一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
) J% L3 J8 u5 \公仔箱論壇2.貓耳朵tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 z" y  E# `
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb( d& b+ _5 ^9 K0 p  n0 c
4.香菇筍丁素蒸餃
, m2 Q0 i% j/ z: A, E) Y/ `- t4 `: J5.素佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ b* o0 x/ d6 B
6.芋茸腐皮捲3 F& T- s. j  \4 k: Q! V
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb3 F% ?' N( }7 @. l+ c' I3 H7 T; L8 S
8.麵托絲瓜條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* C* t- s+ g( g  R" B: ~1 @- _8 D
9.薄片揚公仔箱論壇# |8 v" q$ u! H8 A1 {1 b; u
10.樹子炒高麗菜
' b; I3 Q8 t" m' z8 Stvb now,tvbnow,bttvb11.素肉燥拌小白菜) o0 y* L% K1 y' A9 r$ h2 \0 w; b
12.梅香涼瓜
& p2 f7 r# I1 U/ {1 ]4 A# J# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.芋茸腐皮捲% x+ U! ~: U5 j. E. n7 _( e4 q
14.紅霞映山湖
& g2 [* _. ?7 V' M) D公仔箱論壇15.黑糖糯米捲5.39.217.76% a% l3 p; O  R0 M, {, l
16.雙鮮涼拌豆芽5.39.217.76. c9 x8 m  F- A: [3 j  E& ]3 m
17.竹筍爆三丁
& m% d* G7 m; v公仔箱論壇18.水果優格蒟篛涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. a9 N1 w# y" l7 l5 K. b
19.香椿豆腐tvb now,tvbnow,bttvb- v* K& \: `; W
20.白玉翡翠
2 I/ A* N! p+ ?& k/ L6 f( j/ r21.可口筍片5.39.217.763 @1 b% W# ~- T. H
22.芝麻牛蒡昆布絲
* h# m. j) a3 W- w) k: q5 h7 l5.39.217.7623.梅醬彩椒  W* O% H$ t/ L  {; n
24.豆醬炒芋梗
! l+ P4 ~, Y% g公仔箱論壇25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
; R6 c9 r1 D8 _, etvb now,tvbnow,bttvb26.三絲素鵝8 Z4 p+ H) M3 F3 p) c" ^+ H/ z
27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb1 P5 Y2 g. `) r* W/ t
28.味噌涼拌茄子
$ L6 |$ @9 L) Rtvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇
4 _4 x3 }7 \; F2 {/ d7 p& w30.法式炒蘑菇
# c2 u8 e: @) P31.爽口馬鈴薯絲
# |8 ^% ~: S1 F# \7 S  J公仔箱論壇32.XO醬炸杏鮑菇5.39.217.76' {5 R( d  P" q1 V; s- f. M
33.洋蔥海蜇珊瑚草
% ]. g& l4 a3 f/ H# |) t/ s34.茄汁豆包8 Q, r2 \" F  L: ^4 R
35.素肉燥拌小白菜0 q9 N+ o! A# T. F3 x& r
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 ^) C' X& J$ v- v. Q2 _
37.木耳炒洋菇
$ T# E3 ], }6 a; x  n' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.宮保豆腐5 D& A6 Q2 C5 Q/ V0 O9 P3 h  |
39.破布子蒸苦瓜! O& E! q5 A9 x" V& C8 p
40.菱角炆梅肉
: G0 K. x+ _; h3 o4 k9 ~# X41.香根紅糟鮮菇# ?4 }5 E# ?, B5 X! \, h
42.日式生菜手卷
5 ?2 I  w+ r# `' B5.39.217.7643.菠菜煎餅1 Y  U  b0 a4 b' j. \8 z" m
44.南瓜煎餅公仔箱論壇2 L. A* i: S- H# g. l3 T, z
45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }. B6 {! F- R0 }% T# P* U
46.白玉翡翠捲
# \; `9 E+ y- i8 _9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.紅梅石榴球
1 e0 ?' T& |9 ~7 l48.蔬菜素水餃! P/ t1 x% U- x; x' P7 H3 r
49.三杯玉米公仔箱論壇2 B5 r! a+ _. A' M5 K& l) D2 r
50.炒薑絲芋頭梗
) D0 ]  T% l5 u! r7 [( |/ H51.鮮蔬手捲
! I8 z4 Y" M6 y# J公仔箱論壇52.味噌佛手茄
4 H' @, J# H% k% A. Y6 Q& I" c' w53.胡蘿蔔甘味煮
" {2 X3 ?+ R0 `  ?) Rtvb now,tvbnow,bttvb54.素菜鍋
6 \# V! \. {( g: m2 R- w1 l/ ~55.乳香羅漢齊
! }7 f7 c! e3 b: r5.39.217.7656.豆腐丸子
3 f* G1 @5 ^6 j$ g# A* j/ ?5.39.217.7657.香酥牛蒡手卷
1 D$ w  X# ]& _8 j2 r, e8 {tvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球
2 B0 w* a! x1 x3 C- W! ]5.39.217.7659.素燒冬瓜塊
! Z5 e, V5 Q* ]0 ?9 r60.山野椎茸芙蓉
) c/ m' b/ x; \6 m! R1 i5.39.217.7661.素炒雪裡紅
1 R; F. M& d; G, s1 R! A- T; l62.珍菇豆腐公仔箱論壇- Z3 |9 q" o! e4 |  r! w
63.蔬菜捲餅
9 H( T; t; a" ?4 \- \* s6 [公仔箱論壇64.香草天婦羅
, C9 [. j! I* L5 z. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.鹹酥雞
6 {, i5 @- S& q1 ~. Xtvb now,tvbnow,bttvb66.炒鱔糊
7 H5 w4 j- M8 r( L: C" s8 G+ }67.辣子雞丁
" [6 @: C5 I4 I7 D: u. L/ i
8 F4 r, A% L2 l( F0 [* ~6 @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
& L5 L" a% a( g- Q3 o0 y
/ b! w& _( W3 L5.39.217.76$ @$ ^, U+ E& Z. g$ w* t
【材　料】
# L* T1 z$ e/ \4 v/ n5.39.217.76馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Q0 K9 A, `2 E  h' Z2 M- b
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇8 H; V, ^/ Y5 J  w6 r
蔥 1支
+ l$ f0 }/ g3 Q3 M7 }! A, R5.39.217.76蒜頭 2粒 3 @5 M; o  \9 c" R- X; V
乾辣椒 1支 ! ]2 w, B' p  u( L+ h
【調味料】
4 ^8 l7 U% P' n& I! ]% B鹽 少許 ( A' U) t5 m! c" S2 U$ J
胡椒粉 適量
! L; B5 Y" p: G公仔箱論壇【做　法】 ! L: N) K+ O( D1 X
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) e3 G$ m4 `( S6 l

- h& B: j$ V: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
: a- X1 G8 K7 _) l' |0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k5 U* N! J; v; S5 K% @0 S3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。; s  t+ _- G# ~* L' r8 ~* Q

4 v6 h: i% ~" R; V) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
  A1 K. n/ x% u9 _9 {: i) ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 s" r- _7 c" e; L4 a: N
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
+ a  V. m" I  \, e2 G5.39.217.76
4 U, J6 L. Z2 s' T" V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; y3 x8 n9 F- m0 m8 {冷水麵糰  100公克
0 D9 W0 V1 x! T蔥花  5公克
5 {; b( x1 I4 f0 Z3 K& A$ `9 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 ?+ o  [8 b" h
醬油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% l9 h) k" A$ u0 N7 i- f: l" x  p
蠔油  1茶匙
3 j6 a1 x- L" |) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙
! C: _4 [/ T3 l' u" W2 p5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ E+ A% c* {
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c/ h. P# j8 _
花椒粉  少許 0 K) E% k+ h) M9 |/ M
涼開水  2茶匙
- U$ e+ o. }3 S2 }, `* r4 u0 c- `5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 g% ]( w9 ~9 K
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. t1 G  G1 H" c! i! G

7 [. G( d6 e/ I$ f7 G6 q2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。4 `# k+ v3 s) d8 D: {& Z- S
$ P1 o' Q5 k3 d. C& {
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
. h) m9 b6 S5 P( o! ]/ k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% V5 e; m" W! }, e! x
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 + B1 }: z4 x0 d3 R  L! d
ah ha..new recepit..thx andy.

5.39.217.76- u: |% }$ o/ ~& B" @  @

6 H) X( i8 l) \# N. q" [# N7 J* x* v1 _0 W' V/ Z4 a
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# i. @4 m8 Z& Q3 T. ], W; ~7 `7 M
高筋麵粉  200公克 : B8 L6 @0 _6 k; j
鹽  2公克
# q8 y6 j- R7 B9 c& F2 }5.39.217.76水  120㏄
) K/ p: N1 X% J" s! J: ]8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克 1 O' Z9 V  `* j& z5 s9 k
【做　法】
+ e0 J! q  w9 p8 B$ I0 ^' n公仔箱論壇1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。6 h, U$ G0 r- T& `# P, W' H% A

) x+ x( P5 k# B" b  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
' K$ S& X, s# v$ p* w4 B( T公仔箱論壇
/ y0 h" A! S) r5 Q/ w; x) i5 w- |  ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
& v4 F0 q! c8 D9 c- c* N  ftvb now,tvbnow,bttvb冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; @7 U8 \& j  g" u% p% B
泡發香菇  50公克
; u; o+ n# v: X; B豆干  80公克
; d2 h1 \$ p) H: q! b- D* l5 y4 w胡蘿蔔  50公克 4 |- c) R. G+ }
青豆仁  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, E( q$ E9 A% o# ?/ Y
【調味料】 3 S! E6 d$ e  t, ~7 G! ?7 e" Q
素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. U2 {) f& g! y" u2 G
素蠔油  1大匙
+ |1 U* A+ f# }8 b% Z0 _香菇精  1/2茶匙
; Y2 K$ q4 o4 f1 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1/2茶匙   g4 ]" G% r' w1 g9 D! Y
太白粉水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 S# Z! c6 b; d* u* \# |1 [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 `0 B( x7 L. s/ E
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。% G$ i, a! K3 b" y, q2 n
公仔箱論壇7 \  O( I4 s0 a) R: z
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 ^% V( z& b+ l' M' n
5 z% J3 R# C3 B4 ?
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb2 y: b) n# a4 C, k2 i
2 [2 @0 h* y% i
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。5.39.217.76( p/ X( n1 d5 v- H

+ e9 ~5 `7 J; n% B5 n  b& w5.39.217.765.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
" C6 t$ ?: m# ?5.39.217.76A.芋頭塊  60公克
6 B/ k) H, H4 l7 n- m5.39.217.76　栗子  2粒
8 M0 x2 f  k' L, {1 C5 F3 y' O0 [tvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克
, G! m3 v: T$ E( L- H$ N2 J, j; A　白蘿蔔角  40公克
% a# F  ^4 N* r& utvb now,tvbnow,bttvb　白果  30公克
, j  C% G7 I* L" e; ^　竹笙  10公克
2 ]5 [" ?9 A! [  Z5.39.217.76　香菇  10公克 5.39.217.76' ?8 {( a  t5 t3 N- i: n5 G. P1 ^
　素干貝  15公克
& i1 M$ _- N( j( d$ I公仔箱論壇B.當歸片  1/4片
9 J' V' s+ h" f; U2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　枸杞  5粒
1 ^! X' i  l+ h# n, hC.素高湯  200公克
8 b6 C6 v- C% U+ z: o, H/ Z6 G公仔箱論壇　水  300公克
2 u8 s. H' k! ~' ttvb now,tvbnow,bttvb　糖  10公克 " Z" m1 {# }; n; ^
　鹽  5公克
+ U! B6 q$ O5 R# u( K1 T' ]# O( M【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 t" P4 c% U% P
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
9 G0 ^) z( b+ J, ^8 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; K- s* X4 U
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
# l) @. T9 G5 w( y- q2 ]芋頭  300公克
$ b% C' U8 A' v# o9 Y9 p腐皮  5張 ( F( ]& R. G: `+ U7 b3 _5 b% T$ ^/ m
澄粉  150公克 5.39.217.76& Y& _3 u; d0 w' `1 ~0 B% [6 v. o
水  70公克 5.39.217.76* L0 l+ S  {5 R+ C% ^. `
麵粉  15公克 公仔箱論壇% d2 g7 k* _- ~$ S5 v
【調味料】
5 t2 Q2 E1 `8 c( E8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  30公克 公仔箱論壇& J/ c- R( l, C. E9 d
鹽  20公克
- e" W  Z# ~) g/ [+ X& Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % E$ F( y! I9 n4 U# H+ `
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。5.39.217.76% [. k1 x- r* ?* h9 J% s) n2 u

' e) O, y+ b4 b5.39.217.762.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
' V7 _7 ~/ K- t" v1 J6 \5.39.217.76 公仔箱論壇3 P7 j, I, ?# h. P
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。- Z/ p$ B5 l' R2 |, B7 l9 g

+ c/ \5 G; b6 {3 L) `3 x* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 U# @. o* P  @: L  b$ N/ [
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s( i( ]/ v' P" x5 @' K! C9 E1 [
木耳  2朵
2 R: y0 p& n& q# q- [竹筍  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 c6 Y. K- p, \# |8 w+ S1 J
胡蘿蔔  50公克
# X7 |7 ?7 H0 h5 D* s7 {) D: L+ [3 n) ^白芝麻  1大匙
/ ?1 T, X& e& E! X蒜頭  3粒
9 h& l: h& m5 ~" ]0 ?tvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
6 D6 \3 l& S6 |- l; {$ A6 E【調味料】 & k6 y, K3 ^5 d' L
鹽  1/4茶匙
% _. ]: |$ W+ T0 `8 m' k6 y糖  1茶匙
) f5 J+ O, H8 S1 c. itvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙
. i9 n% ?' ?" V& D% f香油  1/4茶匙 5.39.217.76* U$ N& u9 \- r$ O# g  P- ~
酒  1/2茶匙
% s6 \9 f% c0 c0 e9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 Z, z+ @1 K: U7 B5 @
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
* X" G* E; x6 z6 d3 [6 j# c
  Y% a- b& B2 ]& K3 R, ^tvb now,tvbnow,bttvb2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.76. ]$ t( D8 r2 O) Z- S' `, z/ p
公仔箱論壇+ O$ d; e/ s6 z6 d7 g) r! r
3.辣椒去籽洗淨備用。
( e/ n1 V( I1 e& u! V1 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 d- I& S2 z2 G1 I6 [. h" T
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b; x: t: @8 {( e5 {

& v: W# J; _* l2 m, W% H5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
) `) G; p$ c" C8 etvb now,tvbnow,bttvb & J8 |6 _5 U1 H: c: g
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
7 n, r' ]; r6 C7 r- ?0 O* \1 W ' p, [0 z( \- I- }
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( W0 j' ]/ Z9 ]( @/ V4 J
絲瓜  300公克
0 z4 F3 a' _+ M& e4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 ~, Y! u" S
麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ N! u9 l; \* |, t+ |
沙拉油  2大匙
- s- |3 C9 d) D* D- p3 @0 f" _鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  Z! H. O6 c, P2 e, u: g; y
雞蛋  半顆
4 l; Z% E1 Q2 u% i/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯
! H/ x5 R6 \. n1 k【調味料】
* x  ?9 w8 R, w* i鹽  1/4茶匙 9 U, \+ E1 w8 K9 c9 t& Q1 j* i
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 |' U6 v4 P! P
【做　法】
1 d/ e: k: {, b! L2 T" c1 a3 xtvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
) T  R  q( ?4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @* \1 d3 Y+ Z# r" Rtvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。5.39.217.769 w7 R) D, [! ~% h% |( J$ \
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
9 @7 j0 Z+ |% V! q. Z# q4 ^/ T馬鈴薯  300公克
9 I6 P# W' q, {+ i6 V【調味料】 5 V' ^" |/ e% F0 F" w9 ~
低筋麵粉  適量
. K2 [7 A* `& x, R+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
+ O* U+ y( O0 s( r9 y' B公仔箱論壇青海苔粉  適量
7 o: n6 P; l: q9 M& a$ M5.39.217.76匈牙利甜椒粉  適量
1 T  t/ u8 n( Z& G; |# {2 H+ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! s" J9 G% H  y0 T1 ~5.39.217.761.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇; K& a; B. g& M; U/ ?  K/ w/ _
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
# l2 X7 v9 S* a* U! ^醃漬樹子  2大匙
2 f6 V( P7 K1 v  g* E0 ]4 j1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  半斤 公仔箱論壇5 V" i+ G% B  l2 g, H3 a( g
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% h" k4 d; V* @0 J. p6 d
【調味料】 ( |% l' D; p& |8 Y2 k$ f  j0 `
鹽  1/8茶匙
8 L0 P( O' U+ Q& h$ ]公仔箱論壇糖  1茶匙
' Y& s+ S3 U7 }( V2 `5.39.217.76水  4大匙 5.39.217.766 u' x# L+ g) e2 C0 a1 A4 z/ x, u
【做　法】 公仔箱論壇* b2 E+ U$ B1 R, i. k
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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* |+ F- ]5 p2 A2.高麗菜洗淨，切寬條備用。: I2 a6 c& j! A( r
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 5.39.217.76& R) S& r$ h4 z* ~( _3 X- o
四季豆  300公克
1 e; J. \7 e/ z( G香菇  3朵 6 @! m  Q: A- Y  H0 @: O* O- U
玉米粒  35公克 ' I8 ?1 [) B5 j  h$ f
胡蘿蔔  70公克
$ C. L- s; O( `0 Q公仔箱論壇蒜頭  3粒 8 l0 O  i; S$ j( Q, a+ S: g
辣椒  1條
/ W# ^! u9 k0 T9 _7 x公仔箱論壇【調味料】
1 C, n( B# W1 K% l. e% K+ dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
+ B5 S& W$ `5 x+ Q- l8 q3 m公仔箱論壇糖  1/2茶匙
. u0 ]2 x: q  j. h3 }$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
6 ^1 z; X% p, e0 P7 f; r$ P$ O公仔箱論壇白醋  1/4茶匙 公仔箱論壇- S! H$ p  Z6 Q5 |
【做　法】 $ |  }. \! n- o8 u$ _2 h1 Q' I
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇3 ^+ s9 }) _8 I5 O, q" V( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H9 h, v+ O& q
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。公仔箱論壇1 U" e; x7 U; h% x$ L0 |* A; B
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {  W: S% X1 c* z  U" H; f
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- W  k$ i$ W7 |: {) H
素肉燥  200公克
3 P, v' ]3 ^, K公仔箱論壇乾香菇  120公克 9 T, Q& ]9 n& @: _6 F
沙拉油  4大匙 . L! B7 X' y+ t" X8 o: A
【調味料】
; f6 X5 r. o& |5 R4 R( T' I8 b素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e; j" m& X* S: k. q# O
五香粉  1/2茶匙 5.39.217.76! J+ H& S& q' D' L
水  1300cc 公仔箱論壇4 p1 j5 N/ G9 v$ p
醬油  10大匙
" Y% p% D0 J; Z$ h3 l& H6 q1 K3 @' jtvb now,tvbnow,bttvb香菇精  2.5大匙 5.39.217.765 C( K3 W# G" J: i$ \
【做　法】 3 Y/ J8 x1 n$ \, N  R- `
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇: v, q9 h2 s& p* q
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5 I' I/ t5 L7 I; v5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。