[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇# i; [6 u7 o' J; Q" M7 ?4 z
2.奶油小西點# r: V$ x6 w8 C
3.南瓜小塔
. l5 f2 J" x3 K( O- z3 Q- ~& P公仔箱論壇4.玫瑰物語
# M; ^9 i7 y2 g* L1 O% ]tvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁5.39.217.76, X2 o) `) I1 G  K+ u1 R" |
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* \  @+ m% r; F/ h: _/ t! c
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
4 w/ Y/ d' W* e6 F  g) j# \5.39.217.768.天鵝泡芙
2 T9 }$ N* S4 ~' ]; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
; i7 l1 G% B: E# \. W2 O+ _- d  o5.39.217.7610.馬沙拉奶黃蛋糕
3 D$ C7 {$ O& z2 N: S) n) }0 l" L11.大理石起司蛋糕; n5 G, I  E9 K6 w2 k. y# q
12.西西里慕斯5.39.217.76  F/ U& g' j- v+ E8 p
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕9 m. @' K' u7 D# U& O
14.紫錐蜂蜜蛋糕8 ^* V& |! o1 ?6 H6 ?( N7 [
15.巧克力鬆餅' X& s7 S' y) v, R$ {
16.原味泡芙8 U0 }5 y9 _$ z9 `7 i) D  k% U
17.黃金起司球' j8 |! \& @! ?2 U4 K9 j
18.瑞士巧克力慕斯& U: k* x, C+ z( ?5 o, j$ h0 b- Y
19.抹茶蛋糕
$ Q1 i, F# x2 j* A2 T5 D9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼- E1 W& ]5 A* H
21.咖啡瑞士卷
5 Q4 k' i% r  B2 t& f5.39.217.7622.芝麻麻糬麵包/ W+ |7 S0 `) \" z0 V3 U! v
23.富士山蛋糕
' V, C- E* J% A6 ?3 y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
6 ~; [3 D' j7 I) _& W5.39.217.7625.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇, _+ j: y' Y, s
26.維也娜沙哈蛋糕
: l2 U2 `5 ^, |* f% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕2 N& w& g3 ?3 @. u- d. [6 u
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ \! ^! p9 {. F+ n1 m/ Z/ U  P8 b% P
29.草莓提娜瑞士捲
( }2 ^1 e, C+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
! y$ A6 c* m# x' L* f5.39.217.7631.維也娜沙哈蛋糕% r  i) ^# p- P% {8 ]
32.布朗尼巧克力蛋糕
5 V. f7 ?/ E4 M0 e5.39.217.7633.摩卡莉莉安戚風蛋糕
, ^1 Z# a* T8 Q6 i- i公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅
+ F1 n9 y6 ~0 _, s) D# U& Dtvb now,tvbnow,bttvb35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇( A7 _7 @* j8 M0 `( _. K1 {
36.多立夫純巧克力蛋糕7 _$ A5 Z; [8 C
37.雪花巧克力球公仔箱論壇, ~/ v  _* h5 b2 C. F4 q
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 F2 u1 A9 p$ _
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ S; \& f  U, a! u- x
40.菠菜牛角可頌
4 v; Y& j: z$ s6 C1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb2 _  ]7 b3 ]0 i$ S- o
42.長笛泡芙
+ a. X( w# E- d6 \- a+ j* Q43.紅豆酥派
# a! C. {4 E2 s3 O公仔箱論壇44.香草布丁餡' V4 L& t; n; n+ O& v% Y
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇. b% _( r9 }. g% C6 o# O
46.抹茶提拉米蘇5 [: D* v, f* h% t% x( c- C
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' L$ H. Q( M* h% ^" Z8 w
48.馬卡龍巧心慕斯5.39.217.76$ m: `% V; c& }2 L
49.初戀十七
7 u* i, b8 P# n: {6 W- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情5.39.217.76( w& Y# ]# M- x4 L3 F
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D0 f6 d/ r1 S( F# {  d7 n. g
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb; }( V- n2 F( `: u: w
53.熱帶果香
" Y. A6 j$ F1 Dtvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕5.39.217.763 ^' H( N9 G# `
55.芋泥派
# v; q9 P+ T4 Y9 H5.39.217.7656.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r) K- t! ^6 y1 H; c$ @' t
57.抹茶紅豆發糕5.39.217.766 ]# M9 S# l4 o
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb: V4 A% Y. L4 P! k6 ~" ~3 ~4 X. T5 n
59.年糕芋棗
. b# ?: o  F' v8 w8 d1 i* C公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
$ e6 ?/ @' a' J% H( A9 v5.39.217.7661.皮蛋叉燒酥
7 A( ^. k6 H4 J* @tvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥公仔箱論壇6 W8 `* y, a4 k; h  L
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' F6 ]! t  j: @+ ]' ^" H
64.抹茶酥
/ E" W% ?. W, K2 ?* Vtvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
2 ~! }3 ~& F) p( h/ P9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N& r, m" j1 \, F8 N
67.蛋黃千層糕4 B, h7 a, r1 _# ^4 M) W
68.香蕉牛奶冰
3 M) J" {1 B. J* d+ m公仔箱論壇69.九份芋圓冰
* u1 ~. Y# P9 U1 A70.鳳梨紫蘇冰
( y6 L# J  g: Q9 q5 F/ d71.八寶冰" y7 l; V+ Q; {6 k# z0 o
72.椰香紫米冰
$ l. Y% ?+ @( Y* o3 B# ]+ Itvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ K' I* z# `) d2 G+ P
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 b9 n0 f. A. x* q
75.蘆筍雪碧
% h: A2 M9 v+ Z- W( ^5 u6 B7 C6 Utvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋5.39.217.76: [5 K! u9 b3 j+ K  p
77.豆漿冰淇淋
  r) A  a2 O) X" ^4 R( N  |+ N: K; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜, u" z, |* R" d/ f# D3 a) r& k
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 Z* F5 a' {1 D
80.香草冰淇淋
8 n* u  V5 i. i; U1 htvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
+ u' D5 |3 ?9 T7 r" F) p0 N: ~5.39.217.7682.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y- i1 |" }. S- A6 ]5 K
83.炸冰淇淋春捲7 }" G3 D' t& @; L3 ?# I$ y+ Q3 v
84.墨西哥塔塔冰" ^& k: b$ i9 H$ Z
85.蕃茄火山冰, d- S8 G: l' t0 N+ o# M
86.冰淇淋聖代
3 v6 I6 f# x3 S% s0 F% a公仔箱論壇87.起司丁冰
& Q% R+ D# ^! o8 J0 ^" _1 s* \( I; k) N88.花生冰淇淋) F# [9 y0 u& u

7 ^) B% U5 v6 L) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
) N( N4 A' `* z6 A: \公仔箱論壇A.熱水  150公克
2 o3 _9 N4 y& L) ~9 _　即溶咖啡粉  15公克 ' I! \+ j! @. ]" q: c: U
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w& Y, s7 |6 a6 q- |- h, ?
　果糖  75公克 5.39.217.76. R4 M4 o3 m3 [& R9 {
B.吉利丁片  6片 5.39.217.76; J8 k5 U1 ?! p3 Y  M
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb5 p  J  v; X1 `2 P' @  I. ~" Q
　細砂糖  150公克
# w& v/ n0 `4 ~2 v' q　馬士卡邦起士  500公克 : \5 s/ V7 M! X4 V2 U% Z* {
　咖啡酒  60公克
7 ?1 `! S* d# S& @tvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
, S$ _; b+ N4 y' P& h9 hC.巧克力蛋糕  2片 1 o9 X$ N; C* e* y+ H3 V

/ e7 N6 L; ~( D【做　法】
% c# O' u2 C& k% u4 J% J( s8 W3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
  {1 k0 Z+ H7 g5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 z1 f# S1 W1 `
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb$ I* Q* B, `  s5 R& N/ M

0 Z1 J8 m$ I8 b" S% Ftvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
3 P" m4 {6 z! @" p' ~9 J, ptvb now,tvbnow,bttvb
/ X/ y& [; C0 G9 W! N6 G' {& p4 A5.39.217.764.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 s( o* H1 B# n/ ^0 p

7 R. @9 n1 P. {2 J. j5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.767 y/ I8 n  I1 {+ b8 _3 f
5.39.217.760 ~0 u$ x- Y( P7 x
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。1 C" Z2 W: Z8 W; m( O1 d+ H$ e
tvb now,tvbnow,bttvb. c& j1 m. I- y% E
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。& I+ n6 p3 r$ C2 ~  l4 ?

: ^( P; z# \% v! J: o3 i8 S2 _8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
3 a4 S' y; V7 S6 S' k& r: |% Vtvb now,tvbnow,bttvb# P! m& T, f& j4 b7 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 P+ S; f- ^6 J! k' S/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
3 u- w9 ?) c1 p5 Q9 G% E) i+ T低筋麵粉 200公克
6 M' y; P# |0 T0 O全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) _: h% D* G* ~2 E- V
細砂糖  200公克 . b; M  g' l+ I2 H* o0 n$ h$ Y
糖粉  適量 2 F, h0 m" I+ _' x
奶油霜： 0 j* R: x' i" m( h, K" N: t; D# _
白油 60公克
- g* N7 E) j0 W6 b8 Q# F公仔箱論壇奶油  100公克
2 S: D/ }& i" k, B9 D9 M2 g/ ^5.39.217.76果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q' b2 K' m/ q/ {! F& c
) p# B$ l8 ?4 q* D/ I+ O( m; ], D/ {
【做　法】 公仔箱論壇& y. S" B' _  J1 [: {) F; ^. N. g
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 I- {' d2 A, T6 s/ e
; i! `7 g0 p1 F
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
& H: D2 ~7 t: c7 @, [. l5.39.217.76
9 B" G! A: m/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
3 c' h: o. J+ j- b; W( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& z9 l) x' [9 ^4 F
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.76' N2 Z! i, @$ C' w3 p' `

* j: t9 ^, z& U& |- G& V5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
, P1 O8 W& u4 ?公仔箱論壇【備　註】
8 S5 T; r- }1 \. a" K5.39.217.76數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 L4 e: N1 f, f; ^
公仔箱論壇( R+ Y$ y  q5 `: W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ o  g5 |4 S1 y+ P  ^
塔皮： 公仔箱論壇$ p6 K7 d, j6 s" r
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇' f; q  |7 y  ~  }8 F, [
奶油  120公克 % T/ {  y" ]$ P) ?
糖粉  55公克
8 s" ?/ O; k2 Z) E5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
( }* D8 i5 B6 P. E2 H. s$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： tvb now,tvbnow,bttvb* I  M& T' V2 s! l, b
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x  E6 Y4 P/ @* f
卡士達粉  80公克 ' A& |  l4 U2 c% y4 J( ?
打發鮮奶油  100公克 ( {# [/ X% f" Y. J8 N
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 K3 ^  M/ m$ x7 I, x" c1 _
公仔箱論壇) {: M  d# }4 P- S
【做　法】 公仔箱論壇  f8 G  z5 t+ k' M0 z" w
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
/ h) L$ a4 T) o7 y$ T  [) l8 A5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% }/ a$ Q6 U( U9 Y$ e
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! u& j5 f0 s- Q$ s% i5 g9 @
6 Q. r4 w# i* `$ ^
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
+ o2 L: {9 t) a# b/ D
5 m: N3 @$ U8 @) ?4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# e6 ]1 S; I$ y
5.39.217.76* Z5 F) E$ |# }+ T7 _$ e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# p" G; a( o. x0 m0 s餅乾麵糊：
0 R6 i* m6 S, e4 X" X# \: \泡打粉 1公克 2 r/ v" O% \& k; z& |0 B7 x' L
低筋麵粉  175公克
; x: d4 S5 U+ |) b' V: D& @9 _% F6 T* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
* H; R( b: n0 B& z) f% V9 j5.39.217.76奶油  150公克
' \7 O5 U, j% ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
" `. V' Q+ e& ]. p9 m公仔箱論壇蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ ~9 s+ X7 e( [8 ]
玫瑰糖漿  10公克
, v' ]% b% c1 O3 @4 L, Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.763 p) u* P4 m5 c; N- p
玫瑰果醬 適量
8 c# C! h, z5 E公仔箱論壇白巧克力  100公克 7 t* K' X' B) ?. C
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: f8 t1 v" y) h& R

$ Q8 d, w& o% A+ }& c# i【做　法】
& i2 K. _+ s# s8 ?2 A2 Z& J; w3 C( Y1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
6 T" a3 Q5 D8 I* V
. |' V  y4 J6 p3 K& Y2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
0 z* y& ~: H0 r+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
  V! k* y8 |$ Q# X4 m$ R  m公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s( s1 i" ]0 r  L
: g: P8 m1 R; X& i9 W3 c
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.760 t3 U% h7 b# b* {! L! S$ a
公仔箱論壇# |( b" Z7 X% Q" C
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
4 s# ]% z! f/ m( f# mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! R/ u5 N6 {4 ?: D- b" ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( U3 ~: X4 ?2 Y6 ?0 K# D5.39.217.76鮮奶  511公克
! U0 J+ Q4 r/ `. _* Q5.39.217.76鮮奶油  236公克
0 d1 A$ E+ S# z1 b4 U% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 5.39.217.76/ J8 B: L4 r  M$ a$ a( ?# _- Z
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {  o1 p4 y5 b/ u  y5 W1 S3 a4 E
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( b* {4 I, L, N# l( p* \0 z
吉利丁  12公克 5.39.217.761 Q9 y$ P6 f4 c- C$ V, G. S0 @
奇異果丁  少許 5.39.217.76' u7 N0 M# p4 i# C# X3 O
草莓丁  少許
+ F. ^4 u3 L9 o/ o+ ?. @tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許
5 p& m8 [+ S4 T; T! }6 c# ], l; w5.39.217.76提拉米蘇醬  適量 5.39.217.76! L4 x7 N) a; r3 N% ]* T0 v7 W9 M0 e

! S4 N" [( J1 l, f$ n0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 ^- ^7 A8 E: h: m+ ?+ |5 m公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
) M  @$ F- y2 ~3 v* @2 u7 I# Jtvb now,tvbnow,bttvb
* V& t9 w5 h* W" ?9 T5.39.217.762.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
+ @/ i* n& y$ Z1 M7 a1 `/ i& ]- K( Btvb now,tvbnow,bttvb ( j# M6 a. x/ J# b% J6 {
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
. e" l4 b' q3 H* S- x2 I4 J  S1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' h, S3 }, Z/ [) A8 S$ _- J0 |
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
2 c; H4 X( v, e" C7 d( ]# Y公仔箱論壇 5.39.217.764 ?+ ~  k9 @) P  R9 v
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。# ?( V5 L% U/ S/ S& V

  e$ H, ]8 b$ {, l& E[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 3 l% r0 [/ O" A( `8 I4 _
蛋黃  150公克
! J, i0 ~$ D3 m  p& M0 btvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
+ r' V! P0 v0 |) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 5.39.217.76  m) F4 {9 |# q/ [
牛奶  550公克
( [' _( N; q; l3 S) ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 5.39.217.765 K5 @2 P$ {9 R% r: Y1 c$ G3 `
白蘭地  適量 公仔箱論壇6 o) n* w- c. E' h- T
水果蜜餞粒  適量
' b4 ]& _7 b' J
! L- L# V+ w0 w6 Q# [【做　法】
" \. `0 E3 R) H# L) w: n: }( B5.39.217.761.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! u3 F5 M* d' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |1 m3 [& j# Q1 f& C$ f$ G. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ j6 S* u; Z9 ^1 p( [! g& v- A% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h0 P9 S! J' C2 ~* _2 @tvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
2 U& I- n0 d7 l* i公仔箱論壇
: F2 t7 c; q; k" J+ l4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
% I6 w1 w; }8 Z+ M) K) `7 M4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 ^) ]7 N' ]6 R* W/ w7 C( y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& \! l* Y0 {; q
高筋麵粉  144公克
/ v/ o! o: D" M( v# X8 {tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
" Y/ ~$ c; Z! g  M& ?糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ a) ]( e. x  E
蜂蜜  43公克
- m+ k6 a: ?; g6 U( P$ f  g- l8 J- \) N5.39.217.76乳化劑  4公克 5.39.217.76* x3 G3 r9 n' m9 d( z1 _5 \
鹽  3公克
% L& S: O$ k  h8 H- `tvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
3 h  v" d! I% G) j全蛋  144公克 5.39.217.76) |$ v: P* g7 N7 S# x2 F* K$ k
蜜之果  34公克
! `3 N8 U: r: }. W% |公仔箱論壇蜂蜜  適量
4 b4 A- C% P$ y1 u5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @& ~& L) J9 D4 [8 c+ {' W8 p2 t$ Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76; `! E4 d5 ~% U- m
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 U% c: A, b" l1 ^' N& j

, i/ P7 P% e2 Y& p2 E# s' Y2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇) n4 s: z+ U7 h* N( u' E

) o5 d! ]& c: Y! j" @: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
& \+ i+ Q2 V- V$ {/ z& x5.39.217.76 ; P% u3 B* _1 d2 s% Z' x0 K$ d
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。5.39.217.76& z! {1 f6 R$ g) F! d0 `
tvb now,tvbnow,bttvb" u  h8 [! K+ @" V4 J  m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
$ h8 ]( P- A- E5 O4 c! Ctvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： % i4 `8 l! C0 L) n
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% |. ]$ [+ @5 ^. e8 E  d
鮮奶  100公克 9 y" m- V- i* c3 E4 f1 K; m
奶油  100公克
' \$ j2 Y5 F$ x! i1 W4 Z6 t低筋麵粉  120公克
& P; c/ X6 E+ i! T6 q3 q' k公仔箱論壇蛋  4個
  `( a" [/ v4 Z/ \" d2 U! [; t公仔箱論壇餡料：
: I% p- n! o) X: i- y7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ M" z( j  w  a7 C1 q: L
裝飾： 公仔箱論壇% A5 x3 n( A1 a% F
巧克力
8 c$ I8 W- \* J4 h2 X+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H: }+ q! ^- j% T* }公仔箱論壇【做　法】
  c5 t! S0 u2 p: K% h" Q5.39.217.761.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
' v! [! l$ x1 j( J7 U! H, y0 btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: ~* K- N3 F% y, q2 m% X; a
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
& a' \5 |6 Q# J7 N$ D' _( b% ?% t公仔箱論壇
! n' G, d/ Y5 O, w/ g8 c0 p3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
( P% e3 K! U1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m9 r) L- Y" ], U& F& ^5.39.217.764.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.76) N8 L2 l: k$ O) H+ s  Z

: ^! @7 A0 L6 g$ f5.39.217.765.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
8 D- F7 @7 p0 L) `6 {& b公仔箱論壇 + {7 B' E" V0 ]; j7 x  q4 c: x( m
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。6 L% P/ G. `3 E' X# l

/ q  p8 C5 ~: Q7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。/ R2 W$ p4 @: J4 C3 A8 _& T; c( A

$ E! J1 F  `( m8 F! }& r9 e4 w5.39.217.768.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
( q! q6 q& `* N公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.760 B4 r* }2 v9 i. ^; R
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- U$ T3 R- v: A; A' P& P

4 Q6 T1 P& j+ t9 d: `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
  d3 I( a) M' \* l( C" c( O2 G' Zthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 M% e8 Y7 r5 I" g
餅乾底：
; W+ l: S( {9 h/ [3 [" Atvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 0 ?7 ?& y! ?% d( P6 i! d. r/ j
消化餅乾  146公克
" d) I5 i# Y4 i公仔箱論壇牛奶  14公克 5.39.217.767 |6 `1 f, w7 P- N4 B
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! M% B' C& E3 I; Z
杏仁角  30公克
& O5 t0 R& O+ A: v* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡： 3 R! |( [- d# i9 @5 T2 Q
細砂糖 110公克 6 h1 \6 [+ g$ n3 v2 V' k' b' K& _) n+ l0 Z
奶油乳酪  479公克 , ], r; b0 q8 B) n/ u5 l
全蛋液  239公克
) f" s. m) {" W( R0 v奶油  24公克 5.39.217.762 q& ^1 v6 d/ j! W8 D
玉米粉  19公克
7 G7 f5 D+ D6 p, g; x' D- O6 v5.39.217.76柳橙汁  10公克
( O! a% ^/ ~" |裝飾： 5.39.217.76! j* ~: o0 C/ s: X& e5 Y! o
洋梨 適量
6 F! P- ^. A0 t/ J1 U  Ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
- E: ^8 I2 A+ @1 t7 i* r' Y! O
5 I3 ~6 R" `; ?& Z, p/ a【做　法】
9 `9 z  Q4 x* i- m* F4 b3 f, x7 x公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
, x* B$ Z# X- O$ L& J: q 5.39.217.76. f# d3 ?8 a2 g0 n( B
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
; a1 ~5 [" G5 V公仔箱論壇 5.39.217.76% F! L. r7 N( G4 ^
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
( f7 {; K0 V, Y3 f' \( [5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 L) F( Z! }3 y- o
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
" X! g, Z$ ^7 C" o: ~  v" |$ P% U5 `
8 q. X& Y% Z( @1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u; {6 m$ Z, S5 r! ^5 }" u

. l* Q$ m6 M% f  M6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 }* A) F- t: {$ _
【備　註】
- L) \" W1 R. O4 u5.39.217.76份量： 2個（6吋）! G# h8 \) L6 M% K5 ^' C& x

. L! w, ]) A/ G- X2 S/ q7 F* D8 Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]