BeiDouChef

1 O/ }: o% I" {: O, ?& i( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揚州炒飯
' D/ }3 F5 @7 P  A# x7 K( R; @8 ^【材　 料】公仔箱論壇3 ~0 |& j' R* E# b7 q
叉燒肉         20公克
1 O( G$ B! j# [7 I$ h公仔箱論壇蝦仁         20公克
; Q- o1 p, a% g2 N3 _公仔箱論壇蔥花         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 F0 [1 u5 R, x& D7 g- l
美生菜         10公克tvb now,tvbnow,bttvb" \! s' }; J) o8 C+ _
雞蛋         2顆5 j( L' K: k; J2 t7 g  r0 J
白飯         1碗
3 y# s5 F& M- E5.39.217.76沙拉油         20㏄
2 U" c! }' C) atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76' i& p9 [% W& U1 `! v) q  H( W$ S1 b
鹽         適量
3 P! @4 z7 Y# }5.39.217.76白胡椒粉         適量
8 _/ _7 [# h5 p3 k
7 ]( K5 q3 T$ T/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
# V: i9 I6 J" @* o4 a* T. }2 ]5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇1 l! t, P& r+ c9 P3 P
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
2 b% A: \& P' E& Q- V公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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茄汁炒飯
$ h6 D: X, v; w  E  U, p, C公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 h  s4 e( D& ?) P% x
雞腿肉         20公克
; Y. Y( h7 ^5 b0 C/ ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |7 q( Y0 F: I5 b) t1 O
青豆仁         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& H+ V5 ^% ^4 N' z4 h) }
雞蛋         2顆
& t) l: D5 i) a公仔箱論壇白飯         1碗# V' n4 C& Y& w; J9 B; J
沙拉油         20㏄
5 y2 E- e- {- @' [# _4 P【調 味 料】
( f9 Z8 e, Q& _5 }! K7 r/ D# }& G- _5.39.217.76蕃茄醬         50㏄
# I7 D- b& r0 m. p* c8 H- h7 _0 J& u4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb; \+ m2 b* @5 G. J
白胡椒粉         適量
6 T, D$ @' Q5 @5.39.217.76
7 q3 v$ l" M' k3 e* G公仔箱論壇【做　 法】
; j% v0 U; g2 ]7 o" R4 \1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
+ x$ h4 _: W8 V1 D, i* ^) U2 Q公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; }# H0 N$ x! b: \
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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) P& Y8 l/ I# Q  I# ?翡翠蛋炒飯
9 d' U7 W# Q: x" d2 s& q# V公仔箱論壇【材　 料】
5 J0 w9 ?4 ~/ I! @2 A8 p1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         20公克tvb now,tvbnow,bttvb- X* W' ^- `' B2 S) |+ D
大蒜         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ `7 J. J+ c, Q+ u6 [; R: v
中芹         5公克0 a3 c" U8 B2 C4 r
雞蛋         2顆
5 H$ ~4 K& z6 d$ f. ktvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗5.39.217.767 H0 b' `% q+ P. U4 [, y
沙拉油         20㏄5.39.217.76% b8 i5 S! B8 K( x0 `
【調 味 料】
9 B. g: ]  a& G) h0 i& ]/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
  s% C0 e* E  ?8 x. ~白胡椒粉         適量7 `5 ?# o' w2 {% W

, _4 K0 L( x0 o3 G$ `( m' w5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 h" ~5 Y2 a$ M
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
1 r( A5 Z8 G8 z6 \7 ?. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* V2 s! z. R& o- s
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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火腿蛋炒飯
. _2 `! Q* u6 q" s4 h. d公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# |4 `6 _2 k7 `. W$ ]9 _
火腿丁         30公克
  }, ~2 F6 B* J4 U7 a5.39.217.76青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d  w/ X) G; G% \# h) E  x
雞蛋         2顆
9 P5 w% s% O, V* ?( Z  ]白飯         1碗. p# l5 @! i: l
沙拉油         20㏄
$ K( R/ Q: y6 x- T5.39.217.76【調 味 料】/ T/ x0 @% p  ?4 k
鹽         適量
  \/ m0 Y4 Y) u白胡椒粉         適量& u( O1 D! Z' Z! O: j& a3 U$ T1 g- o

! c  r: y9 Y/ M1 ?: n: B$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
2 z% {- X' U( btvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。公仔箱論壇( j, ^6 X1 x( ?, U' a
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
% W8 `1 k" A) c0 X& ~2 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
% D0 ]- W) x2 K. H5 l: s8 H. C4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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2 X2 T6 X- U3 m$ _5 f( q滑蛋蛋包咖哩飯
! O- {* [/ n$ E【材　 料】
0 H# M+ G% i4 s8 w( l, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2顆8 D% N0 B, b8 P) L6 ]9 B/ T
牛奶         15㏄
  T- U, ^1 U; g鹽         少許5.39.217.769 M- A$ d4 B& c! [0 H% c. ]
胡椒粉         少許
* t/ E5 i* {1 W" q; f: l) C5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄2 Y# P! x. C: n; R; ~  l' ^
茄汁炒飯         1碗
3 b* D. |7 E2 n, d公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量
+ j# E/ B- s. R: L7 h) L巴西里         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u  q5 j! z  `. s! ?/ V% `

# v! H$ J+ `8 h* J5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' W3 L  m9 ?/ |; P7 Y0 N5 F
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。6 `! Q+ T0 o. \0 ~# h5 ^
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
6 g, Z( Y% k5 {1 ?1 D3 s3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。3 |- V9 f% t# M2 _5 o# C
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
. ^( F3 r* U$ q: m5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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9 t1 R! Y7 j9 S$ f+ y& ]# l) ?
招牌蛋包咖哩飯5.39.217.76" Z. s) f$ ^2 K1 \5 i5 E7 s
【材　 料】) F/ ], c$ i4 j6 C3 n5 E
蛋         1顆6 _+ N; M0 Z1 q% b4 p. F
鹽         少許
' M3 V, |5 L( g5 d  {0 w胡椒粉         少許
  l4 i  E0 ]: m; j& _* t- o6 Q. f沙拉油         少許
, {: D/ F) _8 A+ \& ^1 k" C茄汁炒飯         1碗
5 g! T) |- R# y辣味咖哩醬         適量
' z$ l* x" C( }. F0 z  e5.39.217.76/ T7 }$ g- h' F: Y4 m
【做　 法】
0 c' G4 l6 L, b1 x) I6 |5.39.217.761.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
0 h1 z" r' S# b# A1 E  A/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
4 A: P9 R! A3 Y8 |* W5.39.217.763.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
% \, M; M; Q- {' [) t' [+ W4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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茄汁炒飯
, {. l: R8 B8 s9 V4 [, e' ?  e5 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ q3 b, o% i( P9 g7 B公仔箱論壇白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 G( `. u. K
沙拉油         20㏄5.39.217.76- h/ c; f7 E: w" A1 P
雞胸肉         60公克
0 c, h* M* s2 ^' F8 r1 c8 s8 D5.39.217.76醬油         少許tvb now,tvbnow,bttvb$ r( e; S3 u- N$ x9 n8 d
米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 A$ y( p3 O9 Y# z' Q) y5 }, u
蒜末         5公克公仔箱論壇7 ^' z2 k& R( n7 h; Q7 B
洋蔥末         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ Y1 K( `8 x' K; W( x6 x
蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~; c: t( }: i3 c4 X" ?; T$ i
鹽         少許
+ x0 F& g* }: D1 H公仔箱論壇
+ v8 ?. _# C0 L- R7 W0 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 K, i+ u4 r3 F5.39.217.761.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z& \, Q: C# z9 d' Y
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
) r6 v( e1 h6 D6 H7 ttvb now,tvbnow,bttvb3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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- ]4 \% }. U% ^5 s9 k/ `# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑嫩咖哩蛋包飯
7 U; m- ~8 ]( C) [: P$ ]: r公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.768 Q% z% k$ w# M2 m4 T
滑蛋A：公仔箱論壇; }/ u4 U7 t- ^/ t
雞蛋         2顆3 A+ |# \  ^1 S% `: D6 U
牛奶         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i3 N5 T/ A  u# k) {8 G
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 W' X& @% {# A: k. `' p
胡椒粉         少許
+ z! F% p( [' C6 q; v/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋B：公仔箱論壇5 S3 I# ^8 V. H% \8 t7 V, e
奶油         15㏄
2 b! W. {( O- m/ P0 u公仔箱論壇其他材料：公仔箱論壇) G; e9 o) S" C2 S' q
茄汁炒飯         1碗
6 u4 o9 z7 P+ B! F1 E% Z* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬         適量
) n+ q3 `* P  J/ `# [
: [+ V& J6 K' d- c' Z6 T$ [【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 o% U. Y' y3 Z* e! W
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.764 m+ `# A; s4 Q  j
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L' u' Z* d+ {+ F6 y- ], C
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。5.39.217.768 k% E. q& g) i* b
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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; b- P, a  T7 f9 [' ^2 M2 \5 o公仔箱論壇茄汁蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb' i& v5 z5 q/ X. ]8 x9 q
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T3 z  R" `5 v, g* G4 `' ?7 B" c+ ^
蛋皮：
  Z$ L8 B6 i, O4 ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 K1 q! [- f4 f) @/ Y
牛奶         1小匙
% g7 h6 B6 z% O5 W1 F( \3 r7 s+ z公仔箱論壇鹽         少許
, p( x" ~: d9 }; U胡椒粉         少許
# ?' S% m3 ~; n# o% u7 O5 y1 g炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S: V5 y( L5 }% u& X4 `* M
白飯         150公克
2 M1 h9 `2 q  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克
8 S& }! n1 ^9 y0 v洋蔥末         30公克
! a- F# c8 x0 w/ Q培根末         20公克( l2 m! b) ?7 n
蕃茄醬         2大匙
1 {& S' A& j. q& s: ?" q公仔箱論壇鹽         少許
- Z& E4 J( a0 M& }5 ^4 T4 Y胡椒粉         少許
8 ^6 Q1 H  d7 k2 t, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( O, j0 H1 S
【做　 法】
5 G+ ~  q$ ~1 o$ F. M0 ftvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
" G' P2 A! b3 _8 L' C2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇( U) ?+ w7 d% ], D5 n
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
% {6 b& u* E) c* D8 ]- n- {公仔箱論壇4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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1 K% ?2 p' w0 x1 i$ |0 m/ k6 l0 I! o
五目炒飯蛋包堡
4 ~+ p( v# [6 w【材　 料】
! k, D$ [( [8 P' C/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蒟蒻         30公克6 y3 r! H1 k  s) x8 ~; x3 z9 c
紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb' s0 ^+ N% M# H: i! V
牛蒡         20公克
1 L% V( V- A; y2 M8 J" E5.39.217.76水發香菇         2朵
( o' B7 z  ?/ h; y( D: K1 U. E蘆筍         1隻
: k* M( G, G$ @8 jtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋         1顆
/ ~" r5 |9 q6 z2 `' h1 P! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
5 g, z  ]0 ]7 Y" n' Q9 S公仔箱論壇胡椒         少許
7 h/ F( k, `9 o6 c+ ^公仔箱論壇C.蒜         1顆
2 J+ \2 c% z* B# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.熟米飯         100公克
- n6 T3 U- n" n' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F.大亨堡         1個tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 z' Z6 P6 e) m1 y* J
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- |$ d  x7 [1 w5 J. G; O* q
水         50公克0 g$ v( r% V$ w+ h  E* U
糖         5公克
9 g* P1 E) g& Y$ l  R. V/ J. Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油         10公克1 }9 Z' m+ \, F% p
酒         5公克
2 i$ X/ O6 M  N: i" ^0 N, y6 }$ c* Ltvb now,tvbnow,bttvb4 B8 a' C: o0 k' d+ }1 Q
【做　 法】
  h) u% w  Y2 M7 a. P公仔箱論壇1.將所有調味料混合均勻備用。
5 L' i) k& m! g: h6 M) n* e8 \5.39.217.762.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。5.39.217.76# p  U9 b8 V2 ~
3.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" r. O( Y1 m4 i' L7 v
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
5 x& F: P8 ]: T  }' V# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
. c4 v4 ]( s1 X# m% ]  p  v公仔箱論壇6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~