[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
6 p# x0 j* o! `5.39.217.76    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
3 n" x8 N0 J% C2 l% Q    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
: m1 |1 H6 N7 M5 p) Q! P5.39.217.76    製法: z* i3 ?, T) P, k4 w# d+ U7 E
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。公仔箱論壇* s0 u& V( N' [2 z
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
( x" ?4 R$ W" M. O! x, \0 w' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
" `+ m. r# ]% d) \5 Z      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。公仔箱論壇/ L( B) F! a7 A
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
- j3 `7 g' A. O8 |7 x5 P7 u. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; C+ i3 ~0 c! P: g
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
- V( h- b3 a+ P3 ^# X6 x; h% q1 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
$ t1 ^, b6 ~) j. `  G2 D/ K公仔箱論壇獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
9 f; O# Q! d( x' q: {: I# J5.39.217.76
5 a1 J( H7 o9 `: W  w; Q做法：
7 r9 s% d7 d6 P* F1 H9 a; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]4 H8 K6 S) u. o
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
1 H3 n; ?$ e& m0 R) q6 M  K3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起公仔箱論壇2 x6 O$ ~1 C, j3 G9 M- n4 a
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
  D5 X9 F0 }% c+ x4 I3 e; L# Btvb now,tvbnow,bttvb; H- l$ o8 L3 R, j/ Q
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材料:
" U! Y' a$ B- A- ^' l牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
" {8 u1 F+ O" r1 ?  Z, htvb now,tvbnow,bttvb梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 s% m- x7 b$ A  }1 A
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
1 w% p+ ?% Y2 e% P, Y( d5.39.217.766 q9 H: Z) {+ _% Z
做法公仔箱論壇4 z  \; X4 K$ ]/ f" I
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
% s7 r4 [/ H1 ?4 ~9 v4 ^' m6 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
6 ?$ l% G! u7 B( F* O  q: I& |1 l3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
1 m! q& P) J/ a) N0 P9 i2 x7 m公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
( o$ p/ q( ~4 o4 A2 n  V) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　料】 公仔箱論壇5 e7 B, {' h& g3 ]
白蘿蔔  100公克
! n  M" a4 N) G! H' j7 ]- E( b2 ]紅蘿蔔  50公克 7 j  q+ T5 v: s- G5 o, k/ d
排骨  100公克
- a* S; \. d" X  D薑  2片
2 Q7 y# ^/ I* G5 \3 l# N) Z* d& G5.39.217.76油蔥酥  1大匙
" A$ H; `& z& i: P" T8 X. B5.39.217.76【調味料】
0 e1 N/ m% @0 I) ?7 d2 U4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
( t8 [# {4 h, K6 T, {雞粉  1小匙 公仔箱論壇- V: M& b" C9 A
白胡椒粉  少許
+ n( R/ H, c9 y; I4 _$ Q( X酒  1大匙
9 m7 f+ m. ]: B. V: ?7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # H$ R6 X4 I5 [- j3 A+ ~
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 $ z% I  @/ I# D1 |+ ]$ Q" T
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u( b9 [! @* L" N3 K: o+ x7 G
3.再放入油蔥酥、調味料即可 5.39.217.76/ x- s( E3 V, ~! u

7 V  Y8 Z2 R0 d2 ]5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 U9 j  F" c6 y5 a  h) A0 }( K
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carmen_girl

材料
8 i+ ^$ L& a% h" R9 c$ atvb now,tvbnow,bttvb肥坑腩1塊
4 a8 n! \9 E) ?& H( u, L( F5 ]! L蘿蔔1個
$ O+ g+ J  f/ }) [: I! O汁料花椒2小撮tvb now,tvbnow,bttvb' O3 V2 c6 a' E) t
八角7、8粒
- }" ?% }  P6 s6 w9 c老抽、生抽、冰糖、水適量公仔箱論壇+ e: D* c8 E+ A6 \; i
烹調步驟
: A7 e2 o* A2 F5 C2 g公仔箱論壇1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
8 {; g1 A$ x1 z/ |: J6 `) I$ h% y公仔箱論壇2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
: u* A0 o2 [0 `( W1 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
* n; U* z& W8 D+ ]9 c! C  Z& d4 \5.39.217.764. 將汁煮滾，放入牛腩。3 x  D5 U/ Y  N: t; @) Q
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。5.39.217.76+ S- ]3 u; r# G! l9 a" I
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。+ m$ _1 W- ?2 T- _4 O+ O6 i
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。5.39.217.765 T, J: e/ u* V9 g9 R5 I
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可* I0 x- r4 P# ]* ^- Y. o: R' n

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 |$ c, I' [$ h% A2 \0 t
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
% j8 m5 N* p% Z" q5 Y$ h8 z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四朵乾香菇
+ b. N  e3 ?) h9 W& A! V二湯匙蝦米
) z! @8 L  s- S/ J& K( m9 s1 ]5.39.217.76三湯匙油蔥酥
" J. V& b( A# X2 i& L# g- D/ n* J公仔箱論壇二杯高湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" o' \/ Z4 u4 M) |. r& a+ O$ ]
調味料
/ v# ~5 |9 V- P3 C8 M( I  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙米酒
& {. k  S; m; k9 x四湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb( e8 h, J  ~) x
一湯匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb0 A* j3 m+ P  ~' W. ~; F0 v1 @5 e
二分之一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P/ |5 c: m& L; u) D
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& ^$ Z+ u* l. i# {9 Y
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
) T' Y6 ^" u4 w$ u4 btvb now,tvbnow,bttvb

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材料：
: `1 Q3 {7 X: |0 c" d, E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 . V3 j( k7 a9 S4 g# ]7 w; \
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
4 j+ G- e4 [; W' }' o5.39.217.76做法： 7 p8 r$ h. U, g1 b. }
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: ]+ f. Q; {0 q
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
/ F5 i/ z0 K! M, Y6 t9 R雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& l* a0 r7 P
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z3 I" H1 a9 {
起鍋前加醋拌勻.
* b% L& I+ j2 v7 E" ]. F* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料; Q5 [$ l# ^3 w
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蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
1 J7 e7 L) W/ f# z) e+ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ d( m, @5 K6 M4 d
做法:; L; P9 x3 s# \: h1 R1 X
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
: O, Y6 p! D+ ~* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 公仔箱論壇. A/ S* E% E( {! h: N1 m
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.+ d. q4 l5 r" J, r8 R/ y0 A9 S+ r
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& l; ]0 }4 M: t- `) ]* u
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
5 E# N& Z8 l( v. f( {7 ]6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘% X! b; D9 w8 p3 l( c6 X3 H
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 公仔箱論壇3 z) @3 L0 }6 U
8.落鹽調味即可。 5.39.217.76. e9 |' U( m! e. s% P

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
- e) ?7 Y3 [& s  a- \公仔箱論壇鮮牛肉八兩
: K  d& _' B# q% n3 _- g! @/ u! t- O: Y5.39.217.76蒜心4
, u) G  t) Q$ X$ s- ^; U3 Y- W公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙5 ~8 ?' O& W' i$ |+ ~% O
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
  f  J0 J$ o/ b1 d公仔箱論壇& F& h3 d; r* _# Y' ^; y
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb& ?" M/ `0 t# M' ~( f2 B( d
薑汁, 生粉各1/2茶匙公仔箱論壇; L) f% `1 M' i* g
紹酒1茶匙+ i2 W  {0 I' f& @0 h
生抽1/2湯匙公仔箱論壇- f1 u: }- l) o2 r* x# y. i6 H' W' c4 v
麻油, 胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' ~' @: R  m) X6 `) ~3 F2 m
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
9 n1 x$ R/ A5 U# N- v2 X公仔箱論壇
/ t. i+ ?3 A2 f* R1 w0 V" D+ g/ ztvb now,tvbnow,bttvb
5 I% W# `, O* p. W+ b調味料:
/ r" D+ w, K! \5 {5 `- `tvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
& E! v( W: V' h9 _tvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙公仔箱論壇7 ?) \9 b7 ~5 j! a& n3 [
糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% F9 P9 h, D
麻油, 胡椒粉, 少許
, T4 e8 s4 ^" Z* Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  ~- S% F6 ]  F8 S  Q$ G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! ]2 F. y, l$ ~! W) E: K

4 ^# j1 f8 Z! b# l% H; q1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.! p# V8 M4 e7 u8 S# n  H
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用5.39.217.76$ ]8 \1 H7 ?  G# d0 Z* y. a* u# Y
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.5.39.217.76- u, l* v7 R6 W# B