F8 V' ]8 H
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
5 r: h: U# l! M: J# @8 h. F6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% V7 |! t* s1 D# N' p2 m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.767 J4 q4 m( @9 C: q. B( u
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 Y7 F3 l# O0 l4 A
【備　註】5.39.217.76- v0 F$ P( k8 }) _6 B: u  ]$ E
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p6 y; y3 x6 u0 s% R! X# c7 c
堅果麵包
7 O! U  X5 }, p& [, l2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( T' L; w3 ?6 E' o8 {' r- t% S中種麵糰：
0 o1 p/ Z( z5 b* Y; J; A6 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
3 e0 A: A9 @. ]/ k+ ]8 z% }671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" y3 f' i6 C5 ~( ^6 m
速溶酵母        
  R6 R- \/ @7 x/ u  @8 T2 B9 L3 c. N公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" W; @5 @2 ]4 {+ {% i
水         5.39.217.760 B: F/ o, Z2 M& o
403公克
$ @+ r5 B( D) H7 x5.39.217.76主麵糰：
% K, O" T& T9 m; F' A. T  ~全麥麵粉        5.39.217.76- V1 ]. r6 a1 }, j
168公克% `, T$ y0 B  h: y9 i
細砂糖        
0 Y( ^, ~+ \5 i; {8 ?  H17公克公仔箱論壇+ {: q  ]) ~; J- L
鹽         5 F- g) g: {$ }( c
13公克
/ M+ v1 `. |" M6 d6 I  I6 k改良劑         公仔箱論壇, S( j& G0 o/ s+ {- ~
2公克公仔箱論壇" ~/ v& u) a8 r% V& O" j$ K
水         公仔箱論壇: ]% I4 R8 T; P3 B: }
201公克0 w5 T" c/ B/ h9 n$ r
葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 M+ D. j: l  E2 v* T
50公克
# R8 `6 Q1 @: F) M4 D5 ~小麥蛋白質         公仔箱論壇, j$ u0 m) f# T. r7 D8 L0 F# m' b& f
42公克
( Z) G- J4 ?2 C, X* o內餡：5.39.217.76; [% E9 q* k* o) X9 M% P
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb9 R+ u" I( |; r6 `0 K
90公克6 L1 U. A9 m. h. `5 k# n: v
南瓜子         6 v, r" b1 g1 B
90公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m; z/ [( E8 Z3 z) K- {
枸杞        
/ H7 M2 x# W" }: {tvb now,tvbnow,bttvb90公克
2 q# g7 L5 g  f- |/ c! h+ f5 o核桃        
0 W- ]2 c! `+ Y  ^* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
1 e% m6 S0 }6 y4 C' Y3 o- |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 b- w) l0 e& G$ V3 x
麵包粉        5.39.217.76, r- \5 l: K% d. k. F# H
適量
/ \$ t  T0 L+ k       
7 j" P0 u8 s$ i' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* B' j9 T3 j/ Z1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 K' c+ a; Y1 J0 D! B% t9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' A, U' W5 O% H9 P3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# j# c0 N4 J0 g, O: B公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% e8 w6 L  p, w' y5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇  Z9 V" j0 I& h6 n6 p4 Y) v
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, v1 S; e% `/ o  Z; |3 J6 P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: H* e* |/ k$ ?8 D, G/ a
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ [0 m0 j9 w" j. q& E! ?0 o! Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.764 x- z! S" J# V' a# b+ C
份量：6個

BeiDouChef

6 |' y) J9 j0 C7 y& `' stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! j+ @' y3 y+ S
【材　料】; M& s& f/ M7 C: Q
中種麵糰：
* L/ Y; S, u( I高筋麵粉        ; E* ?' P2 s4 R
471公克tvb now,tvbnow,bttvb. }( O8 a  p1 q# m6 d
速溶酵母        
, q7 @& O* C1 G7 Ltvb now,tvbnow,bttvb6公克
  |4 h& w7 \. A5.39.217.76水        
' L& O& a( F' h8 ~  I6 L5.39.217.76283公克( ^1 I  j; h! `, C9 a
主麵糰：5.39.217.763 Y- U7 j1 t! o  V
低筋麵粉       
- @5 O8 m5 v7 j  }( J% A118公克
1 \# ~/ g- x, Z% R3 j) s8 y紅蘿蔔粉         公仔箱論壇2 [6 N0 ~$ V: u( O! L' I* J7 k! {
18公克公仔箱論壇! b& X. w% x% f# I& ]1 ^
細砂糖         公仔箱論壇9 U) m( {. ^& ?3 |% B; {! t" u  T
47公克
) S$ |8 e' l, u3 q. |( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % L; |6 m; x5 j( L
8公克
7 T4 _  Z+ w7 [2 g1 K! V$ V公仔箱論壇改良劑         5.39.217.76" M0 t4 Y- q7 f1 U! }. g: A1 y
1公克
5 o& V( v) Z* e. C水         5.39.217.763 R. @1 v, S9 @
41公克
$ ]0 o- Z/ |  Z2 i. Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
; `2 O+ N' R9 @: U" v$ q: C2 z5.39.217.7659公克
4 v2 Q% Y5 n! r: }7 U       
6 N' I2 N& V+ y5 L8 d公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇7 C3 N: ~- V$ E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: e! v; j3 X6 B" B" i2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# ?9 ^$ F$ p) @0 N' b- ~/ L9 B
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 P0 T/ o1 e, E0 A5.39.217.764         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 h9 Q# [3 {: n1 t" M
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。/ k; n- P) a( n5 e6 t
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76" |1 r" b. j% k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5.39.217.76* K, `8 T, f+ i5 Q5 Q/ F
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
: e) Z0 l; G& c0 \! Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇3 j2 x* L2 b5 f0 P& O9 O
份量：4個

BeiDouChef

: S- \7 ~- q% O0 F  Z
五穀雜糧麵包5.39.217.764 S* x# [& J" h7 y
【材　料】
- b8 `' ?+ `" C; w5.39.217.76中種麵糰：
# Y8 a+ b, [* l; v- g# y5.39.217.76高筋麵粉        8 @+ S2 Z  Y4 L( F4 i8 p! {: }
824公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q# Z0 u1 a& P4 M5 n
速溶酵母        
2 @9 l! A4 i4 R& [5 q10公克, m% ~+ V* @! Z
水        
- a. \, t0 D, N; G# j494公克5 r4 o4 G, K$ g1 A  p8 X8 y
主麵糰：
# S) P9 j5 f" G7 L& K  R8 ^五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ Q, ]0 z- ~7 {
103公克) \& g" A& l. y1 K5 U: M
黑麥粉        
! P% e) P9 m+ u; X! C7 B5.39.217.76103公克
/ k) _/ s; Q  j4 ?. s8 E小麥蛋白質         公仔箱論壇$ _, y. K, ?* m. ^
51公克
8 G! }6 e0 F  Y! `5 E楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 t$ B8 V0 B$ N' p/ G" p: l- ?
51公克8 ~$ p: W' U6 B& T& f0 |) a% E4 x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 `; L- T9 b2 }
19公克
$ M2 Q/ N3 q: _$ X8 E- F奶粉        
* W0 A- K/ n6 R0 l" b  k" B公仔箱論壇51公克
9 R) Y4 p# @; W1 \3 s改良劑        
. G- N, x) k: }  n公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb  O9 ~6 f5 ~6 O$ A2 y6 S  H
水         公仔箱論壇% P* e6 d$ h  W* i
175公克5.39.217.76" h- c& [1 g1 M( T& D1 f
橄欖油        
. z5 f0 U2 t. C8 l* p2 L5 Q+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
: {: w. b: e4 n: h# \0 D9 W# O內餡：
4 s5 z8 @6 k* U葡萄乾       
; w7 l/ ^% M6 W2 |& |2 L, y' ntvb now,tvbnow,bttvb82公克公仔箱論壇  L$ ]1 V: [* q/ D9 C
南瓜子         ' X+ s: q: P. w4 R. q
41公克
" M  o( D2 G9 \" }# N0 p5.39.217.76枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb- M5 w4 K: `7 t  m1 b
41公克公仔箱論壇3 @3 |: }3 g1 v7 Y9 T: `
       
5 W8 h' n4 A, x【做　法】
8 v8 v2 ~2 j; D, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ X; c# ]! j% {tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( o8 e1 b$ R5 h: @& ^; |5 Y! h% a3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.762 ^5 f' q6 c; D$ g; }4 n
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇" Z, ^- A4 J$ b
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# ?, g# e- b. G$ m. D) A6 }8 K公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.76+ k0 [! x8 x6 t6 _5 v% K% h
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。" `. }- G8 J' v& o( |. r; U3 K
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 C- i' k5 K/ Y
【備　註】
0 o+ v- j) T: n0 b. t6 `' y公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.769 o$ Y2 K/ |& z! R+ _2 @% \& u
辮子麵包
3 b' C/ x6 Z, m) \- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.762 m! ~. G' v; I& G# }
中種麵糰：公仔箱論壇& r6 {9 }1 p8 G" V
高筋麵粉        公仔箱論壇. B& N9 O6 Z# V. O4 b7 x% B- k' r% P
800公克! `- w( F0 b5 x+ S1 o" M0 i, P3 d
速溶酵母        
, A2 l3 M; N" u3 c  a7 j10公克1 V/ [8 n, u. H" |! y: [
水        
9 Q7 P3 k2 x. k/ b+ u/ x480公克
1 ]- s$ x1 z: j. \* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.761 a- ]- X2 }6 c2 B8 J) }4 F& O, _
胚芽粉        / N+ U+ s' f; z! ?3 @" U
50公克
: R( V& r2 X5 r2 L# _8 g! \tvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 Y% S7 ]8 g1 f$ M
150公克
3 z8 l& b  d: n8 s3 T5.39.217.76楓糖         公仔箱論壇, u9 \  J+ ?& W8 D# G
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ `- r+ P# a' x5 {9 _
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& v9 s# i# V: T6 K
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) M, Z; a$ ^' M# e5 d2 \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% N. W6 O7 h9 o& o; a& x+ i# F( b
15公克
( s' [# g# ~- s2 _5.39.217.76改良劑        
) l3 k4 r; d9 _' f% Z6 d! B  G5.39.217.762公克公仔箱論壇/ L4 c2 Q0 g/ G2 v8 H
水         5.39.217.76( ~1 s! L8 h# g) R  T% B: ~4 ?5 w
120公克2 v5 R4 r( ^; ^/ S* f0 _* d& S7 a
橄欖油        
4 g( J" Q' i  Q+ W8 `4 G/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
! j8 D; f5 K0 ?8 a! g; U( W# `tvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 O; U1 Y$ L7 I. \2 R% a5 g1 j+ p1 `' y
黑豆        5.39.217.76+ n3 w& q, m, Y% y% U
150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p" \' |  V+ c! ~; B. n: N
松子        
  j0 c0 Z8 W) `tvb now,tvbnow,bttvb150公克
% b. _/ j( N- H' o/ y) w) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ a# ?% F+ ^/ g公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇  s" l5 a: l& ]1 Y' K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 e. ~! J$ _! @5 R, K! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n% z; r' M$ ~2 q/ l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: X# q8 c- O3 j: d4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) ]' F) v  O2 R
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 \, F( L1 X$ A% w# s, w1 o! ?
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 K- k# L( I9 f" X7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
/ Y0 \, i" ^# D( Btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% }! T5 b( r# M5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 Y6 j) w& h( w) C
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.765 ]% o- r; k* h4 v
芝麻麵包  x- H& M7 ?6 J1 O
【材　料】公仔箱論壇4 i( Q) h3 w  w7 v6 u. C
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N- O3 p9 P! f' c
1份
: `) R1 m. v- g8 _0 T1 M  }; Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.76# b0 p7 H  L4 X4 u
黑芝麻       
& l. e6 A* Q" `! Y5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb* @6 J& }7 Z6 U  d; [- c, E
白芝麻        
4 C0 T+ S5 ?! f) J# Y/ B$ wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
8 O% S: j/ B$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- b( S9 T$ l6 `+ R公仔箱論壇【做　法】
5 ]) v6 v5 A. M: a7 O$ ~5.39.217.761         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  q1 T- m0 ]6 v3 K  n$ `& q
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O6 L1 m" C( M  ]1 K* i
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 A% z. H/ c
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 B2 m: |" s' O) v" n" \$ ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z- U, d, {7 U
份量：5個

BeiDouChef

4 S+ ~" Z) m4 m蕃茄穀物麵包
5 J5 U) {8 j6 u) G" m) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 _; y& \4 v% M8 F2 m- f, O8 v公仔箱論壇發麵麵糰         0 q2 q& F! x1 ?0 ~6 ?; W- k4 w8 E& z
1份5.39.217.76: E* j6 ~2 E5 B" [/ C; A' J
蔓越莓        
( S# M$ k6 K7 ^540公克" j# T4 C" ~* F5 d
       
3 |8 H( V" U/ v' K公仔箱論壇【做　法】4 _4 a  S7 D* w7 H$ e
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 b, d( m& F( O2 z2 j. S% s6 }2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  z% H6 Y! X5 F  d1 T5 G) O, }
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 x4 h8 V9 U0 F【備　註】
& i1 T& q* c) R( Z8 K& O0 P份量：6個