是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
. d2 N1 f3 g4 |- G/ N# A& N6 s2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb3 h( o2 k& J) u2 M6 t$ h5 z
3.桂花馬蹄糕page 2
: U9 C2 N8 ?* l/ ^2 o9 ztvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb3 W: h* E- Y0 V# @/ M) d; E
5.蔥油餅page 3
9 w2 j4 ]& U# I) w9 Y1 H6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ `3 E/ Z$ `# t& q7 T2 D7 ]" J7.香草蜜汁燒雞翼page 3" Q9 G! b! _8 P# t2 ^3 `/ j6 v
8.迷你砵仔糕page 3
9 d+ j$ w( X( n) w0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
$ `$ M4 F9 r2 K1 s; b+ a7 [10.薑汁撞奶page 3: t6 F6 E3 V& V4 t
11.栗子慕士蛋糕page 4, C) x* P) O* q. P
12.超軟的火腿芝士包page 4
6 ^3 |$ u6 i- d" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4
( |: L# g7 R/ ~, T( w8 c14.杏仁曲奇page 4
& c2 i+ E* t4 N+ C; e公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
/ {9 N% \0 H* v( z' Z/ N! c# x  l16.印尼炒飯page 4
( C5 ~* s& G1 x4 a1 n$ ptvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 47 a5 p5 V+ y( s1 M
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
7 b, N: Z, P& p) \& ]8 r/ N19.葡撻page 45.39.217.767 k$ D, w6 R1 l# q' X( \( ^
20.50種醬汁做法page 4
, u% e, ^" y6 k9 a6 ytvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
- L- u$ w' @) G& B& T' X22.桂花金子糕page 5
! `: Q' f, Y0 O8 U) P5 C% O$ x5.39.217.7623.小籠飽page 5
" Z% t9 E! P8 @; q/ |24.日式小脆餅 page 5
; J& y$ N* S8 o& L6 @/ [, h( P25.龍蝦湯 page 5
# N  K1 K, {: O+ q& ~  J26.糯米蟹飯 page 5
0 ^0 }. H. }* n# e* {tvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
% s, @" q" f, v& y+ Atvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
+ {0 n- q8 `' P  F4 M3 ptvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
0 e. T# J% n2 Y; F8 h# Z30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇% [% Y7 R/ |$ W3 H7 Z- R" H
31.酸辣湯page 7
# Z* `# ~: T: S4 N) H2 r! o5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7
# H. g2 L5 l; d) X1 t4 z/ m5.39.217.7633.蘋果布甸 page 70 m+ K7 [9 N% x1 @
34.碧綠蝦球 page 7
3 L3 G: Z: x4 [, w9 n35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' A$ N& J# D, U
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
3 ?3 d7 C- W4 ^) u# U+ X公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7
. G" U- O% n* |8 T  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7( A8 [/ M1 i5 C( }7 L6 ]  {4 `
40.韓風牛肉菜卷 page 8/ ~9 |) \$ W! P: N% a+ V$ n
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇- W% N' z' H) A# z% v
42.葡汁雙菇天使麵 page 8' v4 I* P5 m! B, J; z
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8* z" k* h0 t' ?/ _
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 C5 z' D3 b/ l& l" E3 D6 C, D% j
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇4 L, l9 m- z5 {  p& [, D" R
46.白雲雞翼 page 8
; @, x+ |$ D8 M6 C+ e! O2 ?tvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 88 i) K+ [7 ]% n  x' y+ x; d
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇$ a, _9 g5 s8 Z: s: x
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85.39.217.76" a) I/ P9 I! H- `8 C% ?
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇$ @. E; E8 ?+ X- A6 X
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* o, q/ U8 J
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇+ \: p' d2 N9 _# @
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇) H- `8 Q; w3 z7 ]2 f
54.香茅甜辣蝦球子page 9
% r, B1 l9 u. K) h( A. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb; j; w& ~; K, D/ g
56.快速辣味涮鍋page 9
  N9 y( g4 M) I2 \/ D% I" ^57.意式雞絲玉米薄餅page 10
4 V' ?+ D5 H/ ?5 k公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
. M' B0 _- `/ b/ O- J% ztvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10/ P' F* O% K# O' U# s
60.香草蠔汁魚扒page 10
8 J3 l1 m) ~2 Q% B5 a% R61.雙耳蒸辣雞page 10
" U) [! H. a7 ^* ^8 L8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
1 b& c5 p) P( p公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 i  L4 O" W+ B. w$ @
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇+ z) @3 q; j+ {* c& c
65.黑椒牛柳粒page 11. Y- V/ `6 t6 T5 P
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
0 V# N& ]% W" N- p/ l3 ]67.素炒什錦page 11
% I7 [" y1 ^1 Q: U" X/ i$ E5.39.217.7668.東坡肉page 11公仔箱論壇, _& E& O2 S2 W2 x" x
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇9 [- E# Q7 x/ G" v3 i3 |
70.翡翠鮑片page 11
" k4 }" l; y4 r" k' o5 Y71.香炒辣芋絲page 11
) i: T/ t& U" J) Etvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 P! R! o6 L0 E公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 120 D7 i1 j( B6 a4 t9 ]' W% U
74.紅燒牛腩page 127 [$ @' E2 r7 \# i' t9 b/ [6 r! ]
75.蠔油玉子豆腐page 12
# ]0 `: Y& a2 h3 O  c. O1 l5 K76.紫菜雞肉卷page 12
9 s% Z' q8 D; B  e' ?, ~5.39.217.7677.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇9 [4 F% D- C2 ~2 W7 j; \( H2 r  |
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
8 v# p" W* i1 Y: P* Ptvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
. K) X8 e& K7 [- k: Q公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13! N! z4 U( v1 s3 Q! g
81.蜜瓜牛柳卷page 13' |% x2 N  F" g0 ^  {- [
82.紅酒汁伴烤羊架page 13! h, v( D3 {4 d: p2 @1 c0 ~: o8 R
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13/ [, O/ X" I! r8 \0 I
84.俄國牛柳絲page 13
: J% K4 R6 F; u; B6 d9 d) O7 X85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# {4 D2 `% u" _2 X. Y# N3 s& a
86. 蘆筍炒龍脷page 13
: K4 p& M9 b  Q5.39.217.7687. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
1 S( _1 t3 ?2 x$ x: f0 M7 u: @公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }( `( ~; e- P/ h) c& K; \0 J0 y
89. 蜜味蒜辣中蝦page 142 P& q$ b" C; P
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.765 q; N1 @4 N8 {- h/ e* [
91. 迷你素粽page 14
9 z  f& _* ^3 X  s: g9 P- v公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14' X- |# B- \) [
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.76: |5 P7 k+ t9 t8 j- t
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
1 _9 b1 F; J  ?# |% t1 m7 c7 \$ |tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
* b# A! p3 S$ {3 M: B1 U96. 魚翅釀鮑魚page 14
) I* Y6 P3 k  f7 O5.39.217.7697. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u3 j( J+ g; k! p2 u8 z) K
98. 竹笙雞肉卷page 155 T, i( y2 L+ B! S) k6 a  ]
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
3 @$ u0 G' y; q6 l. g100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! [, k# S, O9 _
101. 三色椒釀鮮魷page 15
& g# w. G; ]$ e! F102. 草莓泰式肉骨page 15( T. |5 P" B3 m8 C4 B+ n
103. 紅油抄手page 15
& c! y$ X; ~% r104. 三文魚粢飯糰page 16
2 S6 N- o0 D& B' i/ K0 J105. 叉燒羊肉丸子page 16
  Q& u  J: Q9 X3 w* }! H+ {2 B公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇4 ~! k% e0 g# Q; Q) J9 c
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
0 a  S8 _$ }! a9 Q- M& b0 f108. 韓式辣味雞page 16
% q1 P/ _" ?5 y$ I" q109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; }: D7 Q8 B% f  G; X
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb, q# L: q  @8 N
111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.769 J7 ]& I$ B: Y8 C/ y/ [2 E
112. 柚子蜜涼拌page 170 U. k8 G$ G* O8 G# n$ J4 I
113. 焗烤茄子page 17
- P' B+ h8 r) j8 Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17
! Q$ R1 M, t6 R115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb; o/ e, S; D% a. a3 M
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E( x8 n7 {- b0 f' G" i
117. 意式風味餃子page 17
/ `! D; o9 z' z, n: |% A( L3 |5 v5.39.217.76118. 串燒龍蝦丸page 17
1 @5 v9 v! ?/ ]* m/ Y5.39.217.76119. 特色蘋果汁豬扒page 179 U8 O8 c# V7 \1 m
120. 芝士牛肉餅扒page 17
2 U" A1 j5 R2 [- k! R' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
5 m7 i% D& A3 U+ S( ]tvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18" c% m4 G2 _' e
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇6 u/ J8 \2 j6 Y8 j
124. 酸辣魚片page 185.39.217.766 y1 e7 y& p1 `; p" y' ^1 o7 N! \
125.鴛鴦戲水page 18
2 i3 B) f6 U& K, @- Z5.39.217.76126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇5 D3 }- t$ k5 ~- [7 {' x
127.麻婆馬鈴薯page 19
) G6 u) Q: y1 G0 R) T: R( H5.39.217.76128.芒果豬排page 19
3 ~* q+ h/ Z& g/ K& H% Gtvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇; \' M+ f$ K7 U! e" M
130.紅酒燉雞page 19
  J2 D. k" E* u7 M8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb" Q% I- q. @4 ^; m7 R+ f
132.麻辣豬血糕page 19
' z" t. q9 F- ~* j  k公仔箱論壇133.甜椒盅page 19公仔箱論壇2 _, K5 L+ v8 n: b3 l
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.76$ i9 ^" [( p  z1 Z8 o$ X  }
135.秋葵拌豆腐page 19/ o8 w1 W; W! Y3 a2 K% F0 W
136.滷肉豆沙酥餅page 19
1 v. V" v, R8 c( N公仔箱論壇137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' l' Y, V6 n5 V3 C- O9 Q: J
138. 鹼粽page 20( z! S; Y: e" e3 v2 Q) }
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, Q' R, G  O) L, z! r+ @
140. 豆沙粽page 20
. `$ b- r6 i% U$ n: p141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇7 z3 S7 ^4 }1 c5 @8 m8 v& Y3 w; _+ W$ J
142. 台灣北部肉粽page 20
6 W1 b0 b5 F& o  I2 Y  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
$ g* M- T% I. Q& O' u公仔箱論壇144. 北方粽page 20
: n( @% R" R. @$ ~( s9 B5.39.217.76145. 廣式月餅page 22
) X2 t6 L' B) ?  Q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22
! M) I0 z$ b0 n" u1 H+ Q# ]5 C公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
. ~, l! j. ~2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22# ^( {5 ?8 z  ^
149.  抹茶月餅page 22% _3 C' \. F- |6 Z
150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.765 ?3 ~! i% {) Y& o
151.  山苦瓜飯盅page 22
- o, o* z5 K$ y2 W5 k8 ]tvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 f$ i2 O; ~/ h( u& z
153.  花式香腸page 22
' x* @, S8 K# G1 d, {9 Mtvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22# p6 Z: w+ x5 }( W
1554.  焗烤田螺page 22
' o4 D$ `( Q9 ?' h2 o0 s3 c公仔箱論壇7 \0 L) u# b) l7 K. F
微波爐腸粉做法
0 F/ E+ j" Y2 c3 ]7 d5.39.217.76' Q6 ~: X# S" g- ^4 M+ a0 x; b  [5 R
材 料 : (2-3人份量)
& p4 r. ?5 @1 ]+ @# T
6 ~, y7 T6 N- [0 E0 X2 K: s粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
8 d* W( B: J, P3 T1 q% i5.39.217.76生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量" k0 p$ |& Y6 O! ?- s! x( O
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 6 n% ^1 t& {& \$ m% i% ~" k
公仔箱論壇& T3 c& ~7 Q* D8 S$ K: g9 O
腸粉豉油 :
6 T8 w& Y( h/ W  q. |2 s5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
- G7 y( L" Z- X3 r4 d* u糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.76( {) m' G6 M. B- N

" Q6 m. o3 T% E1 p  _4 [公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
% ]. k9 R) H  A+ q, d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 H9 K& q, `+ V/ e- Q/ S8 K. Q0 H
蝦米腸做法 :
/ N8 a  p5 L& V. X2 z& V9 F" F" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
  [' ^1 V" J9 D( v2.蝦米浸軟候用.
# k9 ]! H& y) q- @2 Q8 x5.39.217.763.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇( q& [% f7 U. Q" h, z3 |$ `% J
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 z0 P* h1 `1 {: y4 f/ h
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. & N& {  O: r0 ?# u
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)0 f$ X$ {9 E, }2 K% Z9 |; F
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 t+ X7 g; m
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇0 h' }. F$ W- B) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; l( i% `! O: n/ {! y- d: d! R( n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ) X. M# ?; r+ P3 c' D$ h. l9 S
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ f" Y8 t% `* h9 {" O& w* s5.39.217.76辛苦晒拉 5.39.217.76" X& R0 w) A9 }2 q0 f2 `
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
' }$ ]) @+ t. z9 h( |5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇& e* J: g  o4 A! b' L

6 K$ S, U: |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :5.39.217.768 q1 q' f6 ?2 Z! Y9 W& v  r1 B
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
9 v: X7 u& Y9 t5 l1 Q0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
* T" |0 j, M1 n* i  h. m1 ttvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
8 U9 j7 V, q8 b/ v3 X  ]" t/ Xtvb now,tvbnow,bttvb8 S0 G+ I9 L9 W& ?& @& N
製 法 :
6 G' g# O+ `  S" G) z9 O$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 / j: l4 A$ h5 b6 I8 U7 H: S7 b6 i
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
+ f0 ?' V0 O9 x! t* q- H2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
' z2 n4 I+ ]- L! Ptvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.6 G+ X4 Z& ~3 ]) @
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb& M) y8 _6 o1 s" m0 W
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
+ A& X. r7 R! B* |) ~  u高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! L( ^; C! y/ O2 N6 I9 \) m8 _* ?) _
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇3 O- K  P( z: ]! U* A1 [* j
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住./ o7 ?' c; v; l$ Y
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: a2 s/ N% W& m. L% X" J! q: ~! N
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
/ c4 q2 p. v- Q' ?8 Q5 c2 R  {/ U8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇4 J0 C6 M- N; K" F! I" u) o

9 k6 o+ d: o( ~- _; u9 @注 :, L( U- X0 f- {8 y! o& J
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
& V2 P& g% T1 F- {, ytvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
4 b) E4 t: V/ A( U3 r2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ y! j1 H/ {" a/ e$ T
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h  R- H# ?+ e( ]

. J# }  G2 y+ D2 p6 _# z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
1 P0 F9 k! H. X$ b" @' c5 D$ n7 D; E. R
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
( A# G% s6 u) f- k! `' r) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' E3 F& i5 L
製作 ２）
7 W; g. I0 p+ C8 b公仔箱論壇5.39.217.763 N; f9 C' l! M6 m' M  m
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
9 @( [" k4 C7 d% s5 q) D製作 3) % O& J7 P7 [! H# s7 f

$ F' _4 s1 B, @% I  [7 I* A公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
4 m6 H+ `, j' Y2 ]1 l: v2 @
. R2 ^( {6 v9 R# [2 z( Stvb now,tvbnow,bttvb製作 4)) C1 L; I+ W8 d& U: }( O9 m9 d& c
tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 k. L- j* a3 w
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
! E9 p% b& J8 l9 P. z+ @( ~$ [% v) Xtvb now,tvbnow,bttvb
- _% e" K8 `' [* x3 }, t7 i# \8 atvb now,tvbnow,bttvb製作 5) 9 e7 \  o  {3 s+ Z. W& V8 C' u

4 b6 ~5 e/ a1 d3 M, M8 Z用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
0 h$ Y7 x6 S* R* i, y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e1 w  i: a3 d  C, J, S$ J) j) l公仔箱論壇製作 6)
9 H! {" T$ _; M# M2 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, X: w2 T& ?! S3 }. |+ C: h
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.76  U: c) L$ I" u
5.39.217.76* F' X" F! @- g" ?7 q3 I9 c$ Z
製作 7) $ s2 D8 f5 l0 ]! n- k' s; D

1 W, T3 X, K, m- q) E- G7 otvb now,tvbnow,bttvb完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# g  v+ \5 m! @4 x. A( f9 R, g
tvb now,tvbnow,bttvb0 X: q2 }4 Q4 c5 d% A8 v1 Y( E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕" q/ I. U* {5 S2 J7 N! A- W

* F' {/ p; T  [tvb now,tvbnow,bttvb
+ y; V! w( G$ k/ t4 Z6 c4 vtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
- P: A- w4 d  `( X: e. `1 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' s1 q8 a6 I% f, K
材料 :公仔箱論壇- I$ |% _" n8 {) w3 h7 H+ f3 e

# k3 m2 q8 T* W0 Q  v5 d7 A公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5.39.217.766 w6 P% V$ u! ?' I- @
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
$ g3 e& {6 O& A7 I; F馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 _# J2 v+ \( `2 |
/ S0 ]  V. g# Q% a0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙    + b" x: m0 o7 a4 I; a# M
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
1 M: k$ G# L9 N. w. e0 ]公仔箱論壇黃砂糖      20 g
. G1 r: r/ {' Y9 s8 j公仔箱論壇5.39.217.763 l; D2 x& c' d. Y  ]% ^/ @
水         900 ml   (全部合共)
8 X0 g' ^" s$ h% o! t4 m" Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ u2 }9 d5 U- ?. U% H, gtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
% J1 I' d8 g6 H% P- \
, _, P: x0 @/ |5.39.217.761.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
$ P, S4 c3 f% `# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
: E- c' {# z* C6 c( f( j3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb- N6 i5 P0 }* [1 v$ |, }
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
) H  {( O7 d% X  _tvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* ]. X+ f1 ^7 S( B9 ]

" {# X6 z! b  S  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :5.39.217.76* O  d" v: Q8 ]; ^% Q
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,4 ~$ B' m7 |% e1 H8 R$ k2 `
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
9 d# l( _- t! }( ?8 G2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
5 K4 h# z+ A8 c( ytvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟.." X4 w+ t2 c; h9 d' G: L
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
+ b* s4 c/ M6 k$ {  z
) g9 H# M8 f+ Q* P5 B$ v; ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]