本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡公仔箱論壇/ D& _) o* Q, f0 ] D
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: k, S0 l5 M4 p# H' `# k漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 R. |/ z) v& S; f( E2 K
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& \5 G. l$ O
1.蛋 25公克公仔箱論壇" J) z n* E0 F3 P' e1 S3 x. k
細砂糖 60公克
1 ?- v) v" X d8 x' B3 `7 D! i公仔箱論壇鹽 1小匙& t0 R' e% I) B* c
乾酵母 15公克
$ P5 K8 U) N) f' V0 Z水 225公克
! O& N/ x" |- U, J; U U7 Etvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb( D' i8 m' O& ~7 y" T3 l9 N i
奶粉 1大匙5 r% w: t. ~6 h2 E6 S- y" n
3.奶油 50公克
8 b2 K+ U* k0 Q( D# L* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]" i1 K' a' t; R+ s" U! q. Wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' Q' F: C3 C6 y" N1 ~
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。& {; m- |# s/ I# j' b; M- x
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
" j# x$ {& R2 J5.39.217.763.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
9 X. L3 z8 g3 C6 _$ ?" n' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。公仔箱論壇& r" e/ f$ t. w$ @3 c
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; t- G( ^' k B" C; G
【備 註】
: x& l2 Z; C: U/ L- Q$ [公仔箱論壇份量:12個
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# v. w! Z8 j8 q" u; y* r2 m+ h公仔箱論壇洋菇蔬菜蛋堡
- d( p9 C5 u% R9 s& D5 h3 F$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】" _: s+ }7 P6 _+ |# G5 {# a' J
漢堡麵包 1個4 Y* y2 g# I& C" ~) E
蛋 2顆公仔箱論壇- |7 j# D% m# S4 n
玉米粒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb) w5 f5 ~# C# J( D5 t
西芹末 2公克
9 @( Z2 z; N! X' b2 a5.39.217.76蘑菇片 10公克
# ?7 k. g! Y: K6 x1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末 2公克
! p& j2 {8 l/ ~0 x9 y5.39.217.76蕃茄片 2片$ z* ]. o* A I2 @- B& E0 m8 P" P- }
廣東生菜葉 2片& O5 Y4 J- J7 i
紫洋蔥圈 2片
+ h: S2 `1 K/ @" l$ J1 F; B% a公仔箱論壇美乃滋 1大匙
: S+ C5 p5 Z! X0 f; x8 U. K沙拉油 少許
+ t# d9 B$ Z* ~7 i) r# D公仔箱論壇5 |. t. l0 Y# K9 z0 V& m7 l
【調 味 料】
; e. O! C& M! V; G7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙) ^7 ?9 W* s. @$ g' n, `+ l
, U D/ N! t4 e8 h/ ?# _5 H& u【做 法】7 i! p" U$ v% h4 t w( d
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
$ N( ^- a, M5 ] K, f2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。5.39.217.76. y, ]' s- o; i8 |
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |