BeiDouChef

/ l2 q- r# Y- r2 P) `  Y4 h% F8 J
青醬雞片捲餅        
& c! H/ Z  M  X, H9 K, b4 T2 R( c【材　 料】
* ]6 |# q& r& p/ P- Y9 @, |蔥油餅         1張
1 a5 \) }, a/ m9 S3 `公仔箱論壇雞胸肉         80公克
7 V6 a" A+ _7 y& ~9 {tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔓生菜葉         2片
* v+ P1 o# [2 h* \& S! O- Z9 G公仔箱論壇紅椒         適量
2 j* d4 v1 j0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟松子         適量
2 T1 v4 M; m0 w2 b  d$ d' V/ `公仔箱論壇沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ N" I- S8 u4 W

3 e2 W" {- ^6 e- l- C7 M$ L公仔箱論壇【調 味 料】9 m5 ^& W* U* n9 D
青醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& M2 R; z: O# l' G2 `9 W
tvb now,tvbnow,bttvb# \6 X6 a7 y3 p; B0 j, z: D
【醃　 料】公仔箱論壇4 ]/ b; h% A0 r/ z
水         15cc. t6 d' k2 j3 x# L
米酒         5cc
# t) q2 H* S6 ]! Y: [公仔箱論壇白胡椒         少許
& @# I/ n( s1 g. D' Q' mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許2 D, ^, Y1 e' J0 I
白糖         少許公仔箱論壇* Q4 P! v! C+ H
香油         1/4小匙; }4 l( u3 z' r3 E7 `
太白粉         1/2小匙6 z1 x% E; r) U: B
公仔箱論壇2 Y' J$ K% `+ K6 J
【做　 法】5.39.217.76/ O; _" _, k6 A, x- x
1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。9 J* ?" y4 A4 ]6 z! ^
2.雞胸肉洗淨切薄片，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，將作法2的雞肉片取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。
9 ]" G7 p5 P4 B9 E+ `" @/ f0 w! gtvb now,tvbnow,bttvb3.將蘿蔓生菜葉洗淨後瀝乾；紅椒洗淨切細長條備用。  `5 {' X$ Y1 E( A$ I
4.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蔥油餅，再將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。: v* T$ H: z8 `: w( q
5.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的雞肉片和作法3的蘿蔓生菜葉、紅椒條及炒熟松子，再依個人喜好淋入適量的青醬後，並將餅皮捲起即可。

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& T% X1 g  T2 n. D1 o4 b; a5.39.217.76雞絲捲餅        
5 W5 o, r9 |' a. \' V( y4 g5.39.217.76【材　 料】
; ?8 l  A) V1 s8 q- ]公仔箱論壇印度Q餅         1張5.39.217.76# `9 m* F2 a+ y2 e$ ]
雞胸肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k' G4 p. a4 `3 x2 N( J
蘆筍         4支) J+ v; l$ L6 j: ^, z/ }
紅椒絲         適量
/ O5 e- V1 U7 n1 o  C2 Ptvb now,tvbnow,bttvb黃椒絲         適量tvb now,tvbnow,bttvb" f3 g8 o2 k1 o2 F% O: y
苜蓿芽         適量
8 P3 C# e3 i& ^1 y, K: C+ E: I& ^; V沙拉油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 d6 V, u5 r- V4 o$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* e& c$ _* q
【調 味 料】- q1 p! q& ?+ t( H8 N
鹽         少許
: O9 t0 p$ [/ u- B; r  w3 W: Z& x" o* s5.39.217.76優格奶油起司醬         適量
& A3 F4 j6 ?7 C) {; ?/ i* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z  x, ]/ Y6 Y公仔箱論壇【做　 法】3 \3 \! Q$ S6 M
1.先在雞胸肉上撒鹽，放入180℃的烤箱中烤約20～30分鐘，烤至表面乾熟、裡面約八分熟後取出，放涼後再剝成細條狀備用。
3 ?* M) F; p! `# r" d2.蘆筍洗淨放入滾水中燙熟；黃、紅椒絲、苜蓿芽洗淨後瀝乾備用。公仔箱論壇3 E9 @+ t5 U7 M" P7 b
3.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售印度Q餅，將兩面餅皮煎熟至呈黃褐色取出備用。5.39.217.76( B/ L$ T! R( s, f  h0 |( g- C& D
4.取作法3的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放入作法2的蘆筍、苜蓿芽、作法1的烤雞絲和作法2的紅黃椒絲，再依個人喜好淋上適量的優格奶油起司醬後，並將餅皮捲起即可。

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5.39.217.76: ~5 g3 D8 k+ m
洋蔥雞絲捲        
0 Q% N, B2 \3 R/ G0 C8 c9 ^5 I【材　 料】
! x) [& U0 k4 j* |- ]) L5.39.217.76燒餅         1副
2 X# n: J3 u3 ~# G雞胸肉         80公克
5 }& {2 ~( s$ w! W+ f5.39.217.76洋蔥         1/4顆5.39.217.76) ?+ W- ~, E# i
紫高麗菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ f" J; I  b: r8 _$ S1 z7 T
紅椒         適量  S5 r8 P+ C' F5 ]$ y* q5 p" n
西生菜葉         2片! |6 Q; V8 A  w. z0 g
沙拉油         適量+ ]1 f* `- ?4 T4 y  P1 m1 e

$ V' }$ p8 v7 z0 N0 E$ H1 U% R【調 味 料】
/ d* q$ z) `$ t鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 ]# d4 Y  j8 `( Q2 d5 o; _
黑胡椒粒         適量
, V7 j6 Q' J# l: X5 M8 i- B5.39.217.76梅林黑椒醬         1大匙公仔箱論壇" L5 C; E& P7 j( j6 U* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 r$ L( C9 ]. F" d4 ?/ X0 U
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H8 v4 u& J/ y. p* Q( x
水         15cc
- f( w8 |6 J$ G8 z7 M2 q/ G/ k5.39.217.76米酒         5cc
" f9 H5 E, Q; e5 S. }白胡椒         少許
5 e2 }! _& Z  ^鹽         少許
4 T$ {7 A' Y0 K/ u6 k+ |, G  l5.39.217.76白糖         少許公仔箱論壇& d% D/ ^  y) Q" O& ?# ~9 ?
香油         1/4小匙
7 r+ ~' l: N/ P% I* f4 G公仔箱論壇太白粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. |  h% a5 _3 _/ z! o

4 N1 g3 m' r8 T【做　 法】公仔箱論壇1 [. g3 T+ P% t* `4 k. t& m% g
1.全部的醃料材料混合拌勻備用。5.39.217.76' q& K" C6 y8 ^$ e/ e$ O& [
2.將雞胸肉切絲，再放入作法1的醃料中拌勻醃約20分鐘後，再將作法2的雞絲取出，放入滾水中燙熟後，再撈起放涼備用。& u' }4 l, c* X! |2 w/ H' ?
3.洋蔥、紫高麗菜、紅椒洗淨後瀝乾切絲狀；西生菜洗淨瀝乾後，撕成小片狀備用。
% r9 \6 \, K: d* q: v4.取鍋燒熱，倒入適量沙拉油後，改轉中小火先放洋蔥炒軟，再放作法2的雞絲略為拌炒，並加入鹽與黑胡椒粒調味即可盛起備用。
  O" x; m" u# f% y4 H+ ], i5.取市售燒餅攤開，並依序放入作法3的西生菜葉、紫高麗菜絲、作法4的洋蔥雞絲和作法3的紅椒絲，再依個人喜好淋上適量的梅林黑椒醬後即可。

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橙汁雞腿排 5.39.217.766 K/ Z+ h- c; F7 k- [( F
【材　 料】公仔箱論壇  Z! H$ v3 z; D. l/ K" K4 a
雞腿肉         2塊
! m- }  x' Z2 R6 z& Z麵粉         適量公仔箱論壇) I% s& u5 b( d- j
橙汁雞腿排調味汁         適量1 R1 Y! K0 d& ^' l7 X
/ k2 v1 H7 X! \# U! K5 x
【做　 法】
$ c+ U4 j# [/ `4 S1 h$ R公仔箱論壇1.雞腿洗淨，在雞腿上劃幾刀，沾上麵粉，鍋中入油，將雞腿煎至兩面金黃色。
. ?" B2 C- W0 k6 F2 F) c, y2.橙汁雞腿排調味汁倒入煎雞腿的鍋中，以慢火煮至湯汁呈稠狀即可。

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煎雞片松子沙拉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( S$ S3 |, h& O& A& e, n. d
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; _/ Y3 b2 |8 ]. }; P/ w
雞胸肉         60公克
  |0 v: S" u+ d0 x% B. Q捲生菜         2片$ o; U1 Y: k5 ?. n/ x" _* w  G8 C
苜宿芽         5公克
$ J& F1 E2 h5 i5 P( {' h+ C9 c; `5.39.217.76松子         5公克
+ u3 w! M5 m' btvb now,tvbnow,bttvb羅勒松子醬         適量5.39.217.769 M( c+ i. {3 p7 \8 a' T: N. ^$ F

+ ?  P; _# t2 n- ~' X7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
0 ~5 }7 W, R" I公仔箱論壇白葡萄酒         1大匙
/ X3 B4 D8 [; s9 K7 r1 {$ b  {5.39.217.76鹽         少許公仔箱論壇9 A0 A# f0 r( A" `  v
黑胡椒粒         少許! A$ J' A, W* i( u! O# `1 K
公仔箱論壇7 O0 y. [* L, H
【做　 法】
: O4 `" d3 H1 {; ~4 j0 x! ]1.雞胸肉片切薄片，以醃料略醃10分鐘備用。
! n/ |* C+ G# Q2.將捲生菜、苜宿芽排盤備用。
, F* a: o0 a$ B; G9 S! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一不沾平底鍋，以小火將作法1醃好的雞胸肉片乾煎熟後，排入作法2的盤中。最後將松子撒入盤中，再淋上羅勒松子醬即可。

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意式雞捲        
( J9 q2 D0 E$ C5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 }4 f/ K4 S" `3 F& d$ b1 j. U
雞腿肉         200公克
9 n3 |% n( A% P6 S* o5.39.217.76洋蔥碎         1茶匙5.39.217.764 |! L+ p/ x' k* c
蒜頭碎         1茶匙
( h) P$ ~6 B1 J$ Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎         3大匙
. Y+ P) f, B* c6 k2 c! a5 W5.39.217.76蛋         1個
3 [. f# t2 ~. u0 E, [  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         50公克" h: y  S# v! I1 {3 U( y
麵粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb! ], x8 q6 ?# @; Y  j
白酒         50cc公仔箱論壇% Z$ s2 K5 h1 l; k' d# W
tvb now,tvbnow,bttvb% F4 s! B# A: K- d3 _' W1 [3 D
【調 味 料】; Y8 P1 ^4 U+ i3 l  f
義大利香料         1茶匙
2 P+ Q7 Q% t" Z+ w; D: X1 C公仔箱論壇黑胡椒粗粉         適量
4 ]% L1 ^7 b  R# G" p+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
& M$ w3 i4 B0 a: B; @4 X公仔箱論壇糖         適量
, Z4 v& n& T5 c/ n+ e( l5 R# c9 n' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s9 y+ e' n# V, ?5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76+ H2 `; S( z  ^& {  w8 y( E# C
1.雞腿肉用肉捶拍成薄片，再以酒、鹽、黑胡椒粉、義大利香料醃約10分鐘，備用。公仔箱論壇6 i! F  {* g( g0 ?
2.熱一鍋，將洋蔥碎、蒜頭碎炒熟，備用。
% P; e. ~0 c* `' v公仔箱論壇3.洋蔥、蒜頭、蕃茄碎放進作法1的雞腿肉片中，上捲固定，沾上麵粉。: _. M' ?( _' A$ u" U8 G
4.另熱一鍋，放入奶油、作法3的雞腿肉片，再以火煎成金黃色，再放入250℃的箱烤10分鐘至熟，取出切片擺盤裝飾即可。) N+ }! b% B& @" K! s+ P
【備　註】
+ T5 P/ b* Y8 @/ m公仔箱論壇建議醬：果香咖哩醬

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- X7 y, ?) L4 t4 O) ^' o: @蒜香雞排燴飯        
0 Z1 ~$ E& T5 G7 b8 v% h2 q9 S【材　 料】
  D% n% \5 l- w; {公仔箱論壇去骨雞腿肉         1付! J2 X' T$ w" G8 `  }
蒜頭         4粒
6 ^* `* |4 ^" ~3 j5.39.217.76蘑菇         3粒
* W  I3 e) d( P4 B* s公仔箱論壇洋蔥         1/4顆
# ^* X5 J, @1 P) s& t5.39.217.76青椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 w+ {" R- E
紅椒         少許
( o, z3 t  `- R. Q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄         1顆
6 C. K2 C2 `) u6 _7 b3 i  i公仔箱論壇月桂葉         1片: M( a  ^0 E. w4 Q1 z0 L8 R3 c
低筋麵粉         1匙tvb now,tvbnow,bttvb) _7 ]- i8 P* y4 U8 Y/ M5 Z9 h
高湯         200c.c
7 h0 l& S0 G" B; F  D- e& m
5 v6 `/ m* T5 G6 j& ?【調 味 料】' O* D  H- n2 K  f& C6 T1 L3 p
白酒         1匙3 {: M' [5 C% ?1 b1 Z, c7 a3 ^
黑胡椒粉         少許
+ S# E/ C6 U0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉         少許
, _0 c) L/ W" V' f( P4 b- H鹽         適量
( B1 x: G" q9 |+ R公仔箱論壇糖         適量! g! Y% l. j  K2 W6 q$ W+ H

5 L: V3 v* f  S0 F( \* _0 l- V公仔箱論壇【醃　 料】
) F5 q1 {) r  c- _( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1匙
' T( v. \+ `8 X7 W" B  B鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ Y9 c1 i9 f* I1 C
蛋白         1顆公仔箱論壇; h6 s8 e6 j2 Z
太白粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& H, o5 F& ^" W; h. F- z1 {
醬油         5～6滴公仔箱論壇( {. K" A, U4 w" s5 K8 N
糖         1/2匙
5 B- [( c% i+ i0 U4 K5 ]
% [( ]! X+ |! h1 L( P) T: j) i2 Q+ _【做　 法】7 |+ h( e* k' M: t  j8 @
1.蒜頭、洋蔥、青椒、紅椒洗淨後皆切片；蕃茄切碎丁；蘑菇洗淨切片備用。
( ^! O- ?+ P8 x0 d9 {5.39.217.762.先將雞腿肉用醃漬料醃漬約30分鐘備用。
9 {: P  h" m0 C公仔箱論壇3.熱一油鍋，把作法2醃漬好的雞腿肉放入鍋中，煎至兩面呈金黃色後盛盤。
- {' Q- b( ?2 X& ]: N! U5.39.217.764.另熱一鍋倒入2大匙橄欖油燒熱，轉小火將作法1的蒜片炒至金黃色撈起，再放入作法1的洋蔥片、碎蕃茄丁、磨菇片爆炒至香。
( r. v8 c) K# o5.於作法4鍋中加入低筋麵粉炒散，倒入高湯，放入月桂葉、作法4的蒜片、所有調味料一起拌勻煮開。5.39.217.76$ \8 m% ?: t( M2 Q$ O3 \8 K
6.作法5鍋內放入作法3的雞腿排、青椒片、紅椒片一起炒勻，先於白飯擺上雞腿排再淋上醬汁、撒上蒜片即可。

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1 |# x$ U( X- ytvb now,tvbnow,bttvb藍帶雞排         5.39.217.766 K6 S+ I9 y) ~4 a- R
【材　 料】
# s; ?6 ?5 d# @9 K/ g1 l" \2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨雞胸肉         1塊5.39.217.76! h' b* B! ~5 b; q! v
鹽         1小匙
) w" h5 u+ T0 t& w# w& U公仔箱論壇馬芝拉起司絲         10公克
' X0 j# l9 R) i$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 M: h3 G2 W) u$ F
麵粉         適量
0 @& f9 e; `4 m! F9 ~2 z- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         少許! a: d7 G1 C0 M- E  R# A
麵包粉         適量
% l6 J/ W* O9 i, a1 Z6 J4 {$ K5.39.217.76鮮奶油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J, a! U" l0 o- w0 N

* k% U+ U+ ]) K9 |) X! F: J【調 味 料】公仔箱論壇2 d$ |8 k  ?, g4 }' z" o4 f
烤肉醬         3大匙公仔箱論壇: c- v* W5 k- B' R* u/ ~
蜂蜜         1/2小匙
9 ?- y/ Q6 {- V5 j0 t2 {! `5.39.217.76礦泉水         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 r' |, e( r5 P

/ Q6 q1 V/ {/ c: s0 D  w公仔箱論壇【做　 法】' ?5 @* u3 O, C5 A4 B* e# K" D' q' Y
1.將無骨雞胸肉洗淨後，用刀子橫剖一刀不要切斷，加入鹽調味後，在無骨雞胸肉中間放入馬芝拉起司絲備用。
& K. X1 j: {9 R  f2 h3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一鍋，並在鍋子中倒入沙拉油熱鍋後，再將作法1的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃的油鍋中，以中小火半煎炸8分鐘，待呈現出金黃色的時候即可取出。公仔箱論壇6 e$ V! T* @8 l: A! V6 p! ^5 W4 H
3.將所有調調味料一起混合攪拌均勻後，澆淋在作法2的雞排上面，隨後再加入鮮奶油即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! ^! l2 i: y7 k( U' v# A% d
蘆筍雞捲        
4 J  p; s2 D- b6 p& |- G【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- Z) n% K) w7 C7 C! d
去骨雞腿肉         1隻5.39.217.76" M4 N2 h: [% E
鹽         1小匙
+ c% s7 {, d( c8 I- p! w公仔箱論壇白胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 R* m; K* Q
火腿片         1片* s) `, x/ q  o
蘆筍         1/2根5.39.217.76* Q7 P( E' f7 Z2 M
鋁箔紙         1張! t5 y, r5 ]; `$ j$ U7 |2 [
麵粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ z- s  j6 R, _: _
蛋液         少許
1 v* {0 c% c. `( z$ t公仔箱論壇麵包粉         適量公仔箱論壇5 s6 Y' v1 h% D

5 @; s+ Q: ~# N) z0 S公仔箱論壇【調 味 料】2 e  c6 |, C& j& f2 B
黃芥茉醬         2大匙
. T. n6 U6 x' g" T3 rtvb now,tvbnow,bttvb綠芥茉醬         1大匙  h) ?$ {- O9 E: {, S
" d8 }' p' Z2 ?: m0 M7 f
【做　 法】
" D9 W5 h. T* V7 V; o公仔箱論壇1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開，加入鹽、白胡椒粉調味，然後依序擺上火腿片、蘆筍後一起捲起來，放置於鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀，放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。tvb now,tvbnow,bttvb% T* g! ^1 L! T$ ~7 x8 b# t+ G
2.取出作法1的材料，拆開鋁箔紙後，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入170℃的油鍋中，以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' t4 g; a3 W- m2 @
3.食用的時候，依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。

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8 u% u! R7 l- Q& X+ W7 O5.39.217.76火烤雞腿佐香橙醬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 j9 Y# m. k8 O
【材　 料】公仔箱論壇5 j, L4 {* G, V' k  c1 P( V% i4 |
去骨雞腿         1隻
( V  t+ a2 M. y+ r, `5 stvb now,tvbnow,bttvb柳橙         4個tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 Q  A) A8 ^2 F2 W
【調 味 料】公仔箱論壇7 z9 k5 I  Q" J8 [) E) C
A.白酒         1大匙
- N3 j# P2 i8 A9 V6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& v9 x3 Z: ?
醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# q+ \" ]7 t/ X% H4 t
鹽         適量
7 k# j, K' K$ C" ~; |黑胡椒粗粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n8 p' R' Q  I* k" s) r  ?: d
B.橄欖油         3大匙
8 m" L  }$ \+ E, Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         適量公仔箱論壇  ]/ _" `- j% T4 i: S/ N/ H, C9 Z
細砂糖         1大匙5.39.217.76+ a" r! V1 b- D, }& r$ k
C.玉米粉         1小匙- t1 X: C/ s( b5 r2 D
水         2大匙
, g7 P- d4 t5 Q- @4 k0 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- s& W5 e+ b9 y" U+ [& H- K
【做　 法】公仔箱論壇/ {# m% m! ?, V' p! r
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
: ]. @3 K' U( A1 ^3 Z5.39.217.762.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
( F# D' z: h8 J1 R1 s+ ^- b3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。
/ n' T/ W* J) k: v( n4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
3 S* s; D% H0 g7 \+ `9 M; gtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
. l" V# W- A2 e) Y4 l0 q* ~' B, E& w6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
, O# H9 r4 F8 \! o2 r! R( F6 ~5.39.217.767.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
+ l8 f* |/ Y. \: }8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
- l6 j& K/ B  N2 I% V- C4 B% ~! Jtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* p9 x# ]4 \- ]' \" D
芝士雞捲         tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# W9 h% F9 E/ w4 b& I1 f! C2 G, x
【材　 料】
& g5 f9 b+ M' Z: p" ?/ m9 a9 i- S1 [tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿         120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. D% k  v6 a! [. ?. v6 j  {4 J7 b
菠菜         2葉
$ j- n5 h" K7 G, I: V( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬芝拉起司         20公克4 H9 U- n2 V6 z* F9 ]8 ^
麵粉         適量公仔箱論壇! [+ g2 D' M7 g% H1 Y" _5 n
麵包粉         適量
  q6 q# ]1 n) W/ ]; A# R) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         3顆5.39.217.76: o) n9 ?' a( ]& {9 q$ X% `0 i
錫箔紙         1張
4 H$ I3 U5 F, s& V公仔箱論壇
: F7 M7 T( A, M" \* s【調 味 料】
6 E& N' i6 }+ ?$ B) z  `鹽         1小匙
( t# @, C9 K0 C5 D5.39.217.76雞精         1小匙
, X$ G& U4 v" M0 R. n9 P! M  [5.39.217.76蒜味芥末醬         少許
4 B- m/ ?) v- n% w4 i( |( I
& ?2 Q2 z. H* D$ ~7 p0 t5.39.217.76【做　 法】
# ~# J- K2 U6 I$ B* ]" n1.去骨雞腿洗淨後，灑上鹽與雞精醃製備用。tvb now,tvbnow,bttvb( P% |0 C+ ~* A6 Q/ S
2.取一張錫箔紙，雞腿攤開皮朝下，於上方依序抹上蒜味芥茉醬、鋪上菠菜、馬芝拉起司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. F3 D6 w- T5 V
3.用錫箔紙將作法2捲成像糖果狀般，兩末端再扭緊。8 @  W  I6 R% x1 V
4.將做法3放入蒸籠用中火蒸20分鐘後取出。公仔箱論壇6 ~! M) B# x! M3 D& X
5.拆開錫箔紙，將雞捲依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb, j7 s' J! A+ U' K5 |
6.放入180℃的油鍋、用中火炸約4分鐘。5.39.217.764 z* ]+ q5 C9 x7 P# W: P
7.表面呈金黃色後，即可取出裝盤。

BeiDouChef

  y6 f% \( q; ]4 N& h  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司吉列雞排        
- x) S, T- O$ d" i8 l5.39.217.76【材　 料】
& O* d; V( I8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.雞胸肉         1/2塊5.39.217.761 v+ e% ^8 a! u, s
B.鹽         1/6茶匙% T7 `) A* w. \( h& [9 v
味精         1/6茶匙
, ~. z5 A: X8 n2 K1 {' I洋蔥末         10克
( ~. L0 S  }3 e* V+ L: `! C蒜末         5克
. P  j. w1 F% Q7 L5 b1 }, z馬茲拉起司片         2片
! i1 U1 a  M# k( n公仔箱論壇C.雞蛋         1顆公仔箱論壇! D, }, w3 p. n; v2 a, [4 Z, `
玉米粉         50克8 y, l0 B* K5 m
麵包粉         100克
1 N9 O$ e# i; n7 Y# a5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d* ~, u  }3 H- C- K: Y【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 Q' L" w2 n: _
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀肉片（注意不要切斷）；蛋打成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! C) [' x5 n6 v/ y3 x5 C- {' S9 N
2.攤開作法1的雞排，於表面鋪上起司片。
9 B. U' ?& t; J4 U8 D& c! X- k公仔箱論壇3.於起司片上均勻撒上味精、洋蔥末及蒜末，再將雞排向內對折包起。
3 K1 d1 j- W5 }: V8 X% m. Q公仔箱論壇4.將作法3包好的雞胸肉均勻沾裹上玉米粉。
( R8 J: A# T( D* }) I' H8 ntvb now,tvbnow,bttvb5.再將作法4裹好的雞排均勻沾上蛋液。
5 \9 o) o3 y6 N8 X, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後再將作法5的雞排放入麵包粉內以拍壓的方式均勻裹上麵包粉，並熱油鍋至油溫達120℃，即放入鍋中油炸約3分鐘至表面呈金黃酥脆即可起鍋、瀝油。

BeiDouChef

0 B- S: j6 q. G+ b炸雞沙拉        
! ^& e! C3 T+ O3 n5.39.217.76【材　 料】
1 B5 V$ g9 R# q! n8 _& w香酥雞肉條         8兩
9 X4 y2 X1 Y' ]tvb now,tvbnow,bttvb西洋生菜         3片
$ v" E' ~/ P5 ^公仔箱論壇紅椒         1/2個
# n2 {1 S3 P/ g2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒         1/2個tvb now,tvbnow,bttvb, O9 u' M8 h* n7 \2 E
紫色生菜         3片
) C2 I; Y% j) Y5 _. r) Z蘆筍         2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ S; m1 i# y: w' m/ t; \
美奶滋         適量
- O" @$ E0 @/ f8 ]: P  _) w
1 O# p* \' i2 p* |1 u8 u3 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 I0 V/ h: X7 Z& r" Z: V) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將香酥雞肉條切絲；西洋生菜、紅椒、黃椒和紫色生菜洗淨切絲；蘆筍洗淨切成小段備用。
2 M: l, |5 C) M* z; g. H( w" gtvb now,tvbnow,bttvb(2)將作法1的所有蔬菜鋪排在盤中，再將雞肉絲擺上，加入適量的美奶滋即可。公仔箱論壇1 z" T# k% T9 b9 K
【備　註】. V  X" M  W+ h, n' U
材料中的雞香酥雞肉條，還可採用未食用完的轟炸雞排、蜜酥雞排、咖哩炸雞等替代，風味不變。

BeiDouChef

' w' q' X8 g3 z% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅汁雞肉餅        
$ `9 X1 B7 G' [, @5 n4 e【材　 料】
6 n. m* ^+ f2 U' K, R7 e- N3 w公仔箱論壇雞胸肉         200公克; }! t; D( _" ~& ^  Q6 \5 n5 \
荸薺         5顆5.39.217.764 d- ^3 J- Q! O+ |4 v5 S* N
鹽         1小匙
* t3 d& `: j! l- ?4 I/ Q# V: U  }5.39.217.76蔥薑水         1匙
7 ?7 M& n: q7 z) J巴西利         適量
% i3 ]8 \5 }  m& V1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         少許
0 F' H, @! W& H$ u9 R奶油         1小匙
7 ?2 J, }' s( W. W, y熱開水         2杯
/ A, o  a9 `) Z/ L: b9 @醬汁：
# H1 |, V) n( K, K8 e; L百里香         少許
; A7 P, j. }# [7 r5 p. E( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒         1大匙
2 E' Z) D3 j# w, H# |: f! Z) _% g蕃茄醬         2大匙
; C0 H" h1 N8 g* M蕃茄汁         1/3杯
$ U- H6 D; W4 [. u- i0 U
6 n/ _+ h' b+ L公仔箱論壇【做　 法】8 Z8 \* c+ ]2 _) G
1.荸薺以刀背拍碎，並擠乾水份；雞胸肉剁碎，加入鹽巴用手拌打至出筋備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u" B. ^9 A7 L5 c
2.將作法1的雞肉泥與荸薺、蔥薑水混合均勻，再拍打至有黏性時，拌入太白粉並壓成圓餅狀，放在已抹了奶油的蒸盤上備用。8 {/ B: [2 N: f3 K! V4 a
3. 於快鍋內加入2杯熱開水，將作法2的雞肉餅連盤一起放入快鍋內，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮5分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，取出雞肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 j- `6 N& ]9 @5 n/ }
4.將醬汁材料全部攪勻，放入蒸盤至於瓦斯上，以小火煮開後，淋在作法3的雞肉餅上即可。( X" |7 @$ O. q: u* H( @* \
【備　註】+ _% i* F& e( i$ d
在蒸盤上抹奶油，主要的用意在於可使雞肉餅不會黏在蒸盤上，不利於取出且會影響外觀，而且抹了奶油後香味更濃郁。

BeiDouChef

5.39.217.76+ s# d4 y6 y) g, Y
咖哩炸雞         * P  M  ~" I5 j" S
【材　 料】
/ U$ s, I2 f& rtvb now,tvbnow,bttvbA.雞胸肉         1斤5.39.217.765 W2 }6 U! Y+ b, c  H6 f
B.脆漿粉         1大匙5.39.217.76" `$ }0 B8 ?/ k
蛋         1顆公仔箱論壇/ R* s" ^, k5 h& Q, O. }5 B; V. [
水         少許
& C4 a, F; z4 _公仔箱論壇C.洋蔥丁         少許
1 R5 S2 u0 D  `; G9 H蔥末         少許
; c3 S; c7 ?7 W. W( L( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 y1 J$ n3 B
咖哩粉         1小匙
- ~' G! `, v# t% f: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         少許
. P' V$ r1 Y6 J5 a6 Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1/4匙公仔箱論壇+ U! [, ^0 U, c( Z  \
水         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" j* s8 O; d+ l$ V& Y- i$ e! c
太白粉         少許
5 i, G# ?+ o: o9 O4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f9 r3 C2 C' O* k) b+ k5 c公仔箱論壇【醃　 料】
. n- Q! a, H2 W6 t6 E/ R! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1兩
: H, {7 g2 F: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末         1兩
. X" s, j  |4 c% v  qtvb now,tvbnow,bttvb薑末         1兩
8 d/ E8 x* O% Z$ |$ ^tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉         1小匙
7 b, s1 C0 t# w+ b* T雞粉         1/4小匙
4 G5 g1 f& W6 n8 V/ \! P7 Ctvb now,tvbnow,bttvb酒         1小匙6 V3 U8 q# K4 {- F3 R$ ~  _
鹽         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j5 f& U9 @3 w0 x7 S; r" A; x" l
tvb now,tvbnow,bttvb( s/ c, ^( O- l
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 N. l0 ?( A
(1)將雞胸胸洗淨切塊，以所有醃料醃約20分鐘至入味；太白粉與適量的水調成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 w, W- t% y. H( K+ }
(2)將材料B調成麵糊狀，再與作法1的雞肉塊拌勻，使每塊雞肉都均勻裹上一層麵糊。
- ~2 |8 ~- i1 M1 [1 u" q5.39.217.76(3)熱鍋，放入牛油，洋蔥丁、蔥末爆香，加入咖哩粉、砂糖調味，再加上牛奶及1大匙水，最後以太白粉水勾芡即完成醬汁。. R' r0 `, F5 n( b8 b
(4)另取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞塊後，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色時即可撈起瀝乾油脂，並與作法3的醬汁搭配食用。