+ X5 j2 J& n% y/ \( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮公仔箱論壇7 l, J- }2 R3 H
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: Y6 d4 l; F
高筋麵粉 500g
% Y- S/ S# @5 [# c! {; { G約45℃溫水 270g
8 W/ w1 \6 B0 z7 Dtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' u. j& [( n, C0 L% a
鹽 8g5.39.217.769 i' W; p) G6 a# Y6 q& T, l: N
橄欖油 25g
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【做 法】
8 l4 g! R8 _% O: v: {' n$ \9 r3 S3 b5.39.217.761.酵母粉倒入溫水中攪拌。
0 v: ?" \: i$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
/ C2 g) H0 }# d W4 Y6 ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
$ h# A8 W/ h+ l8 v; FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
3 `: n. C0 ^) D* k6 b: U ]5.39.217.765.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。7 F/ J" H" a* \, l" H9 L. Z% }) N
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
! f) G' S7 e! ^2 D. M1 ~ f7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 f6 h& n) }. G! O
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帕瑪火腿起司披薩
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脆皮披薩麵皮 1片
9 P# S- V- R/ o/ R/ j# W5.39.217.76蕃茄醬汁 適量
# f% b: O0 \) r# \8 a公仔箱論壇帕瑪生火腿 6片5.39.217.76- {5 t$ T$ H+ d3 t
瑪茲拉起司 100g5.39.217.76& |) ?: V3 H: M
5.39.217.76. u3 |2 P- H; T; X& z" E* Q
【做 法】
- f& y- Q! v4 W, p1.瑪茲拉起司刨絲備用。& w6 T5 R, |# D. w! t! Y
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: ^9 y# e x
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
. x G' m' C2 f+ o3 \4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
& H! g6 Y* x0 o# Etvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |