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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯* q( G! p& `8 g, o7 @
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯tvb now,tvbnow,bttvb! N: K3 m0 @( y
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯tvb now,tvbnow,bttvb# T# N# E0 q7 W5 d
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯tvb now,tvbnow,bttvb7 C1 z* `8 x4 j  \7 L% R% T" G0 Q
12.莧菜竹筍湯tvb now,tvbnow,bttvb4 `+ v+ a* P+ {
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: e; M' H* c2 w& H
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹公仔箱論壇- W0 n2 k# _1 ]) ]
17.干貝竹笙雞湯) f$ `" f! J0 D9 S2 ~( _$ K
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯公仔箱論壇1 k) l8 I5 `3 g5 V9 w
21.蘇格蘭羊肉湯! u) w6 v' H) V$ h* H, g1 W& \( s* F
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯5.39.217.76( O* E- C: d" ]( w" f3 M3 T# `
25.豆茸湯5.39.217.767 J) u6 @4 h, A
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ G( H( W! ]* ?
28.藥燉鰻魚5.39.217.761 W# C( V# b5 o, m% y( H0 T
29.藥燉烏骨雞5.39.217.76" J! O4 `! }% s$ s  P" h
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯6 b1 ~* {0 _" K
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯" T! s8 L. x7 F
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, n2 ?# V1 c
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯6 L6 z- @5 H) V/ O& \/ w6 u: m
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯5.39.217.76( v; f7 w' l: M" `, D8 C+ U* H
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯' a0 F" G$ y% r1 t$ T
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯tvb now,tvbnow,bttvb, ]9 S' s8 i. {7 |: i$ y
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯公仔箱論壇" q. n+ ^# e  ]0 B
60.鮮蝦菠菜濃湯5.39.217.76+ Q( u- @! Y" X7 u: E
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯# K" {5 a, G( y: K- R/ a
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克 % n, W2 u# G% i6 x. u& X
新鮮鯊魚骨 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 M! o7 }( ]" |$ C6 |% C
老母雞 500公克 1 B0 |; z# w1 _. r- y+ b7 ^
赤肉 400公克公仔箱論壇: f$ f+ G3 ]3 J. s% {
豬腳 200公克 5.39.217.76( V3 a! w2 Z# \% W8 T
雞腳 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ T6 P: N9 `% w W, P' x7 d% Y
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克 " L( |5 `* r/ O: I

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。+ Q9 w5 z! ~/ n8 m

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 * T: Q$ E0 B% ]$ J
雞腿塊  300g
香茅  30g . ~8 k  B9 N) G
紅蔥頭  3粒 5 G2 D* G. `5 D7 k' Q5 @& P* d
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, O! _( T5 T4 _/ }$ ~; W/ D3 M; w
高湯  650cc 1 a) d0 w& v+ ?% g. {
. b$ v( k! m+ C
【調味料】 ! t1 v" q! E+ V
糖  2大匙 9 }! ?& L' g9 l) ?2 N$ m; K
魚露  1大匙 6 H5 K  ?8 x& k. \8 G
檸檬汁  2大匙 - M" t) L8 A6 I
椰漿  4大匙
奶水  4大匙 0 \- J, }% }  _- Z
公仔箱論壇) ~/ @  X$ n) M8 v( g' X- Z- L
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
波菜  150g . X' b$ o" n% R$ q8 c
南瓜  50g 5.39.217.76: d2 G0 |* o5 v2 p# N
大黃瓜  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! y, H3 T7 T% e5 \
絲瓜  30g , m0 d9 j1 A* ?
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條公仔箱論壇% j2 `% Q' ?# q2 ]3 D' @- ^; x
紅蔥頭  10粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 h9 k1 }% u. t- _
小魚乾  5g 5.39.217.76( w& I5 [, M. D4 L! E1 L% l* {( r
高湯  550cc
白胡椒粒  2g tvb now,tvbnow,bttvb! E3 \( _3 V. e# ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 `; L! o" T- v- ]
【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙 5.39.217.762 g7 i! K( b' |$ R" [! X
糖  1茶匙 2 c0 X9 ^) p8 Q- T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( q: N2 ~0 g9 }/ `1 e1 ^  P  {0 O; I
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
5.39.217.761 j2 Z" r( P. B
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
- j, i$ m9 t8 B9 O& F0 a
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g
芹菜段  20g 公仔箱論壇' c# L7 F  r  d. |' t
蔥段  20g 公仔箱論壇% e; R) T5 V6 a8 Q, V( M7 @
紅蘿蔔片  20g 公仔箱論壇1 s: g8 m) }1 O4 M2 d
草菇  70g tvb now,tvbnow,bttvb2 j  s5 x2 }1 _: d
豬絞肉  100g
高湯  900CC 5.39.217.76* E4 l2 [' N4 M- u4 W4 Q6 A
蒜酥  少許 9 V' I! Q* U$ G% H& S( D' ~
5.39.217.76$ u: w$ z2 _  j+ U$ \6 L
【調味料】
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ N# Z( j1 U0 A
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇) A. T7 g4 H& t7 _6 L
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 `& B5 c$ |7 Q/ T
【醃　料】 $ n% I. O, r0 ?9 J% ^* b
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; X' G3 u  [0 \$ f& I+ _
鹽  少許
雞粉  少許

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘
8 H2 y5 L2 U* Y: C+ V9 M
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 H4 K4 V. b2 V6 @' t. K- w

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 ) I/ i' Y- T/ y/ s; f
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支公仔箱論壇0 E9 `' f3 m& `  q
南薑片  15g
小番茄  3粒
草菇  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 V/ y( j* y2 G& E4 f9 _: _
洋蔥  1/4個
高湯  600cc tvb now,tvbnow,bttvb" Q! @+ `# X" m/ ~( |
海鮮：
花枝片 115g
魚肉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb, t/ [7 }. H4 y% Q4 L& n  T" `$ v
草蝦  3隻 tvb now,tvbnow,bttvb: V, T0 \1 U4 A' }! N8 S
蛤蜊  8個
香菜葉  少許
tvb now,tvbnow,bttvb+ e. b! w( r+ W! y
【調味料】
檸檬汁  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q) K' E% M# e' L. K: X
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 K. B2 t* w2 A
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O) M$ b# g- z9 x7 Y9 E% s
辣蝦膏  1茶匙
公仔箱論壇6 ~7 u) f! K  ^( B* o6 P$ ~( [; n
【做　法】公仔箱論壇! P4 J, d$ Q7 k0 J9 ]1 n( p
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸, i8 p7 K1 j9 X2 b

2.草菇洗淨切半tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 J) {. \) `. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 w: l' w% |" r6 g
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙 1 m6 A, p% r8 Z+ L
柴魚精粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; ^/ w5 k( C4 I  O1 x
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& @3 T  o6 P6 M; A! J9 M
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 " B  R8 r$ N5 ]
鱸魚  1條 tvb now,tvbnow,bttvb( J4 ?% ^. X; @3 @0 u
香菜  10公克
薑  20公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, ?7 W( Y5 ~) u6 `" x- x
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- m9 ^8 C9 C9 V
糖  1/4茶匙 * |! o2 j$ t" P! y) E6 C
水  5杯
! r; l- T6 D- t5 Z. F
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: L$ i' {/ I$ T8 J, r3 P8 V. l

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 I) U+ r# f1 Z! r* O2 e
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& A. b+ e& j' T, g5 ]+ L% {
高湯  1000㏄公仔箱論壇0 \# y9 @9 ^* ~1 @! R
tvb now,tvbnow,bttvb# c5 |: L( J2 L! ~# |9 [
【調味料】 8 ?2 [; P3 O5 X0 U  x
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 5 ^9 r# M+ Y; \- J8 f  D
米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: Y5 }4 J7 J, ]( ]

【做　法】 . w; \2 p# A+ P2 V6 k# t, X/ X
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。% N. O  X5 d, g, m* n

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. h! A$ u3 C8 @( Q

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76$ B* b" I# y) l% l
土雞腿  500公克 5.39.217.76' y) g2 s) R! p" x$ U8 j
山藥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& m. ^, ^0 ?* j5 A; a
清水  1500c.c.
枸杞  10公克
薑片  20公克 5.39.217.760 @- V2 o8 n9 l0 a; L
# ?  Y0 M4 j# x3 [2 @7 Q  ~- x1 U
【調味料】
鹽  1小匙 5 N8 x( j% O% p  Z' P, v8 W
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 5.39.217.76: ]6 S. d0 D, ?
& ]7 W0 s5 \# ]6 W5 o% @/ W
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。5.39.217.76$ u( ^! Z  l8 G3 O+ e  \
" ^& F3 }+ _$ |4 I  ]8 U! w
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。4 j. b! c% R& Z4 \

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @* ~; j4 M: j
豆腐  115公克
粉絲  28公克
草菇  10朵 7 v, s: m  C; }$ L
蔥花  1/2大匙
香菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ P" d/ L4 F4 r2 Q. L
高湯  2杯 # h- s% Q" K6 K9 U
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 s! l  W' Q9 r. `: E5 _3 ^1 O3 I" Z
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙公仔箱論壇2 @: J: h- X8 }6 p3 b
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 ^  D) L1 `  M

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。; ^# M7 \2 J# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& f+ _; R& w& `6 ~
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。公仔箱論壇6 ?/ Z, V! L" k0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' N, G! C: }) w  D2 d
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& Y! K- U# m5 {# ]/ ?; `
香茅  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ v% l% z% U& |& M, U
檸檬葉  4片 5.39.217.76, X& d, A- i; U$ {2 N3 w. D
南薑  4片
辣椒  3根 7 E" \$ V: _+ W& n; w
蔥花  適量 5.39.217.769 t- z0 V  o+ `# w, V, T/ m5 N
香菜  適量

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; k  V; ~+ b7 u+ ~0 M
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  }/ a0 `; E# P7 }1 Y" e& g
　魚露  適量

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。3 @1 L- O9 ?: k4 x6 q

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
5.39.217.765 [8 V3 M" Z: V7 ~' o! F8 U- Q
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。# P5 m: d) D( N. I9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 S: V, O. Z
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克 9 E- Z+ x" ]  M8 O$ a
竹筍  適量 7 B8 a& Z3 P- s' R& O
肉絲  適量
# u3 ], L! Z' ]9 o6 ^8 e. G
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {  T: {' k0 X
鹽  適量 5.39.217.76: e- G0 @: {4 x3 g# l$ s6 r2 Z* }
雞粉  適量 2 Q: U- B* u' P& E2 Y
胡椒  適量
* l. P- I. G2 r5 n; g/ A
【醃　料】公仔箱論壇! [2 @9 @8 w, S' @6 ?
米酒  少許 5.39.217.761 O/ N& x# G4 |/ a5 a3 n3 V4 i7 w
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, j! x+ }8 K5 E+ F" {
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% k" [! q( n4 }9 r3 z
太白粉  1/2小匙 ) s0 z! h! w; ]  @6 ?) ?/ z

【做　法】 ! e: V( U: Z, K. d
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。+ v9 j: }/ }8 \3 U) ?/ b
tvb now,tvbnow,bttvb( K8 o/ D# w* j; t: |
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。  W6 v2 O0 R2 s
5.39.217.768 ^! x4 C0 M2 q& @% U( r( m
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克公仔箱論壇& S6 C4 X! x# P3 g  g$ W" ~
排骨  300公克公仔箱論壇1 O. _% V, @4 F
玉米  1條 5.39.217.76; D( h; W5 n% _, h, U8 M2 D
香菜  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  J) f3 G. Y! U" _% u: ~: Z5 K( U( l
水  1500cc

【調味料】
鹽  少許 ) _& J  V$ K+ b# ~/ F
雞粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l8 x, q, a* h6 d6 a( ?+ `
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" {; V! Z# _; E5 Y7 g
5.39.217.76, f- L  r$ W& [& ?
【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A5 d$ E5 {! y+ h+ p5 h
5.39.217.76: g. o  s. W! o0 l% m0 H
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。5 y% E' h8 C$ K# p5 L( g+ g

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 ) ?' z* z9 W0 B, ?8 Z# S8 f
藥材： tvb now,tvbnow,bttvb/ C* e9 X' _/ N4 ?/ n8 e% Z* [4 s
何首烏 20公克
枸杞  15公克
玉竹  8公克 % R7 P7 O2 ~/ s% s& u, ~
黃耆  10公克

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ l) J& r7 M+ `" ]- X7 C" j' p! o
鹽  2茶匙 5.39.217.76% Z; A; l8 C! I: d7 P' ?
米酒  2大匙公仔箱論壇8 Y) W% o9 d) h

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
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3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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