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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯' ^/ n- z2 w; {) y- b2 f1 `/ h
3.什錦蔬菜湯tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 K* L4 i# V5 R) C' y3 z
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯" d0 [- i, h" x$ z0 s* ?1 p6 X
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f  D" _. z- N6 `: J) N) V8 `  L
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! r& F) m4 Z2 }4 R# m
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯公仔箱論壇( {6 f9 @& S# u# Z3 U
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯5.39.217.760 c5 ^2 C$ O+ R- |$ Q' `, b% {
16.芙蓉絲瓜羹tvb now,tvbnow,bttvb& g! m/ H+ s& u, `
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 S  i( O" o5 D, ], p5 C" g: ~
19.青木瓜燉雞5.39.217.768 v! Z- a" `, p( G8 m# a. N2 s1 g
20.酸甜大蝦濃湯公仔箱論壇$ G3 l. U6 Y% q: _2 S2 B' q) w
21.蘇格蘭羊肉湯公仔箱論壇% a4 S! z9 c( j  U; v3 B, b" A# z
22.紅蘿蔔茸湯tvb now,tvbnow,bttvb! h( y) e+ \7 z" _0 A
23.酥皮海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb, O! k) R0 V: e" q
24.綠花椰乳酪湯tvb now,tvbnow,bttvb5 T  `$ X. H  d. j# g  j
25.豆茸湯/ q9 C" p9 Z% @" J+ x  A: |7 T4 P
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯公仔箱論壇+ q4 Z$ T. h' l2 F/ r
28.藥燉鰻魚$ L) _5 m5 M. }# o2 L2 h, T
29.藥燉烏骨雞) F# U. h) B2 }0 K' n- ^
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯公仔箱論壇# r( ?& G' l( i$ i1 Y
32.蕃茄銀耳煲排骨( ]7 a. f: k% c7 ~5 k- Q! n8 e
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿tvb now,tvbnow,bttvb* B: S0 w+ e7 h  G0 z4 x
36.當歸煲虱目魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 x- w5 x- e: H4 w
37.百合淮山鱸魚湯  M) {! A' h) h
38.甘蔗荸薺煲排湯, n# i; q0 ^. X
39.蘿蔔銀耳豬肚湯1 V" _3 ~" D/ Q
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯# p+ [5 y2 f* Z/ r: n  S! |
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯公仔箱論壇+ M* R' J6 J( Y7 A; E7 {3 `
46.柿餅雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 M$ G! v% f7 P! N
47.鮮貝醇香草莓巧達湯tvb now,tvbnow,bttvb( Q- q. M" D' I  a% @1 E1 Z0 y
48.長豆乾燉煮排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( i, P$ _7 a  Y. S8 E
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯2 Z8 W2 x# z3 q) [) |8 a
52.綠花椰乳酪湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ k9 K! H( c8 S) x) e7 g* W* ^
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯tvb now,tvbnow,bttvb6 m( l' r  h7 n- o- z8 n4 v* k  g
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯5.39.217.76- k9 t1 K" X: |: \! v
60.鮮蝦菠菜濃湯5.39.217.768 V0 c' d# A% O# c1 D# H. a/ _
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, }: _$ S/ E) J: y- ?/ e
乾鯊魚骨 300公克 5.39.217.76  L% N% E) _* r0 B$ j  k
新鮮鯊魚骨 500公克 # N# h* ~4 n6 I
老母雞 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 z! Z' {" T, d+ N. z/ n. ^
赤肉 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 o  p( y+ ]6 _6 ^+ p7 X: @1 H
豬腳 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Z/ O% @1 T& k# M+ r3 @
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; I0 O  W/ Y/ P3 e/ O
【做　法】 5.39.217.76; W: A/ k7 z$ n* k
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
% m1 w; Q( L& D! r" O9 @9 h/ ^6 z
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g 5.39.217.76( Q; S2 a/ w  k8 }
香茅  30g " v+ k/ d6 c% t5 L$ m
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 4 {- N, A; `( G) V; k+ f9 O
洋蔥  1/4個 ! J. `3 S* n) u% v; g, U; w
高湯  650cc

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* N# }; ~9 ^3 G  S# m' n
糖  2大匙 5.39.217.76  u7 q; r+ `: k% ?
魚露  1大匙 6 J. E/ k' b" x6 H4 W
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙
5.39.217.76" S6 P+ {" z1 f# h! Q% O/ t
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）' u  h- ^& A; l, ~5 z* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ a7 w! S& V) J, y( |
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
波菜  150g
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g ' k. O6 U0 {  S: l3 D# h$ B
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 2 a) @1 n- Y7 U& w; _9 X. ~
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g
高湯  550cc
白胡椒粒  2g , }0 ~" z4 r; e& Q. m' {
9 w1 p$ @6 r! \& U3 w% G
【調味料】 6 {6 ^0 o4 C. g1 }! l% B7 Q% `
蝦醬  2茶匙 ' p' _$ i6 N" Q' Y3 T
醬油  1茶匙
糖  1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h/ E( H) w8 P/ {3 h
【做　法】   ?1 ~1 ?8 y8 Y1 ^
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
公仔箱論壇' P6 W; f/ r- w4 P+ Y" s/ ?
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。公仔箱論壇6 V- Q+ X. A, {
5.39.217.76, p$ f- v0 R6 f1 B5 a
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76, A2 |0 D- e! J0 m" F8 X
冬粉  150g tvb now,tvbnow,bttvb+ M! y  Z. L5 `5 ?- ~5 w
芹菜段  20g ! o6 ~( M# A. R  `
蔥段  20g tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 v! Z, Q4 y7 J4 ^5 D" t7 N
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g 公仔箱論壇7 a: _6 @* H" u# I
高湯  900CC
蒜酥  少許 5.39.217.76# p1 ]! `2 `" w: R. F  X
) o7 w/ |; x9 D/ T( T7 O
【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許

【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) V( v, Z% b3 L. |. U
胡椒粉  少許公仔箱論壇; n' V$ K: G# D; p* ]* Z) ]8 e
鹽  少許
雞粉  少許

【做　法】 ! a  \2 c9 }9 d( l
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^2 C0 P9 ~9 }6 k5 e! b1 b+ l1 {
tvb now,tvbnow,bttvb& m6 K2 `) X, K2 v- _% o1 ~, S
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇8 e; w) R9 b4 e; W6 Q* [) w
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支公仔箱論壇3 T) b2 C0 q  \% V- Y5 ]; s
南薑片  15g
小番茄  3粒
草菇  70g 3 Y8 r2 K6 r! N) ]! g) B
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb6 N! M8 \* o5 H9 M; C  D$ M' W
高湯  600cc
海鮮：
花枝片 115g
魚肉  6片
草蝦  3隻 2 _# C; C6 S) f, B
蛤蜊  8個 ( v% Q  p6 m3 j# ]/ ?$ |5 s
香菜葉  少許 , y6 l* u+ j, Z2 h/ [

【調味料】
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. r. g/ w: H& j+ j1 Z% {6 L7 M- _
糖  3茶匙 , V5 j4 T# `+ O& m, P' g+ N
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙 : a- v, p* [. @7 D

【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸tvb now,tvbnow,bttvb% `% s- b& B$ b2 f* X
tvb now,tvbnow,bttvb% X% d! @  i* Z; H, c* P
2.草菇洗淨切半
* s" Z7 f* Z3 K6 e8 B! i' Q- q! K
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克公仔箱論壇9 O: P! v8 o/ g* a* N8 L* b6 T
蛤蜊  100公克 . Z( ?1 i( v) W& J$ e
薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* Q. W% S; m- R" K. D: {  Z+ o
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 E, m6 _1 N: g' X( k/ |3 [
料理米酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  Q" o, L6 r8 X% Q& R
蔥花  少許
香油  少許
# b4 x. s& f( k* g# N
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克
薑  20公克 . \1 W0 R8 {7 {0 h. D
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k# ~& i# B( l4 n
水  5杯
& j# S' v: ]3 A1 o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# w7 M  x/ O2 v9 _
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。7 F+ q2 b: N# |  ~

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。3 ^% `2 {' W/ K; T, J( K& I) A( K

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- D) A: e1 @$ ^1 \
五花肉  120公克 % `6 J. e0 H; h) g+ V
福菜  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h0 w# _" h" z! ?! d% F* c5 N
薑  20公克 * P. x% u; y5 N$ f0 x
高湯  1000㏄ * l' W/ R. k6 N" V

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙公仔箱論壇* t1 D% G3 I: l. z* Z, ?5 s
5.39.217.76% |2 W) b9 {0 d
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。$ k: ^! K. R& K8 f% @$ T/ I
5.39.217.76. Y1 U2 i1 Z( y. }
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。* K/ J# p. _5 o) ?: Y
5.39.217.762 Z3 g- o0 R6 {) C. E  {0 S) {9 r
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克 5.39.217.768 @, a8 {5 l5 ^3 M9 m/ g0 P& R
清水  1500c.c.
枸杞  10公克
薑片  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y' x. p# a- i- C+ t8 K

【調味料】
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* z. c# i+ g6 `; I
雞粉  1小匙 ! v) ^# h4 M6 g* R1 i! z/ q
料理米酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E2 a* U( K# n: T9 W; [5 m" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# T/ E3 Q3 P) K' U
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。3 s! k0 o; }2 i
. [8 z7 P5 D& |! `9 t, v
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 D) F7 z6 H5 H; c9 |/ d

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 U; o% r/ X, z. B" x1 n3 R
豆腐  115公克
粉絲  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 }& U% W6 p) h/ R; n
草菇  10朵 4 g' Q2 l5 U: w
蔥花  1/2大匙 5.39.217.76- d6 z5 {9 L5 s8 J" e4 L2 o
香菜  適量公仔箱論壇8 F+ H4 M0 Z$ B3 S3 D
高湯  2杯
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# i- n' R, L- P6 ~% Q; c9 N
魚露  1大匙
椰奶  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% h% J; d6 ^4 h0 l0 O
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# L( U, J. q) ?* ~5 ]

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。公仔箱論壇2 s( M0 U6 g+ F

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克 / @$ r# s, \* s7 m( \
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片 5.39.217.76+ Q3 f/ R7 a1 |" V# p6 B
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量 ) _1 w6 Y: P6 x6 b( U6 I  Y
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 5.39.217.767 b' \2 J& k# w) q
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 , U1 d" s8 Z5 j! H9 o6 t' D1 j0 x$ z
　魚露  適量
tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 D0 o, T9 c' G
【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
* m8 R: _! {" ~' X: f' I/ l: B
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。5.39.217.761 {8 k$ ]8 K2 J& Z( T" ~
+ h" t. B9 z! w0 w
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。/ ~# Z2 x; o6 c9 l+ b9 l

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {  s8 x8 T& [$ l
莧菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b  b" O$ c5 E2 {! i# ]
竹筍  適量
肉絲  適量

【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量
/ \* |( q1 ?# V* S- O' |
【醃　料】
米酒  少許 5.39.217.76$ l& B9 S; @( @/ l' }, q8 G
醬油  少許
香油  少許
太白粉  1/2小匙

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 d3 {2 \: n9 y5 E+ m
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。% H' x0 ~+ T! Z) N% Q9 y" w
3 h, q1 V4 N% p5 Y2 I: e$ K1 O
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 : b3 i' o1 ?. G# J# P. O- W: ~
生菱角仁  300公克 5 o. Y6 C+ v% A) q
排骨  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ U' L2 ~! n' }9 c5 B/ b
玉米  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( l  z7 A' D2 r9 H/ q1 v% y
香菜  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, T4 P0 q. ?4 y' @& w
水  1500cc
公仔箱論壇! u- Q( v# U$ c
【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許 / Z2 j0 t% z, g0 v
胡椒粉  少許

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r  s7 z- g3 B1 @# W
1.玉米洗淨切塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb! s" k: y' c; N. x
* X( q" S* |& J* b; h/ P4 n2 x
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】 ! X1 l$ ?( v  \/ _
牛肉塊  800公克 0 B/ M: r5 K6 f
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V% i: P$ O/ O! q& ^- I! d: C
藥材：
何首烏 20公克 5.39.217.76! j* R  _5 L! ^4 b; v1 ~1 }
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克
5.39.217.76$ N3 C+ a6 t) _7 E; ?; y1 i
【調味料】
鹽  2茶匙
米酒  2大匙
5.39.217.76# d2 C0 N0 o  Q1 k! u3 K
【做　法】 5.39.217.76) B+ q8 u7 E; Z; q' p
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
1 ?6 ^) H% \6 c, p. ]2 N& j
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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