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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯2 {& ?: x7 q, O/ X+ s2 l- f' q$ |& m! S
2.南薑雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 K7 o& q' ]# `9 k/ D  E: M& C
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯/ E- t8 A  N2 S& y' U" C
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯公仔箱論壇4 @+ m/ k% C9 y. |! l7 c" P
9.山藥枸杞雞湯3 A/ D1 y  D4 j6 V4 r
10.泰式豆腐湯tvb now,tvbnow,bttvb3 D* u6 b' _3 C; Y/ M
11.椰奶雞肉湯6 h2 X7 S# }- j: f. {; n2 X
12.莧菜竹筍湯. U8 `& o8 ?  m! p8 w* O! r* R
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯3 f- M' j+ Y1 H8 }7 O
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹( o0 n' F' o% ?
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯3 n+ ^4 K" O* o$ S& z5 A
19.青木瓜燉雞7 [# S5 ^4 U; Q/ C4 c
20.酸甜大蝦濃湯5.39.217.76/ b" P5 j8 [" m5 j5 c5 w
21.蘇格蘭羊肉湯公仔箱論壇3 P1 M; V9 C+ t- ~2 \" k
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯5.39.217.769 z# C6 D( E1 h- d5 ]- X2 Q
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯  f! Q# `3 s) j+ [
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞) [6 e* V' I/ ?  m8 |, a0 o/ H) B
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯5.39.217.76( t1 y$ @, H& o" d5 [
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 V5 c: R4 b8 q2 ^/ d$ ?
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 R7 Y# G4 w9 @( v
40.茶油雞湯tvb now,tvbnow,bttvb" F6 C+ Y  I" s9 g& Z8 Y
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯tvb now,tvbnow,bttvb2 |" Y7 V4 N/ ]- a% m
44.什錦蔬菜瘦身湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 h4 K" ^/ s) E( S3 E1 V3 c
45.黃瓜海帶芽排骨湯公仔箱論壇3 A6 R2 @" V. _! o5 d% s# E. Q
46.柿餅雞湯! B: {. x- ?" F+ E
47.鮮貝醇香草莓巧達湯5.39.217.76" ?; D' f5 l% _+ K) S2 g
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯公仔箱論壇0 M6 _! [/ ?! s9 C/ t, }1 X4 `
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, R6 `' L( U. n. T
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯5 z1 C9 d% ~1 [: s
55.海帶芽味噌湯: o& r8 z  t  f9 H
56.麻油蕃茄豬肝湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j9 i# [9 V2 f" A% M) \1 W2 K9 E
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯) @1 o, B( t# f+ d* |0 B0 N7 h+ |
60.鮮蝦菠菜濃湯* t2 Y: y5 N9 m% B. F
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯/ {" i  r0 O/ u6 n
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 $ R5 V5 F. R! l8 D( p: W4 z3 A7 Q
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克 5.39.217.76* V* k+ o2 b5 \3 B& t8 `7 u; L
老母雞 500公克
赤肉 400公克
豬腳 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 w, ?4 e" L  ^
雞腳 150公克 5.39.217.764 d/ l: v8 H' W  ~" v( @
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克 5.39.217.76: L/ z% I9 A* T' o5 ~# G
3 T* Q/ B  k9 {. w+ U& L
【做　法】 . L# f! N& m3 R; S8 g
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
公仔箱論壇2 y" f% M* C; y3 Y
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# ^* K# F) D/ s( @9 E. N- T
雞腿塊  300g 3 |3 o$ a/ x9 X9 i1 d7 b7 r' w; F
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支   H) \3 r5 V# h, J7 w
南薑片  15g * K( w4 y* J% P) b, C
小番茄  3粒公仔箱論壇+ r" t! L% W( b  G* b/ y' |
洋蔥  1/4個
高湯  650cc # r4 Y/ K4 o5 J/ c

【調味料】 " J; ~. d% N$ D% ^
糖  2大匙 ' m3 o' I& D% `. q/ x3 v3 |$ @
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙 2 q7 R( f4 ?9 P* Q
椰漿  4大匙公仔箱論壇. q6 }" W2 L, b4 @7 }9 [4 A5 d8 Q( O- a
奶水  4大匙 5.39.217.76' d/ }6 r9 v9 Z+ C) @" S

【做　法】 5.39.217.76$ F/ t/ _1 `/ p/ R2 D5 I3 E, u, ^
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ v% ]  A% C* I$ Q
波菜  150g
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條 5.39.217.763 I9 V3 X- H( p: R" [0 c% P' H
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g 公仔箱論壇# N% w; P3 v  }' Y4 H$ t' y" r
高湯  550cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 ]7 K( C) t, H7 F( C* {  t
白胡椒粒  2g tvb now,tvbnow,bttvb# n0 g. E3 J5 }2 ?* {, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 A# E, s1 O* U: s. o. x  a0 Q
【調味料】
蝦醬  2茶匙公仔箱論壇! N0 F% l* W5 D: P; K' A0 o) Q9 ?* I
醬油  1茶匙
糖  1茶匙

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。: V5 C3 s) o+ ]$ b

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
公仔箱論壇- M: M9 z) E5 x( B2 f
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 7 v* r5 g5 d$ m( X, @
冬粉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 U6 e& j3 y9 {2 d% x  l) t
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 e: }8 w! S& K
高湯  900CC 5.39.217.768 `2 u$ p* Z! J' D7 e
蒜酥  少許公仔箱論壇7 Y- A* a3 c- ?; N# p1 x6 t* N
5.39.217.760 ]3 x+ x4 \6 B, @1 q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 @  J5 l, u7 Q; v
胡椒粉  少許公仔箱論壇7 i% h" }/ a+ Q! T0 U3 n' s
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 U' [1 k+ P9 p+ o- c- c
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, x/ X2 p0 j" W
胡椒粉  少許 5.39.217.76# A% |# _5 v# G% z9 j
鹽  少許 ! p- K- y( T4 U* P7 h; o
雞粉  少許公仔箱論壇+ V2 \0 Q- q0 j

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：
香茅 30g tvb now,tvbnow,bttvb3 G, p$ Y" I( e$ n, e- m
紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* @6 q% X$ a& Q
小辣椒  2支 5.39.217.76  |, V0 y% |6 r2 @. s4 ?( K; x
南薑片  15g
小番茄  3粒公仔箱論壇& K; ?# j7 ^: v$ l* Y
草菇  70g
洋蔥  1/4個 - }. {4 ?3 `$ K# q8 x8 T% e
高湯  600cc
海鮮：
花枝片 115g
魚肉  6片 5.39.217.76- z; t: y  P6 @
草蝦  3隻 tvb now,tvbnow,bttvb  V7 p, m- u+ d/ G& V/ P0 n/ y9 ^
蛤蜊  8個
香菜葉  少許
# A: h5 P, s; X& e# O
【調味料】
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  D/ Q7 z* b' B1 S
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ N% j5 r* V

2.草菇洗淨切半4 f+ e6 C) y, S6 Z  F) P1 M

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾公仔箱論壇) b' B% U. e5 H5 k* Q

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克 / N. m, d1 G7 @+ l, J, B$ t
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙公仔箱論壇; b$ |' ~  F5 H; T
料理米酒  1小匙
蔥花  少許 5.39.217.760 s; y* m3 O4 y1 J  C# h% g& y
香油  少許 5.39.217.76& ^! T$ o& O9 W4 r! e) b3 P$ V- a5 F
' \/ l4 C$ V" o, a
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M) k( u2 l2 q' @# d  ?/ S/ p/ A

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 q( A  _  S( m
薑  20公克 8 v) i% d! v+ [5 ]# r; \
【調味料】 " f) T: Z$ M. T4 w
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙 + M: U& g6 A6 q
水  5杯
5.39.217.76$ M2 Q' u# b: {
【做　法】 5.39.217.76+ i3 s( O, m/ P9 P. _! G
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
公仔箱論壇7 Y* g" L' u- U2 z3 a
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇- \# x' |+ k/ O# L4 [5 p& @% R
五花肉  120公克
福菜  120公克 3 W1 B9 D4 z, ^
薑  20公克
高湯  1000㏄ 5.39.217.76+ j6 H& t) v8 h/ @' o8 `
7 J  {; S) T% H$ }% ~
【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 o. Y% {2 G- y; P1 ~# f' H7 r
米酒  1大匙 3 s: A; G+ @) t; C# v

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。+ V9 c, o8 y0 Z4 [
$ l( T6 v8 C9 P5 i4 |' ^' O
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。5.39.217.76  H4 p+ w5 Y3 e3 R/ |5 y4 h: B

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克
清水  1500c.c.
枸杞  10公克
薑片  20公克

【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 ) G2 }9 L/ b: e* E/ _8 t

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
. v4 y  m. C2 `1 A9 q
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。8 v" k3 P8 U) O: l! d( t

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克 ' x' K$ z" p; p6 A
大白菜  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. f5 D4 b5 l% A
豆腐  115公克 1 T; I% p0 D9 P9 R1 v
粉絲  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?  Y8 J2 ]2 o( @8 T& E7 {3 d4 M) ?
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G, D7 h1 z: ~8 t; g
香菜  適量
高湯  2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- V9 L1 m% q5 @+ G4 u
【調味料】 3 F. h7 T) Z# B8 A) w5 `6 P% J; ?# w
魚露  1大匙
椰奶  適量 3 F7 }  A8 W" q
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 5.39.217.767 ~0 b/ O% t; ]$ h6 R4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( S1 V) p- q7 q; ^4 L
【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l4 A( }6 E: L& j6 U4 K

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P  a, g, i( p
雞肉  150公克
草菇  20個 ! @3 \0 |) t! }2 l! R( H. Y- \
香茅  1/2根
檸檬葉  4片 5.39.217.76$ B1 g0 f) e8 R1 y& L9 _; A
南薑  4片
辣椒  3根公仔箱論壇& C  E) f, E$ a9 W# t6 G2 S3 o. @; n
蔥花  適量 5.39.217.766 M$ o, C5 P: M2 r' y) y
香菜  適量

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) |, c9 n4 ^0 H; j6 u- \* \
A.椰奶  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# O' G4 u* Z6 S( K
　水  1/2杯 5.39.217.76# Y- K  D  M/ D  Y, _4 F7 l
B.檸檬汁  適量 5.39.217.76* i, E. @/ C) E3 a3 z
　魚露  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! T) ^% X" z5 t
【做　法】公仔箱論壇( U/ a( e3 @) ?0 d$ X
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 j. U: Q5 k2 g; c/ E* r: P
tvb now,tvbnow,bttvb) A, v7 N4 ^& _  a2 {
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- z& s* Z# n7 h: g

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 - a* g1 i! ^: m  `8 H) P; f
莧菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 F) T3 Z9 r0 ~* F' E* I
竹筍  適量
肉絲  適量

【調味料】 / h8 p3 @% \' T9 C
鹽  適量
雞粉  適量 5 V$ A4 N, s/ W+ t
胡椒  適量tvb now,tvbnow,bttvb" I6 J8 T; S% N" Q
5.39.217.764 m2 B4 x# H' x. @8 c% r; V( M
【醃　料】 5.39.217.76) W, q( J1 b9 T4 K
米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& @1 q! R6 A8 h/ O
醬油  少許 5.39.217.76# \: d, g/ R  h+ ~# Z/ d$ M
香油  少許公仔箱論壇+ D) H8 w- z, F8 e4 O
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 W; t! A1 ^5 O' P* I
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 y, v- ^6 a2 `3 T
公仔箱論壇8 G; ~6 |7 \" m: B
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇' |5 g6 ]8 O" d" ]4 W4 _
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 / K. l$ K8 i4 K0 q. t6 l5 T) D
玉米  1條
香菜  少許 ' d& o8 T" C; I; f# {
水  1500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 p' q$ H/ r, Y
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【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) B4 B4 \2 J' _' N
胡椒粉  少許 5.39.217.76) t9 j+ j% O2 S; Z8 q

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, U6 g5 A* y3 N* l5 i5 Q
1.玉米洗淨切塊狀備用。

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。5.39.217.76; J1 e3 E$ {! E6 x% J
  c7 O+ k7 W3 |! O/ ~$ z5 `& @
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。6 r, a; E. y% `- x4 H

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 8 [0 Y4 b$ B2 i$ f6 x
藥材：
何首烏 20公克公仔箱論壇  q! s5 }5 v9 `8 H: K2 Q* [0 o5 E! Y
枸杞  15公克公仔箱論壇+ E0 h9 Q0 r$ F5 n# `) b
玉竹  8公克
黃耆  10公克公仔箱論壇4 V% x5 `$ t: Q, {! L* L

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* n. ?4 ~2 F2 k- c( O& M5 Q- v
鹽  2茶匙 / X& D1 y* s0 b+ y' e# f
米酒  2大匙 : L& |/ B6 n& a. Q' u- }* F$ u

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。
公仔箱論壇8 B9 s4 C5 f1 u0 N
2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。  `1 {( i+ v# N5 l) O+ m; L

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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