是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
7 b$ p1 G. o" v! Q2 Q5.39.217.762.自製脆皮燒肉page 2
' r: L8 @4 F& S7 |- @公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.768 r; G0 B% `. `  G5 u' \5 O( A
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' w% @% S) Q9 D, `
5.蔥油餅page 3
3 t: x5 L2 u* Z4 A2 k, y公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇& X; a5 U: y, Z0 H: i/ y. q  Z
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
- a/ L, }: J, K- ^0 k  ytvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
6 g$ f& \% o' m9 D4 r; K( rtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.76( L- j2 T2 g4 \- W
10.薑汁撞奶page 3
1 A8 ~1 d3 f! W' V/ k# Dtvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
+ s2 q8 s. Z  t6 @; u# q4 f# S12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇, h+ a! i4 Y% F" l6 }, a3 Q# e/ u
13.椰汁香芒糯米糍page 4
3 i; t+ h1 }* g) [; N8 K5.39.217.7614.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' p+ G. Y9 e- N9 k: m( b/ [
15.黑白糯米西米露page 4
# ~! c$ T& T* v8 Y2 V公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
9 M" s9 u: J" o. T$ f+ W8 i公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb* |: e1 F' |: I9 l
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇, O! U' r. @" j8 T
19.葡撻page 4公仔箱論壇. v! H' j2 p% B7 n- O* }
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇& g/ a  W+ Y$ e9 V$ e
21.香辣牛展page 4
0 u" Z8 k3 k; U# wtvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 s' }  u9 M9 i/ A
23.小籠飽page 5
4 g3 B2 F+ T: z$ a' g: f' Ntvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
. U* f6 }3 d4 q, B4 Ntvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
; Z0 `8 _+ Y3 Itvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
" R6 ?5 c/ ~; Z( w1 C$ u5.39.217.7627.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. m, |& w7 r8 d2 `
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
; C! v5 W( t( p  a  N3 R29.紙包魚蝦盆 page 74 \% R, \1 P" {. @7 q/ c
30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb& _  p$ r& ?7 G8 l
31.酸辣湯page 7
1 G0 O) m3 D# _7 u5 R' Y/ p32.翡翠龍鳳卷 page 7
$ q( J& R8 P' F$ n! ?- v4 _: q4 Wtvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
- G2 _1 g2 A0 s1 b; t! ]9 v* _. Ftvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7/ `6 J( I; B0 |) |* ]- v" ?+ A! p
35.焗釀火雞 page 75.39.217.76, A8 Z# ]$ E: h+ L+ i' F, z
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
1 f% I& o% s/ i5 c& R" R8 w. c9 ~1 ntvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇' {/ F0 D* \3 R
39.辣味茄汁長通粉 page 7
7 P5 h3 h3 W+ S+ L% u# t40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇1 Z7 }% r! V  d/ Z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇% {! S! I: m( ?" U, D
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.76% e- Q2 C) P5 V' Z/ H3 I
43.雙璜芥末焗羊扒 page 80 W" |% I. w( N* P5 O
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 o! U8 F2 O: ?0 H
45.香辣芝心角 page 8
  l$ g' j  N/ b+ J46.白雲雞翼 page 8
. j* I6 ^* L  c4 ?& u1 }  h) c* k47.香煎惹味豬扒page 8
/ ^4 i" b  E" k( U! _1 k4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
0 S3 Q% e1 B4 t1 J2 \; C49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 84 I% K. a/ @; q
50.香茅雞中翼page 8
; g9 v6 m" X( h5 J* F7 A公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
  _9 i3 C  I2 L+ D5 D$ |tvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
# ^9 z! Q0 M% n: @0 B53.五彩香辣帶子page 9
6 u5 I. L9 e2 G9 L. `; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9, [, I! m( I+ H* v! H/ B
55.素炒什錦page 9
7 Q+ D. a. v$ w# {: h) t公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇" c" D  z/ h8 t  ^  ]; b4 M9 S
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb& j  B( F4 k9 [. K* e$ x
58.番茄豬扒飯page 10
: [6 h2 V  \7 B5.39.217.7659.印尼炸釀蟹蓋page 10
$ L9 h" B) n" Y+ F/ g0 t60.香草蠔汁魚扒page 10
8 j2 A7 L3 B$ N: D公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.76, B% y% `% m9 W, k6 @" R1 `
62.XO醬燒雞page 10* S3 B  f3 f# `, ?: P
63.焗照燒豬扒page 10
: R' _+ w" u1 i: w6 {tvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
/ C0 Q2 u2 H% }- ytvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇( q# j3 H" X  h* K! B, n6 n. ?
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
8 S+ K4 `8 e+ x& k67.素炒什錦page 11公仔箱論壇3 t3 w. i+ j5 s8 a. P
68.東坡肉page 115.39.217.76" x, o' R% g7 f  e) V( E$ i8 S6 z
69.黃金素冬菇page 11
, J3 N1 o% a8 u) N" p! h. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
# j$ D" e# v) G8 l& Qtvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
& I+ a, j- q& S# Jtvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
4 S( w( @9 H2 {& G1 Ytvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
: C  h- f: X7 `5 F3 F3 f74.紅燒牛腩page 125 t* }% N; G- {
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb& k0 f( K. ~7 t4 {- B2 |3 \
76.紫菜雞肉卷page 120 A6 X. f' c3 P% B5 U6 \
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
3 I9 D% X/ r9 M1 Z- \: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12
6 |9 z% i9 c8 D1 c& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
$ s$ D% s7 Y- [5 U" r5 l" R4 w, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13& q6 g/ l# M$ [) n' I
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb/ f) g6 m4 V- r( g4 f1 {( d" K
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
2 |) Q# R6 q. r0 r5 M6 o83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
  `' }" ^+ b- j9 Q8 x2 \9 I3 Z5.39.217.7684.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. i$ [) _! N# [9 ~6 R- x5 L" [
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
5 E5 L, w7 T: P3 y" |5 Y$ N% O6 H86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ n! W1 f+ C1 I( _8 {6 f1 D- B# C87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
2 c7 j7 s6 R8 P9 r3 w% w3 s8 @9 z88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v- _5 p& ?. d% R, u* b# x8 o
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
; J/ S' {  V& {/ N( w# {. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: l, J# [& y  L9 f8 z  o: g
91. 迷你素粽page 14! G# s- s0 |' D5 `' f. F% A+ g
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 143 k9 y- D0 \1 J! ^9 t1 o+ q# W8 V5 V
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
4 J; z6 p$ b4 J) z; o' }3 l' l公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇: N0 W' I: A; l4 ^6 T
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 140 O! b; |! v" C" h" L: }9 ^
96. 魚翅釀鮑魚page 14
, S% l/ [$ ^8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154. H7 t0 R0 U- \4 m' q
98. 竹笙雞肉卷page 15
4 r! `* A5 ~! Y; r& ?2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
. r, w- x' ^5 g5.39.217.76100. 香草鴨片page 15
9 o+ M# y9 s2 X0 b0 m' Y5.39.217.76101. 三色椒釀鮮魷page 15
! O3 G8 e  H; R- l5 w3 n公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
7 `1 |7 Z  w+ v, Z" D6 ~公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb! l) v* }& h6 k% D
104. 三文魚粢飯糰page 16
( k1 }3 m; V3 ?0 X/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16' X' K( o  F3 W7 F6 L
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
4 z; a' Q7 W# l0 b$ `" h# G- N  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 o+ G( K/ }$ [5 g8 A) P
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇3 {) t6 ?: n6 M* Z& y
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! m9 L6 x, u2 U, r1 b" c/ n$ i1 x0 ]tvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
  o( A# U1 ]. q. C0 n% E$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇- `7 v( H7 Q' Q0 z& Q  |0 p$ R
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇# H5 e5 \& v- _& b- w7 O
113. 焗烤茄子page 17
5 }$ m% X2 ~: q114. 宮保茄子page 17
% O2 ]3 A+ P, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
' m# h% Q8 ]9 {0 U! @tvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 L" S# _9 n! y' u$ J# x
117. 意式風味餃子page 17
* [; z& D" R$ e3 S6 I. d. W3 i公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
. Y+ m; j6 B4 L( v119. 特色蘋果汁豬扒page 17+ ]2 Q9 G/ _+ s( }
120. 芝士牛肉餅扒page 17
) U( T5 D9 T1 g' f3 n* f公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇4 T+ R7 t2 n" ]  P. j
122. 鴨肉沙律page 18
* [4 ]  a% h% ~5 k  i123. 醉牛脛肉page 18* C! C. g! s9 M( y
124. 酸辣魚片page 181 `, k0 D8 a1 [8 h$ O3 E8 `7 O
125.鴛鴦戲水page 18; D( j& E9 ]  C2 N3 r
126.青醬雞片捲餅page 18
. g" N9 U/ u0 |" g8 b127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇! s2 v, Y  @9 r
128.芒果豬排page 19
2 z3 v1 z* _6 F, |5 M9 O8 {5.39.217.76129.鮮奶茶碗蒸page 19
$ J9 X0 F  s7 r" W( N0 P' Utvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
/ M) B" s+ E  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19公仔箱論壇. \) |& i" O% k5 e% r
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.76( E, z% a+ @6 W: g  m$ q) h' b
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ ~  Y" p; M" v) M8 N6 ^
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19" R5 r" D! v! ]7 X, n9 j; y0 N
135.秋葵拌豆腐page 190 b* s* m: ^7 L7 V
136.滷肉豆沙酥餅page 190 M& F( C9 o0 D2 x9 k6 H; y1 g3 }8 Z
137. 粿粽page 20公仔箱論壇1 w7 U' H; C7 l, s  @" ?
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c8 G3 B8 p6 C: n* @
139. 黑糯米豆沙粽page 20( _0 |& c( q! p1 Y6 }8 t3 A' [7 O
140. 豆沙粽page 20( t' K) E' X& Q2 h; I
141. 廣東裹蒸粽page 20
0 S+ \6 d! E% n3 Q5.39.217.76142. 台灣北部肉粽page 200 h) A7 {4 j' S  O- I; Z( ?9 N* P$ @
143. 湖州肉粽page 20
& j' P  z0 r# T: g) q! G5.39.217.76144. 北方粽page 205.39.217.76* G! v% j5 W0 C; y& X; ~
145. 廣式月餅page 223 A3 W2 l/ P4 w1 O- }3 w
146. 蘇式月餅page 225.39.217.76% |0 W. b7 S/ Q7 V: O1 e, X
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇$ g3 r, {0 A! T7 T
148.  水果月餅page 22
$ E; E8 V4 ?& o$ ]# [# P, y5.39.217.76149.  抹茶月餅page 22
% Y5 r6 t! g& Y  \# ?: [150.  糯米飯潛水艇page 22: W% v; Q" y# O- y& j
151.  山苦瓜飯盅page 22
& }# v& D3 A. h; I5.39.217.76152.  蜜小卷蔥燒page 22
: ]; ^% y" T  A/ j3 X: U153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 K, [6 X7 z3 W  p
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 |) R$ W6 }8 f' r5 f
1554.  焗烤田螺page 22
# ^  Y: V4 q0 `0 ]  r7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 O" G8 a4 c% x5 k
微波爐腸粉做法5.39.217.76( B! c7 u( p. d' ]" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 V0 u( }0 Q! {; [* e
材 料 : (2-3人份量)5.39.217.765 x$ m% |8 m4 g& ^( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- \8 C  L; }1 B) e
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
7 F9 V; Z9 K1 W# s生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
9 U% d: s3 _0 `, |2 P) W2 b% V5.39.217.76蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
0 H/ B$ t* `- d, K9 D8 u8 P+ I: T" m$ ]5.39.217.76& p/ o* \9 a  X# o. W1 S/ g/ |1 I
腸粉豉油 : 5.39.217.76% h: `% |1 h" p/ P8 H
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
5 l% R6 L' A$ @4 `+ x5.39.217.76糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
. ?" s1 k) f) k# [公仔箱論壇公仔箱論壇2 w! l6 B/ b. s* E, B! V6 t
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
: ^. ~! v# _& n$ e* o1 Rtvb now,tvbnow,bttvb; t) M; q- p  n& K
蝦米腸做法 :
. _4 y/ H" P2 ^1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb4 {) n; F% j1 M- P6 p* v. A
2.蝦米浸軟候用. 5.39.217.764 S$ m' Y) Q/ c
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76( T* B# c. a# D
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
% R8 [6 D2 P, r7 F5 J- N' ^; z5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇3 b% Y- n8 G. O: O
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
/ @: H) I+ O  }5 Y7 {公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
: Y! s/ M" K, U- z7 J8 N9 a+ F或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
# i1 T% O, o. R" D" M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k& f; m) w2 h+ X2 E6 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76+ [$ c( k# y- r# o4 U
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb* I" C$ H2 E2 l7 S
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb7 L! g# D& Q4 _2 O! C+ l, u
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 b1 `* d. K+ D
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
7 i4 J) e7 y" Y% x) R
" s0 x6 h0 o+ v5 s, e5 Wtvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :公仔箱論壇; n3 A* K# g: W$ I
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
- C2 ~$ e: [# }7 H, ~$ \幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.76) E. Q( S9 I# ]0 R9 p  \( _
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
) g: h; n3 ^& `& X公仔箱論壇
% `8 ^* _; p! ^7 j5.39.217.76製 法 :0 M- M4 |/ W( R& \8 ?. h
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 % s7 C  E" W1 d6 U: o
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
% t& R1 O  y: C5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" h1 T, `% `% B2 c
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇/ O2 \# R/ m& ^( i9 w: D( C. f# f
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. # F7 ]9 m% i% q, A& ]1 V
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
0 O5 j: X8 x& P+ z" c) S5 U) x6 z3 y高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.763 X3 D6 d, e" F! m5 K- Z% i
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" U% J# Q' C! A! Q要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 u. D+ j& t; s. J6 e0 V9 g
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇" f7 ^- y( Y1 l3 g1 Z, K
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.76- c7 ?8 I3 ~  p4 b8 [) {
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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" y; V5 e  Q  a, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :tvb now,tvbnow,bttvb5 G" j' _/ `4 j
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.76$ H9 D+ Q7 }; @9 a; }) P# D( |
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
: d' c+ O2 S; Q% O. E; V/ wtvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" _2 ]* b$ _$ D  d0 m+ t3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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7 n3 _" H1 C( Q0 V7 V製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. i$ @, W7 b$ @
5.39.217.76' k: W) G' p0 ?$ K8 m+ ]) o$ q+ @
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
7 z) E# l; {) X5 c, }
) E9 [$ _; x8 E/ p% [, {7 Z5 a, _製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb( K  V' m  U$ i/ D, x. W

4 c! w: u, X" b8 x2 g* g' `吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.7 n7 h2 g8 D( z2 }+ c7 r5 n
製作 3)
% x& o, O. D0 O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* W* E! ^# N5 r2 e; `3 j, `
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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( V; h- a' L% D2 A1 K  u* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
- W& B6 }+ {) Y; _% H/ ntvb now,tvbnow,bttvb# D% l8 \2 z# r* Q/ P
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 z$ n  d3 u5 Z3 P& Y* ?

4 S( F$ s% B2 x( Q. T  Z製作 5) 5.39.217.76# H* v7 ?0 v- _# g- I: M

3 S9 m7 N. G! _5 U/ M. v! H3 q1 O公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
2 X4 h3 J2 b, j" V7 [0 z. R公仔箱論壇% Z7 r2 D! g2 {$ ~# c
製作 6) $ i8 ?- G( }8 i# V
5.39.217.76* k3 G. z9 q. w0 ?& r
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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# f# g1 _3 \* r9 u. D9 c公仔箱論壇製作 7) - g; R% y1 z; u8 y' X- ?

2 H) L/ U% A; H5 J: k) \2 M4 L公仔箱論壇完成圖: d9 `( k2 s% P+ y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕/ F  D& J( H0 ]/ _
5.39.217.76, ?) T8 c! S0 [

3 _, y9 p1 ?! C' d' v0 W7 D, g桂 花 馬 蹄 糕
7 e8 @% o# U4 t% u& k0 C& Stvb now,tvbnow,bttvb
4 P9 I6 o; K; utvb now,tvbnow,bttvb材料 :
5 R+ r! y$ B) Y  D公仔箱論壇
( U) A! n0 J0 f; ?$ Qtvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇7 E6 B5 D5 `# Y8 a( Y( D
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
% e% i" F9 ?! G馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
% d$ ^4 G5 P( |% e7 s* Y* q+ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. K+ e# O9 l; R- o" r
栗米油     1/2 湯匙   
# v* Y# r; |! U6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
7 s  k! U8 _& n$ e( W) N4 _" C' M5.39.217.76黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb$ _5 G$ N& Q- P

9 [/ t3 |% f4 }) K  a- u8 O/ ~) n0 G水         900 ml   (全部合共); ]; X. R& w6 t" ?5 g, m

- P9 g1 o$ ?) E- n0 `$ G9 c製 法  :
& W( R2 E6 D+ [7 p公仔箱論壇5.39.217.765 [. K# T% L) b9 o
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇# q) `& n- j$ W& A2 r
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
( s* `: g( Q6 W# G9 ^# m5 q  W/ j3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇2 q  f$ R. f  p  m- F% n# b2 h
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' |: k/ w5 F# ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.765 x$ U) H2 C& L1 H4 P: f8 N7 j: `! _

0 m( K6 o4 J2 mtvb now,tvbnow,bttvb注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ h) L0 g9 ]; c
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
. l" W4 Q9 t0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" V3 }! i5 I6 t  N9 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
6 T$ _' d9 U' C8 s9 |4 o  u' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y5 Q( J) p7 w- }
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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