是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
0 T/ `! i  y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
8 Y9 K, m; @8 T" A公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb% j) z2 H1 U% G7 f, o
4.蜜味豬肉乾page 2
, m7 }! {( w, D5 r9 J5 j) T5.蔥油餅page 3
1 ]- U8 w7 v  N. T! L6 z3 ~/ w6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog3 q7 |- h: W, N7 E/ z
7.香草蜜汁燒雞翼page 3" w+ L" f$ M! A9 k8 Q3 E1 r
8.迷你砵仔糕page 3
9 V7 }: s+ N  \; o. Rtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
+ q4 s' Y5 s+ q* N6 C: t2 D10.薑汁撞奶page 3
% y! i4 K! Y  J3 \6 l' Y" b/ L11.栗子慕士蛋糕page 4
+ T1 c% P& B7 j$ m12.超軟的火腿芝士包page 4
! _( e% \7 Q# t: Z13.椰汁香芒糯米糍page 4* v/ k" b5 \/ ^5 q
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb- q8 {, z# e6 D# f2 C+ C
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.76, {3 }' v# E4 y2 u* q- u8 H. b
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb. L3 L  P$ E, P
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
7 z. L" t/ V- f( A+ T2 J  \9 ^( N5.39.217.7618.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 @2 g7 z( L% N# ]
19.葡撻page 4公仔箱論壇/ W% J$ E- e; z& Z0 m) X
20.50種醬汁做法page 4
2 O0 m: u: b% D" e' |" N  G5.39.217.7621.香辣牛展page 4/ G4 j+ @& x4 W$ |
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ @! U$ ]' j  Y7 o; S0 z; J
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb7 S- M7 G7 K( i1 V
24.日式小脆餅 page 5
* {+ i4 N' |% z2 X' R/ y+ ]4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
' V6 N$ Z5 w) T5 v2 C( g  H" C- m26.糯米蟹飯 page 5
9 e1 \0 V2 W" n* A4 K" \5.39.217.7627.貴妃雞 page 65.39.217.76. T% A, a& T0 l6 n+ w
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
  G4 O) @  M$ Jtvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
5 A" y& ]/ k& e% g0 X$ x9 |! O' n5.39.217.7630.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k- ?9 t; R7 L/ R6 Y
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇! O* d* E4 Y* p# ^3 ^5 m
32.翡翠龍鳳卷 page 7
/ C# H. E$ }4 K* Y" ?" b: {33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb( x9 t0 j3 c+ J4 G) \5 X
34.碧綠蝦球 page 7, ~" q' k, R9 d
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q( A, j. N3 c9 H. W
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
; r, ~) B* h1 H1 _3 O6 A38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇( {2 [* J5 @- m
39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 z# B$ V2 b/ ~tvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.76* O& N+ P* D& L9 \! e& f1 j
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( y+ t& F6 n! t. d9 z) _% e! O
42.葡汁雙菇天使麵 page 85.39.217.76( {1 O+ k* O, K. r
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8( N7 k9 v% e7 T$ o  ?0 V
44.日式肉鬆飯包 page 8& [1 E! S: |7 c1 p5 \
45.香辣芝心角 page 85.39.217.769 c( k5 a7 @( c- G
46.白雲雞翼 page 8
# K+ J* ^+ o( S" f) l6 m公仔箱論壇47.香煎惹味豬扒page 85.39.217.76  R$ g2 T) Z, z
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
9 d' R3 ~3 D8 U公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
! N  [, Y7 v$ J/ H50.香茅雞中翼page 8/ o$ @4 w1 E" d4 u1 u4 ~
51.特色上海年糕page 95.39.217.76( S. Z0 i$ |. Q: m; E5 s  Z
52.海鮮粉絲煲page 9
4 y& {3 n% U! C' htvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9+ Y* u+ j5 j" M- I3 s
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ n6 K9 b; K: S, [; H
55.素炒什錦page 9
; ^7 n/ B& x9 j4 F' g) l4 ^  I& |) A公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
0 ]$ M  R" x8 r- `) y) m4 M: Itvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb# c+ Z( O! b( x: [
58.番茄豬扒飯page 105.39.217.76- n* d/ ?# P5 C: @5 B
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
/ M% `) ]2 f$ N' ]+ C/ v60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb7 I" [' B# Z( W+ f% v
61.雙耳蒸辣雞page 10
# u  [0 y* Z& \+ S6 V62.XO醬燒雞page 10( y1 @8 V. t% @* ~; ~& N- K
63.焗照燒豬扒page 10
' |& c# A' v$ m* t, v9 s+ h% j) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb- X. E* D; k8 F/ V, u, B1 |; y
65.黑椒牛柳粒page 11# a; F% D, w7 h$ f
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
! j( C# K6 j& B* }2 ^2 U' R67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb! Y' ~) q9 f' c9 O2 ^7 D* Y6 [
68.東坡肉page 11
( u4 g5 e  {* p7 O( @1 m" K$ Vtvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
# m4 Q4 K3 f3 a9 l5 s( w! s; Z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
; y% z0 k9 I- c# ]' C+ M1 d+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇  I: M: A, C* p; Y3 v4 t
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.76. f3 F- r3 n8 X! J
73.辣味牛蒡page 12
5 ~# o1 Z. f8 A% Y$ z8 I8 B5.39.217.7674.紅燒牛腩page 12
' j8 T- @" K  q8 t5.39.217.7675.蠔油玉子豆腐page 12
+ j* T+ h: A3 a9 a; e公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
3 ]6 o7 `5 g/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇& F, u: U3 h" w1 ?! }
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
  i0 y0 p* q1 |5 A1 a* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r) U* ?6 C/ Q/ l) o( [
80.香草鴨胸帶子串page 13
$ A4 k" \( f* g, h7 Q: g8 Q/ ~1 utvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
3 T9 Z3 d, l* t. b9 S82.紅酒汁伴烤羊架page 13
) j6 ^9 t: \$ z5 g* K: R* X% P7 etvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 {% X) D& m# P* S# C- k) h84.俄國牛柳絲page 13/ o! \& _4 D: d8 C; g( k; ^1 w3 Z& g( @
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
! S( b4 s$ X( Etvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13- x7 x# y% K: T
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
  F0 E  `9 F) }1 D, C88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) U# t3 V% I- \' n' N9 T, W89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
; n! @! n0 }8 h# I, A3 Y3 |# l90. 田園時蔬意粉page 14+ r" Q9 Z/ c6 G& c
91. 迷你素粽page 145.39.217.76# c) B" Q/ s0 q" t
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.761 j3 w6 y7 ?3 Z- q. Y
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.76, f  ]: {  |4 {/ m4 E
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
  x9 q$ ^$ E0 D$ Ttvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 w# k( E1 n+ i
96. 魚翅釀鮑魚page 14" A3 h4 x, j- R6 e8 |, i8 t
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
; Q/ r  Z9 L. H5 K1 Q  G3 u2 M公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
4 ~) E: Z) g' h! o0 k, z& J公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
; w3 z1 P2 J; w) w) v7 a: n/ V公仔箱論壇100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb& C1 C& Y' h& p8 L# {4 C# f5 o8 B
101. 三色椒釀鮮魷page 15
8 {* b. [7 j8 H9 Y9 `% m7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
$ v. C) s! j4 K$ \: l% J5.39.217.76103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇7 Z0 F' u& {; h! I' X2 M
104. 三文魚粢飯糰page 16
: e& E8 }$ }% h1 U' h1 u) u105. 叉燒羊肉丸子page 16# \) {& l" y( P1 L. N) d- I
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D9 S' A+ k+ ]" {$ o  }- s
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ g% v" W7 X: X" f+ n
108. 韓式辣味雞page 16
5 [3 F' d, \+ |, p% w8 N8 Gtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇; b3 t9 R! l1 S2 s$ T/ v
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb% A: F6 n: C" H/ H0 T' q2 T
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇! o7 p2 v( ~" p# x7 O: N- T% }
112. 柚子蜜涼拌page 177 O  f2 G! r/ l3 ~
113. 焗烤茄子page 17
0 @! k3 j# I1 o6 n  A1 d! @+ \114. 宮保茄子page 175.39.217.764 _5 v: f3 ]2 w& ^* D% O, \, g/ O) V
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb' P4 A5 e+ ?4 y! ?
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.762 d& F! I8 {( ?0 _
117. 意式風味餃子page 17
: _! |$ `2 ?6 X118. 串燒龍蝦丸page 17
5 k" g- {4 |2 Q, n; g' a$ |- }  z119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.76+ `) a% R% h# F( U$ _8 t1 }! r
120. 芝士牛肉餅扒page 17. x# l, e9 H2 _
121. 香橙叉燒雞page 18
- y) Q8 S1 c- ?0 a8 `" ~- W122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇9 l/ K$ `0 b5 |$ P, }4 @
123. 醉牛脛肉page 18
' ?- J& R% G2 ^: t5.39.217.76124. 酸辣魚片page 18
. h( n% h7 E7 G: }* n' k5 |tvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18) q+ ?4 C9 \% e" b8 Q
126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb( s. _. r; X7 u$ @
127.麻婆馬鈴薯page 19$ ^6 D. L/ f$ e6 R
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, K7 W" x! j0 s9 b+ F6 ~
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 y* R$ I7 d  a( v4 v. `- B
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) K# z( E/ J- ?" \) Q- j5 w
131.堅果魚排page 19; }# o9 a5 m; [4 ]$ c# m
132.麻辣豬血糕page 19
" M% X5 h0 y8 p; c2 r9 H% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 195.39.217.76$ [8 x/ w7 @' [, C  ?
134.荷葉蠔乾蒸飯page 190 y: {1 [. b/ p! b* q/ H
135.秋葵拌豆腐page 19
/ L4 q& l. v* ^# z# S5.39.217.76136.滷肉豆沙酥餅page 19
- M$ n: u. R9 ~/ [公仔箱論壇137. 粿粽page 20
: v6 w9 f/ m$ d! X3 X4 U/ |tvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20公仔箱論壇  y  w; t' Z% T9 F% U0 `$ u  Z
139. 黑糯米豆沙粽page 20
$ |, m+ N( T8 A2 ]* v公仔箱論壇140. 豆沙粽page 200 a) X) P8 a7 i0 Y; R
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇, K: X" Q& P/ Q: m, n8 h
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇/ f. J' P  t: X# n
143. 湖州肉粽page 20
6 Q$ a. h8 C7 L8 @  b公仔箱論壇144. 北方粽page 20
6 H5 }1 A6 W+ C9 T+ f0 i145. 廣式月餅page 22
! V/ ~4 b) C, H公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
7 b  o' w0 L9 {# S: c, j5.39.217.76147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb* K% e, A/ j+ B' i; L
148.  水果月餅page 22
/ g- k5 e% ?; q, o1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 221 l9 p' u% M, m9 T6 S
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇: ^  h9 T1 t1 y/ z/ f( {
151.  山苦瓜飯盅page 22
, R% F+ J  z, ?3 G  y9 h) y; D0 ~8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
6 Q& z3 |$ Y4 Y# d/ N+ _( Ktvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22* @2 S3 L/ Y. ~( L# @( k4 A& z$ z
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
8 c8 T1 ]/ b8 {# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
+ `+ q) K( S* s1 ]7 T0 i! s$ T4 }( U" b
微波爐腸粉做法
; [: K2 E% u! q# B8 n% ttvb now,tvbnow,bttvb
5 U; E$ h- P$ j6 o# I; c( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
4 q/ Y5 V4 F% \2 `  ttvb now,tvbnow,bttvb
8 K8 m1 v% S. k6 a, itvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
1 P7 a5 e/ @1 K+ z) o! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
2 R6 l, N% x; c% a/ F蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
$ o- r* l% e. k" I1 ]% g5.39.217.76
6 u' u& v) b* {  ?- d+ p腸粉豉油 :
" I4 n8 U) e# k& @: }# G$ @9 L- f水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙3 F! L* E# V$ @4 ~9 Q
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
* E, I5 n6 }% w7 Y* ]% H  U0 h2 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* N8 {9 w: M
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb* T% l' y: X1 M2 w. C6 @* {  z+ ~

, W- o& R8 `) \- g; f' X4 `3 }6 I5.39.217.76蝦米腸做法 : 公仔箱論壇+ D- t5 D/ d1 v$ o4 a
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇& }* |, j+ @% {6 E* |9 O- m
2.蝦米浸軟候用.
1 n0 t" {5 n) k2 D3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
( Y6 r/ ?( `8 m# t% `, o' X1 N4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
1 q# L# Q" H2 s公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
% F9 G# _) }6 xtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
3 F9 B/ n6 N! c9 S" y/ @3 ~( Q0 p6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
" n* i* y* v/ ^, o8 |# t0 e或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
% X3 d1 s! R3 @* N- Q- r4 R( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; J1 r, u" m- ~% ~$ {% e  p# T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
% f: x0 S1 D* `- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.760 c1 D0 z7 s/ r/ k- B
辛苦晒拉 ) [  B& w7 j4 q6 b
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
% R' l0 A7 \4 X$ f) o( D五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量  I: [0 J. g8 V! C9 y

! J2 |" R& d# V0 c* z' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :5.39.217.764 ~1 `- f4 o8 [5 ]
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇/ ~/ S+ q' Y% a6 H$ g
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) m6 x2 R/ g; K, a
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.766 v0 r% d8 N& [# K; \+ {5 i& Q) l4 H$ ^9 F$ m

8 }9 f& F* Y- Q8 ], j% c5 ?; _製 法 :
2 q& _: X. l! P6 M  T: J1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇* ?1 q. p* D  R0 O6 ~
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
0 x; \2 N. B2 F( {( rtvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ' |0 y/ W4 \, u% I+ z' G- b0 M
其他材料拌勻後再平均抹上.
$ X/ i2 v5 B" l8 i4 m$ J0 t& Y3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. - C% P/ _& b- @/ C: b
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
+ t/ I( u5 Q/ g% ~6 A公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  d7 A$ D, K6 r7 O+ V8 v& @  l5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# ~7 t% R8 C, @  R/ Z要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.$ i. D  V$ E. L; e$ x
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. ) E: m- ^$ n( O
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5.39.217.76; y8 m3 h8 |/ |3 A
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 J  m2 x3 x4 s7 \# u/ r1 H

6 \! t. Z7 Q. l2 c0 Z" g5.39.217.76注 :, v  S  n3 H/ x1 ?# k9 x9 M2 x& y
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
( Y8 V1 k9 F6 C  `2 r及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
! |( Q+ c; g1 L& R! t2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 6 h3 y) A6 u4 j/ s6 ?' \! c5 w  m
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.% Y, V  C1 Q( s  g" W: g$ u

& V& B; Y' e' S. H2 K製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" s6 U$ \! V. [8 e. O

8 c1 u( B6 s, ^自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
0 T5 X7 T7 C% |# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- D8 {% y: U" U( @5 R
製作 ２）
7 P& t3 A% i+ d% k
1 L: ]& T3 i5 }) X, _# f公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
, x; M. f) b1 [8 k$ s( Ftvb now,tvbnow,bttvb製作 3)
( f3 g0 J& n* b( H8 l4 p" n/ d8 U+ z0 C+ q5 C- {* ~7 m
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.761 p3 P$ L7 B* v- j# Y# C( W

# x; Y" ]# {* \$ U4 {. a: [) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)3 ^2 x- o$ T* v* O% G# U! U# c

2 u( a5 S* m) Y8 V用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇. u; A7 j- i$ P- h
tvb now,tvbnow,bttvb0 m# k. W# l$ k: _/ Z0 i: K) I
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb  s* V, Z' a/ n. C; T
+ V. s8 d/ G2 V  j8 @- m4 I* z- B
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
. h4 u( B2 f, [( M公仔箱論壇
1 W# E" S: A, Q& L$ ?2 Y" u5.39.217.76製作 6)
* z9 b. a: w9 n2 F( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( [$ k5 b0 t, I, f" c3 Q; X
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.: s3 T- Z  |" Z6 p, B% ?8 y

" s( E! X) N' A* u! i: E+ X; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 公仔箱論壇. u- N2 Z$ h% Z
5.39.217.76- L+ f0 ~$ {6 `# j+ k: ~
完成圖
2 ^/ e' T( Q. q; s: g1 X" h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, g3 Z" W0 K9 m3 q' J2 j% }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕5.39.217.765 r. P: ~. v4 T, T' b' t
: g" E6 j) s( h: E3 a! A

) R2 k4 W: v! H  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
& V9 ^; x+ V# }, _/ r/ ?+ P. K/ }2 O, x* a) e
材料 :
) E3 O" f; j; Y5 J) X6 X% x8 b3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( ?5 @+ f- h1 Z7 R. l
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
/ Y' F4 l- c; Q馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
0 G4 t7 i# g  H0 a3 a' g馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻. M: _/ r' H' p4 ~
0 v1 Y6 @. u, P3 a
栗米油     1/2 湯匙   
4 A6 V: G& x& ~白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
, Z; X1 E1 M: P1 n) E黃砂糖      20 g
* c7 J: e; p6 p# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& {! {4 v  w' v/ X. S$ L
水         900 ml   (全部合共)
% }% ?- g# i* P( L5.39.217.76- L  q2 I, ~. R' ^) E7 P0 ]3 q# }
製 法  :" e3 ^9 V* @" Z" }. C1 O$ Q

+ Q8 i4 I! }; H/ }" k5 utvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 N. L. Z: I# u" J
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
" Y7 c2 f. p) {& j) `' T8 E" v3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇" ^1 K+ J; \  S6 |. _
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.8 a* S* w( f: U2 p, l. O
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇3 n1 ]/ o7 v/ y2 g1 D( w
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, k: i  F1 x4 `& b5 C4 _
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,3 w$ k- Q( R+ d+ |: p2 j9 w
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb, `, h/ |! F* i, E7 Z2 c" m7 X2 q( @. U2 R
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.. z& f/ |, H' Q8 T
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* R% K' z- D' ]" t- Y( z
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.4 w* ]# ~6 [$ ?

+ e: U9 P  y! A1 g: t2 }% e3 d' p, U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]