是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 15.39.217.766 g* R' A& f9 w" ~1 l7 G5 k
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇, b$ s. K( W& h" S
3.桂花馬蹄糕page 2
% J3 _7 _# R! S8 g; i3 ?- N( Q3 K4.蜜味豬肉乾page 20 w' s0 s$ f( s) |1 _1 U
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇4 p" Z5 I1 f. Q, g. L
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog' s9 a7 n5 g4 U$ N4 K; V2 P. j
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 q: |$ {) x* k& f  q5 X
8.迷你砵仔糕page 3$ e, [. j# `2 V1 P& {; @; T6 Z
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
9 |2 `* W5 O! _& }. ^2 x: Y8 j% @( J# n5.39.217.7610.薑汁撞奶page 3
$ Q9 x) F; V- j( d11.栗子慕士蛋糕page 4
6 y% b* {9 j- O: S1 ~4 I6 d5.39.217.7612.超軟的火腿芝士包page 4
7 h7 I" n4 b9 J$ B' M3 Q" D1 m/ b' H# h13.椰汁香芒糯米糍page 48 y, q5 |) Q/ M0 R- a0 \
14.杏仁曲奇page 4
; f$ o: w* \5 {5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇4 m0 R3 Y3 x6 a7 H) ^5 S5 [$ d
16.印尼炒飯page 45 V+ E5 Z4 ~: G& `
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
0 Y$ x$ v* O( i, z$ |18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
' H( X$ q, I! x19.葡撻page 4
6 G, ]8 R+ D8 J& \6 e; M, vtvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
1 s, t  _. q1 q7 `" V5.39.217.7621.香辣牛展page 4+ E! e; m4 }( O/ Y
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇4 D# K. I& |8 b% Y! U9 L+ P( \
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb" w7 g# A( D3 ^. `! R; z
24.日式小脆餅 page 5
7 n/ x" C2 K) v; V! M7 Z; v公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5  d3 H# W3 B) K9 b/ U! j2 R8 R
26.糯米蟹飯 page 5
# M2 O$ d) I* S! v9 ]( e3 d1 v27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! J5 C. Z* r/ _, b* C2 F' E! q
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
  m0 k6 v' c. U( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
4 D3 o- w; q8 G, p, N30.油炸牛肉飽 page 7
" O! R/ E# z1 ?3 m) e# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 72 G: A8 O2 M' _) m) c
32.翡翠龍鳳卷 page 7
* O6 m% p) |2 G$ y6 c* D' Etvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
6 ]& ?& n# K' B* d* z34.碧綠蝦球 page 7
4 G1 e! l5 j: Z* Q35.焗釀火雞 page 7
  G8 t: O' V' F1 B6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇( s6 r" q( Q9 ~6 f7 E% ~2 X% i
38.骨香鎗魚球 page 7& c* g7 n) H. B: x
39.辣味茄汁長通粉 page 7
+ n1 m, ^; @" y5.39.217.7640.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇- g/ U% U# T& f$ E9 f$ f
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8; w, r& I6 l# B8 g
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.761 j. C: S6 V  d8 J9 j7 O
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
7 P( P; \" ?$ x5 f# v7 R. m公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb! }1 r4 D" Z/ m8 W$ Y7 k5 n
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇# W1 z3 I4 e1 N1 Q
46.白雲雞翼 page 85.39.217.76$ ^  e  W* c8 I
47.香煎惹味豬扒page 8
* W$ a6 C4 `5 Y# ]5 Mtvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- H7 f9 N2 o% z$ A' u
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8" i' K- L0 l$ |) L
50.香茅雞中翼page 8
/ H# d3 T& X4 R6 k5.39.217.7651.特色上海年糕page 9
6 r! J$ N( f  E8 stvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
# k' Q7 N) k. n8 s% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 95.39.217.766 t( j; d. r+ I! d3 F8 H
54.香茅甜辣蝦球子page 9
6 a" R0 b, @0 H! T+ W' v* u0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 97 m0 r. X- a' ?& F7 q
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb8 r# t, ?8 ~* Z6 H/ c8 j
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 L) o* Z& l! M
58.番茄豬扒飯page 10
' B' d5 }& v, \4 t2 y" m0 W- mtvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
* C7 _! W( b) j' \  l& n9 u$ u% o( D60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.76% q% C! P' W$ y8 u5 b) N
61.雙耳蒸辣雞page 10
: M8 Z( v6 q! a: o5 g4 y# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; o& p/ Z& C7 D4 M2 q8 F
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 U) q2 u8 x1 u
64.蜜味牛仔骨page 10
$ i4 V; u% g" I( K3 K公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
" l- V5 P3 |2 K, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
1 V( G: \1 i; J67.素炒什錦page 11
, S+ \* w3 Y; L3 H公仔箱論壇68.東坡肉page 112 M5 K3 F9 |( U! K# c
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇; ?" Z) {1 r1 b8 q& d
70.翡翠鮑片page 11
; k" e8 N$ \+ q% v5.39.217.7671.香炒辣芋絲page 11
8 j( N( Q% O# E2 r: K& z1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.76( B& @5 I5 A7 g6 b# I4 Y; H" B
73.辣味牛蒡page 12
) t" H& V: Y: y4 X6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12
' D' |9 B4 d! f+ B) _' L公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
0 q6 M1 G' x  X. x8 z8 g6 N8 Ltvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇5 m/ M. t2 o" y% w, R& G
77.士多啤梨鳳梨骨page 120 _2 S+ ?# A4 X- j' z
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
$ x( v- R3 l. _5 ?7 _0 Y% {* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
3 y8 K! X1 D' A6 ~tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
# a* e& q. |& U7 q, x) g# r5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 13
! b! V4 j4 m. B, B! e: j* `+ R6 w$ xtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 130 u3 z" }0 B! v- Y; E0 I
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13% Q! g. Z4 k2 p( {4 k1 T
84.俄國牛柳絲page 13
5 [# I" b) u6 f0 m1 m7 X公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13) W" ?8 }/ k; L  n% O' f" V5 l' g
86. 蘆筍炒龍脷page 13
& Y, m+ T  h( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13/ [' ?' a4 K% I& \
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
' u* @# K: W7 g6 I5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 f/ R. n3 ?- Z/ r( E8 a! Q0 |
90. 田園時蔬意粉page 14
0 N8 y5 \& g2 ?- g& X$ S) z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14+ _* r/ g& c9 X% ]+ m
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
- U. A3 M+ c6 e( L8 T公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
  x0 B  B5 l/ ]+ X公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
" S7 A# y9 U" l* }- T5.39.217.7695. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14; y$ ~0 {' ], g$ m5 ~
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G7 r! _: Q  u  @  N
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.764 V1 G2 T0 D8 w2 S: c" j
98. 竹笙雞肉卷page 15
1 j) P5 a( o3 e/ l5 f* |5.39.217.7699. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15$ f8 m6 z2 f5 ~6 o
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb( F2 L: @% L6 P4 k
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.76, f0 u/ ?3 ^) @9 d- h8 ^* [8 V2 I
102. 草莓泰式肉骨page 15
: y9 ~0 k; T/ A( s5 m( G6 I" J4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) O" m% N* p4 d9 R# s$ O
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb: D' e3 n9 G1 Y! v$ ~8 z. P
105. 叉燒羊肉丸子page 164 r' l/ M$ @* x  Q: e# t
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
6 u3 v* g1 e, m2 F" l9 N7 ?' dtvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.76( a# G# U/ G. Z" C% F
108. 韓式辣味雞page 16- F0 E6 r2 }1 H! Z
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
# g$ b9 P' g& _8 ?" k* K* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q) G5 A1 I7 x2 O7 s
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 x# w/ \# b' z+ @
112. 柚子蜜涼拌page 17
2 G, \9 D3 G. k) \1 N. q- _5.39.217.76113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# V! J7 e" e) E' Z! H
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, v* ^" o- @5 }
115. XO炒蒜芯page 177 B- `# x3 B5 n2 X
116. 蠔油炆冬菇page 17' O0 I: I% Y% ~  Q  w9 Z% t
117. 意式風味餃子page 17
$ H. L( D4 b7 `# L公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
9 n6 u. C, Y; R- F; z) Q+ E2 `119. 特色蘋果汁豬扒page 17
: u0 K) S% O! V5 R* \' B5.39.217.76120. 芝士牛肉餅扒page 17
8 ~9 ]- w6 f# m7 W( `+ y5 f- q121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.76, F/ i) }! ?/ N# |
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇( t$ D! e0 B6 ~) z
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, }8 x0 o3 S& D2 j. `- ^
124. 酸辣魚片page 18
- R6 i6 E: A0 c' [" Y" D) [6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18/ }: x4 }$ C9 ?2 ?& ?) ?
126.青醬雞片捲餅page 18
0 v; W9 d- \. k9 P3 l$ b  t' @: r- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
: a$ J% C' M" ^* B' i, H# C6 _128.芒果豬排page 19
7 _0 D6 h2 _% v, p3 ?129.鮮奶茶碗蒸page 19
$ H$ c" m6 R' k$ L公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
/ r9 V1 A/ j% x公仔箱論壇131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S# m/ w& E7 U+ ?& C4 Q6 F; I$ s
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.76% A5 P7 d: v0 z
133.甜椒盅page 19
) b% Y$ t9 i- O- Otvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
9 n0 s. [& C' i2 n4 b1 A- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
) c9 o: A/ }- {: d/ K" b( |3 c! i2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
0 J2 s* ?$ ^9 n6 a- R2 F6 l: U) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, I5 |) W5 `4 v
138. 鹼粽page 20
/ [# j8 N# D5 i9 b5.39.217.76139. 黑糯米豆沙粽page 20
7 W: r; n. R$ |% t7 G( N% Z公仔箱論壇140. 豆沙粽page 206 f' d( n: Y2 D' N! |( z
141. 廣東裹蒸粽page 20
- W* s/ h) I' {) O7 t142. 台灣北部肉粽page 20% j, i# F* [0 y3 ^3 W0 b$ v/ y- D
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇  j1 e6 F! E" X4 {  H3 i: x
144. 北方粽page 20
9 _- x( Z* g0 e) {" ]0 I5.39.217.76145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb- ~1 k* l: r) L% U$ L/ ~: a% ~2 e
146. 蘇式月餅page 22
+ Q5 o9 G4 m/ K+ [# x/ Q147.  椒鹽月餅page 22
4 [. F1 g: r% btvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
( ]0 \& M1 r, K- ~+ Btvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
: _3 Y+ y/ B) [/ k  g5 c150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.76* a& F9 m# x$ j8 q
151.  山苦瓜飯盅page 22
# T3 g* s7 {9 @* a5 L( Y( D" i$ }* Q公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇4 ?3 a, P4 ^7 x9 T
153.  花式香腸page 226 P' Y5 p. W; G6 \* X8 F* n
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
7 x3 b, a# o! M( t6 a! Z% M7 I6 n+ W1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 c2 r3 }7 R4 ^2 d9 ^
9 g) g4 v! n  g- d0 L2 y
微波爐腸粉做法
3 N! ?; C+ w6 h' `1 j! G0 X! x5.39.217.763 f- b1 F' L: _) z7 q; C. A3 O9 l- _) V
材 料 : (2-3人份量)
5 e* o9 n: z/ J) y公仔箱論壇
9 `/ i# b: n+ d公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.76+ F/ }" @, M) a0 F0 w, u
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
4 ~, V; D2 m8 D* D* Y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
6 \  w# M: O( K- m; r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 J% E9 ~; Z% G# K3 P  q
腸粉豉油 :
8 U! g/ |0 H! m1 ^1 Q) Ptvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
  D7 ~) J1 s) w' Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G  G; _' H1 M! ^1 J. s6 ^4 F+ v

2 `% ]4 E$ M$ ?$ i5.39.217.76把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成." h" C$ u( p8 K8 x- U( f; a: C

8 p/ @+ J" e: r7 x% O5 b/ m3 G蝦米腸做法 :
& f1 W( Y; Q. i. h# q' G8 K1.把材料開勻, 放置片刻候用.
+ Q1 m1 d* h) h+ q9 @& ~# _' c2.蝦米浸軟候用.
4 R7 T6 g1 i$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
9 W; x% y; g7 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.76+ [# x2 Y* m6 T. F  ]! |6 U: T4 l6 v
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.76: V5 l$ H& P0 t% G+ a9 D7 p
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
# f; [" w4 p- Otvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, / I  R1 F. h# j( ^% C) \- J! W
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 t& K  I4 ~* N! b
公仔箱論壇/ q  q" g" W8 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
; C2 N6 j. N8 n. t0 J- Q! w無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% I4 r% R" t, j0 V7 i( n' _4 V
辛苦晒拉 $ a9 {( c* E' y6 n* G4 ^0 K
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
, Z- B& W; S$ @五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量5.39.217.762 e$ \" u  S# H: C

6 R/ j. ]: ?, f5 ~' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb6 y' }# [2 E* P# K, b$ D7 U
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
3 @' `' P( B: B0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙; h/ y$ m$ c8 h6 `
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.76  i% j* E0 t- S. |  h* G$ y
tvb now,tvbnow,bttvb  F' Q+ D$ W4 E* @* T$ R
製 法 :
" r$ J$ `5 d7 k- o1 b( u0 F+ k1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
6 x, ~7 {7 |" B/ }: \5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 k' X+ E5 X7 a4 F
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 {3 e2 k4 a; q, P- \$ U/ F+ q
其他材料拌勻後再平均抹上.2 c* X+ }# m4 z$ A2 |% _
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 3 f7 K) |; V) m4 i- w
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" C9 P% A8 f5 \! N
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
4 J4 n1 X2 H  z7 U  {. ?6 g; n5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb! Y' t! q- N, @2 v, w( z
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.5.39.217.76. w+ n8 v* q: N( ^* H1 @6 J7 a
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 @# W9 d) E3 \2 }7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
" G" ^5 k! V& c8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 X% y1 ?% G3 p9 Z9 H

* E. w" D$ {  B& x, v( S注 :公仔箱論壇; y. [# K9 S1 s/ p9 o! `8 W7 ]
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
( q- Z- @6 p& s+ r5.39.217.76及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇2 D: ^* Z+ H+ z
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ; B% W% Y. @! O1 e8 u# ^, w
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌." P: A' h3 z+ {& h. z
5.39.217.76- Y$ G% W  P# f6 F! N* ^' Q
製作 １）1 u! ~& }# Z1 s# g1 k- Z
5.39.217.762 F3 G. z9 h. w# l/ `; A  ]/ b
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
! d: ?2 [- R; h$ w* K% ?公仔箱論壇
: F  z( _% E+ `% o: Etvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）
4 `8 T! [6 K9 C1 V8 g5 e$ F, w4 \5.39.217.76
  U6 n$ s9 L, m2 F5.39.217.76吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F- z# c* i- |$ N3 X0 A
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 H$ @7 f* v& t
5.39.217.762 n5 ~2 e$ J8 l( ]' |. }
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.  W. H- u0 X$ I' I7 K+ }! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G$ \6 C4 ^8 X- C0 G
製作 4)! K- C! a% V' G3 D/ P2 B/ N
tvb now,tvbnow,bttvb" d4 \5 J  t' j, h3 ]  ^
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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7 {* V4 `9 G4 A製作 5)
. I9 j; `3 Q+ y4 c% x9 Q  Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 S$ e' ]5 R6 P5 E$ M4 X用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
" P- G/ o+ o+ ]: f: |% J$ w) Y" ]
0 h0 P7 A% y5 y  A! V; Ptvb now,tvbnow,bttvb製作 6) 2 ~6 m* f4 A4 v$ X' j8 u2 b2 a* p
, ]9 T& i4 r) B4 P
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
1 ^2 ~. x( h* \7 ]tvb now,tvbnow,bttvb9 o( Z  k: F9 ~! Q  E8 R- D" ^5 n
製作 7)
5 \7 ]$ C9 T$ H; I: X0 Z7 t1 }( Ztvb now,tvbnow,bttvb$ A( H1 Z9 f+ h. H  b
完成圖
0 y2 a9 `9 H- O5 l( U% \公仔箱論壇
! ]2 l5 b/ O8 k' u5 ^. ~" U公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
3 R. B8 C3 v$ [# D. D4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w9 b: n. O+ k3 A" @! P5 p2 }4 q
* |) P, V: ]* k$ N6 j桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb$ z. O9 B& ]# N9 T

5 f) ^7 R: c$ J/ Y9 otvb now,tvbnow,bttvb材料 :  W% @9 _5 M9 ~3 `6 I7 [: _" v

* v& z: \2 @* v, j4 h$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇% E- }* r/ a* K6 ?2 e: I2 e
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片: a  J# }( u9 V' \& W
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
! F$ M. J9 _+ X8 \" b- ]# d
" r% j' y4 V) S6 v' ~5.39.217.76栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇2 c  }6 i3 ]( H% U# T  Y
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            ) J! U# v7 M. M1 ^
黃砂糖      20 g5.39.217.762 B# U! P7 A5 e4 r0 T( ?( p& e
5.39.217.76- C* o* H, V+ V
水         900 ml   (全部合共)
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製 法  :
: d* a: L. Q+ J: Y3 g3 B
# M* s' Z7 m- R. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
! g9 I& v/ B. i. d2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
8 W/ y9 t3 K0 o/ \2 L5.39.217.763.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ g! k( x2 T* H. D9 z" Z$ f% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) M- A8 y' E  a/ }
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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1 Z, h. p- p7 F1 a* m5.39.217.76注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( `: u# |8 Y. Y+ S  i
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
3 \, Q0 ?" }; S' {( D! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 [) J( |* {7 I
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
4 V& k- G) \* v+ n" Y5 U4 `2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..# A; j7 J9 u  Y
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]