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揚州炒飯
9 U0 a" J7 D* n5 H5 V【材　 料】公仔箱論壇, W; Y' O$ Y& v! x+ _* Y& a
叉燒肉         20公克) b: Y9 O9 W) |+ ^$ E7 w  @5 u3 G
蝦仁         20公克
* ?$ r6 ]/ D5 l6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         10公克
/ l8 `, q$ a1 ?, u公仔箱論壇美生菜         10公克
5 I( L9 k5 E8 |# V; F雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* s# ~* v, i& _
白飯         1碗5.39.217.76: h5 j6 C0 n+ h, e$ q( {+ _
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 S1 u* _6 e3 T' d' n/ x; B/ C( [
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. s) J1 I/ E2 O( @8 i
鹽         適量
* ~4 K* l) q' q公仔箱論壇白胡椒粉         適量5.39.217.768 Q, B  n/ d0 q" K! I) T  T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 r; P6 _& i* l
【做　 法】
4 S$ b* m, {1 p' L( @5 f& f0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇- G& A) p- {4 p" G
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z: ?2 F) s- y" }7 X& t! y& Y& E
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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茄汁炒飯5.39.217.764 A; z% I' C% A2 O: g1 V
【材　 料】公仔箱論壇1 A3 C5 F5 }% Q7 \; R; A1 T1 E. K
雞腿肉         20公克3 y9 I* k, K+ t: O
洋蔥         10公克
4 L. i$ r/ z' W, Z7 ~3 m青豆仁         10公克公仔箱論壇/ ]# b- @0 F% @* C
雞蛋         2顆
  D% ?. L- L7 ?- Mtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. j6 ~) N# ~. r
沙拉油         20㏄8 |4 I# t4 B; n3 X1 Q
【調 味 料】
( u/ W  `# f% [& h% N4 s! \! E2 j8 [; o5.39.217.76蕃茄醬         50㏄" _$ ~4 o+ M# Y9 ^" R8 y% V5 v
鹽         適量公仔箱論壇& K$ c0 _2 d5 y) M# ~$ T9 D
白胡椒粉         適量' ?8 X- Y/ {, F1 Q* n+ _- J& c
5.39.217.76& t: a3 c) H" X% m! D* q3 T; X
【做　 法】
/ A2 s; E- c; c# }1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb. x* Y9 S$ E! H% Z
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。1 c* z6 m  V1 g/ H& \
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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( i( z/ ]+ s% b* N& n7 E3 s3 k# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠蛋炒飯$ [7 ]7 [- W* W  |
【材　 料】
/ D" S. X! i/ C5 M. k6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         20公克公仔箱論壇' ~. T2 z: c- i
大蒜         5公克5 ]2 q5 y* H$ Z" K/ e( F
中芹         5公克
* ?8 W- k* x$ l/ e# x( F8 H5.39.217.76雞蛋         2顆
* d% S/ h8 h$ }7 q; Itvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
, _6 S6 s# R  y" @9 U( y沙拉油         20㏄
- D5 w3 ~+ v% b, l- {0 R公仔箱論壇【調 味 料】
0 S% r* B3 M+ W  ]2 l% S$ Q6 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb: |; j& `' _4 {8 W5 [0 z7 `6 ~* n8 Y
白胡椒粉         適量* m# U9 p6 s% x* E
& I4 W& u# n2 i1 `/ c
【做　 法】公仔箱論壇; e2 C* I2 D$ x( n) D& w8 M7 h% ?
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
* O+ ^: u5 F& btvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 {! x& \8 a% T) [$ r& v0 T' k+ J
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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) f* K0 m% g6 S1 {1 T$ z9 W% @公仔箱論壇火腿蛋炒飯$ N* @: U$ Z$ u3 q9 r4 v3 J
【材　 料】
! U/ m7 V5 J* \4 r* B6 X# a" p公仔箱論壇火腿丁         30公克
0 ~! o  [* l( @5.39.217.76青蔥         10公克
8 B( N" B" _( m* T0 C5.39.217.76雞蛋         2顆公仔箱論壇( D' x) ?: w4 `* T; N
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 R7 z0 u$ ~8 U3 U
沙拉油         20㏄; H7 \8 j' b0 T/ z4 N' e
【調 味 料】
. f( v( L: b! l7 G5 h9 d鹽         適量5.39.217.76& O+ K4 E% Z* ~6 P. X6 f- Q  l
白胡椒粉         適量公仔箱論壇. Z! ?5 ?5 {/ Y- k! B8 y- b
5.39.217.764 J; f1 X. ^6 J
【做　 法】
8 L& I: M8 ^1 C1 I& x3 }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
) A2 o, r- u$ c' F/ u5.39.217.762.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。% J3 p7 U+ h4 ]8 w
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
& k, @0 v$ z9 j$ B1 c7 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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滑蛋蛋包咖哩飯
! E' Z- O& O  k$ y  G+ f公仔箱論壇【材　 料】
1 `/ a. |4 m8 u% N& [) c, utvb now,tvbnow,bttvb蛋         2顆
  B* G2 @* A, K! p5.39.217.76牛奶         15㏄5.39.217.76# r. U5 k: S% x" }; B! j3 e
鹽         少許
- e9 s% U7 c; E6 f; d1 e公仔箱論壇胡椒粉         少許- O# {2 c8 B/ k; p
奶油         15㏄$ J; i  C) T. w$ M& n+ R
茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇5 f8 I, u4 J$ S% W
辣味咖哩醬         適量
0 v+ S' O) u. ftvb now,tvbnow,bttvb巴西里         適量
) F' D2 }' m! N) R0 m' t- L5.39.217.76/ a: G3 r$ j8 p; a
【做　 法】5.39.217.76  P$ R  @  C+ g$ ~% w' }7 G" i5 q
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
5 O0 L+ C+ \+ }2 x" f5.39.217.762.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ e# f1 g* v9 H- T* T/ |. v
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
3 J+ e+ I: T. a+ H4 e9 t: `* qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.76! Y9 o9 A" `6 G. v7 A! ~
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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0 v* K& [, [. x招牌蛋包咖哩飯
, D1 w. v- h/ k* W5.39.217.76【材　 料】
8 m8 @& t, R* `+ C- b蛋         1顆
" t  c9 f# S0 P2 }# \8 m鹽         少許
6 E  p! I: |1 z" v9 I2 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許9 ]3 a% J; c8 _6 C1 ~
沙拉油         少許' v( F0 W$ J0 e
茄汁炒飯         1碗* n) F/ }, J" s) f6 w' ~9 X+ B6 d
辣味咖哩醬         適量
; y/ S5 o0 z+ h5.39.217.769 k; g1 q" L- l% [% |
【做　 法】
/ D( A! s( |, Q; D6 o# O1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
5 o. e; \" `  P* s, A7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
' u. _2 z- _1 F9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。公仔箱論壇& I4 j+ S, _, [& Z5 U% K
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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9 q0 j. O! Q; g! U: m茄汁炒飯
( ^( M0 E2 `9 l: e$ b( C6 A6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: c, `, z* h0 x) q# |
白飯         1碗
+ |3 ^. g' S! f0 O5.39.217.76沙拉油         20㏄
# j! K1 O0 K) c% _( Jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉         60公克3 b- `! M; W/ U" x: Q8 @8 w
醬油         少許
/ ]: V, M1 k3 a3 f5 }tvb now,tvbnow,bttvb米酒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ R; g$ ]! `" _/ ?9 k4 d. m
蒜末         5公克
$ {# I7 n% O& C6 R1 h- qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4顆
/ R+ A0 r( z! F  D( itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb( x% m. M2 ^$ L, ?
鹽         少許
0 m/ o0 v  d" j) x公仔箱論壇8 j$ L! y3 W  c# L/ }
【做　 法】
0 ]" M$ |1 g4 _/ U) c8 L- y3 A7 n1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ v, R% m) B$ S6 [4 ]
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。公仔箱論壇$ Q+ H* d  A& H3 d- \
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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1 T. K: w' L- C& {& }( W3 G9 w公仔箱論壇滑嫩咖哩蛋包飯5.39.217.76; S& k& r' H+ w
【材　 料】
) t7 ^6 ~% e1 x; W5.39.217.76滑蛋A：
+ K/ `" c6 l9 I- a7 U7 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
; b. X+ K" c# X. c; d1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1大匙
, f+ s1 z# |) t: j% w公仔箱論壇鹽         少許公仔箱論壇1 l. c0 P8 ]: X  A
胡椒粉         少許
: z% D; y2 Z  h3 p滑蛋B：
% J7 b# g4 @6 ^2 T6 O) v7 stvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄5.39.217.76- @: `! M# u2 m) r9 ?8 ]) I
其他材料：
" I6 h( j5 k- Atvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗5.39.217.76( u4 y! ]4 ~2 s; c
咖哩醬         適量
6 x- D' n! n/ l' }2 q7 j3 d+ S1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K& ^5 \  z8 g' {  `$ _【做　 法】
# g: H) R% e4 _* B/ i$ Z7 n2 k6 S公仔箱論壇1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- ?3 c- P2 x
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。9 ^$ m9 m$ _( {2 M* Y
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
8 s* _  e& e& ?9 X, s1 {5.39.217.764.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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+ j1 M8 R; g( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁蛋包飯
% w, }) u8 z7 r: [0 S+ \- v【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 q& d; L' Y# {0 {9 D1 T
蛋皮：
6 y( K3 e; m2 x4 M/ L雞蛋         1顆
/ X5 N! m; r7 a7 [) }% {' X5.39.217.76牛奶         1小匙5.39.217.76/ q. z2 Z2 ~  b" ^" Y
鹽         少許
  S2 t, j9 q& b$ C' t' O2 j胡椒粉         少許5.39.217.76" g6 d1 f* O. ^! Z6 V! e4 C, y
炒飯：
3 V/ k( e$ d/ }* f0 [4 K5.39.217.76白飯         150公克公仔箱論壇) n3 }6 C1 ?  A( ?
蒜末         5公克
+ n( d% s) P: ~$ r+ C. w洋蔥末         30公克
& B- r: p) G4 ~/ l0 s培根末         20公克tvb now,tvbnow,bttvb( G. w) ~3 ^- O" O3 x6 a
蕃茄醬         2大匙
  s* k, ]8 Q* @" c+ l5.39.217.76鹽         少許
$ U5 Q7 d2 \0 a9 g* _胡椒粉         少許
  F) s$ I; Y5 o% }: l9 _! x
, L# K+ m; s/ t) u. g: M7 V$ N【做　 法】
) R% Y. Z; R7 E$ [5 utvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。+ y6 P6 N; O( Z9 a! ~
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
* w$ F" K9 Q+ V2 f$ l" j0 Q3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
. C- o! {9 V% g0 `7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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5.39.217.763 d( @. ^: A0 M: L- [+ ^6 O6 N
五目炒飯蛋包堡
) t4 w# d, o0 e6 |* d公仔箱論壇【材　 料】
9 p. ?" Y; A9 }9 Z3 Z- {公仔箱論壇A.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb( b$ T) u6 \/ `: Y2 d; i" B9 R
紅蘿蔔         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ N5 u$ M( r8 D" g; g* A
牛蒡         20公克tvb now,tvbnow,bttvb- v. _5 L; a# u: B/ i
水發香菇         2朵
, c1 w# X* _% u1 S蘆筍         1隻
4 A1 ]9 Y+ C" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋         1顆
4 t+ U; o0 A- {, [7 O( i: Z公仔箱論壇鹽         少許公仔箱論壇! x  a3 ?: k4 W% i- m  ?! s
胡椒         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q1 l/ v; ~& c4 L* m$ d
C.蒜         1顆" W( r9 K; f" Q) {4 c
D.熟米飯         100公克5.39.217.769 _; A4 t% i  I  I
F.大亨堡         1個公仔箱論壇: E6 J3 p5 |! y' b0 K
【調 味 料】
8 v* d2 v9 |' r8 }+ [% n公仔箱論壇水         50公克
/ _/ u; ]( k3 a6 V2 @4 ~  w公仔箱論壇糖         5公克
, y  `, X( ?& x, ]- h醬油         10公克
( b" \8 a0 H0 Z! e8 S: N: Y8 |" f( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克' x5 _# c' A0 H3 `7 r, ^& ?

; S! a3 v; B5 i7 F【做　 法】2 _0 Q1 ^0 ]% G6 B6 A! n
1.將所有調味料混合均勻備用。
5 N* B# P0 h3 Y; e2 S公仔箱論壇2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。" U5 f* b* b$ v" E3 e8 w
3.B材料攪拌均勻備用。
% ^5 S, i8 z, q9 E! N$ m) z5.39.217.764.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。5 G0 R* J1 _, Q! u
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& T7 X1 G) x" \' h$ B9 `
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~