香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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& s; x6 F. p: M5 j3 [1 `呷醋
5 @/ `' H4 J2 n+ G; M/ `tvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶
* E6 q% \( f9 l& `吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 公仔箱論壇0 ^# w, Q3 {* b: e( a- L; x
8 M. a7 K! c) }+ o( [) f( o& xtvb now,tvbnow,bttvb切勿飲酒
6 M( G/ L& O8 M; r- L$ z很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 6 S9 p" b1 ~" R) U- a
9 A% }- h: D5 h8 D3 ?公仔箱論壇以甜制辣
6 Y, P- m- [" P% y1 d9 ]如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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6 V& }% l5 ]$ b3 F$ ^' S. r' N: n公仔箱論壇仲有....青瓜 tvb now,tvbnow,bttvb _9 h5 S, {0 n+ V& d$ O
2 b+ ^8 j2 y: n, D公仔箱論壇有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 . p' G9 T: P4 B# `; q) q
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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