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五目炒飯蛋包堡
. G/ G, T X; t' b: {【材 料】3 h3 _3 J* Y3 c" N6 z
A.蒟蒻 30公克9 x d* Y! c; i" m
紅蘿蔔 15公克
* D2 D5 M" |: \5 p牛蒡 20公克
6 J- V; N4 i2 d h/ G5.39.217.76水發香菇 2朵
( F) b# | s1 Q# z: i2 O蘆筍 1隻5.39.217.765 s+ F1 e/ y4 `* Y3 d; v2 `
B.蛋 1顆
& B! I8 M8 X# g, N m5.39.217.76鹽 少許
/ ]4 [$ u- A% \# F公仔箱論壇胡椒 少許
, t& H9 F+ `/ V+ \4 D; g9 U' {5.39.217.76C.蒜 1顆
1 S w7 L% j u0 F: f3 yD.熟米飯 100公克tvb now,tvbnow,bttvb* V) L: E7 E4 M0 a8 h- ]3 ?
F.大亨堡 1個
+ x: a" F4 n$ \9 R! O【調 味 料】
# q# w/ @6 h/ I5 N8 O0 [公仔箱論壇水 50公克
9 p8 N* z4 h& {: |/ ^4 ?糖 5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 Y& u" K9 a# R; r: e8 o8 Y6 s
醬油 10公克
, j. L: \5 P! e' f. q4 N. i9 [公仔箱論壇酒 5公克- Z( Z0 n% W/ X% p, f# F( ]/ `5 l
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【做 法】公仔箱論壇% a4 T! P* }. R1 V
1.將所有調味料混合均勻備用。
& t b# y \, V: y6 b, t t' l公仔箱論壇2.用刀背刮除牛蒡表面,並將所有A材料切粗丁狀,備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ }- ?5 V% O
3.B材料攪拌均勻備用。
' j4 S; @6 x; U) `5.39.217.764.鍋燒熱,倒入大1匙沙拉油,將蒜切成蒜末炒香後,加入作法2所有材料略炒,再加入作法1的調味料拌炒至收汁後,放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明,最後加入少許鹽調味,即為五目炒飯。
% b4 F$ U; B; i H- P公仔箱論壇5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後,抹上少許的奶油,倒入作法3的蛋汁,並迅速移動鍋身,讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
" Y' [9 B- q: p9 o6 h1 l公仔箱論壇6.大亨堡略烤上色後,塗上奶油,夾入作法5的蛋皮,再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。 |