BeiDouChef

+ T5 _. G+ p( t8 ]- ^( T
牛肉炒麵
. [, c0 X9 U7 w/ m5.39.217.76【材　 料】
( Q. x; p, A  _3 U4 b5.39.217.76油麵         300公克
$ W/ H$ w& {0 [# q- n& X4 b5 x牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& j  I: ?0 h4 f
鮮香菇         2朵5.39.217.76% P3 C9 P5 ], g$ }" u5 q+ }
蒜末         1/2茶匙
) T' T" ]1 t! U5 d) T2 J+ m公仔箱論壇紅蘿蔔片         20公克: w! |( I8 ^( U9 t* ]0 F2 X5 T
油菜         50公克
" h0 E& ~- w/ X, otvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
" w" n" b; O8 l" a" X5.39.217.768 C+ ^) m% {* k9 C8 a' O
【調 味 料】
4 W9 S1 S  G0 S; [) v! w6 F: Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
! t" }; c& I/ U' I1 [& a# D2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙公仔箱論壇4 O- F, ~/ C* M( f* o; Q) ^1 U
糖         1/2茶匙% \3 \6 n- I; B/ Y9 f" n6 x( z+ C

7 R6 X% V8 k" }2 C6 }# Z4 ?+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
2 D8 Y- a/ V- ^' k+ B. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
! f* O- v* G+ v7 s& R+ j+ Y糖         1/2茶匙
9 S. v' l& ~* D! Q- ~/ f2 ~公仔箱論壇地瓜粉         1大匙5.39.217.764 A& P  H9 i$ g) I) C6 t: b( Y
米酒         1/2茶匙公仔箱論壇9 V8 h! _3 g, I7 X
胡椒粉         1/4茶匙5 \' v9 ?/ V. X7 m9 |6 t

" _( F. b( i5 h0 m" `" _/ k, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇: T" S' ?* x; [: n& e& Z6 m
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
+ H* `) Y) W6 o3 X公仔箱論壇2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。公仔箱論壇) F' p6 c2 O1 J1 e- \/ j% f* O
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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, b+ V5 H2 }4 }: itvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵" |# m: I  A9 u
【材　 料】
  L7 i% n3 M( U6 C5 {, ^  x公仔箱論壇油麵         250公克
/ E, V( c, J- U2 X7 P- ]! s3 Ntvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         30公克
" K2 e3 i4 d, v  r, y! P- v" _8 L蝦仁         30公克$ U7 ?/ V8 R4 T! k" G
木耳絲         20公克5.39.217.76/ U. M7 T1 t, l+ J& M1 V8 \
紅蘿蔔絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ V4 B- I) x" ~: X
蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h' F+ Z; P# C- Q
青菜         50公克5.39.217.760 r7 b2 R& f) z* g4 P& w
水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w7 ?+ e9 X8 u$ [2 G% x5 k! _
公仔箱論壇: e( s1 [1 I7 _, w4 J' q% c. ]' A
【調 味 料】
4 M# d; w2 ^5 |; ]& s醬油         1大匙
% F: S' r! U7 l9 ?, |tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙
( C9 u' ?! F& |; ~, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙公仔箱論壇+ z* q1 C2 B5 l9 f% H' n, s
胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.76; s; N$ n% h7 n  a( g; ^
香油         1/2茶匙; ~& m0 D" Y! ?, F+ I2 H2 [: q2 n

( j7 c& m# I; t9 i【醃　 料】公仔箱論壇# \5 e; I; ?* N. Z, o" D
太白粉         1/2茶匙
1 r) w% p8 b: O0 {5.39.217.76鹽         1/4茶匙# h' A" r8 C! u, K

1 _; C( Y1 y9 m* h5.39.217.76【做　 法】
5 u: m. V/ S' o2 V0 x1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
# M- q& z7 g5 p7 ntvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ W3 [- E1 z7 R4 T. t
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.76: `0 H% U# z; j) R
蝦湯麵5 f9 X! z0 ~9 G& M4 t
【材　 料】
" t! V! X. C3 _; |1 A鮮蝦         3尾5.39.217.768 q( K2 @# G2 V% F& B( B
蝦殼         100公克
0 i: w# N, {* x; k. t, Q3 Z0 a公仔箱論壇青江菜         3顆* X$ D$ ~; T5 G% q' k% B  @
魚板         1片1 I& ^2 C1 T9 b' h* s% k6 o
細拉麵         100公克
0 k; o8 Y$ M1 G3 U% D( m. k5 Z5.39.217.76高湯         400㏄5.39.217.76- w& {$ U7 S) L4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" x$ h  i% Z
【調 味 料】: ^" Z) n( K( N" K
鹽         1/2茶匙! Z8 d8 q. A) b  s7 U3 N( E5 G( }
白胡椒粉         1/2茶匙
. t2 e" i" U. h8 D9 Z, L公仔箱論壇公仔箱論壇! ]+ T. L! D% b& E( ?
【做　 法】
9 e9 M" y: {" G( X. Y  W0 |- m1 z5.39.217.761.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.769 v+ y/ R" N$ U9 |, ^7 H  d
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
1 \& H' w, n2 H! F' u; }* t3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
/ U6 c! w2 V& U6 G/ C% L公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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; R& U; F2 C. K9 ~3 m' U9 _公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線
7 x% ~) A+ m, U, I5.39.217.76【材　 料】+ N" C4 D' `1 {! j# k
鮮蚵         60公克
6 I- y( i, z+ P; B0 h5 |7 }! l蛤蜊         4顆
; @6 K& r" `2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克
1 ?% I7 g! g' J9 t2 c麵線         80公克公仔箱論壇6 v) b) G' ?- V, W& j" |/ I
高湯         320㏄
* S/ N9 h& \' P2 [) F+ I% e' c5 b蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇# j; t: C  M0 ^! F

! T' J1 k' T8 q* [' U公仔箱論壇【調 味 料】
8 ~. c, t5 K8 K3 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
* B6 ]8 w9 q) V" H0 V% j  G8 M
【做　 法】- ^* x  Q5 n. f( K! i9 |
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
; U5 {2 M7 n2 l/ C0 \- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
; j9 i% a  S* {9 {3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
* A- _* f5 E( c" P2 H+ f5 T4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
8 O5 d/ b; A' @; D( u5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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/ n, h& Z( k( otvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵tvb now,tvbnow,bttvb8 R% R$ }4 A4 [2 L/ `, x
【材　 料】
& i# Q$ }2 t" J" r& F公仔箱論壇蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb! c! W4 x# j( Y  k. Z, {, L
霜降牛肉         50公克
! h0 a  K" y2 S" O# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇         10公克
; E& T: }0 a3 c( L公仔箱論壇洋蔥         15公克
" e0 o1 p7 \$ v, j/ D小白菜         30公克
/ e& p$ i8 _9 Q6 o' V6 H" F. Q拉麵         120公克
+ V. k) a8 H/ R5.39.217.76高湯         350㏄
; e$ s) J' v0 @7 Q& S3 g% [6 ?蛤蜊水         3大匙
/ z- |7 x! P3 y3 C5 B" h- _, j  e; v$ X, E
【調 味 料】
# G' q( {5 ~  V& U* X鹽         1/2茶匙- A- K8 }# q$ O9 k. a
) Y9 W2 B: Z7 M* _) t5 a' p7 n
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 A& y& }  r: e  n
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇6 o  p  v1 R& T/ [8 \
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。5.39.217.76; S% B' L* z8 a" s' d- C: E
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇2 N+ r' ?2 ]* W0 G
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇! a  l8 S8 C* T
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇' k+ R2 t$ y) ^6 s1 Z/ C' o) _; d$ E7 V
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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$ ^$ C7 F7 y1 m* v( ]1 ^蠔油蒜酥醬涼麵; b3 w$ y& h+ J3 \4 m
【材　 料】
* n  v- Z* @$ n6 ~  S6 d公仔箱論壇熟涼麵         180公克5 a' b6 ?; e4 `' W/ @
綠豆芽         20公克公仔箱論壇4 A( }: c+ M+ N5 n  c/ b: @0 a
西生菜         15公克
8 G) r2 u, Z; u# K* i3 ?. p6 w+ c& c熟肉絲         10公克
* g' Z. o7 k6 {5 ~$ u  T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1大匙
+ K5 a2 O- @1 F  W) ~; K3 g6 w: d公仔箱論壇
3 P* \) |" d  z( e& o5 x2 D5.39.217.76【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 }# x' i3 g% q' L: t4 Y
沙拉油         1大匙! X4 Q& e9 x3 f  r' z& R
蠔油         1又1/2大匙
2 u5 n5 W) P- m" Q' J. W公仔箱論壇糖         1/2茶匙: y( T" N4 E2 n2 c
涼開水         2大匙
4 P6 ~7 v0 }+ l  b- I5.39.217.76* ]5 x* A7 l3 G- s0 ~
【做　 法】
' K, w* A9 D1 l6 P& n( m1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
+ C: V# o* _9 _, N3 F2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
; m8 f* K9 L; Q, e# e2 d3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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) n( S# P* ]1 V8 a$ v5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇# Q) w+ m) x6 c5 K& h
【材　 料】: J; k" C2 s/ T2 \
牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& {& B; x9 ^1 O: r( n" b
牛筋         600公克5.39.217.76" E+ b+ T) X% T% c4 I
中式牛骨高湯         5000cc" a. f, m( [5 ^, Q8 m7 W4 |
胡蘿蔔         150公克公仔箱論壇. G% p6 H- O& `, o# `
小白菜         80公克6 C0 g" X9 ?6 i8 ?* R/ f  c
豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- O% f9 Q& R4 o8 ^( P" V. \3 }2 I
陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, Z: r' z5 U3 L$ A/ T6 |/ Y
九層塔         2葉4 X5 G' N3 |* Y
A.牛脂         50公克
0 _9 {" @  e2 R/ G5 I青蔥末         50公克, ~  J/ }3 f0 Q, s2 N
老薑片         10公克5.39.217.76; A# M% l0 M9 q2 X: |  d3 W1 J
蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% ]6 ]6 l' k6 K
B.辣豆瓣醬         120公克
  O) z  i  @- b4 K; b5.39.217.76蠔油         60cc
: A3 t9 [9 @1 P. }# k5.39.217.76醬油         150cc
: o* C7 o2 b( \9 utvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc- ~2 e/ R* R2 {3 u# r
# t" P6 o7 K0 e+ b6 A% D
【調 味 料】+ Z( b# D. ?& H% r, s
冰糖         50公克公仔箱論壇9 Z& U: N4 l, y: m! @: S6 N
鹽         20公克, r$ ^) `& T0 y. R. W% I/ O8 r
麻油         20cc
# p4 i" _7 c9 p3 O" d) a  H0 S8 y5.39.217.76* [0 v. ^( I' B' X
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y  G5 t  a+ Y8 x/ C
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。' ^$ {- {  ]* a% Z7 k: \+ F. a
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
% A- J& Z4 M" b* q  A# E3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
/ N/ l: H+ m; v  Z8 P2 R4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。5.39.217.76& V; ?8 S6 Q. x/ L
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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" ~0 G7 F" A1 A5 O% ]" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南涼麵
2 P; G! B4 Z2 r" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
4 k/ c; k/ G, J6 s- U乾米線         100公克
" Q8 B+ U- g* w- n* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克公仔箱論壇* \: ~$ h7 \% h$ P/ v
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 \% l0 U  L, o: B  P
蒜仁         3顆5.39.217.761 Z3 c# e: w( r! s7 v) Y
熟芝麻         1茶匙5.39.217.76* l/ p3 k, S1 W/ w9 l
熟蒜花生         1大匙
+ x, A& j1 g* G% j6 I蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^: b% W4 x- M( g
薑泥         1/2茶匙3 ^# f& a( [' l& X' }$ N9 v' v9 i
公仔箱論壇& V+ [& j( I6 P/ M
【調 味 料】
0 q' H/ [1 g) x3 @- X# W沙拉油         1大匙
3 u! S0 e$ t+ i# d7 e辣椒油         1茶匙
) R/ L" o, k" }/ O  c. Q烏醋         1大匙/ l  o+ T4 R$ X$ m
糖         1茶匙! a- u% A2 Z; r  g/ t- A
鹽         1/2茶匙4 L; z4 Z: w: r6 t- v
涼開水         3大匙
5 D% X" ^/ x7 H! G; h' ^$ z4 A! Y+ O8 ktvb now,tvbnow,bttvb
1 I) V6 Y1 ^0 U$ X" w- N* N$ c/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇& k3 ^0 b2 m' M7 y1 {+ Y4 V' k
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
4 [% `9 W- k4 f; A" B- p公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
0 e8 A, s" d( X% w公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。$ C- x& r- |; _7 |( a5 N) Z
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 L7 W9 ]: w8 j9 [" A  K
貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb) C4 l# ]+ b! b6 N7 Y
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) T7 y9 S( T& m1 f7 e# @
熟雞蛋麵         180公克5 Y6 `" ~5 Q7 W& T; V0 N
火腿絲         15公克
: d/ Z" U% m4 `: V: S: W3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
2 D! p/ D- X9 F3 d% x" h) N公仔箱論壇綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! J3 m( |2 j" q
香菜         1茶匙
5 X" o/ t- T8 T; N公仔箱論壇豆豉         1茶匙
0 F* K+ N0 n6 v9 F3 H+ b' A1 ]4 N4 _9 n蒜末         1/2茶匙
- \! g- y' U& U/ t) L$ n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^7 c# M, H, R* U$ \
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 q  x8 q0 {! s7 Z! @( {
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" p" x, X- w$ C
沙拉油         2大匙
2 U! z; S2 m% i2 g* e9 r  b香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 D0 o+ y. U8 a" q
糖         1/2茶匙
# {, K" [( _: t. x+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙公仔箱論壇  W4 D7 ]  q+ x9 S
雞粉         1/4茶匙2 {" B0 Z( s5 p8 b
0 v7 u' F& {1 D( G
【做　 法】
7 d( c  G4 d5 D) V4 A6 ]. g$ _) r1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
: \" j9 l( q+ s& J7 p2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。0 E/ j2 e% u( q& p( a5 u. W+ i( \
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
. i+ g6 x( |/ L6 n3 C4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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4 p1 q$ d. Z+ r" @6 @' s
北方炸醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; k! ~* f4 L1 t
【材　 料】
% v8 I. ?( S! E& H) g' ^% Z+ u7 U熟細拉麵         180公克
$ h6 Q) O. r2 \% m4 k4 G小黃瓜絲         15公克
: X5 D" F; ]2 _2 j$ t! N5.39.217.76綠豆芽         10公克, d5 e; z. _0 w, c
紅蘿蔔絲         15公克
8 a- w0 p) O5 r2 l, A+ C' @0 otvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉         80公克
  U- M% s5 D& w$ ~% t! h) B; l3 w- ^, f甜麵醬         1茶匙5.39.217.76* l, r/ {) n# U! M$ y. K
豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N- m6 @, w' M" S: t9 h, K& Y
豆乾         2片1 U* b5 P; X; {* \! _% A$ {
洋蔥         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb' _9 u; v( P% t0 n' @& v( X- x
. v% ~: l* T; k$ d1 u9 B' z
【調 味 料】公仔箱論壇% `2 v% M: m$ `
水         150cc
& D( X5 T# p$ T* u' u: `tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& ?: K: y! S
太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, M0 v4 ^& @" F9 @: c) I- {0 [" Y
- P2 P: z' V5 j# B0 \
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( ^% c3 y4 a) d) b7 x3 Y- V
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。% Q6 @. W7 S+ H4 s
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
# x. ]: K8 C! V  a2 X  Atvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
6 O$ \& n2 T- Z) P, ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

. g+ ?1 R+ v5 _( Y公仔箱論壇西北涼麵! [0 G* O, I2 W: s' b
【材　 料】公仔箱論壇3 M3 H) M, H8 ?; t0 K
熟細拉麵         180公克
6 A# n) U1 `+ L; ^( N: d5 m西生菜絲         30公克
8 H1 h4 [4 X: }. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙公仔箱論壇# l/ h- \! N% L

, ?6 W, D1 O. ~【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; |# {9 Q  Z" i# x+ [# L: O
粗辣椒粉         1大匙
. h' \# A  U$ L/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙
5 L2 u' f% e, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙5 K% I7 Q9 o9 x" l7 {
糖         1/2茶匙( i. ~" l3 W- P2 C% b/ w: c, y
涼開水         2大匙5.39.217.76( h& R! Y) M  ]% Y, G
花生油         1大匙5.39.217.768 p# V) L+ W9 |2 P5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) L( k# D0 k3 A6 D# N" ]! v
【做　 法】
2 T$ T8 V: O# Q! {2 |tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
/ M( u5 O9 j6 u1 e* H2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。& z2 a9 O2 c8 d5 q
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

; C- M+ m( R* q
川辣涼麵
. {% F; _( O7 n4 c- N公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 ]# z) K# _0 C7 s
熟雞蛋麵         180公克
/ l) x- n, U3 T, D! x* N) p$ `5.39.217.76蛋絲         15公克
* m# h' Q. W0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克
7 L! r  e; O) ~3 ?$ p) }( e紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb; F9 j  Q; g( t( r

; ~/ X. P- j9 w& v公仔箱論壇【調 味 料】
9 i4 E+ y$ A7 q: [5.39.217.76辣豆瓣醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. ?! c8 I/ C: o0 @; A
砂糖         1茶匙2 F. C' U6 m4 R! y" @
鎮江香醋         1茶匙
, {2 G8 K6 a+ w; F) D醬油         1茶匙
/ }9 l; w" R5 K! q% A/ X) o$ I/ B. atvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙5.39.217.76% p" I( X2 M6 z2 y+ `& K
雞粉         1/4茶匙& J3 D: |, Q7 i6 U
涼開水         50㏄
% V. \1 m/ Y4 m9 l  N/ X7 m5.39.217.76辣油         1茶匙
1 @2 Y6 v; z8 B( G3 D$ m5 E( i0 c香油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. v8 F5 ?5 ~& t9 C/ a7 ?

9 J( `; d; k. J/ t# F1 f【做　 法】
4 P' G+ p5 U: l, y1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
" [* v- U, t- M/ k% ?# ltvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

9 b/ F8 Z$ _+ u% S% a7 U8 M! R- `5.39.217.76潑辣子涼麵
- Y# l( ]3 Z; X$ A公仔箱論壇【材　 料】
; u$ m' o, D8 w0 v5.39.217.76熟細拉麵         180公克公仔箱論壇+ i8 s3 l2 P* @% K1 ?
小黃瓜絲         30公克
0 v$ `$ U1 V4 z9 \7 R2 p, ^公仔箱論壇熟雞絲         30公克
9 t" e# B7 `9 l) W蔥         1根
" h; m% t$ F5 x8 i公仔箱論壇
! v  A+ `. l: I0 K; i: C【調 味 料】: e4 W9 O6 t0 ?2 r* I
沙拉油         1大匙
5 D3 Z8 |- J: J1 q5.39.217.76粗辣椒粉         1大匙
; p% M8 @6 n, H: f5 B0 T公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
: b$ B( X$ F, h5 z5.39.217.76糖         1/2茶匙
+ r- O+ v) u1 b5.39.217.76烏醋         1茶匙
5 |  g% ~$ R: M醬油         1/2茶匙: A$ b' ^5 C, X5 e
涼開水         2大匙
7 E* U4 Y9 X+ u9 p8 t. |
( R2 n" |5 E  X; j公仔箱論壇【做　 法】
7 p. d7 c, |0 d) v3 C2 n* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。5.39.217.76$ b  Q5 r* Z5 i7 V
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。& K! G! Y" p' }' f& Z; V, O7 g
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

# ^# x8 A1 f) ?5 e# q+ u- w& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線" d& G! }/ n! w1 M8 @# _4 j6 _
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 C* }+ Q0 R4 v, ]
紅麵線         200公克
- L' b8 t: v/ k( C7 ]$ ]乾香菇         50公克
( T# `. ^0 y7 f3 j3 `5.39.217.76沙拉筍         30公克
  D8 e' L8 c, A# Z0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克
! N  b. Y/ q1 \, A9 c5 M# M/ B: D公仔箱論壇素肉絲         20公克
, B) Z) ]/ m2 {7 @5 k5.39.217.76沙拉油         2大匙5.39.217.761 H" w2 h; r9 b  W0 v- J' w
薑末         10公克
$ w! t) _3 p8 i$ d- a' t- B( K香菜         適量
' z$ I% Q( f' V7 S# c# Z) w/ {' xtvb now,tvbnow,bttvb香油         少許
& U: ]! [' g( p. {+ e烏醋         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e( S$ P; v: P, E: c9 [1 x; h
5.39.217.76; Q2 w- a# p  X. _. I1 a
【調 味 料】5.39.217.76' i, a- W5 o7 @3 R- J8 h5 ^% i+ t
A.醬油         1大匙
$ @% ]0 {* N, |7 w' z& F6 c# N) w公仔箱論壇B.鹽         1小匙
+ j9 a- Q+ O& }% V( g, D: B8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙
5 L8 R8 d4 N, T6 B5 L. [冰糖         1小匙
2 ~/ V/ [6 l' I: a' Z公仔箱論壇素沙茶醬         1大匙
( \6 P. T! q: l6 u: T" V
* I9 F. p6 y. i; V  I4 s【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 U# @% w  `  f$ K
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& x3 W" L* b$ I+ }9 t
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
+ X) P! \- c- _' p% @5.39.217.763.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。9 L& }& J2 [8 M7 F
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
. j; n/ \5 }1 h  u1 J( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 L% O3 S; @: |- F" n
麻辣麵線$ D7 Q. m* Q1 E/ X+ ~: X
【材　 料】公仔箱論壇$ E% g4 k, @, Z& r; ?# b( M4 R
紅麵線         300公克& ~. d9 p- k: N  U" T
蚵仔         200公克
4 C( `- c7 Y- _& y5.39.217.76豬大腸         600公克6 ?0 S7 ^6 X- w6 B# E$ w& f2 r; X
薑片         3片
) k  ~8 Q9 X# q9 z# v- a公仔箱論壇蔥段         15公克
- R$ ]/ e, e+ c6 r- c$ Q4 E公仔箱論壇菜脯         150公克
6 G4 p' s3 k! p( `5.39.217.76豆豉         10公克
3 n: `. K8 ^6 a, ~; n沙拉油         2大匙5.39.217.76; _) T; _* P+ w+ c
小辣椒         1條
. s, d5 h+ S7 E% k4 A2 x3 j* s/ H( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 d! z: r% y2 D, c
高湯         3500㏄
& l. ?/ q! O8 S6 O水         600㏄
' N. P, k8 U+ C% wtvb now,tvbnow,bttvb
9 V* P) P5 |4 y5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76: m5 O$ ~* R2 {" N3 T0 g
A.醬油         2大匙2 C/ [4 a% e! h$ O+ x, q- N9 y# Q
冰糖         1/2小匙& _8 }+ K- \$ n  n
米酒         1大匙5.39.217.76, `( r' {+ p% M1 h% M) S
B.鹽         1小匙
+ a& }! j4 {" A" x0 [0 r' g) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙
6 A1 l$ C: l7 G8 n公仔箱論壇冰糖         1小匙+ D1 ]* [8 Z( S+ Q( x- A( ^9 N+ L
醬油         1小匙
0 N4 x+ V8 X  h1 c7 t" u( g( M- ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ _% e6 m! [4 y5 z, u5.39.217.76【做　 法】
1 @* S$ F4 S8 p6 \3 Y$ btvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇% F! o2 M2 o' m; ^
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
( H: L% f+ t: M' x3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
- g( w% D( W7 R: N! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
  ^! Q' M; d) O公仔箱論壇5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
( J: Q" d/ r7 q0 C; q' {. f5.39.217.766.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。