是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
0 w. V# r$ c, i) d( k1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb+ E* D* O! x! ~# \6 `. n
3.桂花馬蹄糕page 2
; x2 e# X5 C  z, m6 ]/ \% K; f( y公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
( p: w6 _. h5 ?/ y8 J% Y5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb8 k' M$ W, u/ @$ M1 h: g9 m& S
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) g: T) R! U1 E
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇+ Q4 n% g6 t$ L( d; B  p2 A
8.迷你砵仔糕page 37 R7 Y$ Z" D! y# A$ w( P
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
7 s. v8 C3 E; j8 N* N' w  J) U10.薑汁撞奶page 3% v3 |  \4 K6 J/ v" A, I* `
11.栗子慕士蛋糕page 4
# J: W. W8 m& B7 M+ g$ e公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb" }" @, k, ^0 I
13.椰汁香芒糯米糍page 4
8 T  p) n9 E  J! N7 {5 l. Vtvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
3 z- }4 O5 @6 }8 a7 r. d* W% H' Q5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 47 F. m6 x. W* ?& @3 A, W+ ?) E
16.印尼炒飯page 4
8 }% M! A' c# P& w17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.76+ v$ R& g' R8 K* N0 }" F4 ?
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5.39.217.76' S: R( _1 F3 G, h" V+ i8 E2 `
19.葡撻page 45.39.217.76* w" O1 T! x$ q# I
20.50種醬汁做法page 4
0 R$ M- b5 T1 Y2 P& {' ytvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
. v. ?( C% ]4 s6 E3 \% _7 E5.39.217.7622.桂花金子糕page 5
) ]1 e/ M: e7 j  M; R( R8 B. n  {公仔箱論壇23.小籠飽page 5: q4 m. ~+ ^, U% N* E
24.日式小脆餅 page 5
2 M. |/ h' [$ v3 Htvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
0 l8 i2 H* r) d0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 53 A9 D- Q4 r6 |/ E
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb7 h% B3 M! p/ O7 E6 r
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
. D4 r6 J9 y% h: s7 \( r% ]公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb: w  s, Y6 u+ c$ _* o
30.油炸牛肉飽 page 7
( s0 |& f) \3 [* V, G31.酸辣湯page 7
1 l& f0 R' ?6 c# `& t: m5 V& [32.翡翠龍鳳卷 page 7
* o) I& r# j0 ~* D: {- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇: A; _9 h& b* L6 n# r
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇9 s! J8 K, _% L& W$ H2 g
35.焗釀火雞 page 7
, K9 D2 a/ n/ a3 }/ X公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇) K: w7 |. h) F- L$ a
38.骨香鎗魚球 page 7
3 X7 D. X, E! s: q39.辣味茄汁長通粉 page 7
* r  ]3 \% H1 q* b* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8
" t6 \$ V* F/ T9 Q0 H41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" F+ `0 Z8 {5 ~$ f42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇: v/ B3 v/ j9 I/ j/ f$ p
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
! Z0 d; b. P* w" S9 u( p2 `公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇$ I* G+ |8 R+ |5 L- ?# z
45.香辣芝心角 page 8
1 b* z6 Y: A4 h5.39.217.7646.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇! y: \( w6 c' V  ~# w# e: @! B* [' s
47.香煎惹味豬扒page 86 R. c1 D0 \8 B$ T& s5 F
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 ^: T$ [( d2 W3 J
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
/ y) c: A4 B9 L% U7 ]2 {# E5.39.217.7650.香茅雞中翼page 8/ Z) W. k% @6 p5 b( I- B: w+ f
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* v+ A8 B  Z5 o. J
52.海鮮粉絲煲page 9, y6 c' n+ \, R" s% o  T- B
53.五彩香辣帶子page 9
5 A  k& V0 L! S8 D- A5.39.217.7654.香茅甜辣蝦球子page 9
" |1 H2 l) C. I8 y% k- Q55.素炒什錦page 9
5 J4 m0 ~) b. P/ D: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9
; {: t' D6 B0 ?$ \( \6 n& a$ G* m57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ r( E0 C2 a
58.番茄豬扒飯page 104 B2 n0 r- }, o  S% D
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb& p$ X1 m% c6 {9 F
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇1 q' V. x7 ]1 [/ Y) N7 F9 Y8 |
61.雙耳蒸辣雞page 10
( Q2 b- R5 E- Z$ F+ j4 z公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10
1 {9 D3 R2 i- X5.39.217.7663.焗照燒豬扒page 10
/ v* I8 Y3 F$ [$ @& ]64.蜜味牛仔骨page 10
, _# b6 |  ^: _7 N: O/ u5.39.217.7665.黑椒牛柳粒page 11# J( Q* M, `  y8 m, a: V
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.767 R6 L% G6 x% f9 f$ s% _$ X# L
67.素炒什錦page 11
0 H$ W3 }8 n3 V* ytvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11公仔箱論壇4 M/ ^, q: f8 G" |8 Z& @: n$ b
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇  Z: T3 g2 c4 V; z
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇9 w. W1 E, s, \
71.香炒辣芋絲page 11) z+ w7 v" C& b, K
72.蒜辣煙肉闊條麵page 121 j! T, @0 Z  G+ O8 }
73.辣味牛蒡page 12
. p0 A: B* G3 ^# E$ n74.紅燒牛腩page 12
# ~7 H: ?6 P  N3 Y% a3 O75.蠔油玉子豆腐page 124 Q+ G7 E' G/ Z5 ?# n+ p9 `2 z
76.紫菜雞肉卷page 12
0 b% }' ^5 h9 z5 s6 @7 w* q77.士多啤梨鳳梨骨page 12
1 N$ Z) B& c, I) d3 D78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb) p  j2 Z* ~- z
79.香檸三文魚page 12
! P0 D' W- s$ B80.香草鴨胸帶子串page 13
! J/ e, p$ N5 d6 t, V+ Z$ |9 D+ e公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
0 J1 p/ C: X$ q$ y# k3 \tvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13, I' X$ e' W# M
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.76% l$ ?8 P6 X3 A& e1 j+ U6 |3 y; y
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.76% p8 }' H  y# H( T# F7 E
85. 豉香黑椒炒蟹page 13/ P# S3 O0 A9 B1 P
86. 蘆筍炒龍脷page 13
1 v  I! O( v% E& x( _2 o0 x9 U87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 139 u; F+ K* a/ o0 D
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
, x  G/ l3 e$ f) ]% [. c89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
, V  ?2 ?; u; E. x% L. f- }公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇! ?( W% ]7 e- ~7 |# ]
91. 迷你素粽page 14% n& \8 ~9 J) Y1 p
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
9 X% v( t1 i* d" O5 T0 \公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14- }1 J  m3 e! r! L4 y0 N. O) Q; H. o3 W
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 143 `0 k# e8 \* U2 `& B* ~
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14+ k" z$ m# ]5 z
96. 魚翅釀鮑魚page 14% `4 x' V- ^, B" J  M
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
. D0 B2 b8 K( l9 H  ?5 V$ {98. 竹笙雞肉卷page 15
' C+ z' ^" D( H1 b( A+ C2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
; H; N* o% B8 G( g1 [5.39.217.76100. 香草鴨片page 15
* n0 i4 r8 i7 f+ U0 Q4 V. B. t8 n101. 三色椒釀鮮魷page 15
; m% `. [+ |* ]% n! A, a9 B7 V5.39.217.76102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( }9 W) x( X+ X5 \* q! r
103. 紅油抄手page 15
' p7 M( d: j: U% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
" `, F9 d4 y7 z! ]# I# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
0 [; x0 W# N+ ^: y* o7 r+ U5.39.217.76106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
- ^* f# I+ p" i107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
3 M* p4 U  L9 x# L5.39.217.76108. 韓式辣味雞page 165.39.217.76% G: Y* C' R6 Q) B! H# @) W# y! j* z6 q
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.763 A7 R/ X7 q1 [( |
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 172 a/ ^$ S4 M3 V- V$ ~# ~% M
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 }/ J( B5 X% K( [: q8 N9 r
112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.76( \2 B! T7 M" z6 Y# n  f2 [
113. 焗烤茄子page 173 c- X$ N/ f/ [' v, g
114. 宮保茄子page 17& b4 `$ P/ O8 n6 _* V
115. XO炒蒜芯page 17
$ {7 ^$ r% c- p2 ^6 \3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
! w8 M/ K- {- ^' `) U) t7 {' otvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
% K" `7 n# q/ M2 g, Q$ R7 m9 Z公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.76% e* ~0 I& ^, F9 s8 A
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
/ f* b% |' K/ G1 V4 c2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
# o  {; R; |5 b* Y3 R5.39.217.76121. 香橙叉燒雞page 18
9 I( q# ^: X, u9 X4 n  D公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
6 r/ B  l0 F) ~8 R" x123. 醉牛脛肉page 18
2 ]$ l2 {8 k8 @) j- P2 xtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb6 T! S7 }% G; }
125.鴛鴦戲水page 18
! a% {' a( a1 c' H3 @& p7 T4 E( V公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18
, e1 S* K; M5 i" V2 I) W0 `9 F5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb% C' |: _2 P: O# I9 }: G8 T
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ _( {+ w8 H
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb! z# r# s/ R: v& _
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 K% A4 u( L: i: m: [0 v2 T1 ]$ C
131.堅果魚排page 19
5 m) p: @, m; T* R6 t% W3 S4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
) N; I! o/ H6 O: h0 n% Qtvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
9 s: ~" b& V2 i+ M  u5.39.217.76134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
; g6 [0 N6 N) F% H( S3 T+ z135.秋葵拌豆腐page 19
/ s) B3 c- W' i" D1 h; Stvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19( G. R- Q& x) r2 x/ L# x
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! U% u4 O: t$ }/ ~. b$ \+ R& b. w
138. 鹼粽page 20' V! K# f9 @; O/ L! C8 B
139. 黑糯米豆沙粽page 20
6 [0 i! d$ f- o& X. E  W, y& V/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20: q8 m' B8 m! w  q8 z
141. 廣東裹蒸粽page 20
$ [  J$ n% r$ A# b1 f' v5.39.217.76142. 台灣北部肉粽page 20
/ F) K. ?6 R4 r2 Z- g, D2 E2 Qtvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
; }  S, @  ^8 z5.39.217.76144. 北方粽page 20公仔箱論壇5 W* M2 j9 b' F2 M9 _, Q+ _
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇+ ]' G# D+ z6 m3 L  t. z
146. 蘇式月餅page 225.39.217.767 p4 R9 y$ |7 A; {1 s  }
147.  椒鹽月餅page 22  f: g7 m) H; t" ^
148.  水果月餅page 22
& d- c/ p) }4 v) D. W3 h公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J  c1 p' g/ \) R/ {
150.  糯米飯潛水艇page 221 _, J: V. T* M6 I' K* l! {
151.  山苦瓜飯盅page 22
$ h4 l. P5 P- J5.39.217.76152.  蜜小卷蔥燒page 228 I. @! `/ }' T$ I8 C4 z
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇) E2 O) d7 v$ C2 d5 |) f3 p! p
154.  焗烤鮭魚薯片page 22% s1 N4 @' [7 A
1554.  焗烤田螺page 22
, b. E* v3 e! Y5 x1 k4 M* v3 x* U& m/ d# q
微波爐腸粉做法; y( @: Q, x; k) g

. v9 j1 \; j  e4 X% P, q/ W" X5.39.217.76材 料 : (2-3人份量)
! K1 Y" u! T: S; ^; g! v1 K5 p
0 u. \/ T2 m0 s( {粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# Q4 P, V$ _
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇3 `; o( V; H6 T6 N" ]# B+ }
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb# l( V4 K& w9 A8 ]1 k

6 e; V$ t  E: T  N' A# s6 V9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : 公仔箱論壇) u6 g! e( N" i$ ?( X
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇. Y% h* b# h1 D
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇. [' p  h, m! h2 s2 P  R3 p) \
公仔箱論壇# O) d6 M' B& w
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 G8 p! J! `7 d8 S9 n) n3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ Z% u2 `. B( u
蝦米腸做法 : # h. f9 B* j$ J5 j% f  m
1.把材料開勻, 放置片刻候用. ; S9 e& w$ P. j& l/ w
2.蝦米浸軟候用.
+ \2 m9 ^: \0 _8 m, B公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
2 ~6 q4 a2 Y" d6 n' ~4 U# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 K# B- x6 J1 O6 u, f2 j
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ q4 m$ O& u& P/ H(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
  ?: i$ {$ J& i5 ?6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
! F- F' z2 R; \" w或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
1 f' g2 V* D0 [1 t0 t1 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ u+ i4 L0 P/ x8 ?! T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.76' v2 c% |6 r$ G' V
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

% n3 d# o3 i0 O4 |! W5.39.217.76辛苦晒拉
) B$ c. b$ u- z# \4 L) S公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
+ p5 j9 |0 }5 |公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量! D& J8 h: h$ @& N0 w& O

; {$ R) X: T) o$ z6 G1 ^3 {) N醃燒肉料 :2 R9 |2 \7 p" z! W# q6 @
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.76/ `0 @+ d. V7 U. T8 x$ V
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
  r: k8 e, ^  f. n7 A9 Q# ^沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
, [5 c! Q. y! @$ _0 H
, z$ Q6 P" s( _$ ~$ g製 法 :
) P5 w4 L$ I2 G: r8 z7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
; Z) F& E. A& }6 l; x9 U公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 V: U6 l0 x2 l
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
- @7 q) |$ \% A' |公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.5 o! i# Y' I8 [' H: N
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
  b. {6 P* u2 a, n  H! ~8 I8 v3 i5 j- t4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. ~8 o$ i$ q+ q; b  Q" [: b
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# l9 R' \$ q, s. ~
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇8 m/ P' U. y$ }8 {
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
4 @) l1 E# t) f1 F2 J2 a公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb  l+ y3 L+ }5 m4 z+ n. W8 S
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
" t, ~/ Z8 J$ `4 s0 X; n8 _! l" r: a公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
4 X& F" l3 N( N8 \2 A; e3 Z& X- vtvb now,tvbnow,bttvb3 L! A* _% {( m! ^1 j; D
注 :公仔箱論壇& O( A+ P+ t% s% S
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
1 Z& p( V0 \! P2 ]: L及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
4 B2 _) S" p/ |% R' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
& d2 R& z" B& E( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
+ \2 J% m! f1 S* z( L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 p# ]7 o0 z$ \: _/ u( w, Y
製作 １）
* e* c* q6 X7 N# W9 M& dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' N/ [, }5 v% j+ l
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
+ x" l4 I' p# f3 ~  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ ?% v3 z" ?- f" [7 C" \
製作 ２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. F5 Q* T! \9 Q- E9 j5 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 z! ^/ H1 g# i# Q# a! h
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
  E- Z0 H/ L6 Y8 _tvb now,tvbnow,bttvb製作 3) ( X# l; l. z3 R5 g+ x& r) X

0 W+ @( p4 n" t0 ^. |0 P+ ?包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
5 N$ |5 N$ m0 X! Q/ @& J( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v% e& D/ O# L4 dtvb now,tvbnow,bttvb製作 4)5 `: `9 b7 X2 U8 E" y" ?/ B% P; R
tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 i% l! u7 c, y, ?9 A, i
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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  n' W9 i6 E6 M! m0 `$ L' ^$ J製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( p0 t- C8 z6 {2 @) W
* R; ]1 _% d4 h3 \5 q: j
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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7 Z/ N: {: U( {9 l. `! g! H製作 6)
4 R/ z5 Y1 ~" S8 l: p. A4 O
% r/ S) H4 T# |: r1 t& j公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb: f4 j; n3 m2 m! v5 k! n
tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 ?1 b6 y/ K
製作 7)
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; \8 l. j2 d' L6 l$ X/ C- I1 ~完成圖tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ z0 Q" R6 A: |) L

* x2 h$ h6 w+ n: y! b/ p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
- `3 }" n9 D. ~0 K$ ttvb now,tvbnow,bttvb' z5 j5 {/ g  t' }% t4 `

$ ]3 n" q+ \* |' ]tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
$ `# j3 d' p# }( X公仔箱論壇公仔箱論壇6 A. ~5 x, n2 L3 k8 D0 v
材料 :
4 I% h! y3 m7 O% P
5 J9 Q# I: R; q8 j: h2 ~/ M& y桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘8 K% m! C6 ?" G! [2 B5 C
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片# z) o3 V6 H3 ?7 H( x, c
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 O) {2 X; e- n
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栗米油     1/2 湯匙    5.39.217.76+ Q( g- w% a6 y+ |4 Z1 k
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
6 v+ O' c3 j- C0 k* f# q6 O0 |公仔箱論壇黃砂糖      20 g! q. V. u( f4 ~3 [2 ^- }: d
- d! c- b- d7 L+ ]
水         900 ml   (全部合共)
7 R3 I, Y3 W/ x: H$ W- y1 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 e! k$ X& h% k/ o3 U* S$ `" B2 m
製 法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~  u6 _% V. L- Q* k
公仔箱論壇' N8 K$ D+ G! M0 \5 l. L9 R
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 j  _% t1 s6 q
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* L1 S# w5 N# H9 x: d6 u5 o: ?
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
8 ]2 f8 v5 X- S- u6 F$ Y/ O/ itvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
; l6 G- y# ]- `# |$ T" X1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
' p3 Q. D9 z8 A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# L/ F/ K9 q6 q' c5 T
注 :
, d" O1 K( L) V' {/ s, E( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
8 W- Z' W" E2 |7 A; F, X公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 c, U- i6 S' v; D" F( ?8 ]
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
/ J* r) P% L8 f4 g  m2 j& H3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb. E5 c! F4 ^& z. R# V- P
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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0 ~- f5 m& j6 a, U; C# [! V公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]