本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:52 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 P, A" S j, d& ^
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5 J( F% s! A7 Z% p3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石起司蛋糕
1 V- O7 Q$ {( F1 D4 [/ e M5.39.217.76【材 料】$ z, x. k2 W* {+ E3 p
餅乾底:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 n6 F, l! y: A+ n, z( |
消化餅乾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 f% W% Q1 z* |
146公克
6 i; ?& a9 k& Ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶 : y1 z4 A2 [: v7 I
14公克
3 Z( S. Y/ U( C( B4 O5.39.217.76糖粉
& n5 f! Z. I' b6 A: A) stvb now,tvbnow,bttvb10公克
) k# @1 `7 f9 g. s- c杏仁角 公仔箱論壇 e+ v! s# q& G1 \9 _; O8 ?
30公克tvb now,tvbnow,bttvb" t- F; ~# w" w, Y2 u3 Y) F3 Y
奶油
/ ^. b+ `1 w4 S% F5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B3 G0 J z1 ]: T: ?8 p
起司餡:tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 W7 ]" b3 f9 n8 S' t
奶油乳酪 ! c ~. u0 E2 f
479公克公仔箱論壇* k2 C! p5 i# R8 y, \* `0 G
細砂糖 公仔箱論壇8 G7 D6 _8 n# c# G5 Q! y2 \
110公克
* W1 o; s* h4 V( @' \0 a) O& i: Y) Xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液 5.39.217.76; c" e) U3 Q8 B* o1 Y S. @
239公克
3 y, U( {" @& T4 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油
- a8 A- E' i& @( ]24公克
5 G+ b1 F: p. C9 W% h2 Qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉
/ E) J! A4 B+ X/ E1 Q0 n19公克; n* K4 c! }) a
柳橙汁
- d- B2 a' Z- ?- l7 K2 C2 v10公克tvb now,tvbnow,bttvb. {9 o# U3 J1 H- q
可可粉
3 O: q: W$ {9 H* X5.39.217.7610公克
( C" k0 {- e/ x1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' e) s$ G0 J, S* _: e; y. M
20公克
2 p G- E" B" E7 w! j$ l& S/ a5.39.217.76
* _) n5 |, u0 E$ g公仔箱論壇【做 法】5.39.217.764 `6 f8 P$ F! S/ y, O5 t
1 將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }, @9 x: |# l9 `
2 將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
9 n. S0 C$ r7 T* {3 將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
0 C* _5 G6 E* J! Q5 U; E4 將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
; o7 Q) z% d ^5 將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
" N9 Q* O! L0 u6 t' T1 B4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
* i5 O4 \5 e" v* z【備 註】
: x& l' G$ X( [* ^5.39.217.76份量:6吋2個
5 Z3 l; l: n9 etvb now,tvbnow,bttvb
A$ \+ b' s, c) G: o u. o! D. _# m+ L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) w3 p; Y! z# s
咖啡千層派
+ w! R4 u$ f7 k8 ]" x8 P: g8 ftvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. O# j6 I* d& H7 u- U3 q$ L- T; Z
咖啡餅皮:
~" @# k" z( B/ t4 V公仔箱論壇奶油 75公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 M4 a+ e/ F- V9 N5 a
細砂糖 150公克5.39.217.76: J. J1 x9 s8 @' u8 s1 T# D
全蛋(1) 245公克
: n' `% p+ Q4 g, a0 }& c& O/ i低筋麵粉 220公克
& T! J: U# T- X6 R& \5 {) l' }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋(2) 245公克: [& l7 V0 d: o# S" k+ v S
牛奶 580公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! s8 p* r% X0 K8 r7 R z
即融咖啡粉 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 K' R2 @" ^
香草精 少許公仔箱論壇, K9 n- q$ H& U# b! b R- _- h
咖啡布丁餡:公仔箱論壇( p' J. X5 y' ^& f# ~" z% J
咖啡酒 30公克; c6 z/ y( q$ u O' N
鮮奶(1) 500公克
2 f8 T" ?/ A! S6 {& {5 U, Dtvb now,tvbnow,bttvb北海道牛奶醬 18公克公仔箱論壇- e' [1 S$ ~9 z3 g! o
鮮奶(2) 85公克
5 K8 N' P N: t( ^* P4 ?公仔箱論壇蛋黃 70公克公仔箱論壇3 |6 t$ V! F# _
細砂糖 85公克
7 l( G8 i; k% ]5 D5 d+ S W/ otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ ~4 d4 \ t( ^* }+ S
玉米粉 20公克
- E- t1 b' |; x( ^7 T低筋麵粉 45公克
9 d3 F) F. s+ x5 o/ \1 Otvb now,tvbnow,bttvb奶油 25公克
2 e7 W& O0 `, g' U! g, x5.39.217.76鮮奶油 300公克
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' \8 @% S( f& c7 W5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- r% D& K2 `: c, M, `* E
1.奶油隔水融化後,依序加入細砂糖、全蛋(1)與低筋麵粉拌勻至沒有粉狀顆粒後,再加入全蛋(2)、牛奶、即融咖啡粉與香草精拌勻成麵糊,靜置30分以上備用。5.39.217.76! j& u, A' g, p1 R$ \! p: A! b
2.取一約8吋大小之平底鍋預熱,表面塗上少許油,倒入一大湯匙麵糊,搖晃平底鍋使麵糊均勻攤平鍋底。
" P/ r8 e* n1 ?/ Y- v3.以中小火煎至邊緣呈金黃色,底下那面出現虎紋,鍋離火將餅皮翻面煎熟,取出後放入盤中放涼,備用。5.39.217.76- }: J) G8 M& v7 {6 d- Z/ v
4.重覆作法3的步驟至麵糊用完,可作約13~15片左右的餅皮備用(一份千層派的份量)。
- N: e) u+ e' t' a; S5.39.217.765.咖啡布丁餡作法參照p6,並在加入鮮奶油拌合時一起加入咖啡酒拌勻,即成咖啡布丁餡備用。
2 c5 b2 M0 e4 q! q' l6.取一片作法4的咖啡千層派餅皮,上面塗上作法5的咖啡布丁餡,再蓋上一片千層派餅皮,重覆此步驟直到材料用盡。
3 s! Y0 G, b! s1 H q4 n4 }$ xtvb now,tvbnow,bttvb7.在作法4的千層派上插上4根竹籤固定,再用刀切開即可。 |