[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
- e2 n9 O* q( C! ^, m) l/ ^2.奶油小西點
* G5 c  A' B5 j0 u" v3.南瓜小塔) L8 j( ~  `. E2 Z$ H1 `
4.玫瑰物語5.39.217.76  N9 R) R0 \8 S) E
5.杏仁布丁公仔箱論壇- a8 |9 S; X( y* @# P# b
6.西西里冰淇淋5.39.217.76, o: O' F3 e! g! \2 |. m
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇# _& \+ e0 s8 P) ]7 E
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb) J: k  u; a% d8 ~9 L. S5 ^
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
' R7 `8 _) }2 J8 D公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
: O6 u( g/ D5 Y& w( B5.39.217.7611.大理石起司蛋糕
- i  d2 `* n/ o0 [6 k1 O# M: E1 J12.西西里慕斯
3 }. J# U, z0 ^公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
  K  I9 t0 D4 N4 V14.紫錐蜂蜜蛋糕
; {  c! U; G1 E15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q% a8 p6 ^6 K0 o( l3 e( C4 W7 F
16.原味泡芙
  a1 U* ?+ c4 y2 Q: Y7 s' C17.黃金起司球; k5 n& ^& ~$ J& @. P; ^1 @) D1 g* m
18.瑞士巧克力慕斯
6 Q% t" ?' X3 B" K$ T9 i5.39.217.7619.抹茶蛋糕6 }( B( c0 ?1 z- ?7 G
20.巧克力布朗尼
) n9 [) n% Y& ~. ntvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷5.39.217.76# D8 \5 P, X2 i0 B4 E: q
22.芝麻麻糬麵包
7 ~2 T0 ~7 o1 x% W1 p* N1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕
5 o  Q: w. A; Z( |- Y: {, q5.39.217.7624.藍莓慕斯( R% o. M5 P2 b1 t
25.濃情巧克力蛋糕
8 M5 c" H+ w0 A8 T公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
  s8 Y4 j% B* w, ^/ T27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 F8 R5 f( i) N
28.牛奶冰棒蛋糕
, F( D% L$ [7 ^4 z* _5.39.217.7629.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇" G2 }3 p; A; S8 R
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ G: w8 ~# a0 _
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c$ _) I$ Y$ q! ^$ D; w
32.布朗尼巧克力蛋糕
' w. n" O$ j' y" E6 [5 Y5.39.217.7633.摩卡莉莉安戚風蛋糕
" p; i8 I- C, gtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅4 @0 `% v% y# Z. L; ^6 T5 y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
. s' I4 l! q: s( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕2 L: R. ^7 t0 C+ e2 Z) ?! D6 Q
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb' [1 b% c- [+ J& \0 ~+ K/ b4 r
38.可麗薄衣公仔箱論壇% a! A7 [5 K! }6 o$ ?4 ^
39.鄉村香橙重奶油蛋糕( L- R( y2 }8 a  _8 k( ]
40.菠菜牛角可頌3 y4 B- s9 g3 k, W
41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% p  L. l. o( k
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb$ o! O, F' K3 e( p. B9 {
43.紅豆酥派& E3 A$ l" H0 n* x! ~2 j* r
44.香草布丁餡: F& h/ ]5 Y* @9 ], `
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 r, o2 I( b1 U! L) c5 B5 f  v
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C  X/ ^: v5 O" M& a; g
47.薄荷巴巴公仔箱論壇$ K+ B& Z5 y% J
48.馬卡龍巧心慕斯
% W/ w4 n0 ?/ w$ R5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
8 c* I% F) ]6 ?! [50.夏日風情& @2 U# r+ t6 m
51.巧克力杏仁奶酥
9 t, S$ H& I3 {. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
+ _$ m8 r' l2 k8 ?% D0 Y53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r$ ~( K+ k# S2 S; |
54.八寶蒸糕
6 {# c6 }$ y; B55.芋泥派5.39.217.76+ u5 a2 ]6 O) `5 T" X6 Y
56.擘酥豆沙捲
( G4 t  [% f! v8 _( G1 ?5.39.217.7657.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇/ S+ [: O' G" `& D+ q+ R5 |
58.酒釀湯圓
5 p' ^1 D( r7 A59.年糕芋棗
& M- B/ Z6 _7 A* T& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
$ S7 l8 `3 Z2 i3 ]& Y" J' q: ]. m  l5.39.217.7661.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ e; d) j$ U; i; Z( E6 b" r
62.菊花酥; o- A& Z" _9 }# J
63.傳統豆花2 i/ P4 y: {  [+ g) M9 u
64.抹茶酥
2 ?; C9 i# _/ {3 i' \8 T5.39.217.7665.甜仔粿粉粿冰
2 h  q# @6 V+ [# X66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 N) _# d+ ]( F7 C  k6 W
67.蛋黃千層糕5.39.217.76" q! y, [' y: h" R7 w: @0 ]! E1 s
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb  [# v% i3 x4 Y! J( ]8 x
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb- E% K  i9 H( |( V  T- _* l
70.鳳梨紫蘇冰
3 j" H; K1 o" @- o: X71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ ]0 |4 H6 ]$ v
72.椰香紫米冰
& O& f1 W& }6 l3 c5 L5 Ctvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋
, V1 V  s& |  c1 F4 }7 _公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
) l, n( |. Y( O- ]: w; \5.39.217.7675.蘆筍雪碧
) R, ?5 S3 j3 o# p6 d3 @* u8 E5.39.217.7676.宇治金時冰淇淋
8 g! l' J, i+ P* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋5.39.217.76% i$ F9 ~5 J: X, s
78.咖啡雪霜
- c4 Q; s- h/ \$ w0 o2 Z& ]3 I5.39.217.7679.宇治金時刨冰5.39.217.767 [# J: w  m, A7 `3 a9 o
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb! b7 b: B" Y% X6 E
81.紅茶凍公仔箱論壇) E  }* ]% ]& ?5 j7 e$ ]7 [
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇7 E! [; R4 p4 J# m7 G
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇2 A& b4 Y! p# V! ]3 p6 m+ q
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇2 G3 E5 v+ A% u0 K& r
85.蕃茄火山冰
" H* v5 F- Q- J! V/ _! q4 m, \86.冰淇淋聖代5.39.217.768 j& e! g% ?6 W1 c/ ^* F
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb8 H- G1 ^8 c7 ~/ f" J$ Y3 c
88.花生冰淇淋
1 C& K0 A. p8 e6 Z/ N2 m" R公仔箱論壇
6 Z; C' B0 `0 @) q' e+ Z; vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- {& n7 F3 S% N" G公仔箱論壇A.熱水  150公克 公仔箱論壇( ~2 r9 O) v: P
　即溶咖啡粉  15公克
* f% F/ G* z, a  S2 k　咖啡酒  60公克 + w# q' V$ h" O5 R! w9 @; x
　果糖  75公克 . H, G/ y3 g) Z2 O4 R- g- y: Q
B.吉利丁片  6片 5 L4 @% o. I' C% }! a
　全蛋  3個 5.39.217.76! u( _' L' g# f+ S8 f* ?0 o4 z6 p/ J
　細砂糖  150公克
2 k+ b) Z; ?: P$ C5.39.217.76　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.76- O8 d8 j, U/ Z! j. L
　咖啡酒  60公克
7 d" K/ B7 O8 k0 Ytvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇/ A% p- r: c+ M! D- Q
C.巧克力蛋糕  2片
) t& j! o* S) `
0 P4 h- i  C* Y% F# `【做　法】
$ ?; h" A8 E9 U& {6 O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
: H. n. S* Q. Utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; Y- X6 Y# [/ |8 q- [
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
: Z$ K# g7 I- j: U; n6 W  U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; d! j4 U% W
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇& C- }- L' A. a. T) {) ~2 z+ o
) l9 }( U; w3 p: r/ h: ~  x
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
" s2 b  {5 m6 L. {* F" ?tvb now,tvbnow,bttvb ) [8 |3 C4 T4 G3 }/ L& W% S: Y
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。: Q% I! z5 M. c6 Z  U# _

: L& R3 j# @# L/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
, }; B: _1 V  @! c8 [: k . _1 D* Y! e& M" J! `0 y
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。- Q9 |7 Q: n2 k, u2 A/ N( l
tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 N7 y7 n) o! {
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成! a& v7 d2 p$ q% X9 }

8 y! e$ E* }0 z2 M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, e" z, B! m7 B6 Y( Q- c7 U. H+ |
餅乾體：
( p* \7 h$ ^. T2 L* s7 D低筋麵粉 200公克
2 Q9 m0 M1 i( C9 ], |9 m3 Z$ otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 5.39.217.764 }7 S* b2 c7 [1 L' L
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: `8 w' a) r' q* S. |
糖粉  適量
+ o' j( u2 l0 i& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 1 O3 U6 U/ j8 ]& {8 z' y
白油 60公克 5.39.217.76$ N+ J' j3 j" _5 M) ]# z
奶油  100公克
" F$ `) }9 t$ D$ Ctvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# _) h; ?/ \( m* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ P- a% [6 x5 x
【做　法】 公仔箱論壇& ^1 z0 F; z, V. n) O) X+ \( w4 K
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
$ B( j: k" |2 L) N& y6 C" F公仔箱論壇
7 k3 q1 l0 i4 i0 {2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。6 V# z& e- ?( l/ d3 \. j# ~
/ h/ \% Z& D4 ~/ P0 n
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。( x$ a. t: S) ~# @6 o9 S7 b% J

: y7 V# x. t% T* B2 B/ r2 p6 f1 ]5 K1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。( z( Q' H6 S* e* w0 J# x. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& \7 t. P" s6 Q" p2 m
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 " ]4 k# X# o+ v% ~6 l' k- `
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ i7 H; y  Z! D: A" t5 a$ k# Q
數量：120片
1 C' G; T& U; l+ T( D$ K; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P1 j, _3 u& P0 ?2 K( e" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.767 K; E0 C( d! v
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 h% h) R+ y$ X! S% }% @
低筋麵粉 230公克
9 d9 M, `# D1 a5.39.217.76奶油  120公克
; O- P8 w% _7 O5 X$ ?公仔箱論壇糖粉  55公克
- u3 a3 n* o% F, O: t  {5.39.217.76蛋  50公克
7 y- N+ e' C& U( w$ o餡料： tvb now,tvbnow,bttvb0 w, R# i* ^7 ?, N! J' ^
牛奶 150公克 5.39.217.764 V3 K' Y& S3 H- N" i0 j3 z0 p
卡士達粉  80公克
2 X3 q: `5 _. T  F/ g' f5 Y) I打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# h3 A$ C$ W: |! }  p- Z
南瓜泥  300公克
! O1 A4 p$ Q- x0 H6 @tvb now,tvbnow,bttvb
" j$ C" ~) c( v& ?% w3 r公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.762 @0 ]1 Z6 g5 m6 [5 R5 t6 y* e) y+ A
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。  V( ]8 t2 N- O# h, p; K
tvb now,tvbnow,bttvb& G/ I% U9 u6 t) ~
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。5 Z: f& ?: I: x0 f; B

7 M/ c! V* P' _tvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 [4 E' X$ V6 f 6 k# q) Q+ k" S0 J/ r4 x
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
) @* D& G% {; i$ [' O& u6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C& ~' O1 d7 ]) @- P' a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* D) {8 A9 V% S# W/ ~. i餅乾麵糊： 公仔箱論壇* J% v% j+ H3 J2 x1 v4 ^
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 H- {; R, a
低筋麵粉  175公克
/ T* `2 h) _% @/ v- i: x' I公仔箱論壇奶粉  15公克
/ c2 t- f6 \4 t( p+ l4 @7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  150公克
* M* K0 ]6 j2 `5.39.217.76糖粉  85公克 5.39.217.767 ~! c- t8 B3 H
蛋  60公克
* t. y- s- q3 \* T( S. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  z  z* X# E* O( ~
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb3 m/ |( H! A" s6 n' O& ~
玫瑰果醬 適量 3 B% Q- ]; Z: p5 s$ u5 T. r# I
白巧克力  100公克 公仔箱論壇0 h$ B7 ]2 A2 h- p
乾燥玫瑰花  適量
% ^( m$ U8 z3 b
) Z: }0 @4 q, c- I  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( b7 M* z! c8 I6 Otvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  J7 _+ h% O6 h$ O4 W

$ S; l$ s; D, B. ]% d" l5.39.217.762.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
3 O+ N& o- D0 D' {* T6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 u1 K, _& A/ J7 e: n% s4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
, C! Y1 d( S! e% U$ Y) `5.39.217.76
* W- ^0 D$ F, ?! p4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。6 Y+ C! W0 c- G4 X$ E5 ~

+ D4 H/ C( I5 t- ?% S6 O* j, K5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.76" Q! o: q5 A! r( F

  D- o# N5 M( r% [  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 q6 ?, |* x3 U1 X
鮮奶  511公克
6 d8 g: i6 D3 ?! }8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克
! K) P  o6 E' }. q/ ?細砂糖  197公克
: \4 V6 w- K; x7 S# Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
, ~! Z4 P* ?# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
" Q$ W: a& J$ g2 d+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
, M. ]3 a3 A7 dtvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許
1 x3 ^1 |* J# w+ w+ \! L! d+ Y草莓丁  少許
; C* C8 o2 l% Z9 P# m$ s4 H( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
, z; K* A8 g- y% [: T4 |- `9 S5.39.217.76提拉米蘇醬  適量
" M+ a* K' w6 c5.39.217.76
% J# k$ F8 c  U+ X* ?% O& ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e5 {4 N% N: x0 ]! r3 |
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
. ^* \: N6 \' d4 \# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o1 D+ ~- \( k# {& a/ e2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.768 H+ L, z! Y$ _6 j: `9 R2 s6 B; w* |
) M  f9 B# ~5 o, N1 y: f9 z( G, h
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
6 z. |% o% R! C" V6 Z# ytvb now,tvbnow,bttvb
0 z& }5 S7 U6 T3 d8 S4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb# `+ V1 N+ g, t: }: w3 \! x
5.39.217.766 Z6 _0 X& V9 t- d) z7 Y
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。8 x1 v* k! w  _! ]7 D! i  r: c
公仔箱論壇8 s; S$ M9 w: b( w$ ]8 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
; n6 a, K# k3 }) i- Z. T公仔箱論壇蛋黃  150公克 公仔箱論壇; H; Y$ v% Z, L2 d8 H5 ]; M  y8 r
玉米粉  30公克
: w4 t9 C9 i+ J8 B- F5 Y" Z* M; gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 5.39.217.76) @9 e7 T- W9 X) D" ]
牛奶  550公克
+ g* k$ _& V+ `* f- P/ f2 W公仔箱論壇鮮奶油  200公克 5.39.217.768 ^( o6 O* y* r: e3 g" x8 k4 y& B
白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ l. w7 e9 n5 U& J
水果蜜餞粒  適量
/ o& f; B; W4 z# C& }: K3 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 L4 w; p# f7 p! l4 o( B# x
【做　法】
8 L- o& k' l' C* r) V* J& Y6 ~$ |公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 F$ q3 M: ?" a$ U; F9 |! ?
5.39.217.76: X& j0 b6 I" m4 x
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。5.39.217.76+ K" X6 A$ w3 Q9 e( g' q$ \
) f3 V! ~* y$ a6 y6 _4 x: K
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
$ `! K0 k3 r- x; y 1 x1 {9 q1 m7 ~1 R' P6 d4 ?. o
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。5.39.217.76  V, S5 v8 _3 z4 O+ j
$ w: E9 n5 v& n  Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B0 J2 s3 x$ E" P$ X; V& I+ u6 @- e" g
高筋麵粉  144公克
+ s6 [8 l. B6 d) W$ J/ Q奶油  144公克 公仔箱論壇" _. g, w! n) |
糖粉  101公克
. r) i' A# c5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 ! H$ j- h, N% ?  ?1 d3 }
乳化劑  4公克
8 t# U& I8 C3 Y: _公仔箱論壇鹽  3公克 / |( y/ [( @! q) J3 b
奶水  14公克
4 K0 ]; r0 H# E7 |$ ]全蛋  144公克
* x, s0 w$ Z# {% a/ Y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克
* n+ O) K- y  ?1 _& S& k5.39.217.76蜂蜜  適量 / k7 y; h3 g/ s5 g0 M7 R/ n' ~

5 b2 n# l* i5 |! F3 N【做　法】
- y# ]7 D  l7 P8 K1 c% l公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m8 L& e+ U# H

- x5 i7 G: d, \) H4 C" e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。3 V2 h! Q7 {- W* g+ D$ f( C: P9 S

' a) S2 V; j2 e% D5.39.217.763.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
  S. W4 `* d9 i, r' \; P' k, {公仔箱論壇
% d8 b) U4 P/ D6 c& O% Y; Y公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D( k8 \  Z( {$ c9 i

) C8 r- E; A- _( [" m  v# d( b. v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  q8 T* }. c+ _! ?- g- x9 b
泡芙體：
: @, }6 E% A7 g- G- a' Y0 f水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% `7 S" o, M+ H( c
鮮奶  100公克
) W( d8 l' Q" W1 s0 l奶油  100公克 1 z0 U6 j$ o7 s% G. D1 f8 K  W
低筋麵粉  120公克
& c+ Q! b) Y( V8 f5 d7 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 5.39.217.76+ p$ {8 a/ }- f/ Q( P* i  u
餡料： ' V9 w/ e- p2 P3 L5 e+ g
卡士達餡 550公克
" [" e3 o) g- C% R! B. M/ w裝飾： ( p. Y. z- }: {! m7 @7 n9 ^
巧克力
# z* q; d; H1 h% {9 \- y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # ~9 |& y* r& B5 v
【做　法】
' ]  q* _" c5 ptvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb( o, \- H8 {5 P. a

$ y1 [4 m4 }2 t- A5 m2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
# ^! i' z3 Q& @- q. A: }1 C5.39.217.76
9 O% m  m* F& y! p0 k) P公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
$ U3 Q  ]. r" R. n " r: K- x1 w4 O
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇( {4 W0 x) B; P! z- N( u

! [, y7 u4 Z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
5 A2 s0 X0 H! N公仔箱論壇 5.39.217.766 Q# I5 _2 G& b7 B0 a8 d
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z  m* L' q2 r& w( m

- J+ p# \& I6 D! D1 U/ q6 E- _tvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb" P, n0 b3 R8 c6 w# @# h! N

. n7 Y; S$ Y9 e4 t5 L8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 5.39.217.76$ O" [7 F5 |$ `6 a
【備　註】 5.39.217.76( n( H7 q2 `# p9 s; L  E
數量：40個
2 q& t6 E- k; M! D0 Y3 P4 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ p0 ]" k- K" m- Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
6 C+ g( ?# B1 M" n3 k2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. }) l) h% Z" b  T; w% j
餅乾底： 公仔箱論壇; c7 Z+ D: F( n) r
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% R0 K& ?1 @! I# W. q
消化餅乾  146公克
- h: ?9 U' Y$ M% H. n* }% v牛奶  14公克
& x% k  b: d7 Q, K+ ~1 \/ t8 X公仔箱論壇糖粉  10公克
; r8 j- E& x. [4 X3 I# t7 Z+ `  G2 z5.39.217.76杏仁角  30公克 公仔箱論壇3 q# R) O! G! H- J: k
起司餡： 公仔箱論壇) C+ r! c; k  D1 M6 A) C
細砂糖 110公克
- W3 k% Z4 Y: }1 q3 X7 T+ ]' h奶油乳酪  479公克
8 v# [2 R5 p' x- e  g5 E$ v8 O全蛋液  239公克 5.39.217.76! h3 `  @8 K  a6 t2 o5 _0 w
奶油  24公克 5.39.217.76) F, m8 l. t1 R- f: A
玉米粉  19公克
0 |7 T! @% h# j7 y0 r柳橙汁  10公克 公仔箱論壇! p* H+ U& z* y; O3 L$ h
裝飾：
7 {. ]1 ^/ X" j. itvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
7 m# N7 D/ v; k: w5 T5 c紅酒  1/2瓶
5 r' m5 r3 T  O公仔箱論壇5.39.217.761 o/ c9 z: b$ _# G, @
【做　法】
5 R: e+ i; N7 p2 f1 ~( i" I, m" n$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.76  J/ t% v6 s: |
公仔箱論壇/ g" f; F, ?: y( S
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇$ H% |2 I2 ]$ I

* w6 U# t( F- @& Q8 I% j& D, i+ t* s3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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+ L- A" p! I4 V6 J/ C" y, S( I0 btvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 r$ A+ W3 @0 p7 m) V! r6 u5.39.217.76【備　註】
( K8 u# X& j& s  A+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ _' q9 a0 r

0 o  o+ L0 p; s' \3 x6 ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]