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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
( {6 g/ D: L/ b4 o9 Y" Z7 a* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
/ H" X& k: y% T" P9 f1 E公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ a  x7 u/ M" y7 ~; r5 c
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇3 b4 x, W* P# K$ c$ S
5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& y* M& s! B0 j) J( i" Q
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇4 c9 f* X/ R/ V5 u5 ]1 T% p+ q
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
# |8 u8 }+ ^/ F9 z9 ~. {" _% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
3 S$ R$ r; {) S/ h" U: Y9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35 y! m- I& u. |4 S
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 I& u, h1 R# j( ^
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇$ ?- l  k% g+ x( z( U
12.超軟的火腿芝士包page 4
6 G* [/ c2 S+ y) w: }0 `! i9 H! D13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.76$ ^9 I- M/ p3 _; `. }. F
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb, M$ q6 x4 [3 E/ U, s( {) K
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.76$ L  f+ f8 o& \+ G; ^% o
16.印尼炒飯page 4
+ R6 N# P4 v1 J  ?2 U2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; Q1 Y% @" @) p; [5 @# c. p5.39.217.7618.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
; n  o7 P& Y* o19.葡撻page 4公仔箱論壇, g$ P# ^& A& I6 X$ {2 ]
20.50種醬汁做法page 45.39.217.76, Y$ O  ^" ]2 e3 M. e& V  y
21.香辣牛展page 4
: ~# M! I6 @- M( ~6 j22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇" K( b. E6 M( l+ e# b* Y, w; K
23.小籠飽page 5公仔箱論壇( C) v- g3 V1 r# {+ s
24.日式小脆餅 page 5
4 _3 ]9 @. `: z) M+ C8 }tvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
' v. [* t9 H' X) z! B% `$ L5.39.217.7626.糯米蟹飯 page 55.39.217.76; Z. Z1 e- _" I$ M1 h
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb( R, I, A5 i" [2 o
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
7 I5 L0 b0 }+ V) U$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
) V' Y& E7 S* b4 T, D2 z  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
# C& ?( P9 c8 y; |( }31.酸辣湯page 7
" [# \$ G% m5 g' L7 b% ztvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
% y+ S3 m$ ~' Y6 y! stvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
, I3 q. s. F& A. P- j% w+ k7 Itvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7$ a; p7 q) z5 c. B: o( `: j
35.焗釀火雞 page 75 c7 T; _- I/ T! j
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
( H" ]# r; Q6 h" m  g4 q5.39.217.7638.骨香鎗魚球 page 7
* O0 N5 ]0 c/ b5.39.217.7639.辣味茄汁長通粉 page 7
2 B: u6 T4 E0 O; f' a0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
& ~% w; y# o" ]: R+ w$ Q6 dtvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
/ L% k1 T, i# d42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* N$ \& P; k, Z& U' v43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.76: m/ J9 Y) ~5 i) D* R: q
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 k: G; k; M" l( c2 D: _, O
45.香辣芝心角 page 8
* E) ^3 U, P  |9 k46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb' q! n) E) u! G  M1 L9 e
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇: G0 R  j, I2 M- Q
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
3 a4 C5 @. L0 P7 v% V6 |1 |49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85.39.217.762 a1 @9 ]$ D. G! q& z# P
50.香茅雞中翼page 8
0 j% U  N7 v6 X6 W( [- d! o51.特色上海年糕page 9
) c( ^6 Q" \  W+ U% F; Ztvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
3 W( c; Z2 \6 c/ b  @公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb" {( j8 t2 v, Y* H- C
54.香茅甜辣蝦球子page 9
" L( |0 V  \4 p* m/ ktvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 99 \' o+ e7 O4 I0 j& C. a4 V
56.快速辣味涮鍋page 95.39.217.76; T5 L, T7 O. {) U' F8 M, y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
# D3 C' o" v$ c3 c: T5.39.217.7658.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇5 a/ h% l5 c8 o
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
9 @- Q- Z' i) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
' E$ k% f' `" f! T9 L9 X9 Y; a5.39.217.7661.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.765 Y4 Y7 i. T5 t3 j
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇5 f9 d' h  H* J9 U! P, T2 x+ K/ G
63.焗照燒豬扒page 10
- T+ e" U0 N' M6 w+ e64.蜜味牛仔骨page 109 i- j8 `+ u6 ]# o
65.黑椒牛柳粒page 11
7 ?" G4 Z- ~; n# e2 Z( b8 A+ y1 Z( t% Stvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11. l3 p5 L0 ~/ X/ r
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' z$ Q" W" i# A; ?5 s( C
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 c! S$ b+ E' W' g# n
69.黃金素冬菇page 113 Q0 O* s5 V' M2 A  ^
70.翡翠鮑片page 115.39.217.761 ~; T6 g! |/ e1 R2 H  e- Q6 g, }
71.香炒辣芋絲page 11
# I) s0 ^' p* |- y2 p72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb( b# V6 O" N* j: H& t
73.辣味牛蒡page 12
' {" ?9 J7 o1 R6 a3 {公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 120 E4 P# \1 I, ~0 s0 V& T
75.蠔油玉子豆腐page 12; S7 k; ?. @" C+ K0 M
76.紫菜雞肉卷page 12
: f% p, l: z' a4 |0 l' O' a  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12
% A0 t: S3 ?" x- P) t* s公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.76  `2 X0 w& ?( Q5 X* F" k, }
79.香檸三文魚page 125.39.217.76, @! C: A( y2 P' x5 [8 M; t# w, {
80.香草鴨胸帶子串page 13
9 S& [# d$ J6 j3 R; t5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 13! T- h- f2 \' o, D# O
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
# Z! G" M9 ^, o- y7 a0 v' y$ M83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
7 D/ j0 c2 y/ t& w0 t/ {) \公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
0 D$ T; ~9 l+ v85. 豉香黑椒炒蟹page 13
# Q% |  h7 z# G* `2 ]# c公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
% x5 S' H& z6 otvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
8 P4 C9 y9 |/ N" R  ]5.39.217.7688. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
0 h8 ?& g. V; @; ]2 B: \89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
: B5 P2 A) h" G4 B/ C7 Wtvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
/ W& S; C0 k5 T+ x6 B91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?* G7 c+ M0 y5 b
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
' ^2 T" ]# A; W, C2 ]- o) B公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇% j, q1 a8 E; V: ]2 ^
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
$ {+ T/ c3 F! @% O+ J% r公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
- O1 p8 z& d& G; i' l" h( Itvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
# a) }) |6 J8 Y$ O# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154
! M9 K$ w2 _: u98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇6 m5 @7 F9 U, U7 Z1 ]7 \
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.765 k# C4 N$ D" f
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( s  T2 g% L
101. 三色椒釀鮮魷page 15
7 C2 W' y" C9 a102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `! H' l+ V  ^5 ^6 J: o
103. 紅油抄手page 155.39.217.767 {* x/ H/ m3 @. p* [) v1 E
104. 三文魚粢飯糰page 16
- ]  b2 A- e4 B5.39.217.76105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb% {0 y/ ]+ X5 t9 e3 S! I/ y$ ^
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
9 ]7 C) A) \5 _107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
$ E) L7 L4 a2 {- u108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 Q5 @3 H" V! E$ M
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.76- _  C( Y' S/ J2 Q7 ]% S0 h* z# T
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
7 u; F6 I; x8 a111. 雙璜炒天使麵page 17
* M: D/ k+ T5 }; x) t' B6 Ttvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
6 G; \! y8 K; _* ]/ f3 P, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇4 R: U( U6 T5 m9 r* J
114. 宮保茄子page 17
/ `/ C3 K% l4 i5.39.217.76115. XO炒蒜芯page 17, C$ E+ I' p7 `. p! M. Q$ u
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.761 d0 |3 _  Z. N1 S, X* j% _1 c3 G
117. 意式風味餃子page 17
# J' a7 m, v) h  g; q5.39.217.76118. 串燒龍蝦丸page 17* e" b4 t0 N0 T8 n4 p" o8 D
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
2 T6 `$ _+ s/ k$ L3 [公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17
% H/ z/ k3 h. M3 w6 y" }! I* n, [5.39.217.76121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) V7 }  ~5 f" p3 Q
122. 鴨肉沙律page 18
, J+ _0 w  I+ w! u# |) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
7 r1 i" L  U7 t: ntvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 184 e: E! ?2 v0 S5 ?0 n2 K) ^
125.鴛鴦戲水page 18
3 @1 J; O( D' J4 V126.青醬雞片捲餅page 18
  v2 a& Y; B( W/ q4 t: n6 J5 g3 Z127.麻婆馬鈴薯page 19
+ S6 ~1 ^/ N2 q7 Ztvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 191 `0 X7 n" [! u( B* u+ m1 o- f9 w
129.鮮奶茶碗蒸page 19
6 u6 t0 {/ w4 Z: h+ a' _1 H; p130.紅酒燉雞page 19
0 D5 l2 y% E2 W5 B0 K# r131.堅果魚排page 19公仔箱論壇& g5 q6 g9 A: z' C3 v$ r
132.麻辣豬血糕page 19
% ^9 `, O+ x/ B( ltvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
' V3 [$ v3 E1 }6 e0 T5.39.217.76134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
! j3 S& ^- x9 u9 n5 K公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇7 c, N* @4 V. I$ s$ D
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ N+ Q$ b* [9 V
137. 粿粽page 20
4 z# n2 T3 S- ]: v2 y: o" a# C138. 鹼粽page 20
1 c2 `8 _2 t) A) T, Y139. 黑糯米豆沙粽page 20
/ t' @- c+ [$ F5.39.217.76140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, B: c0 _, ]  N, E* u! }4 W! N2 j
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 r! {0 x9 L) C) }
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇2 q$ [/ M4 i3 _5 I0 g, a; z+ F
143. 湖州肉粽page 20
7 j4 |; }) ~; c" {) D( _( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
9 x0 d7 M9 }% o0 m5 q/ p; y公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) s' U, p5 N6 G1 H' g
146. 蘇式月餅page 22
( p, B  ]& U& A+ t. w5.39.217.76147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 Y1 G" c3 r$ \
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇+ K  G$ B9 @9 M. |$ a
149.  抹茶月餅page 22
- n% K9 ^/ \  z! y150.  糯米飯潛水艇page 22
; d$ J( A* c' O0 m6 m4 U5.39.217.76151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇; a$ ]7 i, _% t
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. |8 t, F% q5 M% y3 i
153.  花式香腸page 22
9 y$ ]; b! x* I0 {3 r; |9 Dtvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22
/ e9 X0 L* }! _4 ytvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 C9 N$ e! s6 ]  o* o! M/ g

7 `, x& D( Y3 j1 u  P5 g% o微波爐腸粉做法
$ v# K; }3 O( Q2 B3 y" H" r7 T公仔箱論壇& l2 S: l. d, @: }2 @; J3 j* ^
材 料 : (2-3人份量)5.39.217.76. C) d1 T2 ^; q% {$ E+ Q& `

2 _8 S7 m: z4 k, h4 e8 f& ltvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.76! {: K' p4 S2 l! d9 L: F% I
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
( t4 b5 p. ^4 r/ |% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) , X0 n8 ?. }0 [% B* A4 z

# i* X: H8 r( k. F2 Z腸粉豉油 : 公仔箱論壇) J8 v9 g, w% k! o. Z2 q
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
* N, k2 U( i' Q) P, i, z# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, m6 I+ O' Y& Q

! {0 {& g2 z8 N7 Y! H6 h8 l, K9 `把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇  o$ ~3 }" k+ @5 H, v) }
公仔箱論壇2 M5 u$ {% j9 X3 x5 }
蝦米腸做法 :
  n) \8 o$ D4 ?0 u. M7 E1.把材料開勻, 放置片刻候用.
. E: T: Z5 S' }. }. S+ q. k2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇5 U& g; W8 K. o( o  H3 _6 |/ `
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
1 ^. ]* G. i& Y7 \% k5 y4 p7 ~" h5.39.217.764.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇4 _' `$ a: \3 _* r3 K- o, B
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
. ]4 T$ \8 e9 K) L3 z(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)) m' F, q* I; Z; d" W; R8 H
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H4 Y: e: |2 ]4 Q& y8 W8 X
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb. q5 d# Z: C% ?0 [/ p0 B

& V! Y* [. N" [4 n+ H5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇8 E+ L) Y, V3 Q6 |  e7 G
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
公仔箱論壇- A& r% H: t9 J* l
辛苦晒拉 . z2 s1 ^! d; _6 m
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb* C! i. V: N% \6 U
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量7 l& T1 C; K' H- b. E# f' D- ]9 e
公仔箱論壇8 l8 E* J7 Z; x7 s# L
醃燒肉料 :9 @& i% b. O" X' d$ s
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
& M8 e6 g9 b8 Y7 F7 V$ p2 otvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
5 \/ p9 N8 c. ?* m% Y5.39.217.76沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
7 R7 s$ L5 R) ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 S" ~9 X; r' G9 v! m. W0 `
製 法 :
' y; w7 [! `' W* y5.39.217.761. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
# G, z: J) c1 F  s5 S( F7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb' H; V' t  \) ?7 _. ?. d
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇$ x7 v1 \. I2 u
其他材料拌勻後再平均抹上.
, D% S5 b3 ~6 w% [5 ?6 W3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.76: s4 ~6 C2 r; P
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多( ]3 v6 E- }2 H  t
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.76; \" h) v# }1 G$ `' q
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇5 }6 P* s, J/ d4 Y. _
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( ^, l# p4 x6 p% I6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, N. L! C- V; r; z( q  b
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z5 @# Q0 r/ u3 Y' ^1 {
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
+ g  s/ Z- I0 G9 k$ S! P5 S5.39.217.762 z  H& ?7 z/ M' h& b
注 :; m0 }; X8 C. ^
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨# U5 P; h7 J6 {& D' j* c
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
6 }, Z. d$ o* T( N3 V' L' q0 f& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
1 [7 y- b! j( |0 P2 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.8 ^, X+ @& P8 l' Y% V9 c
( R3 h8 v4 \& h2 W
製作 1)
5 k" J' o( f& G& S4 y! L% Rtvb now,tvbnow,bttvb
( q+ B0 W; e  v* @* ?tvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩! {" B; `3 d. D5 }6 _8 [

9 S1 e8 J* K' H3 D" P2 y製作 2)公仔箱論壇% [. {$ Q* T3 H' M+ i( e

6 h" A0 i# w' F2 J( N1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& l# k) j+ c$ g& c+ U" S6 j& N  n
製作 3)
' C" R/ X- r  G$ Y5.39.217.76% W7 C* ?/ g! P) Y
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇. u! S1 t6 ?0 m+ j  q
& x8 X& z8 ^( C/ j# G( S, S
製作 4)# ^7 d' w1 a. w1 G

! D* r8 I3 q; X! R$ M, Y& ?用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇6 `+ S  F, ~' ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 n6 o2 o9 A2 T5 _4 ^
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb0 i  M: O2 W- r  G! @
9 w8 O  v3 U' n( G
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
4 ^0 U% U2 L" w' ~- D0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
" _) I* c* [- Z$ p公仔箱論壇製作 6)
- o- \* r5 h* Itvb now,tvbnow,bttvb
' F9 o  @7 I8 Y8 S9 {公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
+ @7 ^0 Y3 c" z: T4 J# z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ ~- I9 W* e; C3 y
製作 7) ; e% Z( D* U6 L/ q$ R  L. x* ^: W  n

! S4 r5 @1 e4 d公仔箱論壇完成圖! d# \- c1 M1 e2 w: r3 O, W( X
5.39.217.768 C5 C) v3 R. F$ ^( z
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 I" r' ~- ]
7 E" O& i( R; X2 R; p/ ?
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桂 花 馬 蹄 糕
2 p* e7 p5 c9 `( J+ P
+ g) w+ a1 d) T; N% o5 C材料 :
. a& y, `" _: k: S9 ?1 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 y) Y1 \4 ~' u$ ?
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘9 v) n1 S# y. b( w5 z( c$ {
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片; Z# I; ^0 c& \
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻5.39.217.764 G+ \! n# y) D( @' t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ `5 E- ^# n" G; _( @( P. e
栗米油     1/2 湯匙    . ]5 N& g7 q( O4 D5 m
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇% n2 q4 ^2 g. \- l( e
黃砂糖      20 g
3 x/ s% B. d) p$ b# n" z5.39.217.76
" A5 r! s5 H8 P& B: l4 E: k0 [公仔箱論壇水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c/ v$ r# U3 }' Q# u1 }& j
: b7 ~. r  {, h! N
製 法  :) O8 a5 P$ u% j5 g

$ d' u+ |8 r! l/ H+ x9 X: Htvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.76! J0 o8 }) |& @! \% ]$ M
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.& J; c- S! u, @- f1 m6 _2 s
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
0 Z1 @. Q- ?2 {$ a& c- C% ]. @tvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb9 o" e; y4 W( I/ x) J
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb4 d9 r# s% Z' c* k. F) J" Y
0 X( M# X- i5 W3 N* O5 a7 D7 Q+ |
注 :公仔箱論壇. e/ F9 u7 Q& e0 ?% e: g4 p
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  m) X" m# s" `2 T5.39.217.76  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. % T8 R9 H+ G8 y! i' s
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5.39.217.76  o9 e# F: m1 e  m1 D
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..8 `, Y+ S/ z$ M3 K% r. W* d1 n
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) @' i4 T- J5 `# u+ w1 H0 T
公仔箱論壇3 C; @+ Q; z: @& S- d3 ]- Q. f
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