BeiDouChef

% Y5 o0 e0 S1 f$ ]5.39.217.76牛肉炒麵- I+ V9 ?/ u& X3 R- |
【材　 料】5.39.217.76- E' S/ q; P. q
油麵         300公克5.39.217.765 I8 m# M# @7 Z$ M
牛肉片         100公克
4 o: F: s/ U; E: w5.39.217.76鮮香菇         2朵
) w( X) K) M' q& j* a- m1 T公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙5.39.217.763 {9 p6 }4 Q( {1 x
紅蘿蔔片         20公克/ X2 h1 l% H0 A1 e" Q# k3 |
油菜         50公克
: d& Q/ o, @+ X0 Xtvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
) ^! v; |, Q7 q公仔箱論壇* T( V( r2 s1 z# i
【調 味 料】
; k( Z' e( e% O* n, s鹽         1/2茶匙
3 s, S. N' U; c0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙公仔箱論壇2 o2 ]6 V3 p4 r7 ~! Q/ g; b+ `
糖         1/2茶匙+ p3 c7 E: E6 A/ W/ ^/ t
5.39.217.766 X, T, p- b$ H! f. {" N4 ^
【醃　 料】5.39.217.761 A$ B: w& K& _: a0 f8 R  {
醬油         1大匙' I. t) W' A3 y$ F: S  R
糖         1/2茶匙
9 L- a1 P+ R. ~( C( f! t  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         1大匙5.39.217.76' E: f  ~; q" q, i, L0 B
米酒         1/2茶匙/ O% z" s3 v1 Z( S( k
胡椒粉         1/4茶匙
- L/ K2 j$ z9 m, g( ~公仔箱論壇1 P3 i( t9 C3 M2 R" d: O
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 w: g2 }- F# p! K
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5 S- T5 r% c  W$ A$ T
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
" |3 ?# A, u5 A6 D+ p" V公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇' c! U4 v, ?7 r/ h3 D5 c* M
什錦炒麵tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ n1 @3 k; z1 w8 S
【材　 料】
' F& Z* t  v) j5 q2 I' ~0 B3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: m9 I+ @! s" e4 i0 y  e. C
豬肉絲         30公克# I" x% _! B; X8 l
蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~' m/ r! Y" }8 O4 ^
木耳絲         20公克公仔箱論壇$ m! Z4 ^5 k2 J! S; ~+ J
紅蘿蔔絲         30公克
( R# a5 [1 [) B蒜末         1/2茶匙
3 C) Y& @# v0 ]' ^3 W公仔箱論壇青菜         50公克4 n- h( c' p$ v" V+ e; \+ s! ]
水         350㏄
, W7 R" z4 a, w+ A公仔箱論壇8 r# p2 m( H9 t9 J3 q0 z$ n
【調 味 料】
2 o, K/ W0 z& ]# U1 ?, M醬油         1大匙
" F, o% `& h3 O; m2 P鹽         1/4茶匙) V/ n, f3 E; g1 {& D6 M
糖         1/4茶匙
- W5 `  j8 F$ H6 v胡椒粉         1/2茶匙
. A3 P/ r" A2 G, T2 _香油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 Z& S* N! d  V6 b% N. p
5.39.217.768 c$ ~8 B, W& |5 w  Z. ]
【醃　 料】
' _9 c: g9 K+ n2 e2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙
7 p5 V7 n" T0 O( N4 u) o; T3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
  |5 k8 ?; \: r6 W% T
8 J* |, u) |" H( Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
$ y1 j6 u2 v+ l公仔箱論壇1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
$ R/ D1 o3 v9 p$ R5.39.217.762.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
  T2 a2 ~/ V: ~% D公仔箱論壇3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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* e, O# ~, R; A+ L& f蝦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb  _+ ^; g- F3 L" c3 l* B! d4 O
【材　 料】5 `  c- Y: @; D
鮮蝦         3尾
4 |$ R1 x4 ]/ Q/ W6 h0 t: e) X蝦殼         100公克( D! D# x) l1 l% m6 L. B
青江菜         3顆5.39.217.767 z, H1 k. H$ K# Q
魚板         1片
% e$ X4 d8 z7 h9 p& W  G; U) ztvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克
( A7 r2 o7 S8 O8 ^7 {8 s- z" U/ Vtvb now,tvbnow,bttvb高湯         400㏄
1 c; k2 G  f* p" W1 ?4 M0 f公仔箱論壇
+ [, G( a6 }) s9 V  a2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
) S% ~6 p+ S% s4 w- \鹽         1/2茶匙5.39.217.76; c. H/ O: ^" u+ [1 O
白胡椒粉         1/2茶匙
& E* t# n; Z( K$ g  i0 [+ H3 f3 |2 i
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ }7 y; f  H" n
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
0 c! C  D& a  |- N公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
8 W( R0 }, S, P: V* O0 @  Q3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
+ K! r/ }/ D% Q+ i! R8 j5.39.217.764.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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) u- y: z# p# D2 m. B$ }5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線
. @- c5 j7 a0 {: Y, x: t【材　 料】
  ?. [' L" K7 v. {0 d5.39.217.76鮮蚵         60公克2 `3 e- c! H- N, g2 }+ s3 G2 n1 v
蛤蜊         4顆
+ E3 I3 Y" V& L4 Z! H7 }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb韭菜         15公克
8 f: x4 T/ E" v2 G3 q7 m公仔箱論壇麵線         80公克
$ O$ D3 y0 I, K) v高湯         320㏄
+ y. {( ^5 q: ]- a! O- d0 I蛤蜊水         3大匙9 ^2 a9 v  I% ?& I  j

) g$ c. d% O& z  A+ |' c$ m) m【調 味 料】
. X; D( c- ?1 ]+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 Q/ L$ P  I4 ~
/ N' z. [- {* c+ r
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 Y1 K' C! K& z+ ]
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。  b+ y0 A9 _' V* N1 q) C: \
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
  O; y% @  j7 T- a, {3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
& B' O1 k& k' g5 etvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
6 O% C* N# J1 v# g; ?% K# n; Q2 T5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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0 P, F4 h- t0 e
霜降牛肉蚌麵
% ]* B4 ?# h5 y# x; A【材　 料】
/ T7 @8 N& y) `  |1 I) G2 J5 @/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         5顆公仔箱論壇7 W) o* M6 o" K+ t8 F
霜降牛肉         50公克
3 z$ m1 v+ K( B1 v  r  p金針菇         10公克
# W+ N! n8 t8 L洋蔥         15公克
4 k$ S; x' K0 b' ], {5.39.217.76小白菜         30公克5.39.217.767 Q4 V+ ?6 N2 q3 y) C4 W# Z9 e; s
拉麵         120公克
; p7 n0 N3 t* u; g) E6 r1 A4 `9 j7 \3 _公仔箱論壇高湯         350㏄
) ^7 Y( _& G; {" v$ _. ?9 X蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, l  x1 Q  Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ n% d! C+ @  A! |
【調 味 料】
( K" |& S7 G7 d0 J鹽         1/2茶匙# H2 d( x& x) X, v+ e6 [8 C/ R' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E( Z. y& U& {, H, p
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z+ I. v- R: n2 W9 h' G8 M9 @
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
6 j7 T9 ]$ C( f$ s9 x2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
4 r6 d- X  W& T* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
/ \: o" q# L$ [4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
0 o6 x; f) ]7 B. E5 I5 k6 c- }5.39.217.765.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。; ~. t: O& D6 u, a$ g9 C, Y
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.76& n, V" I3 \, `# x
蠔油蒜酥醬涼麵
: _  U' L. K! O5 n7 `2 p【材　 料】公仔箱論壇3 T( G! J# ?2 C2 s, o+ X- w
熟涼麵         180公克
! {4 Y* H) J( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克
7 f7 ]3 ]4 r3 D* ?% P5.39.217.76西生菜         15公克) j" V5 u: P' W9 X/ M- }
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l# c9 ~* d! F+ P6 z8 v
蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: a: V+ E$ Z( k) ^

* g- C6 x% I. o) R4 A; E3 w& C: J【調 味 料】5 B/ W& h! m9 J
沙拉油         1大匙
$ M# r" M" y1 O/ j5.39.217.76蠔油         1又1/2大匙
" O: r& L" t0 C! Ttvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙1 |& ^* {7 ~4 l0 U% _( F
涼開水         2大匙
" B8 k8 O: G. X" _5.39.217.760 g  }, W  H7 Q' B( q- Q
【做　 法】公仔箱論壇/ s: h7 O$ F% t
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。/ E0 w( J0 ~9 L. q9 V
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
; @/ \: }1 O! R3 f& \6 q1 p公仔箱論壇3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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6 ^* u0 G, [0 \$ s& p7 O1 N半筋半肉牛肉麵
9 y! o: t3 c& v5.39.217.76【材　 料】
( @% O# F1 Z3 I; F5 B( h$ J公仔箱論壇牛腱         1200公克
6 w" G/ C, m' T* |( Q/ N" F牛筋         600公克
, h, Q0 y0 _9 ^中式牛骨高湯         5000cc公仔箱論壇; |; o) ]9 u' p
胡蘿蔔         150公克
& A; F0 Q; T8 e/ N, H" Ltvb now,tvbnow,bttvb小白菜         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 A& s2 }& v0 y
豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e2 q% p8 `# k; T
陽春麵         120公克
3 e+ J) ~$ q9 W% M4 n九層塔         2葉. c& c8 a$ g/ J6 B- M9 {5 p0 W2 I) `
A.牛脂         50公克
1 @( r, V" {& X: u. N; b! g. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         50公克
& g; q; F7 Z% A% n; V5.39.217.76老薑片         10公克公仔箱論壇- f2 y5 c/ o& c: [2 O2 w  m) l5 H
蒜仁         30公克: n9 z# x- E) }; S% O/ g
B.辣豆瓣醬         120公克
1 Z! R6 K" x4 _9 a# m) u1 a公仔箱論壇蠔油         60cc5.39.217.76. c3 j9 }" H. U: E7 E7 ?  Q9 x6 @
醬油         150cc5.39.217.76* y. a* }: g4 L; `) X
C.米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! t3 R. w8 r6 p

3 R) b0 ?* A4 o【調 味 料】3 Y. b0 ^8 q* p
冰糖         50公克
9 Z) ~4 h1 n" p2 N% J6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克
, p* i: e1 I1 j( t$ h5.39.217.76麻油         20cc
! K1 F4 g; O, w9 d# U! q/ a6 L5.39.217.76
4 o! v" @' o( Q5.39.217.76【做　 法】
/ z1 k% w- j- I! ?$ C  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。5.39.217.76: w1 P! R' S7 n$ M3 @7 P% R; Q* y
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。5.39.217.76& M$ f1 Y9 T2 d1 Q" w
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
+ q7 H& j" ]; y5 |; l8 P% W; ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
$ L' Y0 q& N& V+ y公仔箱論壇5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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) G8 ?, C0 z6 T! P, _- ?雲南涼麵公仔箱論壇( G$ s( Q. k5 R
【材　 料】1 q8 V& G3 f  o, P( I1 x$ S" |6 i# `
乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb! o# r: T6 g6 ^, M0 Y
綠豆芽         30公克tvb now,tvbnow,bttvb' @4 b, @2 N( H2 E: F, K
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb' \; q- m' @- _0 d/ |: B  F, U0 V
蒜仁         3顆
8 R' H  V, ?& u" O% ]1 [tvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙
, C* \$ B$ z9 {" W8 i# g& p" itvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; W; w2 S5 r# l1 g
蒜泥         1/2茶匙
- p+ w- b2 i7 _tvb now,tvbnow,bttvb薑泥         1/2茶匙
" A% o- a1 `, E+ p8 c6 u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 D! p( d7 h6 T1 _+ }  F
【調 味 料】公仔箱論壇; k  {+ k/ d( G# E: H6 i
沙拉油         1大匙: p% _0 S' ~- \( I5 V# i
辣椒油         1茶匙
9 q6 A% Y  Y+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ e0 @; ~  i$ e" X
糖         1茶匙% }& Q# {5 }, x, |: R( v. C
鹽         1/2茶匙$ `& j" ~7 a- `4 |, |3 f# t( O
涼開水         3大匙
) |4 L1 E9 }6 n) R9 d公仔箱論壇
$ W2 f9 C+ `9 J! L【做　 法】
. B4 ]8 E6 m6 F; \4 E! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" r: T6 ^% c) Y8 D0 l% d
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
3 C; N9 ~* f% U0 |+ d. N& @公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇& x( F2 w/ e* u- k* A
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' n1 T& Q9 Y7 w
貴州涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `  |' V; y! D' t+ C$ b4 Z
【材　 料】
4 l9 f. l# i% n4 V熟雞蛋麵         180公克5.39.217.76- Y0 p+ {7 l$ w7 B: d3 C) R
火腿絲         15公克
2 q5 _( H( p, H& ~- q公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u8 M  r4 \9 f5 n
綠豆芽         10公克
" E5 i( f  s9 P" z% |5.39.217.76香菜         1茶匙公仔箱論壇: \, m1 e6 S" x; R+ |3 V% v
豆豉         1茶匙$ C% ~1 E& T# {2 Q7 p. `6 _$ z
蒜末         1/2茶匙
- R9 s2 _1 P" U6 e% G公仔箱論壇6 H6 m7 c& L) @6 W. F" c0 B& R* a
【調 味 料】
( S- q3 v: L7 r; D4 J9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
) n. ^( n# J: w0 W, V) Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙0 p( z. t6 K# k, @% b; N: g" ^
香醋         1茶匙
1 q: ]4 m, F. ^! j) w; S5.39.217.76糖         1/2茶匙公仔箱論壇$ k; E5 C9 E9 P; f$ x5 p8 a/ K% W
鹽         1/2茶匙
6 k* o9 |3 z; M/ ^# {雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 z6 a: t4 `6 X1 `$ R* p. V( V& j

$ y+ W2 _/ L+ o4 o) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
, |. D4 [$ B# @: [5 @  X1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
' A5 R8 }0 M: \- P: o/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
& {  w6 E# s5 S% {4 n: |4 u3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
8 P4 B, D& n7 s$ C4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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/ L9 [6 S+ t( C/ r- W% |5.39.217.76北方炸醬涼麵5 H- \) u: B3 s3 `
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" ~4 B# N4 }
熟細拉麵         180公克
0 d( K7 B9 [7 q, g; n9 n! m2 e+ U4 D5.39.217.76小黃瓜絲         15公克
; K2 T$ d" \4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 q; c3 Q9 K2 s4 N1 A
紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! X, f, b6 h! [7 f
豬絞肉         80公克
$ U" x& u) h) i7 N甜麵醬         1茶匙. }. V* L  X$ P& U: _* _9 q( l
豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 V/ x1 e' C8 \( H  o) q
豆乾         2片
* H2 b2 B* v3 o& g# \) G$ J洋蔥         1/4顆
  p/ p* |  i0 U: R" o! J. E. Q5.39.217.76
3 Q- q* y1 a' c公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 d5 \$ k$ b8 y
水         150cc% c+ x0 _; ]: c: ^
糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! }/ w( I3 I# j2 p% |/ l3 Y4 f6 F
太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 ^' ]" B, h2 \+ }: J% e: G$ Y
5.39.217.762 F+ l5 z+ S1 i% I7 N! j
【做　 法】
: E, k* L6 v9 z* \$ N: S公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。# G4 C9 i3 _0 i1 K
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。5.39.217.767 K% L7 q7 ~3 K3 h! s# R
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。0 r3 z, [# [5 ?. d7 x: F' D# e
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

1 d7 R/ [+ I' K1 y* n6 Z
西北涼麵
* d4 v5 e9 ]/ t+ o3 a* \3 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. `5 ]* r0 G* `( ?
熟細拉麵         180公克
8 g, |! ~" b* N: B5 Y! dtvb now,tvbnow,bttvb西生菜絲         30公克
2 ~$ E" b- B6 z( I! e5 v. o- g) b蒜泥         1茶匙4 f) k+ P7 `; ~- a. C  P

- j" u" W0 {/ n! b# i【調 味 料】
. }- L$ f" b/ a5 l5 Gtvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
. R: W( K; C9 C6 Mtvb now,tvbnow,bttvb米醋         2大匙公仔箱論壇1 q1 [# P: m' k4 W3 Z5 o
醬油         1茶匙
1 D8 ?* q8 E  V, E, L8 K5.39.217.76糖         1/2茶匙
9 T0 w3 t, }" _' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙9 e2 Q3 D& e. P# q% p/ O
花生油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f. V4 x3 C7 D) o5 C

: w  h! b8 f6 j公仔箱論壇【做　 法】
; A6 ?/ i+ |! ^+ ?- l6 `1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 x: z+ t# i0 \% @7 ]
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb. Q, K' z  D- ^4 F6 `6 A- l
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

. L1 ^+ t1 L% d9 K4 o; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川辣涼麵5 |, e% O! \. U+ e! p+ U( \
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 W$ R, ]$ C- i* m9 J4 J
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ L6 m$ [2 e9 O
蛋絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d% h: e5 T: `. B* o
小黃瓜絲         20公克5.39.217.760 i/ G8 ^" T1 k7 `6 p" s
紅蘿蔔絲         15公克
( O, }; J4 ?6 ^
% B7 w% A, ~% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
0 K* N6 E8 h) H0 stvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬         1茶匙
: E) l3 d* A; A- M! R5.39.217.76砂糖         1茶匙
9 h" p; T4 l4 W* b. k: A9 K5.39.217.76鎮江香醋         1茶匙
: c( g1 X! c; Q% e醬油         1茶匙; Q4 z& S. \, ~1 F; v: Z0 u
蒜泥         1/2茶匙
! _# m" p1 m1 j7 O5 r5.39.217.76雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 h: @/ A; z4 G
涼開水         50㏄
* @6 K* W- \/ v8 `. W5 \辣油         1茶匙
# A/ Y2 G/ T; h4 C8 ~- }tvb now,tvbnow,bttvb香油         少許5.39.217.766 F$ O& q5 h# n
5.39.217.76: p5 k1 V$ j4 e/ t' N# C) y
【做　 法】
6 {4 }6 F# l" d  T公仔箱論壇1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
2 u+ t* E* Y9 [+ T% }tvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; C5 _3 q' }/ V- {# X5 h
潑辣子涼麵
' j8 c5 j8 v) w( d1 x公仔箱論壇【材　 料】
: a, b6 {3 z  E/ ]' l  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克5.39.217.76( g3 ~: {6 F" i0 I' u6 p* }
小黃瓜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J: A6 F( q0 Z% ~: V! M
熟雞絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb; |# y' H! j6 `4 O
蔥         1根公仔箱論壇5 Z9 n/ ]) r. \# p

' V' u1 V* ]: Z5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
, N, x' a+ Z6 q* y7 ]" P/ w! ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
+ U4 O8 [9 q. }8 R7 q% Y$ c  }/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇6 e) w2 A9 j: B' t# H9 _% ~- T
鹽         1/2茶匙3 S/ p/ d' g/ u) U
糖         1/2茶匙
$ Z/ v. t9 \- z. G5.39.217.76烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- K6 `( x# x" Y! ?& r" n; T
醬油         1/2茶匙( ?7 h$ a4 p8 b! F
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& H9 u+ F+ [( y* c. n
公仔箱論壇1 u3 U- y! \5 p
【做　 法】
/ X( N, E( x  @/ T4 X- P$ d% G" f1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。- f8 `) w3 b1 ~& k! z
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。5.39.217.765 ^" {+ P! N) q
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

3 g. N8 y8 d( `) N3 M香菇素麵線  i$ s. C/ _0 x/ k
【材　 料】
5 ~! C( @7 n- ~7 U- s" [tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         200公克
7 u. |  o! ?% M2 q, @8 |  j' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇         50公克
4 ^! I/ a, V  V. C" e& J5.39.217.76沙拉筍         30公克5.39.217.76% @. j* a% ~  u6 U! w- Z
紅蘿蔔         30公克
- @; L. Z0 F) \5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克
! Z4 y4 o. |& R. ]: i& O7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
+ i+ V, }4 O( O+ u" F( p! N/ Q2 O公仔箱論壇薑末         10公克
- F, v# H& `; r9 _6 N3 s香菜         適量
3 a* w+ p' {8 G5 I2 r% w5.39.217.76香油         少許
8 V' v6 O, W' Rtvb now,tvbnow,bttvb烏醋         少許公仔箱論壇: f- n7 o) n9 a
& M# x, |6 D( X0 i7 W
【調 味 料】公仔箱論壇* w' Z9 L: U2 P
A.醬油         1大匙
, Q  X0 W' d5 z4 ^1 n3 x0 ?  r5.39.217.76B.鹽         1小匙
+ ?$ N' a/ a1 _" F4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙
8 o- F* N7 F8 O) w* O冰糖         1小匙公仔箱論壇5 J) F" m5 z& t5 N4 e! r
素沙茶醬         1大匙, K/ V( k, K! ]7 _0 x9 o/ f

6 z2 x, `* e) V' \) s【做　 法】
/ K: i( L* V/ Y% ?4 e1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" i7 \4 l" c. l+ u1 V* Z! t. f
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇5 o/ G7 @2 ?) E4 d; r; Y9 f
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
( c5 B/ C  x/ @& O' @8 }) D1 k2 U4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
6 f! r4 I5 s7 ~5 ptvb now,tvbnow,bttvb5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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麻辣麵線
# |/ k7 y$ S/ r+ vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76; A0 j  v. Y1 m& Z% W6 E1 o) j
紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb' N8 p) ^% Q! b# D0 m
蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S) W' F7 _. O8 y
豬大腸         600公克5.39.217.761 e* E! C, r1 `; x0 M! d
薑片         3片
0 ]/ ^/ n! _8 p9 P* _tvb now,tvbnow,bttvb蔥段         15公克
* O2 r. y: c* B! P" _: \6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯         150公克
8 Z* z* Z2 w# {: t7 f& W豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @' O" w% n( U( [: O$ q2 E! v
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' @1 S6 ^, g
小辣椒         1條
, P* ~  K0 c0 u9 l3 @; xtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10公克
' @, {+ P1 m  Z4 B+ M公仔箱論壇高湯         3500㏄
# I0 ^# |% v& l# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄
6 W  E9 Y. l7 M9 G/ g公仔箱論壇
4 L- Z: ]* u6 w2 l$ E8 o公仔箱論壇【調 味 料】
& ?% j" v) b- Q" CA.醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ v( L, {% ^, Z6 b. v
冰糖         1/2小匙  b6 J9 K0 Z' J; p
米酒         1大匙
6 X- `. j( H9 g* J+ R0 L7 z6 ftvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
, c8 U+ F8 ^  e6 l雞粉         1小匙
) V* h- u0 v& C3 }2 m. H# Rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
: F2 C$ S& S/ D' K5 U; H醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& g% z7 |2 p+ c1 Y+ ^2 {8 Q6 |
5.39.217.763 b# P" P8 N. i, H3 i, u
【做　 法】* Q, j6 d) c6 O$ q
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
* ^) C8 ^; U% k  X/ M$ [- N2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。公仔箱論壇$ o& Q) _2 \* u4 ~9 z
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) U2 z% M, f$ `1 g: Q
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" C. q9 g* w4 G. n
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
6 [3 q0 `# s4 I% x6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。