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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! R. v0 l$ X# o) i' @
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ h; W! [7 A, Q8 R- v
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( P/ _% n: R
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb0 z) E0 ~& u* a2 z2 K
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇/ X2 a* e( E. y( m4 Y
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 45.39.217.76; z  g( P+ s' ?* p$ U# w+ o/ E  b) H
12.超軟的火腿芝士包page 4$ M7 t% V* p1 h/ o2 E4 ~' o! {$ }/ H) D$ m
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 U: t/ V6 `
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.767 T4 r/ }, W4 _. s0 q# b
16.印尼炒飯page 4& X$ I5 N2 k' P$ j/ l) F
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4* d* H/ d3 z  t; h( d- N9 \% y
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb; n/ K. N# o$ \; x$ p0 r
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇; D7 P7 Y4 u2 _1 M
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 {' h: k. L: s( O( O5 D" V
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 72 o0 l$ n2 s2 Q; {3 k/ u
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# Y9 v  u. E2 r5 ^# L; v
32.翡翠龍鳳卷 page 70 A! h1 \, x- C; ]  t+ R% \. ?
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7' J1 n+ ^1 d) X: `9 h
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇6 ^& {9 r$ _! U
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇1 [0 |* V4 P$ ?/ I: W, i' H
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 ], M# q6 L% g. c% B4 `4 I6 r
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb) {6 W" x9 b! k8 B/ |: F4 a7 g* S
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8+ Z+ B: C9 Q% i4 T2 L+ G9 P$ c" K
44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.76+ f$ Z& ~2 Y& w" C6 b4 ?) K
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇4 C2 q! n5 k" ?' I  ^
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ K) f% v. b! w" v( r3 t
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb. r. j5 W# l- w) W  O. @; c2 }
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9# I$ L4 L8 H3 C; r: L
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.76' `' {5 s' ^% u4 o5 f
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb2 S8 Q& ?8 G2 Z- ~; J6 Q
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 108 }! U+ u& S% G" k- o" v
58.番茄豬扒飯page 109 e) |, f) D1 g9 j$ [& e
59.印尼炸釀蟹蓋page 105 P! G6 B- A; q! p, R; j( F
60.香草蠔汁魚扒page 104 w, q# D( s% A7 F2 d
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇; F6 b# m2 c' S! g) {
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) W4 g$ h- \$ s/ \
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 117 p& o$ h' p/ @! s6 _1 I
67.素炒什錦page 119 ^# f9 \9 Y5 p, P' A' a
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇' U8 E# I2 A& w  W* x+ Y. @. c
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇5 _9 w" `0 K3 W# K! {! r  Q( b! S
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇' A- J% X/ Z6 @* v; T' h8 l. k( u
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o8 Q* B9 q/ t' g( c) s
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 ~% a+ b6 b. B/ g! d7 `
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb& ]( D: z$ R" n
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13# r4 a1 w# f2 W6 ?7 }
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @4 p5 Q& M7 |
82.紅酒汁伴烤羊架page 13! S( |" c  G4 K$ Q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 s! d) {' _' a3 K
85. 豉香黑椒炒蟹page 139 @0 C* m  f* s1 t
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 133 h* o! Q. i0 T0 y
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇) O* `( O) x3 F. O
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W  q! Y7 w+ E, }& @
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 ]* E( \! v( I: L  b
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.765 `( a* b) |7 Q
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76& J# L* y2 d8 p# I% i/ n( p  D
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 151 }9 u8 U% p. d. M* F. w' I4 o
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 f# y4 J( ]: q7 {
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.760 T/ o- g; M( {: `1 j3 W1 u
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15' Q" u8 H' f# O! L, B/ M- h% n
104. 三文魚粢飯糰page 166 `1 P* ]" h6 E
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16% l6 D& C1 m9 }  R7 H; K5 v' z
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇  C& n* w! F% S# A' u* W! ~$ r* r, _
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 e9 L" R$ ~2 T1 d
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I8 m) v$ h) s
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 170 q$ U6 o/ w7 T6 e3 X' x8 V, w
121. 香橙叉燒雞page 18% z( U* |% g4 x" F
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 187 ?/ U! r9 z9 P6 Y! l
126.青醬雞片捲餅page 18. [9 K" x: G0 p+ {" o
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ S' }' c5 d8 P: s( Y& s2 L1 z
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇9 [5 `. K; S0 h! f
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o0 Q+ D: ], L- L6 `$ S
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.764 e, U% [6 l! j. s* l& M& y: x- |
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 l$ M  `1 \1 l
138. 鹼粽page 205.39.217.76  Q$ O- N0 m- m' G9 j% m: J
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20' H8 \* C2 U) p& V4 L
143. 湖州肉粽page 20: R3 ~0 K/ c0 q$ ?$ H9 `
144. 北方粽page 205.39.217.764 j! {. j; L; }% U! y, }0 C
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb  R* j; T. V, a; ^7 @7 P0 x
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 l* z% s" g4 D( C+ e+ @8 `' i
152.  蜜小卷蔥燒page 22* J8 C/ e3 {' T
153.  花式香腸page 22) ]9 B' ~$ w/ h9 q  ]5 E* f
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇/ c+ L; o" m: |2 r9 Q# z/ w8 L

微波爐腸粉做法
公仔箱論壇. ]4 N% M3 o! e) T% O
材料 : (2-3人份量)5.39.217.76! J' H* U  x4 j7 A8 u+ c
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粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇$ I6 s2 a7 M% j/ O# _3 M
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
$ g' ^# f  H" G- N9 T9 g: R
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- u3 H* D/ W: S4 l0 E

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇# @! z( k! |# L5 A- T9 @% t% @
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.76, d4 D* o( ^. _. k' V
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)* C' k3 `& Y- O
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.764 R5 u3 w' M3 {; C8 P) ^; n
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 a& @# S) e+ `9 d; |" \
辛苦晒拉

4 {4 f( V8 {' Z" U6 d
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
' }1 b; |$ j3 S& n' ?
醃燒肉料 :公仔箱論壇$ |( n" a6 ^3 \, d
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 G1 h; U; Y) E/ ?: A' Z( _: g
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    tvb now,tvbnow,bttvb- h) Q, P& A0 o/ @& F4 `. [8 t1 b
公仔箱論壇+ j3 e# H2 y0 u2 S" @' r
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.# {# @: E! ]* O8 ~0 _3 G: I" T% C1 \( a
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇5 e4 m* f' f0 V* t0 y
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb4 P: }( s9 j7 K$ p
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 A( K$ t' _# X8 c' C' E8 n
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ) L& N" P! n+ z5 D: t
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都) S) P& c! z- H# u9 |. A
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. , X9 M" U* g4 t! x+ i. C, j* k
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.3 a! `, _' Z# C
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 2 {8 X( N5 m( M/ [; E, j  H

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. , w& B8 @. b4 R4 D5 O
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）公仔箱論壇6 |& @, ]# s9 k& o( d

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb  P. O' ^+ j, T9 w1 g& R1 G# o$ v

製作２）5.39.217.765 @" }* L9 A" L" v/ ~# X  ^$ c

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) 1 X: X# h8 r4 S  U9 U
tvb now,tvbnow,bttvb8 T0 h1 M# O) V/ v0 x
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 D! r/ @& I+ ~5 u

製作 4); x( q7 }6 ?' ?' C

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ o* m1 ]; _) c- n* v- `2 S  L
公仔箱論壇' r4 d% b* G) H1 Q$ _
製作 5) & j. u# H4 N; B! t7 H: f
公仔箱論壇3 B( m' j& w  B! G- F
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.- N7 E, C7 X% T0 A" o5 u, Y% U

製作 6) 1 @: I5 o5 n. U/ E0 t# R
tvb now,tvbnow,bttvb- o5 G9 L; U' _* W$ W* `
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
公仔箱論壇6 t. I4 I# `( R* q2 u; L
製作 7)
9 U9 \: z" a" N6 Z% c# \& R" B
完成圖5.39.217.762 X; l4 j2 X$ Z: t) }! Y

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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121892

原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕tvb now,tvbnow,bttvb1 \* c  z% j* t, C. [
公仔箱論壇8 T9 Q# C8 S* Q- `; L. v( g2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, F4 d' o1 K3 ?0 r# ^
桂花馬蹄糕

材料 :" [. T2 v3 P& A, W/ J) X' o
1 H* ~0 S2 x: y4 C
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ ]( g. v" U0 d. y5 }
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻! J" Q+ v, z8 O1 N  p4 k% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' n, p9 X! g3 B4 l* O0 A0 c
栗米油    1/2 湯匙公仔箱論壇7 F# d% N1 u7 L8 K+ j
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g
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水       900 ml (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 _0 G. O' E; a; d$ l# u; ~

製法  :, w# j6 X6 G4 i; M" {
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E  N' n) v2 U3 N8 T( z) C
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.76% J1 B% W1 l) f9 ]" u# j, A# x
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.

注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 Q' g1 {9 i% u6 t
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,: X! S% O1 G* D; F7 t( B
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C  T" ]& |$ K( o4 p) q( Q1 I9 U
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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