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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉5.39.217.761 R- K) n6 C( T
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍( [! s" I( H( G
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅5.39.217.760 m1 e3 W4 \/ b! V# T5 |" _
10.蒜苗鴨賞/ g. r: u& o9 @- D9 d0 e! w4 U' g
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿
13.綠茶小品* V' B" `  q! z' T& Z
14.酸辣生蝦公仔箱論壇* ~; d. s% e7 M2 F
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯tvb now,tvbnow,bttvb- |& y' H7 d+ A
17.聖誕樹蛋糕5.39.217.76( D! ]& u  A* T. h7 x9 D
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋0 \% |3 w9 u( [, W- o) C! y. @
21.雛豆煎餅
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包
24.勝丼5.39.217.76- ^, F& _* W% Z
25.筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb/ B* V; i8 E! q" F5 |/ r. \
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸
28.泰式白肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 m0 a* W/ a8 A3 c0 R3 x6 f4 B5 j* I, ~
29.炸鮪魚' W+ Q: |3 Z" |; u5 n9 V
31.蔬菜煎餅公仔箱論壇6 E" D3 k2 F$ _8 p! k  _. x+ \
32.肉鬆飯糰5 r! B5 V- D1 F9 Q6 d& N
33.綠茶炸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 D* b( Z9 Q9 `" F* h
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋5.39.217.76+ Q* N5 H+ Q' Z6 [9 j. m
36.蘋果咖哩鯛魚排% u& Z7 M; x" F1 ]# g  o' H' R8 o
37.蕃茄豬肉水餃% a8 d: P* I- S1 t. Z# f' Y; X
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷( ?/ z7 ~2 a) S
40.茶香麻辣鍋公仔箱論壇; X! E9 n% f3 }/ R" S- q1 L1 m
41.廣島燒# o* k& e; F4 ~$ F& X) q/ d/ K
42.豬肉蛋包捲公仔箱論壇9 w, I% \4 Z" N% D# H" r. i: c
43.薑汁炒肉米堡; I/ o3 ?1 n9 K. g, W' [
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚
47.辣五花籚筍卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ \4 F$ S: v) j7 L4 Z7 |
48.涼拌洋蔥鮮鮭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ y: V( b. C% v7 C
49.金瑤炒龍筋9 H! R/ q' m5 \+ s1 D9 ^
50.一刀肉公仔箱論壇$ _6 _, Q6 `' t
51.山藥牛肉捲5.39.217.76/ C0 B2 M% e' E/ b2 Z$ d+ `5 r# n
52.鯛魚籚筍捲
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞5.39.217.764 k9 R4 N# X3 [0 D( P, H
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼  |  @$ ?4 [, L8 ^; }
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷公仔箱論壇' ?  r. i( u0 }/ H0 v
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅. }# k3 N' @3 F' g0 l
67.味噌茄香丼tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ n% j& D$ s& B" d% w
68.紅酒燉牛小排+ C2 Q$ ]  a' d; e7 j' L* j) D
69.雪花桃仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 P/ W% }3 P
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲4 g" R& A5 L8 k2 Z+ `4 k% A
72.塔香珠螺tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 d+ X0 _# q( y# ^
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯
75.白酒海瓜子佐黃檸檬公仔箱論壇5 [2 J( Z- e8 h5 C
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉tvb now,tvbnow,bttvb6 x# a! V/ I' e+ u2 ~+ U
78.馬沙曼燉牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W3 J) r/ g" B
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅* R: g/ u  ]' S$ [" a
81.酸菜鴨
82.東坡繡球
83.瑞士胗串公仔箱論壇* b! c: z! ~% s( \7 o2 I/ G/ o/ t
84.雙色糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# `  r8 d' }: r& m0 ?
85.蕃茄肉醬千層可麗餅5.39.217.76) `, d$ N) |6 v# q
86.焗烤甜椒. ]4 s0 I6 G% }' @, [& U
87.發糕水果串' s' a$ i9 I3 M1 t
88.日式地瓜饅頭tvb now,tvbnow,bttvb: m5 G3 S2 K6 N- Z8 ^
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪tvb now,tvbnow,bttvb  J' r- h/ l& a0 M  i
92.胡椒餅
93.菊花酥餅公仔箱論壇( I* k' t/ `* V7 m/ ~2 T( f
94.糯米糕
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜tvb now,tvbnow,bttvb, [. T; x9 e1 A' W
97.青木瓜泡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, Z. s5 i4 f  B/ k* M+ y) w
98.墨西哥Taco餅餐盒5.39.217.76  i! v# p8 K8 V1 d( m; E
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬公仔箱論壇/ L/ E% N) d  z$ S4 [
101.蟳皇玉蝶翅

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】
火龍果  1個 tvb now,tvbnow,bttvb' L! p( Q6 c( U
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' B8 j' t6 w: D9 Y9 O
胡椒粉  適量公仔箱論壇. N# z% q' o: ]& {! `% J: N: T8 U* p
鹽  適量
味素  適量
太白粉  適量
蛋黃  1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n! J. ^3 w1 k2 j% {
【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& o* S# D; E( v. V/ \. R
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。
tvb now,tvbnow,bttvb8 p1 l& t. h% d3 A* u& l" }
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。! U5 I4 i- C/ u5 z
5.39.217.766 s% K1 j- ^9 [( n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇! A! @4 c/ d) v4 U2 ^* H
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐
海苔  1片 5.39.217.76, [3 M; p5 b* c( U5 h; H" B( o! B
七味辣椒粉  10公克 8 R2 @% O. U/ i0 T
和風醬  適量
6 u5 N3 e$ T  @7 n$ D
【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。" h! g, [' s1 V. F" m' D
' f' @5 k: Q( L* |2 t8 {/ r
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。5.39.217.763 N3 s# _6 d5 @! x/ U
5.39.217.76( i4 Z! }2 a8 }( n
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。
3 g" _/ Z: q% j, {7 b
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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.765 E; I+ k1 k2 L
鮪魚罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. s  j  ^$ L+ M) ]
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克   p* S4 H. [/ }: E4 m8 ]# p% i
酸豆  20公克
【調味料】 . J7 G4 y  M4 W' n6 _
香草美乃滋  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 v( \& D) E6 v" s& X" h
. \9 ]2 E- z4 B
【做　法】 " h5 }2 y0 A9 ~* S
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb% }: {) _* p# T$ M# u. b. L$ U

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。
公仔箱論壇8 s) k+ [* ^5 a( ?0 v+ a! s$ N9 L
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# m8 g# @6 ^& G; Z

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇, y' c- g1 K9 g; y1 f+ k
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克 5.39.217.76% S! A. [" f: ?! b: k
萵苣  150公克
苜宿芽  20公克 . b" o: u% V0 A% V3 o9 Z6 x
紅酒  200㏄ 3 H) N0 H. @2 V6 ^. n
小蕃茄  2顆公仔箱論壇+ ~. N) t( K; U- t9 Q- H2 A+ h
5.39.217.761 e# A3 C4 A. ^! v* d' z& f7 `' M
【做　法】 5.39.217.769 N. }0 H9 V/ q
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g, G( b; V; w% i  S4 c7 V
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 5.39.217.76) U- P+ f  m6 e
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# r4 e( i7 V: c" Z
冬瓜  300公克
薑  20公克
【調味料】
A.雞高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* @9 @2 N5 n% E5 c& Y
　鹽  1茶匙 5.39.217.76  g2 F0 P: ]$ Q8 p) q
　雞精粉  1/2茶匙 5.39.217.764 F2 s4 U3 T/ H& `& C
B.紹興酒  150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 I8 z2 \. @/ T, ^7 y3 Y

【做　法】
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。公仔箱論壇! y. R7 e' i9 p
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。 5 X& c0 P" _& @
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h! N$ s# i: A: |' I  b" O
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b  L' J6 y- z, K& C: G& g

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.767 l: b, V, I3 [5 B! u9 P! w
蝦子  4尾
透抽  適量
紅甜椒  1/2個 5.39.217.76( t: u$ c7 g  Q" H% ?& O
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量公仔箱論壇1 P  N2 ~3 a3 V/ V& m4 y3 c! m9 t
水  1000公克 / X. I3 ?6 H8 e+ b( y" E" v9 Y
果凍粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m+ F$ i3 K1 g/ L+ t1 ]3 K
抹茶粉  1公克! d9 u; q/ X' b( o

【做　法】 4 j' Q$ ^2 S9 I3 M( }- z% C& r
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( J0 d4 Z8 z3 f8 ^' a1 l
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) T6 {4 J$ @" v" o8 T& g
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。 ! y8 B! i% j- c  P0 V* A( b
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。公仔箱論壇( ~& @# R& y  r1 Y: g2 h, S
$ H& t- r) v* B8 `4 W. D! S" D
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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76# N9 Q* I" u: J: ?/ K. I
蛤蠣  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ z0 \2 A3 `# M# \
蝦仁  150公克 5.39.217.76* ]* z3 d2 N+ x- x) y
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個 5.39.217.761 I9 w  |7 Z# _8 ^0 a
南瓜  1/8片
綠茶包  1包
水  250㏄ % [5 r* i2 }$ b4 J8 E- Q" J
美奶茲  1小包
蛋黃  2個公仔箱論壇; K" q+ Y& s9 `
抹茶粉  適量
奶油  50公克
麵粉  50公克
雞粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 }' ?5 ^  L. _# G8 f: F2 C6 i6 m
綠茶末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 {& W& T* S/ [2 n, ]4 {
tvb now,tvbnow,bttvb) Q; G* B# }$ O* _( _% V* W
【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  o- h2 S8 I1 {4 H" t$ s
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。 5.39.217.76/ b: K* m' S4 w* G
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。公仔箱論壇% b& R4 t/ X, G
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。
5.39.217.760 ?; O( n+ ?: L( X; |1 i# K: n% z3 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/4顆 + N# I; h+ l0 x, |6 y. M
紅椒  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb) l7 [, e: A+ Z/ z1 F
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片公仔箱論壇% c; K+ `$ |2 K' T: G. D
水  2500公克
果凍粉  200公克 5.39.217.76- L- t0 g4 A/ P2 ?" G% L6 _
抹茶粉  10公克 ; I: L* b) T6 |
醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb- f8 }9 {6 K' d& i
香菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 ?$ t! d, M2 W1 d. V0 U1 I" N
花生米  50公克 $ c; i1 O9 n/ [: G8 y1 a5 X' N8 o! z
檸檬汁  1顆 7 |3 Z2 x2 u7 H4 @5 _* s0 n
高梁醋  1大匙 5.39.217.76+ [) a3 {+ ?4 u. k4 ^/ s
紅油  1小匙
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 X3 _, Q. [: ?
白芝麻  少許公仔箱論壇- a$ L: I4 ^. F6 P4 p5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 p0 L7 M" A0 M5 y% o
【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。 / r8 s4 f2 k) W( A% s9 [2 C
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 7 b) x( a8 \6 o' y: M; w
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 5.39.217.76: `, L/ _' h. k* E3 E
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% B1 G) P6 E, s
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】 " a! s3 e8 {0 N
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆
牛絞肉  50g 0 I2 }! m4 A3 k  |$ z0 B- ~
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: ]3 }$ G% L. J. r( U1 s8 `
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K5 v4 v2 n( B( _& n5 M9 V
黑胡椒粉  適量
生菜  適量 5.39.217.765 T, [& ~% x; G/ Z+ A
玉米餅  2片 tvb now,tvbnow,bttvb' r9 B8 ?' I3 y- C  ~# j8 x5 G8 Z" T% e
起司粉  適量
5.39.217.765 y) Z7 K# ~7 E# ?
【做　法】 + I6 }$ J: v$ S, I2 {
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb7 E1 x. [. Q3 h/ h7 i4 w
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。) A0 E5 p" |: o6 F9 O' L& _6 P- l
  G  o1 r" L1 t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

13^#

發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克 5 [2 G, a, T- o, S$ C6 V$ a* n, B- e
蒜仁  3粒
蒜苗  1根 - t) {7 X  E; c9 u. p. f5 T
" Z3 X9 x2 V0 \' E  Y
【調味料】
醬油膏  2茶匙 + W* H$ _. ~, x
細糖  1茶匙
香油  1大匙5.39.217.767 |: \% J; }" Y- k9 M  g' i2 t
5.39.217.764 v, ~! f; O- W1 q
【做　法】 8 }. m  l8 Q7 B
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 5.39.217.76& x+ S* H4 @) W8 J, ~# E
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。

【註】
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( _' M' ?8 D
龍珠  300克 (墨魚咀)
蔥  2根
辣椒  1條
蒜仁  5粒 5.39.217.767 a9 H$ n& n! \' f; l6 T
【調味料】
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 P# ^( p2 {) s
味精  1/2茶匙% j2 _& l) R- W% s$ l& u

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- W& V) h1 Z& R. L7 x, o
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A& B2 h1 p$ N
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。% M: F% x8 {6 l& @* ?. y  v
5.39.217.76' o" K$ S" Z% P9 g- t, q$ d
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