[美食介紹] 豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶!

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2025年11月9日週日
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
0 l% ~& R) {# y  C' b2 s8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 S7 S3 \" d, j8 m2 A: c
葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
# e8 }3 f2 j( ~3 r2 t+ |公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘
* d7 D9 b$ d7 t5 c4 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇( E+ u7 G; @5 C% G: i2 K
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脢頭豬扒2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" U6 t7 l7 D* k, M
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酥炸粉3湯匙公仔箱論壇- N, i' g2 t" H% d+ |$ g/ O- Y
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葱6棵
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紅葱酥1湯匙
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$ \+ \2 s+ @( ^5 P1 r1 s油2湯匙
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0 a* X% t3 R$ Z麻油2茶匙  Z1 K  g- E4 Z% {" V$ D6 K

' N, I& `% m+ C2 d) I% k5.39.217.76鹽2茶匙
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1 z) F% G( p3 N$ Q4 @醃料：: b+ E7 [1 U( s4 `( d* L) \
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鹽少許
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6 B; E+ Q5 K. J# f0 w) [胡椒粉少許. l' _* |( T; ?2 G  z1 t. N  P; Q: P

/ Y' ]' T: H. z$ y" E! D8 l日本白醬油1.5湯匙
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& \! t; _/ G! M- {0 i4 L- q油1湯匙
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  }6 F7 X/ @  t: }6 ?; M. a, O5.39.217.761. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 P0 Z5 p+ W- l* z$ Q8 J
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。5.39.217.767 v- A8 e3 q  {8 V& f: I, v

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