2025年11月9日週日 5.39.217.765 h6 g8 L9 |8 ` [6 _, u3 Y6 z
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，8 n5 `1 n7 ^7 L0 Q+ R; q2 Y' g
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+ N( [ F% | c( O# \tvb now,tvbnow,bttvb豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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% ?2 i Y! h+ J5 v( O9 C葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：tvb now,tvbnow,bttvb C3 k' p* {5 |
- R! N. }5 P& E) J葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
$ n6 |. S& A7 Z公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' C& i- e1 H* a/ z; _& `
材料：7 F$ `% {; v0 g
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脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙
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葱6棵
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紅葱酥1湯匙
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" }$ F- l; g0 B+ n油2湯匙
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* o6 a- g5 V4 C7 dtvb now,tvbnow,bttvb麻油2茶匙
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鹽2茶匙
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& J1 S5 g. A3 _/ n( M# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵條（烚熟）2束
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醃料：
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: `! y6 v4 K! F! v! ]' O2 v: Btvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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糖少許
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0 R" L; ^/ U2 I cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
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% n* t. }5 S( x3 ~4 B* {3 ^公仔箱論壇日本白醬油1.5湯匙公仔箱論壇9 K# q8 `7 u! w# J: D0 J( N
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。tvb now,tvbnow,bttvb. g, I) ]- @3 P6 F
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。" A9 p, q! P0 _- X6 C+ U$ n8 c- b
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) e# k6 c' [5 Q3 k4 M( G: A公仔箱論壇3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& D( I. X9 y: h0 u
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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