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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb8 S% `0 c& ]& u1 f* F/ {
4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇8 q! @( _7 @+ |3 n
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆. g% R8 f; r- P* K3 O
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z9 h( r) T8 C* R
11.素肉燥拌小白菜0 ~3 l$ T6 z; P( k9 @1 P5 k
12.梅香涼瓜5.39.217.76) w& N1 W5 z: ^
13.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 P% i! }1 x9 n
14.紅霞映山湖公仔箱論壇0 Q8 W5 x% k0 X- ~# x/ n
15.黑糖糯米捲( K' r2 Z- ~! D4 j8 X
16.雙鮮涼拌豆芽0 p: I4 f0 q/ Z3 N+ F; w, I8 d
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 Q7 R% e/ Z7 J
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲+ c9 N0 j( H6 H
23.梅醬彩椒公仔箱論壇# |4 U0 \' T- e* q) U
24.豆醬炒芋梗tvb now,tvbnow,bttvb7 y. B( k* q( [/ [* j, ^$ w+ l1 U
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇" ^* c  _9 Y' K# J. h- E4 l
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇4 V2 N2 o+ _0 @9 X' O7 e# l
30.法式炒蘑菇6 J5 m  I, |4 j. P3 |7 T, p; P' l
31.爽口馬鈴薯絲: ~1 f+ e8 ~9 b7 d. S' I" N
32.XO醬炸杏鮑菇' d- D& j& e# d! K! z: g
33.洋蔥海蜇珊瑚草$ @5 l% _" S: F8 v% w7 o& [
34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& h4 {6 }# m+ |/ m; t
35.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇2 C" j1 ]! C: T1 H; E4 Y
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb) P. a0 ]3 P) D* ~1 |" X% a$ V' ^3 g
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷tvb now,tvbnow,bttvb* c5 F  I2 |( {' u1 }: Q) Z6 U0 s3 ]8 e
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃5.39.217.76% ]8 h8 y3 Q9 k5 P
49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb) g1 s" n9 F* s) }* d( [
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲* e; g/ F$ h- e% b
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮7 `; W5 ^4 E- H2 I# V
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb/ G% u% G# k3 z4 Z6 q
56.豆腐丸子公仔箱論壇3 K+ T) ?, T; g3 O
57.香酥牛蒡手卷公仔箱論壇: R, K0 m- g5 ]6 r2 c4 r( Y
58.杏仁山藥球公仔箱論壇/ W2 D9 K3 n" k, y. i  B
59.素燒冬瓜塊5.39.217.765 L# p  o( |8 g% r/ C- m
60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 D& o9 l+ O% X+ X
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A5 p5 X8 B7 D. d
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁8 a6 j! v  m/ ]/ |" e( X+ y* Z9 [; G

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食
5.39.217.76' l, X- c8 P7 }6 x. e$ Y: I8 }

【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 " N4 w6 b* N5 ]
蔥 1支
蒜頭 2粒 ' Z8 t0 Y- m2 Y8 P$ j$ F' K) B
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ I* u) I% i; D y
【調味料】
鹽少許
胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb( X, ?4 o: _$ N
【做　法】 : _% L& G3 K# W- B1 b3 j; y9 J
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
5.39.217.766 j$ j1 O B3 D9 B1 ?. o
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。

4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( Q& I# B+ D* k

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
5.39.217.768 w' A3 |. `& Q0 V+ Q/ O0 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. V# D; Y. n: p) J
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】
醬油  2茶匙 9 G) f/ x/ o& c6 H6 ]
蠔油  1茶匙 5.39.217.76& ^4 r7 ^8 L* U* ~
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙 : ^/ C  j1 `; b& t
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 \7 w' `! T
【做　法】 3 j- N$ s+ o# n' h: L% f
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb  G% h, _7 x( a( ?7 W8 @& X# m; W* ~8 F
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。# i, u$ u* s) q1 G+ U0 K5 d( t
! u: c* l( l% B* _
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ D9 U0 i7 M  q
公仔箱論壇8 Y8 F5 P( [  y" B
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F! p9 q8 [1 P" m9 E$ O' ?
ah ha..new recepit..thx andy.

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ALWAYS WELCOME

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇' {8 i4 e: i: y
高筋麵粉  200公克 5 M% t% O5 d. X( `$ K2 {
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s8 t" y9 B( e1 f" [
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】 9 T2 m& ?# w" |# B
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。8 y- ]( F1 _" _" {& z
* q2 c# N9 P! m
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇; {& A# i7 ]7 p* i" Y6 A7 {
公仔箱論壇! `- r$ O6 [/ H- [: t8 J
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C: Y: J0 {" l  C
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 L2 N3 f3 B( c4 j* t
泡發香菇  50公克
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克 8 [+ J. Q* E5 c: K
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: ^+ ]# Z! n3 b' k- f
素高湯  50㏄ 5.39.217.763 K" R% W- O- J
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙 5.39.217.76; r; j/ W2 j& f) p0 Z
太白粉水  1大匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 @7 N, t, K! W7 h. u$ W/ O
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 d: `, z, `
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. p" y9 W; i5 I. y& N: U
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  X$ g# P) f9 C4 C' O

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】
A.芋頭塊  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( U# u) o+ D6 O
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% C2 {2 [. ~; R" Z# L
　白蘿蔔角  40公克 / A5 F0 u, P* ^& @' L
　白果  30公克 $ E  s$ d7 G5 Z
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 J" T' o7 b' q; d9 e
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. W3 u5 O5 A; Z5 ^
　素干貝  15公克 5.39.217.76- \! X8 C" Z/ Z1 A0 L9 I6 W5 i
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克
　糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 I4 `, l- V% F5 ?3 R0 n
　鹽  5公克
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
5.39.217.76  F+ z+ o& n: z2 C: W7 r
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~  ]+ N: A" g4 K5 s
腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: N$ Q, W' m3 [7 g! k5 [
澄粉  150公克
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {8 w7 B+ V" F4 I3 c
麵粉  15公克
【調味料】 + m% d- s% F5 s7 ?- _
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】 - y5 W* f3 V" R5 \$ t
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇7 F6 l; p, L, w" x: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 z- U: k+ B" T1 e# A' G
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.766 J5 h) h& ^9 i7 Z' ]
四季豆  300公克 5 {9 s2 v! h8 ]1 q
木耳  2朵
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克 $ ^+ ~$ u! N( z
白芝麻  1大匙 3 |. h) y/ ^$ P" I! B3 ?
蒜頭  3粒 : h' M# d0 f8 ?6 H! F+ x7 H* q
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  C/ m- M# ?' R
糖  1茶匙公仔箱論壇8 A$ A$ ]. N3 ]2 Z  F
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( L/ R9 o0 ?  Y' H
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 g" `/ c* I4 z* ]+ F6 `7 _
3.辣椒去籽洗淨備用。

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。9 {# Q3 |$ U3 J) p: U

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: h# ^8 n, M* x
公仔箱論壇1 j) h# I, {! P: e8 g. B% u
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】
絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# s7 s9 r8 c- S* c; S( U1 c6 ?
麵糊：
麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ M3 y- [4 F+ }3 h6 q
沙拉油  2大匙 ; L0 a% t4 n- s) Y
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆 ) d* H% J7 Z& w
水  3/4杯 ( S. d/ u& h6 }; S% v
【調味料】
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇1 M7 m6 A% E$ G# n6 |; c
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% u1 A) b6 D5 U# t; I, i
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。( m2 }$ ?% d% E8 r! ]
6 N; H5 U$ J% r( I5 ?2 r& [
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
5.39.217.769 Y, s8 A- S% l5 h5 M! p; j
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 M( x+ F7 d" x! y0 H

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, l+ M8 X6 Z. Q$ v5 }
馬鈴薯  300公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* C. C9 Z  r
低筋麵粉  適量 5 W6 b: j% T) W6 G$ c* [) Q: X1 J- {
鹽  適量 - r  q- @5 ~3 X9 b* u3 ^
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量 5.39.217.76* l# d; {* u9 [( K4 J# R- k( s
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇. m& f2 y, L1 ~" q0 H5 S- Z+ e
醃漬樹子  2大匙 2 q( Q& j: p5 \3 K. X& [# v" o1 P
高麗菜  半斤 : M+ w3 t" R7 s
蒜頭  2粒 5.39.217.76( l& W+ M* i4 A, ?( {: B  ~. y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 I# ~! c: w
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?: G& A2 p; [) m+ i7 j5 n
水  4大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 F+ p0 S2 q
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( J1 q* J8 \3 m5 ?6 e1 R; c! A
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 C2 n' L' t8 m! w+ @4 M7 p9 d

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, j7 B% u9 b) N) u
四季豆  300公克 5.39.217.76, ?* t  L& j0 }' z4 l) m
香菇  3朵
玉米粒  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^2 W# z  R" g7 O. R$ G+ s$ W
胡蘿蔔  70公克 1 H! y1 e9 ~7 H* Q1 X: F: Y/ K
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙公仔箱論壇4 u, h- u' n( ]( V2 M( [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: b2 r* G- P7 L! e$ R; h% }; i0 @
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
公仔箱論壇: F& |: G0 k/ H/ Q* W
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ J8 ~) `  R" U4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, b5 U9 R  Z5 I6 }
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ Z2 ]0 {, i, e  d
素肉燥  200公克 5.39.217.764 U0 a7 g3 r  ], l- {7 U$ z1 w
乾香菇  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W9 _% V  z7 x
沙拉油  4大匙公仔箱論壇: M& g* G2 Z# _: \% H7 i3 z( r
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 x; m  r$ k. a
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e- |8 K' n+ Y1 m
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 A" C, W4 Z0 k2 K, T. A) G
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: X, r9 @8 }! \) b# D' _% M
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.76) T9 l  Y: R; Z0 I

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.763 U& v0 A  o# d- V

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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