BeiDouChef

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牛肉炒麵
" l2 i8 U% Z$ g( H1 q/ L【材　 料】
  D% @- m1 ]# m  z. k& r5.39.217.76油麵         300公克
' n6 Z- n! c  f0 R牛肉片         100公克
) g& F3 P* @$ I公仔箱論壇鮮香菇         2朵+ B0 H# o( w4 K6 J0 D' w
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇! s0 L: R0 s- a; c9 ]1 t
紅蘿蔔片         20公克
6 J7 l" N" \0 U9 M0 X: |油菜         50公克
1 R! V7 w% ~0 ?5.39.217.76水         350㏄
0 t. ^; r3 X) w% h) ?9 w$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 u5 Q3 d! i  v5 g1 c$ D公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.76: c) d1 u  H) p" J
鹽         1/2茶匙
4 y$ b5 t# g! D" S醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. n1 P* r6 ]8 M& ?
糖         1/2茶匙
1 ^" D. b. z8 C3 \  b, J/ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X* v/ z8 N3 P% _0 F7 W/ q/ V
【醃　 料】2 A# M9 D* n" H1 ^3 o! ?! V
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& f" y. R, ^5 B* R
糖         1/2茶匙
7 J; g( ^$ l! Q) Q6 I- @6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         1大匙
! V( f. a! y0 p( e/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. a; Z* Y- }7 Q! B2 W1 n
胡椒粉         1/4茶匙
* N; S" @, v; _" |) m公仔箱論壇
$ p/ r' x2 b9 _6 [4 w5.39.217.76【做　 法】
, q6 k# q% M; D: N& `  n公仔箱論壇1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
5 k! B. G! `8 ?7 E; z1 c# l2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。公仔箱論壇, _& }! y7 \: y: B6 X, s2 d
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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5.39.217.76$ ?( `" c; s6 u* E  U' Z
什錦炒麵" J  x( ^9 J& |- _9 @! y
【材　 料】
& |8 S7 p9 `+ P, y( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克
" ?5 |7 Z/ T  }) A7 [# y1 ?, z豬肉絲         30公克
' W: y' C; u; G3 A4 A6 n5 ?蝦仁         30公克
% ^& V( e8 b+ T5.39.217.76木耳絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h' L7 J% M$ @
紅蘿蔔絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 h/ Z# S$ b! {
蒜末         1/2茶匙% ^; F) q" W; V1 Y
青菜         50公克5.39.217.76- |' ^1 A# x4 Z3 S" J
水         350㏄
. G" d( \: A% b
( h# W. z' N; ~! ?1 i- @: b公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.76. ~' c, y2 }5 G4 k5 ]3 U
醬油         1大匙
9 g  g7 A5 g. y鹽         1/4茶匙
+ g- ~: `# J! r4 u+ h0 a) O糖         1/4茶匙
( S# S! r5 l+ i' O4 E6 N5 b+ a胡椒粉         1/2茶匙
; X! i% ^2 C. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1/2茶匙公仔箱論壇% K1 x7 B! e) E) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 Z/ z& E2 X3 p; s4 z4 r
【醃　 料】5.39.217.764 X# }* I' {  j  d4 ~
太白粉         1/2茶匙
' m' z3 w' ?$ ?$ C# a1 ^' g鹽         1/4茶匙
! e/ N4 m4 C( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# w' R2 y. e1 G& {% `8 ]
【做　 法】
6 x; x' l4 @+ s2 H4 Q0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。公仔箱論壇: P. w  V; A5 Y- |& K
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
' l; Y4 ~$ v+ i8 `9 ?; F! E# |tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.76* W- ]0 C" N! O/ o9 n6 p6 d1 r
蝦湯麵
( K6 Q! G# c- I" F0 |. J5.39.217.76【材　 料】
, D$ d) ?9 q" F# [. b6 K3 M' }鮮蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb( {; _7 y8 G' E! A5 g  K# A7 n
蝦殼         100公克
$ _- l& [9 R  v% Mtvb now,tvbnow,bttvb青江菜         3顆
& J) M5 O+ @) s, n公仔箱論壇魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 w2 S/ e- y: ?$ _: _  V
細拉麵         100公克
: d" K4 h1 j8 M; `9 rtvb now,tvbnow,bttvb高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ [* O2 d! O' q8 ~: M1 D

9 `  @2 k  I6 x% Z: J( c3 \7 _【調 味 料】公仔箱論壇2 Q# p0 z  U$ o1 i
鹽         1/2茶匙
7 q6 P' `$ |5 i6 f& ^0 w' x4 G5.39.217.76白胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& A( N/ o7 N4 C7 p) H3 G

: H9 G1 o, ], x. F2 H2 j( d: u9 g' ?【做　 法】
: @$ B6 C2 {$ J1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ v. Q! t( _& H2 ~$ ?- v5 Z- Y
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。' v1 |6 [2 A! s0 G/ U* ~
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
0 G+ O$ z1 y, y; U: g5 {公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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0 x- {0 y/ T5 T9 l7 ^, f5 s公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線
8 m/ s5 G2 i& G' o: qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】; ^9 l. J2 m5 Y+ E
鮮蚵         60公克
) ]9 L5 I; W! V4 X! }. T4 |蛤蜊         4顆
' n! J# f' z+ l% x+ O" [- X; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜         15公克
: g  ~  _( c- r: U6 I麵線         80公克' i1 v* H( a- }. c6 G
高湯         320㏄
; E8 X1 r) K0 F. W! Ztvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙
4 |) u- F( {& y/ `5 ]7 W1 T5.39.217.76
) A# H* ^0 e9 @5 g, ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
8 B: i" f1 A+ a3 e/ L" u鹽         1/2茶匙
  r" E  h1 x0 d# A$ i& [8 u
$ Q! w! s! j0 T. C8 e3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
- {+ O- b2 ?6 m  w  |0 k" t1 L3 ^' f! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
2 w, l, h) N  }! F" `- d8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb  M7 i  F8 N/ p* G$ `" ]. w( u; P* |
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.761 S; {+ l5 M# o* G$ G0 F7 q2 Q" r# ]
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇; {- o  q$ @% T- G& Y
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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, J8 V3 T4 l5 e1 o$ F! H" Y$ K- B霜降牛肉蚌麵
* Q5 r& d& M* \' I' H; `9 z【材　 料】
( _# r- ?0 \3 k6 a8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         5顆
3 p4 ?4 \' f3 s% G5 A" \+ u: |. i霜降牛肉         50公克* b4 G3 [+ y" X8 C/ S8 c' d
金針菇         10公克5.39.217.764 c! s! o  c$ E* z
洋蔥         15公克
; p% A( [7 w# O  Wtvb now,tvbnow,bttvb小白菜         30公克
# _( u) e4 K& V5 p5.39.217.76拉麵         120公克
+ O0 O( [# J+ U% _6 B7 Q. L" E高湯         350㏄
4 c8 ~" {/ a3 i( V. C! f8 p' H: T5.39.217.76蛤蜊水         3大匙
0 X' G( W0 k0 ^# e, }) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T) U( q4 P2 L6 Q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
  b  o, ?$ u( u! ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
* k' u% N. R3 l$ u; p( x5.39.217.76
4 Z) i# h! \7 V# ^0 U【做　 法】
+ X& P3 q3 @+ D; R7 p- D7 D. Etvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
, k4 u" y& u- W9 T# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' j& z' C. l
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
1 A) |! P) `" M, j* u4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇" o' _0 A' n$ J! r* N- H0 K$ t2 F
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ X% Z/ e7 y/ L, @- v) h: P/ b
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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2 B8 C1 b' n. f! v! i( W4 x0 g3 i
蠔油蒜酥醬涼麵5.39.217.76+ d! b5 c0 d0 F! R! ~
【材　 料】
$ _$ F  {7 Y0 D1 V/ Z* u$ F熟涼麵         180公克
/ [; ~) p/ P8 J6 X6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克
$ f( o/ U) W2 `4 R3 G1 ^6 @5 _# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^! P3 J! _  c3 `* u1 p( t" ]+ D
熟肉絲         10公克公仔箱論壇/ [; n, n% G# J6 C' f
蒜末         1大匙
" G; G! T* h4 V) @; T. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 ^1 q* D' y! |
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m" q  c6 s, F
沙拉油         1大匙3 ^. l, f% Y5 s0 p
蠔油         1又1/2大匙
# `# _/ w& i8 \+ r  gtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙
" D6 h2 [* e% H" i1 M1 S, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
* C% b3 q' Q; |8 ]) z1 t5.39.217.76) Z) W5 v  g4 Z- j- `
【做　 法】
/ L  V' r# N, H$ u/ j6 @1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
$ B0 I% b- H. i9 d2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
0 B( z/ q# {5 k2 B& y# J+ Btvb now,tvbnow,bttvb3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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3 Y+ \3 @7 o" k公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇  Z# S9 r0 W* k& u- a
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d3 h- X3 E, {0 x7 e8 Q- e( D
牛腱         1200公克5.39.217.76' R9 r, u+ f2 N9 E
牛筋         600公克
1 p* I7 L" |+ d0 S7 b中式牛骨高湯         5000cc
, h3 a% k' v6 U" D) \. B% _- ]: U, x2 Htvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x% K' H5 j3 E. ?. F7 @' W7 u
小白菜         80公克
9 k4 A/ [3 Q. f4 Y' i& i豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N* P% d+ C; a/ I+ p
陽春麵         120公克
5 H8 z% J, L  E. Q0 K8 m公仔箱論壇九層塔         2葉* a# s& P3 R" p( S# p
A.牛脂         50公克5.39.217.76. w0 Q5 f" `1 [  |. a. D& r$ T
青蔥末         50公克5.39.217.766 D, o( l0 F+ y; Z. q
老薑片         10公克5.39.217.76' D$ B/ J1 W: A3 d( W' k
蒜仁         30公克公仔箱論壇6 m9 f$ M/ H+ q5 ]8 V& _
B.辣豆瓣醬         120公克
7 w; U' n( Y8 x# Y6 O3 T$ |蠔油         60cc/ e; i6 I, V, R% e7 W$ k9 h
醬油         150cc
8 A0 M+ o, x: A+ U9 e5.39.217.76C.米酒         150cc
; b! X4 F* n$ x' n0 S& k* G5.39.217.765.39.217.76/ p- {2 [0 \' H5 V/ b0 h
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# H  i' z: X- x( s4 l+ B
冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B, S. q' X* }4 X
鹽         20公克
; n' v& _  e5 S& U/ o4 K麻油         20cc
  z( k) p! Q4 |, ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 W; P7 |) H- f# E) L- |
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 ~. y) e5 [6 [
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% \; ~1 n7 J: D1 T
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ b0 ^2 |. x" d5 P  `* K1 X; i
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
4 K* h& u* \7 X1 B$ U! Z' }5.39.217.764.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
2 |. S! l  f+ z9 W: u3 M. @tvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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" I& o$ O8 f! ^) C% W9 w) D雲南涼麵+ v& \. W5 V, D) d! s; W/ y4 X( g
【材　 料】
$ M4 r/ m7 ~: l9 q. \3 a/ |- [" z; k: t公仔箱論壇乾米線         100公克
3 ~) m5 x7 M/ }. `' T3 o. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克
, u$ V: g7 t6 g  [  p小黃瓜絲         15公克
# W, q: j" D& n9 p8 [% h# L) q蒜仁         3顆公仔箱論壇" U/ p  N  Q: Z8 V6 J
熟芝麻         1茶匙
. R2 N7 ?3 ]% M熟蒜花生         1大匙
4 {" T' Z* N' s9 z6 itvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1/2茶匙5.39.217.76! t# [7 `8 C. C0 f$ b6 k, M$ e
薑泥         1/2茶匙
( q$ Z1 a# g3 F0 u# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z* o( l; I, v/ L. Ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
' z: M" B. v* v5 r7 w3 L4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙公仔箱論壇: Z2 V9 L- j9 j& Y2 {3 {! L; B4 q
辣椒油         1茶匙- @; V, P2 v, G
烏醋         1大匙
' Y- L$ ^5 W$ B9 h公仔箱論壇糖         1茶匙
  y/ R  F  X% b8 v* E* Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙公仔箱論壇' @% h0 p8 I( s' B$ G: ]0 |
涼開水         3大匙
* r0 F! E- a3 k5 x5 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! ~; N/ K( n8 {1 s
【做　 法】
$ A8 @- P  N: ~* \tvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& P0 X9 I0 f# w
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
3 T+ y; S5 X7 X( M3 g6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇* o- ?& U: F6 k
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇; Q' x" ^, D- d
貴州涼麵
+ E. W: T9 |3 }3 [【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, t, R- f' D! I% |3 t
熟雞蛋麵         180公克
2 B5 S% i$ u6 u1 O+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲         15公克
9 ^$ @9 t# k) m6 e6 ~" {/ U公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克5.39.217.764 d# g- k( v1 `& J' h* G/ K
綠豆芽         10公克$ f: C, I1 |5 |8 C+ |( ^
香菜         1茶匙
- x( ?& k( V' r2 O! s# d豆豉         1茶匙5.39.217.76/ w0 B6 G, H* A9 p& [6 x8 s
蒜末         1/2茶匙5.39.217.76; l3 z9 W8 Q8 P/ y; I; w+ w
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【調 味 料】
  l( s5 p1 f' z+ f' U粗辣椒粉         1大匙5.39.217.76+ S& _2 |( q/ I
沙拉油         2大匙
0 j  E1 @3 ~: [5.39.217.76香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i- ^3 c4 q$ p8 G! k7 y' n5 w* W& N3 G
糖         1/2茶匙
$ }7 ^3 z! @" wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
% E$ C4 s" y/ X/ ]- b4 @5.39.217.76雞粉         1/4茶匙
9 \' `8 H9 p* h4 Q公仔箱論壇7 u( M* d; ~7 \; }, Q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" E' B  h2 i. T0 d
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 }6 W$ H- y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。5 {, K. x( e$ [! ~9 }  T% D. U. w3 @
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
) `) |# R8 o+ S3 v5.39.217.764.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

' w, R+ w9 F0 i2 V9 M0 h北方炸醬涼麵
& Q7 e, B+ W8 i% `& p1 n【材　 料】5.39.217.76: A  @1 Z8 p: Y# g8 ^2 i, r5 F8 Y
熟細拉麵         180公克
! M" i8 q' L2 O; d小黃瓜絲         15公克
; Y8 f' N+ x/ m1 }: B- A綠豆芽         10公克5.39.217.76$ a# _( l3 u. A6 ?
紅蘿蔔絲         15公克
  g. i1 I, f4 r9 \6 B- j: n0 T公仔箱論壇豬絞肉         80公克/ e! |) p- ~) |( P' Z! D
甜麵醬         1茶匙
! F0 O) H1 ~$ d豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- B" Q1 W3 H, [4 K9 R8 z. O
豆乾         2片
, X/ Q6 V4 C2 c% ~, E( ]洋蔥         1/4顆
# _! S9 c: m, d+ g. j3 A- r公仔箱論壇
( ?/ V- c4 G# Y- a+ g, J6 B+ T6 O: f0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
  h& n4 Q2 X3 o) p- O5.39.217.76水         150cc
8 ?0 ^7 o: }/ B5 _/ w( d' w5.39.217.76糖         1/4茶匙
5 {. B7 o! W/ P7 Ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙6 G5 }" S: [) D" y$ k6 `' Q

3 ]6 K' [* z% Y4 G( ~9 n【做　 法】公仔箱論壇5 G  q1 Q: q% x$ s- h5 l& E
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
$ v. T/ q! C0 w% ztvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。9 t0 a: T7 k+ E& f) \- A  H& S
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 k. U" G0 M& k
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

- L  @+ m6 l7 B, i0 ?西北涼麵公仔箱論壇. E/ S" n, _" C2 a( v, I0 i$ f
【材　 料】公仔箱論壇: q% \% r& ]. o: t: {
熟細拉麵         180公克5.39.217.76& k. W) e: y/ {/ t5 ^
西生菜絲         30公克
& t5 l- c+ R2 g: F. `3 D+ y+ F& I0 y4 p5 _蒜泥         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 j" `: r) v: I- ^
tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 W5 j* u. b* {" y( Q+ H; o
【調 味 料】
' E8 S  [# Z8 D: v( J0 U2 b7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
) T9 d2 ~5 q* J2 ?! Q2 {2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% N0 {6 M+ N% P; |: d3 i. N( G
醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! M' w* V8 E2 }1 I& H
糖         1/2茶匙
( @* r* ~/ ]1 \8 c7 A8 V涼開水         2大匙
/ r0 H4 S' O( a5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油         1大匙
! t% E; j0 v+ h' S; s. E' ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 n0 W& w& I3 h" u0 y; V5.39.217.76【做　 法】
4 Z! w/ |! z: }9 `7 V公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
+ d9 b1 Q7 C7 V2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。公仔箱論壇9 W% a0 ^# [# J2 B
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.760 X% S- m. ?( s
川辣涼麵公仔箱論壇/ b# z+ F- r& r& W  [0 f4 I
【材　 料】# ~" q1 E3 L5 ?5 u( _
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb) F: e% }, w' V/ |
蛋絲         15公克& U( A* X1 P% ~$ r
小黃瓜絲         20公克" V+ N( h' Z+ x0 D2 N6 _) `
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇* f; o- |+ {. e) |! v

" ^3 x( U7 _% _- B# u/ Q公仔箱論壇【調 味 料】
, h% i. P" Z) B; k* x8 V  Y! Rtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬         1茶匙5.39.217.765 c; @& h7 e5 c' x" [3 K* D
砂糖         1茶匙
% t+ U: z- p. A4 ptvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋         1茶匙
% n) b# a+ }- \! l6 o8 j) o- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙% f; P" a9 a# O7 }; m, g6 L" s# M5 M+ e
蒜泥         1/2茶匙" Y4 n6 I& z: {/ w, D
雞粉         1/4茶匙
2 ?9 a4 k& D: Z5.39.217.76涼開水         50㏄
5 m0 U0 j; W! _7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油         1茶匙7 s! g% N$ [* L. U0 E* n
香油         少許
4 F8 \5 E& D( }& F" n0 c8 A- e公仔箱論壇, U0 p0 c9 b( S! [4 q
【做　 法】
9 w3 k' J- Z# ^5 o5 _4 H* ^! ~5.39.217.761.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
$ G7 ]' S2 L" ~. X* f' m0 jtvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

7 P4 n5 e, w- l$ q潑辣子涼麵" Y1 P- X2 n4 Y5 S1 m
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 z* b- {; v0 |* r3 p0 z
熟細拉麵         180公克5.39.217.76+ H. ~% `2 D* m5 h: s$ Z& O
小黃瓜絲         30公克# d' h7 o" V$ o
熟雞絲         30公克
& c$ I/ G( P6 Z* ~9 {0 E' A, `/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥         1根
/ v3 O9 w8 F8 c2 O0 y5 W& w& B
  K% d; D" H' \0 p% A8 J【調 味 料】
6 X1 o( P7 u& U& L0 t7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
) C4 Q' D+ |, b' stvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
% J; \9 f" R$ d$ N; Y公仔箱論壇鹽         1/2茶匙$ [5 p* f1 n) O% {. |" {1 x
糖         1/2茶匙3 ], }& n$ D! n7 Q
烏醋         1茶匙
$ B0 G, W, O7 A8 h8 R/ f7 N5.39.217.76醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 q9 L: r5 v8 }
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l; K3 Z+ O: P  |
( p5 ~( s6 l' S( U
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% l  }$ e0 ~$ H$ x9 F
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) T* t; [- u9 N; c5 O. n
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
: P7 ]+ O3 p  a! B3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

- ]$ G0 B& U* M
香菇素麵線
6 N: j* `( J* }$ \" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( ]# O) \& @( C% utvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ H) O) _/ ]7 d
乾香菇         50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h: _5 s" ?3 e# b
沙拉筍         30公克
2 z! I9 l! w; b' Z公仔箱論壇紅蘿蔔         30公克
0 j$ a& n' i8 T+ E* O素肉絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb& x3 d; F( N- z9 r% k! J/ R( s6 A
沙拉油         2大匙
( l. J  H. T! {+ j2 s3 {) W3 I薑末         10公克
( k4 X/ L7 J5 ]; m9 Q1 B公仔箱論壇香菜         適量
( n+ g3 C* I( |+ o# q7 Y香油         少許7 H4 ?+ X2 f2 R. d
烏醋         少許
# a: m( `% Y- |* S公仔箱論壇
, o- F; i* D, Y; o, U5.39.217.76【調 味 料】公仔箱論壇. Y( [8 j. E. W5 l
A.醬油         1大匙公仔箱論壇. K& Q6 `. U1 D! }+ F- d' @
B.鹽         1小匙
% g; e! q7 U3 [0 O5 r5.39.217.76香菇精         1小匙
1 I' I% x6 v# d1 ?, R  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 W0 [5 H7 V, Q' O# ?6 ?4 M
素沙茶醬         1大匙5.39.217.767 [' x& R* w! F* G/ o
公仔箱論壇$ w- I/ u0 U( q  m7 D/ K7 c
【做　 法】
. }5 w/ ]+ [" B0 p. g1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ R2 ~7 [, H0 o
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。5.39.217.767 N0 l9 X  {0 c/ d( L
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
" R2 l7 s# }* Q1 v; \5.39.217.764.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.762 J0 [3 m7 h* g' t* }/ d
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 V2 e7 x4 U0 f& x
麻辣麵線
4 B8 U# j+ ]9 @3 Q3 C5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 E. M3 o( K9 k. o7 z, q6 g4 j
紅麵線         300公克
  t2 b. h* L" K0 s% A7 y7 X- F6 D3 T蚵仔         200公克
. s/ W+ h( \- ?0 ^! Y( w9 }. V5.39.217.76豬大腸         600公克
" p# Z/ f) a& ^& `& Ytvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片
* @2 R; J9 e# f+ x$ J蔥段         15公克
* C' Z: y' y0 G% ^0 y$ j5.39.217.76菜脯         150公克5.39.217.76/ p+ _2 m' N8 n
豆豉         10公克
+ w9 x  i) H# b( B* f公仔箱論壇沙拉油         2大匙5.39.217.76# ~& ^* i0 ~* v0 H
小辣椒         1條2 b/ g" U$ A0 o9 h
蒜末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb, X7 u) \, U# J. z: N1 @; y! z7 J
高湯         3500㏄5.39.217.76, ^4 ~  C. f( b% j5 w
水         600㏄7 q9 N9 b3 P6 ^4 @) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" H1 b/ R6 ^+ J* y/ |- i
【調 味 料】
3 Z4 j2 f4 E, T" _公仔箱論壇A.醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y" }- O$ C  Q' g- D: Q
冰糖         1/2小匙
3 ~* S6 A7 d7 {: m+ h- Y! J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙
2 S7 v7 v  ?8 u: z+ K& m: F0 c2 X5.39.217.76B.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: {% R5 Y. F; {. G  }
雞粉         1小匙
% C" Q% [" X0 h' I公仔箱論壇冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) T) Q& U4 [$ n0 U* U3 \1 B3 p" f
醬油         1小匙
* d2 ~3 ]6 f2 _( ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: L8 ^7 u4 Q" u- r; G* ~9 O
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( @3 x$ S) I, y1 K- |
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D8 J. a' ?) R/ x
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。公仔箱論壇( P  v. `8 b5 X3 S  C  F, f! w
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5.39.217.76+ g( l# |6 m' M6 l: s4 R
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! W0 x* W  B: S$ B  z) D- x( ?
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。- J' q/ W/ c/ a( s$ d
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。