一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條+ H# X! D/ x" A- `
2.貓耳朵
, t; w0 B/ [6 u- k: j. ~3 Q+ a3.油撒子
' D2 R. [. M) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.香菇筍丁素蒸餃
% Y2 C% z! I" S# i+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.素佛跳牆
* |7 t" r  k& ~& a6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb, l. |. {2 _: m8 e3 N' A) V
7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 ^0 d  c3 u% L
8.麵托絲瓜條5.39.217.76( i5 }" J2 E7 G7 G
9.薄片揚# q* J: d9 [' ?: a
10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇7 `8 y5 {+ }* X' O' x/ F/ P% }
11.素肉燥拌小白菜5.39.217.76; t# m" z1 L4 N  F6 }8 Y
12.梅香涼瓜
( k: E8 v  ]4 g# b- [13.芋茸腐皮捲! ?0 P. ]/ Q$ `2 P; _4 w& z
14.紅霞映山湖公仔箱論壇! l% t6 e) c/ K( H: R  J+ u
15.黑糖糯米捲
% X; G! ?. Q7 b0 H" Itvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! f4 f& Z7 b3 |9 c, p! ^1 T, u
17.竹筍爆三丁! m; _, \; k% V/ _* G
18.水果優格蒟篛涼麵  |; c' Z) d1 y
19.香椿豆腐
. N2 N! J( _8 f8 U5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.白玉翡翠
0 ^+ G9 w( q' n, E: l! {* x公仔箱論壇21.可口筍片& c* x3 p/ h0 ^! R2 {  ?
22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.764 D5 z% D: Z4 P) h$ B0 C
23.梅醬彩椒
  }1 ]# n' q+ y3 l公仔箱論壇24.豆醬炒芋梗
3 V8 z0 Z$ S, Q- N25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
4 H4 i9 {; y+ K- ~  T7 Q  \' p5.39.217.7626.三絲素鵝5.39.217.761 z! y7 W# r5 J* c4 y
27.和風春筍佐芝麻味噌醬0 L; X8 g7 e" r
28.味噌涼拌茄子
1 F1 {4 [" M4 s4 I" ^! htvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇0 K) A& `* A: l2 T: L4 i' a, f5 |9 y
30.法式炒蘑菇公仔箱論壇% z( C7 `% H1 J# {- V3 l
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb# n& \0 C- U9 [% P$ Y* ?
32.XO醬炸杏鮑菇
/ F$ U: A, w9 ^- O& W公仔箱論壇33.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S" p- m; q; c! ]$ s* H* V& z
34.茄汁豆包# o& m  Q; B) B4 Q2 u  n
35.素肉燥拌小白菜
8 N+ h- @( l, a) W# c公仔箱論壇36.薄荷炒鮑菇! W. v; B+ e' B& D6 K5 J
37.木耳炒洋菇
+ o* S2 Y/ [2 Z公仔箱論壇38.宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t7 K0 ?( T+ w, z& f
39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 }# h5 M2 B! L. k6 h( Y
40.菱角炆梅肉
! W2 T5 f  n# [# A0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.香根紅糟鮮菇
* N8 f$ E- W% U; gtvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷
! ?* j- {% w% Y& P$ g9 C$ \' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅" Q+ J6 q/ J/ b/ v3 y. u; u% O
44.南瓜煎餅
  B, H1 A$ h6 s. x' Q0 P45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X7 b  ^. y( |) B% F" N" ?
46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb: n5 i7 O/ Q' F+ w- B7 |
47.紅梅石榴球) ?, Z8 m9 o7 \5 q8 v
48.蔬菜素水餃9 `0 e4 R: K4 o7 g! x
49.三杯玉米
* `+ A) u" B; ^5 X! T: {- {: M2 @. P( A; E% u5.39.217.7650.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb' o/ d, ^: u' i/ W3 S5 V
51.鮮蔬手捲公仔箱論壇: ?8 ]; o% ~- g$ t' ~+ H
52.味噌佛手茄公仔箱論壇( x' f% D7 [+ [4 @9 x+ J9 X
53.胡蘿蔔甘味煮5.39.217.760 X2 W" n& z. g0 [" T
54.素菜鍋
7 Q8 M5 W+ ?+ `7 ?: T' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.乳香羅漢齊5.39.217.766 r+ \; O" g( M% c" G% z( \" p
56.豆腐丸子5.39.217.76. A+ V. A% E: @# p6 c0 b  J
57.香酥牛蒡手卷& U7 f  h  r; U8 J2 q% M
58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& k. i" x2 W+ |# V4 ^
59.素燒冬瓜塊tvb now,tvbnow,bttvb! s$ K" s2 j+ q
60.山野椎茸芙蓉
5 [" p+ Q) m" }7 p8 S) @61.素炒雪裡紅7 |- M; ~( b2 r) a$ h! B2 j. t
62.珍菇豆腐
' k  ]# s: |! j3 etvb now,tvbnow,bttvb63.蔬菜捲餅
4 M& S( K, A& O& N! x5.39.217.7664.香草天婦羅
- L5 u; J! \  o2 `9 i0 g" G9 Ktvb now,tvbnow,bttvb65.鹹酥雞tvb now,tvbnow,bttvb$ H8 |/ B' C$ M: o) _
66.炒鱔糊
: n6 H: }; v3 H' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.辣子雞丁
4 o' V' s6 M8 T9 `2 c3 d+ @) I$ O3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 t* R5 L8 p# {+ v4 u6 f9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 b, [1 L5 z- }. F" c

, r6 u+ P  s6 w4 a4 ^6 N5.39.217.76! E- Q' H3 h8 b7 M5 Z  l; Z
【材　料】
/ h1 w! q4 W- G5 u: P! n* ]/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 300公克
- T4 A2 K$ a, L8 M8 C5.39.217.76低筋麵粉 適量
' t2 i* Z. `! W5 u& a5 ^5.39.217.76蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q8 |+ g1 y; C' K
蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q2 R6 q- f4 R! I" g; _2 H
乾辣椒 1支 # O- {; q5 Z  _) @4 ?4 G
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Z" R0 T; Q6 H" ?2 _% l. F6 r
鹽 少許 公仔箱論壇& n9 i  Z+ z; e2 I0 f7 S1 z
胡椒粉 適量 " }8 C% ]0 p8 s( @! ]
【做　法】 7 t& X1 b' p: {. v0 e
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# l3 o, h8 X. C1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A& f$ k  o% ]. h6 D
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。- |4 v2 V( h: f. ~# j
tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ a; H# c/ [( I( b
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
# ]0 Y! ^  \! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G+ F7 _! \8 H3 P/ e公仔箱論壇4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) T2 I% j4 i, ]  n5 W+ c

1 O( E, ^5 n& x/ P* z' d( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
2 \( R; g' P$ e4 Y4 d. d, V3 \  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# }2 \/ m0 K. r8 [$ O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: ~% y* s' c! c5.39.217.76冷水麵糰  100公克 $ \) X. n* i# g8 ^1 W
蔥花  5公克
) m1 `( a  N7 j# L5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76# [0 U3 o* A/ e
醬油  2茶匙 " B. [* s, e" E
蠔油  1茶匙
8 e1 v, \" l0 e. a7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙
# C; ^- N; ~! ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙 7 z6 n8 d  g* q. U
辣油  2大匙 5.39.217.768 ^% h8 U1 _7 h* d9 C
花椒粉  少許
2 @( A: e$ A' Dtvb now,tvbnow,bttvb涼開水  2茶匙 ' o4 g2 I2 B1 \$ L. D' c9 q% B
【做　法】 5.39.217.767 W" Z$ R1 a4 ]$ x
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
+ r; S: Z% u8 q: K* e* V* E* X0 Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 o. g: \. o5 x. h. H
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
4 U; {& Z3 |* U' B. Y' b 4 Z( H$ W2 g! q0 ?' w6 J0 U' r: T# I
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
5 `, x' C* \4 Q* d; `& E: v2 L0 }   n; j7 p/ y3 W' T* {
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
3 i" w& @7 w  g1 i* Uah ha..new recepit..thx andy.

& Z) a% w4 B2 d2 N6 ]5.39.217.767 z% X# w# G: p

4 `% [, f* E2 S+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! j; u0 M; n- `7 [
高筋麵粉  200公克 - {6 S4 ?! I5 S5 j8 x) X: B
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D$ _9 _2 J2 J# ^6 s( r
水  120㏄
0 m5 b+ |9 ?) t1 B- [: N) D沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb# F0 @/ @7 r# D. K8 G! V1 g, g
【做　法】
1 `& Q; l' e% |" H! _1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。5.39.217.76+ r% U0 W! b& B$ F" b

" h9 J% p  J1 p; H1 O2 f  O公仔箱論壇2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
  Z2 d& s% t& B1 n
0 ?) z6 e3 K8 B0 q' U$ \1 b7 s5 f; v5.39.217.763.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
( q; l2 O& ]6 {: i5.39.217.76冬筍  100公克
" H0 ~5 g& H+ Z( P  ]8 z5.39.217.76泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _2 \3 @( _0 ]4 M. e, p2 h! u# M
豆干  80公克
, n: W% p. m( u/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克
) {5 k& l, r! f1 N4 b0 Y& q) b1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克
! j& W* B& L' l5 L+ U5 Z- Y公仔箱論壇【調味料】
, v9 F4 u1 V3 `5 C, r; L# N* C% Z5.39.217.76素高湯  50㏄ 公仔箱論壇+ y7 `) O. Q% u3 y: k
素蠔油  1大匙 公仔箱論壇# f8 ?  [- m" z/ p" u) c
香菇精  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 u$ U/ _3 g) d* g
細砂糖  1/2茶匙 2 M7 n) t. L, ]" X6 t2 N
太白粉水  1大匙 公仔箱論壇# Q% G! ]$ J" r' {3 l/ P/ J+ {
【做　法】 5.39.217.76: m& G; k- S' E9 a  w$ A
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e, b3 J% x0 j8 C

  R* u; b# w. i2 c! ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
: X; a" }3 R- Y+ }+ E( U/ ? tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ T2 C4 g) F* p! Y9 p% N# \
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
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4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。公仔箱論壇/ l" K, K4 [% C0 U1 H
- q0 Z3 K* L% S& f  [& R8 J  m
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
9 r) N: Y, j' _# xtvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克 ; {, F: T& O3 M) @! p/ h
　栗子  2粒 - M. ?4 S9 X9 y0 E; i2 S
　素麵腸  30公克
* Y' V) ~" D8 p7 L公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, A7 X6 o* U: ]7 T/ @$ `
　白果  30公克 . b: Y* w6 V( n0 r1 [
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 |. W9 I  M" M3 X, |  n
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( @7 I# n/ m4 a
　素干貝  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 A& Q& X& U4 }% |9 b
B.當歸片  1/4片 ! N, V& ~0 S6 d
　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ h5 X% ]2 ~
C.素高湯  200公克 + J. S- Y8 {8 `  F/ P5 I- E$ R
　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 g# O5 S) E8 g$ o1 U- [
　糖  10公克
7 k8 G. n% _8 S6 e　鹽  5公克 公仔箱論壇5 r) a# X5 A' b7 I6 s. v
【做　法】
) w" J6 Q7 w# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb! v$ y# a1 \- z/ H  O0 ~! r0 n! n- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 `& N  s* x
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
; `$ R+ m0 i: |- R$ rtvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 w1 u. X" ^! }* }
腐皮  5張
* ~  F+ ]- w/ q. T: r- h公仔箱論壇澄粉  150公克
1 U: U* W& ~% }% c! @tvb now,tvbnow,bttvb水  70公克
, u$ `- t' ~8 J+ z0 S  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  15公克
& h" O* N4 w) {3 D. ]$ F【調味料】 & q# l1 A3 m( \3 D- [9 R" [
糖  30公克
# \, }5 C9 l; F- [7 x; o! Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  20公克
1 w8 u8 M7 g, a6 ]6 Y6 x8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇1 J5 |" M# Q: Q% {0 u2 J
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。' d' `/ F" {2 F7 Y. d# Z

4 J3 }0 Z' d0 N- D+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5 I( J+ {* \5 P! T$ x$ x) G! C) |% h
公仔箱論壇! `6 a! \/ r3 C0 I8 O+ x
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
2 Y* l( H5 |0 Q/ n6 n公仔箱論壇 0 R& u5 \; Q! ^3 H! x& Z% }$ h
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 b& A# C) ?, n) J% D5 l9 I; W5 {
四季豆  300公克 公仔箱論壇! b1 K5 J7 E0 V8 A
木耳  2朵
/ {0 y6 X4 t0 s6 [5 b: S+ P竹筍  75公克
4 _( }& V2 A8 y) j( G+ |- Z/ ~公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
+ {8 W9 Z4 ]# F1 F; q) {: \5 t白芝麻  1大匙 3 i& d% P" [, m" r4 }' n2 K
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, a: R" `" g" z& Q2 a# v
辣椒  1條
: A3 p8 h6 {2 m: q/ i; p【調味料】
+ U& W5 l8 u: T/ p6 P* L5.39.217.76鹽  1/4茶匙
7 Y' U; q# i+ c糖  1茶匙
" c- h+ x& |' v5 v白醋  1茶匙
$ h' ]! Z* R6 i8 M: u5.39.217.76香油  1/4茶匙 公仔箱論壇4 y4 B4 S# c* n! x9 k( k
酒  1/2茶匙 7 p) C! z1 D0 L
【做　法】
$ W- V7 W3 o; d) k- U5.39.217.761.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。  m: y; v5 z4 `/ t; D8 |! D" c

. _" _1 D9 z. H% S" i5 U8 `2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ V( n8 A: C8 E+ t6 c1 q4 v* u

- j$ I0 w# x6 n! t% `3 I; g: S公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。
: N6 Z0 I. I: C, l8 c( U ( z# k: F4 D- s& g  \
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" }) Y) W  S7 a

  e* [0 Q* X+ N公仔箱論壇5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
+ v9 v2 b! m* f" ?' o公仔箱論壇
% Z6 N! c3 h  }5 q; c) l5.39.217.766.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。0 [2 L* r: g# ~1 ?
公仔箱論壇( ]- N! r3 W% L3 X7 R: C+ \
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】   f% k+ [. e6 M5 E
絲瓜  300公克 公仔箱論壇3 }. z" @0 }0 M, {
麵糊： 公仔箱論壇5 J6 t' K& T6 j. K
麵粉 1杯 公仔箱論壇9 O' s8 r/ h7 P& `9 W# e
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇) d2 A7 d) k0 K& H
鹽  1/8茶匙
/ a% ]( G* U4 U雞蛋  半顆
% r9 r: ]+ h4 W6 `, a水  3/4杯
9 p; c& j* q* h* Q: G, R公仔箱論壇【調味料】
2 d8 t/ C& d. m3 B% z% t* D) |公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 - ^. z5 p7 R# }+ h0 [
胡椒粉  1/4茶匙
6 |' S" P+ s: X8 P5.39.217.76【做　法】 5.39.217.760 G9 Q3 R6 ~: F( b% u4 K
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇# M. |( a3 P3 m/ \% m+ a

% _" J( r" o: K& V2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M! L  o1 e1 S  t6 V

" w. h+ s/ M) d( z公仔箱論壇3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
! D8 }" F7 T6 _5 r, O2 C2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' x3 d% b' ^3 h) m/ Q3 Z1 Q
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
, n) Y, q: T0 J' S1 Ptvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇1 m3 ~' D6 Q, Z! h6 m- s
【調味料】 : t5 c( X& @( H2 W" e. `& L- p
低筋麵粉  適量
  G9 O- Z  l9 |) V% J5 E- Q3 A5.39.217.76鹽  適量 $ C6 U3 V( \) H! |( q- p! O
青海苔粉  適量 % g) V( Y3 k: A/ r8 O
匈牙利甜椒粉  適量 5.39.217.764 V* d- T' \- v! X1 l2 h# l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, d- D: X$ R, Q* t+ |5 m. [" z  Z
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
- p; L/ u/ V1 d" V/ V9 y3 m/ l5.39.217.76
' E  f* ^; R+ u! y1 t& z6 S0 _2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
' r( A6 O( [9 b- }* R5.39.217.76 5.39.217.767 m* h* d- L  ]
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
' k) _2 {; ~" O6 b公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙
" i( h' ^8 a$ L+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  半斤 5.39.217.76* ^+ J: @* L& Q( c. K3 r8 m
蒜頭  2粒 公仔箱論壇& m6 N) |5 X2 m4 {, P
【調味料】 + T, y8 q0 I3 V: Z' y# X9 ?8 x
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 q) v0 s9 G. |% q" R
糖  1茶匙
6 N4 b+ \: a7 i0 ]" m- U水  4大匙
7 M- n6 m' W( r: Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇, m6 A4 A/ U! x6 X* d3 ?  U, t3 s
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb: X3 a% p+ ?; E

# r0 K: x/ w3 W9 O$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨，切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 q0 m% O* K) J3 F* ]3 C

5 ^, i1 m# N' {$ @" w2 I3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ g' P: s9 c( C; Y
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 A8 ]9 z# O9 d- b2 [$ K
香菇  3朵
. n. O) h* e3 T  Z  L+ r! h% q" l( U" l公仔箱論壇玉米粒  35公克
: d8 q+ T/ W$ {, I9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克
& G1 ^- y2 c  @' n1 A5.39.217.76蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 q. r$ N$ ]: }/ H
辣椒  1條
& \, X& i5 {: U. X8 j4 wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇; T4 v0 Y* n! i5 _- H1 M
鹽  1/4茶匙
4 P8 @6 N0 Y1 s4 O/ c3 ^0 V: l7 t5.39.217.76糖  1/2茶匙   F2 U" o- X* e# A' h+ _5 r
香油  1茶匙
' i$ t& {8 F( V& P) |) G公仔箱論壇白醋  1/4茶匙
9 Z+ j0 f. i* b. N& a【做　法】
/ h; l- _& u9 Q+ d- q) b8 j4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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1 C+ S1 c* ~& G. L; G, J! f5.39.217.762.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
! Q* n: R' E, q2 [9 ], c小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& k  u! v" E- q- C
素肉燥  200公克
( A4 e; F0 L, ~/ t+ r. k5.39.217.76乾香菇  120公克
) Z1 {, {4 H# \/ dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  4大匙 公仔箱論壇7 X. u. V/ K6 V
【調味料】
! [' p! V3 Z2 [% ltvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙
3 w8 z4 U2 L/ V3 Y5.39.217.76五香粉  1/2茶匙
( g9 t6 B. w1 ~4 b1 ^3 U5.39.217.76水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 ^+ \  r# R( k; b: t
醬油  10大匙 5.39.217.76; Q7 q/ w9 W, Z4 }, I1 ~) C2 {% C
香菇精  2.5大匙 $ i6 p/ E( T. [9 Q
【做　法】
4 I/ U8 S8 C& P$ |tvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~$ Y# ~/ {0 ^  R: ?& w

9 F, n, j  _  L2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。# f# j! _* Q8 B0 G. d

- e* a4 O& R$ |$ x( a1 L3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。# Y+ W8 I" b% @- t9 f6 {- X

' X" s, E: T7 Z4 {4 i/ z5.39.217.764.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
0 u; s+ G3 n2 l, j" p6 U1 etvb now,tvbnow,bttvb
6 C% D9 U& u% i0 K5.39.217.765.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。