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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉5.39.217.76* f% V0 I! _: |+ Z6 f8 X( Z+ f: G& L
4.法式紅酒水波蛋沙拉0 y6 b3 _2 u* U4 k' t# q
5.酒香涼冬瓜5.39.217.76( s2 m8 Z; V& |6 c
6.綠茶蝦凍公仔箱論壇, o' X" H, J# x6 j, f% T6 ~, Z- P
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片1 ^3 G2 v8 _  R$ g% ^# n+ C% N
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞公仔箱論壇/ x9 S! @$ r! Z  P5 q8 a
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿tvb now,tvbnow,bttvb% u2 W; x( E( ~" Y9 ^! I' c
13.綠茶小品  Y9 m5 W7 K5 N- T0 P# _
14.酸辣生蝦' \: M6 n9 ]+ H; w5 q' o5 i
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯5.39.217.764 K  g' }3 E# t. w7 M
17.聖誕樹蛋糕
18.關東風玉子燒* M+ u8 a, H- I/ d" q  p
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅1 H9 `, P( j! _( v2 v" E; W
22.牛五花烤肉飯5.39.217.76% U, b  O- S# X1 l$ _" a
23.南瓜雞茸包公仔箱論壇- e/ N& j4 g) w6 l% m! E' R  p
24.勝丼
25.筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 L* B! I! c0 Z$ \4 c: P
26.牛肉八幡捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. h  L3 e# r, L- O. t* r; U3 K, I! Y" l
27.茶碗蒸
28.泰式白肉( K# t, m0 s: L+ `! m
29.炸鮪魚公仔箱論壇) [! G9 _5 @2 A5 D& `
31.蔬菜煎餅公仔箱論壇- _& }6 p" R3 b  X! E! Y$ ~# z; C
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐5.39.217.76. O5 K! }7 W" S5 ^
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋5.39.217.76( M* M0 @% T, K* L: p
36.蘋果咖哩鯛魚排
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球5.39.217.76# N4 A, J* E, @5 F2 M4 h
39.白玉火鴨卷公仔箱論壇3 s9 E; t  y& k. r# }
40.茶香麻辣鍋( ~( m3 @- @4 \, N) w* v) X
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲
43.薑汁炒肉米堡公仔箱論壇& V! D1 U1 S; ^6 d
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治公仔箱論壇# K/ I; ^! k6 |; C& e' X
46.百香果炸墨魚tvb now,tvbnow,bttvb/ ]' z+ R$ O- C9 R
47.辣五花籚筍卷$ L0 r. W6 y( |9 ]* G$ ?5 k5 u  ^
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋5.39.217.76' A) d; O( [" k" W
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲公仔箱論壇: g9 s" l* y8 X! `$ P
52.鯛魚籚筍捲( X/ d# i- p- o( v, a8 `
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞* J# s+ F8 w5 Z% x0 k. x! ^
55.新北平炸雞捲餅公仔箱論壇2 L3 s+ }5 l* {( h$ G: z! R) J
56.瑤柱鏽球5.39.217.767 P/ E+ q8 N  z- X( `# e5 R/ z; ]
57.玫瑰雞腿5.39.217.76+ k, u( i( {" l+ x
58.淮山枸杞燴肉丸# j; _. p5 B' g, x' e3 T  a
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷6 s8 t0 @: r' n: _
61.咖哩雞肉煎餃5 I4 g! Y4 n4 v- Y
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱5.39.217.76& }2 ~# Q5 d. u8 [
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; b: v% X  @4 b
68.紅酒燉牛小排
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉5.39.217.769 M* A7 ?8 i: k# G4 z6 ]3 X
71.芋香九孔煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ B* V; v6 N8 G1 G) q8 o: G
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝公仔箱論壇# H/ t) A& w5 K8 I6 L, a' N
74.西班牙海鮮炒飯* t# U3 l9 I' s5 M9 o( {. s8 w
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚tvb now,tvbnow,bttvb% @; {3 @, U9 v' T8 W& b6 R, C
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛: F* q/ q9 H" g( N
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨
82.東坡繡球5.39.217.76+ q, u! w$ H4 t
83.瑞士胗串
84.雙色糕
85.蕃茄肉醬千層可麗餅公仔箱論壇+ i2 u/ U6 B6 W3 V6 R
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串公仔箱論壇  R8 m1 c( d; v0 b6 `- B$ ?
88.日式地瓜饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  D. ]$ v; w* c7 N0 L
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪& {, C, A) K, ]" G" X4 M  e
92.胡椒餅
93.菊花酥餅
94.糯米糕2 g! X% [" ~! q8 V# [. c2 v4 i1 d
95.紅龜粿1 s8 |6 `$ i$ P/ t; l7 l9 j
96.西瓜皮泡菜% T3 V) k, ]& C! T6 ^. i
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B- _5 A1 k6 U
99.週末果子1 B8 e. m, g3 ?  [, c9 L& O2 `
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬, n4 y; k5 z! d6 i! j9 h9 e0 w; Z5 g4 k
101.蟳皇玉蝶翅5.39.217.76) @2 {3 G( W/ ~0 h5 ~# ?

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】
火龍果  1個 5.39.217.76; o: J2 j+ N$ ~, W& n
鮮帶子  2粒 5.39.217.76. L9 t- U( w; h) z# K
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量 2 \8 F  P: h5 T. L& p+ t
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ t" z2 q4 j  c
味素  適量
太白粉  適量
蛋黃  1個

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。公仔箱論壇/ k+ ]5 ~# f; k' ~5 m* {) I

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。

3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。
5.39.217.76% W8 _- y& t% A. G5 |; w+ N# f! f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76* D, W4 N, n8 H7 U' ^' c. c5 d3 G. ^
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. [7 a* G& R4 J, q
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, {" a9 m( ^8 n

【做　法】 6 i6 m( r& f$ x" C: ^5 {% v
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。
公仔箱論壇- o. [% Q# I" j) t% l( d* }
2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。公仔箱論壇& `' [7 ]) g7 y! ^7 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ v; A) a; p2 ]) t! E/ q
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。
tvb now,tvbnow,bttvb$ d  A8 m2 c4 ^3 Q' x
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: f3 _5 a7 Y! d- ]. t" l
酸豆  20公克 5.39.217.76- y9 Q$ `6 B4 q+ R( i  W* b  e
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ _! m0 d: [5 S
香草美乃滋  3大匙 5.39.217.76+ h. D9 \0 v$ E: Z6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" |2 x, T6 D3 s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) r2 D2 H( T/ C
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。7 n+ u0 E- w0 v2 f

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# z0 J  B* |; R/ v( y* ?! o1 Y2 ?
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; O1 O) ]4 ~! u. O; B# u% F& S
【材　料】
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克
萵苣  150公克公仔箱論壇! F5 h4 x% b6 @
苜宿芽  20公克 5.39.217.76( g8 }! e. ^8 s* i  ~
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆

【做　法】公仔箱論壇" M' d- X  ^8 `) [
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 E8 D9 u, I  q' c( T1 o( b; n
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 9 m9 O$ ?1 p1 m
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。
tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ k7 M, J. `- {  V
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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】 ; a, L+ v4 B( V# K& Z
冬瓜  300公克 3 H  H  g/ P5 {; v
薑  20公克 " F( ]2 Z8 R( g% {7 b& L! `- `
【調味料】 4 g$ b2 E  g% W
A.雞高湯  150cc / S2 I. k5 P0 R5 z  [& _
　鹽  1茶匙公仔箱論壇. u+ \( q' g, I3 K8 N" l5 M6 Z
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc公仔箱論壇. h4 C  d3 `0 a7 @+ k0 p
公仔箱論壇1 w# @- b4 ^: \/ l% _( v2 |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" l7 g5 Y: t9 ~# l6 Y! ]8 T" r
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 9 z% T& a$ X( w6 }6 m2 H3 V- _% P8 Z
2.薑切片，備用。公仔箱論壇" I- x+ e6 Z) X( Z* T
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。 5.39.217.761 t+ t# J  x* |5 V; L
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。公仔箱論壇2 X- @, P" p: h: ^
5.39.217.760 o9 d0 |- a- s7 A0 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

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9^#

發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】
蝦子  4尾公仔箱論壇# w) E% q; ~" @4 V
透抽  適量 5.39.217.766 \3 w2 z* r% e3 z2 b- ^0 ~
紅甜椒  1/2個
黃甜椒  1/2個公仔箱論壇- y+ X# ?& l) H
綠花椰菜  適量
水  1000公克
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克
9 S/ G$ R( c: A- B* L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) E# F, `" n8 O, q, m/ I
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) @6 z& z, d8 |7 \5 y
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 . J8 \" N5 R! C8 B3 Y4 o
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 1 L, I* V0 [6 i+ A7 q
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。公仔箱論壇! b7 J1 v) H" d. ]+ s
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。tvb now,tvbnow,bttvb& D7 b( f1 E. S
tvb now,tvbnow,bttvb1 }& _6 s. G$ D% |6 p& I; c7 I' r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】
蛤蠣  150公克公仔箱論壇+ W4 G. P- J* O3 v
蝦仁  150公克 ! w6 F% n1 p6 L: _1 t
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個公仔箱論壇: S! g; o" |" J6 P+ @4 u3 s
南瓜  1/8片
綠茶包  1包 tvb now,tvbnow,bttvb& t2 I, E, i6 W4 ]
水  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* _# i/ F8 J
美奶茲  1小包 ' B8 F; U, p7 [3 I
蛋黃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb( B; f  p  w8 [) I
抹茶粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ C9 a5 P: L6 M# u; |& t, O
奶油  50公克 8 c" a; O6 Y0 F' ?
麵粉  50公克
雞粉  1大匙 % \- F$ e8 d8 a/ m0 f( r
綠茶末  少許

【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 6 _1 Z4 E( D& n; G1 Q' t, V
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。! ]. W7 F4 k/ f  |' Z4 W$ r

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* k2 D# {  r& i8 A2 s6 I
洋蔥  1/4顆 # j0 B0 c( `" G' N
紅椒  1/2顆 $ ~* a1 k6 K2 S- X5 h4 w; u
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 g' X  U% u8 E+ d6 `
水  2500公克
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( R+ K+ M. c+ k9 L
醬汁：
香菜適量
花生米  50公克
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙
香油  1小匙 5.39.217.76! \+ U5 A7 J/ d* s$ F- \
白芝麻  少許

【做　法】 5 X# H, o. n- S& C  X
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 9 U. }# y1 e/ Z
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 ! {$ K, N" G$ k$ R/ C& `% G
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。公仔箱論壇" @9 V* L9 O% z, n+ \- U
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。公仔箱論壇( y/ S: V- G: L& N% h' o! E( V
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.768 f; A/ a7 W4 _  ]$ U
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。公仔箱論壇+ S! |( N0 T8 s" e5 k# [
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。5.39.217.76' I1 M+ ~6 w9 m, a- C5 `$ p3 k  {
5.39.217.76* Z9 Q+ r! c+ b' Y" @- Y, z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】 ; }$ Y3 @2 G8 {: j8 L2 X% z7 T
蕃茄丁  1顆 + Q6 v& x/ k: r% L  B" H
洋蔥碎  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb) e3 Y4 f  o( U
牛絞肉  50g
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄ 5.39.217.763 I( f( m, [4 g7 c1 U
鹽  適量 : l/ b# p+ L: x, @* k1 ?
糖  適量
黑胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( m' G0 @5 `6 W1 ]% o2 \
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! e! [: {+ A% K9 C3 K
玉米餅  2片 * U8 K8 K. d) r& `: {( A- O, U2 q
起司粉  適量

【做　法】 0 b0 V- D8 ?3 l) i
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

13^#

發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克
蒜仁  3粒
蒜苗  1根

【調味料】
醬油膏  2茶匙 5.39.217.76* E, |; Q1 K9 z9 T) z4 s) l
細糖  1茶匙
香油  1大匙公仔箱論壇5 r. E/ r- i: [0 z; A9 m

【做　法】 5.39.217.761 e) s+ [# D& n% l5 K0 m
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。公仔箱論壇' Z2 y  a% {/ t# f6 @) ]0 k
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 }# b& t7 e$ B4 l! D2 k/ b
公仔箱論壇- G: i1 O  {# s" j
【註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 d& x) K. b4 \+ e/ x$ Q" [1 W! @
鴨賞做法tvb now,tvbnow,bttvb) K1 \! C. E3 M
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以5.39.217.761 Z& h) O! A6 D9 s! v
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】 - p1 z: u9 F! Q8 d: Z$ J5 _
龍珠  300克 (墨魚咀)
蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb5 B! g: x+ d+ l
辣椒  1條
蒜仁  5粒
【調味料】公仔箱論壇# M" a0 r) U8 I# Z# U
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙

【做　法】 : u. B9 M- v" F: m* i$ C
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。公仔箱論壇1 R8 Y' ?/ B2 ?4 u7 E  u
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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