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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb" S4 M7 e$ h1 `8 q0 w7 v
% a" e; ?; f2 s, x/ T) c7 ~
韓式 色.香.味 料理食譜大全
( S% ]# v H1 { I4 t; s0 v. o
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

熱騰騰獻上!!!

主菜5.39.217.76 ~2 q3 q# k2 j% g3 \5 i

+ b  I2 L3 `& _$ Q2 D- K
泡菜豆芽炒肉片
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: {1 D5 L/ F/ y
豬肉片       120公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 \4 U1 z* q
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克

【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 ?8 V, m5 R9 h  }3 @: `5 Y+ @
香油       1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* A0 ~( n' o& s' o( H" p
- g) S, Y4 s& G' O" Y  m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ v) f1 t& F6 E% T1 s; H5 J# n+ w
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊
【材　料】5.39.217.76+ i4 `9 k) G' _5 X. l1 N% o$ ~
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y) z, k9 B  x* f$ Y5 Q) |
青蔥末 1支tvb now,tvbnow,bttvb* |( D# K# k5 i: X
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克公仔箱論壇$ h1 c% w4 E& t: S# d

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 W1 O7 I. d* Q" D0 |4 Y
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( J! E" E1 G+ a: O) I
糖 1小匙
鹽少許4 u* q' l. o3 U  \6 p6 _: ^
白胡椒粉少許- N: ?5 r7 `: X5 e, c% s
5.39.217.76' G0 g# }) d: R. G' y
【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。5.39.217.76* ]9 F  H& K; m6 o, Y
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。公仔箱論壇0 o* t$ ?% W: L$ Q: [% {# F
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)
【材　料】5.39.217.76( f, l; D: A$ H% k7 f- ~
豬肉片 200公克tvb now,tvbnow,bttvb! r7 b7 ?* J' M7 i- P) u
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克! y. M% w9 Q9 m, s( b
韭菜段 15公克
公仔箱論壇/ }) j5 U6 |# N- o7 Y) z
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, r$ N4 O' G
雞粉少許公仔箱論壇" C0 H" X5 f8 N/ y7 x' T
米酒 1/2大匙
( }2 D+ P; H5 s7 f; \& v% }/ H
【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片5.39.217.76" k1 B8 |% P3 I# v, Q) D
【材　料】
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克公仔箱論壇' ?/ U+ T7 `, O4 a5 q0 V% i, ^5 `/ \
芹菜 3支公仔箱論壇$ ?6 l) Y0 G( K9 G% Z# l
蒜苗 1支tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 T1 [ i& T* q( u( D
蒜頭 2粒/ O: G0 t! G- y5 p' u' C! H! J
0 R7 i6 g6 u- c# y
【調味料】
香油 1小匙 S( x! _) |- B) o
細砂糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許
) Y- G0 P6 T+ F1 I% a- c, T
【做　法】3 S: b& z4 }6 t! C3 m
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^6 W' n+ D+ P, X7 @4 d4 o$ F4 L
泡菜炒五花
【材　料】
五花肉片 300公克( J" k5 E9 ^3 S8 B4 v. r* W3 j
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ O' X7 l9 I8 f2 h' y
蔥段 15公克7 `( [, _- F- }/ Y: d6 a, E
辣椒絲 10公克公仔箱論壇$ k8 G  W, C+ t' ~( I' K

【調味料】
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 Z  r$ C" \" s% \
糖 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( P5 y- R6 e0 s7 h' a1 c. k/ X
米酒 1/2大匙
! O6 P! O$ m% |- p
【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x! f3 u$ r2 p+ q  s
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。5.39.217.76% ^5 ?. Z8 ]% V7 S" i% A
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉
【材　料】
牛肉 160公克5.39.217.76% }4 |8 x" z9 P0 U  M% D6 f
小黃瓜 1條; }  s, v0 ^7 `# C' U2 J
蒜頭 2粒公仔箱論壇5 V& R) K& l6 s+ J& P/ [: s
裝飾材料：
蔥絲少許
辣椒絲少許/ M% J* X/ ~/ a4 G. U

【調味料】5.39.217.765 ?% [' w9 v3 u0 M  Z
韓式辣醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& h& ^# W; H7 w1 N7 }
香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D9 {* g0 _/ q& l6 T2 C5 o+ i/ q) b

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; j& c4 N" [9 e* i% G0 T
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。- x- a% @4 q" T% L$ N1 Y
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \) n9 U) L. Y( `: H
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 \, @: o0 A6 q+ D. j/ k
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕
【材　料】
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克( A- w: w2 b/ C8 D, p
去皮雞腿肉 80公克" a3 a* Q3 ^$ R, B
韭菜 3根
沙拉油 1大匙1 M* s: n( W) Z% }( T s. e! z+ h4 y" o
水 1碗5.39.217.76' k4 a4 X% T. E3 ^' f
公仔箱論壇6 H# `5 y$ }" r( B8 E9 j
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& y. G% T, L* k4 o/ F

【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。公仔箱論壇: w+ e6 J4 M* R! E8 L1 D
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 l% T( _/ s9 f( Z
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! p: P% J# |3 p) @# t; U
大白菜泡菜 80公克tvb now,tvbnow,bttvb" g  t3 f, I$ @* I2 d& r5 p
小黃瓜 1條5.39.217.76* l, n/ Q& ?9 w& n0 S: K! s  C
豬肉片 100公克/ x* C; ?  d7 p0 Q; q
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 l9 G: k4 h' y* Q" \
3 y# J1 u9 v; `: V! g
【調味料】' Y  l6 A5 p; v* t, y
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

大白菜泡菜 80公克5.39.217.76& @5 g( e' G. o6 O7 m4 R( b
小黃瓜 1條5.39.217.76( x. g+ S1 c/ @7 h+ N% p* r
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& C% Z# s+ g: F# @  N9 p9 R: D2 w
水 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb; t; L6 C' Y8 K" {: W
太白粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! A3 S5 }$ c; T5 b8 w  E7 f7 Z; H3 ?
沙拉油 1大匙
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙4 h- C) f) O2 n' X
2 ?& X. Y7 F; M) _
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 S3 [; r" e4 p7 w1 q
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 k5 }4 ^# C2 q
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb9 b- V |4 r# c4 F3 d* v
韓式甜不辣+ S/ a, O9 a1 X5 m3 w& T6 u# `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 F% N4 [4 A% n
蔥燒甜不辣 200公克
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙$ A# e2 ?! `, X& U: G& s( b8 }0 W
薑末 1/2茶匙5.39.217.76& J7 ^: O1 m( J) E9 L6 [
油少許# h4 ^. O4 ^7 V8 m4 ]8 Z0 F: c: {
水 100cc5.39.217.76' a9 i& e, d& b/ |# X' t9 S9 P2 C. q
5.39.217.76) K* x/ ~: B1 {+ p! F; Q1 m. E
【調味料】
韓式辣醬 1大匙3 u0 _% C8 F, M$ e3 r% ?* l. w+ x
醬油 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 |- _; y5 ?6 |+ o
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。! S* i8 B6 d: f
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干
【材　料】
豆干 6塊
蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb( v6 k) w- ^0 q" l
蒜頭 3顆

【調味料】6 |- R+ V5 H# I9 C+ P& \5 ~
韓國辣椒醬 1大匙+ W3 A/ l, ?3 x& a* o
韓國辣椒粉 1小匙# q2 Y k/ h+ C- [; L/ N
麻油 1大匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ q: a- \; @6 y0 x$ t. `
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }9 l1 s( M) |; b, ?; s; @( e4 K
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。: E$ [3 {8 e7 C1 u( \
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球# i" p7 ~+ h9 Q9 j
【材　料】4 r: ^' h- r/ u: d0 m
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條
蒜頭 1粒公仔箱論壇5 g3 S# X) A) t9 E& K# `
秋葵 4支
5.39.217.763 y Z+ L7 r( l7 M J' m# ]
【調味料】
鹽少許
白胡椒少許
香油 1小匙; r7 N I0 b: \ }: V# y' f( y- S
糖 1小匙
9 v7 v- {! T$ N# h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 f" [7 s! i! O; b6 M) g7 M! B' {
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。公仔箱論壇, a; v3 P" u" X' E. X
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f, }1 p& O2 w2 m# p. z q2 R
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支
公仔箱論壇3 N- }; t" T# e) `; H+ }# M- K* h
【做　法】9 Z8 q* I# ]% A' e. M
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。# P5 \* q3 ~0 p5 p
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p# @, ^5 ~. G3 s. S
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。5.39.217.76* R m8 C! x/ ]; u6 v: Z+ Y3 _
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排
【材　料】4 g( p! r5 o( j6 ^: f5 g3 g4 m
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" K" u, M9 I- n8 ^. J0 ]
粉漿炸粉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K) k! z+ c( a' V3 n& w/ F
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h* m5 h) b5 V( U: x% K9 v
水 1又3/4杯公仔箱論壇. ^5 e% x6 u. a1 y! {' _. z% {

【醃　料】
洋蔥 40公克
薑 10公克4 N7 W% U1 }+ u* N7 \
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. E7 L/ p* x9 c
魚露 1大匙
料酒 1大匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 d) U) i' p. k5 H) v9 G- A
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。5.39.217.764 V/ }; d0 e4 j
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。4 P# [5 J. ]+ l7 z
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

煎烤牛肉捲
【材　料】5.39.217.76) D, s" d2 j! w2 \
膳魔師達人原味平底鍋 1只
蘆筍 120公克5.39.217.767 ^, g7 `: ?( F7 H
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 p! M4 A+ c' u5 S  x/ H
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙公仔箱論壇  m3 ]3 t& @$ p3 E& D% ]$ Q, \
沙拉油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb& N0 |  ~. D! V, D  ^7 W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 K- S" `4 C+ B/ c7 [
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e1 ?) x3 z( |" q4 x
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。5.39.217.765 U8 d- I; M! W
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚
【材　料】
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克5.39.217.767 p/ W9 @3 c# O5 @
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! y7 w9 n7 s9 t$ m
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄
香油 20㏄tvb now,tvbnow,bttvb: ]' R" H# @/ Y+ w- ?3 S+ ?
糖 10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ S' Y9 R2 A. S9 t7 E5 m

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 q- }1 D+ d' C
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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