是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ ]+ U( o# x: V
2.自製脆皮燒肉page 2
# x  E( q3 f# @  y' }3.桂花馬蹄糕page 2
5 |$ j  Y1 h: z公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇) o& p1 F# [0 l. h
5.蔥油餅page 3
. Q" j9 P. J' K" h7 Z3 a% m- H6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
* U3 j  ~- ^; otvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
( {# ~3 C/ m; y7 d% @+ _. \tvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
( Q* D1 m1 v! P, l4 E9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( R* s" x) U, ~
10.薑汁撞奶page 37 s& A9 n3 c+ Z3 }* b  b, z# ]
11.栗子慕士蛋糕page 4
+ q9 B6 ~* z, E0 T, X. p9 N公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
6 N! q+ n8 p# Btvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4" p0 e. K5 ^- h  e
14.杏仁曲奇page 4
! y: C& |5 x  b5 c% X& ~公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇, C, {( \% j. m9 ^! s; `! n
16.印尼炒飯page 4
4 a- l8 Q% z4 F  r4 {17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
1 U% e; l* G. f  ^, t公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) s- {$ L/ i0 A5 z7 g" Etvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
( O2 c' `# j5 l3 c- D# i公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* l: z: ?& g8 a9 s# C4 Q
21.香辣牛展page 46 i8 r) W9 Z6 U. }4 t
22.桂花金子糕page 55.39.217.76; u' {: J, H6 _
23.小籠飽page 5* q: o/ q; c, `1 T5 \
24.日式小脆餅 page 5
$ N7 k/ {8 N+ w: F! O& J" l3 utvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇) X; x& i' \  s. W/ K
26.糯米蟹飯 page 5
. n2 A. t* _; l  O1 G( O, p, U5.39.217.7627.貴妃雞 page 6公仔箱論壇0 ]/ Q$ P5 B* i* a
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
! g. y) W3 a& N/ e) ^29.紙包魚蝦盆 page 7
: y( R: @$ A$ r8 A. z7 B30.油炸牛肉飽 page 7
1 |; D: `  J) i7 Itvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7公仔箱論壇3 L4 P% \2 F; f* k4 z
32.翡翠龍鳳卷 page 7+ l; A8 ]9 N! Q5 e2 \
33.蘋果布甸 page 7
- M) ^0 Y! N- F: g7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
; a; z1 y: ~2 O5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7
, U- r0 r7 Q7 H# c/ z, c% @5.39.217.7637.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# N& s) R7 X5 a. P9 h
38.骨香鎗魚球 page 7
' E8 {' u$ Z- S/ p% f; J3 p39.辣味茄汁長通粉 page 76 A: T3 ~. n9 t
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇8 s' y. S  C0 ~
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 d# s1 \4 H# B5 _! {
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
5 }$ W- ^& ~! P  \# Mtvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
2 q6 d% R0 y$ _: p. j% O44.日式肉鬆飯包 page 8+ L- p) X+ w9 Q, p
45.香辣芝心角 page 85.39.217.767 x+ ]2 N$ J- r3 a4 u! W
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! Q( c, _5 X6 S1 j4 S6 b- J
47.香煎惹味豬扒page 8
+ c$ V* @( z& K4 r1 E% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb! |% v/ I# U% y# T/ s0 z
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
- _, g& t7 y' j50.香茅雞中翼page 8
6 @. ~$ Z3 v) B5.39.217.7651.特色上海年糕page 9
! l$ A5 P: k1 d* [& J! q' n; o4 E公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( O* ]2 U0 ^' |
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& r# m2 Q" V# q' O
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb- X- u9 X. n! {; _7 J% B
55.素炒什錦page 9' k! _& u0 _) p3 a6 |4 l% T
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% r" g  _) R$ A
57.意式雞絲玉米薄餅page 10! t! y0 t: B6 `. w: u/ _& B
58.番茄豬扒飯page 10
: K6 C7 e) k7 L) u# E59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 S. B9 h: M3 R3 W
60.香草蠔汁魚扒page 10
$ B% m3 d. E/ H& |) }61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇% |+ [- q9 I1 n5 ~
62.XO醬燒雞page 10
1 a- d0 k( O) W) ]5 U8 U63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇# }% c+ F$ N  y9 q/ U- k' q
64.蜜味牛仔骨page 109 c1 p5 y. R# z/ J- @, `
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" Q% x7 j' Y4 Q" r
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb  n& A( f1 R$ S
67.素炒什錦page 11* ~% i, b/ h9 K' ~
68.東坡肉page 115 P+ |8 |7 x: \& C: @1 F
69.黃金素冬菇page 11- b, C' K0 k+ G5 `" K
70.翡翠鮑片page 119 q: \' b% Q$ o# J2 h3 w5 t, E8 q
71.香炒辣芋絲page 11
6 T( k, R5 l5 c* O3 o& L! g72.蒜辣煙肉闊條麵page 12' r3 E' {* g2 C# B7 v0 S2 }1 o
73.辣味牛蒡page 12
7 O$ D$ a4 ^. j# o* B5.39.217.7674.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇* R# n  T( A: m
75.蠔油玉子豆腐page 12
: k% m2 g9 i, N) G& c76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" w, T& J; _! z' c* g
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
* _, W; _  N; R! B1 v+ q9 q& A78.黑椒串燒豬頸肉page 12
" R4 F6 e, H& t& O: t5.39.217.7679.香檸三文魚page 12. \2 i( H( \# j, A' K- `
80.香草鴨胸帶子串page 13, T; `3 \) l5 E- x1 Q7 @- x8 s
81.蜜瓜牛柳卷page 13
3 l  L" A5 P! r( K82.紅酒汁伴烤羊架page 136 X$ g" R, I! E1 P) x$ h
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13' W/ e+ y: S0 W% ^% A% O/ f
84.俄國牛柳絲page 13  H  r; n7 s+ T$ P- ?$ k
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇5 ?4 Z; O2 B3 t- ]8 e  O+ u" j
86. 蘆筍炒龍脷page 13
' E) x& j/ s0 G# _: S0 m+ }' K1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 135.39.217.76, Z& `4 w. m) ?
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇  A2 d. P& V/ a4 V1 D
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V; F, R% H2 O& C6 a" U" h! O7 n" M+ G8 J
90. 田園時蔬意粉page 14
0 Z( D. r9 d( j8 \+ I91. 迷你素粽page 14
. c7 y4 D9 n5 p1 p6 Q4 |0 m92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
  o' F9 E% z( L) }6 U& \tvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
9 g2 ~+ r0 v1 K5 U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& m1 ^. I1 w0 T, i0 ~! Y
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ O: X* x6 ]% |- H! D; I; x) _
96. 魚翅釀鮑魚page 14
" K6 e4 Y& X$ U6 Itvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T0 ~( _5 `' T( d/ K+ i- `
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇5 B4 R8 |5 d! ~. |
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
/ b' u  G) F# P; D& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 155 I: T& E7 o! r& G8 S( m2 C% s& V
101. 三色椒釀鮮魷page 15! a6 t+ {9 a1 N- R/ M  F
102. 草莓泰式肉骨page 15
  d$ i& m3 I+ I103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 l' z: ?1 |. u  @
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb% C6 K% O5 X. U" {
105. 叉燒羊肉丸子page 16
( C3 v7 U7 s; L/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 165.39.217.767 t& {2 N& |1 z+ H) E
107. 蠔汁百花釀節瓜page 169 M% j" L3 T9 ^2 w+ l
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb3 W, X! |# X* P( o/ |+ n: S
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
+ L0 \# x4 d' ]7 ]; j6 |公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 M2 E/ ?# _
111. 雙璜炒天使麵page 17* W) m- C3 x, }& N& B
112. 柚子蜜涼拌page 17
! Z+ S: `7 f! t) U' P  h: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V" g- T$ V* k  c. |. k
114. 宮保茄子page 17
6 e( ?; m$ }# w! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
& a" _/ p' n9 E, y- y- w, u; Y- r( m公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
, N( i: @% b8 z7 q# T: }7 ~117. 意式風味餃子page 17
/ j" E, B% ~3 C! A) Etvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {  Q& T/ `# b- M( I5 X" N  C
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb- w) s9 D1 B6 g! d) k# @4 `
120. 芝士牛肉餅扒page 17
+ ?" n# s2 I9 B0 q/ ~# D5.39.217.76121. 香橙叉燒雞page 185 _5 ~- V+ O7 N( j3 l3 V
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇4 ^# ]5 Y5 s5 M+ w$ V" T4 P* f: u1 e
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 d" o7 D  L; u/ q7 Z
124. 酸辣魚片page 18
. e/ X  o* v5 s/ i125.鴛鴦戲水page 18  w5 N! ?& @2 y! Y: [/ ?! Z- }/ v4 n
126.青醬雞片捲餅page 18
# W' s$ U- b! a& c1 P5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
, G% a/ O: @" t+ ~4 w+ Z5 v6 y9 g5 Z128.芒果豬排page 19, D& _# s8 d1 R4 T$ {& c# X
129.鮮奶茶碗蒸page 19: D# F5 i' w8 u- Q
130.紅酒燉雞page 19' l# s$ N6 [: ]4 |' }; {
131.堅果魚排page 193 T9 K( v, v5 _% U7 I" A
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇: `- G5 ?  f$ D- {; W: Q1 ?
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇- a: D* ~9 r1 Z: J2 ]: _& g
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
% H. c% v- y$ o7 D7 N$ ~( \公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 197 h& E% T% r9 h1 g# M
136.滷肉豆沙酥餅page 19
1 P! W4 z: H# `% W9 \1 N8 P7 L5.39.217.76137. 粿粽page 20
0 s+ Z! u' _; q3 T) C0 Y  V: h138. 鹼粽page 20
/ f1 D7 _+ p  y& @; b% e+ T" M139. 黑糯米豆沙粽page 20
$ Y! |' c& a5 t& C" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {4 S7 B0 [: z, N" {
141. 廣東裹蒸粽page 208 `9 b7 R) a- H
142. 台灣北部肉粽page 20& a* O9 q; q: z5 C0 P1 Y
143. 湖州肉粽page 205.39.217.76% n, H; |  p3 y, p! Z, Z
144. 北方粽page 20公仔箱論壇( U  {) }. Y7 U# V2 `2 y% s% v5 v% V
145. 廣式月餅page 22. y' r8 R& w1 f4 x! `2 v3 T
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇# I8 q8 |7 B; w; B
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E  k% S3 n& p9 Q& B0 r
148.  水果月餅page 22" {) K7 _' C/ @  M
149.  抹茶月餅page 22: [/ r  R3 Z& M' Y3 q0 U
150.  糯米飯潛水艇page 22# y' p- c% B' ], c  y# |1 }
151.  山苦瓜飯盅page 22
: b, P7 j( X8 B* `( a5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
% L5 u7 T. q/ z8 E* R( A. ?公仔箱論壇153.  花式香腸page 225.39.217.76# S! g1 J. C" m. k6 j
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
$ f* N: T% l: l( @& o+ @1554.  焗烤田螺page 22
+ B% I3 B& {4 e: Z9 d- I' a* @) Stvb now,tvbnow,bttvb
# }; v+ m, C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法5.39.217.76! u- L3 ?/ t. @; B3 q/ o% ]
tvb now,tvbnow,bttvb, }& g& m/ ]& b! T% \. t
材 料 : (2-3人份量)
+ b. W, D( `$ f9 n5 b5 G, @' a7 S公仔箱論壇9 ?* M; u3 l2 E* L5 c
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.765 \( s& Z5 b* b, T5 U
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* K9 e0 R$ K3 G
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇4 }8 T: ]0 x4 y+ P6 V
4 R2 ?/ {) f1 ?9 s) _! g
腸粉豉油 : 公仔箱論壇# r5 r' c2 b/ F+ I
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.768 H! S3 n2 O$ T( N. c3 H
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙- f% {& `8 i  O" W
# L) @. p. I5 t$ ]9 Y3 b5 M, @
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb& `# F1 e) p+ Z& @5 h7 e

$ S- S/ j% w6 R$ n( h/ |/ h蝦米腸做法 : 6 ?! b* p3 C4 ^+ i. u
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
! K8 f2 M* v% h) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. ' @; r+ J7 w8 `2 W/ v+ {1 a
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76  S$ d/ A1 H5 I
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)4 M: d1 M' z1 ^% \* N' M' |* d; [6 S
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.76/ \& K8 j$ x6 ]! E
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)4 \; `! J: |% C! @
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.76! O# p( \. ?0 Z9 x
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇3 a) R0 T/ k1 X' \; R1 {
' C( J& M& u  n7 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D" {! m( e4 J! ^5 C1 @. o8 R8 t
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. X- ^& g: s, d9 X  P6 }
辛苦晒拉
; O7 T; {& w) f0 S! p8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
+ D+ |7 U6 n2 g4 d( o五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇5 k. [, K$ ~! d* N0 \8 R$ y

5 s) X3 H3 r5 g9 }7 D* Q: |* itvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
5 O0 r3 q1 j$ `6 D1 E2 Q. ntvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
$ y; D$ x) _, _  ~公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.76) ^* ^( T8 s" ~4 f5 e, @/ a5 t
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
' Y  b% v/ |# X! e( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p+ _% V9 e9 q* X- j
製 法 :
1 H7 F% G+ y' ?$ b1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; e0 s: [) o" h2 q+ P
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
9 `& J8 i/ @2 P" l: E5.39.217.762. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 B  m% {7 O* H8 V) k1 c) E6 @其他材料拌勻後再平均抹上.
: y) S. P0 z9 ~, Q+ e3 W8 a2 L3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
( `( e% k8 W1 x& p; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 _1 h5 M  p' [! `
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 9 \% M$ T& m) @( ]2 u9 A8 l* j
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb7 d4 }5 h3 }) G" a. _
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
% Z3 b7 t- }, V8 t$ E5.39.217.766. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
* s3 s+ w( Q) U' }7 y1 ]5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
" g& a5 Z- [8 e! l公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
9 M3 w1 ?$ ^- |
# b+ X: A7 Q/ v1 x5.39.217.76注 :
7 l4 H  \$ Z7 b7 |1 ^- Q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
* a4 o/ b8 Q' n公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
0 Y1 g( ^! m" d0 W# ^/ p- Q2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) g* m, v: e! h6 Y
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
0 G( X; b, q, n" ~5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! U/ t/ H4 R/ u; J# h
製作 １）5.39.217.766 |+ r5 F4 i8 i) V

) u8 `8 o. P6 L3 W- r. H$ a" F, N7 e5.39.217.76自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇7 }  J/ @- }& h2 f  C

3 ~: Q9 @$ i7 E& G製作 ２）
; u3 u4 ^7 K- s- Q$ A9 etvb now,tvbnow,bttvb
* U! E8 N, d* e7 U4 Z& n: S吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.76  t5 E8 n& t# s7 q- I
製作 3)
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* ]( n& N! D" j3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
, {# e$ V! o6 B. i8 V& c
. ^# R/ Y  V) I" p4 v- v# H製作 4)
# K( u! O6 {+ y2 k4 ^0 b. t- }
+ U9 G) h. j+ `% n8 u6 @" ?5 o用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
4 D& n; `4 E: O" C. `' U8 r
1 _6 B9 S) P/ m  i/ H; j* y製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb. L# \8 f0 t1 z4 u( ~" L, h

1 z, ^0 C+ A( \tvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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6 A. b2 \, R. S. X6 \: V1 e5 {5.39.217.76製作 6)
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5 b" d# I  [$ G7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 ]  X- m4 b" R

& f) J3 e1 W1 d% ~; y0 m& d製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ T$ P) K0 M
+ W% ~! r4 L5 Y  ]
完成圖
& H8 L  S. Q+ s4 s6 {6 C: A, N$ H5.39.217.76
# Y1 {) T3 P5 G; o+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕9 C/ v+ ~7 F; e9 L" r+ h0 T

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桂 花 馬 蹄 糕
1 C+ h- q+ s/ x. n' j/ ]5.39.217.76/ t( y5 b5 V  C2 C/ W$ h
材料 :# T: v" @# Z; s% b
tvb now,tvbnow,bttvb" }  f# R! D- x* f; U/ p
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
# a! X! G0 a+ g5.39.217.76馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
/ r+ Q" V. _# H8 G+ q  r! X馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻1 R# B+ q3 `* I$ N; E

- N. i1 v) p0 q# o* g! L公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙   
+ Z& Z" c2 a- m2 X' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
$ ?" H: x+ P% A2 J7 [5.39.217.76黃砂糖      20 g* [& N0 ^2 L9 q7 {8 r& v
tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 j- n" @  O7 O1 h: M/ j
水         900 ml   (全部合共)
6 T9 c4 L5 \2 p6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' r" S2 ?, [* l8 B) Z. B
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb9 c  ]3 D! `/ s/ K0 b2 |6 U

# s4 R$ @$ j, S$ K, Y! P" ?9 W1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
0 n! z- E$ F0 C6 |1 W, h( U! U2 M5.39.217.762.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
: r1 [/ z7 U# N7 c2 f& V3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 u1 B7 G: Y3 Q% R6 }) o: Z
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
2 H' G" L6 U- J4 }* y+ S/ Y5 K! [tvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
4 }" F6 P' e5 p! Z5.39.217.769 d# p8 U3 \! Q6 F
注 :5.39.217.768 P- u) d/ A/ N
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb  g/ u# V( q- o! g4 s% r. @  c
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 D( G; \& A5 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.8 x8 w' d$ t5 o2 E7 M1 ^5 \2 `1 {
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
: {" B6 I9 u; x3 T2 K; Q公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.  w& N3 v& Y4 y
公仔箱論壇2 M! [' i! l# z0 A" B  P
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