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子爵

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發表於 2007-8-25 02:04 PM | 只看該作者

粥品大會集 16.山藥粥

1.虱目魚蚵仔粥
2.竹筍香菇粥
3.排骨蠔乾粥 tvb now,tvbnow,bttvb2 }: @6 T4 _1 r' F2 L$ n( a
4.泰式鮮蝦粥tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 {' G3 `) x
5.泰式椰香牛肉粥
6.薄荷粥5.39.217.768 u9 s  A* R; B2 {& j! A. I  u
7.杏鮑糯米粥
8.養顏紫米粥
9.健康雜糧米甜粥
10.魚生發芽米粥
11.冰糖雞蛋粥
12.鹹稀飯
13.神仙粥
14.養生菇粥
15.薏仁蓮子粥
16.山藥粥tvb now,tvbnow,bttvb$ o( _( T7 m$ K$ ^. O
5.39.217.762 r% p2 E# ~$ e
【材　料】
鮮蚵  300公克
虱目魚  200公克 6 n9 h7 {+ J9 Z. H5 h4 a
大骨  300公克
白米  200公克 2 V, L. W/ o9 d3 I$ R
水  2000㏄
芹菜末  30公克
香菜  15公克 ; ^- H7 I0 I5 E6 F5 ]8 X1 W  n
地瓜粉  120公克 & s! L& U$ ^4 P; _7 D0 {, }; }* |- P  I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( W% _$ T  F5 b4 I
鹽  2小匙 8 q: e1 |: A7 g( l$ n7 u
雞粉  1小匙
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 B6 i3 P# ^) O6 I% Y/ O
香油  少許
【做　法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。5 a! F' l3 u% Q5 Y. v5 V

2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }  X8 L4 ]# ^0 }+ }4 d5 f* A* Y

3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。5.39.217.76" _1 K. J: L! Z# `9 ^0 E

4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 k% u1 E, T8 w1 p& N
5.39.217.764 I8 ?# D8 Y+ C$ h4 R7 P
[ ????? MagicAndy ? 2007-9-7 09:23 AM ?? ]( J9 x# Q' i0 J% y  e) \
* h8 ]- l. H  m# @0 w) K' M5 W# v; r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-12 07:04 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 02:06 PM | 只看該作者

【材　料】
麻竹筍  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; y4 U" q% ]6 O9 o
豬絞肉  100公克
水發香菇  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb8 R, ?* o9 v1 {2 R8 i& y9 D2 c
白飯  150公克
嫩薑絲  15公克
西芹末  適量 5.39.217.764 P9 C- o1 j) r' [  V; V$ W
水  500㏄公仔箱論壇; k. G' a7 r. o% X% h
【調味料】 " \1 Y7 f6 i, ~8 _
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 s( Z* n- }2 z( r
【做　法】
1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。

2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 05:57 PM | 只看該作者

【材　料】 8 J) A. b! N5 s! }2 R: g0 l# V  v; ~
蠔乾  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 ]2 d" S. J2 n! l5 {
白米  250公克
排骨  600公克
香菇  50公克 5.39.217.76  r% j+ u  |/ _
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  V# L1 Q- m8 l5 _: k# {
蔥段  30公克
薑片  3片 5.39.217.769 l5 c& i( r5 r7 ?
水  2500㏄
【調味料】
鹽  2小匙 0 ?0 F, C; y8 V) q  Y" M- r
胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 p; Q8 F8 p% D1 L
香油  1小匙 5.39.217.76) Z2 U# Z, k  F# J( i2 u
【做　法】 5.39.217.762 {3 r+ a2 {+ S' W- ]
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。% i* k; q" \4 _

2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' ]: j5 W; T8 y; ?# j; P
3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。5.39.217.765 q6 a- x  ]1 Y* s
tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ z* M) E/ c5 {( n; F' Y
4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-27 04:04 AM | 只看該作者

蠔乾粥,我捱夜嘅时候老妈子成日煲俾我吃.话聚火wor. thank you andy

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MagicAndy

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發表於 2007-8-27 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮蝦  150公克
雞蛋  1顆
白飯  1碗 ) v! H9 Y) b: l1 X- |0 n
冬菜  1小匙
薑絲  1大匙 5.39.217.76) W  W% j* |2 W$ x2 z. g- G0 u
蔥花  1大匙
芹菜丁  1大匙 ' ]. {9 _4 f/ v
香菜  1大匙 9 ?& Y+ e, H0 _- p
高湯  2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k9 }+ u+ W) L
【調味料】 5.39.217.76- b' z, ^4 T$ V9 y
魚露  1大匙
白醋  1/2小匙
椰奶  1小匙
糖  1/2小匙
【做　法】 5.39.217.76' V5 K& M7 b$ H6 u: K, |* E! q( e' `
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
公仔箱論壇: j1 _! Q2 w+ S5 b; V0 j
2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。

3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @8 [6 F  p. S3 X0 L: _' T
5.39.217.76& J0 p0 [7 _9 b: U  E4 t" s
4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。tvb now,tvbnow,bttvb5 k* ?$ }- @; m* K
! T. b! A' F1 S  Q8 s$ V, h. n
5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-28 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 , ~# T7 M' M8 I! |" h9 J
牛絞肉  150公克
白飯  1碗
雞蛋  1顆 3 B# i- }" p' m; V; Y
薑絲  1大匙
蔥花  適量 * d" z- m: I6 Y
香菜  適量
高湯  1又1/2杯
【調味料】 . M8 p' n- v( V' }% ~+ o
A.醬油  1/2大匙
B.椰奶  1/2杯
　魚露  1大匙
　糖  1/2小匙
　白醋  1/2小匙
　胡椒粉  適量 & P4 b2 F" J% ^- ]- j& [
【做　法】
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。

2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。) \1 x7 C! U; b# [* K) ^
: H2 I' V$ c- q0 }* E* m8 s
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。% P: e1 S+ R3 E# [$ b# z; B
5.39.217.76: z0 E, a2 y3 J% F7 M  s5 X4 L- e) V
4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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MagicAndy

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7^#

發表於 2007-8-29 12:39 PM | 只看該作者

【材　料】
白米  20公克 1 n, W  M: b2 T" O% j( A+ x+ k
鮮薄荷  15公克
冰糖  20公克
水  5000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* l0 |0 |$ _* Y
【做　法】
1.鮮薄荷洗淨後切碎；白米洗淨，備用。公仔箱論壇+ w. j/ L1 I& J: [9 L9 C

2.取一砂鍋，放入水5000㏄以大火煮滾後，放入作法1的白米，以小火續煮約20分鐘。

3.再於作法2中加入作法1的鮮薄荷，再續煮約10分鐘後，加入冰糖調勻後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: H9 T  |8 |4 W
【備　註】公仔箱論壇  p# c4 n$ y: g7 D
感冒時咽喉疼痛、嘴裡充滿苦澀的味道，令人毫無食慾，可食用此薄荷粥，滋潤喉嚨、消除嘴裡的苦澀味。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-30 08:55 AM | 只看該作者

【材　料】
杏鮑菇  100公克
蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. W& i* p7 c' J
醬油  5㏄公仔箱論壇9 w: d8 s$ W* z/ d! ~4 B
鹽  少許
淡味雞高湯  適量 5.39.217.769 c$ q1 ?# G$ g& G5 N8 m
蒸熟的糯米飯  150公克 5.39.217.764 ?& u3 H, S4 S/ r* h+ |
蔥花  適量 5.39.217.768 P" c" Q1 p7 ]8 I7 v+ B
海苔絲  適量
【做　法】 5 _2 L7 Y" E: q+ N
1.杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。
公仔箱論壇! X( y6 l( t# J5 h) w* |( ~
2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。
5.39.217.76# L, n9 ]" i, g( `, L8 C
3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。公仔箱論壇, R1 l  p4 c: E5 t

4.上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-31 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 # C, \0 E# g4 S. R
水  2000㏄ 9 R, R9 M5 t9 @6 D. g, u6 L
紫米  75公克 / P& h- j3 ]( q/ |* `
長糯米  75公克 5.39.217.76' i( C# l4 E) L2 E* r, x3 D/ K
桂圓  20公克
冰糖  80公克 9 ~4 J( Q6 I  [  _- v
椰奶  適量
【做　法】公仔箱論壇# j- |, S: }1 X1 V9 t! j8 E) ?
1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. T( u" m1 ]# h! `+ E9 T- D& I
2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n% O: ]- p4 u0 u% z( C& i
公仔箱論壇+ D# H. i( a9 _" w8 w8 c
3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。公仔箱論壇. J' p& e: Y8 G

4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2007-9-1 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄ 5.39.217.76, {, ]6 T9 c! a; ~8 k) N" D% _
雜糧米  50公克
圓糯米  50公克 + y  T1 {/ s5 _
山藥  50公克
銀耳  20公克 5.39.217.76/ O# s: |  a0 l3 K" O2 g5 g( I
枸杞  10公克
冰糖  75公克 9 W0 ^* m1 i) P6 y0 C9 A! t
【做　法】公仔箱論壇6 q% }4 @9 Z. r0 P
1.雜糧米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。

2.圓糯米洗淨後，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約30分鐘。) P/ ]" g8 B8 G* h; E3 K+ u

3.將山藥洗淨切丁後，和銀耳同時放入鍋中續煮約20分鐘。公仔箱論壇, B: z1 p" A4 x# D( p  w
- }' S' o' w, Y3 L) _4 h- ^
4.接著加入枸杞、冰糖後，續煮約10分鐘即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-4 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
發芽米  1杯
虱目魚肚  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f! F2 L/ M' i+ A1 u; `
蔥絲  適量
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  `' q  A" }3 E9 f3 e! I
香油  適量
白胡椒粉  適量
薑  5片公仔箱論壇0 d8 C0 F- B' X$ }- P+ h
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 K/ h% p2 Y
水  1000cc ( x# k1 }: ~! N% r+ T8 V
【做　法】
1.將魚洗淨切塊處理
2.發芽米洗淨用水浸泡3小時備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) }1 a( l* x/ C' Q8 h% Y( x" A
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可

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carmen_girl

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發表於 2007-9-4 10:59 AM | 只看該作者

Hmm..looks yummy. thank you for ur sharing. wanna try all of them one day..

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MagicAndy

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發表於 2007-9-5 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】 1 n# H* O% n  m( C4 i
雞蛋  1個
冰糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 S( x3 l9 Y, Q1 e
白米  30公克公仔箱論壇, a# c! B/ H7 ~+ }( ?
水  2000㏄
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# V3 H7 u; U" l
1.白米洗淨後，備用。1 x1 {+ F6 W6 Q9 H7 x

2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。8 r/ r: W8 p" q

3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。
tvb now,tvbnow,bttvb, [* M* q$ ^, S8 }, C- }
4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。
【備　註】
粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝粥，來增強體力，迅速恢復。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-6 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.769 V5 \% E5 u4 e9 q; A4 s
米  1杯
排骨  半斤 5.39.217.76" n' D1 u. W) S9 c' E. L) c
香菇  3朵 # z& D3 A+ ~% r4 Q9 Q8 {
芋頭  1/3個公仔箱論壇  `  g( M* E. T8 a8 p! @9 Z0 T2 t
紅蘿蔔  少許
芹菜末  少許
水  8杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O0 D  {8 f- U
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% R3 [" a3 K. u1 U3 g7 W
鹽  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# @( _& i* h5 _! C
胡椒粉  適量 6 i3 G5 D' e; B, L& v( [1 R
【做　法】
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-7 09:22 AM | 只看該作者

【材　料】
糯米  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 q/ }8 Z2 R4 x
蔥白  3根
薑  20公克
米醋  30㏄
水  3000㏄
【做　法】
1.糯米洗淨備用。

2.蔥白洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。5.39.217.76- Q( g+ a! P( H% G
' ?0 V2 ]# @0 A5 k3 Q6 c2 P: a
3.取一乾淨鋼鍋，將作法1的糯米與水3000㏄放進鍋中，煮成粥。
5.39.217.76- M. P# Q. j  Y/ e4 `  I
4.再於作法3中加入作法2的蔥白煮約10分鐘後，加上米醋拌勻即可。 1 a5 {0 K0 j/ _+ B5 J) p
【備　註】
蔥白有發汗退熱的效能，可舒緩傷風感冒初期的不適；以糯米煮粥加入蔥段食用，還可以讓傷風引起的鼻塞症狀稍微舒服。

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