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帶皮青魚肉350克! C. |# k" T/ o8 S4 g
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咸面包屑75克
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制 法 公仔箱論壇+ ]. K' [6 j+ s; c( m; J6 G
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ 2 L6 ^0 U: z# b8 f5 w3 w5 o/ x
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
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