4 E! g, x* V. [; c年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
( U5 z) Q5 E' f! k4 _. H除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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* g+ H# B) t' l$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
( @4 c7 }7 L) g$ f; V9 |1 u9 Atvb now,tvbnow,bttvb辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
7 C$ x) m y- b8 y! A公仔箱論壇紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
% x% U6 [& u4 t8 f5.39.217.76佛跳牆（2480g）2532kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; i: I7 L3 L0 a5 e0 v7 g! \0 ]- S
東坡肉（550g）2448kcal
8 A" U* S; D: M2 k9 \1 Z燉全雞湯（2500g）1683kcal tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 p0 r+ g2 a5 E; q" R- J* s8 R
糖醋魚（750g）1198kcal 5.39.217.76% ]* h# n3 ~) ?4 P, t# Z7 j3 b
八寶芋泥（650g）1092kcal
: l8 |8 Q( q: n. \港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
# w# q' ?$ ]# \% u! [8 h5.39.217.76干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
- d7 m$ A. W4 T' o烏魚子（一片200g）800kcal
) W! B Q* X( H/ Y6 E* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸魚（600g）768kcal tvb now,tvbnow,bttvb B7 c/ J: N6 J- c& o) G) g) ]
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
2 W- N0 u% ^' J" S/ F: I& B! i5 H* g公仔箱論壇藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal tvb now,tvbnow,bttvb1 z' Z5 y7 [* O8 w( B9 S# G
綜合水果（1050g）400kcal
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6 @% q, L {2 A; `圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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: |/ q+ A1 |/ {* d( s吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
6 Z8 i9 U+ o% n5 b全穀雜糧—吃8分滿碗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P, R- D- c0 S% \ W
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 tvb now,tvbnow,bttvb, b3 _, ?7 x) u, f! f! i l$ e
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, c6 r. J+ p: S. p5 q
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
9 m/ D% O" `: r8 l) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z' {: C/ x* J" d" U
蔬菜—吃1.5個拳頭：tvb now,tvbnow,bttvb( l( v9 H: A' a% K8 ~% M/ j$ U
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
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/ o+ k3 U$ e5 s) H5.39.217.76餐後水果—吃1個拳頭：tvb now,tvbnow,bttvb1 V# U2 K6 w! ]$ T
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }9 S& E2 ?# m$ y0 V* I& U
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
; r4 ^6 p7 p' G- i' e& _含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 : y. Z& \: i3 O D/ ]0 T8 a8 u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( T2 M! k4 |2 X! ]1 P
圖／年夜飯熱量圖鑑。
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- R5 x0 s3 ^% Vtvb now,tvbnow,bttvb不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
% d8 {( j8 a: \* L4 y公仔箱論壇: V1 h9 h# G! z) X5 y6 R1 G. K
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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