BeiDouChef

# g# e; b( e/ l2 Q+ w公仔箱論壇牛肉炒麵tvb now,tvbnow,bttvb! O5 K8 ]7 @( C3 b+ N
【材　 料】5.39.217.763 g/ L( ^5 H  ~5 X7 p
油麵         300公克
" n$ X" Z1 D5 j8 h4 K5 t5.39.217.76牛肉片         100公克
7 i& J6 ^/ W9 a* _( o9 B: ?" i& D2 o- x5.39.217.76鮮香菇         2朵
* r' D! m9 ]% w! O6 b" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
. t  l6 a" P" J0 l紅蘿蔔片         20公克) `0 @& K9 }4 h0 i9 z; @# D3 [3 `
油菜         50公克9 i) b  q; T$ C0 V
水         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 M- o" ^6 G: I- {; D3 ~

# b# z' @# P% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 l7 s* F- B
鹽         1/2茶匙
  ]& ~- N. i. L6 A: P9 E7 _5.39.217.76醬油         1大匙
" o  ]& b5 a* c8 F0 A5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙5.39.217.76  O% Q/ w( Y) R7 ~

7 N. u4 L" b  m  \) P# S【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! w; q% L% j% a+ l' G( f, t
醬油         1大匙5.39.217.768 c- r* L2 h4 A; [3 F2 [% o
糖         1/2茶匙
2 H0 ]/ f/ n& o5.39.217.76地瓜粉         1大匙
1 y% p% h4 Q: z" ~4 ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2茶匙7 n1 @5 x! ]8 y0 I
胡椒粉         1/4茶匙
, d; P2 ~. Z8 [$ r2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' |7 [1 {* v" I4 @! {6 ?
【做　 法】
8 {" p3 G0 z9 o% k1 [) |公仔箱論壇1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
3 T8 b' D7 D" ?+ P4 _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。7 R! v; R2 D* q5 l4 O  Y  L
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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- L2 X2 v$ O# H6 ?tvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵
( Q% y* A- |2 |, e- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇' ^4 E# ~/ t, W8 F; b2 r+ A" Q
油麵         250公克
1 C6 N1 @; G2 w' i: F豬肉絲         30公克
- E6 @( A8 j& L) Q% h& K! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克公仔箱論壇. u4 D- f+ C; x: f& Q5 g6 ~8 ]
木耳絲         20公克公仔箱論壇2 [5 K5 J' S9 J# q& ?3 [' t; L2 t
紅蘿蔔絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 Q+ w8 B8 c
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇' \' L; @  r. r! h, W+ Y0 P
青菜         50公克5.39.217.76: I. f  E. u* J$ w- u
水         350㏄1 a  ^* E) k! K, r3 w  K, `5 N  E

2 d: H5 S6 @/ Itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76' y! E# ]: N0 |: h5 U, y
醬油         1大匙5.39.217.766 I8 M  o; \/ S1 D
鹽         1/4茶匙5.39.217.76. {6 R; F/ y5 f1 J
糖         1/4茶匙
3 c9 @; i+ }( C# f2 ]5 e: B7 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/2茶匙
' x# E6 F1 B6 r' ltvb now,tvbnow,bttvb香油         1/2茶匙公仔箱論壇+ u/ g! x, @1 k# O4 Q" b! Z- I; X$ L
; r$ \- z! [: s( |" t! Y
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  p+ s8 ]( M. x! \- X1 ^2 B
太白粉         1/2茶匙
1 x- s; S/ T0 }0 J2 R) t! f& Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙5.39.217.761 v2 p8 ?5 W' y

8 G9 C0 f1 `, R' U$ H3 ?6 e1 M) Q【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }8 z5 G& B  s' v2 v/ c
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5.39.217.76% N0 h4 h' V# o+ K
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' f: q$ F) [+ L
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.763 ], _+ w8 B# e
蝦湯麵
, g! k, m5 d7 n. ]6 U. A【材　 料】
' z% b* y& P" [$ D2 q/ e% ~鮮蝦         3尾6 M. H1 E. i4 C% u6 F- G
蝦殼         100公克
- e9 r  T  _$ V$ q青江菜         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! r: l  C8 M5 j' d( U: C+ C0 z
魚板         1片
5 D, b2 g: j0 R/ t) G5 Xtvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克
/ o) F  G$ k8 m+ I5 k* Z  f$ p& V9 R高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb* X2 g/ I# s6 p( d! N- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" x! n( C% w! |( M# C
【調 味 料】
4 h& S$ d3 ^+ r; H' @鹽         1/2茶匙, l$ c* Y' {* O8 J
白胡椒粉         1/2茶匙6 `  D* s& {4 G: {- K+ p3 I; y

2 t1 e0 E$ E4 ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
, s) B2 d+ o* \1 N- ?- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.76) [( [6 b/ \& c3 U% U
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
/ S: n+ O2 L& Y8 btvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
: D3 M' F! G  ~6 t( [# T0 @- }. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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5.39.217.76" Q( \+ J% t+ z
鮮蚵韭菜蚌麵線
! l8 p9 h* T  v3 y【材　 料】8 V! g# q5 f* R- w
鮮蚵         60公克( Z) P$ w" @8 S( C7 s6 b5 @! g
蛤蜊         4顆
0 P2 d7 i+ K6 H3 T; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克
, E( q! G: o# N& P, G' {公仔箱論壇麵線         80公克公仔箱論壇, ^+ Z! f7 A* q5 W
高湯         320㏄公仔箱論壇  O5 c7 d  y9 V6 L2 |& P  @
蛤蜊水         3大匙9 [- ?: X: J! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ J) d/ P% e2 l4 c
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. E6 N$ G5 k& L
鹽         1/2茶匙5.39.217.766 A2 ~# {1 S- B5 k1 A0 n
5.39.217.76- b, Y$ a1 k: S" e; I/ _5 F
【做　 法】
5 j- g/ W$ y* B+ H- W$ o# M公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.76; m, v1 ?+ W6 h" O( W& `* P
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
' }( v4 E3 P& a0 W% f1 f+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
5 @; B3 K$ T% |: T4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
9 q- K3 G! \: W( ?( D0 htvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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( C3 ~- D7 f1 ?0 L3 _/ R& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉蚌麵
4 B; B: L* j3 q) ~; xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】+ ^; J. A3 F# H5 Y; G
蛤蜊         5顆5.39.217.767 D5 y3 O2 ^) E7 P
霜降牛肉         50公克
$ S5 p4 ~7 H4 q  w" m公仔箱論壇金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb( [# d! ?( N  G9 i9 q) X
洋蔥         15公克7 v& W, }+ O0 v1 E' n
小白菜         30公克- C/ K; O" v7 y6 h- u
拉麵         120公克- r0 K( R! s; A- p8 ]0 d
高湯         350㏄5.39.217.76& I8 t' `& S: z* n$ v1 O' F
蛤蜊水         3大匙5.39.217.76+ g: }+ a0 w: X' E) \! f$ M9 _

" p" O' r. l1 ~9 k% H【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 Y) z1 {* K8 @( ?
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 V( R+ [+ ~5 v9 o( p( Z, x$ e

! ^9 Q6 Y7 y" q/ W% U5 a$ u3 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
, ^& u( n  M9 ?, R5 C5 {: l2 |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
- Z7 K$ @6 s1 ^: _3 K& [公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F* O; ?- q0 @& f9 N4 T# {
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 E4 I  Y5 C" k+ g
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.761 S( N. a& \5 Y7 ~- I7 X. H4 k
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
5 @( [0 i( Z7 w2 A1 q2 [7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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+ d, `7 c0 O! y& j* v; @: N0 S
蠔油蒜酥醬涼麵
% a# A/ Q# Z% A【材　 料】) f5 \# \( G2 ~' O
熟涼麵         180公克公仔箱論壇; B; R/ t+ l  i' y- |
綠豆芽         20公克
$ _! g: J+ B7 Y  U+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜         15公克
3 K5 C! u0 q( g) p0 F  t/ Z$ h& ^熟肉絲         10公克
3 I9 K: ~6 B0 g3 O7 a/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1大匙
5 L5 G2 o1 p$ d+ [$ N0 ^9 J4 R公仔箱論壇
# e( X4 Q- W" z/ O  @+ \& Y- K, H  Htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 ]- F; S" H# H6 t0 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {. K1 M6 N  C9 Y
蠔油         1又1/2大匙
3 V1 p0 W2 ^( E, w  |; \% d+ b5 C0 {5.39.217.76糖         1/2茶匙公仔箱論壇  ^& j. A3 ], P6 x
涼開水         2大匙
" r8 a7 B2 p, f) C0 v) F, F# f5.39.217.76
* |$ A$ ~5 `/ H( p0 ^' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" O1 d* B$ B# S2 w* C% s: O! B& F
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。2 y2 I" Y& ~% c5 I! W) P. U
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。. y3 J, S% l6 d$ ]5 x
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5.39.217.764 x7 H+ \& x' |9 D0 \: Y
半筋半肉牛肉麵
; H" W$ F- [. |8 z5 ^8 c公仔箱論壇【材　 料】
, j: X* j& c& U1 s, N, e0 Y+ c牛腱         1200公克1 y6 H' I  V. h" ~$ R' m* }' S# X' e
牛筋         600公克公仔箱論壇  \/ p- [. L" H; f- V4 K
中式牛骨高湯         5000cc
9 d& C2 `8 U. ?7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克
$ Y% X# ]" W& m* Z7 V小白菜         80公克公仔箱論壇: s2 T/ {, a$ }) ]
豆芽         10公克
+ V9 E, v) L8 K1 x# z" G- q2 Rtvb now,tvbnow,bttvb陽春麵         120公克
5 S! R7 ~2 S- `  i- M) A* p九層塔         2葉
7 Y. Z& E2 _7 l6 j# D4 G- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛脂         50公克
) e# m" r# C: [& c" c3 _9 T3 v青蔥末         50公克- T( C7 q( ?$ H  W- m
老薑片         10公克
5 H. W/ X! g" _: O$ N6 s4 p$ h: O5 H公仔箱論壇蒜仁         30公克公仔箱論壇' n/ ]" T5 ~7 P" Z/ }
B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 l* N) U) n* J* a
蠔油         60cc
9 H, n# F. J4 q' L9 R' A) |醬油         150cc
  p5 P6 j% c9 J/ P3 o% |- a' Y- X5.39.217.76C.米酒         150cc
. L, O0 X! h- ]9 o$ o5.39.217.76
1 i5 s: r  c9 t: D1 ?* t/ s5.39.217.76【調 味 料】1 J- @4 E! A1 i! S/ R6 d7 h  q# ]
冰糖         50公克
9 m* P. X' c& {+ S# M5.39.217.76鹽         20公克5.39.217.761 G! Q. V; n; C; _6 R
麻油         20cc5.39.217.76) ~: ~; r7 Y2 m  e. S0 @* s1 ^

& K6 C% n; c+ w9 ^8 m  D. y5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 a' _, K$ O: r, M& u3 p& d
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b5 y1 d# h1 Y; b( s
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇1 }; s: H* v) z( f( B
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" W; u- r( n4 Z& R+ T- k) f
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
- e; F0 C& o+ J4 k, Q( v, ~2 b5.39.217.765.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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$ D+ }$ d$ d$ o雲南涼麵
; C  o; x- s" f# r% Q' e. a$ {; c【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. _, J8 a# X- K+ O
乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^9 _1 z* |2 f2 g/ M/ p; m
綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ E) K8 f; f& \3 a( J# L1 I
小黃瓜絲         15公克4 g' w9 v* p0 M1 _1 ]  l
蒜仁         3顆
1 m( G7 A3 C9 F% \$ {& x3 g; N  s熟芝麻         1茶匙
/ l" c, m3 W: {! p+ P" R$ L" I熟蒜花生         1大匙
5 `: O8 E2 i+ v! }9 c  H公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
& E, m; [+ n, q! ~( A1 c0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑泥         1/2茶匙7 I7 T6 E* q/ V7 i" |* ]* p

6 X0 N9 `% n0 A$ [( `9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇! q8 F2 u% ^" n( _4 E/ y: a
沙拉油         1大匙
9 L2 W' ^- U& E8 J! L' B辣椒油         1茶匙公仔箱論壇% S9 c7 f; N6 H. ]6 y" l
烏醋         1大匙
2 P( y! n6 _" S5 S* O公仔箱論壇糖         1茶匙
& A( I. @2 M) _4 M鹽         1/2茶匙
% @+ W$ s. |, S1 x2 g. F6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙
5 J* m) s+ I, Y3 z公仔箱論壇' u) G+ t6 ^8 ^/ E8 I% b
【做　 法】
9 S6 Y2 C" |" j) \8 j1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
2 l2 I- d6 n5 W1 X' \' u公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb( l- L0 a1 B) v) b  U* t( D
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。/ h9 b: j4 N$ E, h  p$ ?; N% m
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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5.39.217.76: v4 `7 K8 p  ^9 A- z
貴州涼麵
, z* E9 H( @7 b8 F$ \3 |% f; K7 N【材　 料】
* A, z1 F, L& N0 z熟雞蛋麵         180公克
9 I$ F6 O+ t% h% Y6 e' [: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲         15公克
( z! Q+ K! w5 u5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克) O* g7 t$ ~" x4 _* I0 Y9 [- ?
綠豆芽         10公克公仔箱論壇, _4 ^3 }( w4 s4 n. i) _1 ]3 ]
香菜         1茶匙0 Z  H% F- p3 W1 W- L8 x0 A
豆豉         1茶匙5.39.217.76- a! k, _8 L3 n: b5 w9 b. r5 A1 Z
蒜末         1/2茶匙
  V5 ]' g) F) w, W8 h- M' s3 R7 B
) h4 F7 k; e6 h  j' u; |$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 I( ?$ ]( k7 t$ w% q
粗辣椒粉         1大匙
4 n2 h6 y! U' b( Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
" U/ }9 t3 E$ Xtvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙
! k. q& J# f. c" X+ {1 `. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
3 Y8 v, s- [. v1 n5 u! P5.39.217.76鹽         1/2茶匙8 x8 V' g' w& S9 H# k, Q# A6 w
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇, K- a& j6 z$ j* w! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; ^" u: C+ w, Z3 F- |  j
【做　 法】
6 p7 V( T6 l+ y  v+ |. L  s5 c1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
- F# g  y4 V: g+ }3 D: y2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。. l& M5 I6 [( W4 w0 K9 C8 l& o
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.76+ j$ ]6 t3 q8 \7 j+ u# J' \: j
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

& D9 W- T1 _+ u+ M. W% l; {* ~公仔箱論壇北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ o+ D8 T) H, N# }1 x
【材　 料】公仔箱論壇* ~" o* v3 L0 S5 ~2 h( q9 Q
熟細拉麵         180公克
0 C7 B5 }2 B) F& F4 w) Q# S! P- T小黃瓜絲         15公克
& \; v4 H2 o* k3 R, C7 Y5.39.217.76綠豆芽         10公克5.39.217.768 a& d# O6 S3 S
紅蘿蔔絲         15公克
+ u- D2 ]6 d& a4 c% h- k& P/ E2 e公仔箱論壇豬絞肉         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 J- @! ]& S6 V! c
甜麵醬         1茶匙
5 [3 E0 Z( b  w7 A0 Ctvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: O8 z5 {8 |# l. W
豆乾         2片
# P0 o& b! n; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆8 h* m% N, A0 S, N1 A

6 m' p; N& H4 m  [# Y4 _. j" v/ K; Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】4 ?" A7 L& |4 m' ~+ l
水         150cc
4 R. i7 R0 V* l5 ], y" z% \( N5.39.217.76糖         1/4茶匙, b; o& y' z- f3 y4 L
太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o" H/ h1 S- e! N
tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 |! l5 {, B
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j. ^  k6 j6 u/ }6 L: q: Q* v
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。2 M9 N# E( N8 A
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 \1 s4 S, Y  v4 x5 q
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。7 J' ^; E5 O- O0 L; m* ?
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 d* _' B& n+ X) t5 N' I3 ~
西北涼麵
5 o* f1 T1 r! I7 G5.39.217.76【材　 料】% Y3 D* a0 L# D) I) t
熟細拉麵         180公克
) }) V# l9 G2 e: Z6 O5.39.217.76西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z+ r0 t' F& @* b; a
蒜泥         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# [' y" N( Y/ m, g

1 @8 v5 ?( g# d  o! R【調 味 料】- g1 N5 x8 H  r+ d2 ]. p- R
粗辣椒粉         1大匙
. S! D7 s5 z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙
1 d& t  C* j; {) U: G醬油         1茶匙公仔箱論壇& c5 ?; y8 p$ Y. m5 v  z% K
糖         1/2茶匙
3 a  _5 }5 v* o( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
% B4 B* Z0 z: I" H$ g2 a0 P9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油         1大匙6 J! f' a5 y( Z" G

1 p9 Q3 D  f5 W" Z9 O2 C9 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) ^+ r: A0 f" [" M2 I: \公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5.39.217.76( G% F6 a) ~. g. L/ k8 h% v, M9 n( t( G
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
* \* I$ i7 f9 ]. ]% A) C3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

2 v; V, [' V6 T* {: y+ y
川辣涼麵
( ^( K* C$ R) n& V【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  b- G3 v; E) Y5 a7 L
熟雞蛋麵         180公克
7 m, x) H0 D6 D8 V蛋絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) w3 t0 g: y. @, C! O. M
小黃瓜絲         20公克
$ c5 h) d% q/ A0 W; B5.39.217.76紅蘿蔔絲         15公克
' g4 }1 A4 h' H3 u5 t% ^) p9 A" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?( q: J  r+ n. `5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇8 F. n$ i; @7 F9 y+ ^: N; z0 Q% O
辣豆瓣醬         1茶匙
4 J! e/ M# n* i$ ~4 ]+ y- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1茶匙& P7 T5 C9 J+ x6 x; c  s
鎮江香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 W  a( a+ h+ O% \2 v& R: x. F9 R
醬油         1茶匙
" m* }+ [1 q  h7 Y- O# w公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
, J! O/ k$ N7 |" G( D. W雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ c8 e6 p4 F* C
涼開水         50㏄
) m& }8 z& U4 f5 Btvb now,tvbnow,bttvb辣油         1茶匙
+ {/ T# |  g- c9 y  _9 g5 m5.39.217.76香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 P& Q% y" a" F7 ~) M8 C, d1 r
& o# }1 Y8 q0 g- f; l
【做　 法】8 n) p: \+ N8 X: K% o  L4 t% E
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。公仔箱論壇% J  K1 o# E% K2 T5 G& }
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

4 j& S9 ?+ i. @! q) i, q: n4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潑辣子涼麵
# V& L- z; s+ G  I: i【材　 料】
; `4 Y8 ?$ j7 R6 n5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克0 O4 f- O' X' ~/ i8 s# s' o  b  e
小黃瓜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! v* }# A" _
熟雞絲         30公克
$ p2 }: X) l* E0 j公仔箱論壇蔥         1根5.39.217.76; M6 F" k% ?  h9 o3 H7 z
2 g" V/ e3 N! ]3 u) o- _: v* O" H
【調 味 料】
5 k5 W. d1 U! g% n6 C公仔箱論壇沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w! p4 \+ A# ]- C( k6 J
粗辣椒粉         1大匙
) T6 y9 s9 U' I$ Q5.39.217.76鹽         1/2茶匙
8 ]8 R! s6 p; ]% z9 X5.39.217.76糖         1/2茶匙
& @$ i( V$ D9 y+ C# n' Dtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1茶匙+ }: ?& j2 q( l% E
醬油         1/2茶匙
* n# F3 j  u, J4 Y& U涼開水         2大匙公仔箱論壇- X6 e+ M- U4 W& A
- E1 S2 z; }% w$ f: ]& w9 J
【做　 法】5.39.217.769 y" u' i7 A" @  s, z
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ s# E4 j2 S0 t, P( C+ b
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ @5 B7 l1 [6 {! e) n' u
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

公仔箱論壇  W- x. B& \2 Y' u# ~
香菇素麵線tvb now,tvbnow,bttvb* g& V7 _4 Q" u" u8 H, B' d1 o
【材　 料】公仔箱論壇; E9 x# s/ W' r- e
紅麵線         200公克
+ c; O" g% t" ?公仔箱論壇乾香菇         50公克
6 Q8 O0 }' ?2 b" V# w: p5.39.217.76沙拉筍         30公克5.39.217.76: l, E& h( {' e! B! s& ], l( Q8 B
紅蘿蔔         30公克
( D, D- T/ Q5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克
3 V' u8 ?' Q: K" O6 P: j  O  ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙1 {$ q2 ?& w" r2 V
薑末         10公克
! L+ i+ W) K1 I- r# Q& ^* ~香菜         適量
, i! A; e& e6 E& ]- d  W0 x5.39.217.76香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p  D9 t1 n) s' V/ n9 P" m* w; ~
烏醋         少許
( O& n# r; U. K& Y公仔箱論壇
# H% [. L; _! v' z5 {/ S公仔箱論壇【調 味 料】
* S* L2 B8 S; E" g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙5.39.217.76" v8 k/ S2 J! ]2 p4 v1 m
B.鹽         1小匙
9 e. ~" ~) d, K) ?8 @) ?& c5.39.217.76香菇精         1小匙
1 {9 n* y- ]0 ]& ^8 K3 ]+ t  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m. o+ k! }: g) z* `& F4 M
素沙茶醬         1大匙$ {+ N0 I" b; Q

+ y9 @* ]3 v& B) E【做　 法】5 R9 m! z( I" d0 R0 t4 P
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
, r# K; V1 }+ s7 H4 L公仔箱論壇2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
) ~% ^& l! n! P- C. T* g/ p3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
6 e; K- j. k: utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
6 v( R! t3 Z5 |' l0 z' Q, Ktvb now,tvbnow,bttvb5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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麻辣麵線" J- d3 c2 u/ f* J' R! ~/ X4 m
【材　 料】  }) o* ]" |0 t( G6 X4 K
紅麵線         300公克公仔箱論壇  N$ Y$ g  x9 A/ O* W
蚵仔         200公克
) }* e1 Z5 G" N$ u, stvb now,tvbnow,bttvb豬大腸         600公克
( V9 X$ K6 ~! J8 m" A薑片         3片
* E, C; {4 W. q蔥段         15公克
7 n- ]/ Q) X0 e" b/ d8 i" |0 utvb now,tvbnow,bttvb菜脯         150公克
/ [4 F& B7 y+ b5.39.217.76豆豉         10公克
+ n8 T6 ?( P! A2 T4 F公仔箱論壇沙拉油         2大匙
8 L2 ~5 @* z) o  j! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條: \4 B! |, U1 }3 \8 P6 @
蒜末         10公克
7 b; [7 B- T, Z* o9 C% |% j( ^5.39.217.76高湯         3500㏄
0 ^3 Y6 \3 [) V2 P2 x. H水         600㏄5.39.217.762 d$ c* \% D( o+ V" A$ }) s
公仔箱論壇, P; W6 Z9 p6 e! }# }
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: ]; A! Q  }  |; y8 s4 R3 }
A.醬油         2大匙公仔箱論壇2 n1 d  c; E* M! \% Q* ^) s% f) {
冰糖         1/2小匙
; A) `, H# c) }5 M1 ]' X8 V. {公仔箱論壇米酒         1大匙
- F2 M. Y( t$ J' l/ R+ l' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
% m9 i! k9 }/ w& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙
. n5 B% n$ Y% }! @" W2 D5.39.217.76冰糖         1小匙公仔箱論壇! u2 c- F* T! R* r8 p  K# X* v2 r0 o
醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 b3 ?4 a/ c6 {
公仔箱論壇3 H0 o) U  I* n& d4 p: y
【做　 法】公仔箱論壇) D) H7 |% V$ @. Z
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c' y: D0 h8 ^3 t1 O
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
" P- f) A$ I; q6 k4 ?0 L' m5.39.217.763.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( j) G+ a( Y; l" |& `
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
, Z: ~4 K) B4 B' s9 H$ W: H# Q公仔箱論壇5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。" h. G5 u0 M# {8 v* \& z; T, G
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。