本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 + ?: n$ n8 M# r' i; _
/ P8 i! T A. X0 S# `/ zHamburger 漢堡
+ C; `8 F, Q+ u: k& ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" O$ F! H8 L! N

. _: ^( H5 N# A* ]! i漢堡餐包
& D/ w0 x+ y& [9 x4 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
5 j6 ]5 v! M4 |# R( Ltvb now,tvbnow,bttvb1.蛋 25公克
. {, S6 c* E% s3 r, [" {公仔箱論壇細砂糖 60公克
8 N W5 c* F/ g4 X, b; R& w; s鹽 1小匙
+ v3 k+ X) k) Y# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ K! Z5 c3 q1 a e
水 225公克
. o |' l+ C6 w3 p6 ^5 b5.39.217.762.高筋麵粉 415公克
5 l+ [3 u4 `. K8 V) z% b奶粉 1大匙2 C4 F( K; j6 s
3.奶油 50公克
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) ]' N) ]' D) O! o, n# t【做 法】" r0 o2 ~. @6 G1 o
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
! [( c Y9 a0 o9 R2 a, E2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
~" X U' b( h0 ~" k- [3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
1 t8 A1 w$ k3 l+ M3 E4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。8 A* s! B' _4 {. R/ u& t% r9 D, M
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。' P* ^ f, I: X, |
【備 註】公仔箱論壇8 i% ~" |% k" z+ I' F4 a: S0 C1 p
份量:12個
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9 ?7 N: V' Q4 B. A& Z C公仔箱論壇 公仔箱論壇/ O& K# N5 w: q
洋菇蔬菜蛋堡tvb now,tvbnow,bttvb" {2 i; \, n8 i' h9 w+ m+ g
【材 料】5.39.217.765 d# z$ ]1 S" W( m8 X- S
漢堡麵包 1個
/ c' u/ f4 \4 l1 w# Z3 ]蛋 2顆
4 e1 ^0 o* Y& W" a9 |玉米粒 5公克
' c( _9 c! n* D9 h( S8 I- ltvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克% ^9 f5 |5 B# h
蘑菇片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb- [* ]) o% X; `4 _. E6 g) u7 f. A" _
紅蘿蔔末 2公克
$ l0 {8 V9 e \. k- Y5 U蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ d0 R7 ?* Y
廣東生菜葉 2片公仔箱論壇7 B0 \: h1 Y( d( q
紫洋蔥圈 2片tvb now,tvbnow,bttvb( g$ E% h' p ?6 q% P. [
美乃滋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ T4 [' B% x1 `! U
沙拉油 少許tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ l5 k: j: V- n0 T, N2 ]
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【調 味 料】
1 h+ V6 N4 {/ Q8 }6 x2 k& Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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【做 法】
- P% i. A' d8 R, k& \# S- c% U5.39.217.761.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
0 f9 E: U9 n0 r7 e5 a2 ^! D0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& j( U! T* r8 Q9 L
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |