12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog# X$ M' p( N. N+ _! T9 m9 o3 G
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3& }  c4 ]( i1 M
11.栗子慕士蛋糕page 4- K. g# a: u' B. o3 s: b. S
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 ^' e1 F' f( N
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 z: z" J! [  o
14.杏仁曲奇page 45.39.217.762 \5 S  M4 [; i+ F1 H. m! f
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- E! W9 ]. |  A4 h
19.葡撻page 4) v6 ~, R+ N/ ]2 z( v
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇. a+ J/ K3 ^3 L
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z5 e$ k6 _8 w) i3 D3 a
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb. t( I' o; g% @; C: @
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 52 K- ^0 b, U. W; |  H: b  u
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m$ f( R1 p, ~3 p8 Z9 O* [
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.767 B3 ?  v& L! _7 O3 \$ a5 H
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇( f8 Z9 K7 `0 W8 d8 u2 C% h* i5 b
32.翡翠龍鳳卷 page 7, I- V& A& J) I, o& Q6 x/ R% [
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇) C- @$ |& Z, }% m
34.碧綠蝦球 page 7: O( ]. O1 W; t! S
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ v) Z: B- i$ J% D
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.76# N6 }2 [4 A( H& a0 G* E
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇  d7 }, h1 B4 I$ [+ }( @  N7 S
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 e$ m7 J! B& [! w
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.76" ]' w; S% A% C) q5 H
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8  B8 V2 M2 @9 ^8 X) i9 V
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8' d7 \9 k& [* N5 t- h  C- ~+ w$ ^- r
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9# G$ }9 y: w) q/ R, r* f9 h
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 102 n( M7 p: P2 t8 u& Z5 l
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇4 I8 h  g/ x: p: w; t8 |  l
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 J- s% @# K
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇1 N; V8 Z) P" j* L
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇, l( D: P! |, K* A: Z5 H
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇  T: g2 }) q$ t0 X$ I0 U
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb# p  B! f) I/ n
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb, X1 t& |- P2 d# S% K9 G) G  p5 f
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇( j0 F7 C9 ^7 I/ Y
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb" W9 F# r" X+ M8 i* ]! _
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 W  K9 W' `1 k( a$ H3 Y
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 `+ e8 H9 i) `$ w5 h
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S  A4 G) V9 |( K# }- j. ]- [
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.76- }) D* B. _" J" V$ S  ?. j
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 ?- z$ d5 S4 q/ a6 y7 k2 J) M6 C
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 137 U8 T4 W3 y0 q8 Z
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.76  h/ F8 V" G+ P2 r
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb2 e, w$ M/ B8 @) D7 ^
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14; @9 c2 M7 A; S7 ~8 ^4 z
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb) G6 q6 N+ F* C- N2 ^5 F
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 147 V. N& B+ h# }; f, ~
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14  v7 q; F' u: K& Q
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 _. O/ R. Q% t* }( H2 @% U/ L
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇9 I" Y2 j1 v; ^! A) L: [
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' j/ J8 t' T# [1 g* w/ W
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇* ^; Q4 [5 b3 r+ l; S: N  z
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.761 E# [4 U" j) t
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: B& W- @" @) M/ P
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17+ j( s  v# S) D6 x4 F2 m. w# c% R# L  a
111. 雙璜炒天使麵page 17) J% C- \# a' V# ?# ?
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 Y0 ]/ a/ ^. l7 v! T# O
114. 宮保茄子page 175.39.217.769 o* d& @; W) T
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 175.39.217.76& @3 e! U" v4 ^
118. 串燒龍蝦丸page 17# M) w% ?7 e' n
119. 特色蘋果汁豬扒page 17: }5 j' I3 K: s, R( X, b5 N2 @
120. 芝士牛肉餅扒page 17% g2 Z: _1 u! x+ _
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb% d( z' _8 \4 E: |" f$ e; S
122. 鴨肉沙律page 181 `/ [" J2 v$ A" n2 R4 n2 C, B
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 i2 \! Q1 G* n2 ?7 g1 X8 Z" a
125.鴛鴦戲水page 185.39.217.76" |6 d" X- t# z* Z$ R1 ?
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* F8 C+ [* `5 L2 J
127.麻婆馬鈴薯page 191 k/ o9 u+ W! L' W8 }) S
128.芒果豬排page 196 g6 j3 Z' k( l5 }
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ C# Y1 J, [$ u" T
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 197 e' e8 Z+ ?- ^( P9 j
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇2 N6 y0 y) n8 e/ [0 O- K2 E
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20公仔箱論壇' A7 N3 r  p# L2 f5 D( a9 E4 c
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇  q& C( _/ l: C- {/ e: j/ k
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) i' c( ^" j
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇: X8 M2 Z# C! f2 i9 E' |: p
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇) k7 \0 I9 P; r1 P8 J
143. 湖州肉粽page 20# H; j2 ]( |* m4 y
144. 北方粽page 20( z) q0 o, ^* n) }! `4 h
145. 廣式月餅page 224 o3 B7 C/ E1 |8 j
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22$ Q" \! w- b- y" ]$ N
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22$ R+ O+ k$ Z* b8 N1 V
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇! u) a% \. v% y0 P; G( {
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 225.39.217.76+ B3 t$ d. _' r3 G3 v1 N
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22, y/ Z8 M% I7 Q8 y, d0 O+ f
tvb now,tvbnow,bttvb: z4 X  f  w! `1 N
微波爐腸粉做法

材料 : (2-3人份量)5.39.217.76$ S) a+ S" u9 B& A: R; _  t  \

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb' r+ i- l9 D$ O. Z# o

腸粉豉油 : - j- S9 I, x7 n
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙公仔箱論壇6 c/ e$ }- b; H* A) S) @5 ]2 r
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙9 t& g' H6 k* ~- E/ J+ [% U

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.6 a5 x# o4 f$ x( |  D

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.76- d$ y% V( ~* g- t  ~; w: G
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb. @# s; z5 n. Q) }
8 P+ p( U4 B/ c5 h' I5 @7 A( F3 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

回復引用

TOP

max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

回復引用

TOP

saga2005

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

回復引用

TOP

JOY

遊客

5^#

發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

回復引用

TOP

h2o

男爵

Rank: 13

6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

回復引用

TOP

susie1213

侯爵

Rank: 15

7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

回復引用

TOP

echobe

金牌VIP

Rank: 20

金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

回復引用

TOP

Geai

親王

Rank: 17

9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

回復引用

TOP

HIDE

超級版主

Rank: 26

高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76& E5 G- i N( u( a
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

3 M& B, U6 b- a/ [# U# ~) c
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 `4 v9 u! O% T
9 N, h, {. \% }2 c
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.76; B3 [  m1 e0 g/ U" N' _
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.5.39.217.76" s) Z. E4 ]' F- R
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% Q' u; `- t+ D9 F/ H( d
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都" \/ T: B! W. d& U
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb! Z# h" S" h: M9 p0 @
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨; N: J$ d6 z$ M% Q7 |3 j9 E5 K
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.76! E2 {: x! r( j. J% g( r) G

製作１）公仔箱論壇6 ]4 w4 z) a; I( `) Q* C, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 X, E& E+ ?# c8 s3 N2 n" ^( c
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩1 v( L+ Q- W2 C: Z
5.39.217.76/ j/ G# L! k  Z7 Y
製作２）

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.

製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb, G+ A3 y" R9 [
5.39.217.76( ~# ~3 F- D5 o7 y
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
4 T( d* I9 I$ U4 Z/ n
製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j) P4 k6 S) t* L& y' B
5.39.217.76: Q7 y% {4 {# C$ G& h
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb' ]) I* \+ x# I# F
tvb now,tvbnow,bttvb2 R! d+ e4 {7 b, F
製作 6) 5.39.217.76; [) w  }) s! e8 Q

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7) 5.39.217.764 m/ D8 n% _6 {  C  d, B* A" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( Y& L; f' c3 P- X4 z( S
完成圖, c1 k) R3 R2 r% {- C0 g

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

回復引用

TOP

121892

原始人

14^#

發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

= =

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |! [+ Z% J; r- _

公仔箱論壇* p* C" F! u1 z! u! }- c- o7 R. ^
桂花馬蹄糕

材料 :
公仔箱論壇" ~) I+ r; w# X/ Q5 f2 W
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb, A% I8 j# z" j, {  ~( o$ D
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
tvb now,tvbnow,bttvb( E) ]3 J9 Q5 X6 H% X" X
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i3 d; j7 z/ |+ b9 T6 e0 b

水       900 ml (全部合共)5.39.217.76( x8 m8 h+ Y+ I1 D0 X1 w( D# O
1 H* j$ ], A' f5 p5 K+ s8 e8 ~
製法  :8 U1 {( H; o1 w* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( l  P& v% M& K" q  s  H3 }
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇, e8 O& ], h. A4 C/ K+ P
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb  k1 D4 |) G8 E$ k! s$ B
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 l3 I' z& D/ i
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5 K5 t6 C4 s/ v, E
& k$ C' h+ x3 I! ~7 n% U
注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,9 |1 M, r# J' a
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇7 C% D1 E' ^) o8 K! C1 K# A8 }9 w, g
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.76& \  b+ y2 g, K6 ~" k& y$ h1 T  S
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.! s# j" M1 T6 r1 L# t- z# T# f
, {, P+ `; ]. A! V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

返回列表

是日食譜 - 焗烤田螺

自製脆皮燒肉

桂 花 馬 蹄 糕

桂花馬蹄糕