不管你喜不喜歡，空氣中揮之不去的榴槤味，視線所見的青綠色流星錘子，就是要告訴你，此時此刻，榴槤才是王道。5.39.217.76" n% Z- N; [1 f* `- u) l
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檳城的浮羅山背（Balik Pulau）是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始，小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人，一批批來到這裡，掃走小鎮平日的寂靜，展開一場又一場的榴槤party。
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今年的榴槤產量雖不比去年，但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮，我們上山下山，來來回回，從榴槤園到榴槤檔，從榴槤地標到榴槤饕客，再栽進榴槤果肉當中，為榴槤開到茶蘼。
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6 R* u& M. l& S9 w$ \/ m6 ?4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山上榴槤園
7 L0 D! ]0 q4 S- x3 E3 k0 Y, u! p5.39.217.76第二次來到羅秀平位在本洛烏卑（Pondok Upeh）的榴槤園，還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園，如果變身作觀光果園，一定能做出好成績。tvb now,tvbnow,bttvb' F8 ?( c! H6 f1 g; e, ]3 E' t- u
聽到我們的建議，羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊，事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞，窮一年努力，只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。公仔箱論壇( \: R+ Z( ^0 n1 l% Y& Z& K& G
. Z: h% r7 [, d. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現今天氣真的和從前不同了; L6 o6 e0 W' u1 ]2 Z; ~, t
忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後，羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭，等候我們上山。公仔箱論壇: W0 [4 k7 |; ]' h4 ?+ r" I! S4 f
4 d2 X( n& X4 H2 H, U5 W6 J“今年收成不好，榴槤花長成時（3至4月）太多雨水，很多榴槤花毀了，榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年，紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果，也延遲開花。現在的天氣，真的和從前不同了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: I( d- C3 c8 a
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問起收成，羅秀平一邊領著我們上山，一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。公仔箱論壇4 J& f4 G. a# P& v+ c& a+ c0 D' v
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就因為榴槤產量不多，他的榴槤今年特受歡迎。常常，他人未下山，一堆榴槤販已在他山下住家等候，也有榴槤食量特大的饕客，一次過將數十顆榴槤買回家，讓晚來者吃白果。
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跟他繞過山上他土生土長的小木屋，和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼，終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中，抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實，低頭即可俯視山下成群綠林。5.39.217.76" i) |: r( X/ |" i5 J1 c
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這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
0 O5 a4 {5 f/ c/ O3 ]公仔箱論壇園子的美麗景象不只來自榴槤本身，那些張網和拉繩的榴槤樹，在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套，護的正是一顆顆名種榴槤。8 U! l2 K! Q$ s+ p. y/ ]" A
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羅秀平告訴我們，榴槤饕客不分種族，但榴槤品味人人有別。講究品種的，只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24，貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻，但它的捧場客還是很多。
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! A7 r# |* i1 }, A! M; V5 b“馬來榴槤販最厲害，把榴槤賣給他們，不管是甚麼品質的，他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品，單純吃的話，名種的土種的，他們都愛，可以配糯米飯吃，可以做榴槤糕。一整個榴槤季節，他們幾乎把榴槤當飯吃。”公仔箱論壇1 G9 A$ E# B6 E
7 E, i( {7 }+ m* k/ X從青皮開始吃7 z; A1 Y1 A0 _9 Z% O2 ^1 \
再進入帶一點苦的紅蝦
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& n& s, t" n6 j公仔箱論壇我們的身體沒有這樣的能耐，榴槤不能當飯吃，但來到榴槤園不吃榴槤，那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303，列隊排行在小木屋前，讓這些擺誘惑姿態的榴槤，解我們的年度榴槤之渴。
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依照正確吃法，我們從味道平和香甜的青皮開始吃，再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後，讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅，既苦也甜的紅仁303，視覺上已佔了先機。最後，再幹掉肉厚核也大的貓山王。" l2 [- Q. a2 ^# N
8 e, b- o5 O& k3 L! g& ^7 _/ {: Ytvb now,tvbnow,bttvb哪樣最好吃？還是標準答案：甜有甜的好，苦有苦的讚！
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6 l/ |1 O; t3 c. R% g3 j M( y: g' r公仔箱論壇本洛烏卑榴槤園：
# d; d! {4 y0 ]2 `* F5 f. etvb now,tvbnow,bttvb羅秀平（ 017-4464959 017-4464959）
4 H; @) g/ W3 D5 kJalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang." S+ I+ s( w; v/ R: ]
' a* `/ `! [4 K3 Z* J% utvb now,tvbnow,bttvb榴槤檔口
8 z# R! {: o l6 \' Z除非你不出門，要不然任你在大路行駛或小巷步行，一定會在轉角處，和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。tvb now,tvbnow,bttvb1 f" D" z1 \! N
8 n' O2 t u0 H7 l+ F/ A5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都說是榴槤朝拜月份，不少人這期間會臨時改行，或以流動客貨車，或用一張桌子，或只靠一個大籮，就在路邊賣起榴槤。公仔箱論壇3 |8 E1 ^7 v, Z6 w9 N/ i: E# S: M7 f
5 e) W% [" y4 v* c# V120年前已出了一個林冠英9 W6 F; ?2 a* Z; }* E& ]9 c
今年突然紅起來的檳城榴槤品種，非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔，是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名，是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來，120年前的檳城已出了一個林冠英。$ x* X' ?& v4 \9 g$ c; }
' @7 p* J$ D- F" @4 J" o. Z+ f( v5.39.217.76“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公，我公公告訴我爸爸，我們浮羅勿洞的榴槤園，在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹，這樹至今還在，每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。3 w% X- }0 S) h9 o5 W9 H1 O, b
9 |& v2 [* h Q+ d7 W- k& B) r不過，今年‘林冠英只結了200多粒，不多啦！”
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- n; `( c- P) H9 q2 n) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這“林冠英”，入口是甜的，過後甜味轉苦，那苦還會留在舌尖上良久，滋味特別。目前，每粒“林冠英”的頂價是RM20。公仔箱論壇; R6 z8 F% y* B; [6 T
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“林冠英”售處
/ @4 Z7 j0 M( z3 l% ]& _5.39.217.7618號榴槤檔，Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.公仔箱論壇$ R5 l. u0 f& A6 y
邱源業（019-4232836羅春龍（019-5608896）
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% X1 Z+ v1 B4 L4 c, U' T榴槤地標公仔箱論壇4 }/ {$ t9 |+ [9 A
要吃好榴槤，也得知道榴槤地標。有趣的是，檳城的榴槤地標，不少是靠香港傳媒大肆宣傳，名傳香江的。從前，香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來，港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後，才知道那才是真正的榴槤滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c" i {0 t1 k3 a3 s) U3 G2 X
$ O2 X) T3 S: ~ d1 k0 w8 w( l" j7 n9 X公仔箱論壇中南馬人最愛貓山王7 o8 u$ h0 G/ @6 M" J1 L) a
安順路的阿龍榴槤檔，從5月底開始已聚集人潮，週末公假報到的話，必見客滿沒位坐，打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年，除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些，洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。
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在北馬，人們習慣叫貓山王作“黃薑”（Raja Kunyit）。洪福龍說，北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤，它苦味帶甜，核扁肉厚，綿滑黏喉，售價和紅蝦不相上下呢！* u* P0 N9 [) U; n
" E* H/ H1 C g, _7 J! ^ s5.39.217.76安順路阿龍榴槤：公仔箱論壇' c5 Y; q7 T1 x! ~/ P
蔡福龍（019-4121616/016-4311616）tvb now,tvbnow,bttvb: w7 H: J! g0 w/ [8 I; a3 U4 S% e
% m/ p2 \7 k, R5 ?# | Atvb now,tvbnow,bttvb香港食客每年必準時報到' k1 K9 u4 b' U* i- S6 B: I- s
另一受矚目的榴槤地標，是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網，同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤，鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識，並帶著客人到榴槤園實地講解。
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一，每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》，便詳盡了這段榴槤情緣。tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 o- j% |: V0 ?5 f' [- T
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問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價，他說：“和過去一樣，都是RM25，RM35和RM45三種配套。”/ I# o/ `8 \2 R' a* Y
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發表於 2010-7-28 10:27 PM
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