材料
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2 k& p, t$ `* R0 q+ q$ {魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛],髮菜 3 克 [少許],冬菇 2 隻 [浸軟及切粒],熟生菜 適量
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醃料
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鹽 1/2 茶匙,糖 1 茶匙,粟粉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K2 k% O! Z, k/ M# i2 U) r
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調味料
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙,糖 1 茶匙,水 125 毫升 [1/2 杯]
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埋芡用料 ' J) ^9 H3 @& I- |/ }' t
# [2 Q0 P+ I6 n$ M8 n8 R i5.39.217.76水 2 湯匙,粟粉 2 茶匙
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做法
6 L6 \4 q: Y9 e3 Y. vtvb now,tvbnow,bttvb1. 髮菜浸軟後用油浸洗,用水沖淨,瀝乾後切碎。
7 m6 S/ |5 d2 P, e$ m; ?9 l# ~+ f- @2. 魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻,造成球狀。
) R! x/ Y. o- k2 m% y1 v+ f1 W3. 用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色,加入調味料,慢火煮3分鐘或至& X8 S l' D+ q$ M
魚球轉熟,下粟粉芡煮至熱透,上碟,旁邊圍以熟生菜。 |