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材料
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玉子豆腐 3 條 [切成15個圓形] [抹乾]
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豬肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [免治],冬菇 4 隻 [浸軟、瀝乾及切細粒],紅辣椒 1/2 隻 [切細粒],蔥粒 裝飾用
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& n9 q3 c; h, b) \, |$ [, i5.39.217.76芡汁
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粟粉 1 茶匙,水 5 湯匙5.39.217.76, H8 H! k0 T0 F2 y- ?
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,酒 1 湯匙
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芝麻油 (混合) 1 茶匙,胡椒粉 適量
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7 u" A- F, ]) O" ^5.39.217.76做法
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1. 用2湯匙油將玉子豆腐煎香至金黃色,上碟。( J2 }3 g, N2 g7 a
2. 用剩下的油爆香紅辣椒,加入豬肉及冬菇炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb( g- P& o+ o" M$ d+ @- I
3. 下芡汁煮至熱透,灑下蔥粒,將芡汁淋在豆腐上。 |