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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯5 g% }7 P. M) c3 t$ m) F. z* W1 Q4 F
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯1 S8 }+ {5 Q7 l& U0 B
6.豆芽蛤蜊湯  F- p: p) j# I7 d* \& |1 A
7.香菜魚塊湯公仔箱論壇; m0 c  f) x3 A
8.福菜肉片湯tvb now,tvbnow,bttvb: o" W9 F8 G/ s2 r  _
9.山藥枸杞雞湯# f$ U" ]2 T% P8 J
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: s3 R/ `4 r/ K* Z
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯5.39.217.76' s; L: u  d6 h- o
14. 何首玉竹牛肉湯tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 V# b, ]: Z: t1 ^" ^6 s
15.南瓜濃湯9 y; {5 w* M) @* `; T
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 X. o. ?; U- c. F
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯) |& `; G7 N" c# X* f( {( w
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯5.39.217.76. W" m; a# W( X
24.綠花椰乳酪湯! A1 K! n7 J$ Z/ u" h$ R
25.豆茸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- M, E2 V, {* k; D) d
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚, @6 T) }$ {) S( Q
29.藥燉烏骨雞公仔箱論壇. V7 _$ q# G* ^- @* u9 Y0 T
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨! V$ v- I2 t+ y
33.雞肉豆腐蔬菜湯1 G7 K4 B# n( n" H3 j
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯5.39.217.76# Y1 j3 G. j8 ?5 d0 Y
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯& j: y% Z7 z- p( O
39.蘿蔔銀耳豬肚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) Y8 v3 E$ ~8 H( Q( w' Z
40.茶油雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~: d. O7 e8 y0 r& z
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯tvb now,tvbnow,bttvb) v9 A' f4 Q( o
43.清燉黑豆牛腩湯5 j8 `$ M7 ^* J2 |0 J
44.什錦蔬菜瘦身湯8 e2 Z( A4 W' K/ L: t: Z* z
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯4 G3 S" @; M; G" v, a' B. j
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯5.39.217.767 v% J. Q8 e* D6 X6 E; j
49.紅糟雞湯tvb now,tvbnow,bttvb# _4 K6 V# a5 y0 X0 e- u3 \
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 D$ R, U! X
55.海帶芽味噌湯公仔箱論壇4 X9 Z  k( s1 [  A3 d% O* ~; A
56.麻油蕃茄豬肝湯tvb now,tvbnow,bttvb( p2 G6 z) K* Y' _5 l. F( o- x
57.黃金蔬果湯tvb now,tvbnow,bttvb/ m, ]$ a. u8 j, _- I
58.鮮魚醉茶湯tvb now,tvbnow,bttvb. T% K/ K; r: n9 P4 \2 N- N% M# U
59.通草豬腳花生湯! ^6 N$ w) }0 G( F! u' s
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯) M- n5 E- t0 \+ t0 @4 t9 w
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 D  w" d1 y  o; S. H9 T5 p# p" q: B
64.越式魚酸湯9 d! Y1 U% F$ h, s" f' p4 E
5.39.217.760 M" C8 {; a3 h; j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】公仔箱論壇) i9 Y* l4 ~) C1 I+ V2 [* c
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% Q2 D& Z2 v8 @/ @: H+ r1 d
老母雞 500公克
赤肉 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb' T5 Y. C6 [) V+ ]8 W9 t$ |6 h
豬腳 200公克 ) K8 d1 F$ g$ t) ?$ v( c
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克 5.39.217.76 u1 A2 Z7 u ^1 \% Z9 R4 ~8 v8 N
清水 3000公克

【做　法】 5.39.217.76' K) G: p- @5 E. i6 w- v
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
5 b1 w: G. U# c" Z) t4 X
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇8 G; x3 X  O% f( C% s
雞腿塊  300g
香茅  30g ' p/ n) m" ?" o" u+ p9 C# w
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb) Y( Z# U' Z; t3 ]) t
小辣椒  2支公仔箱論壇, N' V$ W# C% D6 ?
南薑片  15g 5.39.217.76" D9 p0 N, M! M1 v6 H
小番茄  3粒公仔箱論壇6 h1 }$ I$ k$ N6 ]
洋蔥  1/4個
高湯  650cc
5.39.217.763 ?/ x3 R2 |! l. [9 T2 b' H
【調味料】
糖  2大匙 $ }, U7 B! q1 a% @
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙 ( r! f% _1 r, Z  h7 Z/ b
椰漿  4大匙 5.39.217.769 B6 c4 b, h: @/ `+ F% ]) ?  _
奶水  4大匙
4 h8 \: W9 g' j
【做　法】公仔箱論壇" q3 g: B0 S" k$ Z2 g  K" C
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
公仔箱論壇3 ~! |2 H8 h8 Q5 M4 v
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 b6 ^3 Q% j
波菜  150g   N; c4 o! Z6 k0 |1 S+ C
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒公仔箱論壇6 U- C% A9 Z& f% N; @/ w
小魚乾  5g tvb now,tvbnow,bttvb; b. [0 E- P4 {- o, N8 T# m
高湯  550cc
白胡椒粒  2g
( |- F, [. a6 I5 L+ F  Q, }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- U) D) T+ \! A/ _( N4 f$ q5 }8 N
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙
: G1 j& \5 F: Z  x4 H
【做　法】 * @# ]+ I, o$ P/ M
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
tvb now,tvbnow,bttvb4 I! B0 w1 g: X+ L- _" _
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y8 p4 Z, o$ }$ V! |; k. V4 @7 j

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g 2 g; x2 L* I4 r  P7 E
芹菜段  20g # u1 O. y, ^3 O% G$ [- \( M; u
蔥段  20g 7 C# ]7 s! K& ~6 k
紅蘿蔔片  20g # J! Y$ U: U; w! y
草菇  70g 8 N; ^# e0 @" Z6 j+ p& d, x
豬絞肉  100g
高湯  900CC 5.39.217.76  u' a! X; p/ w! C3 X0 P
蒜酥  少許 5.39.217.76- y3 s* T4 x4 l0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b1 m6 H" B7 }8 q1 k( E' x8 A% Q- C
【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇$ i( q/ C4 J9 a
雞粉  1/2茶匙 5.39.217.76  D4 c% M: s6 i" C9 _
香油  少許

【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( J( Z. R/ L7 \: V, a- [/ S( y0 F
胡椒粉  少許 ; N9 M. @8 l8 q- H7 b# i# ]) [
鹽  少許
雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb% G0 C. v8 y! ]0 G$ ^

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘5.39.217.76( p' P, y& H1 B& \

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸7 A6 W' H" F5 }$ t
3 v! Z$ {  u- {" G2 ~( d
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& S+ n( C4 r4 D3 A( d
湯底： / X# Q) v+ ]/ s; S: d- k. i  s% \
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
草菇  70g 5.39.217.76$ P+ n) h+ {( ^) O: Z
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l+ l* W8 T0 P0 @5 v8 L
高湯  600cc
海鮮：
花枝片 115g tvb now,tvbnow,bttvb7 p. k) P  [4 m1 x7 J
魚肉  6片 3 s& `* U7 ?3 O; V  |
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許 . K" E8 w) }( B0 Z- ?2 D- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 l# D5 ~9 e9 S
【調味料】 5.39.217.761 K, }* v1 v: @% S' `/ H7 b) q
檸檬汁  3大匙公仔箱論壇$ i- M, w  o* |  t4 j8 C) H  ?
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. A* V) e. r9 Y$ o
糖  3茶匙公仔箱論壇+ D& ?8 M  c, b" O
酸辣醬  1茶匙 5.39.217.763 C5 C  p, q& }  ]  E- g
辣蝦膏  1茶匙
公仔箱論壇* a1 a! f- m' r  A, B4 m' K+ O
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸( A# o+ X% [! K* F" W

2.草菇洗淨切半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 B& t' q8 \

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
2 [/ A5 j3 M) {" R  j
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克 ; {* M2 G4 q  E4 P* o7 k  U, W! t
蛤蜊  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( L. F) d4 L, s$ n/ e
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙 . d' q/ j1 l1 @& x% C
料理米酒  1小匙 9 m) s- k+ X/ E& t
蔥花  少許 " Q! U0 r# Y  O! i1 L6 I) J
香油  少許
5.39.217.76! E" Z9 O! M' u  B2 c7 r
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
$ S1 ^( p/ n- E: k
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 ?; @+ I/ ]5 |4 V/ B, ~0 G
鱸魚  1條 5.39.217.760 Y" }: s" \7 e( n* X7 U; u5 _. U
香菜  10公克 5.39.217.76* k$ K7 }; G7 v) c+ v0 e/ J
薑  20公克 5.39.217.76) v5 Q$ u& C7 v6 Y+ `
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯 ' i% b; W2 [1 o/ d$ u+ K' N
公仔箱論壇) ?8 K5 B8 m; A
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
公仔箱論壇. v, {/ [* |- a* x4 p
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
) F* i0 G% A" ~
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克 ' F1 [# y( J: G, K1 t% W
福菜  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: g, {6 g8 P& B( l4 \
薑  20公克公仔箱論壇: U; Z0 v9 F. |3 Z+ b
高湯  1000㏄

【調味料】
鹽  1/2小匙 5.39.217.76  G" o0 S& K. p: O1 G& i- D7 }
糖  1/2小匙
米酒  1大匙

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. j5 U  M9 |0 q; w3 T1 F& r
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 ; _# O( \% p8 ^- O
土雞腿  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 M, p, p- H" s) I
山藥  300公克
清水  1500c.c.
枸杞  10公克公仔箱論壇+ O4 m5 M2 h6 t) G+ K9 G
薑片  20公克

【調味料】
鹽  1小匙公仔箱論壇+ ]; v: A8 m( x  G# U% ^) I; _" D
雞粉  1小匙 ! Q$ w& w* E! L3 I
料理米酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ b" K( ~/ v% E  g

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I7 d8 l! @7 \! C. ~

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb- [4 O7 u, {; J

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克 9 U1 O: |6 m/ \8 G! H4 A
豆腐  115公克
粉絲  28公克 5.39.217.76% |' u) e0 {: I+ |
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 ' J2 _; q" d0 b! V- E; n; L
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量 ; L# M0 b8 Z! n) o
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" r6 D, s' J3 W+ A6 z3 p
公仔箱論壇$ E( k" z/ f' M, f5 S1 `
【做　法】 5.39.217.76" N* T( e4 f2 h* R9 Y; K
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。公仔箱論壇2 k; m0 U& n; G% O* u
/ Q+ ]. ^# [. D0 |- L
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
5.39.217.764 y+ J/ T4 w/ B3 t/ N, L# g
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克公仔箱論壇# L2 y$ @6 ~0 S3 Y1 F, t
草菇  20個
香茅  1/2根公仔箱論壇( x; }  s8 ]! _  X# N
檸檬葉  4片
南薑  4片 % D# P5 f9 o0 M) u
辣椒  3根公仔箱論壇/ y6 D, p* x) k6 G3 W
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 u) F( C; X7 m8 T; b0 d
香菜  適量
公仔箱論壇. G; [) \9 G, C9 H0 i! G  y
【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb* u' p' X: `5 V& y
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 5.39.217.76$ H4 p  Z; n% v5 l. b* D( v* D
　魚露  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 O7 o5 Z2 Q3 g: ]  v
【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
( z, Z& {+ H. x* s' `+ Q
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 }: G. o6 r) ]

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 + f/ W; m6 g0 |' P0 V1 y
莧菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) A4 N9 m1 T0 e0 q5 x8 c1 F. J
竹筍  適量
肉絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' ]' s  S3 U- W& G9 F  ]
8 k' V6 v" r3 B' O7 W
【調味料】
鹽  適量 5.39.217.76# G! F) @! G3 t' z5 `- {+ ?8 m, d
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E+ s  g+ @. W/ i2 B8 v4 L& T
太白粉  1/2小匙
公仔箱論壇& L' n3 y- U4 ?4 U- x7 J
【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 9 R; `4 A9 Y: l% G! s$ s
生菱角仁  300公克 ( a, M  T% v2 a" g! f# l% P6 n
排骨  300公克公仔箱論壇. ?6 d/ d8 T( X3 |0 U- d
玉米  1條 tvb now,tvbnow,bttvb. {2 G4 D! n! `: r( V  K
香菜  少許 " }) e& N  i' `9 v( `: p* Q
水  1500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X& m) r6 x, {) b* B
公仔箱論壇" {8 k9 I  a! w7 o% H9 ]
【調味料】 8 r# R) v1 o  X7 J% B/ m1 {
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! x+ `: E6 z0 j) P8 A, @
雞粉  少許 5.39.217.76+ ~+ M: t; x9 Z7 x
胡椒粉  少許

【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。
  {3 h+ j. k0 O+ g
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ j+ K% [, L3 G% j
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% n: {9 H4 G) {
玉竹  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O. K( }3 L& J  s! R5 M  J1 a
黃耆  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q. r2 x* x, p) d) d$ r

【調味料】
鹽  2茶匙 5.39.217.766 p! ^  P; w) ]+ g5 W1 D- [
米酒  2大匙

【做　法】 5.39.217.76( D$ N* y) G; ?4 @
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
公仔箱論壇: W: q! Q* w& N6 Z- y1 n
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
4 V5 \' I$ M$ p# J' d$ X  V
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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