8。神奇的防癌食物 公仔箱論壇4 N2 V* M2 a- W- N( c; h* c u
: O5 b. S# q3 \- r( I! s$ X据报道,45%的癌症与饮食密切相关,科学饮食可以降低癌症的发病率。因此,正确选择食物对预防癌症的发生具有重大意义。那么,到底哪些食物有防癌作用呢?国内外癌症专家一致认为以下几类食物有防癌的效果。 : A! @1 @) u' N% h* R/ k2 \/ M
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富含维生素C的食物。如芥菜、油菜、雪里红、香菜、大蒜、蒜苗、金花菜、辣椒、柑桔、鲜枣等,其抗癌机理是阻断致癌物质亚硝肤的合成、增强人体免疫功能、阻断致癌物质在体内的活化、促进人体干扰素的合成等。另外,维生素C是一种抗自由基的物质,由此发挥抗癌功效。
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- f: h, [. k4 E! [; T# |! t富合淀粉的食物。如土豆、绿色的香蕉。英国营养学家们对12个国家居民的饮食习惯作了调查,结果发现人群中摄食的淀粉越多,癌症的发病率就越低。富含淀粉的食物抗癌机理是淀粉类食物能产生丁酸盐,丁酸盐对癌细胞有强大的抑制作用。除此之外,淀粉分解可间接加速致癌物从大肠中排出,从而降低癌症的发病率。
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富含纤维素的食物。如芹菜、大蒜、青椒、芫荽等,它们可以稀释脂肪浓度以减少致癌物质对人体代谢的影响;食物纤维还可以减少粪便在肠道的停留时间,减少致癌物质与肠粘膜的接触的机会。此外,纤维素还能降低人体中的雌激素的水平,从而降低乳腺癌的发生率。
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& R$ I' q1 p; C2 I# Ftvb now,tvbnow,bttvb豆类食品。如黄豆、蚕豆、豌豆能阻止致癌物质与正常细胞的脱氧核糖核酸结合,从而起到预防癌症的作用,尤其对乳腺癌有明显的预防作用。
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萝卜类食物。包括胡萝卜在内的各种萝卜,都有分解致癌物质亚硝酸盐的作用,因此具有显著的抗癌作用。
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中国是一个地大物博、资源丰富的大国,以上这些食物比比皆是,且大多是餐桌上的美味佳肴,只要你多吃点以上蔬菜,癌症就可离你远一点。何乐而不为呢? |