BeiDouChef

# r8 n3 C( i1 H4 E  l1 Q4 x* C0 v公仔箱論壇揚州炒飯公仔箱論壇1 t2 Z8 N. ]: g4 z) I; W3 y# T
【材　 料】
. I# `+ `( x* K  \/ _5.39.217.76叉燒肉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb- j3 l2 m, E7 i3 ~. u
蝦仁         20公克
0 q; T% m5 y. ~+ j" ~公仔箱論壇蔥花         10公克5.39.217.76. B# I+ s2 V. r  H2 A6 K7 t
美生菜         10公克
. K, |, L1 ~' P* h公仔箱論壇雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 r% _/ K2 U/ T. M; g+ Q! j% ~
白飯         1碗
7 o1 t3 z2 {3 V% p- _; J公仔箱論壇沙拉油         20㏄公仔箱論壇, o; I9 e1 J' W5 P2 N
【調 味 料】3 T) B& w' o) i8 g
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- w2 D0 y9 m  L" @! \1 w
白胡椒粉         適量& ?. e6 ]8 f; I8 s# s

: n$ ^# q% T7 p( w0 _公仔箱論壇【做　 法】
& v6 s# C- @1 c' N/ [公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.769 X: j. k4 u/ u
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
+ R, Z( U, J) E7 @. C* Q0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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0 v, G( t+ X3 i5 atvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯5.39.217.76$ r4 b* v: T  Q9 R$ t& x) M
【材　 料】2 _8 [" S3 ]0 C3 c) J
雞腿肉         20公克
: K/ d/ y3 l! a, ]5.39.217.76洋蔥         10公克5.39.217.76* _+ e  z  E' j' K4 _; N$ H
青豆仁         10公克+ K' C% b* ?& u4 k6 b
雞蛋         2顆" s8 o0 v6 _, c& |; D3 }
白飯         1碗
, ~6 n0 ?* i, Q" o9 P) t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
, X1 z3 I5 i* L$ r0 `' k3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
7 {( x  |5 G1 R  c7 J4 D& n公仔箱論壇蕃茄醬         50㏄+ k0 o* \: ]; a
鹽         適量) t" r% I& }% K3 t3 R( k( i
白胡椒粉         適量, Q; J) X% P0 i, D! B# Y+ e; j

3 R0 ^1 S$ V: b1 h- |1 `【做　 法】
3 {* n0 H  k; f公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇5 ~* G" x! Z: X  J. Y4 T: P! J
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
, x) u6 e# B" X" Y7 Q/ J: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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7 [8 Y, N5 ^+ W7 ?. z$ G5.39.217.76翡翠蛋炒飯
. E4 F1 I& f! X8 f$ x: E5.39.217.76【材　 料】
, S2 I& N, d# @0 _; ?; m$ p' @青江菜         20公克5.39.217.76  i: m# }9 U# ?& K, q, X2 G
大蒜         5公克) l; |" J2 S, e3 M0 z
中芹         5公克
# ]. M, q* s% E. ~/ }4 D雞蛋         2顆
: t# J4 Z; }( T  Z, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
% c6 [; i4 U  f9 `- N* g9 P9 X5.39.217.76沙拉油         20㏄5.39.217.76' a$ F/ ]% G6 W' a# Q) n& h$ `+ @
【調 味 料】5.39.217.762 A# v! k2 ^  i' ~% b
鹽         適量
' f# W' d" _2 V% e) ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量公仔箱論壇# `" x  o3 V/ o4 V' C$ s9 D

7 b5 Y& o9 a, g: m0 o. Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% ?8 r7 }$ x7 _$ ?2 F
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
8 L- g' l4 G# {! e4 N% Z% g. W* B2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
" Z. ~( g/ T8 o5 l) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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# W1 A, |9 m3 j. B( K6 }# B( \火腿蛋炒飯+ K& {4 @0 ?/ m& w) j/ [
【材　 料】
; ]3 i( ^2 |+ C/ f4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿丁         30公克4 Z' D0 u5 v. x4 R( C3 m. h
青蔥         10公克
, q( x4 ]. n+ U, i$ {# k1 e% _雞蛋         2顆5.39.217.76& [' h; q- z# h  L3 C; u
白飯         1碗/ k/ n7 R+ @& K' m5 r7 D9 E
沙拉油         20㏄公仔箱論壇0 Y8 b2 i5 l0 b
【調 味 料】
! }& w6 i  g& Y3 Q, X& l. y7 a4 K5.39.217.76鹽         適量5.39.217.76# u  u# o' {7 [$ [
白胡椒粉         適量5.39.217.76! _; ]' G/ s9 o% t3 x$ k8 |- \

& C% O& M. A* d7 |3 t4 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
! H2 o1 v$ T: {, c3 c1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。' S+ y' `& Y. F5 p/ a  H
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇/ r  F! M' c5 Z* e- B
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
9 y8 W9 `5 j5 o& W. }/ R, M0 D2 W5.39.217.764.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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# _6 e3 |* x5 [. w6 V$ _
滑蛋蛋包咖哩飯8 W$ e3 K3 V# V6 B; N1 a
【材　 料】
# X5 A8 a8 S* d# J+ J- f8 W; x7 x0 A6 ~蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( f$ z. x% Z. j, k2 S* i: W
牛奶         15㏄
$ T0 P! a' V& l) C, h. s5.39.217.76鹽         少許
1 `) L) o( B% J. H/ E5.39.217.76胡椒粉         少許
* c0 n6 y8 N/ E, z* itvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄
) O1 J6 ~5 I5 Z* G; ]5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb5 P- Z2 v( Z1 @7 N$ l
辣味咖哩醬         適量
# m6 O# F8 p3 o0 H! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量
: q: O2 j  \& n7 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ k5 G. Q2 Y* g8 H, ]$ T& c
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- N( _. S1 S6 r9 [1 O
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
" {1 T, V. z$ J; N4 I& P: b% o5.39.217.762.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
' f6 b9 F3 y" T- R3 Stvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 o$ t1 q) {# Z* q9 [2 n
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。tvb now,tvbnow,bttvb  ~2 q+ G( ]6 o& Z) p4 ?
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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5 v* t  @( v7 W0 n公仔箱論壇招牌蛋包咖哩飯公仔箱論壇: k( f3 }7 J4 X) o4 y% c' ?
【材　 料】
; o- Q9 J! N5 w6 D2 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆公仔箱論壇% \% q$ i  c6 I3 }' ^  K' q2 Z3 V
鹽         少許
' e8 }2 N5 ~5 M公仔箱論壇胡椒粉         少許
! {9 J. k: q, u/ n+ W, c" Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         少許
5 Q* A# O$ J( Y# m  k# h- H5.39.217.76茄汁炒飯         1碗5.39.217.766 y5 d1 R$ `5 X  }  J+ o
辣味咖哩醬         適量
5 Z8 r0 C, t9 ^2 @. O5.39.217.76; f, L0 Q* v- X' a; @/ B+ B
【做　 法】5.39.217.768 ?9 X" u# x; P
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
8 m  O7 R; L3 C+ _) x+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）; U, b$ v0 ^2 o+ T- F5 J
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
+ u0 C. |& I) T) p: y$ j* i公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 y# e7 H: R1 U$ I; v  S
茄汁炒飯) L! F0 Z" Q3 M( e
【材　 料】
. S+ Z" ~; Y' I2 F! t5.39.217.76白飯         1碗# Z. T" ~: s8 J1 f- b! b
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" q: v$ J5 m) \4 E" y
雞胸肉         60公克
# I/ Z4 e* o" J2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         少許5.39.217.76) U& b+ L# s2 k, h
米酒         少許* O) g8 s- k6 f. f' V/ g
蒜末         5公克/ i0 K( ^/ f0 c) o+ [
洋蔥末         1/4顆) N. q& s& c) d% ^6 U
蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb" X! z( O3 _- a
鹽         少許
; ^: `: m/ {; J/ [# ?8 N+ itvb now,tvbnow,bttvb5 W; l- g3 G# L* k5 f/ i
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) R' j# V. ?5 s) K0 ?- ?; R
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
: T# z6 L& v% a6 H' V: B5 V6 K8 }2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& w8 U0 M; r) i5 y
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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0 f+ C3 I6 _( F; R# `, l$ P滑嫩咖哩蛋包飯
. @5 z0 ]) i0 Y6 stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
- q( k; P3 e* ?" t: Q滑蛋A：
5 f* q. l# _9 g8 Y7 w. @$ @5.39.217.76雞蛋         2顆
$ \, J( f( [+ L/ G5 C: ~2 d8 M8 T# t公仔箱論壇牛奶         1大匙公仔箱論壇3 W% R% Y% u% \" O2 G8 T& ?2 m
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 O0 I; d6 b& e
胡椒粉         少許公仔箱論壇9 q8 {' E2 N9 j
滑蛋B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' S% j1 Y6 E9 E" V; w
奶油         15㏄
1 \. @" v$ S3 c' Q* r8 r其他材料：
+ ]5 O" ?; o3 Dtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗
% i3 ^+ P/ b( @6 `3 p7 t5.39.217.76咖哩醬         適量公仔箱論壇+ N! A& A0 v/ |+ k5 F" a

3 o9 F+ F" G& L4 [% D! z1 W【做　 法】
; W1 x: |( g1 U4 A1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
* G0 B7 z0 S! X  D公仔箱論壇2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 r0 H1 S  G! L; l5 p8 o
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。公仔箱論壇8 ~0 T4 N$ H0 p3 u. O9 U+ z
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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0 H0 D- n6 ~3 K4 w( E  w0 G4 q5.39.217.76茄汁蛋包飯公仔箱論壇' A! v9 u# |6 }0 H: R7 u
【材　 料】
8 y1 }. H4 ]# N$ _公仔箱論壇蛋皮：5.39.217.76/ P% \7 ^% M6 k0 H
雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb, {: h# D( `, p1 J& e
牛奶         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 r( w! ]1 x6 W' j  |# B
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb, k9 k+ J) L( h1 o% Y4 g
胡椒粉         少許公仔箱論壇' d) N& N7 P3 v' w8 Y: [8 A
炒飯：5.39.217.76$ L  u5 p; Z4 U3 X5 s& i
白飯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) Z  x0 A, g& Z( r% h
蒜末         5公克
+ f) }" R+ K# j: k  l0 q. m0 B0 ?# j5.39.217.76洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb& U8 T, n: z3 w2 D2 E5 M
培根末         20公克
% g( j5 c' L5 o8 e) {蕃茄醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% s% P3 @) k  T: P! o& H
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb: D, r$ ]/ V1 _* J# a* V' a
胡椒粉         少許0 y6 u6 d4 x0 k* x5 r$ p

5 l: c. ^* g) I' I  [" Z' p& ]$ \【做　 法】
" E6 H/ q3 Z5 E# }% D1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F; U' {' a. Y, m% [8 x
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。5.39.217.767 }$ c5 `- {, c
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。" f2 W$ }# E2 o$ ^% K$ S8 O
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ F) F0 X& T# Y8 p
五目炒飯蛋包堡
- ~9 C: K- y& ~3 G1 d【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- i4 r" X5 w, s* h" |: \. d7 x) q
A.蒟蒻         30公克/ M0 k* V( z, a; `! n) ?/ A
紅蘿蔔         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 f9 C% J. @1 h: N
牛蒡         20公克
( F9 ]1 o5 l& X1 C1 k; x水發香菇         2朵
" T# _+ I. ?3 l5 r蘆筍         1隻
, Q' k) o% Z" h0 u5.39.217.76B.蛋         1顆
# l6 G4 R5 S( I- N# Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
. y! t2 d& b5 y5 E, ^3 z胡椒         少許
7 {2 C  q- @% D7 h" M0 g2 M公仔箱論壇C.蒜         1顆
. d; a" s/ t7 R6 _8 `8 S5 ?) B0 `; dtvb now,tvbnow,bttvbD.熟米飯         100公克- E' C2 p1 F* W
F.大亨堡         1個
- t+ f4 H7 ]5 G& |8 b% D$ q5.39.217.76【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' F8 I  P9 d5 X6 ]7 b$ E
水         50公克
. t& \; q2 k$ {( F3 R$ f* y5.39.217.76糖         5公克tvb now,tvbnow,bttvb: z* X+ N  t7 u1 ^$ P$ J- {& k
醬油         10公克* z( n5 [) y& {/ _0 L, f" _
酒         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" x  [2 H8 i# v2 T7 h3 x4 z

$ [) [. @- ^) @  x- v' Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
: b3 M# k  F) m" Z( F+ }2 j+ l& b1.將所有調味料混合均勻備用。
; C/ {5 [8 [" ~" O/ B2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
2 _" r' l% U0 _3.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 f- X% C- u9 Y" q' q2 q  }
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。5.39.217.76* H1 ]7 c8 \& C
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! W  u3 l# j- j3 m6 T# k
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~