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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 16 z# G5 m9 U5 r
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ i, R0 T& W! W
3.桂花馬蹄糕page 2( K7 Y; ^1 z: ~- k' Y% t& y6 O
4.蜜味豬肉乾page 29 S. O+ f) h; x0 n/ m
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇6 S0 H, V- Q$ S
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
% A+ W5 n7 W! A4 _) u, Z7.香草蜜汁燒雞翼page 3
+ w( r+ G% W, W  [: Q8.迷你砵仔糕page 3: G# d! [5 S) W! e& F- Z
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3. _: q4 N; Z+ f, g
10.薑汁撞奶page 3
: ~* Z' @; P/ \8 h. \* W公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
7 [0 j- I9 l) K. P8 G公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
! P0 S1 f$ I% W, E4 {6 A" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4
. i8 n4 u4 D; s" p$ O( Q( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 D' `; J& i5 _( e1 M! j
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb) z6 S* X3 d$ V1 X0 z
16.印尼炒飯page 4) y1 l, d) j  ^1 {5 g
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
4 a9 E9 ^/ C9 |. |8 f( Y4 U( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
0 I" a' h# S; `, I- }& y! D19.葡撻page 49 \* I. U! V: l
20.50種醬汁做法page 4
' A5 r7 G! w7 `  ^' Q公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
  D' d- A9 z) I) o5.39.217.7622.桂花金子糕page 5
! k; j6 n3 V! }+ ^% C" E23.小籠飽page 5
1 D4 ^" b  @9 a1 m+ }/ xtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ ^6 B/ W) P
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb0 _! E( D' B) Q+ H) y! D* c' U
26.糯米蟹飯 page 55.39.217.76, q) K! L8 G3 ?" f, C
27.貴妃雞 page 6
; J( U3 q( Z" k. W/ o. @tvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇% }+ s" d- T# x1 `! h* Z
29.紙包魚蝦盆 page 7
0 q( l. e, G6 Z3 Y2 l: D2 P30.油炸牛肉飽 page 7
5 y* ^# A% D  j9 E  ~7 L5 Dtvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 76 p* g/ q5 ^1 g$ y9 {9 a
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 _# t: ^+ Q8 c
33.蘋果布甸 page 7- ?2 C+ e8 L$ J5 m$ O
34.碧綠蝦球 page 7
7 A# n2 @: X; K7 Q35.焗釀火雞 page 75.39.217.76. G9 i. H1 t! e  v& {$ R2 p
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇0 N4 a, g3 {5 J' j
38.骨香鎗魚球 page 7
3 z4 w% `6 K# d# x$ E/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 _4 V" V: p+ z& y+ I3 w1 n5.39.217.7640.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.76+ N# N: j/ x0 q: g; |' c# u
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
% A$ h8 G0 b! otvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C3 h) k( L; t; T; h
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.76" ?& V* Y3 }# z9 s1 l
44.日式肉鬆飯包 page 87 a0 R( ~4 _# i% ^7 B
45.香辣芝心角 page 85.39.217.766 b3 J5 c, l+ ^
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 n) w4 k. J. K  L& N" g  n
47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.768 U3 _1 g1 ]5 b" j
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
. ^, q1 t2 y# F5.39.217.7649.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8& Y% y; _& g& W- i* y8 d
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 u, P* m- }1 }5 }0 S( [7 J
51.特色上海年糕page 9
1 P% X* `, B& w0 n  stvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9' e* }$ q( S% y1 z$ B
53.五彩香辣帶子page 9
2 M( X, O5 }+ Q% s+ {3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 90 A( n1 r/ h! ?) \, y% _" o
55.素炒什錦page 9
0 t/ G5 n  g& U" e公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇/ c/ V% d3 [% w$ p2 t" O* N
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
6 C# l# ?$ h# c$ v2 K8 stvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
# h: G/ e; h5 O. h: t3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10& _* y4 U- s7 H8 E6 t
60.香草蠔汁魚扒page 10
( e1 N0 p5 F: d2 n& \6 d# c61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇- w# g. p" e" z; a% q, a% W
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 n! a/ R( E% L. I' \8 Z3 T
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇! w% J4 G  X5 p) T+ M! c% o& b1 ?
64.蜜味牛仔骨page 10
: {* d9 F. ]6 f( C$ itvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 111 m7 n8 T* j' y2 w3 c+ r: X  }
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb' J, V) G2 D! R+ l3 K) F! H8 a+ S$ J
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb6 z  s* R. v! z* V( l7 g' P3 ]
68.東坡肉page 11公仔箱論壇, }8 R" T# U/ [" |5 q
69.黃金素冬菇page 11/ @9 r: C1 t# F& s  h, v4 t  |
70.翡翠鮑片page 11
1 f; A3 q  j; V! k1 ?1 N8 C公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
% r) w6 N, b4 s; I, |5.39.217.7672.蒜辣煙肉闊條麵page 12
" k5 J" h: A/ j% ^& t2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
% J4 g) s& l& u$ r7 htvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
3 p9 n- f; P: k  V5.39.217.7675.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb5 f' R( B/ X. i; ^1 R
76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.76, J' S) p( q* p0 b
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
3 O3 G  }6 h* b" \6 d& G) ]2 z( |78.黑椒串燒豬頸肉page 12
( A! C6 m" W- Z8 m% J79.香檸三文魚page 12
# V% f! t/ v0 D2 b5 ~tvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
- R9 |! f; i6 @4 ]/ i5.39.217.7681.蜜瓜牛柳卷page 13
  H9 e5 Q, j: L" d; C7 K2 T7 [5.39.217.7682.紅酒汁伴烤羊架page 13
$ U$ m$ _9 t5 `8 @4 y& H5.39.217.7683.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.769 A1 G, e* Y, \/ Y( k; |
84.俄國牛柳絲page 13
, k  R0 R9 @2 m, |' W0 H" n  S公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.766 X/ X. T- A1 ]! J3 x" ]+ |) w
86. 蘆筍炒龍脷page 130 T' l6 @# v( ?# |$ x7 J: d
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
. [$ P7 O% T+ u$ h) M2 c4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
" V0 m% G( M( W1 V/ u6 K& M9 y7 L89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
# g) Z' }+ s3 n, p9 I. t公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 n  v- _+ R- }
91. 迷你素粽page 14( c1 n& P7 j) b* e- O! a+ i
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
; L- [$ g* u# R# qtvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.766 c6 j2 X+ m/ C9 t" `4 l( m
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76: e4 g+ F- ?# n& e" r5 m
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
( d8 ^( i7 `9 t+ r8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 145.39.217.76: w, w# ?9 W; Q( z" X
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
% i. R! O! C" F( ]* }+ r' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
! R% g1 _" T8 `& G+ E* t99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 K: b/ A/ n6 ?/ D( y# |! q5.39.217.76100. 香草鴨片page 15
2 Q: i5 o+ [* x- Y: `3 s9 ]101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.76" x! d9 e8 @: n& `1 d( c/ e* U2 c. w
102. 草莓泰式肉骨page 15
+ a6 q, |4 v6 L5.39.217.76103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 t/ V6 q$ U* O3 A9 n
104. 三文魚粢飯糰page 165.39.217.76/ Y; g* }2 d( ]; M, V) P. q
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb. x: k, u# V4 F
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
$ f1 y/ t- U4 K, B4 W6 R2 `' F  `107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
$ R  l4 w. l8 v* U. f$ k& o5.39.217.76108. 韓式辣味雞page 165.39.217.76, Y  O4 Q8 k5 ?% h% p" }- x
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! \9 N9 V; F7 B. }. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 ?( b0 {5 J5 Q
111. 雙璜炒天使麵page 175.39.217.76( n3 d9 m. P9 z; M4 g2 F" p( O6 t- }
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb- g' y4 ]7 J$ |" b
113. 焗烤茄子page 17$ u3 o- ?7 b) t1 h6 u
114. 宮保茄子page 17
# `8 z' `, h- ]0 E* ~tvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
& I: w9 V0 j: _, k5 o1 B' G# H3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 K5 W' ~! Q; l5 Z
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" P! a; q. p3 h
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?0 y, s0 m! |5 @0 ^5 I4 U2 S# `; T
119. 特色蘋果汁豬扒page 17+ x- b$ S1 J4 N7 W# Q" q
120. 芝士牛肉餅扒page 17
# A/ T$ S( r9 Q: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% F+ g, k8 C2 n7 i
122. 鴨肉沙律page 18
% {! H" \" s; `5 t% o公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 184 a8 }1 D7 {8 D/ X  C2 ^
124. 酸辣魚片page 18
: X) [6 b7 i3 w& N% k5.39.217.76125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇8 W; p. M! @0 r
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇* j6 B( X; O' F5 Y8 Z. P
127.麻婆馬鈴薯page 19
) B0 c& Y4 o" Y8 G/ `' E$ V5.39.217.76128.芒果豬排page 19公仔箱論壇1 W- H1 C8 a% y3 z* N  \- I
129.鮮奶茶碗蒸page 19& h1 o& Z8 h  `5 w
130.紅酒燉雞page 19
+ P; x/ `) y% \: H131.堅果魚排page 19公仔箱論壇* E4 P' H! A! l1 s3 e' P: i
132.麻辣豬血糕page 19
" r( z$ t$ I; P5 g133.甜椒盅page 19
. K" U( R/ |4 T- T) `1 D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
/ t+ N7 c* ?# Q5.39.217.76135.秋葵拌豆腐page 19
( p, m# p! q/ Z- e" T136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇0 D3 C8 a% d2 o4 \: o9 v' T2 }! v
137. 粿粽page 20
' a% j3 N* r+ U  V3 a5.39.217.76138. 鹼粽page 205.39.217.768 S. ?$ o9 m1 T, f0 x5 [! F/ G
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇5 |) ~$ Y0 i% {8 O8 z7 N
140. 豆沙粽page 20
. A: G0 t! w; ?8 y3 {公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20
: I* N2 m  c7 t/ C142. 台灣北部肉粽page 20
  e6 t9 o6 R! i# U; l. e* V143. 湖州肉粽page 20; O) B; M  p2 W  N- C6 Y6 p: e
144. 北方粽page 20
( R% w! B  Z, N" ]7 h公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22
* A" _" ~+ v2 M0 S' M7 M公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇7 @& A5 F& S6 m2 d( D! _
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb( k) T, E6 b" d' s, d, l' Z) Z: R7 m
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇5 n  s9 x  ^6 Q6 Z- |
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ x- |. H( g) \+ Y
150.  糯米飯潛水艇page 22, d: m5 V% h+ [" ?- \# |& @! b
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.76* D5 ]5 h* i/ n7 |$ r, q9 W
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. k" {) W0 ]& t, Q* N. H4 _
153.  花式香腸page 224 z- `& k4 o5 k
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
. K/ ?5 |# Z1 M$ g2 B% R1554.  焗烤田螺page 22+ m- f% E- o5 {2 J
tvb now,tvbnow,bttvb. s% i6 V2 K  L
微波爐腸粉做法
- P( i1 ~; L8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y3 ^# [# s& e7 m2 htvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇! f( r/ }. k" z
tvb now,tvbnow,bttvb  p1 r3 m* x0 c1 u" y, H- v: w
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇- w3 x' a7 j2 }7 u
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
3 X$ B, b* \* ]6 g$ r# e! x: }  k1 x公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
: _* f- ^: C4 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: A" a. m6 m" O/ y7 M# X% C% J/ }
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 ]0 m& m. w2 V* U0 U
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
  q8 z# T% G* D- c, ?( m/ R5 A公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙9 {% c( f4 t. O! H: _8 h3 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 y! @6 M4 w% k; N0 Q+ L4 W* e. H
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.; V. e; q! x' t& g9 B6 m$ H9 b
" D( F6 q0 A# F0 J7 Q" f  g
蝦米腸做法 : 5.39.217.76$ g) E8 ~" Y. C0 @& T
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb# B. i6 D# R2 I2 l7 P
2.蝦米浸軟候用.
2 D6 g% [8 V+ m6 F% f7 G, ?tvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.765 f# x- b+ {" n4 @& y/ I
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
" j8 Z% w( C" n- v! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 D( s! l% e# [0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
9 B5 ]  w$ N) X0 p) \: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
2 N; Q5 e( m/ k8 }5.39.217.76或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 b: p$ L6 h  F9 [: D1 h6 V

. {& |0 y' J8 V0 `- @' @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ! k: p) o* u. b2 p5 Q: @
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
0 `9 y* H- O- b: p
辛苦晒拉
! s5 Y. I0 A3 f7 ?* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :5.39.217.76( h0 Q& m$ x& U- L' e1 }% N
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
7 {9 D3 v0 A# |7 t9 X1 G4 g; P/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ T% G  _3 `& ~  J+ W; e7 b% H. Z
醃燒肉料 :
3 X- ?. @* Q7 I* z5.39.217.76紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
0 A; j0 D" W8 k9 a' h' F6 b" B2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙. o' n+ Z/ o8 T; Z
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.76& o/ M$ i' i& h2 n7 i9 p
5.39.217.76; d/ u. P, T4 {5 m9 t4 J; C2 x- t8 w
製 法 :
, T0 q& Z2 T$ }- O: u( v9 g, e1 b1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇4 [" m& w( v$ Q/ u) Y$ |, n  g
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
0 k$ h0 E. W0 _, f! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 p) R8 P/ N3 A, x, d8 w
其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.76  u2 i4 _' k1 C  }& @
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ d, r/ ^! a: J! _1 J
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
8 K: y' U9 j) z/ g' k" h: ~高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- p! \  @! N
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
* t: P- j; B& x* `2 Wtvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
/ n' a, K6 k# ?& Z+ O% w/ Q9 Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
% S' x5 g8 d! i8 E, V+ u6 @0 v7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
) ?+ O7 G9 ~& S$ D$ y1 n* x+ C; A8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
" ?1 B+ J; A- p% m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]! Q: q* h" X1 ?2 Y( N6 |$ H
注 :$ b- W+ U- @8 g4 X& N, I3 R
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
5 T" n* W! a7 T) n) l1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
' }5 r/ |& N& m7 @' z' W0 q4 c& K2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
5 R0 {# l2 [' P6 u# Y* x公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
6 l. N- X4 {+ [0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ?" v1 {" `/ C" W3 M( ?- x+ Q; G9 U
製作 1)公仔箱論壇$ o- v& G/ n( L" z% B  j) g0 o& C

3 b6 H, c2 O% V( `. e自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
3 W) K4 ]5 Q. P* `, a" _, S0 v
, Q2 X) d) C% v$ ?. f; w( H1 E公仔箱論壇製作 2)tvb now,tvbnow,bttvb# P. O. r$ j8 y1 |% x
) L' X8 r4 y8 B$ t% l' e9 c) d
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
! P; O, ~  W' [. z( @製作 3)
6 e& j& ]/ i9 w8 m/ Y) ~/ I9 }$ B$ h
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
. e- ]( J/ S$ X/ ?* f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# X  o8 ^' g8 K% \
製作 4)* s$ h' f. \7 F/ l1 f
$ D7 n3 X; U% f3 I* x" q5 q
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
( E6 w3 a8 @  Q, a+ F* gtvb now,tvbnow,bttvb! ]3 }4 i4 Z/ g. A6 E
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb( M. j8 Y0 x, J3 d, N4 b. V
公仔箱論壇4 }0 g$ w& Q9 S3 e& B
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.7 y$ g) {8 q! q" {! s

8 }& U* D& A8 k& R; Y- |1 V公仔箱論壇製作 6)
6 W( U) v( z: X! q5.39.217.76
% S& r' ~/ Z7 Z9 |1 a5.39.217.76用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇, i% q- l, J" _6 Y

4 I! j) ]$ w* |% x5.39.217.76製作 7)
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完成圖公仔箱論壇* S, m% [0 e, L6 U- A& V* S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l  v  c. M" y- R6 X3 D) R/ u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ v2 U6 h$ s% h
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5 C$ m$ C2 v8 o* K; n2 f& utvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b  N* s% _0 A" r6 S( Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) B* c/ \& I9 J. x. f
材料 :5.39.217.76  ^$ ?2 I* X$ i

; f! z4 h4 l5 s3 J$ m桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
. O( ~! m6 t* O( }5 g# M0 @馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I8 r5 S4 o: U1 ]; Y( H; \1 [" m
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
3 K8 k% {) g  K# D* Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' I$ ^: \8 v9 U6 u$ ]
栗米油     1/2 湯匙   
4 g6 D' j+ S3 d, h  Y: |tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇( q. X/ A7 X; y) N" s6 V
黃砂糖      20 g; Q+ M$ `$ T# c8 O5 q5 b
公仔箱論壇. h  {+ k' L! p- I" _. O
水         900 ml   (全部合共)! {5 S# A9 ^9 `2 \- R# ^) k5 k  {

8 H) w% K( y: x# f  J公仔箱論壇製 法  :5.39.217.76. L) N/ J3 n9 q: X# x
公仔箱論壇: k8 e9 S, g& B1 E  R! Z9 r
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
) o' C5 H6 d3 w* V5 Q: E8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
2 N4 G5 R/ w- L9 e, A9 N3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
: I" `% b4 V1 S7 K4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb" _* H' i) O5 w' ~
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb' \% \8 k- I. n% m% A
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb3 B& P$ t9 Y% @% L) A
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. % e+ v4 j! Z4 p3 c5 M) f1 ~
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質./ y  X; Z! K/ n% [" ?2 c, k
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..+ A# p9 I& m+ I* M
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
# d: s/ W1 K+ Z+ ?0 O7 c/ E- M8 f0 _公仔箱論壇
* I" d7 x0 Z" _6 R5 V# S5 u5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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