本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 公仔箱論壇- J4 y& X$ P) C/ k$ y
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带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 \* R+ V3 o! _* Y. ?. F# [
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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4 v2 B, C! I2 _( O( C; g 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火7 f! r. f! K C0 q, S/ D
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& I( G) {* z' p& _6 _/ Z3 g% m公仔箱論壇还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到1 V5 ?& E. R; ?9 z
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？公仔箱論壇0 w2 e. N3 e# r5 Z: F
师傅正在为猪猪洗油身公仔箱論壇& u' i7 M( S/ {# `" j
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序0 q3 @5 [$ A0 y) e. z2 Z* n6 m3 G
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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$ V/ [3 P x/ ?9 e; S4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。5.39.217.769 _* Y4 k" a( I' y# m- _
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了5.39.217.76' f8 w/ `3 P( j
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6 m. m' C8 [5 B# `) w) `5 @ 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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6 I$ D; Y+ i1 h' d7 \9 }" q0 t公仔箱論壇 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍tvb now,tvbnow,bttvb% E6 k) e& n% t
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb W# H+ j5 d8 [8 D+ V9 e7 l! O
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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: e9 a+ K ~' u 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜公仔箱論壇" Z# A8 U) `" O4 g; ~4 ^" X+ X1 X
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. R! f1 O6 P, m$ Z0 K 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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# p; L+ b5 A' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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" H, y' M, B9 x* u( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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' V. P) s8 k$ y- Z6 a公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ o1 ~/ ]- W- G; j
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1 {, D8 }/ B+ P. b) W5.39.217.76 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A U+ |; w" s& v- {! n5 p
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 k3 t3 ?; A& S% q. b0 ~+ A9 p
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6 J& ]& U( u3 S% s5 w9 _5.39.217.76 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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( t. C! v; l8 H$ i+ p$ H& v 这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇* o* M$ `8 P. V( a f
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5 j" J% I% H. m" ?! T9 Stvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦公仔箱論壇# E Y' k; r9 D: h
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好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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8 ]1 n% t/ s4 h6 m/ G+ j0 W" I 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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