12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇公仔箱論壇% m; H" E4 M( l8 N$ }1 u1 L5 M
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb. u- Y* {) C+ D0 z$ n/ K
3.南瓜小塔公仔箱論壇1 z+ A: h* D( n2 r' G. I0 g& f
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯, o: f/ e) x. {0 ]% A: m  C
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕$ A+ y" A- B+ I5 D, d# {( R
15.巧克力鬆餅+ ]5 u! P0 j  D
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k9 d! S: V9 n  L* D
17.黃金起司球: z4 v) R2 {. B% d
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯5.39.217.764 \6 [3 j5 k/ d* t' w+ ^# W
25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ ~5 l7 O- a5 l, D# m2 }/ n- l
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 r+ @8 G& Z  C- n: B1 U
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇/ k3 q' F, y( O2 U
30.低脂豆腐蛋糕5 {5 N7 _; {8 i! p# M
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ X, D0 k& {7 V9 ]& r2 O* v& r2 j- G
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 G" _9 K# T2 o
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣公仔箱論壇. B% K0 z$ K4 f- i- x
39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇0 ~1 ]5 x' ?& @4 W  t  I' h  {
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ U9 r' A$ H$ V3 x3 ~
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb! t2 z- v0 Y, }, w% F
43.紅豆酥派. K  {/ ?: P  I, H( p: d
44.香草布丁餡公仔箱論壇/ i8 x  p. Y, h) I, k
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇5.39.217.76! D$ P$ ]$ k/ Q$ u) ?
47.薄荷巴巴5.39.217.762 a; H7 \0 m9 ?- q) h
48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.76. @* T& u" D) W( h8 S
49.初戀十七
50.夏日風情公仔箱論壇# U! g0 {5 \: E% }( X
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地" ?5 L8 }5 ]3 T# u
53.熱帶果香公仔箱論壇& x" S9 `- t0 j7 k
54.八寶蒸糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h  G, X0 b. X' @! B6 q
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb+ L" D/ ~9 p, d/ z: k( y% `
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗5.39.217.76! B# ^9 i, \- }1 x* G  g
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb  ?# `1 a! |5 P/ L
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb. g' R7 ]+ {! {8 V5 N( U% W2 S# g
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c7 Z/ }9 N. ~! l1 J/ G
63.傳統豆花5 m' r7 J% P! r1 s5 V! R
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 {! q  s$ }. }0 O2 b- R, p
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb  s, a3 R  j3 z/ K7 o# k* I
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇" L0 x8 I& H3 v$ ^" X# P4 }
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋& X2 w, x6 _; {! }# A( h! w
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇4 A9 Z- K/ z' e% u$ h0 N
83.炸冰淇淋春捲: a( Y" j: ]6 T- ]
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰4 J7 s0 p. w! x6 C
88.花生冰淇淋
. k. j6 ?0 @+ w- N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克 5.39.217.76+ Y4 h5 c! T9 D! a6 r
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# a; o! L. v# A! k
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 8 m0 m+ J2 j) H% P, \
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片
公仔箱論壇+ z; X3 F6 W% C' b
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.76/ m2 n% L9 q* T! x
tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ \1 q! z: G0 C
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: B. N8 j% \! R0 C
公仔箱論壇6 X8 z4 v6 S1 C/ s' }
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- G( V( n2 d9 G. j3 w

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。4 e) |7 Z. z/ N% Z+ r5 C0 [

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
+ d( z; V+ u6 Q+ V
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# L/ V$ S6 m: ^5 P) J
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb& a, S6 z+ g5 d: w
低筋麵粉 200公克 5.39.217.76, B, e& L0 U% O) f
全蛋  200公克 5.39.217.76# Y0 {  X: S" }+ C
細砂糖  200公克公仔箱論壇( R; ~3 [: \4 e8 l1 c8 g
糖粉  適量 + U* D! s/ i% S1 G+ }) W  Q! K* L
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. O' f8 j7 l: g. I  q
白油 60公克 & w- [* _- c, F& w( H/ J0 u
奶油  100公克
果糖  120公克

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& d- \! Q7 Q6 I6 t
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, T) {4 D3 P6 g

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \" I, [5 ?2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) u  y  Y) @
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ v/ H; l% l- I, M
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克 5.39.217.768 I! u. K/ X( P5 q+ o( U
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# H: L0 `4 G
tvb now,tvbnow,bttvb9 V/ Z( x  `) X& F0 g$ p" B3 n4 W
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇& Q5 _) n2 V( w) u
5 f8 m4 J' `4 C: \- l3 b  M- f
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇& u3 H& X8 C2 z3 `
tvb now,tvbnow,bttvb8 d. [6 j7 x. G& Q$ }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克公仔箱論壇) F; C- u3 H8 [
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量 5.39.217.763 ~0 I( u, G6 K: T8 ^- r. o
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' w* f5 R$ k$ N
乾燥玫瑰花  適量
! m2 d& x  d* V8 \9 J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 I+ W4 M0 i: [
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。5.39.217.765 C% p6 w+ N6 Z5 f

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇' ?, k; R1 b& Z2 U$ k4 d; q

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.762 m* b* F3 n1 T4 O1 V
. I$ Q$ p/ k2 o$ J: j  F- z1 I% c
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。% w3 I  H) M; Y3 Z' z  K- m

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克公仔箱論壇/ N% T  P% }0 S' T$ a' W& o
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% t, E: H0 Q% c' W. }
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb* L% {( `" l& i6 \- I! n. T
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& A, J' I+ U( ]& i  j
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許公仔箱論壇$ p2 {  L" E6 t* Y
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量

【做　法】 5.39.217.762 z0 z: i, b/ m7 e5 j% k
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( s: {* Y: I$ ?8 x% N/ x
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
, z1 ^* M: j; Z
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T! w  I4 I0 b+ n0 }% g
* n0 N) l3 J5 J9 l* X, F
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇0 @1 S. }; ^& ]2 J( v, k$ u+ C

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇5 h! o: Q* `2 ]6 Y# g9 ?2 `6 @
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^- S' t0 U, A" A- S6 X
玉米粉  30公克 . p, u9 |+ P) t$ F) |+ [
細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 h  F9 ?7 E- ?$ ~) o
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量公仔箱論壇& E# e% e/ O. a$ ^- j* a( A8 o
水果蜜餞粒  適量

【做　法】公仔箱論壇5 D, D; ?/ w$ @  M/ q
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v" n: V4 D- h3 x% z0 O

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇& u2 Q: }/ W7 u9 C; |  e+ w: |2 ]
5.39.217.768 G3 Z4 i' f5 {+ `& }& i  ~! T& d. _
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇8 s( r. T7 U1 X) ~! X6 {8 C- r. g

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 o+ _$ A; r- R# ?, _
tvb now,tvbnow,bttvb- {# W) y* @- G" K# N. Y0 e; z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 ' M. g* B/ K3 T, e) e
糖粉  101公克 . p- c0 U( \- |% ?% F4 B# }' k
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb8 P! q" }5 `) F3 m0 e$ u! p( }& U
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇& `% {7 k2 I6 @1 T+ x# w
公仔箱論壇7 m, v# K6 g+ a$ h) u
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 V, ]6 v' U- W# T4 q

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ i& x: ^* h1 I0 x6 f

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 ; u4 ?3 U& M$ j# V& B- }+ r* A
泡芙體：公仔箱論壇! G& b- d+ P$ T: w/ P
水 100公克
鮮奶  100公克公仔箱論壇- p! U  i- a/ _% \/ _
奶油  100公克公仔箱論壇% w# k: |' Y  _
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 / |, A0 a* x5 w& t
餡料：
卡士達餡 550公克 4 u& f5 o4 ]+ G7 _
裝飾：
巧克力公仔箱論壇+ y) p' {4 M/ |* e; g+ n

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
5.39.217.76! t! i. L9 m9 n- `! r: d6 s( [7 W
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" m! y/ r# g5 B5 F

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.76( r8 K4 |2 P+ ~- d! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 m: o! x3 M1 X( r, C3 y8 q
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇5 W  ?2 w) c( k: Z
公仔箱論壇' h& I1 B+ Q+ L7 u
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇7 T. L) ?9 T8 T5 {
7 g7 Z! J& f; i; n% T( a
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.76! D2 t9 E& k: E% R! o; f& `
8 P- d0 K7 ]' `- B' O
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 ?- l" h( G/ p
tvb now,tvbnow,bttvb; J; J$ c" s/ A" {" I% j7 v8 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..- r" E) G) k$ m$ a
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：公仔箱論壇) [: q' |+ k2 I- \3 \+ d
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 / t" E. D5 k, K! o: u0 h' A
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 q# p% ^' u
杏仁角  30公克公仔箱論壇/ n1 a" e' c4 h( A% t$ y. A
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量 5.39.217.76( o! y0 T8 M2 y( D* _9 w
紅酒  1/2瓶

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.76  b: T+ S) c( r% K

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ q# t$ H4 ?! |
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb# F& B4 o  L7 T6 S2 [6 {* T
" G" M3 C0 F+ c4 c$ x4 s+ [6 m
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- ^8 L8 u' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 L, U$ m) F
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ; g( j6 y5 {" u' `; o7 @
【備　註】
份量： 2個（6吋）5.39.217.761 l" q) }' ^( g+ Y: U

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表