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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
3 v4 p& p9 j2 j$ U% Y. [0 i5.39.217.76近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
$ s& I; h* C' U0 K此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
) E5 ]* L, M* k/ q4 G, ?% v而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 H! F7 |& w% E3 M; O
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
. Y/ d# W) \$ x3 v( z1 q6 h蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。& \% E- ^ ~. O/ o1 D& P; y2 @
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。/ V7 \6 I3 C7 L/ u3 \& @. F; Y
蘋果洋蔥水做法：
$ \/ ~2 O0 y$ U/ A2 Y. x6 h2 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
) o4 n9 e6 |) L8 J* t2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。公仔箱論壇) } ?' n& J8 l# c
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）公仔箱論壇; w: w/ x& N, }2 S; S; F& s
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。5.39.217.769 [0 `, ~3 y6 _6 i1 ~
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。5.39.217.763 p. R/ ^) ~3 w* `
蘋果洋蔥水做法
; p6 G& Z! @/ |4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水比例5 \* r/ I; f% y
蘋果與洋蔥 1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ \2 E" A! Q9 l4 d, C" Z* W
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蘋果洋蔥水材料
/ Y2 V9 X- Z4 I: k- r3 v5.39.217.76蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
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! U. ~- y/ R9 ^. v- s9 {蘋果洋蔥水做法* D" f7 }# I: t4 c6 j3 B H5 Q Y
- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水功效( }7 ~$ y% ~7 ^. x
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- } m+ M/ \ e$ ]9 V
; H. t' `9 z2 h0 ]; R9 ~ R9 T' k公仔箱論壇4 Z! m: U( R) E, I/ {, L" ~
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 ' s# F" h7 \9 K9 E$ v+ i$ Z
8 W- ^; U2 W' H6 A6 ^- o9 ]( z5 s6 Ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
: \5 K; U, \* e/ Q8 h5 J公仔箱論壇第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 d, E- A& l( K& e0 v
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。5.39.217.764 ~2 }4 w, N1 K# U. w
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。公仔箱論壇6 U1 m$ Y+ n1 B8 a, J: ]( b( y1 S
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。5.39.217.76; A8 F# r/ i7 H! ^" Z! ]- ^. {, k
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。5.39.217.76+ f- N2 {/ y5 A$ Q
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ K2 o( k+ _! T2 M6 X
腎臟病患者
" H0 k3 V* l0 ]. L0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌原因
- i3 r5 v: r/ Q+ a. t蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。
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) W( @' `/ r' x f1 f H3 i5.39.217.76嬰幼兒族群
5 L: Q \$ ^, [1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌原因tvb now,tvbnow,bttvb$ r# p1 O5 u) L
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。tvb now,tvbnow,bttvb' U# N9 L0 h0 p' P
! L) F n9 Y8 y8 ~公仔箱論壇腸胃敏感者tvb now,tvbnow,bttvb. e: ]4 M1 b( K2 z3 U, P
禁忌原因5.39.217.76. H& e4 O4 `, }. K% _# o
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。
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過敏體質者
# `) d) X" o7 c. z, a公仔箱論壇禁忌原因
7 S$ w: z; s$ otvb now,tvbnow,bttvb對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
) w% P- l H: I3 u u, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N$ f$ A+ B; O2 u" ~! h- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正在服藥者
: ~" T I+ V- T, p$ b公仔箱論壇禁忌原因6 i1 H6 P: F- N$ U( Y1 f' K
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。
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6 b. s+ D; @2 n: l$ c' ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" {3 e( r7 ~! N2 R
. `/ \2 T$ G2 H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
8 c/ k! X! j& p3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K, E6 d% t8 k' D2 g- S7 b0 r
除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
/ H& }2 D1 O# b3 A0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
- I v8 S4 D$ H( c& T' g7 f+ P. btvb now,tvbnow,bttvb維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。5.39.217.76" H& w2 O g; B) Y1 |/ b0 E
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb# f, a4 ^+ g6 i: Z3 C
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
9 H# L3 J l/ }" E& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 4 M$ H. R" x" {& g) a
維生素C& s$ y# ?0 Z( J! f: Z; G4 y: U
營養功效
$ @# w. ?8 |* B, ftvb now,tvbnow,bttvb天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險
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' b$ i5 w4 ^; }" N2 ~/ o4 X2 M3 n5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食物來源公仔箱論壇- n+ o, y) P1 P8 s$ D) f9 K
芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜) @2 V) r; {0 { |, v |: u2 A! p2 W
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9 k3 u* }/ ~! S8 \: k. htvb now,tvbnow,bttvb維生素A公仔箱論壇: |% P2 f/ ^+ o3 R3 n! W
營養功效tvb now,tvbnow,bttvb0 o" K- m( p- }
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵+ r; W( G# G) p5 W& g& V: r( N
& n' T% I9 F" ~推薦食物來源5.39.217.765 Q$ ~5 [% J% Z$ E" S- b) K6 d
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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維生素DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' g4 t, A7 I. _
營養功效6 q; M1 \; |" n) Q, ]
具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* {: V& i: S! {3 Y: I5 ]3 [. g
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乾香菇、鮭魚、雞蛋5 u$ Q4 N% j% D% Q7 T
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; @0 f5 I8 `# F; G& Q, u, {4 ?; r! utvb now,tvbnow,bttvb礦物質鋅
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( k& T& V6 ?- q L& P5 u$ ?維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染5 G% R: j3 s% e, d
7 M* G% e2 @1 B otvb now,tvbnow,bttvb推薦食物來源tvb now,tvbnow,bttvb# L8 M& P( @% W0 d9 Z# U
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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5 b/ G! `" U; w# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 q3 M6 `- x" s& J3 D$ V* Z
$ C; ~6 e1 r8 S( W# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 w4 Y& v# ^! ]3 t營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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