香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 公仔箱論壇& y/ d; X- c: K6 A: z
0 `9 b% T4 l% _2 a0 o% a呷醋 * O1 W+ T, o3 P3 o
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 / t+ U+ H/ H/ X8 ?: m3 q; @ u |4 H
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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- E O1 p$ w/ r$ e切勿飲酒 tvb now,tvbnow,bttvb5 L8 H8 m$ z) Z
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 5.39.217.76: s+ @: H" N# P1 b: I( V/ R
k. V) [' k a0 v! n! b公仔箱論壇以甜制辣 5.39.217.76" s1 I. B, N0 N& [
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb$ c. D7 Q* N. ^8 T! q" i/ E
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仲有....青瓜 公仔箱論壇' @. A* [% c' \4 v. l$ R5 l
* m2 V2 T. ]9 a# J" Y公仔箱論壇有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
- x' r. A+ Z! f公仔箱論壇青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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