9 F- Y& |: g. Y& r5.39.217.76豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb' g: e5 X* B& O) x+ y
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。- |, }2 n7 B( T4 M% d5 P$ k m$ @
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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| 淨碳水化合物公仔箱論壇: B0 l& ]8 m" m
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| 黃豆5.39.217.76. _0 j9 z; k! m* [
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：9 g. h! ^5 U4 c q5 ]2 b
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
d2 l- L3 e \葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
& D8 d; z9 R7 b& U& Y" H3 w% n豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
+ K1 J( n+ A N ^5.39.217.76滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
) N$ v% f4 C" n4 W, c- N) ?+ e5.39.217.76主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& j8 B# }: x/ N) w7 G+ J
5 h+ k, A) r* }- q( |. x5.39.217.76配菜 2 荷包蛋
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+ h8 A7 l; {, P" X/ a Y4 N$ S配菜 3 炒海茸公仔箱論壇) i- h8 H: B A- S7 G
0 j1 t' ]$ [& Z6 r0 a) a3 k7 [# b# P5.39.217.76配菜4 炒筍絲5.39.217.768 h7 A( i, _* t" m
! H. t3 J* T3 N3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜
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( I0 [, r4 i) r7 d; p公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o7 |, V# z$ V( e6 ?" @. e# d# s
6 X9 C' k2 a5 m, b, ~5.39.217.76營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
8 t4 @' j) ?; z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 Z( O' G* R% @- q) C* q
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圖
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主 食材 料│白飯40公克。
: L+ k% u) x Y' _: f- R0 Gtvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5 I4 g; H" Y9 E- _- k% Q! w- `) G1 Y
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
8 {; r7 c' x7 m9 P; z- N作 法│
( |3 w' l! z1 r8 K1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
; s0 O* l: s S* `: u# l/ v7 ?1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。
0 J m! s0 |) {" ~, v, |3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
2 @1 A1 k& M% ~3 L; a" A, ?公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
3 a9 u6 s3 F2 _' H8 f9 L公仔箱論壇作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
, f( z5 B1 l+ F/ \6 j* `配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
% e+ v* K' u. w3 Y3 ~調味料│ 鹽適量。
. w- `# V+ }- ], K" i0 W& d作 法│ 請見 p.65。1 N1 K: n0 D, D3 |2 Y; [" h
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# r$ T' B1 d1 M$ d& O8 O: b
調味料│ 鹽適量。
% E* a- b1 J, h' k作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 B9 P9 r# [, D, Q! G" E
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
s x, s j5 Q$ b% S調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb) m V, J" A( r
作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇7 ]5 O( w6 W. N( s! y P/ w) f
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙( G9 X) |" G( \+ D7 Z
調味料│ 鹽適量。
. L: A# B: U$ `# stvb now,tvbnow,bttvb作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ U @. ^1 f; `7 X5 x0 _& t
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
/ Y6 P3 k* V! s2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb- a+ q' D, _. _$ s7 a9 _1 J
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' B4 L; P4 E% E9 Q, a
# m( n7 H; A( U3 T: a" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 g1 _( h8 N; h9 E3 L, p M, [
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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