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揚州炒飯- S: Q1 @6 S* |- i4 D. F' g* M
【材　 料】5.39.217.765 p8 i5 B7 Q0 F. Z* d; o( T
叉燒肉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 T' t4 a) L2 t, O4 w7 u
蝦仁         20公克* [$ B  V: m% k! q+ A9 ~
蔥花         10公克
) h7 B1 y  ?& L  H0 D' qtvb now,tvbnow,bttvb美生菜         10公克* C4 q- d& U6 h3 V! V- J
雞蛋         2顆
/ L7 ^1 w! [1 y( ?! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗6 o5 }8 h5 d3 l& O  X0 O
沙拉油         20㏄
& h" p# g7 T' T# J# btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
- u2 x1 r. L* ^1 q公仔箱論壇鹽         適量
0 L& m, d% E$ W/ `$ A白胡椒粉         適量+ x$ Y: x: o) }' a( u

: k# C6 L7 ~/ O1 H, B8 atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】! Z( j' z6 }' B& U$ k
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb% q8 Y% x2 k4 s' ~% U
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
- P+ {8 h$ X- [( \5 ftvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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5 s' K* `5 i1 i9 d- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯
4 D# v' Z: [; Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( F6 y. x4 v5 Z  |4 ~0 d5 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克% U+ y" ]4 T# q9 |0 C+ q% ?
洋蔥         10公克
" }2 |4 M1 H3 c: D青豆仁         10公克tvb now,tvbnow,bttvb# w5 D  R4 x4 n4 h  Y5 ?2 ?8 U7 ?
雞蛋         2顆
) X* }; M& x. U) e! a# Ftvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗5.39.217.761 P0 ?* `7 s8 T* E$ w! s' E
沙拉油         20㏄4 f/ y( \% \" M. t0 N
【調 味 料】$ l7 V9 t; e0 a8 ~8 }/ I0 }
蕃茄醬         50㏄0 k) b7 X- s5 K
鹽         適量
$ j$ j9 a* }; _# q) E# Y白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 _$ ?: J3 t
tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 u: Q( @+ {. h' `
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 W. T: a0 z$ v# R' w! Q
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* R+ W1 T3 c
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
9 s6 P. v3 n* ]$ W% k) _% b9 J" g4 t3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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6 Q8 z. {+ m" `& ~9 s9 i翡翠蛋炒飯
/ F' [( T) ]% a9 f7 L7 Z公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇2 Q) X) I4 N- x8 C. w, ^
青江菜         20公克
# R2 P- T- x3 Q6 T" _2 X3 a5 _4 Q大蒜         5公克
) `! x. T& p& F/ o! h1 F' S7 Y& }中芹         5公克
/ M* a8 B- ^6 g: I. j5.39.217.76雞蛋         2顆
7 ?7 {; I$ H/ h* V  `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗公仔箱論壇! w( ]. q0 P. T8 _$ X! W7 B3 ]9 ?
沙拉油         20㏄
; p  t6 G) C9 [, z* {" G' htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
7 F/ P0 h; |; Y/ D& ~5.39.217.76鹽         適量
; t1 \4 z6 f8 q9 U* N+ \0 C5.39.217.76白胡椒粉         適量
4 z- O/ ]7 U8 I; H$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X$ I: ~( `- s% U【做　 法】
0 Q! i/ @6 B/ `& D& X公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O" I5 u1 `$ G! j: M
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
# T0 V/ a0 f# |/ X1 C6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 z, d+ r+ i" ?8 F1 ?9 e
火腿蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb* G2 ?0 }, m& c, C- x- _/ V
【材　 料】
1 N7 R; ]  x: V4 Q火腿丁         30公克  T: A1 G! J, D! ]" a( t4 W
青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 a( z* w2 s, [
雞蛋         2顆
+ H3 v. }( O- h  f! q公仔箱論壇白飯         1碗& r5 a9 \! t$ c
沙拉油         20㏄5.39.217.76( U. D- _$ G6 z
【調 味 料】
0 A0 `# @* Z+ |鹽         適量公仔箱論壇$ S! x0 D5 k% R2 o, L, o6 M
白胡椒粉         適量
7 v8 Q& g' O, j; T; T& L7 n3 q% D5.39.217.76
1 s( x- a5 W. H6 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% p7 X- [; d/ C* j* s
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。公仔箱論壇$ L9 C, t) n4 @% B
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。- f' x7 V( _6 k( |$ ~: g# ^2 V# @; \
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
2 d& M; G. G- U( U1 R1 O4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇9 e% E" g" g  u& [2 S  |
滑蛋蛋包咖哩飯5.39.217.76! I9 f) O- H. V! s2 M
【材　 料】9 \% a) X. B4 N' F! X# e
蛋         2顆5.39.217.76" S+ d2 d) O3 Q  m
牛奶         15㏄
8 e. [7 `& _. D/ v5 x, o2 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb; t, K# Z+ U. k5 N& P# u( X# Z
胡椒粉         少許公仔箱論壇. [! J! U; v' c- k6 v
奶油         15㏄
7 X7 K2 X1 a' P" `% G5 a9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
# Q' f. `+ P; b" A辣味咖哩醬         適量; ^- {$ x- O' J$ {" l
巴西里         適量1 [, y/ h; l$ X" n$ i& Z9 T
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【做　 法】
# P6 D& t" K1 K( t  t1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
4 s' f- }8 w" P( d$ x5.39.217.762.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
7 S' s$ e( J$ F8 z; I; n8 e3 `5.39.217.763.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
' z% E2 p8 H  N% U4 W3 O0 r1 K: T4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
! {4 X# C! q7 _8 O5 A% `' }  @7 H; v5.39.217.765.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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8 g- V; s4 E0 Y& ]招牌蛋包咖哩飯
, a) I( z0 s, ?1 \4 x2 D! itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
  P6 J6 a+ {- y1 l" \, y, S蛋         1顆) y0 }. b3 N, l4 G
鹽         少許
* \# l8 l/ J/ |5 S胡椒粉         少許- @7 m* \2 f" h& ?$ ]6 O* O
沙拉油         少許
8 E' L' a0 F# E$ }茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb- d( o$ ?- m2 z$ V8 R4 F* o9 X) p
辣味咖哩醬         適量# L  T' h3 P% U2 t- @- H" E1 G

8 [4 ?* O. D0 b( b8 x4 L, ]/ b: T5.39.217.76【做　 法】4 i% e$ i( A2 j# g$ `+ g- l
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。6 `$ ^0 A. ~1 u0 j  ]( y- I% J, V
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）2 W2 N% A  t" q5 D& ]+ u4 D. a! B& y- `
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
# D$ Z5 K8 B" A4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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2 @" N: D. w4 {公仔箱論壇茄汁炒飯. U9 B" s9 ], q5 D) b. b
【材　 料】8 W/ C" @9 f& G+ M+ X- `1 |
白飯         1碗
, H# [6 Y2 N% q1 J6 G# q& Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄5.39.217.760 c# C# \7 ^& ?3 ?
雞胸肉         60公克& `+ k8 g& `: C0 O) ^9 j2 c" \- Y
醬油         少許
* L8 r+ O2 M9 r0 B5 X5.39.217.76米酒         少許
" ?9 [6 w1 Q+ I# X蒜末         5公克
* ?5 b  j0 r" q. R! ^0 w5.39.217.76洋蔥末         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N+ {# Z4 O- B; N; ^$ r& q
蕃茄醬         30公克
0 E7 ?1 E* n: E+ Y. s* G$ ~- _9 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
. M. t$ t4 l" n- p$ W7 k1 b1 l. ]/ w! z% E( z
【做　 法】
1 d; f" j; L& Y5.39.217.761.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
- G& ]& N1 m9 a5.39.217.762.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。. e& q  W6 ]/ V, w( R
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 `# I: Z, e6 U7 }- V5 W
滑嫩咖哩蛋包飯  u0 A: \8 \) S& d# f' v2 R" }# b5 ~
【材　 料】5.39.217.763 h) V7 n8 p6 \& W" A% w
滑蛋A：
& C# T& @9 U$ i& q% X公仔箱論壇雞蛋         2顆
  \: t+ b% L* ~- p1 C6 L牛奶         1大匙公仔箱論壇/ N" G. ?, }; [! J/ O# [, E
鹽         少許
# E; `- x- w5 L# `& e1 G& o胡椒粉         少許5.39.217.762 R7 `7 X( _1 o( E
滑蛋B：
" o. D. R1 G- x% W6 T) u公仔箱論壇奶油         15㏄
$ o* k9 a$ ?8 w" x* O5.39.217.76其他材料：
  W# c  n) V6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
0 U$ }/ S8 X1 R公仔箱論壇咖哩醬         適量
. l( L; k0 P$ I. d" o3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; @2 ^+ l/ q3 v# x. O* S: v
【做　 法】
- B" @4 S* d# J6 n% G9 u1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 p3 X5 V" K$ n
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
$ ]2 i' ~+ {) ]$ \, d3 @公仔箱論壇3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
7 {1 f* Y; `  i8 `: S+ O# o* V4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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/ K, I6 I9 }  n
茄汁蛋包飯8 p1 A( m+ ?3 o6 y4 a, k
【材　 料】
$ s6 q7 a+ K6 _# j% J8 A5 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮：
" A/ U3 E8 c4 Y- v" q+ u' R. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ S. y+ p! P$ F  B0 ^8 r8 o
牛奶         1小匙
9 g- B3 ]  u9 p2 q2 f9 u2 j* v鹽         少許
( O, @0 G7 l5 y2 R5 r胡椒粉         少許公仔箱論壇: h: J% |8 ?$ W
炒飯：
( Y# B; J- f( h$ `0 [8 D7 Ytvb now,tvbnow,bttvb白飯         150公克5.39.217.76& n$ C* r" s8 \! a
蒜末         5公克
/ i8 b# c) O# x. q8 m! a洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; u7 \9 F; D* a
培根末         20公克& u0 z  Q) t" Z7 p5 }
蕃茄醬         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ I& B9 A, c% o0 y% F2 a2 \
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d4 M) T; f$ g9 x% |( `( r* l8 k
胡椒粉         少許
8 W' P, Y9 u6 K9 h公仔箱論壇; ?0 a: \! \; J9 v! r
【做　 法】
$ O4 Y0 Y7 I  Z+ R1 t0 e. U3 A5.39.217.761.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
) X1 G: l- b/ D' s2 P( E2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) J  C9 M! n6 i
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。3 w4 i! M# u$ a1 o
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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tvb now,tvbnow,bttvb0 u0 a% |& \3 C8 E
五目炒飯蛋包堡$ A  \( U& \# W! R# f) e
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 v. m9 g) V. B9 i
A.蒟蒻         30公克: |9 V" R* G. S4 w
紅蘿蔔         15公克公仔箱論壇) T9 T  A+ ^' P7 [; E8 }2 s
牛蒡         20公克
  M5 X4 K& y" M( |% i1 w$ k水發香菇         2朵
3 P- z' y' q* V蘆筍         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 N0 n+ e2 ?" }9 D
B.蛋         1顆
9 q7 P6 r+ N9 m5 k. H. F5.39.217.76鹽         少許
7 p9 W' `2 S8 a3 b9 N; }公仔箱論壇胡椒         少許
( i4 r+ j- M4 x7 x1 p6 ^C.蒜         1顆
* x3 S6 j- }( V" w公仔箱論壇D.熟米飯         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# v, e& N: C* i1 p
F.大亨堡         1個$ Q2 z4 y* K* z
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 {0 ~/ _& p9 n0 v4 h- D
水         50公克: W" N2 p3 a& p  f: W
糖         5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R- g/ h6 e5 t" t- }* U7 v: H
醬油         10公克
! p% r: B$ m) b+ X" O1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克公仔箱論壇" ?" T4 g+ ~. U5 g

1 i% x" I, j% \+ w5 y8 m公仔箱論壇【做　 法】. [1 p/ q/ c( g' M3 C
1.將所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% o( C0 w6 t6 s& T
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
( M4 s3 \# B. }0 Stvb now,tvbnow,bttvb3.B材料攪拌均勻備用。5.39.217.763 @( @- G* c" q8 `+ h3 k3 l. B6 a: n# t
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
; w" n1 X, v, N9 l, f4 ttvb now,tvbnow,bttvb5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
- \6 l+ ?1 ~8 ]% v6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~