是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1) d* ^* y' M+ Y8 \5 W  |5 ]
2.自製脆皮燒肉page 2
1 E9 \/ m* v1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( e" I$ L1 @, ?8 T% M
4.蜜味豬肉乾page 2; u" a& c9 \( D; N: J
5.蔥油餅page 3
8 N& `5 s" w. b3 o6 {6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ w% \* a9 S. v5 w2 f5.39.217.767.香草蜜汁燒雞翼page 3
7 O' n, ?- p: N0 G/ P8.迷你砵仔糕page 3
/ `/ n  \& @$ F/ }tvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb/ Q  p6 v# H4 W+ k- G5 I
10.薑汁撞奶page 3
. K/ m0 m& j. d# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇& d9 @7 P+ I6 P: x7 Q0 |
12.超軟的火腿芝士包page 4
% j& j: C8 i( q" N! [13.椰汁香芒糯米糍page 4  }0 Z! v9 g: w9 x7 p
14.杏仁曲奇page 4
" G0 N; q5 }4 o, K3 \公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
0 Y& n, y, l' X3 b公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
; |/ n6 V  x2 J3 c- y1 l. `% p2 F17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.765 c1 D9 W. X; I2 D: U: h$ j6 L
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
' b* {) o1 K! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
6 i" n! V4 _; ], e' vtvb now,tvbnow,bttvb20.50種醬汁做法page 4
& a& M) r6 M" m21.香辣牛展page 4
- T, _  u; q& r8 A# y% L( }& @% G22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- V* [  p/ d& G* W  ~
23.小籠飽page 5公仔箱論壇7 o% ]; T4 f* H8 g, z
24.日式小脆餅 page 5
2 z  a+ o) Q( V6 A8 r& n25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇6 w: L" J/ V9 k
26.糯米蟹飯 page 5
4 {! a) W  `& f3 R- f. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb( F. {( i" Q2 s6 ?  M1 j! O
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  e$ x5 y( \! t: e
29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.76) Z8 n# q, L5 W' l2 r* z
30.油炸牛肉飽 page 7
+ g( s& [) p7 i31.酸辣湯page 7
0 c$ W/ [' V" I& U0 D+ Btvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb; D9 V! W1 W5 T$ E
33.蘋果布甸 page 7
5 p) L0 V+ c7 P- W公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
6 |3 r9 Z5 ~3 q35.焗釀火雞 page 74 o; D, p* _4 U( y
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7/ i1 ]' o: W! A. \8 j
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇' m$ t, b4 \/ f/ O( ~! e3 L
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ K! L5 A/ {( q/ n$ {2 ?
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇3 _( F1 p/ H1 y' z1 X% u& U
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.76; p9 P0 p9 d) N1 }1 q+ C3 `
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.76' Y2 c7 p9 N- S" [
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8, b# E/ L! z- A$ _. W* P
44.日式肉鬆飯包 page 8
# b! z1 H4 t. e5 [+ Z公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8
: `9 v4 v5 Q( W公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
3 ~' t& ]. R6 N  e2 T7 Z7 x47.香煎惹味豬扒page 8
7 q8 w: x8 Z! {( K7 Q% L5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
8 v+ D% K! N1 V1 p. T; p49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
2 \# e2 ~. @& x  U, _tvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
3 @8 w( X. J: A7 M( D* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
$ f/ }6 E! d' I/ g) |52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb  o8 k5 h  L4 X# o, ?- _6 @& |
53.五彩香辣帶子page 9: v$ c3 V" v! G7 ]8 f( i: J
54.香茅甜辣蝦球子page 9
; g! g- m" U0 s55.素炒什錦page 9
  k8 T, ~! T1 _$ A2 L" X56.快速辣味涮鍋page 9
; |2 m+ F5 x( L% x3 Ttvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
$ |( p6 F$ F0 R$ p; L8 [8 L* P58.番茄豬扒飯page 10
& z9 d; M2 j7 ?- |9 ~公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 109 E' ~, U  w) w' U+ u
60.香草蠔汁魚扒page 10
" a' ?+ X2 M" w1 v$ d) Z( R# J公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
8 B/ K: n/ G% [5.39.217.7662.XO醬燒雞page 10
9 A/ o; C, o1 t% Q5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10
2 Y0 c- I9 `& G- T, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b! b+ Q. ]. F$ Y/ M/ X6 m
65.黑椒牛柳粒page 112 Z0 f2 U# d  ]' x( R
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
7 [. e4 g: I, V. b4 B公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
* t6 D: A+ m. e% E8 H, x公仔箱論壇68.東坡肉page 11
' g7 F+ V9 Y2 W& b( U/ M69.黃金素冬菇page 11
3 f, |& k2 v4 e2 Q8 l70.翡翠鮑片page 112 {3 Y0 u2 n1 a5 [
71.香炒辣芋絲page 117 n5 I/ ^3 q8 E, c
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
/ R2 v* f( s; s: o  z2 s9 ~5.39.217.7673.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇5 \5 Z7 r& T; X
74.紅燒牛腩page 12
- ^7 V% e( a# K9 @# ^- p75.蠔油玉子豆腐page 122 I3 a  q% j" T$ t* k
76.紫菜雞肉卷page 12
! C6 W( @% F# r& e$ h) J. a! A0 z' o; rtvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' Z% V  F2 @" g% s0 z: D8 j
78.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.76; o& G  j- G0 J+ }
79.香檸三文魚page 12
5 C' p. {; w: e80.香草鴨胸帶子串page 13/ g. E2 _# q" {6 j
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇! t& G; ?3 h. l
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
# J/ w, K  E  }& m( D# Q83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
' T0 h4 M; @: Y  E4 M1 T! Z84.俄國牛柳絲page 13
) o/ {9 B% F& F2 |$ Y85. 豉香黑椒炒蟹page 13
% W% U6 T' Z7 t9 G% \1 u9 g! M3 e& z86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ [- O* W9 i- @5 i87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g( J$ b- T. L" c
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 133 ]6 w6 p! w7 n1 o( L# D
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ w  D( A9 x% Y1 ~7 v
90. 田園時蔬意粉page 14  B2 l; q4 l6 I# p2 `% M% X7 H
91. 迷你素粽page 14
4 V; t# t1 L1 G9 I7 e公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.76& z: J) ^5 R" p' T! K
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.765 |+ A9 k: i2 I* l% B
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
* o6 W3 S$ S1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.76  ~5 m9 e$ I8 q9 \
96. 魚翅釀鮑魚page 14
0 s# ~9 R2 {4 [7 V! R: ptvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
! N  }( `# X! \/ f/ O5.39.217.7698. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& F& l1 L4 y9 ~/ C  H4 G
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb) u" K. e! o) L: X5 a
100. 香草鴨片page 15
: I+ a9 S7 l- t; xtvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
. ?/ {. t4 h6 N' c! V6 K3 W公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
! u6 B" L2 P2 @) V. F# j' _5.39.217.76103. 紅油抄手page 15
7 k; F0 B  W# q# l公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
) B( P- N/ s! k4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb" F7 M1 L1 v/ `  i9 ~5 B+ e
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb; A0 |) U5 l9 @1 c8 D0 U
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16$ e/ r) V1 x- ~% F7 i2 U6 B
108. 韓式辣味雞page 16
3 |  r) I/ f, a. s! E, b3 A5.39.217.76109. 意式風情釀貝殼粉page 16
; P  q& t0 h$ Z" ?* `110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
  }3 f2 ^% G2 U1 w( O1 L3 e111. 雙璜炒天使麵page 17. _& I4 _) l( K% F. X9 c; i
112. 柚子蜜涼拌page 17
6 v3 o. a2 i* e+ _7 W: H! A113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb) i6 r/ L% Y9 K
114. 宮保茄子page 17
& K$ T& o. m' S3 `115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 K' ?/ m) `$ ~3 T1 Z% f
116. 蠔油炆冬菇page 17
; C) t+ R* k" Rtvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17; w- ?( ?; l/ u; r
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇" f. N4 @0 M, ]& U
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
! S' Z( w7 I0 o) Y- ]: I, d% [$ G, v120. 芝士牛肉餅扒page 17) F& B6 z7 Y4 r# o! J1 D
121. 香橙叉燒雞page 18
0 \5 j1 L+ C% D公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 185.39.217.76# z0 L2 a9 r8 y) r7 p
123. 醉牛脛肉page 18
' M2 i6 }  z+ x124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb" v9 H& }* ?' {7 m* o
125.鴛鴦戲水page 185.39.217.76# ~7 G, [: d8 F  C7 _  N, F7 Z
126.青醬雞片捲餅page 18
  K" [3 d  w, _5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19
- e3 o9 M/ `3 n0 Y7 g- `9 d: ]5.39.217.76128.芒果豬排page 19
9 Q: m% {, W) p  J0 O; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
* S: G: \; T$ m  ^6 j8 v& B9 i5.39.217.76130.紅酒燉雞page 19
5 M7 y, e# D9 S4 a; Q5 V131.堅果魚排page 19
! [6 w& g0 Q0 H$ gtvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
0 {6 D! R/ M5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
1 y* h2 @5 h2 v6 l, S134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
- n- I& E6 m  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
- f" W/ r% Y, G0 @( m8 [& k! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ s% ]; a/ I1 r  Y" d; E
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 J8 r( c4 `0 H& N& F
138. 鹼粽page 20
& s+ N; C  X6 H5.39.217.76139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.766 R2 B4 V: ?# V
140. 豆沙粽page 20
4 `* k  n8 l  S141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb; s$ M# u1 l* o: K
142. 台灣北部肉粽page 207 H1 s8 I. C% i4 U# m1 u
143. 湖州肉粽page 20$ P1 X8 m  U, B
144. 北方粽page 20
* r+ K8 U  }4 {; k) i! Ntvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: ]" `5 e1 m0 f% ^# N+ b
146. 蘇式月餅page 225.39.217.76( ?: I% ~. i* J# l) S4 d) F
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb- v2 u8 b$ I* M0 |7 E
148.  水果月餅page 220 |# U5 H* x* k6 g# s$ _
149.  抹茶月餅page 22* W1 Z0 V, S7 }" I! c8 P% W
150.  糯米飯潛水艇page 22* d* t  h6 y7 r
151.  山苦瓜飯盅page 22
8 r9 ]) W; m5 r5 X9 j9 d152.  蜜小卷蔥燒page 225.39.217.766 t0 I2 H( k9 ^6 q3 H
153.  花式香腸page 22
" p4 b& N  {% _* b  b% `154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.76; X0 y3 [; n) ?- c  L
1554.  焗烤田螺page 22
6 o& a+ K' j/ l! `% o公仔箱論壇7 a1 E+ R" }) j0 K8 ^
微波爐腸粉做法5.39.217.76+ ]! q3 d  R9 H! p+ a

, K; U' W# B7 h- E# f  A9 L6 g: qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)$ z$ \4 ?4 ~: s! ?: a! V  g+ ?

# \: t9 Q; N3 S  c; _1 R, z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇1 s$ h) C9 L' W( A# P3 B" \4 O1 L
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
5 f  X5 V4 K4 {9 g- P5.39.217.76蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
) P' n' [3 e" p: T6 a4 [& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" e0 [. Z: P9 E
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb8 k* m& w3 s; r, A/ f* a8 _
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙7 Y# y: ?7 X8 [1 Y: A* x
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! O  u- J( j, K3 U

3 H9 x9 Z3 Q; Q- e" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
0 `, x% _1 T3 ?
* a" m2 S$ k8 [9 T& H公仔箱論壇蝦米腸做法 :
' T" d* n0 N. M/ l. I! _+ b& J公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
# m0 B) }; s+ _  c8 e2 O5.39.217.762.蝦米浸軟候用.
5 W+ S# [; p) e' C/ j' P9 `3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s- n# g* ]- @& Q: Y; c+ n. ?
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R' `: g9 l. ]7 f% Q4 y/ Y
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 1 E1 Z& P) o9 P4 ~) l. z
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
1 H2 u) S/ g  D; |( ]6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
2 V* n  J, k& J' B/ R3 @或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 y, _; d/ e/ z
tvb now,tvbnow,bttvb$ B) h( K9 t" d' s% a! @" l* I0 z( r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
9 w5 w4 I9 ^+ Q' M# p' O無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

! u) B7 o- U6 c6 g6 F6 S
辛苦晒拉 5.39.217.76* O) c4 `: g" w; n  O8 O
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.76, U/ O4 N- `$ Z2 B1 ?/ {( w
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
9 A2 F* S: T2 N$ K% n% htvb now,tvbnow,bttvb
  D% o; K% R0 V9 E) R醃燒肉料 :  L2 @9 \# E  L& d
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇/ i) B, w( |5 c& D% @* ~4 O
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
9 R* [* V! C5 _& Y* q) Q沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇6 @: O/ m( i$ I) K8 s& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 U7 {  j" K) G2 t4 U
製 法 :
) V: P: _% u( ^4 v# M! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 4 |( m7 L7 K1 b
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
' u  E& Y" [4 z: o9 i, N2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb4 O$ Y( y: h0 I1 o, K$ Y' L
其他材料拌勻後再平均抹上.
0 ?; \/ `, q; r4 U! p9 Q1 C8 J公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( {6 g$ c3 I2 t, \9 N
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb4 \2 |% i- k. m2 d* ^8 B& ^
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
, x4 v% d. T. U8 b/ X3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
: j0 A7 h: H: W$ W! C$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
8 _, Z# U6 Q+ q# d9 F  H& E! g6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
# C! `, g7 e. v: e7 k. Y/ Y( b4 a, U公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
6 M9 z' V4 i3 e5 m) ~6 l' ?/ [8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. # G* T) c4 E) x$ m8 n* c. [$ u
& L$ x9 W8 r4 L: x# M, O
注 :公仔箱論壇( U3 l; y3 @4 [" o/ Y" C; D- n: I5 |
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
( B$ K9 ]6 C4 o2 |! g5.39.217.76及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 3 p( V; i- w7 _/ o, B4 i9 a
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb4 T  `4 Z; R, G
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.769 O; M7 p- N  ]1 z% x9 O

& m1 E; u+ Z, `+ e  O( p/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 １）
  N1 z8 D& ]; Q% P4 \tvb now,tvbnow,bttvb
# w) I& _! f6 q8 p% x公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, S1 E: T- h, B, s7 y5.39.217.76
8 e4 C3 }  ~0 i2 `5 H# _4 R公仔箱論壇製作 ２）公仔箱論壇( [; r, r( F. ]4 T

, M8 N+ }+ L( t; I* Q& y* c5 ?& Ptvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.5.39.217.766 t) c0 ?" `9 p- j6 k4 g
製作 3)
4 @6 x7 F" K" H% f0 W9 Z% J公仔箱論壇
' T) F2 I* Z* {0 `! J* q( ~公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.769 }# h9 G: a- Q" N) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# e* Y: [7 y9 K8 _: |6 x
製作 4)5.39.217.76  T- A. s1 I0 F. }" c! o) h" f

; ]  \$ L. O5 r2 J. _用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.764 s- ^" b; U) M

; T8 M" {0 c/ ]7 }: ]9 g9 Ytvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
' Y/ e9 _' M& l
* ~4 n( K* P, K/ c用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
! R; O" f6 h4 J3 w0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
' K2 i& ]  g; f: a6 @4 M製作 6)
3 j5 }6 l4 v, c9 \' R* ]. V
7 M9 e0 i' n* P. U2 B# K, \用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
5 X. j) [$ w( `6 _" ttvb now,tvbnow,bttvb) J6 ~2 g+ H8 b# ]3 c
製作 7)
+ N4 m: f8 B. K  e$ P) Utvb now,tvbnow,bttvb
% |2 t7 K' N* s2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖6 n- L0 B4 \' m6 Q# q/ Q6 N
5.39.217.768 p* @/ Y' B6 i+ x8 Y6 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
  ^3 a2 D: M  u( o' \2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ f- K+ m3 m8 ~6 z# @) f6 ~6 g. f% p) H3 A- [- ]6 Z
桂 花 馬 蹄 糕
+ Z/ B& w% f) K& b4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I  e& T: g, W) H! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
' i3 {" z2 v: O6 T/ m公仔箱論壇9 i6 c/ x! `& n* b8 I
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- y" ^( \" B6 E; L$ d
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片- z9 D; D3 o# J8 C0 L2 S6 e
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻0 D7 L% c! j& y) w/ _
公仔箱論壇% p  }1 T! }6 W
栗米油     1/2 湯匙   
4 x; J$ {: L7 y  J5 v/ E2 L5.39.217.76白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
5 |5 D& h5 h5 d& g  }! A) {. ?5.39.217.76黃砂糖      20 g
$ `  r/ }. N! Y' }* m/ k. v4 E/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* _: e& ]: c) |
水         900 ml   (全部合共)
# Q6 ~& P6 B5 N! T8 r6 S) ^5.39.217.765.39.217.76# q# _2 b$ s5 x/ g
製 法  :
" O1 \. n; `) A7 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# {. t3 j/ E" ^; L) G( ^
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
7 b% C/ M" f6 w: T# X4 K' Xtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 \* r0 Q) Q- e! J
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.76% N% B2 G/ U1 v4 r- E: L% V
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.* F! Q! z. |! \+ M
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成./ c* t9 Z/ v/ R1 b. |

7 N$ Z: j. m1 {2 V" E" t0 H5 _注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r* u; q6 Q& Z
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
; O# g; E5 |  A* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  ^1 [9 _. T" o6 v1 V: n公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 Q  ?% T' D
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇  l2 u, d8 a: M/ ^- l9 ^" C, d
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g9 x/ a% P5 I, b8 p

7 c' b; `+ k% @5 Q3 r1 v8 J) L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]