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發表於 2012-4-4 03:06 AM | 只看該作者

[甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 4 Q1 B9 p# `% L) c& {( r2 n) o
tvb now,tvbnow,bttvb( ^: C3 F6 w+ o2 I% @5 U! `: G/ ]

Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit 公仔箱論壇; |; M7 Y* l A) a
tvb now,tvbnow,bttvb; P! g. Z) A, k" o: j
西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾

5.39.217.76' Y, X2 k, G) ?1 O* Y

食譜大全
) R4 ]! |1 l3 L5 _+ _4 E$ z

各式各樣的西式甜品就在這裡請大家留意和多多支持... - M: T& h. e7 ]5 H; b
冷冻冻獻上!!!
/ I" O& O/ B. d* Q+ h% _% y

1 D1 j4 }" x  F; f5 ^

公仔箱論壇  w+ J7 B# x* Q5 Y

Le Pudding 布丁

5.39.217.76! V7 D/ _ W9 Z( }8 {

& u7 R! z _0 U% U8 V0 d a9 E
公仔箱論壇/ |, L! [; P; X% g. \

巧克力布丁6 ?1 m  a% d7 _8 r0 `2 z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 v5 f: w% B5 u* J
吉利丁片       公仔箱論壇! }& k) ~$ S6 [+ S6 V
10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ K2 n' D7 I" I- _0 L( k' p' O
苦甜巧克力       公仔箱論壇0 J; p8 ^6 J; T( S
200公克6 Q* J* W9 p6 V0 U
鮮奶       & Y- W4 w& U% w- y
800公克公仔箱論壇! z9 D" [9 S* W9 v: ~8 D
細砂糖
50公克
可可粉
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 E7 O8 Y) r9 [4 i
卡魯哇酒       * C8 B' B/ g& d' o3 B& C
50公克
& X) g# d: F6 i% }4 K
【做　法】
1       將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。5.39.217.76; V' w2 r2 H0 ~$ u' r% q: F1 B( P
2       把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。/ ^2 B% S# @0 \, L
3       繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:07 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ y* p, a1 k+ K3 e: Y( @
覆盆子布丁5.39.217.76: X, W5 {! o" |% Z
【材　料】
吉利丁片
15公克公仔箱論壇( w2 R) s' _. c9 w) b* j
動物性鮮奶油 5.39.217.76. S0 r% I8 k2 L& V! x
100公克) o$ o6 Q1 Z: v5 v D1 k
鮮奶公仔箱論壇8 O) S1 Q: z0 F8 _8 Q) `
350公克
細砂糖 : i! x3 b. t8 H* Z6 Y
120公克
覆盆子庫力公仔箱論壇" B3 E9 u, M2 s6 F* b% g! s( V
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ B! d8 U1 i8 L

【做　法】
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
2 將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
5.39.217.768 B5 y# J& d$ s& Y
【備　註】7 n9 m4 d* |& `9 z
覆盆子庫力的製作8 a( R% Q* f/ x4 z% _$ f
材料：覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克5.39.217.768 }; f$ H* d2 B
作法：( C; I& @. _. ]) f0 W: R8 b
將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後，放置溫度變涼即可。

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發表於 2012-4-4 03:08 AM | 只看該作者

, v: @8 R, Y& n6 n$ z/ u7 P1 a
咖啡布丁
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 X) Y9 ?2 K$ ^7 M8 v+ Z0 A! j
細砂糖       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 l" S# e- Z
61公克5.39.217.76  r( i/ h5 Y" l1 Q% v0 t$ i- g
果凍粉       5.39.217.768 M3 M4 C! V% W7 O: g& u* N7 @6 W
16公克5.39.217.76* h6 T: _1 E7 j" r' x! [
溫水
304公克5.39.217.768 C3 C1 i( R! ]: `
咖啡粉       公仔箱論壇5 c& G7 C/ ^+ t9 f! K) g0 v% c
10公克. ~) [% @# j, ^. F- p. S% T
蛋黃       tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 F/ e; @: x; t) |( z
40公克5.39.217.76! _5 K( `0 N& [, o
動物性鮮奶油
202公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ d8 o5 S1 s
卡魯哇酒
16公克公仔箱論壇. X9 Z% \( c+ l0 L0 B" c

【做　法】5.39.217.76* s4 c* k. \1 b  n* F, }
1       取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。: C6 X; h) r1 D4 U! n
2       將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。
3       在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。) b8 t6 C" R9 T' n/ O
4       再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:09 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb( W6 T; m0 R6 @/ H1 J, a$ D0 J
芝麻布丁
【材　料】
吉利丁片
21公克
動物性鮮奶油公仔箱論壇, w; a e/ p \1 _: }' o
235公克
鮮奶 7 i3 R) `6 W; s/ ]7 S3 N
586公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 `" d2 p9 \1 j2 Q- G0 q
香草棒
1支tvb now,tvbnow,bttvb- B7 Q5 P j; e" b; X2 k* J
細砂糖
117公克
芝麻粉
141公克
公仔箱論壇1 c/ N, F- I" V, v, {2 A8 r
【做　法】
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
2 將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:11 AM | 只看該作者

檸檬布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" Z! x' L) }3 S" i! w r
【材　料】
果凍粉
15公克
鮮奶
973公克
細砂糖公仔箱論壇. T4 ?6 @+ P. {; o0 f
87公克5.39.217.76& ~* ]9 Y8 m, d% D8 N
檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 n; o) q" ^2 k
29公克0 ~+ i* Z* i0 n* `+ e/ ^

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! b2 E2 t% R+ X) D) c
1 將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火。1 N/ _2 q3 S! K
2 在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:11 AM | 只看該作者

+ ~* M& c7 F5 M0 N, L
乳酪布丁5.39.217.765 |7 v l. Y$ }( Y# _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t) B) v, P; F! {8 d* u
吉利丁片 tvb now,tvbnow,bttvb" z, ]3 O+ P4 N* G- i+ r7 z! e
10公克% o9 _# c. ?& M9 }5 `3 `
鮮奶 3 T) {) h. F, i
500公克公仔箱論壇& z& B1 m2 L }2 k/ i
乳酪 tvb now,tvbnow,bttvb; o* i8 i; O( C+ J! ^. i7 m
250公克
細砂糖
100公克
檸檬汁公仔箱論壇2 W$ [6 L* F7 p1 \$ p* }
40公克

【做　法】
1 將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
2 把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 M- K$ x8 j3 ]
3 繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:12 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% ] a7 m6 M# d- J
抹茶布丁
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# U, c7 k8 X! m6 W0 M5 j
吉利丁片
15公克5.39.217.764 D3 _( n: ^: R" G, X3 G2 g
動物性鮮奶油
185公克
鮮奶公仔箱論壇' N2 ]. l, R& V- r
637公克5.39.217.76& T# c6 B7 b; s6 a3 b/ R4 f
細砂糖 5.39.217.76- d7 Q7 k3 P7 x/ S* `; M
55公克0 m7 b/ f' m8 K9 L+ R" P" O1 Y
抹茶粉
13公克
冷開水
89公克
公仔箱論壇) B1 M" H/ G+ v* l1 N* W4 D7 d
【做　法】5.39.217.760 k$ r& ~, f% W2 m% U6 l
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。# h9 {6 d* b% t0 W
2 將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。3 c1 A2 w+ h* Z* O" B
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:14 AM | 只看該作者

地瓜布丁$ r' ~/ C; H9 x( I2 L8 }/ v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f! g7 P4 A4 n/ S$ c! k
牛奶 # N' N1 P" j; \2 ]9 n% p0 e/ A
313公克
動物性鮮奶油
188公克5 k6 O# k# O* l, D! d. u
細砂糖 : t8 S. F9 i3 B# J6 Y. M% X
157公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 ]6 v' T0 O% T- `
鹽 8 U& `" o3 E7 K0 ?* L+ k& @8 L, o
3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ R G$ P' R6 Z/ J0 C3 P' H* s4 N! p
全蛋公仔箱論壇+ H$ L8 E* `2 l, [
250公克
蛋黃公仔箱論壇* j, Z+ ]# J0 h
63公克
地瓜泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l* d* i% _. v9 I
188公克

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b/ L$ l1 Y0 T7 C4 u" n
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。6 k( d/ v. r/ C8 o" P: H3 K) d
2 在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
3 在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' l7 a6 D; ^! T1 ]5 n; ?( C6 M9 |
4 再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。 C7 {/ h$ t Y# B" Z. p
5 步驟：
1.將地瓜泥過篩。( e2 ^7 @6 u4 w- t) R, y
2.加入牛奶一起攪拌均勻。
3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。5.39.217.764 P- }* k7 _# R
4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。

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發表於 2012-4-4 03:15 AM | 只看該作者

公仔箱論壇0 b1 m0 P: N+ _2 Q2 t
南瓜布丁
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% [5 }' C  a: C% D
牛奶 8 H. U6 Y+ |) M9 @/ T- h
296公克公仔箱論壇# M" ~+ E* ]7 A3 }" S' w
動物性鮮奶油 % e/ h9 B; P9 K+ s  j4 o7 ?
178公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c- g; k. J4 q
細砂糖
148公克
鹽
3公克
全蛋 5.39.217.76/ w* [) y9 s7 T  F. _+ @" j2 }
237公克
蛋黃
59公克1 e  }2 n0 ]1 f# ^, S) o
南瓜泥
178公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _" f' n+ A; {, K/ ?  z, c
碎冰
少許公仔箱論壇$ V3 c- l+ Z; P3 U; y: D; G
公仔箱論壇; p, m3 R4 d9 G  g/ @! J- E% H
【做　法】
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
2 在作法2中加入過篩後的南瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。5 V" |1 y3 Z' o" c
3 放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。. f4 v. C: V9 A* p/ S4 T0 ]
4 食用時可將布丁挖出盛盤後，再加入少許碎冰一起食用風味更佳。

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發表於 2012-4-4 03:15 AM | 只看該作者

脆皮布丁公仔箱論壇' G$ R: q( c; `5 L
【材　料】
牛奶 . M. l8 B( P7 R' Y* V; i* o
532公克
動物性鮮奶油 $ Z( `, K/ I. i* U1 L
133公克
細砂糖 9 B# g+ W1 u2 ^( I
166公克; l% g3 B7 J& \; s' }
鹽
3公克
全蛋公仔箱論壇4 y. B/ u! x3 c
266公克1 M- [+ l5 `; J/ I9 [/ @4 Z
細砂糖
少許5.39.217.76$ L# m- h" K  n% l" Q
糖粉 ! l& f" @& E8 G  l0 p! r" r* ~
少許

【做　法】
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。tvb now,tvbnow,bttvb) W( P" w; x; h, y" A+ e* _/ t  D
2 在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ ~+ l3 j' l! Y% ]  j% c
3 放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。
4 再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。

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發表於 2012-4-4 03:16 AM | 只看該作者

鮮奶布丁
【材　料】
鮮奶
1350㏄
細砂糖
120公克
吉利丁片
15公克公仔箱論壇; ~- B" t V" P" h! i: ]

【做　法】
1 將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K. j6 R) k, j |5 G& A
2 將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。5.39.217.76/ `. A3 o5 \3 v
3 將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。

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發表於 2012-4-4 03:19 AM | 只看該作者

雞蛋牛奶布丁
【材　料】5.39.217.764 q* r% _" D7 |8 ?
果凍粉
35公克
細砂糖
53公克) p- U- n" ?0 S8 w' ?
動物性鮮奶油
178公克% f0 l4 @& L8 L/ {, ~3 D0 a2 R
冷開水 5.39.217.76- c1 w" T# j3 e. h8 F9 h
86㏄
牛奶香精粉
26公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q* r1 {0 T2 T& r3 b2 u% `. }
奶粉 5.39.217.769 F5 U+ I$ F  _
53公克
水
614㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 O1 `4 g: ^/ Z  Z
蛋黃
55公克5.39.217.768 Z: T* {$ u. `1 B# r
焦糖液 5.39.217.76: x; E4 U- g1 K0 v" A% L5 \4 V5 k
適量* s: j3 R- ]# U' E5 i  o. \$ n

【做　法】
1 將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。tvb now,tvbnow,bttvb3 b, c/ z0 E: J5 z: Q
2 把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
3 將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。
4 以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5 加入蛋黃於作法4的材料中。
6 以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。

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發表於 2012-4-4 03:20 AM | 只看該作者

蒸烤焦糖布丁
【材　料】5.39.217.76# b, E0 v$ D  D0 V
牛奶 5.39.217.76+ T- M* X5 Q. r$ Y
532公克
動物性鮮奶油
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ ?4 R4 v9 D: L
細砂糖 6 A& C* t* g/ M2 N
166公克
鹽 tvb now,tvbnow,bttvb' W6 m4 ]! A: v. o. R
3公克
雞蛋
266公克
焦糖液
適量公仔箱論壇! B1 t) w; }  D9 n' C! U0 ]7 I- ]- V
公仔箱論壇: p7 p1 P: o+ S
【做　法】5.39.217.76; m" ?; e; o* P
1 將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。5.39.217.767 m5 d4 P4 Z6 r2 s) A, m
2 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。
3 將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鐘備用。
4 使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上面的泡泡撈除。tvb now,tvbnow,bttvb% P! [& c& f, x, _& n+ ]: z
5 將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。tvb now,tvbnow,bttvb  z5 y: M- u- u- J+ k  @
6 再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。9 u7 O9 j4 t4 ?. `" ^1 I
7 在烤盤上加入少許冷水後，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加熱的方式，以150℃蒸烤約50分鐘即可。

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黑糖蜜汁淋芝麻布丁
【材　料】
A.牛奶 5.39.217.76  W# x8 [7 V* d1 w# Z4 m0 t+ k- [
300㏄
　細砂糖
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; J1 t+ p) C1 w5 H! n( y% N6 I2 X
　鮮奶油 # j1 J$ l( p& x
150㏄& x! y7 N2 J4 {+ L& K( U* ~
B.芝麻醬
60公克
　吉利丁片
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: i. {+ D8 z- X) l
C.水 " c' b" i& t' a: ^$ {% m0 z" W
35㏄
　麥芽糖 5.39.217.762 ?. W5 r  v) N
20公克5.39.217.76/ C' q  p) [/ y( }& @5 E8 V2 Z
　黑糖
40公克tvb now,tvbnow,bttvb* n% T; l8 H: N# u" H! p8 D
D.蜂蜜
10公克

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' x$ g# y+ {9 ^1 l
1 將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n6 k& h, j) v$ q, H! ~
2 將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。公仔箱論壇) z3 o& M/ D8 V6 c/ m8 \) a
3 另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。
4 將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。公仔箱論壇* F: W% Z7 g7 o8 ^6 ]
5 食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。

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發表於 2012-4-4 03:21 AM | 只看該作者

紅酒布丁
【材　料】
動物性鮮奶油 - L* C) z  W6 U; S( L$ ]: v
185公克
冷開水
89公克
鮮奶 8 j+ y$ \& H$ d& W; `8 k) v0 H
637公克
細砂糖
55公克' |" n" c/ [# x; {9 s" M2 {/ e
果凍粉 5.39.217.76, C# J; l, J/ I8 Y! t" [  I. f: \
15公克
牛奶香精粉
27公克
蛋黃
57公克tvb now,tvbnow,bttvb" i0 e) p. d. {- y( p/ ^- R: M
紅酒 1 o6 W( I% |% `5 W  K) Y/ N
13公克4 q  {' n8 `6 ?
玫瑰花茶
適量tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 U7 U; z0 h8 R' o: ^
5.39.217.76- g' S1 x6 i- ]8 a" e$ T9 N1 R& J3 _
【做　法】2 Q# p) t5 h5 E% o( n: b
1 將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。  L3 D" o9 f, P! m  ]' G: d1 \+ Z" ]
3 繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: g6 S" q4 Y+ X
4 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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