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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條0 S. o  B# a7 D" ]
2.貓耳朵tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 o# O7 q' T( s1 V
3.油撒子
& M4 F0 x. Q' D" F8 D/ l. Ftvb now,tvbnow,bttvb4.香菇筍丁素蒸餃, z# c) D# }$ W; W* ]
5.素佛跳牆4 ~: G  s, {* ^, ~& f, Y" R
6.芋茸腐皮捲5.39.217.76; v/ u1 e1 c, x( I7 G8 G
7.芝麻三絲四季豆公仔箱論壇  Q! R0 n4 e. c. t$ J9 S
8.麵托絲瓜條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 U. e/ Y6 ~9 @/ U" S
9.薄片揚5.39.217.76& J$ I, ], j( M0 T: y
10.樹子炒高麗菜5.39.217.762 I8 }- m4 n: R2 \2 m9 e6 v2 N
11.素肉燥拌小白菜
/ r3 `$ e, p4 o5 i2 T( x/ `4 ltvb now,tvbnow,bttvb12.梅香涼瓜
; q0 t; [" f( T8 M1 K0 `公仔箱論壇13.芋茸腐皮捲5.39.217.76+ e& I9 [. s- s6 C# ?: @
14.紅霞映山湖
- o9 @6 Z+ c$ I' B* D6 n# V15.黑糖糯米捲
# \7 e; ]5 ^! ^16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb1 t' b" V/ V( S% Y  w
17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb& P, z) ], V* V# S  _
18.水果優格蒟篛涼麵5.39.217.76+ L3 W# e- p" H# |
19.香椿豆腐0 l  T) w! \0 u$ ^) F4 X
20.白玉翡翠公仔箱論壇7 x7 A% M  d( a  o3 `* y
21.可口筍片% F7 d6 g: [: e; k9 G  A3 b* f8 y
22.芝麻牛蒡昆布絲
, i7 I0 L# W- b4 Z1 K2 Y" ~  ?23.梅醬彩椒
; A( x6 e6 V3 K6 g" ?: _( F5.39.217.7624.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 {3 D- e, |
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
# Y1 Z7 d& p$ O0 ~# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.三絲素鵝
! Q: |3 b( Q+ \6 J/ m- Qtvb now,tvbnow,bttvb27.和風春筍佐芝麻味噌醬
; h& T2 H! F7 x9 K& l2 `* e公仔箱論壇28.味噌涼拌茄子
* k0 o1 P( V+ V- W1 j, C/ i5.39.217.7629.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb+ {- ~- f; f6 R9 A
30.法式炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb, \' \  F0 B  q% W: Q/ p: a/ y
31.爽口馬鈴薯絲5 B  _2 D6 g- O. s8 x+ W
32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇0 z4 |" Z, ~9 ]7 a
33.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" s4 e  D7 j, t$ \+ L
34.茄汁豆包5.39.217.76! N' ?2 d0 |! F8 G* e& Y1 K' {- A/ H
35.素肉燥拌小白菜1 _2 P4 P  t# h
36.薄荷炒鮑菇
2 J+ ^/ k. v; C1 }0 k* B5.39.217.7637.木耳炒洋菇
( g8 g2 r! J2 E8 I$ {( T1 M5.39.217.7638.宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ T! Z* B: I
39.破布子蒸苦瓜
3 P; Z/ S6 Q+ ~- @, i: `: k* d40.菱角炆梅肉
1 y+ f/ f) b; [& d8 Z8 e" [3 e, j& utvb now,tvbnow,bttvb41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb# A5 [) l+ {& ~1 }
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' t1 s3 ]1 d2 G
43.菠菜煎餅# P0 j8 k7 I2 K. x; ~! [( ^/ F
44.南瓜煎餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 Z, N3 e& c+ S* z
45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb" n4 G! f$ C$ b! j/ r4 m  ^' w
46.白玉翡翠捲公仔箱論壇( `  ~- d' K3 a) J; P. [
47.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 ^1 j; r! E+ l8 }3 J4 A
48.蔬菜素水餃! }( j& J" t/ y( K6 ]2 S
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb' }& u6 [: L& h1 k  a; D8 E4 H
50.炒薑絲芋頭梗9 U- Q$ J) ?0 m
51.鮮蔬手捲
1 A' f! ]6 _1 k) b' {8 _tvb now,tvbnow,bttvb52.味噌佛手茄
( o) G5 y! l8 ?0 x% t* X5 M- g  Rtvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮5.39.217.768 I, n1 P( V" @- L; z
54.素菜鍋
3 E6 O# f& A6 T7 ^! q, @/ ctvb now,tvbnow,bttvb55.乳香羅漢齊
9 S0 r6 b- \% \4 Y9 H56.豆腐丸子
+ _9 F4 z) d# ^# p  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.香酥牛蒡手卷
0 d( M% C7 m+ d4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.杏仁山藥球5.39.217.76+ H! {$ V3 i, N9 u" |) U
59.素燒冬瓜塊; B& t% a8 y" [3 I7 t1 t3 \- @% t# f
60.山野椎茸芙蓉
) O4 d" q! d2 s5 s. {公仔箱論壇61.素炒雪裡紅
3 f) ^5 m  ~$ ]4 ^4 @% C6 ^  X5.39.217.7662.珍菇豆腐
1 m6 ~9 V7 o& F; ]( xtvb now,tvbnow,bttvb63.蔬菜捲餅
' z+ Z6 c) ?; i- g8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! I! ~- {3 [( W4 |3 H
65.鹹酥雞
# R" X& h) P+ v& _; f' _4 x5.39.217.7666.炒鱔糊公仔箱論壇; r# {) A" u0 h
67.辣子雞丁tvb now,tvbnow,bttvb; B% _1 {6 {( \4 o2 y
% j1 `& G6 z/ S+ v9 m2 Y- [* X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
1

評分次數

  • carmen_girl

一日一素食
4 x0 \9 `# ]3 z) o5.39.217.76
: T3 i2 ^; e* E, j3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 G, V# x$ x9 k) z
【材 料】 # S: D5 \8 i# U, R3 r' F0 \
馬鈴薯 300公克 $ T6 V" ]0 c0 m3 V
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇6 _8 @# E  i- H  w4 v8 _+ J" P& o  w
蔥 1支
8 P: ~0 E8 W4 b  U6 N! y5.39.217.76蒜頭 2粒
& Y% i; O/ w: F/ O* }. I乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb( ]; D$ V9 _) _$ c: v8 b0 P
【調味料】
/ K0 m' ?* K( \公仔箱論壇鹽 少許
& z+ r) Q) f7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
0 ?# e& [% S/ T3 w' n2 d5.39.217.76【做 法】
) H+ f  ~% `& e  ]/ ~' r1 T1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
5 x0 _/ v& ^$ y. B/ o5.39.217.76* H5 q, L+ Q0 W
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。$ C% L7 ]5 r2 e6 o

0 k+ s5 I+ }0 h: J3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。5.39.217.766 E$ h# Q# m; H+ o/ O: j
& i. u* H8 `4 p( o* p. \% E
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 X" C6 D0 j2 w" l" S
公仔箱論壇7 B; ?- W+ H& n8 ~) `0 g( [
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。( b$ g$ i0 ^4 p7 @4 W% w

! D* c5 h9 N( i' Y+ [' m6 ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
+ p# a6 c4 w6 A7 n$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵糰  100公克 5.39.217.760 X) t; }: |4 f( g; f
蔥花  5公克
/ @7 a4 f4 V) v【調味料】 公仔箱論壇7 p! ]5 B5 Y3 W) k3 T
醬油  2茶匙   Q3 Z7 D1 a( n/ x& U9 N/ e/ F7 P
蠔油  1茶匙 5.39.217.76( T% F8 ^" m: u! Q
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ J( s( i, ~  D6 S- N, G
細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& l' x3 Q* L  r4 I$ W' J
辣油  2大匙
( A! \$ H; P3 N( S, ]花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. `) l4 h! K) I0 H" m' }
涼開水  2茶匙 公仔箱論壇: X/ s  I( O3 B, q) u5 Q4 A
【做 法】
/ I9 k" f& b3 v) }/ I- ^/ @/ c: G1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
4 q: J' U: m) }. gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" F' q% I" M* Q3 `" d
2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ K6 u1 N" t

# N. ^1 ~7 K5 X5 s% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。5.39.217.763 ~4 O) t. ~' W3 v- i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ l3 N  z3 j7 K9 G
4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
: g8 A% V" M' _% g+ r9 \公仔箱論壇ah ha..new recepit..thx andy.
5.39.217.76: s$ X8 G6 [8 X) p
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% T0 @# y3 O9 ~( N
ALWAYS WELCOME
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' e% v, l8 A/ w7 i
高筋麵粉  200公克
  J0 k2 i1 ?9 R' G8 [公仔箱論壇鹽  2公克 5.39.217.76' N; p. a& o& x! D1 |* X' G& a
水  120㏄
6 h4 o: H" K1 F0 l9 v+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克 " Z: r  R  o9 u' y3 H2 g
【做 法】
- b+ x; t$ O) V: j* M5 @. H# X5.39.217.761.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。
3 l% ~7 Y! l. h' M, n9 M  A# H TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 h9 J5 H& S& T
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。  U! h  i. ]( l! }7 B3 h
) h+ H6 s0 B" y# b5 ?+ ]
3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u* b( s: p6 _. ]0 W% S
冬筍  100公克
/ V8 r. W. C' v+ I: Q泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- j8 g4 M. l/ i1 g
豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ J# M* A: \3 [' [
胡蘿蔔  50公克
/ e4 d, P: i$ b! L5 S  q! @tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 l* p$ F4 }+ S; J: J5 ^
【調味料】 公仔箱論壇- |4 l3 C% U+ s7 d
素高湯  50㏄
6 {4 G8 G( a5 a1 Jtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' c6 S% v* ^" P3 ]$ y: X
香菇精  1/2茶匙 : u  A& C/ t/ N
細砂糖  1/2茶匙 - V6 [7 F. C9 q0 ^# a$ e
太白粉水  1大匙
" A4 g- }# b7 I; l) S0 c5.39.217.76【做 法】 5.39.217.76! G# Q7 |0 ~5 g0 t* j. _
1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。5.39.217.760 ~/ l  P9 x- b3 p) s3 G
. y. e9 N, I3 `" _3 Y
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。
4 |% `3 S7 f$ C3 x8 S8 }' L4 T- V2 |1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 q+ ]; [$ |. Z+ m# H
3.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。6 p0 C# d& H2 N0 c

  O2 C, J7 c: e5.39.217.764.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。: ]1 }$ t3 ^0 @1 A. |4 i' j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }  O% ^0 z1 r9 p7 _4 }9 l( N
5.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】 5.39.217.76) V- m- S7 o  m' V
A.芋頭塊  60公克 5.39.217.76) b% {% _2 C& |/ O+ z" _4 Y+ }
 栗子  2粒 5.39.217.76) a, z, Q% z" U3 C6 P4 d) h
 素麵腸  30公克
* M+ q$ {# Q/ X$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔角  40公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* ?! m- Y+ s* J* T
 白果  30公克
; C. i/ r) a0 f9 y& j- \' C 竹笙  10公克
" Z% I# \2 k5 h! d! d( W' w0 G' @tvb now,tvbnow,bttvb 香菇  10公克
1 I  v  Q2 m. Y( H/ q9 N1 j6 {5.39.217.76 素干貝  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 c" b. e5 r+ k4 m6 J* z+ n
B.當歸片  1/4片
" p2 o% f" B, l/ u/ M8 O7 Y公仔箱論壇 枸杞  5粒
  X. O& h  s5 o5 GC.素高湯  200公克
0 B1 `* g, v3 y' `9 F" g! C' j  o公仔箱論壇 水  300公克
2 B8 Z  W$ K) N) f 糖  10公克
( @! x0 p, U4 N) c$ _8 p4 ytvb now,tvbnow,bttvb 鹽  5公克
  ]3 C% {3 @+ g! x$ w; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
' q+ h7 d' g* N公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。5.39.217.767 Q- h! A6 W8 w, d5 }' Y4 n% f

/ }" {! _) F2 D  S* L! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】 5.39.217.763 V, Z# l6 G6 b- U! s
芋頭  300公克 3 t9 H2 I4 D% P+ b
腐皮  5張 公仔箱論壇! j  A: H, r+ q* }- P0 r
澄粉  150公克
* L# s7 m. U& c( u/ {: o5.39.217.76水  70公克
; q- D7 ~& y" C( i# _麵粉  15公克 公仔箱論壇, ?2 V$ _5 R) _, n- F# l
【調味料】
6 |4 l2 ^8 c* B0 I& q; b公仔箱論壇糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 n' }  b! R5 s8 p+ s3 n. `9 k$ o
鹽  20公克
5 u7 E+ m( s# M+ [; P/ _# D$ w【做 法】 公仔箱論壇/ S. @6 R% Q) S! K; p$ i
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
- S; d; `& i7 E. mtvb now,tvbnow,bttvb " Y2 h- s5 `4 J% b
2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
% b, H8 u$ `; X+ E8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 Z0 X" S8 y/ @: |4 k3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 u$ A+ I1 `7 }6 @2 d

$ b; }* B5 P: c- H6 n! ^0 x5.39.217.764.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】
3 v( i6 `( H6 }tvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
7 l" B( f+ l3 {( M公仔箱論壇木耳  2朵
% X8 K! K( _4 y7 b- l7 p& V5 c$ p竹筍  75公克
6 B7 \$ U. ?1 A$ h/ O. d5 R胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇/ W  p2 z6 n/ n) u( V
白芝麻  1大匙
+ D- H2 a: M" g' K1 {公仔箱論壇蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* `8 |$ B9 Q( O' R' j5 E  A
辣椒  1條 5.39.217.76/ w, C0 T; m2 p- s6 K! O4 r
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ E& m' s. T2 w8 ?
鹽  1/4茶匙
  v, S- f# g4 _: e6 a/ i8 ^/ u糖  1茶匙
  b2 p2 X. M( Y, dtvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙
/ Z( p& v: ^8 x# ]: G- x. Y香油  1/4茶匙
  j4 G1 u" @- w% a+ x! e) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙
  F/ t0 s( N' z- J# b7 qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' H! U  V' D9 f
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。
! [4 m$ ^$ U3 H2 m1 I8 M公仔箱論壇
8 y% C' D! z( |: A2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。/ R6 a7 R# L( w! _' L

3 K' M7 @% T$ W" k3.辣椒去籽洗淨備用。
6 [; A5 r1 m8 `* P# T9 h9 {$ H: _ tvb now,tvbnow,bttvb# o2 ^/ \1 G& k7 S2 [
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。- x9 c& \) J; {

+ m: Z+ [# Y' }5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。
+ v- S! e, m4 T
6 W  K, c/ u  j9 Y6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。" u+ n, V- h3 `9 J
公仔箱論壇3 g1 P; O; r6 Y- y* E  R: F
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】 5.39.217.76* E. i1 @! Y% @& o& n/ i
絲瓜  300公克
" \  m3 i8 x9 a- }- htvb now,tvbnow,bttvb麵糊:
/ A9 [$ P0 v/ P公仔箱論壇麵粉 1杯
4 V! x4 c, \2 @+ y2 u! }+ F6 p沙拉油  2大匙
* q; c& U9 D3 W# r0 k鹽  1/8茶匙
2 v" ?9 |) ^6 ?) C2 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆 . c) Q/ E3 U9 ]' u. J
水  3/4杯
* B7 m3 y8 K/ a+ l2 B3 f# U( D8 b公仔箱論壇【調味料】
- H9 D& A- O5 P5.39.217.76鹽  1/4茶匙
& U. n% q3 C9 C! b. s胡椒粉  1/4茶匙 9 m; D$ O9 H- ^
【做 法】
; q3 ]" B9 X* l1 D: i1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。
( l* c) m& ]& U% v. ]  a% ?' ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.765 k/ W7 L0 n/ p' A; `6 W/ H
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
# ~4 f- Z6 q+ r6 T' y$ V4 d6 r6 C TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! j1 j6 G# }9 }8 |
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。
: H, p8 O- t& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B6 [7 m5 v8 J4 S, Y8 Q  \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】 公仔箱論壇* \, n& j% x$ v, X# ]
馬鈴薯  300公克 : O% J- S4 l3 q' v) s% Z, ]& o
【調味料】 : a/ E. Y0 y0 ~6 C( ^
低筋麵粉  適量
7 w$ }: Q* G! G3 M' p6 R; h2 K, |鹽  適量 5.39.217.76, W" E$ W+ R; u, V7 C
青海苔粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y6 J1 R* R9 a" u) m* R% H
匈牙利甜椒粉  適量
6 H0 J' W; x& ?/ w" {- E6 J【做 法】
2 }4 o2 ]- C* w9 X2 M+ l4 [+ d9 {( Ptvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。9 M0 o( g5 {6 T% x4 s/ y

6 N! R7 A. w* @! h  Itvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】
* O* \0 f& {( D% }3 ~8 btvb now,tvbnow,bttvb醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 A( k2 L$ J" [) v' `
高麗菜  半斤
$ t* @( _* e! T; I6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 . h; d* Q  R: q% o( H
【調味料】 + T& W+ }' n$ ]/ t4 F4 M( ^
鹽  1/8茶匙
' E  L3 b7 i, i3 [& g糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 [$ s5 `' O, i( L. u
水  4大匙
6 P& U( q* Y6 _" V/ B' F6 v- ?( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* `6 C) N( B! x. ]6 R" L0 ^7 b5.39.217.761.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. e! m5 x9 E+ j- o# E4 [! j* }/ E

6 r+ H4 M8 _( ]公仔箱論壇2.高麗菜洗淨,切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ X  ]( `  M" G0 i5 t" M

$ j! [+ B2 W& b/ U( P4 j' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】
  Y5 c2 t% b/ }* C, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克
- F4 {6 l5 w* D: Z& ?  V香菇  3朵 公仔箱論壇7 ?9 \2 f7 A% b1 b) H3 q2 z! V5 ?
玉米粒  35公克
2 Y0 B- E" a8 `1 p8 s2 q. L7 N; Z2 I5.39.217.76胡蘿蔔  70公克 ' E% O. ?8 r# f4 \" U
蒜頭  3粒 + U5 F. k( J2 G2 x+ l6 K, X
辣椒  1條
( h: ]* L6 g9 _8 v% [8 M5 t& n【調味料】
) ]# ?$ e: v! J" C/ _$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% a. @' n% E* p" I; w
糖  1/2茶匙
2 k7 l! C8 W' O香油  1茶匙
2 H/ i4 J3 M0 q公仔箱論壇白醋  1/4茶匙 5.39.217.765 R& E" {/ I9 D9 @) t$ |
【做 法】
5 }7 t& Z6 E9 D+ l8 ^8 x3 C' Q公仔箱論壇1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 b9 z2 K3 R
5.39.217.76- ~1 X# {- k  f
2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。  _7 D, \# n1 [7 h
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3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
& _8 ^1 T( O* b+ _( Z9 {小白菜  300公克 ' j; `5 c  m1 R& y& {, z9 R& Y
素肉燥  200公克
- U! E* R8 q3 c* k5.39.217.76乾香菇  120公克
4 f* v+ M$ H9 j沙拉油  4大匙 公仔箱論壇( z8 b/ {  D! \5 S
【調味料】 5.39.217.76: D" Z* k2 Q' Z% m6 n' T) }
素蠔油  3.5大匙
$ F$ b7 s- ?) Q公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙
, B* m; Y9 e% _水  1300cc
3 ?# x. Y6 s& v4 P醬油  10大匙
& A% l) {9 T! ?9 B; M8 D6 W3 x香菇精  2.5大匙
$ n! t, Q  s6 q( _1 Q【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 z8 a$ ^/ X2 e% N
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。; Q% K' C7 C+ Q% s5 \
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。
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/ i# A7 t' S. s$ a* s! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇* ]& V# A7 \7 \% ~, a: b" H

4 E( u8 H7 V9 |3 n- S" r+ U4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
3 X$ L# U) T0 B8 A" F# |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ p! ~$ Y4 O( t5 |; C
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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