原 料 $ u$ W( u' p2 S0 `, l# E
鮮 碗 豆 50 克
! B+ ]; s% S- Z6 R, E公仔箱論壇蝦 仁 150 克 " n) D1 t# ?5 }
豌 豆 苗 200 克
& F, n. s' x. c8 ^5 [& Y, e4 w% |: ]蛋 清 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb, {6 T) N4 J1 _4 S& H
I4 [3 b/ Z- @5.39.217.76制 法tvb now,tvbnow,bttvb4 d5 o2 D; q( x# F8 v: _4 a0 P
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蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 , 然 后 用 水 沖 去 鹼 , 用 毛 巾 沾 干 水 分; 公仔箱論壇! Q6 k, ?4 Y4 _
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 , 用 油 滑 熟 , 控 去 水;
/ s7 R* H5 }1 G& p- z公仔箱論壇鍋 內 留 底 油 , 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 , 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁;
* `, M# \9 H+ D- d: m6 w: [5.39.217.76翻 炒 裝 盤 , 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成 |