本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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$ p* g- A) T% Z, H# ~带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 S! ?0 s# W, I. W
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色
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0 F9 [6 A* O# }. E 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火tvb now,tvbnow,bttvb3 v* i4 d7 W/ c7 O8 A/ n
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. _ r/ h$ T. v5 {6 J; J还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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( p: n& f) i1 |) k1 K2 x6 d0 J5 ]& W2 b 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？5.39.217.76& h# c/ r0 E7 b5 G2 z: ^
师傅正在为猪猪洗油身5.39.217.76+ q- P( k$ r, _, m9 j
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7 L3 B4 t3 O* r8 C0 s% R$ ^ 撒上炒香的白芝麻完成这个工序tvb now,tvbnow,bttvb* B/ m# F: T( m; m
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% h: S$ h6 u2 n3 F$ C 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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& f8 _ m) j3 r& E5 | 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴tvb now,tvbnow,bttvb! q4 `- G& L0 p/ p5 F- q6 A
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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1 t% I p2 z( j! m# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# O2 q/ u. N6 |
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m u, X0 U# \& t; W( Y
中猪肉适中tvb now,tvbnow,bttvb9 h# ~; h7 O5 b5 _$ `! B: e
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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1 ?, ?3 K4 Y1 R+ Q! A' e公仔箱論壇 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉. `: s* b( k3 t) _1 ]
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.764 P; q6 z# [. ~
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉: C7 V" t) K5 c& P+ v1 Z/ P' C
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻5.39.217.76. Q+ |" d2 e9 [) h8 J" p
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3 v1 i% Z# c0 ]( `, x7 s' T9 o% C公仔箱論壇 有人迫不及待地抢鲜
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7 ~2 E: {; V( ~9 V- G# F公仔箱論壇 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦+ X5 K1 g6 O# N- }& n: t
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉+ L5 _/ R1 q) J* K
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: K2 G& r l& ~; F; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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* y) t* ~8 ]0 w$ q公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦5.39.217.760 U# y) u) N* M
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t" e ]( G5 p1 S O5 xtvb now,tvbnow,bttvb 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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0 X& k: j) v6 z. b- R. Q& D! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 G5 q6 ~9 ^3 F6 t1 {9 ?
" f( p0 L+ [# [' L. b* R5 S$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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" l( F) W6 r" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香，但俺们已经没心思吃介个了
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, {7 L% y- s! j) g 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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* X9 ~3 `# e1 ~4 K ?tvb now,tvbnow,bttvb 好多材料，鲜味十足
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 % j8 S8 {1 ^: [6 |/ G, `' B
& O2 I) b& S2 Y6 e0 X+ x! \tvb now,tvbnow,bttvb 盐焗猪肚，爽、香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y# g2 L% l' i! Z
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2 G7 ?" u2 \: k, ?. Y3 w. _$ Utvb now,tvbnow,bttvb 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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