慕士蛋糕
8 }. F9 w. B/ g0 Y5 m8 Y( U5.39.217.761. 芒果慕士蛋糕
" {) ?: _/ d- R7 v/ O, C2.椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# E. I. _( n2 T% P6 M
3. 楊枝甘露凍餅
! F" G7 |$ a' b: V2 C/ b# B0 M4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
* M _& G, }# S, V' A2 }公仔箱論壇5. 士多啤梨慕士蛋糕
% R& i: z- V$ Q, A5 w7 }tvb now,tvbnow,bttvb6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕5.39.217.768 I9 H, p- Q9 K0 }& `
7. 菠蘿慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( B+ R6 h) `& {2 A; d% W
8. 荔枝慕士蛋糕' |0 z3 c, H, V1 _ Y
9. 濃情朱古力凍餅
- ~6 T R9 a9 _' L" s5 j" @% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 香檸慕士蛋糕
; {/ \8 ?4 h* D: H1 z" ltvb now,tvbnow,bttvb11. Mocha慕士蛋糕公仔箱論壇2 p9 P2 f/ l( a- a! {
12. 奶茶慕士蛋糕
9 \- G( _4 h' ^4 o8 c1 R13. 益力多西米慕士蛋糕
+ \0 h) j4 f1 m6 g' v2 Z ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 橙香乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 O# D+ K5 P6 P0 o
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.762 c: f) s, {/ j4 ?0 c( u9 R
+ x3 n" L2 V) |1 d) G. r( d/ O
芒果慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb e" t: ~2 C# q. Q( T' d% _ i" C

; {7 g; E; V1 `# `" ?; A材料 5.39.217.764 |0 P* h! r. u8 m5 O
芒果茸 100 克
5 f) E' u; x' R5.39.217.76忌廉芝士 100 克 公仔箱論壇9 l- I+ N, |: x' d* h0 E
糖 50 克 ) \# N6 \! y9 T3 j; Z/ y, V1 X
蛋黃 3 隻
6 k) B2 @: }. [$ F( b/ p魚膠片 3 片 公仔箱論壇2 M) z V8 |3 R$ d
檸檬茸 ½ 隻
/ Y, S% @, y+ L% d8 z/ P0 [公仔箱論壇檸檬汁 1茶匙
) E, H& W* P3 B& R5 B忌廉 200 克 , `4 O& ^" q3 C9 S7 ~
酒 2 茶匙
2 y: o$ f5 \1 E8 P製作
$ V1 W0 e: `2 F2 T" Q' Q7 Y; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: c% f/ @4 B# Z7 ^( z
2. 將忌廉芝士和糖混和,然後加入蛋黃。
, i7 e* ] ]" H3. 將魚膠片座熱水浸溶。' d% I9 M' ?4 u3 ]1 J
4. 加入芒果茸,酒,檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。
- b6 R# I5 z- A0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R* m3 w4 s# T椰子紅豆慕士蛋糕公仔箱論壇7 M8 A) j0 K0 w& m5 u
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材料(八人份量)
) q+ |: l/ C& A" u! _" w公仔箱論壇椰子粉 20 克 (超市有售) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V9 t% N6 {8 ?5 p9 f
滾水 40 克 , Y( O A2 z/ c( k
淡忌廉 130 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; k* K( ^, |) A E+ Q" c6 |
紅豆茸 70 克 (可自煮或買豆沙,有少甜) 公仔箱論壇8 @8 S; b/ t0 T! c0 B# f$ ?& q
魚膠粉 6 克
1 L+ T) O, X& [- X0 m0 m% t5 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 適量
- @! j" k2 y1 r蛋糕片 1 片 5.39.217.765 t+ Y& o+ N2 @+ U8 j
蛋白 45 克 (約1 1/2 隻)
1 M+ b$ F" q* [/ gtvb now,tvbnow,bttvb糖 20 克 : C3 J0 ~/ ~& y5 \/ Z W/ M' j1 U
用具
$ Y/ @8 o. U" N; T5.39.217.76通窿圓形箍(7-8吋) 1 個
% T' n) Y$ l2 T" Z9 U6 [. C, `保鮮紙(包圓形底) 1 張 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) u$ l# e- q0 Y1 ^9 t0 t
底盤(入焗爐) 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb* _# o) G- v6 @+ O" z
膠刮 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 Y: d6 N+ k9 a: A- m s
打蛋機 1 部 tvb now,tvbnow,bttvb1 P* O; T1 P1 t( N+ l
製作過程 公仔箱論壇; i# F% d: \6 B( T
1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部,將蛋糕片放在盆內,放在底盤上備用。公仔箱論壇 V4 r% ? Y! N* X# @/ L: Q" V
2. 將椰子粉加入40克滾水內(可用暖水),攪勻,備用。
) ?- s3 R# C. ^" z& N2 m3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打,打至拖行時有少少紋,挑起跌下後可浮在面,跟放一半紅豆的份量放入忌廉內,用慢機攪勻,備用。
2 J! l+ k7 J) F. a- H* l4. 蛋白倒入盆內,用快機打至起白泡,下糖,繼續用快機打至企身,挑起蛋白不會跌下。
6 {. M; s! X& W. u# q6 B5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻,攪勻即拿起匙,否則會變杰,再用熱水座溶,或放入微波爐叮20,取出輕輕搖勻及散散熱,備用。
" u9 u. U# F4 R3 H6 j. a6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻,用膠刮攪勻為止,將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻,再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 f; W: l' m. J, l
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻,拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪,再倒入忌廉內。慢慢攪勻,落一半忌廉在圓形箍內,加入剩下的紅豆茸,再倒入剩餘的忌廉。
4 s: }# n3 F* F, X5.39.217.768. 圓形箍加底盤一起三下,如發現慕士面有泡,用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出,用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍,將慕士出,加少少椰絲上慕士面裝飾,可加一粒士多啤梨上面,即成 , E$ A4 S2 {: t
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |