[中式食譜] 蒜蓉粉絲蒸勝子 （附食譜）

soforlee

超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已劏蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。勝子太長，只有 LC 的 28 pale rose 焗盤夠長放。tvb now,tvbnow,bttvb6 _' U) {$ e9 B- c! S. T
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" L: w! s. Y% U2 N9 _5.39.217.76材料：
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, B, c% m' w5 K& J% C+ w5.39.217.76大勝子     6隻5.39.217.76$ j7 }. `: P! K* m: n$ ?( N) B
蒜蓉     2湯匙+ W( D4 Z, ~* V( N
粉絲    1包(50g)# v# F' d( x8 G+ e# z6 W
蔥花     少許
# w* G# v4 x! t( ttvb now,tvbnow,bttvb指天椒絲    少許
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調味：
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酒     2茶匙
# J# t* ~- T6 ~+ f5.39.217.76鹽    1/2 茶匙
1 P6 }  i7 ~' ]) x7 R, L5.39.217.76胡椒     1/2 茶匙5.39.217.76: v/ W5 b3 o) U; N& S# s
水    3 湯匙
* {5 f9 I9 u4 K% }' {) n公仔箱論壇豉油    1 湯匙" q& ~" _; `. Z% _
油     1 茶匙
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製法：5 v) b8 m6 e: p1 H5 \4 {; m
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1） 粉絲浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及* J& Q4 `3 X, K
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2） 灑上酒、鹽、胡椒、指天椒及水，隔水蒸6-8分鐘2 r9 H* i3 [( G& i. i# \
3） 煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成公仔箱論壇$ k% [+ @& a% r; L" D9 f/ U+ h+ ^
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# n# w5 K  t! J; o8 c/ S6 `小貼士：5.39.217.76  v1 Q7 P$ \5 N4 m; A% [- b5 B
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1） 因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短& {  J& x1 v. D0 O; J  ]
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