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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。公仔箱論壇4 ]. _% H/ \3 m9 J' _
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：tvb now,tvbnow,bttvb; N" g. x0 a/ P$ P
: _2 ^( f G! c! f公仔箱論壇筍絲蹄膀（1500g）4103kcaltvb now,tvbnow,bttvb( S1 Z0 U% _, m) N C3 k1 M7 W
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
# P" i4 l- b2 g/ Q7 ]公仔箱論壇紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" P+ u6 K2 F7 w, u' }
佛跳牆（2480g）2532kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 r) D4 o; f8 }: o* z
東坡肉（550g）2448kcal tvb now,tvbnow,bttvb' t* M# g2 J4 h! z
燉全雞湯（2500g）1683kcal
, q9 J! H, L5 |8 w/ w公仔箱論壇糖醋魚（750g）1198kcal
6 [2 w) o1 h$ l) F+ x gtvb now,tvbnow,bttvb八寶芋泥（650g）1092kcal tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ u+ ]. }: K1 T$ u
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 公仔箱論壇8 b: u ~- C2 J# r
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
8 e0 k* s# D8 s2 r- G. d) H烏魚子（一片200g）800kcal tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ Q$ c: I$ t, G# h; U
清蒸魚（600g）768kcal 5.39.217.768 J/ N9 X- c5 L+ Z* z. c
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal " \# h7 H0 b2 [" X( ^7 k. T7 {4 c
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
) M' ]' M0 f" g4 ~. o- T$ n+ `/ f- e公仔箱論壇綜合水果（1050g）400kcal $ ^/ L* u: x$ _0 }. M& w6 d
! ~0 g) [* |6 a* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 b) D5 t: z T
圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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; O! Z! i. `$ t. I5.39.217.76吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
: \+ _& c8 N& g; X5.39.217.76全穀雜糧—吃8分滿碗：! D. m! K6 T: D. S+ G H# b! f
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
k7 U9 | E& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @5 }( }8 h: e- @ E' L豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
- C2 C! D0 s( `+ L& @6 [' K7 Ptvb now,tvbnow,bttvb蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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! d- h8 W8 V/ D" r gtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜—吃1.5個拳頭：
: G% k( M' `; q' [5.39.217.76火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 2 @% l! r% D7 |7 m
6 d* } z, _2 `餐後水果—吃1個拳頭：tvb now,tvbnow,bttvb7 G, Q& V9 `; \' d% l, g& c
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：公仔箱論壇- m+ R/ p8 c! \, @; P5 d ]
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 1 {1 x2 ^; O- y) k8 N& M ~
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$ J( _5 o8 k1 J* l5.39.217.76圖／年夜飯熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ l# X! N9 b9 @4 C
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& ]$ X- B' f7 ], C7 G公仔箱論壇不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！/ ^, n; x6 z7 A8 @
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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