
* e3 _6 H6 t. R" Q' }5.39.217.76材料
0 T z) S7 E1 e& Y- D+ u' S5.39.217.76忌廉芝士 250克
( ^* z/ d. P; m, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 40克 * b9 S+ C7 N5 h3 |0 j
淡忌廉 100克
, X9 U4 f- i* w, g蛋黃 3個 5.39.217.761 M; k5 V( {' B. [& z8 Z
低筋面粉 20克 1 Y/ ^4 a4 \+ P8 t( h; b
粟粉 20克
# |4 Q. F0 M1 Y! L5.39.217.76蛋白 3個 tvb now,tvbnow,bttvb4 r% I: F; Y: x; Y) S3 ^ b
砂糖 40克
$ r1 u3 X. l- V9 S: etvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許(裝飾用) 公仔箱論壇! `$ J1 R. F& G
製作 tvb now,tvbnow,bttvb, b8 y' i' o& m7 y
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀, 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。
' W% n! N* k2 r- p) q& m4 P2.順序加入淡忌廉, 蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉, 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。tvb now,tvbnow,bttvb7 b& ?8 B: {/ i
3.將蛋白打至起泡, 再分兩次加入40克砂糖, 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# c# R1 i" W% q# u/ l
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻, 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。公仔箱論壇! z6 K! }; `2 O; E4 z& @
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中, 再放入注了熱水的平底金屬盤中, 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘, 待完全冷卻後脫模, 用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
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3 U, c- K5 y. O+ q( }) _' Q# M. Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 }& v- P! Y# a& a! x7 [材料(15CM 摸,六人份量) & \4 e, [* `5 c4 B
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 C) U; Y. f' \
牛油 30克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 {7 o$ m% ]) X( ?
牛奶 125毫升 4 Q3 m( N7 |# w( ^# X8 z
蛋白 2隻 公仔箱論壇5 V* K# `: ^* \$ X4 r3 M5 o% i* j
蛋黃 2隻
1 ?8 N6 |' a, Z/ l5.39.217.76砂糖 20克+40克 $ E( J$ |8 n: s. p+ @) Y8 `( B$ F
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙
+ I. k' t+ g+ \: d( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb: o, ^# v, S4 N# v2 K2 ]) \
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
: d. p \8 L$ U4 z$ rtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法,打至軟滑。5.39.217.768 v- ]: Z3 T1 B. F, u
3.將蛋黃與20克糖拌勻,篩入栗粉拌勻。
& u1 r* y; o1 `* dtvb now,tvbnow,bttvb4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入(已經煲至滾的)鮮奶於(3)中,拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. i! g9 q) g7 b6 n
6.將(5)倒入(2)中,拌勻成麵粉糊。4 t6 _/ h% S3 Y7 n
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入(6)的麵粉糊中,拌勻。
# U# m% ^6 }. Q6 `9 X" @- r" UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.直徑15厘米的糕盆掃牛油,倒入麵粉糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ P5 U/ c& l3 R
9.放入預熱焗爐,焗盆注入熱水,以蒸焗的方法用230°C焗12分鐘(或至金黃色),後轉160°C焗約25分鐘,待涼後,切件供食(雪3小時才吃更佳)。5.39.217.761 y& \% S. Y5 h+ R* ^3 R5 N. K
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, y' }- D' ~4 U3 D' M2 x/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (15cm 餅一個份量)︰
- I* r0 {% E# w% L( i6 Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 30 克
3 @# ]+ o d9 M' g5.39.217.76粟米粉 10 克
1 |0 U7 |# y4 [! b% b4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻 5.39.217.76- |5 X9 R7 r7 d
糖 40 克
5 s# Z. t) F) N, P: p2 w. m公仔箱論壇卡夫芝士 2 片
$ K3 n; H2 C+ s: [ Q淡忌廉 50 克
1 V# B( k7 H4 G3 H& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 30 克 公仔箱論壇) F' v1 L: l8 @/ Q! z
用具︰
E- O& u) U' B. k9 T% x) @15cm 圓形餅模 一個 公仔箱論壇& c# s3 E l+ n4 j$ m& x
製作 tvb now,tvbnow,bttvb7 }' n3 |, t# c+ y/ i5 y
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
. m# E/ k s! b% j: J8 O2 _2.蛋白 + 糖 25克,用電動打蛋機打至企身。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ v5 Z! n) u4 \
3.蛋黃 + 糖 15 克 ,用手打至淡黃色。
4 ~4 f. i$ ^0 ^& n8 p0 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.篩好麵粉及粟米粉。
. D& p- @: ?$ P5 o0 l) L; z: }8 l$ G' W! X5.39.217.765.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ,一同隔水煮熔 。 公仔箱論壇- ~* g- |* q$ e7 w% u7 F
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4), 加 (5) 攪勻,隔熱水 焗 30 分鐘。 |