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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯2 _( P  n/ s+ R& y) Z
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯5.39.217.76  k$ \% A, I+ Z5 n
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯5.39.217.76% j' M. b; I6 t0 S& r. y
8.福菜肉片湯公仔箱論壇0 J) g: o  o% A9 o- u9 x1 S( O
9.山藥枸杞雞湯+ q+ b/ S% p% Z: e  u
10.泰式豆腐湯公仔箱論壇0 `$ u, Z) V$ d1 L& b
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯, Y9 p- s4 r, G( e
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, A. L" D% F- w* A- l6 e
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb: A+ [; }9 Y  d
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯5.39.217.76- _; _* A6 g' |8 T" U# X
26.匈牙利牛肉湯5.39.217.763 J: _7 p7 O  a3 l0 }% ^+ l
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯( `/ Q+ [# F8 b; R
28.藥燉鰻魚公仔箱論壇4 U$ |$ S3 C# R6 Z* ^
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* M0 Y. z# i! |) _8 f; _
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨7 |2 B$ @0 c' g; M  u* N5 U; J
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯- U9 ~. q+ L  a) l  ~$ {
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯- A% C$ ]6 ^  `
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯5.39.217.763 Y# V8 }3 }& V% M0 v  `; o# W9 F
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb# J! h, K' L9 e; h: S" B
46.柿餅雞湯5.39.217.762 M0 h! C% [" J" w+ u5 Y# }( E
47.鮮貝醇香草莓巧達湯" G$ c3 ?5 C. f# [
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹5.39.217.76" g- f; i- Z$ n0 ~$ f6 O3 |4 x: ^0 b
51.筍乾豬腸酸菜湯公仔箱論壇+ [# M. U, z8 b) T0 U: J& @; T
52.綠花椰乳酪湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 v; h- i0 |0 ?/ Z( s
53.絞肉鑲黃瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) b- E" f' ?
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯( W' e' g& V- k$ s8 E+ p' D
56.麻油蕃茄豬肝湯5.39.217.764 A7 E" F2 F+ \3 M9 {
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯tvb now,tvbnow,bttvb# q" K+ n4 f7 G; c
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯: S3 f( q; M; o  E0 D
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯
tvb now,tvbnow,bttvb* \9 h. Z; \- h: s% `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克 1 L' h- i; J7 ^
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克 + u) x& s+ f$ j8 O! Y1 E
豬腳 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; ~+ T& c1 u; ~3 t( g$ b
雞腳 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* p0 l$ C0 U# [2 m5 M
白胡椒粒 30公克公仔箱論壇" T/ h1 X' V. V7 h0 V K
清水 3000公克 9 m+ ^1 v! `7 ^* L: e: {

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w: I! @ _) u' p8 K6 r- c

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 3 m4 X5 Z  E# L# c5 `7 V) M
雞腿塊  300g : M- Y( U6 [. H
香茅  30g tvb now,tvbnow,bttvb+ k( {5 G! g& x" D0 v% w4 F" u
紅蔥頭  3粒 ; ]' J1 W6 v+ v0 b' h' m, {5 w
小辣椒  2支 + `( ^0 u) }( i* V$ M/ t+ H' m% V
南薑片  15g 公仔箱論壇' ^! C' u; f+ g# `
小番茄  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 F3 \, F. f8 b- ]
洋蔥  1/4個
高湯  650cc

【調味料】
糖  2大匙 4 Y7 `( J0 {: U
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙 5.39.217.76( J8 ~2 p0 W7 i) ~8 [2 P# z
椰漿  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e# ~6 [: @3 U6 F- a  n
奶水  4大匙

【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
公仔箱論壇7 C0 Q8 L# F! g/ \% i, C& b1 b
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 4 @/ u0 _1 a0 |2 j8 q. W
波菜  150g
南瓜  50g
大黃瓜  30g tvb now,tvbnow,bttvb: r, K+ [7 I( M
絲瓜  30g 5.39.217.767 U0 Q1 A* L& c4 z
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒 % B; E) m9 ]; |2 f
小魚乾  5g 5.39.217.761 ]6 R' O( j: t# ]
高湯  550cc tvb now,tvbnow,bttvb# S% k. T7 `: s7 m" j2 w2 I' C
白胡椒粒  2g

【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙 2 o; q0 ~, i/ w  I- Z0 V
公仔箱論壇8 X- S( G( u) D: Y* t& U* m
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。8 l; j+ Q/ W% L

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 j; {7 A# o7 k) z3 s
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g 5.39.217.76( H7 _# x9 c6 r/ J% w5 E1 P) |
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* t% r9 A! x3 N; D/ A, c& N
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許 : c# O8 Y  a7 _
  s' T" y8 D3 G/ b
【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 6 T2 j$ r# H+ V4 F! n
雞粉  1/2茶匙 5.39.217.76: [+ s# z9 X3 B; o% |" E6 a
香油  少許

【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 R7 q; E! y' W8 \
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* _  V) ], o( ?
鹽  少許 5.39.217.76; i/ d  L* N- p6 l3 P8 M' n$ F
雞粉  少許公仔箱論壇2 S5 s$ x- K2 B* {
5.39.217.769 A0 v0 U( f8 R! V6 `4 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- ?' p( g# H
1.肉末用醃料醃10分鐘
5.39.217.760 b9 f0 A# e! X; L9 g+ J( t0 E* B
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：
香茅 30g   Z! p$ Q8 n( J+ H( s% J! O8 q
紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' A) x% ^. _( `6 L
小辣椒  2支
南薑片  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 @0 ^+ n7 B1 r0 `) W* i) \
小番茄  3粒 5.39.217.76. [" m8 D2 d9 a# ^# B
草菇  70g
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 q$ |; ~2 P# |: m- s5 ?. E: K$ ]
高湯  600cc
海鮮：   N7 C, d( M* ]
花枝片 115g # s0 c1 e# r9 h  ]7 Y$ n7 e( Y
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許 7 j, y0 S) N8 A; v' f; h2 |
公仔箱論壇5 E; K) J4 P4 y7 N$ T
【調味料】
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 M, ^) q4 U. j$ ^  p# D  t, ?( K
糖  3茶匙 & J3 k! `2 c' w$ H8 b  k# ]$ W. e
酸辣醬  1茶匙 7 G' H. `+ O7 L/ h: `4 ]/ J
辣蝦膏  1茶匙
公仔箱論壇0 v2 x3 H9 R4 M! h5 K) a0 N. w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ J- H; C3 k9 K
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸- L5 w6 ^) p7 v: u) R; A- ?6 {% U
: {' K- m8 N/ I% w1 l! n1 N% b9 O
2.草菇洗淨切半tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 W; d  M! K- V( U8 P2 _
公仔箱論壇( j; X8 u( ~, i8 ?( u1 p
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 u* b7 v: L) _, @5 J/ b

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76# y1 `) T* d, p3 [$ b, R' }0 `
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 k6 U! k, I
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙公仔箱論壇6 l- v3 x! Z- X7 l% k3 J1 D2 N
料理米酒  1小匙
蔥花  少許公仔箱論壇* @# A" O7 u, d' n9 V$ R$ F, u
香油  少許
! ^+ R9 t- g% ]
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! s3 E6 Q* ?  T" d* s2 X% M
鱸魚  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# ^5 v! T& [$ n
香菜  10公克 ) @# f! k5 A7 m, S; F
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- T6 h* [) {8 P5 y
【調味料】 5.39.217.76( {/ Y; e& J/ I! I, J/ G) U/ ~
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙公仔箱論壇& c% H0 @0 [# h! j$ Y6 I$ J$ U7 h
糖  1/4茶匙
水  5杯 5.39.217.76( T3 c- O3 v) Z

【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
公仔箱論壇- J/ L8 m) {9 U
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" r' d* F/ Q1 o7 k, R! Z! ~' U5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c7 Y, M# w6 l9 t
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克
福菜  120公克 + i/ o( w' {+ V5 y0 b
薑  20公克 5.39.217.76" k( ^2 z: n6 d, T* f
高湯  1000㏄ 5.39.217.767 o) ^" s9 p. v5 C& W, I- c
5.39.217.761 Y5 h2 y3 ~- P4 M. Z6 s, M$ b
【調味料】 1 y4 s4 A3 Z8 u5 X' w5 g
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 J, L8 f- h, |' q; N! p
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* ]4 u4 _3 a2 T
米酒  1大匙 2 S1 [# g5 Z" a% c' o7 t

【做　法】   z9 i! |: m; L+ z
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。
+ y/ w# d2 T+ R+ F% m5 ~
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。公仔箱論壇, ~1 t& O- ^' T

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克 # }, P( B1 U# i
清水  1500c.c.
枸杞  10公克
薑片  20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& G) j" O  H: U9 J/ W
【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克 / h( \! h- v+ ~9 v& E% Q, [2 ]$ g! m
大白菜  115公克
豆腐  115公克
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 4 C3 a% o/ l. e; K( |) x; H
香菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* G, C3 Q9 S( }
高湯  2杯 ' k$ [1 m" O, a* W6 Q- z* a. s
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 J' N  I; E9 a% a4 U' e
魚露  1大匙
椰奶  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, I& G) k0 b! k1 ?0 A0 D7 m
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量
5.39.217.762 ^& k9 J2 ^7 {+ K& ?2 q
【做　法】 ( ^, b# V7 q1 N- G5 F
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。: z) F# E( W3 j: Q/ S2 T
5.39.217.768 A( ^! ?& f9 G* `7 ^- K
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇& \  ~6 K/ g0 R' K4 t) R
雞肉  150公克 . p6 f  {: \/ T6 q
草菇  20個 / u/ ^. p" V0 R9 T. W% O7 ^
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片 tvb now,tvbnow,bttvb: R1 C, `8 G& O
辣椒  3根 tvb now,tvbnow,bttvb8 k( g8 O6 c& [; y0 ^
蔥花  適量 ( C3 a# z' x+ W7 A8 w
香菜  適量 0 n# }( @* g; u

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 5.39.217.76: |9 W# Q' P9 Z9 ]0 }$ N+ Z8 E
B.檸檬汁  適量 5.39.217.764 r) }1 X/ u2 ]" |7 ~
　魚露  適量 . Z) z) Q  @; g- p( T5 n9 a+ Z
公仔箱論壇: S& S$ a  f" N) l/ T0 c2 ^
【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 o, B, k( `3 n  ], ?  L7 Q
公仔箱論壇( s- y# J- F0 h3 X9 n1 V
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。( {0 u* T4 q! f$ p1 c' C
5.39.217.76- S$ m6 a% W. }7 ^! B5 S& E! f# Z3 W
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* D9 {+ |  O# w. E7 V7 D  d( w
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量
肉絲  適量

【調味料】 " j& ]. C: B- I
鹽  適量 : m6 Q( C/ K6 e& y
雞粉  適量 5.39.217.76* \, `* L0 v2 M5 ?' S
胡椒  適量5.39.217.76! M9 @) `) I) w6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 u; `1 v8 R
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ p. ^  g& n) D7 P* r3 d6 k
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 j. f* Q+ _2 E) C
醬油  少許 8 ?5 N# O: c+ X9 B" Z. y
香油  少許公仔箱論壇1 ^  e! K& m) m- s; K
太白粉  1/2小匙 ) U! p% L2 [/ M7 Z: ]) Z9 M5 H6 R9 o4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% d1 f) R5 C4 z# V: b. ~+ f
【做　法】 % A* D. N) Y4 c2 o$ r% _7 A
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。5.39.217.76& }( ]) d* \; i3 t

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ `% ?' l7 w8 k; E3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U6 k5 `, C- ]) T1 y
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇* F& a) r! {) E6 w' U) ]
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 g. q4 b$ o8 l* y
玉米  1條 & s, n; X; r& A8 M
香菜  少許
水  1500cc - e' [0 f2 ~. h9 L# k  K

【調味料】 : f" O$ w, Z. N. O+ L! z" n
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許

【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
8 b+ p7 U7 k/ V) u4 g
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。公仔箱論壇( `# T0 h# }  D5 |' c0 e* Y  n

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克公仔箱論壇9 U) u7 h% a9 q3 _; [  t1 m
藥材： tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 H$ ~6 x0 |* B
何首烏 20公克 5.39.217.76! ?. r, H; f, W5 Y2 K6 v
枸杞  15公克公仔箱論壇+ U8 j- r7 I% c. Q
玉竹  8公克 # h) M8 U  G7 d/ d+ D
黃耆  10公克
tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ V1 c9 H2 r; |" L7 p, H
【調味料】公仔箱論壇+ k1 T. g* ~: |
鹽  2茶匙公仔箱論壇3 l' P) p% _' A) i" c9 ^# r2 G
米酒  2大匙 6 N' p, W: _, j2 b1 g9 B4 w  Q! n

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
% v+ W. R2 O5 h$ M, M- K& n; |
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?( C& Z0 U5 T$ R

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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