是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) u7 x3 I/ L7 Y* w- h
2.自製脆皮燒肉page 2
! D2 y8 w  e1 ~! w% R, _, b. {7 z3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 ^+ z8 b" L  ]% h7 w! r% u5 m  Y
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.763 e, B0 ]! D( J$ Z' G( X
5.蔥油餅page 35.39.217.766 p9 v+ O: |5 w4 @0 V  l6 G6 F
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 U8 e5 V: Y# A: h( N; {6 v
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
$ u% Q! M! }3 N2 `8 C( u8.迷你砵仔糕page 3/ V: Q* k& O/ Z% P% |% ?: Z4 C
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
8 `. j, f% @% ^+ a2 `. A  y5.39.217.7610.薑汁撞奶page 33 m" A1 {2 ~3 Y' O- G
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: M6 B2 x' I+ N
12.超軟的火腿芝士包page 4
7 J( I4 y4 g% B" r. w2 Y8 a13.椰汁香芒糯米糍page 4
% n1 O$ F3 b- V9 B) q1 L+ @公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 44 I' X6 a8 O# n* l6 e' F! ~
15.黑白糯米西米露page 4
) \8 [6 s  d' ^0 J5.39.217.7616.印尼炒飯page 40 k1 \& H9 K4 v/ [% m
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
) }$ x, P% Z& _% d8 r18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb( k# [- T0 l* |" w2 _6 D
19.葡撻page 45.39.217.76# b/ X" n; ]! P' i( O1 d
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( {, d+ R6 J
21.香辣牛展page 4公仔箱論壇; T0 I7 @2 C8 ~5 F& ^4 z+ }
22.桂花金子糕page 5
: W3 i  O- g: y/ f公仔箱論壇23.小籠飽page 5
( I/ t: ?) x% E9 h  f& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
3 i. c2 T$ X9 o2 k/ M6 f25.龍蝦湯 page 55.39.217.76  z4 C; g6 `9 F+ z- X
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇( ]- B9 d5 Y) k
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& H! ~! S# d
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
) i0 P3 ^! d9 H8 @8 K. D; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
/ |  x" Z$ l7 N30.油炸牛肉飽 page 7' `, \: P' K1 b: p
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! [7 c- K7 U3 `
32.翡翠龍鳳卷 page 7
3 K, ?! ^/ {8 P6 J33.蘋果布甸 page 7, u) C. G+ @1 e- z
34.碧綠蝦球 page 7
$ [7 R* s; m4 F35.焗釀火雞 page 75.39.217.767 ?; z0 Q+ f" g  M* C% _
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
. n, R7 C& Y0 q! m, _' \- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.76: Y0 C7 e: I# ~) W* s2 r/ U8 S% f
39.辣味茄汁長通粉 page 7
2 r0 g$ U6 ~& k, f1 Z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
3 F5 b7 v' U& ~) f2 ~" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.760 R* P3 M2 v: K- F* P2 R- z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb: w$ W$ w( E2 a0 Z* J/ P5 D7 K
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇3 O0 C4 K- r9 [: ]8 X& z  P
44.日式肉鬆飯包 page 8
6 v. N4 l: v" S  p2 S& b45.香辣芝心角 page 8
/ u- M, @/ T! I5 B6 f46.白雲雞翼 page 8
) j+ T( I7 E0 S. [; x: r8 K+ u5.39.217.7647.香煎惹味豬扒page 8
8 a6 {! c1 u0 \tvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
+ q2 `, B$ G' N5 d) ?* J' N49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
* T& M& G* w# ~" ?. ~50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 K$ _0 T. ~5 I+ `/ M9 g/ E2 h
51.特色上海年糕page 9
: g) b1 K* }6 @. `/ B- m, V公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9
! ]! w0 K: ?% g' d" K, btvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 95.39.217.76, H5 |( I2 g' N) D0 q
54.香茅甜辣蝦球子page 9
0 U1 h; o7 p( p( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb; V5 T. B  n2 b/ E+ G
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb% {) w& r/ p" m$ C8 k* ?9 I8 s
57.意式雞絲玉米薄餅page 104 Z5 Z' n7 |7 u) |* a
58.番茄豬扒飯page 10
' m" \! H1 {+ z- U9 D' D' n4 q( a- Ptvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
' h- u- s' `( F5 J! j60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇* g! M+ `8 P5 C, S
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇6 o% E: X3 h: d2 z- \, x
62.XO醬燒雞page 10
' P) o" l. [# z; c5 ?: a: [! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb3 P" S* B+ Y# I  W& T6 y: l
64.蜜味牛仔骨page 10
' ]9 H& U* z) Z* M+ `$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
- c* x  C5 F5 Z( x: J5.39.217.7666.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11: m( v6 F- w; p+ O7 I8 v
67.素炒什錦page 115.39.217.76& D! l8 V1 {; q6 H4 X0 ?5 F
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb, m# A4 }3 G3 ^" V/ v7 ^. ?' Y
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇/ _9 x& L$ x8 E# ]; \
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇: P3 [9 v6 j" q5 M! G' z
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb) s, I# N! c+ C! {0 {4 }
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇+ X+ M1 @$ t* |( }+ f7 d$ i
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 P! v3 C* ~8 L' s5 ^
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb& d: Y- V5 p/ G% ^1 K
75.蠔油玉子豆腐page 12! A. j' ^! N) `
76.紫菜雞肉卷page 12
$ r' d. i' b- W8 W& L' C公仔箱論壇77.士多啤梨鳳梨骨page 12
6 X! G% v! v/ I5 U( o78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 b% e$ _" Y8 {
79.香檸三文魚page 12
7 ]4 w. E9 u7 J6 I4 d; y80.香草鴨胸帶子串page 13
5 I: B2 \/ E0 Q& v/ n; r3 M+ V9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& j/ B) [% O- b4 W& I
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇9 h! e+ Z+ K6 D9 b; v0 }8 z$ Y
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇( v! h) X0 A( L6 t7 d# }2 M
84.俄國牛柳絲page 13
5 M" _) w+ D: `- d8 o, Q85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& Q6 N# ^5 ]
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.76/ Z' R, m: g0 z5 e
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
' R% R# Q% c1 R3 L( G) J8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
* e0 l  `0 d/ J% w) F" ~0 g89. 蜜味蒜辣中蝦page 145.39.217.769 a2 q3 K7 ~1 B/ ~9 g
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.767 Z4 D8 N( |9 a, w4 w
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇9 u5 X1 f, n4 o0 h5 h' ]
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
$ K5 Q5 R  d5 O2 @5.39.217.7693. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
8 p+ e# v  ?5 c+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
/ X  O" j& a/ d: h5.39.217.7695. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 I  i9 R) y  k9 e3 I* L
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X. z6 \0 y! l$ k! X4 v
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
1 K+ [( \! P) d/ m$ ]5.39.217.7698. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb4 i! j" b* x- u8 ?1 _$ ]: D) `
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇. [; x7 w8 E! ~  b% Y0 {+ l
100. 香草鴨片page 159 [3 b* S4 v" w
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇8 G$ Q7 Y+ ^. ?+ @
102. 草莓泰式肉骨page 157 H* {" J# l$ b) z
103. 紅油抄手page 15
0 b' A4 C7 t, P: e6 }+ s3 q' r: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
0 s& X0 I1 F4 {  `5 {( Rtvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
) v/ t+ _& h: ^1 D6 \5 P- Y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb. m0 F( ~  ]. X) b5 u2 z2 f; h
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.76) h# c% ^  _& o0 C) Z" E/ A" {
108. 韓式辣味雞page 16
' H+ C" s8 E" F% U$ t109. 意式風情釀貝殼粉page 16
) u% V( h/ R8 Q' a公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17- U0 M9 B2 u7 ]
111. 雙璜炒天使麵page 17
* S$ @" B' G8 T( S$ W% v3 X9 u公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
$ U$ A& ?# a1 N5 X0 P5 z. \/ q5 S( Mtvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇# M2 w7 t) ?) L( J
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇& `- m5 k7 V1 \: F
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ K3 b$ M9 v+ |# o
116. 蠔油炆冬菇page 17
: M1 X% Z9 p$ K; E117. 意式風味餃子page 17
) a+ D6 ^; ~$ S! A118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.763 O3 u$ @4 I: N+ R# C, t9 |
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇* d- X4 j, _4 h2 C- H
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# K0 E$ G" A% `( L& s5 \" D
121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- n9 R& A# |2 Q- S8 S
122. 鴨肉沙律page 18
% G' R# n* |% ^5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 E9 J) D! a4 l& s, r
124. 酸辣魚片page 18
: K* w* n: C% N0 Stvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇, ^8 G) g2 o3 c6 x
126.青醬雞片捲餅page 18& n+ }# F% _6 G$ @2 j
127.麻婆馬鈴薯page 197 W( T8 J2 d( F/ w' K) Y) d
128.芒果豬排page 19! D6 i- z! z- I: R- F: E0 Q
129.鮮奶茶碗蒸page 19
2 U& q3 y# ~8 R1 @公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
2 ]9 A- S6 c) W, l( U. Z  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' ~& x6 o/ b* l! j( J6 t
132.麻辣豬血糕page 19" y) D8 }" V8 u, m  d
133.甜椒盅page 195.39.217.76" w5 H, z) M7 ]
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇4 G' w6 D& M0 X( d" Y: E/ v
135.秋葵拌豆腐page 19
3 P4 n' R1 C( c* w9 E: j! b136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇/ h8 A7 B( _, C& L& A
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 b% f7 m# r0 ~, D; L' P2 G: ~
138. 鹼粽page 20
6 W/ B' ~5 D5 N6 X" T139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.762 P- R* S1 t5 g
140. 豆沙粽page 20
$ H) V+ T* X) E/ y5.39.217.76141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 \1 Z# M+ X! I6 h( l3 o( h6 T0 u
142. 台灣北部肉粽page 20
* s" o7 K4 B* A! c3 i% t( Ytvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20' a8 a8 r8 i' V2 L0 M$ w% B& V# P5 _
144. 北方粽page 205.39.217.76# i1 U- v: F1 T( J& e$ Q
145. 廣式月餅page 22
9 N* @% O% |$ y: Y* {公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
- O! V) T; F/ u; w- f: W8 f$ F* _5 G: J5.39.217.76147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇+ @7 \3 K; V; _) J
148.  水果月餅page 22# @1 V- l3 \' X7 b0 W# _) }
149.  抹茶月餅page 22
2 ]0 C# Y$ t" K- A4 ^: S150.  糯米飯潛水艇page 22
9 q* {% L7 G+ H151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇5 }& d7 T& m- l
152.  蜜小卷蔥燒page 225 k7 [3 W! C# F( c
153.  花式香腸page 22
: Z" }8 M# o) d) J. T& C% ]6 q/ P公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
8 D; |+ u8 S& E. e/ H1554.  焗烤田螺page 22
. J" w, ], O* N7 B0 |, V5 v+ _8 P$ h( q/ e/ \" W
微波爐腸粉做法9 N5 _* e) G% a8 }0 b2 S5 U+ r0 T

4 N9 X# X5 v/ Q! o& h- l* a0 G材 料 : (2-3人份量). d* F9 q5 }: O& A* ~0 r! t) J& z

5 w- C+ ~- m/ f" s/ T! q6 `5.39.217.76粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g   S- l; b; Z' N4 ?( L
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
7 }7 B7 n& Q9 l6 U& M1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
* I! c/ @" |5 F9 _" ]公仔箱論壇4 r. V1 W3 [( K! v7 i
腸粉豉油 : ; \, }9 L9 p8 z
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
: w, u: p! L; m公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
" h. t1 ]: z7 V; g' H! H  F/ T! w
4 t- h! o5 Z, m/ A/ \  w$ j公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇2 B  R$ w$ P- w- h  g, M9 |

; ]4 g6 B7 ]2 K' C; E蝦米腸做法 :
+ B  u3 K- m6 I. m( O' g+ P* C1.把材料開勻, 放置片刻候用.
6 T! g* c5 s. }& o( [2.蝦米浸軟候用. 3 F& C3 h2 B% f+ x! o# Z# s
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
( d& i; }2 t8 K: E. B4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
, H; @' F$ ?: t/ v# N5.39.217.765.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
, ], |3 e8 d; [- T, v' \tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)5.39.217.76( z/ g$ _: J, A: T* Y
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 N+ {: G! G) k
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z# R( j7 q% ]5 R- W! }: R$ _

3 k9 p* i! F1 t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I' `3 o1 Q' f  x3 p; F6 h4 k+ X+ w
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

+ N1 D. ^( P3 v2 J3 I8 g辛苦晒拉
7 \/ k0 s1 F- U我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 R* x# q- F2 ~
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.767 V9 c3 s, I/ b& D: g9 ^. i

! y, \7 b2 O% j6 k+ Q" `6 `. r& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" \0 A. h: y* X; L2 U) h
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 U% a0 S, d( i* H9 @) h. ~3 V7 @
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 P. u, w- f3 A  s8 Z  s) D5.39.217.76沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb! C' d% R5 c8 a" Z7 [
tvb now,tvbnow,bttvb; Y2 M/ c( k/ B; f& Q
製 法 :5.39.217.765 Y/ C: W" }4 O' D' K' n
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
1 k9 C: N' y( F6 t# ^tvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb8 ^( m  b' f* j
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
4 L3 U8 c( w6 j% U% Y7 Z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 g8 z  \! X' M6 E
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
& }( ~- x, I2 j0 L- G: `tvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.76. r5 S0 ]4 E) Z% h2 K
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.765 Y1 z" y! Y- l4 O
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
! a3 L+ b, ]" @9 z2 r) R要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ D) r; p/ G. x
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
0 w& q7 J1 o. |: P7 B5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w7 k( T+ t- c- a! x8 N
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
, K6 w0 ~5 t, |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Y0 T- c$ K, @. u
注 :
* c7 P3 D  {+ i9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨5.39.217.76- G- a( \' \1 s. [
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.769 a8 F' D, k9 D; V
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
: x* ?2 i/ `! n. _3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ ^: S8 n: A; p4 j
5.39.217.766 _0 x+ p3 M: c* v
製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: K$ L1 ?- g

9 O% ^1 o5 H& J* W/ S8 K5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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  P# b; q$ c! Y" c+ T製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb" H% x$ v. _4 R& i: z

/ t3 j" E! z# O1 Y8 ^吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.1 h" M' b" j! x  T( P% G8 U5 c2 W- d
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ f, }! ^' m9 d9 o

- b/ O1 y: A, U7 Rtvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb  _- W' q- ]3 d, A5 v% i

7 e2 J/ {  G; M. I( O製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 P/ y, G( ]; g' O3 I

, Y1 f9 k" J5 z0 D8 O2 ~3 ]( f用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
8 _- S* c+ V% O& b4 P- f8 J
5 f4 @" X. N8 r" _, K7 p5.39.217.76製作 5)   g; ~3 ?% M. W/ S) a

( o% ]2 }4 e8 f6 d: [! \' _2 rtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
, m4 ]8 x0 ]# O* y; ^+ A/ |3 m8 Q  O# @4 ]. A( j- {
製作 6)
! T: B8 }# Z! z0 O' J( {% Z+ j& Z. O) ]4 {5 K, V( h
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
% }# r; |6 a4 m) w3 s5 |. I  |
% e9 s4 |! z9 P$ b9 T! Stvb now,tvbnow,bttvb製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 D4 h4 G( b+ f& y

8 t' l. w! x0 E' ~tvb now,tvbnow,bttvb完成圖( s" q$ }% J, _. [. K: S

3 Q# d3 a; J4 I* ~; h- z' Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( I9 @( i8 R) Q

$ R9 H9 U* N: C# f  t$ ]5.39.217.76
' ~4 R- ]: Q# k% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
, L7 S: C/ O! d) Q2 n6 p7 c6 i# T, ]7 k% e) Z3 w, D$ k( s9 [& @
材料 :  C( q+ {( r# @7 P7 u# h* y* g

7 h2 t  w) |- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
% o: c* W! p8 _% `, z& Q馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片1 z4 h" ~  |- a
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb; {  c2 j3 V* }8 h

: ^; w" d) n" R( k! z3 e7 U5.39.217.76栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.76. C! C, t3 G% `5 @  g. ?
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5.39.217.760 L2 c1 Z' Z* |4 _& |' S8 m
黃砂糖      20 g5.39.217.769 |% B" c1 b0 n* g: H7 z, B7 Q
公仔箱論壇! g* z3 L2 @7 e; [1 n* J
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N7 n/ D/ W' k# V/ k9 F

; B6 g: G' E, l4 Z3 _7 l( X公仔箱論壇製 法  :
5 C* x% I( G; n5.39.217.765.39.217.76+ J9 H! W+ c" u2 H+ B1 [0 Q: _
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.4 ]2 t0 i; x( F8 n
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ o3 \1 A- u4 u6 a; s. u9 F4 e3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
: \; B( Z$ _! m. y/ i4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇8 Z9 K* Z% g( }- M, c4 b; l3 ]
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s8 g% I, h; C: l4 @8 o' b- y" @2 d% v

6 k# Q$ s- e8 @) v4 `* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :5.39.217.76: H! d/ a$ q; E& e4 C9 S5 J, ^8 d
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
) B- P+ t3 i  q1 U& n2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.76. f& I3 t7 n) d$ Y6 t
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
+ b2 ?, v& o  _( T3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
" X$ W/ c* A1 }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
2 U+ p1 l9 r; ~2 otvb now,tvbnow,bttvb
9 f! e' W6 M) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]