是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
8 s. c! P3 s3 i  L6 t$ G) M公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 B9 r5 `1 f7 q
3.桂花馬蹄糕page 2
' o- h! I" d' j. x8 w: v) H: u公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
; }$ r9 k% s- V+ b: ~: q( q5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb2 e" @- I) a# y) E9 L/ X0 J5 I  K
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
4 f: f  W' g6 B4 }5 K# q- L7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, P+ x5 Y0 G5 v! t
8.迷你砵仔糕page 3
! t! a2 ?" d* i* Z1 P( M' [8 }9.泰式酸辣無骨鳳爪page 31 @6 H9 m- R) d+ O7 `: Q0 O% K
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb) C( }# Y$ m3 ?1 r/ {4 [
11.栗子慕士蛋糕page 4
$ v. k1 R* E$ b7 i' L, L9 o5 @12.超軟的火腿芝士包page 4
9 A2 ^3 [- E. }) l4 ^/ s13.椰汁香芒糯米糍page 4
6 Y( d; @2 h9 Y5 Y5 l14.杏仁曲奇page 4
  i+ U. \- e! M# x$ q15.黑白糯米西米露page 4* |5 i8 _9 Z/ E* }/ a# u$ F
16.印尼炒飯page 4
, r3 c5 r" b4 v# i$ z17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
! H; [1 f5 o) Ytvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb$ Q  \7 Y1 `. x5 T; h( B, k
19.葡撻page 4! [+ g4 A; h5 K$ l; R& b/ h9 K. z9 w7 m& z
20.50種醬汁做法page 43 x$ M% E8 c0 c( I: B
21.香辣牛展page 4
2 B" n& e3 r8 \) s7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
! q, O# O; [% x+ k5 j- z' K3 {0 ^23.小籠飽page 5; w3 I+ ?# ^4 Y; @2 k4 Y
24.日式小脆餅 page 5
2 ~; V& `$ ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
. G7 a$ E$ ?% k- q% w, F- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 55.39.217.76. q2 ?! X  F& a! s& [
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb- \: R1 ?! _! x$ q
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb+ J* P$ b; A' ]/ |: X1 Y) V
29.紙包魚蝦盆 page 7
6 A/ U. {- z/ S1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ J! k2 f3 ?' x: x7 R% ~
31.酸辣湯page 7
7 ~3 P& \: {% m1 R) P+ U5.39.217.7632.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇2 {! m( c3 p  C2 E# r
33.蘋果布甸 page 7
3 z6 f% l- A& P7 X4 o8 D# Q5 b/ J; y公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
0 W* P6 e' s" [  q3 \  |35.焗釀火雞 page 7
3 q5 M9 _7 d  z. V" r) Wtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  N. H( J0 M9 o2 ]: V
38.骨香鎗魚球 page 7  b5 b" P+ V* m0 e
39.辣味茄汁長通粉 page 7: n& a2 ~+ g% T
40.韓風牛肉菜卷 page 8
7 C3 Z" y1 d+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
2 V+ g+ x  m5 n) W1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
4 C1 V4 c# N  [$ K% X& d5.39.217.7643.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇' O/ C5 f4 w! e; b( R  u" ]
44.日式肉鬆飯包 page 8
" \3 y: H, I: c; [3 p; i45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇' `; C  b0 h" p1 {: x
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇6 Y7 v, m- R+ R* Q! d
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.76/ W+ }/ e7 E# u7 x. V' y8 C2 |
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: d0 N4 c- u/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
6 r2 r/ S% i* l1 q$ {5.39.217.7650.香茅雞中翼page 8' k. A9 G+ K6 j! u$ n
51.特色上海年糕page 9
* G  L# P3 I4 \3 q6 a" ?: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
3 J' ^. c$ z! g/ p53.五彩香辣帶子page 9
% ^4 S. B" K$ f( j, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9
& ?( S/ p0 A5 y* y5.39.217.7655.素炒什錦page 9
+ }  H/ w; _/ b& U0 U  ^5.39.217.7656.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b! A6 V4 C- x5 d
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
$ x: \( v9 ?) Z7 f; b. ]% G9 ]' g公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F5 H8 @, h* V  }" ]
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# _# n. O7 @3 O# W! X- T
60.香草蠔汁魚扒page 105 D" D$ F2 n. L! X' H  ]4 m
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.76& h7 \0 r4 p2 Q
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇( J8 m' ~7 H* _+ t4 Q- J
63.焗照燒豬扒page 10
% S& M4 F9 V# h* @3 z64.蜜味牛仔骨page 10
8 W1 a: L5 K+ n; w0 P9 x9 A5.39.217.7665.黑椒牛柳粒page 11
" |% }4 g8 _# w; o- q66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; b0 m* G4 s) v7 }& \0 H
67.素炒什錦page 11
5 Q; _8 u' d1 @8 n3 j) T( u68.東坡肉page 115.39.217.76  G5 ~2 C3 _  l" R: U" }
69.黃金素冬菇page 11
# m% \+ I6 z7 d; `3 {70.翡翠鮑片page 11
" ~8 y( `! G  u) X4 a+ T公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
, u6 C- A1 B. \tvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12$ R0 |/ A2 x- j5 {7 L& d6 R
73.辣味牛蒡page 12
8 W/ C2 r# r! [4 {- f3 @8 J+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12! y$ \* d4 p5 n$ b* `
75.蠔油玉子豆腐page 12! P( j# r0 B/ y1 i
76.紫菜雞肉卷page 12
- f6 v3 r& A+ @0 j/ A5.39.217.7677.士多啤梨鳳梨骨page 12: \* X9 |. E- \' l) @! x
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
4 ^1 G* S- o+ O( m/ J. I* `  h79.香檸三文魚page 12
* V$ B$ y* i* A80.香草鴨胸帶子串page 13
. C: F( N5 r; r* F0 ~' T6 }tvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13$ R9 `$ h6 y! j" Y" x
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
+ r4 Z5 k' y! G$ u公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
0 p2 x& V7 a9 s7 Q" u+ @- Q" Y8 O公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
- F) c: t) j# Z) n( m% c. K! X5.39.217.7685. 豉香黑椒炒蟹page 13) O- }6 ?+ B4 i5 ?0 _3 W
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. z1 M5 B$ R* K. ]9 P. }3 p
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13, Y9 a& _" R) \) S: H9 j7 ~
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.761 S; r& f( _$ u& P  w% _$ H
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
* O# K$ A: p+ ^- g; \8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb6 J( X1 R8 f; N# I- m
91. 迷你素粽page 146 x. G5 F' N# G% Q( ?) j0 b1 Q' d
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14, ]  h( Q+ n. x
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 141 \/ f' B2 T6 ^
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76% r: V6 X2 S3 B* J
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- [3 |7 `9 f- b! G! q& k% c
96. 魚翅釀鮑魚page 14
8 i6 N5 Z( }6 i/ |( i* ^97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇  c: s% j' j' a2 q) W1 y+ u
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 [5 ]) h, g1 V( O0 o* O0 ]  C
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
4 l0 H  o4 V7 s2 U- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
) E5 `& B7 ~4 c' a( ?tvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇+ R! A% `5 o: ?/ Z8 [) o
102. 草莓泰式肉骨page 15
# R, g% f- y  b' Y& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
' E% l  z- s2 X. h! q5 D5.39.217.76104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇+ J8 ~  L4 F& F2 ?. M
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 Y& D( U, v) J+ ^5 Z
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
( Z" e2 Y1 m/ S. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ G- q5 w' B
108. 韓式辣味雞page 16/ I/ b0 e; H- b& p- y0 f( _, C& K! k7 L
109. 意式風情釀貝殼粉page 16; @( w( H1 ?- v' j/ f- F
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
! a$ K0 l' R/ Q8 \- j2 |# Ytvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17% h" Y: ~) E4 K) C6 s
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B  A/ w& N2 ]
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇2 ]2 w2 I, E* Z
114. 宮保茄子page 179 W# t6 Y+ Y3 o- M* s# E8 x
115. XO炒蒜芯page 17
7 S) A  A. T0 q8 M- @0 ntvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
$ v* A* x) W1 w! z9 y4 A117. 意式風味餃子page 17
4 C9 z8 I; N' n( ~) C118. 串燒龍蝦丸page 17
' E3 g$ p: U2 L+ q9 Ztvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ M" d( y' z( ]% c3 a4 J
120. 芝士牛肉餅扒page 17
* P, d4 u/ A$ m" V) s; U% E5 o# y/ itvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
# ]7 ~: [* m( Y; c# r公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
# H5 o5 t; K9 c' h) D& Z5.39.217.76123. 醉牛脛肉page 185.39.217.767 p, s2 C0 p  j
124. 酸辣魚片page 18
. d- I# I1 _$ \& D6 z( e公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
: T0 w9 q! l5 x2 t- O' }( O* |( dtvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
4 K9 p. ^  `  ^) e5 f. i公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! H. v; c# l% J: p2 v
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb) g4 |  W& o* C. }6 d* \
129.鮮奶茶碗蒸page 19
- j2 R! |' L$ x1 d8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
9 f5 u1 A: v  Y5 \% s& w% w& v! ?5.39.217.76131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 Y5 r! L7 d
132.麻辣豬血糕page 195.39.217.762 X* X8 L, m9 j8 k! F6 T( u
133.甜椒盅page 19
% W+ Y8 ?7 Y0 O/ Ytvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.76% ~# g3 `9 O7 p( @
135.秋葵拌豆腐page 19
% r$ r1 m6 v9 `0 _; L$ V/ j* e5.39.217.76136.滷肉豆沙酥餅page 19
+ H. T5 V1 k+ X0 S8 T" f5.39.217.76137. 粿粽page 200 b$ M6 [) a* B2 v/ D5 T6 \7 z- c
138. 鹼粽page 20
: i/ R& e! ^9 c$ j- x9 Q139. 黑糯米豆沙粽page 20
  ]2 M8 L% v+ S5 m" U8 G( P5.39.217.76140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 q1 h. t/ N& h/ m3 a
141. 廣東裹蒸粽page 20
; e0 h7 b! d3 {. S" ?9 B5.39.217.76142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇- C1 z, I8 |" `6 i* U
143. 湖州肉粽page 20
3 J" n& @, l; D+ \9 E144. 北方粽page 20
( o+ ^: w, }: K) ~公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22
' Q5 g+ I. [# qtvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
* z! }1 v$ R2 [1 h0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22
5 E2 }4 C4 c9 w8 R0 _! D& F: o148.  水果月餅page 22
# B: g+ b2 {& s! K) ]5.39.217.76149.  抹茶月餅page 22
4 j# r! d! S# P/ J5.39.217.76150.  糯米飯潛水艇page 22
% H& d' G& S# U5 D8 M5 atvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22; q7 g( a! F" g8 ]
152.  蜜小卷蔥燒page 22$ b# c/ d1 u, Z
153.  花式香腸page 22
8 i; f% g8 I8 U) l: Q" G5.39.217.76154.  焗烤鮭魚薯片page 22
4 c* p3 \# Z0 i) `. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
6 z) [2 p, W- h. Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 p  S" t- k7 A( R, `' o. t+ _tvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
! V& |% a  Y3 X& O公仔箱論壇公仔箱論壇' K/ x3 r) v7 u
材 料 : (2-3人份量)
' W: w+ U' h1 ^( Z: N3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
) a+ |1 N2 F- I公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
- r# }6 l$ u- [公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, I: N, N+ \; n
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
0 }) Q9 K9 s/ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h; y2 ~' U% m* M. Y  B1 x# P
腸粉豉油 :
5 C! U4 x' c4 f5.39.217.76水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
: Y) M2 ?$ Y% T9 K糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
/ h/ |4 j6 B* I. M! Q# O" V' Utvb now,tvbnow,bttvb
5 z$ z5 I/ y* V5 k- u把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
; r" q' ], U0 N. \0 A% s2 N# T公仔箱論壇
% m7 T; g8 y1 G2 o  b蝦米腸做法 :
, l5 ~. ~8 _0 m公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
' A! e% r9 o+ Y$ f& ^2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) X/ k/ a. k
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
& b% g1 C* }& j5 c/ v4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
! v7 V+ I2 o* a9 p! H5.39.217.765.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.76+ t: C9 b) J. K& v5 r9 l4 Z0 z
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 ^0 J- B6 b, ]0 a0 ^% z; L
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
. w6 y/ s, ?; `2 |6 dtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
1 F' j2 o2 T% m0 ~5.39.217.769 l+ v. [! ?: t" \5 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 . v/ q/ [$ t4 m  U1 K& q
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

6 ?8 V7 k( |; n; X8 q/ g
辛苦晒拉
0 a1 y) I7 Q! o4 L我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
, d3 d7 H  o* W6 x8 P4 K% d& g3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量& t. i7 t- t3 ^& M

1 u! m3 V# U8 M9 e2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ Z& `) K! r
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
( `5 p/ P2 a% o& y8 H$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
: m6 J% e' \6 J% n5.39.217.76沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
. B( u/ [* H, q" D' D- n5 J9 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 c# F5 \1 x/ M# g4 Y
製 法 :5.39.217.760 G  F2 J1 ^0 J$ p
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 9 D; T, S( v+ E) V
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb  ^; F5 l7 Z1 I2 R$ P
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 _5 G) h( S3 D; e) V# W
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇9 n7 l$ m. }5 @4 x, X- o
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 V# |% ?5 d, X+ Y
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5.39.217.769 x0 N* @& K0 V4 F+ y9 [
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  k# w* b, I; {- T9 j( B* O4 z8 U5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
$ A; N8 d  T6 t要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
* y! J) Z, q& Q' e1 e! k公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 I) b' G2 I2 _
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇6 g! O2 w* D6 v6 y, Q
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. ) h  B6 B, ]* \$ Z$ G9 j
) v4 l5 J6 V2 G5 U# H8 Y
注 :
: V. t4 q$ i9 c9 n5.39.217.761. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨  {6 N/ ?7 O# j) ?/ b0 l
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
5 z2 S4 p9 R8 l1 u2 Z8 F" j5.39.217.762. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, A$ b, |9 C- ^. i# z0 K
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
, G$ F5 f  f% j7 O1 g; G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 N1 d! Z  Z' F5 P
製作 １）+ W  L# T5 [4 o0 a. W7 o1 {( f9 P

: Y1 Y* ]) w. b; vtvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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: Q+ f  E  k$ d* ~4 J公仔箱論壇製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X' Q4 F" H3 {

0 D4 E  ^+ f  [1 k4 p吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
' X' l) J# e7 l9 @& N" O公仔箱論壇製作 3)
1 P8 k% k6 B, @% A. g5 e# C6 _1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X% v- J! N5 S9 [, n包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
! `, ^: u. i" S$ a& c1 u" Q8 b公仔箱論壇
! b  n$ R% |2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
' h9 H6 t& ?; Y# a( k
; [% h& T: t; L4 M, S用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
1 R( l1 @: E$ U7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z% @0 r! j) A4 b5.39.217.76製作 5) ( |3 A( S7 @" Y8 ^1 ^6 @9 F2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, G6 b9 [6 Y: Y/ o3 T* w2 g/ B
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇" x0 z. l1 {7 r. @
5.39.217.762 ?) u1 r! j- K; U& {2 M
製作 6)
: J1 ]1 @1 ~, W7 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) n) h; _7 @$ F2 }6 B# k
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
2 A% e2 y# m- b5 r( L9 P$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! O3 I3 O) E: ^/ ^9 X
製作 7)
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' v: y9 g0 q) a2 E! K" ^公仔箱論壇完成圖tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 R' T/ Q9 n3 I  @/ Z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕! B( `" Y& u2 Q

3 b, y/ Q; j- p: g! }公仔箱論壇
  C0 F. ^; a' Y* i! i) V& X桂 花 馬 蹄 糕
  N1 `, F9 V. n! F' {0 Btvb now,tvbnow,bttvb
3 n8 T0 b* Y  F. {  U, C材料 :. Q+ [' t6 c. i

3 ^) E+ {9 E; n4 V& x5.39.217.76桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
, L$ K# D/ |! K公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片, @/ P' x& ~4 |/ C6 b+ F9 H
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
; j- g) q- V/ Y8 g2 N5.39.217.76
, a) ?$ E4 h8 [; ?tvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇' e2 W0 m- [/ o9 G6 [: {7 _
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
# Z7 q0 N! a  ^% Q6 R9 ]; e黃砂糖      20 g
7 {6 v( C* r6 |: f% q, a; J1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
0 G  W$ p# i8 t; g0 U" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)
1 Q# X* {0 m5 ptvb now,tvbnow,bttvb
! y( _& k' ], q- ]8 p公仔箱論壇製 法  :公仔箱論壇, @% c% @9 Q+ \$ {% z

! B# M6 ?# _* G" U/ M9 m3 p% m1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
. F+ |: S( y2 J! r2 L- U' X2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
1 c- ?+ M7 x5 O7 T8 X4 |% }, _3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
5 N; U- N% x# }+ _1 J4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 I0 `) o: j6 j: {/ T
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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" g- V/ `& C) j$ @注 :- E! P) `4 G! v6 r# \6 n0 h0 T
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb  X8 D' o! [- t3 Y4 w8 p' W
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇0 p! ]$ h5 J6 [$ r
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u( ]$ g& X- U' s0 t# {6 Q7 M
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇! X- W: Z' k7 C7 r
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
/ U! {" Y* j& V: L, [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 [4 m: i( y7 k; J/ W
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