[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。公仔箱論壇/ J& C5 u% k' Y9 X4 ^$ J# O: [
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& T9 Z! X: i( F/ e" i# J5.39.217.76你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。1 [1 |  q) @  K! }! I, H, `% n6 W! |: g
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！tvb now,tvbnow,bttvb' s; A. r, I7 G4 W0 j$ ]# |; |! R
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
7 S5 \+ j4 `& E9 L- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數7 r0 |4 T6 H; l1 W( @+ N) @- U	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 ( k+ E( O$ D4 H# ]tvb now,tvbnow,bttvb	綠皮! w! r( V( j/ a/ u+ o( t3 j	綠轉紅 1 L3 Z) Y# J4 Z" z/ b' ^4 G4 V, }tvb now,tvbnow,bttvb	轉紅 ) g; P1 B( }: A9 O: [" b, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱量	73kcal 5 a* e! z4 o# ~# D: ~& ?tvb now,tvbnow,bttvb	80kcal1 g# i4 \: y6 e3 _2 {	83kcal ! Z+ X) @6 w) A公仔箱論壇
蛋白質 3 {/ B' h% o4 b5 n5 stvb now,tvbnow,bttvb	1.5g . J7 X' C1 B' d* W% c5 @	1.4g公仔箱論壇8 g1 D0 Y% `  p' J; D	1.5g公仔箱論壇2 H! E! N+ _- b/ T! [! z
脂肪 0 L( z6 i5 r9 w0 a	5.9g & ]& O: [4 V1 t/ h0 M5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.8g( T9 O) g4 Q3 a  k5 {' k	7.6g , ?+ t( d- p1 n8 P( A6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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膳食纖維5.39.217.76- @2 ?8 K6 F  C" ^" K	4.2g! A4 e+ U" X9 \8 s3 m	2.9g ' M# l0 S. Y  k9 }3 p3 a! g' H: B2 ^: w5.39.217.76	5.7g 4 e$ C; K+ M7 _2 A" ~8 I# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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資料／高敏敏營養師提供

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8 y/ V( R7 C: g5.39.217.76圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
2 p  C' ]' u  N; ?0 T$ j公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
! l4 f; n2 n5 o1 D. }. ^公仔箱論壇酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
1 k) {$ u; }- l/ m酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
" H' m8 h+ b3 G8 I+ F# z5.39.217.76酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇! V/ s) K7 x- o1 r, ^/ q% b( v
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。公仔箱論壇5 ~8 h9 D3 [' ^( M6 P$ p7 I
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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/ Z4 Y3 T0 S/ W$ y) J0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a- K$ D. {6 f圖／酪梨的5大功效。5.39.217.768 G$ c! [5 u( e6 L: A

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& f8 R9 R0 V% E; ^, f/ q酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' S. _+ H( z" \  f/ ~7 k
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
# U0 N. y4 @; K8 N/ `% o$ x0 G公仔箱論壇3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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