7 ~/ a# a! N0 C, n# r5.39.217.76香港六十年代賭馬已大盛,馬迷流行一句「食馬仔,贏馬仔」的意頭口號,馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」,本是喇嘛點心,在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪,後來才漸漸傳到廣州及香港。
# i0 L8 e; W& g; i& x$ v公仔箱論壇
) Q' T! ], ]# X面條材料
x* }$ P) Z. ~, _1 k/ Y w. C5.39.217.76
, y1 W' E; S% U! M: |3 _5.39.217.761.高筋麵粉 130克5.39.217.76, {& w$ N: |2 Z8 N/ _
3 p5 i* g8 t% t" E# v/ ~2.蛋 85克
' f8 [. d& M# b$ B公仔箱論壇
) l3 {. w: [' [5.39.217.76糖膠材料tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 i8 G: w9 H# d! i
v* c- t& \( A1.麥芽糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ A: v8 T7 j" z9 T8 o
/ J& J) J& a5 w7 T5.39.217.762.砂糖 150克3 @6 ?- Y, T$ o3 {6 a+ I, G2 f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 c8 X+ d, P
3.水 65克
3 S/ ?" j, \/ F% @; X+ @
2 \3 ?% |% v" B {# m' o* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白醋 2-3滴 w, h7 f1 O7 @% j8 G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 y+ ~& N* \, a- _$ p1 X$ c8 q( c. z% P
5.發粉 2克 5.39.217.76. r2 z3 K4 R. m9 P" `- ?
公仔箱論壇 L! V: Q' x. a; z* c% f
3 h' C9 p& c: N$ _/ E/ `製作公仔箱論壇* z$ S# U- f& _ V& W& q, V' \
* j- c4 B+ [( @7 Y' d3 \7 v公仔箱論壇
* c9 ]5 k* h/ Z# z, B, Y" O5.39.217.761. 麵粉 + 蛋 混合,搓成面糰後,碌成約2mm厚薄塊。
. ~$ N$ g+ }! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {, Q( r* [7 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 q5 ?4 n$ g, n" k k
2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意,愈幼細,馬仔愈實心)
* V. r. i* S# v/ K3 E1 \; \3 l5.39.217.76
1 v& X1 P6 i, b- j3 r# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* B& f; L6 g
3. 煮滾油,將面條炸至金黃色, 隔乾油,待涼。, u) m. a b8 j R; v1 ]6 J8 ~
3 d, C( {5 @( Z
4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾,至杰身轉細火,倒入面條,搞勻, 離火。tvb now,tvbnow,bttvb& |" F$ w* b( ~8 D
1 a |3 @ b* [6 v D1 A+ @/ M6 \
2 F& r3 C2 n, b. f. U5. 趁熱將面條倒進定型模具, 壓實。 放涼成型後, 離模,切件即成。
& Y- [0 Q9 @$ atvb now,tvbnow,bttvb" z) w: F! b) k, R; A% D& X
% u" H! `& o8 N; z+ s% q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 貼士* \% x1 U( X! B x; o) s4 `/ u n
3 o. Y# \* V2 y+ ~# N! h2 {1. 如喜歡芝麻,可先在定型模具上灑上所需份量, 才倒入面條壓實。
- @( ~9 R5 B v6 J- Y) Dtvb now,tvbnow,bttvb * e2 s9 `& `* L8 t
2. 切件要用較鋒利的刀, 否則會很易鬆散 。公仔箱論壇* v% ^$ A2 L% A+ T
: g$ o, S# J* E3. 離模前,可先用刮刀在四邊輕刮,有助馬仔完整跌出。tvb now,tvbnow,bttvb0 E* D' n+ u" H9 c, L; [
2 L5 t) }0 U" z4 S; O% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ] |