本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 # M6 i' P' H. W0 X7 }1 L$ q# u' k
5 V) F+ b% X) b9 @. {/ b% y$ MHamburger 漢堡
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2 A. w u3 v, c; `( N5.39.217.76漢堡餐包5.39.217.76' ?1 U& I F/ g1 D2 c
【材 料】
a: h4 R' R7 K. p6 D; J% B- ^1.蛋 25公克
8 b$ X6 f) B: C6 i5.39.217.76細砂糖 60公克公仔箱論壇. h1 ^# M; _8 B2 N3 F
鹽 1小匙
. |, E0 N% f5 d6 u9 N+ r乾酵母 15公克
- ]3 N, D* @: y% Ltvb now,tvbnow,bttvb水 225公克
* J2 G/ D7 u. B% S. j公仔箱論壇2.高筋麵粉 415公克
" D$ }5 a6 d9 f$ R) ~+ p0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1大匙
$ F6 g8 J9 `' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油 50公克
2 }5 B3 T' ~# Y gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^' x! J5 c0 T# q# g5.39.217.76【做 法】
2 p. ]$ L$ {8 D" P1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。5.39.217.76. d5 w: Q7 d @
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% k. V4 G& b1 B
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇9 x# x* n- l8 N, @3 H S1 N
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。公仔箱論壇0 X4 r$ p6 u6 o; R; q" a" d3 N
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。+ a u' A1 O6 W
【備 註】8 k- I1 S2 o( S
份量:12個5.39.217.76. h4 e$ \: c! o( _
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洋菇蔬菜蛋堡tvb now,tvbnow,bttvb7 l- \; C% `, l2 f; v' H/ P
【材 料】
- U3 Y2 V( d3 P, D; z) ]$ r漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb: b" z4 A, ?# u9 s' @. T9 l
蛋 2顆公仔箱論壇6 f8 p ~4 y7 Y, v2 R9 {8 t/ a, Z1 B
玉米粒 5公克
+ x* K c. L: V! E4 t/ y5.39.217.76西芹末 2公克- z& o3 y" k! e) t2 P
蘑菇片 10公克公仔箱論壇* Y4 G8 T4 D; T/ ^4 F. y. |
紅蘿蔔末 2公克
/ P! B% t# k ?7 [% x$ j3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片
, S0 f0 X/ Q& o( |- f. C5 n廣東生菜葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb" J/ G* q; E- p: }, z4 N' q7 m
紫洋蔥圈 2片公仔箱論壇3 D2 c) F4 X3 X; k; X4 L
美乃滋 1大匙. `, p/ V: {0 I; _ j
沙拉油 少許
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【調 味 料】
# N9 j* |$ P; z' Z( b% i鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, O3 D4 p8 |5 r9 ~' l7 b/ _$ ?
6 g }4 e y) j+ X: d' J【做 法】; N v$ o% r5 N& x
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。2 I. u# W# Q* K4 c5 p+ v8 o* _. u# y
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。 a+ W2 S4 h, \( \! F! L) r" `- s
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |