是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb2 a- @+ n6 |- r
2.自製脆皮燒肉page 2
, s+ V- K7 S' u2 H' C% a% J3.桂花馬蹄糕page 2
" ~* g5 v7 d1 o2 K公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 22 L4 W! U1 V5 v. v/ A# W# h8 I. p
5.蔥油餅page 3
& G: G* a. R. z3 r, h# r5.39.217.766.檸香芝士餅page 3 By cookiedog5.39.217.76( r' f$ ]8 Z5 c+ G* `
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' Y1 `! J+ A# Y. o% \( _tvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
! b$ y5 A; }0 H" O* k$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
2 K! G$ A( d* o7 B( utvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
: E5 z) T, F: O5 o& ?$ ~) Ctvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4tvb now,tvbnow,bttvb, k% f7 `5 N4 c7 |& o3 d2 L
12.超軟的火腿芝士包page 4
8 a8 K, m1 g6 A5 v5.39.217.7613.椰汁香芒糯米糍page 4$ j3 w8 }7 |+ z* h( ]/ m
14.杏仁曲奇page 4  s" C/ `1 n4 T) u
15.黑白糯米西米露page 4. I5 u2 o" X2 t4 `, A+ w4 P
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 A8 `6 f$ i+ L3 a* b
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& u9 S' L' o5 {: Z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
# V6 [9 t. F; j: x$ W5.39.217.7619.葡撻page 4; E, ?) ~& I+ `- `5 x% t! ?
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 r1 v! f; j7 d$ l
21.香辣牛展page 4
! b3 R1 c3 B: k: Otvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5& d; F; O0 a  n0 w/ g( H, K
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! x, \! Y* x& S
24.日式小脆餅 page 5
4 u: Y: D$ N( n1 Z9 h- c* j公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 57 Z5 X( {! a, S) E
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb. W8 d. U, T1 L$ \
27.貴妃雞 page 6
1 T) S0 t4 y( i: d& p9 G( A! w: g28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
; c3 A2 D, b5 a% r! {tvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
) L6 U, K; q0 L) k! w30.油炸牛肉飽 page 7
2 t( d3 N) T/ ?- J7 S) rtvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7
! b9 h/ o# B$ X2 C5 _. V# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 75.39.217.769 \: I. \9 @* P7 ?' R8 c  \
33.蘋果布甸 page 7
$ u2 l, D/ r$ @公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇, M+ h3 u% j3 ?: k$ s$ ^
35.焗釀火雞 page 75.39.217.768 f8 z; \, T' d8 ~% Y
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
- B( g- W* I) g: d5.39.217.7638.骨香鎗魚球 page 7
- Z% N  L; M- D8 W9 p6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 ~# V- v( [; W' _* X% b
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇, i/ r) l+ l0 u
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8, ~9 @# j5 o6 Q7 M7 z0 f8 }
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j/ e; H9 C0 P6 U9 x
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇0 f% H- ]0 [7 E, |2 i
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.762 }& N& C) P4 G( @' y" j
45.香辣芝心角 page 8
) a4 ^) ^5 c4 F6 h1 r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, c/ E; ?, ~
47.香煎惹味豬扒page 8
7 ]) Z# `5 W  Mtvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ M1 r$ O  o) w
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85.39.217.76  s  e3 M9 e1 i8 @. z
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇2 }( }9 \2 R! ^. V  B4 T( w
51.特色上海年糕page 95.39.217.764 j1 @: k% H* U, Q( M
52.海鮮粉絲煲page 9
0 O( q. i) L$ Q" l" o# e4 C  h1 Y5.39.217.7653.五彩香辣帶子page 9
7 [. M, A1 H" \* K3 F8 u- Ytvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
  ]6 S# \! W# `' u9 h5.39.217.7655.素炒什錦page 9
9 I6 n8 P) R2 D- F6 f  k: Btvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
' ]2 v  E5 h3 i公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇9 M3 u5 ?, \# ?3 M6 F
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.76! s+ M% J# w: \
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
! k: o! A) t  E# }5.39.217.7660.香草蠔汁魚扒page 10
1 A& d8 g: j% \( S公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb( `+ c/ `6 l( \
62.XO醬燒雞page 10
0 }7 B; U* W# G6 x5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10
2 N: P( j& N! r" U. S公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z6 X4 b3 @0 @4 P# y# g* @8 t7 @
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb! k% V( ?& _$ W( A; m1 P
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
) C2 v$ ?: u; }' V! A67.素炒什錦page 110 U% r" |" L; A2 K  x3 |
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb* R0 b  \. W3 R4 R$ Y8 G7 m
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 e5 m9 N( x$ U3 I+ }% U( d0 ?  Y
70.翡翠鮑片page 115.39.217.762 X. f6 t1 F& a; }
71.香炒辣芋絲page 11
1 l( \# X2 d- b" f$ J& @8 J5.39.217.7672.蒜辣煙肉闊條麵page 12
5 ?* ?3 W* ^1 D5 [6 n/ _4 b% Y3 i5.39.217.7673.辣味牛蒡page 12
% r% U) X/ b4 h3 j! s; @8 e9 _" N! b74.紅燒牛腩page 120 K9 ]9 \2 Q1 q4 n, v  R0 G
75.蠔油玉子豆腐page 12
- }& x$ @; H& f+ R" q9 J2 `76.紫菜雞肉卷page 12
" F. V' @2 Z1 v8 x公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
; x" x9 ]* C) r: g, w78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ |/ U$ S! h3 C, F1 p2 Z" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
3 ~/ B( \9 ^. g3 x+ n% _! p$ s/ S) W5.39.217.7680.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb* x. U, E8 l* o2 J8 q
81.蜜瓜牛柳卷page 13
0 m, D3 @. k5 g# i' [8 I! E82.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ i# _, R2 ~1 O( b5.39.217.7683.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
) o  L# a" R* Z4 }# e5.39.217.7684.俄國牛柳絲page 135.39.217.76) d4 R+ \3 p5 C9 ]  B& a
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# T' t( r# c1 ?: b
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇) r$ j9 d+ M; H4 J
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇7 }+ e- S# Z9 O0 V  H) Z8 Z
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
* l; ?) \' F% D7 V89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
' Z2 ~/ i5 G2 J0 ]% W5 j公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb' c! D6 j3 g( N4 _
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb# T& d, v8 K& _; l9 c6 ?7 Q- Z# I
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
0 K2 W) u4 V2 ]: l% }, m公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇0 U) E: ^9 d7 a9 C/ G$ j3 I
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
! @  n1 `1 J- i& J1 c95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
- D  F( o8 i4 {公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
3 I0 D+ q$ [3 b/ r* e* H公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
5 F& u* \  Z6 `9 f3 X5.39.217.7698. 竹笙雞肉卷page 157 L% m0 i8 p5 u5 Q
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15' _0 b  ^' z! u8 Y! k; Y
100. 香草鴨片page 15
% C& I- w2 ?: d! Q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
1 S/ l. X; t7 N3 I* u1 O公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15; l, ?& F" l4 N
103. 紅油抄手page 15
7 e5 i) Y! |7 \% C6 W. g5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 16
/ G" M6 V- u8 S6 v6 g- O* ^! a5.39.217.76105. 叉燒羊肉丸子page 16( l) m+ v& F3 Q/ E6 T! o
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
! g9 }' N& e# M- v, n& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
% R. w: c4 U$ @% K6 Ktvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb3 g; s! ]- W8 {( }9 C. p  l+ R
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
6 _9 m2 G' m" V110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇2 c1 h, E: I0 Q, p
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇7 m% u2 S; v# }7 X4 i# G! K
112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.761 a& C$ e! K, j; b" n( {8 L
113. 焗烤茄子page 17. p) R$ U4 A. t, x5 ~& T
114. 宮保茄子page 175.39.217.760 N# K1 o% |9 H/ }: Z/ n
115. XO炒蒜芯page 17
  }( d2 W, \6 `, N9 K$ z5.39.217.76116. 蠔油炆冬菇page 17
; a0 d, U$ W, T3 F5 h7 W  ]4 d4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17. Q! l! J- s/ I: x6 H! S+ V
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇4 w! y7 j1 ^) E& M& t* F
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
1 j" |' }& x) \* L0 Z" ~" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 J' j4 C( X* \$ h* J5 e5 M
121. 香橙叉燒雞page 180 g6 q! ^2 X, v
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb( O6 E; v. v2 w5 o; U1 h% E4 h2 f
123. 醉牛脛肉page 18
' b% j5 |. }" L# l% R! Q0 m' u5.39.217.76124. 酸辣魚片page 18
4 ?& d& I3 v7 C* N5.39.217.76125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇4 V- O* D2 N- B; X
126.青醬雞片捲餅page 18& T% e( b. h9 F/ S6 m/ e
127.麻婆馬鈴薯page 199 `- k& ^9 e# T/ e' e8 T6 W
128.芒果豬排page 19
5 y2 U8 C: x& w( ctvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
; G) z# |4 W6 ?7 T& x+ H130.紅酒燉雞page 19
, i/ b; ~1 [& R3 L% T& X131.堅果魚排page 19
  K$ Q- c0 M% m3 e& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
' F3 h( S, H% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
0 K, S; h. e" a2 e: t$ _134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.769 ^5 c, T- p5 |5 H( z
135.秋葵拌豆腐page 19
3 R' u) B. E$ ~' x3 s% c1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
5 ?' J# N) G6 S  M4 x) otvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 205.39.217.761 `( B  [4 a/ J+ ]
138. 鹼粽page 20
, |" E+ h9 i* N) y1 t; n0 x139. 黑糯米豆沙粽page 20" w5 V  o: I7 S& U2 C8 v
140. 豆沙粽page 20
2 S" Z6 `' l3 K7 P141. 廣東裹蒸粽page 20
& ^0 z( x# P/ a" ~$ x5 I公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. G% j, r0 I7 j4 p$ b
143. 湖州肉粽page 20
- o4 c5 d9 k- v4 i9 Y8 Itvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 u- B' i' `6 h/ H
145. 廣式月餅page 22
+ @! M: Z  ^. H$ {1 j% V146. 蘇式月餅page 22# `: w# `3 r: }# X" W8 y( k
147.  椒鹽月餅page 22
4 N3 }3 R. O% w0 L$ I& E公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
3 ]* J& }& C: _8 \8 E0 K0 B149.  抹茶月餅page 22
7 Q6 ^/ c  w2 T6 d, S/ @5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 22
1 k1 H) \" @9 p* F6 H# ntvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
9 C1 F+ p% h6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.766 A& Q( ~. d1 m/ A3 q
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 h* a. D( p1 B3 [0 v+ e/ S
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1 P+ P1 n# S+ n/ s" d6 ktvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
9 x5 I  \8 r" {( \# E5.39.217.765.39.217.76, S" H# D; P! |! j7 U
微波爐腸粉做法
% b9 k1 M7 H% N5.39.217.76公仔箱論壇! j: S2 p/ b" h! x5 M& D
材 料 : (2-3人份量)
: s3 M$ h& t" X+ i2 r7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C3 z; C* Y* X& `8 o  [; N粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
  b  ^0 e* F- r% o公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
. F8 {4 j2 `3 [3 p1 h' W0 B9 t公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
( e1 Z  f+ t  n1 }7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q4 r' s* ?+ b: b# n6 U. Y# I
腸粉豉油 :
* _% \8 O6 l% @, Z$ A# w$ z公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
7 w- Z$ g4 x4 ]  F1 }$ ]; O8 h糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
% G* F( S- W& }/ O2 l, g; R5.39.217.765.39.217.763 X6 t/ {/ w/ _2 Z3 n2 t
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.' J) r1 O9 A: B2 P# q
5.39.217.76; {2 h, u, l  k7 c7 ~5 P  \
蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb, M& R% e$ E* X3 a) {
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 m7 T2 ~7 J) u0 y2 ]9 ?
2.蝦米浸軟候用.
; R$ k6 N$ g" N  G' [3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76. w, i8 h: @! K6 \( `
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.76' [! d7 e' G' r
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
  F+ T! \4 q5 v5.39.217.76(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
) P6 r5 j0 ?5 k, \. ptvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u" Q" p& G: R7 Z5 T+ k
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  y) J( q/ m/ _5 p1 X* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C- i- z( p- P. m, l' e! k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {- U; S5 `5 R7 j
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

# ]+ [3 N/ z9 B辛苦晒拉
( f6 I4 Z* y, z8 K: r& B  ^) F9 z我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
6 I$ O, ~9 p: y4 \) R/ }; Y+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. V  I! ~+ y" v5 {' D: T% Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 `& m. L3 ?# o$ f7 f
醃燒肉料 :5.39.217.76- ~* F, s. m3 m' N
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
! g% C  D7 ^; z0 D5 ]* A# b公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
& L1 z8 l/ t% `9 y# `5.39.217.76沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
: O+ Z+ v  ~6 x, f5.39.217.76( h" M" n1 \) A; I8 l8 N
製 法 :
& ?6 E9 Q& Z  q  `; M& {8 J: m1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
% r. n, l" ?0 t" P  H! ^公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
( L/ g8 o, r# `# n2 O! y5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 4 i- E6 u+ g' V- C5 P
其他材料拌勻後再平均抹上.
$ l  e8 ?6 k% F$ y公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.764 I# R7 K2 I- J) @2 j5 @. x
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
: v3 z5 U! Y* B, W2 Z高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
6 g; D% ^' ^$ Q: Z, K' K公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇/ x7 f% o+ Q& c0 r/ E* {* W
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
: o4 k4 ^  v- J- j% V* G9 ]6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇/ X: p0 B8 m  u
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# ?+ J4 \+ m" y5 x! I8 g0 C
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
) U$ ^! ~. t* [6 z$ R, h/ itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ }" U6 g" S1 ~+ M
注 :. u% \9 n1 l  c
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _+ A2 y6 _) Z- h
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. / Q) a2 |+ m9 U: M
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
4 l3 j+ f8 z+ A0 |$ I3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
" u) l6 m! O3 r* r. F2 S# t+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I) _) d8 P+ z, [& f( t! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
; b% I8 P& k4 W+ ]5.39.217.76公仔箱論壇4 h) c% X& x+ Q5 r6 N8 a
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 W& f6 X) w. h' U- m
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製作 ２）公仔箱論壇3 S! s1 J3 d$ g2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S! I0 w3 Q7 B0 |2 f# L7 c$ a1 e
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
  ~9 [/ J! ^" |" n0 wtvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
4 f# v" [9 E+ q$ r+ x% L* u5.39.217.76* c& K5 X- F3 }/ m* V) O" R
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
4 ^* B+ j2 B  b+ t0 J" D公仔箱論壇
/ l2 Y# y5 ]" i& c% L  F! M5.39.217.76製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y7 T8 E4 \3 V) {1 u3 n% }& l

4 I' f- j% o( B  p4 ]' y& o/ ~用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
; E; `1 T( g# e6 Z) i: I8 i+ X& y/ J
製作 5) 公仔箱論壇; x' ?' q/ L8 h3 o! d

' U. m5 Y$ \" A3 l" {/ P1 K" D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.5.39.217.76% G' G$ F# O4 Y6 @! I
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製作 6) % ]# g9 w# i5 C% E9 I$ c6 T2 T1 k

6 t& ]  @. D& }  L用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb' G3 g' U# s' |" ]4 U

% d- {0 A- H" n! q5 L" K  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" F, s  o$ @
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完成圖tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 {% g# ]  V$ @- t4 O5 Y. r0 h. I

; D, S, P) ~# F" [" d$ @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% i( I: t0 {& }2 R: y

. s4 Q  Z: H. L. L2 [材料 :
0 t4 A# A& \6 O- b3 p  P' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' N8 v, D- M# g* v  w
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
8 p- r5 [& ^7 y公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' E6 i5 f+ p+ Q1 i# j
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.763 }1 h& Z; ^+ B" J
- b4 K* Y+ W- E" g) w- }1 A
栗米油     1/2 湯匙   
* G$ [! a1 u  h; ^+ E' H5.39.217.76白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
1 s# W5 e+ @/ ~2 w) K5 O公仔箱論壇黃砂糖      20 g公仔箱論壇1 }3 K& _5 D- |% M( y

0 i! U; }& A( R1 `水         900 ml   (全部合共)
1 F3 _" G/ `- f' b2 \9 b. P- G; f. D
製 法  :& j! D7 s6 j, @5 m# [9 Y- F
5.39.217.767 P) E: E* A) }( s- U5 y) L
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb# r% a) k4 p: M0 l0 ~9 b, D
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
! o% c0 P" E0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ M: o! ~6 G8 S3 Q; f" F4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇6 q; N' \( H. B  n" C" r
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇$ h0 c0 U" K7 \- ^: D, G

0 N' B3 I: d. U, C) P& V% Q6 qtvb now,tvbnow,bttvb注 :tvb now,tvbnow,bttvb& L& C/ S6 c) ?7 J) s
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
9 j1 l: W$ `3 X  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.76% @, W3 s' A# g9 `$ V4 k
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
* g8 r/ [" r( \; @! R# Stvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.76( U4 i5 C" Y0 g$ V, s
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
* {- \" `5 ]' ]# ?7 r* I* H& Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! g  J9 T9 g  H, U2 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]