香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 tvb now,tvbnow,bttvb. C" I* P$ Z5 u1 B! L
, ^6 b+ X2 i& O5 }' W公仔箱論壇呷醋
$ r) ^7 p% Y) E j$ K8 @tvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 公仔箱論壇# i" U9 H6 O( L6 t! ]1 i
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事後奶 5.39.217.76( ]8 _+ W4 U) i" O* G' H" Z; v) @
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 % U" v5 O* E5 b j9 S1 C/ p
0 [5 U( M$ N$ Y! N5.39.217.76切勿飲酒
( Y1 c0 i/ V; q8 I4 m, G7 u很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣 5.39.217.76: l m/ H0 K3 k$ Y3 ~/ i0 S, g0 Q
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。2 r P2 k ^' `6 J8 K' _1 y- k* j2 _
2 h4 n: c$ c$ qtvb now,tvbnow,bttvb仲有....青瓜
6 @. {$ f8 C# D$ y; B) T! J" c公仔箱論壇5.39.217.76" d2 o) x5 }+ }, C: ?
有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 5 _- W k J3 K
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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