BeiDouChef

1 g& y3 b4 ~0 Z4 \玉米火腿乳酪塔
1 R' @& y/ m- L9 }  j; m【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 d5 j$ l) o, N6 ]4 F5 e$ |
原味塔皮         : q/ f" Q8 @8 N6 y3 O
8吋1個1 y* k6 p- e  y& \  B0 r# P
內餡：
" k& ]6 R3 G# a6 F2 N6 d/ N) I, b奶油起司       
7 F+ v2 E2 {. X1 e/ K0 F$ N5 I100公克tvb now,tvbnow,bttvb! W0 U1 P$ p" d4 h9 S: J
動物性鮮奶油         . s4 C1 {9 o4 {8 H' g
100公克
0 ]& N7 \% q4 \" w% l& V牛奶        
& H# S4 X( E: ~0 k3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 }: e. C* `# `0 ]1 h蛋液         5.39.217.765 a. K: U8 H" r# q3 B' n
180公克公仔箱論壇! H6 Q- \7 M4 t$ R8 p$ Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! G/ U1 j7 w# m
少許公仔箱論壇0 |/ p7 A" A( v9 T
菠菜碎         8 r, q- \+ F" h. u: n9 t% Y
適量" U/ }: `; w4 j* }
火腿碎         公仔箱論壇. l- ?2 l* p" q! y
適量
% w6 P! O* f9 n! T' J5 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! E2 r1 ^9 R' S* v. x8 d
少許公仔箱論壇- s) D# m. A* Y5 Q7 y* I5 S) y
       
7 j4 v* g* K5 l- {" R" A+ \【做　法】
% c+ \9 i: E: p( E) l( o1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒，待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻，再加入鮮奶油拌勻備用。
* e1 I- w4 l3 ^- ?( @8 U# K公仔箱論壇2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，將內餡倒入塔皮模型內，約八分滿，再灑上黑胡椒粒，入爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ g5 u$ b# o  I7 q
3         烤箱溫度，上火170℃／下火180℃，烘烤約15~20分鐘即可。

BeiDouChef

+ ~; H. x2 m3 h3 Y& |# ^洋梨塔
) q/ [6 ^- b. k: c5 U: M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 v( M" c' L) Z7 h  v, @
甜味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y  D. I. t% x) L: U
10吋1個
& U7 ^* `1 G! Z& O8 k( p7 x, Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ E  P9 q. J( ]5 c
無鹽奶油       
( X5 P3 C7 T3 ~- W/ C75公克8 I% }0 |/ j) _& n4 _" I
低筋麵粉         ( w7 w9 a9 j, F; ^8 ^
15公克
' `; Y9 b* h7 v: a. ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         公仔箱論壇! K! {0 D' g, E
140公克
  M/ }  `7 V5 l. n# o/ ?5.39.217.76糖粉        
5 l2 g2 `' i6 G. i5.39.217.76140公克
4 i) g! N: F/ B# E( o7 d. d+ d蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb- E/ d2 a( z$ t  x* j$ [
130公克0 g& m5 n8 K; n1 Y( J2 A. x; }% \
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb% T0 I/ P0 L( E
適量
; y5 l+ e9 B2 n1 y5 M! M' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# B9 L+ r$ B6 h" S. w  f/ v5.39.217.76罐頭洋梨       
0 b1 j. W" n! h( J1 b2 wtvb now,tvbnow,bttvb1罐" l+ u+ c# I  |
杏桃果膠         0 Q. Y2 d, O/ v  A! H
適量公仔箱論壇: J' W; U" O& U. A; }) B" X
        tvb now,tvbnow,bttvb% a4 _# n1 k9 d& j
【做　法】公仔箱論壇$ v. }0 P# ~9 W6 X
1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。公仔箱論壇) f# M: m# _8 q* B; G
2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁拌勻，加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
" ?  h- e$ g$ l$ Y公仔箱論壇3         將洋梨切薄片，排列於作法2上，入爐。4 r, ]5 @- W  h2 K# v" t
4         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。
( p( Y$ P7 O$ N4 i/ \8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

BeiDouChef

2 Q  l4 D) h% e' |" n鳳梨塔tvb now,tvbnow,bttvb& d- H1 _  Q* g! Q: @1 H3 U
【材　料】
2 G- ]% T! [3 l% a4 n3 W5.39.217.76甜味塔皮         
. C" Z; ^: l: J" `& h7 P: L10吋1個
, ~5 L) i. ~1 `8 a9 U+ wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# B2 S& A: x/ Z: P
鳳梨罐頭        " l1 O5 `3 B5 K/ O  C
1罐
# U2 ^' c& w% A4 W# u! E6 v$ _5.39.217.76鮮奶油         
$ v) W! t# K) N5 l100公克
1 t) C" E* H; v, c1 ^牛奶         
; k$ Z0 |1 Q+ vtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76* V# y  z. Z2 _7 J& q' a
細砂糖         
3 i: y* `  J& x" u2 B& W2 K80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 @4 ^5 A9 t) z: ?; ]/ Q# Y0 t* X
蛋液         
2 m9 X& E5 j% k) r2 S; {0 f8 T& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克$ y) \2 m" T9 I: W* y
蛋黃         
, _* x  H6 `& k3 k, ]$ j6 |7 gtvb now,tvbnow,bttvb60公克' J0 p8 g' `6 `- }  v1 L" z3 s& q
香草精         
. Z! h3 r9 ]/ D, ?公仔箱論壇少許
) ]( ^/ E" v. o* [$ j公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ m2 _" f' J: v
杏桃果膠        
: C# S% J- k8 v0 m$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb( u9 z) X4 W4 A; d7 f: c
        
4 Y5 V8 s4 A, x7 s) e$ \3 e, X公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' l9 `) i/ Z% z' }
1         鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。公仔箱論壇2 t* [4 z2 ~+ J2 L& u
2         將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。
4 T2 Z7 o$ B- [# M+ \' }3         烤箱溫度上火230℃／下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。
  F( w' x& A9 s2 atvb now,tvbnow,bttvb4         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

BeiDouChef

# l/ l8 s7 r; Z; v2 G2 V
杏桃塔tvb now,tvbnow,bttvb3 l  o! x2 G* R+ q: ~+ ^
【材　料】
0 [$ E8 p! C- K  M$ X- a- p" H9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮        
5 d4 }* [4 O' |9 I$ O: L  E0 z  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1個
. O, Q# |# ^/ E: r! V7 n  Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：  t" a2 @- p( a" v5 ?3 y' P! N
杏桃罐頭       
+ a" Z5 V' E* }/ B2 r" \1罐
9 S4 v3 y0 @0 G" y蛋黃        
2 N' n" W- t" q7 i4 s4 k: H) n0 @5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ o* E$ y7 S1 p& {/ a- W
細砂糖         2 R9 n+ d" P- }, F! {
40公克
/ N, C  P" S3 [公仔箱論壇無鹽奶油         $ s: j/ e; M# W( k+ N
30公克
! X) w% r/ O' l& o4 }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
0 O1 a* K( m& w2 q7 K0 P5.39.217.7670公克
$ N$ q! M8 g: k% D( a檸檬汁        
; p# M9 w% N$ `; }: a2 _: E10公克
& S) i- \$ S! |& D9 V- b公仔箱論壇低筋麵粉           v2 {3 @, U% ?9 H+ _9 z) M+ Z9 Q) N+ D
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 N5 t/ q) x4 [
蛋白         $ e" K* W- t$ q- s- h
60公克
1 w, y. X& i  a* T  `+ I! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 X# Q) N) ~1 btvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! s' }$ e" C9 c' R' {
裝飾：! Q9 l" |/ v! F5 r0 D
糖粉        公仔箱論壇5 U/ j4 {$ W, ?5 Y2 {1 G$ l
適量公仔箱論壇/ I7 r: f, m3 Y5 z  f
       
! t0 `* L( s9 M【做　法】
$ z7 D! c0 z) O/ n; t$ }, q; U1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ k! b) Z8 i& S# r( S3 G
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
+ B% ]9 c& c& ~( j3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。% }6 `8 g. R  r5 J! Z( u9 O
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

BeiDouChef

- {9 L: R4 e9 ?5.39.217.76卡布奇諾塔
( I/ ]2 l" Q2 a2 S公仔箱論壇【材　料】
, W' o3 @3 z# u) Z( r1 V公仔箱論壇原味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb. a7 g9 C/ y1 K) N' ]# f8 K
5小個
, i, w; q3 Q% o6 x3 D2 ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.765 ^8 s/ V! h9 l) r+ @, t
牛奶       
" e" h1 q- g6 L. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克5.39.217.765 y% ~) l6 ~' j5 u' q+ d4 p8 A
細砂糖         ) q* |& X1 d9 |; x
275公克8 Y. N3 Z' r$ R! M
鹽         公仔箱論壇0 |9 o& f3 n% e% J0 k; K1 r, R, b
3公克! {0 O/ V) G$ P' c
全蛋        
9 o2 x: {3 }5 ?$ [3 o+ k5.39.217.76240公克
, d+ S/ r. ^- \" P1 v蛋黃         5.39.217.76, }* w  R9 c- \& q4 r
100公克
) t  Y7 c% Y( N4 p4 f% U; R5.39.217.76即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb. U8 u; ~- D, Q4 }, {- }' A
10公克
7 ?- P3 U( [' G4 Y  ~熱水        
& A7 Z- K- a/ b$ i. P! E3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 v' G6 j+ R) _" S8 H9 A) r) |: x5.39.217.76咖啡酒         公仔箱論壇1 e% T  ~2 @3 V. }' ^3 s
15公克5.39.217.76$ \/ Q) v3 M$ p
        公仔箱論壇( |/ s1 O8 @/ B
【做　法】
4 p+ f+ J" ?7 H* ?  R" A/ n. a公仔箱論壇1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。- `& y9 `; ~0 `
2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。
5 K# g- j5 H- c% y  Q' t+ Y, |3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

BeiDouChef

( I! Y' b8 p7 l公仔箱論壇巧克力蘋果塔
+ n! \2 q, }9 U( H; L0 b1 l【材　料】
9 [+ N! [9 r+ H2 o  o' J- g7 b5.39.217.76甜味塔皮         ! T% l5 J* g1 o, ]% ?
6吋1個tvb now,tvbnow,bttvb5 d  V: k1 d; i8 v
蘋果餡：
8 J: y0 P2 z" F, E* N+ l) f蘋果        5.39.217.76* y$ c0 `# \/ _, i
2個5.39.217.767 t0 k! W; H8 G* \
無鹽奶油        
+ q( {6 c  Q  H0 j5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.76/ d/ ]( r1 q# c4 T  h! P& K4 a
細砂糖         5.39.217.76" ?3 f' `+ K* D" a+ ], F1 r
30公克& @* q" c' i8 u9 `
肉桂粉        
; U7 Y7 H6 o$ `$ b; g+ o公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb) B# ?4 ^) d" r% D& U
蛋奶糊：: R2 N1 U9 s0 [
蛋液       
9 a! z' u; I& }  C& Q  Btvb now,tvbnow,bttvb60公克
- ~. F9 @" w9 k; J5.39.217.76鮮奶油         7 y  @$ `! [& [+ {
125公克
  b/ m2 Q) w! F9 \9 H0 \公仔箱論壇櫻桃酒        
; f& U- R7 r, K. l% O15公克
- P( k5 a# i8 f1 M9 J苦甜巧克力        
8 j* C9 Y# P0 a/ ]: O& r! ntvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. Q" e  w( w& k" ^2 Q# Y
        公仔箱論壇) y' i' M) ~1 h% V
【做　法】
% `! W' r2 L# g9 V2 K- v3 |: @1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。6 x1 ]7 r( T. w3 P/ z! ^& o# {
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。5.39.217.766 L) n6 j( M% n2 F& K  d
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.761 Q6 C0 T8 ^: X4 H8 V
巧克力塔
) q, j7 L2 d, e( N& N$ S  D& X【材　料】
% g6 o0 ^, r" j- |甜味塔皮         5.39.217.76% Y) T* x' \% \! H
5小個
/ B% o2 O% J* v( Z5.39.217.76巧克力布丁餡        
' m# H# A( b) p1 Atvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.765 k- M* P0 c' F8 Y
苦甜巧克力        
% q( E9 g3 w" R* V1 k* d6 M6 d5.39.217.76100公克公仔箱論壇* ~: \) i0 [( }
動物性鮮奶油        
: i3 |9 D5 u( r% Y" g% F' Otvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 i4 p1 h+ `0 l6 U5 q
       
) V7 V8 v* ]0 R) W$ E; ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. i7 ]; z- d- d0 l% P( y
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。/ t( b. D% j" d5 o7 _3 T' S9 N6 E: d
2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。公仔箱論壇0 y) `% x& r) ?6 T. m" _; L- S
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。
& \* {$ r+ U3 t3 r7 r1 {4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

BeiDouChef

* {* i; @1 u# Z9 @, [tvb now,tvbnow,bttvb水果塔
2 y9 G0 I+ U4 O- @% Q! i【材　料】# e2 G+ Q  L7 m7 T3 X' W
原味塔皮         5.39.217.761 M/ {  F6 G* P  W$ J4 M
5小個
5 e6 {# Y) j' e# w6 m裝飾：
' P. W5 R! x, m3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力       
. N1 g" {4 A- P! ]% f適量
+ A6 K( }5 l# \" _$ }0 S# R( H! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb, Z9 Z5 m3 H9 [0 u, K# F9 @+ }
適量! B0 A$ R4 r3 w2 T$ @5 l
季節性水果         5.39.217.76$ r! Q2 A4 D8 X* T! q
適量. \2 L; s, S6 Z  b2 p* H
       
+ ^+ |. j/ d2 F' {4 Y【做　法】
) z) s+ V. q3 z, K6 [* n! [1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

BeiDouChef

" _& }3 F- V" N$ J9 r; \5.39.217.76披薩塔tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ P3 Y% {! T
【材　料】
: Z! S3 H# V% I( N  `4 C塔皮1：' D! O9 P8 [  s5 k5 N* m9 z/ k
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 Y- L9 K! y0 n3 h& u3 ^8 c, O) H
80公克公仔箱論壇% d, K# L) _( `
酥油         1 ^# O! w6 m$ F5 w& c; J
80公克5.39.217.761 |2 X/ J% ]( S
糖粉        
7 Y: R$ @0 ]: n/ t! C1 z+ V90公克
9 {" \7 G" Z4 k2 `' V* r鹽        
& m" x- @/ a0 j# I' \- s5.39.217.761/3小匙: a0 Z, [' [6 u# D' p
塔皮2：
7 S) E6 l$ ~3 ?0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
. ^( X2 @  c- m9 D5 _tvb now,tvbnow,bttvb27公克公仔箱論壇( x: \+ x, Q  M1 s1 x! u9 y, u# E6 E
塔皮3：7 d6 t. v0 P* ~# {. j
牛奶        公仔箱論壇4 W' h" k8 z% |6 J% Z" S  H! @
50公克
6 w. o) c- ~% |5 l# L5.39.217.76塔皮4：
) q/ ^! T0 l- I& C7 Q' y/ ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 N- y  ]6 @' O7 M' j
135公克
1 ~- F9 q! _7 y  l公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇3 [: [' y/ m* M2 l$ w, B2 E
135公克
* ?6 r8 \1 L+ U5 `0 E2 Y2 A( w/ v配料1：9 ?, N/ a1 L: _, s# U+ ?
番茄醬       
" i; B4 l. f9 f" E5 I  t1罐1 H" M5 t5 }! L% n
配料2：5.39.217.76: O* ^, ]# [7 n) O. a3 H
起司絲        9 o" t5 P8 r  ^: q
1包7 j7 z8 {& j* S5 s
配料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T/ k, r2 s4 M, D
青椒        1 ~' e5 |/ i) ]1 P
1個- j% F4 L3 h  W) Z
罐頭鳳梨片         0 y( ?) k0 r' i$ M( W# D7 A" V6 J9 S
6片
  q+ \. ~7 E2 U. @) f, l+ a9 D5.39.217.76培根         公仔箱論壇  h, t1 v0 R# p1 u+ \0 U* D8 {6 A
6片3 E# j% f1 O- a( {1 `
蝦仁        
' E1 F" r% r; f' D" r/ O18尾tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 y1 e0 J; k) H0 D4 R
塗料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 b1 m! F# h3 m! E# G6 b
沙拉油        + H+ }% z! B7 q6 ^5 ^
適量
% _' A/ b( }: M- B        公仔箱論壇. C- G, ]' i1 ~3 ^& ^) _  ^0 [
【做　法】2 |) Y+ H7 _; m2 i. U
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
2 e7 R- C/ W1 O5 F: F5 S公仔箱論壇2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。
2 T/ x0 R+ r8 G2 ^8 W3 d# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。公仔箱論壇+ L: R5 S- P2 Q  x
4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 e' r9 I' w1 h5 r# H
【備　註】
7 A& P! O2 K( Z$ |! |5.39.217.76記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

5 }8 R, ]7 I, ytvb now,tvbnow,bttvb蘭姆葡萄乳酪塔
7 p5 c) m1 r# n: T, H6 Y. itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ C9 k& Y8 Q1 l
塔皮        
! P5 K$ t- l9 Y/ S) r* A+ [$ b公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" C' @: C9 e" `' y, m6 y
1.奶油乳酪        
0 e, _* o# m+ ~2 B, h3 e( Z/ z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
6 ~' a/ P4 K* P/ j/ R　細砂糖        
  u3 d: S7 a9 ztvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 A) w- W% U  R9 `% R
2.蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, L' J& A& O
1個tvb now,tvbnow,bttvb7 Y. P2 J/ _* |% N  t5 W
3.檸檬汁        
/ \& F4 I$ c. N6 `1 u5 ^tvb now,tvbnow,bttvb10公克" K8 E. o+ g- F, r  v( B6 x
　檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# M) o* Z2 l3 G) d) w  a
少許
8 [" Q* D  A0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葡萄乾         公仔箱論壇* F& a3 t0 E5 j
50公克
5 g. p: I% }" r/ `　蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ |. h- \! I/ W
30公克
1 j9 a% ~& T/ Q  C公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 d: G: i0 n$ v. c
【做　法】公仔箱論壇4 e1 y5 m! H* g* t
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
3 j: h/ _! P7 ?5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。" R' Z2 K1 |8 u7 l" u6 D- k
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。
. W/ F3 G$ T5 c5 C" b6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
9 A' n: r  c) P* U0 M$ F7 X& V公仔箱論壇5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。5.39.217.76# u/ I4 z5 t6 v" S0 Q/ D
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
% e; J" U- |* T  g# Q9 L【備　註】
! `5 {* B: W3 }9 `8 j0 w/ i+ t1 G+ v& P檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

' T6 f+ k9 W" d' J% u葡式蛋塔公仔箱論壇+ ?; C3 r! M5 W
【材　料】
" i( L1 [: H+ k; t- O! m5.39.217.76塔皮Ａ：
# j  u) t. Q% B3 c公仔箱論壇白醋       
. I, [$ `3 B8 ?. Y( S! h& L12公克) f2 y/ f/ e- J0 S% W. g7 b5 c
高筋麵粉         7 w9 g6 [: B5 V" ]
472公克
5 E: d8 i! |2 S( O$ I( v2 o# H公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76+ N) f4 o- Z8 s
118公克
9 C: `/ o8 Q/ O' vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; E8 N& J* z7 dtvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.76* q: V8 T1 O9 K+ Y9 Z
水         0 k" `' D4 F/ h( i5 o. v& C$ M$ s- B2 n
295公克tvb now,tvbnow,bttvb) U( E  i, j6 P/ P9 C( z
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# G. }  G8 _* T$ d
40公克
, g: ^" K8 N  T3 i; \& \! O5 J4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮B：1 w  q3 S* T* F# G4 O
奶油       
; w3 F4 K1 m" M- F. ctvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! Q  N; \4 T% A  b# }
塔皮C：
7 K% Q9 d$ a8 `2 h& E起酥片       
- s- |/ u# U  ^! d( t9 ?500公克5.39.217.76  O+ F- J- g* q% Q/ `" l0 q* j
內餡材料：
% z6 B; s8 ]( n/ v+ q蛋黃       
# I% C' G6 {" y9 K, Y90公克tvb now,tvbnow,bttvb4 h- n0 {9 {& s9 a& D, X
動物性奶油        
$ x" s0 b( X4 y: ?$ R5.39.217.76180公克tvb now,tvbnow,bttvb* _" i* W* A) t, C
鮮奶         " \* I) s- F7 A5 ?* r' e& P; m
180公克. _, q' ?& F0 \8 Q! l) N  l2 J
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. ~% C: q. P6 Q5 t1 B# u" X
90公克tvb now,tvbnow,bttvb( n/ U3 [, l$ C" z& x
        5.39.217.766 Y. e6 F! c1 ~! K
【做　法】
6 A! o/ `! h: d5.39.217.761         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。公仔箱論壇) `  S. d  k1 @2 W9 l' j7 u4 p
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
: m; ?$ R# f* l! X5 w3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
- ]2 y5 q( W# V& `4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。7 f" I& y; @, a+ c/ n; L+ Y: Z4 x
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. V' W- D6 F3 @( F" b  T
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。公仔箱論壇! q2 r- I: w  v
7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。5.39.217.76* L3 N0 e% C; H/ H* f, @: \
【備　註】
+ c: {6 {6 T0 g, Q$ `公仔箱論壇作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

公仔箱論壇) Y, D0 o9 V% y. r8 U9 a# \' e# @  F6 h
黑森林葡式蛋塔
/ a) N4 w  O9 d! P1 K+ @, e【材　料】5.39.217.765 T/ k% d6 h: b9 P/ [4 y0 f5 J( X
葡式蛋塔塔皮         + N4 f" a( [1 Z- c# {; k4 {
10張5.39.217.76) q1 s' u& ~5 Z, }% H0 K" i
苦甜巧克力碎屑         8 }% p/ f" L: n$ a* e2 n4 b9 T5 q* V9 C
適量
  k- p3 I. H$ Y' X. ?' [罐頭醃漬紅櫻桃        
) B% k& a5 |) N+ V- s# T) H公仔箱論壇5顆公仔箱論壇# Z, t5 J. W4 m+ R# ]" D
內餡材料：
; j& S+ h2 Y" \& c/ n公仔箱論壇卡嚕哇酒        & _, K$ V2 r# q; l
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& m, r* ?+ r* \8 I5 z6 g6 }) J/ Z
鮮奶        
# j9 @3 S# t% Qtvb now,tvbnow,bttvb120公克( Q6 b; B) W' u0 e  X) h% o' b
細砂糖        
3 e+ M& ?' F2 U. v! M) \60公克
8 {  h" N* q4 v公仔箱論壇蛋黃        
7 [0 {( n5 Y6 G$ t( B4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
7 p6 |, G0 k2 p1 B+ P. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇+ Z; N& d* D. J+ z% j; Q
10公克
5 h2 o6 M7 X: E! J- c  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性奶油        
1 l$ g6 u7 @1 c& e# @, R公仔箱論壇120公克
% `4 d1 L2 s8 s4 G9 C1 w- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 p! a  s% Q/ a- Y, M9 d
【做　法】* J, z4 d) U7 L% q1 _4 k$ d
1         可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' h, v' b1 M0 j; a- c7 }
2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。公仔箱論壇) P1 U' ?! d2 u2 M" s
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: y4 ]! l" I7 }( H, u
4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

1 g8 L( F; k; B  t+ S公仔箱論壇柳橙水果塔5.39.217.76* J) W0 A  R, ]" l& S
【材　料】5.39.217.76( E3 @) V3 r% y8 @
A.杏仁粉        
5 {( o+ d. J4 m* P- r% e70公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 W9 V, l) p9 d4 H( S9 f4 }1 _
　奶油        
; W8 _! Q+ n# f& @2 x, U70公克! _* R# ?# \( e3 r& b2 y
　糖粉        
% u" W* r' @- v3 W3 a  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
% Z% C+ l- N+ n9 P' }0 c* ^6 r" b3 K8 R公仔箱論壇　蛋        
: Q! }0 v  F) k! h5 j7 ]) Ktvb now,tvbnow,bttvb1顆
( U: e: D, a. p7 n+ W4 |* ^  c公仔箱論壇　蛋黃         5.39.217.761 J: D$ M& R4 s3 t
1顆
: Z1 y  t9 s3 S4 j0 S5.39.217.76　新鮮柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ q# \5 ^; C
20公克
- c, @4 [$ ^8 k1 ?/ _; M  ^tvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮        
+ O$ u. Y$ T! o9 U& b5 Dtvb now,tvbnow,bttvb300公克3 l3 Q. o& ^  y! L9 c; H# z" L
C.蜜之果         - I( P* }0 ^7 i7 Q% k
適量公仔箱論壇/ w' p3 S9 f/ r$ R
　柳橙果醬         9 M( p2 {+ b! a) |- U+ S4 _
適量公仔箱論壇) ~9 h" @. d/ k1 o% b
       
- g- s6 S  j, F- O1 L, s5.39.217.76【做　法】9 i3 c6 _0 _6 |
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
8 {+ d5 n9 J+ q! L8 ]% k5.39.217.762         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
- u& @4 J5 @- m0 Y5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
# g) k+ ~: e0 l8 J0 f1 q& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。5.39.217.762 G4 i# \( m0 Z% ^& X8 l1 {% Y4 Z" y9 P
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
( K$ Y" @9 G" H1 P+ f4 S公仔箱論壇【備　註】
& `* o, F" s" _- o. V) C) ~公仔箱論壇約25份
3 P+ M% ~- [8 b( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

- n$ d* d) j2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃杯塔5.39.217.761 M) d! c* ~0 p. n+ Z; X) j* V
【材　料】
1 F" O8 v- Z7 i5.39.217.76A.蛋        
9 {) `: e/ t5 M# n1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% b* H$ X8 w7 |
　核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: t9 l2 I: s) \. d, X7 h
50公克7 U" ]7 x3 x4 G* l0 p0 U
　奶油        
1 L. {' V1 |! J1 ztvb now,tvbnow,bttvb15公克5.39.217.76) f6 g) _1 [& J3 z, H. `' w& O. ]
　紅糖        
0 R+ a1 T0 S- G, T3 \: O* [80公克
+ n* w2 b6 {1 Q7 B6 i+ c6 {# TB.低筋麵粉         * v9 x0 p* n, h) k) A
100公克5.39.217.76, ^! x3 U4 a- C6 c. O; i; w$ q& G
　鹽        
- i: g& L! [- D: [9 f* S5.39.217.761公克
) R6 a! O; O% x7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油         ! g7 K- Y3 U& R/ h& p3 P
100公克
9 h/ U% _5 I) x7 c4 atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
; W# d) y' ~: a! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 a( Z- L1 r0 z" t: s0 J! w2 Q公仔箱論壇       
8 @+ F: m, E  s& C+ V4 v; Y7 y公仔箱論壇【做　法】" v) A/ S+ P; o
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。5.39.217.767 v6 [! U) z% H2 F
2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。
9 O4 x' F3 Z* N3 a- y. @3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。. |$ _) P4 L9 e+ D( x2 g+ Z
4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
- K, a9 w4 q& _+ Z5.39.217.765         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
! l; }6 s# Z$ X  E4 N6 r9 M【備　註】公仔箱論壇5 ?. h1 p  [3 A0 C$ I( N
約10份

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% ^  i! J6 o. K# n
椰汁鮮奶塔
  U4 I; f6 @5 F7 e5 G+ s) d' s8 C% X【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 d; j( b6 }  v* N! o" N
A.白油        
4 [3 h1 B$ K4 u7 M100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* d8 S7 ?7 \3 ~! u& V4 G" y" G
　瑪琪琳        
% P4 Y( \6 a& \9 B1 s300公克
  ?2 @9 O# d3 _. c# w5 Ftvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ s, ^8 S) ~8 {3 E1 h9 s
200公克
4 E1 J7 R; @1 D# Y- ?1 u$ p% f( q5.39.217.76B.中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, C- r2 _9 Q6 x% Z) i
200公克tvb now,tvbnow,bttvb( O+ l( x  Q+ A  M
　雞蛋        
/ u8 m7 Y& q. L' C0 C0 v6 k. p% f5 v公仔箱論壇1顆
, Z8 g; W; u* ~: S* e5.39.217.76　豬油        
* C# i! {# Z6 }2 R3 ^8 r/ L% vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 B. D6 I3 Y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb　水        
, }/ A& @- h+ L/ H4 atvb now,tvbnow,bttvb100㏄
, n/ e: T% C  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.細糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 m( h2 n9 u* q- ]9 M
100公克
3 d( o( n% i7 k3 |: h5.39.217.76　開水         5 A) F1 L+ W2 w
50㏄tvb now,tvbnow,bttvb* p7 O; ~1 x8 H4 |
D.蛋白        
! ?  |( |5 W" S0 dtvb now,tvbnow,bttvb200㏄1 A- J" L1 m2 C/ o# T6 a: y2 u3 J
　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb  Q) W& B/ {3 r+ a7 m# R2 C
100㏄5.39.217.764 X1 x" q3 F3 }  I
　椰漿        
! I5 x2 N( T6 J" K3 E0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50㏄
. u% E- o8 A9 M& c7 }; P% {公仔箱論壇       
5 y& _3 B5 X' U: W4 [: i, R! F8 G【做　法】5.39.217.767 R  r& L& v6 H0 k; ~  |6 |
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
3 l  [$ F0 [" e2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。5.39.217.76+ ^1 U$ M" G  ?( M6 x2 s
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
7 n$ Z# y6 c9 \4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。
9 g) Q" ?, S% C5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。