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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。6 F. q# A4 i2 c3 S
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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# e9 {: P) i6 m6 y$ j) q! F; S公仔箱論壇筍絲蹄膀（1500g）4103kcal& i' _* |5 R8 r8 y
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal , \$ U9 E9 q# x
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
* v' [( u6 i+ p0 [3 etvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆（2480g）2532kcal
: V3 S( C( P; a5.39.217.76東坡肉（550g）2448kcal 公仔箱論壇3 `6 W" p5 o5 s" f s
燉全雞湯（2500g）1683kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 _+ V3 i) o6 x
糖醋魚（750g）1198kcal
5 K8 B" l. _, N+ L' o5 T4 }, ?8 J, H5.39.217.76八寶芋泥（650g）1092kcal
) Y- ]- c9 V7 w6 i0 }5.39.217.76港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
; v; e7 N5 I/ q* X. h- D9 |; qtvb now,tvbnow,bttvb干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
# O S+ m' G; X1 h烏魚子（一片200g）800kcal
2 \9 [! d8 T7 X: l! ]# i. r1 T2 ^公仔箱論壇清蒸魚（600g）768kcal
* H2 x) Z6 m2 Q9 G: U' P1 Y黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
' O& y: w8 z c/ |* Q% F: a5 B藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
9 L% J! h b9 H2 j; T綜合水果（1050g）400kcal 5.39.217.76- q* z5 a0 u4 y: T7 V0 T
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1 {0 n: F1 z, ^ j: jtvb now,tvbnow,bttvb圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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$ g. u! i; T4 n$ F吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
I. p ~5 l' Y+ p) @: l% ?公仔箱論壇全穀雜糧—吃8分滿碗：公仔箱論壇: n- |0 L' @* z' ~" ?9 \
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
# G& A, e1 U4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E9 {/ |/ U2 i6 S/ [+ R# Dtvb now,tvbnow,bttvb豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：5.39.217.76% R" }, s0 D2 w/ x, P; z
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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蔬菜—吃1.5個拳頭：公仔箱論壇6 J. I) R! R, Q, a- k
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 5.39.217.760 y& R$ c. W4 }% K9 S! k/ E( k$ {
5 W5 c7 b: [( G/ d7 b5.39.217.76餐後水果—吃1個拳頭：+ c7 V/ J& p4 B! [! C8 q9 ^. G% K
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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/ W/ {7 w* ~& [; m" Z/ D+ M+ F公仔箱論壇飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 |, y1 t3 S" [5 }
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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8 n' N+ S+ m# J$ c圖／年夜飯熱量圖鑑。5.39.217.76- u0 G8 e$ K' p6 o+ @8 G' c1 u3 J! E
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/ ?9 ^9 ]3 g1 Y; J/ K' ]公仔箱論壇不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！公仔箱論壇/ a' f4 ?6 f% @* s9 t3 E
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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