香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋 5.39.217.76( x# o7 ]. c; e: K* l; h# h
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 公仔箱論壇6 }5 l" x( g8 ?6 V7 c A$ a
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事後奶
" Q/ b5 E5 b. u, ~+ Y+ C( V% ytvb now,tvbnow,bttvb吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒 tvb now,tvbnow,bttvb/ F% C! `& s0 _& J3 y4 i2 B
很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 1 I0 P" C) A9 j3 t' K' X
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以甜制辣
& _) L$ t6 | U如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 l5 H: l1 Y
: P- B. _: J9 U3 |仲有....青瓜
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 . y+ q, k! k! c3 C- N
青瓜既解辣效果一流,立即見效 !!! |