本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x l) I& B; l$ Y- n3 u
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带你品尝广东的“蒸全猪”
0 b# M" N. i2 a7 Z公仔箱論壇 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先% f* Z! w5 @) |' o
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大厅，果然是农家特色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, Z8 L! t% A4 O; c
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1 Y( q/ Y E! J3 Z6 |' m; a公仔箱論壇 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火5.39.217.765 A+ N5 k1 L% p0 ~, b
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到5 J, G# N6 `# p3 Q8 b
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
0 N+ Z/ n2 N1 v" y8 _* L$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身
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! n3 c" v+ _- G } 撒上炒香的白芝麻完成这个工序tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ s2 `( z6 j8 u0 P, O
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& g+ x; x1 U! |3 _tvb now,tvbnow,bttvb 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗公仔箱論壇) _. ]3 K& e7 P3 t
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% r0 a. L2 z2 _% E
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7 _5 P1 w; c7 \3 {9 }, R8 _公仔箱論壇 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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/ Z8 a1 \5 a/ f5.39.217.76 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 b4 A k: P: D0 \
中猪肉适中2 o7 a/ S1 G* _) n& U# v
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7 v! w2 u2 \" P! f* } 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉2 g: W: Z' i* x/ u2 B) g# c
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜1 z" s! ~5 x M: f' R% N
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o+ k p4 ]6 V8 N
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉公仔箱論壇. [& `# L8 K! [' }- Z% g
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1 r5 {, ^, Q: c [5 k' l公仔箱論壇 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴tvb now,tvbnow,bttvb* }6 Q8 }( N4 h/ Z3 |$ }
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: V5 h T* K" s: e- U公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦1 J4 [# } ` D' b, u
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# }0 {$ B: I# `7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一公仔箱論壇0 f4 [, a8 m* b" d) y
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% m2 V+ z j) `) N公仔箱論壇 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, o; m1 F6 g/ @! J2 g" x! l
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# s$ P; B) k7 _+ ` 这里的盐焗乳鸽tvb now,tvbnow,bttvb6 y" X! X0 }' r* a# k8 [
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9 ?! U" ?( L9 n a3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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3 s D$ P+ l" c% g5.39.217.76 好多材料，鲜味十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 p" B+ ]- U6 Y/ |) _. t) @
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盐焗猪肚，爽、香!; F4 z/ F6 ?0 [! \; F
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肉肉太多了，来个盐水菜芯tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 \. ]) {+ b
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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