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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 , \& S1 f% N) x8 M
公仔箱論壇- ^3 a/ i; d9 q5 m( |
韓式 色.香.味 料理食譜大全
6 q: J+ V" ~- O6 ]: b
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

熱騰騰獻上!!!

公仔箱論壇  t4 s5 a9 Y9 v( s9 C: @3 D" s7 i
公仔箱論壇/ u* u. [% K+ c3 X- X6 c# T# R7 y  O

主菜
  ]" u$ U* l8 U- x

tvb now,tvbnow,bttvb. m9 ]9 _9 t/ `1 `
泡菜豆芽炒肉片& F5 R7 [; v  Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ C* H* }% ]: |/ E1 _
豬肉片       120公克公仔箱論壇- M6 i2 O4 {' v7 z
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克公仔箱論壇5 N. y: |% D  z& {7 h5 v9 F
公仔箱論壇- K, q* e$ p' N& S
【調味料】
糖       1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 W- H- P5 W8 U; d4 L- p: L- r/ E
米酒       1大匙
香油       1小匙

【做　法】1 x6 X/ m% {0 p
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊; t8 e" x/ D+ t9 h# {' W5 @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 d+ w' G7 B6 \ p" R
鮭魚 1片5.39.217.764 ~( v+ n9 _9 L5 n
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克

【調味料】公仔箱論壇- u; x* d$ h) S, A9 Z9 k
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb$ g0 p5 B) o9 y% _: z
白胡椒粉少許

【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)+ U" ~4 h. {  j$ p* x& ~3 ~% f
【材　料】
豬肉片 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 [# t7 k6 W/ b
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克6 e" f* l2 i+ p2 w; l
蔥段 15公克
韭菜段 15公克5.39.217.76* ?( D; D. H" C# R9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: {" v* A# \  q
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙

【做　法】5.39.217.767 {- T" _  i8 b9 [
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

5.39.217.764 k' c1 a! T$ K: E" |, [" V5 M
泡菜炒雞胸肉片0 l6 `6 l7 Q. ~7 @/ S( @) r; D
【材　料】公仔箱論壇) q! c* Z+ b$ q1 L0 K$ `
雞胸肉 1片5.39.217.76' i/ Q" J+ O0 J& S
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒

【調味料】
香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# g& r- t3 m+ a
細砂糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- `% m# S3 J, J U/ _! U& @
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! ^* f. [4 Y0 l/ f- w7 _
白胡椒粉少許

【做　法】5.39.217.76& x: ~: ?% L$ s% F8 |
1.雞胸肉切成片狀備用。0 x7 J) m% n2 |: j/ [; D( @( _
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。公仔箱論壇' U' J! i9 \9 @1 e; g& G O
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花1 D3 k6 t( v+ W8 O( c6 y0 b
【材　料】5.39.217.769 K6 h5 }# i- ]. X
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克7 M4 {1 u/ i  L
tvb now,tvbnow,bttvb+ K% R& z" q- @( V9 U1 X% J% H
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 c7 k0 t  G" f  S, ^) B3 H
鹽少許5.39.217.76: R4 P: Q) j- V( }, e" B
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙5.39.217.766 u* a0 g* |/ ~6 C0 G4 U

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。) Y* z$ V5 r  O& W7 Z6 v
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉2 u1 i, }8 K0 |$ d, u/ [' |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l {# B' r3 |( U; P8 \+ u4 U
牛肉 160公克
小黃瓜 1條公仔箱論壇) _2 ^; ]2 `0 D
蒜頭 2粒! V& [- m9 a3 d9 a
裝飾材料：
蔥絲少許
辣椒絲少許/ U+ Z: I. }% m, @: _9 S

【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙
公仔箱論壇3 _8 c/ D1 i; G0 h" h. V' r C N
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; Z( e8 {3 M0 N/ m$ l* T
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p2 D1 C# |0 U) S
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕5.39.217.764 x& @% f1 I$ P& d# ]& C
【材　料】
大白菜泡菜 100公克5.39.217.76 S. {& x8 x+ S' e1 j% [5 W' T
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根5.39.217.761 r, `* U/ v) |* U. Y
沙拉油 1大匙
水 1碗

【調味料】
韓式辣醬 1茶匙, p2 \- f1 @0 T7 W
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙; z3 X# p) `( l0 w9 ~) m9 h
公仔箱論壇, b0 E7 }0 E$ s! B
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。公仔箱論壇2 Q S/ T; `* B) I; y. A
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

公仔箱論壇) V4 B+ p$ X* R/ x
泡菜炒肉片
【材　料】
大白菜泡菜 80公克# B. }* Y5 E2 K6 C# W6 n# l' s4 b6 i9 ?
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克公仔箱論壇) S# A9 I# p6 y4 ~: J2 e- B
太白粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 M2 B" h  e
水 1/2碗3 K& O3 B$ b  u) Q
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙5.39.217.76* G6 H7 r9 k! R5 A  a1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 ~7 r! c+ Y# o% D
【調味料】公仔箱論壇% i* m6 l& j! _+ }* f$ I5 f8 i( n
醬油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ~0 {* m# c; o% `9 f1 v) O. L
砂糖 1茶匙
1 H- z0 j8 {$ r( I& M
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條公仔箱論壇0 e  Z* D0 [* u6 e
豬肉片 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N  I0 M$ S, Q' E# n' R* ?
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗1 f' Z/ L5 E4 p. I5 K9 S$ a
太白粉水 1茶匙公仔箱論壇3 e, ^, Z- V8 @; E/ b$ K9 w
沙拉油 1大匙公仔箱論壇+ K- m5 v5 e6 U6 m9 X! O- K
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
% x  j, c! k3 b, q6 H; Z* y" _) I
【做　法】5.39.217.76: D% b0 ]) ~) b! h/ g& {
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。5.39.217.762 l+ h: f- E/ W" C' @" H
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。" K, O, T' A* J+ u
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 f6 K$ d- Y
蔥燒甜不辣 200公克, y' d4 ~5 h- A8 D
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙
油少許" V5 a2 |3 k; L3 g8 v" [9 y
水 100cc

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; o- L# @2 f& j
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙公仔箱論壇. b6 d" \2 k* H" j+ X
細砂糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; V. p* O  q6 _* t! z# X

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 h% F4 s) z+ [) Q4 v
1.洋蔥切片；備用。公仔箱論壇, ?3 ?3 F' {, R0 u$ ?  N! @
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。3 }0 L7 P3 f! A& O  K, w. b* L0 `
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干& i5 l. H- t) T* I6 a
【材　料】5.39.217.76: D5 z' r' c/ [! M/ b) Q" ^# c
豆干 6塊tvb now,tvbnow,bttvb# j; ^/ @5 `( I
蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb  ^# J* {. w. ]- b
蒜頭 3顆1 V* A  h6 @  t$ ^5 F# K

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ t. C# G$ X8 b1 P# m5 J
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙4 V6 k: _, w0 Y6 t# Y$ |+ ]
麻油 1大匙) g7 E6 n: N$ V" e; t0 ~- E$ h

【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。5.39.217.76+ k6 @. k0 d2 E* [% J
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。% T2 b- Y& P. q2 @5 Z3 j
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。5.39.217.76+ b$ @4 x! x; J; Z  t
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球
【材　料】
韓式泡菜 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G9 ^4 F# h% b4 R( C
雞柳 4條
蒜頭 1粒
秋葵 4支公仔箱論壇; m# j/ L/ C2 N0 Y/ e8 @

【調味料】
鹽少許公仔箱論壇- x3 A7 P; L: r5 c; p9 b% \/ u9 H" @: [
白胡椒少許
香油 1小匙
糖 1小匙
5.39.217.764 v1 [7 k$ H( G |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& N9 \! G# Q& h% p5 Z
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。公仔箱論壇7 T. P* [) t: _5 `- e5 D. V4 I; H
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚
【材　料】5.39.217.76& d) {' e$ {0 ]
鯛魚片 300公克# A2 r: b1 j. _' q9 z! l1 N
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）9 ]# X# z# ?) m; W4 i# r. \0 O
青蘆筍 4支5.39.217.762 k& t: O6 q; C M
5.39.217.76% Z# T7 `* O- e0 |8 ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( A" P! c$ p2 T+ v+ r3 y
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。5.39.217.76/ C" a8 |* A/ r, o4 ]* P; y& X
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。5.39.217.76 }) z9 m1 Y7 L4 W0 o, l# R
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V. _; F! p# p$ ~
韓式炸豬排公仔箱論壇) v/ w/ c, h" ^7 Y; K
【材　料】: O8 s8 T* z$ S3 o0 C* I7 r
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* W3 N6 k) l+ B, w, ~6 d
細玉米粉 2杯( x4 p- I5 G( i" ?
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 ?+ l( k: V' [% h" M2 F: T9 c
細砂糖 1茶匙5.39.217.76& G; y7 \! s+ ^/ y3 i, a4 `: @
香蒜粉 1茶匙公仔箱論壇/ t2 A+ C) l# E4 J1 z
水 1又3/4杯
3 ^5 f' M" |* x) R
【醃　料】5.39.217.76& e! G4 }* [- T. l: s
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 M1 G& Q: R% G/ m
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙5.39.217.76! w' F* ?* {5 y o M4 a5 R/ R3 {

【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。5.39.217.76: T3 W3 g: ]: G2 ^3 K8 @
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb7 L3 b5 J' v) g+ g1 {
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

煎烤牛肉捲; [0 E, |/ [' |
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克

【調味料】公仔箱論壇! S) @) T* S% p
韓式烤肉醬 2大匙5.39.217.76) `' U2 K6 t* E" a* ^9 D, ?
蘋果泥 1大匙8 j9 |8 C* |! d2 x F- v
沙拉油 1大匙
& ?) N5 \0 Y$ h2 J1 \
【做　法】/ A. S3 l5 y1 |1 l
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

5.39.217.761 e6 q. K. J" c: M2 T
韓式烤鱈魚
【材　料】5.39.217.762 }. p. l0 A/ T4 k" E
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 Y: a" ]9 n! k8 y& }! U2 p
蒜碎 20公克tvb now,tvbnow,bttvb( `$ q6 y" L4 r$ F+ V
白芝麻 10公克
$ Z- @1 L" a3 z5 t! R- S0 a- M$ p
【調味料】
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄
香油 20㏄
糖 10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; d# \7 A' q7 d( B! w( z5 Y
【做　法】. Z* d" S4 {/ p y
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G- i& }/ W' e# C5 X" d4 Z
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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