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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb: s( n- H1 ~8 K
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 35.39.217.76' A3 [0 O6 u& O  z* ~- {
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog9 n. x/ t" |+ {, k- w4 B
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.763 \) E' {5 P5 [
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇, I4 k; I% B4 H2 l# y, K. {
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ O; w- X) o, d) u
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇1 i9 g4 B- |/ j- U. {; ]
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇2 f* F# t' q/ x/ N
21.香辣牛展page 45.39.217.76: W* h7 J4 n1 E9 `  c
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5公仔箱論壇" B! E2 x$ g- j. F( z- O) x
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb; x0 c3 m4 _5 B, J
25.龍蝦湯 page 5+ h6 z' i) h+ A
26.糯米蟹飯 page 5( l8 Z( P3 B7 h  N, g$ u
27.貴妃雞 page 6' r. }' z0 V+ R* e
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, R, y9 x3 _: \0 w  U: ?& A
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 g' N+ b! c9 h+ {0 K
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 75.39.217.76' D( U% G0 I9 V, B6 A, V7 k
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇4 h6 _9 b2 n7 z* a$ z  _5 Q1 K
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, b" A" b% ?& C6 j0 i( N3 h' `
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.766 }0 L$ }6 \% ]! G7 O. v% u
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.764 |- |9 z6 d# }. d" z; ~
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ T: m4 W9 A
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb% K7 v4 W! [: x( N9 O
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb; p5 e0 ?) t  g
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 D0 e, r& J" V& b" m: h& r
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇/ a- e5 p2 r. U' C* t0 |, e
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ K9 V' r& _# _0 L
54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.769 F* G9 r/ v- P9 Q4 g
55.素炒什錦page 9) ~, J% A/ k. k
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.76' T* ~7 z8 E* R$ F
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇  n- p% y" v0 P5 [
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' y6 @$ H/ [
60.香草蠔汁魚扒page 104 B# V  B& J  q3 `3 z3 }
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 S) M1 G4 J, g2 T; ]2 x
62.XO醬燒雞page 10$ D. {. G+ n4 c0 c, e
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.76# x5 L, z6 z! @, k# R) }
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 d0 j) P6 c2 s1 E" r
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 118 Z% m$ |3 A) e
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 117 L4 x. D7 R- R) y/ {- G
71.香炒辣芋絲page 11: ?9 B. l6 H6 z
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb) M8 g! i! z8 x( a! `1 a& H& Q$ |% o
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 129 W/ j. f, M3 a7 d
78.黑椒串燒豬頸肉page 12% q% g+ O0 U; g+ n3 U% _
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! h* ^/ ?. K* H# \- m! h7 \
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13$ \( ]# A: F; i
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb- H+ k/ [# c5 c  z
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14" F% T& V, D( ^5 M% Y3 [
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 C; C6 y9 P! h
91. 迷你素粽page 145.39.217.76! _# c2 m! ]( q6 T, u! M( W
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- i6 e! C5 b; m7 b
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76, q% q. m3 N( O" K  Z6 ~7 @1 i
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 T  U- J/ f3 s- R8 X9 u# g
96. 魚翅釀鮑魚page 14" H  l0 I+ |" g& r
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p3 m2 s, j2 `$ l7 ?
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇# e: V4 l/ p! {* B! v
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇/ r6 J# Z* X! M* ?/ q2 V( h- x0 m5 l
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m7 M6 \" y3 g
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb& K1 J$ K& m, n" A
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 ^; B. B9 }9 r# S+ J
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16$ Q1 V& H' a% O* [9 ?
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 d2 T& s" n* `2 G0 |- L1 j
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.76' p, w& o% o2 G" k" E
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.767 ~* E  h& y2 `5 m1 ^& V
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇( C6 H, X' ~& N/ ]  D
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ ~; X8 W& W( h* w
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇( y0 h+ s2 Q4 X. _( m
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇2 m& i7 j. }& K. _5 w+ G; L$ }- ]
125.鴛鴦戲水page 184 y6 a* s; H! v0 n
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇9 ]# c6 U9 L5 a, Y" r$ f) B3 t3 x& ^
127.麻婆馬鈴薯page 19, _# x' T) E7 k) X. e+ }# w
128.芒果豬排page 19: t9 J8 v. ?  o# S9 h" A& k
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb& I3 I1 ]: ^6 u7 \; G
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇. V: f+ F: h9 g( f! H2 M
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb# S7 i8 }& q. d- A% ~+ A
135.秋葵拌豆腐page 195.39.217.76, C0 x2 T  E$ x$ T) @) N
136.滷肉豆沙酥餅page 19" l. O+ k' E0 b% Z8 E1 o$ s& K/ R
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇+ g/ v% \* k4 u/ c2 P% I2 B
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb4 `, a; |8 K, P: v, ^- c* v, g
141. 廣東裹蒸粽page 201 |. U, H  K1 @9 T
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ g2 U( g9 @: u
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22$ ~( k' P. n' d) k0 f
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 225.39.217.763 X$ M- i3 U8 K" I( u. z
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇% F+ O* O$ N2 c* ~  t! s7 N
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 225.39.217.767 _" x5 x  y7 I# u5 b$ X

微波爐腸粉做法6 S* \& |2 ~/ F! v; C: y( Z% V0 I6 s
. c1 ]0 j6 n7 A2 \$ ]6 P* ~: i9 s
材料 : (2-3人份量)1 V/ ]) ~- q# G' w
7 u: w5 m$ r1 u
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙公仔箱論壇5 {3 J, K# S; E
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : 5.39.217.76& K" @6 V8 t7 ?. [+ d9 ?- q" _
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 _- Y; O8 t& \9 y
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb; Q  A8 i6 V1 ^6 P
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)# t4 B, ?& ]( r% H" \% x
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb% Y- l' Q* m* h+ r
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
3 s) |. t' b0 g/ t+ X3 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76" u) K2 x9 \( B5 v
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

5.39.217.76! r# S1 Q* \$ ^/ V
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量

醃燒肉料 :公仔箱論壇, D2 k# ^6 H, {! J
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, d/ [( l% M% H. Y1 v
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙公仔箱論壇9 V6 V% _0 I4 ]
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ {- h) f- `- [& _7 L  N- l% ^+ w
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇8 E# S' ]! v2 Q" w2 y+ b
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R6 M; M: m# h# o/ ]
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb3 B& b$ O$ e5 a
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. % P. g: p0 x" ^* u- i

注 :5.39.217.763 N  G( y1 e* U) R
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）公仔箱論壇3 t- ^5 V. P, ?. `5 o! @0 y5 G0 v- E

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ P/ S" z( S/ [; I1 j3 J
製作２）/ U& M# _6 }% I7 A, m4 R+ x1 X7 k. |
( o* `8 Y; B& C' |& n, J. \! \
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)
tvb now,tvbnow,bttvb7 E. B& D$ t$ d" e
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.# Q: c6 T& u0 F0 d( p3 |" X

製作 4)
3 q$ u4 i( b( n: C% {
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.0 u" A$ L; m! K# y3 v/ U4 z3 p- C

製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 R% L4 d3 ]( @+ @0 |& }

製作 7)

完成圖
tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 f8 n+ p+ }% q. V9 ^4 F, A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
tvb now,tvbnow,bttvb- u7 A; m7 t  f) q
材料 :
tvb now,tvbnow,bttvb0 n% O5 E4 _2 G9 J5 @2 s8 {6 T
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.76! u7 Z* o- i9 D0 Y2 [; r( \
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙公仔箱論壇- t  P+ X3 a; {; |& A
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 h' ~. M' E+ j, s* A" Z
黃砂糖    20 g
5.39.217.76; A$ n0 j" h- g8 _- O
水       900 ml (全部合共)
5.39.217.761 w+ e" s0 `5 s7 }; q
製法  :7 c! l* t$ V; F' f% |6 M
7 V4 {( K1 a3 q  [) K) V* F
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.0 e0 X9 h$ r! S7 _0 D
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb2 a; Y7 O6 o% l* g: N# {
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
5.39.217.764 S" H5 Y" T# G2 R
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) R7 ^- U  P. I8 q
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb# l& V; w3 Y' s: [# R! S. S- }8 M
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇1 g, L3 p+ f- M5 i9 k  `) w. U- f, \
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 p3 U& U6 E6 n9 s4 s. x
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇% N5 s6 @$ R% \) W, H. y) o
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
5.39.217.76  W- \4 W4 h. _, O( Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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