[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
6 u6 T9 f2 |6 M6 g. ]4 itvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
2 N5 z/ a" m0 b3 d公仔箱論壇3.南瓜小塔5.39.217.761 C. h+ K- B; g( Z+ a& p
4.玫瑰物語
* f. {5 K; X+ U. t! b1 I( u公仔箱論壇5.杏仁布丁
- H: O  z; b4 A# K; t" ^! U公仔箱論壇6.西西里冰淇淋5.39.217.76- V; n" M- y! B5 D. x
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' q6 w7 a' Q7 K& F
8.天鵝泡芙公仔箱論壇7 y8 R7 C8 h* J2 C; {
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
2 w/ o6 S$ X* C6 k5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇* ?8 }0 u6 P: \1 ]8 h: J
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ ~! A/ q9 o1 z
12.西西里慕斯
! j4 U9 n6 k3 V! u2 O4 ~/ V$ L* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
, Z9 U& e* f- C14.紫錐蜂蜜蛋糕
8 F) i. [- r& D" Y6 q1 P& w15.巧克力鬆餅" z& [* Y# ?2 M3 K$ {: s
16.原味泡芙
: [/ H- m1 t* a6 E6 i公仔箱論壇17.黃金起司球4 w5 k7 `- J8 W+ S
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" W) ^, a+ t! P
19.抹茶蛋糕
$ g7 p  {. w: l7 U: s/ I& l# m) utvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
: Y! r. v. O- \/ n4 t8 R5.39.217.7621.咖啡瑞士卷
. I+ R: @8 Q' ^  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
. Q* O8 r; W1 }, |$ P- E23.富士山蛋糕
# }* S1 j( ?' Y公仔箱論壇24.藍莓慕斯9 o# P" ]# J# Z; g5 d
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# `& x  a& {8 n9 p  L
26.維也娜沙哈蛋糕' a; Z8 h: ?7 w5 t
27.芝麻豆腐蛋糕
6 k# K6 V. ]1 l: ~- c! j' f/ T28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇" l6 b8 H0 {8 S) b2 I) k  Y
29.草莓提娜瑞士捲
  m- ^1 }) `3 e7 }! @: T  o5 `tvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕5.39.217.76/ `+ ]* I) [) p" t& W
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇" d8 _2 U: l! w# t+ C2 Q6 g
32.布朗尼巧克力蛋糕
" _2 V  k% D. k5 Ytvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇# s; P; u7 |4 Z+ D% x  ^& ^* a
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇* \( g. t" h( F+ J  T. @: E) Q2 L
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ O; _9 z2 ?8 ?/ W: i6 g) h1 G9 T
36.多立夫純巧克力蛋糕8 a& h" _# \# q0 L& y
37.雪花巧克力球
/ y0 z5 p+ t+ `0 C38.可麗薄衣
1 u. J3 }4 ?" o* r* B39.鄉村香橙重奶油蛋糕
2 @( L& S2 u. Z+ n9 @- M5.39.217.7640.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^1 j0 _2 d$ M  B+ Z
41.杏仁酥條
5 `1 Q, d4 m# m2 e1 m4 z+ v7 Q2 p42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb. e- _' P. w+ k2 `) ^' B
43.紅豆酥派
; _: [+ u1 @- o9 K: Z2 R5.39.217.7644.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb& v! b4 J# t8 H: t
45.比利時芝麻海苔鬆餅5.39.217.769 k7 q- U3 z! ~+ S& |1 q  U& s
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇) t  a+ m" v: y$ S
47.薄荷巴巴
' N; }; |3 e9 f; Z) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 b7 N' B  e9 b* I, H$ \: _# A
49.初戀十七公仔箱論壇' L* p0 H* t2 x6 p; B
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb6 j& U1 r7 g" i+ d0 J( W, [
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- w& \- Y7 u. j7 U5 G: n& G
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb1 G& t" U. `( |- I  O8 [
53.熱帶果香5.39.217.76, b) z; ^  t& @) \2 m. c# v) l# e& ?
54.八寶蒸糕
% u' K9 }, |! M公仔箱論壇55.芋泥派% j! V: W5 L+ Q, L
56.擘酥豆沙捲% D; S% U3 c( C* W  V, T) |% v% v0 o
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇7 R- f! J5 \0 t3 f0 F0 a
58.酒釀湯圓
- N, ]: t5 g# I: c/ [59.年糕芋棗公仔箱論壇+ N# N, g$ L2 ]) \; B9 ^& |, d/ t2 O
60.鴛鴦酥盒
. ]+ N4 q1 c- U* X: z% U61.皮蛋叉燒酥1 K, p7 `: r: O8 w$ n
62.菊花酥
, w. D2 X9 L+ i# W' ]  Q63.傳統豆花4 w) |. m9 }2 P9 v) H7 Z' c
64.抹茶酥公仔箱論壇( U5 ~" |; }0 S! [8 \' P
65.甜仔粿粉粿冰
$ R$ f# Q/ ]0 i5 x$ Z) c5.39.217.7666.綠茶糯米滋3 C7 A# C( g& q  G- r! g4 q( ?
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇: ]* \: V& S& k3 V, a
68.香蕉牛奶冰
+ g( f6 ?6 b* f8 I69.九份芋圓冰
. ~( S4 S, }# Z, e! B2 ~tvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
$ b7 P! U* b% Z0 ]71.八寶冰公仔箱論壇3 P" x1 c  i' H  |; y5 g
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb  G4 p5 P1 x  X9 r0 |, D
73.金桔冰淇淋. m* _* I4 Q# {% Z! C: L
74.蕃茄梅子冰砂
% ^- y+ L8 N# [; k. A% K( I7 e公仔箱論壇75.蘆筍雪碧公仔箱論壇& M# n& e) k) O
76.宇治金時冰淇淋
) C2 L# a) I% s, k3 _9 t7 a5 |, \# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb$ j& F; ~& u- y, s. Y
78.咖啡雪霜$ w" g# x1 A0 I
79.宇治金時刨冰
! T. d6 G! {' w% E" z5.39.217.7680.香草冰淇淋
. y9 Z( }1 E! ^, G. l& x7 U81.紅茶凍* ]  b4 l5 Y4 r8 f
82.抹茶冰淇淋
; G/ K: I" p" k9 t7 q; J' _8 htvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 g% J8 W" q" j! j
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; J" w. C. m2 g
85.蕃茄火山冰
% p" A/ L- E( H1 W0 q! C' ?" l, [5.39.217.7686.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z+ r) T, ]" t- m8 U$ T5 c
87.起司丁冰
  o3 a2 h) A5 \8 L) ^5 k- Q88.花生冰淇淋
% J0 M/ Y; J0 ^0 O, Etvb now,tvbnow,bttvb
9 {  C7 u1 Q3 [3 u. \7 utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 1 N0 `% W0 e+ [; d1 [
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k7 ^" h5 T2 y# A' Y' ?; c7 N- m% V9 v
　即溶咖啡粉  15公克
; ], ~4 X7 B, T5 i; k　咖啡酒  60公克
$ f* q5 l6 N; }+ L2 [! `( f; H　果糖  75公克
7 ~0 P' N. I6 H) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇# i7 H6 M. ^# i5 Q
　全蛋  3個
+ t+ K; E- P% P公仔箱論壇　細砂糖  150公克
" H' o4 N0 E' r2 ~" Ftvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克
+ A& f+ a* Y0 q( `& r　咖啡酒  60公克 8 K4 j8 i  n. [
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 `2 D. B- H. ?' T( y% d) }; D
C.巧克力蛋糕  2片
! q* C6 t6 l, x' l$ W) ~5.39.217.761 t( t% j* n. U2 @- k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 D; o) k9 h; P# t
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ m2 B2 \6 |/ \7 n% l
tvb now,tvbnow,bttvb1 [% k9 U: [. h3 D* `
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; r- k0 E( @4 L$ w

" X1 z4 E2 v% c- i+ w5.39.217.763.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
9 h2 S& ?! s) t4 K8 K
; _9 ]% I' H9 W5 T/ V0 \' I4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 C! u6 z* y' \3 X! f7 E9 ^, q
公仔箱論壇. R. ?- j! i1 H
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
  A2 F( V- i* ^" b9 z3 o
9 k7 \) _! ^3 p" b1 _8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
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" T0 F) S, i! F* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成5.39.217.76- |8 {5 S  X7 R2 \& C( ]' @

1 r" j" f0 U9 H% Z- Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 Q4 i0 m& [3 S% ]. P' j
餅乾體： 9 Q- o4 i( c% o% p
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 H0 }/ Q8 o9 Z7 [
全蛋  200公克 公仔箱論壇/ S0 U  t+ ?2 ~( s
細砂糖  200公克
# c. K( d9 b# s. H4 Z  A" D糖粉  適量
' l6 z& [( E' x) g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 5.39.217.76+ n3 v3 f% a- Q# \) l
白油 60公克
/ H3 z# a8 ?. m9 j奶油  100公克
5 n" ]3 r5 l+ k3 B% w6 Y" c, ^果糖  120公克
0 l' W2 |: o6 l' d5 Q2 Z4 I
* X/ O6 G- S6 J# {0 B5.39.217.76【做　法】 % g1 ^! F; s3 b
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
# n+ Q+ |+ {7 _$ y6 {" ]4 j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H  C2 g% r4 L( ?5 ^
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
( I' @( |! [# h* n/ Otvb now,tvbnow,bttvb ' |# [: r9 p5 ^
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
, A' \4 c! F. p0 a9 ~! I. F公仔箱論壇 9 e) j& @; M3 X2 ]
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.76: W/ f: p8 `8 q2 @% t
公仔箱論壇) ]) m1 i4 ^6 E  ?$ _
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
1 E) ^7 S6 O3 B' I9 m5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb! c4 v4 u  }5 i
數量：120片tvb now,tvbnow,bttvb# c4 Y* R$ B' Q  Q0 o

9 u- X( ~6 ~* G6 p# J( ]: R8 F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- |1 n/ G- W3 G9 w* h: P" ^  ?$ ~( p# m
塔皮： 5.39.217.76# B: e5 y# B/ s& Z- c1 P! V
低筋麵粉 230公克
& {- T5 l. B; ~: D4 N奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; l; b; d* }( b
糖粉  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb' H2 n4 ^. L3 v" \
蛋  50公克
* D5 j$ s5 F5 W6 F. ~3 @餡料： tvb now,tvbnow,bttvb: u- x; V- w6 z# f# k4 I2 l
牛奶 150公克
% q+ s# s8 i; K6 z4 l) p卡士達粉  80公克 5.39.217.76% m( m" H1 ~9 Y: E9 z
打發鮮奶油  100公克
( \. c4 k- \3 e. w: y公仔箱論壇南瓜泥  300公克
% q5 F; ^2 h$ F9 _* A6 k! x8 a" Y# ]% P- R* l: \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! A3 o1 b5 s6 z! T5 n
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
9 z2 [" G& j' N. v5 X7 P . Y" L5 J- s8 _) D5 c9 w7 q0 \5 Z
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
' _2 c3 X4 x, P  z. ^, u. p+ q% [
; ^) y, m: `# |3 T7 Q& v& Q' Y3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
  m& ]$ N& `* W. J6 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ m. L0 h( u3 L4 J6 V
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.76" z& f. t5 n2 s

, r' q: \/ t. [! f! ~公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; t1 z- e" z$ ctvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
1 a  X! a. x* A, }5 x5 X( q; I7 U泡打粉 1公克
3 _$ ~  Z+ l. U- M9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 r/ |2 R0 c4 x6 r: ]
奶粉  15公克 公仔箱論壇0 r$ B, ^" T. _/ T8 O- q- }5 @
奶油  150公克
( A3 ]2 N% n9 t公仔箱論壇糖粉  85公克
! {" Q( b9 X1 Q1 }, N2 g蛋  60公克
* r5 ^9 {" X3 D( \; K# Xtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. m) B% i: H2 i
裝飾： 公仔箱論壇4 z1 W$ [9 r) d5 `: A& g# v# r
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ U, H# }) f: ]9 o6 e3 Y# F
白巧克力  100公克 5.39.217.76% Q; z$ z- Z/ u
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 V# ]( F5 f' C+ K
. w" ~7 ~1 g$ Q, j" r
【做　法】
8 u* z1 Q3 z) B3 f8 r- p1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。6 B- [  Q% r3 F) c

5 f7 z4 Q, G. R( D' B2 t, F3 Z- b5.39.217.762.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。/ k' P6 X! c. M- C
. W8 ^$ m+ @; ?( n$ O
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。% S0 l7 W- k0 e% u% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k/ ^9 m6 B" I! m) N/ [
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.764 {- M+ o# Y. T6 Q; ]

- k' c* E  G. Y& Z: B( N5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。4 j2 d: O, s. _+ S" Q0 x
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 p1 Z* \# `3 _/ q; T: F- J公仔箱論壇鮮奶  511公克 5.39.217.769 U5 ]2 j" v" Z- \
鮮奶油  236公克 5.39.217.76. ]# a5 d; }! I# ?0 l  Y" @6 Q
細砂糖  197公克
3 i8 q, I# [" H7 x  k8 r  _公仔箱論壇鹽  4公克 & D/ V4 p" w* G& G% Y9 Z0 [5 p* l
杏仁精  5公克
. l3 y. N1 h8 n) x9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
* f* `$ T9 w& c9 z7 _+ O2 J奇異果丁  少許 & l3 R+ }. R. P: ?" W
草莓丁  少許
/ R, Y: G- b2 U水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 n$ o# A5 q7 h
提拉米蘇醬  適量 5.39.217.76' X6 `( t% a2 @8 F# @! J: P

& K' t2 d# D+ g/ o  |* }+ }【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. @! z2 ], `2 |  i7 O. i. O4 ]
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇) N4 K; @3 @$ L3 x3 F% k7 W

! e3 x: t5 H0 x5 \" N7 O% K0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ w# ^  |4 D4 g

1 n5 E; k& E' d5 M3 htvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
9 q# o% q- {$ t. P  Stvb now,tvbnow,bttvb
8 ]# n0 B( T  P# H4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。. y9 D+ h! X2 Y' T6 i* d4 J; [+ b

; h1 V, a! \* v4 U9 I" X% M5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。5.39.217.76! f# t3 o: s% o& l' N

0 v/ q* k. ~* J- Q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
& D' `! }% {$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克 5.39.217.76  e& j6 Q0 h3 }
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r; f9 U2 X; ~5 W3 H. W5 d# W6 x
細砂糖  270公克
/ C0 p' q4 Z. R) c/ w! n牛奶  550公克
$ Q9 m0 U, R1 l, R  c6 i+ u2 t* a鮮奶油  200公克
$ C- b& z  t+ r( @5.39.217.76白蘭地  適量
7 W- z% b5 i5 e5.39.217.76水果蜜餞粒  適量
& {8 O$ D* @$ n+ M3 E$ X( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `8 Z* V' j& F0 G8 N3 r) g: ~) X/ q9 D【做　法】 5.39.217.76) F3 k5 t: v) q$ ~) V
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 u) Q( o% \6 m0 |( f3 x5.39.217.76 # P4 S0 R3 s  \
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇- q$ N0 Y3 E7 s. L& q: m9 O

9 ^* m' [- q: `$ F2 F4 F& |公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 P5 U. T) F0 |; [. x
/ n* O/ _5 g/ j3 o7 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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/ Q0 t/ {4 \5 s; @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- ^- y  y) f% x7 F) z6 y% y' ?) a高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 _& o8 J! V7 O9 L/ B
奶油  144公克   _, N/ C# b' s6 }2 {  d* |
糖粉  101公克
# Q, W7 M2 |/ ?# X! ?  D蜂蜜  43公克 6 U% v* K- _0 V  D
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb) M$ ?. ]# W" \( U1 ?
鹽  3公克
+ v: w* {" b& Z( b% @6 M奶水  14公克
' p5 m# l$ d, G* K公仔箱論壇全蛋  144公克
' N: V% e6 p, _# i蜜之果  34公克 % M% q/ Q+ t7 A* t& ^, t$ q
蜂蜜  適量
5 b% Z- o! [( U& i5 p
. ~. q# M9 N( `% W/ i" [2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, I$ ]8 ?7 R' V' b公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇. v7 p* r1 L' X  n& y6 i

/ j- \' d- T( S8 ~3 p2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇" D5 q9 ]- L" w# n4 k4 `$ }: ^! b
6 {0 t: Q5 E( y3 V
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
9 z6 {3 ~4 N" ?5.39.217.76
: Y2 t. d$ i7 t3 P% h& M: P- R, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
. d  z' n9 @6 N
: B- b. U/ G3 j+ l: g公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
, B( x! X+ {6 W6 D泡芙體：
( J0 {5 t6 o0 ]; P5 m5.39.217.76水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, e7 g0 i& g! ^8 H& B9 q' m
鮮奶  100公克
* P# W3 ]2 c2 r8 r/ M( L2 b公仔箱論壇奶油  100公克 公仔箱論壇& s1 u2 p4 ~# d5 s. \
低筋麵粉  120公克 4 I" N- `5 j! B+ C
蛋  4個
/ h5 c1 e( _$ x$ E公仔箱論壇餡料：
$ q4 b) C  D: W' i  S% @, W- Y卡士達餡 550公克 / K: q! j; ]! {1 v* e8 b5 Z
裝飾：
+ _2 U) |4 X7 R9 {# T; Ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力
0 h1 q' \/ h/ e) y5 r  w2 v6 \% K
0 G- V9 ^  r! Y8 R( |, }' H9 F5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ z* t- Q% [2 H0 x1 X
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
; j4 h8 q" x) Y& P4 v$ g% U. ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" G" g* w+ v  ]( ~& s- Z, F. ^
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。" y& w% |" l% x6 i1 A. a2 s& J  I2 c% X$ u
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
9 ^0 [. f( d8 y& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ w% ~" Z: o; E  B- A2 D- E
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, p. w3 z3 ?& c6 [8 w8 y3 V. C

8 r5 ]. x3 S( l3 s% v  c; T公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
3 }+ I9 f, w: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; _3 O/ m' n, C8 {
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
/ D( e3 z" e- f0 }% J9 V
* k) l2 j) R) J3 V3 f( G  W+ \7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。2 j2 b( V8 L: @- l" g! V4 C
公仔箱論壇& P7 r6 @" R2 h) j
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 ^4 W0 u% Q7 q" w  f
【備　註】
0 y0 F  g: t6 @! Ftvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
+ a" K/ W( b- u5 Y5 o2 ?0 m9 d! ?& B* i' Q8 j$ H6 t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb- a6 _! n9 t4 ~1 G* w
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
, A, O0 ]6 [! v) I9 `# I0 W; G, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
. n6 A4 x: F' r5.39.217.76奶油 30公克 % X/ O6 M9 u/ @% R9 s
消化餅乾  146公克
* q9 ~" w% x0 Z# k& @牛奶  14公克
( _( c$ Q, R0 B, l0 F. @. Ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
; h4 R. [) D: A6 ~. w* u. htvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
, f9 G7 R; B" d& `, A* c9 g8 Z* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
7 L3 H& H. D, _' h' c4 v5 ]公仔箱論壇細砂糖 110公克 8 S5 |2 Z! V: }7 ?
奶油乳酪  479公克
+ d& M: n  W' E( G( q公仔箱論壇全蛋液  239公克
$ f) H* i' J: g# P2 k奶油  24公克 公仔箱論壇  \2 p, j5 T1 x8 b5 r+ u, Q  Y
玉米粉  19公克 ; h" B4 d& C' \; _+ [5 l& G: Q& {
柳橙汁  10公克
" Z/ m9 Z+ {& ?: d& x( \/ I! g/ B5.39.217.76裝飾：
# a0 Q+ E% p% o: l) Z) U洋梨 適量 9 F9 B: [9 C& |9 H# d& R! S+ G) t
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇! o2 D) k  a- l* B7 J/ e! J

  S1 B* |% u$ r5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇7 l5 _. ]" K! Q; C/ U
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
1 [; ?( h# L( @3 @tvb now,tvbnow,bttvb 0 K. t% c# k- S- i; P1 L$ r
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
) ?& }& b& c! L9 f& ~公仔箱論壇 5.39.217.760 Y0 J$ f: Q6 R5 }+ A5 o: v' l
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 q' G1 P7 H7 q2 }8 V2 w" [5 @- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p& @  V$ U* I& C8 g: a/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! K/ }& C% ^! g' `! v& ? tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 g* i' r- S$ [: E
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb. l+ M/ f5 v# N4 j; y+ _% A
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 D# L  I4 ^' P9 c" u9 M7 M+ [9 }6 rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 Z% e# X1 K5 n5.39.217.76份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb" x' J# Z6 T; G/ s: }7 c

, i6 l# g4 y6 U! }: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]