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脆皮披薩麵皮# |6 c& A9 ?( ~& e5 L7 A
【材 料】
M+ ^- [& k2 D6 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500g
: t" K: ^ k# |. v" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約45℃溫水 270g
! X2 e% x. V5 P, k. T! h) q' x$ X% e! ]- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g
/ _1 T# ^$ j# Z' c$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8gtvb now,tvbnow,bttvb0 G$ d: _; S$ E7 z# ^
橄欖油 25g公仔箱論壇. C4 h: f( ^/ k `/ B, c# d9 v
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【做 法】
: `8 \ ?9 o6 q! m8 m1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
* p& z. {" x: W( V) e4 r' p; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。3 J4 }$ |! Z" Y
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。公仔箱論壇4 k8 Q8 D8 ` T$ |% }
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 O% w0 y1 {0 J1 {
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
* ?" t% n( [% ]& X% [" R# G; A7 X5.39.217.766.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。5.39.217.761 W6 T9 o/ {5 B0 T: e- H |. q
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。5.39.217.76& L" ^5 F! {/ @" W- g0 P& q
公仔箱論壇, q; E' V- x$ Y& b, |( {: N

8 W- B0 Z8 }- c) C2 P4 f+ ~ q帕瑪火腿起司披薩
# M% W# p& C4 E9 H) F公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: `6 e. R7 R1 z/ o, Y, \4 T
脆皮披薩麵皮 1片2 ]0 d! c/ [* t! }
蕃茄醬汁 適量
3 ?5 }& d# A! Z公仔箱論壇帕瑪生火腿 6片3 h( g! C: W8 y
瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb$ G6 `2 W- ~2 y. x5 b8 n
E4 h; G! R2 h: H9 O! e! l6 A" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C- R6 T* X7 J1 N2 f5 [
1.瑪茲拉起司刨絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]. G3 k6 c+ v" ^9 {- f
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
, ^; x2 M4 ^ b, o. J3 M- j5.39.217.763.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
Q1 _# U, R4 @7 n! i- R5.39.217.764.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% a2 [, H+ Z! I( x5 b
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |